logo

I enhver alkoholholdig drik indeholder ethylalkohol. Det er hans mængde, som karakteriserer alkoholens styrke. Det højeste indhold af ethylalkohol (95%) registreres ved at drikke ethylalkohol.

Alle andre alkoholholdige drikkevarer er opdelt i stærk, lav alkohol og medium alkohol. Sterke drikkevarer (fra 31 til 70% ethylalkohol) omfatter vodka, brandy, rum, gin, stærke væsker mv. Indholdet af ethylalkohol i sodavand er i området fra 1,5 til 9%. Disse omfatter nogle maltdrikkevarer, øl og andre. De fleste alkoholholdige drikkevarer anses for at være mellemstore alkoholiske (fra 9 til 30% ethylalkohol), såsom vin, slag, likører.

Enhver af de ovennævnte alkoholholdige drikkevarer fremstilles ved anvendelse af en særlig teknologi, hvis overholdelse tillader at opnå den nødvendige styrke.

Ud over ethylalkohol indeholder drikkevarer andre ingredienser, der forbedrer deres smag. Som regel anvendes forskellige naturlige produkter, aromatiske tilsætningsstoffer, æteriske olier mv.

For eksempel opnås rum, som er en stærk alkoholholdig drik (indholdet af ethylalkohol fra 40 til 55%) ved langvarig ældning af romalkohol i træfad (normalt eg). Til gengæld er naturlig romalkohol lavet af sukkerrør melasse og sukkerrør.

Da der frigives en hel del biprodukter på forskellige gæringsstadier, bestemmer eksponeringstiden, om rom tilhører en let, medium og tung, men stadig stærk alkoholholdig drik.

Bemærket en fejl? Vælg det og tryk på Ctrl + Enter for at fortælle os.

http://mirbodrosti.com/soderzhanie-e-tilovogo-spirta-v-alkogol-ny-h-napitkah/

Ethylalkohol som basis for alkoholholdige drikkevarer

I sammensætningen af ​​enhver alkoholholdig drik indeholder ethylalkohol. Det er denne komponent, der påvirker menneskers sundhed negativt, hæmmer centralnervesystemet og ødelægger mange indre organer. Dog er det ikke lovligt forbudt som nogle potente stoffer. Ethylalkohol kan være fuld, fordi det ikke er farligt for livet. Manden selv giver destruktive egenskaber til ham, når han drikker alkohol ofte og i store mængder.

Fremkomsten af ​​ethanol

Alkoholholdige drikkevarer blev lavet til brug i oldtiden. Efter at have tilfældigt smagt gæret frugtsaft, anerkendte folk egenskaberne af ethanol. Derefter begyndte verden at udvikle vinfremstilling, hvis produkter i første omgang slet ikke var billige. Vinopskrifter blev ændret hele tiden, så alle kunne vælge en drink til din smag.

For at opnå ren ethanol er det nødvendigt at gennemgå en destillationsproces eller destillation. Denne metode har været kendt siden alkymisternes tid, og derfor var det tidligere antaget, at dette produkt ikke var andet end vinens ånd, fordi det blev opnået på en sådan usædvanlig måde. I Europa kom produktionen af ​​alkohol i det 11. århundrede sammen med destillationsapparatets opfindelse. I sin rene form brugte folk først ikke den resulterende ethanol indeni. Efter meget eksperimentering viste det sig sig, at alkoholestere kan have en hypnotisk virkning på mennesker.

Efter en tid begyndte folk at opdele det resulterende produkt i teknisk og mad. Teknisk alkohol kunne opnås ved at opdele træaffald. Så at ingen tør at bruge den til mad, indføres forskellige tilsætningsstoffer med dårlig lugt ind i det, så folk ikke bliver forgiftet. Ren ethylalkohol fandt meget hurtigt sin anvendelse i medicin og blev aktivt anvendt i krigstidspunkter.

Til dato har alkoholindustrien adskilt produktionen af ​​ethanol og alkoholholdige drikkevarer. Det bringer store indtægter til statskassen, betragtes som en højt udviklet gren af ​​den nationale økonomi.

Egenskaber, typer og sorter

Ethanol har en række karakteristiske egenskaber, som adskiller det fra alle andre typer alkoholer. For det første har denne alkohol en karakteristisk, al genkendelig lugt og en flygtig base. Et særpræg ved vinalkoholen er, at dens kogepunkt er 79 grader Celsius, og det højeste kogepunkt svarer til 242 grader. Det skal huskes, at ethanol har en høj brændværdi, som er så meget som 7,1 kilokalorier pr. Gram produkt. Etanol kan også blandes med forskellige væsker - vand, acetone, ethere og til adskillelse af vand under destillation af alkohol, bør koncentrationen i den destillerede væske ikke overstige 96%.

Du kan drikke ethylalkohol, når du får vodka eller anden alkohol fra den. Graden af ​​drikke falder, og det bliver mindre aggressivt for slimhinder. Ikke alle typer af ethanol er imidlertid egnede til fremstilling af alkohol.

Råmaterialet til fremstilling af madethanol kan være:

Hertil kommer, at tilsætning til produktionsprocessen i form af røde rødbeder eller kartofler fører til et fald i kvaliteten af ​​det opnåede destillat.

Ifølge statens standarder er der i dag følgende mærker ethanol fremstillet i industrien:

  1. Alkohol første klasse. Hvis der opstår spørgsmålet om, hvorvidt ethylalkohol er fuld, så er svaret i det tilfælde af dette produkt absolut negativt - dette mærke anvendes ikke til fremstilling af alkohol.
  2. Premium alkohol. Denne ethanol er fuld i form af tinkturer og vodka økonomisegment.
  3. "Basis". Den bruges til fremstilling af alkohol i middelpriskategori.
  4. "Ekstra". Et kendetegn ved mærket er dets høje grad af oprensning fra estere og methanol. Denne ethylalkohol kan være fuld, og derfor er middelklassevodka ofte lavet af det.
  5. "Lux". Denne art indeholder mindre end 35% kartoffelstivelse i sammensætningen, den gennemgår flertrinsfiltrering og anvendes til alkoholindustrien i det højeste segment.
  6. "Alpha". Produktet af dette mærke kan være fuld, fordi det mangler alle former for urenheder, det er lavet af rene korn og bruges kun i premium alkohol.

Hertil kommer, at ethvert mærke af ethanol har sin egen smag. Alkohol på butikshylder indeholder ofte en blanding af flere mærker af ethylalkohol, som du kan drikke.

Blandt typerne af ethylalkohol er det almindeligt at udpege følgende:

  • rå - et produkt med en fæstning over 85%, hvor der er mange urenheder og olier opnået ved destillering af de fermenterede råmaterialer;
  • rectificate - et produkt fremstillet ved kogning af rå, hvor mængden af ​​urenheder er reduceret, og fæstningen stiger til 96%;
  • alkoholindhold, der er opnået som følge af fortynding af rektificeret med destilleret vand til en styrke på 95%.

Det er absolut umuligt at drikke ethylalkohol i sin rene form, selv om det er renset, og medicinsk udstyr samt alkoholholdige drikkevarer er fremstillet af alkohol.

Afhængigt af destillationsgrundlaget er alkoholer opdelt i:

  • vinalkohol afledt af frugt, som anvendes til forskellige alkoholholdige drikkevarer, fordi den har en særlig smag og lugt;
  • korn, der udelukkende anvendes til fremstilling af whisky, som det er egnet til
  • kartoffel, rig på skadelige urenheder og hydrocyansyre, der ikke anvendes i alkoholindustrien.

Under fremstillingen af ​​alkoholholdige drikkevarer gennemgår alle ovennævnte alkoholer imidlertid en flerstadig rensning og flere destillationer, først efter at de bliver anvendelige indeni.

Produktion og brug

Produktionen af ​​ethylalkohol kan opdeles i tre hovedteknologiske faser:

  1. På forberedelsesstadiet skal råmaterialerne rengøres af alle former for urenheder, hvorefter de begynder at forberede malten.
  2. På hovedstadiet udføres kogning af stivelse og dens saccharificering, og derefter begynder de fordøjelsen af, hvad der skete som følge af disse to processer. Braga destilleres og rå alkohol opnås.
  3. I sidste fase udføres der en rettelse, da det er umuligt at anvende rå mad til mad på grund af den store mængde skadelige stoffer, der kan forårsage alvorlig forgiftning.

Ethanol anvendes i mange industrier, ikke kun som råmateriale til alkoholholdige drikkevarer. I brændstofindustrien fungerer den som brændsel til raketter, samt en integreret del af benzin og andet brændstof. I kemisk industri med hjælp er mange stoffer opnået, det bruges som opløsningsmiddel. I medicin, fungerer som et antiseptisk og antibakterielt middel, bruges til at opnå tinkturer og ekstrakter, hjælper med at bekæmpe forgiftning med andre alkoholer. I kosmetikindustrien fremstilles parfume og forskellige tonics, lotions og mange andre produkter på basis heraf.

Og selvfølgelig er der i fødevareindustrien etanol som grundlag for alkoholholdige drikkevarer. Han har også en lille mængde i nogle mejeriprodukter, kvass, alkoholfri øl. Den mest almindelige i fødevareindustrien er vinalkohol, der også anvendes til fremstilling af kager som konserveringsmiddel.

Menneskelig indvirkning

Kan jeg drikke ethylalkohol? I sin rene form er det absolut umuligt at drikke alkohol, det vil medføre en forbrænding af slimhinderne. Desuden er ethanol i stand til at udøve en narkotisk, toksisk, berusende eller bedøvende virkning på den menneskelige krop, som altid skal tages i betragtning ved indtagelse af produkter eller lægemidler med en sådan komponent. Hvordan alkohol påvirker en person i en bestemt situation afhænger af indgivelsesmåden og dens koncentration. I store mængder kan ethanol forgifte en person og endda føre til døden. Men hvis det bruges korrekt, kan det fungere godt som en del af mange lægemidler uden at skade sundheden.

Med hyppige alkoholiske libations kan følgende sygdomme opstå:

  • mavesår eller gastritis
  • onkologi i mave-tarmkanalen;
  • levercirrhose
  • impotens;
  • hypertension;
  • nyresvigt
  • lidelser i centralnervesystemet.

Den sikreste type alkohol er vin, på grundlag af hvilken den højeste kvalitet, og hvis man kan sige det, produceres uskadelige alkoholholdige drikkevarer. Men at drikke ethanol i ren form eller i form af billig lavkvalitetsalkohol er kategorisk umuligt, da det er muligt at forårsage uoprettelig sundhedsskader.

http://stopalkogolizm.ru/etiloviy-spirt-kak-osnova-alkogolnyh-napitkov/

Med alkohol, men uden alkohol

Finansministeriet og Ministeriet for Økonomisk Udvikling har til hensigt at lovgive, at te, kaffe, dåsefrugter og nødder samt marmelade ikke er alkoholholdige drikkevarer, på trods af at de indeholder mere end 0,5% ethylalkohol. Som Izvestia lærte udarbejdede myndighederne et udkast til regeringsdekret. Udviklingen af ​​et sådant dokument var nødvendigt for at redde virksomheden fra behovet for at opnå en licens, som kræves af producenterne af alkoholprodukter. Indtil videre har iværksættere været uden for det juridiske område: På den ene side indeholder deres produkter alkohol og er faktisk omfattet af licenskravet, på den anden side - i praksis har ingen af ​​dem fået en sådan licens og stødte ikke på problemer. Regeringens initiativ har til formål at lukke kløften i lovgivningen.

Finansministeriet og Ministeriet for Økonomisk Udvikling og Handel vedtog et udkast til regeringsdekret med en ny liste over produkter, der indeholder ethylalkohol, men betragtes ikke som alkohol. Izvestia har læst det. Udkastet til dokument er underskrevet af viceministeren for økonomisk udvikling Oleg Fomichev og viceministeren Ilya Trunin.

Lov "om statslig regulering af produktion og omsætning af ethylalkohol. »(171-ФЗ) indeholder definitionen af ​​alkoholholdige drikkevarer - fødevarer fremstillet med eller uden ethylalkohol med et indhold på mere end 0,5%. Fabrikanter, grossister og forhandlere af disse varer skal indhente licenser til at udføre operationer med dem. Og også overholde temporære og rumlige begrænsninger. Plus, dette produkt skal mærkes, og det er påkrævet at betale punktafgiften til staten.

Men 171-FZ giver en liste over produkter, der indeholder alkohol mere end 0,5% af dens volumen, men det er ikke alkoholisk. Det betyder, at der ikke skal opnås en licens til produktion, opbevaring, levering og salg, og der er ingen krav til begrænsninger, betalinger og mærkning. Siden 2014 omfatter de konfekture, chokolade, fermenterede drikkevarer - kvasser, cider osv. (fra 0,5 til 1,2% alkoholindhold i dem), drikkevarer på aromatiske planteråvarer (op til 1,2% alkohol), mejeriprodukter, samt is, desserter, pisket frosne frugter, frugt og bær, grøntsagsmixer, søde mad is og sorbet, røget pølse produkter.

Finansministeriet og Ministeriet for Økonomisk Udvikling og Handel har i år til hensigt at tilføje ekstrakter, essenser og koncentrater af kaffe, te eller kompis eller paraguayansk te samt færdige produkter baseret på dem eller på basis af kaffe, brændt cikorie. Listen omfatter frugt, nødder og andre spiselige plantedele, tilberedt eller på anden måde konserveret med et ethanolindhold på 0,5-1,5%, syltetøj, frugtgelé, marmelade, grøntsagssaft og ekstrakter.

Listen tager sigte på at fjerne fra lovens handlinger 171-FZ fødevarer med et indhold af ethylalkohol på mere end 0,5%. Dette vil fjerne den overdrevne regulering af ikke-alkoholholdige produkter, sagde ministeriet for økonomisk udvikling. Finansministeriet svarede ikke på en anmodning om offentliggørelse.

Den generelle direktør for Roschaykofe-foreningen, Ramaz Chanturia, fortalte Izvestia, at han ikke forstod, hvorfor afdelingerne indeholdt te og kaffe på listen over produkter med et alkoholindhold på mere end 0,5%. Han tilføjede også, at producenterne af disse produkter aldrig havde nogen problemer på grund af at produkterne indeholder alkohol, derudover fik ingen licens til produktion eller omsætning.

Vladimir Bessonov, leder af laboratoriekæden for fødevarekemi "FITS nutrition and biotechnology", anser det logisk at inkludere disse produkter på listen. Aromastoffer, der anvendes i sin produktion, indeholder som regel nogle mængder ethanol. Plus, teknologien til fremstilling af varer indebærer udseendet af alkohol i dem. Ifølge specialisten har den indesluttede alkohol ingen negativ indvirkning på menneskers sundhed - du skal drikke titusindvis af produkter for at få en berusende virkning fra alkohol.

Indtil nu har spørgsmålet måske opstået: På den ene side indeholder produkter som kaffe, juice, nødder og syltetøj alkohol og falder faktisk under licensens krav, men i praksis har ingen iværksættere opnået en sådan licens og har ikke haft problemer. Ikke desto mindre er initiativet fra finansministeriet og ministeriet for økonomisk udvikling rettet mod at lukke den juridiske kløft.

http://iz.ru/662649/evgeniia-pertceva/so-spirtom-no-bez-alkogolia

Prika z

Vindrikke fremstillet uden ethylalkohol *) (linje 020) - Alkoholholdige drikkevarer med et indhold af ethylalkohol fra 1,5% til 22% af det færdige produkt med mætning eller uden carbondioxidmætning, der indeholder mindst 50% vinmaterialer uden tilsætning af retificeret ethyl alkohol fremstillet af fødevareråvarer og (eller) alkoholiseret drue eller anden frugtmash og (eller) vindestillat og (eller) frugtdestillat og (eller) sukkerholdige produkter og (eller) aromatiske og smagsstoffer, og (eller) farvestoffer, og (eller) vand.

Vindrikke fremstillet med tilsætning af ethylalkohol *) (linje 021) - Vindrink - Alkoholholdige drikkevarer med et indhold af ethylalkohol fra 1,5 til 22% af det færdige produkt med eller uden mætning med kuldioxid, indeholdende mindst 50% vinmaterialer tilsætning af rektificeret ethylalkohol fremstillet af fødevareråvarer og (eller) alkoholiseret druemost eller anden frugtmash og (eller) vindestillat og (eller) frugtdestillat og (eller) sukkerholdige produkter og (eller) aromatiske og aromatiske tilsætningsstoffer, og (eller) fødevarefarvestoffer og (eller) vand.

Alkoholholdige fødevareprodukter (linje 022) - fødevarer med et alkoholindhold på mere end 1,5% af færdigvaren (herunder vinmaterialer, eventuelle opløsninger, emulsioner, suspensioner, druemost, anden frugtmash) (undtagen alkoholholdige drikkevarer). **)

Druemost (linje 023) - alkoholholdige fødevareprodukter med et indhold af ethylalkohol på op til 22% af det færdige produkt fremstillet som følge af fuld eller ufuldstændig gæring af druer, druemost med eller uden koncentreret druemost, rektificeret koncentreret druemost uden tilsætning af ethyl alkohol, med undtagelse af vin destillat, renset vin destillat, hældt i industrielle eller transportemballage, er beregnet til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer og ikke genstand for salg til offentligheden. **)

Frugtvin (frugt) vin (linje 024) - Alkoholholdige fødevareprodukter med et indhold af ethylalkohol på op til 22% af færdigvaren, fremstillet som følge af fuld eller ufuldstændig fermentering af frugt (undtagen druer), frugtkorn (undtagen druer) med eller uden tilsætning koncentreret frugt (med undtagelse af druemost) uden tilsætning af ethylalkohol med undtagelse af vindestillat, renset vindestillat, hældt i produktion eller trans ortnuyu containere bestemt til produktion af alkoholholdige drikkevarer og manglende gennemførelse af det offentlige. **)

Juice, frugt og spiritus infusioner (linje 025) - halvfabrikata alkoholholdige drikkevarer produktion. **)

Frugtkød (linje 026) er et alkoholholdigt fødevareprodukt, der er et halvfabrikat af alkoholproduktion med et ethanolindhold dannet under gæringen, mere end 1,5 procent af dets volumen, der er fremstillet af frugter (undtagen druer). **)

Drueart (linje 027) er et alkoholholdigt fødevareprodukt, der er et halvfabrikat af alkoholproduktion, med et indhold af ethylalkohol dannet under fermentering, mere end 1,5 procent af dets volumen opnået afhængigt af typen af ​​alkoholholdige drikkevarer fra druer. **)

Ethylalkohol - total (linje 028) - Alkohol fremstillet af råvarer af næringsmidler eller andre næringsmidler, herunder denatureret ethylalkohol, hovedfraktionen af ​​ethylalkohol (alkoholproduktionsaffald), rå alkohol, destillater vin, drue, frugt, brandy, calvados, Viskova. **)

Ethylalkohol fra fødevarerråvarer (undtagen destillater) - Total- (linje 029) - Ethylalkohol fremstillet ved alkoholholdig fermentering af fødevareråvarer med efterfølgende destillation og destillation med eller uden det eller ved destillation. **)

Rectificeret ethylalkohol (linje 030) er ethylalkohol fremstillet ved brahexing af en moden mos eller rektificerende rå alkohol. **)

Råalkoholer (linje 031) er ethylalkohol opnået ved destillation af en moden øl med alle dets ledsagende urenheder. **)

Ethylalkohol teknisk - i alt (linje 032) - Ethylalkohol, fremstillet af råvarer uden råvarer. **)

Ethyl teknisk teknisk alkohol (linje 033) - ethylalkohol, opnået ved fremgangsmåden til organisk syntese. **)

Teknisk teknisk hydrolysealkohol (linje 034) - ethylalkohol, opnået ved fremgangsmåden til hydrolyse af plantematerialer. **)

Ethylteknisk sulfitalkohol (linje 035) - ethylalkohol, opnået ved biokemisk behandling af træmasse. **)

Whiskydestillat (linje 037) er et destillat opnået ved enkelt eller flere destillation af fermenteret vort af korn af korn og (eller) malt fremstillet deraf, efterfulgt af alderen destillat med en styrke på højst 94,8% i træfat med en kapacitet på højst 700 liter pr. Kursus ikke mindre end tre år eller uden eksponering. **)

Drue-destillat (linje 038) er et produkt med en volumenfraktion af ethylalkohol på under 86,0%, fremstillet ved destillation af fermenteret druemarm, gær og tykke sedimenter. **)

Vindestillat (linje 039) er et produkt med en volumenfraktion af ethylalkohol på under 86,0%, fremstillet ved destillation af bordvin (GOST R 51298-2008). **)

Brandyendestillat (linje 040) er et produkt med en volumenfraktion af ethylalkohol fra 55,0% til 70,0%, fremstillet ved fraktioneret destillation af bordvin med en volumenfraktion af ethylalkohol på mindst 7,5% og i konstant kontakt med egetræ til hele eksponeringsperioden eller ikke i kontakt med egetræ (GOST R 51145-2009). **)

Frugtdestillat (linje 041) er et produkt med en volumenfraktion af ethylalkohol på under 86,0%, fremstillet ved destillation af fermenteret frugtmasse, fermenteret frugtmash fra frisk frugt (GOST R 51279-99). **)

Calvados destillat (linje 042) - et produkt med en volumenfraktion af ethylalkohol fra 55,0% til 70,0%, fremstillet ved fraktioneret destillation af fermenteret æbleør og i konstant kontakt med egetræ i hele aldringsperioden eller ikke i kontakt med træ egetræ **)

Denatureret ethylalkohol (linje 043) - ethylalkohol indeholdende denatureringsstoffer:

petroleum eller benzin i en koncentration på mindst 0,5% af volumenet af ethylalkohol;

denatoniumbenzoat (bitrex) i en koncentration på mindst 0,0015 vægtprocent ethylalkohol;

Crotonaldehyd i en koncentration på ikke mindre end 0,2% af volumenet af ethylalkohol. **)

Ethylalkoholhovedfraktionen (linie 044) er ethylalkohol dannet under destillationen eller oprensningen, som har en forøget koncentration af methanol, estere og aldehyder, som er spild af alkoholproduktion. **)

Alkoholholdige ikke-fødevareprodukter (linje 045) - Ikke-fødevareprodukter (herunder eventuelle opløsninger, emulsioner, suspensioner og andre ikke-fødevareprodukter) fremstillet ved anvendelse af ethylalkohol, denatureret alkohol eller alkoholholdig ethylalkoholproduktionsaffald med et indhold af ethylalkohol på mere end 1,5 procent volumen af ​​færdige produkter. *)

Denaturerede alkoholbaserede produkter baseret på ethylalkohol fra fødevareråvarer (linje 046) - produkter fremstillet af alkoholholdigt affald fra destilleri og alkoholindustrien med tilsætning af forskellige denaturer og farvestoffer, som formuleringen giver i mængder, der udelukker muligheden for at anvende den til fremstilling af alkohol og fødevarer. **)

Opløsninger, emulsioner, suspensioner baseret på ethylalkohol fra råvarer uden råvarer (linjer 047, 048) - opløsninger, emulsioner, suspensioner baseret på ethylalkohol fra råvarer uden for fødevarer. **)

*) I henhold til de grundlæggende begreber vedtaget af forbundslov af 22. november 1995 nr. 171-ФЗ (med ændringer og tilføjelser til den) "Om statlig regulering af produktion og omsætning af ethylalkohol, alkoholholdige og alkoholholdige produkter og om begrænsning af forbruget (drikke) af alkoholholdige drikkevarer".

**) Kun til statistiske formål med denne formular.
Kontrol data på formindikatorer

linje 001 = linje 002 + linje 013

linje 002 ≥ linje 003 + linje 004 + linje 005 + linje 006 + linje 007 + linje 009 + linje 010 + linje 011 + linje 012

linje 013 ≥ linje 014 + linje 015 + linje 017 + linje 018 + linje 020 + linje 021

linje 015 ≥ linje 016

linje 018 ≥ linje 019

linje 022 ≥ linje 023 + linje 024 + linje 025 + linje 026 + linje 027

linje 028 ≥ linje 029 + linje 032 + linje 036

linje 029 ≥ linje 030 + linje 031

linje 032 = linje 033 + linje 034 + linje 035

linje 036 = linje 037 + linje 038 + linje 039 + linje 040 + linje 041 + linje 042

linje 045 ≥ linje 046 + linje 047 + linje 048

http://filling-form.ru/blank/82337/index.html?page=5

Hvilken alkohol, og hvor meget mindre skadelig for kroppen

Sådan en gener, som en tømmermænd, er kendt for mange af os. Årsagen til kroppens "ødelagte tilstand" efter en stormfuld fest er brugen af ​​en stor mængde alkohol. Derudover er der ofte ikke stærke drikkevarer, som vi drikker "på helligdage". I denne henseende opstår spørgsmålet, hvilken form for alkohol og hvor meget mindre skadelig for menneskekroppen? Nå, lad os prøve at finde ud af det.

Kend målingen!

Det er ingen hemmelighed, at nogle mennesker kan drikke store mængder alkohol, mens de ikke lider af tømmermænd, mens andre bare skal "lugte" vodka eller brandy - og hovedet begynder straks at gøre ondt. Men misundelse den første gruppe mennesker er ikke det værd, fordi forskere hævder, at selv en symbolsk dosis alkohol efterlader sit mærke på leveren. Ved observation fastslog eksperter mængden af ​​stærke drikkevarer, der kan betragtes som betinget sikkert, dvs. kroppen er fuldt i stand til at behandle den indgående ethanol, og leveren kan genoprette sin ressource. Imidlertid er disse doser designet til sunde mænd, så for kvinder skal dosen opdeles i halvdelen.

Så i en uge har en person råd til følgende mængde alkohol:

  • vodka, cognac og andre stærke drikkevarer - fra 30 til 60 ml;
  • dessert, berigede vine og portvin - fra 150 til 200 ml;
  • rød, hvidvin og champagne - fra 200 til 300 ml;
  • lys øl - fra 450 til 700 ml.

WHO anbefaler at forbruge ikke mere end 20 gram ren alkohol om dagen. Denne mængde ethanol, vores krop er i stand til at fordøje uden komplikationer. Alt, der er fuld over normen, vil helt sikkert påvirke leveren og hjernens arbejde. Derfor er det ikke værd at bygge illusionen om harmløshed i spiritus.

Er der sikker alkohol?

Desværre er en sådan drink endnu ikke blevet opfundet. Imidlertid kan den mindst skadelige alkohol bestemmes ved at tage hensyn til den dosis ethanol, der er forbrugt, graden af ​​rensning og mængden af ​​urenheder, der er til stede.

For eksempel, når det skal drikke en begrænset mængde stærk drikke, vil den mindst skadelige være alkohol med den laveste grad - vin eller øl. Hvis målet er at forbedre dit humør og have det sjovt, er det bedre at vælge mere koncentrerede produkter, men ikke at drikke dem for ofte og i små mængder.

Den farligste i alkohol er methylalkohol, fuselolier, estere og højere alkoholer. Et sådant kompleks af stoffer findes i billige vine, vodka, brandy. Også til alkohol kan tilsættes sukker, farvestoffer, frugtsaft, krydderier. Dette sæt af ingredienser er indeholdt i likører og cocktails. Kombinationen af ​​ethanol med en stor mængde glukose og kemiske farvebytter forårsager et stærkt slag i leveren og bugspytkirtlen.

Hvad angår alkoholholdige drikkevarer med lavt indhold af ethanol, anses de heller ikke for uskadelige. For eksempel fører hyppigt forbrug af øl umærkeligt og fast til afhængighed. Og champagne, der indeholder en stor mængde sukker- og gasbobler, fremmer hurtig forgiftning. Desuden er denne drink meget ladet lever. Den samme situation opstår i tilfælde af at drikke dåse alkoholholdige drikkevarer med koffein. Dette er bare en dødelig blanding, som giver en midlertidig følelse af en udbrud af energi og bare nedskæringer efter et stykke tid.

Hvad er det mindst skadelige for alle? For det første skal drikken være af god kvalitet og grundig rengøring uden yderligere tilsætningsstoffer. Disse omfatter hvid og rødvin fremstillet af naturlig druesaft samt vodka af høj kvalitet. For det andet spiller dosen af ​​alkohol, der er forbrugt, en vigtig rolle i vores problem. For ikke at skade sundheden, prøv at forbruge ikke mere end 200-300 ml alkoholholdige drikkevarer under hele festet. Kvinders dosering skal halveres. Alt, hvad du drikker ud over normen, vil helt sikkert påvirke dit velvære.

I slutningen

Gå til en fest, hvor der helt sikkert vil være stærke alkoholholdige drikkevarer, drik nogle tabletter af aktivt kul. Desuden bør du ikke for ofte hæve et glas for at behage dagens helt eller en fødselsdag mand, en chef eller forretningspartnere. Eksperter anbefaler at drikke ikke mere end 30 gram alkohol pr. Time for at undgå tømmermænd. I resten af ​​tiden er det nødvendigt at have en snack og drikke naturlige juice, rent vand, dans og have det sjovt. Forresten er røgpause i løbet af festen meget uønsket, så undgå røgernes firma.

Ved at følge disse enkle anbefalinger får du stor glæde af ferien og undgå en ubehagelig tømmermænd efter det.

http://vsegdazdorov.net/story/kakoy-alkogol-i-v-kakom-kolichestve-menee-vreden-dlya-organizma

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, medicin

Alkohol uden ethylalkohol

Alle har længe kendskab til farerne ved alkohol: Denne kendsgerning er videnskabeligt bevist, men debatten om omfanget af skaden forårsaget af forskellige drikkevarer til kroppen og eksistensen af ​​sikre doser af alkoholindtagelse fortsætter til i dag. Det har vist sig, at skadelig alkohol påvirker ikke blot fysisk men også mental sundhed hos en person, der forårsager ødelæggelsen af ​​hans personlighed indefra og gradvist enslaving. Ethylalkohol kan sikkert betegnes som en ægte gift, for det første er stoffet fraværende i menneskekroppen, og at komme ind i dem forårsager enorm skade, herunder ødelæggelsen af ​​tusindvis af hjerneceller.

Typer af alkohol og den skade de forårsager til kroppen

Karakteristika for alkoholholdige drikkevarer varierer afhængigt af fremstillingsmetoden. Øl fremstilles ved hjælp af fermenteringsmetoden, og derfor er drikkevarer karakteriseret ved en lav procentdel ethanol. Til fremstilling af stærk alkohol anvendes en anden metode - destillationsmetoden. Derudover er der produkter (for eksempel beriget vin), der produceres ved hjælp af begge teknologier, og det har den største skade for menneskers sundhed.

Lav-alkohol-øl fremstilles om få uger, og som følge heraf indeholder en lille mængde alkohol (3-8%). I tilfælde af vin er sagen kompliceret, da produktionen varer i måneder eller endda år. Da det modner, vinder produktet op til 7-18% ethanol. Fremstillingen af ​​vodka indebærer fortynding af alkoholen med vand og tilsætning af visse aromatiske ingredienser.

Brugen af ​​stærk alkohol i minimale doser kan være gavnlig for kroppen, men kun hvis personen er i stand til at begrænse deres anvendelse. Sådanne drikkevarer virker godt, når de opvarmer, beroliger og slapper af i stressfulde situationer med risiko for livet, men det er umuligt at kalde dem nyttige. Og i ubegrænsede doser bærer både svag og kraftig alkohol en enorm skade på kroppen.

I tilfælde af stærk alkohol er det desuden muligt at holde øje med mængden af ​​forbrugt alkohol, mens det med meget lavt alkoholholdige drikkevarer er meget sværere at stoppe med tiden. Så en rimelig dosis ølforbrug uden sundhedsskader er 300 gram om dagen og ikke daglig, idet der tages højde for risikoen for udvikling af ølalkoholisme og øget produktion af hormondopaminplejen, når man drikker en drink.

Med hensyn til skade på kroppen og toksiciteten er et standard 500 gram glas øl sammenligneligt med ca. 50-60 gram vodka.

Er skaden afhængig af graden af ​​alkohol

De eksisterende alkoholprodukter er klassificeret efter alkoholindholdet.

  1. Drikkevarer med lav ethanol (lav alkohol).
  2. Høj alkoholindhold (stærk alkohol).

En ret fælles tilgang til at vurdere graden af ​​alkoholskader er at bestemme alkoholprocenten. Denne metode kan ikke kaldes perfekt, men det er meget vejledende. Denne parameter bestemmer timingen for fjernelse af alkohol fra menneskekroppen: jo længere alkohol er til stede i blodet, desto mere skade vil det medføre. Følgelig alkoholholdige drikkevarer med den højeste procentdel af ethanol, den mest skadelige og er.

Som et eksempel kan 40-graders vodka citeres, hvilket kan fortsætte i kroppen, hvilket forårsager lidt skade i løbet af dagen. Fordi mange mener, at svag alkohol, som øl, er et foretrukket og forholdsvis harmløst kompromis. Men denne opfattelse vil heller ikke være en uforanderlig sandhed - skaden af ​​en drink er bestemt af mange andre kriterier.

Hovedkomponenten af ​​enhver alkohol, der forårsager skadelig skade på den menneskelige krop, er ethanol (ethylalkohol), der er i færd med nedbrydning, hvoraf acetaldehyd dannes, hvilket har en række bivirkninger:

  • alvorlig forgiftning
  • negative virkninger på hjernen og nervesystemet
  • hovedårsagen til udviklingen af ​​forskellige sygdomme i leveren, nyrerne, fordøjelseskanalen.

Etanol påvirker desuden menneskekroppen selv i små doser, for ikke at nævne den regelmæssige kroniske brug af alkohol. Ud fra et synspunkt om de skadelige virkninger af ethanol på sundhedsområdet er de mest skadelige drikkevarer med det højeste alkoholindhold, men mængden af ​​forbrugt alkohol spiller også en vigtig rolle. Så at drikke flere flasker øl kan gøre mere skade end et enkelt glas vodka.

I tilfælde af lige store mængder forskellige alkoholholdige drikkevarer er den alkoholindhold, der er lavere, mindre skadelig. Denne kendsgerning blev bekræftet af en amerikansk videnskabsmand, der fandt ud af, at risikoen for tarmkræft er lavere i tilfælde af hyppig anvendelse af alkoholholdige drikkevarer med lavt ethanolindhold, såsom øl eller vin, mens i tilfælde af stærk alkohol øger denne sandsynlighed.

Når man vælger den mindste af to onde, er det værd at opholde sig på den drik, hvor alkoholindholdet er lavere.

Hvor skadelige råvarer af lav kvalitet

Uanset hvilken alkohol der er lavet af, og hvilken teknologi der anvendes til fremstilling af drikkevaren, er det vigtigste, at den vigtigste giftige virkning på den menneskelige krop er eddikesaldehyd - et af produkterne fra splittelsen af ​​ethylalkohol. Dette stof er til stede i alkoholholdige drikkevarer og forårsager nødvendigvis alvorlige sundhedsskader.

Men hvis du stadig sammenligner alkoholen med råmaterialernes skadelighed, er de dyrere mærker, der forårsager meget mindre skade på menneskers sundhed end den lavkvalitets billige "murmur", at foretrække. Den lave omkostning for en billig alkohol skyldes netop, at råmaterialerne ikke i tilstrækkelig grad er rengjort fra skadelige urenheder - fuselolier, der mange gange kan øge den giftige virkning på alkohol på menneskekroppen.

Situationen ligner hjemmelavede husvine, likører og måneskind. På trods af at rent vand og økologisk sikre bær og frugter normalt fungerer som råvarer, er skaden fra sådan egenproduceret alkohol meget højere end i tilfælde af en højkvalitets butiksmodel. Hovedproblemet er, at det simpelthen ikke er muligt at rense alkoholen korrekt hjemme - det kræver særlige teknologier og udstyr.

Sammensætningen af ​​alkoholholdige drikkevarer af høj kvalitet indeholder kun ingredienser af naturlig oprindelse, der giver mulighed for at give den ønskede smag og aromatiske egenskaber til alkohol. Men de fleste af alkoholens navne på vores lands marked indeholder ikke kun de vigtigste, men også yderligere komponenter, såsom sukker, forskellige essenser, farvestoffer, smagsstoffer og andre komponenter. Producenter tilføjer dem kun til alkoholholdige drikkevarer for at forbedre smagen. Disse ingredienser har ingen gavnlig virkning, tværtimod - forårsager noget skade på menneskekroppen. I tilfælde af kostbar alkohol anvendes naturlige suppleringsmidler af høj kvalitet, mens billigere drikkevarer ofte indeholder forskellige kemiske konserveringsmidler og farvestoffer, som kan forårsage meget alvorlig sundhedsskadelig virkning.

Hvad angår tilstedeværelse eller fravær af tilsætningsstoffer, er det bedre at foretrække alkoholholdige drikkevarer, hvor der ikke er syntetiske ingredienser.

Er det skadeligt at blande drikkevarer

Kombinationen i processen med at bruge forskellige alkoholer, fremstillet af forskellige råmaterialer, betyder, at belastningen på leveren øges. Og det er den største byrde for forarbejdning af både selve alkoholen og dets nedbrydningsprodukter. Der er mere skade på kroppen, personen er mere fuld, og næste dag er tømmermænd hårdere.

Jo enklere sammensætningen af ​​alkohol forbruges af en person, jo lettere er det for leveren at klare denne alkohol. I den henseende kan den ideelle løsning kaldes vodka af høj kvalitet, hvor kun to ingredienser skal være til stede - alkohol og vand. Nogle drikkevarer absorberes af kroppen meget hårdt og forårsager øget skade. I denne henseende er forgiftning og tømmermænd forbedret i sammenligning med ren alkohol. Sådanne tunge drikkevarer indbefatter for eksempel whisky, moonshine og tequila.

For at minimere skade fra alkohol anbefales det ikke at blande alkohol fremstillet af forskellige råvarer: for eksempel vodka og brandy indeholdende frugtalkohol, kornalkohol, vin (det er fremstillet af druer) og rom (fra sukkerrør). Den mest fordelagtige mulighed for at minimere skade er at bruge kun en drink hele aftenen, såsom vodka eller vodka-cocktail med naturlig juice. I ekstreme tilfælde, hvis du skal blande alkohol, bør det være drikkevarer fremstillet af samme råmaterialer som drue-vin og brandy (af høj kvalitet, dvs. uden fortynding med kornalkohol).

Blanding af alkohol med visse ikke-alkoholholdige komponenter gør det muligt at reducere skaden lidt fra brugen.

  1. Mineralvand - en person bliver dunk hurtigere, men alkohol fjernes også hurtigere.
  2. Frugtsaft (ikke klarlagt med pulp, undtagen nektarer) - Forbedring af forarbejdning af alkohol, lindring af tømmermænd.
  3. Tonic - bærer accelerationen af ​​produktionen af ​​ethanol, minimerer niveauet af forgiftning.
  4. Drikkevand eller is - føjes til glasset for at reducere alkoholens styrke og dermed reducere skade.

Andre produkter kombineret med alkohol, derimod, anbefales ikke. Søde kulsyreholdige drikkevarer øger sværhedsgraden af ​​forgiftning og tømmermænd på grund af tilsætningsstoffer. Coca-Cola er kun tilladt i meget små mængder, store doser øger skaden og sværhedsgraden af ​​tømmermænd. Mælk absorberes dårligt i kombination med alkohol, hvilket fører til øget skade fra forgiftning. Kaffe har negativ indvirkning på nervesystemet og hjertet.

Jo mere varieret sammensætningen af ​​det, der er fuld i løbet af festen, desto vanskeligere er leveren at klare komplekset af giftige stoffer.

Farligt og sikkert forbrug af alkohol

Det har været videnskabeligt bevist, at at drikke alkohol i rimelige mængder, ikke kun forårsager skade, men også har en vis fordel: for eksempel forhindrer det dannelse af vaskulære blodpropper og reducerer risikoen for tilsvarende sygdomme med 30-40%. Det er dog også nødvendigt at definere denne sikre tærskel for daglig drik af alkohol.

Ifølge resultaterne af WHO-undersøgelsen er mænds daglige indtagelse af alkohol uden sundhedsskader 40 gram ren alkohol. I betragtning af at ren alkohol ikke er den mest populære drik, kan denne sats tælles i 0,5 liter øl, 75 g vodka eller ca. 2 glas tørvin. For den kvindelige krop er den aktuelle dagskurs en smule lavere - 30 g ren alkohol. Enkelt sagt kan en kvinde drikke 330 ml øl, 50 g vodka eller 130 ml tørvin om dagen uden sundhedsskader.

Et højt risikoniveau betyder, at drikkekohol truer med at forårsage alvorlig skade på kroppen, herunder forhøjet blodtryk, leverskade, sandsynligheden for slagtilfælde, koncentration og balance, mentale forandringer og vanskeligheder i det personlige og sociale liv. Mennesker, hvis alkoholforbrug svarer til den specificerede ramme, er alvorligt truet af sig selv og bør tænke på at reducere forbruget af alkoholholdige drikkevarer. For mænd er denne sats 30-70 ml ethanol pr. Dag eller 220-490 ml pr. Uge, for kvinder - fra 20 til 50 ml dagligt eller 150-350 ml om ugen.

Også videnskabelige metoder var i stand til at etablere en dosis alkohol, hvis vedtagelse i en kort periode fører til en persons død: værdien af ​​den dødelige dosis er 7-8 gram alkohol pr. Kg legemsvægt. Det vil sige for en person, der vejer 60 kg, er indikatoren for dødelig skade 420-480 g ren alkohol eller 1-1,2 liter vodka.

Det er muligt at bestemme mængden af ​​ethanol forbruges med en eller anden alkoholholdig drik med en særlig formel. For at gøre dette multipliceres alkoholens dosis i milliliter med alkoholprocenten i drikken og divideres med 100.

Hvilken alkohol er farligere og hvorfor

Taler om hvilken af ​​drikkevarer der er den farligste og hvilken skade den bærer til menneskekroppen, vi kan overveje graderingen af ​​de mest populære alkoholholdige drikkevarer fra de mest til de mindst skadelige i dag.

http://gepasoft.ru/alkogol-bez-jetilovogo-spirta-1/

Alkohol uden ethylalkohol

Alkoholholdige alkoholholdige drikkevarer. Alkoholholdige drikkevarer, der forbruges af mennesker, er høje eller lave i alkohol. Den førstnævnte omfatter vodka produkter (vodka, brandy, rum), de indeholder 40-57% alkohol.

Valget af drikkevarer med et alkoholindhold under 40% er meget bredere: druevine, frugtvin, øl og andre drikkevarer.

Måder at lave alkoholholdige drikkevarer: Gæring af sukker- eller stivelsesholdige produkter og destillationsprodukter med lavt alkoholindhold. Mængden af ​​alkohol i produkter med lavt indhold øges ved at tilsætte destillationsprodukter, især i tilfælde af vin. Blandt sådanne berigede vine er portvin og sherry.

For øl overstiger alkoholindholdet normalt ikke 3-8%.

Vinproduktion indebærer en længere periode med fermentering, alkoholindholdet er 7-18%.

Mousserende vine (champagne) på trods af lav alkoholindhold (10-13%) har en klar og hurtig udtalt effekt på centralnervesystemet, da kuldioxiden indeholdt i dem dramatisk øger absorberbarheden af ​​alkohol og fremskynder dens påfyldning i blodet.

I Rusland er komponenterne af alkoholholdige produkter længe blevet brugt som drikkevarer: råalkohol, rektificeret spiritus, alkohol og denatureret alkohol (teknisk).

Forberedelsen af ​​alkoholholdige drikkevarer derhjemme, den såkaldte moonshine eller hjemmelavede vodka, med overholdelse af teknologi er ikke ringere end industriprodukter.

Men med det forkerte er produktionen - meget giftig - en blanding af fuselolie, der irriterer slimhinder, hæmmer de vitale centre i medulla oblongata, forårsager en kraftig udvidelse af blodkar, hovedpine, svimmelhed og undertiden opkastning og bevidstløshed. Ofte er de årsagen til dødelig forgiftning.

Hjælp i tilfælde af forgiftning består i muligvis at fjerne dets indhold fra maven: induktion af opkastning, gastrisk skylning. Før lægen ankommer, skal offeret gives stærk kaffe eller te.

Vodka (vodka, brandy, rum)

Mousserende vine (champagne)

Moonshine eller hjemmelavet vodka

engelsk
alkoholholdige drikkevarer - alkoholholdige drikkevarer
alkoholindhold - vedligeholdelse af alkohol
drikkevarer indeholdende alkohol - drikkevarer uden ånd

http://fiziolive.ru/html/pitanie/napitki/all-napitki.htm

Sikker alkoholdosis: til hvem og hvor meget?

Elizabeth Taylor, Liza Minnelli, Courtney Love, Britney Spears, Naomi Campbell, Drew Barrymore - dette er ikke en komplet liste over stjerner, der havde problemer med alkohol. Tobey Maguire indrømmede også offentligt afhængigt af den grønne slange, som næsten forhindrede ham i at opføre sig i efterfølgeren til Spiderman. Så hvad er dosen af ​​alkohol betragtes som sikker for mennesker? Og hvor er linjen ud over hvilken afhængighed begynder?

Kan alkohol være nyttig?

Ja, hvis det er et hjerteanfald, lever eller nyrekolik. I øjeblikket hvor der ikke er nogen medicin på hånden, kan du bruge brandy eller vodka - 1 spiseskefuld af en af ​​disse drikkevarer giver dig mulighed for at fjerne vasospasmen og forbedre patientens tilstand, før ambulancen ankommer. Små doser alkohol hjælper folk, der lider af hypotension: 1-2 spsk brandy kan føre til følelser af en person med lavt blodtryk. Ingen vil argumentere for de gavnlige virkninger på den menneskelige krop af tørrøde vine. Faktum er, at huden af ​​røde druer og druer frø indeholder resveratrol - en naturlig forbindelse, der har en stærk antioxidant effekt. Ved at komme ind i menneskekroppen med bær eller med vin fremstillet af dem forhindrer dette stof udviklingen af ​​kardiovaskulære og onkologiske sygdomme, nedsætter aldersrelaterede ændringer i hjernen og muskuloskeletalsystemet. Derudover forbedrer naturlige vine fordøjelsen og forhindrer aflejring af kolesterol på væggene i blodkarrene. Selvom Verdenssundhedsorganisationen forbyder læger at anbefale alkoholholdige drikkevarer til deres patienter som medicin. Og alt sammen fordi alkohol kun kan være nyttig i små doser, i mange mængder forårsager det afhængighed og udviklingen af ​​alkoholisme.

Hvilken alkoholdosis anses for at være sikker?

Ifølge anbefalinger fra samme WHO bør mænd ikke forbruge mere end 40 g ren alkohol om dagen (ca. 2 flasker øl, 100 ml vodka eller 3 glas tørvin). Og kvinder - 30 g ren alkohol (1,5 flasker øl eller 80 g vodka, 2 glas tørvin). Og dette er under forudsætning af at 2 dage om ugen vil en person ikke tage en enkelt dråbe alkohol.

Hvornår begynder afhængighed?

Indrøm til sig selv i alkoholafhængighedsdare enheder. De fleste mennesker anser sig for at være lavt alkoholholdige, og en person kan faktisk drikke en flaske øl om dagen, men daglig, og den anden drikker sjældent, men hårdt. Hvem blandt dem har problemer med alkohol? Verdenssundhedsorganisationen kender svaret på dette spørgsmål. WHO eksperter skelner mellem fire former for alkoholforbrug.

Sikker formular. Det er her, når en person ikke drikker mere end 210 ml (til mænd) eller 135 ml (for kvinder) af ren alkohol om ugen. Samtidig bør mængden af ​​alkohol pr. Dag ikke overstige sikre doser: 40 ml (til mænd) og 30 ml ethylalkohol (til kvinder).

Farlig form. Det er her, når en person overskrider den sikre dosis og ikke overholder den måde, hvormed du gør det. Læger advarer om, at med en sådan holdning til alkohol risikerer en person i fremtiden at blive afhængig af alkohol og få en af ​​sygdommene forbundet med overdreven forbrug af hård spiritus (levercirrhose, mavesår, anæmi, hjertesvigt osv. ).

Forbrug med skadelige virkninger. Det er her, når en person drikker frodigt (kontinuerlig drikker i mere end 2 dage), føler sig et uimodståeligt ønske om at være ædru. Men det mest karakteristiske symptom på denne form er tabet af kontrol over mængden af ​​forbrugt alkohol. Det vil sige, at en person taber en følelse af proportioner, og derfor bliver han oftere og mere fuld som en fod. Den tredje form for alkoholforbrug er endnu ikke betragtet som afhængighed, men med det bliver en drikkes hjerne og indre organer ret slidte.

Alkoholisme. Denne form for alkoholbrug er karakteriseret ved en vedvarende uvillighed hos en person til at opgive alkohol, selv i skakfulde sundheders navn. På dette stadium er forgiftningsformen forandret, for eksempel før personen blev fuld, blev munter og sovnet, og nu har han en aggressiv form for adfærd. I dette tilfælde vokser alkoholens dosis flere gange i løbet af en dag.

Alkoholafhængighedstest:

Har du selv fortalt dig selv, at det er tid til at stoppe med at drikke?

Har der nogensinde været tilfælde, hvor folk omkring dig kritiserede dig for hyppig berusethed?

Føler du dig skyldig i din svaghed for alkohol?

Vil du have nyder?

Hvis du svarede ja til 2-3 spørgsmål, er sandsynligheden for alkoholafhængighed 90%.

Tak for oplysningerne fra narkologen af ​​den højeste kategori af klinikken "Medicom" Yuri Galich

Se også: STJERNER SØGER FRA ALKOHOLAFHÆNGIGHED

http://ru.tsn.ua/lady/zdorovye/zdorovyi-obraz-zhizni/bezopasnaya-doza-alkogolya-komu-i-skolko.html

Ethylalkohol som basis for alkoholholdige drikkevarer

I sammensætningen af ​​enhver alkoholholdig drik indeholder ethylalkohol. Det er denne komponent, der påvirker menneskers sundhed negativt, hæmmer centralnervesystemet og ødelægger mange indre organer. Dog er det ikke lovligt forbudt som nogle potente stoffer. Ethylalkohol kan være fuld, fordi det ikke er farligt for livet. Manden selv giver destruktive egenskaber til ham, når han drikker alkohol ofte og i store mængder.

Fremkomsten af ​​ethanol

Alkoholholdige drikkevarer blev lavet til brug i oldtiden. Efter at have tilfældigt smagt gæret frugtsaft, anerkendte folk egenskaberne af ethanol. Derefter begyndte verden at udvikle vinfremstilling, hvis produkter i første omgang slet ikke var billige. Vinopskrifter blev ændret hele tiden, så alle kunne vælge en drink til din smag.

For at opnå ren ethanol er det nødvendigt at gennemgå en destillationsproces eller destillation. Denne metode har været kendt siden alkymisternes tid, og derfor var det tidligere antaget, at dette produkt ikke var andet end vinens ånd, fordi det blev opnået på en sådan usædvanlig måde. I Europa kom produktionen af ​​alkohol i det 11. århundrede sammen med destillationsapparatets opfindelse. I sin rene form brugte folk først ikke den resulterende ethanol indeni. Efter meget eksperimentering viste det sig sig, at alkoholestere kan have en hypnotisk virkning på mennesker.

Efter en tid begyndte folk at opdele det resulterende produkt i teknisk og mad. Teknisk alkohol kunne opnås ved at opdele træaffald. Så at ingen tør at bruge den til mad, indføres forskellige tilsætningsstoffer med dårlig lugt ind i det, så folk ikke bliver forgiftet. Ren ethylalkohol fandt meget hurtigt sin anvendelse i medicin og blev aktivt anvendt i krigstidspunkter.

Til dato har alkoholindustrien adskilt produktionen af ​​ethanol og alkoholholdige drikkevarer. Det bringer store indtægter til statskassen, betragtes som en højt udviklet gren af ​​den nationale økonomi.

Egenskaber, typer og sorter

Ethanol har en række karakteristiske egenskaber, som adskiller det fra alle andre typer alkoholer. For det første har denne alkohol en karakteristisk, al genkendelig lugt og en flygtig base. Et særpræg ved vinalkoholen er, at dens kogepunkt er 79 grader Celsius, og det højeste kogepunkt svarer til 242 grader. Det skal huskes, at ethanol har en høj brændværdi, som er så meget som 7,1 kilokalorier pr. Gram produkt. Etanol kan også blandes med forskellige væsker - vand, acetone, ethere og til adskillelse af vand under destillation af alkohol, bør koncentrationen i den destillerede væske ikke overstige 96%.

Du kan drikke ethylalkohol, når du får vodka eller anden alkohol fra den. Graden af ​​drikke falder, og det bliver mindre aggressivt for slimhinder. Ikke alle typer af ethanol er imidlertid egnede til fremstilling af alkohol.

Råmaterialet til fremstilling af madethanol kan være:

Hertil kommer, at tilsætning til produktionsprocessen i form af røde rødbeder eller kartofler fører til et fald i kvaliteten af ​​det opnåede destillat.

Ifølge statens standarder er der i dag følgende mærker ethanol fremstillet i industrien:

  1. Alkohol første klasse. Hvis der opstår spørgsmålet om, hvorvidt ethylalkohol er fuld, så er svaret i det tilfælde af dette produkt absolut negativt - dette mærke anvendes ikke til fremstilling af alkohol.
  2. Premium alkohol. Denne ethanol er fuld i form af tinkturer og vodka økonomisegment.
  3. "Basis". Den bruges til fremstilling af alkohol i middelpriskategori.
  4. "Ekstra". Et kendetegn ved mærket er dets høje grad af oprensning fra estere og methanol. Denne ethylalkohol kan være fuld, og derfor er middelklassevodka ofte lavet af det.
  5. "Lux". Denne art indeholder mindre end 35% kartoffelstivelse i sammensætningen, den gennemgår flertrinsfiltrering og anvendes til alkoholindustrien i det højeste segment.
  6. "Alpha". Produktet af dette mærke kan være fuld, fordi det mangler alle former for urenheder, det er lavet af rene korn og bruges kun i premium alkohol.

Hertil kommer, at ethvert mærke af ethanol har sin egen smag. Alkohol på butikshylder indeholder ofte en blanding af flere mærker af ethylalkohol, som du kan drikke.

Blandt typerne af ethylalkohol er det almindeligt at udpege følgende:

  • rå - et produkt med en fæstning over 85%, hvor der er mange urenheder og olier opnået ved destillering af de fermenterede råmaterialer;
  • rectificate - et produkt fremstillet ved kogning af rå, hvor mængden af ​​urenheder er reduceret, og fæstningen stiger til 96%;
  • alkoholindhold, der er opnået som følge af fortynding af rektificeret med destilleret vand til en styrke på 95%.

Det er absolut umuligt at drikke ethylalkohol i sin rene form, selv om det er renset, og medicinsk udstyr samt alkoholholdige drikkevarer er fremstillet af alkohol.

Afhængigt af destillationsgrundlaget er alkoholer opdelt i:

  • vinalkohol afledt af frugt, som anvendes til forskellige alkoholholdige drikkevarer, fordi den har en særlig smag og lugt;
  • korn, der udelukkende anvendes til fremstilling af whisky, som det er egnet til
  • kartoffel, rig på skadelige urenheder og hydrocyansyre, der ikke anvendes i alkoholindustrien.

Under fremstillingen af ​​alkoholholdige drikkevarer gennemgår alle ovennævnte alkoholer imidlertid en flerstadig rensning og flere destillationer, først efter at de bliver anvendelige indeni.

Produktion og brug

Produktionen af ​​ethylalkohol kan opdeles i tre hovedteknologiske faser:

  1. På forberedelsesstadiet skal råmaterialerne rengøres af alle former for urenheder, hvorefter de begynder at forberede malten.
  2. På hovedstadiet udføres kogning af stivelse og dens saccharificering, og derefter begynder de fordøjelsen af, hvad der skete som følge af disse to processer. Braga destilleres og rå alkohol opnås.
  3. I sidste fase udføres der en rettelse, da det er umuligt at anvende rå mad til mad på grund af den store mængde skadelige stoffer, der kan forårsage alvorlig forgiftning.

Ethanol anvendes i mange industrier, ikke kun som råmateriale til alkoholholdige drikkevarer. I brændstofindustrien fungerer den som brændsel til raketter, samt en integreret del af benzin og andet brændstof. I kemisk industri med hjælp er mange stoffer opnået, det bruges som opløsningsmiddel. I medicin, fungerer som et antiseptisk og antibakterielt middel, bruges til at opnå tinkturer og ekstrakter, hjælper med at bekæmpe forgiftning med andre alkoholer. I kosmetikindustrien fremstilles parfume og forskellige tonics, lotions og mange andre produkter på basis heraf.

Og selvfølgelig er der i fødevareindustrien etanol som grundlag for alkoholholdige drikkevarer. Han har også en lille mængde i nogle mejeriprodukter, kvass, alkoholfri øl. Den mest almindelige i fødevareindustrien er vinalkohol, der også anvendes til fremstilling af kager som konserveringsmiddel.

Menneskelig indvirkning

Kan jeg drikke ethylalkohol? I sin rene form er det absolut umuligt at drikke alkohol, det vil medføre en forbrænding af slimhinderne. Desuden er ethanol i stand til at udøve en narkotisk, toksisk, berusende eller bedøvende virkning på den menneskelige krop, som altid skal tages i betragtning ved indtagelse af produkter eller lægemidler med en sådan komponent. Hvordan alkohol påvirker en person i en bestemt situation afhænger af indgivelsesmåden og dens koncentration. I store mængder kan ethanol forgifte en person og endda føre til døden. Men hvis det bruges korrekt, kan det fungere godt som en del af mange lægemidler uden at skade sundheden.

Med hyppige alkoholiske libations kan følgende sygdomme opstå:

  • mavesår eller gastritis
  • onkologi i mave-tarmkanalen;
  • levercirrhose
  • impotens;
  • hypertension;
  • nyresvigt
  • lidelser i centralnervesystemet.

Den sikreste type alkohol er vin, på grundlag af hvilken den højeste kvalitet, og hvis man kan sige det, produceres uskadelige alkoholholdige drikkevarer. Men at drikke ethanol i ren form eller i form af billig lavkvalitetsalkohol er kategorisk umuligt, da det er muligt at forårsage uoprettelig sundhedsskader.

http://stopalkogolizm.ru/etiloviy-spirt-kak-osnova-alkogolnyh-napitkov/
Up