logo

I dag lærer vi, hvad der er årsagerne til fødevareallergier og hvilke symptomer det manifesterer. På brugen af ​​hudprøver og serologiske test til den korrekte diagnose, hvilket er afgørende for en passende behandling.

Hvad er fødevareallergi?

Ifølge definitionen fra Det Europæiske Akademi for Allergologi og Klinisk Immunologi omfatter fødevareallergier bivirkninger på fødevarer.

Fødevareallergi manifesterer sig i form af en organismers reaktion på indtagelsen af ​​visse kategorier af ikke-toksiske fødevarer (ikke forbundet med forbrug af fødevarer, der er forkælet eller forurenet af skadelige stoffer).

Som alle allergier forårsager reaktionen på fødevareprodukter en immunsystemfejl, som identificerer et eller flere proteiner indeholdt i visse produkter (allergener) som modstander og "beskytter" kroppen og ødelægger den tilsigtede modstander.

Produkter, som oftest forårsager allergiske reaktioner:

  • Mælk.
  • Æg.
  • Valnødder og jordnødder.
  • Skaldyr og skaldyr.
  • Nogle typer af fisk.
  • Sojabønner.
  • Hvede.
  • Jordbær og kirsebær.
  • Nogle grøntsager, såsom selleri.

De mekanismer, hvormed sådanne reaktioner udvikles kan opdeles i 2 hovedtyper:

  • IgE-medierede reaktioner, som er forårsaget af virkningen af ​​IgE-antistoffer produceret af immunsystemet, som binder til receptorer af visse immunceller, såsom mastceller og basofiler, og udløser en proces kendt som mastcelle degranulation, hvilket forårsager frigivelse af kemiske mediatorer, der forårsager "typisk allergisk inflammation".
  • Reaktioner uden IgE, udvikles i fravær af IgE antistoffer og opstår i lang tid (ca. 72 timer) efter et måltid. Et sene respons forekommer en tid senere (adskillige timer eller en dag) efter "ankomst" af sådanne celler som neutrofiler, eosinofiler, makrofager og lymfocytter.

Epidemiologi af fødevareallergier

Der findes ingen præcise data om fordelingen af ​​fødevareallergier. Derudover kan eksisterende data forvanskes væsentligt ved et stort antal fejlagtige diagnoser.

Ifølge skøn over mere eller mindre pålidelige undersøgelser foretaget inden for EU var forekomsten blandt voksne (i alderen over 10 år) fra 1 til 2%. Forekomsten af ​​fødevareallergier var højere hos børn under 3 år, for hvilke dataene ligger tæt på 8%.

Patogenese - de mekanismer, som sygdommen udvikler sig på.

Sygdommen er lokaliseret i tarm og lymfevæv.

I mave-tarmkanalen nedbrydes mad under virkningen af ​​passende reaktioner i enklere forbindelser, der absorberes af slimhinder, og derefter omdannes de til energi til cellevækst og liv ved at deltage i passende metaboliske reaktioner.

Mavetarmkanalen er beskyttet af en gastroenterisk barriere, som samtidig sikrer passage af næringsstoffer og forhindrer passage af komponenter, som er skadelige for kroppen.

Under normale forhold reguleres denne komplekse interaktion mellem næringsstoffer og mave-tarmbarrieren ved en oral toleranceproces, der gør det muligt for tarmene og lymfesystemet at binde og absorbere næringsstoffer og forårsage defensive reaktioner mod antigener.

De mekanismer, der bestemmer effekten af ​​oral tolerance, er ikke helt klare i dag. Det antages, at det interagerer med mekanismen for desensibilisering til antigener. Hvis mekanismen ikke virker imod specifikke antigener eller mikroorganismer, udvikler et immunrespons.

Årsagerne til at krænke mekanismens integritet er ukendte, det antages, at effekten er en stigning i slimhindens permeabilitet eller manglen på proteinnedbrydning i fødevarer.

"Vine" i mave-tarmbarrieren er bevist af en højere forekomst af fødevareallergier hos børn under tre år. Faktisk er de gastroenterologiske barrierer endnu ikke fuldt ud dannet.

Food Allergy Classification

Fødevareallergier klassificeres sædvanligvis efter den mekanisme, hvormed immunsystemets reaktion på et allergen udvikler sig:

  • Type I. IgE-medieret reaktion, som kort beskrevet tidligere.
  • Type II. Karakteriseret ved reaktioner af den cytotoksiske type.
  • Type III. I denne kategori af reaktioner binder antistoffet til antigenet, hvilket danner et kompleks, der aktiverer komplementsystemet.
  • Type IV. I denne kategori er den allergiske reaktion af celletype. Derfor råder aktivering af immunceller af en bestemt kategori, især T-lymfocytter, der forårsager vævsskade.

Symptomer på allergiske reaktioner på produkter

Symptomer på fødeallergi består som regel af to faser - et akut respons og en forsinket reaktion. Fødevareallergi manifesterer et ekstremt forskelligt symptom og påvirker et stort antal organer.

Symptomer på fødevareallergier.

Symptomer i oropharynx

Skader på dette apparat kan manifesteres af følgende symptomer:

  • Hævelse af læber og hals.
  • Tør mund og hals.
  • Kløe i tungen, ganen, halsen.
  • Høj stemme og vanskeligheder modulerende stemme.
  • Tør, hackende hoste.

Hud symptomer

  • Urticaria. Små patches af hud, der blærer. De har tendens til at være kløende.
  • Quincke hævelse. Ødem i huden, hvor urticaria forekommer. Det kan også påvirke slimhinderne i det øvre luftveje og i nogle tilfælde kan blokerende ventilationsåbninger forårsage åndedrætssvigt.
  • Atopisk dermatitis / eksem. Inflammatorisk hudreaktion, rødme, hævelse og alvorligt kløende blærer.

Symptomer på øjnene

  • Langvarig tåre.
  • Kløende øjne.
  • Konjunktival inflammation (membranen der dækker øjets yderside) - rødme, hævelse af øjenlågene, fotofobi.

Næsesymptomer

  • Permanent drypafladning.
  • Hævelse af slimhinderne.
  • Kløe.
  • Kontinuerlig nysen.

Symptomer på nedre luftveje og lunger

I dette tilfælde forekommer følgende symptomer:

  • Bronkospasme. Indsnævring af lumen af ​​akslen i bronchialtræet forårsaget af unormal kompression.
  • Svær vejrtrækning og mangel på luft.

Manifestationer i mave-tarmkanalen

I dette tilfælde er følgende symptomer på fødevareallergier:

Symptomer på nervesystemet

Neurologiske symptomer på fødevareallergier:

Kardiovaskulære symptomer

  • Hypotension. Sænkning af blodtrykket.
  • Arytmi.

I nogle mennesker kan allergier manifestere meget alvorlige og farlige reaktioner, som kan føre til døden, hvis ikke straks yde bistand. I disse tilfælde taler vi om anafylaksi.

Symptomer på anafylaksi

Det er meget vigtigt at vide, hvordan anafylaksi manifesterer sig, især hvis du har astma i din medicinske historie. Symptomer på anafylaksi omfatter alle symptomer på fødevareallergier nævnt ovenfor, men følgende er af særlig betydning:

  • Kløe og feber, der spredes i forskellige områder af kroppen: arme, ben, lyske osv.
  • Erythematøs udslæt.
  • Kvalme, opkastning, svimmelhed.
  • Diarré og mavesmerter.
  • Hævelse i halsen og følelse af at du ikke kan sluge noget.
  • Problemer med vejrtrækning og cyanose.
  • Sænket blodtryk og accelereret hjertefrekvens.
  • Besvimelse.

I nogle tilfælde fremkaldes symptomerne på fødevareallergier ved fysisk indsats, som realiseres umiddelbart efter brug af allergenet. Pollenallergi kan samtidig lide af fødevareallergier over for frugter og grøntsager, der indeholder komponenter, der ligner pollenproteiner. For eksempel har de, der lider af allergi over for birk pollen, formentlig også fødevareallergier for æbler, selleri, ferskner og gulerødder.

Årsager og risikofaktorer for fødevareallergier

Fødevareallergier er forårsaget af visse proteiner, der findes i fødevarer, som immunsystemet fejlagtigt genkender som fjender.

De faktorer, som vi nævner nedenfor, øger sandsynligheden for at udvikle allergier:

  • Arvelighed. Hvis der er familie i familien, der lider af fødevareallergier, øges risikoen for at udvikle allergier også med dig.
  • Lidt af en anden allergi.
  • Havde madallergi i barndommen. Over tid kan allergier dukke op igen.
  • Age. Fødevareallergier kan udvikle sig mere sandsynligt i de første år af livet.
  • Manglende amning eller tidlig fravænning.

Diagnose af fødevareallergier

Diagnostisering af fødevareallergier er en ganske udfordring, da der ikke er nogen test, der præcist kan bestemme allergier for bestemte fødevarer.

At bestemme allergiets diagnose anvender følgende metoder:

  • Anamnestisk analyse. Indsamling af patientens historie og om nødvendigt hans familie.
  • Symptomanalyse og fysisk undersøgelse.
  • Diæt dagbog Det gør det muligt at relatere indtagelsen af ​​en bestemt fødevare med det efterfølgende udseende af symptomer.
  • Hudprøver. De består i at anvende et specifikt allergen på patientens bagside, efterfulgt af en punktering af huden.
  • Blodprøve At søge efter IgE-specifikke for en bestemt fødevare.
  • Eksklusiv kost. Det består i at eliminere individuelle produkter fra kosten for at evaluere patientens respons på sådan fjernelse. Prøven skal udføres på princippet om "dobbeltblind".
  • Provokationen af ​​mundhulen. Under tilsyn af en læge testes patienten for orale reaktioner på mad.

Food Allergy Therapy

Den eneste metode til behandling af fødevareallergier er at fjerne fødevarer, der forårsager en allergisk reaktion fra kosten. Imidlertid er det ofte problematisk at fjerne allergenet, især hos børn, da det kan føre til en forringelse i kosten.

Symptomatisk behandling indebærer at tage antihistaminer.

Hvis allergiske reaktioner er meget imponerende, og du er bange for anafylaktisk shock, så inkluderer behandling af injektioner af epinephrin og øjeblikkelig indlæggelse på hospitalet. Dem, der lider af fødevareallergier med voldsomme reaktioner, bør altid medbringe en dosis adrenalin i en automatisk injektor for hurtigt at køre dosen i lårmusklen. Samtidig anbefales det at bære armbånd med information om allergier, som du lider af.

Yderligere behandling består af terapi og desensibilisering til allergenet. Behandling består af introduktion under tungen under en læges vejledning, dosen af ​​allergener, der stiger med tiden. Således dannes en gradvis desensibilisering til mad, som forårsager allergier.

Forskellen mellem allergi og fødeintolerance

Som det er blevet sagt gentagne gange, er allergier reaktioner fra immunsystemet til fødevarekomponenter. Fødeintolerance udvikler sig dog uden immunsystemets deltagelse - det bestemmes af enzymer, stoffer og andre ukendte faktorer.

Ifølge det kliniske billede kan du simpelthen skelne mellem fødevareallergier og intolerancer.

Nedenfor giver vi et diagram med grundlæggende oplysninger, der kan hjælpe i denne henseende.

http://sekretizdorovya.ru/publ/allergija_na_pishhevye_produkty/7-1-0-489

Fødevaralleri, hos børn, hos voksne, årsager, symptomer, behandling, kost. Førstehjælp til fødevareallergier.

Webstedet giver baggrundsinformation. Tilstrækkelig diagnose og behandling af sygdommen er mulig under tilsyn af en samvittighedsfuld læge. Enhver medicin har kontraindikationer. Høring kræves

På verdensplan påvirker fødevareallergier ca. 8% af børnene og 1-2% af de voksne. Antallet af allergiske sygdomme er meget højere i de udviklede lande. Blandt alle allergiske sygdomme er fødevareallergi 40-70% blandt børn og op til 10% blandt voksne. Børn med astma, atopisk dermatitis er mere tilbøjelige til at lide af fødevareallergier.

I Rusland er børn i alderen 5 til 12 år mere tilbøjelige til at lide af fødevareallergier.
Næsten ethvert fødevareprodukt kan forårsage allergier, især hvis det bruges ofte og i store mængder.

Fødevareallergi risikofaktorer

  • En af de vigtigste faktorer er genetisk og arvelig disposition. Predisposition styres af visse gener placeret på kromosomer (4, 5, 6, 7, 13, 14). Det er vigtigt at bemærke, at genernes arbejde også påvirkes af miljøet.
  • Miljøfaktorer: aktiv og passiv rygning, socioøkonomisk situation, børns infektioner, livsstil.
  • Andre faktorer: Forstyrrelse af immunsystemet, sygdomme i mave-tarmkanalen, ændringer i ernæringens natur.
  • Risikofaktorer under graviditet og efter fødslen har en vis effekt på forekomsten af ​​fødeallergi hos et barn. Risikofaktorer under graviditeten: moderens sygdomme under graviditet, graviditetspatologi, moderns rygning (inklusive passiv), dårlig ernæring (spise mad, der indeholder store mængder allergener, langvarig kost med det maksimale fald i allergener i fødevarer). Så udviklingen af ​​allergier hos børn til koemælkproteiner kan være forbundet med overdreven anvendelse af mælk og mejeriprodukter fra moderen under graviditet eller under amning. Risikofaktorer efter fødslen: Langvarig og kompliceret fødsel, tidlig overførsel af børn til kunstig eller blandet fodring, den tidligere udnævnelse af mælkeporridges (fra 2-3 måneder). Risikoen er særlig stor i perioden 3-6 år, og det er derfor værd at nægte at indføre blandinger baseret på soja eller komælk til fordel for hydrolyserede blandinger, hvis amning er umulig. Ernæringsmæssig brug af madfarvestoffer, konserveringsmidler samt produkter som chokolade, citrus, krydderier, røget kød mv. øger risikoen for udvikling af fødevareallergier signifikant.

Produkter forårsager ofte fødevareallergier

  • Hos små børn: kødmælkeproteiner, fisk, æg, korn. Hos ældre børn: citrusfrugter, chokolade, jordbær, eksotiske frugtkrydderier.
  • Hos voksne: grøntsager og frugter, nødder, fisk, skaldyr, krydderier (koriander, spidskommen, paprika, sesam, paprika, sennep).

Kødmælkallergi

Mælkeproteiner, der forårsager allergiske reaktioner, kan opdeles i 2 store grupper: 1) kasein, hvilket udgør 80% af den samlede proteinmasse og 2) valleproteiner 20%. Casein er forbundet med calciumphosphat, hvilket giver mælk en mælkehvid farve. Proteiner, der oftest forårsager allergiske reaktioner: beta-lactoglobulin i 70% af tilfældene, kasein 60%, alfa-lactalbumin 50%, bovint serumalbumin 48%, lactoferin 35%. De fleste børn er allergiske over for flere proteiner samtidigt. 9% af børnene, der er allergiske over for mælkeproteiner, er allergiske over for oksekødsproteiner. Halvdelen af ​​disse børn reagerer imidlertid ikke på oksekødsproteiner, hvis kødet er godt termisk behandlet.

En højere temperatur ved forarbejdning af kød ødelægger en del af proteinerne, og derfor har nogle børn ikke en allergisk reaktion. Mælk indeholder mange proteiner, der ikke ødelægges ved høje temperaturer, derfor kan varmebehandling af mælk ikke medtages i diæt af patienter med følsomhed over for mælkeproteiner. Udviklingen af ​​en allergisk reaktion kan skyldes følsomhed over for et eller flere proteiner. Det har vist sig, at udviklingen af ​​flere typer allergiske reaktioner (type I, II og IV) til koemælkproteiner er mulig.

Allergi til kødprodukter

Ægallergi

Nut allergi

Allergi at fiske

Den vigtigste kilde til allergiske reaktioner i fisk er dens protein. Derudover er proteinmassen vigtig, allergiske reaktioner hos mennesker opstår, når man spiser protein, der vejer mindst 13 kilo Dalton. Sådanne proteiner findes f.eks. I torsk, tun, havkat, luthianus osv. Fisk kan forårsage føde, åndedrætsorganer, kontaktallergier samt forårsage anafylaktiske reaktioner. Fra den generelle befolkning af børn og voksne forekommer intolerance over for fisk med en frekvens på 1: 1000.

Allergi til fisk opstår, selv når den rammer en lille mængde i menneskekroppen. Så allergier kan udvikle sig fra mad stegt i olie, som tidligere forberedte fisken. Intolerance til fisk forbliver næsten alle for livet. De fleste allergiske reaktioner på fisk udvikler sig 30 minutter efter, at den er forbrugt. De hyppigste hud- og respiratoriske symptomer på allergier. Kløe og urticaria forekommer i 70% af tilfældene, angreb af kvælning og åndenød i 55%, angioødem i 50%, mindre kolik, opkastning, chok, bevidsthedstab.

Kryds allergiske reaktioner

Symptomer på fødevareallergier

Symptomer og tidspunktet for manifestation af fødevareallergi afhænger af typen af ​​allergisk reaktion. Så med en allergisk reaktion af den umiddelbare type manifesterer sig allergi om et par minutter (normalt 20-30 minutter) eller 3-4 timer efter et måltid. Følgende manifestationer forekommer: urticaria, anafylaktiske reaktioner, rhinitis, dermatitis, astma, vaskulært ødem. Reaktioner af den forsinkede type vises efter 10-24 timer eller flere dage efter at have taget produktet. Symptomer forekommer gradvist: Depression, muskelsmerter, leddets inflammation, hovedpine, vaskulære spasmer, nedsat urinfunktion, enuresis, bronkitis, dårlig appetit, forstoppelse, sløret syn osv.

Når fødevarallergier hos børn opstår, forekommer symptomer oftere fra hud og åndedrætssystem, mindre ofte fra mave-tarmkanalen.

  • Fra huden: kløe, udslæt, rødme og tørhed i huden. De mest almindelige årsager er følgende produkter: tomater, citrusfrugter, mælk, chokolade, æg.
  • På den anden side af åndedrætssystemet: hoste, nasal udslip, nysen, vejrtrækningsbesvær, åndenød, næsestop. De mest almindelige årsager er følgende produkter: mælk, grøntsager, frugt, hvede, æg.
  • På fordøjelsessystemet: unormal afføring, opkastning, mavesmerter, ondt i halsen. De mest almindelige årsager er følgende produkter: mælk, fisk, korn, kød, æg.

Virkning af fødeallergier på forskellige organer

Gastrointestinale manifestationer af fødevareallergier

Nederlaget i mave-tarmkanalen er muligt på ethvert niveau og kan forekomme i både milde og svære former. Hos børn er allergiske reaktioner på fordøjelseskanalen højere end hos voksne. Dette skyldes ikke-modenhed af de funktionelle mekanismer, der regulerer fordøjelseskanalenes aktivitet. Manifestationer af fødeintolerance hos små børn: opkastning, opkastning, tarmkolik, oppustethed, nedsat næringsabsorption, diarré, forstoppelse. Hos ældre børn er symptomerne mere sløret. Ofte bemærkes smerter i maven, kløe i læberne og ganen, brændende af tungen, tør mund, hævelse og rødme i mundslimhinden.

Fødevareallergier kan forårsage følgende sygdomme:

  • Allergisk enterocolitis. Symptomer: tab af appetit, skarp mavesmerter, kvalme, løs afføring med glasagtigt slim. Den mest almindelige årsag er kødmælk og sojaallergener. Symptomer udvikles normalt inden for 1-10 timer efter forbruget af produktet. Det begynder normalt med opkastning efterfulgt af diarré. Symptomer i gennemsnit fortsætter i 2-3 dage efter, at allergenet er fjernet fra kroppen.
  • Allergisk esophagitis (inflammation i spiserøret). Symptomer: gentagne opkastninger, nedsat spisning, mavesmerter, irritabilitet.
  • Allergisk gastroenteritis. Symptomer: mavesmerter, følelse af hurtig mæthed, forstyrret afføring, kvalme.
Hos ældre børn er de hyppigste fødevarer, der forårsager allergiske reaktioner med skader på fordøjelseskanalen: citrusfrugter, kiwi, nødder, æbler, tomater.

Hud manifestationer af fødevareallergier

Blandt manifestationerne af fødevareallergier, især hos børn, optager hudpræstationer en ledende stilling. Allergi forekommer oftere i form af atopisk dermatitis, urticaria, mindre ofte angioødem.

Atopisk dermatitis er en kronisk inflammatorisk hudsygdom, der har et tilbagevendende forløb. Det er præget af pruritus og læsioner af de dybe lag af huden. Langvarig eksponering for fødevareallergener fører til betændelse, som ledsages af kløe. Kløe udløser ridser, hvilket forårsager skade på huden.

Respiratoriske manifestationer af fødevareallergier

Systemiske manifestationer af fødevareallergier

Den mest alvorlige systemiske manifestation af fødevareallergi er anafylaksi. Den mest almindelige årsag er jordnødder, hasselnødder. Anafylaksi kan også forårsage: fisk, krebsdyr, æggehvide, komælkproteiner.

Symptomer på anafylaksi opstår normalt inden for få sekunder eller minutter efter at have brugt lige små mængder af produktet. Hos børn er dette manifesteret som følger: En kraftig stigende lort, barnet reagerer ikke på stimuli, udvikler en bronchospasme og laryngeal ødem, hvilket fremgår af hæshed og hvæsen, barnet bliver blåt. Mulig åndedrætsanfald, ufrivillig vandladning, forekomst af kramper, nedsættelse af blodtrykket.

Atypisk organskade i fødevareallergier

  • Skader på leddene. Allergisk arthritis: ofte bilaterale læsioner af knæleddet, uden hævelse og bevægelsesbegrænsning, moderat smerte, der stiger med motion.
  • Nederlaget i nervesystemet. Symptomer: hovedpine, svimmelhed, irritabilitet, smerter i nerverne, søvnløshed.
  • Nederlaget for det kardiovaskulære system. Fødevareallergi er en af ​​faktorerne i udviklingen af ​​hypertension. Hos børn med fødeallergi øges eller falder ofte blodtrykket. Øget svedtendens. Allergisk vaskulitis er en læsion i vaskulaturen, der manifesteres af en kraftig rød udslæt på hud eller hudblødning. Opstår sædvanligvis efter 6-24 timer efter at have spist mad, der er allergiske.
  • Næseblod. Årsagerne til blødning er i de fleste tilfælde brugen af ​​kyllingæg og madfarvestoffer. Blødninger ofte ikke rigelige, kortsigtede.
  • Nederlaget for urinsystemet. Følgende symptomer kan opstå: vanskeligheder med urinering, sengevætning (enuresis), blærebetændelse, nyreskade (udseende af blod og protein i urinen).
  • Forlængede episoder af lavgradig feber.
  • Reduktion af blodplader
  • Udvikling af anæmi
  • Afvigelser i mental status. Symptomer: Søvnforstyrrelser, adfærd, irritabilitet, dårlig humør, mareridt mv.

Fødevareallergi hos spædbørn

For spædbørn i det første år af livet, der begge er ammet og flasker, er koemælkproteiner de mest almindelige allergiske faktorer.

Derfor anbefales børn med en høj grad af allergi at tildele modermælkserstatninger med en proteinmasse på højst 3,5 kDa. Da der er et direkte forhold mellem massen af ​​protein og risallergiudvikling. Jo lavere proteinmængden er, jo lavere er risikoen for at udvikle allergier.

Grundlaget for behandlingen af ​​allergi ved amning er forberedelsen af ​​en ordentlig kost. Det er nødvendigt at eliminere fuldstændigt fra kosten af ​​kødmælkeproteiner. I denne henseende er barnet ordineret terapeutiske blandinger afhængigt af graden af ​​allergi.

http://www.polismed.com/articles-pishhevaja-allergija-u-detejj-u-vzroslykh-prichiny-simptomy-lechenie-dieta-pervaja-pomoshh-pri-pishhevojj-allergii.html

Fødevareallergier hos voksne: Alt du behøver at vide allergier

Fødevareallergier er immunforsvarets hyperaktivitet til visse fødevarekomponenter. Atypisk respons af kroppen manifesterer sig fra en meget tidlig alder. Årsagerne til denne patologi kan være genetiske eller miljømæssige faktorer. Allergen, der kommer ind i kroppen, kolliderer med immunoglobulinerne i gruppe E. På dette tidspunkt eksploderer fedtcellerne, og histamin og serotonin, stoffer, der fremkalder hævelse og betændelse, frigives.

Fødevareallergi og fødeintolerance: lær at skelne mellem dem

Mange forvirrer disse to begreber, da deres symptomer er meget ens. Allergiske virkninger opstår hurtigt nok, dens intensitet afhænger af mængden af ​​allergen. Og intolerance over for noget produkt kan være langvarig. Allergi er det "forkerte" arbejde med immunitet, som opfatter almindelig mad som en fjende. Når fødeintolerans immunitet fungerer korrekt, men maden absorberes ikke helt eller delvist af kroppen. Årsagerne til dette kan være umodent fordøjelsessystem, sygdomme i mave-tarmkanalen, enzymmangel.

Hyppige tegn på intolerance er:

  • fordøjelsesproblemer;
  • hævelse;
  • overdreven gasdannelse
  • kvalme, opkastning;
  • mavesmerter.

En allergisk reaktion er ofte manifesteret af forstyrrelser i mave-tarmkanalen, men derudover er der også hud-, åndedrætssymptomer, angioødem eller anafylaksi kan udvikle sig, hvilket ikke er tilfældet med intolerance.

Uafhængigt er det svært at bestemme præcis, hvad du har at gøre med. For at gøre dette skal du kontakte en kompetent specialist og foretage en diagnose. Så du kan foretage en nøjagtig diagnose.

allergi

Som immunresponset manifesterer, skelnes disse typer af reaktioner:

  • latent: allergier over for fødevarer er ikke umiddelbart bestemt, men efter en tilstrækkelig lang periode på grund af akkumulering af et allergen i kroppen;
  • udtales: negative virkninger opstår umiddelbart efter brug af allergenet.

Af karakteren af ​​manifestationerne kan latente allergier være:

  • året rundt: reaktionen observeres kontinuerligt, selv ved anvendelse af en lille mængde af allergenet;
  • spasmodisk: immunitet opfatter negativt produkter, der tidligere blev opfattet af dem normalt;
  • temperatur: symptomerne er signifikant forværret selv med den mindste hypotermi af kroppen;
  • blandet: patologi fremkaldes ikke kun af brugen af ​​produktet, men også af dets lugt (oral) ved kontakt med det (kontakt).

De første tegn på sygdom er:

  • svag hævelse af slimhinderne, nasal udtømning, lacrimation;
  • kvalme, opkastning, diarré, kolik;
  • hududslæt, kløe;
  • hovedpine, generel svaghed, feber;
  • angioødem;
  • anafylaktisk shock.

I løbet af reaktionsforløbet intensiveres symptomerne, uden øjeblikkelig hjælp, er døden mulig.

Fødevareallergener

Alle produkter har forskellige grader af indflydelse på kroppen.

Det er skæbnefuldt, at produktet undertiden ikke forårsager negative tegn, men farvestoffer, smagsstoffer, stabilisatorer i sammensætningen.

Hvad er cross og pseudo-allergi?

Tidligere talte vi om sand allergi, men der er også en pseudo-allergi, der ledsages af de samme symptomer, men skyldes overdreven anvendelse af produktet. I sådanne tilfælde, når reaktionens dosisforbrug ikke er.

Der er også en krydsallergi, som betragtes som den farligste. Det opstår ikke kun for individuelle produkter, men for alle produkter med tilsvarende sammensætning af aminosyrer. For eksempel, hvis der er en allergi over for mælk, kan der være en reaktion på mælken hos andre dyr og dets derivater til kalvekød og oksekød. Nu udviklet en tabel med kryds-svar, hvorigennem du kan forstå forholdet mellem en bestemt fødevare. Derudover kan dette fænomen også forekomme på non-food allergener, såsom pollen. For eksempel er vandmelon og ambrosia forbundet med hinanden på denne måde.

Liste over krydsallergener

Årsager til fødevareallergier hos voksne

Hos børn er allergier mere almindelige og skyldes endda et stort antal faktorer. Alt, der manifesteres i voksenalderen, er simpelthen en omdannelse af den oprindelige disposition til allergiske reaktioner.

Årsager til ukorrekt arbejde med immunitet hos voksne:

  • arvelighed: den næste af familien har en patologisk reaktion;
  • dårlig økologi: urbanisering øger signifikant den allergiske baggrund, smog, gasser, kemikalier i luften påvirker mad og generelt menneskers sundhed;
  • nedsat immunitet på baggrund af dårlige vaner: rygning, alkoholforbrug;
  • forstyrret vågenhed og søvn: manglende hvile provokerer patogene processer i kroppen;
  • samtidige sygdomme i fordøjelsessystemet, nyrer, lever, hjerte: nedsat mikroflora eller funktionen af ​​de indre organer fremkalder "aggression" af immunitet;
  • Tilstedeværelsen af ​​parasitter i kroppen: Produkterne af deres livsvigtige aktivitet påvirker de vitale processer i kroppen;
  • Vitamin A, E, PP-mangel: En svækket immunitet er mere modtagelig for forstyrrelser;
  • modtagelse af sensibiliserende stoffer, kosmetik.
  • ukorrekt ernæring.

Symptomer og tegn på fødevareallergi

En allergisk reaktion kan have forskellige manifestationer. Det afhænger af de enkelte personers individuelle karakteristika.

På disse øjeblikke øger personen også pulsen, hjerteslag, sveden stiger. Hovedpine og svimmelhed kan forekomme. Allergikrævende, især børn, bliver meget rastløse og irritable.

Under immunforsvaret kan der udvikles anafylaktisk shock, som kan identificeres ved symptomer som let prikkende i lemmerne, udslæt, svag hævelse i nasopharynx, brocospasm, angioødem, hævelse af øvre luftveje, opkastning, feber, respirationssvigt, krampe, trykreduktion, åndedrætsanfald.

Anafylaksi er en farlig tilstand, da den kan udvikle sig i minutter. Sen bistand kan være dødelig.

diagnostik

Hvis du oplever de første symptomer, skal du straks kontakte en specialist, der vil foretage en undersøgelse, en undersøgelse, vil tilbyde yderligere diagnostiske metoder til at foretage den korrekte diagnose. I første omgang skal du kontakte en allergiker. At han kan hjælpe med at bestemme det allergifremkaldende allergen. Ifølge resultaterne af undersøgelsen kan en allergiker om nødvendigt henvise til konsultation med andre specialister.

En gastroenterolog vil hjælpe med sygdomme i fordøjelsessystemet, fordi i fødevarepatologi er de næsten altid tilgængelige. En ernæringsekspert vil være i stand til at vælge den rigtige diæt, idet der tages hensyn til kroppens egenskaber, at lave en kost, der erstatter allergifremkaldende produkter med andre med de samme gavnlige stoffer. Korrekt ernæring - er nøglen til succesfuld behandling med indignation af immunitet.

Allergier udføres laboratorieprøver:

  • fuldføre blodtal: en stigning i niveauet af basofiler og eosinofiler i det indikerer tilstedeværelsen af ​​en allergisk reaktion;
  • biokemisk blodprøve for generel og specifik immunoglobulin E: hjælper med at identificere allergenet.

Hudprøver giver dig mulighed for at bestemme et specifikt allergen inden for 20 minutter:

  • Test ved hjælp af applikationer: Særlige strimler på hvilke visse allergener påføres påføres og fastgøres på kroppen, efter to dage vurderes resultatet.
  • Scarifikationstest: Et bestemt allergenkoncentrat påføres huden og en ridser laves af en scarifier på applikationsstedet, resultatet vurderes efter 20 minutter;
  • prick-test er anvendelsen af ​​koncentreret til huden, implementeringen af ​​en punktering på applikationsstedet for 1 mm med et specielt værktøj;
  • provokerende metoder: et allergen påføres slimhinden i øjet eller næse, eller inhalationer bruges til at injicere patogenet.

En endoskopisk undersøgelse af tarmene er også mulig. Tross alt er de eksterne manifestationer bare "toppen af ​​isbjerget".

Den nemmeste måde at bestemme allergenet på er en eliminerende kost. Lægen foreslår at holde en fødevare dagbog, hvor alle fødevarer forbruges, mængden og kroppsreaktionerne registreres. Hvis der observeres negative symptomer på enhver mad, bør den udelukkes et stykke tid. Efter forsvinden af ​​allergiske manifestationer, bør du prøve igen at introducere det samme produkt i en mindste mængde. Hvis symptomerne gentager sig, så er det forårsagende allergen fundet og bør udelukkes. Med denne kost kan du selvstændigt beregne uønsket mad og eliminere det.

behandling

Til behandling anvendes lægen i nogle tilfælde immunterapi. Denne metode er ikke egnet til alle, og de tager kun stilling til det, når allergenet ikke kan forlades i hverdagen, det vil sige det er afgørende. Behandlingsforløbet udføres under streng overvågning af en kompetent specialist med erfaring inden for dette område. Det forårsagende allergen administreres til patienten i minimale doser. I løbet af behandlingen øges mængden gradvist, således er immuniteten "trænet". I mange tilfælde hjælper denne teknik med at eliminere de allergiske symptomer på en bestemt fødevare fuldstændigt. Denne metode er imidlertid risikabelt, da immunsystemet er en meget kompleks mekanisme, og det er farligt at gribe ind i det: alvorlige sygdomme kan forekomme.

Der er ingen andre behandlingsmetoder i øjeblikket, narkotika bruges kun til at lindre symptomer.

Symptomatisk farmakoterapi

I øjeblikke af exacerbation er det nødvendigt at eliminere fuldstændig mad, der forårsager negative kropssignaler. Dernæst ordinerer lægen antihistaminlægemidler. Lægemidlets form afhænger af patientens alder. Hvis det er et barn, er det nødvendigt at vælge stoffer i form af dråber eller suspensioner. Men for en voksen person er piller velegnede. Disse kan være tavegil, edem, fenistil, zyrtek og andre.

Hvis sygdommen skrider frem, så sammen med systemiske lægemidler anvendes meget ofte topiske præparater - antiallergiske salver, geler. I mere alvorlige former for kurset kan hormonforberedelser ordineres: prednison, fordele, hydrocortison, sinaflan og andre. Lægen ordinerer lægemidlet og dets dosering under hensyntagen til patologiens natur og finesser.

For at fjerne forgiftning og eliminere allergener, behandles enterosorbenter ofte, såsom smecta, enterosgel, lactofilter og polysorb. Disse midler hjælper ikke kun med at fjerne skadelige stoffer, men også for at forbedre tarmmikrofloraen, som også er nødvendig for denne sygdom.

diæt

Hovedelementet i behandlingen anses for at være hypoallergen diæt. Under en exacerbation er det nødvendigt at fjerne fødevarer, der forårsager en reaktion og fødevarer med en høj grad af allergi fra kosten. Vær opmærksom på at det skal være mindst to måneder. Og så skal du helt udelukke patogenet fra den daglige kost.

Folkelige retsmidler

I mange tilfælde har populære opskrifter vist sig på den positive side.

Til hud manifestationer af allergi, salver, masker, applikationer, aftørring, bades anvendes. Kamille, calendula, streng, løvblad, nælde, persille, aloe, æteriske olier, grøn te, agurk, kål og andre komponenter er fremragende til dette.

Infusioner af urter effektivt taget oralt. Kamilleinfusion og te med calendula og yarrow er velprøvede. Et glas vand skal bruge 50 gram græs. Græsset skal hældes kogende vand og insistere to timer, afkog fire gange om dagen for et par slanger.

Metoder til traditionel medicin kan bruges som en ekstra behandling, alle handlinger skal koordineres med din læge for at forhindre, at situationen forværres.

forebyggelse

En sygdom er altid lettere at forhindre end at håndtere dens konsekvenser. Til dette har du brug for:

  1. Helt udelukke produkter, der forårsager allergi.
  2. Hvis du er tilbøjelig til allergi, skal du prøve at vælge fødevarer med lav allergifremkaldende sammensætning.
  3. Opbevar en madbogbog.
  4. Vælg produkter efter aldersbetingelser. Korrekt indføre supplerende fødevarer og kosttilskud til barnet.
  5. Prøv at spise mad fra din egen have. Så mindre risiko for, at der vil være en negativ reaktion.
  6. Nøje overvåge sundhedstilstanden, behandle straks nye sygdomme.
  7. Brug så meget tid som muligt under gunstige miljøforhold.
  8. Overhold regimet af arbejde og hvile. Udmattet krop svigter hurtigt på arbejdspladsen.
  9. Narkotika til udelukkende at tage på recept på læge.
  10. Om nødvendigt genopfyld kroppens reserver ved hjælp af vitaminkomplekser.
  11. Minimere stressfulde situationer.
http://allergia.life/allergeny/produkty/pishhevaya-allergiya-u-vzroslyx.html

Allergier til produkter hos børn og voksne

Fødevareallergier skaber ofte behovet for en betydelig kostrestriktion. Selvfølgelig, hvis immunresponset udvikler sig til sorrel eller radise, vil det naturligvis ikke medføre meget bekymring for ejeren. Men hvis en person har udviklet en allergi mod et velsmagende og sundt produkt, kan det være en ganske forståelig grund til bekymring. Men før du fuldstændig og irreversibelt eliminerer hummer, ananas og vin fra din kost, skal du sørge for, at de er årsagen til allergi. I dette afsnit vil vi diskutere, hvordan man forstår årsagerne til fødevareallergier og hvilke foranstaltninger der skal træffes.

symptomer

Fødevareallergi manifesterer ikke altid symptomer udelukkende på fordøjelseskanalen - de er ganske forskellige og mange. Fødevareallergener kan fremkalde udviklingen af ​​bronchial obstruktion, anafylaktisk shock, akut urticaria. Allergier kan ledsages af feber - oftest til subfebrile tal, men feberfeber er mulig med nogle immunopatologiske reaktioner. Patienter afslørede øget nervøs irritabilitet, irritabilitet, søvnforstyrrelser, udtrykt i søvnighed og / eller søvnløshed. Tilfælde af candidiasis (thrush), biliær kolik samt lidelser i urinsystemet, der forårsager en allergi over for fødevarer, er beskrevet.

Patienter, der er følsomme for produkter, har ofte oral allergisyndrom. Det er karakteriseret ved udviklingen af ​​lokale manifestationer af en allergisk reaktion på mundslimhinden. De vigtigste manifestationer er hævelse af læber, tunge og bløde gomle, ledsaget af kløe og prikken, afstand i det berørte område. Udviklingen af ​​ødem i svælghinden er sandsynligt. Det bliver svært for patienten at tale, hans stemme ændres, en følelse af "klump" i halsen, kløe i ørerne kan forekomme. I nogle tilfælde udseendet af små sår i mundhinden af ​​læber, tandkød.

Voksne patienter fokuserer lægen opmærksomhed på den konstante følelse af "klump" i halsen. De beskriver følelsen af ​​at "forsinke" mad på spiserøret, klage over smerte, ømhed, behovet for at tygge mad og drikke det med masser af væske. Sådanne patienter undgår tørre produkter, fordi de uundgåeligt forårsager ubehag efter forbrug.

Udviklingsmekanisme

Som alle ved ved, fordøjes fødevarer, som går ind i kroppen, i mavetarmkanalen, hvor proteiner omdannes til aminosyrer, som efterfølgende absorberes af kroppen og bliver den største energibesparelse til vækst og udvikling. Fordøjelsesprocessen begynder direkte i munden, hvor fødevarer udsættes for alkaliske enzymer indeholdt i spyt. Derefter fortsætter den i maven ved at behandle maden med mavesaft, som indeholder saltsyre. Galde, splittende fedtstoffer og pankreas enzymer, der omdanner kødmuskelfibre, stivelse og fibre er knyttet til mavesaften. Fordøjelsesprocessen i tarmen slutter, hvor den ændrede mad udsættes for tarmmikrofloraen.

I denne komplekse proces er transformationen af ​​et antigen eller allergen til en ikke-allergifremkaldende neutral form ekstremt vigtig. Fordøjelsessystemet har sin egen immunitet, dvs. ved at reagere på fremmede fødevareproteiner, der går ind i mave-tarmkanalen - denne immunfunktion udføres af lymfoide formationer (follikler) lokaliseret på tarmens slimhinde og submukosale lag og regionale lymfeknuder. Kerneallergi er kernens immunrespons på forekomsten af ​​fremmede stoffer - allergener, og som regel er de proteinstoffer.

Eksperter bemærker, at mænd er dobbelt så tilbøjelige til at være allergiske end kvinder.

Hvad angår pseudoallergi, er det normalt markeret i nogle fordøjelseskanaler, såsom for eksempel lidelser i tarmslimhinden, et fald i effektiviteten af ​​processen med neutralisering af bioaktive stoffer mv.

Fødeintolerans i forbindelse med enzymmangel er som regel oftest spredt til komælk og manifesteres af flatulens og fordøjelsesbesvær. Meget sjældnere kan du imødekomme manglen på saccharose, hvis resultat er en krænkelse af splittelsen af ​​sukker. Saccharose mangel er normalt manifesteret af fordøjelsesbesvær og højt sukkerindhold i afføringen. Manglen på enzymer, der behandler gluten, et protein, der findes i korn (hvede, ris, bygg osv.) Fører til det såkaldte coeliaki sygdomssyndrom. Syndrom fører til vedvarende diarré, og i komplekse tilfælde og atrofi af tarmkanien.

Psykologisk intolerance over for mad er forårsaget af patientens afvisning af visse fødevarer, som dikteres af hans fordomme eller psykiske lidelser.

symptomer

De vigtigste symptomer på fødevareallergier udvikles normalt inden for 5-10 minutter efter indtagelse af fødevarer i kroppen. Patienten kan opleve følgende billede:

  • kløe i mundslimhinden og tungen
  • følelser af tyngde og smerter i maven, kvalme, opkastning, diarré;
  • nysen, løbende næse
  • sværhedsbesvær, ondt i halsen, larynx-ødem
  • vejrtrækningsbesvær, hoste, hvæsenhed, åndenød;
  • bronkospasme;
  • kløende hududslæt, hyperæmi i huden, urticaria, eksem;
  • sænkning af blodtryk, hjerterytmeforstyrrelser, takykardi;
  • anafylaktisk shock.

Food Allergen Activity in Products

Allergene kan opdeles i grupper i henhold til evnen til at initiere en reaktion:

  1. Provocateurs høje aktivitet.
  2. Provocateurs af medium aktivitet.
  3. Provocateurs lav aktivitet.

Listen over produkter omfatter ikke kun vegetabilsk mad, men også animalske produkter, biavl. Til gruppen af ​​høj aktivitet tilhører provokatører:

  • komælk;
  • kyllingekød, æg;
  • fisk, krabber, rejer, soja;
  • bær (hindbær, jordbær, solbær);
  • frugter (eksotiske sorter, druer);
  • grøntsager (tomater, gulerødder, rødbeder, selleri);
  • korn (rug, hvede)
  • honning, svampe, sennep;
  • chokolade, nødder, jordnødder.

Følsomhed over for meget aktive allergener kan føre til indledning af enhver form for allergisk reaktion. Hvis en patient udvikler udslæt og kløe i huden, vil en anden udvikle anafylaktisk shock. Mængden af ​​produkt provokatør i denne sag er ligegyldigt.

Middelaktive allergener omfatter:

  1. Svinekød, kaniner.
  2. Tyrkiet kød
  3. Bælgplanter, solanaceous (kartoffel).
  4. Currant rød.
  5. Bananer, Tranebær.
  6. Grøn Peber
  7. Nogle korn (boghvede, ris).

Brugen af ​​fødevareallergener forårsager ofte elveblader, der er karakteriseret ved udbrud af kløende blærer. Det er også muligt udvikling af angioødem - i mange tilfælde i kombination med urticaria. Nogle patienter har rhinitis, conjunctivitis.

Udviklingen af ​​latex- eller "latex-frugt" fødevaresyndrom kan være forbundet med følsomhed overfor bananer. Navnet er forklaret af tilstedeværelsen af ​​ikke kun fødevareallergier, men også allergier for latex. Patienter klager over forekomsten af ​​kløe, ødem (normalt i ansigtet), kvalme, opkastning, diarré, mavesmerter. Alle symptomer kan forekomme samtidigt, eller kun gastrointestinale manifestationer hersker. I latexfoodsyndrom er udviklingen af ​​akut urticaria, anafylaktisk shock mulig.

Blandt de sandsynlige fødevareallergener er de mindst aktive grøntsager og frugter, der ikke har lyse farver (kål, courgette, kedelig græskar, stikkelsbær, hvidløg og kirsebær, grønne og gule æbler) samt mager lam. Disse produkter forårsager sjældent generaliserede, livstruende allergiske reaktioner. Men med følsomhed over for dem (især i tilfælde af krydsallergi) er det svært at forudsige, hvad symptomerne vil være.

behandling

Behandlingen af ​​fødevareallergier er utænkelig uden en eliminerende kost. Nødvendigheden af ​​alle produkter, som patienten er følsom overfor. Med udviklingen af ​​symptomer fra fordøjelseskanalen kan probiotika (Lacidofil), enzympræparater (Creon) ordineres.

Allergier til mange fødevarer får patienten til at søge et alternativ til forbudte fødevareingredienser. For at lave en diæt, der vil undgå kontakt med fødevarekritikere, skal du overveje sandsynligheden for cross allergi, betragte produkter, der ikke er "generel fare", men ifølge en bestemt patients følsomhed over for dem.

Opmærksomhed bør ikke kun betales for produktets allergenicitet, men også for tilstedeværelsen af ​​symptomer på individuel følsomhed over for det. Kosten skal afbalanceres i mængden af ​​næringsstoffer, har tilstrækkelige kalorier. Narkotika terapi udføres ved hjælp af:

  1. Antihistaminlægemidler (Cetrin, Tavegil). De er effektive til urticaria, angioødem, conjunctivitis, allergisk rhinitis. Ikke egnet til at stoppe systemiske reaktioner.
  2. Mastcellemembranstabilisatorer (ketotifen). Påfør før spisning i lang tid, fordi effekten ikke vises straks.
  3. Glukokortikosteroider (Dexamethason). Vist i svær allergi, eosinofil gastritis, enteritis, spiserør.

Det valgte lægemiddel til akutbehandling i udviklingen af ​​anafylaktisk shock er adrenalin. Det er ønskeligt for patienterne at bringe det ind i det personlige førstehjælpskit og altid bære det med dem, idet de har lært før injektionen udføres.

Læs mere om hvert specifikt allergen i vores artikler.

http://proallergen.ru/na-produkty/

Fødevareallergier

For mange mennesker på vores planet er allergi blevet en livskammerat. Denne sygdom forekommer på baggrund af den overfølsomme krop. Immunsystemet udviser allergiske reaktioner på grund af en vis lidelse i sit arbejde. Fødevareallergier forekommer ofte som følge af lokale immunitetsforstyrrelser. Årsagerne til sådanne overtrædelser kan være mange. Intoleransen af ​​nogle fødevarer giver en stor ulejlighed for patienten. Derfor er det vigtigt at identificere dette problem rettidigt og begynde rettidig behandling.

Symptomer på fødevareallergier

Fødevareallergi er manifesteret i helt forskellige symptomer. De første tegn ligner meget kolde symptomer. Derfor lægger patienterne ikke stor vægt på dette. Så opstår oprindeligt:

  • Allergisk rhinitis;
  • Allergisk conjunctivitis;
  • Nogle gange en stigning i kropstemperaturen;
  • Generel svaghed i kroppen.

Denne ulempe udvikler sig til mere akutte manifestationer. Nogle fødevarer forårsager en reaktion i form af angreb af tør hoste. Desuden forekommer sådanne angreb næsten umiddelbart efter brugen af ​​allergenproduktet. Der er en krænkelse af mave-tarmkanalen. Ofte er der intestinal dysbiose. Alvorlige symptomer på fødevareallergier er kvalme og hyppig gagging. Patienter klager over diarré.

Fra huden udvikles allergisk urticaria eller dermatitis. Således betyder toksiner og allergener nogle afvigelser i kroppen. Der kan være nedsat hørelse - otitis media. Alt dette ledsages af hovedpine. Med en lille manifestation af madallergi er det nok at opgive brugen af ​​det tilsigtede allergen. Moderate og svære symptomer kræver indlæggelse af patienten.

Blandt de alvorlige manifestationer af fødevareintolerans er anafylaktisk shock og angioødem bemærket. I det første tilfælde er alle symptomer på fødevareallergier stærkt forværret, hvilket kan føre til tab af bevidsthed og koma. Det andet tilfælde er præget af den hurtige udvikling af ødem, hvor alle menneskelige organer og systemer påvirkes. Om nogle minutter øges de i størrelse. Særligt farligt er hævelse af læberne, næsehulen, tungen, strubehovedet, halsen, ganen, luftrøret. I dette tilfælde er adgangen til ilt til lungerne helt blokeret, patienten risikerer at dø af asfyxi.

Hvad forårsager fødevareallergier?

I de fleste tilfælde manifesterer fødevareallergier sig i tidlig barndom. Udviklingen af ​​allergi hos spædbørn påvirkes af moderens livsstil under graviditeten. Hvis du ikke følger næringsreglerne, er udviklingen og dannelsen af ​​fosteret forkert. Også genetisk prædisponering kan påvirke dannelsen af ​​fødevareallergi. Men den direkte årsag til fødeintolerancen hos børn er tidligt fravænning fra modermælk.

Faktum er, at barnets tarmvægge er svage nok til tilstrækkeligt at opfatte nye fødevarer. Lokal immunitet, såvel som generel, er ikke udviklet. Og modermælk indeholder alle de nødvendige enzymer til dets dannelse. Mange kunstige blandinger er heller ikke af tilstrækkelig kvalitet, hvilket forårsager giftig forgiftning af en lille organisme med kunstig mad. Over tid, som regel, vokser barnet dette problem, og allergien forsvinder i sig selv.

Hvis dette ikke sker, skal patienten afholde sig fra at indtage allergenproduktet hele sit liv. Dette bevarer en øget permeabilitet af tarmvæggene. Svækket generel immunitet som følge af hyppige forkølelser, infektionssygdomme eller virussygdomme er en direkte vej til enhver form for allergi. Nogle gange er en lidelse ikke provokeret af selve produktet, men af ​​nogle kemiske komponenter, som de skrupelløse landmænd tilføjer dem.

Andre årsager til fødevareallergier er:

  • Den dårlige miljømæssige situation i bopælsområdet;
  • Tilstedeværelsen af ​​andre typer allergier;
  • Øget hygiejne
  • Anvendelse af antibiotika, hormonelle stoffer;
  • Diabetes mellitus;
  • Thrush.

Den farligste, især for børn, er følgende fødevarer:

  • Kyllingæg;
  • Kødmælk;
  • Seafood;
  • nødder;
  • honning;
  • citrus;
  • Chokolade, andre slik;
  • Jordbær;
  • gulerødder;
  • Græskar, tomater;
  • kartofler;
  • Sojabønner.

Food Allergy Treatment

Hver behandling skal begynde med en kvalitativ diagnose. Diagnose af fødevareallergier er at bestå visse tests til patienter. Således vil en blodprøve hjælpe fagfolk med at afgøre, om der er antistoffer i patientens krop. Meget ofte under tegn på fødevareallergi gemmer mange sygdomme i fordøjelsessystemet. Derfor er der i tilfælde af tilstedeværelse af antistoffer til at tale om allergi ikke nødvendigt. Diagnostik sendes i en anden retning.

Nogle læger har ty til undersøgelsen af ​​orale skrabninger. Biomateriale giver dig mulighed for at identificere den påståede aggressor. Men ikke desto mindre er hudprøver den mest pålidelige diagnostiske metode. I dette tilfælde påføres de sandsynlige allergener på overfladen af ​​kroppen (arm, ryg) af patienten, og kroppen reagerer på dem. Symptomer opstår normalt næsten øjeblikkeligt. Ifølge resultaterne af denne undersøgelse kan du starte den mest hensigtsmæssige behandling.

Blandt alle moderne metoder til behandling af allergier, herunder mad, populær immunterapi. Essensen af ​​denne terapi er den regelmæssige introduktion af en meget lille dosis af allergenet, for at få kroppen til vant til det. Efterhånden begynder immunsystemet selvstændigt at producere antistoffer mod denne patogene komponent. Sandsynligheden for gentagelse af en allergi efter en sådan behandling er helt udelukket. Men der er også ulemper. Så indsprøjtninger administreres udelukkende i hospitalets polykliniske to eller tre gange om ugen. Behandlingsprocessen er også ret lang - 1-2 år.

For at slippe af med en allergisk reaktion på nogle fødevarer, skal du gennemgå en behandling med antihistaminer. De har til formål at undertrykke frigivelsen af ​​histamin fra mastceller. Eksperter tildeler tre generationer antihistaminer. Den seneste har et minimalt antal bivirkninger og kontraindikationer. De udvælges udelukkende til hver patient under hensyntagen til individuelle karakteristika og aldersgruppe. For fødevareallergier er følgende de mest populære:

Når fødevareallergier er meget vigtige på kortest tid for at fjerne allergenet fra kroppen. I dette tilfælde er det værd at benytte sig af enterosorbenter. Sådanne stoffer absorberes hurtigt i maven og tarmene, neutraliserer toksiner. Med deres rettidige brug kan du slippe af med hudens manifestationer af allergi, kvalme og opkastning. Følgende sorbenter er meget populære:

For at lindre symptomerne på hudallergier anbefales det at bruge forskellige cremer og salver. Det er vigtigt ikke at foreskrive noget for dig selv, fordi mange af dem har et hormonelt grundlag. Hormonale salver anbefales kun af specialister baseret på den specifikke situation. De er selvfølgelig meget effektive og hurtige. Men hvis de anvendes forkert, forårsager de forskellige ændringer i arbejdet i andre organer og systemer. Så med langvarig brug udvikler afhængighed, den hormonelle baggrund for menneskekroppen ændres, det endokrine system forstyrres. Den maksimale behandling af denne behandling er ikke mere end en uge.

I tilfælde af fødevareallergier er det bedre at bruge ikke-hormonelle cremer og salver. Sådanne lægemidler forårsager ikke afhængighed, kan bruges i lang tid. De har en afkølende virkning, hvilket eliminerer smertestillende kløe og brænding af huden. Absolut sikkert for gravide og børn i alle aldre. Disse omfatter:

Kost til fødevareallergier

Det er kosten til dette problem er en af ​​metoderne til behandling og forebyggelse. Fødevareallergier udelukker udelukkende fødevarer, der indeholder lige spor af et allergen. Nogle produkter kan forårsage krydsreaktioner med andre. Derfor er det vigtigt altid at overvåge kroppens reaktion under modtagelse af en eller anden mad. For en allergivenlig kost er det vigtigt at helt opgive brugen af ​​sådanne produkter:

  • Seafood;
  • Fede kød;
  • citrus;
  • Frugter og grøntsager er røde og orange;
  • Chokolade, kaffe, kakao;
  • Kødmælk;
  • Røget kød;
  • pickles;
  • Forskellige saft;
  • svampe, nødder.

Når allergiske til korneksperter forbyder brugen af ​​bageriprodukter. Fra korn under strenge forbud er manna. Pasta anbefales stærkt. En almindelig årsag til fødevareallergi er stivelse, hvis maksimale koncentration findes i kartofler. Derfor bør kartoflerne spises ekstremt sjældent. Før madlavning anbefales det at suge dette produkt i koldt vand i flere timer (hele natten). Dette vil hjælpe med at slippe af med en stor dosis stivelse.

Den daglige allergi menu er sammensat individuelt af lægen. Fisk er undertiden tilladt at spise tun. Denne type fisk er hypoallergen, og er acceptabel i små doser til fødevareallergier. Kødretter skal fremstilles på basis af kun kyllingebryst, oksekød, kanin eller kalkun. Ingen stegt mad. Alt er kun kogt, bagt eller damp. Forskellige vegetabilske bouillon er gavnlige. Af ubegrænsede frugter tillader fødevareallergier grønne æbler og pærer. De vil bringe i kroppen alle de nødvendige vitaminer og sporstoffer, som han manglede i nedlæggelsen af ​​andre frugter.

I den daglige kost bør der nævnes agurker, grønne, kål, ærter. Blandt fermenterede mejeriprodukter er cottage cheese, yoghurt, almindelig yoghurt, kefir relativt sikre. Alkoholholdige drikkevarer er strengt forbudt. De har ikke kun en skadelig virkning på fordøjelsessystemet, sænker dets immunitet, men forårsager også stor skade på hele kroppen. Fra drikkevarer kan du bruge sort og grøn te, compote deres tørrede frugter.

Hvis fødevareallergier eller mistanke om det, anbefaler allergikere at holde en madbog. Den indeholder alle data om den daglige kost: tidspunktet for hvert måltid, produkterne, deres antal, de reaktioner, der er indtruffet, det tilsigtede allergen. Dette vil hjælpe både patienten og lægen til hurtigt at bestemme årsagen til sygdommen og starte en hurtig rettidig behandling.

http://allergiianet.ru/na-produkty/allergiya-na-pishhevye-produkty.html
Up