En flaske af sådan tinktur vil være en god gave til en elsker af russisk historie og litteratur. Denne drink var elsket af Peter den Store, Pushkin, Ostrovsky, Chekhov.
Men den årtusind lignende aromatiseret drink med en behagelig eftersmag af krydderier vil appellere.
Men "lavet i Sovjetunionen", kan han minde medicinblandingen (der plejede at være sådan hostemedicin med anis), så du kan få meget modstridende anmeldelser fra repræsentanterne for denne generation.
Ingredienser til basisk tinktur:
Du kan gøre tinkturen uden sukker. Dens smag vil kun være stærk med en krydret eftersmag. Sukker vil give drikken en behagelig, næppe mærkbar sødme, som åbner i begyndelsen af halsen.
Hvad angår krydderier, kan fennikel eller stjerneanis også udelukkes, hvis de ikke findes til salg. Det giver imidlertid magnolia tinktur mørk tefarge. Uden det vil drikken være gullig-gylden.
Nogle gange i butikkerne er der et krydderi kaldet stjerneanis. Dette er en badian. Forvirringen med navnet stammer fra den kendsgerning, at krydderierne er rigtig ens. Nogle mennesker, der forbereder anis, bruger kun stjerne i en tamil og hævder at deres tinktur også er "korrekt".
Opskriften er trin for trin:
Denne opskrift kan tilpasses. Her er nogle krydderier du kan tilføje her (i forskellige kombinationer):
At spise denne tinktur kan være noget. Gourmet canapes med kaviar, overkommelige sandwicher med pølse og damechokolader passer til hende. For folk der ikke tåler stærk alkohol, kan du sætte et par isterninger i et glas med anis.
"Brothers" af denne drink: Fransk pastis (farmaceutisk anis tinktur, fortyndet 5-8 gange med vand), sambuca (italiensk sød anislikør). Anis er også en del af sådanne verdensberømte drikkevarer som Jägermeister og Becherovka.
http://kaksamogon.ru/nastojki/anisovaya-svoimi-rukami.htmlAnis tinktur adskiller sig fra vodka med samme navn i første omgang ved forberedelsen. Hvis den første kun insisterer på et stærkt alkoholisk grundlag, så udsættes den anden - efter insistering for gentagen destillation.
Lær opskriften anislikør.
Anis tinktur på moonshine er ikke meget sofistikeret. Imidlertid vil kærester af anis, multipliceret med de skarpe alkoholiske fornemmelser, blive nødt til at smage.
ingredienser
Tilberedningsmetode
Husk, at i forbindelse med sollys er de essentielle olier indeholdt i anis nødvendigvis forvandlet til giftige stoffer.
Tinktur anisic på alkohol derhjemme vil kræve endnu mindre indsats end den tidligere ændring. Som et resultat får du noget meget tæt på den franske pastis.
ingredienser
Tilberedningsmetode
ingredienser
Tilberedningsmetode
ingredienser
Tilberedningsmetode
Talrige helbredende egenskaber af anis overføres delvis til alkoholholdige drikkevarer, der er tilberedt med dens tilsætning.
Sådanne drikkevarer har en gavnlig virkning på kroppen under tand og hovedpine, kardiovaskulære sygdomme, forkølelse og utilstrækkelig intens fordøjelse (som både aperitif og digestif). Samtidig anbefales det stærkt at afholde sig fra at forbruge anis i tilfælde af mave- og duodenalsår, såvel som i tilfælde af lever- og nyresygdomme. Selvfølgelig er denne meget stærke alkohol også kontraindiceret hos børn og gravide.
http://vzboltay.com/alcohol/liqueurs/406-anisovaya-nastoyka.htmlForhør ikke denne drink med anisette, da tinkturen er en lidt anden sag. Verden kender til anis et sted fra XVI-XVII århundreder, det var i disse tider, at der var en handelsrute gennem Kina og Mongoliet til Moskva, som løbende blev drevet af campingvogne med asiatiske krydderier. Campingvogne gik gennem Sibirien, så i Europa blev badianen kaldt sibirisk anis (anis er et krydderi voksende i Middelhavet, i bund og grund badyan er frugten af et træ, anis er græsfrøet).
I Rusland var badyan-omkostningerne ikke dyre, så det blev aktivt brugt til madlavning: de tilføjede sbiten, som var populært på det tidspunkt til kager. Men oftere gik han som en aromatisk og smagskomponent af russiske vodkaer - brødånden insisterede på stjerner og stjerneanis, og derefter destilleret. Peter I, Pushkin, Chekhov, Ostrovsky og mange andre figurer i Rusland var meget glad for anisette vodka.
Dette er stjernestjernen
Over tid begyndte anisen at blive kogt med europæisk anis, kun det var mere væske med et højt indhold af essentielle krydderolier, herunder anethol, der blev emulgeret, når koldt vand blev tilsat til drikke - likøren var overskyet. Så du kan være stolt af Moder Rusland, fordi vi begyndte at forberede den første anis, og så kom andre mennesker op: i Tyrkiet koger de raki i Grækenland - Ouzo, Libanon og Irak - Araak i Italien - Sambuca i Spanien - Anisetta, i Frankrig - Pastis.
Det ligner anis almindeligt fra Middelhavet
Men tilbage til tinkturerne. I modsætning til vodkas er tinkturer ikke destilleret, derfor er alle æteriske olier i deres oprindelige form bevaret i drikkevaren. Den mest populære anislikør er nok fransk "Pernod", en slags absint analog, samt 45-graders "Ricard" tinktur med tilsætning af lakrids. Der er også en 25 graders tinktur af Anisette Marie Brizard fra bedstemor Marie Brizard, men det er en anden historie.
Vi skal bruge:
fremstilling:
Hæld alle krydderier i en krukke og hæld dem med vodka / alkohol / moonshine, send krukken i 2 uger på et mørkt sted. Alkohol eller måneskind kan fortyndes ved hjælp af tabellen i denne artikel eller ved hjælp af denne praktiske regnemaskine; Moonshine er bedre at rengøre med kul. Efter filtrering gennem flere lag af gasbind og, om ønsket, sød: opløs i en lille mængde varmt vand 1 tsk. sukker / glucose / fructose og hæld i en drink. Giv anis tinktur til hvile i et par dage og nyd at køle afkølet.
Ifølge traditionen, videoopskrift af kamerat Alkofan:
Denne drink er en fremragende aperitif - stimulerer appetitten, har en gavnlig effekt på fordøjelsen og kroppens generelle tilstand. Anis tinktur er også et fremragende middel til forkølelse. Den skal være fuld i rimelige mængder, da der i anis og lignende drikkevarer er mange æteriske olier og urenheder fra tredjeparter, der kun forværrer alkoholforgiftning, og leveren bliver meget dårlig (læs om grundårsagerne til tømmermænd).
Jeg må sige, at anisette er en amatør, ligesom alle andre produkter, der inkluderer anis. Din ydmyge tjener tolererer ikke anis, derfor vil du aldrig tilberede anis. Men han ved, at mange mennesker vil lide drikken. Denne opskrift blev taget på et venligt forum for bootleggers.
ingredienser:
fremstilling:
Alle krydderier hælde vodka / alkohol / moonshine og insisterer to uger på et mørkt sted, lejlighedsvis ryster. Så er alt drænet og lov til at hvile fra et par dage til en måned. Drikk afkølet. Denne version af anis tinktur går godt med tonic. Tinktur og sukkerfri sving sødt, så tilføj det er ikke altid nødvendigt, også for at smag. For at veje så mange krydderier, anbefaler jeg at få en lille køkken skalaer, som kan købes i en kinesisk butik (# samienetae en butik) for $ 7.
http://therumdiary.ru/napitki/nastojki/recept-anisovoj-nastojki.htmlAnisisk tinktur begyndte sin historie i begyndelsen af XVII århundrede. Den klassiske opskrift på anis er gået fra mund til mund siden oldtiden og er derfor bevaret til denne dag. For at forvirre denne fantastiske stærke drik med noget andet er næsten umuligt, og dette på trods af at der er mange sorter af dets forberedelse, som bruger forskellige krydderier.
I dag er tinktur af anis mere populær i udlandet, men på vores lands territorium er denne alkohol næsten umulig at finde. Hvis du vil forkæle dig selv med en nyttig og meget velsmagende alkoholholdig drikke, så kom med mig, og jeg vil lære dig at lave anis selv hjemme.
Til at begynde med foreslår jeg den mest almindelige og dokumenterede metode til tinktur af anis. Som en alkohol base kan du bruge absolut enhver alkohol. Anise kombinerer perfekt med vodka af høj kvalitet, alkohol, fortyndet til 40-50 grader, og renset selvdestilleret dobbeltdestillation.
http://gradusinfo.ru/alkogol/likery-i-nastojki/nastojki/anisovaya.htmlOpskrifter af stærke tinkturer på anisfrø er blevet nævnt siden middelalderen og tidligere. Duftende krydderi blev meget anvendt til fremstilling af stoffer, i madlavning, blev tilsat til alkohol. Anisovka elskede Peter I, Pushkin og andre kulturelle figurer.
Der er en række beviste opskrifter. Derhjemme fremstilles anisette ved at inficere krydderier på alkoholholdige væsker efterfulgt af destillation. Ved hjælp af denne teknologi kan du sammenligne smag af drikken med det faktum, at de brugte kendte elskere af sådan alkohol.
Anis er nævnt i Egyptens historie BC, hvor det blev behandlet med fordøjelse, gjorde desinfektion. Tinktur tages til terapeutiske og profylaktiske formål i en skje før et måltid. Medicin mener, at anis har følgende virkning:
Interessant! Spice skylder sin aroma til anetholether. Næsten hver opskrift på anisette indeholder et andet krydderi med en lignende lugt - stjerneanis (stjerneanis).
Der er følgende kontraindikationer for brugen af vodka og tinkturer:
Alkohol med anis fremstilles over hele verden. I øst og i Tyrkiet hedder tinkturen "Arak" eller "Cancer". Grækerne har det Ouzo, og italienerne laver Sambuca. Anisette vodka og opskriften til dens forberedelse derhjemme kan være forskellige i hvert enkelt tilfælde på grund af de mange krydrede additiver. Grundlaget er moonshine og alkohol fortyndet (op til 45 grader).
Disse opskrifter beskriver snarere en stærk anis tinktur fra moonshine derhjemme, da de udføres uden efterfølgende destillation.
Den klassiske sammensætning omfatter:
Forberedt i følgende trin:
På lignende måde kan du lave anis på anis på måneskin ifølge den traditionelle opskrift. ingredienser:
Moonshine renses (kul anvendes). Derefter hældes de med krydderier, der er tilbage på et mørkt sted i 5 dage, nogle gange ryster. Efter påfyldning tilsættes sukker, opløst i en spiseskefulde varmt vand. Forlad igen i det kølige et stykke tid. Det færdige produkt har en lysebrun eller tefarve, en behagelig lugt og karakteristisk smag.
Hvordan laver man anisette? Det er fremstillet af krydderurin ved efterfølgende destillation, hvilket blødgør smagen. Ingredienser:
Fremstillingsmetoden er som følger:
Advarsel! Når det er fortyndet med vand, kan alkohol blive mælket på grund af de æteriske olier. Det påvirker ikke smagen.
Tilberedningstrinnene er som følger:
Duftende tinktur, der anvendes kølet, er lavet med tilsætning af dild. Det er godt både i ren form og blandet med tonic. Sukker tilsættes til smag. Ingredienser:
Tilberedningstrinnene er som følger:
I Rusland dukkede anisopskrifter op i det 16. århundrede. Hun drak lidt i sin reneste form. Nu almindelig metode til brug af anisette og tinktur som en del af cocktails. Dette er en god aperitif, der bruges før middagen til appetit. Når det er kølet, er det godt efter frokost, da det forbedrer fordøjelsen.
Til en fest er stærk drikke også god. Snacks til det kan være fisk og skaldyr, oste, koldt, varmt kødretter, slik og frugt. Connoisseurs of anisette vodka forener kærlighed til smag og aroma af anis der er til stede i den.
http://posamogonu.ru/vodka/anisovaya-v-domashnih-usloviyahAnisette vodka var den foretrukne alkoholiske drikke af Peter I. Hun blev beundret af Pushkin, Chekhov, Ostrovsky og mange andre fremtrædende figurer af russisk kultur. Jeg foreslår at kontrollere smagene hos klassikerne, hvilket gør vodka og tinktur af anis i henhold til to dokumenterede opskrifter. Teknologien til forberedelse er meget enkel og tager ikke meget tid.
Alle mennesker er opdelt i to typer: nogle elsker mad og drikke med anis, andre hater denne krydderi, som ligner en hostesirup fra barndommen. Derfor skal du ikke blive overrasket, hvis du eller nogen du kender ikke vil lide anis. Det smager som sambuca.
1. Sæt krydderierne i krukken, tilsæt vodkaen og luk låget.
2. Sæt krukken i 14-16 dage på et mørkt sted med stuetemperatur. Ryst godt hver 4-5 dage.
3. Filtrer anis gennem gasbind og bomuld.
4. Tilsæt sukker, bland godt.
5. Før brug, hold drikken en dag på et mørkt sted.
Den færdige tinktur har en smuk te farve.
Resultatet er en hjemmelavet anis tinktur af en behagelig gullig farve med en velafbalanceret aroma af krydderier og en mindeværdig eftersmag.
I modsætning hertil destilleres tinkturer igen, hvilket gør smagen blødere. De mest berømte repræsentanter for denne gruppe er italiensk sambuca, græsk vodka ouzo, cypriotisk gabende og mellemøstlig arak.
1. Sæt alle krydderierne i en krukke, hæld vodka og lukk låget tæt.
2. Insister 10 dage på et mørkt sted ved stuetemperatur.
3. Filtrer den færdige infusion gennem gaze, fortynd med vand til 15-20%.
4. Overtag på moonshine, dividere output i fraktioner. De første 30 ml af output til at samle separat, dette "hoved" - en skadelig fraktion, der ikke kan være fuld. Vælg hovedproduktet ("krop"), indtil destillatstyrken falder under 40 grader.
5. Resultatet er 430-460 ml anisette med en styrke på 54-58%.
6. Hvis det ønskes, kan drikkevaren fortyndes til 40-45%.
Advarsel! På grund af det høje indhold af æteriske olier, når der tilsættes vand, kan destillatet blive mælket og dets smag vil ikke ændre sig.
Anisette fortyndet med vand
Resultatet vil være hjemmelavet vodka med en delikat lugt af anis og let sødme.
http://alcofan.com/prigotovlenie-anisovoj-vodki-i-nastojki.htmlLad os nu snakke om en rigtig god opskrift: anis tinktur derhjemme. Med den rigtige tilgang, kan alle lide anis, og hvis du har prøvet det og ikke kunne lide det, blev der sandsynligvis fejltagelser under madlavning.
Hele hemmeligheden ligger i vores krop. Anis tinktur indeholder visse stoffer, der i den moderne verden er knappe for mennesker. Derfor giver vores krop et signal om, at denne drik er yderst velsmagende. En af de vigtigste egenskaber ved anis er virkningen på det menneskelige fordøjelsessystem. Tidligere i Rusland behandlede mennesker med sådan tinktur mange sygdomme forbundet med fordøjelsen. Selv i dag, læger ofte rådgive, i stedet for piller, at drikke anis.
Under den storslåede fest er det bedst at anbringe bare anis tinktur før festet. Dette vil gøre det muligt for vores fordøjelsessystem at klare alkohol og fedtholdige fødevarer. I artiklen vil vi fortælle dig, hvilke opskrifter der er, og hvordan bedst at forberede denne vidunderlige drink!
Anis eller anisbedrock er en græsklædte årlig af paraplyfamilien. I højden når en halv meter. Vokset i mange regioner i Rusland for at opnå frø, der hovedsagelig anvendes som krydderi. Bladene er ens i form til persilleblade, med den nederste mere afrundede, den øverste - mere aflange, pinnate. Frugter (frø) ligner noget dillfrø. De er aflange i form, nogle gange ujævne, det vil sige fra den ene ende lidt fortykkede. Størrelse - fra 3 til 5 millimeter, farven er gråbrun. Anis blomstrer til slutningen af juli, frøene dannes i august.
Måske er det her værd at sige et par ord om et andet anlæg, der har egenskaber svarende til anis-badiane. Badian, hvis fødested er Nordamerika, er et træ. Afgrøden er i form af stjerner med seks til otte stråler. På grund af indholdet af stoffer svarende til anis har det lignende egenskaber og lignende smag og lugt - det andet navn er "stjerneanis".
I butikkerne kan du finde stjerneanis, der sælges under navnet anis. Til dels er disse krydderier udskiftelige, men specialisten vil skelne mellem nuancer af smag og lugt.
Anisfrø indeholder følgende biologisk aktive bestanddele:
Den vigtigste bestanddel af æterisk olie er den aromatiske etheranethol, som planten skylder sin lugt. Anispræparater har følgende virkning:
Olien er en del af mange stoffer: bryst elixir, ammoniak, anisiske dråber, etc.
Denne opskrift på tinktur af moonshine opskriftstinktur på moonshine er den mest traditionelle, og det menes at dette er præcis, hvad den første forberedelse af anis lignede. Til en forandring i sin smag tilsættes citrusskræller regelmæssigt til denne opskrift, som er infunderet med vodka eller moonshine sammen med krydderier.
Hvis opskriften ændres på denne måde, vil tinkturen i stedet for den traditionelle gyldenbrune farve blive gullig, og et bundfald vil falde på bunden, så tinkturen skal filtreres meget omhyggeligt.
Anis hældes med moonshine og insisterer i to uger på et mørkt sted. Derefter hældes den afkølede sirup, der er kogt på basis af sukker og vand, i den resulterende drik. Resultatet blandes grundigt og filtreres mindst to gange.
Hasselnødder og anis placeres i en kludpose, som derefter hældes med alkohol. Insister to uger, hvorefter den resulterende drik filtreres.
Alle krydderier hældes med moonshine eller vodka (mens bayenovye stjernerne skal brydes på forhånd). De insisterer to uger på et mørkt sted, mens de skal ryste mindst en gang hver femte dag. Derefter skal den resulterende drik være permeeret, lad den stå i flere dage og drik afkølet.
Denne opskrift på anis er mere eksotisk - primært på grund af den ikke-standardiserede kombination af krydderier, som sammen giver en yderst usædvanlig smag, som ikke alle kan lide.
Selv om denne specificitet generelt er kendetegnende for anis tinktur. Selv hvis man bruger det, tager den traditionelle opskrift i sig selv denne drink har ret specifikke smag, der minder hostemedicin til mange.
Når man vælger metoden til fremstilling af anis for første gang, bør man alligevel vælge en mere uskadelig og neutral indstilling, da sandsynligheden er højere, at det vil være behageligt og kan omdannes til mere kompliceret med andre krydderier og krydderier.
Til forberedelsen har vi brug for 50 g frø og vodka til en halv liter - dvs. Den samlede mængde af blandingen skal være 0,5 liter. Jo højere grad af alkohol, desto mindre tid er nødvendig til infusion. Udover den italienske opskrift kan du også lave anis tinktur på måneskin eller alkohol:
Tag tinkturen til 1 tsk en halv time før måltider to eller tre gange om dagen. Til skylning fortyndet med vand - 1-2 spsk. skeer på et halvt glas vand. Indikationer:
Arbejdsdosis er ret lille - denne mængde alkohol, især hvis den er fortyndet med te eller vand, ikke er farlig under amning, men hvis du er i tvivl, kan du bruge vandinfusion i stedet for tinktur.
Anis tinktur er en god hjælper i tilfælde af svær fordøjelse og generel sundhed, men samtidig er det en vigtig hjælper for en kold eller influenzalignende person. Dette skyldes de æteriske olier indeholdt i det (som samtidig gør brugen af denne drik i usædvanlige mængder usund og har en dårlig virkning på leveren).
Det kan fungere som en forebyggende foranstaltning samt fungere som en af komponenterne i behandlingen. I dette tilfælde skal det bruges til 1 tsk. 3 gange om dagen eller som skylning - så 1 spsk. Anis skilt i et glas vand.
Det er vigtigt at holde det i en uigennemsigtig beholder, idet man undgår udsættelse for direkte sollys, da det indeholder anethol, der oxideres, når det udsættes for lys. I stedet for en medicinsk drik kan dette have en giftig virkning.
Tinktur produceres allerede af nogle farmaceutiske virksomheder, her vil vi fortælle dig, hvordan du selv laver denne medicin. Først og fremmest bør du nævne et vigtigt træk ved anis tinktur.
Hvis andre lægemidler anbefales at blive opbevaret og opbevaret på et mørkt sted, så de ikke mister deres helbredende egenskaber, skal anis tinkturen beskyttes mod solens stråler, fordi lyset af anetholen i æterisk olie oxiderer under påvirkning af lys og omdanner til et andet giftigt stof, hvilket kan blive forgiftet. Som en ekstra foranstaltning er det godt at bruge mørke glasskibe.
Husk at anis tinktur, som enhver medicin, ikke er et universalmiddel. Det er nødvendigt at kombinere sin modtagelse med anden behandling, nøje observere doseringen og før brug - sørg for at konsultere din læge.
Anisfrugter indeholder æterisk olie. Det er denne kvalitet af det nyttige produkt, som bruges til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer. Anis tinktur på moonshine har en stor aroma, og dens styrke varierer fra 25 til 50%.
Det kræver ikke destillation, og det adskiller sig fra anisette. Med kold og influenza har denne drink fantastiske helbredende egenskaber. Denne tinktur stimulerer fordøjelsesfunktionen i maven og forbedrer appetitten.
Anis tinktur bruges til generel sundhedsfremme. I modsætning til andre alkoholholdige drikkevarer beholder tinktur på moonshine alle essentielle olier i deres primære form. I færdig form får en sådan drink en smuk honningfarve.
For det første rengøres moonshine med kul. Derefter anbringes krydderfrø i en glasbeholder, hældes med moonshine og opbevares på et mørkt sted. Denne blanding rystes periodisk i fem dage. Så filtrerer aninens tinktur gennem ostekloth. Tag en teskefuld varmt vand, opløs sukker i det og hæld det i en drink. Tinktur et par dage skal stå på et køligt sted.
Denne metode til fremstilling af anis tinktur betragtes som traditionel. Ved afslutningen af processen bliver drikken gyldenbrun.
Anisfrø anbringes i en glasburk, hældes med moonshine og får lov til at stå i 10 dage. Sirup er lavet af varmt vand og sukker og tilsat til drikken. Derefter filtreres tinkturen gennem cheesecloth. Nyttigt stof er klar!
Denne vare elskede at tage sig Peter I.
Anisfrø er anbragt i en halv liter krukke og hældt med måneskind. Drikke får lov til at brygge i 10 dage. Klar lægemiddel tager 20-25 dråber 3 gange om dagen. Det vil øge immuniteten og styrke kroppen.
Anis tinktur er en god hjælper i fordøjelsessystemet, for en kold krop. Kun brug for at bruge det i moderation. At tage drikken i store mængder har en negativ indvirkning på leveren.
Som forebyggelse tages anis tinktur 1 times skje 3 gange om dagen. Nogle gange er det brugt til gurgling. I dette tilfælde fortyndes en spiseskefuld tinktur i et glas varmt vand.
Et sådant produkt er bange for sollys, så det er bedre at holde det i en mørk beholder og på et mørkt sted.
Til fælles fik "anisovka" som en drink sin berømmelse tilbage i det fjerntliggende 16. århundrede, da Rusland havde adgang til Silkevejen, som forbinder kineserne med "Rusas". Det var fra de asiatiske lande, at et mærkeligt krydderi kom til Rusland - badyan.
Forveks ikke "anis tinktur" med vodka, som har samme navn - det vil blive diskuteret nedenfor, et fremmedprodukt.
Europæerne havde en vane at kalde badian en sibirisk anis (siden det kom til Europa efter en lang rejse gennem Sibirien) - det er her, hvor navnet på denne tinktur kommer fra. Badyan var meget populær i Rusland, hovedsagelig på grund af sin ekstremt lave pris.
Det blev ofte brugt som krydderier til kødretter, i bagning, især i forberedelsen af en meget populær da skudt. Dybest set tjente det som et smagsstof og smagsstoffer. Efterhånden begyndte de at blive tilsat alkoholholdige drikkevarer for at give moonshine lugten og smagen. Ofte på stjernens frø af badianen insisterede kornalkohol.
Denne form for vodka, kaldet "anisovka", blev højt respekteret af Peter I, mere end en gang er nævningen indlejret i værker af russiske klassikere.
Efter mange år af denne slags brug af "sibirisk anis" - badian blev tinkturen selv forberedt med europæisk anis, hvilket var lidt billigere, spidskommen, citronskal og andre krydderier blev tilsat den.
Andre europæiske lande, der har smagt den russiske "anis" moonshine, besluttede at låne opskriften og tilpasse den til deres virkelighed. Nu har Tyrkiet raki på kulinarisk liste, i Grækenland er det ouzo, Libanon og Irak har arak, i Italien har det sambuca og så videre.
Det er værd at bemærke, at alle "anis", som alle andre tinkturer, ikke destilleres. Dette giver dig mulighed for at holde næsten alle æteriske olier i deres sande form.
I øjeblikket er en af de mest populære "anisede" fransk-lavet Pernod, næsten som absint.
Ricard er ikke dårligere end ham i en 45 graders fæstning, der har et klart lugtkort. Næste på listen er Anisette Marie Brizard (25 grader).
"Aniseed moonshine" kan fremstilles derhjemme. Her er en af opskrifterne:
Det er værd at bemærke, at når du bruger moonshine til at holde drikke, kan det være lidt mindre end at bruge alkohol eller vodka: ca. 1,5-2 uger.
Denne slags drikkevarer er fremragende aperitiffer. "Anis" stimulerer perfekt appetitten, hjælper fordøjelsessystemet, hjælper fra forkølelse og har generelt en positiv effekt på hele kroppen.
Det er tilrådeligt at drikke denne tinktur klogt og ikke gå til ekstremer, når den bruges. "Anis" kan påvirke leveren negativt, fordi indholdet indeholder mange rene æteriske olier og andre forskellige lige så skadelige tilsætningsstoffer. Hun forværrer ofte alkohol tømmermænd.
Endelig er det værd at bemærke, at ikke alle kan lide anis, og "aniseed moonshine" er lidt anderledes i smag fra "anisette",
Ingredienser til madlavning:
Teske, Steril gasbind - 2 lag med en diameter på 10 til 10 centimeter, Plate, Tykk naturlig tråd - Kedel, Komfur, Flaske halv liter - 2 stk., Køleskab, Glasglas - 100 g
Nu har vi brug for et stykke holdbart naturligt garn. Ca. 30 - 35 centimeter. Vi forbinder alle kanterne af gasbindet og binder dem med tråd, til sidst fik vi en krydderpose. Denne proces er nødvendig for at krydderens smag og aroma skal fordeles gradvist i aperitifet og som følge heraf filtrer vi ikke den færdige brygge. Fordi når du filtrerer et par vodkaer, kan du ødelægge det. Krydderier er klar, gå til anden fase.
Når tiden er rigtig for os, åbner vi krukken og tager en krydderpose ud af det, vi kan let vride den ud med en ren hånd, så der ikke går tabt en enkelt dråbe værdifuld væske. En taske krydderier, vi ikke længere har brug for, kan du smide det væk. Tinkturen hældes på en ren gulv liter, steriliserede flasker og sætter dem i køleskabet.
Drikke anis tinktur serveret kølet. Fra flasken hældes drikken i glas, hvorved man kan sætte et par stykker kalk eller citron. Styrken af anis tinkturer varierer fra 30 til 60 grader, så det er ikke meget værd at misbruge denne drink. Tincturen er tart, sødlig, bitter, hvid med en gullig tinge. Duften er sindssyg, det kører dig bare skør, så det er undertiden meget svært at nægte dig selv et glas af denne lille, men meget nyttige drink. Bon appetit!
Resultatet er en hjemmelavet anis tinktur af en behagelig gullig farve med en velafbalanceret aroma af krydderier og en mindeværdig eftersmag.
I modsætning hertil destilleres tinkturer igen, hvilket gør smagen blødere. De mest berømte repræsentanter for denne gruppe er italiensk sambuca, græsk vodka ouzo, cypriotisk gabende og mellemøstlig arak.
Advarsel! På grund af det høje indhold af æteriske olier, når der tilsættes vand, kan destillatet blive mælket og dets smag vil ikke ændre sig.
Resultatet vil være hjemmelavet vodka med en delikat lugt af anis og let sødme.
Anisette vodka var i stor efterspørgsel under regeringsenheden af Ivan the Terrible og under Peter I, som det fremgår af de historiske kronikker i disse år. Denne drink blev gentagne gange nævnt i litterære værker af sådanne genier som Pushkin, Chekhov og Ostrovsky.
Der er 2 hovedtyper anis tinktur. En drink insisterer på den kinesiske badian, så det færdige produkt kommer ud meget rige og duftende, men samtidig ret dyrt. En anden type anis fremstilles på basis af en plante dyrket i vores område.
Drikken er ikke mindre kvalitet og samtidig billig.
Så overvej først forberedelsen af Peter I.'s drikke. Til dette har vi brug for 1 liter vodka, 500 ml vand og 20 gram. anis. Planten skal knuses, hæld vodka og rengør i 30 dage på et mørkt sted. Når anisen er infunderet, skal du tilføje vand og overvinde blandingen. I det resulterende produkt skal du tilføje yderligere 100 gram. knuste frø, så giv igen en måned at infuse. Så skal du filtrere drikken og fortyndes med kildevand i forholdet 1: 3 til hele volumenet. Som følge heraf skal ren, blød og behagelig anisette komme ud.
Der er en anden klassisk opskrift anis. Til forberedelsen skal følgende ingredienser være nødvendige:
Alle de tørre ingredienser skal foldes i en krukke, og top det med moonshine og luk låget. Hvis der ikke er moonshine, kan du bruge vodka eller alkohol. For mere information om moonshine tinktur på anis, se denne video:
Krukken med præparatet fjernes på et mørkt sted i 2 - 3 uger, men glem ikke at røre det omhyggeligt hver 5. dag. Efter den angivne tid skal drikkevaren drænes gennem bomuldsuld og gasbind, tilsæt derefter sukker og bland alt godt, og lad det komme i en dag.
Klar anis tinktur på moonshine bør have en smuk te farve med en afbalanceret krydret aroma.
På grund af populariteten af anis tinktur er der blevet udviklet mange interessante opskrifter med tilsætning af forskellige komponenter.
Vi foreslår at overveje opskriften på anisette, som smager som den berømte sambuka likør. Til forberedelsen skal du bruge følgende produkter:
Alle komponenter (undtagen vand) skal anbringes i en beholder og hæld vodka. Efter lukkebeholderen skal du ryste og sætte et mørkt sted.
Efter 2 uger skal tinkturen filtreres ved hjælp af gasbind, foldet i flere lag. Dernæst fortynd tinkturen med vand til 20 grader, og alkoholen skal hældes i vand.
Nu er det nødvendigt at overvinde infusionen ved hjælp af moonshine. Afgangen skal brydes i brøkdele med afviste hoveder. Sæt fundamentet indtil fæstningen falder under 40%.
Udgangen skal være ca. 0,5 liter anisette med en styrke på ca. 50 grader. Det er kun for at fortynde drikken til den ønskede styrke og flaske. Læs mere om opskriften i denne video:
Hvis, når den er fortyndet med vand, bliver aniset lidt svagt, er der intet galt med det, fordi det sker på grund af det høje indhold af æteriske olier i det. Det påvirker ikke kvaliteten og smagen af anisette.
http://samogonman.com/napitki/anisovaya-nastojka.html