logo

Jordnødder, også kaldet "jordnødder", er en favorit delikatesse af mennesker i alle aldre. På grund af mætning af bioaktive stoffer er produktet yderst nyttigt. Høj proteinindhold tillader brug af jordnødder i kost af vegetarer og atleter.

Oftest bruges "jordnødder" som et hjerteligt snack, men produktet har mange nyttige egenskaber. Det sælges frisk og stegt, med salt, glasur, krydderier. Fra det forberede smør, kozinaki, sød pasta. Jordnøddesmør er populær i Amerika, og landmændene føder frugt til husdyrfoder. På verdensplan anvendes jordnødder til madlavning, kosmetik, lægemidler.

Beskrivelse af jordnødden og dens oprindelseshistorie

Det græske årlige hjemland er Sydamerika. I oldtiden lagde peruerne plantens frugter i graverne, så de døde kunne spise i efterlivet. Fra Sydamerika har planten spredt sig gennem Afrika, Asien og Nordamerika. I dag dyrkes det i Indien og andre asiatiske regioner med et varmt klima og høj luftfugtighed.

Den årlige tilhører familien legumes. I modsætning til hasselnødder, cashewnødder og andre nødder er jordnødder ikke et træ, men en bælgplantekultur relateret til ærter og bønner.

Frugten af ​​planten er dannet på en særlig måde. Efter bestøvning af gule blomster sammenføjet i en pensel, begynder pedicellen at strække sig og bøjes gradvist ned til jorden. Når æggestokken når jorden, synker den ned i jorden, der dannes møtrikformede frø, dækket af en hård skal. High-yielding sorter giver dig mulighed for at samle mere end 40 bønner fra en plante.

Kemisk sammensætning, næringsværdi og kalorindhold i jordnødder

Når vi taler om, hvordan friske jordnødder er nyttige, bør vi nævne den kemiske sammensætnings rigdom. Mætningen af ​​vitaminer, mineraler, bioaktive forbindelser giver dig mulighed for aktivt at bruge produktet i fødevarer, medicinske og kosmetiske formål.

100 gram nødder indeholder:


Vitaminer omfatter:

tocopherol (vitamin E);
ascorbinsyre (C);
thiamin (B1);
niacin (B3);
pantothensyre (B5).

Af de tilstedeværende mineraler:

magnesium;
kalium;
phosphor;
jern;
natrium;
calcium;
zink.

Produktet er også en rig leverandør af omega-3 og omega-6 fedtsyrer, aminosyrer, arginin og leucin.
Der er 550 kcal pr. 100 gram råprodukt, og tørrede jordnødder omfatter 600 kcal. Kaloriehøjde, nødder er ikke egnede til kost. Det glykæmiske indeks er 15 enheder.

Fordele for den menneskelige krop

Fordelene ved jordnødder er betydelige. Produktet fremskynder genopretningen i mange patologier, styrker immunsystemet, forbedrer følelsesstaten. Og det er helt harmløst, selv nyttige jordnødder er urenheder. Den tynde hud i en jordnød indeholder stoffer, som stimulerer immunsystemet.

Frisk produkt har følgende positive egenskaber:

  • regulerer koncentrationen af ​​kolesterol i blodet
  • forbedrer calciumabsorption
  • fremmer væksten af ​​muskelfibre
  • fremskynder regenerering af leverceller;
  • genopretter nervevæv;
  • forhindrer aldersrelaterede sygdomme
  • reducerer sandsynligheden for kræftpatologier, hjertesygdomme og vaskulær system;
  • nærer kroppen med energi
  • renser kroppen af ​​skadelige akkumuleringer;
  • styrker knoglevæv;
  • normaliserer lipidmetabolisme
  • forbedrer hjernefunktionen, styrker hukommelsen;
  • hjælper med at klare depression, neurose, mental udmattelse, søvnløshed;
  • fremskynder opsvinget fra alvorlig sygdom;
  • øger blodkoagulering
  • mætter blodet med hæmoglobin på grund af den høje koncentration af jern i sammensætningen;
  • stimulerer frigivelsen af ​​galde;
  • forbedrer fordøjelseskanalen, har en svag effekt;
  • hæmmer aldringsprocessen.

Råproduktet må ikke spises i overskud, 50 g pr. Dag er nok. Overdreven forbrug vil føre til overvægt og fordøjelse af fordøjelseskanalen. Du kan ikke spise friske nødder med åreknuder, øget blodkoagulering, følsomhed overfor allergier, da jordnødder er et stærkt allergen.

Ved stegning taber jordnøddebønner ikke deres gavnlige egenskaber. Plus, varmebehandling øger indholdet i produktet af polyphenoliske forbindelser, som har en stærk antioxidantegenskab. Brændte jordnødder opbevares længere, mindre modtagelige for meldug, har en mere behagelig smag. Den daglige sats for stegt delikatesse er 30 gram.

Med diabetes

Hvorvidt jordnødder er gode for diabetikere er absolut ikke muligt. Alt afhænger af det anvendte beløb. Med moderat brug er produktet ufarligt og reducerer endog koncentrationen af ​​kolesterol.

Fordele for kvindens krop

Jordnødder, mættet med jern, forhindrer udviklingen af ​​anæmi i svære perioder.

Under graviditeten

Taler om det er muligt for gravide patienter jordnødder, observere læger tage hensyn til doseringen. Under graviditet er møtrikken ikke forbudt, men den daglige dosis skal være strengt begrænset for ikke at skade embryoet. Overeating kan forårsage fordøjelsesbesvær, diarré eller en allergisk reaktion.

For at jordnødder kun skal bringe fordele til gravide, skal de konsultere en læge om mængden af ​​tilladt produkt.

En ammende kvinde må ikke spise jordnødder. For babyer er jordnødder et stærkt allergen.

Fordelene ved jordnødder til mænd

Jordnødder giver forskellige fordele for mænd:

  • normaliserer hormonbalancen
  • stimulerer testosteronsyntese;
  • forbedrer muskelfunktion
  • eliminerer impotens, returnerer seksuel aktivitet til en mand.

For en person, der beskæftiger sig med bodybuilding eller styrke sport, skal jordnødder være vejen. Proteinkoncentrationen i peanutkerner er højere end i kød. Derfor omfatter bodybuildere og atleter en nut i kosten for at fremskynde muskelopbygningen. Inkluderingen af ​​jordnøddesmør i sportsmenuen gør heller ikke skade.

Når du taber sig

Jordnødder - ikke-diætprodukt. Spiser dem fra hjertet, når slankekurken fejler. I dag, for ikke at skade figuren, kan du spise ikke mere end 15 nødder. Du kan erstatte nødder til kød i diætmenuen. Det er tilrådeligt at hjælpe dig med jordnødder om morgenen, når absorptionen af ​​næringsstoffer er den bedste.

Jordnøddesmør anvendes i stedet for nødder, men ikke sødt. 4 teskefulde om dagen er tilladt.

Jordnød skade på kroppen

Folk, der er tilbøjelige til allergi, bør tage højde for, at jordnødder er et allergenprodukt. Især allergiske mennesker bør ikke købe jordnødder i skallen. Rød hud, der dækker møtrikken, kan forårsage en stærk allergisk reaktion. Men selv hos raske mennesker kan jordnødder forårsage allergier, hvis de er af dårlig kvalitet: Aflatoxin, et giftigt stof, akkumuleres i de forkert opbevarede nødder.

Jordnøddebønner bør ikke indtages af mennesker, der har:

  • trombose;
  • åreknuder
  • høj blodpropper
  • forstyrrelse af fordøjelseskanalen (valnød - et irriterende produkt, der kan forværre sygdommen).

Brændte jordnødder med salt, selvom velsmagende, men det kan ikke kaldes et nyttigt produkt. Salt forårsager hævelse, og i olie dannes kræftfremkaldende stoffer under stegning - ekstremt skadelige stoffer.

Madlavning metoder

Sådan steges jordnødder i en pande

Jordnødder kan lægges lækkert på flere måder. Den nemmeste madlavning er pande stegning. Vaskede og tørrede nødder hældes i en opvarmet stegepande, stegt med kontinuerlig omrøring over lav varme. Når kernerne er tørre, tilsættes en lille brand. Klarne nødder begynder at pope, deres skind mørkere. For at variere smagen af ​​produktet kan du tilføje salt eller krydderier under stegning.

Sådan steges i ovnen

Du kan stege jordnødder i ovnen. Ovnen opvarmes til 180 ° C. Vaskede og tørrede kerner lægges på et bageplade, der er dækket af bagepapir. Nødder med skinker er efterladt i ovnen i 25 minutter, uden skaller - i 15 minutter.

Madlavning i mikrobølgeovnen

Hvis du har en mikrobølgeovn, kan du lave jordnødder i den. Nødder lagt på en tallerken, dækket med låg, sat i ovnen. Mikrobølgeovnen er indstillet til maksimal effekt. Produktet fremstilles 5-7 minutter, og varigheden af ​​tilberedningen bestemmes af ovnen. I midten af ​​tilberedningen er det ønskeligt at afbryde processen og blande møtrikkerne.

Butikkerne sælger jordnødder til enhver smag: salt, sød, aromatiseret. Du kan finde unpeeled og blancheret (rengøres og behandles med varm luft) jordnødder. Men for at være sikker på kvaliteten af ​​butiksproduktet kan derfor ikke, hvis der er en mulighed, det være bedre at forberede en delikatesse selv. Der er mange opskrifter til at lave sød peanut dessert.

Den nemmeste opskrift er jordnødder i sukker. For en kop nødder skal du tage 0,5 kopper sukker og en kvart kop vand. Nødder med skind er stegt på lav varme under omrøring. Sukker hældes med vand, omrøres. Når nukleolerne knækkes, hældes sukkeropløsningen i panden. Omrør, omrør, indtil vandet fordamper. Når vandet fordampes, bliver møtrikkerne dækket af sukkerskorpen.


Opbevar produktet på et tørt, mørkt og køligt sted. Holdbarhed - op til et år (ristede jordnødder er højere end rå). Hvis nødderne er blevet rancide, er deres udløbsdato udløbet. Du kan ikke bruge dem.

Relateret video: Fordelene ved jordnødder til menneskekroppen

http://superpolezno.com/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma/.html

Alt om fordelene ved jordnødder til kroppen og den mulige skade fra dens overdrevne brug

Fordelene ved og skade på jordnødder, eller som det også kaldes "jordnødder", begyndte at undersøge aktivt i begyndelsen af ​​det 19. århundrede. Det var da, at dette produkt begyndte at vokse i industriel skala. På trods af navnet har denne afgrøde ikke noget at gøre med nødder, tilhører legume familien og er græs.

Hvad er godt for menneskers sundhed?

Frugten er rig på fedtstoffer, vitaminer, mineraler. Nytten af ​​produktet er direkte relateret til den forbrugte mængde. En væsentlig rolle er spillet af de forhold, hvor græsset er vokset.

Tabel 1. Hvordan er peanut sund?

Nyttige egenskaber til kvinders krop

Repræsentanter for det retfærdige køn, som regel, at spise "jordnødder" er en velsignelse. Fordelene ved jordnødder til kvinder er enorme, kun i nogle tilfælde kan forbruget være skadeligt.

Derudover er frugterne rige på folinsyre, der er nødvendige i perioden med at bære et barn. Dette er ikke alt, end jordnødden er nyttig for en kvindes krop.

Hvordan påvirker det mænd?

Bønner er helt egnede som en snack og til det stærkere køn. Fordelen for mænd er den gavnlige effekt af produktet på nervesystemet: det hjælper med at berolige og klare stress. Hertil kommer, at jordnødder nyder mænd i at bekæmpe betændelser, som ødelægger prostata. Fedtsyrer i sammensætningen undertrykker ikke kun den inflammatoriske proces, men stimulerer også vævregenerering. Hvad andet er nyttigt produkt til mænd:

  • har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system
  • forbedrer fordøjelsen;
  • positiv effekt på hukommelsen.

Det er bedre at stege jordnødder i en tør stegepande eller i ovnen

Hvilken møtrik er bedre rå eller stegt?

Selvfølgelig har den bedste smag et produkt, der har undergået varmebehandling. Men hvis ristede jordnødder er nyttige, eller hvis du ikke ofrer værdifulde egenskaber til organoleptiske egenskaber, skal du overveje det næste.

Tabel 2. Er det stegte produkt skadeligt eller gavnligt?

Hvor meget skal du spise?

"Peanut" er et højt kalorieindhold og svær at fordøje. For ikke at overskride den fine linje mellem fordele og skade på jordnødder, bør du vide, hvor mange jordnødder du skal spise uden konsekvenser for kroppen.

Kan det bruges under amning?

En imponerende mængde værdifulde komponenter foreslår optagelse af bønner i kosten under amning. Men spørgsmålet om, hvorvidt produktet er muligt med amning, reagerer flertallet af læger negativt. Bønner forårsager ofte allergier. Når ammekomponenter trænger ind i mælken, hvilket betyder, at der er risiko for en specifik reaktion i barnet. Mødre på HB bør midlertidigt opgive "peanut". Græskar og solsikkefrø samt valnødder i en ammende moders kost.

Er det tilladt under graviditet?

Under transportperioden kræver en omhyggelig tilgang til valg af mad. Under graviditet er forbrug af bønner tilladt i rimelige mængder. Men med samme forbehold - peanutbønner kan forårsage allergier.

Ifølge anmeldelser af flertallet af kvinder er "peanut" gavnlig, kun et par klager over mindre skade på kroppen (fordøjelsesbesvær).

Er det muligt at grave bønner - det er bedre at tjekke hos lægen, som overvåger den fremtidige moders tilstand.

Kontraindikationer

Det skal bemærkes, at "peanut" ikke anbefales til en række sygdomme og tilstande. Fordelene ved jordnødder til den menneskelige krop i dette tilfælde er ligegyldigt, da spiser stadig vil medføre skade.

Tabel 3. Begrænsninger i forbrug

Hvad er dårligt?

For at minimere de negative virkninger er det værd at forbruge kun højkvalitets jordnødder. Hvorvidt en møtrik er skadelig påvirkes stærkt af holdbarheden. Ved udløbet af udløbsperioden kan frugterne skimmes og blive rancid. Hvad er mere skadeligt produkt:

  • fører til vægtforøgelse;
  • kan forårsage allergi
  • kunne provokere dyspeptiske lidelser.

I betragtning af de nyttige og skadelige "jordnødder" er det værd at bemærke dets evne til at føre til fedme. For at undgå dette må du ikke spise produktet hver dag og overskride den daglige sats. En anden faktor, hvorfor bønner kan være skadelige, er dens evne til at fremkalde allergier. De farlige komplikationer omfatter anafylaktisk shock og angioødem. I nogle tilfælde fører forbruget til kvalme, opkastning, nedsat afføring osv.

Kalorieindhold

Energiværdien af ​​et bælgplante er fantastisk. 100 gram indeholder 550 kcal.

Hvordan og hvor vokser det?

Bønner vokser i varme områder med masser af solskin og fugt. Anlægget er almindeligt i USA, i Indien, i Filippinerne. Frugter dyrkes aktivt i nogle områder af Kaukasus såvel som i Centralasien.

Hvordan steges jordnødder i en pande?

Det er bedst at købe produktet rå, så blød det og tør det. Brændt saltet "møtrik" vil bringe meget mindre gavn end skade. Hvis hovedtemaet stadig er smagen og ikke den gavnlige effekt, tørres frugterne forsigtigt i en gitter, der ikke tillader, at skallen brænder lidt.

http://bvk.news/produkty/orehi/arahis.html

Fordelene ved jordnødder til menneskekroppen: hvad værdifuld giver jordnød os?

Sjældent møde en mand, der siger, at han ikke kan lide jordnødder. Disse nødder er et glimrende snack, en snack til øldrikke, en ingrediens til konfekt og bagværk, og der laves sød pasta og vegetabilsk olie fra den. Ud over det faktum, at det er velsmagende, er fordelene ved jordnødder til den menneskelige krop bevist. For nylig stopper dog ikke med at tale om, at peanut er en kilde til allergi og årsagen til nogle sygdomme. Lad os se, hvordan det virkelig er: Er peanut god eller dårlig?

Hvordan jordnødder vokser, foto

Lande, hvor jordnødder vokser i industriel skala, har et varmt klima. Sydamerika er jordnøddenes historiske hjem. Det var derfra, at spanierne først bragte det til Europa. Derefter kom der med de portugisiske jordnødder til Afrika, hvor klimaet var fremragende til denne kultur, og slavehandlerne fra Afrika bragte det til Nordamerika. Derefter spredte den sig over hele verden. Grundejerne værdsatte hurtigt ikke blot udbyttet af jordnødder, men også dets unikke træk ved at berige jorden med nitrogen, forberede den til dyrkning af andre afgrøder. I nogle lande fungerede jordnødder som mad til husdyr, og nogle steder reddede de folk fra sult.

De områder, hvor jordnødder vokser i Rusland, er klimatiske varme regioner, og selv om det anses for at være en meget uhøjtidelig afgrøde til jorden, er vellykket dyrkning kun mulig i Transkaukasien og nogle steder i den sydlige del af landet.

Måske er dette et fantastisk fænomen - væksten af ​​jordnødder. Busker er grene, cirka en halv meter i højden. Blomster ligner ærter eller belgfrugter, har en gul eller hvid farve. Den blomstrer i juni og varer indtil efteråret. Samtidig er de øvre blomster ufrugtbare, og de nedre, der har befrugtet, giver anledning til særlige processer. Disse skud skyder ned i jorden. Frugter - bønner, modne i jorden. Hver bønne indeholder op til 5 frugter. I gennemsnit opsamles ca. 40 bønner fra en busk. Fra såning af frø til høstning tager det op til 5 måneder.

Mange ved ikke, hvordan man korrekt kalder jordnødder - er det en møtrik eller en bønne? Nødder vi kalder det fejlagtigt, det er en plante af legume familien.

Jordnødder: fødevareværdi

Hvis du analyserer de kemiske bestanddele af jordnødder, vil dens sammensætning være meget nyttig:

  • • omkring 50% - fede olier
  • • protein - mere end 30%
  • Stivelse
  • • sukker;
  • • aminosyrer;
  • • phytosteroler;
  • Magnesium;
  • Glycosider;
  • • vitaminer E, B5, B7;
  • • Syrer - erucic, arachinsyre, stearinsyre, palmitinsyre, linolsyre, oliesyre etc.

Samtidig er jordnødder, hvis næringsværdi er meget høj, perfekt tilfredsstillende sult, nærer kroppen med essentielle fedtsyrer, antioxidanter og vitaminer. Forresten, i tredjelandes lande er dette produkt anerkendt som det første våben mod sult.

Jordnødder: Kalorie

Alle, der ser deres vægt, er det vigtigt at huske: jordnødder kalorier! I gennemsnit indeholder 100 g rå valnødder 500 kcal og stegt - endnu mere op til 800 kcal! Derfor moderering i brug - et løfte og et godt helbred og en stor figur.

De gode egenskaber ved jordnødder

Den største fordel ved jordnødder er den høje næringsværdi. Men mad er ikke den eneste gren af ​​brugen af ​​jordnødder. Den bruges som foderafgrøde, til produktion af olier, til sæbefremstilling og kosmetologi, såvel som i medicin.

Den seneste forskning har vist, at folk, der regelmæssigt spiser små mængder jordnødder, er 30% mindre tilbøjelige til at udvikle hjerte-kar-sygdomme som slagtilfælde og hjerteanfald. Det forklares af det høje indhold af magnesiumbønner, phytosterol, som forhindrer aflejring af dårligt kolesterol, folsyre.

Tilstedeværelsen af ​​nødder i kosten bidrager til:

  • • udvidelse af blodkar
  • • lavere blodtryk
  • • Forbedret blodforsyning til de indre organer.

Proteiner, der indeholder dette produkt, har et optimalt aminosyreforhold, der er helt absorberet af kroppen. Desuden giver produktet på grund af indholdet af cholin en let choleretic effekt, fremmer cerebral blodforsyning, styrker hukommelse og opmærksomhed. Betaine, som er i sammensætningen af ​​møtrikken, har en positiv effekt på DNA-methyleringsreaktioner, har anti-cancer-effekt. Og antioxidanterne i sammensætningen af ​​jordnødden giver pålidelig beskyttelse af kroppens celler fra indflydelse af frie radikaler og sænkning af aldringsprocessen.

Således kan man uden overdrivelse argumentere for: Peanut forlænger folks liv!

Hvad er nyttigt for kroppens jordnødder

Hvor ellers er de gode egenskaber ved jordnødder til menneskekroppen?

Hvordan er peanut nyttig til en kvindes krop?

Den kvindelige krop er yderst lydhør over for, hvilke fødevarer der går ind i det. På trods af at jordnødder med for stort forbrug kan forårsage fedme, hvis du spiser det korrekt og observerer foranstaltningen, vil fedtsyrerne give skønhed til din hud og hår, fylde dem med en sund glød, lindre tørhed. Meget i nød og vitamin E er en kilde til ungdom og en vigtig komponent til det reproduktive systems normale funktion.

Forresten er jordnødder under graviditeten meget nyttige - det er også en kilde til folsyre, der er ansvarlig for den korrekte udvikling af fostrets nervesystem. Alt er imidlertid tvetydigt. Det menes at under graviditet ikke alt, hvad en jordnød bærer, er god, og der er også skade på en kvinde og en baby, og ikke en smule. Faktum er, at jordnødden bærer ære for et farligt allergen. Men frygt er ofte overdrevet. Gentagne undersøgelser har ikke afsløret en negativ virkning af jordnødden på barnet i perioder med prænatal udvikling og amning. Men nogle forskere er tilbøjelige til at tro, at jo senere barnet er bekendt med disse nyttige bælgfrugter, jo lavere er risikoen for allergi for dem.

En række eksperimenter har vist, at manifestationen af ​​møtrikallergi stiger signifikant med parallel brug af sojaprodukter i ration af allergikere. Men spørgsmålet om, om jordnødder under ammende mødre er stadig bedre at diskutere med en børnelæge, og endnu mere pålideligt - hos en allergiker.

Hvad er nyttigt for jordnødder til mænd?

Kombinationen af ​​essentielle fedtsyrer, der er i en nød, har en positiv effekt på mænds sundhed, herunder seksuel funktion. Betaine (indre salt eller trimethylglycin) i produktet giver beskyttelse mod prostata mod kræftforandringer. Regelmæssigt forbrug af jordnødder på grund af det høje indhold af proteiner i det bidrager til at opbygge muskelmasse. Men pas på: Purinforbindelser i produktets sammensætning bidrager til forværringen af ​​gigt, hvis nogen. Og gigt påvirker oftere mænd end kvinder.

Jordnød skade på kroppen

Jordnødder er på listen over otte store fødevarer, der forårsager allergier! Dødsfald efter brug af folk i møtrikken, registreret medicin. En historie er kendt, når en allergisk pige døde af et kys med en ung mand, der lige havde haft en snack med jordnøddesmør. Dog er peanutallergi ikke mere almindelig end andre typer fødevareallergier. I praksis har det vist sig, at ikke mere end 0,6% af befolkningen virkelig har øget følsomhed over for produktet, og nogle gange er udsagn fra mennesker om, at produktet er farligt for dem, intet andet end virkningen af ​​masshysteri. Symptomer på allergi over for nødder og produkter med indhold afviger ikke fra symptomerne på en normal fødevareallergi: hududslæt, vejrtrækningsbesvær, bronkospasme mv.

Mellem peanutelskerne er der ofte tvister om, hvilken jordnødde er sundere - stegt eller ubehandlet. Der er ikke noget entydigt svar her, da produktet med stort forbrug både kan behandles termisk og rå.

Jordnøddeskade

Det er i hvert fald farligt at spise rå jordnødder købt i butikken "efter vægt": det vides ikke, hvem der rørte ved det, hvordan produktet blev transporteret, hvilke stoffer det kom i kontakt med. Meget sikrere med hensyn til risikoen for infektion med tarminfektioner produkt i skallen. Er det muligt at spise rå jordnødder? Selvfølgelig er det netop rå, som anbefales af eksperter. Der er ikke behov for at vaske produktet, skal du blot fjerne det fra skallen.

Men du skal også rense den rosa film fra møtrikkerne! Og det handler ikke kun om hygiejne. Skallet indeholder et stof - et pigment, der beskytter fostret selv fra insekter. Men en gang i maven hos en person kan det forårsage en mild grad af forgiftning og føre til diarré.

Hvad kan skade ristede jordnødder

Er stegte jordnødder nyttige? Som ved enhver varmebehandling bidrager ristning til delvis ødelæggelse af vitaminer og mineraler. Forresten bliver stoffer, der forårsager allergi over for en nødder, meget mere aggressive efter stegning! Men samtidig dør mikrober og svampe, som kan være til stede i råproduktet. Naturligvis er nødder mere velsmagende end brændt, men samtidig er de mere nærende.

Sådan vælges og opbevares jordnødder

Når du vælger hele jordnødder (i skallen), skal du følge flere regler:

  • • se efter, at skallen er lys, fast og fri for pletter;
  • • Optagelse af en møtrik skal rystes. En kedelig lyd vil give et gammelt produkt ud, tørres op, og manglen på lyd vil indikere friskheden af ​​jordnødden.

Det rensede produkt skal vælges ud fra eksterne tegn - møtrikkerne skal have en ensartet mættet lyserød farve uden skrumplede, skrumpede individuelle jordnødder. Hverken skimmel eller lugt skal være. Det er bedre ikke at købe saltede nødder - det er sundhedsskadeligt. De rene egenskaber af det rene produkt bliver i modsat fald: Salt bidrager til indsnævring af blodkar, øget tryk, væskeretention i kroppen, hvilket fører til ødem.

Hvordan gemmer du produktet? Du skal vide: inshell jordnødder bevares bedre og længere end skrællede. Det er bedst at holde begge i køleskabet: renset - op til 3 uger, i skal - op til seks måneder. Forresten tåler den skrællede nødleder helt og holdent frysning og bevarer sine gavnlige egenskaber, som ligger i fryseren, op til et år. Forkert opbevaring kan forårsage ikke kun skade på produktet, men også fremkalde effekten af ​​en "time bomb". Når det løber ud, danner proteinet et giftigt stof - aflatoxin, som ikke ødelægges, selv når møtrikken er brændt.

For at fordelene ved jordnødder for menneskets krop skal være indlysende, er det vigtigt ikke bare at vælge og opbevare jordnødder korrekt, men også at bruge dem i rimelige mængder, men samtidig regelmæssigt.

http://organikeda.com/polza-arahisa-dlya-organizma-cheloveka.html

Hvad er nyttigt for kroppens jordnødder

Fordele og skade på jordnødder diskuteres hver dag mere og oftere. For mange er denne møtrik betragtes som en integreret del af den daglige kost og tilsættes salater, desserter og hovedretter, og der er mennesker, der ikke kan tolerere endnu en lugt. Før du inkludere en møtrik i menuen, skal du være fortrolig med dets helbredende egenskaber og kontraindikationer.

Hvor det vokser og hvordan jordnødder ser ud (jordnødder)

Jordnødder er en værdifuld afgrøde. Det blev først opdaget og begyndte at blive vellykket vokset i Sydamerika, hvor det senere blev set af europæere som en lovende plante. I dag begyndte jordnødder, hvis anvendelse allerede blev kendt i 16-1700-tallet, at blive dyrket aktivt i mange lande i store mængder.

Den optimale temperatur til dyrkning af en møtrik er fra 20 til 30 grader, så den dyrkes i Rusland i Sortehavskysten, i Kaukasus og i sydlige Ukraine. Når man skaber de rette forhold og sikrer passende pleje, er den godt akklimatiseret i hele SNG.

Årlig plante tilhører legume familien. Det ligner en lille busk med en grenstamme, blade i form af en fjer og små gule blomster, der kun blomstrer i en dag. Frugten af ​​planten udvikler sig i jorden, hvorfor den har fået et sådant navn. Bønnenes længde varierer fra 1 til 6 centimeter. Hver indeholder 2-4 frø af rød, brun eller hvid nuance.

Kemisk sammensætning og kalorindhold i jordnødder

Ikke underligt, det anbefales at spise jordnødder på en diæt. Den er ideel til hurtig mætning og langvarig sult. Calorindholdet i jordnødder pr. 100 gram afhænger af mange faktorer, og især på kogemetoden.

Ernæringseksperter mener, at nutids gavnlige egenskaber skyldes det imponerende indhold af vitaminer, mineraler og organiske syrer. En lille håndfuld nyttige nødder vil være nok til, at en person kan give kroppen den nødvendige mængde energi-værdifulde komponenter.

De gode egenskaber ved jordnødder

Fordelene ved jordnødder til menneskekroppen er uvurderlige på grund af det betydelige indhold af vitale essentielle stoffer. Ved regelmæssig brug af produktet kan det forhindre forekomst og udvikling af en række uønskede sygdomme. Ved at studere de fordelagtige egenskaber af delikatesser kom eksperterne til den konklusion, at han er i stand til:

  • reducere sandsynligheden for hjerte-kar-sygdomme;
  • normalisere kolesterolniveauer
  • eliminere dannelsen af ​​farlige frie radikaler;
  • Rens galdeblæren og fjern forekomsten af ​​sten;
  • stimulere stofskifte
  • undgå ophobning af overskydende fedt
  • justere blodglukoseniveauer
  • eliminere hudproblemer;
  • rense kroppen af ​​toksiner og urenheder;
  • forbedre nervesystemets funktion
  • slippe af med muskel og mental træthed.

Disse nyttige egenskaber ved produktet kan positivt påvirke ydeevnen hos mange organsystemer. Det blev observeret, at folk, der indbefatter forskellige retter med denne nyttige møtrik, er mindre tilbøjelige til at lide af karakteristiske sygdomme, der forekommer med alderen.

Til kvinder

Efter meget forskning har forskere konkluderet, at en nyttig nød reducerer muligheden for dannelse af maligne tumorer i brystkirtlerne. Desuden tillader produktet ikke cyklusfejl og har en positiv virkning på reproduktion. I adolescens hjælper med at forbedre hormoner. Fordelene ved jordnødder til kvinder over 50 år manifesteres i reduceret produktion af hormoner og hindring af produktionen af ​​kræftceller. Brugen af ​​jordnødder i kokosglas er vigtig for kvinder, fordi produktet indeholder mange næringsstoffer, har behagelige smagsegenskaber og eliminerer udseendet af overskydende fedt.

For mænd

Med alderen er der et fald i seksuel aktivitet, udseende af træthed, døsighed og apati. I dette tilfælde er visse medicin ofte foreskrevet, samt en obligatorisk kost med tilstedeværelsen af ​​nyttige jordnødder. Derudover er møtrikken nyttig for atleter, fordi det kan forbedre absorptionen af ​​calcium og eliminere følelsen af ​​muskel træthed efter udmattende træning.

Mænd, der lider af erektilforstyrrelser, bør forbruge 25-30 gram af disse sunde nødder dagligt. Fordelen ved saltede jordnødder til mænd er, at den optimerer reproduktionssystemets aktivitet i nærvær af forskellige patologier og eliminerer deres videre udvikling.

Er det muligt at jordnødder under graviditet og amning

Modtagelse af sunde nødder under tidlig graviditet kan påvirke udviklingen af ​​barnets nervesystem og reducere sandsynligheden for deformiteter og defekter i neuralrøret med 70%. Efter fødslen er en kvinde deprimeret så meget som muligt, men takket være fordelene ved produktet og det høje indhold af serotonin kan det let undgås.

Under amning kan det forårsage skade på barnet, da komponenter i jordnødder kan forårsage en allergisk reaktion. Men efter varmebehandling bliver de sunde nødder mindre farlige for barnet og anbefales af læger for en hurtig vægtforøgelse af krummerne.

Ved hvilken alder kan jordnødder gives til børn?

Valnød er en tredjedel i listen over produkter, der kan fremkalde alvorlige allergiske reaktioner. Så før du giver det til et barn, bør du rådføre dig med en børnelæge, samt indsamle oplysninger om kroniske sygdomme hos forældre og deres pårørende. Hvis der var intolerance for denne nød i slægten, er det værd at vente lidt med kosttilskud. I de seneste rapporter blev det kendt, at læger får lov til at bringe nyttige jordnødder i barnets kost først efter 3-4 års begyndelse.

Er jordnødder nyttige til vægttab?

Eksperter anbefaler at spise jordnødder til vægttab på grund af dets ernæringsmæssige værdi og gavnlige egenskaber. Hvis du bruger jordnødder på en kost som et selvstændigt produkt, og som et supplement til alle slags mad, kan du ikke føle sultens følelse i lang tid og til sidst spise mindre. Søde og salte jordnødder til at tabe sig er strengt forbudt. Ved sådan madlavning vil produktet forsinke processen med at tabe sig og yderligere skade figuren.

Diabetes jordnødder

Efter meget overvejelse kom videnskabsmænd fra Toronto til den konklusion, at alle medlemmer af legume familien har en positiv effekt på den menneskelige krop, der lider af diabetes. Når du bruger en sund jordnødd, kan du kontrollere doseringen, og du kan kontrollere sukkerniveauet og fjerne kroppen af ​​giftige stoffer. Bedst af alt dette nød til at spise kogt eller stegt. Fordelene ved kogte jordnødder er manifesteret i evnen til at forhindre udviklingen af ​​diabetes, såvel som mange kræftproblemer og hjertesygdomme og blodkar.

Jordnødder i traditionel medicin

Peanuts fordel eller skade for menneskers sundhed bør undersøges inden forberedelsen af ​​terapeutiske midler. Det anvendes aktivt i traditionel medicin som et selvstændigt produkt og som hovedkomponent i mange helbredende opskrifter. De gode egenskaber ved jordnødder bruges til effektivt at behandle mange kroniske sygdomme:

  1. Hæmofili. Det anbefales at anvende 1 spsk. l. jordnøddesmør tre gange daglig før måltiderne. Dette værktøj kan udskiftes med 150 g rå eller lidt ristede nødder.
  2. Laryngitis. 120 g unpeelede valnødder koges i 15 minutter. Brug en afkog på 50 ml daglig for at genoprette stemmen og reducere kropstemperaturen.
  3. Prostatitis. Kombiner en håndfuld ristede nødder med 3 spsk. l. Althea rhizomes. Placer i en termos med 500 ml varm mælk. Lad natten over for at infuse, drik 10 ml efter et måltid i 10 dage.

Udover tinkturer anvendes der til helbredende formål mælk, valnødolie. Fordelene ved urbech fra jordnødder er let choleretic handling. Det vil lindre fra fordøjelsesproblemer, påvirke den generelle tilstand af huden og hjernens aktivitet positivt.

Tinktur af skinken for at styrke immunforsvaret

Fordelene ved peanutskaller har længe været brugt til medicinske formål. Tinktur baseret på det betragtes som den bedste måde at styrke immunsystemet på. Til madlavning skal du stege jordnødderne og skrælle den. Fyld affaldet med vodka i en mængde på 4 tsk per 250 ml og send det på et varmt sted i cirka to uger. Påfør 10 dråber hver dag med mælk. Inshell jordnødder, hvis anvendelse er ubestridelig, bruges ganske ofte, men kræver langsigtet varmebehandling.

Jordnødder med honning for at øge styrken

Uundværlig for jordnøddyrkning med tilsætning af honning. Først blev disse ingredienser blandet for at forbedre smagen, men senere bemærkede de, at de begge fremkalder en stigning i seksuel evne. Men før du går videre til behandling af sygdomme ved hjælp af folkemedicin, skal du konsultere en specialist.

Jordnøddesmælk til gastrointestinale sygdomme

Hvis hele nødder kan irritere mavemusklerne i fordøjelseskanalerne, hjælper mælk tværtimod med problemer forbundet med mave-tarmkanalen. Med daglig brug af mælk kan det betydeligt forbedre fordøjelsessystemet, for at lette strømmen af ​​akutte sår og gastritis.

Marinerede jordnødder fra pres

Jordnødder er nyttige i enhver form for kredsløbssystemet, da det anses for at være leverandøren til kroppen af ​​nødvendige stoffer, der bidrager til normal funktion af hjerte og blodkar. Marinerede jordnødder anvendes aktivt af mennesker, der lider af hypertension. For at forberede værktøjet skal du 100 g rå frugt hælde eddike, dække og sendes på et varmt sted. Hvis du tager 10 kerner på tom mave og før sengetid, så vil snart øget tryk ophøre med at være et problem.

Peanut Hoste bouillon

Valnød kan eliminere enhver inflammatorisk proces i luftvejene, derfor anbefales det til problemer med gasudveksling i lungerne. For at forberede en afkogning af jordnødder mod hoste, har du brug for 90 g nødder til at koge i 20 minutter i 350 ml vand. Drik denne væske hver morgen 15 minutter før morgenmad. Ansøgningskursus - 1 måned.

Hvilken jordnødde er sundere: rå eller stegt

Fordelene ved rå jordnødder er stadig under drøftelse, da deres anvendelse i nogle tilfælde kan medføre stor skade for kroppen. Brug af denne gave af naturen i en termisk ubearbejdet form kan forårsage alvorlige allergier og forstyrrelser i fordøjelseskanalerne.

Brændte jordnødder, hvis brug er længe blevet undersøgt, er mere loyale overfor de indre organer og bevarer alle de gavnlige egenskaber efter tilberedningen. Uanset hvor meget de siger om fordelene ved ristede jordnødder med salt, opfylder et sådant produkt ikke altid forventningerne. Du skal lave mad derhjemme, fordi varehandlerne ikke fratages et stort antal smagsforstærkere.

Hvor mange jordnødder du kan spise om dagen

Ethvert produkt i store mængder kan forårsage væsentlig skade på menneskekroppen. Derfor skal du gøre det korrekt i menuen, så der ikke er nogen uønskede konsekvenser. Daglig møtrik er 30 g.

Jordnødsharm og kontraindikationer

Valnød har både gavnlige egenskaber og en række kontraindikationer. Forkert opbevaring eller overdreven forbrug af produktet kan medføre betydelig skade på kroppen.

Aflatoxinforgiftning

Med langvarig opbevaring af rå jordnødder kan du mærke dannelsen af ​​mug og andre svampe. Denne møtrik betragtes som den mest almindelige kilde til aflatotoxin. Derfor skal du omhyggeligt inspicere produktet og vask det grundigt før brug.

antinæringsstoffer

Sammensætningen af ​​jordnødderne er komponenter, som reducerer kroppens assimilering af sådanne næringsstoffer som zink og jern - dette er fytinsyre og andre anti-næringsstoffer. For at neutralisere deres handling skal du spise mere frugt og grøntsager.

allergi

Den vigtigste kontraindikation for brugen af ​​produktet - den individuelle intolerance over for en komponent og en allergi. Brug af nødder, en person, der har tendens til allergiske reaktioner, kan føre til alvorlige konsekvenser, der spænder fra banalt udslæt og slutter med alvorlig madforgiftning.

Sådan vælges og opbevares jordnødder

Skalede jordnødder skal pakkes i beholdere. Før du køber, skal du omhyggeligt inspicere emballagen for skade, fugt eller insekter. Musty lugt - det vigtigste tegn på korruption. Det er nødvendigt at opbevare nødder i køleskabet, idet de har sat hermetisk lukket beholder i højst 9 måneder.

konklusion

I sammensætningen ligger kalorieindholdet fordelene og skaderne af jordnødder, som længe er blevet undersøgt takket være ernæringseksperter. For korrekt at inkludere det i din menu og udelukke muligheden for sundhedsskader, skal du omhyggeligt gøre dig bekendt med de nyttige egenskaber og mulig skade for produktet.

http://poleznii-site.ru/pitanie/orehi/chem-polezen-arahis-dlya-organizma.html

"Jordnødder - fordelene og skade på vores krop, kalorieindhold og madlavningsmetoder"

6 kommentarer

En af de foretrukne repræsentanter for bælgfrugter er jordnødder eller på anden måde - jordnødder. Fylde af forskellige næringsstoffer gør det uundværligt for vegetarer, og også kødelskere vil ikke være ubrugelige. Hvad er de rå jordnødder (og andre) nyttige til vores krop? Lad os finde ud af det!

Fordelene ved jordnødder til kroppen, kalorieindhold

For første gang lærte indbyggere i Sydamerika jordnødder, hvorfra de blev bragt til Afrika, Asien og derefter til Nordamerika. Nu vokser produktet i Kina og Indien. Den særlige efterspørgsel efter det blev noteret under Anden Verdenskrig på grund af dens høje næringsværdi.

I USA er planten meget populær, den producerer olie og indeholder den i husdyrs kost. I vores land er jordnødder hovedsagelig brugt til madlavning, kosmetologi og medicin.

Af ovenstående er det allerede klart, at jordnødder ikke er en nød, som mange tror, ​​men en bælgfrugtkultur fyldt med et stort antal sporstoffer, der er nyttige for kvinder:

• Produktet har mange vitaminer - A, D, E, PP og gruppe B;
• Unikke aminosyrer (12 essentielle og 8 essentielle) med vegetabilske fedtstoffer - flerumættet linolensyre, folsyre og arachidonsyre;
• Biotin og andre organiske stoffer;
• Mikro- og makronæringsstoffer med polyphenoler.
• Den tredje del af hele jordnøddesammensætningen tilhører proteiner, 10% kulhydrater og mere end halvdelen af ​​fedtstoffer uden kolesterol.

Lad os henvende os til en detaljeret beskrivelse af de vigtige gavnlige egenskaber ved jordnødder til menneskekroppen:

  1. Takket være aminosyrer tilvejebringes regulering af kolesterolniveauet i blodet og calciumabsorption. Stoffer er involveret i processer af vævsreparation og produktion af enzymer med hormoner.
  2. En stor mængde protein hjælper med at opbygge muskelmasse til dem, der er involveret i at forbedre deres fysiske egnethed i gymnastiksalen.
  3. Ved regelmæssig brug af produktet fornyes cellerne, og leveren bliver normaliseret - folsyre er ansvarlig for dette.
  4. Fordelene ved jordnødder strækker sig til nervesystemet, hvor nikotinsyre genopretter membranerne i nervecellerne, forhindrer aldersrelateret kognitiv svækkelse og Alzheimers sygdom.
  5. E-vitamin reducerer risikoen for udvikling af kardiovaskulær sygdom og onkologi.
  6. Magnesiumindholdet hjælper med at producere energi og udskille giftige stoffer fra kroppen. Det samme element i kombination med calcium og fluor gør stærke knogler.
  7. Mangan "er engageret" i normalisering af fedtstofskifte, arbejdet i centralnervesystemet og hjernen. Jordnødder er særligt nyttige til hjernefunktion, som med regelmæssig brugshukommelse og opmærksomhed forbedres betydeligt. Det anbefales til depression, neurose og alvorlig fysisk og mental udmattelse.
  8. Ved hjælp af denne legume reserver af tryptophan i kroppen genopfyldes, "ansvarlig" for kvaliteten af ​​søvn og produktionen af ​​hormonet glæde og lykke serotonin.
  9. Det er vist for personer, der har lidt en alvorlig sygdom for det hurtige opsving.
  10. Rå jordnødder er nyttige i blodets patologier, øger koagulering og beskytter mod mulige blødninger, lindrer symptomerne på hæmofili.
  11. En stor mængde jern i jordnødder giver al mulig grund til at introducere det i din kost for personer med lavt hæmoglobin.
  12. Jordnødde har en koleretisk virkning. Fiber eliminerer problemer forbundet med mave-tarmkanalen. Methionin er involveret i syntesen af ​​adrenalin og har en regulerende virkning på fedtreserver i leveren.
  13. På grund af antioxidanter nedbrydes aldringsprocessen, og der er flere af dem i det stegte produkt end i osten.

Vedligeholder jordnødder og seksuel funktion på det rigtige niveau, hvilket øger produktionen af ​​hormoner. For mænd er det nyttigt at beskytte mod skaldethed, og for kvinder at forbedre udseende, udjævning fine rynker.

Brændte jordnødder

Uden tvivl er rå jordnødder meget sundere end ristede dem, men den anden mulighed giver dem en mere behagelig og rig smag og aroma. Desuden er det meget nemmere at skille jordnødderne fra skinken i denne form.

Og ikke alle metoder til varmebehandling er nyttige, for eksempel ristede saltede jordnødder, og under øl, vil ikke forbedre sundhed, men skade. Dette gælder også for madlavning med tilsat sukker eller smør. Ud over at øge kalorieniveauet, bør kvinder huske, at saltet beholder vand i kroppen - det kan også påvirke figuren.

Et andet plus stegt produkt - øget holdbarhed og umuligheden af ​​skimmel.

Ved varmebehandling er den dækket af en film, der beskytter møtrikken mod tabet af E-vitamin, hvis koncentration også stiger yderligere.

Og der er et meget mere behageligt stegt produkt, og retter med dets tilstedeværelse får piquancy og rigdom.

Mulig skade for jordnødder til mennesker

Hvornår er jordnødder kontraindiceret?

Jordnødder i enhver form ud over deres fordele kan også skade kroppen - vi adskiller det rå og stegte produkt separat.

Jordnøddeskade

Du kan ikke spise mange jordnødder, hvilket vil føre til overvægt og problemer med mavetarmkanalen.

Dette produkt anses også for at være allergifremkaldende - kun få stykker er nok til quinque ødem. En allergisk reaktion kan også forårsage aflatoksiner, giftige stoffer, der dannes på grund af forkert opbevaring.

Det anbefales ikke at bruge jordnødder, hvis der er et forhøjet antal blodplader i blodet, og åreknuder og tromboflebit er diagnosticeret. Dette forklares af produktets evne til at formindske hastigheden af ​​passage af blod gennem karrene, hvilket gør det tykkere.

  • Læger anbefaler ikke at spise peanøtter under graviditet og amning på grund af de mulige negative virkninger på barnet.

Hvad kan skade ristede jordnødder?

Den maksimale forbrugsmængde i løbet af dagen er 30 g, det er nok til at fylde kroppen med alle de nødvendige elementer uden mulig negativ indflydelse.

Det anbefales ikke at spise ristede jordnødder til problemer med mave-tarmkanalen - den irriterende virkning af en møtrik kan forårsage forværring af sygdomme.

Med diabetes og tendens til allergiske reaktioner anbefales det ikke at bruge jordnødder generelt.

Ved brug under stegning skal olie være opmærksom på, at det frigiver kræftfremkaldende stoffer, der ikke kan betegnes som nyttige. Derfor bør brugen heraf begrænses i mængde, og det er bedre ikke at tilføje det overhovedet.

Måder at koge jordnødder

Hvordan hurtigt og lækkert peanøtter steges?

Der findes flere metoder til varmebehandling af jordnødderne, hvilket giver produktet forskellige smag og aromaer.

Roasting jordnødder i en gryde - en simpel opskrift

Du kan stege jordnødder i en stegepande, enten i skallen eller uden den, men i det første tilfælde vil tilberedningstiden øges. Opskriften er enkel - at sortere råvarer, vaske dem med en kolander, læg dem på et håndklæde og vente på, at de tørrer.

Hæld møtrikkerne ind i den forvarmede stegepande og stek, omrør hele tiden - først på lav varme, indtil de er helt tørre og tilsæt derefter.

Beredskabet af møtrikkerne bestemmes af knitrende i færd med stegning og mørkning af skinken eller siderne.

Tilberedningstid 15-20 minutter, hvorefter du skal skifte dem på en plade eller i en papirpose og lade stå et stykke tid. Et sådant produkt vil bevare alle dets egenskaber i en måned.

Hvis du vil spise saltede nødder, kan du gøre det ved at tilsætte lidt krydderier under stegeprocessen. Det er også tilladt at blande i allerede tilberedte jordnødder eller at lave en saltopløsning, der hælder den under varmebehandlingsprocessen.

Madlavning i ovnen

Den næste måde at stege jordnødder på er i ovnen. For at gøre dette opvarmes den til 180 grader. Skyl råmaterialet og tør det, og læg det på et bageplade, der er dækket af madpapir eller folie.

Forberedelse af produktet i ca. 25 minutter og derefter efterladt til afkøling. Hvis du koger allerede skrællede nødder, er tilberedningstiden mindre - 15 minutter.

I mikrobølgeovnen

Gode ​​jordnødder, brændt i mikrobølgeovnen, og hvordan gør man det - læg de tilberedte råvarer på en flad plade og dæksel, og sæt ovnen til maksimal effekt. Omtrentlig tid - 7 minutter, afhænger af mikrobølgeffekten.

Efter 3 minutter skal du stoppe stegeprocessen og blande møtrikkerne og derefter igen dække de resterende 4 minutter.

  • Husk at for mikrobølgeovnen skal du bruge specielle retter.

Separat bemærker jeg, at fordelene ved jordnødde ved tilsætning af sukker eller salt til det vil være meget mindre, men valget er dit.

Jordnødder og vægttab - 4 tips

Hvis du følger figuren - følg foranstaltningen!

Højkalorieindholdet i jordnødder tillader dem ikke at feste på "fra maven", hvis det er nødvendigt, at tabe sig. Ved regelmæssig brug skal du reducere det samlede kalorieindtag med 200 Kcal og følge følgende anbefalinger:

  1. Den maksimale mængde af dette produkt pr. Dag er 50 g (10-15 stk.).
  2. Hvis du ikke spiser kød, vil møtrikkerne være en stor erstatning for ham.
  3. Ved vægttab skal følgende tages i betragtning - assimilering af det stegte produkt er hurtigere, men næringsstoffer går tabt - vitaminer med fedtsyrer, og denne skål stimulerer også appetitten.
  4. Det er ønskeligt at spise jordnødder inden frokost - så alle fedtstoffer og andre næringsstoffer vil have tid til at fordøje kroppen.

Dagligt kaloriindtag - højst 1500 Kcal. Ved udarbejdelsen af ​​menuen skal du sørge for at fokusere på startvægten og målet.

Jordnøddesmør kan også bruges som et alternativ til nødder, men det bør ikke indeholde sødere eller andre tilsætningsstoffer. Og det maksimale beløb i løbet af dagen - 4 små skeer.

http://zdorova-krasiva.com/arahis-polza-i-vred-dlya-nashego-organizma-kalorijnost-i-sposoby-prigotovleniya/

Hvordan er jordnødden nyttig for kvinder, og kan det skade kroppen?

Jordnødder er velsmagende og sunde nødder, som bruges i mad, konfekture og kemiske industrier. Men det er ikke helt rigtigt at kalde det en nød, fordi det er et bønne græs. Bønnerne af denne plante er nyttige til menneskekroppen og især for kvinder. Imidlertid har deres anvendelse en række kontraindikationer. Læs mere om fordelene og farerne ved jordnødder i vores materiale.

Egenskaber og produktkvalitet

Landet af jordnødder er Sydamerika. I dag dyrkes planten i de fleste varme lande (og også i tempererede breddegrader) som en værdifuld fødevareafgrøde. Frøene af planten spises rå og stegte, der anvendes til fremstilling af desserter, kager, kager, de laver smør, pasta.

Frugterne er ovale formede bønner fra 1,5 til 6 cm lange, som indeholder fra et til fem frø. På frugtens overflade er der et edderkoppemønster, på grund af hvilket de tilsyneladende blev kaldt jordnødder: På græsk er αρ αχνη en edderkop.

Frøene er aflange. Størrelsen er 0,9-2 cm. Farven er mørk rød, lyserød, grågul eller fløde. Vi spiser dem og vi betragter nødder.

Om sammensætningen

Jordnødder indeholder en række nyttige og nødvendige stoffer til mennesker.

Vitaminer og mineraler

Af vitaminerne i frugterne af planten er til stede:

Calorie og næringsværdi af jordnødder

Jordnøddeplanter frø er meget høje i kalorier - 100 gram af produktet indeholder 552 kcal (38,76% af den daglige norm for en person). Proteiner i samme mængde jordnødder - 26,3 g (32,07%), fedt - 45,2 g (69,54%), kulhydrater - 9,9 g (7,73%).

Hvad er nyttigt for kvindernes jordnødder?

For det første er jordnødder rig på jern. Det betyder, at det er en fremragende forebyggende foranstaltning for forekomsten af ​​anæmi - en sygdom, der oftest rammer kvinder og børn. Vitaminer i gruppe B er nødvendige for stabilt arbejde i nervesystemer, fordøjelseskanaler, hormonelle og kardiovaskulære systemer. De er også ansvarlige for hudens tilstand.

Derudover bør jordnødder indtages af kvinder, der er involveret i intellektuelt arbejde, da B-vitaminerne forbedrer hukommelse og koncentration. For kvinder er folinsyre meget vigtigt, især under graviditeten. Dette stof er involveret i dannelsen af ​​neurale rør og hjerne i fosteret.

En stor mængde af et stof som tryptophan beskytter mod langvarig depression, utilfredshed med sig selv, forbedrer humør, lindrer søvnløshed og hovedpine forbundet med forstyrrelser i nervesystemet. Det påvirker jordnødder og hormoner hos kvinder. Det menes at dets regelmæssige brug i rimelige mængder er i stand til at etablere menstruationscyklussen. Omega-3 syrer, der udgør jordnødder, er meget vigtige for kvinder, fordi de er involveret i regenerering af celler og væv, sænker aldringsprocessen, så dens hyppige brug bidrager til skønheden i negle, hår og hud.

Er det muligt

Siden i løbet af graviditeten og amningen skal enhver kvinde omhyggeligt henvende sig til udvælgelsen af ​​anvendte fødevarer, er det vigtigt at vide, om jordnødder kan spises på dette tidspunkt.

Under graviditeten

Jordnødder er gode til at medtage i den daglige diæt i små doser i planlægningsfasen af ​​graviditeten. Men i færd med at bære en baby er disse nødder tvivlsomme. Alt på grund af produktets stærke allergenicitet og høje kalorieindhold.

Det er heller ikke ønskeligt for gravide, da allergier kan overføres til barnet, og fødevarer med høj kalorieindhold dramatisk øger kvindens vægt "i position", hvilket senere kan medføre problemer med fødslen eller den tredje måned af graviditeten.

Pleje moms

Det samme gælder for mødre, der ammer. Alt i alt, som en kvinde spiser i øjeblikket, absorberes i modermælk og går derfor ind i en baby. Ufuldkommen spædbarns fordøjelsessystem er ude af stand til at klare fedtholdige fødevarer. Og allergener forårsager diatese hos børn.

Således bør både gravide og ammende mødre afstå fra at spise jordnødder eller spise dem lejlighedsvis og i meget små mængder.

Om medicinske egenskaber

I folkemedicin er der mange opskrifter med jordnødder som hovedbestanddel.

For at forbedre kroppens forsvar. Kvinder, der lider af hyppige forkølelser og andre sygdomme, og dem, der ønsker at styrke immunforsvaret, anbefales at gøre tinktur af jordnødder. Jordnødder er først stegte og derefter skrællet. Fire små skeer af husk hæld 200 ml vodka. At insistere sendt til et sted, hvor sollys ikke trænger ind, og hvor der opretholdes en kølig temperatur. Tinkturen vil være klar efter to uger. Før brug skal den filtreres. Drik 7-10 dråber dagligt med mælk.

Til behandling af halssygdomme. Jordnødder (60 g) hæld vand (400 ml), kog og kog i 10 minutter. Drikke tre gange om dagen, 70 ml og spis kogte nødder.

Hvordan man taber på jordnødder

Du kan måske være overrasket over at læse sektionsnavnet, for i hele artiklen advarer vi om produktets høje kalorieindhold. Men jordnødder er en del af nogle kostvaner. Faktum er, at en meget lille mængde af det permanent kan lindre sult og mætte kroppen. Og polymættede fedtsyrer i sammensætningen fremskynder metabolismen. Det er dog nødvendigt at spise nødder skiftevis med ikke-fede fødevarer - kun under denne betingelse kan du opnå den ønskede tynde talje.

Hvor meget ændrer egenskaberne af ristede jordnødder

Selvfølgelig ændrer varmebehandlingen som med ethvert andet produkt egenskaberne af jordnødder. Hvis du vælger mellem rå og ristede nødder, er råproduktet mere nyttigt til forbrug. Men mere smagfrit. Det er dog også mere kalorieindhold - i 100 gram af produktet indeholder 626 kcal.

Letbrændte eller ovntørrede nødder bruges bedst af dem, der har problemer med mave-tarmkanalen. Derudover bør man huske på, at råproduktet er genstand for støbning, og det er fyldt med sundhedsskader.

Af den måde, ifølge videnskabsmænd, kogte jordnødder er de mest nyttige. Om dette argumenterer især amerikanske eksperter. Deres forskning har vist, at produktet, når det koges, indeholder fire gange flere antioxidanter.

Hvad med jordnøddesmør

Jordnøddesmør ekstraheres fra jordnødder ved presning eller opløsningsmiddelekstraktion. Hvert frø indeholder fra 40 til 60% olie. Olien indeholder kalium, calcium, jern, magnesium, vitaminer og polymættede fedtsyrer.

I den filtrerede og raffinerede form anvendes til fremstilling af salater, andre retter samt produktion af margarine og sæbe.

I kosmetologi er den blevet anvendt på grund af at have en gavnlig virkning på hudens tilstand, fugtgivende dem, hvilket giver elasticitet og elasticitet, forhindrer aldring og aktivt regenererer beskyttelsesfunktionerne i kroppen. De forbereder masker til ansigt og hår.

Ansigtsmasker

Jordnøddesmør masker rådgive ejere af fading, følsom hud tilbøjelige til at flakse. Her er nogle opskrifter til hjemmebrug.

Til foryngelse og anti-rynke (i kombination med massage). Bland jordnøddesmør (to små skeer), smør (en lille ske). Ejerne af tør hud skal tilføje sandeltræ eller rose æterisk olie (tre til fem dråber). Ejere af olieholdig - bergamot eller grapefrugtolie (tre til fem dråber). Blandingen smører ansigtet med masserende bevægelser. Fjern rester med en tør klud.

Hårmasker

Jordnøddeolie bruges til at forny hårets struktur, genoprette beskyttelsen af ​​den ydre epidermis, nære pærerne, fugt, opnå hårsilke, eliminere sprødhed og splittede ender.

Og smag og fordel: hvordan man laver en jordnøds sorbet

Især velsmagende og nyttig er en peanut sherbet. Vi foreslår at du tilbereder det med dine egne hænder ved hjælp af en simpel opskrift. Dette er en god dessert til te, kaffe, kolde drikke.

Hvad er nødvendigt

  • jordnødder - 1,5 kopper;
  • mælk - to spiseskefulde;
  • smør - 30 g;
  • vaniljesukker - en spiseskefuld
  • kondenseret mælk - 150 ml;
  • Kager smuldrende (enhver) - 300 g;
  • Candy "Cow" - 600 g
Fra enheder:

Trin-for-trin opskrift med fotos

  1. Mælk, smør, kondenseret mælk, sukker og slik er placeret i en kasserolle og sat på lav varme.
  2. Varm kog, omrør hele tiden. Massen skal have en ensartet konsistens.
  3. Grind rulletekager.
  4. Chop peanuts.
  5. Kombiner nødder med cookies.
  6. Hæld den kogte masse i jordnødsmassen. Stir.
  7. Vi deler i to dele.
  8. Vi spred massen på pergamentpapir, danner stængerne.
  9. Sæt stængerne i køleskabet.
  10. Efter fire til fem timer fjernes papiret. Sherbet sætter sig tilbage i køleskabet.
  11. Når den er godt stivnet og tørret, kan sherbet skæres i stykker og spises.

Harm og kontraindikationer

Jordnødder anbefales ikke i store mængder af to hovedårsager:

  • det er meget højt i kalorier - på grund af dette skal det forbruges i små mængder af personer, der lider af fedme, gigt, arthrose, gigt, kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen;
  • Det er det stærkeste allergifremkaldende produkt, derfor er det et tabu for allergikere og astmatikere.
Også jordnødder bør ikke spises af dem, der har problemer med blodkoagulationssystemet, fordi det har evnen til at tykke det.

En stor mængde fedtstoffer og fibre indeholdt i frøene er ikke i stand til at behandle hvert fordøjelsessystem, så det kan fungere fejl i nogle mennesker.

Mere nyttige nødder

Brug af nødder er den bedste måde at sænke aldringsprocessen, forbedre hukommelsen, gøre smukt hår og hud. Forskere, der har studeret 190 tusind kvinders smagsvaner de sidste 20 år, har konkluderet, at de, der indtog 30 gram nødder hver dag, havde bedre sundhed og en lav metabolisk alder. Det handler om nødder, herunder sådanne værdifulde og velsmagende som mandler, cashewnødder, pistacienødder.

mandler

I modsætning til andre nødder indeholder mandler en større mængde fiber, vitamin E. Det er det samme som jordnødder, der anbefales til vægttab. Kalorier 100 gram mandler - 575 kcal.

cashew

Cashew er den mindste procentdel af fedt. Denne møtrik er rig på zink, jern, folsyre. Blandt dets gavnlige egenskaber er evnen til at lindre betændelse. Kalorier 100 gram cashewnødder - 553 kcal.

pistacie

Regelmæssigt forbrug af pistaciener eliminerer unødvendigt kolesterol, har en gavnlig effekt på fordøjelseskanalen, nervesystemet, kardiovaskulærsystemet, bloddannelse. Et højt indhold af E-vitamin forhindrer for tidlig aldring.

Produktet anbefales til brug af gravide kvinder, da det kan løse problemet med forstoppelse og genopbygge kroppen med nødvendig folsyre i denne periode. Kalorindhold på 100 gram pistacie - 562 kcal.

Således er jordnødder et velsmagende og sundt produkt, der i mangel af en allergi over for det og andre kontraindikationer bør medtages i enhver kvindes kost. Produktet bidrager til, at huden ser smuk ud, håret er velplejet og kroppen er sund. Harm kan kun anvendes på jordnødder, hvis den spises for meget (mere end 20 nødder pr. Dag), eller hvis der er en individuel intolerance.

http://lifegid.com/bok/2673-chem-polezen-arahis-dlya-zhenschin-i-mozhet-li-on-nanesti-vred-organizmu.html
Up