logo

Jordnødder hedder den årlige plante af bælgfrugtsfamilien og dens frugter, der også er kendt som jord eller kinesiske nødder. Den gule jordnøddeblomster selvbestøvende, hvorefter pedicle forlænger, læner sig mod jorden og frugterne går ind i den, hvor modningsprocessen finder sted. Jordnødder er ovalformede, ovalformede skaller, med en eller flere broer, løs og sprød, dækket med et maskeret mønster, indenfor som er kerner størrelsen af ​​en gennemsnitlig bønne (kalorizator). Spiselige bønner af jordnødder er beskyttet af en tynd film, brun-rød eller pink, kernerne selv har som regel en hvid farve.

Latinamerika betragtes som fødested for jordnødder, hvor objekter, der er malet som jordnødeskaller, der stammer fra den pre-colombianske periode, blev fundet. I øjeblikket er jordnødder specielt dyrket som en fødevareafgrøde ikke kun i USA og Kina, hvor produktet betragtes som nationalt, men også i mange regioner, der er egnede til klimatiske forhold.

Calorie Peanuts

Calanicindholdet i jordnødder er 622 kcal pr. 100 gram produkt.

Sammensætning og gavnlige egenskaber ved jordnødder

Jordnødder har en ret omfattende vitamin- og mineralsammensætning, hvor der er: vitaminer B1, B2, B6, B9, C, PP, umættede fedtsyrer, samt mikro- og makroelementer, der er nødvendige for menneskekroppen: calcium, magnesium, zink, jern og natrium. Jordnødder indeholder antioxidanter, der er nødvendige for at bekæmpe kroppens aldring og serotonin - kaldet "lykkens hormon", som forbedrer humør og opretholder kroppens overordnede tone. Jordnødde forbedrer hukommelsen, har en gavnlig virkning på tilstanden af ​​væggene i blodkarrene, er en profylaktisk mod forekomsten af ​​hjertesygdom. Jordnøddesmør, der er fremstillet af friske jordnødder, er et værdifuldt næringsprodukt og bruges også til at behandle visse hudsygdomme. En interessant kendsgerning er, at ved nogle indikatorer for nytte er ristede jordnødder overlegen friske, så der er en direkte fornemmelse at stege eller tørre i ovnens jordnødder.

Jordnøddehår

Friske jordnødder bliver langsomt fordøjet og kan forårsage problemer med mave-tarmkanalen, en tynd skal af jordnødder er et stærkt allergen, så det er mere gavnligt at rengøre produktet før brug. Det høje kalorindhold i jordnødder sætter produktet i en række begrænsninger for overvægtige mennesker. Også jordnødder anbefales ikke til dem, der lider af gigt og gigt.

Jordnøddeblegning

På trods af indholdet af højt kalorieindhold anvendes jordnødder i nogle kostvaner, f.eks. I jordnødde og møtrik. Du kan bruge et par håndfulde jordnødder som en god eftermiddags snack eller snack, der vil øge styrken og forbedre dit humør.

Jordnødder

I øjeblikket er der mere end 60 sorter af jordnødder, opdelt i to typer - Pinto jordnødder og dyrkede jordnødder. Kultiverede jordnødder har mange sorter og sorter, der varierer i størrelse og farve af kerner:

  • Spanske sorter (spansk gruppe) er kendetegnet ved små kerne, normalt med en lyserødbrun skal og et højt indhold af olie;
  • Valencia - en gruppe af sorter af store jordnødder, der har en lys rød shell;
  • Virginia - har de største kerner, oftest stegte og tørrede jordnødder af denne gruppe i skallen;
  • Runner - forskellige aflange store kerner med fremragende smag, ideel til fremstilling af saltede snacks og højkvalitets jordnøddesmør.

Til salg kan du finde rå eller ristede jordnødder i skallen, rå i skallen, rå og stegt uden skal, med salt eller andre tilsætningsstoffer.

Madlavning Jordnødder

Jordnødder kan konsumeres og anvendes på forskellige måder. Ristede saltede jordnødder er en enkel og nærende snack til øl og vin. Peanøtter sættes ofte til konditorvarer eller konditorier, de er dekoreret med færdige kager og bagværk sammen med tørrede frugter bruges som en lys og sund snack praktisk at tage med på turen.

Du kan lære mere om jordnødder, dens typer, fordele og skader fra videoklippet om tv-programmet "Om det vigtigste".

http://www.calorizator.ru/product/nut/groundnut

Kalorier og fordele ved ristede og rå jordnødder

Jordnødder (jordnødder) tilhører legume familien. Det blev først opdaget og anerkendt i Den Føderative Republik Brasilien. I dag dyrkes jordnødder mest i tropiske lande. Ikke desto mindre kan afgrøden af ​​denne plante opnås under vores klimatiske forhold.

Betydningen af ​​denne kultur er meget høj, fordi den bruges til madlavning og medicin, og også olie udvindes fra den.

Ernæringseksperter anser bønner for at være meget gavnlige for mennesker, på trods af deres høje kalorieindhold. Det er kun nødvendigt at bruge dette produkt i små mængder.

Calorie Peanuts


Jordnødder er ideelle til at lette sulten før processen med at lave færdige måltider. En person er tilstrækkelig til at bruge en lille mængde af dette produkt for at mætte kroppen og få et stort lager af energi. Meget ofte anvendes dette produkt i en række diætkomplekser. Ernæringseksperter mener, at det er bedre at spise en håndfuld jordnødder end at medtage fedtholdige fødevarer i din kost. I dette tilfælde vil næringsværdien af ​​både den første og den anden version være omtrent ens. Dette produkt er især værdsat af folk, der spiser plante- og mejeriprodukter med afslag på kød.

  • Kalorindholdet i rå jordnødder pr. 100 g er 548 kcal.
  • Protein (kompleks organisk stof, hovedkomponenten i dyre- og planteorganismer) 26,3 g
  • Fedtstoffer (organiske materialer, esterificeringsprodukter af carboxylsyrer og trihydricalkoholglycerin) 45,2 g
  • Kulhydrater (organisk stof, herunder en carbonylgruppe og nogle hydroxylgrupper) 9,7 g

stegt

Ernæringseksperter anbefaler at stege jordnødder, fordi det øger de gavnlige egenskaber under varmebehandling og skaber det øvre beskyttelseslag. På grund af dette er vitamin "E" ikke ødelagt, og antioxidantens tæthed stiger. Det er nødvendigt at vide, at varmebehandling (stegning) udføres på den mindste ild uden olie og salt.

Hvad angår kalorieindholdet i stegte jordnødder, gives 608,64 kcal pr. 100 g. 100 g bønner indeholder:

  • Belkov 26,9 g.
  • Fedtstoffer 49,8 g
  • Carbohydrat 13,2 g

At fryse de nødder du har brug for:

  • Forsigtigt buste, rengør fra snavs og skaller, vælg de forkælet bønner.
  • Skyl under rindende vand i en scoop.
  • Sæt jordnødderne på et papirhåndklæde, så de er godt tørrede.
  • Vi hælder allerede på den opvarmede gryde med et lille lag.
  • Uforglemmelig når varmebehandling af jordnødder ofte blandes, og sørg også for, at ilden var mindst. Så bønner stege i længere tid, men heraf udelukker vi muligheden for at brænde.
  • Sæt stegte bønner i tilberedte retter og lad dem køle af. I løbet af denne tid når de stadig.

salt

Med hensyn til kalorier står saltede jordnødder pr. 100 g for 633 kcal (hvilket betyder emballerede produkter, der sælges i butikker).

100 g af produktet: protein 28,9 g, fedt 53 g, kulhydrat 11,1 g

Jordnødder med salt anses ikke for meget nyttige til kroppen. Det anbefales ikke at bruge til fremtidige mødre - det kan forårsage allergier i barnet og mennesker, der er udsat for ødem. Samt hævelse af perifer vener under huden (åreknuder), leddets sygdomme forårsaget af udslip af urinsyre salte (gigt) og gigt.

Chokolade overdækkede jordnødder

Jordnødder i chokolade, hvis kalorieindhold er 100 g 580 kcal. 100 g af denne delikatesse indeholder: 13 g proteiner, 42 g fedtstoffer, 37 g kulhydrater

Chokoladebeklædt nødder er en sødme, der kombinerer skade og gavn. Nyttige egenskaber ligger i, at i denne delikatesse under et lag chokolade er jordnødder indeholdende vitaminer og mineraler. Skader på en person kan forårsage chokolade, hvilket bidrager til akkumulering af overskydende kalorier i kroppen.

Resultatet er fedme. Og øger også risikoen for diabetes. Chokolade kan også skade en person ved at øge allergiske symptomer og en forstyrret energibalance i kroppen. Det er nødvendigt at bruge sådanne slik i små mængder, og personer, der er kontraindiceret, bør afstå fra fristelser.

Jordnødder i glasur

Hvad angår kalorieindholdet i jordnødder i sukkerglasur, så er der pr. 100 g produkt 490 kcal. 100 g delikatesse indeholder:

  • Carbohydrat 29,1 g
  • Protein 18,5 g
  • Fedtstoffer 32,9 g.

For at lave mad de mest lækre bønner i sukkerisning har du brug for 0,3 kg jordnødder, 8 spsk. l. sukker og 2 spsk. l. vand.

Sekvensen med madlavning søde retter:

  • Frisk friske jordnødder i en stegepande uden solsikkeolie.
  • Hvis jordnødden blev ujævn fra skålen, skal det efter ristning rengøres.
  • I varmt vand opløses sukker.
  • Bland bønnerne med den færdige søde opløsning og steg i en pande.
  • Steg op til produktet er klar (tørt).
  • I slutningen af ​​tilberedningen skal skålen komme ud med en sukkerskorpen.

Sammensætning og nyttige egenskaber


På de gode egenskaber ved jordnødder kender folk, der foretrækker at spise vegetabilsk mad. Jordnødde er et meget nærende produkt, men samtidig får folk ikke bedre af det, og det er her, hvor dets positive kvaliteter udtrykkes.

Som det er kendt indeholder sammensætningen af ​​dette produkt vitaminer og sporstoffer. Jordnødder indeholder 35% af mikroelementerne samt vitaminer, der er nødvendige for den menneskelige krop: B1, B2, B6, PP, D, E, A. Nødder indeholder 50% fedt og 30% protein. Jordnøddeprotein er en række mineraler, såvel som aminosyrer (mættet og umættet). Jordnøddefedt indeholder omega-3-umættede fedtsyrer, den indeholder 47,8% aminosyrer, 28,5% polyacider, og alle de nyttige kvaliteter manifesteres i dem.

Hvis en person bruger 20-25 om dagen, normaliserer det arbejdet i hans kredsløbssystem. Kvinder, der gerne vil forblive unge og smukke i lang tid, så der ikke forekommer rynker på deres ansigt, er det nødvendigt at medtage jordnødder i kosten. Menneskekroppen er hurtigt mættet med at spise bønner. Berømte modeller foretrækker dette produkt, som er inkluderet i menuen for mange kostvaner. Hvis du vil tabe sig, skal du erstatte de fede og meget kalorierige måltider med en håndfuld nødder. Enhver, der taber sig, skal kontrollere, hvor mange kalorier han tager om dagen.

Jordnøddesmør, som jordnød selv, sænker kolesterolniveauet i en persons blod med umættede fedtstoffer. Det forhindrer forekomsten af ​​forskellige hjerte-kar-sygdomme. Takket være alle de gavnlige stoffer, der er en del af dette produkt, er nervøsvæv, hjerte og lever genoprettet. Dette produkt er meget nyttigt for fremtidige mødre, men kun i ren og stegt form. Det indeholder folinsyre, der bidrager til fostrets fulde udvikling. Det forbedrer hukommelse og opmærksomhed, såvel som hjernen.

Skader på kroppen


At have så mange nyttige egenskaber, er det ikke engang troede på, at jordnødder kan skade menneskekroppen. Hvis folk er overvægtige, og de er tilbøjelige til fedme, så er det nødvendigt at bruge det i små mængder. For nogle mennesker, nødder og produkter, som de omfatter, forårsager en allergisk reaktion. I form af en bivirkning: skorper, kvalme og opkastning, puffiness og kan også i sjældne tilfælde provokere anafylaktisk shock eller pre-shock-forhold.

Husk at huske at jordnødder er meget vanskelige for fordøjelsen, det er nødvendigt at bruge det i små mængder, fordi når man bruger jordnødder til mad, kan metabolismen forstyrres. Hvis du bruger denne mad i ubegrænsede mængder, kan du kun skade din krop.

http://nasporte.guru/produkty-pitaniya/kalorijnost-i-polza-zharenogo-i-syrogo-arahisa.html

Calorie Peanut Raw Peeled [Auchan]. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Næringsværdi og kemisk sammensætning "Raw Peeled Peanuts [Auchan]".

Energiværdi Peanut Raw Peeled [Auchan] gør 679 kcal.

Hovedkilde: Internet. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/100486.php

Forholdet mellem BJU og kalorie jordnødder frisk, saltet, stegt

Jordnødder er en type højt kalorieindhold nød. Dette gør det til et meget nærende produkt. Biologisk gælder det ikke for nødder, men for bælgfrugter. Bønne er lavet til jordnøddepasta (en slags dessert), stivelsesmel, tilsat til margarin, chokolade. På grund af det høje kalorindhold i nødder fremstiller jordnødder en emulsion, som er grundlaget for parenteral ernæring. Det administreres intravenøst ​​omgå mavetarmkanalen og bruges til patienter, der ikke er i stand til at fodre alene. Nødder er en ingrediens i mange kulinariske retter samt et uafhængigt produkt, som voksne og børn elsker at feast på. For dem der ser på vægt, er det vigtigt at vide, hvor mange kalorier der er i jordnødder.

Hvor mange kalorier er 100 gram?

For at finde ud af, hvor mange kalorier der er i jordnødder, skal du henvise til referencetabeller eller pakkevejledninger. I tabellerne er det almindeligt at placere jordnødder i sektionen "Nødder" og ikke "Legumes". De giver kalorindholdet i jordnødder pr. 100 gram. Produktets energiværdi afhænger af den form, hvori den anvendes. Så rå, ristede, saltede valnødder jordnødder har forskellige kalorier pr. 100 gram.

Rå nødder

Den nemmeste måde at vide, hvor mange kalorier i en bestemt rå jordnødder, hvis man ser på pakken. Dette vil være præcise oplysninger. Ernæringsborde giver variationen i jordnødde kalorier pr. 100 g fra 440 til 630 kcal. Det afhænger af sorten og opbevaringsforholdene. Ofte er der en indikator for kaloriindholdet i rå jordnødder - 551 kcal. Nogle gange er der to indikatorer i tabellerne - jordnødder (551 kcal) og tørrede jordnødder (611 kcal).

stegt

Dem, der kan lide rig smag, men bekymrer sig om overskydende vægt, er interesseret i hvor mange kalorier i stegte jordnødder. Rå jordnødder ligner smagen af ​​bønner, så brugen af ​​ristede nødder er meget mere populær. De mister ikke mange nyttige kvaliteter, når de steges, og nogle vinder. For eksempel stiger mængden af ​​antioxidanter og polyphenoler. Sidstnævnte forbedrer vaskulær tone, forhindrer kolesterolplaque fra at blive deponeret, forhindrer aterosklerose og diabetes.

Brændte jordnødder med salt

Vanskeligheden ved at sammenligne kalorieindholdet i ristede og rå jordnødder i en betydelig forskel i værdier i forskellige referencebøger. Det vil være korrekt at sammenligne data fra en kilde. For eksempel, hvis tabellen angiver 551 kcal for rå jordnødder, så for blancheret stiger værdien til 580 kcal. Ved analyse af forskellige kilder kan en stigning i energiværdi på ca. 3-5% noteres. At vide, hvor mange kalorier i rå jordnødder, du kan tælle kalorierne i stegte hjemme behandling. Det skal tages i betragtning, at kalorieniveauet ved steking i olie afhænger af mængde og kvalitet. Det kan nå 630 kcal. For vægttab er det bedre at vælge rå eller varme jordnødder i ovnen.

I saltprodukt

Fans med lys smag foretrækker nødder, calcineret med salt. Især denne skål er populær for øl. Referencedata for kalorieindholdet i saltede jordnødder rapporterede 580 kcal. Ifølge andre data når energiværdien 611 kcal. Saltede nødder er tilberedt ved stegning på en bageplade med salt eller stegning i saltet olie. I det andet tilfælde er kalorieindholdet højere.

BJU: næringsværdi

BJU jordnødder betyder balancen mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Sammensætningen af ​​møtrikkerne er op til 50% af olien, dvs. fedtstoffer. Den består af fedtsyreglycerater. Bønner indeholder op til 35% protein. Rå fødevarefolk og vegetarer bruger jordnødder til at genopbygge deres kropsbehov. Proteiner er godt fordøjet og giver en lang følelse af mæthed. Et højt proteinindhold gør jordnødder til et uønsket produkt til mennesker, der er allergiske over for proteiner.

BZHU 100 g produkt:

  • fedt - 45-50 g;
  • proteiner - 26-29 g;
  • kulhydrater - 9-19 g.

Spredningen af ​​data er angivet ved forskellige kilder. Sammensætningen af ​​nødder er afbalanceret, som giver dig mulighed for at medtage dem i en sund diæt i moderate doser. Kalorieindhold af mango, bananer og avocadoer.

Er det muligt at spise, mens du taber?

Fans af kostvaner undrer dig over, om du kan spise jordnødder til vægttab. På den ene side er det et højt kalorieindhold, hvilket betyder, at det bidrager til vægtforøgelse. På den anden side indeholder nødder nærende proteiner og fedtstoffer, så en lille håndfuld af dem giver en følelse af mætning i lang tid. En sådan del kan veje 30-40 gram, hvilket betyder at dets kalorieindhold ikke overstiger 200 kcal.

Fiber, som er en del af bønnerne, bidrager til den normale evakuering af afføring. Denne faktor gør også jordnødder attraktive, når de taber sig. Produktet indeholder vitaminer, mikroelementer og andre nyttige stoffer, og derfor med en lille dosis modtager kroppen det nødvendige sæt af komponenter. Det er bedre at spise rå eller ovnbagte nødder. Jordnødder i glasur og chokolade samt ristet saltet - ikke nødvendigt at bruge til vægttab. Chia frø til vægttab.

Anmeldelser om brug af kost

Kvinder, der dyrker kostvaner, giver god feedback om brugen af ​​vægttab med jordnødder. Udskiftning af måltider med en håndfuld nødder og juice i løbet af dagen giver dig mulighed for at tabe sig med 3 kg om 3 dage. Længere at øve det, bør det ikke være fordi jordnødder indeholder allergener og er tunge for leveren. 200 gram nødder om dagen og 2-3 liter juice er nok. Råbønner er mindre velsmagende. Mange kvinder vælger rød-varm frugt, men uden salt, fordi salt indeholder vand. Kosten tolereres let, fordi giver en følelse af mæthed og kraftig tilstand. Piger med anæmi noterede en stigning i hæmoglobin i blodet efter en sådan diæt. Nogle kvinder udelukker ikke helt morgenmad og frokost, men mellem hovedmåltider er snacks erstattet af en håndfuld nødder.

Det er vigtigt, at produktet er frisk uden skimmel. Det er ikke synligt for øjet, så nogle kvinder vasker jordnødderne med vand og lav-farve kaliumpermanganat og tænd dem derefter.

Fans af peanut kost anbefaler rengøring af skinkene og ikke drikker ned på nødderne spist. Drikk bedre efter 3 timer. For at holde sig inden for det daglige kalorieindtag bestemmer diætmodtagere hvor mange kalorier i jordnødder der er i referencetabellerne og opbevar en dagbog med mad.

Hvornår er det bedre at bruge - om morgenen eller om aftenen?

På spørgsmålet om, om du kan spise jordnødder om aftenen, mens du taber, kan du svare på, at det hele er i mængde. Flere stykker kan spises uden problemer. En stor mængde højt kalorieindhold inden sengetid vil blive deponeret i kropsfedt. Høj energi fødevarer kræver opfølgende aktivitet og motion. I jordnødder er der nok kulhydrater og fedtstoffer, som deponeres i depotet med et overskud. Kan jeg spise bananer til natten?

Fordele og skade for kvinder

Særlige virkninger af nødder på kroppen for kvinder er, at de bidrager til produktion af kønshormoner, derfor er de nyttige til infertilitet og i overgangsalderen. Biotin i sammensætningen af ​​produktet forlænger ungdommen, forhindrer udseende af rynker og hårtab.

Da jordnødder er et meget allergifremkaldende produkt, bør de ikke blive misbrugt under graviditeten, hvilket kan gøre et spædbarn udsat for allergi. Af samme grund bør det undgås under amning. Produktet har tendens til at tykke blodet, så for kvinder med åreknuder og tromboflebit bør kvinder begrænse mængden af ​​nødder, der er spist.

Fordele og skader for at tabe sig på jordnødder til kvinder er beskrevet ovenfor. Hvis der ikke er kontraindikationer og allergier, kan du tabe med jordnødder uden at mishandle mængden af ​​produktet og varigheden af ​​kosten. Fordelene ved druer til kvinder.

Hvad er inkluderet i sammensætningen?

Jordnødder, ud over højt kalorieindhold og afbalanceret BJU, har en sammensætning rig på vitaminer og sporstoffer. For eksempel er den rig på Ca, Na, Zn, Mg, K, Fe, vitaminer C, PP, E, B-grupper. Især meget folinsyre (B9). Undersøgelser har bekræftet, at der er mange antioxidanter i frugterne, som hæmmer aldring, og at der overhovedet ikke er noget kolesterol.

I fedtbestanddelen af ​​produktet er en masse flerumættede fedtsyrer, såsom Omega-3, 6 og 9, glycerat af en stor liste over syrer. Den indeholder også en stor del stivelse, sukker og fiber.

Nyttig video

Kalorie sammenligning af jordnødder med andre produkter:

http://bvk.news/produkty/orehi/kalorijnost-arahisa.html

Jordnødder: fordele og skade, sammensætning og kalorieindhold

Jordnødder kaldes ofte jordnødder. Dette er kun halvt sandt: Frugterne er bundet over jorden, og så støder de i jorden og modner der. Faktisk er jordnødder bælgfrugter og har intet at gøre med nødder. Dens frø, der ligner store aflange bønner, har en værdifuld næringsmæssig sammensætning, behagelige smag og helbredende egenskaber. Men at spise jordnødder i fødevaren kan ikke alle, fordi dette produkt er ganske allergifremkaldende.

Det historiske hjemland for jordnødder er Sydamerika. Selv de gamle Inkaer værdsatte smag og nyttige egenskaber af planten, æret det, dekoreret med billeder af hjemmebønner, møbler og tekstiler. Efter at spanierne erobrede Amerika, begyndte jordnødderne deres "rejse" til andre kontinenter. I dag er denne kultur, der er i stand til at vokse på fattige jordarter, dyrket overalt: i lande i øst, Afrika og Europa.

Kultiverede jordnødder i Rusland. Den uhøjtidelige årlige plante har tid til at blomstre med gulrød eller hvidlig blomster til sæsonen og i september-oktober danner opblomstrede aflange frugter dækket af et spindelvævsmønster. Inden for hver ikke-åbent podlængde på 2 til 6 cm er peanutfrø. Deres nummer er normalt 2-4 stykker.

De såkaldte nødder er dækket af tynd hud, og dens farve afhænger af sorten. Kerneens skal kan males i creme, grå-gul, lyserøde eller mørke røde nuancer.

Planteudseende

Friske jordnødder skrælles og spises rå eller stegte. Tørrede eller ristede nødder er mere behagelige for smagen, og samtidig mister de ikke deres gavnlige egenskaber. For at forbedre smagen af ​​jordnødder kogte i ovnen, mikrobølgeovnen eller i en pande.

Forskellige slik, desserter og andre retter laves af jordnødder:

  • Tilsæt smør og konfekture kager;
  • bruges til at dekorere kager, bagværk, is;
  • klem olien fra kernerne
  • tilføj til salater og appetitvækkere
  • lav delikatesser med forskellige tilsætningsstoffer - de dækker jordnødder med chokolade, drys med sukker eller sesam, hæld karamel.

Ikke mindre populære er de saltede nødder, som ofte bruges som snacks til alkoholholdige drikkevarer.

Jordnøddefrugter anvendes ikke kun i fødevareindustrien, men også i andre industrier: til fremstilling af kosmetik, rengøringsmidler, medicin, trykfarver, repellenter og andre produkter. I lande, hvor afgrødeplantager indtager store arealer, anvendes jordnødder til foder til husdyr.

De sundhedsmæssige fordele ved jordnødder skyldes den værdifulde kemiske sammensætning af bønnerne. De indeholder en stor mængde vitaminer (mest af alt vitamin E og gruppe B) og sporstoffer.

Mineraler indeholdt i jordnødder:

Ifølge specialister indeholder nødder mere end 20 organiske, fede og aminosyrer, hvoraf de mest værdifulde er:

  • arachidisk;
  • behen;
  • laurinsyre;
  • myristinsyre;
  • oliesyre;
  • palmitinsyre;
  • stearinsyre;
  • cerotic;
  • leucin;
  • histidin;
  • tryptophan.

Ernæringsværdien af ​​produktet fremgår af tabellen:

Navn på stoffer

Indhold pr. 100 g

Det høje indhold af fedtsyrer tillader brugen af ​​planten som et oliefrø. Olien opnået fra frø af jordnødder, der anvendes til madlavning og kosmetologi. I sine ernæringsmæssige og helbredende egenskaber er det ikke ringere end rå jordnødder.

En stor procentdel af proteiner indeholdt i jordnøddekernerne giver dig mulighed for at bruge produktet som erstatning for animalsk protein, mens du observerer en vegetarisk kost.

En jordnøds energiværdi afhænger af, hvordan den behandles. Omtrentlige data om kalorier kan ses i tabellen:

Produktnavn

Kalorier pr. 100 g, kcal

Med honning og sesam

Jordnødde er et højt kalorieindhold, så den daglige sats bør ikke overstige 30-50 g. Det anbefales at spise det i den første halvdel af dagen som en snack mellem morgenmad og aftensmad eller i stedet for snack.

Overholdelse af denne anbefaling giver dig mulighed for at bruge de ernæringsmæssige og helbredende egenskaber af jordnødder til vægttab. Et par nødder spist i løbet af dagen vil ikke forårsage meget skade på figuren, men de vil hæve ånderne, forbedre det generelle velfærd, mindske følelsen af ​​sult og lade dig ikke miste kosten.

Jordnødder har en gavnlig virkning på kroppen:

  • styrker og helbreder det kardiovaskulære system
  • behandler diathesis hos børn;
  • fjerner overskydende "skadeligt" kolesterol;
  • normaliserer hormoner hos kvinder;
  • forbedrer patienternes sundhed med gastrit og mavesår;
  • forhindrer alopeci, alopeci og diffust hårtab
  • stimulerer blodcirkulationen
  • forbedrer styrken hos mænd;
  • beroliger nervesystemet under stress og depression;
  • eliminerer søvnløshed;
  • styrker immunsystemet
  • toner med tab af styrke
  • normaliserer produktionen af ​​galde;
  • forbedrer leverfunktionen
  • tjener som et middel til forebyggelse af kræft;
  • forhindrer for tidlig aldring
  • fremmer vækst og aktiv cellefornyelse
  • hjælper med at opbygge muskelmasse.

Jordnødder er blandt de top 10 fødevarer, der øger blodniveauet af hæmoglobin på grund af tilstedeværelsen af ​​jern. Derfor anbefaler lægerne, at patienter med jernmangelanæmi indbefatter dem i den daglige menu.

Ikke mindre nyttige jordnødder med højt kolesteroltal. Under påvirkning af stoffer indeholdt i jordnødder normaliseres de metaboliske processer i levercellerne, antallet af lipider med lav densitet falder, og produktionen af ​​"godt" cholesterol aktiveres.

Læger har lov til at bruge jordnødder, selv med diabetes mellitus: produktet har egenskaben til at fjerne frie radikaler, som i denne sygdom dannes i kroppen og har en negativ indflydelse på helbredet. Hertil kommer, at jordnødder reducerer blodsukkerniveauerne og forbedrer stofskiftet.

På trods af at jordnødden har en imponerende liste over nyttige egenskaber, kan den ikke spises af alle. Dette gælder især for mennesker, der er overfølsomme for proteinkomponenterne i bønner. I de senere år er der blevet registreret et stigende antal tilfælde af allergi over for jordnødder og dets produkter (smør, pasta). Allergisk reaktion manifesteres af forskellige symptomer:

  • kløe;
  • nysen;
  • hævelse af ansigt og lemmer;
  • bronkospasme;
  • mavesmerter
  • nældefeber;
  • eksem;
  • sænke blodtrykket
  • hjertestop;
  • anafylaksi.

Udseendet af selv det mindste tegn på allergi bør være en absolut kontraindikation for brugen af ​​jordnødder: mængden af ​​allergen har en tendens til at akkumulere i kroppen og kan være dødelig. Det er sandt, at dødsfald fra anafylaktisk shock forårsaget af jordnødder er sporadisk.

Du kan ikke læne på nødder, og dem, der lider af fedme eller overvægt: højt kalorieindhold, selvom det bruges i nogle kostvaner, men overdreven forbrug vil kun forværre vægtparametrene.

Jordnødder kan skade helbredet i følgende patologier:

  • arthritis;
  • artrose;
  • åreknuder
  • herpes;
  • flatulens;
  • gigt;
  • trombose;
  • tromboflebitis.

Patienter, der lider af disse sygdomme, anbefales først at konsultere den behandlende læge. Kun han kan endelig afgøre, hvor farligt produktet er, og hvad den maksimale mængde nødder kan spises per dag i hver specifik situation.

Pancreatitis har en særlig position i listen over kontraindikationer. I sygdommens kroniske forløb i fase med stabil remission får patienterne ikke at spise mere end 10-20 g jordnøddefrø. I perioden med eksacerbation skal produktet udelukkes fuldstændigt fra kosten, da det kan øge betændelsen, forårsage kvalme, diarré og ubehagelig smerte.

Hvis en menneskelig hud indeholder stoffer i huden, kan det forårsage diarré, så inden du spiser jordnødder, skal den fjernes mekanisk eller ved blødning.

Spis ikke unpeeled nødder dækket med farvet film. Før brug skal skallen fjernes, ellers vil stofferne indeholdt i det forårsage diarré og øget dannelse af gas.

Hvis det opbevares ukorrekt, kan jordnødder blive rancid og mugne. I intet tilfælde er det muligt: ​​det har en ubehagelig, bitter smag og kan provokere patologiske processer i kroppen (forgiftning, kræft).

Læger har stadig ikke kommet til en utvetydig opfattelse af, hvordan skadelige eller sikre jordnødder er for gravide kvinder. Nogle foreslår ikke at risikere moderens og fostrets helbred og helt fjerne produktet fra kosten. Andre hævder, at der ikke vil være nogen stor skade, hvis du køber kvalitetsprodukter, der opbevares og udarbejdes i overensstemmelse med alle reglerne.

Sandheden er sandsynligvis et sted i midten. Hvis der ikke er kontraindikationer, kan du forkæle dig selv med flere nødder om dagen. Det vigtigste er ikke at misbruge, ikke at have forældet eller forkælet produkt, at bruge en delikatesse om morgenen. Men et utvetydigt svar på dette spørgsmål kan kun gives af en læge, der observerer en kvinde under graviditeten.

Når amning af jordnødder kan spises, hvis barnets mor eller far ikke er allergisk over for dette produkt. Det er nødvendigt at tage højde for kalorieindholdet i nødder og ikke at overskride den anbefalede daglige dosis.

For at få den maksimale fordel af jordnødden og nyd den behagelige smag, skal du vælge det korrekt. Oftest sælges jordnødder allerede skrællet - uden skal, med eller uden hud.

Helt oprenset produkt gennemgår særlig varmebehandling, så prisen for den er normalt den højeste. En rå inshell møtrik er meget billigere, men det tager tid og kræfter at rense det.

Holdbarheden af ​​pakkede møtrikker bestemmes let af stemplet på pakken. Vægtgoder skal vurderes visuelt: Den skal se frisk ud, uden fremmedlegemer og skum, uden spor af skimmel og insekter, revner, pletter, mørkede og fordybede fragmenter.

En af faktorerne i et kvalitetsprodukt er dets lugt. Den karakteristiske aroma af jordnødder bør ikke indeholde fremmede lugtfugt eller skimmel. Urenede jordnødder bør gøre en kedelig lyd, når den rykkes. Hvis møtrikkerne inde i bønnerne banker højt, betyder det, at de allerede er lagret i for længe, ​​og det er bedre at nægte at købe sådanne produkter.

Det anbefales at bruge langtidsopbevaring til at købe jordnødder i bælg og til kortvarigt at købe skrællet. Før du køber, bør du prøve at smage 2-3 stykker: hvis det er behageligt og ikke har bitterhed, kan du sikkert tage varerne.

Den bedste måde at opbevare jordbønner på er i køleskabet. Forskrællede og stegte korn skal sættes i en hermetisk forseglet krukke og hele bælg i en papirpose. Men hvis der ikke er så meget ledig plads i køleskabet, så vil et hvilket som helst mørkt og køligt sted med lufttemperaturen på +4 gøre. + 8 ° C og lav luftfugtighed.

Holdbarheden af ​​jordnødder i køleskabet er 1-3 måneder. Hvis du skal opbevare lagre i længere tid, kan du sætte dem i fryseren: ved lave temperaturer vil de ligge op til 6-8 måneder. Ved siden af ​​møtrikkerne bør der ikke være skarpe ildelugtende fødevarer, da jordnødderne hurtigt absorberer fremmede lugte.

http://tonustela.net/calorific-value/nut-seed/arahis-polyza.html
Up