logo

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred og blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/109675

Calorie Jordnøddesmør. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Næringsværdi og kemisk sammensætning Jordnøddesmør.

Energiværdi Jordnøddesmør gør 591 kcal.

Primær kilde: Opret af brugeren. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGENDE EJENDOMER AF ARAHISE OIL

Hvordan er jordnøddesmør nyttigt?

  • Cholin er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolisme af fosfolipider i leveren, er en kilde til frie methylgrupper, virker som en lipotrop faktor.
  • Vitamin B6 er involveret i at opretholde immunresponsen, inhiberings- og excitationsprocesserne i centralnervesystemet, i transformationerne af aminosyrer, metabolisme af tryptophan, lipider og nukleinsyrer bidrager til normal dannelse af røde blodlegemer, idet man opretholder normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af tilstanden af ​​huden, udviklingen af ​​homocysteinæmi og anæmi.
  • Vitamin B9 som coenzym er involveret i metabolisme af nukleinsyre og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i hæmning af cellevækst og opdeling, især i hurtigt proliferative væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt folatindtag under graviditeten er en af ​​årsagerne til for tidlig fødsel, underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsmæssige forstyrrelser hos barnet. Der blev vist et markant forhold mellem niveauet folat, homocystein og risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
  • E-vitamin har antioxidantegenskaber, der er nødvendige for kønkirtelernes funktion, hjertemusklen, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter, neurologiske lidelser.
  • Vitamin PP er involveret i redox reaktioner af energi metabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
  • Kalium er den vigtigste intracellulære ion involveret i regulering af vand, syre og elektrolytbalance, er involveret i processer til udførelse af nerveimpulser, trykregulering.
  • Magnesium er involveret i energi metabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning for membraner, er nødvendig for at opretholde calcium, kalium og natrium homeostase. Manglende magnesium fører til hypomagnesæmi, hvilket øger risikoen for udvikling af hypertension, hjertesygdom.
  • Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energi metabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rickets.
  • Jern er en del af forskellige proteiner i sin funktion, herunder enzymer. Deltager i transport af elektroner, ilt, sikrer forekomsten af ​​redox reaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokromisk anæmi, myellobinmangel ved skeletmuskulatur, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
  • Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af ​​proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne til at give væv i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletet, udviklingen af ​​bindevævsdysplasi.
  • Selen er et væsentligt element i menneskets antioxidantforsvarssystem, har en immunmodulerende effekt, deltager i reguleringen af ​​virkningen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og lemmerne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombustion.
  • Zink er en del af mere end 300 enzymer, er involveret i synteseprocesserne og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og regulering af ekspressionen af ​​et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion, forekomst af føtal misdannelser. Undersøgelser i de senere år har afsløret muligheden for høje doser zink til at forstyrre absorptionen af ​​kobber og dermed bidrage til udviklingen af ​​anæmi.
stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

http://health-diet.ru/table_calorie_users/898991/

Jordnøddesmør

Jordnødder - er en af ​​de mest populære nødder, hvor tilstedeværelsen af ​​protein er mere end i nogle sorter af kød. Nyttige kvaliteter af denne møtrik er uoprettelige, og det kan tilfredsstille enhver sult med næringsværdi.

I 1890 begyndte en ernæringsekspert fra Amerika først at bruge jordnødder til at skabe smør. Dette skete på det tidspunkt, hvor han arbejdede på opfindelsen af ​​et produkt med tilsvarende energi og næringsværdi til kød (kalorier). Siden da har jordnøddesmør fundet anvendelse i køkkenet i alle nationer i verden, men har også været anvendt til medicinske formål.

En anden åbenlyst fordel ved denne olie er økonomien, det vil sige, den forbruges flere gange mindre i madlavningsprocessen end andre sorter.

Calorie Jordnøddesmør

Calanicindholdet i jordnøddesmør er 899 kcal pr. 100 gram produkt.

Sammensætning og gavnlige egenskaber ved jordnøddesmør

Jordnøddesmør indeholder Omega-6 og Omega-9 - disse er fedtsyrer, der hjælper hjertearbejdet, forbedrer immuniteten, styrker nervesystemet og normaliserer kolesterol i blodet.

Desuden er denne olie nyttig ved, at den indeholder vitaminer som A, B2, B3, B9, B1, D, E og sporstoffer calcium, magnesium, iod, fosfor, zink og mange andre.

Bevistede og terapeutiske egenskaber af jordnøddeolie i leverens sygdomme, sygeorganer, hud, blod, kardiovaskulær system, diabetes. På grund af det faktum, at det indeholder resveratrol, bruges det til at behandle en sygdom som kræft.

Brug af jordnøddesmør i madlavning

Jordnøddesmør anvendes i vid udstrækning til madlavning (kalorizator). Jordnøddesmør er fyldt med forskellige salater, kogte supper, skåle af grøntsager, kød, korn og bruges til bagning. På grund af at den har en meget høj opvarmningstemperatur er det godt at stege.

http://www.calorizator.ru/product/butter/peanut-oil

Jordnøddesmør

Smør - Jordnøddesmør

Jordnøddesmør - Smør

Jordnøddesmør mange af os ved fra amerikanske film og tv-shows, men i vores land er det ikke særlig populært blandt forbrugerne. Dette fedtige produkt fortjener dog ikke en så lav vurdering.

Jordnøddesmør er lavet af jordnødder eller jordnødder. I modsætning til navnet "peanut" er peanutfrugten ikke en nød. Med hensyn til botanik er peanutfrugt en bønne. Den vokser på et årligt legume. Efter pollination af en blomst, dens frugt stamme forlænger, synker i jorden, og en æggestok former under jorden. Jordnødder modnes inde i en ikke-åben uafhængig bønnepude, inde i hvilken indeholder fra 2 til 4 kødfulde frø.

Hvad sker der

Jordnøddesmør fremstilles ved koldpressede jordnødder.

Det er uraffineret og raffineret. Uraffineret olie har en mørk rød farve og rig nutty smag. Raffineret produkt har en strågul farve og en delikat smag og er igen opdelt i deodoriseret og ikke-deodoriseret.

Metoden til koldpressning, hvor råmaterialerne ikke påvirkes af kemiske midler eller temperatur, får den mest anvendelige olie, der kan bruges både til madlavning og til medicinske formål.

KEMISK SAMMENSÆTNING

Dette jordnødsprodukt indeholder lipider (består hovedsageligt af umættede fedtstoffer og phytosteroler), vitaminer, mineraler, polyphenoler (resveratrol), aromatiske syrer (p-coumaric), proteiner og kulhydrater.

Der er få proteiner og sukkerarter i dette olieagtige produkt - såkaldte spor. Alle forbliver i kagen af ​​bønner efter at have presset olien. En lille mængde af aminosyrebetain (op til 1,5 mg pr. 100 g olie) kommer ind i olien fra jordnøddeproteiner.

Sammensætningen af ​​olien er 95-97 g fedt, hvoraf op til 83% er umættede. Blandt umættede fedtstoffer udgør omega-9 og omega-6 fedtsyrer den største mængde i jordnøddeolie - op til 45%, hvilket er omkring 150% af det daglige menneskelige behov for dem. Den mest nyttige omega-3 er indeholdt i den i en lille mængde - 0,006 g pr. 100 g fedt (mindre end 1% af det daglige krav).

Et positivt træk ved den fede sammensætning af jordnøddeolie er det høje indhold af fytosteroler i det - 0,44 g, hvilket er omkring 150% af det daglige behov for menneskekroppen for dem.

På grund af dette høje indhold af disse stoffer er peanutolie meget nyttigt for kvinder, da phytosteroler har en positiv virkning på deres reproduktionssystems arbejde. En vigtig rolle blandt phytosterolerne i denne bælgplanteolie er beta-sitosterol, hvis mængde i 100 g af produktet overstiger 120% af den daglige norm.

Jordnøddesmør er en kilde til fedtopløseligt antioxidant E-vitamin (over 120% af det daglige behov) og biotin (160%). Det indeholder også mange vitaminer fra gruppe B, som er involveret i kvaliteten af ​​coenzymer og katalysatorer i lipid, vand-salt og proteinudvekslinger, bidrager til bloddannelse.

Mineralsammensætningen af ​​jordnøddesmør er mindre rig end frugterne af denne plante selv: En masse makro- og mikronæringsstoffer forbliver i oliekagen efter at have presset olien. Men mineraler, der er vigtige for menneskets vitale funktioner, går også ind i vegetabilsk olie: mangan (op til 80% af det daglige behov), magnesium (op til 40%), kobber (op til 25%), jern, zink og selen.

Jordnøddeolie er en plantekilde af resveratrol polyphenol, som den indeholder i en klinisk signifikant mængde - 140 μg pr. 100 g olie, hvilket er 14% af det daglige behov for menneskekroppen for det.

Kalorierne i jordnøddesmør er 880-900 kcal pr. 100 g, som ikke skelner sin energiværdi fra andre vegetabilske olier.

Nyttige egenskaber

Den høje koncentration af mineraler og vitaminer i dette fedtprodukt bestemmer dens gavnlige virkning på strukturen og funktionen af ​​forskellige organer i den menneskelige krop.

EFFEKTER PÅ BLOD OG IMMUNITET

Jordnøddeolie har en gavnlig effekt på blodets cellulære og kemiske sammensætning:

  • binder kolesterol;
  • besidder antianemisk virkning
  • stimulerer produktionen af ​​blodimmunceller;
  • sænker sukkerindholdet
  • øger modstanden mod infektiøse midler.

EFFEKTER PÅ DIGESTIVE SYSTEMET

Når det indtages oralt i en begrænset mængde, påvirker dette vegetabilske fedt fordøjelsesorganernes funktion:

  • indhyllende virkning på mavemuskulaturen i mave og tarm
  • reducerer inflammatoriske reaktioner i fordøjelseskanalerne;
  • genopretter leverceller
  • forhindrer skade på leverceller af frie radikaler;
  • emulgerer galde- og bugspytkirtelsekretioner;
  • forstyrrer stendannelse i galdekanaler og blære;
  • forhindrer fedthed degeneration af leveren
  • fremmer produktion og frigivelse af galde;
  • stimulerer intestinal peristaltik;
  • binder kolesterol i tarmene.

EFFEKTER PÅ CARDIOVASCULAR SYSTEMET

I hjertet og skåden i jordnøddeolie:

  • normaliserer ledningen af ​​nerveimpulser langs myokardiale nerver;
  • forbedrer blodtilførslen til hjertemusklen og hjernen;
  • øger elasticiteten af ​​de vaskulære vægge;
  • fremmer et passende svar fra de glatte muskler i arterievæggene til ændringer i miljømæssige forhold
  • sænker blodtrykket
  • interfererer med patologisk trombose.

INFLUENCE ON THE NERVOUS SYSTEM AND SENSITIVES

Antioxidantforbindelser indeholdt i jordnøddesmør:

  • deltage i dannelsen af ​​neurotransmitteren acetylcholin;
  • fremme mental aktivitet
  • øge reaktionshastigheden;
  • genoprette øjets struktur
  • forbedre lugtesansen
  • lindre lokal inflammation i perifere nerver
  • har en beroligende effekt på nervesystemet.

EFFEKT PÅ HORMONAL BAGGRUND

Takket være fytosteroler påvirker jordnøddeolieproduktet det reproduktive system hos kvinder og mænd:

  • fremmer syntesen af ​​adrenal steroidhormoner;
  • forbedrer hormonproducerende funktion hos æggestokkene og testiklerne;
  • genopretter menstruationscyklus hos kvinder
  • øger sekretionen af ​​prostata hos mænd;
  • forbedrer sædkvaliteten;
  • lindrer lokal inflammation i kønsorganerne
  • øger libido og styrke.

EFFEKTER PÅ HUD, HAIR OG NAIL

Indtagelse og ekstern anvendelse af dette fedt forbedrer tilstanden af ​​huden og dens vedhæng (hår og negle):

  • forbedrer hudens elasticitet
  • forhindrer udtørring af huden
  • reducerer sprødt hår og negle
  • bidrager til normaliseringen af ​​syntesen af ​​proteinfibre strukturer i dermis-kollagen, proteoglycaner, elastin;
  • Det har en regenererende virkning på huden.

Betain indeholdt i jordnøddeolie fremmer absorptionen af ​​aminosyrer i tarmene og restaureringen af ​​afgiften i leveren.

Resveratrol og p-coumarsyre af denne vegetabilske fedt har en antioxidant og anti-cancer effekt på kroppen. Regelmæssigt forbrug af jordnøddesmør i moderate mængder reducerer forekomsten af ​​kræft og diabetes med 25% sammenlignet med dem, der ikke bruger dette produkt.

Olieets høje kalorieindhold, når det indtages før hovedmåltid, fremskynder følelsen af ​​fylde, som bruges til at bekæmpe overskydende vægt.

SKADELIGE EGENSKABER

Tilstedeværelsen af ​​erucasyre i jordnøddeolie med regelmæssig anvendelse i store mængder bidrager til dets ophobning i menneskekroppen. Et overskud af denne syre i kroppen:

  • forstyrrer normal funktion af hjerte og blodkar
  • forringer hjertets kontraktilitet
  • fremmer fedtsinfiltration og levercirrhose
  • forårsager muskel svaghed;
  • hæmmer dannelsen af ​​kønshormoner;
  • bremser væksten i børn og puberteten hos unge.

Hvis du er interesseret i peanutforarbejdningsprodukter, herunder smør, kan du udvikle fedme.

En betydelig overvejelse af omega-6 over omega-3 fedtsyrer, når de indtages i store mængder af dette fedt, kan forårsage en paradoksal hypercholesterolemisk virkning.

Jordnøddeolie refererer til produkter, der er vanskelige at fordøje. Det kan forårsage allergier: Ifølge statistikker er op til 0,6% af amerikanerne allergiske over for jordnødder og produkter fremstillet af det. Jordnødelergiallergi manifesteres af en overfølsomhedsreaktion, som, hvis den ikke følges, kan resultere i anafylaktisk chok, også til andre fødevarer.

Hvis jordnødderne ikke lagres ordentligt, før olie presses ud af det, kan det føre til akkumulering af aflatoksiner i den. Aflatoksiner er farlige for menneskekroppen:

  • hepatotoksisk (forstyrrer leveren);
  • embryotoksisk (bidrager til fremkomsten af ​​mutationer i embryonets væv indtil dets død);
  • teratogene (forårsager føtal misdannelser);
  • mutagen (øge sandsynligheden for oncopathology);
  • immunosuppressive (hæm immunforsvaret).

Jordnøddesmør anbefales ikke til gravide kvinder og kvinder, der ammer. Det er uønsket at bruge det også til folk, der lider af:

  • bronchial astma
  • fødevareallergier
  • arthritis;
  • artrose;
  • hæmofili.

For at reducere sandsynligheden for manifestation af farlige egenskaber er det nødvendigt at forbruge jordnøddesmør inde i små mængder (højst 1 tsk per dag).

ANVENDELSE I LÆGEMIDLER

Et stort antal af de gode egenskaber ved jordnøddeolie bruges af læger i terapeutisk ernæring til mange sygdomme.

Denne urteprodukt anbefales til indtagelse med:

  • øget træthed
  • depression, apati
  • søvnløshed;
  • neuritis, radiculitis;
  • multipel sklerose;
  • Alzheimers sygdom;
  • glaukom;
  • grå stær;
  • conjunctivitis;
  • retinopatier;
  • makulærdystrofi.

Brug det i små mængder er nyttigt i sygdomme i fordøjelseskanalen:

  • biliær dyskinesi;
  • galsten sygdom;
  • hepatitis;
  • skrumpelever;
  • fed lever;
  • mavesår og tarmsår;
  • colitis og enteritis;
  • kronisk forstoppelse
  • hæmorider.

På grund af hypokolesterolemiske og hypoglykæmiske virkninger er peanutolie indikeret til indgivelse med:

  • aterosklerose;
  • arytmier;
  • tilstande efter hjerteanfald og slagtilfælde
  • hypertension;
  • koronar hjertesygdom;
  • diabetiske angiopatier;
  • diabetes.

Det er foreskrevet som et fødevaretilsætningsstof til behandling af seksuelle forstyrrelser, hormonforstyrrelser og inflammatoriske sygdomme i reproduktive organer hos mænd og kvinder.

Ekstern brug af jordnøddesmør er angivet til:

  • eksudativ diatese hos børn;
  • trophic ulcers;
  • herpes;
  • eksem;
  • psoriasis;
  • hæmatomer og sår på huden.

ANVENDELSE I KOSMETOLOGI

Regenereringsegenskaberne af denne vegetabilske fedt anvendes med succes af kosmetologer. det er:

  • absorberes i huden uden en fedtet rest;
  • blødgør og forbedrer hudens elasticitet
  • bevarer fugt i dermis og derved forhindrer hudflingning;
  • lindrer irritation og rødme i huden efter solskoldning;
  • forhindrer aldring af hudceller og udseende af rynker;
  • Det har en foryngende virkning på eksisterende tegn på aldrende hud.

På basis af uraffineret jordnøddeolie fremstilles lotioner, balsam, cremer, kosmetiske sæbe og masker til tør og følsom hud, shampoo og balsam til split-ender. Det gnides i kutiklen efter en hygiejnisk manicure og pedicure, tilsat til bad og bad til negle. Raffineret deodoriseret jordnøddeolie bruges som en massage.

BRUG I KULINÆR

Uraffineret jordnøddesmør, som har en sødlig nutty smag og rige smag, er elsket at blive tilsat til retter i asiatisk køkken: i Japan, Korea, Thailand, Kina, Indien. Raffineret jordnøddeolie, der har en lys farve, mindre udtalt smag og lugt, bruges i europæiske og amerikanske køkkener.

Jordnøddesmør kan modstå høje temperaturer, det ryger ikke, så det kan bruges til stegning. Den bruges til dyb fedt: Det steger kød, svampe, fisk, rejer, dej.

Dette vegetabilske fedtprodukt i form af en dressing giver krydderi til salater og supper. Det bruges til fremstilling af korn, kød og grøntsager, tilsat til desserter og bagværk. De smør kød og fisk, før de griller.

KONKLUSION

Jordnøddeolie indeholder umættede fedtstoffer, vitaminer, mineraler og bioaktive forbindelser (polyfenoler, arom syrer, coenzymer).

Jordnøddesmør har mange gavnlige egenskaber, der anvendes i medicin, kosmetologi og madlavning. Det anbefales til indtagelse i små mængder til hjertesygdomme, blodkar, nervesystem, fordøjelsesorganer, hormonforstyrrelser hos mænd og kvinder.

I kosmetologi fremstilles mange kosmetiske præparater til tør og fading hud, skør hår og negle.

Men du kan ikke blive involveret i dette fede produkt. Det er højt i kalorier, og med ubegrænset brug kan det forårsage allergi og forgiftning.

I madlavning bruges jordnøddesmør til at lave forskellige retter i asiatiske (kinesiske, koreanske, japanske, indiske), amerikanske og europæiske retter.

http://products.propto.ru/article/arahisovoe-maslo

Jordnøddesmør

Olie opnået fra jordnøddekerner ved koldpressning eller ekstraktion med organiske opløsningsmidler. Afviger udtalt nutty smag og aroma. Fundet anvendelse i madlavning, kosmetologi og medicin.

I japanske, indiske, kinesiske, thailandske og koreanske køkkener er ikke-raffineret jordnøddesmør almindeligt og har en rødbrun farve og en stærk nutty smag.

I amerikansk og europæisk køkken anvendes raffineret lysegul olie med en mindre udtalt aroma oftest.

Kalorieindhold

100 gram af produktet indeholder 900 kcal.

struktur

Jordnøddesmør indeholder resveratrol, fiber, linolsyre, vitaminer (A, B1, B2, B3, B4, B5, B8, B9, D, E, PP), zink, jern, kalium, cobalt, fosfor, magnesium, iod calcium.

brug

Olien bruges til dressing, samt madlavning i dybfedt, i ovnen og i gryden. Det falder ikke eller chadit under påvirkning af høje temperaturer, og desuden er det 2-3 gange mere økonomisk end almindelig solsikkeolie.

Jordnøddesmør tilsættes supper, kød og grøntsager, saucer, dressinger, desserter.

Nyttige egenskaber

Jordnøddeolie hjælper med at normalisere funktionen af ​​de nervøse og kardiovaskulære systemer, leveren, forbedrer opmærksomhed, hørelse og hukommelse, hjælper med at slippe af med søvnløshed, klare udtømningen af ​​kroppen, toner perfekt kroppen.

På grund af dets resveratrol forhindrer det kræft, diabetes, reducerer kolesterolniveauerne i blodet, stimulerer kollagenproduktion, normaliserer østrogenniveauer og bekæmper overskydende vægt.

Denne olie er kendt som et produkt, som positivt påvirker seksuel funktion, udviser sårheling og antibakterielle egenskaber.

Det anbefales at bruge til vegetarer, fordi jordnøddesmør er rig på essentielle aminosyrer, som kan sammenlignes med dem, der findes i mælkecreme, nogle kød og kyllingæg.

Olie bidrager til bevarelsen af ​​synsstyrken, styrker immunsystemet, hjælper den optimale absorption af proteiner, refererer til koleretiske midler.

Jordnøddesmør er indiceret til brug i blodsygdomme, depression, søvnløshed, apati, irritabilitet, "nattblindhed", conjunctivitis, makulærdystrofi.

Begrænsninger i brugen

Jordnøddesmør bør ikke indtages af mennesker, der lider af bronchial astma, arthritis, arthrose, gigt, dårlig blodkoagulering eller allergi over for nødder.

historie

For første gang blev jordnøddesmør fremstillet i 1890 i USA af en ernæringsekspert, der var involveret i oprettelsen af ​​et diætprodukt på plantebaseret grundlag, der kunne sammenlignes med kyllingæg, ost og kød.

http://www.patee.ru/cookingpedia/foods/butter/peanut-butter/

Jordnøddesmør - kalorieindhold og egenskaber. Fordele og skade på jordnøddesmør

Jordnøddesmør Egenskaber

Hvor meget er jordnøddesmør (gennemsnitlig pris pr. Liter)?

Jordnøddesmør, som næsten enhver vegetabilsk olie, er uaffineret, raffineret, ikke-deodoriseret og raffineret, deodoriseret. Den første mulighed, som er begejstret af beboere i asiatiske lande, har en behagelig rig smag af jordnødder og en rødbrun nuance. Og europæere og amerikanere foretrækker rensede jordnøddesorter. Raffineret produkt har en lysegul farve, meget mild smag og subtil næringsagtig smag. På grund af det faktum, at tærsklen for rygning i jordnøddesmør er høj nok, bruges den ofte til stegning.

Det er interessant, at der ved fremstilling af de mest værdifulde kvaliteter af jordnøddeolie anvendes en koldpresset metode. I dette tilfælde udsættes råmaterialerne ikke for kemisk behandling, med det resultat, at jordnøddesmørets gavnlige egenskaber er fuldt bevarede. Et sådant produkt har en meget høj værdi, ikke kun til ernæringsmæssige formål, men også til medicinske formål. Calanicindholdet i jordnøddesmør er meget højt og udgør 899 kcal pr. Hundrede gram.

I dag, som mange århundreder siden, er denne olie meget udbredt i kulinariske felt. Det friterer ikke kun en bred vifte af fødevarer, men også i tilberedning af supper, saucer, dressinger, forskellige kød og grøntsager, samt et stort antal desserter.

Jordnøddesmørkomposition

Sammensætningen af ​​jordnøddesmør indeholder mange afgørende for menneskets kropsyrer, især monoumættede fedtsyrer, som har evnen til at fjerne skadeligt kolesterol. Derfor anbefaler de fleste læger at bruge denne olie til mennesker, der lider af iskæmi, samt at have nogle problemer med blodcirkulationen.

Jordnøddesmør fordele

Det er bevist, at jordnøddesmør er et fremragende naturligt antibakterielt og sårhelende middel. Derudover er brugen af ​​jordnøddesmør det med regelmæssig brug, det hjælper med at forbedre motoraktiviteten og muskeltonen, normalisere søvn og genoprette. Og dette helbredende produkt har en positiv effekt på seksuel funktion og styrke.

På grund af de høje ernæringsmæssige egenskaber ved fordelene ved jordnøddesmør er relevant for personer, der arbejder i lang tid fysisk såvel som engageret i stærk sport. Som følge af brugen af ​​denne vegetabilske fedt går metabolske processer i kroppen tilbage til normal, og følelsen af ​​mæthed fremstår meget hurtigere.

Jordnøddesmør Harm

Utvivlsomt er dette produkt meget nyttigt og har mange værdifulde egenskaber, men som med alt har den en bagside af mønten. Således kan de mulige uønskede konsekvenser af dets anvendelse og skade på jordnøddesmør primært påvirke dem, der har personlig intolerance over for dets komponenter. Derudover anbefales det ikke at bruge jordnøddeolie til personer med gigt, bronchial astma, gigt, artrose, hæmofili samt dårlig blodkoagulering.

Jordnøddesmørkalorier 899 kcal

Energiværdien af ​​jordnøddesmør (forholdet mellem proteiner, fedtstoffer, kulhydrater - bju):

Energiforbrug (b | W | y): 0% | 100% | 0%

http://findfood.ru/product/arahisovoe-maslo

Jordnøddesmør: fordelene eller skaderne, typer og funktioner

Jordnøddesmør er ikke kun en velsmagende delikatesse, men også et værdifuldt produkt af vegetabilsk oprindelse, som i sin energi og næringsværdi kan sammenlignes med ost og kød. Jordnøddesmør opnås ved at forarbejde jordnøddefrugten. For første gang blev denne delikatesse præsenteret for offentligheden i det 19. århundrede i USA. Siden da er det blevet populært over hele verden.

Egenskaber og typer jordnøddesmør


Til dato er der tre hovedtyper af jordnøddesmør:

  1. Raffineret ikke-deodoriseret og deodoriseret olie, som er blevet populær i europæiske lande og amerikanske byer. De har som regel en mild smag og lugt, har en lysegul farve.
  2. Urefinerede olier fremstilles i asiatiske lande. Smag af jordnøddesmør: behagelige og rige, mærkelige murstenbrune toner.

Uraffineret eller "levende" produkt er det mest nyttige. Det bruges ofte udelukkende til medicinske formål. Fordelene ved jordnøddesmør er utroligt, så svaret vil være ret omfattende. Det er værd at bemærke, at fordelene er gode ikke kun for sundhed, men også det bruges aktivt til at opnå muskelmasse og vægttab, paradoksalt nok, ikke? Men vi vil overveje alle disse spørgsmål i orden.

Lad os tale om forskellene mellem jordnøddesmør og pasta. Ikke alle ser en væsentlig forskel, men i virkeligheden er alt ret simpelt. Hvordan laver man jordnøddesmør? Olien fremstilles ved at trykke, og pastaen er til gengæld knuste ristede nødder. Det er værd at bemærke, at disse produkter ofte kombineres ved at tilføje olie til pastaen.

Jordnøddesmør: Ernæringsværdi og sammensætning


Hvad er jordnøddesmør - fordel eller skade? Hvis der ikke er kontraindikationer, som vi vil se nedenfor, og med moderat brug, er produktet yderst nyttigt til den menneskelige krop. Anvendelsen af ​​det specificerede produkt skyldes dets unikke sammensætning, som omfatter:

  • Mineraler, herunder fosfor, kobolt, zink, kobber, jern, calcium, jod, magnesium og mange andre.
  • Vitaminer A-, E-, D- og B-vitaminer. På grund af indholdet af vitamin A og E er det muligt at forbedre tilstanden af ​​hud og hår samt en positiv effekt på synet af sygeorganer, styrke immunsystemet, har en sårheling og antiinflammatorisk effekt.
  • Omega-6 og Omega-9 flerumættede fedtsyrer, der hjælper med at normalisere hormonbalancen, styrke immunforsvaret, forbedre aktiviteten i de nervøse og reproduktive systemer.
  • Essentielle aminosyrer
  • Let assimilerbare fedtstoffer.

Produktets sammensætning omfatter også andre elementer, herunder phytosteroider, phospholipider, polyphenoler, betain, som har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet, nervesystemet, immunsystemet og kardiovaskulære systemer.

Med hensyn til kalorieindholdet i produktet er det ret højt og udgør 579 kcal pr. 100 gram.

Jordnøddesmør: fordelene og skaden

Baseret på ovenstående sammensætning af produktet kan vi med sikkerhed sige, at produktet, når det anvendes rationelt, er gavnligt for menneskers sundhed. Højkvalitetspasta har en udpræget antibakteriel og sårhelende virkning. Hertil kommer, at dens fordele er manifesteret i følgende:

  1. Effektivt hjælper i kampen mod fedme;
  2. Normaliserer leverfunktion
  3. Det er en fremragende forebyggende procedure mod diabetes;
  4. Stimulerer den naturlige proces af kollagenproduktion;
  5. Fremmer normalisering af søvn;
  6. Fremskynder genopretningsprocessen efter langvarig sygdom eller med tung fysisk anstrengelse;
  7. Normaliserer koncentrationen af ​​"skadeligt" kolesterol i blodet;
  8. Øger muskeltonen og fremmer motoraktivitet.

I folkemedicin er dette produkt ekstremt brugt til bekæmpelse af diathese, herpes, suppurating og sårheling sår, eksem.

Baseret på adskillige videnskabelige undersøgelser blev det konstateret, at produktet er effektivt til forebyggelse og behandling af kardiovaskulære sygdomme. Det har en gavnlig effekt på kroppen med blodpropper, kredsløbssygdomme og iskæmi. Og det er også værd at bemærke, at peanutpasta er et kraftigt vanddrivende middel. Det bidrager til processen med at forbedre koleraformationen og dets adskillelse, genopretter den strukturelle struktur af leveren, forhindrer udviklingen af ​​patologier og inflammatoriske processer i galdeblæren. Virkningen af ​​jordnøddesmør har allerede vist sig at behandle sygdomme i sygeorganerne, irritation, apati, søvnløshed og depression, øget træthed og anæmi.

Kontraindikationer til brugen af ​​lækre godbidder

På trods af de mange nyttige egenskaber ved produktet har den en lille liste over kontraindikationer, der skal bruges eller kræver forsigtighed i applikationen.

For eksempel kan den ikke anvendes i allergiske reaktioner på komponenterne i produktet. Samt uoprettelig skade på pastaen kan forårsage sygdomme i leddene, øget blodkoagulering og bronchial astma. I disse tilfælde bør lægemidlet tages med ekstrem forsigtighed.

Kan jordnøddesmør være sundhedsskadelig?

Den rige vitamin og mineralsammensætning af produktet gør det ikke kun nyttigt, men fremhæver også blandt de mest afbalancerede indhold af næringsstoffer.

Dette skyldes, at flerumættede omega-3 og omega-6 fedtsyrer i forhold til hinanden i produktet ikke er afbalanceret.

Et overskud af omega-6 i kroppen kan føre til udvikling af inflammatoriske processer, såvel som sygdomme i det kardiovaskulære system. Ved systematisk brug af jordnødder i høj dosering begynder en ubalance af fedtsyrer at manifestere sig i kroppen.

Hvordan laver man jordnøddesmør hjemme?

I dag er det på trods af den store overflod af produkter i butikkerne utroligt vanskeligt at købe et højkvalitets og brugbart produkt. Lækre jordnøddesmør kan tilberedes hjemme, hvilket ikke vil give enten at smag eller til de eksterne karakteristika ved købet.

Lad os se på de mest almindelige opskrifter til dette så velsmagende og vigtigst af alt, nyttigt produkt:

  • Metode nr. 1: Ved hjælp af en blender skal du male to glas saltede ristede nødder til en fin smul. I slibeprocessen skal der gradvist indføres 50 ml druemusolie, lidt salt og ca. 70 gram honning af høj kvalitet i smulingen. Det anbefales at overføre det færdige produkt til en ren beholder, opbevar produktet tilberedt hjemme, det er nødvendigt i køleskabet.
  • Metode nr. 2: Brug en blender til at male en kop ristede jordnødder. Derefter tilsættes 50 ml varmt vand og 35 gram honning til knust jordnøddesmul. Slå alle ingredienserne til en homogen masse, hvorefter pastaen skal være i køleskabet under hele opbevaringstiden.
  • Metode nr. 3: Slib om 170 gram ristede jordnødder ved hjælp af en blender, hæld 50 ml raffineret olivenolie i den knuste krumme, og tilsæt derefter 30 gram pulveriseret sukker med en knivspids salt. Beat alle ingredienserne skal være indtil en homogen masse. Opbevares pastaen skal være i køleskabet.

Hvad er forskellen mellem jordnøddesmør og syltetøj?

Disse to lækre delikatesser bruges ofte til at forberede kulinariske lækkerier. For at opnå det ønskede resultat i tilberedningsprocessen skal du først og fremmest være opmærksom på, hvad forskellene mellem jordnøddesmør og syltetøj er, og om det overhovedet er.

Først og fremmest er det værd at bemærke, at der absolut ikke er noget til fælles med teknologien i forbindelse med syltetøj og jordnøddesmør. Jordnødder er varmebehandlet (stegt) og jordet, og komponenterne i syltetøj skal koges ned.

Jordnøddesmør har en homogen struktur, da den kun indeholder en hovedkomponent - jordnødde. Hvad angår marmelade er det nogle gange præget af en kompleks sammensætning, som består af forskellige komponenter.

Strukturen af ​​jordnøddesmør er uigennemsigtig på grund af teknologien i dens produktion. Jamu karakteriseres som regel af en vis grad af gennemsigtighed eller en slags glans, som den erhverver som følge af kogning af sukker sirup.

Brugen af ​​jordnøddesmør er muligt, både i form af syltetøj og som et selvstændigt produkt og som et supplement til hovedretterne. I sidstnævnte tilfælde er det fremragende til fremstilling af risotto og saucer. Med hensyn til marmelade er det mere efterspurgt i konfektureindustrien, såvel som under bagning af forskellige tærter.

I sidste ende er det værd at bemærke, at syltetøj er mere varmebestandigt, der er i stand til at modstå temmelig høje temperaturer i ovnen. Jordnøddesmør er ikke beregnet til varmebehandling.

Vi håber, at vores artikel er blevet nyttig for dig, og du har fået udtømmende svar på dine spørgsmål. Spis ret og ikke blive syg!

http://edim.guru/masla/arahisovoe-polza-ili-vred-vidy-i-osobennosti.html

Jordnøddes ernæringsværdi

Jordnøddesmør fås fra knust peanutmasse - jordnødde, ved hjælp af koldpresset teknologi. Den har en rødbrun farve og en rig, nutty, sødlig lugt.

Anvendelsen af ​​jordnøddesmør i medicin

De flerumættede Omega-6 og Omega-9 syrer indeholdt i jordnøddeolie i en kompleks kombination styrker immunsystemet, forbedrer hjerteets og blodkarens funktion, forbedrer seksualsystemets og nervesystemets funktion og normaliserer hormonbalancen og blodkolesterolniveauet.
Jordnøddeolie er en glimrende kilde til antioxidant vitaminer A og E, som i kombination har en gavnlig virkning på tilstanden af ​​blodkar og hud, bidrager til at forbedre synligheden af ​​organer og har også en stærk immunostimulerende, antiinflammatorisk og sårhelende virkning.
Sammensætningen af ​​jordnøddesmør indeholder også et kompleks af B-vitaminer (B1, B2, B3, B4, B5, B8, B9), der er aktivt involveret i kulhydrat, protein, vandsalt, lipidmetabolisme, som spiller en vigtig rolle i processen med bloddannelse, regulering af arbejdet nervøse, kardiovaskulære, muskulære og fordøjelsessystemer samt bidrage til at opretholde den optimale hormonbalance i menneskekroppen. Vitaminer i gruppe B indeholdt i jordnøddeolie er også nødvendige for sund hud, negle og hår, for godt syn og stærk immunitet.
Det er værd at bemærke, at jordnøddeolie er meget rig på cholin (vitamin B4), som er nødvendig for menneskets krop til at syntetisere phospholipider (forebyggelse af fedtsinfiltrering af leveren og udviklingen af ​​gallsten sygdom), proteiner og neurotransmitter acetylcholin, som sikrer optimal og harmonisk funktion af nervesystemet.

En masse jordnøddeolie indeholder også fedtopløseligt vitamin D, hvilket er nødvendigt for en korrekt vækst og regenerering af knoglevæv, styrkelse af immunsystemet, samt forebyggelse af visse onkologiske, kardiovaskulære og endokrine sygdomme.
Betain indeholdt i jordnøddeolie fremmer optimalt proteinfordøjelse og forbedrer leverfunktionen betydeligt.
Et karakteristisk træk ved jordnøddeolie er en høj koncentration af resveratrol polyphenol i dets sammensætning, som har kraftig antioxidant- og antitumoraktivitet, hjælper med at forhindre diabetes, normaliserer østrogenbalancen i den kvindelige krop, sænker blodcholesterol, forbedrer leverfunktionen og stimulerer også den naturlige produktion af collagen. Desuden er resveratrol indeholdt i jordnøddeolie ifølge den seneste forskning fra tyske forskere et effektivt redskab i kampen mod fedme.
ansøgning: Det bruges til behandling af purulente og vanskelige helbredende sår. Det er effektivt til behandling af hæmoragisk diatese hos børn, hvor blodkoagulationen falder, adskillige blødninger under huden opstår mv. Jordnøddeolie favoriserer forebyggelsen af ​​det normale velfærdssystem og leveren. Det betragtes som en af ​​de mest effektive choleretic betyder. Regelmæssigt forbrug af jordnøddesmør i mad reducerer kolesterolniveauer, reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme, forbedrer hukommelse, opmærksomhed og hørelse, og også jordnøddeolie er nyttig til øget træthed og søvnløshed.
Til fordøjelsessystemet. Stimulerer processerne for galdannelse og galdesekretion, genopretter leverens cellulære struktur, forhindrer akkumulering af kropsfedt i det og forhindrer også udviklingen af ​​inflammatoriske processer i leveren, galdeblæren og galdevejen. I denne henseende er indførelsen i den daglige diæt af jordnøddeolie meget nyttig til forebyggelse og kompleks behandling af gallsten sygdom, galde dyskinesi, fedtsinfiltrering af leveren, cirrose, hepatitis. Det er et effektivt redskab til forebyggelse og kompleks behandling af sygdomme i fordøjelsessystemet, der er forbundet med inflammatorisk og erosiv ulcerativ skade på mavesmerter i mave og tarme (sådanne sygdomme omfatter gastritis, gastroduodenitis, gastroenterocolitis, enterocolitis, colitis, mavesår og duodenalsår).
I diabetes mellitus, sygdomme i blodet og hjerte-kar-systemet. Jordnøddeolie har længe været brugt til behandling af hæmofili og hæmoragisk diatese. Desuden kan dette planteprodukt med succes anvendes til forebyggelse og kompleks behandling af anæmi, medvirke til at reducere kolesterolniveauer i blodet, forhindre dannelsen af ​​farlige atheromatøse plaques på karvæggen, samt normalisere blodtrykket og bidrage til at øge permeabiliteten af ​​blodkar. Nødvendig for det harmoniske arbejde i hjertemusklen (myokardium). Derfor er jordnøddefineret olie, mættet med stoffer, der er så nyttige til hjerte og blodkar, meget nyttigt at spise regelmæssigt til forebyggelse og kompleks behandling af aterosklerose, koronar hjertesygdom, hypertension, hjerteanfald og slagtilfælde. Jordnøddesmør er også et nyttigt diætprodukt til mennesker med diabetes.
Forbedrer nervesystemet. Det er nyttigt at spise regelmæssigt med øget træthed, irritabilitet, søvnløshed, depression, apati. Jordnøddeolie er også effektiv til forebyggelse af multipel sklerose og Alzheimers sygdom.
Til sygdomme og hudlæsioner. Det har en bakteriedræbende, antiinflammatorisk og sårhelende virkning. Jordnøddefineret olie har længe været traditionelt anvendt i traditionel medicin til behandling af festering og vanskeligt at helbrede sår, eksem, herpes, exudativ diatese. Denne olie er også nyttig til at påføres eksternt for hæmatomer forbundet med skader, vaskulære sygdomme eller blødningsforstyrrelser.

Regelmæssigt forbrug af jordnøddeolie kan også medføre konkrete fordele:
• Når sygdomme i sygesygdommene reducerer risikoen for udvikling af katarakter, glaukom, diabetisk retinopati, maculadegeneration, nattblindhed, konjunktivit
• For nyresygdom
• Med nedsat styrke og libido, nedsat erektilfunktion hos mænd
• Til forebyggelse og behandling af osteoporose (herunder dem der er forbundet med overgangsalderen).

Anvendelsen af ​​jordnøddesmør i kosmetologi

Det bruges som en komponent i oliefasen af ​​cremer, lotioner, kosmetiske cremer (2-10%), ved fremstilling af hjemmelavede sæber og shampooer, massageolie. Uraffineret jordnøddesmør er en glimrende kilde til stoffer, der har en gavnlig virkning på huden, negle og hår og har følgelig følgende kosmetiske virkninger:
• Hjælper med at blødgøre, nære og fugte huden.
• Giver hudens elasticitet og modstandsdygtighed.
• Hjælper med at genoprette epidermis beskyttelsesfunktioner
• Forebygger for tidlig hudens aldring,

På grund af ovenstående egenskaber anvendes peanutsmør i hjemmetekologi som:
• Basisolie til fremstilling af forskellige kosmetiske midler til pleje af tørt, fading, følsom, flaky hud (lotion, balsam, cremer, kosmetiske cremer)
• Kompositkomponent af hygiejneprodukter (med en delikat aromaolie bruges ofte som ingrediens i sæbe og shampoo)
• Massageolie
• Aromaterapi transportolie
• Plej produkter til følsom baby hud
• Den nærende og regenererende komponent i masker for beskadiget eller farvet hår.

Jordnøddesmør kosmetiske opskrifter

Aften aromatisk bad

Opløs 1 tsk jordnøddeolie i et varmt bad og tilsæt 7-8 dråber æterisk olieafslappende, hvilket fremmer behagelig afslapning og god søvn (til et sådant bad, æteriske olier af bergamot, citronmelisse, kamille, ylang-ylang, neroli, orange, rose, pelargoner, basilikum)

Maske til kombinationsskind, mere tilbøjelig til tørhed, men lider af hyppig udseende af acne:

Tilføj til 2. st. skeer af friske æbler pulp medium surhedsgrad (uden skræl) 1 el. en skefuld jordnøddesmør og 2 teskefulde valnødkerner grundet i mel.
Bland alt sammen (hvis massen er for tyk, fortynd den kun med en lille mængde rent vand), påfør ansigtet i 15-20 minutter, og vask derefter med vand ved stuetemperatur.

Maske til tør, følsom eller fading hud

Til 20 g jordnøddeolie tilsættes 6-7 dråber æterisk olie (til denne maske kan du bruge æteriske olier af kamille, lavendel, rose, geranium, enebær, rose). Påfør blandingen på huden på ansigt, hals og décolleté område natten over i 10-12 dage.

For at forberede en afslappende massageolie tilsættes 7-8 dråber af enhver afslappende æterisk olie (bergamot, citronmelisse, kamille, geranium, ylang-ylang, neroli) til 40 g jordnøddeolie.

Du kan også prøve brugen af ​​jordnøddesmør og i plejen af ​​huden omkring øjnene. Nok til at anvende det under øjnene, dagligt, morgen og aften.

En anden metode til at anvende jordnøddesmør er at tilføje det til din egen hjemmelavede kosmetik.

For eksempel vil det være meget godt at tilsætte 1-2 teskefulde af denne olie til sammensætningerne af naturlige ansigtsmasker til pleje af tørre såvel som fading hud (nærende, fugtighedsgivende, blødgørende og foryngende masker).

http://oblepiha.com/oil/1515-maslo-arahisovoe.html
Up