logo

Alle har hørt ordet artiskok, mange har identificeret det i fotografierne, men kun nogle af indbyggerne i de nordlige lande repræsenterer, hvad denne artiskok er, og hvad den er spist med...

En artiskok er den ublæste blomsterknopper af en plante, der består af store, kødfulde skalaer. Uden overdrivelse kan det kaldes "Winter King" af italiensk køkken. Italienerne elsker artiskok af tre grunde: Den har en udpræget unik smag, er alsidig i forberedelse og er rig på stoffer, der er nyttige for kroppen. I Italien er friske artiskokker tilgængelige i otte måneder om året, fra oktober til juni. Der er mange sorter, hvoraf nogle bærer frugt flere gange om året. Artiskokker er allestedsnærværende, men Italien er verdens førende inden for deres produktion. I øjeblikket er grøntsagen meget populær i Amerika (især i Californien).

I en moden form ligner denne plante en tistel, den bruger unge uåbnede kurveblomster, der ligner kegler. Derfor er det meget vigtigt, at den "grøntsag", der købes af dig, er ung, uden tørrede ender: jo ældre er blomsten, desto mindre spiselig er den. Forresten, sammen med kurven, skar de ofte en væsentlig del af kronbrystets stang, men inden madlavning skæres det normalt sammen med de øverste stiveste blade.

På markedet kan du finde forskellige typer artiskokker. De er runde og aflange form, rig grøn farve og forskellige nuancer, selv med lilla striber. Nogle er udstyret med torner på yderbladene, andre er berøvet sådan beskyttelse. I verden er der mere end 90 (ifølge nogle data - 140) forskellige typer artiskokker.

I sin rå form ligner kronisk kylling en umodig valnød i smag. Små humle er ideelle til snacks, mellemstore artiskokker - til stødning og stegning. Frisk artiskok pith skæres i tynde skiver og tilsættes til salater. De er perfekt kombineret med risretter, for eksempel med italiensk risotto.

Ved valg af artiskokker skal du være opmærksom på, at de er jævnt grønne, ikke trægte og ikke for tørre, mens artiskokkerne ikke må bekymre dig, da en grøntsag af enhver størrelse finder sin plads på spisebordet.

Nyttige egenskaber af kronisk kød

Ud over den behagelige smag har artiskoket et rigt og afbalanceret sæt næringsstoffer.

Artiskokblomstrer indeholder kulhydrater (op til 15%), proteiner (op til 3%), fedtstoffer (0,1%), calcium- og jernsalte og fosfater. Artiskokker er rige på C-vitamin, B1, B2, B3, P, caroten og inulin. De indeholder organiske syrer - koffeinsyre, kiniksyre, chlorogeinsyre, glykolsyre og glycerinsyre.

Indpakningens ydre blade indeholder æteriske olier, der giver kronhjertet en behagelig smag.

I blomsterne og andre dele af planten er meget værdifulde stoffer: et biologisk aktivt glycosid - cyanarin og et polysaccharid - inulin. Artiskok anvendes i mad i frisk, kogt og dåseform. Fra det forberede saucer, kartoffelmos. Hans blå blomstrende blomster kan bruges til at dekorere feriebordet.

Artiskok betragtes som et diætprodukt, der absorberes godt og anbefales som en stivelse erstatning for diabetes.

Moderne medicin har bekræftet plantens diuretiske og koleretiske virkning. Det er nu etableret, at kronisk koge ekstraherer godt lever og nyrer, som spiller en central rolle i rensning af kroppen fra forskellige giftige stoffer.

Det er også nyttigt at tage, når alkaloider forgiftning, urinretention og dropsy, det reducerer duften af ​​sved. Artiskoksaft blandet med honning bruges til at skylle munden under stomatitis, spredning, revner i børns tunge. Vietnamesisk fra ovenstående dele gør delpakker af diætet, som har en behagelig aroma, fjerner hurtigt inflammatoriske processer fra mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen. Artiskok retter er nyttige for personer med høj surhedsgrad af mavesaft, da den indeholder en betydelig mængde kalium- og natriumsalte, som er kendetegnet ved en stærk alkalisk virkning.

Fra kronbladets blade og rødder fremstilles præparater i form af tinkturer, juice og afkogninger. Artiskokpræparater anvendes til behandling af urolithiasis og gallsten-sygdomme, gulsot, hepatitis, aterosklerose, nogle gange allergier, forskellige former for psoriasis, eksem og lavere blodkolesterolniveauer.

Det vides at kronisk ekstrakt svækker den giftige virkning på leveren af ​​visse lægemidler.

Hvordan man laver artiskokker

Artiskok retter skal altid spises på dagen for madlavning. Det er værd at huske, at kronhjertet holder sine gavnlige egenskaber og en behagelig lugt i højst en uge, efter at det begynder at absorbere en ubehagelig lugt og fugt fra omgivelserne.

Den mest delikate og værdifulde del af artiskok er dens kerne, skjult under et lag af mere hårde og bittere blade. På samme tid i centrum af kernen er skjult tuft af fibre, hvilket også er uspiseligt. Unge artiskokker kan spises selv rå, men i de fleste tilfælde koges de stadig i vand med tilsætning af eddike eller citronsaft (for at undgå blødning af bladene). Før kogning rengøres kronbørsten fra flere øvre lag blade og de indvendige lag skæres til midten. Under opbevaring mørkner den friske artiskokus, men dette kan undgås ved at nedsænke den skrællede grøntsag i vand med tilsætning af eddike eller citronsaft.

Italienerne forbereder hundredvis af retter ved hjælp af artiskokker. De er stegte, kogte og bagt, tilsat til pizza, pasta, ris, supper og salater.

"Artiskokker i romerske" (Carciofi alla romana).

ingredienser:

  • 4 artiskokker (bedste mammaol romanske sorter)
  • 1 flok persille
  • citronsaft
  • flere citronmelisse blade
  • ekstra jomfru olivenolie
  • 2 spiseskefulde revet krakkere
  • 1 hvidløgsklove
  • peber
  • salt

Hvordan man laver artiskokker i romersk

Skræl kronärtskog fra de ydre, tørre blade og efterlader kun kernen. Slib kernerne og fjern fibrene fra dem. Efterlad 5 cm af kronisk kylling og rengør den og kødkødet selv fra unødvendige eksterne fibre. Under denne operation skal du prøve at holde kronisk stængel ikke kortere end 5 cm. Læg artiskokkerne i en beholder fyldt med koldt vand med citronsaft, så bladene ikke bliver mørkede.

Hæld sammen hvidløg, citronmelisse og persille. Rør smørbrød, peber, salt og fortyndes med en lille mængde olivenolie.

Tag artiskok og "fluff" bladene med fingrene så meget som muligt og dræne alt vandet fra det. Start artiskok med en blanding af rusks og greener. Og udfyld ikke kun det rydde center, men også mellemrummet mellem bladene. Gentag proceduren med alle artiskokker.

Fyldte artiskokker sat i en dyb pande eller pande (sidens højde skal svare til højden af ​​artiskokkerne), så deres "hoved" er nederst og stænglerne øverst. Sørg for, at artiskokkerne er stærke og ikke falder under madlavningsprocessen. Fyld artiskokkerne med en blanding af vand og olivenolie (50/50). Dæk og kog på medium varme i 10 minutter, og derefter på lav varme i ca. 20 minutter afhængigt af artiskokkernes størrelse.

Server artiskokkerne, der er omfattet af den sauce, i hvilken de blev kogte. Romersk Artiskokker serveres normalt varmt, men er også gode som et koldt måltid.

http://1000sekretov.net/chto-takoe-artishok-i-s-chem-ego-edyat/

Artiskok - et produkt, der kræver særlige madlavningsregler

Artiskokker er blomsterknopper, der vises på butikshylder sidst på efteråret. De demonteres hurtigt nok, og vi råder dig til ikke at tøve med, og også opbevare flere eksemplarer af dette produkt. Selv hvis du ikke ved, hvordan man laver artiskokker - fortvivl ikke. Fra denne artikel lærer du alle regler for deres behandling og brug.

Disse søde knopper bliver midtpunktet på dit bord.

Madlavningsteknologi

Så du har købt artiskokker, og nu skal du finde ud af, hvad du skal gøre med dem. På trods af den temmelig imponerende størrelse forbruges kun en lille del af dette produkt, nemlig bladets og rodets basis.

  1. Dette produkt skal koges.

Tip! Hvis du laver flere frugter på én gang, så sørg for at der er plads nok mellem dem. Faktum er, at når kogt bliver koglen bliver for blød og kan miste sin oprindelige form.

Tilberedningstiden er ca. 45 minutter.

Tip! Produktets beredskab kontrolleres med en kniv - når den trykkes, skal bladet komme uhindret, som i olie.

  • Den kogte kronhjertet overføres til en beholder med koldt vand, hvorefter det kastes tilbage i en kolander eller suspenderes for at fjerne overskydende væske fra glasset.
  • Det serveres hel i en dyb skål, altid med sauce.
  • Hvordan man kan spise artiskokker?

    Find ud af, hvordan du kan spise artiskokker. Den største fornøjelse er, at dette produkt spises i hånden. Knoppen holdes i venstre hånd, og den højre knipses af et ark, de gule spidser af hver dyppes i sovs og trækkes mellem tænderne og fjerner kødet. Uspiselige dele sættes i en separat beholder.

    På den måde når de kerne af kronhjertet, hvor de indre fibre er placeret. Ved hjælp af en kniv og gaffel adskilles denne såkaldte "hay" fra rygsøjlen, og de begynder at spise den mest lækre del af produktet.

    opskrifter

    Artiskok Salat

    1. Fjern de hårde blade og petiole fra kronhjertet, fordel det i 4 dele med en kniv og drys med citronsaft.
    2. Frigør appelsinen fra skræl, frø, hvide film og fold filetene i en skål. Den saft frigivet under forarbejdning hældes i en separat beholder.
    3. Hak en sjalfuld løg med en kniv og læg den i appelsinsaft, tilsæt en halv teskefuld citronsaft, 2 spsk olivenolie, en knivspids salt, jordet sort peber, visp.
    4. Sæt en flok arugula, appelsinfilet, artiskok på en skål, drys med dressing og drys med pinjekerner.

    Salat med artiskokker klar.

    Artiskokspasta

    1. Med 4 artiskokker afskåret toppen, tornene og petioles.
    2. Anbring en ømfuld del af en knopp i vand med citronsaft fortyndet i den.

    Tip! Dette er nødvendigt, fordi kronhjertet hurtigt kan mørkere.

  • Sæt den hårde del i kogende saltet vand og kog i 15 minutter, afløb i en kolander.
  • Hakk en skalotløg, hugse artiskokkerne i tynde skiver.
  • Hæld 2 spiseskefulde olivenolie i en bred gryde, varm og steg stødtødderne i den, tilsæt kronisk på et minut og kog i endnu et øjeblik.
  • Efter den angivne tid, sæt 320 g Penne pasta i panden, hæld bouillon fra artiskokkerne, så den helt dækker pastaen.
  • Bring indholdet af panden til kog og kog, omrør hele tiden. Om nødvendigt tilsættes bouillon til tilberedningsprocessen.
  • I den færdige pasta med artiskokker tilsættes revet parmesan, bland og server.
  • Tabulat med syltet artiskokker

    Et par ord skal siges om syltet artiskokker. De er miniaturegrøntsager, der kaldes mini artiskokker. De er rengjort af grove nedre kronblade, pediceller og frødele, med det resultat at kun en bund er tilbage. De behandlede knopper koges i en lille mængde saltet vand med tilsætning af citronsyre, afkøles og sættes i små beholdere. Dernæst drys grøntsager med krydderier og hæld marinade. Det resulterende produkt kan tilsættes til salater og andre retter, eller der er bare det.

    1. Halvt glas af en blanding af bulgur og quinoa koges i henhold til instruktionerne, afkøles til stuetemperatur.

    Tip! Hvis du ikke fandt blandingen, kan disse produkter koges adskilt fra hinanden, idet de tages i dette forhold - 80% bulgur for 20% quinoa.

  • Separat halvdel af rød peberfrugt, fjern frøene, gør det samme med halvdelen af ​​den gennemsnitlige courgette, finhak grøntsagerne.
  • 100 g kirsebærtomater skåret i små terninger.

    Tip! Kirsebær bruges her, da det giver lidt juice, men du kan tage andre slags tætte tomater.

  • Forberedte grøntsager foldet i en dyb skål, bland.
  • Tag en flok koriander, en flok persille og 10 mynte stængler, fjern stænglerne, hak grøntsagerne med en kniv og føj til skålen med grøntsager.
  • Hakk 5 grønne løgestænger, 4 syltet artiskokker og 2 teskefulde syltede kapre, finhak og send til andre ingredienser.
  • Tilsæt 2 spiseskefulde frø af zira til en varm stegepande, tilsæt en lille knivspids salt og slib i en mørtel.

    Tip! Det vigtigste her er ikke at overdrive det, da kapre og artiskokker i denne opskrift giver en tilstrækkelig mængde salt.

    Artiskokte

    Artiskokte er en drink med en række gavnlige egenskaber:

    • antibakterielle og antiinflammatoriske, som kan bruges til at forhindre smitsomme sygdomme i leveren, nyrerne og galdeblæren;
    • med regelmæssig brug perfekt toner musklerne;
    • med kompleks behandling hjælper med at forbedre den generelle tilstand af hepatitis;
    • renser kroppen af ​​toksiner, kolesterol, stimulerer produktionen af ​​galde;
    • absorption af fedtopløselige vitaminer, såsom A, K og E, er meget mere intens;
    • eliminerer virkningerne af alkoholmisbrug;
    • reducerer glukoseniveauet i blodet, så det er nyttigt for patienter med diabetes mellitus;
    • huden bliver friskere og sund udseende;
    • bryder ned akkumuleret kropsfedt og forhindrer væskeretention i kroppen;
    • hjælper med at slippe af med gastrointestinale lidelser - halsbrand, oppustethed, diarré, opkastning, kvalme, forstoppelse;
    • stimulerer mavesekretion og beroliger sin slimhinde;
    • udviser anti-cancer egenskaber.

    Tip! Da drikken har en lidt bitter smag, kan du tilføje en teskefuld sødemiddel: honning eller sukker.

    Men husk at brugen af ​​denne te er kontraindiceret i følgende tilfælde:

    • nyresygdom, herunder tilstedeværelse af sten;
    • individuel intolerance over for dette produkt, samt kamille, mælkebøtte og echinacea.

    Under graviditet og amning anbefales det at rådføre sig med din læge.

    http://priroda-znaet.ru/artishok/

    opskrifter

    Lækker opskrifter på alluringrecipes.com er nemme at forberede derhjemme. Trin-for-trin opskrifter med fotos. Lækker morgenmad. Salater. Den anden retter. Skaldyr. Bagning. Madlavning er først og fremmest dygtighed og viden, som enhver kan mestre! Lær mere om opskrifterne og fortsæt med at øve, det er nemt!

    En simpel opskrift på kartofler med kød, kål og gulerødder

    Kalvekød med ananas og oliven på en spinatpude

    Quiche på blødekage med blomkål

    Snack fra courgette i tomatsauce

    Pære og Chokoladekage

    Saffron: Hvad er dette krydderi og hvor er det brugt?

    Kyllingefilet i fløde sauce og tørrede tomater på bare 20 minutter

    Artiskok: hvordan man laver mad og hvordan man spiser?

    Artiskok: hvordan man laver mad og hvordan man spiser?

    Det er altid rart at lære noget nyt for dig selv. Artiskok er et meget interessant måltid. Spis i den beholder og bladmasse. For eksempel elsker italienerne det af tre grunde: Det har en udpræget unik smag, er alsidig i forberedelse og er rig på stoffer, der er nyttige for kroppen.

    Hvis man ser på kronhjørnet, ser det ud som en kæmpe tistel.
    Små humle er ideelle til snacks, mellemstore frugter - til stødning, stegning og madlavning på grillen. Frisk artiskok kerne skåret i tynde stykker og tilsat til salater, pizza. De kan også fyldes op.

    I Middelhavet er der mange sorter af artiskok, hvoraf nogle bærer frugt flere gange om året. I Frankrig, Italien, Spanien, Belgien, såvel som i USA, Indien, Algeriet, vokser det som en grøntsag. Derudover er friske artiskokker i Italien tilgængelige i otte måneder om året, fra oktober til juni.
    Artiskokker er spist koldt og varmt, men for at sætte pris på ømheden og dens nutty smag, er det nødvendigt at foretage alle de forberedende aktiviteter korrekt.

    Hvordan laver man artichoke?

    Først skal du afskære benet og fjerne eventuelle ru og beskadigede blade. Benens hud skal også afskæres, fordi den også er grov og uspiselig.
    Endvidere er det bedre at afskære bladets øvre tornede del, men det er ikke nødvendigt. Vi vasker alt under rindende vand, eller i en skål med citronsaft, smider let saltet kogende vand, send den øverste mere eller mindre ømme del af benet til det samme sted og kog i ca. 20-30 minutter.

    Readiness. Hvis den nederste del (den såkaldte bund) og tykkelsen af ​​artiskok er blødgjort, så de let punkteres med en gaffel eller træspyd, betyder det, at de er klar, selvom de ikke har bestået den fastsatte tid. Vi tager ud af vandet.

    Artiskokker er spist med hænder. Så lad os se på, hvordan de er ved bordet i en formel indstilling.
    Sammen med artiskokkerne serveres vand til vask af hænder og en bakke til rester.
    Blade kan dyppes i saucer tilberedt til deres egen smag, og midten - det vil sige beholderen betragtes som den mest lækre del af kronhjertet, midlet bruges alene eller tilsættes til salater.

    Hvordan man spiser kronisk kød:

    - hold grøntsagen med den ene hånd
    - med den anden hånd - med indeks og tommelfinger - forsigtigt rive af bladene (begyndende med dem, der ligger langt væk fra midten);
    - Sænk deres kødfulde del i saucen og spis den bløde spiselige nederste del af hvert blad, "trække" mellem tænderne. Glem ikke at gøre det stille ved bordet ;
    - læg den uspiselige hårde del af kronbladet på din tallerken eller i en særlig underkop
    - efter at have nået hjerte af kronhjertet, med en ske, vælg den uspiselige del;
    - Prøv nu midten, som er den mest lækre del af kronhjertet, ved hjælp af en kniv og gaffel.

    Hvis en fyldt artiskok serveres ved bordet, skal du flytte fyldet til bladene, slippe af med de groveste blade og skære kernen. Efter alle disse manipulationer vil du være en kødig kop foran dig. Vi tager en kniv med en gaffel i vores hænder og nyder skålens usædvanlige smag.

    http://alluringrecipes.com/menu-for-vegans/artishok-kak-svarit-i-kak-pravilno-est.html

    Artiskok - hvad det er og beskrivelsen af ​​planten med fotos, nyttige egenskaber og kontraindikationer af, hvordan man laver mad velsmagende

    I madlavning er der nogle gange de mest usædvanlige ingredienser, der har interessante smagegenskaber og rig næringsværdi. Disse omfatter artiskok, som ikke er kendt for russiske kokke, men er meget værdsat i Vesten, hovedsageligt i Italien. Fortæl dig om de nyttige egenskaber af kronärtskødet, den gastronomiske værdi, hvordan man laver en delikatesse på billedet

    Plant artiskok

    Ifølge den accepterede definition er kronärtskålen en urteagtig plante Carciofi fra Astrov-familien, oprindeligt fra Asien, som er almindelig i Middelhavets forbrugskultur. Ved madlavning anvendes en ung uåbnet knopper af en blålig lilla blomst, der ligner en tistel på grund af flerskiktsskalaer. Ud af 140 plantearter kan kun 40 arter anvendes som mad. Artiskok voksende center er Californien. På markedet er der runde og aflange knopper, af forskellige nuancer, med pigge eller uden dem. Nogle gange er der en knopp med en kurv (på billedet).

    Nyttige egenskaber

    Per 100 gram frugt har kun 47 kalorier. Dette gør planter kosthold. Andre nyttige egenskaber ved artiskok:

    1. Kombination af BZHU (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater): 3,3% protein, 1,5% fedt, 5,1% kulhydrater. Knopper er en kilde til kostfiber, der er nødvendig for fordøjelseskanalen.
    2. Frugten er rig på vitaminer fra gruppe B, A, PP, ascorbinsyre og folinsyrer, tocopheroler, cholin. Som en del af zink, selen, jern, mangan, kobber. Tilstedeværelsen af ​​magnesium, fosfor, kalium, calcium skelnes fra makronæringsstoffer.
    3. Lavt indhold af mættet fedt og kolesterol har en positiv effekt på menneskers sundhed: det reducerer antallet af sclerotiske plaques i blodkar, normaliserer blodcirkulationen, forbedrer hjertefunktionen.
    4. Antioxidanter i sammensætningen beskytter immunsystemet mod virkningerne af frie radikaler, tillader ikke mucositis, fibrose, brystkræft at udvikle sig.
    5. Tsinarin indeholdt i blomsterne, normaliserer fordøjelsen, stimulerer væksten af ​​præbiotika i tarmene, tillader ikke dysbakterier og opblødning at udvikle sig.
    6. Kalium reducerer tryk, neutraliserer overskydende natrium i kroppen, reducerer risikoen for iskæmi og slagtilfælde.
    7. Grøntsager er nyttige for gravide på grund af det høje indhold af folinsyre. Naturlige stoffer-hepatoprotektorer beskytter leveren, og diuretiske egenskaber hjælper med at undgå ødem.
    8. Magnesium optimerer stofskiftet, hjælper med at tabe sig. K-vitamin tillader ikke degenererede neuroner, bidrager til blodkoagulation.

    Hvordan man spiser artiskokker

    Artiskokrod og blade bruges til mad. Anlægget har en sød smag med metalliske noter. Konsistensen af ​​produktet ligner selleri og asparges, kernen - til aubergine (øm, saftig, sød). Når du køber, skal du vælge en lysegrøn eller lilla kronhjertet med friske, skællede kronblade. Frugten skal knække, men ikke være for blød. Rå og dåse knopper tilføjes til salaten, koges og serveres med saucer.

    Hvordan man laver artiskok

    Artiskokens rødder og blade fremstilles minimalt i tid, fordi de har en delikat, lækker masse. Blomsternes blade kan ikke brydes - bare fjernet forsigtigt i bunden (der er den mest lækre del). Varm frugt er mere delikat i smag og aroma. Før madlavning skal du klippe toppen med en tredjedel og afskære de hårde nederste kronblade, skylle med vand og drys med citronsaft. Kogte grøntsager omkring 40 minutter bestemmes graden af ​​beredskab ved let adskillelse af bladene.

    Efter afkøling, fjern fra midten af ​​kronblade og fleece gemmer sig under dem. Kokke anbefaler at tilsætte balsamicoeddike, timian, basilikum og citronsaft til kernen - dette er især lækkert. Bladene er revet ned, dyppet ind i saucen, kronbladets pulp trækkes mellem tænderne. Kontraindikationer for at spise artiskokker er allergier, blærepatologier, hypotension.

    Artiskok Opskrifter

    Salater, desserter med frugt, flerlags lasagne er lavet af planter, knopperne serveres som en sideskål eller som en selvstændig parabol kombineret med olie og urter. Connoisseurs laver creme supper fra frugter, bland blomster med parmesanost, bevare, kog velsmagende og server med krydrede eller krydrede saucer. Nogle opskrifter med et billede af fremstillingen af ​​produktet hjælper med at værdsætte den delikatesse sarte smag.

    Artiskokker i olie

    • Tid: 5 dage.
    • Serveringer: 5 personer.
    • Calorie retter: 119 kcal pr. 100 g.
    • Formål: Til en snack.
    • Køkken: Italiensk.
    • Sværhedsgrad: medium.

    Den klassiske italienske appetitvækker - artiskokker i smør - er velsmagende, hvis du bruger unge tidlige frugter, når de først vises på markederne i marts-april. Så vil ømhed og forfining af smag forblive. Sådan tilberedes: Hold frugten i olie i flere dage, så pulpen er helt gennemblødt med urter og krydderier, mættet med urter og får en sød crunch.

    • friske artiskokker - 1 kg;
    • Hvidvineddike - 4 glas;
    • citron - 1 frugt;
    • hvidløg - 2 fedter;
    • rosmarin, dill, marjoram - en flok af hver;
    • chili peber - 2 bælg;
    • Dillfrø - 1 spsk. l.;
    • sorte peber ærter - 1 el. l.;
    • Løvblad - 2 stk.
    • groft salt - 1 spsk. l.;
    • olivenolie - 2,5 kopper.
    1. Klip bladene med en saks, skræl kyllingknoppens haler, skær den i længderetningen og drys med citronsaft.
    2. Sæt emnerne i en kold skål med citronsaft i en time.
    3. Til eddike tilsæt salt, dild, sort peber og løvblad, kog.
    4. Tøm frugterne, dyb i marinade, kog i 10 minutter. Tilsæt hakkede urter, hvidløg og chili, kog i fem minutter.
    5. Tøm marinade, læg billet på bankerne, hæld varm olie.
    6. Cool, afkøles i fem dage.

    I romersk

    • Tid: 1,5 timer.
    • Serveringer: 4 personer.
    • Calorie retter: 1200 kcal per skål.
    • Formål: Til frokost.
    • Køkken: Italiensk.
    • Sværhedsgrad: medium.

    I italiensk køkken, mange opskrifter baseret på artiskokker. De er stegte, kogte, bagt, lavet af pizza, pasta, ris, supper, ravioli og salater. Den mest berømte skål er artiskokker i romersk stil, til forberedelse af hvilke det er ønskeligt at tage den romersk grade mammol. Fyldte knopper serveres varmt, men når de er kolde, er de velsmagende og kan bruges som en snack.

    • modne artiskokker - 4 stk.
    • persille - bunke;
    • citronsaft - fra halvdelen af ​​frugten;
    • Citronmelisse - 4 blade;
    • olivenolie - 2 el. l.;
    • revet crackers - 2 el. l.;
    • hvidløg - 1 fed.
    1. Rengør de ydre tørre blade, slib kernerne, fjern de hårde fibre, efterlader 5 cm af stammen.
    2. Fjern unødvendige stilke, læg bladene i koldt vand med citronsaft.
    3. Knus hvidløg, citronmelisse, persille, bland med brødsmuler og krydderier, tilsæt lidt olie.
    4. Fan frugtene med dine hænder, hæld vand ud, fyld med en blanding af kiks og urter, sat i en dyb gryde.
    5. Fyld en blanding af vand og olie ¾ højde, dæksel med låg.
    6. Kog over medium varme i 10 minutter, så ved en lav på 20, serveres med sovs.

    Artiskok Pizza

    • Tid: 1 time.
    • Serveringer: 4 personer.
    • Calorie retter: 581 kcal pr. Portion.
    • Formål: Til frokost.
    • Køkken: Italiensk.
    • Sværhedsgrad: medium.

    Italiensk køkken kan ikke forestilles uden pizza. Hvis de klassiske muligheder er fyldt op, så prøv at lave en skål med artiskokker. De vil give en særlig smag til en almindelig skål, understrege originaliteten af ​​påfyldningen. For at gøre gæsterne vant til delikatessen, kombiner det med den velkendte skinke, ost, oliven og tomater. Brug krydderier efter smag.

    • kirsebærtomater - 500 g;
    • dej - 300 g;
    • artiskokker - 2 stk.
    • skinke - 200 g;
    • citron - 1 stk.
    • olivenolie - 2 el. l.;
    • ost - 100 g;
    • oliven - 12 stk.
    1. Fjern bladene fra artiskokkerne, skær hovedene i skiver, læg i vand med citronsaft.
    2. Tomater skåret i cirkler, skinke - striber, oliven - halvdele
    3. Rull ud dejen, drys med olie, læg tomater, skinke, skiver artiskokker, oliven.
    4. Strø med revet ost.
    5. Bag inde i ovnen ved 200 grader i 35 minutter.
    http://sovets.net/16624-artishok-chto-eto-takoe.html

    Hvordan man spiser kronisk kød på etiketten

    Artichoke har ligesom mange andre grøntsager sine særlige egenskaber ved at spise i formelle omgivelser, så vi vil se nærmere på, hvordan man korrekt kan spise en artiskok i henhold til bordets etikette.

    Plader af den forberedte artiskok er revet ud af stilken med hånden, dyppet i en blød ende i saucen og fjernet den spiselige del og trækker den mellem tænderne. Husk at gøre det lydløst. Bladet forbliver som altid på kanten af ​​din plade.

    I næste fase er det allerede nødvendigt at tage enhederne i hånden, efter at have vasket dem i en skål vand indgivet til dette. Skrab piggene fra stilken er nødvendig med en kniv, og hold kernen med en gaffel.

    Renset kernen bør spises, skære i små stykker, der bliver let at opleve på én gang. De kan også dyppes i sovs, påpeger på en gaffel.

    Hvis en fyldt artiskok serveres, skal du flytte fyldet til bladene, slippe af med de groveste blade, der er indeni og skære kernen. Efter alle disse manipulationer vil du være en kødig kop foran dig. Vi tager en kniv med en gaffel i vores hænder og nyder skålens usædvanlige smag.

    http://infoeda.com/kak-pravilno-est-artishok-po-etiketu.html

    Artiskok - anvendelse, gavnlige egenskaber, dyrkning, pleje

    Artiskok er en herbaceous flerårig plante i Astrov familien med store blomsterstande. En uåbnet kurv af den fremtidige blomst bruges som mad. I sin modne form ligner blomsten en tistel. Det blomstrer i en smuk lilla eller blå farve. Dette er en ret stor eksotisk plante, der når en højde på 2 meter. Derfor er det nødvendigt at tage et stort lyst område til dyrkning.

    I dag anses kronbiskogen som en sjælden grøntsag. Men før i Rusland havde han stor popularitet. Selv var der en legende, at Peter 1 ikke begyndte at spise, hvis der ikke var nogen grøntsag på bordet.

    Kronenes hjemland er Middelhavet, hvor den stadig findes i naturen. Senere spredte det sig i hele Nordeuropa, og kom også til Rusland. Han nyder popularitet i Australien, og i Afrika og i Sydamerika. Som en termofil kultur dyrkes den primært i Middelhavslandene.

    Artiskok - ansøgning

    Artiskok - kosten vegetabilsk. Den består af protein, kulhydrater, vitaminer A, B, P, tsinarin, inulin, fiber, bitterhed og andre elementer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Brugen af ​​artiskok i madlavning er meget forskelligartet: den serveres både som hovedretter og som sideskål. De laver pizza og salater fra det, tilføj det til tærter og brød. Nogle restauranter gør desserter ud af det.

    Denne grøntsag høstes i flere faser af modning. Meget unge grøntsager kan spises rå eller halvbagt. Medium artiskokker er egnede til betning. Store blomsterstande (størrelsen på en orange) anvendes i kogt form. Fuldt modnet åbnede artiskokker er ikke egnede til mad.

    Artiskok har en temmelig behagelig smag, der minder om valnødder.

    Nyttige egenskaber af kronisk kød

    Artiskoks gavnlige egenskaber skyldes den rige sammensætning af vitaminer, mineraler og lavt kulhydrater og protein. Det er derfor, det betragtes som en meget nyttig og kostbar grøntsag. Det absorberes godt og anbefales til diabetes som en stivelse erstatning.

    I de gamle dage kendte alle healere de gunstige egenskaber af artiskokker og anbefalede dem til gigt og gulsot. I moderne medicin fandt han også bred anvendelse. Dets aktive stoffer har en diuretisk og koleretisk virkning. Artiskokstrakt anvendes til lever- og nyresygdomme. Den antitoksiske virkning er kendt.

    For at bruge medicinske tinkturer og afkog, skal du bruge blade og rødder af kronhjertet. Bøtter bidrager til at reducere urinsyre og kolesterol i humant blod. Traditionel medicin anbefaler at tage frisk artiskoksaft til alkoholforgiftning og som diuretikum. I gamle dage drak de bouillon for at reducere svedens lugt og gnidede dem også i hovedbunden mod skaldethed. Kronisk tærter har antiinflammatoriske virkninger og har en gavnlig effekt på mave-tarmkanalen.

    I dag anvendes de gunstige egenskaber af artiskok i farmaceutiske præparater. Til medicinske formål anvendes den til behandling af urolithiasis og gallesten, samt til behandling af visse former for allergi. Dens ekstrakt reducerer den giftige virkning på kroppen fra brugen af ​​visse lægemidler.

    Undersøgelser, der er udført i dag, har afsløret følgende gunstige egenskaber ved kronisk kød:

    • Lever og nyre rensning
    • Forbedret fordøjelse
    • Udskillelse af toksiner fra tarmene
    • Sænk blodsukkeret
    • Forbedring af cerebral kredsløb
    • Lindre allergi symptomer
    • Positiv effekt på udseendet af hud, hår og negle

    For at opnå størst mulig gavn af kronisk skål er det bedst at spise på dagen for madlavningen.

    Artiskok er ikke opbevaret i lang tid, det mørkner hurtigt i luften. Ved madlavning kan den skrællede grøntsag kortvarigt anbringes i vand med tilsætning af citronsaft eller eddike. På grund af den rige mineralsammensætning (hovedsageligt på grund af indholdet af kalium og natrium) er artiskokskåle velegnet til personer med høj surhedsgrad. Af samme grund bør disse retter med lav syre anvendes med forsigtighed.

    Artiskok - farlige egenskaber

    Polyphenol, som er en del af kronhjertet, medfører en stigning i galdeproduktionen. Derfor bør folk med cholecystitus først rådføre sig med en læge. Også forsigtighed bør anvendes af personer med lavt syreindhold og lavtrykskoglen, da dets egenskab er kendt for at sænke blodtrykket.

    Jeg må sige, at jo yngre grøntsag, jo lettere det fordøjes. Små artiskokker kan spises rå. Store grøntsager skal først koges. Jo ældre grøntsag, jo mere kostfibre. Dette kan forårsage problemer med fordøjelsen i maven.

    Artiskokdyrkning

    Artiskok henviser til flerårige vegetabilske afgrøder, hvis egenart er, at de giver den tidligste produktion. Der er flere måder at dyrke kronhjertet på. Som en flerårig afgrøde kan den dyrkes i de sydlige områder af vores land.

    Denne langsigtede grøntsag er meget kræsen om vækstforhold, især varme. Når han lander, får han en lys, beskyttet mod koldvindssteder, som tidligere end andre er befriet fra sneen og klarer at varme op godt. Før plantningen skal stedet være godt gravet, meget dybere end normalt - omkring to bajonetskovle. Så skal organisk gødning påføres jorden - kronisk kød kræver organisk materiale. Hvis jorden er dårlig, anbefales det at udføre yderligere fodring omkring midten af ​​sæsonen.

    Måder at dyrke kronhjertet

    Fra frø. Denne metode er kun egnet til de sydlige regioner i vores land. Metoden til dyrkning fra frø er ikke så populær som denne plante er meget krævende, og tolererer ikke frost. Den mest pålidelige måde er en frøplante metode.

    Ved hjælp af kimplanter. Med denne metode kan du vokse en grøntsag som en årlig plante. Hvis der under dine klimatiske forhold vil være mindst 90-100 dage med en varm periode, er denne metode ret egnet til dig. Baseret på denne beregning skal frøene til kimplanter søges i slutningen af ​​februar - begyndelsen af ​​marts. Så i slutningen af ​​august - september vil du glæde dig over den første høst. Frostbeskyttelse bør garanteres.

    Vegetativ metode. Artiskokker kan formeres ved rodseparation. For at gøre dette skal du i en voksenplante i det tidlige forår forsigtigt bruge en skarp kniv til at fjerne grene. Det er nødvendigt at adskille processen fra moderplantet først efter dannelsen af ​​3 fulde blade. Hver sådan gren skal plantes fra hinanden i en afstand på ca. 1-1,5 m.

    Nogle siddende artiskokker med hjælp fra babyer. For at gøre dette, som en moder plante tage en busk med store kødfulde blomsterstande. Sideskuddene skæres og plantes en efter en i en gryde sand. Derefter overføres til et varmt sted. Råede artiskokker plantes i jorden i begyndelsen af ​​maj. Ved plantning skal de være lidt dybere og jorden komprimeres.

    Artiskok Care

    Artiskok pleje består af vanding, løsning, fjernelse af ukrudt og fodring.

    Artiskok - fugtighedsbevidste plante. Gartnerens opgave - at dyrke en grøntsag med en delikat tekstur. Derfor er smagen af ​​denne grøntsag meget påvirket af vand. For at opnå store og saftige knopper i tør sommer bør artiskokker vandes mindst 3 gange om ugen. Især i den spirende periode. Måske er det ikke værd at sige, at pludselige natfrost kan have en skadelig virkning på begyndende knopper.

    For at bevare jordens fugtighed efter vanding skal være mulket. På trods af at planten er fugtighedsbevarende, bør rødderne ikke rådne. Derfor er det nødvendigt at sikre god dræning under plantningen.

    Resten af ​​plejebokens pleje er ikke så kompliceret. Toproot fodring er effektiv (bladsprøjtning). Anlægget reagerer godt på en ernæringsmæssige sammensætning indeholdende træaske, kaliumchlorid og superphosphat. Der er færdige næringsstoffer til salg, der fremmer vækstsæsonen og blomstrer.

    I det første år af kronärtskød blomstrer sjældent. Blomstringen opstår normalt i andet år i slutningen af ​​sommeren. Skæring sker på forskellige stadier af blomstrende planter. Da bud modning er ujævn, skal blomstringsprocessen og høsten overvåges. Signalet om, at det er på tide at afskære kronärtskødet - de øvre skalaer begyndte at bøje lidt. Hvis blåblader dukker op på toppen af ​​blomsten, betyder det, at frugten har overryg. Sådanne artiskokker i mad kan ikke tages.

    Uncut buds er utroligt dekorative. De åbner sarte blå blomster, som en tistel. I de sydlige områder af vores land kan høsten fra en buske nå op til 30 artiskokker. For at øge udbyttet for det næste år er det nødvendigt at forhindre omdannelsen af ​​knopper til blomster.

    http://divo-dacha.ru/ogorod/artishok-primenenie-poleznye-svojstva-vyrashhivanie-uxod/

    Hvordan man bruger en artiskok, så dens gavnlige egenskaber er bedst manifesteret?

    Der er en gammel legende, der fortæller, hvordan den gamle græske gud Zeus blev forelsket i den dødelige pige Kinara og tog hende til Olympus. Hun kunne ikke gå hjem, kun hun var meget hjemsted for sin mor og gik ihjel med tordenbarnet. Zeus var vred på sin elskede, kastede den fra Olympus og forvandlede den til en kronisk kylling. Denne artikel handler om, hvad kronisk kød er, og hvordan det er nyttigt.

    Hvad er artiskok?

    Svaret på spørgsmålet om, hvad det er - en kronblade, er simpelt: de kalder dette en plante fra Astrov-familien. Den vokser i Spanien, Italien, Grækenland, Frankrig. I blomstringsperioden på denne plante åbner meget store knopper, og i udseende kan det til dels ligne en tistel eller burdock.

    De artiskok blomster, der ikke har blomstrede, er egnede til at spise. De er som en fyrkegle, kun grøn. I størrelse ikke mere end en appelsin, men der er mindre. Til smag ligner disse kegler nødder, især valnødder, nogle sammenligner endda dem med kogt asparges. Men dels er der også græsplæner.

    At have en ide om, hvad artiskokker er, og hvordan de ser ud, oversættelsen af ​​navnet selv vil ikke være mindre interessant. På latin betyder det "hund". En af forklaringerne siger, at kegle skalaer ligner hundetænder.

    Så artiskok vokser

    Nyttige og helbredende egenskaber til helbred

    Nu er det nødvendigt at finde ud af, hvilke nyttige egenskaber denne plante har, om der er kontraindikationer. Og brugen af ​​kronisk kiks har sin egen vægt.

    Fordel for leveren

    Hvad der ellers er nyttigt artiskok til leveren, er, at det hjælper med at udskille galde, normaliserer stofskiftet, samtidig med at niveauet for skadeligt kolesterol reduceres. Da plantebaserede præparater har diuretiske egenskaber, er dette godt for selve leverens funktion.

    Vitaminer, der er indeholdt i planten, har en kumulativ virkning, som positivt påvirker produktionen af ​​hormoner. Hvad er nyttigt kronisk mere: takket være ham, en betydelig rengøring af leveren og styrkelse af hele immunsystemet.

    Ansøgning om vægttab

    På grund af de fordele, som artiskokker bringer til kroppen, såvel som skade, er de egnede til at løse problemet med overskydende vægt. Påvirker leverens arbejde, normaliserer planten metabolisme, hvilket fører til vægttab.

    Tilberedning afkok og aftensmad på samme tid

    En planteskogt, der er fremstillet på denne måde, er rig på nyttige egenskaber, hvilket er godt ikke kun for at slippe af med overskydende vægt, men også for hele organismen:

    1. Til at begynde med hældes vand i puljen (0,5 l), så tilføjes der en plante der (2 stk.).
    2. Kok stikkene, indtil de er bløde.
    3. Så skal planten trækkes ud af gryden. Hvis du fylder det med olivenolie eller æblecidereddike, får du en meget god middag.
    4. Den bouillon, der forblev i en pande, jeg drikker hele dagen.

    Lækker smoothie

    1. Artiskok er kogt i en gryde.
    2. Efter en tid skal du få en plante fra gryden, som allerede er blevet blød.
    3. Derefter skal du i en blender hugge en kogt kegle, to skiver ananas og fire mandel nødder.
    4. Det næste skridt er et glas vand, hvor planten blev kogt og citronsaft. Du kan klemme det selv og tage en halv citron.
    5. Smoothie blandet.

    Drikke en drink fra kronhjertet til vægttab er ønskeligt om morgenen.

    Du kan tilføje lidt spinat og knust is til smoothie.

    Usædvanlig Cocktail

    1. Det er nødvendigt at koge anlægget.
    2. Derefter tilsættes en pinch ingefær og rød cayenne peber.
    3. Kog, og fjern derefter fra varme.
    4. Lad afkøle.
    5. Bland i en blender kogte ingredienser med tilsætning af bouillon selv (en halv kop er nok).
    6. Server en cocktail til bordet.

    Hvordan man spiser kronhjul?

    Mange er bekymrede over spørgsmålet om, hvordan man skal spise artiskokker korrekt - ret simpelt: de spiser kogte artiskokker med deres hænder, ikke med en gaffel. Dette er ganske interessant. Klumpen er placeret i venstre hånd, og højre hånd kan let plukkes skalaer, den ene efter den anden. Men kernen i denne plante betragtes som den mest lækre. Det kan adskilles med en kniv eller gaffel.

    Ved at vide, hvad en kronisk kød er, skal man også finde ud af, hvor omfattende dens anvendelse i madlavning er. Ikke kun kogte planter spises. De kan frit fyldes, syltede, saltede og bruges også som fyldning til omeletter og tærter. Hvis der ikke er tid til at oprette mesterværker, skal du simpelthen koge og servere med ris eller grønne. Kegler fryse ikke, ellers mister de deres nyttige kvaliteter.

    I Italien plejer de at bruge denne plante til at lave pizza. I Rom er en opskrift særligt populær: Artiskok er stegt, jødisk. Italienerne kombinere villigt en kegle med oregano, revet ost, brødkrummer, hvidløg, pølse eller skinke. Det viser sig meget godt udstopning. Ligesom gør og kroater. Grækerne slukker planten med artiskokker med kartofler og kød, mens spanierne er glade for at lave æg tortillas og grill fra planten.

    Fyldt artiskok med brødkrummer

    Der er en række produkter, som du kan tilberede en kegle på:

    Lad os forsøge at lave noget velsmagende og usædvanligt fra kronhjertet.

    salat

    1. Til at begynde med ryddes klumpen af ​​flager, og bladet selv er skåret i fire dele.
    2. Alle sprinklede med citronsaft.
    3. En appelsin skales af skræl og frø. Det er nødvendigt, at frugten gav juice.
    4. Den resulterende saft hældes i en ekstra skål.
    5. Skalens løg knuses og tilsættes til appelsinjuice.
    6. Her skal du hælde en halv dessert ske med citronsaft, sort peber (jorden), to store skeer olivenolie og lidt salt.
    7. Massen er pisket.
    8. Artiskokker er dekoreret med den resterende orange pulp, en flok arugula og pinjekerner.
    9. Skålen er vandet med citronsaftforbinding.

    Grøntsagssalat med marinerede artiskokker

    pasta

    1. Det er nødvendigt at tage fire kegler, afskære toppen, petioles og pigge.
    2. Resten er fyldt med vand, citronsaft tilsættes. Det er nødvendigt at sikre, at planten ikke bliver mørkere.
    3. Afskåret delene sendes til en gryde kogende vand, som skal saltes.
    4. Kog i omkring femten minutter.
    5. Sæt derefter en kolander.
    6. Krydse sjalotten, og skær plantene fra kogeren i skiver, helst tynd.
    7. I en bred gryde i olivenolie steges løgene, og et minut senere tilsættes artiskokkerne til det.
    8. Kog et minut.
    9. Derefter sætte 320 g pasta og hæld bouillon, hvor de hårde dele af kronisk krydderurt blev kogt. Pasta skal være helt dækket.
    10. Når pastaen er klar, skal den være dekoreret med revet parmehøne.

    At vide, hvad slags plante det er - en kronhjertet, er det værd at bemærke, at du kun kan spise keglerne i sin rå form, hvis de er små.

    Pleje kvinder, børn op til 12 år og i visse leversygdomme bør ikke afvise artiskok retter (dette gælder te og endda plantebaserede lægemidler).

    Hvordan drikker du te fra en plante?

    Artiskokte er ikke særlig populær i vores land, ligesom det er langt blad sorte eller grønne. Og alt fordi det ikke er så kendt. De nyttige egenskaber ved artiskokte er imidlertid varierede:

    • det forhindrer infektioner, der kan forekomme i nyrerne, galdeblæren og leveren;
    • hjælper med at fjerne kvalme, halsbrand og oppustethed
    • renser huden.

    Te kan sælges i poser. I dette tilfælde bryg en taske med et glas varmt vand (ikke højere end 70 grader) og lad det gå i ca. tre minutter.

    Artiskokte

    Ren artiskok kegler sælges også. Normalt har den form af en brikette, inden for hvilken der ligger en tykk masse sort farve, der ligner ler. Ikke alle købere forstår, hvordan man korrekt drikker sådan en artiskok. Der er dog ingen problemer i dette, det er bedre at lave en brikette i en keramisk skål. Sådan gør du det:

    1. 4 dele harpiks tilsættes til varmt vand (200 ml).
    2. Alt er pisket.
    3. Efter 5 minutter flyder teen.
    4. Te er bitter, så det er bedre at tilføje sukker eller naturlig honning.

    Hvis du brygger artiskok infusion sammen med grøn te, så får du meget smagere.

    Anvendes i doseringsformer

    Artiskok er så nyttigt at lægemidler fremstilles af det og i forskellige former.

    ekstrakt

    Artiskokstrakt anvendes aktivt til behandling af lever og galdeorganer. Det, der er nyttigt, er et sådant lægemiddel fra artiskok til helbred, at det indeholder vigtige for kroppens sporstoffer: pektin, mineralsalte, polysaccharider, organiske syrer.

    Rent ekstrakt er normalt et olivenfarvet pulver. Til sin produktion knuses rosettet af planten og tørres med sublimeringsmetoden. Dette pulver findes i mange kendte stoffer.

    Ifølge brugsanvisningen opløses kroniskekstraktet i varmt vand eller vaskes simpelthen i en dosis på 0,5-1 g. Dette gøres under eller efter måltider, normalt to gange om dagen. Og så i ti eller tolv dage.

    Udstødningshætte

    Kronisk ekstrakt er sort harpiks, som holdes ved visse temperaturer. Før brug skal stoffet fortyndes i vand. Det gøres på denne måde:

    1. ¼ del af harpiksen opløses i varmt vand. Har brug for at tage tolv skeer vand.
    2. Tag den resulterende opløsning tre gange en dag før måltider, helst 30 minutter.
    3. Resten skal være kølet.

    Fordelen med ekstraktion er, at den indeholder et maksimum af næringsstoffer, snarere end et produkt i form af pulver.

    Vietnamesisk artiskokstrakt

    tabletter

    Artiskok er i tabletter. Dette er nok en af ​​de mere almindelige farmakologiske sorter. Disse tabletter anvendes til behandling af leversygdomme, har diuretika og koleretiske virkninger. Det betragtes som et kosttilskud.

    En tablet indeholder 590 mg naturligt ekstrakt. Lægemidlet bør tages med måltider, med en lille mængde mad. Voksne drikker to tabletter to gange om dagen. Børn, der endnu ikke har vendt 12, en tablet fire gange om dagen. Kursets varighed er nøjagtigt en måned.

    Du kan også være opmærksom på tabletterne "Hofitol." Lægemidlet absorberes godt i kroppen, har en god effekt på leveren, og har også et minimalt antal bivirkninger. I nærværelse af gallesten bør brug af Hofitol opgives.

    kapsler

    Der er ganske gode kapsler med artiskokstrakt artiskok, som har en positiv effekt på tarmene. Også dette kosttilskud bruges til forgiftning af kroppen, fordi det understøtter leveren og dets afgiftningsfunktion. Derudover vil kapslerne være gode hjælpere i kampen mod tømmermænd.

    Tilskuddet er taget med måltider, tre kapsler om dagen. Hvis der er nogen allergisk reaktion eller leversvigt, er det bedst at tage kapslerne.

    Typisk er dette værktøj ordineret til forebyggelse af sygdomme i fordøjelsessystemet og kardiovaskulære systemer. Det vigtigste middel, der kan helbredes, anses ikke for additivet.

    Bud baseret på kronisk ekstrakt

    Nyttig video

    I madlavning er der nogle gange de mest usædvanlige ingredienser, der har interessant smag og rig næringsværdi. Artiskok kan med rette henføres til deres antal, da det i Rusland ikke er meget populært, og kun de mennesker, der elsker spansk og italiensk køkken, er bekendt med det:

    http://bvk.news/produkty/travy/artishok.html

    Hvordan man laver mad og hvordan man spiser kronisk kød

    Artiskok - Cynara Scolymus (Latin), Artischocke (Tysk), Artiskok (Engelsk), Artichaut (Fransk), Carciofo (Italiensk), Alcachofa (Spansk).

    Artiskok er nok en af ​​de mest udsøgte delikatesser blandt alle grøntsager, der har været kendt i mere end 5 tusind år. Et stort antal historier og legender er forbundet med det. Det er ikke overraskende, at processen med at spise artiskokker er usædvanlig og underholdende. Og for at rydde kronhjertet er ikke så let som at antage en kartoffel.

    Hvad ville ikke gøre ondt for at vide, hvem der forbereder kronhjertet:

    1. Træk tørrede kronblade (skalaer) ud af kronhjertet.

    2. Skær benet ned til bunden og gnid det med citronsaft, så det ikke bliver mørkere.

    3. Skær toppen af ​​kronhjertet med ca. 2 cm med en skarp kniv og gnid den også med citronsaft for ikke at mørkere.

    4. Ved hvert kronblad (hver skala) med saks for at afskære toppen ca. 0,5 cm.

    5. Gnid alle skiver med citronsaft for ikke at mørkere.

    6. Bring vandet i kog, og tilsæt saltet, lidt citronsaft, de kogte artiskokker i en kasserolle. (til 1 liter vand 0,5 spsk salt).

    7. Lad det koge igen og, efter at have reduceret varmen, fortsæt tilberedningen, indtil den er klar. Hvis en hel artiskok hældes i kogende vand, vil den være klar i ca. 25-30 minutter, og hvis midterdelen tages ud af den forberedte artiskok, så ca. 15. For at bestemme beredskab, skal du trække en af ​​kronbladene ud. Hvis det trækkes let ud, er kronisk kylling klar.

    8. Tag kronärtskålen ud af gryden og lad dem afløb.

    Artiskok serveres varmt med smeltet smør (Zerlassener Smør), Hollandaise Sauce (Holl? Ndischer Sauce), eller Berne Sauce (B? Arner Sauce, dette er en hollandsk sauce med dragon og hvidvin). Serveres i kold form, serveret med vinaigrette (Vinaigrette) eller mayonnaise (mayonnaise).

    Hvad ville ikke skade for at vide, hvem der spiser kronisk kød:

    Artiskok er noget usædvanligt. Bladene fjernes med fingrene, og den lyse, kødfulde del dyppes i sovs og tænder revet fra den grønne stilk. Selve stangen er ikke spist, men venstre på kanten af ​​pladen. For at undgå pletter på duge bør der være to servietter på bordet og desuden en kop vand til at skylle fingrene og et håndklæde til højre for at tørre fingrene.

    Folk, der ikke er bekendt med reglerne, bliver ofte vildledt. Synet af en kop vand, hvor et stykke citron flyder, forvirrer dem. De ved ikke, hvad de skal gøre med det, og ofte drikker de bare vand, der forårsager fester til nogle fester, forvirring, og for andre dårlige bemærkninger. En velmenet person, der opdager et tilsyn på bordet, vil ikke vise formularen eller hjælpe personen med at komme ud af en ubehagelig situation. For eksempel hjalp den russiske kejser Alexander II den gamle slavepige - embedsmanden for at komme ud af en akavet situation og undgå latterliggørelse af unge dandy officerer. Og det var sådan: Alexander II inviterede en gammel officer til middag. Denne modige officer tilbragte det meste af sit liv i lejrene og kendte derfor ikke etiketterne ved bordet. Da de bragte kopper vand for at skylle fingrene, drak han simpelthen vand. Alexander II bemærkede sin fejl og ondsindede smil af personaleofficerer, drak også vand fra sin kop. Således reddet han den gamle tjener fra snedige bemærkninger og latterliggørelse. Brillat Savarin leder denne historie i en af ​​hans bøger.

    Hovedårsagen til artiskok er saucen.

    Vinaigrette (Vinaigrette):

    Til ½ kop vinaigrette sauce skal du have 2 spiseskefulde hvidt eller rødvineddike, en knivspids salt, en knivskal friskkogt sort peber, ½ tsk sennep og 6 til 8 spiseskefulde olivenolie. I stedet for eddike kan du tage citronsaft.

    Pisk eddike, salt, peber og sennep med en visp eller gaffel (indtil saltet opløses).

    Fortsæt med at slå, tilsæt lidt olivenolie (vegetabilsk) olie.

    Sauce serveres separat til artiskokkerne.

    Sauce til artiskokker og ikke kun

    2 agurker (2 agurker), 2 hårdkogte æg, 1 spsk hvidvineddike, 6 spiseskefulde olivenolie (vegetabilsk) olie, 1 tsk sennep, 2 spiseskefulde fløde, salt, peber og grønne efter eget valg.

    Slib æggerne i en kop, tilsæt sennep, salt, peber og eddike. Endnu en gang, god slibning. Tilsæt oliven (vegetabilsk) olie, fint hakket protein, fint hakket agurk. Sæt alt i mixeren og rul. Hvis det er for tykt, kan du tilføje mere creme. Du kan tilføje fint hakket grønne.
    Sauce serveres separat til artiskokkerne.

    I 3 spsk vineddike tilsættes 2 spiseskefulde koldt vand og tændes. Kog, indtil ca. 1 spiseskefulde af blandingen er tilbage. Hæld blandingen i en kasserolle (kop), tilsæt 2 æggeblommer. Tænd dampbad og slå, indtil der opnås en tyk masse (vandet i opvasken til dampbadet må ikke koge, der bør kun være kogende vand). Tilsæt smør gradvist. Fjern fra dampbadet, tilsæt lidt citronsaft og salt efter smag.

    Forresten: hollandsk sauce - hollaendische sauce (det) - sauce hollandaise (franz)

    Mayonnaise - mayonnaise (tysk) - mayonnaise (eng)

    Yoghurt - Joghurt (tysk) - Yoghurt (eng)

    Sennep - Senf (Tysk) - Sennep (eng)

    hvidløg - Knoblauch (tysk) - hvidløg (eng)

    Salat dressing - Dressing (tysk) - dressing (eng)

    Eddike - essig (tysk) - eddike (eng)

    http://velia.su/tolmach/kak-gotovyat-i-kak-edyat-artishok.html
  • Up