logo

Længe siden folk lærte at berige smag og aroma af forskellige retter med krydderier og krydderier. En af de berømte krydderier, især hædret i øst, er grøn basilikum.

Retter fra det har en særlig smag. I Rusland kaldes basilikum "kongelig græs", dets andet navn er "Regan".

Hvad er det, og hvad spises det med, i hvilke retter tilsættes dette krydderi, hvad kan koges og hvad er det egnet til? Alt om brugen af ​​basilikum i madlavning, du vil læse i vores artikel.

Hvad er det, og hvad smager det som?

Hvad smager et krydderi? Basil er et aromatisk krydderi, med en acrid clove smag. Bladene af violet basilikum har en mynte smag; i grønne ligner kombinationen af ​​smag og aroma krydderier og laurbær. Afhængigt af den slags smag varierer.

  • Yerevan sorten har duften af ​​sort te, allspice og krydderurfar.
  • Skelignende basilikum med grønne blade har en skarp smag af løvblad.
  • Baku sorten har en smag af mint og duft af et fedttræ.
  • Vanilje basilikum har en delikat vanille smag kombineret med et strejf af mildhed.

Afhængigt af modenheden er krydderens smag anderledes: i unge planter er den mere delikat, med en sød smag, der har noter af nelliker og kanel, det er bedre at bruge det frisk. Med alderen vokser kryddersmagen grov, den bliver skarp, skarp og bitter.

Er det muligt at spise rå?

Hvad er nuancerne i brug i madlavning? Basil kan spises rå. Dens blade er rige på C-vitamin, PP, B2, sukkerarter, caroten, tanniner. En stærk aroma giver et højt indhold af æteriske olier.

Hvordan gør man det?

Forbehandling forarbejdning

Hvor kan man tilføje og hvordan man skal spise? Før du bruger som mad, vaskes Regan under rindende vand. Varmebehandling krydderi står ikke, især med lilla blade. Tilsæt i skålen lige før serveringen eller i slutningen af ​​madlavningen i 10 minutter. Kokke anbefaler basilikketræer ikke at blive skåret med en kniv, men at blive revet med hænderne for at bevare smagen.

Er det tilladt at spise hver dag?

Læger anbefaler ikke basilikketræer hver dag. Kultur er rig på æteriske olier og andre stoffer, der påvirker mange kropssystemer. Hvis du spiser friskgrønt hver dag i mere end 2 uger i træk, kan visse sundhedsmæssige problemer begynde. Ud over nyttige komponenter indeholder sammensætningen af ​​krydderierne kviksølvforbindelser, hvis ophobning vil medføre forgiftning af kroppen.

Hvad tid på dagen?

Basil kan spises når som helst på dagen. Spice er et produkt med et negativt kalorieindhold, og dets fordøjelse kræver mere energi end den grønne selv indeholder. Basil, spist om natten, opfylder sult. Disse oplysninger er nyttige for personer, der ønsker at tabe sig.

Aldersbegrænsninger og kontraindikationer

Lakterende kvinder kan basilikum i moderate doser for at øge amningen. Forskolebørn anbefales ikke. Skolebørn og teenagere er tilladt, men ikke hver dag og i begrænsede mængder. Indholdet af tanniner (tanniner) i kryddersammensætningen fortykker blodet. Basil blade har helbredende egenskaber ved at bruge dem, læs kontraindikationerne.

De vigtigste kontraindikationer:

  • Myokardieinfarkt, koronar hjertesygdom;
  • trombose og tromboflebitis;
  • epilepsi;
  • forhøjet blodkoagulation
  • graviditet;
  • lavt blodtryk.

Hvor og hvor tørres, frosne og kogte krydderier bruges?

Hvilke retter bruger krydderier, med hvad og hvordan man spiser det?

  • Hvor skal man sætte tørret basilikum? Tørrede urter krydret salater, supper, læskedrikke, saucer. Kulinarisk særegenhed er, at te er lavet af tørrede blade. Tørret basilikum tager lidt plads, en stor mængde kan opbevares og tørres i lang tid.
  • Hvor og i hvilke retter bruger frosne grønne? I denne form vil det i lang tid opretholde næringsstoffer, smag og udseende af friskgrønt. Frys i form af kartoffelmos, individuelle blade eller i isterninger. En vis mængde er anbragt i terningen for øjeblikkeligt at smide den i den forberedende mad.
  • Hvor skal man sætte kogt basilikum? Anvendes udelukkende til medicinske formål. Bøtter og infusioner fremstilles fra bladene for kroniske sygdomme i mave, blære og tandpine.

Hvad er den bedste måde at spise på?

Det bedste er at spise ung frisk grøn basilikum. Dens smag er blid, brænder ikke, men bladene er ikke ringere i indholdet af vitaminer til en voksen plante. Brugen af ​​blomster er ikke så udbredt som blomstrende planter og går kun til tørring.

Ansøgning i madlavning, hvor skal man tilføje den og hvad?

Hvordan og med hvad det spises, for hvilke retter er det egnet, og er det muligt at tilføje det til suppe og salat? Tørret basilikum er en del af forskellige krydderier til pastaretter, første og andet kurser, kød, ægretter, salatdressinger og saucer. Og med fisk og kylling kombineres det dårligt.

Ved madlavning af dåse og pølser tjener røget kød som erstatning for peber. Hvor og i hvilke retter tilsættes frisk regan? Friske blade og stilke sæson salater, supper, koldt kødretter og desserter, smør til sandwich.

Hvad er fordelene og skaderne af te med basilikum? Te fra friske blade blæser tørst, genopfrisker i varmen, kompenserer for mangel på vitamin og normaliserer søvn.

Fra friske blade

  1. Tag 50 gram friske blade, vask med vand og tørret med et papirhåndklæde.
  2. Efter brygget med kogende vand og lov til at infuse i 15-20 minutter.

Hvis der ikke er frisk grøntsager, kan du bruge tørret krydderi til at lave te.

Fra tørrede krydderier

Tag 2 spsk. l. tørrede krydderier, 2 spsk. l. sort eller grøn te og brygges med kogende vand i 15-20 minutter. Kan serveres med sukker, fløde eller mælk.

Hvad er brugen af ​​sådan te? Drikken opfrisker og toner.

Urtete:

  1. Til 1 liter vand tages 20 g friske basilikumblad, sort currant, hindbær og 10 oz. mynte.
  2. Brew kogende vand og insistere under et håndklæde i 15 minutter.

Soothes og løser problemet med søvnløshed.

Fare for drikke

Basil te - en drink med medicinske egenskaber, det anbefales ikke at misbruge doseringen. Bladets sammensætning indbefatter kviksølvforbindelser, som i små doser har en antimikrobiell virkning, i stor grad som en gift.

Dosering af teindtagelse: Hvis du drikker hver dag, så ikke mere end 3 uger, så - 2 uger pause.

afkog

opskrift:

  1. 2-3 håndfulde friske eller 2 spsk. l. tørrede blade hæld en liter kogt vand.
  2. Kog, efterkog over moderat varme i 10-15 minutter.
  3. Kødet får lov til at blande i 30 minutter.
  4. Stam og køle til stuetemperatur.

Hvor skal man anvende denne drink? De fordelagtige egenskaber ved afkog er indlysende, fordi det er meget anvendt til behandling af sygdomme:

  • mundhulen og tandpine (skylning);
  • nervosa (beroligende bad);
  • hudsygdomme (ekstern);
  • gastrointestinale sygdomme;
  • søvnforstyrrelser;
  • overvægt;
  • reumatisme og arthritis
  • blære sygdomme.

Anvendes i grøntsager, kød, mejerisuppe. Hvordan man bruger krydderi til fremstilling af sådanne fødevarer som supper?

sommer


ingredienser:

  • vand - 1 kop;
  • en flok frisk basilikum;
  • 500 g tomater;
  • løg - 2 stk.
  • gulerødder - 1 stort;
  • Parmesanost - 50 g;
  • olivenolie - 30 ml;
  • salt og peber efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Skrællede løg og gulerødder skåret i små terninger og steg i en gryde med en tyk bund, indtil det er blødt.
  2. Stræk blancherede og skrællede tomater med en gaffel og tilsæt til grøntsager.
  3. Hæld i et glas vand og lad dem simre i 15 minutter.
  4. Riv basilebladene, hugg stænglerne i en blender.
  5. Tilsæt til skål, peber og salt.
  6. Hæld varm suppe i plader og drys med parmesan.

salat

Basilbladene tilsættes til lette grøntsager, fisk og kødsalater. Basil blade puree er inkluderet i salat dressinger. I italiensk køkken salater favorit trio: basilikum, mozzarella ost og tomater.

royal


ingredienser:

  • 4 modne store tomater
  • mozzarella ost - 200 g;
  • avocado - 2 stk.
  • basilikum og salat - efter smag.

Til salat dressing:

  • vegetabilsk olie - 5 spsk. l.;
  • citronsaft - 1 spsk. l.;
  • salt og peber - 1 knivspids.

Sådan tilberedes:

  1. Krydderier: Bland smør, citronsaft, salt og peber og lad det være - lad det blandes.
  2. Mozzarella skiver.
  3. Tomater og avocadoer skales og skæres i store terninger.
  4. Vask, tør og rive blade af salat og basilikum.
  5. Hæld dressing og bland.

Salat suppleres efter eget valg med kogte rejer, æg, kapers.

Kødretter

Friske greens bruges til at lave hakket kød og kebab fra kød, kødgulashus, sovs, bagning, stødning af enhver form for kød. I forbindelse med tomater og hvidløg giver kødet en krydret og smagfuld smag.

Stewed svinekød

Hvad vi bruger:

  • svinekød - 1 kg;
  • løg - 1 stk.
  • hvidløg - 3 fedter;
  • 2-3 modne tomater
  • olivenolie - 1 spsk. l.;
  • lilla basilikum - 7 blade;
  • Osmarin og paprika - 1/2 tsk;
  • salt, peber - efter smag.

Sådan tilberedes:

  1. Skær kød i stykker og marinér i krydret olivenolie.
  2. Grøn basilikum rive hænder.
  3. I stegepanden med en tyk bund placeres kødet og steges.
  4. Da rødskorpen ser ud, reducerer vi ilden.
  5. Tilsæt skrællede og revet tomater, hvidløg og fint hakket løg.
  6. Salt og peber kødet.
  7. Simmer dækket i 40 minutter.
  8. Tilsæt basilikategrønt og lad dem simre yderligere 10-15 minutter.

bagning

Basil er tilsat til pizza, tærter og brød. Usødet bage giver en krydret smag og lugt, understreger lyden af ​​ost og tomater i pizza. I sødt wienerbrød lægger det vægt på bærfyldninger med skarphed, forbedrer deres smag og aroma.

Italiensk brød


Ingredienser til dejen:

  • mel - 1,5 kopper;
  • tør gær -3 g;
  • salt - 1 tsk;
  • semolina - 10 g.
  • Olivenolie - 25 g.
  • vand - 1 kop.

påfyldning:

  • kirsebær tomater - 12 stk.
  • en flok basilikum;
  • hvidløg - 8-10 fedter;
  • 2 spsk. l. olivenolie og majsmel.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland alle de tørre ingredienser i dejen, lav en tragt i midten og hæld olie og lidt vand.
  2. Som blandingsvand tilsættes. Dejen bliver elastisk og tæt.
  3. Rul i en skål, dække med et håndklæde og sæt på et varmt sted.
  4. Skær tomaterne i 2 stykker, steg let i en pande, så de ikke giver vand i bagningsprocessen.
  5. Når dejen skal vokse 2 gange, rulles den ind i et rektangulært lag, bestrødt med majsmel.
  6. Smør overfladen med olivenolie, fordel ensartet basilikum, tomater og groft hakket hvidløgskage.
  7. Pak en rulle eller konvolut.
  8. Sæt i ovnen. Den indledende temperatur er 250 grader, efter 5 minutter - 220, efter 20 minutter, reduceres til 180 og bages i 25 minutter, indtil der kommer en gylden skorpe.

Basil er et uundværligt krydderi til mange retter og har mange gavnlige egenskaber. Hvordan nøjagtigt at bruge basilikum-beslutter værtinde. Kaukasisk ordsprog lægger fuldt ud vægt på lægemidlets egenskaber: "Hvem basilikum tygger - han bor i lang tid!". Hvor nøjagtigt at bruge basilikum - beslutter værtinde.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/bazilik/poleznye-svojstva-i-vred/kak-est.html

Hvordan man bruger basilikum i madlavning, i hvilke retter at tilføje og med hvilke krydderier at blande

Artiklen diskuterer basilikum - hvordan man bruger planten. Du vil lære, hvad krydderier kombineres med krydderi. Vi vil fortælle hvordan man tilføjer basilikum til kødretter, forberedelser til vinteren, saucer og desserter.

Sådan bruger du basilikum i madlavning

Frisk og tørret basilikum anvendes til madlavning.

Basilika kaldes kongelig urt. Det er meget udbredt i madlavning, tilføjer til hovedretter, salater, snacks, saucer og drikkevarer. Basil greens er populære i Middelhavet og asiatiske køkkener.

Som duftende krydderier skal du bruge friske eller tørrede basilikumblad samt frøene. Smagen af ​​krydderier i den færdige skål afsløres gradvist - først, basilikum giver bitterhed, så vises en sødlig eftersmag.

Basil med hvad man skal spise:

Hvilke retter tilsættes frisk basilikum

Unge basilikumblad tilføjes til appetitvækkere, salater og sandwichblandinger. Grønne anvendes til konserves og til fremstilling af marinade. Basil er kombineret med kød, fisk, grøntsager og bælgfrugter.

Det tilsættes til tomater, æg, surkål, spinat og ost. På basis af basilikum forbereder de forskellige saucer, for eksempel den berømte italienske pesto.

Hvilke retter tilsættes tørrede basilikum

Tørret basilikum bruges som krydderier. Samtidig kan det være et selvstændigt krydderi eller en komponent af færdige krydderier: humle-suneli, provencalske urter, italienske urter og en buket Garni.

Basil - til hvilken krydderi:

Tørret basilikum giver retter en bitter smag og krydret aroma.

Basiliske krydderier - anvendelse:

  • Den grundlæggende regel for brug af krydderier er at tilføje den til parabolantenne i den endelige fase af madlavningen. Så basilikum bevarer gavnlige stoffer og rig smag.
  • I hakket oksekød tilsættes der i blandingsstadiet. I gennemsnit skal du for en portion af fadet lægge 0,5 gr. tørret basilikum.

Sådan bruger du basilikum i kødretter

Basil går godt med kød

Basil giver kødretter en unik smag og krydret aroma. Grønne tilsættes til kødsalater og hovedretter af svin, oksekød og fjerkræ. I disse retter er basilikum kombineret med timian, citron og valnød.

Friske blade tilsættes til kød og sauce goulash. I kombination med tomat og hvidløg understreger basilikum smagen af ​​kød og gør det mere pikant. Overvej opskriften til svinekød med basilikum.

Du skal bruge:

  • svinekød - 1 kg;
  • basilikum - 7 blade;
  • rosmarin - ½ tsk;
  • paprika - ½ tsk;
  • løg - 1 stk.
  • olivenolie - 1 spsk;
  • hvidløg - 3 fedter;
  • tomatpuré - 2 spsk;
  • salt og peber efter smag.

Sådan tilberedes:

  1. Skær kødet i stykker, sylt i olivenolie og krydderier.
  2. Vask, tør og finhak grøntsagerne.
  3. Sæt kødet på medium varme.
  4. Tilsæt den finhakket løg, hvidløg og tomatpasta til den.
  5. Simmer dækket i en halv time.
  6. Tilsæt hakkede greens og lad dem simre yderligere 10 minutter.

Kalorier: Kalorier pr. 100 gram. produkt 185 kcal.

Sådan bruger du basilikum til høst til vinteren

Basil bruges til bevaring af grøntsager og frugter. Friske blade tilsættes til bærkompotter og syltetøj.

Til høstning af agurker eller tomater til vinteren er en kombination af basilikum med peberrodsrød egnet. På en tre-liters krukke sætte 5-6 blade af planten.

Den mest populære syltetøj med basilikum er hindbær med mynte. Det styrker immunforsvaret, eliminerer symptomerne på forkølelse.

Du skal bruge:

  • hindbær - 1 kg;
  • basilikum - 5 blade
  • mynte - 7 blade;
  • citronskræl - 20 gr.
  • granulat - 500 gr.

Sådan tilberedes:

  1. Vask hindbærene, tilsæt sukker og lad i 20 minutter for at ekstrahere saften.
  2. Sæt en skål med hindbær på ilden, bring koge.
  3. Fjern fra varme, køligt. Gentag varmeproceduren 2 flere gange.
  4. Sæt mynteblade og basilikum i en gasbind, tilsæt citronskal til dem og læg dem i syltetøj under den sidste opvarmning.

Kalorier: Kalorier pr. 100 gram. produkt 159 kcal.

Hvordan man bruger basilikum til saucer

Basil bruges til at lave ketchup, saucer og forskellige dressinger. De gør skålen mere harmonisk og tilføjer krydderier og smag.

Friske greens knuses og blandes med resten af ​​ingredienserne til saucen. Basil er ofte kombineret med tomater, ost, olivenolie og andre urter. Sådanne dressinger passer til pastaretter, kød og fisk. Overvej opskriften til den populære Pesto-sauce.

Du skal bruge:

  • basilikum - 1 flok;
  • Parmesan - 50 g.
  • pinjekerner - 30 gr.
  • hvidløg - 3 fedter;
  • olivenolie - 100 ml.

Sådan tilberedes:

  1. Skyl og tør basilikebladene.
  2. Rist den revet ost.
  3. Skræl og hugge hvidløgene.
  4. Bland alle ingredienserne sammen.

Kalorier: Kalorier pr. 100 gram. produkt 675 kcal.

For mere information om madlavning basilikum pesto, se denne video:

Brug af basilikum i desserter

Basil på lige fod med mynte bruges ofte til at lave desserter. Grønne er kombineret med frisk frugt, mejeriprodukter og kager. I desserter tilsættes basilikum som en tør krydderur eller friske urter. Friske blade bruges til at dekorere kager, tærter og gryderetter. Overvej opskriften på basilcreme.

Du skal bruge:

  • mælk - 150 ml;
  • kyllingæg - 1 stk.
  • majsstivelse - 5 gr.;
  • creme - 100 ml;
  • granuleret sukker - 20 g.
  • basilikum - 15 blade.

Sådan tilberedes:

  1. Vask og tør basilikumet, finhak.
  2. Sæt mælken på ilden, tilsæt basilikum og kog.
  3. Smør ægget med sukker og stivelse.
  4. Tilsæt langsomt ægblandingen til den kogende mælk.
  5. Fortsæt med at koge cremen, indtil den bliver tykkere. Rør konstant.
  6. Fjern fra varme, lad afkøle.
  7. Beat creme indtil faste toppe.
  8. Tilsæt dem til den afkølede creme.
  9. Stir, spred på creamers og køle i en halv time.
  10. Den færdige skål kan dekoreres med basilikumblad.

Kalorier: Kalorier pr. 100 gram. produkt 114 kcal.

Hvilke krydderier går basilikum med?

I kombination med rosmarin basilikum erhverves en blød peber smag. Krydderier kombineres med timian, persille, koriander, mynte, marjoram og dragon.

http://anukapohudei.ru/pripravy/bazilik/kak-ispolzovat

Anvendelse og fremstilling af tørret basilikum

Tørret basilikum er et aromatisk krydderi, der har unikke fordelagtige egenskaber og giver skålen en rig smag. Denne urt blev oprindeligt brugt i fransk, græsk, italiensk, georgisk og aserbajdsjansk køkken.

Populariteten af ​​krydderier voksede hurtigt, og snart blev det en del af den øvrige kulturers kultur. Men plantens friske blade forværredes hurtigt, og kokke begyndte at søge en måde at øge krydderiets holdbarhed på. For at forhindre tab af sunde og smag egenskaber, samt at forberede krydderier til fremtiden tilladt tørring af basilikum.

Brug til madlavning

I madlavning bruges tørrede basilikum oftest som en separat krydderur, men nogle gange er det en del af krydderiernes blanding.
For at give en raffineret smag til 3 kg af slutproduktet er kun en fjerdedel af en teskefuld plante i tørret form tilstrækkelig.

Hvilke retter tilsættes basilikum? Krydder perfekt suppe supper, pizza, kød, risotto, omeletter, lasagne, ostegryde og dampede grøntsager. Tørrede ingredienser er en must-have ingrediens i pesto sauce sammen med revet parme, hvidløg, pinjekerner og olivenolie.

Tørret produkt kombineret med tomater og sød paprika. Og dette er ikke hele listen med retter, som tilføjer krydderi. Basil giver smag til oksekød og lam. Spice er også vant til at lave salater, forberedelser til vinteren og endda pasta.

Medicinske og kosmetiske applikationer

Tørret basilikum blev bredt anvendt ikke kun i madlavning; dets daglige brug hjælper med at klare forskellige lidelser; Brug af kosmetik indeholdende denne urt kan sænke aldringsprocessen.

Dette krydderi anvendes i medicin til behandling af kvise, langvarig bronkitis, neurose, neuralgi, migræne, inflammation i blæren og nyrer. Det fremskynder celleregeneration, og forsinker også aldringsprocessen.
Tørre basilikum bruges til at lave en infusion, der stimulerer appetitten og forbedrer fordøjelsen. Brugen af ​​planter til kvinder under amning er uvurderlig. Det øger mælkeproduktionen og forbedrer dets beskyttende egenskaber.

Spice anvendes til forringelse af synet, knoglefrakturer og astma i bronchet. Der er positive resultater af brugen af ​​urter i behandlingen af ​​kræft. Hvad er nyttig basilikum i kampen mod denne alvorlige sygdom? Det er selvfølgelig ikke et panacea, men det kan bremse dannelsen af ​​kræftfremkaldende stoffer i celler.

Basil indeholder fiber, vitaminer og sporstoffer. Planten er rig på jern, zink, kalium, magnesium, mangan, fosfor, selen, calcium. Folinsyre i sammensætningen hjælper med at normalisere produktionen af ​​hormoner hos kvinder.

At spise tørre krydderier i mad forhindrer dannelsen af ​​blodpropper, hjælper med at klare hovedpine, lindrer nervøs spænding, øger hæmoglobinniveauet i blodet.
Om vinteren hjælper det med at styrke immunforsvaret. Disse nyttige egenskaber ved anlægget skyldes indholdet i dets sammensætning af flygtige og vegetabilske fedtstoffer.

Sådan tørres basilikum hjemme

Forbered tørret basilikum derhjemme er let. For det første skal græsset vaskes og lægges ud på papirhåndklæder. Du kan så sætte det tørrede urt i en el-tørretumbler eller en ovn og tørre i fem timer ved en temperatur på 35 grader.

Der er en alternativ metode til fremstilling af duftende urter, der ikke kræver brug af teknologi, men kræver mere tid. Græsbånd kan hænges i et mørkt, godt ventileret område i flere dage.

Efter at bladene er tørret, skal de adskilles fra grenene, knustes i pulver, anbringes i en papirpose eller krukke med et tæt låg og opbevares på et tørt, mørkt sted.

bivirkninger

For at planten kun kan bringe fordel, er det nødvendigt at tage hensyn til kontraindikationer. Basil anbefales ikke at anvende i nærværelse af diabetes, tromboflebitis, hæmofili, trombose og andre sygdomme i kredsløbssystemet, samt børn i førskolealderen, gravide kvinder og personer med allergi eller hjertesygdomme.

Tørret basilikum har en bred vifte af anvendelser. Tørring det derhjemme giver dig mulighed for at få et produkt af høj kvalitet, der ikke er ringere i nyttige egenskaber til en frisk plante.

http://specpryanosti.ru/specii-i-prianosti/ispolzovanie-i-zagotovka-bazilika

Hvilke retter tilsættes basilikum?

Krydderier og krydderier tilsat den tilføjer speciel charme og dybde til enhver skål. Det er disse "småhjælpere", som kan gøre drastiske ændringer i smagen af ​​skålen, hvilket gør det til et sandt mesterværk af kulinarisk kunst. Fremragende aromatiske egenskaber og store fordele for kroppen er udstyret med urter, især - alle former for basilikum. Bladene på denne plante bruges ofte i mad, det er en integreret del af det italienske køkken. Hvordan nøjagtigt at bruge krydderi, og hvilke opskrifter det vil være mest relevant - prøv at finde ud af det.

Violet og citron basilikum - hvilken tilsætning?

Lilla sort har et højt indhold af æteriske olier sammenlignet med andre plantearter, og derfor er det mere duftende. Denne ejendom vil være nyttig til forberedelse af fisk og skaldyr, kødretter og aromatiske drikkevarer såsom limonade. Anvendelsesområdet er meget bredt, og mange husmødre bruger nøjagtigt den lilla sort i deres kulinariske forsøg.

Grønne blade af citron basilikum har deres egen funktion - en subtil citrus aroma og en unik sur-citron smag. Desværre er denne type plante ikke så kendt som den sædvanlige lilla eller grønne, men det betyder ikke, at den ikke kan bruges. Produktet kan spises, og bedst af alt vil det blive kombineret med fiskeretter. Du kan opnå en god effekt, hvis du sætter bladene i fiskekroppen, inden du bager i ovnen - citron noter vil være til stede, det bedste med fisken, men citrusen vil ikke være alene.

Brug af friske basilikumblad i madlavning

Overvej de vigtigste retninger for brugen af ​​friske blade af planten i madlavning.

Salat forberedelse

Salater med friske urter er en nem løsning til en velsmagende og enkel snack. Den mest populære og samtidig meget sofistikerede opskrift er Caprese salat, der kræver brug af tomater, mozzarellaost, balsamicoeddike, olivenolie og naturligvis friske basilikumblad. Tomat og ost skæres i skiver og lægges skiftevis på en plade, suppleres derefter med grønne og drysset med eddike og olie.

Der er andre muligheder, der ikke kan tilskrives antallet af klassiske opskrifter. Så du kan blande kogte røde og hvide bønner, en lille grøn løg, koriander og basilikum, og hæld det hele med en dressing af olivenolie, hvidløg og appelsinsaft. Salt og krydderier tilsættes til smag.

Hvordan man bruger til blanke til vinter

Vinterpræparater er ikke nødvendigvis vanskelige og monotone, hvilket kun tager tid og kræfter. Bevarelsesprocessen kan være interessant og spændende, bliver en rigtig hobby, og derfor behøver du bare at begynde at prøve nye opskrifter og kombinationer. Vi tilbyder dig at møde de mest populære opskrifter med tilsætning af basilikumblad:

  • hindbær marmelade med mynte og basilikum. Per kilo bær vil have brug for omkring 500 gram sukker, saften af ​​en halv citron, 7 mynte blade og 5 basilikum blade. Hindbær skal fylde med sukker for at fremhæve saften, og derefter fyres til kogning. Syltetøj afkøles og gentages opvarmning et par gange. Under den sidste procedure skal en gasbind med blade og citronskal placeres i syltetøj - aroma og smag af ingredienserne overføres til bulk, men vil ikke forstyrre mad;
  • jordbær syltetøj med basilikum er populært (for et kg bær - 5 groft hakket blade af planten);
  • Basil komplet kompletterer og drikker, så en anden mulighed er at tilføje blade til kirsebær compote;
    Du kan tilføje basilikum og under opbevaring af tomater og agurker opnås en særlig interessant kombination med peberrodsrod.

Basil og kød - den perfekte kombination

Kødprodukter med en sådan krydderier erhverver en særlig smag, som ikke er muligt at opnå på andre måder. Du kan variere denne kombination som du vil, for eksempel i forbindelse med kødsalater eller bagt hovedretter. Så den virkelige opdagelse bliver kylling, bages udelukkende i ovnen med basilikum, timian, valnød og små citroner.

En god mulighed ville være madlavning gryderetter, hvor tomater, basilikum og hvidløg blev brugt til saucen. I et sådant ensemble vil planten bedst supplere tomaterne og understrege smagen af ​​kødet, hvilket gør det mere udtalt og pikant.

Anvendes til fremstilling af saucer

Sausen er en ægte krone til en god fad, det kan være gavnligt at understrege alle dens fordele og harmonisk supplere smagen. I madlavning er der simpelthen et stort antal opskrifter til saucer, der kan vælges absolut til enhver skål. Måske kan et af de mest populære grønne tilsætningsstoffer kaldes en klassisk pestosauce, der i forberedelsen af ​​dem simpelthen ikke kan klare sig uden basilikum.

Den traditionelle opskrift kræver friske basilikumblad, olivenolie, hård fårost, pinjekerner og noget salt, men der er mange variationer af det, f.eks. Med rucolla, pebermynte eller soltørrede tomater. Saucen indebærer madlavning i en stenmørtel ved slibning, men du kan fremskynde processen og bruge blenderen. Klar sauce vil perfekt supplere smagen af ​​italiensk pasta og ravioli, men det kan tilsættes til kød og fisk retter.

Frisk basilikum kan være en ægte dekoration til enhver anden sauce, der tillader tilsætning af greens. På grund af den unikke aroma og smag kan du oprette en unik kombination, men du bør ikke overdrive det, især i de opskrifter, hvor basilikum ikke er grundlaget.

Hvilke retter tilsættes tørrede krydderier

I tørret form anvendes basilikum som krydderi, som giver skålen en særlig smag, aroma og smag. Det er værd at bemærke, at tørret græs er lige så nyttigt som frisk, men en række vitaminer og stoffer fra den forsvinder. Retter, krydret med et bestemt krydderi, erhverver en let tærte og bitter smag, som gør det muligt at diversificere selv den mest kede mad.

Basil er især populær i italiensk køkken, hvor det er tilføjet til stort set hver opskrift. Således får salater, pasta, pizza, gryder og bagt fisk, og endda duftende te, fremragende smag efter tilsætning af tørrede urter. Aserbajdsjansk køkken er fuld af supper og snacks, som omfatter det beskrevne produkt.

Hvilke desserter bruges krydderier

Ifølge sin popularitet i ansøgningen om at skabe desserter kan basilikum kun sammenlignes med mynte. Denne vidunderlige krydderi går godt med frisk frugt, bagværk og mejeriprodukter. Af denne grund er basilikum ofte krydret og dekoreret med kager, krydderier indføres i cocktails, smoothies, tærter og gryderetter.

Video: hvordan man spiser basilikum

Den video, der præsenteres for visning, er et tv-program dedikeret til brug af basilikum til medicinske formål. Videoen diskuterer den terapeutiske virkning af dette medicinske urt på kroppen, og beskriver også detaljeret plantens kemiske sammensætning og specificiteten af ​​effekten af ​​hver komponent på kroppen.

http://myadvices.ru/bazilik-kuda-dobavlyayut/

Tørret basilikum - sammensætning, fordele, skader og funktioner i madlavning

Tørret basilikum: egenskaber

Kalorieindhold: 233 kcal.

Energi værdi af produktet Basil tørret:
Proteiner: 22,98
Fedt: 4,07
Kulhydrater: 47,75 g.

beskrivelse

Tørret basilikum er en fantastisk i alle henseender og meget duftende krydderi, som opnås ved tørring af blade og blomsterblomster af en plante, hvor alle dele har en ekstraordinær, uforlignelig lugt.

Oversat fra det græske basilikum betyder "konge". Og i virkeligheden kan dette krydderi have en kongelig titel i krydderieriget.

I alt er der omkring hundrede sorter af denne plante i naturen, men de fandt dem ikke i madlavning.

Dette krydderi er for nylig blevet populært hos os. Det begyndte først at blive anvendt i sit hjemland - i Afrika, og først da blev folk i Asien forelsket i det. I dag anvendes basilikum i vid udstrækning til madlavning, selvom kun to typer af denne krydrede plante er i særlig efterspørgsel.

Tørret basilikum - selv om det er lilla, selv grønt - har fundet sin plads både italiensk og græsk, og i franske og vestlige europæiske køkkener. I landene i post-sovjetiske rum blev basilikum først fast forankret på borgerne i Georgien og Aserbajdsjan, og derefter "fyldt" alle de resterende territorier.

Den korte holdbarhed af friske krydderier gjorde kokkene tænke på forberedelsen af ​​denne duftende krydderier til fremtidig brug. Nu er det ikke svært at få det overalt i verden.

Kostprisen for basilikum er lav og afhænger direkte af fabrikanten og renheden af ​​det færdige produkt ifølge GOST. Spice sælges både til vægt og pakket i pakker (se billede), der vejer mindst 10 gram. Tørret basilikum af høj kvalitet har udseende af en homogen, finmalet masse og minder om lugtlaks.

Kogeprogram

Brug af tørret basilikum giver dig mulighed for at give retterne en fantastisk smag. Desuden kan brugen af ​​dette krydderi forhindre problemer med fordøjelsen. En kvart teskefuld pr. 3 kg af færdigvaren gør det muligt for kokke at fuldstændig omdanne smag af fadet.

Ved madlavning er brugen af ​​tørret grøn basilikum så bred som brugen af ​​en frisk plante. Og alt dette skyldes, at i tørringsprocessen mister dette krydderi ikke sine oprindelige kvaliteter i modsætning til andre krydderier, som bliver mindre duftende og ofte har en stærkt udtalt lugt af tørt græs.

Oftest anvendes tørrede krydderier som krydderier i en enkelt bestanddel, men i nogle tilfælde anvendes den også som en bestanddel af krydderier.

Brug basilikum til madlavning:

  • supper;
  • kød;
  • pizza;
  • ost gryderet ost;
  • omeletter;
  • stuvede grøntsager;
  • Lasagne;
  • risotto.

En af de mest berømte måder at bruge basilikum på er at lave pestosauce, som tælles blandt klassikerne i italiensk køkken. Den grundlæggende formel i denne forbløffende forbrug består i alt af basilikum, revet parmesan, en håndfuld skrællede pinjekerner, ung hvidløg og en lille mængde naturlig olivenolie.

Den bedste kombination anses for at være brug af krydderier med friske eller tørrede tomater og sød paprika. Tomat saucer i form af sovs til kød er ikke en undtagelse.

Bare en klip af basilikum vil give en ny smag af bønner og retter fra den.

Uden denne krydderi er det umuligt at forestille sig at lave kødretter, og basilikum er særlig godt kombineret med oksekød og lam. Ligger i marinade med dette krydrede græs bliver kødet ømt og bevarer sin naturlige smag under den efterfølgende varmebehandling.

På dette duftende græs insisterer almindelig eddike. Efter en måned erhverver den en udtalt aroma af basilikum og kan bruges af husmødre til fremstilling af lette salater. Det er bedst, hvis du vælger en plante af lilla farve til fremstilling af sådanne eddike.

Tørret basilikum er også tilføjet under forberedelsen af ​​ketchups, som bliver vane for os og faktisk smagfuld pasta til et mesterværk af kulinariske færdigheder.

Tørret basilikum har fundet sin anvendelse i bevarelsen af ​​billets til vinteren. Oftest bruges den til at lave madlavede marinader til tomater. Squash, svampe, bulgarsk peber og ægplanter får også en dejlig duft. Det sker, at tørret basilikum kombineres med fedter. Begge krydderier supplerer hinandens smag perfekt.

Hvis du blander basilikum med rosmarin, kan du få en overraskende duftende blanding, som kan erstattes med en blanding af peberfrugter.

Det skal bemærkes, at der ved madlavning ud over marinader, hvor krydderiet sættes i store mængder, tilsættes krydderier samt løvblad, et par minutter før madlavningens afslutning. Dette vil bidrage til at holde mere æteriske olier.

Brug af krydderier i medicin og i hverdagen

Også i medicin var der plads til brugen af ​​dette duftende krydderi. Folk healere bemærkede at infusion af tørrede basilikum hjælper med at forbedre fordøjelsen og vække appetitten.

Basil er også anset for nyttig til hjertemuskulaturens arbejde og hjælper også med at mætte cellerne med ilt. Anvendelsen af ​​tørrede krydderier har en antibakteriel og antiinflammatorisk effekt, som er særlig vigtig, når man beskæftiger sig med tonsillitis og stomatitis, samt andre orale betændelser.

Det har krydderi og egenskaben for regenerering af epidermale celler, og forhindrer også hudens aldring.

Brug tørret basilikum og når:

  • neuroser;
  • neuralgi;
  • migræne;
  • betændelse i nyrerne og blæren;
  • kighoste og langvarig bronkitis.

Spice har en gavnlig indvirkning på produktionen af ​​modermælk, så det er ofte tilføjet til afgifterne for at forbedre amning. Mælken bliver federe, plus dens naturlige beskyttelsesfunktioner øges.

Gunstig effekt på brugen af ​​produktet og tilstanden af ​​knoglevæv. Det er nyttigt at anvende tørret basilikum og personer med synshandicap.

Fremragende resultater og relief blev noteret hos patienter med bronchial astma. Positive anmeldelser af krydderier og i behandling af kræft. Dette er selvfølgelig ikke et panacea, men brugen af ​​basilikum kan reducere mængden af ​​kræftfremkaldende stoffer dannet i celler under udviklingen af ​​denne forfærdelige sygdom i menneskekroppen.

Og dette krydderi kan bruges i hverdagen for at skræmme væk insekter.

Sådan tørres der hjemme?

Hvordan man tørrer krydderierne hjemme, vil fortælle dig i et nøddeskal.

Som enhver anden krydderi, der består af grønne planter af en urteagtig plante, kan produktet fremstilles på tre måder: i luften, i ovnen og i en elektrisk tørretumbler. I de sidste to tilfælde kan det færdige produkt opnås inden for fem timer fra starten af ​​forberedelsen, men når du tørrer i luft, skal du lide flere dage.

Til tørring af egnede dele af planten, indsamlet i begyndelsen af ​​blomstringen. Du kan bruge bladene med eller uden stængler og basilikum blomster. Sidstnævnte er endnu mere duftende end skuddene selv.

Du kan tørre basilikum af enhver farve og underart, men det skal huske på, at deres smag og aroma kan afvige noget fra den sædvanlige smag mest almindelige i vores land. Følgende plantearter er kendetegnet ved deres fremragende smag:

http://xcook.info/product/bazilik-sushenyj.html

Hvor kan man tilføje krydderier basilikum?

Basil er en plante, der har en usædvanlig smag og aroma, derfor bruges den som krydderier. Dens lugt kan være anderledes - det hele afhænger af den specifikke type græs. De mest populære smag: kryddernød, pebermynte og pebermynte. Og hvor skal man tilføje krydderier basilikum? I de mest forskellige, og fortæl dig mere om det lige nu.

Hvilke retter sætter frisk og tørret basilikum?

Vil du vide, hvilke retter du skal sætte frisk og tørret basilikum? Først skal du finde ud af, hvilken slags planter du skal bruge. Hvis du er frisk, kan du tilføje den som krydderi eller ingrediens til salat. Tørret basilikum er et ideelt krydderi til enhver skål: grøntsager, kød, fisk, supper, salater. Anvendelsen af ​​basilikum i madlavning er også uundværlig i fremstillingen af ​​tomatsauce. Det er svært at forestille sig italiensk køkken uden dette krydderi. Selv pizza er lavet med tilsætning af denne krydderier.

Kød med basilikum er den perfekte kombination. I mange lande er disse begreber uadskillelige. Og alt fordi basilikum forbedrer smagen af ​​kød, gør den mere mættet og duftende. Kun et par knivspidser af tørrede planter kan virke vidundere.

Hvad er basilikum kombineret med?

Hvad går basilikum med endnu? Ja, selv med hvad: med bønner, surkål, spaghetti. Kort sagt, du kan tilføje det overalt, bortset fra mejeri og søde fødevarer, da basilikum har en skarp krydret smag. Han vil naturligvis ikke kombineres med lugten fra søde og mejeriprodukter.

Det er kompatibelt med mange krydderier. For eksempel, i en tandem med salvie og rosmarin gør enhver fisk parabol bare utroligt. Basil går også godt med koriander, dragon, mynte og persille.

Hvad kan erstatte basilikum?

Basil blev elsket af kokke for længe siden, og siden da er den blevet brugt i alle dele af verden. Sandt nok, han optrådte i Rusland relativt nylig. Og så mange begyndte at undre sig over, hvad der kan erstatte basilikum. Det er næppe muligt at finde et krydderi, der ville klare denne rolle. Udskift alt under kraften. Til dels kan timian eller oregano gøre dette. Men hvorfor bruge dem? De har ikke alle de fordelagtige egenskaber ved basilikum.

Og det kan bruges frosset. Han bevarer stadig smag og gavnlige egenskaber. Mange er interesserede i, hvordan man korrekt forbereder og opbevarer basilikum i fryseren. Det er meget nemt at gøre. For at gøre dette skal du skære basilikens blade, du kan og stilkene, lægge i forme til fremstilling af is, hæld kogt vand og læg i fryseren, og brug derefter.

Hvad laver man basilikum? Ja, med noget, fordi dets brug ikke ender med en kort liste over produkter. Så lad os give nogle opskrifter.

Mozzarella Oste Og Tomat Og Basil Salat Opskrift

Leder du efter en opskrift på salat af mozzarellaost med tomater og basilikum? Fortæl dig nu hvordan du laver det. Forresten tager det meget lidt tid. At lave en salat kræver kun et par ingredienser. Og alle disse produkter er ideelt kombineret med hinanden.

Så til madlavning skal du:

  1. Big Tomato
  2. 125 gram mozzarellaost.
  3. Sort peber
  4. 3 sprigs af grøn basilikum.

Skær tomaterne og osten i tynde skiver. Sæt dem oven på hinanden, drys med sort peber, salve med sauce, dekorere med en plante. Tomater med mozzarella og basilikum er klar! Forresten er denne skål betragtes som diæt. Hvorfor? Fordi kalorien i basilikum er 23 kalorier pr. 100 gram. I tomater - 20, i ost - 250.

Pasta Opskrift med Rejer Tomater og Basil

Opskriften på pasta med rektomater og basilikum er ikke så enkel som den, vi diskuterede ovenfor. For at forberede skal du have følgende ingredienser:

  • tigerrejer - 200 g;
  • pasta (bedre at tage spaghetti) - 200 g;
  • tomater - 3 stykker;
  • basilikum - 40 g;
  • hvidløg - 2 stykker;
  • sort peber;
  • sukker;
  • salt;
  • olivenolie.

Først skal du afrimme rejerne. Og det er bedre for at få dem ud af køleskabet og lade dem indendørs i et stykke tid. Du behøver ikke sende dem til mikrobølgeovnen, da de i dette tilfælde vil miste deres smag.

Skær tomater i skiver. Græt hvidløg. Basilikumhakkestrimler. Kog pastaen. Varm olivenolie i en gryde og sæt rejerne i den, salt og steg (gør det, omrøring, i højst to minutter). Fjern dem derefter og læg tomaterne i samme pande, salt dem, tilsæt lidt sukker, sort peber og lad dem simre på lav varme i 5-8 minutter. Efter denne tid tilsættes basilikum, hvidløg, kogt pasta og rejer. Stir. Pasta med tomater og basilikum er klar!

Basil Tomatesuppe Opskrift

Og her er opskriften på tomatsuppe med basilikum. Til madlavning har du brug for:

  • tomater - 5-7 stykker;
  • basilikum;
  • løg;
  • smør og olivenolie;
  • creme - 250 g;
  • vand - 750 ml;
  • frisk basilikum;
  • tomatpasta;
  • peber;
  • salt.

For at lave tomatpuré suppe skal du dyppe tomaterne i kogende vand, tage ud, skræl dem og skær i fire dele. Smelt smørret i en gryde, tilsæt olivenolie, løg og stuv den. Derefter skal du sætte i samme beholder basilikum, skiver og tomater. Derefter tilsættes salt, peber, tomatpasta til gryden, blandes og lad dem simre i 20 minutter. Den resulterende blanding skal behandles med en blender, bringe kartoffelmos i koge og sæt cremen i den. Skålen er klar.

Basil Tea Opskrift

Det ser ud til at komplekset kan være i forberedelsen af ​​te med basilikum? Men der er nogle finesser. Der er flere opskrifter til basilte te, så du kan vælge en af ​​mulighederne:

For at forberede denne afkogning af basilikum er det bedre at bruge violet basilikumblad. Faktum er, at han har en særlig aroma og rig smag.

Til forberedelse kræver 50 gram basilikum. Du har brug for:

  1. Skyl bladene, adskille dem fra stilkene og lad dem tørre i solen.
  2. Bring en liter vand til kog, tilsættes basilikum.
  3. Lad drikken stå i 15 minutter.

Denne drink skal være fuld 3 gange om dagen før måltider, en kop. Hvad er nyttig basilikum i form af afkog? Denne drik hjælper med at bekæmpe depressiv tilstand, normalisere søvn, fordøjelse, håndterer vitaminmangel og forbedrer immuniteten.

Grøn og sort te er lavet enkelt. Hvis du bruger poser, skal du bare brygge dem, tilsæt basilikumblade der og bogstaveligt talt tage dem ud efter fem minutter. Drikken er klar. Hvis du bruger te blade, skal du insistere på te ikke 5, men 10 minutter. Og på en teske te blade, skal 5 blade af græs tilføjes.

Rådet. Tilsæt sukker og mælk til denne te. Disse produkter til tider forbedrer smagen af ​​drikken.

Og den sidste opskrift er urtete med basilikum. For at lave mad, har du brug for:

  1. Tilsæt 20 gram hindbær, mynte, vinranker og basilikumblad til tekanna.
  2. Hæld dem med en liter kogende vand.
  3. Lad stå i 30 minutter.
  4. Brug en gang om dagen, helst inden sengetid, da denne drink virker på en afslappende og beroligende måde.

Mulighed for at lave te med basilikum meget. Du kan tilføje blade af andre planter for at gøre drikken endnu mere smagfuld. Forresten, prøv te med basilikum og citron. Om sommeren slukker det tørst godt.

http://specii-pripravi.ru/kuda-dobavlyayut-pripravu-bazilik-recepty/

Basil: bruges til madlavning

Spicy planter, som regel, bruges i tre retninger: kosmetiske, medicinske og kulinariske - som krydderier og friske grønt.

Basil, som kan bruges i alle varianter, er yderst populær i køkkener som en krydret plante. Vi lærer hvilke egenskaber denne krydderi har, og hvordan den bruges i forskellige retter.

Egenskaber og anvendelse af basilikum i madlavning

Oftest anvendes basilikum, der anvendes i medicin og andre områder i lang tid, af kokke. Når du hører navnet på dette krydderi, kommer friske salater, pestosauce og andre godbidder straks til at tænke på.

Der er retter, der tilføjer tørret basilikum, der er kun opskrifter med friske urter. Vi lærer, hvilke egenskaber planten er værdsat i madlavning, og hvor basilikum anvendes.

Kulinariske egenskaber ved Basil

Dette krydderi har følgende kulinariske egenskaber:

  • Gunstig effekt på mavens og tarmens arbejde. Basil hjælper med at absorbere mad bedre.
  • Det nærer kroppen med vitaminer og mineraler. Denne plante indeholder mange nyttige stoffer, der hjælper med at holde kroppen i god form og give energi til livet.
  • Beroliger nervesystemet. Basil blomster, som bruges på lige fod med bladene, hjælper med stress og nervøse lidelser.
  • Det giver retter en særlig smag. Tørret basilikum, hvis anvendelse er ikke mindre populær end frisk, giver retterne en krydret smag med usædvanlige noter, der kun er forbundet med denne plante. Basil smag kombinerer meget: astringency, lidt bitter smag og samtidig ømhed og behagelighed. Basiliske retter er aldrig kedeligt!
  • Det giver en vidunderlig duft til alt, selv te. Hvis du tilføjer nogle basilikumfrø i din te, bliver den til en kongedrykke!
  • Det går godt med andre krydderier. Det kan blandes med persille, rosmarin, mynte, timian eller timian.

Disse egenskaber gør basilikum til en uundværlig krydderier. Find ud af, hvor du kan tilføje basilikum lilla eller grønne.

Påfør basilikasortering

Over jorden dele af planten bruges som krydderier eller råvarer til te. Find ud af, hvor de er tilføjet:

  • Basil: stængler, anvendelse. Kulinariske stilke bruges sammen med grønne. Det vigtigste er, at de skal være unge: Grove stængler er ikke egnede til madlavning. De tilsættes til retter af kød, fisk, forskellige saucer og marinader.
  • Blomster basilikum: ansøgning. Blomster indsamlet i begyndelsen af ​​blomstringen, gå på krydderier til forskellige retter og tilsættes til te.
  • Frø. Basilikumfrø er aromatiseret med te, kødpastaer, friske salater og supper.
  • Basil Urter: ansøgning. Friske grønne er det bedste supplement til salat af tomater, røræg, hav og flodfisk, pasta, oste, supper, grøntsagssalater og kød, især til lam.

Det vigtigste er at tilføje dette krydderi i moderation og i slutningen af ​​madlavningen for at bevare lugten.

Hvor er basilikum brugt

Basil, hvis forberedelse er så populær blandt elskere af hjem madlavning, kan bruges i forskellige retter afhængigt af farven på blade eller smag.

Hvor skal man tilføje lilla basilikum

Denne sort indeholder mange æteriske olier, provitaminer, forskellige vitaminer og mineraler. Og der er flere af dem i det end i andre arter og sorter.

Hvor kan man tilføje frisk lilla basilikum? I retter af kød og skaldyr, pickles og pickles, saucer og salater.

Hvor skal man tilføje lilla og grønne basilikum

Citron basilikum ansøgning

Bladene af denne type lugter som citron og bruges derfor som tilsætningsstof til oste, forfriskende drikkevarer og dåsefødevarer.

Anvendelse af grøn basilikum

Delikat smag og duftende lugt som alle kokke. Bladene i denne krydrede plante spises separat eller tilsættes til vegetariske eller kød supper, biprodukter, hakket kød, salater, tærter, dåsevarer, te og andre drikkevarer.

Efter at have lært, hvor udbredt brugen af ​​basilikum er i madlavning, vil du sikkert lave flere retter med dette krydderi. Her er nogle opskrifter med basilikum.

Basil Opskrifter

Alsatian salat

Forbered en lækker salat med skinke og ost.

ingredienser

  • Basil - 6 grene;
  • Kyllingæg - 5 stk.
  • Skinke - 150 g;
  • Selleri - 4 stk.
  • Hård ost - 150 g;
  • Tomater - 6 stk.
  • Grøn salat - 7 blade;
  • Gurker - 4 stk.
  • Buefjeder - en lille flok;
  • Sure creme - 100 g;
  • Yoghurt uden sukker - 2 spsk.
  • Sort peber og salt - til din smag;
  • Creme - 2 el.
Basil Opskrifter

Sådan koges basilikat salat

Tilberedning af alsatian salat som følger:

  • Skær kogte æg i skiver
  • Rens selleri, hæld kogende vand over tomaterne og fjern huden.
  • Skær osten og skinke i to centimeter terninger.
  • Skær tomater i 8 dele, fjern stængler og achenes.
  • Vi spredes de vaskede salatblade i en salatskål, ovenpå - ægcirkler.
  • Bland selleri stilke, tomater, skinke og ost. Vi lægger i midten af ​​salatskålen.
  • Hakk løgfjeder og selleri og basilikum. Beat yoghurt, creme og creme fraiche, salt, peber, bland med grønne.

Hæld over salaten med denne sauce og dekorér med basilikumblad og tyndt skivede cornichons.

Brysselkål med basilisesaus

Kål med basilikum - et rigtigt lagerhus af vitaminer! Forbered denne skål for dig selv og hele familien.

ingredienser

  • Frisk basilikum - en flok;
  • Brysselkål - 300 g;
  • Hård ost - 150 g;
  • Hvidt mel - 1 spsk. L.;
  • 10% creme - 150 ml;
  • Smør - 1 spsk. L.;
  • Citron - 1 stk.
  • Peber og salt til din smag.

Hvordan man laver madlavspirer

Kogekål med basilikum, ved hjælp af trin-for-trin opskrift:

  • Lav en basilessaus: læg smørret i en gryde og opvarm den. Hæld mel og steg i 3 minutter, omrør hele tiden. Tilsæt den ristede ost med fløde og kog på medium varme i fem minutter.
  • Klipp basilikum efterlader i tynde strimler, klem citronsaft.
  • Sæt grøntsagerne i samme gryde, hæld saften, peber og salt. Stew i tre minutter.

Kog vand og lav kogekerner i 5-6 minutter, fjern derefter og hæld saucen. Skålen er klar!

Basilomelet

Forbered dig på morgenmadsmagasinet omelet med lækker smag!

ingredienser

  • Basil - 1 flok;
  • Kyllingæg - 8 stk.
  • Bulgarisk peber - 1 stk.
  • Kogt skinke - 100 g;
  • Courgette Squash - 1 stk.
  • Kogte nudler - 150 g;
  • Hvidløg - 2 skiver;
  • Olivenolie - 3 spsk. L.;
  • Peber, salt - til din smag.

Sådan steges en omelet med grønne

For at lave en omelet med peberfrugter og urter, brug følgende plan:

  • Vi skærer den bulgarske peber i halvdelen, fjern benet og hæmmerne og makter halmen.
  • Vi skære skinke i terninger, courgette - i små stykker, presser vi hvidløg.
  • Stek peberen med courgette i smør i fem minutter, læg nudlerne og skinkebiterne og fortsæt med at stege i endnu et par minutter.
  • Slå op æggene, bland dem med hvidløg, peber og salt. Fyld blandingen med indholdet af panden, luk og fortsæt med at lave mad, indtil omelet er fast.

Drys kogte omelet med basilikumblad og server.

Påfør basilikasortering

Basil te

Te elskere vil helt sikkert nyde basilikum te med en rig krydret aroma og fantastisk smag.

Vi giver et par opskrifter til te med basilikum.

Almindelig te med basilikum
  • Granuleret sukker - 2 tsk;
  • Frisk lilla basilikum - kvist;
  • Sort te - 1 tsk.

Hvordan man laver mad

Sæt greens og te i en tekande, hæld kogende vand og insister i ti minutter. Hæld i en kop sukker, rør og nyd smagen.

Citronte med basilikum
  • Rørsukker - til din smag;
  • Basil greens - en flok;
  • Mintblade - 4 stk.
  • Skræl fra 1 citron.

Hvordan man laver mad

Fyld basilikebladene med kogende vand, tilsæt sukker, tilsæt citronskal, rør og bland dem i 10 minutter. Sæt infusionen i køleskabet og drik det kølet.

Disse er blot nogle få af basilikumopskrifterne. Det vigtigste - misbrug ikke dette krydderi, især hypertensive patienter og kerner.

http://agroflora.ru/bazilik-primenenie-v-kulinarii/
Up