logo

Hilsner til alle læsere af bloggen. Har du nogensinde troet, hvor meget proteinføde er til stede i din kost? Jeg tror, ​​at de fleste af jer selv ikke er opmærksomme på dette. Og forgæves. Efter alt er proteiner (protein, polypeptider) hovedbyggematerialet til væv og muskler. Disse stoffer er gode til at tabe sig. Lad os se på protein i mad + En tabel med polypeptidrig mad vil blive vist nedenfor.

Hvad er protein nødvendigt for?

Disse stoffer er meget vigtige for vores krop. Udover konstruktion udfører de hormonelle, regulerende, beskyttende funktioner. Polypeptider indeholder essentielle og ikke-essentielle aminosyrer. Det uundværlige kan ikke syntetiseres af kroppen, hvilket betyder, at de skal komme til os med grøntsager, kød og korn. Mangel på dem fører til et fald i immunitet, forringelse af effektiviteten. Lidelse hukommelse, hjerte, lever arbejde forværres.

Årsagen til dine lidelser kan være en utilstrækkelig mængde protein i kosten. Jeg råder dig til at læse artiklen "Hvad er proteinernes rolle i kroppen." Disse stoffer akkumuleres ikke. Kroppen bruger dem konstant.

Polypeptider er af vegetabilsk og animalsk oprindelse. Hvis vi får disse stoffer med mælk, kød, æg, fisk og skaldyr, er de dyr. Fra bælgfrugter, korn, nødder, grøntsager - grøntsager. Læs mere i artiklen "vegetabilsk og animalsk protein liste over produkter."

Animal polypeptider absorberes bedre. De er kilden til alle de nødvendige aminosyrer i vores krop. Både udskiftelige og uundværlige. Sandt ud over sund protein indeholder kød, mælk, æg, fisk fedt og kolesterol.

ARTIKLER PÅ EMNE:

Produkt tabel

Så, hvor er proteinerne vi har brug for? Jeg vil gerne give dig en liste over de hurtigst absorberede polypeptider. Dette vil hjælpe dig med at diversificere din kost med den rigtige mad. Først overveje animalske proteiner. I bordet skal du være opmærksom på næringsværdien (fordøjelighed). Jo højere det er, desto bedre bliver proteinet absorberet.

Overvej nu plantepolypeptider. Denne mad indeholder næsten ingen fedt. Dette gør det til et kostmåltid. Så det vil være nyttigt for vægttab. Det er vigtigt at vide, at vegetabilske proteiner ikke er fuldstændig fordøjet. Men så skaber de illusionen af ​​mæthed og ked af følelsen af ​​sult. Derudover indeholder grøntsager, frugt, korn korn, som forbedrer fordøjelseskanalen. Se hvor de gavnlige planteproteiner er fundet.

Vegetabilsk mad er mindre kalorie end dyr. Derfor, for vægttab, mange vælger en grøntsag og korn kost. Dette er forkert, da grøntsager, frugter og korn har en lav procentdel af fordøjelighed. Derfor kan de ikke dække de daglige proteinbehov. Dette ses tydeligt fra bordet. Det er bedst at kombinere dyr med planteproteiner.

Absorptionskoefficient

Dette er en indikator for, hvordan disse stoffer brydes ned i aminosyrer og absorberes. Hastigheden af ​​deres fordøjelse er anderledes. Mejeri, ægpolypeptider fordøjes hurtigst. Bag dem er fisk, kød. Vegetabilske proteiner fordøjes og absorberes langsomt.

Alle fødevarepolypeptider vurderes ved absorptionshastigheden. Det afspejler også produktets kemiske værdi - aminosyresammensætningen. Samt biologisk værdi - graden af ​​fordøjelse. De mest komplette kilder til protein er produkter med en faktor på 1.

Samtidig er den biologiske værdi af kombineret ernæring (plante og dyr) meget højere end individuelt. For at øge proteinabsorptionshastigheden kombineres begge typer fødevarer. Æg kombineres perfekt med kartofler, hvede, majs, bønner. Mælk kan spises med rug.

De bedste polypeptider fordøjes og absorberes bedst. Sådanne stoffer indeholder et afbalanceret sæt aminosyrer. Disse omfatter æggehvider, kød og fisk og mælk. Fra animalsk mad fordøjes og absorberes mere end 90% af aminosyrerne.

Defekte proteiner - har en ubalanceret sammensætning. De kan mangle en eller flere essentielle aminosyrer. Manglen på mindst en aminosyre gør det vanskeligt for alle andre aminosyrer at syntetisere et protein. Næsten alle vegetabilske polypeptider er defekte. Af disse absorberes 60-80% af aminosyrerne.

Fødevarer rig på proteiner til vægttab

Som vi fandt ud af, har animalsk mad en høj koefficient for fordøjelighed af aminosyrer. På trods af dette kan man kun spise dyrefoder til forstoppelse. Det er stadig tungt for maven. Derfor er det vigtigt at medtage i din kost og planteføde. Takket være fiberen i tarmen vil ikke stagnerende processer.

Når du taber, kan du spise korn, frugt, grøntsager. Obligatorisk fedtfattig fermenteret mælkemad, olivenolie. Skaldyr, magert kød, samt magert fisk, lidt fuldkornsbrød.

Da polypeptider langsomt fordøjes, bruger kroppen kalorier til deres behandling. Fedtsamling opstår ikke. Hvis kosten kombineres med sportsbelastninger - øges effekten flere gange. Når du taber, er det vigtigt at vælge fødevarer med det laveste indhold af fedtstoffer og kulhydrater.

  • En fremragende diætret er kogt kyllingebryst eller kalkun. Stewed eller kogt ørred, pink laks og andre fedtfattige sorter af fisk. Glem ikke om lavt fedtost, æg.
  • Fra vegetabilsk mad på en kost kogt bønner, havregryn, vil ris være nyttigt. Sandt nok er det ønskeligt at bruge bælgfrugter ikke mere end to eller tre gange om ugen.
  • Naturlige hjemmelavede pølser er ikke forbudt på kosten, samt nogle svinefedt.

Især nyttigt til at tabe rågrøntsager, såsom tomater. Sammensætningen af ​​denne grøntsag er lycopen, det forbedrer effekten af ​​en proteindie. Det regulerer også udvekslingen af ​​kolesterol, stimulerer processerne ved fordøjelsen. Og han normaliserer appetitten, fremmer fedtforbrænding, hvilket betyder at tabe sig.

Daglig sats i sport

Hvis du taber dig, mens du spiller sport, vil den daglige proteinrate for dig være 1 g pr. Kg vægt. Det samme daglige behov vil være uden fysisk anstrengelse. Ved intensiv træning tager den 1,5-2,0 g pr. Kg vægt for at opretholde en nitrogenbalance. Dette er meget vigtigt. Som med aktiv sport kræver proteiner meget mere.

Med moderate træning om dagen, spis tre kyllingebryst. Med intense træningspræster skal brystene stadig tilføje et par æg, bælgfrugter, nødder. Så hvis målet ikke kun er at tabe sig, men at opbygge muskler - er normal ernæring uundværlig. Her kan du hjælpe valleprotein.

Hvis du mangler protein, vil kvælstofbalancen i din krop blive forstyrret. Dette vil føre til katabolisme (destruktion af muskelvæv). Samt langsom genopretning efter træning. Du kan ikke opbygge muskler, du vil reducere udholdenhed i træning.

Hvis du taber og træner i din kost skal være til stede:

Nødder bruges normalt under snacking. Da de er højt kalorieindhold, skal du spise kun et par ting ad gangen. Hvad er de mest nyttige nødder og deres kalorier, læses i denne artikel.

Nu ved du hvor protein er fundet. Sørg for at inkludere i din kost fødevarer rig på protein. Når du taber, skal du også være opmærksom på kalorieindhold. Fødevarer med sukkerarter bør minimeres, men ikke udelukkes.

Inkluder både plante og dyr polypeptider i kosten. Så de bliver bedre absorberet. Hvis mit råd hjalp dig - vil jeg være glad. Velsigne dig! Og glem ikke at abonnere på blogopdateringer. Farvel!

http://takioki.life/belok-v-produktah-pitaniya-tablica/

Proteinbord

Proteiner er det vigtigste element i det biologiske liv på vores planet. Denne forbindelse er meget forskelligartet i struktur og artspecificitet - en polymer baseret på kulstof, nitrogen, hydrogen, oxygen og andre elementer. Oprettelse af dine egne specifikke proteiner er den vigtigste funktion af alle levende ting. Basis for proteinets struktur er aminosyrer kombineret i forskellige sekvenser og kombinationer. Forbindelsesrækkefølgen og yderligere emballering (flerdimensionel foldning) af et langt molekyle er defineret i den arvelige informationsbase - RNA.

For at vi (som alle andre levende organismer) skal skabe protein, har vi brug for råmaterialer. I grund og grund kræver syntese af de fleste typer proteiner tilstedeværelsen af ​​20 essentielle aminosyrer. Almindelige grønne planter opretter deres proteiner fra aminosyrer, som igen syntetiseres ved hjælp af chlorophyll baseret på kuldioxid, vand og nitrogen. I dyr og mennesker syntetiseres aminosyrer fra andre aminosyrer i metabolismen, eller de er skabt på basis af visse forbindelser. Imidlertid er der sådanne aminosyrer, som vi ikke selv kan skabe og skal fremstilles i den færdige form med mad som en del af proteinerne, der udgør produkterne. Disse aminosyrer hedder "essentielle".

Nytten af ​​produkter - proteinkilder er nøjagtigt bestemt af tilstedeværelsen af ​​sådanne essentielle aminosyrer og muligheden for deres assimilering. Derudover indeholder produkterne i tillæg til proteiner yderligere organiske og uorganiske forbindelser, der påvirker deres anvendelighed og fordøjelighed, samt evnen til at regulere de biokemiske processer i kroppen, efter at de er fordøjet.

Proteiner er af animalsk og plantemæssig oprindelse. Animalske proteiner (kød, fisk, fjerkræ, mejeriprodukter, æg) samt nogle grøntsager (sojabønner, bønner, ærter) er komplette og bør være 60% af den totale mængde proteiner om dagen. De fleste vegetabilske proteiner (for eksempel hele korn) er ringere, deres andel er 40%. Nedenfor er en tabel over produkter af animalsk og vegetabilsk oprindelse, der er rige på proteiner.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/tablica-belkov.shtml

Tabel af proteinindhold i fødevarer

I denne tabel kategoriseres produkterne. Den første kolonne angiver mængden af ​​protein i fødevarer, i andet - fedtet, og i tredje - kalorierne i produkterne.

Kyllingæg er nummer et produkt til en atlet. Proteinindholdet i disse produkter er meget imponerende. Desuden betragtes æggehvilet ideelt i dets struktur og fordøjelighed.

Kogt kød. Kød er den vigtigste kilde til animalsk protein. Ud fra et synspunkt af fordele er kogt eller dampet mere nyttigt, da det indeholder flere næringsstoffer og mindre usunde fedtstoffer. Kyllingebryst og magert oksekød er de mest populære atleter. Kyllingebryst er rige på protein, og der er næsten ingen skadeligt fedt i dem. Dette er et diætprodukt. Oksekød kombinerer også et sæt af sådanne nyttige komponenter som zink og jern, som ikke kun er nyttige for organismen som helhed, men har også en positiv indvirkning på produktionen af ​​testosteron, hvilket er nødvendigt for en atlet og enhver anden person.

http://www.ciplenkov.ru/pitanie/141-tablica-soderzhaniya-belka-v-produktah.html

Produkter, der indeholder mest protein

Enhver person, der er interesseret i sund ernæring, har gentagne gange hørt og læst om vigtigheden af ​​protein, som ofte kaldes livets grundlag. Dette er ikke en overdrivelse, men virkeligheden svarer til virkeligheden. Når man ser på kosten, skal man altid tage højde for det faktum, at mængden af ​​protein i det skal være mindst 30%. Et tilsvarende antal bør falde på fedtstoffer og kulhydrater - 40%.

Oprettelse af en afbalanceret menu kræver viden om, hvilke fødevarer der har mest protein, hvordan man beregner dagsprisen korrekt. Derudover er et vigtigt aspekt af den korrekte diæt en kompetent kombination af produkter med hinanden.

Dagligt indtag af protein

For kvinder er det et gram pr. Kilo af sin egen vægt. Og hvis repræsentanten for det retfærdige køn vejer 60 kilo, har hun brug for 60 gram protein. Mængden øges til 1,2 gram, når de besøger gymnastiksalen.

Mænd, der ikke er involveret i sport, bør forbruge 1,2 gram protein for hvert kilo af deres vægt. Dette tal stiger, når det kommer til en aktiv livsstil, hvilket indebærer et besøg i gymnastiksalen.

At give kroppen den nødvendige mængde protein i løbet af dagen tillader viden om, hvilke fødevarer der er rige på denne vigtige forbindelse til mennesker.

Liste over proteinrige fødevarer

10 fødevarer med det højeste proteinindhold

  • Fjerkrækød - fra 17 til 22 gram (pr. 100 gram produkt)
  • Kød - fra 15 til 20 gram
  • Fisk - fra 14 til 20 gram
  • Fisk og skaldyr - fra 15 til 18 gram
  • Bælgplanter - fra 20 til 25 gram
  • Nødder - fra 15 til 30 gram.
  • Æg - 12 gram
  • Hård ost - fra 25 til 27 gram
  • Hytteost - fra 14 til 18 gram
  • Korn - fra 8 til 12 gram

Proteinkødtabellen

Protein fisk og skaldyr

Mælkeproteiner

korn

Dataene i tabellerne er en absolut værdi, men procentdelen af ​​proteinassimilering af kroppen når ikke helt op til hundrede procent.

Proteinfordøjelsestabel

For at finde ud af, hvor meget protein der kommer ind i kroppen, tilsættes 50% til ovenstående beregning, hvilket er 90 gram, det vil sige 65x1 + 50%.

Fordelingen af ​​protein i løbet af dagen

Det forekommer i to hovedordninger:

Den første. Involver fordelingen af ​​high-protein måltider i fem portioner, der spises hele dagen.

Den anden. Spis 20% til morgenmad og aftensmad og 45% protein til frokost. Det resterende daglige indtag fordeles med 5% til snacks efter hovedmåltiderne.

Uanset den valgte ordning skal du tage højde for det faktum, at hver portion ikke skal være mere end 300-350 g. Det vigtigste er at vælge selv de produkter, der smager bedst.

Ca. dag menu

Til morgenmad kan du servere et magert stykke kød, protein (protein) cocktail, hele æg eller protein, græsk yoghurt.

Tofu, kalkun, kyllingebryst og pølse, oksekød, laks, rejer, tun og torsk er perfekte til middag og frokost.

Som snack kan du spise skrællede frø, drikke en protein shake, spis nødder eller noget fra bælgfrugter.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

Protein fødevarer fødevarer liste

Protein er et byggemateriale til menneskekroppen, det består af alle celler i vores krop, og derfor er det utrolig vigtigt for os. Den indeholder 20 aminosyrer, hvoraf 11 er i stand til at producere af selve organismen, mens de resterende 9 er uundværlige for os. Med mangel på kun en aminosyre sænkes proteinsyntesen, og kroppen begynder at udtrække den fra sit eget væv for at sikre hjernens og hjertet. Samtidig begynder andre organer at lide. Det første symptom på en sådan mangel er tremor i hænder og fingre, svaghed og rysten i musklerne.

Protein er en del af DNA og enzymer, og derfor bør det være i vores kost hver dag, uanset alder eller køn. Samtidig bør diætet af proteinfødevarer varieres og omfatte både dyre- og planteproteiner. Takket være fedtfattige fødevarer kan du nemt miste de ekstra pund. Hvis der er behov for at få muskelmasse, skal proteiner være høje i aminosyrer. Mange tror at kun atleter har brug for protein til at øge musklerne, men proteiner er nødvendige for kroppens funktion som helhed. Han deltager i arbejdet i maven, leveren, hårstyrken, immunsystemet, det endokrine system.

Ernæring er nødvendig for den rigtige vækst og udvikling af vores krop. Alle vores kroppe har brug for ilt, vitaminer, sporstoffer og vand, som vi kommer fra mad. Vigtige komponenter er kulhydrater, fedtstoffer og selvfølgelig proteiner. De vil give os styrke og udholdenhed, energi, tilvejebringe termoregulering, danne nye celler, opretholde normale blodsukkerniveauer. Så: hvad er protein mad og hvad er disse produkter? Hvor meget skal du bruge til vægttab eller for at få muskelmasse?

Protein fødevarer - hvilke fødevarer?

Hvis produkterne indeholder lidt protein, kan de ikke kaldes protein. Det meste protein findes i animalske produkter: i kød, fisk og hytteost. Men nogle fødevarer af vegetabilsk oprindelse, såsom bælgplanter eller nødder, indeholder en masse protein. På samme tid, selvom svampe indeholder protein i store mængder, behøver de ikke at blive båret væk af dem - deres protein absorberes dårligt af menneskekroppen.

Protein er en af ​​de vigtige 3 komponenter, der bruges af kroppen til sund funktion, de to andre er kulhydrater og fedtstoffer. Det er involveret i alle vigtige livsprocesser og har forskellige handlinger på forskellige organer. Proteiner bør udgøre 40% af den daglige kost og kommer fra plante- og dyrefoder.

  • Celler og muskler består af protein, hvilket er særligt vigtigt for børn, gravide og atleter. Det genopretter beskadigede celler, er ansvarlig for deres regenerering.
  • Metabolisme - protein påvirker stofskiftet, hjælper med at fordøje forskellige komponenter.
  • Hormonal baggrund - proteinet normaliserer det hormonelle system på grund af hypoteserne.
  • Immunitet - protein giver væv med en individuel struktur, skaber et beskyttelsessystem og resistens mod infektioner.
  • Blodprotein hjælper med at forsyne organer gennem blodet med ilt, vitaminer, mineraler, kulhydrater og andre kemiske elementer.

Dagligt indtag af proteinbord

Dagligt indtag af protein for hver har sin egen. Her er et bord baseret på proteinhastigheden pr. 1 kg vægt:

  • gennemsnitshastigheden for en voksen er 1-1,5 g (ca. 85 g pr. dag);
  • med normal vægt, fysisk aktivitet, fysisk træning - fra 1,8 til 3,3 g;
  • med normal vægt, men lav fysisk aktivitet - fra 1,2 g til 1,8 g;
  • overvægt og fedme - fra 1,2 g til 1,5 g;
  • under graviditet - fra 1,7 g til 1,8 g

Ved valg af produkter er det nødvendigt at tage højde for, at 1 g proteiner giver kroppen 4 kcal, 1 g fedt - 9 kcal, 1 g kulhydrater - 4,2 kcal. Protein i den daglige kost af en voksen skal give fra 12 til 25% af kalorierne.

Tegn på proteinmangel

  • koncentrationsbesvær
  • modtagelighed for infektioner
  • hårtab;
  • søvnforstyrrelser;
  • et bundt af negle
  • tør hud.

Manglen på protein ledsages af hypo- og avitaminose, jernmangelanæmi og mangel på zink i kroppen. Forstyrrelser af tarmens og skjoldbruskkirtlen virker, hormonel ubalance og muskelatrofi udvikler sig.

Liste over proteinprodukter af animalsk oprindelse

Proteinprodukter af animalsk oprindelse omfatter alle typer kød og fisk og skaldyr samt mejeriprodukter og æg. De absorberes hurtigt, men har meget fedt, hvilket ikke altid er godt for at tabe sig. Derfor er det tilladt under kyllingen, kylling, kalkun og kanin, og svinekød og lam er forbudt. Mælk er bedre at vælge fedtfri eller med et minimum af fedtindhold. Her er en liste over animalske proteinprodukter:

  • Sturgeon kaviar
  • lam
  • Rejer, krebs, krabber
  • ost
  • Laks, beluga, tun, sardin
  • oksekød
  • Kyllingekød, kyllinger
  • Kanin, hare
  • svinekød
  • Kylling og Quail Egg
  • Mælk og mejeriprodukter
  • Duck, gås
  • Kyllingekæmper
  • Oksekød tun
  • lever

Alle disse proteiner er let fordøjede, og de er mere tætte i sammensætningen til proteinerne i menneskekroppen. Mejeriprodukter indeholder hurtige proteiner - 9 aminosyrer, som vores krop ikke kan producere alene. Og kød, ud over protein, indeholder vitamin B12, som ikke findes i plantefødevarer, men det er nødvendigt for, at nervesystemet fungerer korrekt. Desuden indeholder rødt kød og æggeblommer zink og jern, mejeriprodukter - calcium og leucin, der er nødvendige til opbygning af muskelvæv. Men animalske proteiner indeholder også mere kolesterol og fedt, som er ansvarlige for udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme og fedme. Det er derfor meget bedre at vælge fedtfattige kød.

Den mest berømte proteinføde er kød, eller rettere muskelvævet hos dyr, fisk eller fjerkræ, der består af fibre bundet sammen. Stivheden af ​​kødet afhænger af styrken af ​​denne obligation. Så til det mest ømte kød refererer fisk til hårde dyr. Den menneskelige krop lærer forskellige typer kød. Så hakket kød fra forskellige dyrearter vil være mere nyttigt og værdifuldt end et helt stykke. Anbefalinger til valg af kød:

  • Vælg fedtfattige kød.
  • Rødt kød foretrækker fisk eller kylling.
  • Smør ikke kødet i en gryde, men kog det dampet, grillet eller i ovnen.
  • Misbrug ikke kødbouillon - proteinet i dem er lille, og der er mange fede og skadelige stoffer.

Hvis du vælger mælk, skal du være opmærksom på fedtindholdet. Jo højere det er, jo mindre protein kommer ind i din krop. Æggekyllprotein absorberes let og effektivt af kroppen, indeholder methionin og phenylalanin. Men æggene indeholder mange nyttige lipider, vitaminer (undtagen C) og sporstoffer, men de bør begrænses til 1-2 om dagen. Det gennemsnitlige proteinindhold i et kyllingæg er næsten 12 g pr. 100 g. Ægets kalorieindhold er lavt, men de er involveret i vigtige metaboliske processer i kroppen.

Skader af animalsk protein

Overdreven brug af sådanne produkter kan føre til metaboliske lidelser, svækkede immunsystemer og menneskelige hjerter. Desuden fremkalder misbruget af rødt kød udviklingen af ​​kræft og forårsager kræft. Under behandling af kardiovaskulære sygdomme og fordøjelsessystemet anbefaler lægerne at opgive animalske proteiner. Desuden kan forstoppelse og dårlig ånde forekomme.

Liste over planteproteinprodukter

Vegetabilsk protein fødevarer er meget vigtige for at tabe sig, fordi de i modsætning til animalske protein fødevarer ikke indeholder fedt og kolesterol, men de absorberes ikke meget godt. Imidlertid kan begge typer proteiner ikke overses. Så vegetarer mangler de essentielle aminosyrer, der findes i kødprodukter. For eksempel indeholder 100 g oksekød 20% af den krævede mængde fedt og 30% af det ønskede kolesterol, men soja kan ikke prale med dette - der er ikke noget kolesterol i det og kun 1% fedt. Samtidig indeholder soja den bedste sammensætning af aminosyrer, såvel som glutamin og arginin, hvilket øger kroppens udholdenhed.

Liste over proteinprodukter af vegetabilsk oprindelse:

  • sojabønner
  • Røde bønner og røde bønner
  • jordnødder
  • linser
  • boghvede
  • semulje
  • Solsikkefrø, hør og græskar
  • hirse
  • mandler
  • Ærter kikærter
  • pistacienødder
  • hasselnød
  • Valnødder og brasiløtter
  • Brød og Bageri
  • svampe
  • Æbler og pærer
  • bær
  • hirse
  • hvidløg
  • Grønne ærter og grønne grøntsager
  • Kartofler, løg, courgetter, gulerødder, spire, tomater og agurker
  • Tang og tang
  • Appelsiner og andre citrusfrugter
  • ananas
  • Frugter med knogler - abrikoser, ferskner, kirsebær, avocadoer
  • Tofu (bønnerørk)
  • Edamam (unge grønne bønner)
  • sesam
  • Seitan (glutenfri)
  • Spirullina (mikroalga)
  • Tørrede abrikoser og svesker, datoer
  • Papaya og Kiwi
  • Sojamelk

Nødder indeholder mange vitaminer, fibre, mineraler og antioxidanter, men de indeholder ikke den essentielle aminosyre methionin. Vegetabilske proteiner kan kun absorberes med 60% og animalsk oprindelse - med 80%. Korn, bælgfrugter, linser, svampe og sojabønner er proteinledere i plantekategorien. Hvis du spiser en bred vifte af proteinprodukter med fiber, kan du ikke kun øge proteinfordøjelsen, men også undgå processen med at rådne madrester i kroppen. Kog kornene med mælk, fordi vegetabilske proteiner absorberes meget bedre, idet de har gået gennem madlavning.

Skader af vegetabilsk protein

Ethvert produkt har sine fordele og ulemper, og det afhænger af mængden af ​​forbrug og ernæringsbalance. For eksempel indeholder vegetabilsk protein ikke de nødvendige aminosyrer, vitamin B og nok jern. Uden at spise animalske proteiner, vil du reducere mængden af ​​mættede lipider, carbohemoglobin i blodet. Du bliver hurtigt træt, og urolithiasis kan forekomme. Hvis du bruger soja i lang tid og i store mængder, kan hormonforstyrrelser begynde hos kvinder. En legume diæt vil forårsage oppustethed.

Hurtige egern

Hurtige proteiner er meget nyttige for atleter, fordi de hurtigt genopretter styrke og energi, hjælper til at føle sig forfriskede og bidrage til et sæt muskelmasse. Ved assimilering af hurtige proteiner behøver kroppen kun 60-80 minutter. Efter denne tid bryder de ned i aminosyrer og går lige ind i cellerne.

Listen over hurtige proteinprodukter i tabellen:

http://newyou-style.ru/dieta/belkovaya-pishha-spisok-produktov.html

Bord af proteinindhold i madbord

Enhver person, der er interesseret i sund ernæring, har gentagne gange hørt og læst om vigtigheden af ​​protein, som ofte kaldes livets grundlag. Dette er ikke en overdrivelse, men virkeligheden svarer til virkeligheden. Når man ser på kosten, skal man altid tage højde for det faktum, at mængden af ​​protein i det skal være mindst 30%. Et tilsvarende antal bør falde på fedtstoffer og kulhydrater - 40%.

Oprettelse af en afbalanceret menu kræver viden om, hvilke fødevarer der har mest protein, hvordan man beregner dagsprisen korrekt. Derudover er et vigtigt aspekt af den korrekte diæt en kompetent kombination af produkter med hinanden.

For kvinder er det et gram pr. Kilo af sin egen vægt. Og hvis repræsentanten for det retfærdige køn vejer 60 kilo, har hun brug for 60 gram protein. Mængden øges til 1,2 gram, når de besøger gymnastiksalen.

Mænd, der ikke er involveret i sport, bør forbruge 1,2 gram protein for hvert kilo af deres vægt. Dette tal stiger, når det kommer til en aktiv livsstil, hvilket indebærer et besøg i gymnastiksalen.

At give kroppen den nødvendige mængde protein i løbet af dagen tillader viden om, hvilke fødevarer der er rige på denne vigtige forbindelse til mennesker.

Proteinkødtabellen

Dataene i tabellerne er en absolut værdi, men procentdelen af ​​proteinassimilering af kroppen når ikke helt op til hundrede procent.

ProteinkildeKool fordøjelsesforhold Milk100% Isoleret sojaprotein Supro100% Beef92% Fish92% Andet isoleret sojaprotein92% Kød af mekanisk udbening70% Hermetiske bønner68% Oves57% Fig54% Jordnødder42% Corn42% Hvedegluten27%

For at finde ud af, hvor meget protein der kommer ind i kroppen, tilsættes 50% til ovenstående beregning, hvilket er 90 gram, det vil sige 65x1 + 50%.

Det forekommer i to hovedordninger:

Den første. Involver fordelingen af ​​high-protein måltider i fem portioner, der spises hele dagen.

Den anden. Spis 20% til morgenmad og aftensmad og 45% protein til frokost. Det resterende daglige indtag fordeles med 5% til snacks efter hovedmåltiderne.

Uanset den valgte ordning skal du tage højde for det faktum, at hver portion ikke skal være mere end 300-350 g. Det vigtigste er at vælge selv de produkter, der smager bedst.

Til morgenmad kan du servere et magert stykke kød, protein (protein) cocktail, hele æg eller protein, græsk yoghurt.

Tofu, kalkun, kyllingebryst og pølse, oksekød, laks, rejer, tun og torsk er perfekte til middag og frokost.

Som snack kan du spise skrællede frø, drikke en protein shake, spis nødder eller noget fra bælgfrugter.

08.08.2015 44.177 Visninger

Indhold BZHU og kalorier pr. 100 gram af produktet.

grøntsager

Frugter og bær

Tørrede frugter

Chokolade, slik, sukker

konfekture

Bageriprodukter

korn

puls

svampe

Kød, Fugl

Pølser og pølser

Fedt, smør, margarine

Mælk og mejeriprodukter

æg

Fisk og skaldyr

Nødderne

Proteiner er af animalsk og plantemæssig oprindelse. De fleste vegetabilske proteiner (for eksempel hele korn) er ringere, deres andel er 40%.

Animalske proteiner (kød, fisk, fjerkræ, mejeriprodukter, æg) samt nogle grøntsager (sojabønner, bønner, ærter) er komplette og bør være 60% af den totale mængde proteiner om dagen.

Nedenfor er en tabel over produkter af animalsk og vegetabilsk oprindelse, der er rige på proteiner.

Det skal bemærkes, at vores krop i ét måltid kan absorbere ikke mere end 30 gram protein. Derudover er graden af ​​assimilering af forskellige proteiner meget anderledes.

Det afhænger af typen af ​​protein (dyr eller grøntsager), og på den måde maden behandles, er den generelle tilstand af kroppen. Animalske proteiner absorberes med ca. 70-90%. Grøntsager - med 40-70%.

Her er nogle eksempler:

  • Protein kyllingæg - graden af ​​assimilering af 92-100%;
  • Fermenterede mælkeproteiner - op til 90%;
  • Proteiner af frisk mælk - 83%;
  • Oksekødproteiner - 76%;
  • Protein ostemasse - 75%;
  • Havregrynsprodukt - 66%;
  • Proteinprodukter fra hvedemel - 52%.

Hvert produkt indeholder tre vigtige ingredienser. Disse er proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. En person, der tænker på hans helbred, bør tildele et særligt sted i sin kost for de mest gavnlige af dem - proteiner. Ved at spise mad med det højeste proteinindhold, kan du forbedre dit helbred, gøre dit udseende mere attraktivt og endda tabe sig. Dette næringsstof er grundlaget for liv og kroppens byggemateriale.

For at forsyne din diæt med fødevarer, der indeholder proteiner i store mængder, er det meget vigtigt af flere årsager. En af dem er, at protein (eller protein, som det også kaldes) er involveret i muskelvævets struktur. Af denne grund anbefales højprotein ernæring til professionelle atleter, folk, der er involveret i fitness, såvel som børn.

Tilhængere af en sund livsstil og god ernæring bør vide, at deres daglige proteinbehov beregnes på grundlag af vægt. For hvert kilo menneskelig vægt pr. Dag skal være 2 gram protein. Det vil sige, hvis en persons vægt er 70 kilo, så skal han inkludere ca. 140 gram protein i hans mad om dagen. Ved at studere listen over produkter, hvor der er mange proteiner, kan man bemærke, at nogle af dem er ret høje i kalorier, mens andre tværtimod giver meget lidt energi. Denne kendsgerning er også værd at overveje, når man vælger den rigtige kost.

På den anden side skal det daglige behov for proteiner ifølge eksperter generelt være 40% af den samlede fødevarevolumen. Dette er en af ​​garantierne for en afbalanceret kost.

Protein er meget vigtigt at spise i fysisk aktive mennesker, fordi det er i stand til at genoprette den brugte energi af en person. Når kroppen har overskydende protein, bliver det ikke fedt og fører ikke til udseende af ekstra pounds i modsætning til kulhydratfødevarer.

Før hovedprotokollen af ​​proteiner i fødevarer beskrives, skal man være opmærksom på de negative kvaliteter af proteinfødevarer.

Som du ved, og fedtstoffer og kulhydrater, og proteiner kan forårsage skade på den menneskelige krop, hvis forbruges i overskud. Derfor er det muligt kun at skade kroppen, hvis der er dannet overskydende protein i kroppen. Dette skyldes det faktum, at kun det nødvendige behov for proteiner absorberes let af kroppen. Resten skal genanvendes. Kalk er påkrævet til denne proces. Hvis det ikke er nok i kroppen, vil det blive trukket ud af knoglerne. Konstant overskud af protein kan føre til en række ubehagelige sygdomme. For eksempel til osteoporose.

Det er meget vigtigt at studere sammensætningen af ​​proteiner i fødevarer af en anden grund. Deres overskud fører til en ekstra byrde på nyrerne. Når man spiser animalsk protein af høj protein, er det værd at huske, at kolesterol kommer ind i kroppen med det, hvilket påvirker menneskekroppen negativt.

For at undgå alle de ovennævnte bivirkninger skal du tilføje proteiner til kosten afhængigt af kroppens behov. Det er værd at være opmærksom på det samlede kalorieindhold i produktet, der indeholder en masse protein. I store mængder findes den i kødprodukter, æg, ost og hytteost, korn og nogle andre produkter.

Både dyr og planteprotein er meget vigtige for kroppen. Listen over produkter, der indeholder den, er værd at starte fra den første. Protein af animalsk natur kaldes også højprotein. Dette skyldes indholdet i det af det komplette aminosyre kompleks.

Fødevarer, der indeholder protein i store mængder af animalsk oprindelse, er kødprodukter. Deres liste starter med kylling og kalkun. Hver 100 gram kylling eller kalkunkød indeholder ca. 20 gram protein. Af disse produkter er det let fordøjet. Derudover betragtes disse to typer kød som kost på grund af deres indhold af lavt kalorieindhold. De skal føjes til en afbalanceret kost.

Fødevarer med det højeste proteinindhold kan omfatte en anden type kød - oksekød. Pr. 100 gram oksekød tegner sig for ca. 25 gram protein. Men det absorberes meget mere kompliceret af kroppen. Derfor er det bedre at spise det kogt til mad.

En stor mængde protein findes i oksekød, svinekød eller lammelever. Ca. 18 gram pr. 100 gram produkt. Det anbefales at bruge det i stuvet form.

Der er andre fødevarer, animalske proteiner, som findes i store mængder. Dette er fisk og skaldyr. Det er et lagerhus af protein og andre fordelagtige sporstoffer. Enhver fisk fordøjes let af kroppen, som absorberer alle de gavnlige stoffer. Tilhængere af en sund kost skal i deres diæt indeholde denne type fødevarer, der indeholder protein.

Protein findes i en række korn. Hertil kommer, at hver af dem også er nyttig til fordel for fordøjelseskanalerne. Protein i mad, det vil sige i korn i dette tilfælde, er indeholdt i forskellige mængder. Men ligestillet lige så godt.

Boghvede 12% består af vegetabilske proteiner. Det er meget nyttigt for kroppen. Havregryn er ikke mindre nyttig og er anden på listen i proteinindhold. Den indeholder 11 gram protein pr. 100 gram korn. Hvede gryn er i samme position som havregryn. Det indeholder også 11 gram protein.

Komplet listen over korn, der er rig på protein, er ris og majs. De er 7-8% proteinindhold.

Porridges er meget nyttige til menneskekroppen, men det er værd at huske på, at de fleste er kulhydrater.

Når det kommer til proteinholdige fødevarer, er det legitimt at overveje, hvor meget protein der er i et æg.

Kyllingæg kan være af forskellig størrelse og vægt, men i gennemsnit udgør to æg 100 gram totalvægt. Følgelig kan et æg indeholde ca. 50 gram masse. Pr. 100 gram af dette produkt står for 17% af proteinerne. Så i et æg omkring 8,5 gram protein.

Det er fra dette produkt, at protein absorberes bedst. Det kaloriske indhold er ret lavt. Kyllingæg indeholder mange nyttige syrer, der er involveret i vigtige metaboliske processer i menneskekroppen.

Fødevarer med det højeste proteinindhold er også ost og ostemasse. Hver af dem bør overvejes særskilt.

Høstost indeholder ca. 14% protein. Det er meget nyttigt for kroppen. Det har et højt calciumindhold, som i nogle tilfælde kan være nødvendigt for proteinbehandling. Afhængigt af fedtindholdet i ostemassen og dets proteinindhold kan variere lidt. Det anbefales at tilsætte fedtfattig cottageost til kosten.

Hård ost er lavet af ostemasse. Men dets proteinindhold er dobbelt så højt. Så i gennemsnit indeholder 100 gram ost ca. 30 gram protein. Det er værd at bemærke, at hård ost er meget høj i kalorier, og du skal føje det til kosten i små mængder.

Tabellen over proteiner i produkter indeholder information og det faktum, at mælk består af kun 5% af dem, på trods af at kogeost og ost er dets derivater.

Der er andre favoritter til proteinindhold. Hvilke fødevarer har en masse protein? Først og fremmest er det soja, linser og brusselspirer.

Et sådant produkt som brusselspirer indeholder kun 9% af proteinerne fra en klump. Men det er lavt kalorieindhold, og for at det skal absorberes af kroppen, kræves der en stor mængde energi. Derfor anses 9 gram protein pr. 100 gram af et sådant produkt for en hel del. På grund af dette er dette produkt tilhørende listen over høje proteiner.

Soja indeholder vegetabilsk protein. Listen over produkter, der indeholder protein, sætter den i toppositionerne. Den indeholder ca. 14 gram protein i hver 100 gram produkt. Den kan kaldes den første i sammensætning af protein i planteprodukter. Det er kendt som et produkt, der ofte bruges i stedet for kød i fødevareindustrien. Men i den daglige kost er det bedre for hende at tage plads til sideskålen. Hun kan erstatte grød.

Tabellen nedenfor viser nogle fødevarer, der er højt i protein.

http://pohudenie-kak.ru/2018/07/31/tablica-soderzhanie-belka-v-produktah-pitaniya-tablica/

Tabel af proteinindhold i fødevarer

Protein er et af tre stoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion. Manglende eller overskud af dette element påvirker hele organismens arbejde. H]]>

Protein, dets funktioner

Proteiner (synonymer anvendes proteiner, polypeptider) - højmolekylære organiske stoffer, der danner alfa-aminosyrer, forbundet i en kæde gennem en peptidbinding.

Stoffet i kroppen udfører flere opgaver:

  • strukturelle (keratin, elastin, collagen, proteoglycaner): danner hovedstoffet af bindevæv, deltager i opbygningen af ​​cellen (spektrin, glycophorin), dannelsen af ​​ribosomer;
  • hormonelle: nogle hormoner er proteiner (insulin, glucagon);
  • enzymatisk: enzymer er proteiner og er involveret i metabolisme;
  • receptor: de binder hormoner, biologisk aktive stoffer og mediatorer;
  • transport: transport ilt, fedt, hæmoglobin, jern;
  • reserve: når fasting bruger kroppen muskelproteiner, der kommer fra 1 g af stoffet 4 kcal;
  • kontraktil: myosin, actin, tubulin forårsager en ændring i form af cellen;
  • beskyttende: Beskyt kroppen under et infektiøst angreb, vævsskade.

struktur

I kroppen brydes proteinet ned i aminosyrer, så skabes der nye proteiner, der bruges til opbygningen af ​​menneskekroppen.

  • udskiftelige - dem der er skabt i kroppen under metaboliske processer;
  • uerstattelige - dem, som kroppen ikke kan producere, går de kun ind i kroppen med mad;
  • konventionelt uerstattelige - disse er syrer, hvor behovet for kroppen ikke kan dække med særlige forhold i kroppen - sygdomme, infektioner, intens sport.

Liste over essentielle aminosyrer:

Liste over betinget essentielle aminosyrer:

Proteinindhold i forskellige fødevarer (tabel)

Kroppens behov for protein

Den daglige dosis afhænger af alder, besættelse, andre egenskaber hos organismen.

Daglig krops behov for protein (bord)

Risikogrupper

Nogle udvikler sig over tid med proteinmangel af forskellig sværhedsgrad. Risikoen omfatter:

  • strenge vegetarer eller veganer, der undgår brug af animalsk protein, herunder æg, mælk og mejeriprodukter
  • børn og unge, der modtager ubalanceret ernæring
  • gravide kvinder, der ikke tager højde for det øgede behov for dette stof såvel som ammende mødre;
  • folk, der holder sig til en irrationel kost med det formål at tabe sig
  • personer med narkotikamisbrug og alkoholafhængighed
  • patienter med infektiøse onkologiske sygdomme, nyresygdomme, skjoldbruskkirtlen, med blodtab, omfattende skader.

Manglen på proteiner eller deres lave biologiske værdi fører til udvikling af alvorlige lidelser. Hos børn, vækst, mental udvikling bremser ned, immunforsvaret er svækket. I voksenalderen forværres mental aktivitet, marasmus udvikler sig, vægttab, knogler bliver skrøbelige, en person bliver ofte kold. Leveren, bugspytkirtlen, blodsystemet og det kardiovaskulære system lider også.

Liste over symptomer på proteinmangel i kosten:

  • udvikling af kronisk træthedssyndrom
  • hår falder ud, for tidlige rynker fremstår, negle exfolierer;
  • muskelmasse er tabt
  • dårlig kropsholdning
  • tarmmotiliteten er reduceret
  • hormonel mangel udvikler sig
  • mindsker tonen i de indre organer;
  • puffiness udvikler, toksiner akkumuleres i kroppen;
  • sår helbrede længere end i en sund person;
  • immunitet falder;
  • kulhydratafhængighed udvikler sig og kropsvægten stiger;
  • der er problemer med koncentration.

Proteiner af vegetabilsk og animalsk oprindelse

  • animalsk oprindelse - findes i kød fra dyr, fjerkræ, fisk, fisk og skaldyr, hytteost, ost, mejeriprodukter, æg;
  • vegetabilsk oprindelse - lederen i deres indhold er sojabønner, nødder, bælgfrugter, samt korn, brød.

Det optimale forhold mellem vegetabilske og animalske proteiner i den daglige kost er fra 60:40 til 50:50

Polypeptider er opdelt i fuldverdige - med et komplet sæt aminosyrer og defekt, hvor der ikke er alle aminosyrer. Den anden type omfatter proteiner indeholdt i planter. Soja er den eneste plante, der indeholder alle 8 af de ovenfor nævnte aminosyrer. Men vegetabilske proteiner har fordele i forhold til dyr - de er hurtigt opdelt i aminosyrer og leverer fiber til kroppen.

Biologisk værdi

Med biologisk værdi er der 4 klasser af proteiner.

1 klasse

En person får et stof med mælk, æg, mejeriprodukter. Sådanne polypeptider indeholder de mest essentielle aminosyrer og absorberes bedre end andre. De mest værdifulde produkter er cottage cheese, ost.

2 klasse

Sådanne proteiner i kød, fisk, sojaprodukter. Kød leverer kroppen med elastin, kollagen, et materiale til opbygning af muskler, brusk, knogler. Det er at foretrække at spise magert kød.

3 klasse

Disse omfatter proteiner af vegetabilsk oprindelse. Da planteproteiner absorberes af kroppen værre, anbefales en vegetarisk kost af læger som en midlertidig foranstaltning. Denne gruppe af produkter bør imidlertid også være repræsenteret i kosten: vegetabilske proteiner hjælper med at reducere kolesterol, har anti-sclerotisk virkning, indeholder fiber, reducerer risikoen for diabetes.

4. klasse

Disse omfatter gelatine og hæmoglobin. Dette protein indeholder ikke aminosyrer, så det kaldes nul eller defekt.

Proteinoptagelse

Protein fra forskellige fødevarer er assimileret ulige. Dette skyldes den kemiske sammensætning. Som nævnt ovenfor er proteiner en kilde til essentielle aminosyrer, hvoraf de vigtigste er tryptophan, methionin, lysin. Hvis vi forestiller os et ideelt protein til menneskekroppen, ville disse stoffer være indeholdt i sådanne proportioner - 1: 3,5: 5,5.

Indholdet af aminosyrer i fødevarer fordeles som følger:

  • dyrekød - 1: 2,5: 8,5;
  • flodfisk - 0,9: 2,8: 10,1;
  • kyllingæg - 1,6: 3,3; 6,9;
  • komælk - 1,5: 2,1: 7,4;
  • hvede 1,2: 1,2: 2,5;
  • sojabønne - 1,0: 1,6: 6,3.

Hvis vi sammenligner disse tal med standarden, viser det sig, at dyrekød, æg og mælk er mere egnede til mennesker.

http://prodgid.ru/tables/tablica-soderzhaniya-belka-v-produktax/

Liste over protein fødevarer

Hej damer og herrer! Som du ved, at tabe sig, skal du spise fødevarer, der indeholder protein, samt sunde fedtstoffer og komplekse kulhydrater. Proteinprodukter giver fantastiske resultater i at tabe sig: du selv vil ikke mærke, hvordan din krop bliver slank og stram, hår og negle bliver stærkere, sundere, erhverver en hidtil uset glans og styrke. Proteinfødevarer er ret forskelligartede, så en velvalgt kost vil ikke få dig til at føle et øjeblik, at du er på en diæt. Du finder en liste over proteinfødevarer i næste artikel.

Hvorfor proteinfødevarer ikke kan erstattes

Proteiner er komplekse organiske stoffer opbygget af simple og komplekse aminosyrer og indeholder nitrogen. I betragtning af at proteiner er de vigtigste komponenter i cellerne, er de essentielle for det normale menneskelige liv. I menneskekroppen forekommer proteinet metabolisme konstant: nogle af proteinerne brydes ned, andre syntetiseres, forbindes eller nedbrydes, frigiver den energi, der sikrer menneskeliv. Imidlertid har ikke alle proteiner værdi og fordøjes til brændstof til kroppen.

De fleste aminosyrer, der kommer fra lavkvalitetsprodukter, vises simpelthen. Derfor er det så vigtigt at spise de rigtige proteinfødevarer. Eksempler på sådanne proteinfødevarer: kød, fisk, hytteost, kefir, ost, æg. Udelukkelse fra kost af proteinfødevarer er fyldt med mange komplikationer: tab af muskelmasse, forringelse af hår og negle, depression af nervesystemet, kronisk træthed, hormonforstyrrelser, skaldethed, nedsat immunitet og problemer med kardiovaskulærsystemet. De vigtigste proteiner til sundhed er insulin og hæmoglobin, hvis mangel kan føre til katastrofale helbredseffekter.

Protein kost: fødevarer

Proteindietprodukter skal have et højt proteinindhold og samtidig lave kulhydrater og fedtstoffer. Mager kød er først og fremmest med hensyn til proteinindhold, og derfor skal det indgå i dietten ved opstilling af en liste over protein diæt fødevarer. Kødprodukter kan foretrækkes kylling, kalkun, ænder, magert oksekød og lam.

Svinekød har et højt fedtindhold, så på kostetiden bør det udelukkes. Du bør også udelukke dåse og røget kød og kødprodukter som f.eks. Pølser, wieners, pølse. Der er næsten ingen nyttige næringsstoffer i dem. Fisk og skaldyr er også en kilde til protein af høj kvalitet. Proteinet indeholdt i fisk, i modsætning til "kød" er lettere at fordøje ved kroppen og har alle de nødvendige aminosyrer.

Under hvert måltid skal proteiner indtages sammen med andre sunde fødevarer. For det meste er det grøntsager. Medtag i kosten af ​​tomater, kål, agurker. Grøntsager er fortrinsvis spist frisk, uden at de underkastes varmebehandling. Så de vil give det maksimale antal vitaminer og mineraler, som kroppen behøver under en protein kost. Det er nødvendigt at udelukke stivelsesholdige grøntsager, såsom kartofler, rødder, radise.

Produkter til proteindietter omfatter mejeriprodukter, for eksempel kefir, fedtfattig cottageost, yoghurt med fedtindhold på op til 3% og mælk. De er bedst kombineret med salte frugter, men med kød anbefales det ikke at blive kombineret. Ost bløde og hårde sorter indeholder mindst 5% protein og skal derfor være til stede i kosten af ​​protein kost. Proteinet indeholdt i æg er ideelt til ernæring, men må ikke misbruge og spise mere end 3 æg om ugen.

Hvad er inkluderet i proteinføde

Protein fødevarer er fødevarer højt i protein af vegetabilsk eller animalsk oprindelse. De vigtigste kilder til animalsk protein er fisk, kød, æg og hytteost. Bælgplanter, korn, nødder er en proteinholdig planteføde. En afbalanceret og sund kost betyder den rigtige kombination af alle disse produkter. Den gennemsnitlige proteinprocent i den daglige kost af en voksen bør være 100-120 gram.

Faktisk består alle fødevarer, der forbruges af mennesker, af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Kun nogle produkter domineres af kulhydrater og meget få proteiner og omvendt. For at besvare spørgsmålet "protein mad er hvad mad præcis?" Der blev oprettet et specielt bord med en liste over produkter med en indikation i hver af dem mængden af ​​protein pr. 100 gram.

Protein kost: slankende produkter

Lav en liste over mad til vægttab, vær opmærksom på mængden af ​​protein i forskellige retter og beslutte, hvilke du kan spise. For eksempel at spise et stykke kylling eller hytteost får du meget protein. Og at have spist det samme stykke brød efter vægt er meget mindre. Mange mennesker, der ikke har erfaring med at formulere en kost, har et naturligt spørgsmål: hvilken proteinføde er den? Oftest indeholder protein kost:

http://dietmap.ru/produkty/soderzhaschie-belok.html

Proteinindhold i fødevarer (bord)

Proteiner er af animalsk og plantemæssig oprindelse. De fleste vegetabilske proteiner (for eksempel hele korn) er ringere, deres andel er 40%.

Animalske proteiner (kød, fisk, fjerkræ, mejeriprodukter, æg) samt nogle grøntsager (sojabønner, bønner, ærter) er komplette og bør være 60% af den totale mængde proteiner om dagen.

Nedenfor er en tabel over produkter af animalsk og vegetabilsk oprindelse, der er rige på proteiner.

Tabel 1. Proteinindholdet i animalske produkter

Tabel 2. Proteinindholdet i produkter af vegetabilsk oprindelse

Det skal bemærkes, at vores krop i ét måltid kan absorbere ikke mere end 30 gram protein. Derudover er graden af ​​assimilering af forskellige proteiner meget anderledes.

Det afhænger af typen af ​​protein (dyr eller grøntsager), og på den måde maden behandles, er den generelle tilstand af kroppen. Animalske proteiner absorberes med ca. 70-90%. Grøntsager - med 40-70%.

Her er nogle eksempler:

  • Protein kyllingæg - graden af ​​assimilering af 92-100%;
  • Fermenterede mælkeproteiner - op til 90%;
  • Proteiner af frisk mælk - 83%;
  • Oksekødproteiner - 76%;
  • Protein ostemasse - 75%;
  • Havregrynsprodukt - 66%;
  • Proteinprodukter fra hvedemel - 52%.
http://womenstalk.ru/50.html
Up