logo

Noble drue alkohol har et stort antal fans. Sikkert har du også et yndlingsmærke af sådan alkohol. Nogen kan lide lys, lys sorter, og nogen mættet mørkt. Men kender du forskellen mellem rødvin og hvidvin?

Hvad skelner produktionen af ​​rødvin fra hvid

Lad os starte med, at hvid og rødvin kun kaldes symbolsk.

  • Sortimentet af hvide sorter varierer fra blegt strå til lysebrunt. Mousserende gennemsigtighed af vine tyder på, at de har en mindste tæthed og ikke undergår ældning i tønder. Denne alkohol har en meget lys og lidt salte smag. Forskellen i farve fra standard er vist, hvis alkohol er alderen i tønder. Jo mere intens og mørkere skyggen er, jo rigere er alkoholens struktur.
  • Nyanser af røde sorter spænder fra bleg rubin til rig granat. Over tid har alkoholens farve tendens til at ændre sig, og der kan forekomme et bundfald, hvilket indikerer, at drikken er ædru.
  • Mange mennesker tager fejl ved at tro, at kun druer af samme slags druer er råvarer til hvidvin. Faktisk anvendes til fremstilling af denne type alkohol druer af forskellige farver, for eksempel - "Pinot Gridgio" -, - "Sauvignon Blanc" -, - "Pinot noir" -. For udelukkelse fra listen kun de arter i saften af ​​de bær, der oprindeligt indeholdt farvestoffer.
  • For rød alkohol skal du tage røde og mørke druesorter, såsom "cabernet sauvignon", "malbec", "merlot".
  • Produktionsteknologien er stort set den samme, men der er en betydelig forskel, der manifesterer sig i begyndelsen af ​​fremstillingsprocessen. Ved fremstilling af hvidvin fjernes huden med farvestofpigmenter fra urten. Gæringen af ​​denne drik reguleres mere omhyggeligt, temperaturforholdene overvåges nøje. Sådan alkohol sendes ikke altid til lukkertid.
  • Gæring af røde vine indebærer tilstedeværelse af skræl og frø, da de er ansvarlige for farvningen af ​​drikke og niveauet af tartness.

Hvilke produkter går hvid og rødvin med

Forskellen mellem rød og hvidvin er ikke kun i farve eller produktionsteknologi, men også i, hvad der kan bruges sammen med dem.

Ifølge de generelle regler serveres røde vine den samme kød og fede fisk i modsætning til hvide vine, for hvilke det er bedre at forberede lys, let kød og fisk og skaldyr. Ost kan bruges af enhver art.

Alkohol med en kompleks aromatisk buket og en rig smag af parabolen bør serveres enkel, hvilket giver dig mulighed for at sætte pris på dem. Hvis skålen selv skelnes af sofistikeret og kompleksitet, bør alkohol serveres til det enkelt og diskret.

Overvej nu den største forskel mellem retter, der indtages af rød og hvidvin.

Rødvin

Rød beriget.

Vin serveres med alle slags fisk af samme farve. Næsten alle desserter er perfekte til berigede vine, den eneste advarsel er, at smagen af ​​alkohol ikke går tabt på baggrund af skålen.

Denne type alkohol går godt med nødder. Ost er bedst at vælge faste sorter.

Rød tør.

Den væsentligste forskel er, at vinen kombineres med en række retter, men er bedst egnet til kød. Oftest bruges den med kogt svinekød, bacon, skinke, røget kød, skinke, pølser, bagt og stegt kød samt fjerkræ.

Hårde oste og fisk tartlets er også perfekt kombineret med sin smag. Men frugten er bedre at vælge neutral, såsom meloner, pærer, papaya. I modsætning til andre vin sorter er lette retter ikke egnede til denne type.

Rød halvsød og halvtørr.

Disse arter er gode til fisk og skaldyr, pølser, spil, lever, ost med skimmel. Frugter bør afhentes lettere, og desserter lettere.

Rød dessert.

Dette er en dessertvin. Smagen skal være afbalanceret, og jo sødere det er, desto enklere skal desserten være.

Hvidvin

Hvid beriget.

Alkohol er en god aperitif. Vinen er fremragende med blåost, valnødder, chokolade, mandler og tørret frugt.

Hvid tør.

På grund af syrens smag er vinen en fremragende aperitif. Friske grøntsager vælges bedst med en neutral smag. I modsætning til rødvin er hvid ikke egnede retter rig på krydderurter og krydderier. Sure og søde retter er også bedre at udelukke, de vil øge surhedsgraden af ​​selve drikkevaren.

En god løsning ville være at tjene vildt fjerkræ, koldt kalvekød, tunge, såvel som bagt i folie eller fyldt fisk. Salater skal serveres krydret med let sovs. Tartlets er bedst serveret med champignon pate eller kaviar.

Hvid semi-sød og halvtørr.

Bagt og stuvet grøntsager er gode til servering af sådanne drikkevarer. Rød fisk, rejer og østers, marineret hav og flodfisk kombineres harmonisk med smagen af ​​halvtørret alkohol.

I modsætning til den tidligere type er kødet bedre at vælge magert, og det er bedre at lave mad til et par eller bage. Fra de første kurser foretrækker de ost og løgesupper.

Hvid dessert.

Drikken serveres efter hovedretten. Hvis festet var tilfredsstillende, er det bedst at drikke det solo uden en snack. Men hvis måltidet bestod af lette retter, serveres dessertalkohol bedst med søde bær, bitter chokolade, osteskæringer eller budding. I modsætning til røde vine bør oste vælge bløde sorter.

Er det muligt at forstyrre rød og hvidvin

Blanding af forskellige alkoholholdige drikkevarer, især vine, er et akut problem, da både smagsoplevelser og velvære efter deres brug afhænger af det. Oftest forekommer blandingen ædle drikkevarer ved prøvesmagningen.

Sådanne hændelser indebærer en omhyggelig udvælgelse af alkohol i henhold til smag og aromegenskaber samt styrke. Mange mennesker praktiserer sådanne principper i hjemmet, men ofte kommer det ned til, at de kun tjener én type, selv om det er helt acceptabelt at blande hvide og røde vine i forbrugsprocessen, er det vigtigste ikke at sænke graden.

For eksempel bør en rød dessertvin ikke blandes med lys hvid, da du simpelthen ikke fuldt ud kan opleve de organoleptiske komponenter i hver af drikkevarer. Det er også værd at huske, at høje mørke mørke sorter er meget mere tilbøjelige til at forårsage tømmermænd, ledsaget af hovedpine og ubehagelige fornemmelser.

I modsætning hertil lys lys sorter forårsager sådanne bivirkninger sjældnere. Det er bedst at starte aftenen med noget lys, der gradvist øger fæstningen. Så du kan forstå smagen af ​​hver enkelt vin.

Glem ikke, at kvaliteten af ​​alkohol og mængden af ​​alkohol du drikker spiller en vigtig rolle. Det menes også, at hvis du skiftevis forsøger en alkohol først og derefter en anden, så vil fornemmelserne om morgenen ikke være så ubehagelig, som om du kun drak en slags.

Naturligvis bør du også tage højde for de enkelte personers individuelle egenskaber, såsom sundhed, alder, køn.

Forskellen mellem sorter er ikke så stor, som det kan synes ved første øjekast. Deres forskel er mest sandsynligt relateret til hvert enkelt mærke og individuelle organoleptiske præferencer af kædere af den ædle drikke.

Du bestemmer dig for, hvorvidt forfriskningen og mætningen af ​​røde vine eller surheden og lysheden af ​​hvide passer dig bedre. Det vigtigste i alle henseende foranstaltningen.

http://gradusinfo.ru/alkogol/vino/poleznaya-informaciya-4/otlichaetsya-krasnoe-i-beloe-vino.html

Forskellen mellem hvid og rødvin

Både hvid og rødvin har deres beundrere. Som regel er valget af en bestemt sort baseret på smag. Men kenderne til fine drikkevarer vil selvfølgelig være nyttigt at lære, hvordan hvidvin adskiller sig fra rødt, bortset fra smag og farve.

definition

Hvidvin kaldes symbolsk. Faktisk kan dens farve være fra blegt strå til nuancer af brygget te. Mousserende med lys, de mest gennemsigtige vine er ikke meget tætte, de var ikke alderen i egetræsfade, deres smag er lys og pikant. Intense nuancer indikerer aldring i eg. Disse drikkevarer har en rig tekstur.

Farvepaletten af ​​røde vine er også forskelligt: ​​fra en bleg rubin til et mørkt granat. Over tid ændrer farvestoffet sig og vinen lyser (hvidvin taler tværtimod). Et bundfald kan også forekomme, hvilket dog ikke forringer drikkevarekvaliteten. Desuden betragtes det som bevis for, at vinen varede længe nok og kan prale af endnu mere attraktive egenskaber.

sammenligning

Originalprodukt

For hvidvin er råmaterialet druer af enhver farve (og ikke kun hvidt, i modsætning til vrangforestillinger), fordi saften af ​​bærmasse er mest farveløs. Undtagelserne er nogle sorter, der oprindeligt indeholder farvestoffer i saften.

For at få rødvin tager mørke druer. I huden af ​​sine bær og pigmenter er til stede, hvilket giver slutproduktet en karakteristisk farve.

Produktionsteknologi

Hvidvin afviger fra rødvin i egenskaberne ved selve produktionsprocessen. Så i fremstillingen af ​​hvidvin er det vigtigt at minimere kontakt af urten med farvelægningen, så den fjernes så hurtigt som muligt. Under fermentering styres temperaturforholdene tættere. Eksponering for hvide vine anvendes ikke altid.

Rødvin gæring er en længere proces. I gæringen nødvendigvis involveret skræl og knogler. Disse ingredienser farve produktet og fylde det med en tærtsmag. Der er ingen røde "unge" vine, god aldring er en nødvendig betingelse for at opnå en kvalitetsdrik.

indhold

Det antages, at de to vine mere nyttige er røde. Det er knogler og skræl, der mætter drikken med stoffer, der er i stand til at forebygge og endda behandle anæmi, hvilket reducerer risikoen for problemer med hjertet og blodkarrene. Bl.a. ved at sippe rødvin, kan du mærke en strikningseffekt i munden, hvilket forklares af indholdet af tanniner i produktet. Der findes ingen sådanne komponenter i hvidvin.

brug

Selvfølgelig anbefales nogen af ​​drikkevarer at nyde efter eget skøn, men at sige et par ord om de eksisterende traditioner vil være nyttigt. Så hvad er forskellen mellem hvid og rødvin? Hvidvin er specielt behageligt at drikke om sommeren, fordi det er almindeligt at tjene det kølet. Det kombinerer godt med magert fisk, fisk og skaldyr, frugt, ost.

Rødvin vil varme dig godt op i den kolde årstid. Og den fremragende snack, der understreger dens lyse smag og aroma, serveres med varme kødretter, salte pizza, ost.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-beloe-vino-ot-krasnogo/

Hvordan adskiller hvidvin fra rødt?

Hvide og røde vine: Fremstillingsmetode

Vinkyndere foretrækker traditionelt at vælge enten hvid eller rød. Oftest skyldes det det karakteristiske smagsområde, som er unikt ikke kun for hver enkelt type vin, men også for klassen som helhed.

Selv om det er den smag, der er den mest forståelige karakteristiske, ligger forskellene ikke altid kun i dem. En nøglefunktion er selve teknologien til fremstilling af en bestemt drik, især eksponeringen af ​​det originale materiale, der tages til forberedelse.

For at skabe røde vine anvendes kun druer med røde og blå frugter. En af de karakteristiske træk, som vinproducenterne bekræfter, er, at ikke kun pulp og juice, men også frugternes ben bruges til rødvin.

Huden tilføjes ofte. På grund af tilstedeværelsen af ​​disse komponenter erhverver enhver rødvin på en eller anden måde en bestemt tærte og stærkt nok mættet smag. Derudover modtager drikken selv en raffineret og uforlignelig nuance både i sig selv og i lyset.

Hvis vi taler om kemi, indeholder huden og knoglerne en stor mængde renin og antioxidanter. Det er takket være dem, at risikoen for blodpropper er signifikant reduceret, blodstrømmen er forbedret, vaskulær tone stimuleres.

Det er værd at bemærke, at brugen er direkte afhængig af antallet af grober og hud, som de sætter i en bestemt dressing. Ofte er det rødvin, der endda bruges som medicin til behandling af anæmi.

Dette giver mening, da en stor mængde af bundet organisk jern signifikant øger effektiviteten ved at skabe røde blodlegemer. Produktionsteknologi af rødvin indebærer øjeblikkelig nedsænkning af de overførte druer i beholdere efterfulgt af initiering af fermenteringsprocesser.

Efter afslutningen af ​​den åbne gæringsperiode karakteristisk for hver type vin, sendes den til egrev, hvor den trækkes i 1-2 år.

Traditionelt er rødvin på grund af dens udseende og lyse nok smag bedst egnet til den tilsvarende farve af kød samt fjerkræ og varme retter, da smagen ikke går tabt på baggrund af mad.

Hvad angår hvidvin, er hvide druer råmaterialet til det. For at vinen får sin karakteristiske lethed og luftighed inden for få timer efter vellykket gæring, er hele skallen helt fjernet fra sammensætningen.

Som følge heraf udføres alle efterfølgende trin faktisk med delvis fermenteret juice. På grund af dette bliver enhver hvidvin ret raffineret og yderst raffineret smag. Det er værd at bemærke, at hvidvin ikke sendes til tønderne til modning.

Umiddelbart efter afslutningen af ​​fermenteringsperioden placeres den i flasker. Selvfølgelig er processen for dens afklaring til den karakteristiske honningskygge og filtrering af eventuelle indgreb implementeret.

Hvis vi taler om de specifikke egenskaber ved produktion, så i hjemlandet af mousserende vine, i Champagne i Frankrig, er der en særlig teknologi, der gør det muligt at producere hvidvin fra røde druer.

Brugen af ​​store og ekstremt kraftfulde presser gør det muligt at presse saften fra druerne meget hurtigt. Som følge heraf erhverver den ikke karakteristiske nuancer, da farvestoffet kun er i huden.

Juften bliver farveløs, og som følge af visse hemmelige manipulationer af mesterne bliver den til en udsøgt hvidvin, karakteriseret ved en glimrende kombination af de lyseste nuancer af røde vine.

Det er værd at bemærke, at hvidvin, i modsætning til rødvin, blev skabt i større grad for effektivt at slukke tørsten. Gode ​​sorter gør et fremragende arbejde i sommervarmen.

Mange eksperter sikrer, at hvidvin også har sine egne specielle helbredende egenskaber. Især brugen har en gavnlig effekt på lungens arbejde, understøtter hjertemuskulaturens aktivitet og stimulerer stofskiftet.

Hvidvin er også rig på antioxidanter med en koncentration på ca. halvdelen i rødt, hvilket bidrager til den mest effektive absorption og tilpasning af det totale antal i kroppen.

Produktionsteknologien af ​​hvidvin indebærer en vis bevarelse i luften efter forarbejdningsprocessen. For at beskytte den resulterende blanding fra den aktive behandling af en lang række bakterier fra luften, anvender eksperter at belægge sådanne beholdere med et lag tung svovldioxidgas.

Det stopper midlertidigt alle biologiske processer, som også blokkerer aktiviteten af ​​gærbakterier. Dette giver dig mulighed for at udskyde fermenteringen betydeligt og sikre den naturlige filtrering af blandingen.

http://glav-inform.ru/chem-beloe-vino-otlichaetsya-ot-krasnogo/

Rød og hvidvin. Hvad er sundere?

"I vino veritas! Sandheden er i vin! "- Denne sakramentale sætning vidner om, at selv i antikke tider fik folk stor betydning for denne guddommelige druesaft og vidste selvfølgelig om dens værdifulde helbredende egenskaber.

Med udviklingen af ​​medicin og videnskab er denne kendsgerning ofte blevet sat spørgsmålstegn ved, og selv indtil nu er der opvarmede debatter om, hvorvidt vin er god til sundhed eller ej? Undersøgelser har vist, at de positive virkninger af eksponering for denne type alkohol virkelig eksisterer. Men samtidig er det et åbent spørgsmål, hvilken vin har de mest værdifulde egenskaber for den menneskelige krop: Hvid eller rød?

Også folk er ofte interesserede i at bruge hvilke kriterier der bestemmer graden af ​​nytte af forskellige typer vin. Og også hvordan man drikker sådanne drikkevarer for at opnå størst mulig gavn af det.

Kriterier for bestemmelse af fordelene ved druer

Det forekommer utroligt, at alkoholholdige drikkevarer kan være gavnlige, men det gælder for vin. Denne drik indeholder mange gavnlige stoffer, som har en gavnlig virkning på funktionen af ​​de indre organer og systemer i den menneskelige krop.

Derudover er der enoterapi - en hel del af moderne medicin, der studerer virkningerne af druesvin på den menneskelige krop, samt egenskaberne af denne ædle drikke.

Vinens anvendelighed påvirkes af flere faktorer. For det første er det en druesort, hvorfra drikken er lavet. For det andet indholdet af sukker i det. Her er den mest nyttige tør eller halvtørret vin, der indeholder mindre glukose og dermed mindre skadelig for bugspytkirtlen.

Vinmaterialer spiller også en vigtig rolle i brugen af ​​produktet. I tilfælde af krænkelse af opbevaringsforhold eller produktionsteknologi, bør du ikke håbe på de nyttige kvaliteter af denne vin. Ved transport af råvarer til fremstilling af drikkevaren efterlader kontakten med tanke også sin fordel, da det efterlader en væsentlig del af de værdifulde komponenter.

Naturvin fremstillet af forskellige druesorter har den samme kemiske sammensætning, som passerer den fra de oprindelige råvarer. Men mængden af ​​nyttige komponenter i hver drik er anderledes. Det viser sig, at kun dette beløb er et af kriterierne for brugen af ​​et sådant produkt.

Den kemiske sammensætning af et hvilket som helst mærke af vin kan repræsenteres af følgende komponenter:

  • vand, der passerede til ham fra druerne;
  • ethanol;
  • eddikesyre, æblesyre og vinsyre;
  • sukker, hvis størrelse afhænger af typen af ​​drikke;
  • aromatiske stoffer, der giver smagen og lugten af ​​drikken;
  • tanniner, der tilføjer astringency og astringent smag til vin;
  • mineralske stoffer, hvor kalium og jern er særligt fordelt
  • vitaminkompleks, som indeholder vitaminer fra gruppe B, vitamin P og ascorbinsyre.

Nyttige egenskaber ved vin og kontraindikationer

I oldtiden blev vin betragtet som et middel til alle sygdomme. Men misbruget af denne berusende drik fører helt sikkert til alkoholafhængighed og forårsager skade på kroppen.

Moderat forbrug af vin har sådanne gavnlige virkninger på kroppen:

  • øger kroppens vitalitet
  • naturlige antioxidanter i dets sammensætning, sænke vækst og udvikling af kræftceller, bidrager til forebyggelse af kræft;
  • nærer menneskekroppen med nyttige mineraler og vitaminer, er forebyggelsen af ​​foråret beriberi;
  • det hjælper med sygdomme i åndedrætssystemet, bronkitis og lungebetændelse, det er især effektivt til sådanne formål i en opvarmet form;
  • bidrager til bedre fordøjelse af mad, især fedt, renser blodkarrene fra skadeligt kolesterol, som et forebyggende foranstaltning for atherosklerose;
  • normaliserer blodglukoseniveauer, tjener som forebyggende foranstaltninger i tilfælde af diabetes mellitus;
  • beroliger nervesystemet, lindrer træthed og spændinger, helbreder stressfulde forhold og er effektiv til søvnløshed.

For piger vil det være værdifuld information, at den unge rødvin også er nyttig til figuren. Med moderat brug brændes fedtaflejringer effektivt, kropsvægten reduceres, og der dannes en tynd talje.

Så hvor meget skal du drikke vin, for ikke at skade kroppen? Mænd anbefales at drikke 250 ml drikke om dagen, og 140 ml vil være nok til kvinder. Den mest acceptable er overvejet - et glas vin til middag en gang om dagen eller to dage. Med sådanne doser vil skaden af ​​en sådan alkoholholdig drik til kroppen ikke medbringe.

Men der er også kontraindikationer for at modtage vin. Disse omfatter:

  • depressive tilstande
  • højt blodtryk er dog nogle sorter med hypertension tilladt;
  • nedsat leverfunktion
  • kardiovaskulære patologier i det akutte stadium
  • betændelse i bugspytkirtlen;
  • kronisk alkoholisme.

Graviditet er et kontroversielt problem. Nogle læger er kategorisk imod brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer i denne periode, andre siger, at et glas vin på en fest ikke gør ondt, selvfølgelig, hvis den forventede mor har et ønske om at drikke det.

Men i barndommen bør du ikke bruge en sådan drink, selv i fortyndet form.

I dag er der så mange forskellige vine, og mange undrer sig over, hvilke af dem der er mere nyttige?

Rødvin

Denne drik fremstilles ved fermentering af druer. Desuden bruges den i denne proces sammen med skræl, som giver drikkeværdien værdifulde og nyttige stoffer, hvilket giver en rig rød farve. Rødvin indeholder mere antioxidanter end den hvide modstykke. Mærkeligt nok indeholder druesaften meget mindre næringsstoffer end en alkoholholdig drik.

Hvad er nyttigt rødvin:

  • beskytter den menneskelige krop mod stråling eksponering;
  • har en antitumor effekt
  • forsinker aldring af celler, forhindrer deres oxidation og død;
  • forhindrer aterosklerotiske plaques, forhindrer afsætning af skadeligt kolesterol;
  • reducerer risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald
  • har en udpræget antimikrobiell virkning på grund af tilstedeværelsen af ​​tanniner i den;
  • fremmer kroppens naturlige forsvar og forbedrer immuniteten
  • hjælper med effektivt at slippe af med ekstra pund, bidrager til dannelsen af ​​en slank figur og tynd talje;
  • forbedrer fordøjelsen, fremmer bedre absorption af ascorbinsyre.

Af den måde har ekstrakten på samme tid praktisk talt ingen effekt på drikkeens gavnlige egenskaber, så ethvert produkt kan anvendes til behandling, men kun naturligt. Hjemmelavet vin passer bedst til dette formål.

Desuden hjælper rødvin meget med anæmi, især Cagor, der er domineret af jern, hvilket øger hæmoglobin, er særligt værdsat af denne ejendom.

Også dette produkt er rig på iod, magnesium og kalium, hvilket har en god effekt på tandemaljen og forhindrer udviklingen og forekomsten af ​​karies.

Hvidvin

Hvidvin fremstilles ved at gær druer uden hud, kun pulp anvendes til dette formål. Samtidig kan sorten af ​​bær være både hvid og pink og rød.

En sådan alkoholholdig drik har følgende virkninger på kroppen:

  • forbedrer åndedrætssystemet, fremmer bedre ventilation af lungerne;
  • øger signifikant hæmoglobin i blodet;
  • normaliserer og fremskynder metabolismen, bidrager til en bedre assimilering af gavnlige vitaminer og mineraler;
  • forbedrer hjerte muskelens funktion
  • fremmer immunitet.

De franske siger, at hvidvin perfekt slukker tørst. Dette skyldes dets lette tekstur, lavere indhold af tærte tanniner og flavonoider. En mindre mængde antioxidanter mere end betaler for deres bedre fordøjelighed.

Andre typer vin

Ud over drue-vinen, som har værdifulde helbredende egenskaber, er der andre arter, der også er værd at være opmærksomme på.

Apple vin. Den indeholder et vidunderligt vitaminkompleks, repræsenteret af vitaminerne A og B og ascorbinsyre. Derudover indeholder den aminosyrer, fructose og værdifulde mineraler. Apple vin forbedrer fordøjelsessystemet, hjælper med at slippe af med ekstra pounds af vægt, normaliserer blodtrykket, forbedrer nyrefunktion, hjertemuskel og blodkar og forhindrer også forekomsten af ​​respiratoriske sygdomme.

Vin fra chokeberry. Smuk sjælden, men ikke mindre nyttig type vin. Dette produkt er kendetegnet ved et meget højere indhold af vitaminer og mineraler end den tidligere art. På grund af denne værdifulde sammensætning hjælper denne alkoholholdige drikke til at forbedre skibets og hjertetes funktion, stabiliserer blodtrykket, forhindrer dannelsen af ​​gastrit og mavesår samt andre patologier i mave-tarmkanalen.

Sammenfatning

Det er umuligt at sige præcis, hvilken vin er sundere. Det kan helt klart kun hævdes, at forbruget af en sådan alkoholholdig drik i moderate doser ikke skader sundheden, og endda vil bringe en vis fordel for kroppen. Ingen er nogensinde død af et glas vin. Franskmændene forsømmer ikke denne drink til middag eller aftensmad, og dødeligheden fra kardiovaskulære og onkologiske sygdomme i Frankrig reduceres derfor betydeligt. Dette fænomen er endda blevet kaldt den franske paradoks.

http://stopalkogolizm.ru/krasnoe-i-beloe-vino-chto-poleznee-dlya-zdorovya/

To universer: Hvad er forskellen mellem hvid og rødvin

Så meget som verden eksisterer, så mange tvister om, hvilken af ​​drikkevarer der er mere aromatiske og sundere - hvid eller rødvin - må ikke formindske. Og alle deltagere i disse tvister har ret. Faktum er, at enhver vin skelnes af en udsøgt buket, kun du kan ikke behage alle: Giv nogen en rød sort, mens andre kun foretrækker hvide drikkevarer. Er der stor forskel på dem? Faktisk er det ikke så stort som det kan synes ved første øjekast.

historie

Hvis du graver ind i mytologien hos nogen af ​​de europæiske lande, er fremkomsten af ​​vin udelukkende forbundet med indgreb af højere magter - guder, gode ånder og andre repræsentanter for pantheonerne.

Faktisk er dette et rigtigt mirakel - druesaften, der har brugt lidt tid under visse forhold, bliver mere duftende og velsmagende og begynder at blive fuld. Ikke kun mennesker kan lide det - selv nogle aber foretrækker at bruge fermenterede frugter, der falder ind i en slags berusethed.

På den anden side er enhver alkohol en kilde til stor ondskab. Overdreven forbrug af disse drikkevarer fører til opsplitning af den enkelte, alvorlige sundhedsproblemer, familiens sammenbrud, karrierefald og endog menneskelige dødsfald.

Bare vær ikke bange: bare nok til at forstå, hvornår det er bedre at afstå fra at drikke vin, og hvor ofte kan du drikke det. Overholdelse af disse regler vil gøre det, så at alkoholholdige drikkevarer kun bringer glæden til sjælen og nyder kroppen.

Det er vigtigt! Diabetikere, gravide kvinder, børn og ejere af kroniske sygdomme kan ikke drikke vin. Det er også nødvendigt at afholde sig fra alkohol til dem, der en gang lider af alkoholafhængighed.

Den største forskel mellem disse to sorter af vine på grund af forskellige sorter af urte. Urt i vinfremstilling kaldes druesaft, beregnet til gæring og omdannelse til vin.

Det er logisk, at rødvin er lavet af mørke druesorter, og hvide - fra lys. Kun her er det ikke altid sandt. Faktum er, at kødet af enhver druer er farveløs. Farvning af drikkevaren er lavet i fremstillingsprocessen som følge af at komme ind i interaktion med bærenes hud. Jo længere denne kontakt opstår, desto mørkere bliver drikken. Selvfølgelig er mørk farvning kun mulig, hvis der anvendes en sort eller rød type duftende bær.

Produktionsteknologi

Fra navnet vil mange almindelige mennesker tro, at hvidvin kun er fremstillet af lette druesorter. Dette er en fejltagelse. For eksempel er champagne lavet af kun tre typer af bær:

Af disse er kun Chardonnay hvid, og resten er enten mørke rød eller helt sort. Imidlertid er champagne altid lys (der er kun rosa sorter, men deres sande vinproducenter genkender ikke som en klassisk drink og hævder at teknologien er forvrænget).

Under gæring (fermentering) opløses drueskindene. Som et resultat begynder drikkevaren at mætte med en farve eller en anden. Ved fremstilling af hvidvin eller der anvendes lette druer, eller gæringen afbrydes på et bestemt tidspunkt, når drikkevaren endnu ikke havde tid til korrekt farvning. Dette er en sofistikeret teknologi, og vinen vil være dyr. Oftest gør vinproducenterne lettere - huden fjernes sammen med farvestofpigmentet, og vorten sættes på gæring.

Rødvin er næsten altid forberedt på røde og sorte druesorter, selvom vinproducenter undertiden maler lugtør med kunstige midler. Ikke at sige, at drikken herfra forværres, men hvis farvestoffet ikke er bærens skæl, men en kemisk erstatning, så vil smagen og aromaen også lide, og skyggen. Samtidig undergår rødvin ikke en så fin filtrering som hvid, hvorfor smagen er mere tær og mættet, selvom mange opfatter det som groft.

Det er vigtigt! Efter afslutningen af ​​gæringen er den røde vin i omkring et år og en halv i tønder af forskellige træarter til berigelse med nye smagsstoffer. Hvid aftappes straks efter gæringen.

smag kvaliteter

Hvidvin anerkendes af eksperter blødere og lysere end rød. Nogle sommeliers kalder selv kærligt smagen af ​​denne drink "halm". Dette ord kombinerer den lyse skygge af vin og dens luftige, næsten vægtløse, men meget delikate smag.

Da den hvide vin er tyndere og lettere, går det godt med ikke meget tunge retter. For eksempel er hvide sorter fremragende som ledsager til oste, nogle frugter, desserter (søde sorter).

Rødvin er mere tær og mættet. For fuldt ud at afsløre sin smag skal du kombinere drikken med en mere tæt og "tung" mad. For eksempel er denne drink velegnet til fede kødretter:

Fisket retter er også fremragende "venner" med rødvin. Lette snacks i kombination med en drink vil ikke kun være i stand til at afsløre sin smag, men vil heller ikke vise egenartet af deres smag.

Det er vigtigt! Hvidvin tåler slet ikke når den indtages sammen med krydrede retter - smag og drikke og mad forværres. Det røde produkt er tværtimod perfekt kombineret med skarphed og afslører sin bukett fuldstændigt og efterlader en fremragende eftersmag.

Endnu nyttigt

Hvis du drikker moderat og ikke hver dag, giver en ædle drik store fordele til kroppen. Faktum er, at næsten alle de vitaminer, der er indeholdt i druer, forbliver næsten uændrede i gæringsprocessen. En række andre vinstoffer letter deres absorption. Således vil den periodiske anvendelse af små mængder hvid rødvin mætte kroppen med mikroelementer, der er nødvendige for et fuldt liv.

Et stort antal antioxidanter indeholdt i hvidvin hjælper med at forynge huden og forhindrer også udviklingen af ​​aterosklerose. Det bemærkes, at de mennesker, der regelmæssigt forbruges denne vin i deres liv i en meget gammel alder, opretholdt et relativt ungdommeligt udseende. Hertil kommer, at elskere af sådanne vine, selv i en alder af 80 år eller derover, bevarer evnen til rationel tænkning, fremragende hukommelse og klar bevidsthed.

Også indflydelse på hjertet kan ikke efterlades. Rødvin styrker væggene i blodkarrene, hvilket medfører, at risikoen for at "gribe" et slagtilfælde eller et hjerteanfald reduceres signifikant. Under moderne forhold er disse ret almindelige sygdomme, og vin giver dig mulighed for at beskytte dig selv i det mindste lidt.

Men husk at disse nyttige egenskaber øjeblikkeligt fordampes, når en person begynder at misbruge vine. Ud over alkoholisme og personlige problemer får han ikke noget, fordi alkohol er meget snedig!

Tips

Køb den første tilgængelige vin kan ikke. Det er beruset ikke for beruset, men hvis du tager den forkerte drink op under den kogte middag, glæder du dig derfor til smag.

Du bør heller ikke spare - ingen beder om at købe absolutte elite sorter for tusinder af dollars, men god vin, både rød og hvid, koster sjældent mindre end 700-800 rubler til 0,75 liter.

Hvis du virkelig tvivler på, hvilken slags drikke du har brug for, skal du kontakte din forhandler. Hvor finder man det? I en god butik er det der, at du skal købe vin og enhver anden alkohol også.

Interessant video: hvordan man vælger en drink

En sommelier fortæller hvordan man vælger en vin.

konklusion

Røde og hvide vine er fantastiske drikkevarer, der kun kombinerer råvarer, det vil sige druer. I processen med madlavning afviger teknologien, hvilket resulterer i forskellige alkoholholdige drikkevarer, som hver især har sine egne fantastiske egenskaber. For at få alle fordelene ved vin, skal du vide, hvornår du skal stoppe. Vin kan ikke lide, når det begynder at tage for meget plads i en persons liv og straffer det hårdt.

http://suhoy.guru/alkogolnye-napitki/raznitsa-belogo-krasnogo.html

Forskellen mellem rød og hvidvin

Måske er du ny til vin, eller måske er du bare nysgerrig og vil vide, hvad forskellen mellem rød og hvidvin er? Faktisk er svaret ret simpelt.

Forskellen mellem hvid og rødvin er hovedsagelig i en lille bestanddel af vin kaldet tanniner, hvilket fører til en forskel i farve. Rødvin indeholder normalt en meget større mængde af disse stoffer end hvid, hvilket ikke kun påvirker farven, men også smag og andre egenskaber ved drikken.

Lad os begynde med en undersøgelse af, hvordan der laves røde og hvide vine, hvorefter vi vil kunne forstå, hvilken virkning dette har på farveskemaet for drikke, aroma og andre egenskaber ved vinen.

Hvad er forskellen i produktionen af ​​rød og hvidvin?

Hovedforskellen i produktionen er relateret til, hvordan de fremstilles.

  • Hvide vine fremstilles ved at klemme saften fra druerne og fermentere kun saften.
  • Rødvin fremstilles ved at gær druesaft, som er til stede i druer og frugtskræl.

Under fremstillingen af ​​to kvaliteter fjernes faststoffer efter gæringsprocessen er afsluttet.

Den kendsgerning, at rødvin-fermenteringsprocessen omfattede faktiske druepartikler, betyder allerede, at man får en rød nuance, da saften absorberer de tanniner, der er indeholdt i disse partikler.

Hvad er tanniner?

Tanniner eller tanniner (fra fr. Tannin) - er en komponent, der er indeholdt i huden af ​​druer, såvel som i frøene. Faktisk er tannin som solbrændstof ikke kun til stede i druer, men også i mange planter, frø, bark, træ, blade og andre typer frugtskind (granatæble skal).

Alt dette er en naturlig polyphenol, som kan indtages af mange, hvis den kun er til stede selv i te. Den indeholder det høje indhold af tannin, hvilket giver farve og yderligere egenskaber til drikkevarer.

I naturen regulerer tanniner plantevæksten. De har en tendens til at have astringerende forstoppelse, hvilket forårsager tørhed og tømmermænd i munden, hvilket kan være karakteristisk for nogle røde vine med et meget højt tanninindhold. For eksempel, hvis du drikker sort te uden tilsætning af sukker, kan du føle tørhed i midten af ​​tungen og mundområdet, hvilket er resultatet af tanniner.

Forskelleniveauet af tannin i røde og hvide vine

Som tidligere nævnt er niveauet af tanniner langt højere i rødvin end i hvide. Dette skyldes det faktum, at druenes hud anvendes til fremstilling af rødvin. Skallen indeholder et meget højere niveau af tanniner, som går ind i vinen under fermenteringsprocessen af ​​drikke og resulterer i deres dybe røde farve. Faktisk er det ikke druesaft, der bidrager til farve - fordi druesaft er stort set farveløst selv i druer, som bruges til rød og hvidvin.

Når man laver hvide vine, er det normalt at foretrække at undgå højere niveauer af tanniner, og ofte er det kun druesaft, der bruges til at drikke. Farvestoffer tilsættes ofte til vinen for at fjerne tanniner så meget som muligt. Når tanniner fjernes, resulterer det i en mere gennemsigtig (eller hvid) farvekarakteristik af hvidvin.

Rød og hvidvin - forskellen i alkoholindhold

I de fleste tilfælde vil rødvin have et højere alkoholindhold end hvide vine. For at forklare hvorfor det er sådan, skal du forstå, hvor alkohol kommer fra vin. Alkohol fremkommer faktisk på grund af det sukker, der er til stede i druerne, og bliver til alkohol under gæringsprocessen i vinfremstilling.

Rødvin har som regel højere sukkerindhold end hvide druer, fordi det går til en mere moden bær. Dette højere sukkerindhold resulterer derfor i et højere alkoholniveau for de røde vine, efter at drikkevareforberedelsesprocessen er afsluttet.

Forskellen i smag mellem rød og hvidvin

De fleste røde vine vil have et større udvalg af smag end hvide vine, og det skyldes tre hovedfaktorer:

  • alkoholindhold
  • mængden af ​​tanniner
  • gæringsprocessen, hvorigennem de gæres.

For rødvin i fermenteringsprocessen anvendes i almindelighed alle druer, mens der ved fremstilling af hvide vine kun anvendes juice.

Det betyder, at alle druer frø (stilke, skind) forbliver intakte under produktionen af ​​røde vine. Dette fører til en mørkere farve og en rigere smag.

Forskellen i smag mellem rød og hvidvin

I den henseende er det meget vanskeligt at skelne, fordi der er et stort antal typer af både drikkevarer og andre. Samtidig må det siges, at røde vine normalt er rigere og rigere. De indeholder duftende frugt noter, sammenflettet med usædvanlige krydderier. Hvad angår de hvide vine, skelnes de af en delikat og delikat smag.

Hvis du kender nogle andre nuancer om forskellen mellem røde og hvide vine, så lad os det vide i kommentarerne nedenfor. Enhver af dine noter vil være interessant for læsere af bloggen.

http://samvinodel.ru/dom-vin/raznitsa-mezhdu-krasnym-i-belym-vinom.html

Hvad skelner rødvin fra hvidt

Hvis vi taler om vinens farve, er valget lille. Længe siden menneskeheden kun har kendt tre sorter - rød, hvid og lyserød, den sidste er lavet af druer af mørke sorter. Den ubetingede boom i de seneste år - blåvin - er intet andet end en blanding, der er tonet med organiske pigmenter. Orangevin er den samme hvide, kun med hud og sten. Derfor er der stadig to sorter - rød og hvidvin.

Forskellen i produktionen af ​​rød og hvidvin

Den første og vigtigste forskel mellem røde og hvide vine er i de druesorter, hvorfra drikken er lavet. Hvidvin er fremstillet af hvide druesorter, rød - fra sort (eller, som de også kaldes, rød) eller pink.

Men der er undtagelser: nogle hvide vine produceres også af røde eller lyserøde druer, for eksempel Pinot Gris. Det vigtigste er, at pulpen er adskilt fra huden, som indeholder det grundlæggende farvestof. Dette gælder også for hvide druer - huden er adskilt enten inden begyndelsen af ​​fermenteringsprocessen eller kort efter at have presset bærene, for hvilken den fremtidige vin skal fyldes med den nødvendige farve.

Den væsentligste forskel i forberedelsen af ​​rød og hvidvin er, at for den hvide flok presses de sammen med højderne, og så separeres væsken meget hurtigt fra papirmassen og affaldet, inden fermenteringen begynder. Hvide vine er dem, hvis farve falder under spektret: fra let strå til rav eller endda safran.

Forskellen mellem rødvin er, at den indeholder flere næringsstoffer og har en rig farve, fordi udvindingen af ​​juice kommer fra huden også. I den første behandlingsfase falder sorte druer i en særlig mekanisme, der adskiller højderne (grene) fra bærene. Denne proces er nødvendig, så bitter og ubehagelige smagsstoffer fra ryggene ikke kommer ind i den fremtidige vin i fermenteringsprocessen, som forekommer sammen med gruber og skræl.

Når fermenteringsprocessen begynder, frigives farvestoffer og tanniner fra druenes hud - de bestemmer den farve og bitter-astringerende smag af rødvin. Og kun få dage senere er saften adskilt fra papirmassen og derefter sendt til modning i store træfat. I tønde kan rødvin bruge op til 5 år. Jo ældre den røde vin, jo dybere og rigere smagen.

Kompatibiliteten af ​​hvid og rødvin med produkter

Forskellen på rødvin fra hvid findes ikke kun i farve og produktionsteknologi. Hvidvin er lettere at fordøje, så det anbefales ikke at blande det med rødt. Det er vigtigt at huske før hvert måltid, når det kan være fristende at prøve alt.

Hvis hvidvin er nemmere at fordøje, hvorfor er det sædvanligt at kombinere rødvin med tung kødfoder? Det handler ikke kun om den tilsvarende farve af mad og drikke. Tør rødvin, selv om den er tungere for maven, stimulerer fordøjelsen og hjælper absorptionen af ​​fedtholdige fødevarer på grund af de tanniner, den indeholder. Det er derfor, franskene, hvis mad er langt fra kostvaner, overveje et glas vin til frokost og middag normen.

Det vurderes, at rødvin kun kombineres med kød og røde retter og hvidvin - med enhver fisk og skaldyr og let mad. Men hvis vi taler om magert kød, bagt fjerkræ eller let salat med tomater, så er et glas hvidvin helt egnet til disse retter. Og omvendt: Det er bedre at betjene rødvin til krydret, fedtet, stegt fisk eller salte skaldyr.

I vores restaurant Jager finder vi den perfekte skål til rød eller hvidvin.

http://www.jagerhaus.ru/stories/chem-otlichaetsya-krasnoe-vino-ot-belogo/

Rødvin vs hvidvin: Hvad er sundere?

Foretrækker du hvid eller rødvin, som regel et smagsspørgsmål.

Men hvis du har brug for det sundeste valg, skal du vælge?

Rødvin har tiltrukket en stor opmærksomhed for dets forskningspotentiale for at reducere risikoen for hjertesygdomme og forlænge levetiden.

Har hvidvin de samme fordele?

I denne artikel vil vi se på, hvad du behøver at vide om rød og hvidvin, hvordan de laves, hvad man skal se og hvad der er sundere.

Hvad er vin?

Vin er lavet af fermenteret druesaft.

Druerne høstes, knuses og anbringes i spande eller gæringsbeholdere. Gæringsprocessen forvandler naturlige sukker til druesaft til alkohol.

Gæringen kan forekomme naturligt, men vinproducenter tilføjer til tider gær for at hjælpe med at styre processen.

Knuste druer gennem en presse, der fjerner skind og andre sedimenter. Hvorvidt dette trin udføres før eller efter gæringen sammen med druernes farve bestemmer om vinen bliver rød eller hvid.

For at lave en hvidvin presses druerne inden gæring. Rødvin presses normalt efter gæringen.

Efter dette trin er vinen alderen i rustfrit stål eller egetræ, indtil det er klar til aftapning.

Resumé: Vin er lavet af fermenteret druesaft. Druerne høstes, knuses og får lov til at fermentere i spande eller beholdere.

Hvad er forskellen mellem rød og hvidvin?

Hovedforskellen mellem hvid og rødvin er relateret til farven på de anvendte druer. Det er også relateret til, hvorvidt druesaft er gæret med eller uden drueskind.

For at lave en hvidvin presses druerne, og huder, frø og stilke fjernes før gæring.

Men for at lave rødvin sendes knuste røde druer direkte til karrene, og de gæres af hud, frø og stilke. Grape skins giver vin til pigmentet, samt mange særprægede sundhedsforbindelser findes i rødvin.

Som følge af blødning med drueskind er rødvin især rig på de vegetabilske forbindelser, der er til stede i disse skind, såsom tanniner og resveratrol (1).

Hvidvin har også nogle af disse sunde planteforbindelser, men de er normalt meget mindre (2).

Til fremstilling af vin anvendes forskellige druesorter, herunder Pinot Gris, Syrah og Cabernet Sauvignon.

Mens røde sorter bruges til at lave rødvin, kan hvidvin faktisk laves af røde eller hvide druer. For eksempel er traditionel fransk champagne lavet med røde Pinot Noir druer.

Mange lande producerer vin. Nogle af de store vinregioner er i Frankrig, Italien, Spanien, Chile, Sydafrika, Australien og Californien i USA.

Mens der i de fleste regioner dyrkes flere druer, er nogle steder særligt kendt for en eller to, såsom Nara Valley Chardonnay, den spanske Tempranillo og den sydafrikanske Chenin Blanc.

Resumé: Drue enzymer vin druer er skuret af huden, som giver vinen sin egen farve og giver gavnlige planteforbindelser. Druer til hvidvin fjerner på den anden side huden.

Power sammenligning

Rød og hvidvin har meget lignende næringsprofiler.

Men når man ser på næringsindholdet i 5 ounce stakken (148 ml), kan man se, at der er nogle forskelle (3, 4):

Med hensyn til næringsstoffer er rød og hvidvin nakke og nakke. Rødvin har dog lidt højere niveauer af visse vitaminer og mineraler.

Fordelene ved rødvin Fordi det er suret med druer og frø, er rødvin meget høj i vegetabilske forbindelser, hvilket medfører mange sundhedsmæssige fordele.

Det kan medvirke til at mindske risikoen for hjertesygdomme.

Rødvin er det antydede mysterium for det franske paradoks.

Dette er det faktum, at der i Frankrig er en relativt lille hjertesygdom, på trods af traditionen om at spise en diæt højt i mættet fedt (5, 6).

Undersøgelser har vist, at spise rødvin kan have en beskyttende virkning på hjerte-kar-systemet (7, 8).

Faktisk er dette forbundet med en 30% lavere risiko for død mod hjertesygdomme (9).

Dette kan især skyldes, at vinen indeholder forbindelser, der har både antioxidant og antiinflammatoriske virkninger. De hjælper med at reducere risikoen for hjertesygdomme (10).

Det kan medvirke til at øge HDL "godt" kolesterol.

Rødvin har også vist sig at øge niveauet af "godt" HDL-kolesterol, hvilket er forbundet med lavere hjertesygdomme (11).

En lille undersøgelse viste, at voksne, der blev bedt om at drikke 1-2 glas rødvin dagligt i fire uger, steg med 11-16% sammenlignet med dem, der blot drak vand eller vand og druer ekstrakt (11).

Det kan sænke hjernens tilbagegang.

Flere undersøgelser har antydet, at at drikke rødvin kan medvirke til at bremse det aldersrelaterede mentale tilbagegang (12, 13, 14, 15).

Dette skyldes til dels den antioxidante og anti-inflammatoriske aktivitet af resveratrol, en antioxidantforbindelse i rødvin (16, 17).

Resveratrol synes at forhindre dannelsen af ​​proteinpartikler kaldet beta-amyloider. Disse beta-amyloider spiller en central rolle i dannelsen af ​​plaques i hjernen, som er tegn på Alzheimers sygdom (18).

Andre fordele ved Resveratrol

Resveratrol er blevet undersøgt betydeligt med hensyn til dets potentielle fordele som supplement. I disse koncentrerede doser synes resveratrol at have følgende fordele:

lindrer ledsmerter:

Dette forhindrer bruskskade (19, 20).

  • Hjælper med diabetes: Øger insulinfølsomheden. I dyreforsøg forhindrede resveratrol diabetes komplikationer (21, 22, 23, 24, 25).
  • Øger levetiden for forskellige organismer: Det gør dette ved at aktivere gener, der afspejler aldringens sygdomme (26, 27).
  • Kan hjælpe med kræft: Resveratrol-potentialet til forebyggelse og behandling af kræft er blevet studeret bredt, men resultaterne er blevet blandet (23, 28, 29).
  • Resumé: Rødvin er forbundet med forskellige sundhedsmæssige fordele. Det menes at det reducerer risikoen for hjertesygdomme, øger HDL-cholesterol og bremser den psykiske lidelse, der er forbundet med alderen.
Andre mulige sundhedsmæssige fordele ved vin En stor mængde forskning fokuserer på rødvin, men hvidvin og andre former for alkohol er også forbundet med sundhedsmæssige fordele.

Her er nogle af de vigtigste:

Reduktion af risikoen for hjertesygdomme:

Over 100 undersøgelser har vist, at moderat alkoholforbrug er forbundet med en 25-40% reduktion i risikoen for hjertesygdomme (30).

  • Reduktion af risikoen for at dø af hjertesygdom eller slagtilfælde: I den danske undersøgelse var folk, der drak en lav mængde vin, mindre tilbøjelige til at dø af hjertesygdom eller slagtilfælde i forhold til mennesker, der drak øl eller andre spiritus (31).
  • Højere kolesterol: En moderat mængde alkohol forbedrer også kolesterolniveauet (32).
  • Reducere risikoen for død: Mange befolkningsundersøgelser har vist, at drikkevin har lavere dødsrisiko fra alle årsager, herunder hjertesygdomme (33).
  • Reduceret risiko for udvikling af neurodegenerative sygdomme: Mild og moderat vindrikker eller andre alkoholer har også lavere risiko for neurodegenerative sygdomme, såsom Alzheimers og Parkinsons sammenlignet med ikke-agenter (33, 34).
  • Reduktion af risikoen for slidgigt: Mindst en undersøgelse viste, at vin drikkere havde en lavere risiko for sygdom end ølbrændere (35).
  • Reduktion af risikoen for visse typer kræft: Observationsundersøgelser viser, at vin drikkere kan have lavere lungekræft (36).
  • Det er vigtigt at huske på, at disse studier er observatoriske. De kan ikke bevise årsag og virkning og skal tages med salt. Resumé:

Generelt er lavt og moderat alkoholforbrug forbundet med en lavere risiko for visse sygdomme.

Ulemper ved at drikke vin De største ulemper ved at drikke vin drikker for meget (37).

Hvor meget afhænger af hvem du spørger, fordi anbefalinger for lavrisikoalkoholbrug varierer mellem landene.

Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anbefaler ikke mere end to standarddrikke om dagen, fem dage om ugen (37).

Mange individuelle lande, herunder USA, anbefaler at begrænse alkoholforbruget til mindre end to drikkevarer om dagen for mænd og en drink om dagen for kvinder. De øvre grænser i nogle lande er endnu lavere.

En standarddrink defineres som et 5 oz (148 ml) glas 12% alkoholholdig vin (38).

Bemærk, at mange "store" røde, f.eks. Fra Californien, ofte er højere i alkohol, i området 13-15 volumenprocent.

Sundhedsfordelene ved rødvin kan let afvises, for meget at drikke. I overskud kan det medføre organskader, afhængighed og hjerneskade (35, 37).

At drikke for meget kan også øge risikoen for at indgå en smitsom sygdom, fordi det kan svække dit immunsystem (39).

Derudover synes alkohol at øge risikoen for at udvikle flere kræftformer (40).

Disse alvorlige risici er hovedårsagerne til, at sundhedseksperter opfordrer folk til ikke at begynde at drikke for helbredet.

Alkohol af enhver art kan have negative helbredseffekter, især hvis du drikker for meget.

Er rødvin sundere end hvidvin? Hvis du vil drikke vin, synes det indlysende, at rødvin er meget sundere - eller mindre dårligt - end hvidvin.

Med andre ord er rødvin en klar vinder, når det kommer til sundhedseffekter.

Hvis du siger at drikke alkohol bør

aldrig stige

som en måde at forbedre sundhed på, da skadelige virkninger kan være massive, hvis du drikker for meget. Desuden er de fleste undersøgelser, der viser fordele, observerende i naturen, det vil sige, de kan ikke bevise årsag og virkning. Hvis du kan lide at drikke vin, er rødvin det bedste valg, men det er altid det sikreste valg at begrænse alkoholforbruget (eller undgå det helt).

http://ru.medic-life.com/red-wine-vs-white-wine-which-is-healthier-17958
Up