logo

Hvid fisk er en af ​​de vigtigste bopæler for ikke kun havrummet, men også især ferskvandskilder i Rusland. I det gamle Rusland betød hvidfisk alle især værdifulde fiskearter, for eksempel: hvidfisk, hvid fisk eller omul. Hvidfiskeri fra vores forfædre var meget veludviklet.

Fiskebyer og landsbyer var overalt placeret, hvor de vigtigste indtægtskilder var fiskeri og salg af hvid fisk. I dag er hvid fisk stadig et populært hæfteklammer til madlavning af forskellige retter.

Dette er en lækker og sund delikatesse. Derudover er prisen på den meget billigere end "konkurrenten" - rød fisk. Og at fiske på det er en meget spændende og interessant aktivitet! Læs mere om de gode egenskaber, sammensætning og fangst af hvid fisk i denne artikel.

Hvad er de typer af hvide fisk

Havhvide fisk har en tydelig lysfarve. Ifølge deres udseende og tilhører nogen familie, er der følgende typer af hvide fisk:

Flad fisk

Til denne sort kan tilskrives for eksempel flundre, hellefisk, hvid fisk, tilapia.

Denne fisk har et bilateralt udseende. Denne fisk fra ryggen knogler divergerer i forskellige retninger, som stråler. Størrelsen af ​​en flad hvid fisk kan være anderledes: for eksempel kan et stort individ være op til to meter lang.

Nedenfor giver vi oplysninger om flere repræsentanter af denne type.

rødspætte

Forskere allokerer op til 30 arter af denne fisk. Personers krop er meget fladt, og overkanten, hvor begge øjne er placeret, er normalt lysere farvede. Flounder lever på havbunden, især fundet i Azov, Black, Bering,

Okhotsk og Middelhavet, såvel som Atlanterhavet. Gydning af denne fisk begynder om foråret og finder sted på en dybde på 150 meter. Vægten af ​​en voksen person når op til 3 kg.

Hvordan fange flere fisk?

Hellefisk (eller tunge)

Denne fiskes levested er den nordlige del af Stillehavet og Atlanterhavet. I Ruslands territorialfarvande lever især hellefisk i Okhotskhavet og Barentshavet. Sort, almindelig, asiatisk piletand og amerikansk piggfisk er kendetegnet.

Dette er en rovfisk, der feeds på torsk, flunder, mintai og forskellige bløddyr. Enkeltpersoner kan leve i 30 år. Hulefisk betragtes som en særlig værdifuld kommerciel fisk.

tilapia

Denne fisk er ferskvand, bunden, lever i vandrum med et tropisk klima. Det adskiller sig i ulovlighed i fødevarer - det kan spise forskellige organismer indeholdt i floder og søer.
Tilapia dyrkes kunstigt i asiatiske, afrikanske og nordamerikanske lande. For god smag kaldes det undertiden "royal aborre". Dens kød er rig på protein, lidt magert.

Runde fisk

Denne art omfatter fx følgende fisk: havtaske, grouper, stribet bas, rød snapper, kuller, burbot, kulmule, torsk

En sådan fisk er rund, tyk. Hendes øjne er fra hovedet på begge sider. Knoglerne er buede og løber ned fra ryggen.

torsk

Der er flere underarter af denne fisk i torskefamilien. De største eksemplarer når en længde på mere end 1,7 meter, men de fleste fisk af denne art er mindre end en meter.

Efter at have fanget 237 kg fisk, stødte strabber ikke straffen!

Under forhøringen afslørede de tilbageholdte lystfiskere navnet på den hemmelige agn.

Torskefiskeri udføres sædvanligvis i Stillehavet eller Atlanterhavet, det lever udelukkende i nordlige breddegrader. Denne fisk er gregarious og produktiv.

White Salmon

Sølv ferskvandsfisk, som er en del af laksfamilien. Nelma er en temmelig stor fisk med en lang krop: Nelma-individer når en halv og en halv meter, og deres vægt kan nå op til 50 kg.

Det fodrer primært på små fisk: smelte eller hvidfisk. Gydning af denne fisk foregår i begyndelsen af ​​efteråret, og det er værd at bemærke, at nelma er meget produktiv: det kan have op til 400.000 æg.

kuller

Denne kommercielle fisk findes i Atlanterhavet og Det arktiske arktis farvande. Det er en af ​​de tre fiskearter med hensyn til fangstvolumen - hvert år er det fanget over en halv million tons om året. Den gennemsnitlige vægt af denne fisk er 20-3 kg, dog mere end 15 kg findes specielt.

Et særpræg ved denne fisk er tilstedeværelsen af ​​et mørkt spejl af oval størrelse på begge sider af hovedet. Det er interessant, at det er netop ved dette tegn på, at kuller genkender deres slægtninge og samles i flokke. Haddock er en magert fisk anbefalet af ernæringseksperter. Det kan købes på næsten ethvert stikkontakt.

ferskvandskvabbe

Denne ferskvandsfisk ser meget ud som en havkat. Den lever i vandområder i både Europa og Asien, men det foretrækker køligt vand - ikke højere end 25 grader, og vælger bundlag for levesteder.

I sommermånederne skjuler fisken som sædvanlig under snags eller i graver. Burbot er ikke vant til lyset og er aktivt, hovedsagelig om natten, derfor på dette tidspunkt er det mest relevant at fiske efter det. Denne fisk kan fanges på zherlitsy eller trolling.

kulmule

Det er en repræsentant for torsk, lever i salt havvand og er fanget i lavt vand. Typisk overstiger kæbens længde ikke 40-50 cm, men der er også store, en og en halv meter individer.

Europæerne gav denne fisk en palme blandt andre torskefisk - smagen af ​​kulmule er ganske imponerende. Kød af denne fisk anbefales af ernæringseksperter: den indeholder mange nyttige sporstoffer, vitaminer og lidt fedt.

Stribet bas

Det er en værdifuld kommerciel fisk og har fremragende smag. Stammen af ​​stribet aborre er Atlanterhavet, hvor fiskene gyder aktivt på en temmelig kølig temperatur. I Rusland findes der ofte stribet aborre, for eksempel i Azovas hav.

Denne rovdyr er den mest populære fisk blandt fiskerne. Det er dog svært at fange "hvaler": det bevæger sig konstant og opfører sig ekstremt uforudsigeligt.

lystfisker

Ellers hedder denne fisk den "europæiske fiskerfisk". Denne store og stillesiddende fisk lever på en dybde på 200 meter. Munkfisken fik sit navn på grund af udseendet - et fladt hoved, der optager næsten to tredjedele af sin krop.

Denne fisk lever i Atlanterhavet, i Rusland kan den findes i Barents og Sortehavet. Denne rovdyr spiser små fisk, og fisket efter det er tilstrækkeligt udviklet: havtasken, på trods af dets usammenlignende udseende, har fremragende smagskvaliteter. I sjældne tilfælde beskrives angrebene af denne fisk på mennesker.

Hvidfiskeri

Hvidhavsfisk foretrækker koldt vand, så det er fanget i nordlige breddegrader. I dette tilfælde begynder behandlingen af ​​fisk til yderligere salg som regel direkte ombord på fiskeskoneren: fisken er renset og dybfrosset.

Befolkningen af ​​marine hvide fisk er stor og på trods af det aktive fiskeri hurtigt nok til at blive genoprettet. Kvoter for hendes fangst er praktisk taget ikke begrænset.

Smager og sunde egenskaber af hvid fisk

Hvidhavsfisk er kendt for sin fremragende smag. Det har sædvanligvis havfrugt, snarere tæt kød. Også denne type fisk er et rigtigt lagerhus af vitaminer, sporstoffer og næringsstoffer.

Desuden er denne fisk en kost, fordi den indeholder meget lidt fedt. Til ganske fede sorter kan tilskrives undtagen terpugu, sild, hellefisk, havkat eller makrel. Alle andre fisk af denne art er ret et diætprodukt.

Hvordan kan lækker, hvid fisk koges?

Hvid fisk er meget velsmagende i næsten enhver kogt form. Til forberedelse af hver art er der dog anbefalinger. Så hellefisk, dorado eller torsk er bedst grillet eller grillet, da denne fisk er tæt og ikke falder fra hinanden.

Havtunge, flounder eller havabbor er perfekte til dampning, fordi de har nok blødt kød. Oliehvide fisk er perfekt til betning, og vil også være velsmagende hvis de ryger. Også fra næsten enhver hvid fisk får velsmagende bøffer og kødboller.

Nu bider jeg bare!

Denne karpe fanget med en bidaktivator. Gå aldrig hjem igen uden en fisk! Tiden er kommet for at garantere din fangst. Det bedste aktivator bittende år! Lavet i Italien.

http://bolshoyulov.ru/belaya-ryba-vidy-nazvaniya-ososbennosti/

Liste over navne på marine fisk med et billede: spiselig fisk, og som er mere nyttigt

Havets indbyggere har forskelle i henhold til forskellige kriterier: størrelse, form, familie tilhørende, madvaner. Vandverdenen er så rig og forskelligartet, at det er svært at forestille sig.

Ikke alle marine væsener bliver studeret til slutningen, der er personer i havets dybder, som folk ikke har hørt om.

Ikke alle arter er spiselige. Mennesket værdsætter så det marine liv som mad, at det har lært at lave mad selv giftig puffer fisk.

Der er mange nyttige stoffer i den, men hvis kogeprocessen går forkert, og gift kommer på fileten, venter en uundgåelig person for personen.

Navne på havfisk med et billede

Opdelingen af ​​det marine liv begynder med klassifikationen af ​​den familie, som de tilhører.

torsk:

bonito:

fladfisk:

  • Flounder, eller hav kylling.
  • Halibut.

Denne visning er utroligt nyttig. Mere end 500 arter af fladfisk fra familien har et karakteristisk sæt vitaminer og mineraler.

sild:

  • Sardina.
  • Europæisk brisling.
  • Atlanterhavet og Stillehavet sild.
  • Menheden Atlanterhavet.

Predatory marine fisk:

  • Alle typer hajer: hammerhoved, tiger, grå, plettet og andre arter.
  • Moray ål
  • Barracuda.
  • Nautical helvede.
  • Sværdfisk.
  • Gar.

Arternes mangfoldighed er ikke begrænset til en liste over 6 genstande. Predators har mere end 450 arter.

De fleste hajer betragtes som uegnede til mad, da kviksølv ophobes i deres kroppe. Men fra lever af nogle arter producerer stoffer.

Typer af mad

Fordelene ved saltvandsfisk er ikke begrænset til jod og fedtsyrer. Hver spiselig art har sit eget sæt næringsstoffer og sporstoffer. Nogle arter anvendes til medicinske formål.

Populære typer af fisk og deres gavnlige egenskaber:

Lækre hvide kød uden små knogler indeholder selen, vitaminer A og D. Fedtindhold: op til 5%.

Indikatoren er relativt lav, men kød er rig på calcium, det er kosttilskud, det har en gavnlig effekt på leveren

Indeholder sunde fedtstoffer, fosfor, en masse protein og vitamin A. Det er nyttigt i saltet form.

I Rusland er det den mest konsumerede type marine fisk. Dens omkostninger er lavere end for andre sorter. Der er mange opskrifter af retter, der er blevet primordial russisk: sild under en pels

Dette påvirker hårdt hele arbejdet i hele organismen, påvirker skjoldbruskkirtlen. Havfisk indeholder en masse jod.

Eksperter anbefaler at spise let saltet havfisk. Perfekt dampede retter.

Stegning og stewing dræbe de fleste næringsstoffer. Ud over fisk er det nyttigt at spise havkål, rejer og andre fisk og skaldyr.

Fede sorter

Fede sorter omfatter marine arter, der indeholder mere end 30% fedt i kød.

Fordelene ved dette produkt til kroppen er et højt indhold af omega-3 fedtsyrer. Dette er en utrolig nyttig substans, der fremmer helbredelse og foryngelse.

Havindbyggernes fede kød vil bringe den største fordel til dem, der lider af hjerte-kar-sygdomme.

Efter 50 år skal dette produkt helt ind i kosten, fordi det indeholder en masse calcium. Knoglenes skrøbelighed, problemer med tænderne går væk.

Det er vigtigt! Fedt fiskekød vil være til gavn for gravide kvinder. Kalk er nødvendigt til udvikling af fosteret, dannelsen af ​​knogler.

Vitamin D, som russerne mangler så meget, findes i det marine liv. Hvis der ikke er nogen forbud fra lægen, tør man læne, undtagen giftige sorter: fx fuglefisk.

Fede sorter:

Disse sorter bør spises oftere.

Hvis du spiser sådanne retter 4 gange om måneden, forbedrer hjernen, arbejdet i det kardiovaskulære system er normaliseret.

Det er værd at overveje, da hjertesygdommen først og fremmest er i dødelighed i landet.

Resultaterne af undersøgelsen angiver, at disse produkter reducerer risikoen for død fra hjerteanfald, genopretning af blodkar og styrkelse af hjertemusklen. En arytmi finder sted.

Risikoen for at udvikle Alzheimers sygdom er også faldende. I dag bliver denne sygdom skræmmende. Beskyt dig helt, normalisere mad, det er umuligt.

Opretholde en sund livsstil, motion og brug oftere fødevarer, der fylder huller i vores vitaminaktiver. Havfisk er en af ​​dem.

http://ladykisa.com/zveri/morskie-ryby-spisok-nazvanij-vidy-dlja-edy.html

Liste over hvid fisk med en beskrivelse og et billede

Hvid fisk er en talrige indbygger i forskellige reservoirer med frisk og saltvand. Det føles godt i oceanerne, søerne, floderne og søerne.

I Rusland har hvidfisk altid været højt værdsat, i lang tid har fiskeri været en separat industri, der giver dig mulighed for at tjene penge.

Landsbyer og byer blev bygget hovedsageligt af et stort vand - nær floder, søer, på havkystene. Lokalbefolkningen udnyttede denne mulighed fuldt ud, fiskede, solgte hvid fisk og fodrede den til deres familier.

I dag har fiskeri ikke mistet sit vigtige sted for at give indbyggerne i landet en velsmagende, sund mad.

Hvid fisk har altid været i efterspørgsel, til en pris er den mere tilgængelig for den almindelige befolkning, hvilket ikke er tilfældet med rød fisk.

Fangende hvid fisk er en interessant aktivitet. Et stort antal fiskere fra barndom til alderdom er afhængige af denne virksomhed, ingen afstande og frost er en hindring for dem.

Typer af hvid fisk

Den hvide fisk, der lever i havet, har en specifik hvid farve. Det har dog forskelle:

  • i udseende (flad, rund);
  • på at tilhøre en bestemt familie.

Flad fisk omfatter:

  • rødspætte
  • tilapia
  • hvid fisk
  • helleflynder.

Runde fisk omfatter:

  • sej
  • kuller
  • kulmule
  • torsk
  • pollock
  • stribet bas
  • ferskvandskvabbe
  • havtaske
  • rød snapper

Denne fisk har et meget originalt udseende på grund af sin oblate form.

Hovedbenene, der afviger fra bagsiden, ligner stråler, der går til begge sider af ryggen.

Flad fisk kan vokse til gigantiske størrelser, når en længde på op til 2 meter.

Hvide fisk navne, kort beskrivelse

Flad fisk

rødspætte

Mere end tredive sorter af flounder er kendt. Fiskens krop er fladt på begge sider. Øjnene er placeret i den øvre del, den har en lysere farve. Flounder findes i Black, Azov, Bering, Okhotsk, Middelhavet, Atlanterhavet.

Denne fisk kan findes i nærheden af ​​dagen. Flounder gyder i det tidlige forår, klatrer til en dybde på 150 meter. Vægten af ​​en voksenflundre når ofte tre kg.

Flounderpopulationen er for nylig faldet i alle hav, da den er fanget i industriel skala. Flounder - meget velsmagende fisk, det er i stor efterspørgsel.

Hellefisk eller tunge

Hulefisk er fundet i Atlanterhavet, i koldt vand i Stillehavet - i Okhotskhavet, Barentshavet. Der findes flere typer helleflynder:

  • almindelig;
  • sort;
  • Asiatiske pilehoved
  • amerikansk pilehoved

Denne fisk er en rovdyr, den føder på torsk, tøver ikke med at flounder, mintai, forskellige bløddyr. Deadline for hellefisk liv er 30 år. Denne velsmagende, værdifulde kommercielle fisk fanges i store mængder.

tilapia


Tilapia refererer til ferskvandsfisk, der bor tæt på bunden. Hun bor i tropiske reservoirer, i forhold til mad er absolut uhøjtidelig, spiser mange organismer, der lever i reservoirer.

Tilapia vokser godt i kunstige reservoirer i Asien, Afrika og Nordamerika. Hvidt fiskekød har en fremragende smag, den har lavt fedtindhold, højt proteinindhold. Tilapia har et andet navn - "royal aborre", som det fortjener for sit lækre kød.

Runde fisk

torsk

Torskefamilien er opdelt i flere underarter, hvoraf nogle når op til 1,7 meter lang. Der er mindre arter, hvis længde er mindre end en meter. Habitat torsk - de nordlige breddegrader af Atlanterhavet, Stillehavet.

Dette er en kommerciel fisk, præget af høj reproduktion. Hun går i pakker.

Af særlig værdi er forekomster i alderen 3-7 år. I denne periode opnår de en solid vægt og når ca. 10 kg. Nogle eksemplarer torsk kan leve til hundredeårsdagen.

Den mest nyttige af disse fisk er sort torsk, dækket af skalaer af mørk metallisk farve.

White Salmon

Det er en ferskvandsfisk med hvidt kød, hvis krop er dækket af smukke sølvskalaer. Betegner stor fisk, med en længde på en og en halv meter, kan vægten være op til 50 kg. Nelma er en rovdyr, det jager for en lille fisk (hvidfisk, smelte).

At gyde Nelma-bladene med ankomsten af ​​de første efterårsdage. Den er meget produktiv, fejer op til 400.000 æg.

kuller

Dette er en værdifuld kommerciel fisk, der fanges i store mængder (mere end 500 millioner tons om året). Haddock habitat er Atlanterhavet, Det arktiske hav.

Den gennemsnitlige vægt af kuller er 15 kg, nogle individer kan vokse op til 20-30 kg. Du kan se ovale sorte pletter på et kullerhoved, hvorved denne fisk nemt kan skelnes fra andre typer fisk.

Eksperter siger, at kuller let finder sine pårørende ved de angivne identifikationsmærker. Kødkød er magert, derfor kræver næringsdrivende specielt brug. Afbrydelse af kvitteringen af ​​denne fisk i dagligvarebutikker er næsten aldrig.

ferskvandskvabbe

Flod hvid fisk, burbot, ser meget ud som havkat, så uvidende mennesker forvirrer ofte dem. Burbot, såvel som dens nærtstående som, levede længe siden i ferskvandet i Europa og Asien.

For et behageligt liv kræver burbum køligere vand, hvis temperatur ikke overstiger +25 grader. Dette er en bundfisk. Hvis temperaturen i reservoiret i sommervarmen bliver højere end optimal, søger burbim frelse under snags, i burrows. Burbot er en rovdyr, den sover om dagen, går på jagt om natten.

Erfarne fiskere er opmærksomme på denne funktion, og derfor fisker de om natten. Til fiskeri med burbot er det nødvendigt at have kroghuller, spinnere, bundbeslag med brug af dyrebetyr.

Dette er en repræsentant for torskefisk, for et behageligt liv har det brug for saltvand, ikke for stor dybde. Hakeens standardlængde er 40-50 cm. Sjældne prøver vokser op til en og en halv meter.

Kødet af denne fisk har en bemærkelsesværdig smag, for dens værdi er det for det første blandt torskefisken. Med stor respekt er det tilskrives ernæringseksperter, da kulmule magert kød indeholder nok vitaminer.

Stribet bas

Havhvide fisk stribet aborre refererer til den kommercielle. Dets habitat er Atlanterhavet, Azovhavet. Til avl stribet bas kræver lav vandtemperatur. Fangst af denne rovdyr er meget populær blandt fiskere-atleter, fordi det kræver speciel forberedelse.

Stribet aborrefisk med fuldstændig uforudsigelig adfærd. Han bevæger sig aktivt langs vandhorisonten, for hans fiskeri kræver et særligt registreringsmiddel (ekkolod). Den største stribede aborre, som nogensinde fangede, havde en ganske anstændig vægt - 37 kg.

lystfisker

Denne fisk har et andet navn - europæisk havfisk. Havfiskens levested er i Atlanterhavet, Det Svarte og Barentshavet. Denne fisk falder ned til store dybder - op til 200 meter og bevæger sig meget lidt.

Havtaske kan vokse til fast størrelse. Fisken fik et sådant navn på grund af det enorme fladhoved, som er dobbelt så stort som kroppen.

Mad til havtaske serverer små fisk. Arten af ​​europæisk lystfisker er ikke attraktiv, men det er meget værdsat for sit fremragende kød.

Hvordan er fiskeri?

Hvid fisk, som kræver saltvand til behageligt ophold, elsker lave temperaturer, har længe lagt sig i vandkroppe af nordlige breddegrader. Efter at have fanget fisk, behandles lige på stedet.

Det er renset, udsat for dybfrysning. Fiskeri på industriel skala, er nummeret hurtigt genoprettet. Af denne grund er forbuddet mod fangst af hvid fisk ikke indført.

Smager og sunde egenskaber af hvidt fiskekød

Hvid fisk er værdsat for sin fremragende smag. Den bruges i enhver form - kogt, stegt, tørret, tørret osv.

Mange arter af hvide fisk betragtes som et fremragende kostprodukt, da de klassificeres som magert.

Ernæringseksperter anbefaler at inkludere dem i kosten for korrekt, afbalanceret ernæring. Der er federe hvide fisk - sild, makrel, hellefisk, havkat.

Madlavning Hvidfisk

I enhver form erkendes hvid fisk som et fremragende fødevareprodukt. Men der er flere anbefalinger om fremstillingsmetode, dokumenteret lang erfaring. Så hellefisk, dorado, torsk er at foretrække at stege eller lave mad på grillen.

Kødet af denne fisk er elastisk, stramt, smelter ikke sammen med sådanne madlavningsmetoder.

Tørret roach vedvarer i lang tid. Mange nationer tørre og tørre hvide fisk, hvilket gør det muligt for dem at overleve i den lange nordlige vinter.

Fisk er ikke for ingenting kaldet havets hvide guld, det er et velsmagende, overkommeligt fødevareprodukt, der tiltrækker med sin demokratiske pris.

http://kempfish.ru/spisok-beloj-ryby-s-opisaniem-i-foto/

Typer af havhvide fisk: nyttige egenskaber, hvor velsmagende at lave mad?

Fangst af hvid fisk i mange århundreder er forblevet den mest populære handel blandt fans af fiskeri. Forstå alle former og former for denne publikation vil hjælpe.

Smager og sunde egenskaber af hvid fisk

Hvid fisk, eller rettere sit kød - er en af ​​de populære komponenter i forberedelsen af ​​forskellige typer retter, som ikke kun har fremragende smag, men også giver fordele til kroppen.

Enhver form for fisk, der indeholder hvidt kød, kan koges, steges, stuves, tørres. Vitaminer og mineraler, der er rige på hvidt kød, normaliserer stofskifte, som vil være en stor hjælper i processen med menneskeliv.

Hvidt fiskekød er en kostføde, da den har et minimum fedtindhold.

Ikke alle hvide fisk indeholder noget fedt, der er fede arter:

Hvid fisk - navn, liste

I denne fiskeart er den karakteristiske farve ikke kun kød, men også af hele kroppen - i hvert fald er farven lys, tættere på hvid.

Formularen har kardinale forskelle:

Lad os nu se nærmere på hver af dem.

Flad hvid fisk

Denne definition af denne type skyldtes skelettets fladede struktur. Knoglerne afviger fra hovedkanten i lige stråler, og i de fleste tilfælde er øjnene på den ene side af kroppen. Nogle arter kan være store i længden - mindst to meter.

Dorada

  • Dorada (Redfin, Golden Spar). Habitat - den østlige del af Atlanterhavet og Middelhavet. Lejlighedsvis kan du finde en dorada-befolkning i Sortehavet (Krim-kysten).
  • Kropsformen er oval, fladt på siderne.
  • Vægterne er sølv, og finnerne er lyserøde.
  • Dorada anses for at være mere dybhavsfisk - de bor på en dybde på omkring tredive meter, og gyden går endnu dybere - et hundrede og halvtreds meter.
  • I de senere år er dorada med succes blevet dyrket i de lukkede kunstige bassiner af private fiskebedrifter. Det skyldtes den øgede efterspørgsel efter havbrasen.
  • Den sædvanlige vægt af en person kan være ca. 600 gram, men nogle gange er det muligt at dyrke mere vægtige prøver - op til 1 kilo.
  • Dorada kød er universelt i madlavning, men det er værd at bemærke en anden funktion - kødet kan spises rå.
  • Dorada blev forelsket i fans af japansk køkken (sushi, ruller) og diætfans, fordi et hundrede gram dorada kød kun indeholder tre gram fedt.

rødspætte

Videnskab kender ikke mindre end tredive arter af fladfisk. Et særpræg er den helt flade form af krop og øjne, der ligger på den ene side af kroppen.

Habitat - Atlanterhavet og havet:

Flounder er en bottom dweller, som har fremragende masking evner - takket være sin form, det maskerer perfekt på bunden.

helleflynder

  • Hulefisk (eneste) er en af ​​en stor familie af fladfisk.
  • Habitat - Stillehavet og Atlanterhavet, havene omkring Rusland fra øst og nord - Barents, Okhotsk, Bering, Japan. Det lever kun i bunden og gyder der.
  • I sammenligning med flundre har hellefisk større størrelser, og derfor vægt. Enkeltpersoner kan veje mindst fire hundrede kilo.

tilapia

  • Tilapia er i modsætning til sine "flade" brødre en ferskvandsfisk, så i de fleste tilfælde kan den komfortabelt vokse og formere sig i kunstige reservoirer.
  • Populariteten og efterspørgslen efter denne fiskes pulp skyldes den bløde og delikate fedtfri tekstur med et højt indhold af protein.

Runde fisk

Denne definition af denne type skyldtes den afrundede kropsform. Fra hovedkanten afbener afvigende stråler.

torsk

  • Torskens levested er Atlanterhavet.
  • Individuelle underarter kan nå en længde på en og en halv meter, men fiskeri går normalt til mindre repræsentanter fra en længde på op til en meter.
  • Torskekød har en usædvanlig delikat tekstur, men samtidig er leveren, som er den vigtigste kilde til omega-3, stor værdi.

White Salmon

  • Nelma tilhører laksfamilien, og det er denne egenskab, der sætter nelma blandt de mest populære kommercielle fisk.
  • For det meste refererer Nelma til ferskvandsindbyggerne i vandlevende verden.
  • Nelma er meget stor, og den største vægt er fastsat til omkring halvtreds kilo.
  • På trods af dets frugtbarhed er tilladelsen til at fange nelmy begrænset.
  • Men denne kendsgerning mindsker ikke nelma-kødets smagsegenskaber - en blød og delikat tekstur, som bevarer sin udseende og densitet, selv under varmebehandling.

kuller

Haddock tilhører torskefamilien og bor kun i havets og havets meget saltvand:

  • Arktis;
  • Atlanten.

Hvordan fange flere fisk?

Fisken er bunden, som føles meget god på meget store dybder (ca. tusind meter) og kan nå op på 15 kg.

lodde

  • I sig selv er lodde ikke en stor fisk, men i forhold til popularitet er det ikke ringere end en rød fiskes position.
  • Indholdet af gavnligt vitamin og sporstoffer, lodde er ikke lige.
  • Proteinet indeholdt i loddekød absorberes perfekt af menneskekroppen efter varmebehandling. Og indholdet af jod bidrager til beskyttelsen af ​​skjoldbruskkirtlen.
  • Med den øgede popularitet og køb af lodde i røget form er det umuligt at bedømme anvendeligheden af ​​dette produkt. På smagen af ​​røget produkt taler ikke nu. Hyppigt forbrug af røget lodde kan føre til sygdomme i mave-tarmkanalen.

ferskvandskvabbe

Meget minder om havkat, burbat foretrækker kølige friske vandlegemer, med en temperatur ikke højere end tyve grader med et plustegn.

Bottom fisk, der fører for det meste natlige, så kun nat fiskeri kan bringe held og lykke i at fange burbot.

makrel

  • En af de værdifulde og populære kommercielle arter.
  • Makrel er rig på fedtstoffer og vitamin B12.
  • Makrelkød har en delikat tekstur, men det er absolut umuligt at tildele det til kategorien af ​​diætprodukter - det samlede fedtindhold i en krop er ikke mindre end 20 procent af det samlede.
  • Men universaliteten af ​​madlavning makrel, sætter den på de højeste positioner i vurderingen. Makrel kan koge, koge, stege, sveve, bage, ryge og tørre.
  • Makrel mister ikke sine egenskaber selv efter dybfrysning.

sandart

  • Aborre er ferskvandsindbyggere med en temmelig imponerende størrelse. Nogle personer kan nå femten kilo i levende vægt.
  • Pike-abborreaktiviteten mindskes hverken om natten eller om dagen, derfor kan et stort antal fiskentusiaster prale af ganske gode trofæer.
  • Pike aborre kød tilhører ikke kosten, fordi den indeholder et højt fedtindhold (mindst femten procent af den samlede vægt).
  • Men det er også værd at nævne indholdet af aminosyrer og mineraler i kød. Nogle aminosyrer er simpelthen uundværlige for menneskekroppen.

Stribet bas

  • Et andet navn for stripet aborre er stribet lavrak.
  • En af de populære kommercielle fisk.
  • Foretrækker havdybder.
  • Fans af fiskeri, såvel som fagfolk, sjældent prale af fangst af stribet bas, fordi dens adfærd er helt uforudsigelig.
  • Den bedste assistent i jagten på stribet bas vil være en ekkolod.

Fisk tilhørende torskefamilien. Elsker saltvandede damme og lave dybder. Blandt sin familie rangerer kulmule først i smagskarakteristika:

  • lavt fedtindhold
  • en stor mængde vitaminer;
  • blød og blid tekstur.

De fleste ernæringseksperter anbefaler at forbruge store mængder kulmulekød.

lystfisker

  • Havudsigt med et meget uinteressant udseende, men god smag.
  • Med hensyn til indholdet af kød er gadgets dårligere end de fleste typer fisk med hvidt kød.
  • Men netop på grund af denne kvalitet vokser populariteten hver dag, fordi smagen af ​​havtaskekød ikke kan sammenlignes med noget andet kød.

Hvor velsmagende at lave mad fisk?

Hvilken metode til madlavning kokkens resorts til, under alle omstændigheder vil værdien og smagen af ​​hvidt fiskekød ikke falde.

Men der er visse anbefalinger:

  1. Dorada, torsk og hellefisk er i stand til at afsløre deres smag, når de tilberedes på grillen eller i en gryde. Dette skyldes den stramme konsistens af kød, som under varmebehandling ikke er i stand til at ødelægge sin egen tekstur.
  2. Blødt kød af flunder, sål eller stripet bas foretrækker dampbehandling.
  3. Hellefisk og makrel vil afsløre en smag buket i røget eller saltet form.

Nu bider jeg bare!

Denne gedde fanget med en bidaktivator. Jeg har aldrig fanget sådanne mennesker før, men nu hver gang jeg indfører trofækopier fra fiskeri! Tiden er kommet for at garantere din fangst.

http://bagorik.ru/fish/vidy-morskoj-beloj-ryby.html

Hvid fisk: Hvilke typer er, dens egenskaber

Hvid fisk bevarer floder, hav og oceaner. I oldtiden var det meget værdsat sammen med hvidfisk, hvid fisk eller omul. Fiskeriet udviklede sig godt, da den største indtægtskilde var salget af fisk. I dag er hvide individer også populære. De er grundlaget for forberedelsen af ​​mange lækre og sunde retter. I sammenligning med den røde fisk anses for billig.

Varianter og funktioner

Hvilken slags fisk tilhører havet? Disse er rovdyr, sargan, flounder, sild, makrel, torskarter. Det marine hvide individ har en lys farve, familierne adskiller sig fra hinanden i udseende. Opdelt i runde og flade sorter.

Flad fisk

Flatheads omfatter helleflynder, flounder, hvid fisk, tilapia. De har et usædvanligt udseende, en oblate krop. Voks op til 2 meter i længden.

Der er mere end 30 typer flyder. Den har en krop uden striber på 2 sider. Farven på den øvre del er lyse gul. En beboer i Black, Azov, Bering og Middelhavet, Atlanterhavet. Springer i foråret på dybden. Fiskens vægt kan nå op til 3 kg. Det har en fremragende smag, hvorfor den er fanget i store partier, og dens befolkning er faldende.

Halefisken eller tungeen lever i Atlanterhavet og Stillehavet, såvel som i Okhotskhavet og Barentshavet. Det er en rovdyr, der spiser flounder, torsk, pollock og bløddyr. Forventet levetid er ca. 30 år. De fanger den i store mængder. Halvefisk sker:

  • sort;
  • Amerikansk pilehoved
  • almindelig;
  • Asiatiske pilehoved

Tilapia er en ferskvandsart, der bor på bunden. Et andet navn er royal grouper. Bor i tropiske farvande. Det føder på alt, hvad der kommer. Denne art dyrkes kunstigt i Afrika, Asien og Nordamerika. Det har fremragende smag, magert kød og masser af protein.

Runde individer

Disse personer har en rund, tyk form. Knoglerne har et buet udseende. Disse omfatter følgende underarter:

Torskefamilien vokser til 1,7 m (afhængig af underarterne). Det lever i Stillehavet og Atlanterhavet. Torsken lever i en flokk, meget produktiv. Personer, der har nået 3-6 år og vejer op til 10 kg, er højt værdsatte. Nogle eksemplarer lever for at være hundrede år gamle. Specielt nyttig sort torsk. Det adskiller sig fra andre personer i sort og metallisk farve.

Nelma er en stor ferskvandsprøve af en sølvfarvet skygge. Længden kan nå 1,5 m, og vægten når 50 kg. Det føder på små fisk. Gytning foregår om efteråret. Fisken er meget produktiv, kan smide op til fire hundrede tusinde æg.

Haddock er fanget i meget store mængder. Den lever i de arktiske og atlantiske oceaner. Den vokser op til 30 kg. Det adskiller sig fra andre marine liv med ovale pletter af sort farve på hovedet. Har fedtfattigt kød, tilhører diætprodukter.

Burb eksternt ligner havkat og Belan, findes i køligt ferskvand i Europa og Asien. I Rusland fordeles det i Norden (Arktis, Yakutia - Belyanka-floden). Om sommeren gemmer den sig i græs eller under snags, hvor det venter på koldt vejr. Det jager kun om natten, så du skal fiske om natten. Du kan fange lokkemad, bundgear eller zherlitsy.

Hake - torsk repræsentant, lever i dybden af ​​saltvand. Går 40-50 cm i længden. Med filetens værdi er der for det første blandt torsk, der refererer til kostprodukter, indeholder mange vitaminer og lavt fedtindhold.

Stribet abbor bor i Azovhavet og Atlanterhavet. Det er en rovdyr, der bevæger sig konstant fra sted til sted. Fiskeri er uforudsigelig, kræver træning. En person er fanget på specielle midler (for eksempel en ekkolod). Den største fangede prøve var 37 kg.

Havtaske opholder sig på en dybde på op til to hundrede meter, er inaktiv, kan vokse til store størrelser. Hovedet er fladt og optager mere end halvdelen af ​​sin kropsdel.

Et andet navn til denne nordlige fisk er "europæisk lystfisk". Opstår i Atlanterhavet, Black and Barentshavet. Det føder på små fisk. I udseende er fisken uinteressant, men på trods af dette meget velsmagende.

Nyttige egenskaber

Hvid fisk filet er en kilde til protein, der let absorberes af kroppen. Den indeholder mikro- og makronæringsstoffer, vitaminer og fedt, der består af flerumættede fedtsyrer (omega-3 og omega-6). Fisk indeholder jod og brom samt kalium, magnesium, fosfor, svovl, natrium, fluor, jern, zink, kobber, mangan. Den er rig på B, PP, H og C, A og D vitaminer.

Det er nyttigt at bruge til kredsløb, nervøs, endokrine system, tænder, negle, hår. Helbredende stoffer eliminerer sløvhed, apati og træthed, giver arbejdsevne, reducerer depressive tilstande, øger mentale evner og immunitet. Fiskolie er afgørende for hele kroppen.

Fisken skal opbevares og behandles ordentligt for ikke at skade deres helbred.

Mad, smag og madlavning

Fisk fanges i nordlige breddegrader. Fisken behandles straks ved fangststedet, renset og derefter frosset.

Fisk anvendt i forskellige retter. Det kan stege, koge, vildt, svæve, salt. Det er et diætprodukt og tilhører elite sorterne.

Hver art har sine egne egenskaber i præparatet. Hellefisk og torsk er bedst grillet eller grillet, da kødet er stramt og ikke falder fra hinanden. Fnug og aborre er dampet, da fileterne er meget bløde.

Fede sorter saltet eller røget, undertiden tørret eller tørret. Disse metoder giver dig mulighed for at gemme produktet i længere tid. Du kan lave koteletter og steaks fra enhver hvid fisk.

Baseret på alt dette kan vi opsummere: hvid fisk er et værdifuldt kommercielt produkt, en god kombination af pris og kvalitet.

http://ribalka.guru/vidyi-ryib/belaya-ryiba

Vær altid
i humør

Hvid fisk: arter, navne med fotos, funktioner og nyttige egenskaber

Fra masterweb

Hvid fisk er et fælles produkt. Det er let, overkommeligt og repræsenteret af et stort antal arter. På grund af dette er det blevet et af de mest populære kulinariske produkter, der desuden er meget nyttigt. Hvad er hvide fiskes typer og navne? Vi vil tale om dets mest berømte repræsentanter.

Hvid fisk: billede og beskrivelse

Biologer deler sædvanligvis fisk i benagtigt, brusk, benthisk eller pelagisk. Udtrykket "hvidt" er ret kulinarisk, og i traditionel forstand henviser det til alle fisk, hvis kød er hvidt. I naturen bor de både i ferskvand og i marine farvande og findes i alle hjørner af kloden.

Typer af hvide fisk er repræsenteret af en bred vifte. Mange af dem siden oldtiden er de vigtigste formål med fiskeri. I dag fortsætter de med at blive udvundet i væsentlig grad, og de forlader ikke butikshyllerne hele året rundt.

Ifølge skelets struktur er fisken ofte opdelt i flad og rund. Den første type omfatter normalt arter med fladede sider og en bred ryg. En typisk repræsentant for dem - flounder. Ualmindeligt udseende på grund af det faktum, at det meste af tiden hun bruger i bunden. Runde er den sædvanlige fisk med runde sider og smal ryg. I modsætning til flade arter er dets kanter rettet ned fra højden og har en buet form, øjnene er placeret på siderne, ikke på bagsiden.

Listen over hvide fisk er ret lang. Ofte på hylderne findes:

Fødevarekvalitet

Hvid fisk er normalt mindre fed og ikke så dyr som rød. Men det er ikke mindre nyttigt og anbefales ofte til kost og bare en sund kost. Det er en værdifuld kilde til protein, aminosyrer, fosfor, calcium, magnesium, kalium, mangan, zink, vitaminer B, E, A, D. Sammenlignet med kød er det mindre kalorisk og tungt og indeholder også mindre bindevæv og fedtvæv.

Tilstedeværelsen i den hvide fisk af de nødvendige stoffer til organismen afhænger meget af dens levestandard, livsstil, betingelser for tilbageholdelse. Det antages, at det mest nyttige kød vil være hos de personer, der blev fanget i naturen og ikke opdrættet i kunstige damme. Så vil der ikke være væksthormoner og antibiotika. En vigtig faktor for fiskens smag og andre kvaliteter er renheden af ​​reservoiret, hvori den lever. Af denne grund anbefaler eksperter ikke at købe et produkt fanget i Mekong-floden.

Havhvide fisk indeholder som regel mere jod, vitaminer D og B. Det er også rig på salte, der er nødvendige for normal funktion af vores krop og lever normalt i renere vand. Imidlertid ophobes det ofte kviksølv, hvorfor det er farligt at forbruge nogle arter (big-eyed og gulfin tun, spansk makrel, grouper, marlin, hvid plade).

Flodfisk anses for mindre nyttig, men lettere og kostbar. Men jernet fra det absorberes af kroppen bedre end fra havet. De mest kendte navne for hvide fisk, der lever i ferskvand, er gedde, aborre, gedde aborre, bersh, hakket, roach, hvidebryst, karpe, karpe.

makrel

Makrel er en populær kommerciel mellemstor fisk. Den føder på små fisk og hvirvelløse dyr, men bliver også bytte for store vandindbyggere, som tun, marlin, delfiner og hajer. Forskellige arter af makrel lever fra tempererede til tropiske zoner, der befinder sig i Atlanterhavet, indiske og Stillehavet. De er fundet ud for kysten af ​​Vesteuropa, Nord- og Centralafrika, Sydøstasien og Østasien, Australien og Oceanien.

Makrel har fedtet og ømt kød, der indeholder store mængder vitamin D og B12. I vores område bruges det ofte i røget eller saltet form, men du kan tilberede det på andre måder. Det koges, dampes og bages. På grund af det forøgede fedtindhold anbefales det ikke for dem, der har problemer med leveren, maven, tarmene og nyrerne.

lodde

Capelin eller uek - en lille, men meget nyttig hvid fisk. Selen og vitaminerne A og B indeholder mere end kød. Capelin er rig på jod, fluor, natrium, brom, calcium og anbefales til personer, der er tilbøjelige til sygdomme i det kardiovaskulære system og skjoldbruskkirtlen.

Dette er en skolefisk, der udelukkende lever i marine farvande. Det vokser sjældent mere end 25 centimeter, og på hylden af ​​sin størrelse er der som regel 10-20 centimeter. Capelin beboer de nordlige hav i Atlanterhavet og Stillehavet. Hvert år fanges flere millioner tons af denne fisk i dem, men det er ikke truet med udryddelse. På grund af den høje frugtbarhed er loddepopulationen hurtigt genoprettet. En fisk bringer fra 2 til 60.000 æg.

sandart

En af de mest berømte og værdifulde hvidfisk er gedde aborre. Det tilhører aborfamilien, bor i farvande på den nordlige halvkugle. Den fælles gedde aborre findes i floder og friske søer i Asien og Østeuropa, de kanadiske og gule arter befinder sig i USA og Canada. Den findes hovedsagelig i ferskvandsfelter, men marinearten lever i bassinet i de sorte og kaspiske have.

Gedde aborre er en stor rovfisk. Længden af ​​hans krop kan overstige en meter, og vægten når sædvanligvis 10-20 kg. Den vigtigste funktion af aborre er dens fasthed. Fisken er meget følsom over for renheden af ​​vandet, og med den mindste forurening vandrer den til en anden vandkrop. På grund af dette ophobes det praktisk taget ikke skadelige stoffer og har høje ernæringsmæssige egenskaber. Derudover er der få ben i aborrekød, men meget protein, sporstoffer og essentielle aminosyrer. Det anbefales at styrke immunsystemet, musklerne, blodkarrene og håret.

helleflynder

Fisk helleflynder refererer til flounder. Det er en indbygger i de store dybder af Atlanterhavet og Stillehavet. Den findes hovedsagelig i den nordlige del af kloden og findes ud for Nordamerika, Kamchatka, Fjernøsten og Japan.

En hellefløjls krop, såvel som på en flounder, flad. Hans øjne er placeret i den øverste del, så fisken helt kan ligge med maven på bunden af ​​reservoiret. Halibut lever i flere årtier og vokser fra 70 til 130 centimeter i længden. De vejer fra 5 til 30 kg. Men fiskerne fangede og enkeltpersoner vejer 100-200 kilo.

tilapia

Navnet tilapia, eller tilapia, forener flere hundrede fisk, der tilhører cichlidfamilien. De foretrækker varmt vand og lever hovedsagelig i planetens tropiske bælte. Det antages, at tilapia er hjemsted for Asien, mindre, men i dag er fisk fordelt bredt i ferskvand i Asien, Afrika og Nord- og Sydamerika.

Forskellige arter af denne fisk er blevet populære ikke kun som et kulinarisk produkt, men også som kæledyr. I XIX århundrede blev tilapia holdt i akvarier, hvilket blev lettet af dets uhøjtidelige og fredelige natur. I dag forbruges fisk aktivt på grund af indholdet af vitaminerne B5, B6, B9, B12, E, K og vigtige sporstoffer. Nogle forskere bemærker, at forholdet i omega-3 og omega-6 fisk ikke er det samme, og de betragter det som et potentielt farligt produkt til sundhed.

lancet fisk

Havkat - fisk fra rækkefølgen af ​​perciformes. Det er repræsenteret af fem slægter og bor i de nordlige regioner i Atlanterhavet og Stillehavet. Havkat er fundet i Chukchi, Barents, Hvide, Norske, Østersøen og Nordsøen, der ikke falder under den tempererede zone.

Fisk vejer op til 30 kg og når 1-2 meter i længden. Det fik sit navn på grund af sin stærke udviklede kæbe og korte, men skarpe kegleformede tænder. De er meget nyttige for hende under jagten og hjælper med at opdele havdyrs holdbare skaller.

En havkat har en smal langstrakt krop, der ligner en ål eller morays krop. Fiskekød er ømt og nærende, men det er ikke for nemt at lave mad. Det holder sin form dårligt og spredes let på panden eller panden. For at holde fiskens form, skal den gennemblødes i en svag saltopløsning.

Fare for fisk

Hvid fisk er et vigtigt produkt i enhver kost. Den indeholder mange næringsstoffer, der kan erstatte kød. Men det refererer til produkter, der forårsager allergier, så ikke misbruge fisken.

Det er meget vigtigt at inkludere sine forskellige slags i menuen, uden at være besat med en ting. Sammen med essentielle vitaminer og mikroorganismer indeholder hvidfisk ofte sundhedsskadelige stoffer, f.eks. Toksiner, radioaktive partikler og tungmetaller. Det er ikke værd at afvise det, men inden købet er det vigtigt at finde ud af, hvor fisken blev fanget og hvordan den blev holdt. Ansjos, Atlanterhavskyst, Atlanterhavsmakrel og sild, sardiner, barramundi er præget af de laveste sundhedsrisici. Den største mængde skadelige stoffer findes i tunfisk, tannede sommerflundre, grouper og loofar.

http://www.nastroy.net/post/belaya-ryiba-vidyi-nazvaniya-s-foto-osobennosti-i-poleznyie-svoystva

Typer af hvide fisk, navne og specialiteter

Bela fisk er en af ​​de mange indbyggere i floder, hav og oceaner. Den samme erklæring gælder for ferskvandsforekomster i Rusland. Selv i oldtiden tilhørte hvide fisk de mest værdifulde fiskearter, så fiskeri blev udviklet mere end nogensinde. Som regel var de fleste landsbyer og byer placeret i nærheden af ​​floder, søer og have. Derfor var den primære kilde til deres rigdom fangst og salg af hvid fisk.

I dag er fiskeri heller ikke det sidste sted, og hvid fisk er grundlaget for tilberedningen af ​​forskellige retter. Det er ikke kun velsmagende, men også nyttigt. Hertil kommer, at hvid fisk ikke betragtes som et dyrt produkt, i modsætning til for eksempel fra rød fisk. Fangende hvide fisk er spændende og underholdende. Derfor er der et stort antal fiskere, hvis hovedmål er at fange hvid fisk.

Typer af hvid fisk

Havhvide fisk har en særlig lysfarve. Det adskiller sig fra hinanden både i udseende og i tilhørende en bestemt familie. Derfor skelne mellem følgende typer af hvide fisk.

Flad fisk

Det er hensigtsmæssigt at inkludere for eksempel flundre, hellefisk, hvidfisk og tilapia i denne sort. En sådan fisk er kendetegnet ved et oprindeligt udseende. Formen af ​​denne fiskes krop er oblate. I denne fisk er hovedbenene, der afviger fra bagsiden, lig med stråler, der er rettet mod begge sider af ryggen. På samme tid kan sådanne arter vokse i længden op til to meter. Her er nogle medlemmer af denne familie.

rødspætte

Forskere ved mere end 30 arter af skrubbe. Kroppen i denne fisk er stærkt fladt på begge sider. I den øvre del, hvor øjnene er placeret, er der en lysere og lysere farve. Det foretrækker at være helt nederst, og det findes i Azov, Black, Bering, Okhotsk og Middelhavet, og også i Atlanterhavet. Flounder gyder i det tidlige forår, på en dybde på 150 m. Det kan blive op til 3 kg. På grund af sin fremragende smag er flounder fanget i et hurtigt tempo, hvilket fører til et fald i befolkningen i mange hav.

Hellefisk

Det er muligt at møde denne fisk i de nordlige regioner i Stillehavet og Atlanterhavet, og i Ruslands territorialfarvande er det Okhotskhavet og Barentshavet. På samme tid er helleflyn opdelt i sort, almindelig asiatisk piletandet og amerikansk piletand.

Hulefisk er en rovfisk art. Hans kost omfatter torsk, flunder, pollock og alle slags bløddyr. Kan leve i omkring 30 år. Hulefisk er en værdifuld kommerciel fisk, som følge heraf bliver den fanget i store mængder.

tilapia

Dette er en ferskvandsfisk, der fører til en nær bund livsstil. Inhabits damme placeret i troperne. Maden er helt uforskammet og føder på de mest forskelligartede organismer i dammen.

Den dyrkes kunstigt i asiatiske, afrikanske og nordamerikanske stater. Det har en god smag, for hvilken den modtog andet navn "Royal aborre". Dens kød er ikke fedt, mens det indeholder en stor mængde protein.

Runde fisk

Denne type omfatter sådanne fisk som havtaske, grouper, stribet aborre, rød snapper, kuller, burbot, kulmule og torsk.

Disse fisk har en afrundet form, lidt tyk. Øjnene er placeret på begge sider af hovedet. Ribbenene har en buet form og bevæger sig ned fra ryggen.

torsk

Torskefamilien har et vist antal underarter. Nogle arter kan vokse op til 1,7 m i længden, men nogle af arterne vokser ikke til 1 m længde. Dette er en værdifuld kommerciel fiskeart, der som regel er fanget i de nordlige bredder af Stillehavet og Atlanterhavet. Fisk fører skolelivet og er præget af høj fecundity.

Personer, der er 3-7 år gamle og får en vægt på ca. 10 kg, værdiansættes. På trods af dette kan nogle eksemplarer leve i 100 år og vokse til alvorlig størrelse.

White Salmon

Nelma er en ferskvandsfisk og kendetegnes af en sølvfarvet skygge. Nelma er en stor fisk, der kan veje omkring 50 kg, med en længde på op til 1,5 m. Dens kost omfatter mindre fisk, såsom smelt eller hvidfisk. Hun gyder med ankomsten af ​​efteråret. Af den måde er denne fisk ret produktiv og i stand til at feje op til 400.000 æg.

kuller

Haddock gælder også for værdifulde kommercielle fisk. Den fanges årligt i meget store mængder - mere end en halv million tons. Denne værdifulde fisk findes i farvande i Arktis og Atlanterhavet. Den kan nå en vægt på 20-30 kg, men den gennemsnitlige størrelse af den fangede kuller overstiger ikke 15 kg.

Haddock er let at skelne fra andre arter af fisk på de karakteristiske ovale pletter af sort farve, der ligger på begge sider af hovedet. Ifølge eksperter bestemmer denne art fisk sine familiemedlemmer netop ved tilstedeværelsen af ​​disse pletter. Haddock anbefales af ernæringseksperter, da det har magert kød. Du kan købe sådanne fisk i enhver købmand.

ferskvandskvabbe

Burbot er en fisk, der ligner en havkat. Som havkat er burbot fundet i ferskvand, både i Europa og i Asien. Samtidig foretrækker han køligere vand med en temperatur på ikke over + 25 ° C. Bor tæt på bunden. Om sommeren, når vandet kan varme op til temperaturer over det optimale, skjuler burbaren i hule eller under snags, hvor det venter på ankomsten af ​​koldt vejr. Burbot, som havkat, går kun på "jagt" om natten, så fiskeri om natten er mest foretrukket. Fiskeri efter bastards, spinners eller bund tackles ved hjælp af dyr lokkemad.

Behandler repræsentanter for torskarter af fisk, foretrækker saltvand og ikke store dybder. Som regel er de individer, der fanges, ikke over 40-50 cm lange. I dette tilfælde er der prøver med en længde på op til 1,5 meter. På grund af kødets fremragende smagskarakteristika er kulmule først og fremmest blandt torskefisk til dets kødværdi. Heck anbefales af ernæringseksperter, da kød indeholder tilstrækkelige mængder vitaminer og lidt fedt.

Stribet bas

Dette er ikke mindre værdifuldt kommercielt fisk med fremragende smagskarakteristika. Det foretrækker at formere sig i Atlanterhavet ved lave vandtemperaturer. Det kan også findes i Azovhavet.

Dette er en rovfisk, som sportsfiskere foretrækker at fange, selvom det ikke er så nemt at fange en aborre. Han bevæger sig konstant over vandhorisonten, så hans opførsel er fuldstændig uforudsigelig. Catching striped bass kræver omhyggelig forberedelse og tilgængeligheden af ​​specielle detektionsværktøjer, som f.eks. En ekkolod. Så vidt vi ved, nåede den mest solide prøve, der blev fanget, en vægt på 37 kg.

lystfisker

Denne fisk kaldes også "europæisk lystfisk". Denne fisk lever på en dybde på 200 meter og fører en stillesiddende livsstil. Kan vokse til store størrelser. De kalder ham det på grund af det store fladede hoved, der optager næsten 2/3 af sin krop.

Det findes i Atlanterhavet, såvel som i Barents og Sortehavet. Dens kost er lille fisk. Fang det på grund af de fremragende smagskarakteristika, på trods af dets ikke attraktive udseende.

Hvidfiskeri

Hvid fisk, som findes i saltvand, foretrækker lavere temperaturer, derfor beboer de nordlige breddegrader. Fisken behandles som regel direkte på fangststedet: her er det renset og dybfrosset. Mængden af ​​hvid fisk er tilstrækkelig, og mængden er genoprettet i et hurtigt tempo. Derfor kan hvide fisk fanges uden begrænsninger.

Smager og sunde egenskaber af hvid fisk

Fremragende smagskarakteristika ved hvid fisk giver dig mulighed for at bruge det i forskellige retter, samt bruge det i enhver form: stegt, kogt, tørret osv. Derudover indeholder fiskekød en tilstrækkelig mængde forskellige vitaminer og mineraler, så det er nødvendigt for en person for det normale liv.

Hvid fisk betragtes som et diætprodukt, fordi det ikke indeholder en stor mængde fedt. Fiskearter som sild, jordkål, helleflynder, havkat og makrel er forskellige i deres specifikke fedtindhold. På trods af dette udgør de en vis del af den menneskelige kost. Alle andre typer fisk anbefales af ernæringseksperter til korrekt ernæring.

Sådan tilberedes en hvid fisk

Hvid fisk er en fremragende mad, uanset hvordan den er kogt. Hver type har dog sine egne anbefalinger, ifølge fremstillingsmetoden. Sådanne fisk som hellefisk, dorado eller torsk, er det bedst at stege eller lave mad på grillen. Dette skyldes, at fisken har et stramt kød, der ikke falder sammen med denne madlavningsteknik.

Flounder, tunge eller grouper er fortrinsvis dampet, da de har for blødt kød. Fedtet hvid fisk gennemgår sådanne madlavningsteknikker som saltning eller rygning. Ikke mindre interessant teknologi til madlavning af hvid fisk - tørrer rammen. Fordelen ved denne fremgangsmåde er, at fisken i denne (tørrede) tilstand kan vare i lang tid. Mange mennesker, grundlaget for den kost, hvide fisk tjener som de gør, som giver dem mulighed for at overleve i de vanskelige forhold i nordlige breddegrader.

Det er muligt at lave steaks eller patties fra næsten enhver hvid fisk.

Hvid fisk betragtes som havets hvide guld. Med en fremragende smag anses hvidfisk som en af ​​de vigtigste fødevarer af hele menneskeheden. På trods af det faktum, at fiskeri er enormt og ikke har nogen begrænsninger, bliver befolkningen ret hurtigt. I den henseende er det en absolut overkommelig mad til den almindelige befolkning, samtidig med at der er ganske rimelige priser.

http://fishingday.org/vidy-beloj-ryby-nazvaniya-i-ososbennosti/
Up