logo

Proteiner tilvejebringer strukturen i næsten hver celle i kroppen, deltager i kemiske reaktioner, hjælper med at reparere og skabe nye celler og er afgørende for korrekt vækst og udvikling. Hvis du holder fast i en spinatrig diæt, kan denne grøntsag hjælpe med dit proteinindtag. Universal spinat giver dig mulighed for at vælge frisk, dåse eller frosne, og du kan lave salater eller tilsæt grøntsager til suppe, stege eller sandwich.

Video af dagen

Proteinindhold

Proteinindholdet i spinat varierer afhængigt af typen af ​​spinat og dens fremstillingsmetode. En kop rå almindelig spinat og New Zealand spinat indeholder 1 g protein, og rå sennepspenat indeholder 3,3 g ifølge Calorie Lab. Kogt spinat Malabar indeholder 3. 1 g protein pr. Kop og kogt spinat i New Zealand indeholder 2,3 g. Frosne og konserverede almindelig spinat indeholder den højeste mængde protein, med kogt frosset spinat, der giver 7,6 g protein og dåse spinat indeholdende 6 g protein pr. kop.

Anbefalede daglige værdier

Generelt, ifølge Institut for Medicin, skal ca. 10 til 35 procent af de daglige anbefalede kalorier komme fra protein. For en 2.000 kalorie diæt bør den samlede daglige proteinindtagelse være mellem 50 og 175 gram protein pr. Dag. Anbefalede kosttilskud - det vil sige det beløb, der er nødvendigt for at opfylde ernæringsbehovet hos 97 til 98 procent af befolkningen til protein - er 46 g og 56 g pr. Dag for henholdsvis voksne kvinder og mænd ifølge Institut for Medicin. Gravide og ammende kvinder i alle aldre har brug for 71 g protein om dagen, mens børn mellem en og tre aldre har brug for 13 g og i en alder af fire til otte, 19 g pr. Dag. Teenagere mellem 9 og 13 år har brug for 34 g protein pr. Dag.

Ufuldstændig proteinkilde

Proteinet indeholdt i spinat er en ufuldstændig proteinkilde, dvs. den indeholder ikke alle ni essentielle aminosyrer, såsom en komplet proteinkilde. Aminosyrer er byggestenene af proteiner, og der er mere end 20 forskellige aminosyrer. Ni af dem er essentielle aminosyrer, der ikke produceres af kroppen og skal stamme fra kostkilder. Plante- og grøntsagskilder til protein er som regel ufuldstændige proteinkilder, mens animalsk protein normalt er en komplet proteinkilde. Fødevarer, der ikke er komplette kilder til protein, såsom spinat, bør ikke ignoreres på grund af de andre næringsstoffer, de giver, men det er også vigtigt at forbruge fødevarer, der indeholder komplette kilder til protein. Dette opnås normalt ved at følge en velafbalanceret kost.

Strømindstillinger

Parring af spinat med andre fødevarer kan give dig en komplet, nærende mad. Du kan vælge tofu eller magert kød og kombinere disse proteinkilder med brun ris og spinatsalat til endda et afbalanceret måltid. Andre muligheder kan omfatte fuldkornspasta med spinat og andre grøntsager i haven, let stegt i olivenolie.

http://ru.thehealthypost.com/how-much-protein-is-in-spinach-34687

spinat

Spinat er medlem af Amaranth-familien, kaldet "grøntsagskongen" og "kost til maven" (i hvert fald i Frankrig). Spinat er en grøn grøn grøntsag med den mest delikate smag og mest nyttige sammensætning, takket være, at den blev forhøjet til Europa og USA til rangen af ​​vitale produkter, svarende til kosttilskud (dels på grund af fejl fra forskere, der har studeret spinat i det sidste århundrede).

Hvad angår denne plantes historie, er det for sikkert kendt, at perserne, der senere bragte spinat til Europa - til Spanien - hvorfra dette grønne produkt voksede i hele Europa og endda Amerika, begyndte at vokse og spise det.

Russiske folk behandler stadig spinat med forsigtighed og foretrækker forskellige slags salater, kål og grønne. For tilsyneladende virker spinat for vores folk at være for "usmageligt."

Ikke desto mindre findes denne grønne grøntsag hvert år i stigende grad ikke kun på tællerne af russiske supermarkeder, men også på senge af russiske sommerboere. Det er imidlertid endnu ikke kendt, om spinat vil være i stand til at ligge på samme niveau med persille eller dill i vores område, fordi holdbarheden af ​​spinat er meget lavere end opbevaringstiden for vores sædvanlige greens. Og nogle gange flere gange.

Men uanset hvad vi forventer i fremtiden, er vi nødt til at blive bekendt med spinat lige nu - vi bliver sundere...

Kemisk sammensætning af spinat

Nyttige egenskaber ved spinat

I dag taler mange ernæringseksperter, forskere og endda læger (som normalt er meget inerte i deres domme) om spinatens gavnlige egenskaber. Spinat tiltrækker meget opmærksomhed, men alle ser deres fordel i denne plante...

For eksempel i USA anbefales spinat som et produkt, der kan reducere risikoen for rickets hos børn og osteoporose, såvel som arthritis hos ældre, væsentligt. Mange mennesker betragter stadig spinat som en af ​​de rigeste leverandører af jern i vores krop. Og de mest avancerede forskere i spinat egenskaber hævder, at denne grønne grøntsag forhindrer og endda forsinker udviklingen af ​​kræft tumorer.

Og hvad er mest interessant, er alle disse synspunkter både sande og fejlagtige. Fordi jern i spinat indeholder kun intet - 2,7 mg, calcium - ca. 100 mg, og anti-kræftstoffer og overhovedet - blotte krummer. Til sammenligning: Den samme persille indeholder 2,5 gange mere calcium, næsten lige så meget jern, og ikke mindre anti-kræftstoffer.

Af den måde skal det siges, at "myten" om det høje jernindhold i spinat ikke blev født fra bunden. Dens oprindelse er lidt underdrivende: en videnskabsmand, der undersøgte dette spørgsmål i 30'erne af det sidste århundrede, sagde, at plantens blade indeholder mere end 30 mg jern pr. 100 produkter (hvilket er dobbelt så stort som det daglige behov), men han glemte at nævne, at han ikke gjorde friske spinat blade og tørret. Og som det er kendt, er der praktisk taget intet vand i tørrede fødevarer, og derfor er koncentrationen af ​​mineraler meget højere. Derfor er den populære vildfarelse, som ikke er blevet "forvitret" fra populært rygte til denne dag.

Denne situation forringer imidlertid ikke værdien af ​​spinat. Fordi i denne type grøn indeholder et stort antal aminosyrer, hvorfra vores krop er bygget. Samtidig er de i spinat i den form, der ikke behøver at splitte - det kan bruges næsten øjeblikkeligt til "bygning" behov. Uden ekstra energi, enzymer og mineraler.

Derudover indeholder spinat meget vitamin K (4 gange det daglige krav), hvilket igen har en meget positiv effekt på led og ben af ​​mennesker i alle aldre.

Andre mineraler og vitaminer er til stede i spinat, men hvis du forsøger at beskrive alle deres positive egenskaber, får du en lille referencebog, som vil omfatte snesevis af elementer i det periodiske bord, fedtsyrer, vitaminer, klorofyl og naturligvis kostfiber. I stedet foreslår vi simpelthen at diskutere de "udbytte", som en person kan modtage fra regelmæssig brug af spinat...

På grund af de afførende og diuretiske virkninger af spinat forlader slagger og toksiner kroppen ret hurtigt, problemer med forstoppelse løses, og trykket vender tilbage til det normale (gælder for hypertensive patienter).

Vær opmærksom på, at spinat også skal være de mennesker, der er blevet diagnosticeret med retinal dystrofi, atherosklerose, højt kolesteroltal og andre sygdomme i det kardiovaskulære system. Fordi spinat renser meget effektivt blodkar fra sklerotiske plaques og andre affald, der "flyder" i humant blod. Dertil kommer, at den aktive sammensætning af spinat styrker væggene i blodkarrene og toner musklerne og hjælper fartøjerne til at udføre deres funktioner på passende vis.

I retfærdighed skal det bemærkes, at for at kunne mærke positive ændringer er det nødvendigt at spise mindst 350 gram frisk spinat om ugen. Men det er det værd.

Spinat er også nyttigt for dem, der har problemer med leveren, nyrerne, bugspytkirtlen og tarmene. Sandt nok, med forbehold (som kan læses nedenfor).

Med alt dette er det vigtigt at forstå, at koncentrationen af ​​aktive stoffer og mineraler i spinat ikke er så stor, at denne plante kan betragtes som et lægemiddel. Dette produkt bør kun betragtes som en naturlig biologisk aktiv komponent i kosten, som i sig selv kun kan justere kroppens generelle tilstand.

Nå, den maksimale positive effekt vil blive modtaget af den der spiser spinat i sin rå form separat fra alt (vel idealt).

Spinatskader

Det antages, at spinat kan skade mennesker, der lider af gigt, reumatisme, urolithiasis, nefritis, duodenale sår og også har sten i galdevejen.

Og alt sammen fordi spinat indeholder en masse oxalsyre. I det mindste i de gamle blade. Derfor anbefaler eksperter at spise kun de unge blade af spinat, hvor oxalsyre er næsten fraværende.

Vi tror på sin side, at oxalsyre indeholdt i rå spinat ikke er farlig (uanset bladernes modenhed). Kun varmebehandlet spinat kan forårsage skade.

Nå, for at hække, er det bedre at spise kun de rå blade af ung spinat. Så du kan ikke skade din krop, selv hypotetisk.

Anvendelsen af ​​spinat i madlavning

I mange århundreder af dating spinat har folk opfundet mange opskrifter til spinat. Og i dag tilføjes spinat overalt: fra de enkleste 3-komponent salater til kødboller, omeletter og påfyldninger til tærter.

Spinat hjælper fordøjelsen, så meget ofte tilføjes denne slags grønne til kød- og fiskeretter, hytteost og supper. Men hvis dit mål er sundhed, så anbefaler vi at bruge spinat kun rå, for ikke at "afskrække" unødvendige "byggematerialer" i din krop...

http://www.iamcook.ru/products/spinach

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred og blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/121820/protein

spinat

Spinat er en græsklædende årlig af Amaranth-familien, en tæt slægtning til den kendte quinoa. Spinatblade har en langstrakt hjerteformet, rig grøn farve fra den traditionelle til en mørk, blank overflade. Spinat har ikke en udtalt smag og aroma, friske blade er saftige og sprøde.

Den første omtale af spinat daterer sig tilbage til det 6. århundrede, Persien betragtes som grøntsagens fødested, hvorfra den migrerede til Kina og videre til Middelhavet. I lang tid var spinat de rige og adelige mad, kun i det XVI århundrede blev spinat tilgængelig på grund af dets uhøjtidelighed og fremragende udbytte.

Calorie Spinat

Kalorie spinat er 22 kcal pr. 100 gram produkt.

Sammensætning og fordelagtige egenskaber ved spinat

Spinatblade indeholder meget grov kostfiber - ufordøjelig fiber - takket være, hvilken intestinal motilitet stimuleres, produktet er en fremragende forebyggelse af forstoppelse. Sammensætningen af ​​spinat: beta-caroten, vitaminerne A, B9, C, E samt mineraler: calcium, magnesium, jern i en ikke-hæmmende form, som absorberes bedre sammen med ascorbinsyre, som er overskydende i spinat. Spinat er en glimrende kilde til let fordøjeligt protein, hvilket er vigtigt for dem, der af forskellige årsager ikke bruger kødprodukter.

I lang tid blev det fejlagtigt antaget, at spinat i sammenligning med andre fødevarer er meget rig på jern (ca. 35 milligram jern pr. 100 gram spinat, faktisk er indholdet af jern i spinat 10 gange mindre). Kilderne til denne fejl kan både være den fejl, som den amerikanske forsker i det sene XIX århundrede mistede, da han glemte at sætte decimaltegnet i nummeret og resultaterne af undersøgelsen af ​​tør spinat af den schweiziske professor Gustav von Bunge fra 1890 (kalorizator). Von Bungees resultater (35 mg jern pr. 100 g produkt) var forholdsvis korrekte, men han undersøgte ikke frisk, men tørret spinat. Frisk spinat er 90% vand, det vil sige, den indeholder ikke ca. 35, men ca. 3,5 mg jern. Denne fejl blev først opdaget af tyske kemikere i 1937, og i 1981 offentliggjorde British Medical Journal en officiel tilbagekaldelse af denne myte.

Spinatskader

Overskridelse af oxalsyre i overripte blade af spinat, der kommer ind i nyrerne, kan provokere dannelsen af ​​salt og dets ophobning, hvilket fører til udvikling af urolithiasis. Derfor anbefales det at spise unge spinatblade (baby spinat) og ikke overstige den daglige sats, som er 150-350 Mr. frisk spinat.

Spinat udvælgelse og opbevaring

Når du køber frisk spinat, skal du visuelt vurdere bladets tilstand - de skal være friske og elastiske, have en klar farve og intakt overflade, tilstedeværelsen af ​​mørke pletter og rot og skimmel er uacceptabel. Spinat sælges i pakker, emballageposer eller plastbeholdere, frosne.

Friske spinat blade, der er købt i pakken, skal opbevares i køleskabet, efter de anvisninger, der er angivet af producenten. Skær spinat eller købt på markedet spinat kan sættes i en beholder med vand, sat i køleskab, hvor grøntsagen forbliver frisk i 8 dage. Frisk spinat kan opbevares i en vakuumbeholder i 7-10 dage. Ved længere opbevaring skal produktet renses grundigt, tørres og fryses.

Spinat vægttab

Lavt kalorieindhold og mættet spinatfremstillede grøntsager er en ideel ingrediens til faste dage, fødevaresystemer og kostvaner, for eksempel anbefaler en lipidsænkende diæt at spise spenat ganske ofte.

Sådan spiser du spinat hjemme

Spinat er en uhøjtidelig plante, den kan dyrkes hjemme, hvis det ønskes, for så skal frøene gennemblødes i flere dage og hældes derefter i den forberedte rille i en kasse med jord. Hæld frøene, fyld hulet med jord og dækk boksen (potten) med en gennemsigtig film, læg den på vindueskarmen. På 3-4 dage kommer spire frem, om en uge kan de unge blade blive spist.

Spinat i madlavning

Spinat anvendes som ingrediens i salater, kolde appetitvækkere, saucer. Spinatblade koges, stuves, dampes, anvendes som fyldning til tærter, pandekager, qutab, tilsættes dejen til pitabrød og tortillas. Kig efter nye ideer og originale opskrifter i vores artikel "Spinatretter".

Se mere om spinat i videoen "Spinatens fordele og skader" på tv-showet "Live Healthy".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/spinach

spinat

Urter - Spinat

Spinat er "grønne konge". Fordelene ved denne grønne grønne grøntsag er værdsat af verdens ernæringseksperter og næringsdrivende. Og det er ikke forgæves. Spinat er førende blandt grøntsager i indholdet af mange vitaminer, mineraler, vegetabilske proteiner og fibre.

I det østlige køkken betragtes spinat som en "kvæl for maven" på grund af dens gavnlige effekt på fordøjelsen. Franskmennene elsker denne grøntsag og tilføjer det til næsten alle retter. Amerikanerne er så sikre på, at de skabte en helt animeret serie om sømand Popay, som fik styrke af en del spinat.

Hvordan vokser

Spinat er en årlig herbaceous grøntsag af Amaranth familien. Planten er dioecious: kvindelige og mandlige blomster vokser på forskellige planter. Samtidig udgør manlige planter ca. 1/3 skud. De skelnes af et lille antal blade og en hurtig undvigelse væk (umiddelbart efter blomstring).

Spinat vokser i åben og lukket jorden. Til vækst kræver den omgivende lufttemperatur fra + 15 ° С til + 18 ° С. Ved lavere temperaturer stopper den sin vækst, og ved en højere temperatur begynder den at stalkes hurtigt.

Efter 4-5 dage efter såning begynder spinat at spire. Den vegetabilske afgrøde høstes i hele vækstperioden, begyndende fra det øjeblik, hvor der fremkom en roset på 4-6 blade på bushen. Spis kun unge saftige blade af planten. Overdyrkede blade bliver hårde og uegnede til mad, så de skal indsamles til tiden.

Spinatfrugter godt: Fra en kvadratmeter kan du høste blade op til 1,5 kg per såning. Da den vokser hurtigt og modner efter 3-4 uger, høster de (under gunstige betingelser) flere høst af denne grøntsag.

Kemisk sammensætning

Spinat er en nyttig bladgrøntsag. Fordelen ved denne plante er tilvejebragt af sin rigeste kemiske sammensætning:

  • proteiner;
  • fedtstoffer;
  • kulhydrater;
  • organiske syrer;
  • mineraler;
  • vitaminer;
  • biologisk aktive stoffer.

Der er flere proteiner i spinatblade end i bønner og grønne ærter. Dette vegetabilske protein bør dog ikke overvurderes. På trods af at det indeholder alle de essentielle aminosyrer, der kræves af menneskekroppen, opfylder deres antal ikke det daglige behov for dem. Spinatprotein kan derfor ikke betragtes som en fuldverdig erstatning for protein, især under en diæt eller i visse fysiologiske tilstande (graviditet, amning og i barndom).

Fedt i spinat er lavt - ikke mere end 0,3 g / 100 g. Samtidig består de af mættet (0,1 g), enumættet (0,1 g) og flerumættede (0,1 g) fedtsyrer. Da mængden af ​​fedt pr. 100 g spinat ikke overstiger 1,5% af det daglige krav, har de ikke stor betydning for menneskets funktion, men de bidrager til en bedre absorption af fedtopløselige vitaminer.

Spinat kulhydrater er repræsenteret af simple (glucose, fructose og saccharose) og komplekse kulhydrater (fiber, pektin).

Vitaminer i spinat meget. Samtidig er mange af dem indeholdt i et sådant beløb, der dækker det daglige menneskelige behov for dem, for eksempel vitaminerne A og K. På grund af det faktum, at spinat spises rå eller efter minimal varmebehandling, gemmes dets vitaminer i det og indtræder menneskelige kroppen er næsten den samme mængde som den, der findes i de voksende blade.

Spinat indeholder et stort antal makro- og mikronæringsstoffer, som sammen med vitaminer har en positiv effekt på tilstanden og funktionen af ​​organer og væv i menneskekroppen. Det lave indhold af natriumsalte i spinat sikrer neutraliteten af ​​dens smag.

Denne grønne grøntsag indeholder også organisk oxalsyre. Dens indhold i spinat er otte gange dets indhold i sorrel. Den rige kemiske sammensætning af spinat supplerer det biologisk aktive stof chlorophyll. Klorofylmolekylet har en stor lighed med hæmoglobinmolekylet af humant blod: Den eneste forskel er, at jernionen i chlorophyllmolekylet erstattes af magnesiumionen.

Spinat indeholder meget vand - mere end 90%. Kalorindholdet er 23 kcal. Det glykæmiske indeks for spinat er lavt og lig med 15, hvilket gør det muligt for diabetikere at bruge det.

Nyttige egenskaber

Spinatblade har deres gavnlige virkninger på menneskekroppen på grund af den store mængde vitaminer, mineraler, organiske syrer og biologisk aktive stoffer.

De gode egenskaber ved spinat, når de forbruges indeni, omfatter:

  • forbedre fordøjelsen;
  • normalisering af tarmen;
  • øge blodkarets elasticitet
  • lavere blodtryk
  • forhøjet hæmoglobinniveau i blodet
  • normalisering af blodviskositet
  • styrkelse af knogler
  • afførende virkning
  • diuretisk virkning
  • forebyggelse af for tidlig ældning af kroppen
  • beroligende virkning på nervesystemet.

Vitaminerne A og E, der er indeholdt i spinat, har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​øjenstrukturer og synsskarphed.

Hvis man skal gøre midler til ekstern brug af spinat, så vil den vise sådanne nyttige egenskaber:

  • stimulere regenerering af epidermale celler;
  • Fremme produktionen af ​​kollagen, elastin og hyaluronsyre i huden;
  • forbedre udseendet af huden og dets vedhæng (hår, negle);
  • har en bakteriedræbende og antiseptisk virkning
  • fremskynde helbredelsen af ​​slid, sår og forbrændinger;
  • reducere betændelse i led, sener, muskler.

På grund af det høje indhold af antioxidantstoffer er spinat i stand til at udøve en antitumor effekt, som bruges til at forhindre udseende af tumorer under strålingssygdom.

Medicinske applikationer

Læger anbefaler at inkludere spinat i terapeutiske kostvaner til forskellige sygdomme, samt at styrke immunsystemet, give vitalitet til kroppen, øge stresstolerancen.

Til medicinske formål anvendes spinat oralt i den rå eller kogte form såvel som eksternt - i form af afkok, infusion, lotioner, kompresser, skylninger.

Brug i fordøjelseskanalen

Spinat kaldes en "børste til maven" og er inkluderet i menuen for problemer med afføringen: fiber og chlorophyll øger mængden af ​​intestinalt indhold og stimulerer dermed dets aktivitet. I tarmens lumen binder vegetabilsken kolesterol og giftige affaldsprodukter og fjerner dem fra tarmen og udfører funktionen af ​​et absorberende stof.

De antiinflammatoriske egenskaber hos stoffer indeholdt i spinat anvendes til terapeutisk ernæring i gastrit med lav surhedsgrad og enterocolitis.

Brug i patologier i hjertet og blodkarrene

Ved at forbinde kolesterol i blodet hjælper spinat med at reducere dets niveau. Derfor har den anti-kolesterol og anti-aterosklerotisk virkning, som anvendes i den komplekse behandling af aterosklerose og koronar hjertesygdom.

Vitaminerne A, E og C styrker væggene i blodkarrene, øger deres elasticitet, som følge af, at de har en hypotensiv virkning ved hypertension. Det høje indhold af B-vitaminer stimulerer cerebral cirkulation.

Ansøgning om øjenlidelser

Det høje indhold af "øje" A-vitamin tillader spinat at blive anvendt som hovedbestanddel af retter til øjenlidelser (natblindhed, synsskarphed, makulærdystrofi, conjunctivitis). Regelmæssigt forbrug af denne grøntsag hjælper med at forbedre synstilstanden for folk, der ofte arbejder på computeren.

Brug til anæmi

Jern og klorofyl indeholdt i denne grønne blade plante, øge mængden af ​​hæmoglobin i blodet, hvilket giver antianemisk effekt. Spinat er indiceret til brug af personer, der lider af eller lider af anæmi:

  • kvinder i den fødedygtige alder (på grund af månedligt blodtab)
  • gravide kvinder;
  • ammende kvinder;
  • atleter;
  • børn;
  • svækkede og udmattede mennesker;
  • efter lang sygdom
  • i den postoperative periode
  • ældre mennesker.

Virkning på metabolisme

Den vegetabilske kemiske sammensætning påvirker stofskiftet af forskellige stoffer i kroppen, så det kan bruges til metaboliske sygdomme:

  • fedt (hyperkolesterolemi, fedme);
  • kulhydrat (diabetes);
  • proteiner (essentiel aminosyre mangel);
  • jod (skjoldbruskkirtelhypofunktion);
  • calcium og fosfor (osteoporose, osteomalacia).

K-vitamin (anti-hæmoragisk), som er en del af en grøntsag, øger blodkoagulationen, derfor har den en hæmoragisk virkning og anvendes med tendens til øget blødning.

Lavt natrium i spinat øger udskillelsen af ​​væsker fra kroppen, hvilket giver en mild diuretisk effekt.

Ekstern brug af spinat

Spinatblade, afkogninger og infusioner af det bruges som lotioner og komprimerer på smertefulde områder af kroppen for:

  • reumatoid arthritis
  • gigt;
  • blå mærker;
  • hudafskrabninger;
  • ble udslæt;
  • forbrændinger.

De aktive ingredienser i vegetabilsk har antiinflammatorisk og antiseptisk virkning på huden, fremskynder epitelisering af sår og slid, viser en bedøvelsesvirkning på lungerne.

Anvendelse af friske spinat blade til bidsted med insekter (bier, myg) lindrer hævelse og smerte.

Skylning af munden med en spinatafkøling fremskynder helingen af ​​sår på tandkød, helbreder paradontose og gingivitis.

Massage med spinat decoction (i stedet for massage creme) forbedrer elasticitet, hud elasticitet og forhindrer udseendet af "appelsinskal" på det - cellulite.

Masker fra denne grøntsag har en foryngende virkning på huden i ansigt, hals og décolleté, derfor er de populære hos kvinder i voksenalderen.

Skadelige egenskaber

Oxalsyre, der findes i store mængder i spinat, kan forværre tilstanden for mennesker, der lider af en overtrædelse af udvekslingen af ​​purinbaser. Afbrydelse af purinmetabolismen kan manifestere sig på forskellige måder:

  • oxaluri (tilstedeværelsen af ​​oxalatsalte - oxalater - i urinen);
  • urolithiasis (deponering af salte, herunder oxalater, i nyretubuli eller bækkenet i form af sand eller sten);
  • gigt (deponering af oxalat i væv i kroppen, oftere - i leddene).

Jo mere oxalsyre i kosten, jo flere bivirkninger under disse forhold manifesterer sig. Derfor er spiser spinat som en fødevare strengt forbudt for mennesker, der lider af disse patologier.

Det anbefales ikke at bruge spinat som mennesker med tendens til dannelse af sten i galdeblæren, med hyperacid gastrit eller mavesår, fordi de vegetabilske stoffer skifter syrebasebalancen af ​​kroppen til den sure side og kan føre til forværring af disse sygdomme.

Uden undtagelse er bladgrøntsager tilbøjelige til at ophobning af nitrater i deres overliggende dele, selv uden at befrugte jorden. Hvis der under dyrkning af spinat jorden er intensivt befrugtet med kvælstofgødning eller dråber, så vil der i sine blade garanteres overskydende nitrater. Derfor er det bedre at købe spinat på steder, hvor grøntsager og frugter er underlagt veterinær- og hygiejnekontrol og dokumenter, der bekræfter deres kvalitet og sikkerhed, herunder manglende overskud af nitratniveauer.

Sådan bruges

Spinat bør være i den daglige kost for enhver sund person som et forebyggende og vitaminiserende middel. Det bruges i mad:

  • rå;
  • kogt i kogende vand;
  • stegt;
  • stuvet.

Denne bladgrønsag forbruges både separat og i forskellige retter. Fra det er forberedt:

  • første kurser (supper, creme supper);
  • Andet kurser (gryderetter, omeletter);
  • salater, snacks;
  • kager (pizza, salte patties);
  • drikkevarer (smoothies, te, te).

På grund af sin neutrale smag kan denne grønne kombineres med en række ingredienser:

  • andre grøntsager;
  • ost, ost;
  • hytteost og sure mælkedrikke;
  • fisk og skaldyr;
  • kød og fjerkræ.

Før brug skal spinat være vasket godt. Hvis du ikke er sikker på indholdet af nitrater i en grøntsag, kan du suge det i koldt vand i 30-40 minutter. Vegetabilske nitrater går godt i koldt vand. Vand efter opblødning kan ikke bruges til madlavning: det skal drænes.

Du kan delvis neutralisere oxalsyre ved at bløde bladene af denne grøntsag i mælk, især hvis du skal lave kartoffelmos.

fund

Spinat er en sund bladgrøn grøntsag. Der er mange mineraler, vitaminer, biologisk aktive stoffer, der er vegetabilsk protein. Det er nyttigt at bruge alle raske mennesker i enhver alder, såvel som til mange sygdomme (enteritis, ødem, aterosklerose, cerebrale lidelser, anæmi). Lav kalorieindhold giver dig mulighed for at bruge det i kosten. I kosmetologi anvendes spinat som et foryngelsesmiddel.

Det skal dog huskes, at spinat indeholder en masse oxalsyre, hvilket kan forårsage forværring af gigt eller et angreb af urolithiasis. Derfor er brugen af ​​denne grøntsag i fødevarer kontraindiceret i tilfælde af krænkelse af purinmetabolisme. At erhverve en grøntsag fra hænder i "spontane" markeder kan føre til nitratforgiftning.

Spinat i madlavning kan anvendes i enhver form: rå, kogt, stegt. Men du bør ikke blive for båret væk med denne grøntsag: Intet produkt, herunder spinat, kan blive et panacea for alle lidelser. Grønne af denne grøntsag bør være bare en af ​​de regelmæssige ingredienser i retter i dit køkken sammen med kød, fisk, korn, grøntsager, frugt. Kun en komplet kost kan garantere sundhed.

http://products.propto.ru/article/shpinat

Calorie Spinat. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Næringsværdi og kemisk sammensætning "Spinat".

Energiværdi spinat gør 23 kcal.

Hovedkilde: I.M. Skurikhin og andre. Den kemiske sammensætning af fødevarer. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGLEDIGE EGENSKABER AF SPINAT

Hvordan er spinat nyttigt?

  • Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, sund hud og øjne, opretholdelse af immunitet.
  • B-caroten er et provitamin A og har antioxidantegenskaber. 6 mcg beta-caroten svarer til 1 mcg vitamin A.
  • Vitamin B2 er involveret i redox reaktioner, hjælper med at øge den farlige modtagelighed af den visuelle analysator og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af tilstanden af ​​huden, slimhinderne, en overtrædelse af lys og skumring.
  • Vitamin B9 som coenzym er involveret i metabolisme af nukleinsyre og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i hæmning af cellevækst og opdeling, især i hurtigt proliferative væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt folatindtag under graviditeten er en af ​​årsagerne til for tidlig fødsel, underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsmæssige forstyrrelser hos barnet. Der blev vist et markant forhold mellem niveauet folat, homocystein og risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
  • C-vitamin er involveret i redox reaktioner, immunsystemets funktion, fremmer absorptionen af ​​jern. Manglen fører til blødhed og blødning af tandkød, næseblødning på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
  • E-vitamin har antioxidantegenskaber, der er nødvendige for kønkirtelernes funktion, hjertemusklen, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter, neurologiske lidelser.
  • K-vitamin regulerer blodkoagulation. En mangel på K-vitamin fører til en stigning i blodkoagulationstiden, nedsatte blodniveauer af protrombin.
  • Kalium er den vigtigste intracellulære ion involveret i regulering af vand, syre og elektrolytbalance, er involveret i processer til udførelse af nerveimpulser, trykregulering.
  • Silicon er inkluderet som en strukturel komponent i sammensætningen af ​​glycosaminoglycaner og stimulerer kollagensyntese.
  • Magnesium er involveret i energi metabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning for membraner, er nødvendig for at opretholde calcium, kalium og natrium homeostase. Manglende magnesium fører til hypomagnesæmi, hvilket øger risikoen for udvikling af hypertension, hjertesygdom.
  • Jern er en del af forskellige proteiner i sin funktion, herunder enzymer. Deltager i transport af elektroner, ilt, sikrer forekomsten af ​​redox reaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokromisk anæmi, myellobinmangel ved skeletmuskulatur, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
  • Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymerne af fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
  • Mangan er involveret i dannelsen af ​​knogler og bindevæv, er en del af enzymerne, der er involveret i metabolisme af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; nødvendige for syntesen af ​​cholesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt indtag ledsages af vækstretardering, forstyrrelser i reproduktionssystemet, forøgelse af knoglesvaghed, kulhydrat og lipidmetabolisme.
stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

  • vigtigste
  • Sammensætning af produkter
  • Ingredienser grøntsager og grøntsager
  • Kemisk sammensætning "Spinat"
Tags:spinat 23 kcal kalorisk, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Spinat, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Spinat

Energiværdi eller kaloriewaarde - er mængden af ​​energi, der frigives i menneskekroppen fra mad i fordøjelsesprocessen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) pr. 100 g. produkt. Kalorierne, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også "fødevarekalorier", derfor er kilo-præfikset ofte udeladt, når kalorieindholdet angives i kilo kalorier. Detaljerede tabeller over energiværdi for russiske produkter kan findes her.

Næringsværdi - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.

Ernæringsværdien af ​​et fødevareprodukt er en kombination af egenskaberne af et fødevareprodukt, i nærværelse af hvilket de fysiologiske menneskelige behov af de nødvendige stoffer og energi er tilfredse.

Vitaminer, organiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten af ​​både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminerne ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og "tabte" under madlavning eller ved forarbejdning af mad.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/445.php

spinat

Spinat greens

Denne grøntsag, eller lidt grønnere, blev bragt til os fra Persien. Spinat kom først til Kina langs den store silkevej og derefter til Rusland. Blandt de arabiske køkkeners grøntsager betragtes han som "konge af grønne". I Rusland spredte det sig fra midten af ​​det 18. århundrede og var kun gæst på borgerne af rige mennesker. Og allerede i det 19. århundrede kom spinat til borde af enkle bønder. I dag er denne meget nyttige grøntsag ikke brugt af mange i mad, men forgæves. Ved indholdet af fordelagtige sporstoffer og vitaminer er spinat ikke noget, der hedder den store titel af kongen af ​​greens.opentheme.ru

Spinat Ingredienser

  • Vand. Mere end 90% vand.
  • Proteiner. Næsten 3% er i sammensætningen af ​​proteiner, hvilket betyder, at spinat kun giver plads til bælgplanter i deres indhold. Perfekt som erstatning for animalsk protein, de mennesker, der ikke spiser kød.
  • Fedtstoffer. Kun 0,3% fedtindhold, og det er naturligt.
  • Kulhydrater. Indholdet af 3,5% af sunde kulhydrater i sammensætningen af ​​spinat, giver dig mulighed for at spise det uden begrænsning. Sunde kulhydrater opretholder styrke i vores krop og deponeres ikke i form af fedt, men forbruges af det. Bør indtages under kost og fasting.
  • Vitaminer. Vitamin A eller retinol betragtes som et skønheds-vitamin. Vitamin B9 er nødvendigt for hjernen til at arbejde. C-vitamin understøtter immunitet. E-vitamin opretholder elasticiteten af ​​blodkar. K-vitamin hjælper med at styrke hjertet.
  • Sporelementer såsom magnesium, calcium, jod og jern i tilstrækkelige mængder i spinat i en let fordøjelig form.

Overraskende er der i dette grønt så mange vitaminer og mikroelementer, som hjælper menneskekroppen ikke kun med at opretholde immunitet, men også bekæmpe mange sygdomme.

Spinat mod kræft

Europæiske forskere viste effekten af ​​spinat på tumorer, både ondartet og godartet. Spise spinat hver dag reducerer risikoen for brystkræft med en størrelsesorden. Takket være dets evne til at fjerne toksiner og affald fra kroppen, opnås dets evne til at rense kroppen. Ofte under strålebehandling ordineret af læger som medicin. På grund af indholdet i blade af jod, en gavnlig virkning på skjoldbruskkirtlen. Et sjældent plante kan prale af iod i dets sammensætning. Spinat er unik i denne kapacitet.

Opskrift salat til forebyggelse af brystkræft.

Friske blade af spinat, arugula, kirsebær tomater, hård ost, oliven og hørfrøolie.

Skær grøntsagerne, skær kirsebæret i halvt, gnid hård ost på et groft rist, bland alt og fyld med en blanding af olivenolie og hørfrøolie. Drys salt og peber om ønsket. Takket være spinat og hørfrøolie kommer sporstoffer og vitaminer ind i kroppen, så det kan kæmpe mod kræftens begyndelse.

Det er vigtigt ikke bare at spise spinat korrekt, men også at opbevare det ordentligt. Det er bedre at bruge det frisk. Varmebehandling bør ikke udføres i mere end 10 minutter. Ved langvarig frysning destrueres de vigtigste vitaminer, og spinat har ikke allerede en sådan næringsværdi som frisk.

Men myten om indholdet i spinat af en stor mængde jern blev for nylig fjernet. Faktisk er jern indeholdt, men ikke i så store mængder, som det almindeligvis er troet. Men med dette bliver dens fordele ikke mindre. Spise børn hjælper med at undgå beriberi og anæmi efter vinterperioden.

Spiser denne "persiske grøntsag" din sundhed og skønhed vil vare i mange år.

http://opentheme.ru/shpinat/

Spinat: planternes fordele og skade

Om de gavnlige egenskaber ved nogle produkter får vi besked fra barndommen. For eksempel brugte den legendariske kanin Bucks Bunny gentagne gange gulerødder i rammen og understregede dens anvendelighed.

Lignende ting findes i andre tegnefilm, selv om produkter, der ikke altid annonceres på denne måde, er nyttige.

Om sømand Popeye, en eksemplarisk familie mand og helt i næsten 20 år, blev den animerede serie filmet. Styrke af hænder og generelt hele kroppen får jeg vedlagte spinat.

I denne artikel vil vi kigge nærmere på dette mirakelværk, og besvare spørgsmålet: Spinat giver virkelig styrke?

Spinat Spread

Spinat er en årlig plante med grønne, lidt buede blade. Planterne når 20-30 cm i højden.

Ancient Persia er traditionelt betragtes som spinachens fødested. Spinat har været kendt siden det 9. århundrede, i det 13. århundrede det optrådte i Europa og fra det 19. århundrede i Rusland. I det 14. århundrede blev spinat betragtet som et lægemiddel til fordøjelsesforstyrrelser og blev anvendt eksternt.

I øjeblikket dyrkes spinat overalt, undtagen i troperne. I Europa er spinat især elsket i Tyskland, Italien og Frankrig.

Spinat Ingredienser

Spinat-komponentsammensætning: proteiner 2,5%; fedt 0,3%; kulhydrat 0,55%; fiber 2,6%. Kalorie spinat 17 kcal / 100 g

Indholdet af vitaminer, forbrugsfrekvenser og% af det daglige krav om 100 g spinat:

http://stroy-telo.com/dieta/produkty/shpinat-polza-i-vred-rasteniya.html

spinat

Urter - Spinat

Spinat er "grønne konge". Fordelene ved denne grønne grønne grøntsag er værdsat af verdens ernæringseksperter og næringsdrivende. Og det er ikke forgæves. Spinat er førende blandt grøntsager i indholdet af mange vitaminer, mineraler, vegetabilske proteiner og fibre.

I det østlige køkken betragtes spinat som en "kvæl for maven" på grund af dens gavnlige effekt på fordøjelsen. Franskmennene elsker denne grøntsag og tilføjer det til næsten alle retter. Amerikanerne er så sikre på, at de skabte en helt animeret serie om sømand Popay, som fik styrke af en del spinat.

Hvordan vokser

Spinat er en årlig herbaceous grøntsag af Amaranth familien. Planten er dioecious: kvindelige og mandlige blomster vokser på forskellige planter. Samtidig udgør manlige planter ca. 1/3 skud. De skelnes af et lille antal blade og en hurtig undvigelse væk (umiddelbart efter blomstring).

Spinat vokser i åben og lukket jorden. Til vækst kræver den omgivende lufttemperatur fra + 15 ° С til + 18 ° С. Ved lavere temperaturer stopper den sin vækst, og ved en højere temperatur begynder den at stalkes hurtigt.

Efter 4-5 dage efter såning begynder spinat at spire. Den vegetabilske afgrøde høstes i hele vækstperioden, begyndende fra det øjeblik, hvor der fremkom en roset på 4-6 blade på bushen. Spis kun unge saftige blade af planten. Overdyrkede blade bliver hårde og uegnede til mad, så de skal indsamles til tiden.

Spinatfrugter godt: Fra en kvadratmeter kan du høste blade op til 1,5 kg per såning. Da den vokser hurtigt og modner efter 3-4 uger, høster de (under gunstige betingelser) flere høst af denne grøntsag.

Kemisk sammensætning

Spinat er en nyttig bladgrøntsag. Fordelen ved denne plante er tilvejebragt af sin rigeste kemiske sammensætning:

  • proteiner;
  • fedtstoffer;
  • kulhydrater;
  • organiske syrer;
  • mineraler;
  • vitaminer;
  • biologisk aktive stoffer.

Der er flere proteiner i spinatblade end i bønner og grønne ærter. Dette vegetabilske protein bør dog ikke overvurderes. På trods af at det indeholder alle de essentielle aminosyrer, der kræves af menneskekroppen, opfylder deres antal ikke det daglige behov for dem. Spinatprotein kan derfor ikke betragtes som en fuldverdig erstatning for protein, især under en diæt eller i visse fysiologiske tilstande (graviditet, amning og i barndom).

Fedt i spinat er lavt - ikke mere end 0,3 g / 100 g. Samtidig består de af mættet (0,1 g), enumættet (0,1 g) og flerumættede (0,1 g) fedtsyrer. Da mængden af ​​fedt pr. 100 g spinat ikke overstiger 1,5% af det daglige krav, har de ikke stor betydning for menneskets funktion, men de bidrager til en bedre absorption af fedtopløselige vitaminer.

Spinat kulhydrater er repræsenteret af simple (glucose, fructose og saccharose) og komplekse kulhydrater (fiber, pektin).

Vitaminer i spinat meget. Samtidig er mange af dem indeholdt i et sådant beløb, der dækker det daglige menneskelige behov for dem, for eksempel vitaminerne A og K. På grund af det faktum, at spinat spises rå eller efter minimal varmebehandling, gemmes dets vitaminer i det og indtræder menneskelige kroppen er næsten den samme mængde som den, der findes i de voksende blade.

Spinat indeholder et stort antal makro- og mikronæringsstoffer, som sammen med vitaminer har en positiv effekt på tilstanden og funktionen af ​​organer og væv i menneskekroppen. Det lave indhold af natriumsalte i spinat sikrer neutraliteten af ​​dens smag.

Denne grønne grøntsag indeholder også organisk oxalsyre. Dens indhold i spinat er otte gange dets indhold i sorrel. Den rige kemiske sammensætning af spinat supplerer det biologisk aktive stof chlorophyll. Klorofylmolekylet har en stor lighed med hæmoglobinmolekylet af humant blod: Den eneste forskel er, at jernionen i chlorophyllmolekylet erstattes af magnesiumionen.

Spinat indeholder meget vand - mere end 90%. Kalorindholdet er 23 kcal. Det glykæmiske indeks for spinat er lavt og lig med 15, hvilket gør det muligt for diabetikere at bruge det.

Nyttige egenskaber

Spinatblade har deres gavnlige virkninger på menneskekroppen på grund af den store mængde vitaminer, mineraler, organiske syrer og biologisk aktive stoffer.

De gode egenskaber ved spinat, når de forbruges indeni, omfatter:

  • forbedre fordøjelsen;
  • normalisering af tarmen;
  • øge blodkarets elasticitet
  • lavere blodtryk
  • forhøjet hæmoglobinniveau i blodet
  • normalisering af blodviskositet
  • styrkelse af knogler
  • afførende virkning
  • diuretisk virkning
  • forebyggelse af for tidlig ældning af kroppen
  • beroligende virkning på nervesystemet.

Vitaminerne A og E, der er indeholdt i spinat, har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​øjenstrukturer og synsskarphed.

Hvis man skal gøre midler til ekstern brug af spinat, så vil den vise sådanne nyttige egenskaber:

  • stimulere regenerering af epidermale celler;
  • Fremme produktionen af ​​kollagen, elastin og hyaluronsyre i huden;
  • forbedre udseendet af huden og dets vedhæng (hår, negle);
  • har en bakteriedræbende og antiseptisk virkning
  • fremskynde helbredelsen af ​​slid, sår og forbrændinger;
  • reducere betændelse i led, sener, muskler.

På grund af det høje indhold af antioxidantstoffer er spinat i stand til at udøve en antitumor effekt, som bruges til at forhindre udseende af tumorer under strålingssygdom.

Medicinske applikationer

Læger anbefaler at inkludere spinat i terapeutiske kostvaner til forskellige sygdomme, samt at styrke immunsystemet, give vitalitet til kroppen, øge stresstolerancen.

Til medicinske formål anvendes spinat oralt i den rå eller kogte form såvel som eksternt - i form af afkok, infusion, lotioner, kompresser, skylninger.

Brug i fordøjelseskanalen

Spinat kaldes en "børste til maven" og er inkluderet i menuen for problemer med afføringen: fiber og chlorophyll øger mængden af ​​intestinalt indhold og stimulerer dermed dets aktivitet. I tarmens lumen binder vegetabilsken kolesterol og giftige affaldsprodukter og fjerner dem fra tarmen og udfører funktionen af ​​et absorberende stof.

De antiinflammatoriske egenskaber hos stoffer indeholdt i spinat anvendes til terapeutisk ernæring i gastrit med lav surhedsgrad og enterocolitis.

Brug i patologier i hjertet og blodkarrene

Ved at forbinde kolesterol i blodet hjælper spinat med at reducere dets niveau. Derfor har den anti-kolesterol og anti-aterosklerotisk virkning, som anvendes i den komplekse behandling af aterosklerose og koronar hjertesygdom.

Vitaminerne A, E og C styrker væggene i blodkarrene, øger deres elasticitet, som følge af, at de har en hypotensiv virkning ved hypertension. Det høje indhold af B-vitaminer stimulerer cerebral cirkulation.

Ansøgning om øjenlidelser

Det høje indhold af "øje" A-vitamin tillader spinat at blive anvendt som hovedbestanddel af retter til øjenlidelser (natblindhed, synsskarphed, makulærdystrofi, conjunctivitis). Regelmæssigt forbrug af denne grøntsag hjælper med at forbedre synstilstanden for folk, der ofte arbejder på computeren.

Brug til anæmi

Jern og klorofyl indeholdt i denne grønne blade plante, øge mængden af ​​hæmoglobin i blodet, hvilket giver antianemisk effekt. Spinat er indiceret til brug af personer, der lider af eller lider af anæmi:

  • kvinder i den fødedygtige alder (på grund af månedligt blodtab)
  • gravide kvinder;
  • ammende kvinder;
  • atleter;
  • børn;
  • svækkede og udmattede mennesker;
  • efter lang sygdom
  • i den postoperative periode
  • ældre mennesker.

Virkning på metabolisme

Den vegetabilske kemiske sammensætning påvirker stofskiftet af forskellige stoffer i kroppen, så det kan bruges til metaboliske sygdomme:

  • fedt (hyperkolesterolemi, fedme);
  • kulhydrat (diabetes);
  • proteiner (essentiel aminosyre mangel);
  • jod (skjoldbruskkirtelhypofunktion);
  • calcium og fosfor (osteoporose, osteomalacia).

K-vitamin (anti-hæmoragisk), som er en del af en grøntsag, øger blodkoagulationen, derfor har den en hæmoragisk virkning og anvendes med tendens til øget blødning.

Lavt natrium i spinat øger udskillelsen af ​​væsker fra kroppen, hvilket giver en mild diuretisk effekt.

Ekstern brug af spinat

Spinatblade, afkogninger og infusioner af det bruges som lotioner og komprimerer på smertefulde områder af kroppen for:

  • reumatoid arthritis
  • gigt;
  • blå mærker;
  • hudafskrabninger;
  • ble udslæt;
  • forbrændinger.

De aktive ingredienser i vegetabilsk har antiinflammatorisk og antiseptisk virkning på huden, fremskynder epitelisering af sår og slid, viser en bedøvelsesvirkning på lungerne.

Anvendelse af friske spinat blade til bidsted med insekter (bier, myg) lindrer hævelse og smerte.

Skylning af munden med en spinatafkøling fremskynder helingen af ​​sår på tandkød, helbreder paradontose og gingivitis.

Massage med spinat decoction (i stedet for massage creme) forbedrer elasticitet, hud elasticitet og forhindrer udseendet af "appelsinskal" på det - cellulite.

Masker fra denne grøntsag har en foryngende virkning på huden i ansigt, hals og décolleté, derfor er de populære hos kvinder i voksenalderen.

Skadelige egenskaber

Oxalsyre, der findes i store mængder i spinat, kan forværre tilstanden for mennesker, der lider af en overtrædelse af udvekslingen af ​​purinbaser. Afbrydelse af purinmetabolismen kan manifestere sig på forskellige måder:

  • oxaluri (tilstedeværelsen af ​​oxalatsalte - oxalater - i urinen);
  • urolithiasis (deponering af salte, herunder oxalater, i nyretubuli eller bækkenet i form af sand eller sten);
  • gigt (deponering af oxalat i væv i kroppen, oftere - i leddene).

Jo mere oxalsyre i kosten, jo flere bivirkninger under disse forhold manifesterer sig. Derfor er spiser spinat som en fødevare strengt forbudt for mennesker, der lider af disse patologier.

Det anbefales ikke at bruge spinat som mennesker med tendens til dannelse af sten i galdeblæren, med hyperacid gastrit eller mavesår, fordi de vegetabilske stoffer skifter syrebasebalancen af ​​kroppen til den sure side og kan føre til forværring af disse sygdomme.

Uden undtagelse er bladgrøntsager tilbøjelige til at ophobning af nitrater i deres overliggende dele, selv uden at befrugte jorden. Hvis der under dyrkning af spinat jorden er intensivt befrugtet med kvælstofgødning eller dråber, så vil der i sine blade garanteres overskydende nitrater. Derfor er det bedre at købe spinat på steder, hvor grøntsager og frugter er underlagt veterinær- og hygiejnekontrol og dokumenter, der bekræfter deres kvalitet og sikkerhed, herunder manglende overskud af nitratniveauer.

Sådan bruges

Spinat bør være i den daglige kost for enhver sund person som et forebyggende og vitaminiserende middel. Det bruges i mad:

  • rå;
  • kogt i kogende vand;
  • stegt;
  • stuvet.

Denne bladgrønsag forbruges både separat og i forskellige retter. Fra det er forberedt:

  • første kurser (supper, creme supper);
  • Andet kurser (gryderetter, omeletter);
  • salater, snacks;
  • kager (pizza, salte patties);
  • drikkevarer (smoothies, te, te).

På grund af sin neutrale smag kan denne grønne kombineres med en række ingredienser:

  • andre grøntsager;
  • ost, ost;
  • hytteost og sure mælkedrikke;
  • fisk og skaldyr;
  • kød og fjerkræ.

Før brug skal spinat være vasket godt. Hvis du ikke er sikker på indholdet af nitrater i en grøntsag, kan du suge det i koldt vand i 30-40 minutter. Vegetabilske nitrater går godt i koldt vand. Vand efter opblødning kan ikke bruges til madlavning: det skal drænes.

Du kan delvis neutralisere oxalsyre ved at bløde bladene af denne grøntsag i mælk, især hvis du skal lave kartoffelmos.

fund

Spinat er en sund bladgrøn grøntsag. Der er mange mineraler, vitaminer, biologisk aktive stoffer, der er vegetabilsk protein. Det er nyttigt at bruge alle raske mennesker i enhver alder, såvel som til mange sygdomme (enteritis, ødem, aterosklerose, cerebrale lidelser, anæmi). Lav kalorieindhold giver dig mulighed for at bruge det i kosten. I kosmetologi anvendes spinat som et foryngelsesmiddel.

Det skal dog huskes, at spinat indeholder en masse oxalsyre, hvilket kan forårsage forværring af gigt eller et angreb af urolithiasis. Derfor er brugen af ​​denne grøntsag i fødevarer kontraindiceret i tilfælde af krænkelse af purinmetabolisme. At erhverve en grøntsag fra hænder i "spontane" markeder kan føre til nitratforgiftning.

Spinat i madlavning kan anvendes i enhver form: rå, kogt, stegt. Men du bør ikke blive for båret væk med denne grøntsag: Intet produkt, herunder spinat, kan blive et panacea for alle lidelser. Grønne af denne grøntsag bør være bare en af ​​de regelmæssige ingredienser i retter i dit køkken sammen med kød, fisk, korn, grøntsager, frugt. Kun en komplet kost kan garantere sundhed.

http://products.propto.ru/article/shpinat
Up