logo

Den moderne forbruger af mad, skræmt og chokeret af indholdet i produkter af forskellige E-additiver. Der er forskellige rygter om kosttilskud med E-kode, undertiden endog meget overdrevet. Myten om E-supplementers universelle skadelighed er almindelig blandt vores befolkning som anekdoter om Chapaev.

Er virkelig skadelige, absolut alle kosttilskud E? Og hvor skadeligt? Jeg vil forsøge at besvare disse spørgsmål i denne lille artikel.

Så hvad vi har. Kosttilskud med kode E er tilladt i de fleste lande i verden.

Madindustrieksperter anser dem for uskadelige og har ikke bivirkninger. Fordelene ved dem: en øget holdbarhed af produkter, lækker udseende og smag af produktet, plus mindre omkostninger end ved brug af naturlige ingredienser. Ifølge den veletablerede udtalelse fra læger og miljøforkæmpere har sådanne tilsætningsstoffer tendens til at ophobes i kroppen og forårsage skade.

Utvivlsomt sker skadelige og farlige sundhedstilsætningsstoffer til fødevarer. Men ikke alle kosttilskud er skadelige. Derfor, væk fra siden i form af bogstavet E, på wrapper - paranoia. For at forhindre dette i at ske for dig, skal du vide, hvilke E er klart skadelige, og som er relativt eller fuldstændig harmløse. Lad os se på dette problem.

1. Skadelige og farlige tilsætningsstoffer E. Vi vil ikke komme nærmere ind på en ondsindet aktive ingrediens er et bredt emne i denne artikel, vil vi se på listen over såkaldte "skadelig E".

Så listen: additive E102 - E105, E110, E111, E120 - E127, E129 - E131, E141 - E142, E150 - E155, E160, E171, E173, Mandura 180, E201, E210 - E216, E219, E220, E222 - E224, E228, E230 - E233, E239 - E242, E280, E281 - E283, E310 - E312, E320, E321, E330, E338 - E343, E400 - E405, E450 - E454, E461 - E463, E465, E466, E477, E501 - E503, E510, E513E, E527, E620, E626 - E637, E907, E951, E952, E954, E1105. Listen er selvfølgelig slet ikke lille. Men bemærk at denne liste indeholder alle, endda en lille smule mistænkelige ingredienser.

Specielt farlig og forbudt at bruge tal: 103.105.111.121.123, 125,126,130,131,142,152-154,210-216,219,230,240,249,280-283,330,510,513,527,952,954 !.

2. Supplerer ikke i ovenstående liste er harmløse eller relativt harmløse. This antioxidanter, såsom E300 (ascorbinsyre), glutamates, surhedsregulerende midler, desintegreringsmidler, fortykkelsesmidler, smags- og smagsforstærkere, farvestoffer, etc.

3. Og nu endelig en lille sked honning i en stor tønde. Få mennesker ved, at der også er nyttige E-supplerer. F.eks. Madfarvning E163, fremstillet af druehuden og refererer til anthocyaniner. Antioxidant Е338 og stabilisator Е450, fosfater, der nærer og styrker det humane knoglesystem. E101 - normal vitamin B2, som er nødvendig for en organisme, E296 - æblesyre, E270 - mælkesyre, E306 - E309, det tocopheroler - E-vitamin, E440 - pektin indeholdt i æbler stimulerer tarmrensningssammensætning og udskillelse af toksiner. E641 og E642 er nyttige aminosyrer. E916 og E917 - calciumjodat, beriger vores krop med calcium og jod.

Selvfølgelig, at sige med sikkerhed om den fulde og absolutte uskadelighed af visse tilsætningsstoffer, og kan ikke for tidligt, men også bange for alt det, også, ønskede ikke at associere med bogstavet E. Jeg håber, at denne artikel vil være nyttigt i forbindelse med udvælgelsen af ​​fødevarer og kan være lidt fjernet den myte, at E er altid og nødvendigvis skadelig og farlig.

http://www.moscow-faq.ru/articles/house/useful/5700

Kosttilskud E, sikkert for helbredet

Ikke alle kosttilskud er skadelige for kroppen. Nogle virkelig farligt fra synspunkt fremprovokere kræft, andre er i stand til at give en lille fejl i fordøjelsessystemet, for at indlæse en ekstra mængde af nyrerne arbejde og lever, forårsage allergiske reaktioner, men heldigvis er der en vis mængde af tilsætningsstoffer, som ikke har nogen skadelige virkninger på kroppen, Endnu mindre del kan bruges selv af små børn. Om tilsætningsstoffer til fødevarer E, sikkert for baby mad, vil vi diskutere i denne artikel.

Vi giver en liste over uskadelige og endda sunde tilsætningsstoffer til fødevarer. Men selv deres børnelæger anbefaler ikke at bruge ofte børn i førskolealderen.

E140-141 - plantekomponenten chlorophyll, der giver planterne en grøn farve og dens forbindelser med kobber.

E160 - en forbindelse, som kroppen opfører sig som vitamin A. E160 - naturfarvning, som er afledt af gulerødder, tropiske planter, alger, og palmeolie.

E161 - lutein, kan endda være nyttigt for synets organer.

E163 er et farvestof, der opnås naturligt fra huden af ​​røde druer, vinmarker, sort chokeberry osv.

E260 er eddike opnået ved fermentering af naturlige produkter.

E270 - mælkesyre.

E290 - carbondioxid, som findes i kulsyreholdige drikkevarer.

E296 er en æblesyre, det betragtes som et harmløst stof, men det er bedre for børn at ikke bruge det ofte.

E300-302 - ascorbinsyre, dvs. vitamin C, der er anvendelig til immunitet

E306-309 - vitamin E. Det er simpelthen nødvendigt for barnets krop. Kan være af naturlig og syntetisk oprindelse.

E330 - citronsyre.

E375 er også et vitamin, som også kaldes PP, B3 eller nikotinsyre.

E338, E450 er fosforforbindelser, styrker knogler og tænder og er harmløse for andre organer.

E440 er et kosttilskud, der ikke kun gør nogen skade, men er endog gavnlig. Dette stof er afledt af naturlige frugter (i vores land primært æbler), gelé-lignende konsistens, der kan samle og visning af tarm skadelige og uønskede stoffer.

E500 - almindelig bagepulver.

Е641-642 - aminosyrer er nødvendige for immun- og muskulære systemer.

E916-917 - forbindelser af calcium og jod, begge elementer er nødvendige for kroppen. Den bruges til kunstig berigelse af produkter med jod.

E967 er et birkesødemiddel tilsat tyggegummi og mundfriskere. I modsætning hertil bidrager sukker ikke til udviklingen af ​​karies.

Kosttilskud i modermælkserstatninger

Citronsyre (E330) hjælper produktet med at blive opbevaret længere, ødelægger ikke de vitaminer, der er indeholdt i det, næsten ikke forårsager allergier.

Lecithin. Det er et nødvendigt stof til babyens hjerne og rygmarv. Lecithin er ansvarlig for tankeprocesser og hukommelse. Det er nødvendigt for bedre assimilering af fedtopløselige vitaminer. Det hjælper kroppen med at producere energi, hvilket er så vigtigt for mobile børn. Og vær ikke foruroliget, hvis emballagen angiver, at den er soja: det har vist sig, at vegetabilsk lecithin er mere effektiv.

Citronsyre. Det tilsættes til baby mad som konserveringsmiddel. Det har et plus - meget sjældent forårsager allergier. Citronsyre øger produktets holdbarhed, forhindrer destruktion af vitaminer, nedbrydning af fedtstoffer. Derfor bliver bananpuréen i banken ikke sort, men har en behagelig lysfarve.

Stivelse. Oftest anvendes hypoallergen ris og majsstivelse i fremstillingen af ​​kødsovs at forhindre delaminering. Tilsætning af stivelse mask fra frugt og grøntsager give dem en ønsket konsistens, der tilbageholdes på skålen lettere skeen desuden bidrager til en bedre fordøjelse af frugt stivelse. Det er ønskeligt at introducere puré med stivelsesindhold ikke tidligere end seks måneders alder.

Tip! Den røde farve, der anvendes i yoghurt, er lavet af insekter.

Liste over andre kosttilskud, der ikke forårsager skade på kroppen

E100 - gul-orange farvestoffer fra gurkemeje eller safran, nogle kilder giver oplysninger om deres gavnlige virkninger på kroppen.

E162 - Naturlig rødbederfarvestof af rød farve.

E170 - er en kilde til calcium, fordi det er kridt.

E297 - fumarsyre.

E326 - Salt af mælkesyre, som sædvanligvis er til stede i sammensætningen af ​​forarbejdet ost.

E406 - opnået fra agar agar-agar, uden hvilken det er umuligt at forestille sig fremstilling af marmelade.

E410-411 - fortykningsmidler afledt af rødder og havre.

E420 - sorbitol selv eller dens sirup.

Е900-903 - voks til behandling af frugt, hvilket øger holdbarheden. Det er uskadeligt og går ikke ind i kroppen, hvis frugt og grøntsager vaskes med en børste under varmt rindende vand, afskæres huden.

E905b, c - også brugt til forarbejdning af grøntsager og frugt petrolatum og paraffin.

E958 - fremstillet af lakridsrod.

E960 - et stof af naturlig oprindelse - steviosid, afledt af urter.

http://babyfoodtips.ru/2020600-pishhevye-dobavki-e-bezopasnye-dlya-zdorovya/

Kosttilskud Nyttige, skadelige eller harmløse

En mand har længe haft problemet med at opbevare mad. Den ideelle mulighed - slog af og spiste, eller blev fuld af mælk og straks drak det, eller dræbt dyr og spiste det - det var ikke altid muligt. Vi var nødt til at komme med forskellige muligheder for behandling af produkter til deres langsigtede opbevaring. Til disse formål brugte vores forfædre naturlige tilsætningsstoffer til fødevarer: salt, peber, eddike, sukker. I vores tid har udviklingen af ​​den kemiske industri ført til fremkomsten af ​​en lang række fødevaretilsætningsstoffer, blandt hvilke der er både relativt uskadelige og meget skadelige fødevaretilsætningsstoffer og endog farlige. I nogle lande findes der en række forbudte fødevaretilsætningsstoffer, en komplet liste over dem, der findes på internettet. Men de tilladte er uønskede for børn, ældre og mennesker med dårlig sundhed. Tabellen over forbudte tilsætningsstoffer opdateres løbende efter yderligere undersøgelser.

Klassificering af fødevareadditiv

Kosttilskud har et navn og en alfanumerisk kode (i EU-lande har hvert tillæg sit eget nummer, som begynder med bogstavet E).

E621 - mononatriumglutamat er f.eks. En smagsforstærker, der bruges til fremstilling af pølser. E250 bruges også der - natriumnitrit som konserveringsmiddel. Fans af røget pølser, der indeholder disse kosttilskud, risikerer at få sygdomme i mave-tarmkanalen, diabetes, fedme, allergi, nyresygdom, nedsat immunitet. Kogte pølser har de samme tilsætningsstoffer, men i mindre mængder er deres holdbarhed kortere. Som regel er kortere holdbarhed af produkter, jo mindre konserveringsmidler og eventuelle kemikalier i dem.

Kosttilskud er opdelt i naturlige og syntetiske. Næsten alle naturlige kosttilskud er harmløse og endda gavnlige, hvis du overholder den tilladte daglige indtagsdosis. Det samme gælder for syntetiske tilsætningsstoffer, hvis de i tabellen over tilladte tilsætningsstoffer er karakteriseret som uskadelige. Sådanne uskadelige fødevaretilsætningsstoffer er ikke meget mange, de skal vide.

Tabel over tilsætningsstoffer til fødevarer E

Også fødevaretilsætningsstoffer er opdelt i grupper (betinget tabel over tilsætningsstoffer til fødevarer E, nyttige eller harmløse)

Læs omhyggeligt produkterne

Læs omhyggeligt sammensætningen af ​​produkter og krydderier. Pas på tilstedeværelsen af ​​fødevaretilsætningsstoffer E. Hvis sammensætningen omfatter mononatriumglutamat E621, natriumguanylat, andre aromforstærkere og konserveringsmidler, skal du overveje, om du skal foretage et sådant køb. Smagsadditiver har ingen fordel, men forbedrer kun smagen af ​​mad, som fabrikanterne bruger til at "plante" forbrugeren på deres produkter. At blive vant til fastfood er meget hurtig. Normal mad uden tilsætningsstoffer virker frisk og usmageligt, og med tilsætningsstoffer spises det mere end den krævede mængde. Sådanne fødevaretilsætningsstoffer er særlig skadelige for børn og gravide. Og deres ødelæggende handling er ikke umiddelbart mærkbar.

Eksempel: mononatriumglutamat

Der er et naturligt mononatriumglutamat og syntetisk, men i produktionen bruger de næsten altid syntetisk, da naturlige er flere gange dyrere. Natriumglutamat er et naturligt stof, glutaminsyre natriumsalt (en aminosyre, der er en del af proteiner). Det er indeholdt i proteinprodukter (mælk, kød, fisk, svampe, grøntsager, ost, sojaprodukter), deltager i vores krop i stofskiftet, i nervesystemet. Derfor er det overbevist om, at det er nyttigt med indgivelse af fabrikanter, der anvender syntetisk mononatriumglutamat som additiv i fødevarer. Ja, det er nyttigt, kun naturligt, der er indeholdt i produkter, der ikke har undergået forarbejdning, i modsætning til fastfoodprodukter - det drejer sig om chips, hurtige supper, konserves, forskellige annoncerede krydderier, kiks, hamburgere, retter fra kinesiske restauranter, kødprodukter. Skrupelløse producenter dæmper smagen af ​​lavkvalitetsråvarer med dette additiv.

For højkvalitets- og friske fødevaresmag forstærkes ikke. Syntetisk mononatriumglutamat stimulerer cerebral cortex, og hos børn og unge kan det forårsage irreversible ændringer. Dyrestudier har ført til skuffende resultater, da E621 har provokeret en hel masse sygdomme fra dem. Meget ofte, fabrikanter snedige, erstatter det fulde navn med definitionen af ​​"flavor enhancer".

Hvad skal forbrugeren gøre?

Undgå at forbruge produkter med syntetiske tilsætningsstoffer til fødevarer, gennemgå deres holdning til mad (det er allerede bevist, at kødforarbejdende produkter med skadelige fødevaretilsætningsstoffer fremkalder onkologi). Det er bedre at spise et stykke kogt kød, fisk, bage en kage eller pie, kog grød og supper. Dette er længere, men der vil ikke være farlige fødevaretilsætningsstoffer i din mad. Og læs omhyggeligt hvad der er inkluderet i produkterne.

http://mark-med.ru/stati/pishhevye-dobavki/

Kosttilskud E, sikkert for mennesker.

Der er mange ernæringsmæssige E-kosttilskud, og de fleste af dem er ikke nyttige, og nogle af dem er skadelige for kroppen på en eller anden måde. Men der er dem der ikke kun gør nogen skade, men er også nyttige. Nogle af de sikre E kosttilskud er endda godkendt til børn.

Liste over ikke-skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer E.

Nedenfor er en liste over alle sikre og sunde tilsætningsstoffer til fødevarer E. Men ikke desto mindre er ikke deres børn anbefalet at bruge.

  • E101 er et vitamin B2.
  • E140-141 er chlorophyll (en plantekomponent) og dens forbindelser med kobber. Giver planter grøn farve.
  • E160 er en forbindelse, der opfører sig som vitamin A hos mennesker.
  • E160 er et naturligt farvestof ekstraheret fra gulerødder, tropiske planter, alger, palmeolie.
  • E161 er lutein, bringer lidt gavn for sygeorganerne.
  • E163 er et naturligt farvestof opnået fra huden af ​​røde druer, currants, chokeberry og andre lignende bær.
  • E260 er eddike, som er et produkt af fermentering af naturlige produkter.
  • E270 er mælkesyre.
  • E290 er CO2, det tilsættes sodavand.
  • E296 er æblesyre, tilhører kategorien uskadelige additiver, men det er bedre for børn at ikke bruge det ofte.
  • E300-302 er ascorbinsyre - vitamin C.
  • E306-309 er E-vitamin - et meget vigtigt vitamin til en voksende krop. Sker naturligt og syntetisk.
  • E322 er lecithin.
  • E330 er citronsyre.
  • E375 er nikotinsyre (PP, B3) - vitamin.
  • E338, E450 er fosforforbindelser, nyttige til skelet og tænder. Skader ikke kroppen.
  • E440 er et nyttigt kosttilskud. Det er fremstillet af naturlige frugter (vi har normalt æbler), den har en geléstruktur, som samler og fjerner skadelige og unødvendige stoffer fra tarmene.
  • E500 er bagepulver.
  • E641-642 er aminosyrer, der er vigtige for immun- og muskelsystemerne.
  • E916-917 - disse er calcium og jodforbindelser - kroppen har brug for. Anvendes til kunstig mætning af produkter med jod.
  • E967 er et birksødemiddel. Tilsæt til tyggegummi og mundfriskere. Forårsager ikke tandbortfald.

Kosttilskud i babymad.

Kosttilskud - lecithin. Lecithin er nødvendig til udvikling af hjernen og rygmarven hos et barn, det er ansvarligt for tankeprocesser og hukommelse og bidrager til bedre assimilering af fedtopløselige vitaminer. Derudover hjælper lecithin kroppen med at producere energi, som børn virkelig har brug for.

Forskere har vist, at vegetabilsk lecithin er mere nyttigt end naturligt, derfor er soja lecithin bedre.

Kosttilskud - citronsyre. Citronsyre er en del af babymad som konserveringsmiddel, men næsten uden at forårsage allergier. Citronsyre øger holdbarheden, tillader ikke vitaminerne at bryde ned, og fedtene nedbrydes.

Fødevaresupplement - stivelse. Hypoallergen majs- og risstivelse anvendes hovedsagelig til at forberede kødpuréer for at forhindre deres adskillelse. Stivelse giver dig mulighed for at opretholde konsistensen af ​​kartoffelmos i den ønskede tilstand, når den er bedre holdt på skeden. Hertil kommer, at stivelsen hjælper frugten til at fordøje bedre. Puree, der indeholder stivelse, anbefales at give til børn over 6 måneder.

Vær opmærksom! Rød farvestof i yoghurt er lavet af insekter.

http://www.calc.ru/Pishchevyye-Dobavki-Ye-Bezopasnyye-Dlya-Cheloveka.html

Nyttige og skadelige E kosttilskud - bord med afkodning

Fødevareproduktion og grænseoverskridende handel kræver systematisering af stoffer, der anvendes i fremstillingsprocessen. For at adskille skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer fra neutrale og gavnlige er det nødvendigt at studere deres egenskaber.

Generelle egenskaber ved E kosttilskud

Kosttilskud er klassificeret efter egenskaber:

  • e100-182 tilsat for at farve blandingen;
  • E200-299 bruges til at bevare produktets friskhed;
  • E300-399 - antioxidanter;
  • e400-499 - emulgatorer;
  • e500-599 - bruges til at justere surhedsgraden
  • e600-699 forbedre smagen eller lugten
  • e700-899 - reserveværdier
  • e900 - stoffer med individuelle egenskaber (for eksempel e950 - sødemiddel).

Også kosttilskud klassificeres efter deres virkninger på mennesker:

  • nyttige;
  • uskadelig eller neutral;
  • skadelige stoffer.

Virkningen af ​​fødevare E ingredienser på kroppen

Fødevarer er konstant anvendt tilsætningsstoffer til fødevarer. I hjemmet bruger folk eddike, citronsyre, sodavand osv. I industriel produktion er det også nødvendigt at forbedre slutproduktets egenskaber. E-konserveringsmidler giver dig f.eks. Mulighed for at holde mad frisk flere gange længere, end det er muligt under naturlige forhold.

For at lære alt om E-supplementet udfører forskere talrige tests. Sikker stoffer kan bruges.

Skadelige fødevaretilsætningsstoffer kan forårsage tumorer, kroniske sygdomme, skade på indre organer. De er forbudt at bruge.

Tabelkatalog over de mest anvendte fødevaretilsætningsstoffer

Fuld bord E er for stort. Listen indeholder tusindvis af stofnavne. Derfor er følgende en beskrivelse af de mest almindelige stoffer i fødevareindustrien.

http://zpp.guru/torg/tablica-e-dobavok/

Skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer E: Hvad behandler og hvilke krøbler?

Lad os løbe fremad: ikke så simpelt. Hvis du nedbryder en almindelig æbles kemiske formel fra en haveplot, vil den bestå næsten kun af E-indeks. Men i de generelt accepterede farlige stoffer - nikotin og alkohol - er der ikke en dråbe "kemi". Vi har forsøgt at systematisere information fra forskellige kilder for at gøre det lettere for jeres opfattelse.

Eshki kosttilskud er ikke latterliggjort

Som en del af næsten alle produkter kan du finde tilsætningsstoffer til fødevarer. Selv brød er ikke en undtagelse. Næsten 500 (!) "Yeshek" er kendt. De er vant til at behage os, kunder, så produktet smager bedre, ser godt ud, producerer en appetitlig duft og holder sin friskhed længere. Må ikke bearish service.

Tilhængere af alting naturligt (og der er forresten ganske mange) vil hævde, at bærerne af "E" -mærket på etiketterne forårsager mange frygtelige sygdomme, herunder kræft. For eksempel viste tests på fattige hamstere og rotter: butylhydroxyanisol (E320) er i stand til at udløse en kræftproces i dem, hvilket forårsager mutationer i DNA'et af celler.

Dette farlige additiv findes på etiketterne, det er tilladt. Men pas på: E320 er indeholdt i produkter i små mængder og forårsager ikke skader på menneskers sundhed. Medmindre selvfølgelig ikke at spise denne "eshkoy" fra morgen til aften.

Tyggegummi du er ikke venner

E320 additiv er skjult i tygge slik og tyggegummi. Derfor er rådene indlysende: misbrug dem ikke. Ligesom alle former for koncentrater, halvfabrikata. Når du køber nogle konfekture og fedtholdige produkter, skal du også huske: Der kan også indeholde skadelig butylhydroxyanisol. Undersøg sammensætningen.

Naturligvis står videnskaben ikke stille: de tilladte tilsætningsstoffer åbner nogle gange lammende egenskaber. Antag, at farvestoffet E128 viste sig at være kræftfremkaldende! Og det viste sig at efter tre årtier af dets brug. Nu blev dette additiv afvist i næsten alle udviklede lande.

Må ikke transporteres væk med mad, som indeholder E239 - hexamethylentetramin eller hexamin. Det hjælper med at bevare nogle kød og fiskeprodukter, men det er kræftfremkaldende for kroppen. Selvom E239 tilsættes i minimale doser, er toksinet et toksin, og ingen erstatning er opfundet for det.

Ofte til bevaring af citrusfrugter anvendes phenoler og gallater, som forårsager allergier. Bare rolig! Trim skindet eller omhyggeligt med sæbe, vask frugt - og problemerne undgås.

Men helt forgæves bliver folk bange for E300 kosttilskud - dette er et kendt ascorbisk vitamin C! Du er også velkommen til at tage produkterne, hvis etiketten siger E330: du har citronsyre foran dig. Og E162 er kun en sukkerroer ekstrakt. Det vil sige, at mange tilsætningsstoffer til fødevarer selv skjuler næringsstoffer.

Kosttilskud, der er en del af mange produkter, er hovedsageligt af syntetisk oprindelse. Ukontrolleret brug af dem passerer ikke uden spor for sundhed. Et bord, hvor symbolet E bruges til at mærke smag, fortykningsmidler og andre tilsætningsstoffer, der anvendes i fødevareindustrien, vil bidrage til at undgå skadelige virkninger.

Der vil ikke være nogen problemer med afkodning, hvis du armrer dig på forhånd med en dekoderplade, der angiver farlige ingredienser. Det internationale klassificeringssystem giver dig mulighed for nemt at identificere de mest uønskede. Tilsætningsstoffer til levnedsmidler er en gruppe tilsætningsstoffer med en kode, der begynder ved 1 umiddelbart efter E-indekset. To i begyndelsen af ​​koden angiver tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler. Nummer 3 angiver hvilke antioxidanter der anvendes. Listen kan fortsættes.

I dag er Codex Alimentarius-fødevareadditiv-klassifikationssystemet blevet vedtaget over hele verden. Ifølge denne kode modtager hver klasse af kosttilskud et serienummer og et "E" indeks:

  • Under koden fra E100 til E182 er fødevarefarvestoffer gemt;
  • E200 - E299 er konserveringsmidler;
  • E300 - E399 - antioxidanter, der beskytter mad mod ødelæggelse
  • E400 - E499 - Tilsætningsstoffer til levnedsmidler, stabilisatorer, som bevarer konsistensen af ​​produkter (for eksempel gelé eller is)
  • E500 - E599 - emulgatorer, hvis virkning ligner stabilisatorer;
  • Е900 - Е999 - anti-flammende (fødevaretilsætningsstoffer, der reducerer dannelsen af ​​skum - for eksempel ved fremstilling af saft)
  • Е600 - Е699 - Forstærkere af smag og aroma;
  • Е1000 - sødemidler af konfektureprodukter og saftstoffer, stoffer, der forhindrer opskæring af sukker og salt.

Der er produkter indeholdende benzoesyre. De farligste tilsætningsstoffer omfatter E219, hvis formål er at forlænge holdbarheden. Produkter, der ledsages af en sådan ciffer, tilhører kategorien krebsdyr. Skadelige stoffer har tendens til at akkumulere i kroppen. Ikke alle E er skadelige, men antallet af uskadelige i den samlede masse er lille.

Særligt opmærksom på, at forbrugeren skal have lang levetid på fødevarer. Det betyder tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler, der bruger endda formaldehyd.

At spise eller ikke at spise?

Børn, ældre og allergikere bør bedre beskytte sig mod kosttilskud, der er i tvivl. Og da det er helt svært at gøre dette (trods alt, selv i bageriprodukter er der "eshki"), er det værd at kontrollere kroppens reaktion på "E". Spis for at starte en lille smule af produktet! Når det gælder en sund voksen, kan tilskuddet absorberes umærkeligt for helbredet, og for astmatikere kan det for eksempel blive farligt.

Det er vigtigt

Friske mennesker ved synet af indekset "E" ikke panik. Af samme bekymring er overforbrug af salt, sukker og brug af transfedtstoffer.

Mærkning E: farlig eller ej?

For klarhed og bekvemmelighed har vi opdelt ejendommene af fødevaresmagninger med E-indekset i kategorier: skadelige, sikre og tvivlsomme.

De farligste fødevaretilsætningsstoffer

  • E 110 - meget farlig
  • E 120 - yderst farlig
  • E 122 - kræftfremkaldende. Forbudt i flere lande. Det har en negativ indvirkning på sundheden;
  • E 124 - yderst farlig
  • E 129 - yderst farlig
  • E 131 - yderst farlig
  • E 150 - Farlige allergifremkaldende egenskaber
  • E 172 - brug forsigtighed
  • E 219 - et af de farligste kræftfremkaldende stoffer;
  • E 220 - den gennemsnitlige grad af fare. toksisk;
  • Е 244 - usundt
  • E 250 - tilladt i EU-lande, i Den Russiske Føderation og i Ukraine. Det gennemsnitlige niveau af fare. toksisk;
  • E 251 - den gennemsnitlige grad af fare. Brug med stor forsigtighed. Overdosering kan fremkalde allergier, astmaanfald;
  • E 320 - yderst farlig
  • E 322 - påvirker lever og nyrer negativt
  • E 330 - kræver forsigtighed i ansøgningen
  • E 341 - farligt at akkumulere. Anbefales ikke til personer, der lider af gigt, sygdomme i mave og tarm
  • E 415 - farlig;
  • E 451 - farlig;
  • E 452 - kræftfremkaldende. Akkumulerer, praktisk taget ikke udskilt fra kroppen;
  • E 461 - er farlig. Forbudt i flere lande. I Den Russiske Føderation og Ukraine er tilladt
  • E 470 - henviser til additiverne til middelklasse kategori
  • E 476 - Tilsætningsstof påvirker leveren negativt
  • E 536 - beskadiger mave-tarmkanalen
  • E 553 - farligt: ​​kræftfremkaldende
  • E 952 - brug forsigtigt hos personer med nyresygdom
  • E 954 - usikre.

Sikker E-tillæg

  • E 100 - sikkert;
  • E 101 - harmløs;
  • E 104 - harmløs;
  • E 132 - sikker;
  • E 153 - Tilsætningsstof godkendt som sikkert
  • E 160 - tilladt. Ikke giftig, harmløs. Styrker immunforsvaret;
  • E 163 - sikkert;
  • E 170 - sikkert. Godkendt til brug
  • E 200 - en antagonist af vitamin B12, kan påvirke psyken negativt. Lav toksicitet. Godkendt til brug
  • E 223 - sikkert. tilladt;
  • Е 224 - tilladt i Den Russiske Føderation og Ukraine
  • E 252 - tilladt. Kræver forsigtighed i ansøgningen. Kan forårsage nyresygdom
  • E 260 - harmløs;
  • E 261 - tilladt og lavt toksisk, har en positiv effekt på gastrointestinale aktivitet
  • E 262 - tilladt. sikkerhed;
  • E 296 - nyttig. Toner, lindrer træthed;
  • E 300 - tilladt. Det har nyttige egenskaber;
  • E 301 - additiv er nyttig
  • E 306 - tilladt i de fleste lande
  • E 307 - nyttig. Mætter celler med ilt. sikkerhed;
  • E 319 - sikker;
  • E 321 - godkendt til brug
  • E 331 - tilladt i Ukraine, Rusland. Når det anvendes moderat, er det nyttigt: eliminerer halsbrand, sænker surhedsgraden;
  • E 332 - tilladt. Nyttig til metaboliske processer. Fjerner toksiner;
  • E 339 - godkendt. Det er fyldt med udvaskning af calcium fra knoglerne;
  • E 401 - ikke farligt. Godkendt i de fleste lande;
  • E 406 - sikkert. Sænker appetitten
  • Е 410 er sikkert;
  • E 414 - absolut uskadelig;
  • E 420 - tilladt. Ikke anbefalet til brug af personer, der lider af gallsten sygdom og sygdomme i mave-tarmkanalen;
  • E 422 - uskadelig
  • E 426 - ikke farligt
  • E 440 - yderst nyttig. Anbefales til forbedring af mave-tarmkanalen;
  • E 460 - vist sig at forbedre fordøjelseskanalen. Helt harmløs;
  • E 464 - sikkert;
  • E 466 - sikkert. Nyttig som antiseptisk;
  • E 471 - godkendt til brug i EU og Den Russiske Føderation
  • E 475 - ufarlig;
  • E 481 - giftfri. tilladt;
  • E 491 - sikker;
  • E 492 - tilladt
  • E 501 - tilladt
  • E 503 - harmløs;
  • E 509 - betragtes som sikker i EU
  • Е 575 - universelt tilladt og sikkert
  • Е 621 - uskadelig og samtidig useless additiv - smagsforstærker
  • E 903 - sikkert;
  • Е 920 - harmløs;
  • E 951 - tilladt
  • Е 955 - godkendt til brug
  • E 960 - harmløs;
  • E 968 - sikkert. Det er indiceret ved behandlingen af ​​det endokrine system;
  • E 1400 er sikkert;
  • E 1414 - godkendt til brug
  • E 1442 - tilladt
  • E 1422 - tilladt.

Tvivlsomme kosttilskud

  • E 102 - ikke fuldt ud udforsket. tilladt;
  • E 133 - ikke fuldt ud undersøgt. Sikkerhedsudtalelser er kontroversielle. Det anbefales at bruge med forsigtighed;
  • E 141 - Sikkerheden er ikke fuldt ud bevist
  • E 214 - Sikkerheden er ikke fuldt bevist. Kan forårsage allergi
  • E 270 - betingelsesmæssigt harmløs (mælkesyre);
  • E 304 - ikke undersøgt til slutningen;
  • E 385 - sikker med streng dosering
  • E 433 - ikke fuldt ud forstået
  • E 450 - ikke tilladt i alle EU-lande. Tilladt i Den Russiske Føderation og Ukraine. Det er farligt for allergi;
  • E 500 - brug forsigtigt i hjertesygdomme og nyrer. Ved overholdelse af normer for dosering er nyttig.

Læs omhyggeligt produktets sammensætning og vær sund!

http://1000sovetov.ru/article_vrednye-pishevye-dobavki-e-chto-lechit-a-chto-kalechit

Nyttige og skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer - bord

Artikelens indhold:

I dag er mad ikke længere bare morgenmad, frokost eller aftensmad.

Forbrugerens ønske om konstant at prøve noget nyt og velsmagende gav anledning til en hel industri til produktion af tidligere ukendte næringsmidler, dåsevarer og alle former for færdige snacks. Og med fremkomsten af ​​et stort udvalg af produkter opstod behovet for at omhyggeligt studere deres sammensætning, som vores sundhed afhænger af.

Hvorfor har vi brug for kosttilskud - hele sandheden om den berygtede E-shke

Det er ingen hemmelighed, at producentens mål er langt fra borgernes sundhed, men ønsket om at tjene milliarder ved at sælge sine produkter. Derfor finder vi på etiketterne ofte ukendte ord og nogle bogstaver med tal.

Alt dette - tilsætningsstoffer til fødevarer, der hjælper produkter i lang tid for at opretholde sit omsættelige udseende, farve, lugt og smag. Så takket være konserveringsmidler forbliver vores yndlingsblanker i dåser friske i lang tid, smagsforstærkere hjælper nogle produkter til at virke særligt duftende, og takket være farvestoffer bliver blege slik meget attraktive.

Den berygtede E-shka er det samme kosttilskud, der findes, hvis ikke i hvert produkt, så i de fleste varer. Det handler om hende, der vil blive diskuteret i denne artikel.

Du har sikkert fundet E-shku overalt - i is eller slik, i dåsefisk eller på kødprodukters etiket og endda på emballagen med brød. Hvad ligger bag det skræmmende brev E, er disse kosttilskud yderst sundhedsskadelige, eller der er også brugbare - SpecialFood.ru fandt ud af hvad vi spiser med vores yndlingscreme eller frosne koteletter.

Hvad betyder den numeriske kode E-shki?

Ved siden af ​​brevet er E altid en numerisk kode, hvilket betyder at kosttilskuddet tilhører en gruppe eller en anden. Det er selvfølgelig umuligt at huske absolut alle tilsætningsstoffer til fødevarer, men du kan allerede genkende E-shki-gruppen med et blik på den lyse etiket. Dette giver dig mulighed for at forstå, hvorfor dette eller det pågældende fødevaretilsætningsstof er til stede i dette produkt, og om det virkelig er nødvendigt.

Klassificering af fødevareadditiv

Kosttilskud E-shki er også opdelt i tre kategorier efter deres oprindelse:

  • Natur - plante og animalsk oprindelse, de indeholder også nogle mineraler.
  • Identisk for naturligt - stoffer opnået ved laboratorium, men i deres egenskaber er helt ens naturlige.
  • Syntetiske - kunstige additiver, der ikke findes i naturen, udvikles og skabes af mennesket.

Læger siger, at ethvert supplement, uanset om det er et naturligt stof eller syntetiseres i et laboratorium, kan være farligt, når det anvendes i højere doser. Det er vigtigt at huske, at den daglige dosis af forbrug af fødevaretilsætningsstoffer kan variere ikke kun afhængigt af en persons alder og vægt, men også på sundhedsstatus, tolerance for visse stoffer, forekomst af allergier og andre faktorer.

Tip! Da videnskaben ikke står stille, opdateres den internationale katalog over fødevaretilsætningsstoffer løbende og opdateres med nye genstande. Af den måde, med en stigning i mængden af ​​tilsætningsstoffer og de nye krav i loven i de fleste lande til at skrive den detaljerede sammensætning af produktet mange mennesker forbinder udseendet af ide at anbringe etiketter på den korte kode "E" med en numerisk kode i stedet for de lange navne på tilsætningsstoffer, der ofte består af flere ord.

Fordelene og skaderne af fødevaretilsætningsstoffer: om nyttige, neutrale og de farligste E i tabellerne

Vores bord vil hjælpe dig med at forstå disse mystiske e-shkah, der er angivet på pakkerne med dine yndlingssager, pølser, dåsevarer og andre produkter.

Lad os begynde med nyttige fødevaretilsætningsstoffer for at fjerne myten, at de alle er ekstremt skadelige.

Da listen over tilsætningsstoffer er ekstremt stor, og den årligt genopfyldes i de præsenterede tabeller, er ikke alle fødevaretilsætningsstoffer beskrevet, men kun de mest populære og oftest anvendt af fødevareproducenter.

Listen over de mest nyttige E - hvilke kosttilskud E kan gavne din krop

E-160b - annatto-ekstrakt

E-160d - lycopen

Listen over neutrale fødevaretilsætningsstoffer (harmløse, men ikke med særlig fordel)

E-412 - guargummi

E-415 - xanthangummi

E-917 - kaliumiodid (også kaldet jod)

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/poleznye-i-vrednye-pishhevye-dobavki-nastolnaya-tablica/

De mest skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer: kender fjenden i ansigtet!

Betegnelsen "E" og serienummeret angiver tilsætningsstoffer til fødevarer, der anvendes over hele verden som konserveringsmidler, smagsforstærkere, fortykningsmidler og bagepulver. Blandt dem er der absolut harmløse, og der er meget farligt! Spar dig selv vores liste!

Det er meget nemmere at forstå produktets sammensætning, hvis du ved hvad denne kode E står for. Dette er en digital kode, som definerer de ekstra ingredienser, der indføres i sammensætningen. Hvis koden starter med en, er det en madfarve. 2 er konserveringsmidler, 3 er antioxidanter. 4 er stabilisatorer, 5 er emulgeringsmidler, de holder produktets struktur homogen. Forstærkere af smag og aroma begynder kl. 6. En firecifret kode angiver tilstedeværelsen af ​​sødestoffer.

Ikke alle E er skadelige. Under nogle lurker helt ufarlige ting som vitamin C eller lutein.

Listen over harmløse E kosttilskud er lille:

E100 - Curcumin.
E101 - Riboflavin
E106 - Riboflavin-5
E160a - carotener
E161b - Lutein
E300 - Ascorbinsyre (C-vitamin)
E306-E309 - Tocopherol (E-vitamin).
E440 - Pektin
E641, E642 - L-leucin og lysin (aminosyrer).
E916, E917 - Calciumjodat

Med sundhedsfarlige er E værre. Køb ikke produkter, hvis du finder følgende mærker på deres etiket:

http://www.cosmo.ru/health/your_health/samye-vrednye-pishchevye-dobavki-znay-vraga-v-lico/

Skadelig mad E-tilsætningsstoffer

Det er næppe overraskende, at fødevarer indeholder skadelige E-tilsætningsstoffer, der påvirker vores helbred negativt og forkorter vores liv. Vi læser aviser, ser fjernsynsprogrammer, trækker information fra internettet. Og overalt er vi fortalt, at de fleste produkter er farlige. Og for at blive frelst, er det kun at flytte til den sibiriske taiga, Amazonas jungle eller Antarktis. Men der er ingen garanti for, at du ikke vil få de lange hænder i den kemiske industri.

Vi ved, at skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer angiver bogstavet "E" og et trecifret tal. Nogle gange mener forbrugerne, at producenter på denne måde maskerer oplysninger om tilstedeværelsen af ​​skadelige komponenter i deres produkter. Faktisk er der blandt disse komponenter mange ikke blot uskadelige, men også nyttige og nødvendige for organismerne.

Der er ingen konspiration her, alt er meget enklere. I Vesteuropæiske lande er fabrikanten forpligtet til at angive sammensætningen på emballagen for hvert produkt. På grund af de lange navne var ingredienslisten for stor. For at undgå dette vedtog i lande i Den Europæiske Union i 1953 en klassificering af betegnelserne for fødevaretilsætningsstoffer. Den indeholder den første bogstav af ordet "Europe", efterfulgt af 3 cifre - for eksempel E 452 eller E 535. Dette tillod at give fuldstændige oplysninger om sammensætningen på produktemballagen.

Hurtig artikel navigation

Hvorfor bruge E-kosttilskud

Blandt de mange eksisterende E-additiver findes ikke blot syntetiske midler, men også stoffer der findes i naturen. Alle udfører en række funktioner. Nogle af dem er skadelige og farlige. Men uden dem er det umuligt at eksistere i XXI århundrede.

I 2017 var den samlede befolkning i kloden mere end 7 mia. Og kun mindre end 10 procent er ansat i landbruget og forarbejdningsindustrien i dag. Øget krav stilles på muligheden for transport og langsigtet opbevaring af produkter samt at reducere deres omkostninger. Fødevareindustrien håndterer i høj grad disse opgaver på grund af tilsætningsstoffer til fødevarer.

Det skal dog bemærkes, at deres anvendelse ikke altid er nødvendig og berettiget. E-additiver bruges ofte til at opnå en konkurrencemæssig fordel, der forbedrer produktets smag og udseende. Ofte har disse stoffer en negativ indvirkning på menneskekroppen.

Nogle af dem er harmløse, andre er kontraindiceret, andre er farlige for helbredet. Nogle er endda forbudt. Vi vil forstå, hvilke tilsætningsstoffer vi ikke har brug for. For at gøre dette skal du overveje listen over skadelige tilsætningsstoffer E. Og i slutningen af ​​artiklen er der en tabel over skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer.

E-additiv klassificering

Ifølge deres formål er alle fødevaretilsætningsstoffer traditionelt inddelt i følgende kategorier:

  1. konserveringsmidler;
  2. farvestoffer;
  3. antioxidanter;
  4. defoamer;
  5. smagsforstærkere;
  6. emulgeringsmidler;
  7. stabilisatorer.

Der er nyttige og skadelige E kosttilskud, der ikke tilhører disse kategorier. Derudover må vi ikke glemme, at den kemiske industri går fremad "med spring og grænser" til glæde for dets ejere, der konstant udvikler nye stoffer.

Det skal huskes, at hvis der er fare for sygdom, når E forbruges, vil det ikke nødvendigvis manifestere sig. Der er simpelthen sandsynlighed for, at et stof under særlige forhold kan have en negativ indvirkning på din krop. Ofte sker dette, når en stor mængde af et stof kommer ind i kroppen.

Lad os overveje hver kategori mere detaljeret.

farvestoffer

Denne gruppe er betegnet med bogstavet E med tallene fra 100 til 182 og er beregnet til at forbedre eller bevare produktets farve. Her er nogle af de lave ydelser.

E101 (1) riboflavin (riboflavin). Allergen.

E102 At tage tartrazin (tartrazin) fører til allergier.

E103 Alcanet (Alcanet). Det tilhører kategorien af ​​skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer E. Dens anvendelse truer med fremkomsten af ​​onkologi. Det er et forbudt middel.

E104 Det kaldes gul quinolin (Quinoline Yellow). Kunne forårsage manifestationer af gastrointestinale sygdomme og kræft.

E107 Gul 2G (Gul 2G). Kan forårsage allergi.

E110 Brugen af ​​den gule FCF (Sunset Yellow FCF), også kaldet "solnedgangssol", er forbudt. Under denne betegnelse er den sammen med den orange-gule S eller Orange Yellow S. Virkningen på kroppen svarer til E107

E120 Denne betegnelse skjuler en lækker cochineal (Cochineal), uovertruffen carminsyre (Carminsyre) og storslåede carminer (Carmines). Det er svært at forestille sig, men insekter er råmaterialet til dem. Af en eller anden grund er det ikke overraskende, at de bidrager til allergi.

E-121 Citrus Red 2 (Citrus Red 2) betyder et farligt stof, der er forbudt i de fleste lande. Når det anvendes, er risikoen for kræft høj.

E122 Hvad med azorubin (Azorubin) eller carmoisin (Carmoisin)? Ligesom E121 er de forbudt i lande med høj levestandard og økonomisk udvikling. Brugen af ​​disse komponenter fører til fordøjelsessygdomme og allergiske manifestationer.

E123 Amaranth. For ikke at blive forvekslet med en yderst nyttig plante, er det et af olieraffineringens produkter. Kan have en allergisk virkning.

E150s Sukker Kohler III (Ammoniakkaramel). I sin produktion anvendes ammoniak teknologi. Udtalelser fra eksperter om stoffets skadelige indhold afviger. Nogle mener, at det er harmløst, andre mener, at det er farligt for organerne i mave-tarmkanalen.

E151 Navnet lyder ret attraktivt - sort er strålende, og på engelsk er det endnu bedre - Black Brilliant BN. Dette omfatter også sort PN (Black PN). På trods af det klangfulde navn forårsager denne "diamant" allergier og kan forårsage mave- og tarmsygdomme.

Tilsætningsstof E152 bærer et fredeligt og sikkert navn - kul (Carbon Black), men du bør ikke behandle det fjollet. Det fører trods alt til sygdomme i fordøjelseskanalen og hjælper forekomsten af ​​maligne tumorer.

Betegnelse E172 tilhører jernoxider og hydroxider (jernoxider Hidroxides). Disse forbindelser kan føre til leversygdom.

E111 Orange GGN (Orange GGN). Brugen af ​​dette stof er forbudt. Det er ekstremt giftigt. Forgiftning dem fører endda til døden. Dens anvendelse forårsager en stærk allergisk reaktion. Der er også risiko for hjertestop. Det bruges til at forbedre farven på røget fisk og bruges i instant supper. Farven i det synlige spektrum minder om E110 (solnedgang).

E154 Brown FK (Brown FK). Tilsætningsstof er farligt for helbredet. Dens anvendelse forårsager pludselige og ukontrollerede trykstigninger.

E131 Blåt patent V (Patent Blue V). Dette middel kan forårsage ondartede tumorer.

E173 Aluminium (Aluminium). På trods af det sikre navn fører anvendelsen af ​​dette supplement til leversygdom.

konserveringsmidler

Normalt bruges konserveringsmidler til at øge produkternes holdbarhed. De beskytter pålideligt produkter fra svampe og bakterier og dræber dem. De har ikke en sådan virkning på den menneskelige krop, da deres handling er delvist neutraliseret af mavesaft. Og for os er dosen påkrævet mere end for mikrober. De er udpeget af symboler fra E200 til E299.

Vi giver nogle typer konserveringsmidler:

E200 Under denne kode er sorbinsyre (sorbinsyre). Dette stof kan ødelægge ikke kun sygdomsfremkaldende organismer, men også vitamin B12. Tilsætningsstoffet kan forårsage allergier.

E213 Calciumbenzoat (Calciumbenzoat). Accept af dette stof kan føre til tegn på kræft, og det fører også til allergier.

E-215 Dette tilsætningsstof har et sjælfuldt troværdigt navn: natriumsalt af para-hydroxybenzoesyreethylester (natriumethyl p-hydroxybenzoat). Handlingen betyder minder om virkningen af ​​E213.

E221 Natriumsulfit (Natriumsulfit). Tilsætningsstoffet kan påvirke fordøjelseskanalen negativt og er et allergen.

E222 Navnet på natriumhydrosulfit (Sodium Hydrogen Sulphite) er lidt anderledes end det tidligere fødevaretilsætningsstof, men effekten på menneskekroppen er næsten den samme.

E230 Under denne betegnelse er biphenyl (Byphenyl) og diphenyl (Dyphenyl). Denne komponent af mad kan forårsage ondartede tumorer, udviklingen af ​​allergier og hudsygdomme.

E231 Orthophenylphenol (Orthophenylphenol). Det bidrager også til forekomsten af ​​allergiske reaktioner og hudsygdomme.

E239 hexamethylentetramin (hexamethylentetramin). Dette værktøj kan forårsage allergiske reaktioner, hudsygdomme og endda maligne tumorer.

E240 Formaldehyd (Formaldehyd). Ekstremt farlig komponent. Dette er et af de mest skadelige og farlige fødevaretilsætningsstoffer. Ved at indtage det er du stærkt i fare for at være blandt kræftpatienter.

E 251 natriumnitrat. Et af de mest populære konserveringsmidler, der anvendes i fødevareindustrien. Især ofte findes den i pølse og røget kød. Når det bruges, er der sandsynlighed for kræft. Det kan også ændre blodtrykket.

E232 Når du bruger natrium orthophenylphenol (Sodium Orthophenyl Phenol), kan du få hudsygdom. Brug af dette stof kan forårsage allergi.

Kosttilskud E202 Brugen af ​​kaliumsorbat (Kaliumsorbat) kan forårsage allergier. E 202 findes naturligt i rowan juice. Det findes i pølse, mayonnaise, saucer, oste, vin, yoghurt og mange andre produkter. Især bredt E 202 anvendes i dåse grøntsager, da det forhindrer udviklingen af ​​svampe og nogle patogene bakterier. Ved brug af denne komponent er det vigtigt at observere doseringen og ikke lade den overskride, især under graviditeten.

E 220 Svovldioxid (Svovldioxid). Tilsætningsstoffet kan ødelægge bakterier og svampe på overfladen af ​​produktet, forlænge holdbarheden og opretholde et attraktivt udseende. E 220 indeholder i pølse og konserves, og også i tørrede frugter og drikkevarer.

Sørg for at tjekke tilsætningsstoffer i mejeriprodukter og yoghurt. [/ Billedtekst] Fødevareadditivet udpeget af E 250-indekset anvendes ganske bredt, især når det er røget. Det hedder natriumnitrit (natriumnitrit). Når det anvendes, er der stor risiko for kræftkomplikationer, allergier og hudsygdomme.

Fødevaretilskud E211, også kaldet natriumbenzoat (natriumbenzoat), anvendes i vid udstrækning i fødevareindustrien, selvom det har kræftdannende egenskaber og forfordeler til allergier.

antioxidanter

De kaldes også oxidationsmidler. At dømme efter navnet, forstyrrer de strømmen af ​​oxidative processer i fødevareprodukter. De betegner deres E300-E399. Vi beskriver de vigtigste skadelige fødevaretilsætningsstoffer E, der er inkluderet i denne gruppe.

E321 Butylhydroxytoluen (butyleret hydroxytoluen). Dette tilskud er absolut skadeligt. Denne komponent forårsager væksten af ​​kolesterol, bidrager til manifestationer af allergier, øger risikoen for udbrud og udvikling af lever og fordøjelsesorganer.

E322 lecithin (lecithin). Det er svært at sige, om dette tilsætningsstof er skadeligt eller ej. Nogle eksperter anser det for uskadeligt, andre mener, at det forårsager lever og fordøjelsessystem sygdomme.

stabilisatorer

Denne gruppe af E-tilskud er angivet med symbolerne E400-E499. Stabilisatorer gør det muligt for produkterne at forblive konsistente uændrede. Vi beskriver komponenterne i denne gruppe.

E463 Hydroxypropylcellulose. Ved latinsk transkription betegnes dette additiv Hydroxypropylcellulose. Dette stof kan skade fordøjelsessystemet.

E425 Cognacharpiks (Konjac Gum) og Cognac Glucomannan (Konjac Glucomannan). Sundhedsskadeligt stof. Det er et forbudt stof.

Ernæringsmæssige tilskud mærket E 451 kan være 5-substitueret natriumtriphosphat (Pentasodium Triphosphate) eller Kalium (Pentapotassium Triphosphate). Det tillader ikke, at calcium absorberes. Det anbefales ikke at bruge E 451 børn, da de kan udvikle irritabilitet. De bliver nervøse og irritabel.

E 450 Under dette indeks er syv fødevarer E tilsætningsstoffer, forenet med navnet pyrophosphates (Diphosphates). Der skal sørges for, at E 450 ikke kommer ind i børns kost. De bidrager til forekomsten og udviklingen af ​​gastrointestinale sygdomme. Disse kosttilskud er strengt kontraindiceret med et overskud af fosfor i kroppen. E 450 tillader ikke, at calcium og kirtlen absorberes.

E 452 Denne gruppe kombinerer fire tilsætningsstoffer til fødevarer under det generelle navn Polyphosphates (Polyphosphates). Spise E 452 øger risikoen for sygdomme i fordøjelseskanalerne.

emulgatorer

De er betegnet E500-E599. Ved handlingsprincippet ligner stabilisatorer. De hjælper produktet med at opretholde sin struktur. Det overvældende flertal af tilsætningsstoffer i denne gruppe har en mineralsammensætning og er harmløse, men der er også stoffer, der er farlige.

E513 Svovlsyre (svovlsyre) er et ekstremt farligt stof. Det er farligt for leveren. Når det bruges, er tarmlidelser mulige.

E553b Mange mennesker har ikke engang mistanke om, at den velkendte talkum (Talc) er indeholdt i sammensætningen af ​​tabletterne, og det er tilrådeligt ikke at tage det inde. Så drik mindre piller.

Forstærkere af smag og aroma

De er udpeget af indekser fra E600 til E699. Takket være dem virker maden meget smagere, der kan endda være en vanedannende virkning, som stoffer eller alkohol. Her er nogle skadelige repræsentanter for denne klasse.

E628 5'-kaliumguanylat disubstitueret (Dipalium 5'-guanylat). Dette værktøj kan føre til tarmlidelser.

E 621 Enhver, der i det mindste var lidt interesseret i fødevaretilsætningsstoffer, hørte om mononatriumglutamat (mononatriumglutamat). Måske er dette den mest effektive smagsforstærker. Det blev først isoleret i sin rene form i Japan. Dette stof uden smag og lugt kan gøre smagsløgene i tungen mere følsomme. Det tilsættes til kød- og fiskeretter, kartoffelchips og andre produkter. Især populær er E 621 inden for fastfood. Tilsætningsstoffet påvirker negativt stofskiftet, hjerne og øje, påvirker de nervøse og endokrine systemer. I store doser giftig.

Antiskumningsmidler, sukkersubstitutter og andre tilsætningsstoffer

Skummere forhindrer skum på overfladen, hvilket gør udseendet af produktet attraktivt. De er betegnet E900-E999. Mange af dem er skadelige for kroppen.

E-924b Calciumbromat. (Calciumbromat). Det kan nemt findes i drikkevarer. Ved at indtage dette tilskud risikerer du at få kræft.

Е925 Klor huder under dette indeks. Eksperter anbefaler at undgå at spise produkterne, hvor de er indeholdt.

E951 aspartam (aspartam). Sukker erstatning. Bredt brugt i stedet for sukker i produkter til diabetikere. Indeholdt i mange drikkevarer, tyggegummi, krydderier. I de seneste år er de negative virkninger af et stof på hjernen blevet opdaget. Dets bivirkninger omfatter migræne og udslæt.

E957 Thaumatin (Thaumatin). Erstatter sukker. Tillæg er forbudt i mange lande. Negativ effekt på kroppens hormonelle tilstand. Det er indeholdt i tørrede frugter, is, tyggegummi.

Tabel over usunde kosttilskud

Lad os sammensætte de mest skadelige fødevaretilsætningsstoffer i fødevarer og angive graden af ​​deres fare for mennesker.

http://ecobloger.ru/vrednye-pishhevye-dobavki-e/
Up