logo

Den moderne forbruger af mad, skræmt og chokeret af indholdet i produkter af forskellige E-additiver. Der er forskellige rygter om kosttilskud med E-kode, undertiden endog meget overdrevet. Myten om E-supplementers universelle skadelighed er almindelig blandt vores befolkning som anekdoter om Chapaev.

Er virkelig skadelige, absolut alle kosttilskud E? Og hvor skadeligt? Jeg vil forsøge at besvare disse spørgsmål i denne lille artikel.

Så hvad vi har. Kosttilskud med kode E er tilladt i de fleste lande i verden.

Madindustrieksperter anser dem for uskadelige og har ikke bivirkninger. Fordelene ved dem: en øget holdbarhed af produkter, lækker udseende og smag af produktet, plus mindre omkostninger end ved brug af naturlige ingredienser. Ifølge den veletablerede udtalelse fra læger og miljøforkæmpere har sådanne tilsætningsstoffer tendens til at ophobes i kroppen og forårsage skade.

Utvivlsomt sker skadelige og farlige sundhedstilsætningsstoffer til fødevarer. Men ikke alle kosttilskud er skadelige. Derfor, væk fra siden i form af bogstavet E, på wrapper - paranoia. For at forhindre dette i at ske for dig, skal du vide, hvilke E er klart skadelige, og som er relativt eller fuldstændig harmløse. Lad os se på dette problem.

1. Skadelige og farlige tilsætningsstoffer E. Vi vil ikke komme nærmere ind på en ondsindet aktive ingrediens er et bredt emne i denne artikel, vil vi se på listen over såkaldte "skadelig E".

Så listen: additive E102 - E105, E110, E111, E120 - E127, E129 - E131, E141 - E142, E150 - E155, E160, E171, E173, Mandura 180, E201, E210 - E216, E219, E220, E222 - E224, E228, E230 - E233, E239 - E242, E280, E281 - E283, E310 - E312, E320, E321, E330, E338 - E343, E400 - E405, E450 - E454, E461 - E463, E465, E466, E477, E501 - E503, E510, E513E, E527, E620, E626 - E637, E907, E951, E952, E954, E1105. Listen er selvfølgelig slet ikke lille. Men bemærk at denne liste indeholder alle, endda en lille smule mistænkelige ingredienser.

Specielt farlig og forbudt at bruge tal: 103.105.111.121.123, 125,126,130,131,142,152-154,210-216,219,230,240,249,280-283,330,510,513,527,952,954 !.

2. Supplerer ikke i ovenstående liste er harmløse eller relativt harmløse. This antioxidanter, såsom E300 (ascorbinsyre), glutamates, surhedsregulerende midler, desintegreringsmidler, fortykkelsesmidler, smags- og smagsforstærkere, farvestoffer, etc.

3. Og nu endelig en lille sked honning i en stor tønde. Få mennesker ved, at der også er nyttige E-supplerer. F.eks. Madfarvning E163, fremstillet af druehuden og refererer til anthocyaniner. Antioxidant Е338 og stabilisator Е450, fosfater, der nærer og styrker det humane knoglesystem. E101 - normal vitamin B2, som er nødvendig for en organisme, E296 - æblesyre, E270 - mælkesyre, E306 - E309, det tocopheroler - E-vitamin, E440 - pektin indeholdt i æbler stimulerer tarmrensningssammensætning og udskillelse af toksiner. E641 og E642 er nyttige aminosyrer. E916 og E917 - calciumjodat, beriger vores krop med calcium og jod.

Selvfølgelig, at sige med sikkerhed om den fulde og absolutte uskadelighed af visse tilsætningsstoffer, og kan ikke for tidligt, men også bange for alt det, også, ønskede ikke at associere med bogstavet E. Jeg håber, at denne artikel vil være nyttigt i forbindelse med udvælgelsen af ​​fødevarer og kan være lidt fjernet den myte, at E er altid og nødvendigvis skadelig og farlig.

http://www.moscow-faq.ru/articles/house/useful/5700

Kosttilskud E, sikkert for helbredet

Ikke alle kosttilskud er skadelige for kroppen. Nogle virkelig farligt fra synspunkt fremprovokere kræft, andre er i stand til at give en lille fejl i fordøjelsessystemet, for at indlæse en ekstra mængde af nyrerne arbejde og lever, forårsage allergiske reaktioner, men heldigvis er der en vis mængde af tilsætningsstoffer, som ikke har nogen skadelige virkninger på kroppen, Endnu mindre del kan bruges selv af små børn. Om tilsætningsstoffer til fødevarer E, sikkert for baby mad, vil vi diskutere i denne artikel.

Vi giver en liste over uskadelige og endda sunde tilsætningsstoffer til fødevarer. Men selv deres børnelæger anbefaler ikke at bruge ofte børn i førskolealderen.

E140-141 - plantekomponenten chlorophyll, der giver planterne en grøn farve og dens forbindelser med kobber.

E160 - en forbindelse, som kroppen opfører sig som vitamin A. E160 - naturfarvning, som er afledt af gulerødder, tropiske planter, alger, og palmeolie.

E161 - lutein, kan endda være nyttigt for synets organer.

E163 er et farvestof, der opnås naturligt fra huden af ​​røde druer, vinmarker, sort chokeberry osv.

E260 er eddike opnået ved fermentering af naturlige produkter.

E270 - mælkesyre.

E290 - carbondioxid, som findes i kulsyreholdige drikkevarer.

E296 er en æblesyre, det betragtes som et harmløst stof, men det er bedre for børn at ikke bruge det ofte.

E300-302 - ascorbinsyre, dvs. vitamin C, der er anvendelig til immunitet

E306-309 - vitamin E. Det er simpelthen nødvendigt for barnets krop. Kan være af naturlig og syntetisk oprindelse.

E330 - citronsyre.

E375 er også et vitamin, som også kaldes PP, B3 eller nikotinsyre.

E338, E450 er fosforforbindelser, styrker knogler og tænder og er harmløse for andre organer.

E440 er et kosttilskud, der ikke kun gør nogen skade, men er endog gavnlig. Dette stof er afledt af naturlige frugter (i vores land primært æbler), gelé-lignende konsistens, der kan samle og visning af tarm skadelige og uønskede stoffer.

E500 - almindelig bagepulver.

Е641-642 - aminosyrer er nødvendige for immun- og muskulære systemer.

E916-917 - forbindelser af calcium og jod, begge elementer er nødvendige for kroppen. Den bruges til kunstig berigelse af produkter med jod.

E967 er et birkesødemiddel tilsat tyggegummi og mundfriskere. I modsætning hertil bidrager sukker ikke til udviklingen af ​​karies.

Kosttilskud i modermælkserstatninger

Citronsyre (E330) hjælper produktet med at blive opbevaret længere, ødelægger ikke de vitaminer, der er indeholdt i det, næsten ikke forårsager allergier.

Lecithin. Det er et nødvendigt stof til babyens hjerne og rygmarv. Lecithin er ansvarlig for tankeprocesser og hukommelse. Det er nødvendigt for bedre assimilering af fedtopløselige vitaminer. Det hjælper kroppen med at producere energi, hvilket er så vigtigt for mobile børn. Og vær ikke foruroliget, hvis emballagen angiver, at den er soja: det har vist sig, at vegetabilsk lecithin er mere effektiv.

Citronsyre. Det tilsættes til baby mad som konserveringsmiddel. Det har et plus - meget sjældent forårsager allergier. Citronsyre øger produktets holdbarhed, forhindrer destruktion af vitaminer, nedbrydning af fedtstoffer. Derfor bliver bananpuréen i banken ikke sort, men har en behagelig lysfarve.

Stivelse. Oftest anvendes hypoallergen ris og majsstivelse i fremstillingen af ​​kødsovs at forhindre delaminering. Tilsætning af stivelse mask fra frugt og grøntsager give dem en ønsket konsistens, der tilbageholdes på skålen lettere skeen desuden bidrager til en bedre fordøjelse af frugt stivelse. Det er ønskeligt at introducere puré med stivelsesindhold ikke tidligere end seks måneders alder.

Tip! Den røde farve, der anvendes i yoghurt, er lavet af insekter.

Liste over andre kosttilskud, der ikke forårsager skade på kroppen

E100 - gul-orange farvestoffer fra gurkemeje eller safran, nogle kilder giver oplysninger om deres gavnlige virkninger på kroppen.

E162 - Naturlig rødbederfarvestof af rød farve.

E170 - er en kilde til calcium, fordi det er kridt.

E297 - fumarsyre.

E326 - Salt af mælkesyre, som sædvanligvis er til stede i sammensætningen af ​​forarbejdet ost.

E406 - opnået fra agar agar-agar, uden hvilken det er umuligt at forestille sig fremstilling af marmelade.

E410-411 - fortykningsmidler afledt af rødder og havre.

E420 - sorbitol selv eller dens sirup.

Е900-903 - voks til behandling af frugt, hvilket øger holdbarheden. Det er uskadeligt og går ikke ind i kroppen, hvis frugt og grøntsager vaskes med en børste under varmt rindende vand, afskæres huden.

E905b, c - også brugt til forarbejdning af grøntsager og frugt petrolatum og paraffin.

E958 - fremstillet af lakridsrod.

E960 - et stof af naturlig oprindelse - steviosid, afledt af urter.

http://babyfoodtips.ru/2020600-pishhevye-dobavki-e-bezopasnye-dlya-zdorovya/

Kosttilskud E, sikkert for mennesker.

Der er mange ernæringsmæssige E-kosttilskud, og de fleste af dem er ikke nyttige, og nogle af dem er skadelige for kroppen på en eller anden måde. Men der er dem der ikke kun gør nogen skade, men er også nyttige. Nogle af de sikre E kosttilskud er endda godkendt til børn.

Liste over ikke-skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer E.

Nedenfor er en liste over alle sikre og sunde tilsætningsstoffer til fødevarer E. Men ikke desto mindre er ikke deres børn anbefalet at bruge.

  • E101 er et vitamin B2.
  • E140-141 er chlorophyll (en plantekomponent) og dens forbindelser med kobber. Giver planter grøn farve.
  • E160 er en forbindelse, der opfører sig som vitamin A hos mennesker.
  • E160 er et naturligt farvestof ekstraheret fra gulerødder, tropiske planter, alger, palmeolie.
  • E161 er lutein, bringer lidt gavn for sygeorganerne.
  • E163 er et naturligt farvestof opnået fra huden af ​​røde druer, currants, chokeberry og andre lignende bær.
  • E260 er eddike, som er et produkt af fermentering af naturlige produkter.
  • E270 er mælkesyre.
  • E290 er CO2, det tilsættes sodavand.
  • E296 er æblesyre, tilhører kategorien uskadelige additiver, men det er bedre for børn at ikke bruge det ofte.
  • E300-302 er ascorbinsyre - vitamin C.
  • E306-309 er E-vitamin - et meget vigtigt vitamin til en voksende krop. Sker naturligt og syntetisk.
  • E322 er lecithin.
  • E330 er citronsyre.
  • E375 er nikotinsyre (PP, B3) - vitamin.
  • E338, E450 er fosforforbindelser, nyttige til skelet og tænder. Skader ikke kroppen.
  • E440 er et nyttigt kosttilskud. Det er fremstillet af naturlige frugter (vi har normalt æbler), den har en geléstruktur, som samler og fjerner skadelige og unødvendige stoffer fra tarmene.
  • E500 er bagepulver.
  • E641-642 er aminosyrer, der er vigtige for immun- og muskelsystemerne.
  • E916-917 - disse er calcium og jodforbindelser - kroppen har brug for. Anvendes til kunstig mætning af produkter med jod.
  • E967 er et birksødemiddel. Tilsæt til tyggegummi og mundfriskere. Forårsager ikke tandbortfald.

Kosttilskud i babymad.

Kosttilskud - lecithin. Lecithin er nødvendig til udvikling af hjernen og rygmarven hos et barn, det er ansvarligt for tankeprocesser og hukommelse og bidrager til bedre assimilering af fedtopløselige vitaminer. Derudover hjælper lecithin kroppen med at producere energi, som børn virkelig har brug for.

Forskere har vist, at vegetabilsk lecithin er mere nyttigt end naturligt, derfor er soja lecithin bedre.

Kosttilskud - citronsyre. Citronsyre er en del af babymad som konserveringsmiddel, men næsten uden at forårsage allergier. Citronsyre øger holdbarheden, tillader ikke vitaminerne at bryde ned, og fedtene nedbrydes.

Fødevaresupplement - stivelse. Hypoallergen majs- og risstivelse anvendes hovedsagelig til at forberede kødpuréer for at forhindre deres adskillelse. Stivelse giver dig mulighed for at opretholde konsistensen af ​​kartoffelmos i den ønskede tilstand, når den er bedre holdt på skeden. Hertil kommer, at stivelsen hjælper frugten til at fordøje bedre. Puree, der indeholder stivelse, anbefales at give til børn over 6 måneder.

Vær opmærksom! Rød farvestof i yoghurt er lavet af insekter.

http://www.calc.ru/Pishchevyye-Dobavki-Ye-Bezopasnyye-Dlya-Cheloveka.html

Kosttilskud Nyttige, skadelige eller harmløse

En mand har længe haft problemet med at opbevare mad. Den ideelle mulighed - slog af og spiste, eller blev fuld af mælk og straks drak det, eller dræbt dyr og spiste det - det var ikke altid muligt. Vi var nødt til at komme med forskellige muligheder for behandling af produkter til deres langsigtede opbevaring. Til disse formål brugte vores forfædre naturlige tilsætningsstoffer til fødevarer: salt, peber, eddike, sukker. I vores tid har udviklingen af ​​den kemiske industri ført til fremkomsten af ​​en lang række fødevaretilsætningsstoffer, blandt hvilke der er både relativt uskadelige og meget skadelige fødevaretilsætningsstoffer og endog farlige. I nogle lande findes der en række forbudte fødevaretilsætningsstoffer, en komplet liste over dem, der findes på internettet. Men de tilladte er uønskede for børn, ældre og mennesker med dårlig sundhed. Tabellen over forbudte tilsætningsstoffer opdateres løbende efter yderligere undersøgelser.

Klassificering af fødevareadditiv

Kosttilskud har et navn og en alfanumerisk kode (i EU-lande har hvert tillæg sit eget nummer, som begynder med bogstavet E).

E621 - mononatriumglutamat er f.eks. En smagsforstærker, der bruges til fremstilling af pølser. E250 bruges også der - natriumnitrit som konserveringsmiddel. Fans af røget pølser, der indeholder disse kosttilskud, risikerer at få sygdomme i mave-tarmkanalen, diabetes, fedme, allergi, nyresygdom, nedsat immunitet. Kogte pølser har de samme tilsætningsstoffer, men i mindre mængder er deres holdbarhed kortere. Som regel er kortere holdbarhed af produkter, jo mindre konserveringsmidler og eventuelle kemikalier i dem.

Kosttilskud er opdelt i naturlige og syntetiske. Næsten alle naturlige kosttilskud er harmløse og endda gavnlige, hvis du overholder den tilladte daglige indtagsdosis. Det samme gælder for syntetiske tilsætningsstoffer, hvis de i tabellen over tilladte tilsætningsstoffer er karakteriseret som uskadelige. Sådanne uskadelige fødevaretilsætningsstoffer er ikke meget mange, de skal vide.

Tabel over tilsætningsstoffer til fødevarer E

Også fødevaretilsætningsstoffer er opdelt i grupper (betinget tabel over tilsætningsstoffer til fødevarer E, nyttige eller harmløse)

Læs omhyggeligt produkterne

Læs omhyggeligt sammensætningen af ​​produkter og krydderier. Pas på tilstedeværelsen af ​​fødevaretilsætningsstoffer E. Hvis sammensætningen omfatter mononatriumglutamat E621, natriumguanylat, andre aromforstærkere og konserveringsmidler, skal du overveje, om du skal foretage et sådant køb. Smagsadditiver har ingen fordel, men forbedrer kun smagen af ​​mad, som fabrikanterne bruger til at "plante" forbrugeren på deres produkter. At blive vant til fastfood er meget hurtig. Normal mad uden tilsætningsstoffer virker frisk og usmageligt, og med tilsætningsstoffer spises det mere end den krævede mængde. Sådanne fødevaretilsætningsstoffer er særlig skadelige for børn og gravide. Og deres ødelæggende handling er ikke umiddelbart mærkbar.

Eksempel: mononatriumglutamat

Der er et naturligt mononatriumglutamat og syntetisk, men i produktionen bruger de næsten altid syntetisk, da naturlige er flere gange dyrere. Natriumglutamat er et naturligt stof, glutaminsyre natriumsalt (en aminosyre, der er en del af proteiner). Det er indeholdt i proteinprodukter (mælk, kød, fisk, svampe, grøntsager, ost, sojaprodukter), deltager i vores krop i stofskiftet, i nervesystemet. Derfor er det overbevist om, at det er nyttigt med indgivelse af fabrikanter, der anvender syntetisk mononatriumglutamat som additiv i fødevarer. Ja, det er nyttigt, kun naturligt, der er indeholdt i produkter, der ikke har undergået forarbejdning, i modsætning til fastfoodprodukter - det drejer sig om chips, hurtige supper, konserves, forskellige annoncerede krydderier, kiks, hamburgere, retter fra kinesiske restauranter, kødprodukter. Skrupelløse producenter dæmper smagen af ​​lavkvalitetsråvarer med dette additiv.

For højkvalitets- og friske fødevaresmag forstærkes ikke. Syntetisk mononatriumglutamat stimulerer cerebral cortex, og hos børn og unge kan det forårsage irreversible ændringer. Dyrestudier har ført til skuffende resultater, da E621 har provokeret en hel masse sygdomme fra dem. Meget ofte, fabrikanter snedige, erstatter det fulde navn med definitionen af ​​"flavor enhancer".

Hvad skal forbrugeren gøre?

Undgå at forbruge produkter med syntetiske tilsætningsstoffer til fødevarer, gennemgå deres holdning til mad (det er allerede bevist, at kødforarbejdende produkter med skadelige fødevaretilsætningsstoffer fremkalder onkologi). Det er bedre at spise et stykke kogt kød, fisk, bage en kage eller pie, kog grød og supper. Dette er længere, men der vil ikke være farlige fødevaretilsætningsstoffer i din mad. Og læs omhyggeligt hvad der er inkluderet i produkterne.

http://mark-med.ru/stati/pishhevye-dobavki/

Fødevare E-tilsætningsstoffer: farligt eller ufarligt for bogmærke 17

Vi er, hvad vi spiser. De gamle mennesker kom til denne konklusion, korrekt observere den ekstraordinære betydning af fødevarer i menneskers sundhed.

Og hvis du følger hvad du bruger, er sammensætningen af ​​produktet af stor betydning for dig.

Så du tager for at studere sammensætningen af ​​det pakkede produkt af langtidsopbevaring og... Åh, rædsel! Ja, her og kandidaten fra kemiske videnskaber vil bryde hovedet!

Pølser, oste, alle slags saucer er bogstaveligt talt fyldt med syntetiske tilsætningsstoffer. Den berygtede "E-shki" med forskellige numeriske indekser skaber "mirakler" med mad: de forbedrer smagen, forbedrer farven og opbevarer sådan mad i meget lang tid.

Men bag alle disse "bekvemmeligheder" ligger en stor fare for vores helbred. De fleste af disse tilsætningsstoffer er trods alt skadelige!

Vi vil fortælle dig, hvordan du ikke går vild i den komplekse symbolik af fødevaretilsætningsstoffer og hvordan man beskytter dig mod de farligste af dem.

E-100 - E-182.

Eshki med indeks 100-182 er madfarvestoffer, der bruges til at give et attraktivt udseende. Blandt farvestofferne er både naturlige og syntetiske.

Syntetiske fødevarer farvestoffer kan forårsage en række sygdomme, herunder: tumorer, nyresygdom, fordøjelse, allergiske reaktioner.

Blandt madfarvestoffer anses følgende for at være sikre:

  • E-100 - curcumin; pulver fra rhizomes af gurkemeje. Dette farvestof anses ikke kun for at være harmløst, men også til gavn for helbredet.
  • E-101 - riboflavin (vitamin B2).
  • E-106 - riboflavin-5-natriumphosphat.
  • E-140 er chlorophyll.
  • E-163 - anthocyaniner.

Alle andre farvestoffer er sundhedsskadelige, så prøv at undgå dem.

E-200 - E-299.

Disse er konserveringsmidler. De er vant til at holde mad i lang tid. Der er ikke så mange sikre konserveringsmidler:

  • E-202 - kaliumsorbat.
  • E-260 - eddikesyre.
  • E-270 - mælkesyre.
  • E-290 - carbondioxid.
  • E-297 - fumarsyre. Syntetiske konserveringsmidler bidrager til udviklingen af ​​urolithiasis, cancer, gastrointestinale lidelser, allergier og lidelser i nervesystemet.

Udbredt konserveringsmiddel E-211 har en ødelæggende virkning på leveren og forstyrrer nervesystemet.

Og citrusfrugter behandles ofte med diphenyl (E-230) - et giftigt stof.

E-300 - E-399.

Disse er antioxidanter. I fødevareindustrien bruges til at bekæmpe frie radikaler.

Ofte tilsættes antioxidanter til produkter, der indeholder fedt for at undgå rancidity. Antioxidanter tilsættes også til øl og vin for at undgå oxidation.

Ascorbinsyre (E-300) og tocopheroler (E-306 - E-309) er populære og nyttige antioxidanter.

På virkningen af ​​andre antioxidanter hidtil ingen præcise data. Det vides at E-310 - E-312 kan forårsage udslæt, og E-338 - E-366 kan forårsage fordøjelsesbesvær.

E-400 - E-599.

Emulgatorer og stabilisatorer. Denne gruppe af fødevaretilsætningsstoffer anvendes til at blande blandbare komponenter (for eksempel vand og fedt) og for at bevare konsistensen af ​​produktet.

Følgende anses for at være harmløse blandt denne familie af kosttilskud:

Blandt de farligste er:

E-600 - E-699.

Under disse indekser er skjulte forstærkere af smag og aroma. Næsten alle smagsforstærkere er usunde.

Det mest almindelige stof er mononatriumglutamat (E-621). Langvarigt forbrug af natriumglutamat har en skadelig virkning på maveslimhinden, som fører til gastrit og endog mavesår.

E-900 - E-999.

Det mest almindelige supplement fra denne kategori er syntetisk sukkerstatning E-951, som tilsættes kulsyreholdige drikkevarer og tyggegummi. Det bemærkes, at sødestoffet E-951 forstyrrer nervesystemet og forårsager depression og demens.

Produkter med en masse E:

  • Slik, sodavand, tyggegummi;
  • Pølser, pølser;
  • Røget produkter;
  • yoghurt;
  • chips;
  • Is;
  • Saucer.

Del denne artikel med dem, der følger ernæring!

http://boltai.com/topics/e-dobavki-opasnye-ili-bezvrednye/

Skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer E: Hvad behandler og hvilke krøbler?

Lad os løbe fremad: ikke så simpelt. Hvis du nedbryder en almindelig æbles kemiske formel fra en haveplot, vil den bestå næsten kun af E-indeks. Men i de generelt accepterede farlige stoffer - nikotin og alkohol - er der ikke en dråbe "kemi". Vi har forsøgt at systematisere information fra forskellige kilder for at gøre det lettere for jeres opfattelse.

Eshki kosttilskud er ikke latterliggjort

Som en del af næsten alle produkter kan du finde tilsætningsstoffer til fødevarer. Selv brød er ikke en undtagelse. Næsten 500 (!) "Yeshek" er kendt. De er vant til at behage os, kunder, så produktet smager bedre, ser godt ud, producerer en appetitlig duft og holder sin friskhed længere. Må ikke bearish service.

Tilhængere af alting naturligt (og der er forresten ganske mange) vil hævde, at bærerne af "E" -mærket på etiketterne forårsager mange frygtelige sygdomme, herunder kræft. For eksempel viste tests på fattige hamstere og rotter: butylhydroxyanisol (E320) er i stand til at udløse en kræftproces i dem, hvilket forårsager mutationer i DNA'et af celler.

Dette farlige additiv findes på etiketterne, det er tilladt. Men pas på: E320 er indeholdt i produkter i små mængder og forårsager ikke skader på menneskers sundhed. Medmindre selvfølgelig ikke at spise denne "eshkoy" fra morgen til aften.

Tyggegummi du er ikke venner

E320 additiv er skjult i tygge slik og tyggegummi. Derfor er rådene indlysende: misbrug dem ikke. Ligesom alle former for koncentrater, halvfabrikata. Når du køber nogle konfekture og fedtholdige produkter, skal du også huske: Der kan også indeholde skadelig butylhydroxyanisol. Undersøg sammensætningen.

Naturligvis står videnskaben ikke stille: de tilladte tilsætningsstoffer åbner nogle gange lammende egenskaber. Antag, at farvestoffet E128 viste sig at være kræftfremkaldende! Og det viste sig at efter tre årtier af dets brug. Nu blev dette additiv afvist i næsten alle udviklede lande.

Må ikke transporteres væk med mad, som indeholder E239 - hexamethylentetramin eller hexamin. Det hjælper med at bevare nogle kød og fiskeprodukter, men det er kræftfremkaldende for kroppen. Selvom E239 tilsættes i minimale doser, er toksinet et toksin, og ingen erstatning er opfundet for det.

Ofte til bevaring af citrusfrugter anvendes phenoler og gallater, som forårsager allergier. Bare rolig! Trim skindet eller omhyggeligt med sæbe, vask frugt - og problemerne undgås.

Men helt forgæves bliver folk bange for E300 kosttilskud - dette er et kendt ascorbisk vitamin C! Du er også velkommen til at tage produkterne, hvis etiketten siger E330: du har citronsyre foran dig. Og E162 er kun en sukkerroer ekstrakt. Det vil sige, at mange tilsætningsstoffer til fødevarer selv skjuler næringsstoffer.

Kosttilskud, der er en del af mange produkter, er hovedsageligt af syntetisk oprindelse. Ukontrolleret brug af dem passerer ikke uden spor for sundhed. Et bord, hvor symbolet E bruges til at mærke smag, fortykningsmidler og andre tilsætningsstoffer, der anvendes i fødevareindustrien, vil bidrage til at undgå skadelige virkninger.

Der vil ikke være nogen problemer med afkodning, hvis du armrer dig på forhånd med en dekoderplade, der angiver farlige ingredienser. Det internationale klassificeringssystem giver dig mulighed for nemt at identificere de mest uønskede. Tilsætningsstoffer til levnedsmidler er en gruppe tilsætningsstoffer med en kode, der begynder ved 1 umiddelbart efter E-indekset. To i begyndelsen af ​​koden angiver tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler. Nummer 3 angiver hvilke antioxidanter der anvendes. Listen kan fortsættes.

I dag er Codex Alimentarius-fødevareadditiv-klassifikationssystemet blevet vedtaget over hele verden. Ifølge denne kode modtager hver klasse af kosttilskud et serienummer og et "E" indeks:

  • Under koden fra E100 til E182 er fødevarefarvestoffer gemt;
  • E200 - E299 er konserveringsmidler;
  • E300 - E399 - antioxidanter, der beskytter mad mod ødelæggelse
  • E400 - E499 - Tilsætningsstoffer til levnedsmidler, stabilisatorer, som bevarer konsistensen af ​​produkter (for eksempel gelé eller is)
  • E500 - E599 - emulgatorer, hvis virkning ligner stabilisatorer;
  • Е900 - Е999 - anti-flammende (fødevaretilsætningsstoffer, der reducerer dannelsen af ​​skum - for eksempel ved fremstilling af saft)
  • Е600 - Е699 - Forstærkere af smag og aroma;
  • Е1000 - sødemidler af konfektureprodukter og saftstoffer, stoffer, der forhindrer opskæring af sukker og salt.

Der er produkter indeholdende benzoesyre. De farligste tilsætningsstoffer omfatter E219, hvis formål er at forlænge holdbarheden. Produkter, der ledsages af en sådan ciffer, tilhører kategorien krebsdyr. Skadelige stoffer har tendens til at akkumulere i kroppen. Ikke alle E er skadelige, men antallet af uskadelige i den samlede masse er lille.

Særligt opmærksom på, at forbrugeren skal have lang levetid på fødevarer. Det betyder tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler, der bruger endda formaldehyd.

At spise eller ikke at spise?

Børn, ældre og allergikere bør bedre beskytte sig mod kosttilskud, der er i tvivl. Og da det er helt svært at gøre dette (trods alt, selv i bageriprodukter er der "eshki"), er det værd at kontrollere kroppens reaktion på "E". Spis for at starte en lille smule af produktet! Når det gælder en sund voksen, kan tilskuddet absorberes umærkeligt for helbredet, og for astmatikere kan det for eksempel blive farligt.

Det er vigtigt

Friske mennesker ved synet af indekset "E" ikke panik. Af samme bekymring er overforbrug af salt, sukker og brug af transfedtstoffer.

Mærkning E: farlig eller ej?

For klarhed og bekvemmelighed har vi opdelt ejendommene af fødevaresmagninger med E-indekset i kategorier: skadelige, sikre og tvivlsomme.

De farligste fødevaretilsætningsstoffer

  • E 110 - meget farlig
  • E 120 - yderst farlig
  • E 122 - kræftfremkaldende. Forbudt i flere lande. Det har en negativ indvirkning på sundheden;
  • E 124 - yderst farlig
  • E 129 - yderst farlig
  • E 131 - yderst farlig
  • E 150 - Farlige allergifremkaldende egenskaber
  • E 172 - brug forsigtighed
  • E 219 - et af de farligste kræftfremkaldende stoffer;
  • E 220 - den gennemsnitlige grad af fare. toksisk;
  • Е 244 - usundt
  • E 250 - tilladt i EU-lande, i Den Russiske Føderation og i Ukraine. Det gennemsnitlige niveau af fare. toksisk;
  • E 251 - den gennemsnitlige grad af fare. Brug med stor forsigtighed. Overdosering kan fremkalde allergier, astmaanfald;
  • E 320 - yderst farlig
  • E 322 - påvirker lever og nyrer negativt
  • E 330 - kræver forsigtighed i ansøgningen
  • E 341 - farligt at akkumulere. Anbefales ikke til personer, der lider af gigt, sygdomme i mave og tarm
  • E 415 - farlig;
  • E 451 - farlig;
  • E 452 - kræftfremkaldende. Akkumulerer, praktisk taget ikke udskilt fra kroppen;
  • E 461 - er farlig. Forbudt i flere lande. I Den Russiske Føderation og Ukraine er tilladt
  • E 470 - henviser til additiverne til middelklasse kategori
  • E 476 - Tilsætningsstof påvirker leveren negativt
  • E 536 - beskadiger mave-tarmkanalen
  • E 553 - farligt: ​​kræftfremkaldende
  • E 952 - brug forsigtigt hos personer med nyresygdom
  • E 954 - usikre.

Sikker E-tillæg

  • E 100 - sikkert;
  • E 101 - harmløs;
  • E 104 - harmløs;
  • E 132 - sikker;
  • E 153 - Tilsætningsstof godkendt som sikkert
  • E 160 - tilladt. Ikke giftig, harmløs. Styrker immunforsvaret;
  • E 163 - sikkert;
  • E 170 - sikkert. Godkendt til brug
  • E 200 - en antagonist af vitamin B12, kan påvirke psyken negativt. Lav toksicitet. Godkendt til brug
  • E 223 - sikkert. tilladt;
  • Е 224 - tilladt i Den Russiske Føderation og Ukraine
  • E 252 - tilladt. Kræver forsigtighed i ansøgningen. Kan forårsage nyresygdom
  • E 260 - harmløs;
  • E 261 - tilladt og lavt toksisk, har en positiv effekt på gastrointestinale aktivitet
  • E 262 - tilladt. sikkerhed;
  • E 296 - nyttig. Toner, lindrer træthed;
  • E 300 - tilladt. Det har nyttige egenskaber;
  • E 301 - additiv er nyttig
  • E 306 - tilladt i de fleste lande
  • E 307 - nyttig. Mætter celler med ilt. sikkerhed;
  • E 319 - sikker;
  • E 321 - godkendt til brug
  • E 331 - tilladt i Ukraine, Rusland. Når det anvendes moderat, er det nyttigt: eliminerer halsbrand, sænker surhedsgraden;
  • E 332 - tilladt. Nyttig til metaboliske processer. Fjerner toksiner;
  • E 339 - godkendt. Det er fyldt med udvaskning af calcium fra knoglerne;
  • E 401 - ikke farligt. Godkendt i de fleste lande;
  • E 406 - sikkert. Sænker appetitten
  • Е 410 er sikkert;
  • E 414 - absolut uskadelig;
  • E 420 - tilladt. Ikke anbefalet til brug af personer, der lider af gallsten sygdom og sygdomme i mave-tarmkanalen;
  • E 422 - uskadelig
  • E 426 - ikke farligt
  • E 440 - yderst nyttig. Anbefales til forbedring af mave-tarmkanalen;
  • E 460 - vist sig at forbedre fordøjelseskanalen. Helt harmløs;
  • E 464 - sikkert;
  • E 466 - sikkert. Nyttig som antiseptisk;
  • E 471 - godkendt til brug i EU og Den Russiske Føderation
  • E 475 - ufarlig;
  • E 481 - giftfri. tilladt;
  • E 491 - sikker;
  • E 492 - tilladt
  • E 501 - tilladt
  • E 503 - harmløs;
  • E 509 - betragtes som sikker i EU
  • Е 575 - universelt tilladt og sikkert
  • Е 621 - uskadelig og samtidig useless additiv - smagsforstærker
  • E 903 - sikkert;
  • Е 920 - harmløs;
  • E 951 - tilladt
  • Е 955 - godkendt til brug
  • E 960 - harmløs;
  • E 968 - sikkert. Det er indiceret ved behandlingen af ​​det endokrine system;
  • E 1400 er sikkert;
  • E 1414 - godkendt til brug
  • E 1442 - tilladt
  • E 1422 - tilladt.

Tvivlsomme kosttilskud

  • E 102 - ikke fuldt ud udforsket. tilladt;
  • E 133 - ikke fuldt ud undersøgt. Sikkerhedsudtalelser er kontroversielle. Det anbefales at bruge med forsigtighed;
  • E 141 - Sikkerheden er ikke fuldt ud bevist
  • E 214 - Sikkerheden er ikke fuldt bevist. Kan forårsage allergi
  • E 270 - betingelsesmæssigt harmløs (mælkesyre);
  • E 304 - ikke undersøgt til slutningen;
  • E 385 - sikker med streng dosering
  • E 433 - ikke fuldt ud forstået
  • E 450 - ikke tilladt i alle EU-lande. Tilladt i Den Russiske Føderation og Ukraine. Det er farligt for allergi;
  • E 500 - brug forsigtigt i hjertesygdomme og nyrer. Ved overholdelse af normer for dosering er nyttig.

Læs omhyggeligt produktets sammensætning og vær sund!

http://1000sovetov.ru/article_vrednye-pishevye-dobavki-e-chto-lechit-a-chto-kalechit

Nyttige og skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer - bord

Artikelens indhold:

I dag er mad ikke længere bare morgenmad, frokost eller aftensmad.

Forbrugerens ønske om konstant at prøve noget nyt og velsmagende gav anledning til en hel industri til produktion af tidligere ukendte næringsmidler, dåsevarer og alle former for færdige snacks. Og med fremkomsten af ​​et stort udvalg af produkter opstod behovet for at omhyggeligt studere deres sammensætning, som vores sundhed afhænger af.

Hvorfor har vi brug for kosttilskud - hele sandheden om den berygtede E-shke

Det er ingen hemmelighed, at producentens mål er langt fra borgernes sundhed, men ønsket om at tjene milliarder ved at sælge sine produkter. Derfor finder vi på etiketterne ofte ukendte ord og nogle bogstaver med tal.

Alt dette - tilsætningsstoffer til fødevarer, der hjælper produkter i lang tid for at opretholde sit omsættelige udseende, farve, lugt og smag. Så takket være konserveringsmidler forbliver vores yndlingsblanker i dåser friske i lang tid, smagsforstærkere hjælper nogle produkter til at virke særligt duftende, og takket være farvestoffer bliver blege slik meget attraktive.

Den berygtede E-shka er det samme kosttilskud, der findes, hvis ikke i hvert produkt, så i de fleste varer. Det handler om hende, der vil blive diskuteret i denne artikel.

Du har sikkert fundet E-shku overalt - i is eller slik, i dåsefisk eller på kødprodukters etiket og endda på emballagen med brød. Hvad ligger bag det skræmmende brev E, er disse kosttilskud yderst sundhedsskadelige, eller der er også brugbare - SpecialFood.ru fandt ud af hvad vi spiser med vores yndlingscreme eller frosne koteletter.

Hvad betyder den numeriske kode E-shki?

Ved siden af ​​brevet er E altid en numerisk kode, hvilket betyder at kosttilskuddet tilhører en gruppe eller en anden. Det er selvfølgelig umuligt at huske absolut alle tilsætningsstoffer til fødevarer, men du kan allerede genkende E-shki-gruppen med et blik på den lyse etiket. Dette giver dig mulighed for at forstå, hvorfor dette eller det pågældende fødevaretilsætningsstof er til stede i dette produkt, og om det virkelig er nødvendigt.

Klassificering af fødevareadditiv

Kosttilskud E-shki er også opdelt i tre kategorier efter deres oprindelse:

  • Natur - plante og animalsk oprindelse, de indeholder også nogle mineraler.
  • Identisk for naturligt - stoffer opnået ved laboratorium, men i deres egenskaber er helt ens naturlige.
  • Syntetiske - kunstige additiver, der ikke findes i naturen, udvikles og skabes af mennesket.

Læger siger, at ethvert supplement, uanset om det er et naturligt stof eller syntetiseres i et laboratorium, kan være farligt, når det anvendes i højere doser. Det er vigtigt at huske, at den daglige dosis af forbrug af fødevaretilsætningsstoffer kan variere ikke kun afhængigt af en persons alder og vægt, men også på sundhedsstatus, tolerance for visse stoffer, forekomst af allergier og andre faktorer.

Tip! Da videnskaben ikke står stille, opdateres den internationale katalog over fødevaretilsætningsstoffer løbende og opdateres med nye genstande. Af den måde, med en stigning i mængden af ​​tilsætningsstoffer og de nye krav i loven i de fleste lande til at skrive den detaljerede sammensætning af produktet mange mennesker forbinder udseendet af ide at anbringe etiketter på den korte kode "E" med en numerisk kode i stedet for de lange navne på tilsætningsstoffer, der ofte består af flere ord.

Fordelene og skaderne af fødevaretilsætningsstoffer: om nyttige, neutrale og de farligste E i tabellerne

Vores bord vil hjælpe dig med at forstå disse mystiske e-shkah, der er angivet på pakkerne med dine yndlingssager, pølser, dåsevarer og andre produkter.

Lad os begynde med nyttige fødevaretilsætningsstoffer for at fjerne myten, at de alle er ekstremt skadelige.

Da listen over tilsætningsstoffer er ekstremt stor, og den årligt genopfyldes i de præsenterede tabeller, er ikke alle fødevaretilsætningsstoffer beskrevet, men kun de mest populære og oftest anvendt af fødevareproducenter.

Listen over de mest nyttige E - hvilke kosttilskud E kan gavne din krop

E-160b - annatto-ekstrakt

E-160d - lycopen

Listen over neutrale fødevaretilsætningsstoffer (harmløse, men ikke med særlig fordel)

E-412 - guargummi

E-415 - xanthangummi

E-917 - kaliumiodid (også kaldet jod)

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/poleznye-i-vrednye-pishhevye-dobavki-nastolnaya-tablica/

Nyttige og skadelige E kosttilskud - bord med afkodning

Fødevareproduktion og grænseoverskridende handel kræver systematisering af stoffer, der anvendes i fremstillingsprocessen. For at adskille skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer fra neutrale og gavnlige er det nødvendigt at studere deres egenskaber.

Generelle egenskaber ved E kosttilskud

Kosttilskud er klassificeret efter egenskaber:

  • e100-182 tilsat for at farve blandingen;
  • E200-299 bruges til at bevare produktets friskhed;
  • E300-399 - antioxidanter;
  • e400-499 - emulgatorer;
  • e500-599 - bruges til at justere surhedsgraden
  • e600-699 forbedre smagen eller lugten
  • e700-899 - reserveværdier
  • e900 - stoffer med individuelle egenskaber (for eksempel e950 - sødemiddel).

Også kosttilskud klassificeres efter deres virkninger på mennesker:

  • nyttige;
  • uskadelig eller neutral;
  • skadelige stoffer.

Virkningen af ​​fødevare E ingredienser på kroppen

Fødevarer er konstant anvendt tilsætningsstoffer til fødevarer. I hjemmet bruger folk eddike, citronsyre, sodavand osv. I industriel produktion er det også nødvendigt at forbedre slutproduktets egenskaber. E-konserveringsmidler giver dig f.eks. Mulighed for at holde mad frisk flere gange længere, end det er muligt under naturlige forhold.

For at lære alt om E-supplementet udfører forskere talrige tests. Sikker stoffer kan bruges.

Skadelige fødevaretilsætningsstoffer kan forårsage tumorer, kroniske sygdomme, skade på indre organer. De er forbudt at bruge.

Tabelkatalog over de mest anvendte fødevaretilsætningsstoffer

Fuld bord E er for stort. Listen indeholder tusindvis af stofnavne. Derfor er følgende en beskrivelse af de mest almindelige stoffer i fødevareindustrien.

http://zpp.guru/torg/tablica-e-dobavok/

Tabeller af sunde og harmløse fødevaretilsætningsstoffer E: hvordan påvirker disse ikke-farlige stoffer i fødevarer sundheden?

Medierne skræmmer frygten for farerne ved fødevaretilsætningsstoffer. Ikke så simpelt. Mange af de urenheder, der har bogstavkode E, er ikke kun ufarlige, men endda nyttige.

Kære læsere! Vores artikler snakker om typiske måder at løse juridiske problemer på, men hver sag er unik.

Hvis du vil vide, hvordan du kan løse nøjagtigt dit juridiske problem - bare ring, det er hurtigt og gratis!

Hvad er sundhedsfordelene ved stoffer?

Næsten alle sikre tilsætningsstoffer E i nedenstående tabel er antioxidanter - stoffer der forhindrer oxidation (destruktion) af celler og strukturer.

Nogle forbedrer næringsværdien af ​​produktet, andre øger immuniteten.

Hvad er ikke skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer E?

Tabellen over nyttige tilsætningsstoffer til fødevarer E i produkter:

På emballagen af ​​varer kan producenten skrive additivets kemiske navn og kan kun angive indekset.

At huske nyttige forbedringer, husk et digt:

Jeg E 101 og uden mig vil du ikke gøre en dag.

B2 giver - riboflavin - et vigtigt vitamin for livet.

Jeg E 440. Jeg er kære til pektin.

Jeg E 300. Mit C-vitamin er nødvendigt for helbredet.

Alle kosttilskud er spredt, ja, og sammen er vi nyttige hunde.

Hvad er harmløse?

Tabel over harmløse fødevaretilsætningsstoffer E:

På trods af uskadeligheden kan nogle "harmløse" Es være allergiske eller intolerante. Børn bør være begrænset til den rige fødevareindustri.

Hvorfor anses sådanne stoffer for at være harmløse?

Ikke farlig E i tabellen ovenfor - disse stoffer, der ikke har bivirkninger, selv på lang sigt, akkumuleres ikke i kroppen og fører ikke til udvikling af sygdom eller dårligt helbred. Imidlertid udviser disse samme kemiske forbindelser ikke gavnlige egenskaber.

Alle pH regulatorer er harmløse. Listen over skadelige og nyttige fødevareforbedringsmidler ændrer sig konstant og vokser, så du bør ikke misbruge dem. Kunstigt syntetiserede kemiske forbindelser bærer ikke sådanne fordele som taget fra naturen. Enhver af dem bør anvendes moderat.

http://moepravo.guru/vozvrat-i-obmen/obsshaya-informatsiya/sostav/pishhevye-dobavki/poleznye.html

Fordel eller skade

Tabel over skadelige fødevaretilsætningsstoffer ("E")

I supermarkeder kan du i dag finde et stort antal forskellige produkter, der er let nok til at blive forvirrede. Lys emballage, forførende billeder, skinnende etiketter, plus alt dette suppleres med salgsfremmende priskoder, og vi laver et køb. Stop, du skal først omhyggeligt undersøge emballagen, nemlig - sammensætningen af ​​dette produkt. Jo færre forskellige uforståelige ord i det, jo bedre. For eksempel GOST kondenseret mælk indeholder kun naturligt mælk og sukker, men det samme produkt, men fremstillet ifølge TU har en helt anden struktur. Den indeholder emulgatorer og stabilisatorer, samt forskellige stoffer mærket E. I dag vil vi tale specifikt om dem: en tabel over skadelige tilsætningsstoffer skal være på hver hånd for at forhindre dem i at spise.

Hvad anvendes forskellige tilsætningsstoffer til fødevarer?

Først og fremmest skal du advare mærkning "E" - de henviser til tilsætningsstoffer til fødevarer, som anvendes over hele verden som konserveringsmidler og stabilisatorer, smagsforstærkere, fortykningsmidler og bagepulver. Alt dette er nødvendigt for at forbedre produktets udseende og ernæringsegenskaber, samt at øge holdbarheden.

Hvorfor har du brug for en tabel med skadelige fødevaretilsætningsstoffer, og er alle stoffer mærket "E" skadelige? Nej, der er neutralt, skadeligt og endog farligt, og derfor er det vigtigt for os alle at kende dem og være i stand til at skelne dem. Trods alt afhænger kvaliteten og varigheden af ​​vores liv stærkt af, hvad vi spiser. Jo flere vitaminer og mineraler i kosten og mindre "kemi", jo bedre.

Naturlig eller kunstig

På trods af producenternes forsikringer er næsten alle tilsætningsstoffer kunstige og derfor potentielt farlige. Disse er kemikalier af syntetisk oprindelse. Hvis vi mener, at selv de sikreste af dem nogle gange forårsager en reaktion i særligt følsomme mennesker, er det klart, at tabellen over skadelige fødevaretilsætningsstoffer bør være kendt for alle. Der er dog en anden subtilitet: Ikke alle producenter advarer dig om, at deres produkt indeholder tilsætningsstoffer med indekset "E". Ofte koster fælles sætninger som "indeholder ikke kunstige farver og smag." Andre bemærker tilstedeværelsen af ​​stabilisatorer og fortykningsmidler, men angiver ikke hvilke bestemte tilsætningsstoffer der blev brugt. I dette tilfælde er der kun en vej ud: at opgive købet og vælge en mere ærlig producent. Dette er især vigtigt, hvis varerne importeres, fordi ingen vil garantere at det ikke indeholder forbudte produkter. Måske vil dette give dig mulighed for at se anderledes ud på produkter i supermarkeder, fordi på trods af det attraktive udseende indeholder næsten alle konserveringsmidler.

Hvad betyder den numeriske kode ved siden af ​​bogstavet "E"

Nedenfor vil vi overveje, hvad tabellen over skadelige tilsætningsstoffer indeholder, men for nu lad os analysere hvad disse mystiske tal betyder. Hvis koden starter med en, så er der et farvestof foran dig. Ved 2 begynder alle konserveringsmidler, nummer 3 angiver antioxidanter - de bruges til at bremse eller forhindre ødelæggelse af produktet. Alle 4 er stabilisatorer, stoffer, der hjælper med at bevare konsistensen af ​​produktet i den ønskede form. Figur 5 henviser til emulgatorer, de er parret med stabilisatorer og bevarer produktets struktur. Forstærkere af smag og aroma, som skaber noterne og nuancerne, så elskede af os, starter kl. 6. Der lægges særlige produkter til nogle produkter, der forhindrer skumdannelse. De er markeret med nummer 9. Hvis du har et firecifret indeks, indikerer dette tilstedeværelsen af ​​sødestoffer. Virkeligheden af ​​livet viser, at du skal kende skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer ("E"). Tabellen hjælper dig med tid til at identificere produkter, der ikke skal bruges.

Sådanne forskellige kosttilskud "E"

Bag denne mærkning kan der være fuldstændig uskadelige og endda nyttige stoffer, f.eks. Planteekstrakter. Dette er den velkendte eddikesyre (E260). Relativt sikre tilsætningsstoffer E kan betragtes som sodavand (E500), calciumcarbonat eller almindelig kridt (E170) og mange andre.

Men skadelige stoffer er meget mere end gavnlige. Du tager fejl, hvis du tror, ​​at de kun omfatter kunstige tilsætningsstoffer, naturlige også synd med en negativ effekt på kroppen. Desuden jo oftere de bruges, jo stærkere og mere udtalte deres indvirkning vil være.

Nyttige tillæg

Du bør ikke straks returnere produktet til hylden, bare fordi det har E. Det er nødvendigt at se og analysere, hvilket stof der er gemt bag det. Tabellen med skadelige og gavnlige fødevaretilsætningsstoffer vil hjælpe dig med at træffe det rigtige valg. For eksempel indeholder det mest almindelige æble pektin, ascorbinsyre og riboflavin, det vil sige E300, E440, E101, men det kan ikke kaldes skadeligt.

De mest almindelige fordelagtige kosttilskud er curcumin eller E100 - disse stoffer hjælper med at styre vægt og anvendes meget til fremstilling af fitnessprodukter. E101 er et almindeligt vitamin B2, som er kendt for syntetisering af hæmoglobin og er involveret i metabolisme. E160d er lycopen, det hjælper med at styrke immunforsvaret. E270 er en stærk antioxidant, der er meget udbredt i farmakologi. For at berige produkterne med iod anvendes additivet E916, dvs. calciumiodid,. Vi kan ikke glemme lecithin E322 - dette additiv understøtter immunsystemet og forbedrer bloddannelsen.

Relativt harmløse kosttilskud

I dag er emnet for vores samtale "Tabel af tilsætningsstoffer til fødevarer" E. Nyttige og skadelige, de er overalt til stede i de mest almindelige fødevarer. I denne gruppe skal vi nævne de farvestoffer, der bruger de mest kendte konfekturevirksomheder til at give et attraktivt udseende til cremer og bagværk., eller E140, grøn farvestof. Også kendt som betanin, det vil sige farvestoffet er rødt, det ekstraheres fra de mest almindelige sukkerroer, hvis saft er perfekt farvet med creme derhjemme.

Denne gruppe omfatter calciumcarbonat (E170) og almindelig bagepulver. På trods af at disse stoffer ikke udgør en trussel mod livet, kan de i store mængder forstyrre surbalancens balance i kroppen. E290 er almindelig carbondioxid, alle kulsyreholdige drikkevarer er lavet med det. Hvert køkken skal have et bord af tilsætningsstoffer til fødevarer E. Nyttige og skadelige, de er nu præsenteret i så stort antal, at det er meget svært at huske hvad dette eller det pågældende stof betyder.

Kosttilskud for at undgå

I dag indeholder tabellen 11 grupper af tilsætningsstoffer, herunder farlige, forbudte, skadelige for huden og krænkelse af blodtryksstoffer. Da alle skal undgå produkter, der indeholder farlige E-shki, vil vi overveje hver gruppe separat. Forsig ikke dit helbred og håb for producenten. Mange af dem styres kun af kortsigtet fortjeneste og tænker ikke på omdømme. Desuden er det meget lettere at lukke produktionen regelmæssigt og åbne den under et andet navn, og frigive produkter med nye mærker. Det er derfor, du bør kende de skadelige kosttilskud "E". Tabellen hjælper dig med at navigere og ikke glemme, hvad en bestemt kode betyder. Så lad os komme i gang.

Farlige Additiver

Denne gruppe indeholder mange farvestoffer, så hvis du ser bagværk malet i lyse farver, så tænk på, om du skal tage dem til dine børn. Sørg for at studere de skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer "E": bordet er periodisk justeret, så du skal opdatere udskriften, hvilket er bedre at holde ved siden af ​​køkkenbordet.

Dette omfatter E102, nemlig tartrazin. Det forårsager astmaangreb og er forbudt i flere lande. E110 er en gul farve, er forbudt i mange lande, da det forårsager en allergisk reaktion og kvalme. E120 - carminsyre (indtil undersøgelsen har vist sig at være skadelig, men læger anbefaler stærkt at undgå det). Røde farvestoffer E124, E127 og E129 er forbudt i en række lande, fordi de er kræftfremkaldende. Det omfatter også E155 (brunt farvestof) og E180 (rubin ritol).

E220 - svovldioscid - bør anvendes omhyggeligt til personer med nedsat nyrefunktion. Du er velkommen til at afskrive produkter, der indeholder E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. E400, E401, E402 er anerkendt som farlige.

Meget farligt

Hvis den tidligere gruppe af tilsætningsstoffer er farlig eller potentielt farlig, skal repræsentanter for denne kategori behandles mere end omhyggeligt. Den kendsgerning, at tabellen over kosttilskud kun giver dig kodenotationen, som skjuler de stoffer, der stimulerer væksten af ​​kræftceller. For fuldstændigt at undgå kontakt med dem skal du forlade det meste af konfekt og alvorligt genoverveje dit syn på kosten. Jo enklere jo bedre, så klidekager, korn og frugter er det sikreste valg.

Men tilbage til vores samtale. Tabellen over de farligste tilsætningsstoffer "E" omfatter farvestoffer som E123 (amaranth). Det er forbudt i hele verden, da det forårsager udviklingspatologier i fosteret. Derudover omfatter denne gruppe E510, E513E, E527.

Forbudte stoffer: Den mest skadelige fødevaretilsætnings tabel "E"

Det skal bemærkes, at der i Rusland er meget bløde regler for fremstillingsvirksomheder. Kun 5 kosttilskud er officielt forbudt, selv om deres antal er meget højere på verdensplan. Dette er E952 - cyklinsyre og dets natrium-, kalium- og calciumsalte. Dette er en sukker erstatning, der blev fjernet fra produktionen, da det blev fundet ud af, at det er stærkt kræftfremkaldende. E-216 - para-hydroxybenzoesyrepropylether - er også forbudt på Ruslands område. Men dette er ikke alle skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer ("E"). Tabellen henviser til en bestemt gruppe farvestoffer - det er E152, E130, E125, E126, E121, E111.

Hududslæt

Virkningen af ​​kræftfremkaldende stoffer på kroppen hver eneste forestiller sig, så du skal gøre alt, hvad der er nødvendigt for at udelukke fra menuen produkter, der indeholder de mest skadelige fødevaretilsætningsstoffer. Bordet ved hånden hjælper dig med at stoppe i tide og ikke foretage et unødvendigt køb. Kvinder bør specielt tænke på det, fordi mange betinget sikre kosttilskud forårsager forringelse af huden. Dette er E151 (sort, skinnende BN) - i nogle lande er det generelt forbudt. Den anden på listen er E231 (orthophenylphenol) og E232 (calcium orthophenylphenol). Aspartam, eller E951 - en sukkerers erstatningsperspektiv hos mange - har også en række bivirkninger og anbefales ikke til forbrug uden særlig grund.

Lad os opsummere

Hver dag kan dette bord være nyttigt for dig. Kosttilskud, hvis skadelige virkninger ikke forstås fuldt ud, bør udelukkes fra kosten. Denne gruppe indeholder en masse forskellige "E" - det er E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. For at optimere din kost og spise så lidt som muligt syntetiske tilsætningsstoffer, skal du studere emballagen af ​​produktet inden du køber. Jo mindre i sammensætningen af ​​de forskellige komponenter og uklare vilkår, desto bedre. Køb ikke uvant produkter, samt dem, hvis emballage ikke er sammensat, og foretrækker kendte producenter.

Undgå produkter med lyse unaturlige farver. De kan indeholde for mange farvestoffer og konserveringsmidler. Foretage naturlige produkter, korn, fermenteret mælk samt grøntsager og frugter. En sådan kost er garanteret, at den ikke indeholder skadelige og farlige stoffer. For at bevare helbred for den længst mulige tid, prøv at undgå produkter, der bruger skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer ("E"). En tabel med de vigtigste bliver din pålidelige assistent.

Kosttilskud - gavnlige og skadelige, klassificering og virkninger på menneskekroppen

I dag er det næsten umuligt at finde produkter, der ikke indeholder kosttilskud, i butikkernes hylder, og sætter dem ofte i brød. Den eneste undtagelse er, at kun naturlig mad - kød, korn, mælk, grønne osv., Men selv i dette tilfælde kan man ikke være helt sikker på, at der findes nogen kemi i dem. F.eks. Behandles frugt ofte med konserveringsmidler, som gør det muligt for dem at opretholde deres omsættelige udseende så længe som muligt.

Kosttilskud er syntetiske kemiske eller naturlige stoffer, der aldrig forbruges alene, men indføres kun i produkter for at give visse kvaliteter til dem, for eksempel smag, tekstur, farve, lugt, opbevaringstid, udseende. På muligheden for deres brug og indflydelse på kroppen i nyere tid har der været en masse snak. I dag besluttede vi os også for at komme ind på dette emne.

Typer af tilsætningsstoffer til fødevarer

Udtrykket "tilsætningsstoffer til fødevarer" skræmmer mange. Men folk begyndte at bruge dem mange årtusinder siden. Dette gælder selvfølgelig ikke for komplekse kemikalier, vi taler om salt, mælkesyre og eddikesyre, krydderier, krydderier osv. Ja, de betragtes også som fødevaretilsætningsstoffer. For eksempel blev karmin, et farvestof afledt af insekter, aktivt brugt i bibelske tider for at give produkterne en særlig lilla farve. Nu kaldes dette stof E120.

Indtil omkring det tyvende århundrede blev der i produktionen af ​​produkter kun anvendt naturlige kosttilskud, gradvist begyndte en sådan videnskab som fødevarekemi at udvikle sig og de fleste naturlige kosttilskud erstattede kunstige tilsætningsstoffer. Produktionen af ​​forskellige forbedringer af kvalitet og smag blev sat i gang. Da de fleste af disse tilsætningsstoffer til fødevarer havde ret lange og uforståelige navne, der var meget vanskelige at passe på en etiket, for nemheds skyld udviklede EU et særligt mærkningssystem. Ifølge hende skal navnet på hvert fødevaretilsætningsstof begynde med "E", dette brev betyder intet mere end "Europa". Herefter skal tallene følge, de viser tilhørende denne art til en eller anden gruppe og angiver et bestemt additiv. Efterfølgende blev et sådant system noget modificeret og derefter vedtaget til den internationale klassifikation.

Fødevareadditiv klassifikation efter kode

  • fra E100 til E181 - forskellige farvestoffer gå;
  • fra E200 til E296 - er konserveringsmidler;
  • fra E300 til E363 - antioxidanter, antioxidanter;
  • fra E400 til E499 - er stabilisatorer, som bevarer konsistens;
  • fra E500 til E575 - emulgeringsmidler kommer såvel som forhindringsmidler;
  • E600 til E637 - er smagsstoffer, smagsforstærkere;
  • fra E700 til E800 - dette er en reserve, reservedele;
  • fra Е900 til Е999 - anti-flamingoer bruges til at reducere skum, nogle sødemidler og andre stoffer;
  • fra E1100 til E1105 - biologiske katalysatorer, enzymer går;
  • fra E 1400 til E 1449 - gå modificeret stivelse, der hjælper med at skabe den nødvendige konsistens.
  • E 1510 til E 1520 er opløsningsmidler.

Regulatorer af surhed, sødemidler, udtræksmidler og belægninger er inkluderet i alle listede grupper.

Antallet af kosttilskud vokser hver dag. Nye, mere effektive og sikrere stoffer fortrænger gamle. For eksempel er komplekse additiver, der består af en blanding af forskellige tilsætningsstoffer, blevet populære i det seneste. I den henseende vil listen over tilladte tilsætningsstoffer hvert år blive genopfyldt med nye, som sådanne stoffer efter bogstavet E har en kode større end 1000.

Fødevareadditiver klassificering ved anvendelse

  • Farvestoffer (Е1...) - Disse stoffer er beregnet til at genoprette farven på produkter, der går tabt under forarbejdning, for at øge dens intensitet, for at give en bestemt farve til mad mv. Naturlige farvestoffer opnås normalt fra rødder, bær, blade og blomster af planter, de kan også være af animalsk oprindelse. Naturlige farvestoffer indeholder biologisk aktive, aromatiske og aromastoffer, der giver mad et behageligt udseende. Disse omfatter: carotenoider (gul, orange, rød), lycopen (rød), annattoekstrakt (gul), flavonoider (blå, lilla, rød, gul), chlorophyll og dens derivater (grøn), sukkerfarveskala (brun), carmin (lilla) osv. Der opnås også farvestoffer syntetisk. Deres største fordel over naturlige er rigere, mere levende farver, større stabilitet, lang holdbarhed.
  • Konserveringsmidler (E2...) - disse stoffer er beregnet til at forlænge holdbarheden af ​​produkterne. Eddikesyre, benzoesyre, sorbinsyre og svovlsyre, salt og ethylalkohol anvendes mest som konserveringsmidler. Også konserveringsmidler kan virke og antibiotika - nisin, biomitsin, nystatin. Syntetisk konserveringsmidler må ikke tilsættes til fødevarer af masseproduktion - babymad, fersk kød, brød, mel, mælk mv.
  • Antioxidanter (E3...) - Sådanne stoffer forhindrer ødelæggelse af fedtstoffer og fedtholdige produkter, nedsætter oxidationen af ​​vin, læskedrikke og øl og beskytter også frugt og grøntsager mod mørkere.
  • Thickeners (E4...) - de tilsættes for at bevare og forbedre produktstrukturen. Disse stoffer giver dig mulighed for at give mad den nødvendige konsistens. Emulgatorer er også ansvarlige for plastegenskaberne og viskositeten, for eksempel takket være dem bageriprodukter ikke forfalder længere. Alle tilladte fortykningsmidler er af naturlig oprindelse. For eksempel er E 406 (agar) - ekstraheret af tang, ofte anvendt til fremstilling af tærter, cremer, is. E 440 (pektin) - fra æbler, citrusskal, sukkerroer, tilsættes til is, gelé, etc. Gelatine er af animalsk oprindelse, hovedkilden er knogler, sener og brusk fra husdyr. Stivelse er fremstillet af ærter, sorghum, majs, kartofler. Emulgeringsmidlet, og i kombination, og antioxidanten E 476, E 322 (lecithin) ekstraheres fra vegetabilske olier. Også til den naturlige emulgator er æggehvide. For nylig er der imidlertid i industriel produktion anvendt syntetiske emulgatorer mere.
  • Smagsforstærkere (Е6... og andre) - deres hovedformål er at gøre produktet smager og mere aromatisk. For at forbedre lugt og smag anvendes fire typer additiver - disse er aromaforstærkere, smagsforstærkere, surhedsregulatorer og smagsstoffer. Friske råvarer grøntsager, fisk, kød har en udtalt aroma og smag, fordi de indeholder et stort antal nukleotider. Disse stoffer forbedrer smagsopfattelsen ved at stimulere slutningen af ​​smagsløgene. Under behandling eller opbevaring reduceres antallet af nucleotider, så de fremstilles ved kunstige midler. For eksempel øger ethyl maltol og maltol opfattelsen af ​​cremet, frugt og nogle andre smag. Disse stoffer giver en følelse af fedtindhold til kalorieindhold med lav kalorieindhold, is og yoghurt. Meget ofte tilføjet til forskellige produkter, det velkendte mononatriumglutamat, som har et meget skandaløst ry. Mange sødestoffer, især aspartam, som er kendt for at være næsten 200 gange sødere, forårsager en masse kontroverser. Han gemmer sig under mærket E951.
  • Aromatiske midler - de er opdelt i naturlige, kunstige og endda identiske med naturlige. Den første indeholder kun naturlige aromatiske stoffer ekstraheret fra plantematerialer. Det kan være destillationsmidler til flygtige stoffer, vandalkoholekstrakter, tørblandinger, essenser. Smagsstoffer, der er identiske med naturlige, opnås ved at ekstrahere dem fra naturlige råstoffer eller ved kemisk syntese. De indeholder kemiske forbindelser, der findes i råvarer af animalsk eller vegetabilsk oprindelse. Kunstige smagsstoffer omfatter mindst en kunstig bestanddel og kan desuden indeholde identiske naturlige og naturlige smagsstoffer.

Ved fremstilling af nogle produkter (ofte fermenteret mælk) anvendes ofte biologisk aktive additiver også. De bør ikke forveksles med tilsætningsstoffer til fødevarer. Den første, i modsætning til den anden, kan bruges separat som et supplement til mad. De kan være naturlige eller identiske stoffer. I Rusland tilhører kosttilskud en separat fødevarekategori. Deres vigtigste formål, i modsætning til konventionelle fødevaretilsætningsstoffer, anses for at være forbedring af kroppen og forsyne den med nyttige stoffer.

Nyttige kosttilskud

Bag E-mærkning er der ikke kun skadelig og ret farlig kemi, men også helt uskadelige og endda nyttige stoffer. Vær ikke bange for alle fødevaretilsætningsstoffer. Mange af de stoffer, der virker som tilsætningsstoffer, er almindelige ekstrakter af naturlige produkter og planter. For eksempel er der i et almindeligt æble mange stoffer, der er betegnet med bogstavet E. For eksempel ascorbinsyre (E300), pektin (E440), riboflavin (E101), eddikesyre (E260) osv.

På trods af at æblet indeholder en så stor mængde stoffer, der er opført på listen over tilsætningsstoffer til fødevarer, kan det ikke kaldes et farligt produkt. Det samme gælder for mange andre produkter.

Overvej nogle af de mest populære, men samtidig også nyttige kosttilskud.

E100 - betyder curcumin. Disse stoffer hjælper med at kontrollere vægten.

E101 - står for riboflavin, også kendt som vitamin B2. Dette stof er aktivt involveret i syntesen af ​​hæmoglobin og metabolisme.

E160d - betegner lycopen. Det styrker immunforsvaret.

E270 - betyder mælkesyre. Dette stof har antioxidantegenskaber.

E300 - betyder ascorbinsyre, det er også vitamin C. Det hjælper med at forbedre immuniteten, forbedrer hudens tilstand og giver mange flere fordele.

E322 - betegner lecithin. Det understøtter immunitet, forbedrer kvaliteten af ​​galde- og bloddannelsesprocesser.

E440 - betegner pektiner. Disse stoffer hjælper med at rense tarmene.

E916 - betegner calciumjodat. Det bruges til at berige mad med jod.

Neutrale kosttilskud er relativt harmløse.

E140 - refererer til chlorophyll, takket være dette stof bliver planterne grønne.

E162 - betyder betanin, det er et farvestof, der har en rød farve. Gruve det fra rødbeder.

E170 - refererer til calciumcarbonat, hvis det er enklere - den sædvanlige kridt.

E202 - betegner sorbitol kalium, dette stof er et naturligt konserveringsmiddel.

E290 - betegner kuldioxid, det hjælper med at gøre en almindelig drink til kulsyreholdige.

E500 - bagepulver. Sandt nok kan dette stof betragtes som relativt harmløst, fordi det i store mængder kan påvirke tarmene og maven negativt.

E913 - lanolin. Som regel anvendes den som glasfremstilling, det er især efterspurgt i konfektureindustrien.

Skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer

Hvad synd, men skadelige tilsætningsstoffer er meget mere end gavnlige. Og de omfatter ikke blot syntetiske stoffer, men også naturlige. Harmonisering af tilsætningsstoffer til fødevarer kan være meget stor, især hvis de bruges sammen med produkter regelmæssigt og i store mængder.

Følgende additiver er for tiden forbudt i Rusland:

  • brød og melforbedringsmidler - E924a, E924d;
  • konserveringsmidler - E217, E216, E240;
  • farvestofferne E121, E173, E128, E123, Rød 2G, E240.

Tabel over skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer

Takket være moderne specialisters forskning ændres listerne over tilladte og forbudte additiver regelmæssigt. Det er tilrådeligt at holde øje med sådanne oplysninger hele tiden, da nogle skrupelløse producenter for at reducere vareomkostningerne overtræder de anbefalede produktionsteknologier.

Det er ikke overflødigt at være opmærksom på tilsætningsstoffer, syntetisk oprindelse. Selvfølgelig er de ikke formelt forbudt, men mange eksperter anser dem usikre for menneskers sundhed.

For eksempel synes mononatriumglutamat, der er gemt under betegnelsen E621, at være en meget populær smagsforstærker. Tværtimod har vores hjerne og hjerte det, når hans krop mangler, kan han selv producere dette stof. Men med et overskud af glutamat kan der være en toksisk effekt, hvor leveren og bugspytkirtlen får mest ud af det. Derudover kan det være vanedannende, allergisk, hjerne- og øjenskade. Især er dette stof farligt for børn. Men på pakkerne angiver det normalt ikke, hvor meget natriumglutamat er indeholdt i produktet. Derfor er fødevarer, der indeholder det, bedre ikke at misbruge.

Tvivl og sikkerhed E250. Dette stof kan kaldes et universaladditiv, fordi det bruges som farvestof, antioxidant, konserveringsmiddel og farvestabilisator. På trods af det faktum, at skaderne af natriumnitrat er blevet bevist, fortsætter den med at bruge de fleste lande. Normalt er det en del af pølse og kødprodukter, det kan også være til stede i sild, brisling, røget fisk, oste. Natriumnitrat er særligt skadeligt for dem, der lider af cholecystitis, dysbacteriosis og lever- og tarmproblemer. En gang i kroppen af ​​sådanne mennesker omdannes dette stof til ganske stærke kræftfremkaldende stoffer.

Caddy syntetiske farvestoffer er næsten umulige at finde sikkert. De kan have mutagene, allergifremkaldende og kræftfremkaldende virkninger.

Antibiotika, der ofte bruges som konserveringsmidler, forårsager dysbiose og kan forårsage mange tarmsygdomme. Thickeners har tendens til at absorbere stoffer, både skadelige og nyttige, hvilket kan forstyrre absorptionen af ​​mineraler og andre komponenter, der er nødvendige for kroppen.

Fosfatindtag kan forringe calciumabsorption, hvilket kan føre til osteoporose. Saccharin kan forårsage en blære tumor, og aspartam er ret konkurrencedygtig med glutamat i form af skade. Når den opvarmes, bliver den til et stærkt kræftfremkaldende stof, påvirker indholdet af kemikalier i hjernen, er farligt for diabetikere og har en række skadelige virkninger for kroppen.

Sundhed og kosttilskud

For en betydelig historie af dets eksistens har fødevaretilsætningsstoffer vist sig nyttigt. De spillede en betydelig rolle i forbedringen af ​​produktets smag, holdbarhed og kvalitet samt forbedring af andre egenskaber. Selvfølgelig er der mange kosttilskud, der ikke kan den bedste måde at påvirke kroppen på, men for at helt ignorere fordelene ved sådanne stoffer er det heller ikke helt korrekt.

For eksempel forhindrer natriumnitrat, der er meget populært i kød- og pølseindustrien, kendt som E250, på trods af at det ikke er så sikkert, at forhindre udvikling af en sådan farlig sygdom som botulisme.

Desværre er det også umuligt at nægte den negative virkning af fødevaretilsætningsstoffer fuldstændigt. Nogle gange vil folk, der søger at udnytte den maksimale fordel, ikke skabe det usunde, men absolut uspiselige, set ud fra sund fornuft, produkter. Som følge heraf modtager menneskeheden mange sygdomme.

Kosttilskud tips

  • Undersøg produktmærkerne og prøv at vælge dem, der indeholder det mindste antal forskellige E.
  • Køb ikke ukendte produkter, især hvis deres sammensætning er rig på alle slags tilsætningsstoffer.
  • Undgå produkter indeholdende sukkerersubstitutter, smagsforstærkere, fortykningsmidler, konserveringsmidler og farvestoffer.
  • Foretrækker naturlige, friske produkter.

Kosttilskud og menneskers sundhed er begreber, der bliver mere almindelige i dag. Der udføres mange undersøgelser i denne retning, hvoraf mange nye og nye fakta afsløres. Mange moderne forskere mener, at en stigning i kosten af ​​kunstige tilsætningsstoffer og et fald i forbruget af friske fødevarer er en af ​​hovedårsagerne til den øgede forekomst af kræft, astma, fedme, diabetes og depression.

Tilsætningsstoffer 'E', skadeligt og sikkert

Fremskridt bringer ikke altid kun positive ting ind i folks liv. Nogle gange, især når innovationer introduceres i menneskets ernæring, observeres en negativ effekt. For eksempel har opfindelsen af ​​forskellige fødevaretilsætningsstoffer, som forbedrer smag, virker som fortykningsmidler og farvestoffer, smagsstoffer og konserveringsmidler, blevet en anden test for menneskekroppen. Konsekvenserne af deres brug begynder ikke at påvirke ikke straks, og derfor er en person ikke altid i stand til at reagere tilstrækkeligt på årsagerne til sygdomme.

Tilsætningsstoffer til fødevarer omfatter kunstige og naturlige stoffer, der bruges til at forbedre produktets egenskaber, dens længere opbevaring og transport. Navnet på hvert tillæg indeholder bogstavet "E" og nummeret. Tilstedeværelsen af ​​tilsætningsstoffer skal mærkes på produktets etiket - dette er en forudsætning.

Der er giftige og sikre for menneskelige tilsætningsstoffer til fødevarer. Over hele verden er forbudt: E121, E123, E216, E217, E240, E924a, E924b. Dette er et skadeligt kosttilskud "E". De resterende kosttilskud betragtes som sikre, men nogle af dem forårsager allergiske reaktioner, påvirker mave-tarmkanalen negativt.

Test på virkningerne af fødevareprodukter, der indeholder tilsætningsstoffer "E" udføres i specielle laboratorier. Først efter at have fundet effekten af ​​sådanne tilsætningsstoffer på kroppen, er det tilladt at sælge produkter, der indeholder dem.

Den skade, som nogle "E" additiver medfører, er vist i tabellen som følger:

E 102 forårsager allergier

E128 bidrager til udviklingen af ​​onkologi og medfødte misdannelser

E 216 og 217 forårsager alvorlig forgiftning;

E 250 bidrager til udviklingen af ​​hypoxi og onkologi, forårsager avitaminose og forgiftning;

E 320 forårsager en stigning i cholesterol;

E 400-499 kan forårsage sygdomme i mave-tarmkanalen;

E510, E513 og E527 forstyrrer tarmkanalen, forårsager afslappning af afføring og leversygdom

E951 forårsager psykiske lidelser og fald i serotonin i hjernebarken.

Ved køb af varer skal du være opmærksom på, hvad der står på etiketten.

Husk at der er færre tilsætningsstoffer, hvor der er mindre holdbarhed!

De farligste produkter, der indeholder tilsætningsstoffer "E" er:

- tyggegummi, fordi de indeholder sødestoffer i deres sammensætning, hvilket kan forårsage dannelse af karies;

- "flydende røg";
- farvede og kulsyreholdige drikkevarer;
- "Galina Blanca" terninger og lignende krydderier, der indeholder mononatriumglutamat, som, hvis de anvendes hyppigt, forårsager allergi, høretab, glaukom;
- nogle chokolader af sådanne producenter som: "Nestle", "Alpen Gold", "Nesquik", "Sweet", "My Family", "Air".
- nogle mejeriprodukter med lang holdbarhed
- nogle pølser.

Kære kunder, sørg for at studere, hvad der står på emballagen! Du skal huske, at du har ret til at returnere produktet tilbage til butikken, hvis du i hjemmet har set farlige fødevaretilsætningsstoffer på etiketten. Du kan uden at se på etiketten købe et produkt, der indeholder mange skadelige tilsætningsstoffer. Nogle stoffer i dem er i stand til at akkumulere og har en kræftfremkaldende virkning, der forårsager forskellige mutationer i kroppen.

Derfor vil anvendelsen af ​​sådanne stoffer en dag blive følt. Brug naturlige produkter fra dit eget sommerhus eller køb dem fra andre gartnere. Sådan mad indeholder ikke skadelige stoffer, der kan påvirke din krop negativt. Grøntsager og frugter fra haven indeholder ikke tilsætningsstoffer "E", men har nyttige egenskaber. Det er bedre at tage mejeriprodukter fra en nabo, der holder en ko - du vil ikke købe sådan mælk i nogen butik.

Vær opmærksom på de produkter, du bruger, så du kan ikke frygte for deres sunde fremtid! Lev glad og uden tilsætningsstoffer "E"!

Konserveringsmidler, tilsætningsstoffer til fødevarer, E ***

Disse oplysninger hjælper dig med at vælge den mad, du køber, og vil bidrage til at bevare helheden for din hele familien - mange endda godkendte kemikalier, hvis de er gyldige, er langt fra altid nyttige og nødvendige i kosten.

Husk - ikke alt, der sælges, skal spises.

Kosttilskud (der er flere hundrede af dem) er en enkel og billig måde at give produktet et attraktivt udseende og farve, forbedre smagen og forlænge holdbarheden.

Tidligere blev navnene på disse kemikalier skrevet fuldstændigt på produktmærkerne, men de tog så meget plads, at der i 1953 i Europa blev besluttet at erstatte de fulde navne på kemiske fødevaretilsætningsstoffer med et enkelt bogstav med digitale koder. Indekset E (fra Europa) i Det Europæiske Fællesskab bruges til at angive tilstedeværelsen i fødevareproduktet af ethvert tilsætningsstof til fødevarer, der er identificeret i henhold til International Classification System (INS). Ifølge dette system er fødevaretilsætningsstoffer opdelt i grupper i henhold til handlingsprincippet. Gruppen bestemmes af det første ciffer angivet efter bogstavet E.E100 - E182 Dyes. Forbedre produktets farve.
E200 - E299 Konserveringsmidler (forlæng produktets holdbarhed). Kemisk steriliserende tilsætningsstoffer. Beskyt mod mikrober, svampe, bakteriofager.
E300 - E399 Antioxidanter (langsom oxidation, fx fra rancidering af fedtstoffer og misfarvning, ligner konserveringsmidler i aktion
E400 - E499 Stabilisatorer (behold den ønskede konsistens af produkter). Thickeners - øge viskositeten.
E500 - E599 Emulgatorer (opretholde en homogen blanding af ikke-blandbare produkter, såsom vand og olie). Ved handling svarende til stabilisatorer)
Е600 - Е699 Forstærkere af smag og lugt
E700 - E899 reserverede værelser
E900 - E999 Defoamers (forhindre eller reducere dannelsen af ​​skum). Anti-flammende og andre stoffer

Secure E

Ifølge den foreliggende (men ikke officielt) uskadelige kun kan beskrives som en lille mængde af kosttilskud, men selv deres læger anbefaler ikke at bruge for børn op til 5 år.

E100 - curcumin (et farvestof), kan tilsvreda i karrypulver, saucer, færdigretter med ris, marmelade, kandirovanny frugt, fiskemad

E363 - bärnstensyre (surgør), indeholdt i desserter, supper, bouillon, tørre drikkevarer

E504 - magnesiumcarbonat (bagepulver), kan bestå i ost, tyggegummi, spiseligt salt

E957 - thaumatin (subgenerator) kan tilsvreda i is, tørrede frugter, sukkerfri tyggegummi

De fleste skadelige E - kosttilskud

De mest skadelige er konserveringsmidler og antioxidanter.

Konserveringsmidler. I et miljø, hvor et sådant lægemiddel er til stede, bliver livet umuligt, og bakterier dør, hvilket holder produktet fra at ødelægge længere. Mennesket består af et stort antal forskellige celler og har en stor masse (sammenlignet med en enkeltcellet organisme), og derfor, i modsætning til enkeltcellede organismer, dør den ikke fra brugen af ​​et konserveringsmiddel (i nogle tilfælde også fordi saltsyren indeholdt i maven ødelægger konserveringsmidlet). Så konserveringsmidlet E240 (formaldehyd) kan være til stede i konserves (svampe, kompotter, syltetøj, saft osv.)

Konserveringsmidler og stabilisatorer virker ligner antibiotika.

Mange skadelige additiver blandt farvestoffer. Især forbydes følgende: E121 (citrusrød farvestof) og E123 (amarantfarvestof). De findes sædvanligvis i sød sodavand, slik, farvet is.

Allerede videnskabeligt bevist at alle tre kosttilskud kan bidrage til dannelsen af ​​ondartede tumorer.

Emulgatorer er ofte repræsenteret af mineralske stoffer, for eksempel: E500 - sodavand (natriumbicarbonat); E507 - saltsyre; E513 - svovlsyre.

Ud over ovenstående er der kemiske forbindelser, der ikke anses for farlige og godkendte til anvendelse over hele verden. Men døm for dig selv, hvor hensigtsmæssigt det er at tale om deres uskadelighed. Her er nogle af de mest almindelige:

* E250 - natriumnitrit
* E251 - natriumnitrat
* E252 - kaliumnitrat

Uden disse tilsætningsstoffer er det umuligt at forestille sig pølser. Ved forarbejdning af pølse kød mister sin lyserøde farve og bliver til en gråbrun masse. Derefter anvendes nitrater og nitritter, og fra butiksvinduet ser den allerede kogte pølse af kalvekolven på os.

Næringsstoffer tilsætningsstoffer er ikke kun indeholdt i pølser, men også i røget fisk, brisling, hermetisk sild. Tilføj dem til hårde oste for at forhindre puffing.

Personer, der lider af lever, tarm, dysbakteriose, cholecystitis, anbefales at udelukke fra de diætprodukter, der indeholder disse kosttilskud. I sådanne mennesker bliver en del af nitraterne, der kommer ind i mave-tarmkanalen, til mere giftige nitritter, som igen udgør ret stærke kræftfremkaldende stoffer - nitrosaminer.

E - sødestoffer

For nylig er forskellige sukkersubstitutter blevet stadig mere populære, disse tilsætningsstoffer er betegnet med koder

E954 - saccharin
E952 - cyclamansyre og cyclamater
E950 - Acesulfan Kalium
E951 - aspartam
E968 - Xylitol

- disse stoffer, i varierende grad, har negativ indvirkning på leveren.

Undgå produkter, der indeholder sådanne kosttilskud inden for seks måneder efter at have haft hepatitis. Forsigtighed bør gælde for xylitol. Det kan forårsage dysbiose.

Listen over usunde fødevaretilsætningsstoffer EE 102 farligt
E 103 forbudt
E 104 mistænkelig (?)
E 105 forbudt
E 110 farlig
E 111 forbudt
E 120 er farlig
E 121 forbudt
E 122 mistænkelig (?)
E 123 meget farligt forbudt
E 124 er farlig
E 125 forbudt
E 126 forbudt
E 127 forbudt
E 129 er farlig
E 130 forbudt
E 131 knusere
E 141 mistænkelig (?)
E 142 kan forårsage kræft.
E 150 mistænkelig (?)
E 151 er skadelig for huden.
E 152 forbudt
E 153 kan forårsage kræft.
E 154 forårsager tarmforstyrrelser, overtræder blodtrykket.
E 155 er farlig
E 160 farlig for huden.
E 171 mistænkelig (?)
E 173 mistænkelig (?)
E 180 er farlig
E 201 er farlig
E 210 kan forårsage kræft, kan forårsage sten-nyresygdom.
E 211 er forbudt. Kan forårsage kræft. Tilladt maksimal dosering i læskedrikke - 150 mg / l!
E 212 kan forårsage kræft.
E 213 kan forårsage kræft.
E 214 kan forårsage kræft.
E 215 kan forårsage kræft.
E 216 er forbudt. Propylether (alkohol). Kan forårsage kræft
E 217 er forbudt. Propylether. Rakoobr.
E 219 kan forårsage kræft.
E 220 er farlig
E 221 raster. tarm
E 222 er farlig
E 223 farlig
E 224 er farlig
E 226 raster. tarm
E 228 er farlig
E 230 kan forårsage kræft.
E 231 er skadeligt for huden.
E 232 skadelig for huden.
E 233 er farlig
E 239 skadelig for huden.
E 240 er forbudt. Kan forårsage kræft
E 241 mistænkelig (?)
E 242 er farlig
E 249 kan forårsage kræft.
E 250 overtræder blodtrykket
E 251 bryder blodtrykket
E 252 kan forårsage kræft.
E 270 er farlig
E 280 kan forårsage kræft
E 281 kan forårsage kræft.
E 282 kan forårsage kræft.
E 283 kan forårsage kræft.
E 310 er skadelig for huden, forårsager udslæt.
E 311 er skadeligt for huden, forårsager udslæt.
E 312 er skadeligt for huden, forårsager udslæt.
E 320 cholesterol
E 321 cholesterol
E 330 kan forårsage kræft.
E 338 forårsager fordøjelsesbesvær
E 339 forårsager fordøjelsesbesvær
E 340 forårsager fordøjelsesbesvær
E 341 forårsager fordøjelsesbesvær
E 343 forårsager tarmforstyrrelser
E 400 er farlig
E 401 er farlig
E 402 er farlig
E 403 er farlig
E 404 er farlig
E 407 rass. mave
E 405 er farlig
E 450 forårsager fordøjelsesbesvær
E 451 forårsager fordøjelsesbesvær
E 452 forårsager fordøjelsesbesvær
E 453 forårsager fordøjelsesbesvær
E 454 forårsager fordøjelsesbesvær
E 461 forårsager fordøjelsesbesvær
E 462 forårsager fordøjelsesbesvær
E 463 forårsager fordøjelsesbesvær
E 465 forårsager fordøjelsesbesvær
E 466 forårsager fordøjelsesbesvær
E 477 mistænkelig (?)
E 501 er farlig
E 502 er farlig
E 503 farlig
E 510 er meget farlig
E 513 er meget farlig
E 527 er meget farlig
E 620 er farlig
E 626 forårsager tarmforstyrrelser
E 627 forårsager tarmforstyrrelser.
E 628 forårsager tarmforstyrrelser.
E 629 forårsager tarmforstyrrelser.
E 630 forårsager tarmforstyrrelser.
E 631 forårsager tarmlidelser
E 632 forårsager tarmforstyrrelser.
E 633 forårsager tarmforstyrrelser.
E 634 forårsager tarmforstyrrelser
E 635 forårsager tarmforstyrrelser.
E 636 er farlig
E 637 er farlig
E 907 er skadeligt for huden, forårsager udslæt.
E 924a forbudt
E 924b er forbudt
E 951 skadelig for huden.
E 952 forbudt
E 954 kan forårsage kræft.
E 1105 er skadelig for huden.

Særligt skadelige og forbudte fødevaretilsætningsstoffer E ifølge INFO fra sundhedsministeriet i Den Russiske Føderation:

E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180;

E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; Е 249... Е 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621; E 627; E 631; E 635;

E 924 ab; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

Rospotrebnadzor eksperter mener farlige følgende tilsætningsstoffer: E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, Mandura 180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E502, E503, E620, E636 og E637. E123, E510, E513 og E527 er opført som meget farlige, men af ​​ukendte årsager er de stadig ikke forbudt. Tilsætningsstoffer E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241 og E477 kaldes mistænkelige.

Natriumbenzoat (E 211)

Natriumsaltet af benzoesyre udfører en ret vigtig konserveringsfunktion - det forhindrer gæring af juice, tillader ikke bakterier at formere sig. Det lægges til sodavand og chips, kød og ketchup. Langvarig brug af E 211 i mad kan føre til metaboliske lidelser og forårsage kræft.

Aspartam (E 951)

Denne sødemiddel og smagsforstærker erstatter sukker i diabetiske fødevarer. Aspartam tilsættes tyggegummi, drikkevarer, konserves, krydderier osv. Men i flere år i Amerika, hvor det bruges meget bredt, er der en kampagne for at forbyde E 951. Produkterne med tilføjelse af aspartam kan udløse migræne, hududslæt og forringelse af hjernens aktivitet.

Glutamatnatrium (E 621)

Et kemikalie kaldet natriumglutamat giver skålen smagen og lugten af ​​kød (det tilsættes til bouillon-terninger for at forbedre smagen). Hvis du overskrider normen (hæld et par poser i en kop nudler) - du kan blive forgiftet. I Amerika forekommer der tusindvis af sådanne forgiftninger årligt.

FAO Liste over E Supplements

Klassificering af fødevaretilsætningsstoffer i Codex Alimentarius-systemet, udviklet af Den Internationale Organisation for Mad og Landbrug (FAO) i FN. Alle disse data bliver underrettet af fabrikanter af produkter, men da FAO er en offentlig organisation, er dens oplysninger kun rådgivende.

* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - farvestoffer. Indeholdt i sød sodavand, slik, farvet is. Kan føre til dannelse af ondartede tumorer.

* E171-173 - farvestoffer. Indeholdt i sød sodavand, slik, farvet is. Kan forårsage lever- og nyresygdom.

* E210, E211, E213-217, E240 - konserveringsmidler. Der er i konserves af enhver art (svampe, compotes, saft, syltetøj). Kan føre til dannelse af ondartede tumorer.

* E221-226 - konserveringsmidler. Anvendes med konserves. Kan føre til sygdomme i mave-tarmkanalen.

* E230-232, E239 - konserveringsmidler. Indeholdt i konserves af enhver art. Kan forårsage allergiske reaktioner.

* E311-313 - antioxidanter (antioxidanter) Spis i yoghurt, mejeriprodukter, pølser, smør, chokolade. Kan forårsage sygdomme i mave-tarmkanalen.

* E407, E447, E450 - stabilisatorer og fortykningsmidler. Indeholdt i syltetøj, syltetøj, kondenseret mælk, chokoladeost. Kan forårsage lever- og nyresygdom.

* Е461-466 - stabilisatorer og fortykningsmidler. Der er i syltetøj, syltetøj, kondenseret mælk, chokoladeost. Kan forårsage sygdomme i mave-tarmkanalen.

* Е924a, Е924b - defoamers. Indeholdt i kulsyreholdige drikkevarer. Kan føre til dannelse af ondartede tumorer.

Lister fra andre kilder for skade E

Forbudte kosttilskud

E103 E105 E111 E121 E123 E125 E126 E130 E152 E952

Farlige Additiver

E102 E110 E120 E124 E127 E129 E155 E180 E201 E220 E222 E223 E224 E228 E233 E242 E270 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E501 E5 E3 E636 E636 E636 E637

Hudadditiver

E151 E160 E231 E232 E239 E951 E1105

Rakoobrazuyuschaya tilsætningsstoffer

E131 E142 E153 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E219 E230 E240 E249 E252 E280 E281 E282 E283 E330 E954

Meget farlige tilsætningsstoffer

E123 E510 E513 E527

Upset Mave Supplements

E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 E453 E454 E461 E462 E463 E465 E466

Blodtryk kosttilskud

Udslæt Tilsætningsstoffer

E310 E311 E312 E907

Tarmforstyrrelser

E154 E343 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635

Oplysninger fra en anden kilde

  • Farlige additiver: Årsag til maligne tumorer: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.
  • Årsager sygdomme i mave-tarmkanalen: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.
  • Allergene: E230, E231, E232, E239, E311-131.
  • Årsag lever- og nyresygdomme: E171-173, E320-322.

Siden 1. marts 2005 er forbrug af konserveringsmidler E216 og E217 forbudt hos fødevarevirksomheder inden for fødevareforarbejdning.

fund

Læs etiketterne omhyggeligt på etiketterne. Uden at se, er det muligt at købe stivelse med smag, lugt og farve på pølse.

Nogle kosttilskud er kun skadelige i store mængder, men carcinogener har tendens til at akkumulere i kroppen. Så med tiden vil det få sig til at føle sig. Enhver ændring af produkterne gør dem potentielt sundhedsskadelige. Brugen af ​​syntetiske forstærkere af smag og farve er en bedrag på din egen organisme.

Spis økologisk mad - friske rågrøntsager, frugter og bær.

Køb ikke produkter med lang holdbarhed angivet på etiketten - et tegn på, at der er mange konserveringsmidler.

  • Vitaminer tabletter vi har brug for? Er det virkelig skadeligt?
  • Teflon belægning er sundhedsskadelig
  • Folkerecept uden sundhedsskader. Husholdningskemikalier erstatter

Tabel over forbudte og skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer.

Liste over skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer E.

Betegnelser af fødevaretilsætningsstoffer med bogstavet E optrådte på alle pakker af fødevarer i Rusland efter 1996.
Påskriften på emballagen "E124 er et sikkert fødevaretilsætningsstof tilladt ifølge ES-standarder" garanterer ikke additivets sikkerhed! For det første betyder det ikke, at dette tillæg kan indtages i nogen mængde.

For det andet er ikke alt, hvad der er tilladt i Europa tilladt i Rusland.

Resultaterne af ny videnskabelig forskning fører til oprettelsen af ​​nogle og begrænser forbruget af andre tilsætningsstoffer, selvom det tidligere anses for sikkert.

E 100 - 199 - farvestoffer
Produkter med røde og gule farvestoffer, såsom tartrazin E102, forårsager ofte fødevareallergier. Denne farve anvendes i slik, is, konfekt, drikkevarer.

E127 har en toksisk virkning, der fremkalder sygdomme i skjoldbruskkirtlen.

E 200 - 299 - konserveringsmidler
De berygtede nitritter og nitrater af natrium er E250 og E251. De bruges stadig overalt, på trods af at de forårsager en række allergiske og inflammatoriske reaktioner, hovedpine, kolik, irritabilitet og træthed.

Stoffer udpeget kode E231 og E232 er skadelige for huden. Disse additiver anvendes til fremstilling af forskellige pølser, kødprodukter med lang holdbarhed og konserves.

Farvestoffer og konserveringsmidler påvirker immunsystemet hårdt, overtræder den naturlige intestinale mikroflora. Og funktionelle lidelser i tarmene fører nogle gange til onkologiske og kardiovaskulære patologier. Lider metabolisme og lever. Den 22. februar 2005 var forbruget af tilsætningsstoffer med E216- og E217-indekset forbudt i Rusland for at forhindre trusselen om masser af ikke-smitsomme sygdomme (forgiftning) af befolkningen. Forskere taler mere hårdt - disse stoffer kan provokere forekomsten af ​​ondartede tumorer. Tidligere blev disse tilsætningsstoffer brugt til produktion af kød og konfekture.

E 300 - 399 - antioxidanter
Antioxidanter (også kaldet antioxidanter) sænker oxidationsprocessen i fedt og olieemulsioner. Fedt på denne måde må ikke gå i skørhed og ændrer ikke deres farve med tiden.

E311 kan forårsage allergier og astmaangreb. Et astmaangreb kan også udløse E320 og E321 kosttilskud (inkluderet i nogle fedtholdige produkter og tyggegummi). E320 bevarer vand i kroppen og øger cholesterol.

E 400 - 499 - fortykningsmidler, stabilisatorer
Fortykningsmidler og stabilisatorer øger viskositeten. Næsten altid tilføjes de til produkter med lavt fedtindhold - mayonnaise og yoghurt. Tykk tekstur skaber illusionen af ​​"kvalitetsprodukt." Kan forårsage sygdomme i fordøjelsessystemet.

E 500 - 599 - emulgatorer
Emulgeringsmidler skaber en ensartet blanding af ikke-blandbare produkter, såsom vand og olie. Negativt påvirker leveren, forårsager maveforstyrrelser. I denne henseende er emulgatorer E510, E513 og E527 særligt farlige.

E 600 - 699 - smagsforstærkere
"Miracle krydderier" giver dig mulighed for at spare på naturligt kød, fjerkræ, fisk, svampe, fisk og skaldyr. Nogle knuste fibre af et naturprodukt eller endda dets ekstrakt tilsættes til skålen, generøst smagede med en forstærker, og der opnås en "ægte" smag. Tilsætningsstoffet maskerer den dårlige kvalitet af det oprindelige produkt, for eksempel gammelt eller lavkvalificeret kød. Der er en smagsforstærker i næsten alle fisk, kylling, champignon, halvfabrikata af soja, samt i chips, kiks, saucer, forskellige tørre krydderier, bouillonterter og tørre supper. Ingen opskrift i en fastfood restaurant kan uden smagsforbedrende midler. I dette tilfælde kan de tilladte normer overskrides - den maksimale dosis af dette additiv skal skabe illusionen af ​​et "kvalitetsprodukt". Kan forårsage sygdomme i fordøjelsessystemet.

Den mest berømte smagsforstærker er mononatriumglutamat E621. Omkring dette supplement i mange år har været hård debat. Den amerikanske neurofysiolog John Olney i midten af ​​70'erne i det sidste århundrede fandt ud af, at mononatriumglutamat kan forårsage hjerneskade hos rotter. En japansk videnskabsmand Hiroshi Oguro viste for nylig, at dette fødevaretilsætningsstof har en negativ indvirkning på øjets nethinden. 30% af folk, der ofte spiser mad med mononatriumglutamat, klager over hovedpine, øget hjerteslag, muskelsvaghed, feber og brystsmerter. Især ofte anvendes dette additiv i østlige retter, derfor blev de beskrevne symptomer kombineret af specialisterne med udtrykket "kinesisk restaurants syndrom". Natriumglutamat er natriumsaltet af en glutaminaminosyre. Dens meget, for eksempel i roden af ​​selleri. Denne aminosyre og dens salte er involveret i transmissionen af ​​impulser i centralnervesystemet, har en stimulerende virkning og anvendes i psykiatrien. I sin rene form har dette stof hverken smag eller lugt, men øger smagen af ​​enhver skål. En person, der ofte bruger mononatriumglutamat, synes naturlig mad smagløst, fordi smagsgenkendelse receptorer mister følsomhed. Så bliver en person afhængig af "lækker krydderier". For ikke at skræmme køberen, kalder producenterne ikke altid E621 krydderier efter deres navn. Ofte omtales det som "smagsadditiv" eller "smagsforstærker". Nogle gange er E622, kaliumglutamat, som er forbudt til brug i Rusland, skjult under denne formulering. Af de 18 kendte smagsforstærkere i Rusland er 6 tilladt, men de kan næppe betragtes som nyttige.

E 900 - 999 - skumdæmpere, glazirovat, sødemidler, udtøringsmidler.
Disse tilsætningsstoffer forhindrer eller reducerer dannelsen af ​​skum, skaber et blankt glat foringsrør, giver produktet en sød smag og gør dejen mere frodige. Defoamers, glazirovat og bagepulver udgør ikke en stor fare for kroppen.

De mest alvorlige påstande er lavet til sødemidlet aspartam.
Det er en del af mere end 6000 produkter. Ved 30 grader Celsius begynder aspartam at nedbrydes i methanol (methylalkohol) og formaldehyd, som betragtes som kræftfremkaldende. Regelmæssigt indtag af aspartam forårsager ofte hovedpine, tinnitus, allergier og depression.
Et andet sødemiddel, cyclamat, er blevet forbudt i USA, Frankrig, Storbritannien og i nogle lande siden 1969. Det antages, at det fremkalder nyresvigt. Disse sødestoffer anvendes i vid udstrækning til fremstilling af læskedrikke. De øger appetitten og forårsager tørst.

E-tilsætningsstoffer forbudt i Rusland
E121 - Citrus rød, farvestof
E123 - rød amarant, farvestof
E240 - formaldehyd, konserveringsmiddel
E-additiver tilladt i Rusland, men anses for farlige
Årsag til væksten af ​​maligne tumorer: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152,
E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.
Årsager sygdomme i mave-tarmkanalen: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.
Allergene: E230, E231, E232, E239, E311-313.
Årsag lever- og nyresygdom: E171 173, E320-322.

http://polvr.ru/pv/dobavki-e-tablica-vrednye-i-poleznye.html
Up