logo

Bælgplanter vokser næsten over hele jordkloden, da de let kan tilpasse sig forskellige miljøforhold. Tilhører familien af ​​dikotyledoner, frugter frø i form af bønner. De fleste bælgplanter er rige på vitaminer og mineraler, indeholder meget protein. Omkring 18 tusind plantearter hører til bælgplanter. Herefter skal du overveje de vigtigste afgrøder.

akacie

Overraskende er acacia tilhørende legume familien. Dens frugter er aflange i form med mørkefarvede frø.

Anvendelsen af ​​akacia er udbredt i traditionel medicin som afkog og tinkturer. Plantens blomster indeholder æteriske olier.

Acacia honning har en antiseptisk virkning og forårsager ikke allergi. Indeholder en stor mængde fructose, der er egnet til kosternæring. Spis dog ikke mere end to spiseskefulde honning om dagen.

jordnødder

Jordnødder eller jordnødder er rig på B og C vitaminer, og indeholder også magnesium, kalium, calcium, jern, natrium og fosfor. Jordnødde er et profylaktisk middel til hjerte-kar-sygdomme og onkologi. Frugten er meget nærende - indeholder 60% fedt og 30% protein. Den forarbejdes til smør og anvendes til madlavning.

Bønneprodukter er imidlertid ikke kun gavnlige, men også skadelige. I store mængder kan jordnødder forårsage allergier. Derfor er det kontraindiceret for børn under 3 år og for gravide og mennesker med åreknuder, da det tykker blodet. Jordnødre er meget højt i kalorier, og dets misbrug kan føre til fedme.

Bønner betragtes som diæt og lavt kalorieindhold. 100 gram af produktet indeholder ikke mere end 66 kcal, så bønnerne tilhører produkterne til vægttab. De er beriget med fiber, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, indeholder kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern, vitaminer A, B, C og andre nyttige stoffer.

Dette produkt er indiceret til personer med sygdomme i mave-tarmkanalen, hjerte-kar-systemet, lever og nyrer. Det sænker blodcholesterol. Bønner indeholder en stor mængde protein, derfor er et uundværligt produkt til vegetarer.

Produktet ligner ærter. Anvendes som foderafgrøde og til jordgødning. Det er godt beriget med nitrogen. Vika er en uhøjtidelig plante, som oftest findes som en ukrudt. Det er en honning plante.

ærter

En af de ældste bælgfrugter. Ærter er rige på vitaminer og mineraler, fibre og sporstoffer, hvilket gør det ofte anvendt til madlavning. Produktet absorberes let af kroppen, på trods af det kaloriske indhold.

En stor mængde protein i ærter kan erstatte kødretter. Og tilstedeværelsen af ​​jern vil være en god forebyggelse af anæmi. Ærter anbefales til diabetes. Men den overdrevne brug kan dårligt påvirke tarmens arbejde.

melilot

Denne plante er kendt for sin aroma. Dens æteriske olier anvendes i kosmetik- og parfumeindustrien. Melilot er et stof og bruges til forebyggelse af immunforsvar. Som regel anvendes tinkturer, salver til stængler og blomster af planten til fremstilling af afkog.

kløver

Denne plante har toniske egenskaber. Det er tørret og bruges som forebyggende og stof til forkølelse og anæmi. Clover indeholder æteriske olier og er meget udbredt i kosmetologi. Ofte bruges kløver også til madlavning: de krydder kød og grøntsager, laver saucer og tilsæt dem til te.

lupin

Lupin indeholder en masse protein. Det begyndte at vokse som foderkultur, og i dag bruges denne plante i kosmetologi. Lupinolie har gavnlige egenskaber. Det helbreder brændinger, helbreder sår og sår, hjælper med at slippe af med acne, er en antioxidant. Lupin bruges undertiden som krydderi.

lucerne

Dette legume indeholder vitaminer B og C, mineraler og aminosyrer. Siden gammel tid er lucerne blevet anvendt som afføringsmiddel og vanddrivende, og dets olie er blevet brugt til madlavning. I dag anvendes lucerne som antiinflammatorisk og antiseptisk til diabetes, anæmi, hæmorider og blærebetændelse.

Creme med æterisk olie af alfalfa forhindrer hudens aldring, glatter fine linjer. Bladene på planten tilsættes til grøntsagssalater og supper. Germinerede frø er populære hos vegetarer, ostevenner og dem, der ønsker at tabe sig.

Anlægget hedder også tyrkisk og lambærter. Kikærter anvendes til madlavning, kosmetologi og farmakologi, og har et stort antal helbredende egenskaber. Nærende og lavt kalorieindhold er betragtes som det bedste produkt til vægttab.

Derudover er det indiceret for personer med lavt hæmoglobin, hjertearytmi, diabetes. Indeholder en stor mængde protein og fiber, fremskynder metabolismen.

Kikærter kan spire - dets unge spirer indeholder aminosyrer, der øger immuniteten. Kikærter er en fremragende antioxidant, fjerner toksiner fra kroppen. Overdrivet forbrug af kikærbønner fører imidlertid til mavefornemmelse, gasdannelse, kolor i tarmkanalen og kan forårsage allergier.

bukkehorn

Denne medicinske plante kaldes også Shambhala, Helba og græsk hø. Fenugreek bruges som et ekspektorativt, antiinflammatorisk og hormonalt middel. Det anbefales, at menopausale kvinder og mænd øger styrke.

Fenugreek bruges som krydderi, i form af te, insisterede, tilsat til kød og grøntsager. Det høje indhold af vegetabilsk protein gør fenegreekbaseret fad meget nærende.

Sophora japansk

Dette træ med hvide blomster er kendt for sine helbredende egenskaber og har en bred vifte af medicinske anvendelser. Sophora æterisk olie bruges i kosmetologi. Brugen af ​​honning japanske Sophora toner og genopretter styrke, men overdosis kan forårsage enorme skader på kroppen.

Kultiveret plante har et højt indhold af vegetabilsk protein, vitaminer fra gruppe B, E, folinsyre, biotin. Soja betragtes som vegetarisk mad og produkt til vægttab. Tofu-ost, sojasovs, sojamelk og andre produkter er fremstillet af den. Men den hyppige ukontrollerede brug af produktet kan skade sundheden.

Green Bean

Produktet er meget nærende og let at forberede. Den kan bruges både rå, kogt og frosset som en separat skål eller i kombination med andre produkter.

Aspargebønne indeholder vitaminerne A, B, C og P, og har helbredende egenskaber. Med regelmæssig brug er der en bølge af styrke og vitalitet.

Fælles Bønner

Produktet er rig på proteiner, jern, vitaminer i gruppe B, C, indeholder fosfor, zink, calcium, silicium. Meget nærende, hurtigt absorberet af kroppen, egnet til diæt mad. 100 gram bønner indeholder kun 23 kcal.

Bønner kan ikke spises rå, men i madlavning er der et stort antal retter baseret på det. Frugter, blade og pods af planten bruges som medicin. Der er ingen kontraindikationer for brugen af ​​almindelige bønner.

linser

Fladformede bønner indeholder store mængder vegetabilsk protein og jern. Lentilfrø - lavt kalorieindhold, dets hyppige anvendelse gør ikke skade på figuren. Linser bruges til at lave supper, saucer og hovedretter samt råvarer. Dette produkt har helbredende egenskaber og anbefales til diabetes.

esparsette

Denne flerårige plante anvendes som foderafgrøde. Esparcet indeholder en stor mængde C-vitamin og refererer til medicin. Tinkturer og afkogninger af planter bruges til at forbedre immuniteten og som et forkølende middel.

Helbredende honning betragtes også som bjærgning. Dens anvendelse påvirker gunstigt den generelle sundhedstilstand.

http://woman-l.ru/bobovye-produkty/

Hvad er fordelene ved bønneprodukter til vægttab, som omfatter opskrifter af retter

En sund kost omfatter mange fødevaregrupper, herunder bælgfrugter, hvis fordele gør dem uundværlige til en daglig kost. De indeholder protein og fiber, der er nødvendige for et sundt vægttab.

For at finde ud af, hvilke arter der er mest gavnlige, er det nødvendigt at undersøge listen over bønneprodukter, kalorier og værdien af ​​hver type.

Kalorie og kemisk sammensætning, BZHU

I naturen er der mere end 30 typer af bælgfrugter og hver af dem har et unikt indhold af elementer.

På grund af dets rige proteinindhold virker bønner ofte som kødsubstitutter.

De består af vegetabilske proteiner (40%), kulhydrater (50-55%), rig på vitaminerne A, B, B, C, samt fosfor, jern og magnesium.

Energi værdi og BZHU af de mest populære typer:

Proteins rolle

Værdien af ​​bønner af enhver art er det høje indhold af proteiner og aminosyrer.

Protein er et værdifuldt enzym til opbygning og styrkelse af muskelmasse, immunitet, vækst.

Vær opmærksom! På grund af dets rige proteinindhold virker bønner ofte som kødsubstitutter.

For at opretholde balancen er det nødvendigt at spise fødevarer med både animalsk og vegetabilsk protein i lige store mængder.

Vitaminer og minerals rolle

I enhver form for bønner indeholder vitaminer fra gruppe A, B1, B2, C samt sjældne vitamin PP (nikotinsyre), der er aktivt involveret i udvikling og vedligeholdelse af kroppens vitale aktivitet.

Foder på bønner gør det også muligt at kompensere for manglen på jern, fosfor, magnesium, caroten, kalium, calcium og svovl, hvilket gør dem til en integreret del af kosten.

Molybdæn er en del af fermenteringsprocessen og neutraliserer skadelige konserveringsmidler, normaliserer sukkerniveauet.

Kropsfordele

Næringsstoffer i sammensætningen af ​​bønnerne, når de frigives i kroppen, udfører følgende vigtige funktioner:

  • deltagelse i nedbrydning af fedtstoffer
  • acceleration af metabolisme;
  • normalisering af glukoseniveauer;
  • rensning af tarmene af toksiner og frie radikaler;
  • neutralisering af skadelige konserveringsmidler.

Hvor mange kalorier i dåse grønne ærter, fordele og skade på produktet i banken, BZHU

puls

Læs mere ►

Tilsætningen af ​​bønne garnering til kosten giver dig således mulighed for at mætte kroppen med alle vigtige sporstoffer.

Onkologiske sygdomme

Frøene af bælgfrugter har en unik egenskab - sænker væksten af ​​svulster. Frø i bælgene har denne evne, og adzukibønner er særligt effektive i kræftsygdomme.

Vær opmærksom! Indholdet af mikroelementer i bønner reduceres ved termisk behandling. For at bevare vitaminsammensætningen anbefales det at forlade langvarig stegning og brug af en trykkomfur.

Tilstedeværelsen i kosten af ​​frugter af bælgplanter reducerer risikoen for udvikling af kræft i fordøjelseskanalen, nyrerne, æggestokkene, blæren.

Fordele ved fordøjelseskanalen

Takket være molybdæn hjælper bælgfrugter med at ødelægge konserveringsmidler tilsat til de fleste andre produkter.

De har også en antiinflammatorisk og astringerende virkning, hvorved bekæmpelsen af ​​nyrer, lever og problemer i mave-tarmkanalen bekæmpes.

Læger anbefaler at bruge bønner til at opnå en naturlig diuretisk og afførende virkning i diarré.

Blod og hjerte fordele

En funktion af bælgfrugter er deres virkning på at reducere glukose og rengøringsblod. Regelmæssigt forbrug af bønner er indiceret til diabetespatienter, fordi de hjælper med at sænke kolesterolet.

Folinsyre og kalium stimulerer forøgelsen af ​​naturlig beskyttelse samt en positiv effekt på det kardiovaskulære system.

Takket være optagelsen af ​​bønner i menuen kan du styrke hjertemusklen og forhindre udviklingen af ​​hjertesygdomme.

Kostprodukt

På grund af det høje indhold af værdifulde mineraler og lavt kalorieindhold betragtes bønner som et af de mest nyttige diætprodukter.

De hjælper til hurtigt at tilfredsstille sult og give en følelse af mæthed i lang tid, og deres fibre udgør hurtigere stofskifte, renser kroppen og giver dig mulighed for at nedbryde fedt hurtigere.

Derfor er denne kategori af produkter indikeret til brug af mennesker, der søger at tabe sig.

Fordelene ved spirede frugter

Den største fordel ved at spise spirejordfrø er, at bønnerne i denne form indeholder to gange så mange vitaminer og mineraler.

Når de spiser grønne ærter og bønner, øger de mængden af ​​vitaminer B og E flere gange, tilsættes vitamin C og fosfor.

Den største fordel ved at spise spirejordfrø er, at bønnerne i denne form indeholder to gange så mange vitaminer og mineraler

Regelmæssigt forbrug af spirede frø af bælgplanter i kosten giver dig mulighed for effektivt at rense og forynge kroppen, stimulere produktionen af ​​hæmoglobin, lavere blodtryk og forbedre kroppens immunforsvar.

Kontraindikationer

Hyppig brug af madbønner anbefales ikke til personer med følsomme tarm og sygdomme i maven, fordi det er fyldt med irritation af mikroflora, gas og oppustethed.

Purinsubstansen i dem forværrer symptomerne på nephritis og gigt, og derfor er det strengt forbudt at spise bønner i disse sygdomme.

Andre kontraindikationer for brugen af ​​bønner omfatter: flatulens, forstoppelse, galdeblære sygdom, pancreas. Bønner bør også bruges med omhu for ældre og børn.

Hvor mange kalorier i dåse grønne ærter, fordele og skade på produktet i banken, BZHU

puls

Læs mere ►

Madlavning opskrifter

Blandt de mest populære metoder til madlavning er: dampning, gryderetter, supper, grøntsagssalater, stød i olie, gryderetter og andre.

Derudover fremstilles bælgfrugter mel, som tilsættes, når man bager bagværksprodukter for at øge deres fordele og næringsværdi.

Slankende bønner

Bønner er et nærende produkt med lavt kalorieindhold, der er ideel til at tabe sig.

Bønnerne indeholder et minimum af vegetabilsk fedt og kulhydrater, men en masse fibre, som har en positiv indflydelse på, at kroppen taber sig.

Tilføjelse til maden forskellige typer bælgfrugter fra listen giver dig mulighed for hurtigt at slukke din sult, komfort og mæthed i lang tid, hvilket reducerer mængden af ​​forbrugt mad betydeligt.

Bønner fremskynder stofskiftet, som giver dig mulighed for at fordøje mad og nedbryde fedt hurtigere.

Liste over bønneprodukter:

Vegetar Salsa

En populær kost og vegetarisk skål med bønner er vegetarisk salsa - en kold mexicansk suppe lavet af flere slags bønner, koriander, majs, rød peber, løg og tomater med krydderier.

ingredienser:

  • majskorn - 1 kop;
  • rød sød peber - 1 stk.
  • dåse bønner - 100 g;
  • grønne ærter - 80 g;
  • løg - 1 stk.
  • løg - 2 bælg;
  • grøn peber - 1 stk.
  • Tomat - 4 stk.
  • tomatjuice - en halv kop;
  • koriander - 15 g;
  • chili pulver - 10 g

Den traditionelle opskrift omfatter følgende forberedelsesfaser:

  1. Hæld tomater over kogt vand og skræl dem af, hugg dem.
  2. Skær et par grønne løg og koriander.
  3. Sæt panden på ilden, tilsæt olivenolie og alle ingredienserne.
  4. Stek grøntsagerne i smør, drys med varmt peberpulver, tilsæt vand og kog i 5-10 minutter.
  5. Fjern panden fra varmen, tilsæt bønner, grønne ærter, hæld tomatsaft.
  6. Overfør indholdet til tureen, tjen koldt.

Brændte bønner

Brændte bønner betragtes som en velsmagende skål og kategori af kostføde. Du kan tilberede denne skål ved hjælp af en række bælgplanter fra listen, men bønner passer bedst til.

Følgende ingredienser er påkrævet:

  • tørrede bønner - 150 g;
  • sodavand - 1 tsk;
  • solsikkeolie - 2 spsk. l.;
  • havsalt - 1 tsk.

Forberedelse omfatter følgende trin:

  1. Bønner skal gennemblødes i koldt vand i 16 timer, tilsæt 1 tsk. sodavand.
  2. Fjern bønnerne fra vandet, tør, incise på siderne.
  3. Varm gryden med vegetabilsk olie, læg frugten op, steg til guldbrun.
  4. Strø med havsalt, læg i en plade.
  5. Serveres med friske urter.

Hvor mange kalorier i dåse grønne ærter, fordele og skade på produktet i banken, BZHU

puls

Læs mere ►

Lentil Candy

Udover traditionelle kostretter kan bønner også koges usædvanlig godbidder-sødme.

Til fremstilling af kalorier med lavt kalorieindhold og sunde slik anvendes enhver form for bønneprodukter, men linser, nødder og tørrede frugter anvendes oftest som basis.

Til madlavning skal du:

  • røde linser - 140 g;
  • datoer - 10 stk.
  • tørrede abrikoser - 80 g;
  • rosiner - 50 g;
  • hakket valnød - 110 g;
  • kakaopulver - 4 spsk. l.;
  • sukkerpulver - 40 g

Lentil Candy

Opskrift på lækker diæt linse slik:

  1. Kog et glas røde linser, lad afkøle.
  2. Tag 100 g tørrede abrikoser, 10 datoer, 50 g rosiner og valnødder, tilsæt alt til blender og hugge.
  3. Tilsæt linser til blenderen og hugg igen.
  4. I blandingen tilsættes 1 el. l. kakao og pulveriseret sukker og bland.
  5. Sæt i køleskabet i et par timer.
  6. Blindbolde af samme størrelse, rull i pulveriseret sukker.

Hvilke planter er bælgplanter

Ud over traditionelle bønner og ærter indeholder listen over bælgplanter mange flere planter med særlige egenskaber for mennesker og dyr.

Frugterne af bælgfrugter varierer i værdi og energisammensætning, størrelse, farve og metode til spiring.

Blandt de mest almindelige planter i listen over bønneprodukter er:

  • søde kløver;
  • vikke;
  • kikærter;
  • foder ærter og bønner;
  • lupiner;
  • esparsette;
  • rødkløver;
  • jordnødder.

Denne kategori omfatter både fødevarer og prydplanter, træer og buske, der i mange år har været brugt til at fodre husdyr, spise og til dekorative formål.

Skal jeg bruge soja?

Soja indeholder en stor mængde værdifuldt fedt og protein af vegetabilsk oprindelse på grund af det, der er højt værdsat i en verden af ​​ordentlig ernæring.

Med regelmæssig brug hjælper det med at reducere kolesterol, beskytter mod udvikling af tumorer og kræft og forhindrer prostatitis.

Misbrug af soja kan skade kroppen, føre til udvikling af osteoporose, tarmsygdom, hormonel ubalance.

konklusion

Den afbalancerede brug af bønner i kosten kan være en god vane for mennesker med diabetes, problemer med mave-tarmkanalen og søger at tabe sig.

Regelmæssigt forbrug af forskellige typer fra listen over bælgprodukter vil have en positiv effekt på sundhedstilstanden, hårets hud, fylde kroppen med en daglig dosis vitaminer.

Bønner med korrekt forberedelse og brug vil hjælpe med at undgå sygdomme i mave-tarmkanalen, leveren, hjertet, samt forebygge kræft.

http://dietonika.com/dieticheskie-produkty/bobovye/bobovye-produkty-spisok.html

Liste over bælgfrugter og de gode egenskaber ved disse produkter

Bælgfamilien er ganske omfattende. Dets repræsentanter findes i de fjerneste områder af kloden - under de hårde forhold i fjern nord såvel som i de varmeste zoner. De tager en række forskellige former, kan nå enorme størrelser, være træer og kan være små eksemplarer.

Fordelene ved belgfrugter

Mange ved allerede, at fiber er et vigtigt element i mad, der bidrager til tarmens normale funktion. Det tager kun 1 kop sorte bønner, og din daglige fiberhastighed vil stige med halvdelen. Hertil kommer følgende sporstoffer, som indeholder mere end 20% af den daglige værdi, herunder vitamin B9 (folinsyre):

Kalorieindholdet vil stoppe ved omkring 200-230 kcal, der mætter i længere tid end andre produkter. Da proteinerne i dem godt tilfredsstiller sult og skaber en følelse af mæthed selv under en diæt.

Dette produkt er velegnet til personer med diabetes, fordi det ikke øger glukoseniveauet. Kroppen bruger langsomt komplekse kulhydrater af vegetabilsk oprindelse, hvilket giver stabil ernæring til musklerne og nervesystemet. Hvis du tager bønner i mad hver dag, kan du reducere blodsukkeret, blodtrykket, slippe af takykardi og forhindre hjertesygdomme og diabetes.

Moderne undersøgelser viser, at bælgfrugter er gode antioxidanter og kan bruges til at forynge kroppen. Fordi de forhindrer oxidative processer i celler, der virker på dem destruktivt. Regelmæssigt forbrug af næringsstoffer og fibre af vegetabilsk oprindelse vil have en gavnlig effekt på fordøjelseskanalen og bidrage til at forhindre udviklingen af ​​tumorer.

Generelle egenskaber

En omfattende liste over bælgfrugter har omkring 18 tusinde arter. Takket være de næringsmæssige egenskaber er udbredt blandt mennesker og dyr.

Rotsystemet har små knolde, der er dannet af et specielt stof. Det fremgår som følge af den vitale aktivitet af bakterier, der fikser nitrogen. Takket være dem får planten og jorden den nødvendige ernæring.

Frugterne af bælgfrugter er også meget forskellige, nogle arter kan nå en længde på en og en halv meter. Disse planter er en vigtig del af floraen, da de er 10% af blomstrende arter. Listen over de mest populære bælgfrugter består af følgende planter:

  • sojabønner
  • bønner,
  • linser,
  • wiki,
  • kikærter,
  • ærter
  • esparsette,
  • lupin,
  • foder bønner
  • fælles jordnødder.

Soy og Vika

Sojabønner. Denne legume repræsentant leder popularitet popularitet. Da den vokser i næsten alle hjørner af planeten. Soja er et almindeligt fødevareprodukt, det er værdsat for dets høje protein- og fedtindhold. På grund af dets næringsværdi er det en uundværlig bestanddel af sammensætningen, der går til fodringsdyr.

Vic. Denne type af bælgfrugter betragtes som den vigtigste. Det bruges til fødevarer af mennesker, det er også godt at dyrke dyr. For at fodre kvæg kommer Vika i form af knust korn, ensilage, hø, græsemel.

Bønner og linser

Bønner. Dette produkt indeholder den største mængde næringsstoffer. For eksempel indeholder den mange aminosyrer, vitaminer, kulhydrater, mineraler, proteiner og caroten. Regelmæssigt forbrug af bønner er i stand til at mætte kroppen med næsten alt, hvad der er nødvendigt for dets livsvigtige aktivitet. Bønner kan bruges som et særskilt produkt, eller i kombination med andre, er det også høstet til fremtidig brug. Det er bønner, ifølge forskning, der er i stand til at stimulere immunforsvaret til at slippe af med mange sygdomme.

Linser. Dette legume er kendt som ejer af en stor mængde protein, mineraler og essentielle aminosyrer til sundhed. Desuden indeholder linser en stor procentdel af folinsyre. Anvendes som korn og dyrefoder.

Esparcet og kikærter

Produktet fra legemfamilien af ​​sainfoin anvendes til dyrkning af dyr. For at gøre dette, brug hans frø, græs, som ernæringsmæssigt ikke er ringere end alfalfa. Denne plante er en værdifuld honningkultur.

Bønnearter kaldet kikærter er udbredt i hele verden. Listen over produkter, der omfatter kikærter som hovedbestanddel, er ret omfattende. Han er kendt fra tidens morgen, de elsker at spise i landene i Afrika, Vest- og Centralasien, Nordamerika, Middelhavet. Det gives også til husdyrfoder.

Kikærbønner er stegte og kogte, sidde retter, tærter, konserves er tilberedt af det, der bruges som en af ​​ingredienserne til fremstilling af supper, nationale retter. Her kan du medbringe en stor liste. På grund af det høje indhold af protein og fiber og den næsten fuldstændige mangel på fedt er bønner uundværlige i kost- og vegetarmenuen.

Ærter og lupiner

Denne bønkultur er kendt for længe siden. Ærfrugter er den rigeste naturlige kilde til protein. Ernæringsmæssigt sammenlignes de med kød, fordi indholdet af aminosyrer, vitaminer, fiber, stivelse og sukker er ude af skalaen. Grønne ærter er meget velsmagende, den er spist frisk, tørret eller konserveret, gul er gennemblødt og kogt nærende grød mv.

Planten lupin er også på listen over bælgplanter. Den vokser i kolde områder, det kaldes ofte nordlige sojabønner på grund af dets høje proteinindhold (30-48%) og fedt (14%). Anlægget har været kendt i lang tid, og der fremstilles forskellige retter fra det, og dyrene bliver fodret. Lupin er også kendt som en fremragende organisk gødning, den bruges i farmakologi og skovbrug.

Brede bønner og jordnødder

I verdens landbrug er denne kultur en af ​​de ældste. I Europa bruges den primært som et foderstof. I kurset er korn, greener, ensilage, halm. Dette meget nærende produkt er en værdifuld bestanddel af foderet, da bønnernes protein absorberes godt af dyrenes krop.

Listen over de mest populære bælgfrugter er almindelige jordnødder. I forskellige industrier bruger de fedtholdig olie stammer fra plantefrø. Takket være ham er jordnøddepositionen et meget næringsværdigt produkt blandt bælgfrugter, der er vellykket afgjort på andenpladsen. Frugter indeholder 42% smør, 22% protein og 13% kulhydrater. Oftest bliver de brændt, før de bliver fortæret, og den vegetative del går for at fodre dyrene.

Disse bælgfrugter er meget værdifulde for deres ernæringsmæssige egenskaber. Derfor tror mange, at deres forbrug i mad kan forårsage vægtforøgelse, men denne tro er kun halvt sandt. På trods af at denne gruppe af produkter er højt i kalorier, men bælgplanter er af vegetabilsk oprindelse, er de derfor harmløse, hvis du ikke kombinerer andre kalorieindhold med dem. Ovenstående liste er på ingen måde hele listen over bælgfrugter egnet til forbrug, hvilket giver et bredt område til gastronomiske forsøg med forskellige arter, der sikkert vil finde deres plads på bordet.

http://dietolog.guru/produkty-i-pohudenie/spisok-bobovyh-kultur-i-poleznye-svoystva-etih-produktov.html

De nyttige bælgfrugter

Fordelene og skaderne af bælgfrugter er skiftevis bevist af eksperter, men ingen er nået til enighed. Ikke desto mindre vokser populariteten af ​​bælgfrugter i kølvandet på dråbe for god ernæring og fitness. På hylderne af butikker er der ikke kun kendte ærter og bønner, men også ukendte kikærter og mungbønner.

Hvad er hemmeligheden om øget popularitet, og om bønner er skadelige for kroppen, vil vi fortælle dig mere.

Historien om oprindelse af bælgfrugter

Plantebælg som en plantekultur kendt siden oldtiden. Det menes at de dukkede op i Middelhavet. Ærter er kendt siden stenalderen, og linser blev aktivt brugt i oldtiden.

I det gamle Egypten, Det antikke Grækenland og Det antikke Rom blev bælgfrugter betragtet som en hellig plante og derfor brugt i religiøse ritualer. Bønnerne blev fundet i egyptiske grave.

Denne kultur blev brugt i oldtidens russiske køkken. Det menes at bælgfrugter dukkede op i Rusland siden regeringen af ​​den yaroslav den vise.

En anden legende siger, at Charlemagne leverede dem til Europa. De fandt korn under arkæologiske udgravninger i landene i den Nye Verden.

Liste over bælgfrugter

Bælgplanter kaldes også bælgplanter. Disse omfatter mere end 20 tusinde plantearter. De er traditionelt opdelt i 3 grupper:

Spis frugtplanter:

  • linser;
  • bønner;
  • ærter;
  • sojabønner (sojabønner frø kaldes sojabønner);
  • kikærter ("kikærter");
  • mash;
  • jordnødder.

Dekorative og foderplanter omfatter:

  • akacie;
  • mimoser;
  • lucerne;
  • glycin;
  • gedemælk rue;
  • søde kløver;
  • søde ærter mv

Nyttige egenskaber af bælgfrugter

Bælgplanter skelnes fra andre produkter ved at de indeholder en stor mængde vegetabilsk protein - ca. 25% pr. 100 g. Uden dem er det svært at danne en komplet, sund kost. Det er ikke altid det samme for at få kroppen behov for protein med kødprodukter! For vegetarer er derfor bønner uundværlige.

Ud over proteiner indeholder bønner komplekse kulhydrater, som er mere nyttige end "hurtige" såvel som en lille mængde fedt.

I bælgplanter er der mange nyttige stoffer, der er fordelagtige for alle organer i systemet.

  1. Talrige mineraler - kalium, magnesium, fosfor, jern - er ansvarlige for hjertets arbejde, tilstanden af ​​kroppens knoglevæv, er involveret i åndedrætsprocessen mv.
  2. Omega-3 og Omega-6 syrer, som gavner mange kroppens systemer, men kommer kun udefra.
  3. Antioxidanter, essentielle til forebyggelse af kardiovaskulær og endog kræft. De har også evnen til at bremse aldring.
  4. Vitaminer A og B nyder nervesystemet og er nødvendige for sundt hår.
  5. For kvinder er fordelene med bælgfrugter stor på grund af indholdet af folsyre, hvilket er nødvendigt for kvinders reproduktive sundhed.
  6. Cellulose, hvis vigtigste egenskab er forbedringen af ​​tarmene.

ærter

En af de mest nærende korn. Det er allergivenligt, så retter fra ærter ikke vil skade dem, der lider af fødevareallergier.

Ærter har et højt indhold af kalium, der er nyttige til det kardiovaskulære system.

bønner

Bønner - lederen af ​​indholdet af antioxidanter blandt bønnerne. Den indeholder en masse fibre, kalium, vitamin K og caroten, så fødevarens gavnlige egenskaber øges. På grund af indholdet af ascorbinsyre kan bønner med regelmæssig brug styrke immunforsvaret.

linser

Linse indeholder det mest protein - op til 35%, med et lavt indhold af fedtstoffer og kulhydrater.

Udover de nævnte mineraler er der mangan og kobber. En del linser indeholder den daglige jernhastighed: produktet er nyttigt for anæmi.

Linser er røde, brune, grønne. Afhængigt af, hvilken type smag varierer, tager det tid at forberede det, men ikke nyttige egenskaber.

sojabønner

Sojabønner indeholder en masse protein, der ligner struktur til et dyr. Derfor er soja en væsentlig ingrediens i vegetarernes kost. Mælk og kødprodukter er fremstillet af det.

Sojabønne indeholder vitaminer K, E, D. Regelmæssigt madindtag er nyttigt til forebyggelse af diabetes, atherosklerose.

Kikærter anvendes i vegetariske opskrifter, indiske opskrifter. Men det er sjældent fundet på hylderne i købmandsforretninger, fordi ikke alle værdsat sine gavnlige egenskaber.

Kikærter indeholder zink, jern, magnesium, mangan. Kalk og fosfor i sammensætningen styrker knoglevæv. Det indeholder en essentiel aminosyre - lysin - som hjælper med at absorbere calcium, og dets fravær reducerer kroppens overordnede ydeevne.

Mash - grønne gryn med en nutty smag. Det fremhæver en række ejendomme, der er usædvanlige for bønner. For det første forårsager det ikke oppustethed. For det andet koger det relativt hurtigt - 45-50 minutter.

Fordelene ved bælgfrugter til vægttab

Bønner kan ikke kaldes et diætprodukt, men uden dem er det umuligt at forestille sig en afbalanceret, sund kost.

Ved hjælp af pulser er det let at få den nødvendige daglige proteinrate. Men det skal huskes om den store mængde kulhydrater, hvis overdrevent forbrug vil skade kun tabe sig. Det er bedst at tilføje dem til kosten ved frokosttid eller under en tidlig middag, da de absorberes op til 4 timer.

Er det muligt at spise bælgfrugter under graviditet og amning

Under graviditeten kan bønner ikke kun forbruges, men også behov for, fordi de er kilden til mange næringsstoffer, der gavner det udviklende foster. Du kan spise i det sædvanlige beløb, som en kvinde brugte før graviditet: Der vil ikke være nogen skade.

Efter at barnet er født under amning, introduceres bælgfrugter gradvist i kosten og observerer dens reaktion. Nogle mødre siger, at bønner forårsager kolik og oppustethed i et barn. Samtidig bemærker en stor gruppe kvinder generelt ikke sammenhængen mellem ernæring af bælgfrugter og barnets tilstand.

I hvilken alder kan bælgfrugter gives til et barn?

På trods af de gode egenskaber af bælgfrugter, kan du ikke fodre barnet med det samme. Indførelsen af ​​produktet i barnets kost sker gradvist, for ikke at skade barnets krop. Det er traditionelt opdelt i 3 faser. Før hver bør du kontakte en børnelæge, der vil fortælle dig, om barnet er klar til nye produkter.

  1. Fra 8 til 9 måneder kan de slibede grønne bønner og grønne ærter gives ved at tilføje til kartoffelmos eller supper.
  2. Efter 2 år kan du føje modne bønner: i små mængder og jorden. Føj til week-menuen ikke mere end 2 gange.
  3. Andele af fuldvoksede bønneprodukter, og ikke kun kartoffelmos, kan gives fra 3 år. Denne alder tillader brugen af ​​dåse belgfrugter. Delen skal ikke være mere end 100 g. Derefter vil bønnerne være til gavn for barnet.

Egenskaber ved brug af bælgplanter med nogle sygdomme

Tvivl om fordelene ved bælgfrugter til den menneskelige krop er forårsaget af, at de forårsager tunghed i kroppen, og i nogle sygdomme er deres anvendelse forbudt, fordi det kan skade sundheden. Næsten alle produkter har sådanne begrænsninger.

Når gastritis

Ved forværrende gastritis anbefales bælgplanter at eliminere fuldstændigt fra kosten i enhver form.

Kost for gastrit afhænger af sygdommens art afhængigt af lav eller høj sekretorisk aktivitet. I det første tilfælde kan bælgfrugter ikke være ens med forbedringen af ​​staten. I andet tilfælde tillader nogle kilder brugen af ​​en lille mængde bønner. Under alle omstændigheder bør anbefalingen kontakte din læge.

pancreatitis

Forværring af pancreatitis elimineres ved hjælp af sult inden for 3 til 4 dage. Derfor kan brugen af ​​produkter ikke tale. Derefter foreskrives patienten en streng diæt, hvor brugen af ​​bælgfrugter også er strengt forbudt.

Når der sker en stabil remission, får de spise ærter og grønne bønner i form af supper, kartoffelmos. Ikke alle eksperter er enige med denne afslapning af mad. For at undgå mulig skade er det bedre at konsultere en læge på forhånd.

Med diabetes

De gavnlige virkninger af belgfrugter i diabetes mellitus er blevet bevist: de har et lavt glykæmisk indeks, så de spises sikkert og anbefales endda at blive forbrugt i denne sygdom. En undersøgelse blev gennemført, der bekræfter fordelene ved bælgfrugter: med regelmæssig brug normaliserede blodsukker niveauer.

når gigt

Det er umuligt at spise bælgplanter til gigt. Selv en portion kan forårsage forværring af sygdommen.

Forbuddet er forbundet med essensen af ​​sygdommen - en krænkelse af proteinmetabolisme, hvorfor urinsyre ikke udskilles fra kroppen og deponeres i leddene: der er mange puriner i bælgfrugter, som følge heraf nedbryder den.

Bean forbrug satser

På trods af det store antal nyttige egenskaber af bælgplanter, bør de forbruges moderat. Tallene varierer efter kilde. En af ernæringsinstitutionerne fastslog, at det på et år er nødvendigt at spise 15 - 20 kg bælgfrugter.

Andre kilder siger, at standarden er 10% af alle absorberede produkter.

En mere gennemsnitlig og bekvem anbefaling er at tilføje dem til kosten 2-3 gange om ugen i små eller mellemstore portioner.

Sådan koges bønner

Grønne bønner og grønne ærter kan spises rå. For andre produkter er varmebehandling påkrævet.

Spørgsmålet om fordelene og farerne ved bælgfrugter til kroppen forsvinder helt, hvis de er ordentligt forberedt. Samtidig gemmes alle nyttige egenskaber. Leguminøse afgrøder forudindstilles inden madlavning. Gør det på 2 måder:

  1. Hæld med koldt vand og hold i flere timer.
  2. Kog et par minutter, så vandet er drænet, og først derefter begynde at lave mad.

Vand taget i forholdet 1 til 3: 100 g korn 300 ml vand.

Tips om hvordan man holder korn i koldt vand varierer. Nogle siger, at 20 til 30 minutter er nok, andre anbefaler at lade afvædet korn over natten.

Takket være præ-soaking er croupen forberedt hurtigere. Proceduren gør det muligt at reducere ubehagelige konsekvenser - oppustethed og flatulens, og fordelene ved skålen øges kun.

Mange klager over tunghed i maven. Du kan undgå det på følgende måde:

  1. Længere bryg og lav madlavning længere.
  2. Brug ikke en trykkomfur.
  3. Brug ikke en stor mængde på én gang, øg portionsen gradvist.
  4. Spis ikke med brød og kartofler, kød og pølse: Disse produkter vil kun øge belastningen på maven.

Harm legumes og kontraindikationer at bruge

Harmonisering af bælgkulturer reduceres til et minimum med korrekt forberedelse og moderat brug. Så tvister og uenigheder om fordelene og farerne ved bælgfrugter for menneskers sundhed er på mange måder konstrueret. Ligesom ethvert andet produkt har bælgfrugter specifikke egenskaber:

  1. Begrænsninger i brug med problemer med mave-tarmkanalen, når der kræves særlig pleje i kosten. Ovennævnte sygdomme, hvori strengt reguleret brugen af ​​bælgfrugter, for ikke at skade sundheden. Derfor er det bedre at rådføre sig med din læge, der ved, om en bestemt sygdom er i gang.
  2. De betragtes som tung mad, især for de ældre, hvis organer ikke altid opfylder deres funktioner 100%. Dette skyldes tale om produktets skade.
  3. Almindelige ubehagelige egenskaber af bælgfrugter er sådanne konsekvenser som oppustethed, gas, flatulens. For at undgå skade er det nødvendigt at introducere bælgplanter gradvist i kosten og observere, hvordan vi føler. Stop på størrelsen af ​​den del, hvorefter intet plager.
  4. Bælgplanter absorberes i lang tid, så for et godt helbred bør du ikke bruge dem før sengetid.

konklusion

Fordelene og skaderne af bælgfrugter reguleres af moderat forbrug og korrekt forberedelse. Hvis alle reglerne overholdes, vil bønnerne kun medføre fordele for kroppen på grund af indholdet af mineraler, vitaminer og andre gavnlige stoffer. For ikke at have negative konsekvenser efter at have spist, bør man ikke tilføje bønner i det, hvis der er kontraindikationer for helbredet.

http://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/chem-polezny-bobovye.html

Bønneprodukter: kalorieindhold, BJU, sundhedsmæssige fordele og skade

Bønneprodukter er en værdifuld kilde til næringsstoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion. Deres andel i kost af en voksen bør være 8-10% i mangel af kontraindikationer. De mest populære repræsentanter for dicotyledonernes familie omfatter: ærter, linser, bønner og kikærter. Regelmæssigt forbrug af disse produkter i fødevarer styrker hjerte og blodkar, normaliserer arbejdet i mave-tarmkanalen og hjælper med at reducere overskydende vægt.

VIGTIGT AT VIDE! Fortune-telleren Nina: "Penge vil altid være i overflod, hvis du sætter dig under puden." Læs mere >>

Bønneprodukter tilhører familien af ​​dikotyledoner. Bønner afgrøder omfatter planter, hvis frugter har en karakteristisk form i form af en pod. Efterhånden som de modnes, udfolder brodernes brochurer, og bønner hælder ud af dem. Frugter af planter ser forskellige ud, nogle arter når en og en halv meter lang.

I verden er der mere end 10.000 arter af familien af ​​bælgfrugter. Kun en del af dem bruges af mennesket til mad.

Nedenstående er en liste over planter, der er klassificeret som bælgplanter. Tabellen viser også deres ernæringsmæssige og energimæssige værdi pr. 100 gram produkt.

De gode egenskaber af bælgfrugter skyldes deres kemiske sammensætning. De er rig på vitaminer C, PP, provitamin A, samt mineralsalte af calcium, magnesium og jern.

Deres regelmæssige brug har en gavnlig effekt på menneskers trivsel. Læger anbefaler at spise mindst 50 gram bælgfrugter hver dag.

Sundhedsmæssige fordele for voksne og børn:

  1. 1. Fiber forbedrer intestinal mikroflora, sænker blodsukkerniveauet og giver en følelse af mæthed. Forskere har vist, at folk, der regelmæssigt forbruger fødevarer, der er rige på fiber, er mindre tilbøjelige til at få overskydende vægt.
  2. 2. Kalium og folinsyre forbedrer kroppens beskyttende funktioner og er involveret i dannelsen og udviklingen af ​​fosteret. Derfor bør gravide omfatte bønner i deres kost, helst kogt.
  3. 3. Vegetabilsk protein er involveret i at opbygge celler i kroppen.
  4. 4. Bønneprodukter anbefales af diætister til vægttab. Vegetabilske proteiner i deres sammensætning giver en person energi for hele dagen, aminosyrer accelererer metabolisme, og vegetabilske fibre hjælper med at eliminere toksiner. Der bør gives fortrinsret til produkter med et minimum af kalorier: bønner, ærter, sorte bønner og linser.
  5. 5. Phytoøstrogener lindre symptomerne på overgangsalderen hos kvinder. Læger siger højt indhold af phytoøstrogener i soja.
  6. 6. Skåle fra bælgfrugter har en beroligende virkning på nervesystemet og forbedrer hjernens aktivitet.

Bønneprodukter kan skade menneskekroppen, så du er nødt til at gøre dig bekendt med kontraindikationerne til deres brug:

  • Individuel intolerance.
  • Nyresygdom.
  • Fase af forværring af kronisk pancreatitis.
  • Et mavesår.
  • Gigt.
  • Leversygdomme (hepatitis, steatosis, hepatose, cirrose).
  • Forstoppelse, ledsaget af oppustethed og tarmkramper.
  • Børnenes alder op til 1 år. I nogle tilfælde indførelsen af ​​bælgfrugter i kosten fra 8 måneder, men kun i kombination med grøntsagspuré, der er kendt for barnets krop.

I amningstiden kan en ammende omfatte bælgfrugter i sin kost først, efter at barnet er 1 måned gammel. Præference bør gives til retter kogte ved hjælp af minimalt mængder salt og krydderier. I løbet af dagen skal du overvåge barnets trivsel. Hvis han udvikler kolik eller oppustethed, bør han udelukke bælgfrugter fra kosten.

Under madlavningen har alle nationer i verden retter lavet af belgfrugter. Kikærter, linser, bønner og andre bælgprodukter gør supper, lav grøntsagssalater og endda forberede desserter.

Følgende er populære opskrifter fra mexicanske, asiatiske og indiske køkkener.

Vegetar salsa med sorte bønner er en lys diætret, der består af sunde produkter. For at gøre det har du brug for følgende ingredienser:

  • dåse eller kogte sorte bønner - 1 spsk.
  • dåse majskorn - 0,5 st.
  • Tomat - 1 stk.
  • avocado - 1 stk.
  • Bulgarisk rød peber - 1 stk.
  • Bulgarsk gul peber - 1 stk.
  • citronsaft - 2 spsk. l.;
  • koriander - 3 kviste;
  • salt - efter smag.
  1. 1. Tomat, avocado og bulgarsk peber skåret i terninger.
  2. 2. Fin chop greens.
  3. 3. Bland skiverne i en skål med majs og bønner. Rør alle ingredienserne.
  4. 4. Salat med salt, hæld med citronsaft og drys med koriander.

Fried bønner med salt - en velsmagende snack, populær i asiatiske lande. Til forberedelsen kræves et minimum af ingredienser:

  • sojabønner - 100 g;
  • havsalt - 1 spsk. l.;
  • vegetabilsk olie til stegning.
  1. 1. Forhåndsvis skal bønner gennemblødes i vand i 8-12 timer.
  2. 2. Hæld vegetabilsk olie i en lille gryde og opvarm den.
  3. 3. Steg de gennemblødte bønner i smør over medium varme indtil gyldenbrun. Stegning tager i gennemsnit 5 minutter.
  4. 4. Fried bønner sat i en plade dækket med et papirserviet. Dette er nødvendigt for at fjerne overskydende olie.
  5. 5. Stænk bønner med havsalt før servering.

Lentil slik er en usædvanlig skål, der kom til os fra indisk køkken. Forbrug af slik er tilladt under overholdelse af en streng diæt, da de ikke indeholder sukker.

Liste over ingredienser til tilberedning af diæt dessert:

  • linser - 50 g;
  • datoer - 50 g;
  • tørrede abrikoser - 50 g;
  • valnødder - 100 g;
  • kakaopulver - 2 spsk. l.
  1. 1. Sug de tørrede frugter i koldt vand i 1 time for at blødgøre.
  2. 2. Kog linser og mos i Mos kartofler.
  3. 3. Slib tørret frugt og nødder i en blender. Kombiner den resulterende masse med mashed linser, tilsæt kakao og bland alle ingredienserne.
  4. 4. Rul blandingen i bolde. Hver candy ruller i kakaopulver eller kokosnødder.
  5. 5. Sæt slik i køleskabet i 3-4 timer.

Før servering kan desserten blive dekoreret med friske bær eller en krydderminde.

Og lidt om hemmelighederne.

Historien om en af ​​vores læsere Inga Eremina:

Jeg var især deprimeret af min vægt, i min 41 vejede jeg som 3 sumo wrestlere sammen, nemlig 92 kg. Hvordan fjerner man overskydende vægt helt? Hvordan klare man at klare omstruktureringen af ​​hormonal og fedme? Men intet så forvirrer eller forynder en person som hans figur.

Men hvad skal man gøre for at tabe sig? Laser liposuction kirurgi? Jeg fandt ud af - ikke mindre end 5 tusind dollars. Hardware procedurer - LPG-massage, kavitation, RF-løft, miostimulyation? Lidt mere overkommelig - kurset koster fra 80 tusinde rubler med en ernæringsekspert. Du kan helt sikkert prøve at løbe på en tredemølle, til sindssyge.

Og hvornår finder du hele tiden? Ja, og stadig meget dyrt. Især nu. Derfor valgte jeg for mig selv en anden måde.

http://nadietu.net/dietary-products/beans/bobovye-produkty-spisok.html

De mest populære bønneprodukter: beskrivelse og fordele

De mest gavnlige bælgfrugter til sundhed

"Han afskedede sine overskægsperter, gik i en pod-omrøring: En hel brodehøne, hinanden så ligner!" Fra barndommen er vi blevet fortalt om små hoppedærter, som stadig stræber efter at flygte fra deres hænder. Men bælgplanter er gode, ikke kun i kvægrymer.

Læger og eksperter i samme stemme taler om den overbrug, som bønner bringer til menneskekroppen.

Ærter, linser, bønner og ikke kun - det er bælgplanter, der er kendt for højt fiberindhold. Dette er den bedste kilde til det magre vegetariske protein.

Næringsstoffer, der findes i alle bælgplanter, hjælper med at reducere kolesterol, triglycerider og blodtryk og reducerer derfor risikoen for hjerte-og karsygdomme, diabetes og osteoporose. Takket være opløselige fibre vil du længe mærke mætningen.

Og ja det er en god mulighed for dem, der ønsker at tabe sig.

Overvej de mest populære bælgfrugter og deres gavnlige egenskaber.

Dette er måske den mest populære repræsentant for legume familien. I højderne finder du vitaminer A, B1, B6, C. Grønne ærter hjælper med at størkne blodet og styrke knoglerne, indeholder slet ikke kolesterol.

Det er næsten ikke fedt, men fiberindholdet er meget højt.

Ærter er som en kilde til vegetabilsk protein ret egnet til udskiftning af kød, mens det er meget bedre fordøjet, absorberet og ikke bringer kroppen den skade, vi ofte modtager fra animalske produkter.

Ærter er et naturprodukt, hvor der er mange antioxidanter, og dette er vigtigt ikke kun for det indre sundhed, men også for hud og hårs sundhed og derfor for skønhed.

Spise ærter hjælper også med at fungere fordøjelsesorganernes normale funktion, hjælper med at slippe af med halsbrand og problemer med tarmens arbejde.

Regelmæssigt forbrug af ærter reducerer risikoen for udvikling af onkologiske sygdomme, stimulerer regenereringsprocesserne i væv og organer.

Hvordan man laver mad Før madlavning skal hele ærter gennemblødes i vand i flere timer. Dræn vandet, og hæld ærterne med frisk vand, inden madlavning. Kog 1-1,5 timer. Knuste ærter kan ikke suge og koge straks - fra 45 minutter til 1 time.

Bønner, som de fleste andre bælgfrugter, er en god kilde til fiber, som hjælper med at reducere kolesterol i kroppen, samt reducere blodsukkeret. Andet afsnit ændrer bønnerne til et ideelt produkt til mennesker, der lider af diabetes. I kombination med f.eks. Ris giver bønner kroppen med næsten fri fedtprotein af meget høj kvalitet.

Bønner er en glimrende kilde til forskellige mikroelementer, molybdæn, en integreret bestanddel af sulfitoxidasenzymet, som er ansvarlig for deoxidering af sulfitter.

Bønner, som andre bønner, er rige på opløselige og uopløselige fibre.

Videnskabelige undersøgelser har vist, at uopløselige fibre hjælper med at forhindre fordøjelsessygdomme som irritabel tarmsyndrom og divertikulose samt reducere risikoen for hjerteanfald.

Hvide bønner, der også kaldes hvide bønner eller havbønner, bogatafolsyre, mangan, kostfiber, protein, fosfor, kobber, magnesium, jern og vitamin B1. Hvide bønner aktiverer, stabiliserer blodsukkerniveauer, giver kroppen med antioxidanter og hjælper med at forbedre hukommelsen.

Sortbønner eller sorte bønner har en blød smuldrende tekstur. Rig på næsten alle nyttige stoffer som andre typer af bønner.

Hvordan man laver mad Før madlavning skal bønnerne gennemblødes i koldt vand i 6-12 timer. Derefter skal du dræne vandet og koge bønnerne i ferskvand i 40 til 60 minutter.

Proteinet, som er indeholdt i linser, absorberes perfekt af menneskekroppen. Hun fører blandt alle bælgfrugter på indholdet af jern. Også linser er rige på vitamin B1 og essentielle aminosyrer.

Et andet plus i kolonnen med nyttige egenskaber af linser er et højt indhold af magnesium, med en tilstrækkelig mængde, hvor dine vener og arterier kan tage et åndedrag. Magnesium reducerer modstanden og forbedrer blodgennemstrømningen, ilt og næringsstoffer i hele kroppen.

Linser er nyttige i fordøjelsesforstyrrelser, og normaliserer også blodsukkerniveauerne. Derfor anbefales det til diabetikere.

Hvordan man laver mad Dyp i kogende vand og kog i 10 til 40 minutter afhængigt af sorten. Røde linser vil være klare om 10 minutter, grøn - i 30 og brun - om 40 minutter. Den sidste linsesort kræver forududsugning.

Kikærter kaldes også tyrkisk eller lambærter, blære, shish og nahat. Dette er en meget kendt feltkultur i Rusland. Måske skyldes det, at de vigtigste områder for dyrkning af kikærter tilhører tørre varme områder. Dette er et fødevareprodukt, der er udbredt i landene i Vest- og Centralasien, Nordafrika og Nordamerika.

Kikærter - en god kilde til lecithin, riboflavin (vitamin B2), thiamin (vitamin B1), nikotinsyre og pantothensyre, cholin. Kikærter er rige på proteiner og kulhydrater, ligesom alle bælgplanter. Den indeholder også kalium og magnesium, der er nyttige til immunitet og blod.

Regelmæssigt forbrug af kikærter reducerer kolesterol i menneskekroppen. Kalk og fosfor i kikærter vil bidrage til at styrke knoglevævet.

Kikærter indeholder mangan, som stimulerer kroppen til at producere energi. Et andet plus er lavt kalorieindhold i kikærter, hvorfor det ofte bruges i forskellige kostvaner.

Hvordan man laver mad Sæt kikærterne i vand i 4 timer, og kog derefter i 2 timer. 40 minutter inden slutningen af ​​madlavning, salt.

Hvis man ikke spiser sojabønner, frarøver man sig af ungdommens eliksir. Det bedste du kan gøre for at genoprette dine celler mod aldring og beslægtede sygdomme er at mætte dem med stoffer, der er i sojabønner.

Sojabønner er unikke fordi de er kilden til en stor mængde genistein, en kraftig antioxidant, der har en bred biologisk virkning mod aldring og kræft. For eksempel interfererer genistein med grundlæggende processer i hvert trin.

Det blokerer et enzym, der "tænder" kræftgener og derved ødelægger kræft i begyndelsen af ​​dets udvikling. Det hæmmer angiogenese, væksten af ​​nye blodkar nødvendigt for at fodre en kræft. I laboratoriet holder han op med at dyrke alle former for kræftceller - bryst, tyktarm, lunge, prostata, hud og blodkræft (leukæmier).

Han har også en antihormonal virkning, som giver ham særlige fordele ved bekæmpelse af brystkræft og muligvis prostatakræft.

Hvordan man laver mad Sojabønner skal koges i ca. 1,5 time ved lav varme. Før du laver mad, skal du sørge for at suge dem i vand i ca. 12 timer.

Mash - grønne små ærter. I nogle lande i øst kaldes mos også urid eller urad. Den indeholder værdifulde fibre, vitaminer fra gruppe B, mineraler, kalium, calcium, natrium, magnesium, jern, fosfor. Mash renser blodet fremragende, det er nyttigt for det kardiovaskulære system, toksiner.

Mash hjælper med at styrke udviklingen af ​​intelligens, hjælper med behandling af astma, allergi og gigt. Også mos hjælper med at normalisere fordøjelsen på grund af det høje indhold af fiber og fiber. B-vitaminer giver stabilitet i nervesystemet, strømmen af ​​energi til musklerne, gavnligt påvirker fleksibiliteten i leddene.

Hvordan man laver mad Hæld kogende vand i forholdet 1 kop mungebønne pr. 2,5 glas vand, kog i 30 minutter over lav varme. Salt 10 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen. Du kan også tilføje lidt solsikkeolie.

Et stort plus på alle de bælgfrugter, vi har skrevet om, er, at de kan købes hos næsten ethvert supermarked. Medtag bælgfrugter i din kost og være sund!

Liste over bælgfrugter. Bean produkter liste

Legumes er en af ​​de største familier af dicots. De er almindelige på alle verdens mest tilgængelige blomsterplanter på kloden og præsenteres i mange forskellige former, der starter med store træer og slutter med lianer og små arter, der vokser i ørkenen. Repræsentanter for bælgfrugter kan leve både i en højde på 5 tusind meter, og i fjern nord eller i varme, tørre sande.

Generelle egenskaber

Bælgplanter, hvilken liste har omkring 18 tusind arter, anvendes i vid udstrækning i fødevarer af dyr og mennesker. Deres rodsystem består af små knolde, der er dannet af væv, der fremkommer, når kvælstoffastgørende bakterier kommer ind i roden. De er i stand til at fikse kvælstof, takket være, hvilken ernæring ikke kun leveres til selve planten, men også til jorden.

Frugterne af bælgfrugter, som dem selv, er meget forskellige. De kan nå omkring en og en halv meter i længden. Disse planter er et vigtigt florareservoir, der repræsenterer ca. 10% af blomstrende arter. De mest populære og fælles bælgfrugter er sojabønner, vetch, bønner, linser, espartit, kikærter, foderærter, ærter, lupiner, brede bønner og jordnødder almindelige.

Dette produkt bør i første omgang optages i listen over bælgfrugter, da det er en af ​​de mest almindelige og dyrkes i de fleste regioner i verden. Sojabønner er et populært fødevareprodukt, der er værdsat for dets høje proteinindhold og vegetabilsk fedt. På grund af dette er soja også en værdifuld bestanddel af dyrefoder.

Dette er en af ​​de vigtigste bælgplanter. Vika bruges både i diæt af mennesker og til dyrefoder. Som foder anvendes det i form af hø, ensilage, græsemel eller knust korn.

bønner

Frugterne af bælgfrugter, især bønner, indeholder mange aminosyrer, kulhydrater, vitaminer, mineraler, protein og caroten. Allerede dette er en god grund til regelmæssigt forbrug af denne plante.

Bønner anvendes som et særskilt produkt og til produktion af konserverede grøntsager.

Undersøgelser af egenskaberne af bælgfrugter har vist, at denne type af dem er en vidunderlig naturlig medicin, der stimulerer bortskaffelsen af ​​mange sygdomme.

linser

Denne underart kombinerer alle fordelene ved bælgfamilien, primært på grund af den store mængde protein, mineraler og vitale aminosyrer. Derudover linser - mesteren i sin klasse i mængden af ​​folinsyre. Anvendes til forarbejdning til korn og som foder.

esparsette

Dette er en legume græs familie. Det anvendes som dyrefoder både i form af frø og grøn masse, som ernæringsmæssigt ikke er ringere end alfalfa. Esparcet er kendetegnet ved sin høje værdi som honningkultur.

Kikærter er en af ​​de mest almindelige repræsentanter for legume genus verden over. Listen over fødevareprodukter, der produceres på grundlag heraf, er ret omfattende. Siden oldtiden er denne art almindelig i landene i Vest- og Centralasien, Afrika, Nordamerika og Middelhavet. Især anvendes dette produkt til mad og foder.

Kikærbønner bruges som mad i stegt eller kogt form, og de er også vant til at lave dåseføde, supper, side retter, tærter, desserter og mange nationale retter. Her kan du lave en omfattende liste. Bælgplanter, på grund af deres høje indhold af protein og fibre, men lavt fedtindhold, anvendes ofte i en vegetarisk og diætmad.

Foderærter

Allerede fra kulturens navn er det klart, hvordan denne underart anvendes. Det bruges som en grøn foder eller til fremstilling af ensilage. Brede ærtebønner er et meget værdifuldt produkt til fodring af dyr.

ærter

Det er en kornbønneafgrøde, der er kendt i hele Europa siden oldtiden.

Blandt grøntsagsafgrøder er ærtebønner den rigeste naturlige kilde til protein, som kød, på grund af deres høje indhold af aminosyrer, sukker, vitaminer, stivelse og fibre.

Grønne og gule ærter bruges til direkte forbrug, konserves og tilberedning af korn.

lupin

Denne plante indtager et hæderligt sted blandt foderplanter og er også medtaget på listen over bælgplanter. Lupin kaldes nordlig soja, givet det høje proteinindhold, som er ca. 30-48% og fedt med en andel på op til 14%.

Lupinbønner har længe været anvendt i mad og til fodring af dyr. Brugen af ​​dette produkt som en grøn gødning hjælper ikke med at forringe miljøet og dyrke miljøvenlige produkter.

Lupin bruges også til farmakologi og skovbrug.

Bred bønne

Dette er en af ​​de ældste kulturer i verdens landbrug. I Europa dyrkes den hovedsagelig som foderafgrøde. Til foder brug korn, grøn masse, ensilage og halm. Bønneprotein er meget fordøjeligt, så de er en meget næringsrig mad og en værdifuld bestanddel i produktionen af ​​foder.

jordnødder almindelige

Lav en liste over bælgfrugter, der er særligt populære, det er umuligt at ikke nævne jordnødder. Meget nyttigt er frøene af denne plante, som indeholder fed olie, der anvendes i forskellige brancher.

Det er takket være ham, at jordnødder er på andenpladsen blandt bælgfrugter i næringsværdi. Dens frugter indeholder ca. 42% olie, 22% protein, 13% kulhydrater.

Oftest forbruges de i ristet form, og den vegetative masse går for at fodre dyr.

konklusion

Disse vegetabilske afgrøder er meget værdifulde og nærende. Mange tror, ​​at spisebønner kan føre til en hurtig vægtforøgelse, men det er ikke helt sandt.

På trods af at de har kalorier, er alle de elementer, der er indeholdt i disse produkter, af vegetabilsk oprindelse, så de har ingen skade, hvis de ikke kombineres med forbruget af andre kalorieindhold.

Ovenstående er ikke en hel liste over bælgfrugter egnet til forbrug, faktisk er der mange flere. Og det betyder, at selv den mest sofistikerede gourmet finder den slags, der passer til ham.

Bønneprodukter: fordelene og skaderne

Utvivlsomt fordelene ved friske grøntsager og frugter, sæsonbetonede grønne grønt. Kroppen har brug for og mejeriprodukter og fuldkorn, hvis ingen af ​​dem er intolerante. Meget mindre opmærksomhed vi går omkring frø, nødder og bønneprodukter.

Ja, nødder kan være til stede i kosten som et sundt snack, duftende frø kan krydres med salat eller snack, men hvor ofte spiser vi bælgfrugter? Hvad er deres fordele? Hvornår skal du være forsigtig med dem? Hvordan laver man bønner?

Fordelene ved bønneprodukter

Til bønneprodukter indgår olieholdige frø, hvis værdi i kosten skyldes frem for alt indholdet af vegetabilsk protein og fiber. Hvis du går ind i sammensætningen af ​​bønnerne mere grundigt, kan du sige, at det er ud over det ovennævnte kilden til sporstoffer og enzymsystemer:

  • vitamin C,
  • Vitamin PP,
  • provitamin A,
  • mineralsalte af kalium, calcium, fosfor, magnesium, svovl og jern.

Hvad er virkningen af ​​bælgfrugter på menneskekroppen?

  • stimulering af fordøjelsesprocesser opstår på grund af kvittering af en god del af fiber;
  • Skønt vegetabilsk protein indeholdt i bønnerne ikke fuldt ud kan forbindes med dyret, deltager det også i opbygningen af ​​celler, selvom i mindre grad
  • en del af belgfrugter kan forbedre tilstanden af ​​tarmmikrofloraen;
  • indholdet af plantefibre påvirker reduktionen af ​​kolesterol i blodet;
  • indholdet af et sådant stof som molybdæn forårsager stabilisering af blodsukker, molybdæn er også en del af enzymet, der neutraliserer skadelige konserveringsmidler (på grund af dem er det meget svært at beskytte dig selv fuldstændigt);
  • effekten af ​​afgiftning er også forårsaget af indtræden i kroppen af ​​fibre og pektiner, salte af tungmetaller, vil radioaktive isotoper sandsynligvis være afledt fra kroppen
  • tallerkener fra bælgfrugter normalisere hormoner,
  • indholdet af magnesium og kalium styrker hjertet, blodkarrene,
  • bønner er vist i diabetes, da absorptionen af ​​kulhydrater fra dem sker uden insulin;
  • bønneprodukter forbedrer hukommelse og ydeevne;
  • indhold i bælgfrugter antioxidanter har en positiv effekt på kroppens immunegenskaber;
  • indholdet af lysin i bønner gør dem til en slags antidepressiva, med bønner i kosten er lettere at overvinde stress og finde fred;
  • Da bælgplanter, især sojabønner, har et højt indhold af phytoøstrogener, hjælper de med at lindre symptomerne på overgangsalderen og har en foryngende virkning på den kvindelige krop.

Bean produkter med rette tilskrives dem i forbruget, som du har brug for at kende en særlig foranstaltning. Og det er helt korrekt at bruge dem sjældent, men regelmæssigt og uden fejl i små portioner. Dette er en god tilføjelse til hovedret, en del af salater eller supper. Det er bedre ikke at misbruge bønnerne som en sideskål, hovedret og især ikke at spise dem dagligt.

Bønneprodukter skade

Hvad kan der være fare for bælgfrugter?

  • Først og fremmest er spørgsmålet om deres langsomme fordøjelighed (på grund af indholdet af vegetabilsk protein) en betydelig belastning på fordøjelsessystemet, hvilket betyder, at det ikke er den bedste løsning til både morgenmad og aftensmad, og det anbefales ikke at kombinere det i ét trick madbønner, sig med champignon eller kød;
  • Før du spiser bønneprodukter, er det vigtigt at koge grundigt, da sådanne frø ofte indeholder giftige stoffer, som dog ødelægges ved varmebehandling.
  • bønner er kontraindiceret til personer med gigt, mavesår og tarmsår, dysbiose; forsigtighed i forbruget af produktet bør følges af enhver, der er diagnosticeret med en fordøjelsessygdom
  • Mens bønner har en positiv virkning på tarmmikrofloraen, bør de bruges til at forebygge dysbakterier og ikke behandle det, da belastningen til svækket tarm stadig er ublu;
  • Misbrug af bønneprodukter er farligt ved udviklingen af ​​flatulens- og gasdannelse samt dannelsen af ​​sten i nyrerne og i galdeblæren.

Bean produkter ansøgning

Mennesket kender til 18.000 bælgplanter, de bruges i mad siden de ældste tider. Men de mest populære var ærter og bønner, linser og sojabønner samt orientalske kikærter og mungbønner, men i mindre grad ikke verdensomspændende.

Bønneprodukter er af kulinarisk interesse på grund af deres ernæringsmæssige værdi. De lagres godt i tørret form. Bønner kan bruges til at lave mel - det tilsættes brødprodukter.

Bønnerne selv tjener som basis eller en mindre komponent til supper, vinaigrettes og vintersalater.

For at lave tørrede bønner skal de i det mindste koges og derefter forbruges som beregnet eller pureret og kombineret med andre komponenter i parabolen. Viser fantasi, fra bælgfrugter kan du lave grød, saucer og endda kødboller.

Den kulinariske værdi af soja er svært at overvurdere. I dag er det en uafhængig del af den sunde ernæringsindustri - mælk er lavet af sojabønner, og sojabønner, tofu og Okara er lavet af mælk, som igen kan tilberedes burgere og kødboller.

Tofu er tilsat til salater og supper, stegt, kogt, bagt, stuvet, fyldt og endda gjort usædvanligt på dets grundlag. Fra fermenterede sojabønner gør miso salatdressing, som bruges til supper. Også populære sojaprodukter er blevet ejendommelige erstatninger til kød - pølse, goulash, schnitzel, beef stroganoff, kødboller, pølser.

Ingen vil blive overrasket af sojasovs, smør, tør fløde, mayonnaise og endda yoghurt.

Det er yderst vigtigt at observere alle detaljer om kogende bønneprodukter. I fremtiden kan de behandles som fantasi tillader, men de bliver nødt til at koge alligevel. Dette gøres som følger:

  • forkog i koldt vand - mindst 4-5 timer og bedre om natten - dette vil øge kogningen væsentligt, samt bevare bønnernes form
  • vandtemperaturen i løbet af blødning bør ikke overstige 16 ° C, eller belgfrugter risikerer at syre og bliver dårligt kogt blødt;
  • Bønnerne er klar til at koge, når deres størrelse er fordoblet;
  • til kogning af 1 kg bønner vil det tage 3 liter vand, henholdsvis til kogning af 300 gram belgfrugter nok liter volumen;
  • madlavningsprocessen skal udføres ved lav varme, men kontinuerligt i 1-2 timer;
  • Beanproduktets beredskab kan kontrolleres ved nemt at knuse det med en finger;
  • Det er vigtigt ikke at tilsætte salt eller andre surhedsmidler (som tomatpuré), dette forsinker deres madlavning; Tilsæt smag til bønneprodukter, når de allerede er kogte;
  • Under madlavningsprocessen anbefales det IKKE at tilsætte sodavand - de siger, at det fremmer madlavningsprocessen, men det er bemærkelsesværdigt, at det dræber B-vitaminerne, og smagen vil i sidste ende være langt fra det sædvanlige;
  • under tilberedningsprocessen anbefales det IKKE at hælde koldt vand - dette vil påvirke kogens hastighed;
  • For at forbedre smagen af ​​bælgfrugter i bouillon med dem, kan du tilføje en flok tilhørende greens, rødder.

Hvilke produkter er bælgplanter

Bælgplanter vokser næsten over hele jordkloden, da de let kan tilpasse sig forskellige miljøforhold.

Tilhører familien af ​​dikotyledoner, frugter frø i form af bønner. De fleste bælgplanter er rige på vitaminer og mineraler, indeholder meget protein. Omkring 18 tusind plantearter hører til bælgplanter.

Herefter skal du overveje de vigtigste afgrøder.

akacie

Overraskende er acacia tilhørende legume familien. Dens frugter er aflange i form med mørkefarvede frø.

Anvendelsen af ​​akacia er udbredt i traditionel medicin som afkog og tinkturer. Plantens blomster indeholder æteriske olier.

Acacia honning har en antiseptisk virkning og forårsager ikke allergi. Indeholder en stor mængde fructose, der er egnet til kosternæring. Spis dog ikke mere end to spiseskefulde honning om dagen.

jordnødder

Jordnødder eller jordnødder er rig på B og C vitaminer, og indeholder også magnesium, kalium, calcium, jern, natrium og fosfor. Jordnødde er et profylaktisk middel til hjerte-kar-sygdomme og onkologi. Frugten er meget nærende - indeholder 60% fedt og 30% protein. Den forarbejdes til smør og anvendes til madlavning.

Bønneprodukter er imidlertid ikke kun gavnlige, men også skadelige. I store mængder kan jordnødder forårsage allergier. Derfor er det kontraindiceret for børn under 3 år og for gravide og mennesker med åreknuder, da det tykker blodet. Jordnødre er meget højt i kalorier, og dets misbrug kan føre til fedme.

Bønner betragtes som diæt og lavt kalorieindhold. 100 gram af produktet indeholder ikke mere end 66 kcal, så bønnerne tilhører produkterne til vægttab. De er beriget med fiber, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, indeholder kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern, vitaminer A, B, C og andre nyttige stoffer.

Dette produkt er indiceret til personer med sygdomme i mave-tarmkanalen, hjerte-kar-systemet, lever og nyrer. Det sænker blodcholesterol. Bønner indeholder en stor mængde protein, derfor er et uundværligt produkt til vegetarer.

Produktet ligner ærter. Anvendes som foderafgrøde og til jordgødning. Det er godt beriget med nitrogen. Vika er en uhøjtidelig plante, som oftest findes som en ukrudt. Det er en honning plante.

ærter

En af de ældste bælgfrugter. Ærter er rige på vitaminer og mineraler, fibre og sporstoffer, hvilket gør det ofte anvendt til madlavning. Produktet absorberes let af kroppen, på trods af det kaloriske indhold.

En stor mængde protein i ærter kan erstatte kødretter. Og tilstedeværelsen af ​​jern vil være en god forebyggelse af anæmi. Ærter anbefales til diabetes. Men den overdrevne brug kan dårligt påvirke tarmens arbejde.

melilot

Denne plante er kendt for sin aroma. Dens æteriske olier anvendes i kosmetik- og parfumeindustrien. Melilot er et stof og bruges til forebyggelse af immunforsvar. Som regel anvendes tinkturer, salver til stængler og blomster af planten til fremstilling af afkog.

kløver

Denne plante har toniske egenskaber. Det er tørret og bruges som forebyggende og stof til forkølelse og anæmi. Clover indeholder æteriske olier og er meget udbredt i kosmetologi. Ofte bruges kløver også til madlavning: de krydder kød og grøntsager, laver saucer og tilsæt dem til te.

lupin

Lupin indeholder en masse protein. Det begyndte at vokse som foderkultur, og i dag bruges denne plante i kosmetologi. Lupinolie har gavnlige egenskaber. Det helbreder brændinger, helbreder sår og sår, hjælper med at slippe af med acne, er en antioxidant. Lupin bruges undertiden som krydderi.

lucerne

Dette legume indeholder vitaminer B og C, mineraler og aminosyrer. Siden gammel tid er lucerne blevet anvendt som afføringsmiddel og vanddrivende, og dets olie er blevet brugt til madlavning. I dag anvendes lucerne som antiinflammatorisk og antiseptisk til diabetes, anæmi, hæmorider og blærebetændelse.

Creme med æterisk olie af alfalfa forhindrer hudens aldring, glatter fine linjer. Bladene på planten tilsættes til grøntsagssalater og supper. Germinerede frø er populære hos vegetarer, ostevenner og dem, der ønsker at tabe sig.

Anlægget hedder også tyrkisk og lambærter. Kikærter anvendes til madlavning, kosmetologi og farmakologi, og har et stort antal helbredende egenskaber. Nærende og lavt kalorieindhold er betragtes som det bedste produkt til vægttab.

Derudover er det indiceret for personer med lavt hæmoglobin, hjertearytmi, diabetes. Indeholder en stor mængde protein og fiber, fremskynder metabolismen.

Kikærter kan spire - dets unge spirer indeholder aminosyrer, der øger immuniteten. Kikærter er en fremragende antioxidant, fjerner toksiner fra kroppen. Overdrivet forbrug af kikærbønner fører imidlertid til mavefornemmelse, gasdannelse, kolor i tarmkanalen og kan forårsage allergier.

bukkehorn

Denne medicinske plante kaldes også Shambhala, Helba og græsk hø. Fenugreek bruges som et ekspektorativt, antiinflammatorisk og hormonalt middel. Det anbefales, at menopausale kvinder og mænd øger styrke.

Fenugreek bruges som krydderi, i form af te, insisterede, tilsat til kød og grøntsager. Det høje indhold af vegetabilsk protein gør fenegreekbaseret fad meget nærende.

Sophora japansk

Dette træ med hvide blomster er kendt for sine helbredende egenskaber og har en bred vifte af medicinske anvendelser. Sophora æterisk olie bruges i kosmetologi. Brugen af ​​honning japanske Sophora toner og genopretter styrke, men overdosis kan forårsage enorme skader på kroppen.

Kultiveret plante har et højt indhold af vegetabilsk protein, vitaminer fra gruppe B, E, folinsyre, biotin. Soja betragtes som vegetarisk mad og produkt til vægttab. Tofu-ost, sojasovs, sojamelk og andre produkter er fremstillet af den. Men den hyppige ukontrollerede brug af produktet kan skade sundheden.

Green Bean

Produktet er meget nærende og let at forberede. Den kan bruges både rå, kogt og frosset som en separat skål eller i kombination med andre produkter.

Aspargebønne indeholder vitaminerne A, B, C og P, og har helbredende egenskaber. Med regelmæssig brug er der en bølge af styrke og vitalitet.

Fælles Bønner

Produktet er rig på proteiner, jern, vitaminer i gruppe B, C, indeholder fosfor, zink, calcium, silicium. Meget nærende, hurtigt absorberet af kroppen, egnet til diæt mad. 100 gram bønner indeholder kun 23 kcal.

Bønner kan ikke spises rå, men i madlavning er der et stort antal retter baseret på det. Frugter, blade og pods af planten bruges som medicin. Der er ingen kontraindikationer for brugen af ​​almindelige bønner.

linser

Fladformede bønner indeholder store mængder vegetabilsk protein og jern. Lentilfrø - lavt kalorieindhold, dets hyppige anvendelse gør ikke skade på figuren. Linser bruges til at lave supper, saucer og hovedretter samt råvarer. Dette produkt har helbredende egenskaber og anbefales til diabetes.

esparsette

Denne flerårige plante anvendes som foderafgrøde. Esparcet indeholder en stor mængde C-vitamin og refererer til medicin. Tinkturer og afkogninger af planter bruges til at forbedre immuniteten og som et forkølende middel.

Helbredende honning betragtes også som bjærgning. Dens anvendelse påvirker gunstigt den generelle sundhedstilstand.

Hvis du kan lide vores artikel, og du har noget at tilføje, kan du dele dine tanker. Det er meget vigtigt for os at kende din mening!

Bønneprodukter: kalorieindhold, BJU, sundhedsmæssige fordele og skade

Bønneprodukter er en værdifuld kilde til næringsstoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion. Deres andel i kost af en voksen bør være 8-10% i mangel af kontraindikationer.

De mest populære repræsentanter for dicotyledonernes familie omfatter: ærter, linser, bønner og kikærter.

Regelmæssigt forbrug af disse produkter i fødevarer styrker hjerte og blodkar, normaliserer arbejdet i mave-tarmkanalen og hjælper med at reducere overskydende vægt.

Bønneprodukter tilhører familien af ​​dikotyledoner. Bønner afgrøder omfatter planter, hvis frugter har en karakteristisk form i form af en pod. Efterhånden som de modnes, udfolder brodernes brochurer, og bønner hælder ud af dem. Frugter af planter ser forskellige ud, nogle arter når en og en halv meter lang.

I verden er der mere end 10.000 arter af familien af ​​bælgfrugter. Kun en del af dem bruges af mennesket til mad.

Nedenstående er en liste over planter, der er klassificeret som bælgplanter. Tabellen viser også deres ernæringsmæssige og energimæssige værdi pr. 100 gram produkt.

http://agronomwiki.ru/samye-populyarnye-bobovye-produkty-opisanie-i-polza.html
Up