logo

Har du nogensinde spist rigtig chokolade? Husk hvor rig det er og hvor behageligt det er at mærke sin eftersmag? Så forestill dig, at du nu kan lave naturlig kakao fra den smukkeste frugt - kakao bønne.

Hvad er forskellen fra pulver?

For det første skal du forstå, at kakaopulver aldrig vil give den effekt, der kan opnås fra bønnerne. Smagen vil ikke være så rig og behagelig. Kakaofrugter er store nok, og for at kunne ordentligt forberede kakao fra dem skal du kunne håndtere dem korrekt. Der er masser af teknologier, der kan løses. Lad os analysere den mest tilgængelige og enkle.

Hvad du skal bruge:

  1. Kakaofrugter
  2. Vand og mælk.
  3. Sukker.
  4. Kanel, mynte eller vanille - valgfri.

Tag frugten, skyll den grundigt og grind i en kaffekværn. Hvis du ikke har en sådan mulighed, kan du prøve at grille det på et rivejern - brug, selvfølgelig, har du brug for en fin rist for at opnå det ønskede resultat.

Den næste ting du skal gøre er at sætte Turk (eller ethvert andet passende køkkenredskab) på ilden og hæld vand ind i det. Når det er kogt, skal du tilføje kakao og sukker. Fordelen ved denne opskrift er, at du kan sød din drink i det omfang du har brug for. Du kan tilføje sukker lige under madlavningsprocessen.

Så snart denne tekstur begynder at koge, skal du tilføje lidt mælk til det - det gøres for at gøre drikken mere behagelig og sød til smagen. Det er absolut ikke nødvendigt at bringe det kogt - bare bring det til den temperatur, som du vil være behagelig at drikke.

Alt - problemet er løst! Bønne kakao er klar! Du kan begynde at bruge det.

Bemærk:

Vær opmærksom på, at kakaobønner er et rigtigt chok! Og det er ikke nødvendigt at købe dyre slik, der ikke indeholder en enkelt dråbe nyttige stoffer. Det vil være meget mere behageligt at smage bønnerne og få en chokoladesmag ved hjælp af kakaobønner. Forresten er en sådan drink sikkert et godt alternativ til banalt te eller kaffe om morgenen. Desuden er dets energimæssige værdi høj nok til at give din krop den nødvendige energi.

En anden fordel:

Det er kendt, at børn ikke bør få kaffedrikke, da de indeholder koffein. Men der er ingen kakao bønner, så dine børn kan nyde den behagelige smag af en vidunderlig drink med dig.

http://kakao-makao.ru/kak-prigotovit-kakao-iz-bobov

Et udvalg af opskrifter fra kakao bønner

Kære læsere, vi præsenterer et nyt publikationsformat for os - anmeldelser fra flere opskrifter forenet med et enkelt tema. I dag vil vi fortælle hvad vi skal gøre med kakaobønner. Alle ved helt sikkert, at chokolade er lavet af kakao bønner, og hvad kan du få mere af disse smukke planter? Lad os starte med, at kakaobønner er overraskende nyttige, fordi de indeholder mere end 300 nyttige stoffer, som:

  • Stimulere frigivelsen af ​​endorfiner - "hormoner af glæde og fornøjelse" og serotonin - "lykkens hormon"
  • Forbedre mental aktivitet og hjælpe med at koncentrere sig
  • Hjælper med at normalisere fedtbalancen og slippe af med overskydende vægt
  • Reguler nervesystemet og immunsystemet
  • Forbedrer blodtilførslen til hjernen og sænker blodtrykket.
  • Fremme rensning og generel foryngelse af kroppen
  • Positiv effekt på syn
  • Hjælper kroppen med at beskytte mod vira og bakterier
  • Det er en stærk afrodisiakum =)

Generelt giver kakao os mange fordele. Desuden er kakao bønner meget velsmagende og rå, de ligner chokolade nødder, men uden cloying sødme af chokolade. Af den måde ønsker vi at tilbyde et godt sted at købe kakao bønner - vores venner Bob Cacao, vi har testet det personligt og vi kan garantere kvaliteten. Og nu deler vi opskrifter fra dette nyttige produkt.

Hvordan man laver hjemmelavet chokolade

Lad os starte med en klassisk opskrift, uden hvilken du ikke kan gøre i en samtale om kakaobønner. Vi vil forsøge at lave chokolade selv. Ja, ja det er ikke let at gå og købe i en butik, men at gøre det selv, et velsmagende og hjemmelavet produkt =)

Sådan laver du rå chokoladechokoladekager


Lækre, sunde og nemme at lave råkager med kakao bønner. Vi har brug for kakao bønner, hørfrø, bananer og drys til dekoration, såsom sesamfrø. Opskriften er meget enkel at forberede, men husk at tiden for tørring af cookies tager 10-12 timer. Det er praktisk at tage sådanne cookies med dig til arbejde eller skole, samt behandle alle dine venner, overraskende dem med en ny opskrift =)

Sådan laver du en sportscocktail


Den næste interessante opskrift er en sportscocktail. Forfatteren af ​​opskriften arbejder som livredder i nødsituationen, hvilket betyder, at han har brug for en masse energi, der skal genoprettes konstant: "Jeg har drukket en sådan cocktail i et halvt år på en træningsdag lige efter træningen. Jeg plejede at drikke specials. drikke fra sporten af ​​pita, smagte kakao bønner på en eller anden måde og skiftede til dem helt. "

Sådan laver du kakao med krydderier

Wonderful, krydret opskrift flavored drink fra kakao bønner. Det bedste middel til efteråret blues, vi håber vores kakao vil føje varme til kolde aftener.

Sådan tilberedes råkage fra tørret frugt

Opskrift på en rå fødekage med tørrede frugter: figner, datoer, rosiner, nødder og chokoladeis fra kakaobønner. For rå madister er dette en god grund til at have en ferie med din kage! =)

Flere favoritter

Agurkruller

Komkommerruller er et godt alternativ til elskere af japansk køkken og sund mad. Det kombinerer perfekt den delikate smag af avocado og frisk saftig agurk. Til skarphed er frisk rod blevet tilføjet...

Japansk valg til vegetarer

I vores artikel vil vi fortælle dig hvordan man laver hjemmelavet sojasovs og wasabi, hvordan man laver ingefær, hvordan man laver traditionel misosuppe, og selvfølgelig, hvilke muligheder for vegetariske ruller du...

Valg af græskar opskrift

I dag er Halloween! Og til ære for denne mystiske og mystiske ferie forberedte vi et udvalg af græskarretter. Pumpkin, som du ved, er en af ​​Halloween's vigtigste egenskaber. Ifølge legenden, hvis græskar skåret...

http://vegrecipes.ru/f favorites / podborka-kakao.html

Hvordan laver man kakao fra kakao bønner?

Kakao fra kakao bønner er meget værdifuldt netop på grund af dets luftige skum, som har en guddommelig smag. Blandt de nyttige egenskaber ved dette produkt kan man bemærke, at det hjælper med at forbedre humøret og øge vitaliteten. Denne effekt skyldes, at kakaobønner indeholder hormonendorfinet. Dette hormon hjælper med at lindre træthed og forbedrer følgelig humøret. Kakaobønner er effektive til bekæmpelse af fænomenet depression.

Chokolade er en favorit delikatesse af ikke kun børn, men også voksne. Der er ingen aldersgrænse. Men her er butiksderivater af kakaobønner som regel langt fra høj kvalitet, og de indeholder desuden et tilstrækkeligt antal forskellige tilsætningsstoffer og lavkvalitetssubstitutter, hvis anvendelse påvirker menneskers sundhed negativt.

Kakaobønnernes positive egenskaber

Kakaobønner er et stort vitaminkompleks, der påvirker kroppen positivt. Blandt de positive effekter er følgende:

  1. Kakao bønner har en positiv effekt på synet (kan sammenlignes med gulerødder eller blåbær). En person, der bruger kogte måltider og drikkevarer lavet af chokoladebønner, klager mindre om træthed og "sand" i øjnene. Derudover er en langvarig handling mærkbar, nemlig en forbedring af synsstyrken.
  2. Chokolade er ikke for ingenting kaldet glædehormonet. Hans direkte leverandør er kakaobonde kvinder.
  3. Mens forbruget af butikschokolade lover tilsætningen af ​​ekstra pund, er kakaobønner involveret i normaliseringen af ​​fedtbalancen i kroppen og bidrager til et betydeligt vægttab.
  4. Disse bælgplanter har en gavnlig effekt på de nervøse og kredsløbssystemer, renser kroppen af ​​toksiner og hjælper immunsystemet med at holde forsvar mod sygdomme og vira.
  5. Mens butikschokoladebaren primært har til formål at øge hjertefrekvensen (med andre ord øge tryk og puls), reducerer kakao bønner i deres direkte forbrug (kogt naturligt) hjertefrekvens og tryk generelt.

Disse fordele er kun en lille del af effekten af ​​naturlige kakaobønner på menneskekroppen. Men disse nødder kan spises uforberedt. De er harmløse, og smager som chokolade nødder uden en cloying smag.

Bestem holdbarhedens holdbarhed er ikke så svært. Korrekt opbevaring og friskhed er angivet ved farve, form, størrelse, overflade ensartethed. Ovenpå har friske naturlige chokoladebønner en delikat kaffe og chokolade smag uden andre urenheder.

Madlavning Kakaobønner

Desværre overvejer flertallet af moderne husmødre at lave mad fra naturlige bønner for at være ubrugelige, fordi butikken har mange forskellige analoger. Dette er en omhyggelig besættelse. Det er meget nemmere at bruge 10 minutter og gå til butikken for pakket kakao eller en chokoladeboks, selvom den er bitter. Imidlertid tager ingen i betragtning, at der ved udarbejdelsen af ​​kakao og dets andre biprodukter ud over bælgfrugter anvendes store mængder sukker, sukkerstatning, kemikalier. Desuden forsvinder hele vitaminkomplekset, som er nyttigt for immuniteten af ​​den menneskelige krop, ved forarbejdning på fabrikken, og spisning af chokolade fra fabrikken giver ingen fordel, bortset fra følelsen af ​​mætning og energi på grund af indholdet af højt koffeinindhold.

Kakao elsket af alle siden tidlig barndom. En af hans duft, fylder lungerne, overfører mentalt til en fjern barndom, da alle kom løbende fra gaden, alle våde på grund af snefald, men så lykkelige. Og min mor sad ved køkkenbordet og lagde en stor kop varm chokolade. Selv i disse dage var kakao ikke helt naturlig (hvis vi snakker direkte om butiksversionen), men det var så elsket og så lækkert. Hvorfor ikke bringe smagen af ​​barndommen tilbage og forberede en barndomsdrik til dig selv?

Kakao fra kakao bønner fremstilles som følger: bønner gnides på et medium rist, og derefter anbringes i en Turk. I stedet for tyrkerne kan du bruge en emaljeret gryde med en tyk bund. Jordmassen hældes med mælk og sendes til komfuret med langsom ild. Ca. proportioner - 3 spiseskefulde (med en bakke) ristede chokoladebønner pr. 1 kop mælk (250-270 ml).

For at forhindre blandingen i at brænde, er det nødvendigt at konstant røre, feje bunden af ​​skeen og skabe et hul. Tilsæt sukker på egen hånd. For mere original smag kan du bruge vanilje eller vaniljesukker, eller tilsæt jord kanel og ingefær. En gryde (eller en Turk) kan fjernes fra varmen, efter at bønneblandingen, der er båret i pulver, ikke opløses, og mælken ikke koger helt. Fans af varm chokolade eller naturlig kaffe med fløde er ikke forbudt at tilsætte nogle delikate creme til deres egen kogte varm chokolade-kakao. Og jo højere procentdel af fløde, jo mere blid og varm chokolade vil være.

Denne drik har en høj tonic egenskaber. Siden kakao blev fremstillet hjemme, forsvandt de gunstige egenskaber af kakaobønner ikke. En sådan sundhedsdrik kan bruges til sygdomme. Selv med sygdomme som SARS, en forkølelse eller influenza, hjælper varm chokolade immunceller med at bekæmpe virusangreb og slippe af med dem for evigt.

Hvordan laver man chokoladeprodukter hjemme?

Du kan også lave bitter eller mælkchokolade hjemme fra kakao bønner. Der er flere opskrifter til fremstilling af kakao delikatesser, men de adskiller sig hovedsageligt i et andet sæt af yderligere ingredienser.

Alt andet, hjemmelavede chokolader (både med påfyldning og uden) vil blive nydt af hvert familiemedlem og vil være meget mere nyttigt end varehandler.

Men hvis der ikke var brug for noget til at drikke en drink fra kakao bønner, bortset fra en pande og en ske, ville der være brug for is til at lave slik. I butikken kan du købe specielle forme til slik (de er normalt enten plastik eller silikone). Som påfyldning kan du bruge et mangfoldigt sæt af produkter. Dette kan omfatte forskellige nødder: hasselnødder, mandler, valnødder. Du kan tilføje tørrede frugter, for eksempel skiver tørrede ananas, tørrede abrikoser, kirsebær eller svesker. Og du kan også bruge creme-karamel.

Til fremstilling af chokolade eller slik, ud over mælk og revet kakaobønner, anvendes smør. For at fortsætte fra følgende proportioner: 200 g naturligt kakaopulver, ca. 100 g pulveriseret sukker, kan du tilføje en pose vanilje. Smør og kakaosmør - henholdsvis 20 og 50 g.

Alle ingredienser blandes i et vandbad. Det vigtigste - at udelukke indtrængen af ​​vand direkte ind i blandingen. Kog chokoladesubstansen anbefales ikke under alle omstændigheder. Efter at blandingen er blevet homogen, krystalliseres den ikke, og pulveret er helt opløst, det hældes i forme og sendes til køleskabet, indtil det størkner.

Bedst til at sende over natten. Optimalt - 6-8 timer. Det er nødvendigt at se som. Disse sweeties vil være meget mere sund butik og mindre kalorieindhold.

Takket være opdagelsen af ​​kakao-træets frugter har verden ikke blot modtaget et uvurderligt fødevareprodukt, men også et uundværligt råmateriale til fremstilling af kosmetik og medicin. Særligt værdifulde er rå kakao bønner. Det er i dem, at den maksimale mængde vitaminer og antioxidanter opbevares. Men selv i stegte bønner, kakaosmør og færdiglavet chokolade er der nok gavn til ikke at nægte dig selv fornøjelsen at drikke en kop smagfuld delikatesse. Det vigtigste er at vide, hvornår man skal stoppe.

http://vseoshokolade.ru/recepty/kakao-iz-kakao-bobov.html

Sådan laver du kakao

For mere end tusinde år siden blev et evergreen træ interesseret i indianerne. Dens frugter havde en bitter smag, men havde en magisk virkning på mennesker. De forfriskede, styrket ånden, gav energi. Aztekerne lavede en lækker, forfriskende drink "chocolatl", som de drak i 40 skibe dagligt. Nu er frugterne af dette træ kendt for alle - det er kakao bønner. I dag er kakaopulver mere almindeligt anvendt til at lave drikkevarer, da hele kakaobønner er dyre. Men hvordan man laver kakao er velsmagende og ikke alle ved det med fordel.

Hvad er kakao

Kakao er et evigtgrønne træ tilhørende slægten Theobrom. Et træ blev født i de fugtige troper i Central- og Sydamerika for mere end tusinde år siden. I gennemsnit lever et træ mindst et hundrede år.

Hovedværdien af ​​et chokolade træ er dets frugt, som vokser direkte på stammen af ​​et træ.

I dag er navnet på frugten af ​​træet mere kendt som en færdig drik. For at opnå det, vælges modne frugter fra træet med specielle sekatører, og derefter efterlades i flere dage til gæring. Fermentering involverer oxidationsprocessen, som et resultat af hvilket de erhverver en krydret, kaffesmag. Dernæst tørres bønnerne og sendes til fremstilling af den færdige drik, chokolade eller andre produkter.

Bedste opskrifter

Når man køber en færdig drik i en butik, undrer man sig sjældent, hvordan man laver kakao, fordi producenten altid angiver i instruktionen, hvordan man laver kakao hjemme.

Men sande gourmeter vil gerne vide, hvordan man laver kakao bønner i fuld form, og ikke i form af pulver. Til dette er der mange madlavningsmuligheder, som alle kan lave kakao på. Drikken, som var så værdsat af de gamle indianer, er nu tilgængelig for næsten alle.

Mælkekakao

Hvordan man laver kakao med mælk, ved de nok alt, fordi det er den mest populære måde at lave mad på. Mælk hjælper med at fjerne bitterhed og gøre drikken blødere og mere ømme efter smag. Der er en klassisk opskrift på en drink på mælk. For at bringe det til liv, har du brug for kakao bønner eller færdiglavet kakaopulver, en Turk til madlavning, vand og mælk.

Hvis hele bønner anvendes, skal de grundigt jordes i en blender eller kaffekværn eller gnides med hånd på en fin rist. Med det færdige pulver skal der heller ikke gøres noget.

Hæld et glas mælk i en Turk og sæt den i brand. Når det bliver varmt, tilsæt 4-6gr (1 spsk) bønner eller pulver. Kog i et par minutter, omrør konstant. Sluk for varmen for at koge drikken, lad den brygge.

Kakao på vandet

Princippet om madlavning er det samme som for opskriften på mælk, kun mælk, men vand er taget som basis. Forvarm vandet og hæld det i Turk.

Tilføj 4-6 gram. bønner eller pulver, rør og tænd langsom ild. Tilsæt sukker til smag, kog. Drik infusion efter 5 minutter, hvorefter den kan være fuld.

Hot Cacao Chokolade

Hvordan man laver kakao fra varm chokolade, vil fortælle denne enkle, traditionelle opskrift. Forskellen fra andre opskrifter er kun, at det tager lidt længere tid at brygge drikken, så den tykker og ligner flydende chokolade. Til madlavning skal du:

  • 4-6 gram ristede bønner eller pulver;
  • fløde;
  • 2 teskefulde sukker;
  • marshmallow;
  • tsk revet chokolade chips.

I Turken koge vand, tilsæt kakao med sukker og kog i et par minutter, omrøring. Tilsæt lidt creme og fortsæt med at lave mad i endnu et øjeblik. Sluk for varmen, lad drikken stå i 5-7 minutter. Dekorer med skiver af marshmallows og revet chokolade.

Kakao i mikrobølgeovnen

Nogle gange er der slet ingen tid at lave klassiske opskrifter, men du vil stadig drikke en lækker og forfriskende drink. I dette tilfælde kan du lave kakao i mikrobølgeovnen. ingredienser:

  1. Kakaopulver 3-4gr.
  2. En halv kop mælk.
  3. Dessert ske med sukker.
  4. Et stykke chokolade til smag.

Hæld et halvt glas mælk og sæt i mikrobølgeovnen i et par minutter. Når mælken opvarmer, hæld pulveret og sukkeret, rør om. Sæt i mikrobølgeovnen, indstil timeren i et par minutter ved højeste effekt. Gør klar drik, tilsæt et stykke revet chokolade. Du kan drikke!

Kakao med vanille

Smagen af ​​denne drik er mere mættet, sødt. Vanilje giver en behagelig, delikat smag. Perfekt drink til efterår aftener. For at forberede har du brug for:

  1. Bønner eller pulver 4-6 gr.
  2. Et glas mælk.
  3. 2 dessert skeer af sukker.
  4. Vanille pod eller pulver.

Varmemælk og vanille i turk, ikke kogende. Tilsæt bønner eller pulver med sukker til en varm, krydret blanding, rør og hold den lave varme i endnu et par minutter. Så fjern fra varme, lad det brygge i et minut. Drikken går også godt med kanel eller mynte.

Kakao med is

En duftende drink med lækker is er en god mulighed ikke kun for voksne, men også især for børn, der er meget glade for slik. Denne behandler kan smukt indrettes og overraske gæster. Derudover er alt udarbejdet meget simpelt:

  1. Ristede bønner eller pulver 4-6 gr.
  2. 2 dessert skeer sukker.
  3. Et glas mælk.
  4. Almindelig eller chokoladeis 30 gr.
  5. Ristet chokolade skive.

Varm mælk, tilsæt bønner eller pulver, bland. Brand reducere, tilsæt sukker. Kog et andet minut. Fjern fra varme, lad stå. Tæthed afhænger af, hvor meget der skal tilberedes kakao, samt hvor meget der skal insisteres. Jo længere jo tykkere det bliver. Når drikken er trukket, tilsæt isen sprinklet med revet chokolade ovenpå. Du kan dekorere med mynteblad. Serveres med en dessertske.

konklusion

Forskellige lande og folk har mange opskrifter til at gøre denne forfriskende og velsmagende drink. Nogen kan især koge det med krydderier, nogen tilføjer alkohol, nogle beriger det med medicinske urter, rødder.

Under alle omstændigheder er kakao en enestående drink. Man kan eksperimentere med sin smag og egenskaber, og hver gang opdage noget nyt. Det er ikke bare velsmagende. Dette er en hel kunst, der er tilgængelig for alle.

http://coffevsem.ru/kofe/retsepty-napitkov/kak-pravilno-svarit-kakao.html

diskussioner

Opskrifter og måder at bruge kakao og kakaobønner på

853 stillinger

Kakaobønner er et usædvanligt og meget velsmagende produkt, som du kan eksperimentere med. Det er dog meget vigtigt at bevare de kvaliteter, som naturen har generøst givet det til.

Den anbefalede dosering af forbrug af rå kakao: højst 40-50 gram pr. Dag for en person, der vejer 70 kg.

Der er bedre kakao jævnt i løbet af dagen på 10-15 gram (1-1,5 spsk) senest tre timer før sengetid.

Børn giver i forhold til vægt.

Knuste levende kakaobønner kan indtages på forskellige måder.

Den første ting at begynde med at blive bekendt med rå kakao bønner er at spise et par stykker som de er. Og den anden er at dyppe nødderne i honning. Dette er den nemmeste og muligvis den mest lækre måde at bruge kakaobønner på. For den person, der prøver dem for første gang, er dette en sand åbenbaring. Bønnernes forfriskende virkning begynder næsten umiddelbart efter et minut eller to. Og varer op til 2 timer. Og så er det tid til at spise dem igen!

En anden simpel og velsmagende måde: skrællede nødder med honning. Smagen er mere delikat, virkningen af ​​nødder er mindre aktiv. For at kunne rense kakaosnødderne korrekt fra nødderne, skal de hældes med vand i et par minutter og derefter fjernes med en kniv og skære møtrikkerne langs. Forresten indeholder den tynde skind af kakao (skarp i tør form og viskøs i våd) mange aktive stoffer. Skrællen malet i en kaffekværn kan bruges som ansigts- og kropscrub.

Og du kan male kakao bønner i en kaffekværn, drys is og alle slags desserter med denne spåner og selvfølgelig dipnødder, bananer og skiver af forskellige frugter ind i dette pulver. Meget velsmagende!

Der er ingen og eneste opskrift på Chocolatl: dette er navnet på en hel gruppe kakaobaserede drikkevarer. Sammensætningen og fremgangsmåden til fremstilling af drikke kan være meget anderledes. Jeg vil give dig en grundlæggende, grundlæggende opskrift for at lave kakao. Tilsæt ingredienserne til din smag, du tilbereder nøjagtigt den kakao, du har drømt om, og den vil være lige så unik som en gammel indisk opskrift.

Må ikke opvarmes
Hemmeligheden bag den magiske drikke er kakaosmør, som ekstraheres fra bønnerne under presning. Opvarmning i forbindelse med tilberedningen af ​​drikken er kun nødvendig for at gøre olieplastik.
Jeg forsøgte at lave Chocolatl med forskellige ingredienser, men som følge heraf kom jeg til følgende grundlæggende sammensætning: kakao bønner, honning, kanel, vanille. For at reducere omkostningerne ved processen kan du erstatte honning med sukker, brug kanel i pulveret og ikke i pindene, i stedet for naturligt vanilje, tag vanillin eller vaniljesukker. Men hver sådan erstatning er et skridt tilbage fra en ægte høj kvalitet og magisk drink. således

For at forberede en chokoladedrik til 4 personer skal du:
4 fulde håndfulde af skrællede kakao bønner (200-300 gram) + hvad du spiser mens du laver mad :)
200-300 gram honning (for en drink er det bedre at bruge flydende honning, men det vigtigste er, at det er af høj kvalitet) + hvad du spiser med nødder mens du laver mad :)
20-30 gram kanel (1-2-3 pinde, valgfri)
1 vanille pod
Yderligere ingredienser til chokolade: chili peber, ingefær, forskellige blomster (lotus, roser osv.), Havsalt. I princippet kan du bruge alt, hvad du føler dig lækker i kombination med chokolade.

Vi anbefaler at forberede følgende sæt retter:
- stegepande (helst med tykke bund og høje vægge - det sovjetiske støbejern er stort). Du kan bruge en gryde med en tyk bund.
- tolkushka - ideelt set bør det være en flad sten. Men en stenmørtel med en pistle og endda en træsked vil gøre.
- Flere plader til ingredienser, visp
Trin 1. Forberedelse af kakaobønner.
Det første skridt er at vaske bønnerne grundigt. Gnid bønnerne grundigt i en beholder med vand og skift vandet, da det bliver snavset. Lad derefter kakao bønnerne i 5-10 minutter i en lille mængde vand, så skræl på bønner bliver bløde.

Nu skal du skrælle kakao nødder. Der er to måder at gøre dette på:

tør bønnerne i en stegepande, så skallen bliver skør. Derefter mashing bønner i dine hænder du kan skræl peeling ganske let. Det er værd at overveje: nogle bønner vil være nemme at rengøre, nogle er vanskelige, og nogle vil forblive i skræl. Derfor, hvis du har brug for at få 100 gram skrælte bønner, steg med en margin (150-200). De bønner, der ikke kan rengøres, kan spises lige sådan.
Skræl våde nødder med en lille køkkenkniv. Ved at lave et langsgående snit på møtrikken, forsigtigt prying huden over kanten, kan den fjernes fra møtrikken. Med denne metode kræver 100 gram skrællede bønner færre ulempede nødder, ca. 120-150 gram.
Jeg kan godt lide den anden vej mere. Selvom præparatet varer lidt længere (til fremstilling af portioner mindre end 500 g er tidsforskellen minimal), som følge heraf beholder kakao alle de nyttige egenskaber. Oftest samles alle dem, der udtrykker et ønske om at drikke Chocolatl ved bordet og renser bønnerne samtidig med at de diskuterer deres gavnlige egenskaber. Når de rensede bønner er klar, kan du gå videre til nadveringen af ​​madlavning.

Trin 2. Spice forberedelse.
Bland honning med krydderier. Hvis honning er for tyk eller kandiseret, tilsæt vand til det og opvarm lidt for at få en blød honningssirup.

Kassér ikke brugt pod.
Bækken kan sættes i honning eller marmelade, og de finder en uimodståelig vanille smag :))) Tilføj vanille i slutningen af ​​madlavningsprocessen. Vanilla kan ikke lide opvarmning.
Trin 3. Hakning af chokolademasse.
Renset kakao bønner skal knuses. Det er ret nemt: bønner smuldre godt alene. Til små portioner slår jeg dem i en stenmørtel, men hvis der er mange gæster på Chocolatl, bruger jeg en kaffekværn (sørg for, at den ikke opvarmes, når den arbejder).

Hæld kakaopulveret i den opvarmede gryde. Begynd omgående at blande pulveret, lad det varme lidt og jævnt. Gnid det opvarmede kakaopulver på bunden af ​​panden med en pestle (tolkushki). Her er det vigtigt ikke at knuse, men at male (hovedmålet på dette stadium er at presse så meget kakaosmør som muligt ud af pulveret).

Hvis du ikke er i stand til konstant at holde temperaturen på et givet tidspunkt, skal du forsøge at opvarme gryden til 40 grader periodisk. Jeg bestemmer temperaturen med min hånd (40 er lige så varmt som et barns pande). Efter opvarmning fortsæt med at gnide nogle, efter at grillen er fjernet fra ilden.

Snart vil du bemærke, at overfladen af ​​panden, tolkushkaen og dine hænder begyndte at blive dækket af et lag kakaosmør. Det er på tide at tilføje en blanding af krydderier og honning i panden.

Bland ikke med mælk.
Kakao drik lavet af friske kakao bønner bør ikke blandes med mælk! Kakaosmør blandes ikke godt og næsten ikke blandes med andre fedtstoffer - mælk kan curdle.
Mens honning smelter, er det nødvendigt at fortsætte med at intensivt male og blande den resulterende chokolademasse. For at honningen ikke overophedes, gør en indsats, gnid det mere intensivt (genopret mens du nyder drikke!). Ændringer i vægt er ikke synlige for øjet, men jo længere du gnider det, jo mere lækre drikken. Varigheden af ​​piskning er kun begrænset af din tålmodighed og en rimelig grænse for chokolatl ceremonien.

Så snart du bliver træt af at slå masse op :) kan du gå videre til næste trin.

Den således fremstillede masse kan bevares i ganske lang tid uden tab af kvalitet. Vi må enten fordampe det til dejenes tykkelse og indpakke den i noget for at nægte luftadgang (den traditionelle indiske måde), eller simpelthen fryser, spilder den i forme (stor dessert viser sig!)

4. trin. Magic kakao.
Men siden vi laver en drink, vil vi behandle denne masse anderledes. I stegepanden (varm 30-40 grader) skal du tilføje halvdelen af ​​vandet (hele tallet = antal krus + lidt) i vores tilfælde er det 2,5 kopper. Vand er bedst at tilføje varmt - 50-60 grader. Efter tilsætning af vand får vi en flydende kakaomasse, som let kan piskes med en gaffel, en visp, en blander osv.

http://vk.com/topic-29924143_25351091

Ægte kakao fra ristede kakao bønner

Ristede kakao bønner er let jordet til en kaffekværn, dette er 100% chokolade, hvorfra vi vil forberede sund og velsmagende kakao!

Ingredienser til "Reel kakao fra brændte kakaobønner":

  • Kakaobønner (kun stegt) - 3 tsk.
  • Vand - 150 ml
  • Mælk - 150 ml
  • Sukker - 1 tsk.
  • Kanel (eller andet krydderi) - 1 g
  • Mint (eller andet krydderi) - 1 g
  • Vanille (eller andet krydderi) - 1 g

Tilberedningstid: 4 minutter

Portioner pr. Beholder: 2

Opskrift "Ægte kakao fra brændte kakaobønner":

Slip først de stegte kakaobønner i en kaffekværn.

Slib så fint som muligt!

Vi sætter tyren på ilden. Hæld vand, tilsæt jorden kakao bønner og sukker. Kog og kog i 2-3 minutter.

Efter tilsætning af mælk må du ikke koge !! Varm til behagelig drikkevandstemperatur.

Alt! Vores ægte kakao fra stegte kakaobønner er klar!

Brændte kakao bønner er ikke kakaopulver, hvorfra alle de mest nyttige er presset og sendt til konfektureindustrien. Brændte kakao bønner - dette er nøjagtigt den ægte 100% chokolade uden sukker! Jeg spiser altid det som nødder og kakao er et fantastisk alternativ til kaffe eller te.

Kaffe kan ikke være børn på grund af koffein, og i kakaobønner er der ingen koffein! Derfor er kakao en god drink til hele familien! Tak fordi du læste opskriften.

Tilmeld dig Cook-gruppen i Kontakt og få ti nye opskrifter hver dag!

Deltag i vores gruppe i Odnoklassniki og få nye opskrifter hver dag!

Del opskriften med venner:

Lignende opskrifter

Varm chokolade

  • 32
  • 184
  • 3293

Varm chokolade med chili

  • 69
  • 111
  • 24519

Fransk chokolade "Paradise"

  • 48
  • 79
  • 2531

Varm chokolade med nutella

  • 70
  • 145
  • 4341

Hurtig kakao til morgenmad

  • 205
  • 218
  • 29003

Hot Chokolade Gave Set

  • 225
  • 357
  • 15138

Hot kakao

  • 40
  • 51
  • 25462

Vienne Hot Chocolate

  • 11
  • 148
  • 2149

Mexicansk chokolade

  • 20
  • 25
  • 6253

Billeder "Ægte kakao fra ristede kakaobønner" fra kogte (1)

Kommentarer og anmeldelser

15. januar 2018 yuvl #

4. juli 2014 semsvet #

4. juli 2014 Lepachka #

4. juli 2014, phoenix fuglen #

4. juli 2014 Lepachka #

4. juli 2014 Oksunchik #

3. juli 2014 Topiary #

3. juli 2014 Navigator #

3. juli 2014 Irushenka #

3. juli 2014 Red Fox77 #

3. juli 2014 Dyudyukaa #

3. juli 2014 Red Fox77 #

3. juli 2014 Dyudyukaa #

3. juli 2014 Red Fox77 #

3. juli 2014 Dyudyukaa #

3. juli 2014 Red Fox77 #

3. juli 2014 Dyudyukaa #

3. juli 2014 Red Fox77 #

4. juli 2014 Dyudyukaa #

4. juli 2014 Red Fox77 #

4. juli 2014 Dyudyukaa #

3. juli 2014 Red Fox77 #

3. juli 2014 Red Fox77 #

3. juli 2014 Mar1naV # (Forfatter af opskriften)

3. juli 2014 relook # (moderator)

3. juli 2014 Red Fox77 #

3. juli 2014 relook # (moderator)

3. juli 2014 Red Fox77 #

4. juli 2014 relook # (moderator)

4. juli 2014 Red Fox77 #

4. juli 2014 relook # (moderator)

4. juli 2014 Red Fox77 #

4. juli 2014 Mar1naV # (Forfatter af opskriften)

4. juli 2014 relook # (moderator)

4. juli 2014 Mar1naV # (Forfatter af opskriften)

4. juli 2014 relook # (moderator)

25. marts 2017 Azizzas

Efterlad en kommentar eller en opskrift anmeldelse

Tilmeld dig eller log ind, hvis du allerede har registreret.

Du kan logge ind på webstedet uden at registrere og indtaste et kodeord ved hjælp af din konto på følgende websteder:

Hvis du ikke er tilfreds med noget i et nyt design - skriv dine kommentarer, så vi kan rette det.

Log ind uden registrering

Du kan logge ind på denne side.
under dit navn.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/91524/

Kakaobønner - hvad de skal gøre med dem

Fortæl venner, er der nogen blandt jer, der ikke kan lide chokolade? Den ægte, høj kvalitet, bitter. Her er jeg i lang tid, jeg er hans passionerede fan. Derfor kunne hun ikke modstå fristelsen og købte kakao bønner stadig eksotiske i vores butikker på sin næste tur.

Frøene er lysebrune, dækket oven på en tæt hud med en let behagelig chokoladearoma. Som elsker af alt nyt og alle slags kulinariske eksperimenter passerede jeg selvfølgelig ikke.

Smagen af ​​bønnerne viste sig at være sådanne chokolade nødder med en lille surhed. De spises fuldstændigt, men i modsætning til chokolade i munden skjuler de ikke.

Du kan stege dem lidt i panden, og så fjernes huden hurtigt og nemt, som frø. Sandt nok skal vi omhyggeligt overvåge og ikke overdrive det. Ellers vil bønnerne begynde at brænde og blive overdrevent bittere. Fem minutter vil være nok til dette. Under stegning spredes en meget stærk chokoladearoma rundt i lejligheden og varer så lang tid.

Du kan stege bønner ikke kun i en stegepande. Jeg gjorde det i min egen aerofoamer, hvor processen er meget blødere. Du kan bruge ovnen.

Selvfølgelig kiggede på internettet. Hvor er den moderne mand uden ham? Muligheden for at lave chokolade hjemme, i hvert fald varmt, var meget tilfreds. Og jeg begyndte mine eksperimenter med mit yndlingsprodukt.

Hvad kan jeg sige, elskere af bitter delikatesse. Drikke fra kakao bønner, selvfølgelig, lykkes. Spørgsmålet er, om det passer dig til smag og tekstur. Jeg forsøgte at lave mad i vand og mælk, lave mad og bare slå med hakkede bønner. Men ingen af ​​det jeg modtog personligt passede mig ikke helt.

Bønnerne, knust i en kaffekværn, forblev stadig krummer i drikken. Og jeg kan endnu ikke male dem til melets tilstand derhjemme. Der er ingen sådan teknik. Stammen er heller ikke en mulighed. Med vand kom der en sur drikke af gul farve, som var fuldstændig unimpressiv i sin smag. Det viste sig tykkere i mælk og blev ikke filtreret gennem en fin sigte. Nå for at lave en ægte hjemmelavet chokolade, der smelter i munden, uden den rette teknologi, prøvede jeg ikke engang. Hvilken slags chokolade er nødder?

Og alligevel var mit køb ikke forgæves! Efter nogle tanker besluttede jeg at overveje disse oversøiske frø som chokolade nødder. Her skal du f.eks. Tage tørrede frugter, lave en homogen masse fra dem, passere den gennem en kødkværn, og send bønnerne, der er jorden i en kaffekværn, ind i den. Få chokolade candy fra tørret frugt.

Og så kan du lave en blanding af pulveriseret sukker med kanel og knuste kakao bønner og dip slik i den.

Få slik i chokolade.

Det kan selvfølgelig gøres med almindeligt kakaopulver. Men med bønnerne noget mere interessant!

Og du kan lave chokolademælkgrød, og send det hele i slutningen af ​​tilberedningen af ​​alle de samme hakkede kakaobønner. Det kommer også ud ganske velsmagende.

Nå, ethvert chokoladekage med nødder, fløde, hvor du også kan tilføje chokolade og nødder, desserter og alt andet, der kommer til at tænke, og ikke give hvile til dine hænder.

Ja forresten, disse bønner er meget høje i kalorier. Efter sådanne slik er fornemmelsen af ​​mæthed i lang tid.

Eller måske blandt vores læsere er der kulinariske specialister med en interessant oplevelse med at bruge kakao bønner? Kald ud, venner! Dine kommentarer vil være meget nyttige. Efter alt vil jeg åbne køleskabet og få en aromatisk bar mørk chokolade af min egen produktion fra den.

http://kulinyamka.ru/produktovaya-lavochka/kakao-bobi-chto-s-nimi-delat.html

Kakao bønner madlavning

I den sidste artikel fortalte vi dig allerede om kakao bønner. I dag vil vi tale om deres brug. Men til at begynde med har du brug for lidt mere detaljer for at forstå de elementer, der indeholder kakao. Det er vigtigt at huske at overdreven indtagelse af vitaminer i kroppen ikke anbefales. Derfor, hvis du allerede bruger vitaminkomplekser - sørg for, at elementerne og deres dosering ikke overstiger normen.

Naturkakao er en rigtig skat. Det indeholder antioxidanter, fedtstoffer, kulhydrater, proteiner, flavonoider og også mineraler: calcium, magnesium, svovl, kobber, jern, zink, kalium, oleinsyre (som er så nødvendigt for det kardiovaskulære system). Magnesium hjælper med at reducere tryk, svovl forbedrer hud, hår og negle. Kakaobønnerne omfatter følgende vitaminer: E, B2, B1, B5, B3, B9 samt en lille mængde vitaminer A, B og C (sidstnævnte kun i rå kakao).

Den maksimale mængde næringsstoffer, der findes i rå kakaobønner.

Hierarkiet af gavnlige virkninger på kakaosundhed er arrangeret i følgende rækkefølge: 1) rå kakaobønner inden forarbejdning, 2) organisk kakaopulver (ikke brændt) og 3) organisk mørk chokolade med høj koncentration af kakaopulver og lavt sukker.

I kakao er der flere elementer, som fortjener særlig opmærksomhed. Epicatechin - forskere fra Harvard University har bevist, at det reducerer risikoen for sygdomme som: slagtilfælde, hjerteinfarkt, kræft og diabetes med næsten 10%. Det andet interessante element er kokohil, det fremmer væksten af ​​hudceller og derved helbreder sår og udglatter rynker. Naturlig rå kakao indeholder også: adrenalin (giver en følelse af eufori), arginin (et naturligt afrodisiakum), tryptophan (et naturligt antidepressivt middel).

Nu, når vi har behandlet denne butik med nyttige elementer og egenskaber, lad os fortsætte med at lave kakao. Vi skal bruge: naturlige kakaobønner (eller kakaopulver) uden smagsforstærkere og uden at tilføje kemiske elementer. Hvis din kakao ikke er jorden, så er det bedre at tage sig af en kvalitets kaffekværn.

I udseende ligner kakaobønner mandler, kun større og uregelmæssigt formede. Huden er tættere end mandlen.

Den første måde at spise rå kakao bønner på.

Har du rå kakao i din hånd? Du er heldig! Du kan begynde at nyde dig selv at spise dem rå, uden madlavning, for eksempel dipping bønner i honning. Skalet har en bitter smag, og hvis du beslutter dig for at fjerne det, skal du hælde kogende vand over bønnerne og derefter skræl huden af ​​med en kniv. For at fjerne huden eller ej - din personlige beslutning indeholder den en masse nyttige stoffer, så det er ikke værd at smide det væk - du kan male det i en kaffekværn og bruge det som en skrubbe.

Den anden vej. Kakao Chokolade

Du kan forkæle dig selv og kære med de mest naturlige økologiske kakao slik. Til dette skal du:
- 50 gram skrællede kakao bønner;
- 50 gram kakaosmør (valgfrit);
- 30 gram honning;
- nødder og rosiner (valgfrit).

Næste, start den magiske:
1) Slib kakao bønner (du kan bruge en kaffekværn) med den fineste slibning. Sigt om nødvendigt gennem en sigte.
2) Opvarm kakaosmør, tilsæt honning til det og vores hakkede kakaobønner. Stir.
3) Forbered støber, som vil være nødder og rosiner.
4) Hæld kakao blandingen i forme og sæt i køleskabet.
Så snart massen hærder - kan du regale dig selv. Chokolade lavet ifølge denne opskrift bliver ikke kun nyttig, men også utrolig velsmagende!

Hvor meget skal du bruge kakao?

Beløbet afhænger af din personlige fysiske tilstand. Det er bedst at prøve et par korn og se på sundheden, måle presset. Hvis der ikke er noget ubehag, kan du sikkert nyde produktet. Den anbefalede dosis forbrug af rå kakao bønner er ikke mere end 4-5 spsk om dagen for en person, der vejer op til 70 kg. Ved sengetid er bønner bedst at ikke spise, da de har en forfriskende effekt.

Kakao til vægttab?

Faktisk har kakaobønner vist sig at bidrage til vægttab, hvilket giver dig mulighed for at tabe fra 2 til 4 kg pr. Måned. Årsagen til denne effekt er, at rå kakao fremskynder metaboliske processer på intercellulært niveau og bidrager til reguleringen af ​​aktiviteten af ​​indre organer. Desuden undertrykker kakao appetitten. Kun en teskefuld nødder giver dig mulighed for at mærke mætning i et par timer.

For vægttab anbefales det: i løbet af dagen, moderat ernæring og 2-3 korn kakaobønner i deres rå form. Sørg for først at starte med 1 korn, du skal kontrollere kroppens reaktion på rå kakaobønner og trykændringer. Hvis alt er godt, så kan du gradvist øge mængden af ​​bønner spist, forsøger at forbruge ikke mere end 30 gram nødder om dagen (70 kg vægt).

Sundhed til dig! Og husk at alt er godt i moderation.

http://www.solncevietnama.ru/statji/kakao-recepty.html

Kakao bønner er en utrolig nyttig produkt, der er meget udbredt i madlavning.

Hej alle venner!

I dag vil vi tale om en af ​​de mest populære korn på planeten, det er kakao bønner. De vokser på samme træ, og fra sin frugt er chokolade og en lækker drink - kakao. Derudover produceres der på basis af sine korn værdifulde vegetabilske olier.

I oldtiden blev kakao bønner værdsat for deres vægt i guld. Sydamerikanske civilisationer tilskrev medicinske og afrodisiaksiske egenskaber for dem, og deres korn blev ligestillet med valuta. Der er også en rygte om, at Casanova selv begyndte hver morgen med en kop kakao.

Den tidligste omtale af brugen af ​​kakao i mad går tilbage til 1400 f.Kr., nemlig i Honduras. Men europæerne begyndte at sød denne drink, fordi de syntes at være absolut smagløse, og de smagte kun kakao efter at have tilføjet honning. Ved det 17. århundrede lærte hele verden om kakao.

Aztekerne kaldte kakao "yollotl eztli", som betyder "blod i hjertet", og spanierne kaldte det "sorte guld". Hvad er de nyttige bønner i denne varme elskende plante, jeg foreslår at lære fra denne artikel. Og også, hvad forskere tænker på kakao bønner og hvad en vidunderlig skål du kan lave mad.

Kakaobønnesøgning

Forskere studerer tæt effekten af ​​naturlig mad på den menneskelige krop. Faktisk har mange af dem stærke helbredende egenskaber og bidrager til at forbedre sundheden for både mænd og kvinder betydeligt.

Tidligere blev det antaget, at følgende drikkevarer er udstyret med høj antioxidantaktivitet:

  • rødvin;
  • sort te;
  • grøn te.

Det betyder, at de er i stand til at beskytte kroppen lige så meget som muligt ud fra kræftceller. Disse drikkevarer indeholder mange phenolstoffer, blandt hvilke er:

  1. theaflavin;
  2. epigallocatechin gallat;
  3. resveratrol;
  4. procyanidin.

Efter at have gennemført en række videnskabelige eksperimenter viste det sig, at kakao indeholder meget flere phenolforbindelser, og deres antioxidantkapacitet er meget højere end i de tidligere nævnte drikkevarer. Derfor er det mere gavnligt for helbredet.

En anden undersøgelse viste, at forbrugende kakao sænker risikoen for hjertesygdom og slagtilfælde, fordi denne nærende drik er rig på polyphenoler, og kan endda erstatte frugt og grøntsager.

Måske allerede i oldtiden kendte aztekerne disse kakaoegenskaber, engang kaldte deres korn så interessant navn. Kakao bønner har en positiv effekt på det kardiovaskulære system, reducerer blodtryk, aggregering og adhæsion af blodplader, forbedrer glukosemetabolismen.

Denne effekt opnås på grund af det faktum, at kakao aktiverer nitrogenoxidsyntase og øger biotilgængeligheden af ​​denne forbindelse, har meget høje antioxidant- og antiinflammatoriske egenskaber.

Hvad er kakao bønner for sundhed?

For nylig er to begreber ofte hyppigt hørt - frie radikaler og antioxidanter. Den førstnævnte forårsager ondartede tumorer, og sidstnævnte hjælper med at forhindre dem. Så kræft kan være forårsaget af følgende faktorer:

  • sol eksponering;
  • cigaretrøg;
  • giftige kemikalier;
  • junk food;
  • konstant stress.

Desværre kan vi ikke forhindre indflydelsen af ​​alle disse omstændigheder, men der er noget, som hjælper os til at modstå ødelæggelsen af ​​vores krop. Dette er et sundt og sundt måltid. Det er hun, der er i stand til at overvinde frie radikaler og ødelægge dem helt.

Så rå kakaopulver - det produkt, der er inkluderet i denne liste. Det indeholder mere end 300 forskellige kemiske forbindelser, og dets antioxidantegenskaber er 4 gange stærkere end almindelig mørk chokolade. Og for en endnu mere overbevisende sammenligning - 20 gange højere end for blåbær.

Derudover kan du finde en stor mængde kakaopulver:

Komplekset af alle disse stoffer giver kakao utrolige fordele for kroppens helbred, især ved at reducere skadelige kolesterol- eller lavdensitetslipoproteiner, forbedre hjertefunktionen og reducere risikoen for at udvikle kræft.

Organiske fytokemikalier indeholdt i kakaopulver, hvis vigtigste er phenomethylamin eller PEA, producerer neurotransmittere, stoffer, der stimulerer udskillelsen af ​​endorfiner, for at hjælpe os med at organisere tænkningsprocessen og huske information godt.

Med hensyn til næringsværdien af ​​kakaopulver er der 228 kalorier pr. 100 g tørt produkt, hvoraf 115 er fra fedt. Kulhydrater gør 58 g, fra dem cellulose - 33 g, sukker - kun 2 g, protein - 20 g, natrium - 21 mg.

Og nu et par ord om chokolade. Forskere har bevist, at dette produkt er i stand til at påvirke vores følelsesmæssige baggrund og humør ved at øge niveauet af serotonin. Derfor er denne dessert en sund mad til alle, der er i deprimeret tilstand.

Desuden kommer neurotransmitter, theobromin, som er et mildstimulerende middel, der bruges til at behandle depressive lidelser, til undsætning. Det frigiver anandamidforbindelsen, som skaber euforiske følelser af afslapning og fornøjelse.

Men der er en "men". I vores tid finder man virkelig naturlig chokolade og kakao ret problematisk. Og desuden kan den høje temperatur ved behandling af råmaterialer til fremstilling af disse delikatesser ødelægge sporelementerne af kakaobønner samt reducere sundhedsfordele.

Desuden begrænser forskellige tilsætningsstoffer, sukkerarter og hydrogenerede olier mængden af ​​ægte kakao, og mælkebaserede produkter hæmmer absorptionen af ​​antioxidanter. Derfor kan du i almindelig chokolade næppe finde de fordele, du leder efter.

Opskrift på Kakao Frugt Candy

Jeg foreslår, at du laver en lækker og sund dessert baseret på kakaopulver og forskellige tørrede frugter i henhold til opskrifter for korrekt ernæring.

For at lave slik skal du have følgende produkter:

  • datoer (1 skål);
  • kanel (¼ tsk);
  • rå kakaopulver (½ stack);
  • kokosolie (¼ skål);
  • honning eller stevia (¼ skål);
  • vanilleekstrakt (1 tsk);
  • tørrede frugter (¼ skål);
  • knuste gennemblødte nødder (¾ skål);
  • kardemomme (½ tsk)
  • kokosflager (½ skål);
  • havsalt (knivspids).
  1. Nødder, du kan vælge nogen, såsom mandel, valnød eller pecan. Fra tørrede frugter kan du tage rosiner, kirsebær og tranebær.
  2. Placer datoerene i en fødevareprocessor og behandle dem med høj hastighed i ca. 10 sekunder. Tilsæt den angivne mængde kokosolie, honning, kardemomme, kanel, havsalt og vanilje, bland igen i 10-20 sekunder, indtil sammensætningen er fuldstændigt knust.
  3. Tilsæt derefter kokos og kakaopulver til blandingen og kør maskinen igen i 10 sekunder. Placer denne masse i en stor skål og kombiner med hakkede nødder og tørret frugt, bland produkterne godt.
  4. Rull små bolde af samme størrelse. Brug spatelen, overfør det resulterende slik til pergamentpapir. Vent omkring en halv time. God fornøjelse!

Det er alt sammen. Jeg håber du lærte noget nyt og interessant om kakaobønner. Denne fantastiske mad oprindeligt fra Sydamerika fortjener trods alt din opmærksomhed. Brug kun naturprodukt. Brug naturens gaver til at forbedre dit helbred.

http://anyutglazki.ru/pravilnoe-pitanie/kakao-boby/

Kakaobønner

Kakaobønner er det råmateriale, hvorfra chokolade er lavet. De vokser på eviggrønne træer i troperne. Kakao træer elsker varme og fugt, så de vokser kun i ækvatorielle regioner på planeten. Træer med kakao bønner findes hovedsagelig i skyggen, de vokser ikke i direkte sollys. Disse planter har en højde på 6-8 meter, men det sker, at de vokser til 15 meter. Kakaotræet lever 100 år. To gange om året høster de det.

Kakao træbønner vokser på kufferten. Frugtens størrelse har en længde på 20-30 cm og vejer ca. 500 gram. I form, de ligner citroner. Indeni er der gelatinemasse og frø omkring 30 cm lange. Deres tal er 30-50 frø i hver frugt. Frøene kan være blålige, rødlige, grålige og brune i farve og runde, konvekse eller flade i form. Dette er råmaterialet til fremstilling af chokolade. Kakaobønner kan være afrikansk, amerikansk og asiatisk, afhængigt af vækststedet. Til fremstilling af chokolade anvendes alle deres typer, kun i forskellige proportioner.

Forberedelse og opbevaring af kakaobønner

Frøene tørres, forarbejdes, deres smag ændres, og råmaterialet får en særlig behagelig aroma. Kakaopulver opnås allerede fra de fede og knuste bønner. Den opbevares i en forseglet pakke på et tørt og køligt sted. Fugtighed bør ikke være højere end 70%. Holdbarheden kan under behørige forhold være ret lang, uden tab af kvalitet.

Ansøgning i hverdagen

Kakao bønner anvendes hovedsagelig som mad. De bruges i stegt og rå. Frugter kan indtages med honning og frugt. Lækker kager, slik og sådan en populær drink som kakao er lavet af pulver. Produktet bruges også til fremstilling af is, cocktails. Det kan bruges i kombination med nødder, tørret frugt, urtete, rosiner.

Kakaobønnernes sammensætning og terapeutiske egenskaber

  1. I deres råform indeholder de det højeste antal antioxidanter (over 320 typer). De er god beskyttelse mod bakterier, bakterier og vira, mod aldring, hjerte-kar-sygdomme, kræft. Den vigtigste antioxidant af kakaobønner - polyphenol er meget stærkere end vitaminerne C og E, som er almindelige antioxidanter.
  2. Det er et godt antidepressivt middel. Produktet forårsager naturlig søvn, eliminerer angst, forbedrer humør, reducerer angst.
  3. Kakao bønner indeholder mange næringsstoffer, der er involveret i kroppens metaboliske processer, regulerer vand-salt, syre-base reaktioner, blodpropper. De er involveret i musklernes arbejde med at styrke skeletsystemet (takket være fosfor og calcium).

Brugen af ​​kakaobønner i traditionel medicin

Kakao bønner til vægttab

For at bekæmpe overskydende vægt anbefales følgende opskrift: 1 tsk knust kakao eller drik fra den til brug på tom mave. Der vil være en følelse af fylde, og det vil være muligt at nægte mad generelt eller kun bruge ½ af en del. Hvis du gør det hver dag, vil overskydende fedt begynde at blive fjernet fra kroppen, og det vil være muligt at tabe om en måned med ca. 2-3 kg.

Kakao bønner for at reducere appetitten

Traditionel medicin anbefaler at drikke kakao ikke mere end halvtreds gram om dagen, for eksempel på følgende måder:

  • Bare tyg råbønner: Dette værktøj vil ikke kun reducere appetitten, men også bringe glæde;
  • Jordkakao bønner hældes med varmt vand, hvor honning eller sukker tilsættes;
  • perfekt tilfredsstille appetitten og smagen af ​​skrællet banan, nedsænket i jorden kakaopulver;

Kakao bønner for at eliminere toksiner

For dem, der arbejder i farlig produktion, er kakaobønner særligt nyttige - du skal drikke et glas varm kakao med mælk hver dag på tom mave.

Kakao bønner mod alkoholisme og rygning

For rygere er kakaobønner nyttige, fordi de letter processen med at bekæmpe rygning, kakaobønner anvendes til behandling af alkoholisme - du skal tygge 10-15 kakaobønner 2-3 gange om dagen.

Kakaobønneafkok for at forbedre hjernecirkulationen

Kakao bønner er også nyttige til forbedring af hukommelse, opmærksomhed, tankeprocesser, især når de anvendes i form af drikkevarer. Brew 10 stykker kakaobønner i et glas vand, insister 10-15 minutter. Du kan tilføje sukker eller honning.

Kontraindikationer

Kakaobønner er kontraindiceret til patienter med diabetes, allergier over for dette produkt, børn under 3 år. Ved overdreven anvendelse af dette produkt er kvalme og allergier mulige.

http://nmedic.info/story/kakao-boby
Up