logo

Listen over fødevarer, der indeholder vegetabilsk protein, er ret omfattende, selvom folk, der ikke overholder de vegetariske regler for spisning, kan overbevise dig ellers.

Life Reactor vil fortælle dig, hvorfor brugen af ​​disse organiske stoffer er god for sundheden, og hvilke plantefødevarer du bør være opmærksom på i første omgang.

Indhold:

  1. Hvorfor er planteprotein nyttigt?
  2. Liste over grøntsager og frugter med vegetabilsk protein
  3. Hvilke andre planter har protein

Hvorfor er planteprotein nyttigt?

Et sådant komplekst organisk stof, som protein, er nødvendigt for at kroppen kan fungere fuldt ud.

Ifølge "wiki" (Wikipedia) er vegetabilsk protein ikke ringere end organisk i dets egenskaber.

Hvis du bruger alle produkter i kosten, og deres liste er imponerende, hvor den er til stede, vil personen modtage alle de nødvendige mikroelementer og ikke opleve problemer med overskydende vægt.

Sandhed og fiktion om en egern

I mere end hundrede år har tvister mellem ernæringseksperter over hele verden om vegetabilske og animalske proteiner ikke formindsket.

Modstandere af veganisme hævder, at grøntsager og frugter mangler grundlæggende elementer, uden hvilke det er umuligt at opretholde perfekt helbred.

Men allerede i begyndelsen af ​​det 20. århundrede blev der udført en række eksperimenter, der viste det modsatte af planteprodukter.

Enhver persons kost, uanset nutritionens model, skal afbalanceres.

Her er en liste over konklusioner:

  1. Vegetarere og syroeda, der praktiserer ordentlig ernæring i flere år, har ikke kun en glimrende form, men kan også være atleter.
  2. Det er ikke nødvendigt at kombinere bælgfrugter og korn i den daglige kost for at få alle de nødvendige stoffer.
  3. Sojabønner indeholder et komplet udvalg af essentielle aminosyrer.

Det blev også konstateret, at mange ikke-vegetarianere er meget mere tilbøjelige til at lide af osteoporose og nyresvigt, hvilket fører til misbrug af proteinfødevarer.

Tip: Hvis du ikke følger en streng vegetarisk kost, kan du sprede din kost med mejeriprodukter.

Fordelene ved protein til kroppen

Både rå madister og ikke-strenge vegetarer skal nødvendigvis spise fødevarer, der indeholder vegetabilsk protein.

Listen over dens virkninger på kroppen er ganske imponerende. Og først og fremmest bør man sige om de kemiske processer, som den aktiverer.

Proteinerne selv er afgørende for cellelivet.

I naturen er en tilstrækkelig mængde vegetabilsk protein

Det er takket være dem, at stoffet forekommer, og de deltager også i dannelsen af ​​det intercellulære stof.

Proteinet indeholder adskillige aminosyrer, der normaliserer det kardiovaskulære system og er ansvarlige for insulinproduktionen i bugspytkirtlen.

Blandt de lige vigtige funktioner af proteiner værd at bemærke:

  1. Forbedret fordøjelse
  2. Restaurering af intestinal mikroflora
  3. Forbedring af metabolisme
  4. Styrkelse af immuniteten

Når en kombination af forskellige typer planteføde i kroppen får mængden af ​​protein, der helt dækker alle energibehov.

Det er værd at bemærke, at det er forbruget af produkter, der indeholder vegetabilsk protein, reducerer risikoen for fedme, onkologi, diabetes, aterosklerose.

Fra listen kan du fortsætte på ubestemt tid. Dette er en uundværlig mad til alle, der ønsker at tabe sig.

Spise ret og være vegetar er muligt

Liste over grøntsager og frugter med vegetabilsk protein

Så nu kommer vi til hovedpunktet - hvilken slags frugt og grøntsager skal spises, så kroppen er mættet med alle mikronæringsstoffer.

Det er vigtigt at huske, at proteinindholdet i forskellige frugter er ret lille, men da de har lavt kalorieindhold, kan du tillade dig selv at nyde dine yndlingsdelikatesser i enhver mængde.

Nærende grøntsager

Spinat: 2,9 g pr. 100 g

For det første er der i spinaten en liste over grøntsager, der indeholder vegetabilsk protein.

Dette produkt er egnet til gravide og ammende mødre. Det absorberes perfekt af kroppen og indeholder forskellige vitaminer.

Det er bedst at tilsætte spinat til smoothies, gryderetter og brug som den vigtigste ingrediens i salater.

Asparges: 2,2 g pr. 100 g

Asparges er på andenpladsen. Det er fantastisk til madlavning som sideskål - bare damp det og sæson med olivenolie.

Anlægget har heller ikke et højt kalorieindhold.

Tip: køb ikke frosne asparges - det mister de fleste af dets gavnlige egenskaber.

Broccoli og blomkål: 2,8 g og 1,9 g pr. 100 g

En række fine retter kan laves af broccoli og blomkål.

Og kombinationen af ​​disse planter vil mætte dig med protein i en god halv dag!

Hvis du overholder en sund livsstil, skal begge sorter af kål være til stede på bordet mindst en gang om ugen.

Kartofler: 2 g pr. 100 g

Kartofler anses for at være et uundværligt redskab for alle vegetarer.

Den indeholder:

Uanset fremstillingsmetoden bevarer knolde af denne plante de nødvendige sporstoffer.

Selleri og gulerødder: 0,7 og 0,9 g pr. 100 g

Selleri og gulerødder indeholder ikke for meget protein, men de bør ikke overses.

En lille del af disse grøntsager i salatens eller suppens sammensætning øger klart opskriftenes energiværdi.

Sunde frugter

Mærkeligt nok indeholder frugt og bær endnu mere vegetabilske proteiner end grøntsager.

Avocado: 2 g pr. 100 g

Og her er avocado absolut førende. Mange atleter (bodybuilders, svømmere, vægtløftere osv.) Omfatter ham på listen over obligatoriske produkter til deres kost.

For det første er avocado en frugt, og vi ved alle, at fedt er lige så vigtigt for vores helbred.

For det andet er det rig på fiber, hvilket forbedrer fordøjelsen. Ernæringseksperter anbefaler derfor at tilberede en salat af denne frugt mindst tre eller fire gange om måneden.

Tip: Husk at avocados mister deres egenskaber under varmebehandling. Spise det er meget frisk.

Bananer: 1,1 g pr. 100 g

Meget god til sundhed at spise og modne bananer. De er ideelle til dem, der beslutter at gå på en protein kost.

Banan kalorier, så hurtigt mætte kroppen. De er velsmagende at tilføje til grød eller mysli.

Eksotiske frugter: Papaya 0,5 g, kiwi 1,1 g, kokosnød 3,3 g pr. 100 g

Lovers af eksotiske frugter kan sikkert slå på papaya, kokosnødder og kiwi.

De vil berige din krop med proteiner og C-vitamin. Det er bedst at gøre dem smoothies, friske eller frugtsalater.

Men husk reglerne for separat strømforsyning - kombiner ikke inkompatible.

Af de sæsonbestemte frugter, der kan overvælde i vilen, er det nødvendigt at bemærke følgende:

I modsætning til animalske proteiner vil sporelementerne indeholdt i dem forsigtigt påvirke kroppen og kun have en gavnlig effekt på helbredet.

Forresten skal vandmelon indgår i listen over obligatoriske produkter at spise også fordi det er en kilde til vand.

Dømmer ved kostbordene, i dette er han ikke ringere end hans foretrukne agurker. Den bedste frugt til vægttab er svært at finde.

Tørrede frugter: 1 g pr. 100 g

Vi må ikke glemme den tørrede frugt. Tørrede abrikoser og svesker har også en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet.

De kan koges, bages, tilsættes salater og snacks, fordi vitaminerne og aminosyrerne i disse frugter ikke er så modtagelige for forarbejdning.

Hvilke andre planter har protein

Selvfølgelig bør frugt og grøntsager ikke spises.

Alle ernæringseksperter i verden er opmærksomme på vegetarerne til følgende: For at erstatte animalsk protein fuldstændigt er det nødvendigt at kombinere forskellige fødevarer.

I proteinbordet er de ubestridte ledere nødder, korn, bælgfrugter og sojabønner.

Bønner: 7,0 g pr. 100 g

Denne dronning af vegetarisk mad bør være så hurtigt som muligt på bordet.

Der er mange typer af bønner:

Herfra kan du lave grød, supper, alle slags gryder og gryderetter.

Usædvanlig lækker er en varm salat af grønne bønner med gulerødder, sesam og olivenolie. Kort sagt, du kan lade din kulinariske fantasi strejfe!

Kikærter og grønne ærter: 19 g og 5 g pr. 100 g

Få mennesker ved, at disse legumes indeholder en utrolig mængde protein.

Derfor er ærtegrød eller kikersensuppe så nærende og sund. Der er mange interessante opskrifter, der omfatter disse planter.

For eksempel, prøv at dekorere din menu med grønne ærtsuppe eller kikært hummus.

Quinoa: 14,1 g pr. 100 g

På trods af, at denne kornavl i CIS-landene endnu ikke har fået tilstrækkelig fordeling, er det en af ​​de tyve mest nyttige planter i verden.

Quinoa har en lys smag og er velegnet til både salater og varme retter.

Sesam: 18 g pr. 100 g

Hvis du kun bruger disse frø til at lave en sådan dessert som halva, så er det tid til at revidere din kogebog.

Sesam er et fremragende krydderi til bagning, et krydderi til salater og hovedretter.

Husk at hundrede gram frø står for så mange som tyve gram protein. Et tungt argument, er det ikke?

Nødder: 20 g pr. 100 g

I tilfælde af nødder er det ganske svært at vælge de mest nyttige. De har et lavt glykæmisk indeks, så det er fuldstændig harmløst for figuren.

Følgende typer nødder indeholder store mængder vegetabilsk protein:

Opret dine yndlingsretter med forskellige nødder i et ord, spis dem som en dessert, tilsæt dem til bagning - de vil ikke miste en enkelt dråbe af deres gavnlige egenskaber.

Sojabønne: 36 g pr. 100 g

Der er mange sojaprodukter, der kan spises.

Derfor rådgiver ernæringseksperter at lave mad med soja mindst to eller tre gange om ugen. Det er meget nyttigt at tilføje sojaolie og sojamelk til mad.

Denne mulighed er perfekt til veganer. Og fra tofu eller tempeh kan du lave en vidunderlig salat, der passer til både frokost og aftensmad.

Hvis du er interesseret i denne artikel, kan du finde mere information og lækre vegetariske opskrifter her.

Maria Meshkova

Forfatter, håndmager og en stor elsker af nye oplevelser. Han er advokat og designer ved uddannelse, men har knyttet sit liv med tekster og litteratur. Jeg studerer menneskers psykologi og biologi, danser argentinsk tango og hjælper min søster, som altid har travlt, rejser min søn. Mest af alt i livet, naturen og de mennesker, jeg værdsætter ekstern og intern harmoni, stræber jeg selv efter det, og jeg håber, at jeg med mit arbejde vil hjælpe andre med at finde deres egen vej - den eneste og eneste.

Seneste nyheder

Koreansk serum: hemmeligheden med perfekt hud
Magiske enzymer - du burde vide dette!
Fordele ved BB-creme: Kort om hovedtræk
Moderne kosmetologi: nøgleområder for udvikling og populære procedurer
Hvorfor er pulverformede øjenbryn i trend? Meget detaljeret om den fashionable permanent makeup teknik.
Hvordan man passer ordentligt til dit ansigt: tre vigtige stadier
Top 10 bedste øvelser til vægttab
Sådan markedsføres Instagram fra bunden gratis - 9 + nyttige tips til begyndere

Efterlad et svar Annuller svar

Sådan markedsføres Instagram fra bunden gratis - 9 + nyttige tips til begyndere
Sådan overfører du penge fra en Yandex tegnebog til et Sberbank kort - 2 hovedveje
Hvordan ændrer du dig selv eksternt og internt - hvor kan du finde den rigtige motivation?
Midlife krise hos mænd - hvad skal man gøre og hvordan man overlever?
Sådan kommer du væk fra din mand og starter et nyt liv - 7 + første trin
De store gruppers meninger - er venskab muligt mellem en mand og en kvinde?
Hvordan ændrer du brugernavnet i Skype eller registrerer du en ny konto?
Sådan opretter du et bord i Excel - Microsoft Excel for Dummies
Sådan plantes en rose fra en buket derhjemme - vokset i kartofler, i avisen, vand og jord
Sådan markedsføres Instagram fra bunden gratis - 9 + nyttige tips til begyndere
Sådan overfører du penge fra en Yandex tegnebog til et Sberbank kort - 2 hovedveje
Hvordan ændrer du dig selv eksternt og internt - hvor kan du finde den rigtige motivation?


En blog om, hvordan du gør dit liv perfekt.
Tips, praksis, opskrifter, livshag. Life Reactor - vi starter livet fuldt ud!

Ophavsret 2016-2017. Livreaktor. Alle rettigheder forbeholdes.

http://life-reactor.com/produkty-soderzhashhie-rastitelnyj-belok/

Fuld liste over produkter indeholdende vegetabilsk protein

Det vigtigste element i menneskekroppen, efter vand, er protein (protein). Det er en nødvendig komponent af hver celle og indeholder aminosyrer.

De fleste aminosyrer produceres uafhængigt af menneskekroppen, men 8 er væsentlige og kompenseres af ernæring. Deres kilde er fødevarer rig på protein.

Protein findes hovedsageligt i muskler og hud. Det er han, der giver personen den nødvendige mængde energi og opretholder optimal sundhed.

Fordelene ved vegetabilsk protein

Produkter indeholdende protein

God ernæring bør omfatte proteiner af forskellig oprindelse: plante og dyr. Det menes at nogle essentielle aminosyrer kun kan opnås ved at spise, produkter til vægttab af animalsk oprindelse. Denne mening er ikke helt rigtig.

Ved at inkludere et stort antal forskellige planteprodukter i din kost kan du give din krop alle de nødvendige sporstoffer, vitaminer, mineraler og aminosyrer.

Desuden mener eksperter, at for sundhed er vegetabilsk protein mere foretrukket og gavnlig. Det opretholder insulinniveauer inden for det normale område, hvilket reducerer risikoen for sygdomme forbundet med det kardiovaskulære system.

Vegetabilske proteiner giver også kroppen fibre, normaliserer fordøjelsesprocessen, genopretter mikroflora, forbedrer metabolisme, styrker immunsystemet og har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​hud, hår og negle.

Deres brug kan fungere som forebyggelse af fedme, diabetes, aterosklerose, onkologi.

Hvilke vegetabilske fødevarer indeholder protein?

I ethvert produkt af vegetabilsk oprindelse indeholder protein i en eller anden mængde. De mest almindelige er:

  • bønner;
  • Kål, herunder fermenteret
  • korn;
  • sojabønner;
  • nødder og frø;
  • svampe.

Det positive punkt er, at planteproteinet i fødevarer er bevaret under enhver varmebehandling. Vegetarfood er ekstremt forskelligartet og indeholder sådanne retter som supper, grøntsagspuré, linsekoteletter, saft, müsli.

En række bælgplanter har et andet proteinindhold.

Ernæringseksperter, når man udelukker fødevarer af animalsk oprindelse fra kosten, anbefales at spise urteprodukter ved hjælp af følgende kombinationer:

  1. ris med nogen bælgfrugter, sesam;
  2. Hvede er egnet til bælgfrugter, sesam, soja eller jordnødder;
  3. Soja kan forbruges med ris, hvede, jordnødder og sesam;
  4. jordnødder går godt med solsikkefrø.

Ved hjælp af sådanne kombinationer er kroppen forsynet med et komplet sæt af alle aminosyrer.

Ifølge indholdet af vegetabilsk protein har listen over produkter også sine "ledere", som omfatter den i den maksimale mængde.

Højprotein plante fødevarer

Produkter indeholdende protein

Organisering af korrekt og sund ernæring, du bør gøre dig bekendt med plantestoffer, der er rige på protein. Blandt dem er "oversøiske" navne, men ikke desto mindre er de ret tilgængelige for den gennemsnitlige person.

  • Grønne ærter

En stor mængde protein findes i friske ærter. Det kan dog spises både i dåse og frosne. Du bør vide, at i forhold til ærterne "fra haven", hvoraf 100 g indeholder lige over 5 g protein, i den forarbejdede er der 3,6 g. Forskellen er ubetydelig.

Korn med høj næringsværdi. Det er meget værdifuldt i sammensætningen, fordi det indeholder en række aminosyrer signifikant højere end i ris, majs eller hvede. 100 g af produktet svarer til 14 g protein. Indianerne gav det rigtigt navnet "proteinfabrik." Denne korn er perfekt til korn, side retter. Hvis du grinder det, kan du bage sundt vegetarisk brød.

Hasselnødder, mandler, cashewnødder, valnødder, jordnødder har et højt kalorieindhold. Fedtene i dem indeholder ikke kolesterol.

God til snacking. De tilsættes salater, grøntsagssupper, yoghurt. Perfekt tilfredsstille sult i lang tid. Det anbefales at spise 30 g om dagen. Proteinerne indeholdt i nødder er rige på aminosyre arginin, som fremmer brændingen af ​​fedtceller.

Denne 100 g bønnefabrik indeholder 24 g protein. For at lette madlavningen skal du suge det i vand i et par timer. Ernæringsværdien bevares i bønner og efter bevaring eller frysning. Stringbønner er en fremragende sideskål, og supper og salater med dette produkt er længe blevet daglige retter.

  • Kikærter eller kikærter

Det betragtes som en god erstatning for kødprodukter. Bruges hovedsagelig i arabiske retter. Kikærter pr. 100 g indeholder op til 30 g protein. Ofte anbefales det af ernæringseksperter for fedme, fordi det er lavt i kalorier.

  • Tofu (bønnerørk)

Afhængigt af densiteten indeholder den fra 10 - 5 g protein pr. 100 g. Egnet til alle retter, da der ikke er nogen egen smag.

Bælgplanter er værdsat for deres høje proteinindhold og gavnlige sporstoffer.

  • Edamam (unge grønne bønner)

Bønner med så usædvanligt navn høstes lidt umodne. Normalt markedsføres i frosset form. Bruges som en snack. Rig i rigeligt med jern.

Sesamfrø er værdifulde i så kraftige antioxidanter som sesamin og sesamolin, som hjælper med at bekæmpe frie radikaler i celler. Proteinindholdet i 100 g af denne plante er ca. 20 g. Det tilsættes som krydderi til forskellige retter. Sesamolie er ret populær.

Består udelukkende af hvedeprotein. Den perfekte erstatning for at smag kyllingekød. Du kan møde ham i nogle specialiserede orientalske butikker. Når du tilføjer det til fadet, får det smag af kylling.

  • Spirullina (mikroalga)

Ca. 70% af denne alg er protein. Hvis du sammenligner med kød, for eksempel med oksekød, indeholder 10 g spirullina så meget protein som 1 kg af denne type kød. Fås i form af pulver, kapsler og tabletter.

  • Sojamelk

Udover protein indeholder den også det nødvendige calcium til knoglevæv. Få det fra hvide korn af soja. I gennemsnit 100 ml - 3 g vegetabilsk protein. I posten skal du bare erstatte din almindelige mælk, soja.

Vegetabilske mejeriprodukter er yderst sjældne at finde i butikkerne. Der er dog også ris, havregryn, mandelmælk.

Listen over produkter omfatter også tørrede frugter og frugter. Ikke alle har et højt proteinindhold, så du kan vælge mellem dem:

Proteinindhold i produkter (tabel)

Denne tabel hjælper med at organisere din kost, så du får den rigtige mængde vegetabilsk protein.

  • Den største mængde protein er nødvendig af den voksende krop, især under 3 år, såvel som gravide og atleter.
  • Den menneskelige krop til et måltid kan absorbere kun 30 gram protein. Brugen pr. Dag varierer afhængigt af køn og sundhedstilstand.
  • Produkter indeholdende vegetabilsk protein skal fordeles jævnt mellem måltiderne. Du bør vide, at proteinet fra planteføde absorberes af kroppen kun 70%.

Den optimale proteinindtagelse for kroppen er 1 g pr. 1 kg vægt. Det er en fejltagelse, at jo mere protein kommer udefra, desto mere energisk og sund en person vil være.

Kvaliteten af ​​mad afhænger af sundhed og levetid. Proteins rolle er uvurderlig for at give en person den nødvendige energi til et energisk og aktivt liv. Men alt er godt i moderation. Overskydende protein fører til overdreven stress på leveren og nyrerne, som kan påvirke helbredet negativt.

http://uroki-pitaniya.ru/produkty/rastitelnyj-belok-spisok-produktov.html

Plantebaserede fødevarer rig på protein. Liste tabel

Som du ved, er proteinet grundlaget for strukturen af ​​celler og væv i menneskekroppen. Det er af to typer: vegetabilsk og animalsk oprindelse. Planteproteiner absorberes bedre, de indeholder ikke sterol og mættede lipider, hvilket bedre påvirker fordøjelsessystemet.

Proteinrige plantefødevarer - en liste over topkilder

Produkter, der indeholder en tilstrækkelig mængde vegetabilsk protein, kan nemt købes i supermarkedet. Vegetabilske fødevarer rig på protein er til stede i produkterne:

  • Nødder og frø;
  • Tørrede frugter;
  • bønner;
  • korn;
  • Grøntsager og frugter;
  • svampe;
  • Alger.
Nødder er vegetabilske fødevarer, der er rig på protein i store mængder.

Nødder er klassificeret som højt protein fødevarer. Ud over vegetabilsk protein er de rige på naturlige antioxidanter, umættede fedtstoffer, mineraler og fibre. Hasselnødder, mandler, pistacienødder, cashewnødder, valnødder og jordnødder er gode til snacking.

Ernæringseksperter anbefaler at spise op til 30 gram nødder om dagen. De kan tilsættes til yoghurt, salater, frugt, kageost, havregryn eller grøntsagssupper.

Nødder er 30% protein og 60% umættet fedt. Proteinerne fundet i nødder er rige på aminosyre arginin, som forbrænder fedtceller.

100 g græskarfrø indeholder 20 g protein, de er fede og kalorieindhold, men spiser i små mængder har en gavnlig effekt på sundheden.

Sesam er kendt ikke kun for tilstedeværelsen af ​​vitaminer i dets sammensætning, men også for tilstedeværelsen af ​​to antioxidanter. Sesamin og sesamolin beskytter celler fra frie radikaler.

Fra tørrede frugter er de fleste proteiner i tørrede abrikoser, svesker, datoer

Tørrede frugter indeholder også vegetabilsk protein, men ikke i samme koncentration som i nødder eller bælgfrugter. De mest proteinrige fødevarer er tørrede abrikoser, datoer, svesker, papaya og kirsebær. En kop tørrede abrikoser indeholder 5,2 g protein, og en kop svesker indeholder 4,7 g.

Bælgplanter er hvide, røde, sorte og grønne bønner, kikærter, linser, sojabønner og ærter. Bønner og kikærter er gode kødsubstitutter for mæthed og proteinindhold.

Kikærter er et kalorieindhold og er indikeret for fedme, mere anvendt i arabiske lande. Bønner - mere populært, det er til stede i supper, salater, konserves, tjener som en fremragende sideskål. Linser vinder popularitet mere og mere, det indeholder en masse plante fiber, vitaminer og mineraler.

Soja, som et vegetabilsk produkt, der er rigt på protein, anbefales til folk, der er tilbøjelige til allergi overfor kød

Sojamad kan erstatte animalsk protein hos mennesker, der er allergiske over for kød. De anbefales til handicappede i arbejdet i hjertet og blodkarrene, med overskydende vægt, diabetikere, med problemer med leddene. Soja indeholder 36 gram protein pr. 100 gram vægt.

For korn omfatter alle former for korn: havregryn, boghvede, majs, ris, quinoa. Sidstnævnte er kendetegnet ved et højt indhold af aminosyrer, fordøjes langsomt, mætter kroppen i flere timer, hvilket betyder, at den er fremragende til kost og sund kost. Tilstedeværelsen af ​​umættede fedtstoffer i quinoa normaliserer kolesterolniveauerne i blodet.

Havre styrer glukoseniveauer, hjælper galdeblæren til at arbejde, forbedrer tarmpermeabiliteten og giver næring og energi hele dagen.

Hvad er brugen af ​​vegetabilsk protein

Plantemadder, der er rig på protein, absorberes bedre af kroppen, fremskynder metabolismen, hjælper med at kontrollere vægten. Ved fordøjelse af animalsk protein produceret toksiner, som menneskekroppen er tvunget til at kæmpe mod.

Vegetabilske proteiner understøtter en sund mikroflora og hjælper med at udvikle "sundt" kolesterol. De har en gavnlig effekt på hjerte og blodkar på grund af umættede lipider i deres struktur, samt reducerer risikoen for atherosklerose og dannelsen af ​​kolesterolplaques.

[box type = "note"] Vigtigt at vide! Vegetabilsk mad reducerer muligheden for infektioner og inflammatoriske processer, herunder onkologiske formationer.

Udvidelse af kosten på proteinrige planteføde forhindrer et fald i insulinproduktionen i blodet og forhindrer problemer med det genitourinære system. [/ Box]

Er der nogen forskel mellem vegetabilsk og animalsk protein?

Proteinets oprindelse er af afgørende betydning. Alle proteiner er opdelt i fuld og dårligere. Den første omfatter dyr, og den anden grøntsag.

Når et protein går ind i mave-tarmkanalen, er det opdelt i aminosyrer, der afviger i deres oprindelse og værdi for kroppen. Forskere og læger deler aminosyrer i 3 grupper:

  • udskiftelige;
  • Delvist udskiftelig;
  • Essential.

Udskiftelige aminosyrer dannes ud fra andre kemiske elementer, fx fra glucose. Kroppen er i stand til at arbejde dem ud selv, hvis de holder op med at blive leveret med mad.

Delvist udskiftelig syntetiseret i den menneskelige krop, men i begrænsede mængder. De skulle komme med mad.

Manglende aminosyrer (proteinafbrydelsesprodukter, når de indtages) vises på sundheds- og overordnet menneskers sundhed

Vær opmærksom! Essentielle aminosyrer produceres ikke af den menneskelige krop, men syntetiseres kun fra fødevarer. Med mangel på sådanne aminosyrer forværres tilstanden af ​​helbred, sygdomme udvikles.

Nogle af de essentielle aminosyrer er til stede i plantefødevarer, men alle 8 arter er til stede i animalske produkter. Undtagelsen er soja, som indeholder 7 essentielle aminosyrer.

En sådan forskel skyldes kødprodukternes art. Kød er muskler i et dyr, udstyret med nyttige sporstoffer.

Vegetabilsk protein absorberes kun med 70-80%, men kroppen er lettere at fordøje. Og fiberens hårde natur tjener som et godt stimulerende middel til tarmfunktionen.

Fordele ved vegetabilsk protein

Produkter af vegetabilsk oprindelse anerkendes af ernæringseksperter som produkter med et mindre rigeligt udvalg af proteiner, men de har flere fordele:

  • Let absorberet af kroppen, godt mættet;
  • Fremskynder metabolisme, gavnlig virkning på den gastrointestinale mikroflora;
  • Påvirker mængden af ​​muskelmasse i kroppen
  • Forårsager ikke allergier
  • Den indeholder en masse fibre;
  • Styrer insulinproduktion
  • Forhindrer udvikling af kræfttumorer;
  • Forbedrer hudens elasticitet, hårstyrke og sømstyrke.

[box type = "info"] Vigtigt at vide! Vegetabilsk protein, i modsætning til et dyr, bevarer sin værdi under varmebehandling.

Animalske produkter mister væsentligt vitaminer og sporstoffer under madlavning. [/ Box]

Hvilke planter har meget protein

Ud over korn, bønner, linser og nødder findes protein i grøntsager, frugter, alger og svampe. For eksempel i broccoli - 3 g protein pr. 100 g produkt. Calorie grønne grøntsager er meget lave i området 30 kcal per 100 g.

Listen over nyttige planter med højt proteinindhold fremgår af nedenstående tabel.

Alger tilsættes til salater, side retter, drikkevarer. Regelmæssigt indtag af dette produkt hjælper med at regulere blodsukkerniveauer, mætter kroppen med jod og alkaliserer.

De mest almindelige alger er spirulina. Den indeholder 65 g protein pr. 100 g vægt. I nogle kulturer anvendes den som kødstatning.

Frugter kan forbruges i begrænsede mængder. Det er bedre at spise 400 g om dagen. Dette er en tilstrækkelig norm for en række kost og genopfyldning med den nødvendige forsyning af sporstoffer.

Vegetabilsk proteiners rolle i menneskets metabolisme

Proteiner er en del af alle celler og væv i kroppen. De har en række uerstattelige funktioner i metabolismen. Deres hovedformål er opførelsen af ​​nye celler og væv. Derudover udfører de en plastikfunktion: de er ansvarlige for den konstante fornyelse af celler, væv og organismen som helhed.

Enzymet er ansvarlig for de biokemiske reaktioner, der styrer metabolismen og dannelsen af ​​bioenergi fra næringsstoffer, som kommer ind i kroppen.

Proteiner er ansvarlige for bindingen af ​​toksiner og giftstoffer til blodkoagulation, dannelse af antistoffer, forbedring af kroppens beskyttende egenskaber og immunitet. Dette er deres beskyttende funktion. De transporterer ilt, såvel som binder og transporterer nogle ioner, stoffer, toksiner.

Energifunktionen af ​​proteiner er at frigive energi under oxidation.

Mulige kontraindikationer for brugen af ​​planteprotein

Hvert produkt har sine fordele og ulemper. Det hele afhænger af mængden af ​​forbrug og afbalanceret kost. Vegetabilsk protein er ikke i stand til at give kroppen et komplet sæt aminosyrer, en tilstrækkelig mængde jern og vitamin B.

I mangel af kød, fisk, æg, hytteost i kosten, niveauet af carbohemoglobin i blodet, mættede lipider falder, træthed, sløvhed, træthed og endog urolithiasis kan forekomme.

[box type = "warning"] Pas på! Langsigtet forbrug af sojabønner kan føre til hormonsvigt hos kvinder, og hyppigt forbrug af bælgfrugter fører til oppustethed. [/ Box]

Korrekt kombination af produkter af vegetabilsk og animalsk oprindelse er vejen til et sundt liv. Det er vigtigt at finde ud af egenskaberne i din krop og, ud fra dem, at træffe en beslutning om kost og begrænsninger.

Pas på og vær sundt!

[boks type = "skygge"]
Gå ikke glip af de mest populære artikler overskrifter:

Vi tilbyder at se en video om vegetabilske produkter rig på protein - hvor nyttige og vigtige de er:

I hvilke produkter kan du finde vegetabilske proteiner - se denne video:

1 KOMMENTAR

Jeg kan virkelig godt lide forskellige nødder (valnødder, jordnødder, mandler, pistacienødder) og tænkte altid, at de var fede. Det viser sig, at de også er rige på protein.

http://ideales.ru/kladovaya-zdorovya/produktyi-rastitelnogo-proishozhdeniya-bogatyie-belkom.html

Proteinrige fødevarer: god og mulig skade

Enhver person, der ønsker at se godt ud og føle sig godt, bør nøje overvåge deres kost og forstå, hvorfor der er visse retter på deres menu. For at gøre dette skal du vide, hvad de er lavet af, og hvad er de produkter, der købes i butikken, hvad er deres sammensætning.

Sandsynligvis ved alle, at al mad (dens sammensætning) kan opdeles i tre hovedkomponenter: fedtstoffer, kulhydrater og proteiner. Enhver ernæringsekspert vil bekræfte, at hver af disse komponenter er nødvendig for en komplet og sund kost. Det er umuligt at spise rigtigt, fuldstændigt at eliminere fra menuen, for eksempel fedtstoffer, men også et overskud af f.eks. Proteiner eller kulhydrater er også farligt.

Det er vigtigt at finde en balance og vælge en kost, der kun bringer sundhedsmæssige fordele. I dag vil vi tale om, hvordan man vælger fødevarer, der er rige på protein for at mætte kroppen med højkvalitets byggemateriale.

Hvorfor er protein så vigtigt?

Proteinet indtaget med mad nedbrydes af fordøjelsesenzymer til aminosyrer, som er nødvendige for:

  • bygge muskelvæv;
  • strømmen af ​​regenerative processer i cellerne;
  • hold hud, hår og negle sund og smuk.

Børn specielt behov for mad med et højere proteinindhold, fordi deres krop er i gang med vækst, såvel som professionelle atleter eller de personer, der besøger gymnastiksalen for at sætte deres krop i orden og øge muskelmassen.

Det daglige indtag af protein er ca. 2 gram pr. Kg legemsvægt, det vil sige, det vil ikke være vanskeligt for nogen at beregne dette beløb for sig selv. For eksempel skal en person, der vejer 60 kg, forbruge 120 gram protein hver dag. Ernæringseksperter siger, at i gennemsnit fødevarer med protein skal være omkring 40% af den samlede mængde fødevarer.

Fordele af proteinernæring

Populariteten af ​​kosten, der er baseret på højt proteinfødevarer, skyldes den virkelige effektivitet. Faktum er, at protein, selvom det kommer ind i kroppen i for store mængder, ikke omdannes til fedt, men behandles og udskilles naturligt.

Derfor vælger de, der ønsker at tabe sig lidt og holde kroppen i form, ofte proteinrige fødevarer som den vigtigste del af deres kost, hvilket minimerer forbruget af kulhydrater og fedtstoffer.

De positive aspekter af denne ernæring er som følger, hvis ikke misbrugte restriktioner.

  • Faktisk forsvinder de ekstra pund gradvist, fordi kroppen er tvunget til at trække styrke, der brænder fedtreserver.
  • De beskrevne mad og proteinrige retter er meget tilfredsstillende, så hunger ikke forfølger.
  • Ved at spise fødevarer rig på protein, kan du undgå sådanne ubehagelige fænomener som hårtab og skørt hår, splittelse af negle.
  • Muskelvæv lider ikke, og det er faktisk takket være musklerne, at det overskydende fedt forbrænder i kroppen.

Som det fremgår af ovenstående, er der en hel del grunde til at inkludere fødevarer med det højeste proteinindhold i menuen, men betyder det, at du kan bygge hele din daglige kost på dem? Absolut - nej!

Fare for overdreven proteinindtagelse

  • Kroppen assimilerer og bruger kun til det tilsigtede formål kun mængden af ​​protein, som den virkelig har brug for. Forresten er den højeste sats 30 gram pr. Måltid. Derfor anbefales det at spise ofte og i små portioner. Overskydende protein forarbejdes, og calcium er nødvendigvis involveret i denne proces. Når dette stof i den indkommende føde er utilstrækkeligt, skal det fjernes fra knoglevævet, hvilket kan føre til sygdomme i muskuloskeletale systemet.
  • Det høje proteinindhold i forbrugte fødevarer øger byrden på nyrerne, hvilket er skadeligt selv for en sund krop. Hvis en person har fejl i arbejdet i denne krop, skal mængden af ​​proteiner i hans kost være strengt begrænset til det obligatoriske daglige krav.
  • Når man taler om, hvilke fødevarer der er rige på proteiner, er folk vant til først og fremmest at nævne fødevarer af animalsk oprindelse, idet man glemmer, at den er mættet med kolesterol, antibiotika og andre skadelige tilsætningsstoffer, der er sundhedsfarlige. Ville det ikke være bedre at være opmærksom på det rige udvalg af urteprodukter, som også indeholder dette vigtige og nødvendige element?

Det er klart, at misbruget af proteinfood ikke vil bringe noget godt, for selv de bedste produkter, der spises i ubegrænsede mængder, bliver til madrester og beskadiger kroppen.

Hvilken mad at vælge?

Ved hjælp af bordet kan du nemt tælle mængden af ​​protein, der kommer ind i kroppen med et bestemt produkt, og lav en passende menu i flere dage i forvejen.

Selvfølgelig indeholder tabellen ikke hele listen over produkter, der indeholder protein, det er kun en lille del. Ikke desto mindre bliver det klart, at grød ikke alene er kulhydrater, som det almindeligvis er troet, men også proteiner! Og nødder og frø kan være en hurtig og meget nyttig protein snack, når der ikke er tid til et grundigt måltid.

Separat bør det nævnes jordnøddesmør. At være et helt vegetabilsk produkt med et temmelig imponerende proteinindhold, skal bruges med forsigtighed på grund af produktets høje fedtindhold. En lille sandwich lavet af fuldkornsbrød og et tyndt lag jordnøddesmør spises bedst til morgenmad eller bare om morgenen som en delikatesse, men du bør ikke blive involveret i det.

Grøntsager og bælgfrugter

Måske for mange vil det være en opdagelse, men grøntsager og bælgfrugter indeholder også denne komponent uundværlig for en sund kost! Derudover har naturens gaver en meget rig vitaminsammensætning, hvilket er yderst vigtigt.

En fiber, som de er rige, er nødvendige for det normale funktion af fordøjelsessystemet.

Til vegetabilsk mad med den væsentligste mængde protein kan sikkert indeholde soja og alle de produkter, der produceres på basis heraf.

  • Soy tofu er ikke kun velsmagende, men også utroligt nærende, den bruges også som en separat skål og i salater med friske grøntsager og grøntsager.
  • Sojekød Hvis produktet er af god kvalitet, så er det virkelig meget velsmagende! Tilhængere af en sund livsstil med fornøjelse tilbereder denne sunde mad ved at kombinere sojakød med kogte eller stuvede grøntsager, med korn og andre sidevarme.
  • Sojamelk har en meget delikat og behagelig smag, kan være et supplement til andre retter eller grundlaget for nogle af dem.
  • Bønner af alle sorter, kikærter, enhver linser, grønne ærter er alle fødevarer, hvis proteinindhold giver dig mulighed for sikkert at medtage dem i kosten hos en atlet og enhver, der fører en aktiv livsstil.
  • Gentag asparges, spinat, spirekål - for nylig syntes disse proteinerige grøntsager eksotiske. Nu er der ikke behov for at gå til fjerne lande for at prøve retter lavet af disse produkter. Alt kan købes hos det nærmeste supermarked og opbygge en udsøgt vitamin middag i dit eget køkken.

Naturligvis varierer grøntsager i kalorier og deres sammensætning. Eksempelvis indeholder brusselspirer ubetydelige mængder kalorier og kulhydrater, og kartofler er højt kalorier og betragtes som en god energikilde, da de indeholder nyttige "langsomme" kulhydrater.

frugt

Den mest nærende frugt i verden er avocado, også kaldet midshipmen olie, den fattige ko og krokodille pære. Denne lækre frugt nævnes i mange opskrifter til sunde og sunde retter.

Ud over avocados er egern inkluderet i følgende frugter: appelsiner, æbler, mango, ananas, pærer, kiwi, ferskner, nektariner, abrikoser, blommer osv. Ernæringseksperter gentager behovet for en menu med friske grøntsager og frugter! I denne naturlige naturlige mad er der så mange næringsstoffer, vitaminer og mineraler, at ingen enkelt-syntetiske multivitaminkomplekser kan erstatte dem.

svampe

En vidunderlig kilde til protein og utrolig lækker mad! Champignoner, østers champignon eller vilde svampe serveres på bordet i form af varm suppe eller goulash, glæd altid øjet og maven, giv styrken og forsyn kroppen med protein. Naturligvis er skovsvampe en ægte delikatesse, men for at nyde uden sundhedsrisiko skal du have viden og erfaring på dette område. Forgiftning med uspiselige svampe kan have meget alvorlige og forfærdelige konsekvenser. Det er også vigtigt at samle dem kun i en ren skov, hvor jorden ikke forgiftes af nogen kemikalier. Svampe, som svampe, absorberer juicerne af jorden.

Sammenfatning

Der er mange mange højt proteinholdige fødevarer, hver især værd at se. Jeg vil bare bemærke, hvor vigtigt det ikke kun er at vælge sunde fødevarer, men også at lave den korrekt.

Ideelt er det bedre at undgå varmebehandling af de produkter, der er gode og råvarer. Ordet "frit" er generelt glemt.

Salt og sukker - det er ikke den bedste tilsætning til tallerkenen! Efter at have forladt dem, kan du efter et stykke tid forundre over lysstyrken og de forskellige smag af sund mad. Salt er ikke dårligt at erstatte den tørrede havkalk, og i stedet for sukker skal du bruge lidt honning eller regale nogle gange med tørret frugt.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/produkty-bogatye-belkom/

Vegetabilske fødevarer rig på protein - hvad er nyttigt protein, dets kilder

Protein er en vigtig komponent, der er involveret i celledannelse, giver muskelvækst, syntese af hormoner og enzymer. Dette nyttige stof findes i produkter af animalsk og vegetabilsk oprindelse.

Overholdelse af en sund, afbalanceret kost kan helbrede mange sygdomme, slippe af med fedtindskud og øge muskelmassen. I denne artikel vil vi se på vegetabilske fødevarer rig på protein, og i hvilken mængde er det nødvendigt at bruge proteiner.

Hvad er brugen af ​​vegetabilsk protein?

De mest proteinrige vegetabilske produkter kan helt erstatte kød. Dette er mest relevant for dem, der følger en vegetarisk kost. Dog anbefaler eksperter, herunder dyr og vegetabilsk protein i menuen, så kroppen får alle aminosyrerne.

Fordelene ved vegetabilsk protein er i følgende aspekter:

  1. Forhindrer forkølelse og styrker immunforsvaret.
  2. Forbedrer stofskiftet.
  3. Eliminerer forstoppelse.
  4. Forhindrer aterosklerose og kræft.
  5. Fylder kroppens behov for kostfiber.
  6. Gunstig effekt på hjerte-kar-systemet.
  7. Fylder kroppen med energi, giver styrke.
  8. En positiv effekt på tilstanden af ​​hud, negle og hår.
  9. Interfererer med udviklingen af ​​diabetes.
  10. Hjælper med at bekæmpe overskydende vægt og tillader ikke fedme.
  11. God effekt på fordøjelsen.
  12. Hurtigt fordøjet.

TIP: Plantekolesterol er ikke indeholdt i vegetabilsk protein.

Kilder til vegetabilsk protein

Det skal bemærkes, at tabellen indeholder vegetabilske produkter rig på protein. Det angiver navn og proteinindhold i gram pr. 100 gram produkt. Lad os se på hvor en betydelig mængde protein er koncentreret.

Spinat anbefales at blive brugt af børn, kvinder under graviditet. Grøntsager genopretter kroppen efter fysisk arbejdskraft og absorberes godt.

Broccoli indeholder vitaminerne A, B, C, E og PP samt mineraler. Kål forhindrer forekomst af cellulite, aktiverer kroppens beskyttende funktioner, renser fra giftige stoffer og slagger.

Ud over vegetabilsk protein indeholder kornet komplekse kulhydrater. Derfor, efter at have spist grød i lang tid, er der ingen følelse af sult. Mindre kalorieindhold er ris, boghvede og havre. Dette bør overvejes, når man beskæftiger sig med fedme.

Fødevarer højt i protein

Vegetabilske produkter, der indeholder protein i store mængder, kan betragtes separat. Protein er trods alt en del af mange frugter. Den eneste forskel er i det kvantitative indhold af det nyttige element. Ifølge denne liste kan du lave en menu og ikke bekymre dig om proteinmangel.

Tip: En stor kilde til protein er jordnøddesmør. Det skal bruges med forsigtighed på grund af den betydelige mængde fedt.

Linser indeholder også nok fiber, jern, fosfor og folsyre. Fra det kan du lave en salat, kogesuppe eller lave vegetariske burgere. Og ærter er rige på vitamin A, B og C. Det understøtter hjerte og blodkarens normale funktion.

En håndfuld nødder og frø giver dig mulighed for at genopfylde den daglige mængde protein. På grund af disse komponenter er kroppen renset for skadeligt kolesterol. Særlig opmærksomhed fortjener græskar frø. De reducerer ikke kun oxidative processer, men eliminerer også parasitter og eliminerer søvnløshed. Husk, at mad skal varieres, det er meget nyttigt for den menneskelige krop.

TIP: Med en proteinmangel falder immuniteten, og hjertemusklen forstyrres.

Daglig forbrugsfrekvens

Vegetabilske fødevarer rig på protein koges hurtigere end kød. På grund af den minimale varmebehandling bevares nyttige stoffer. Og prisen på de pågældende produkter er meget lavere end for kød, fisk og æg.

Ukontrolleret proteinindtagelse vil ikke føre til noget godt, så eksperter har udviklet en formel. Det giver dig mulighed for at beregne mængden af ​​protein i overensstemmelse med personens vægt og alder. Den gennemsnitlige værdi er 0,85 gram pr. Kg vægt. Denne værdi udtrykker det daglige behov for menneskekroppen for protein.

Indikatoren afhænger heller ikke kun af alder, men også af livsstil. Lad os se nærmere på hvem og hvor meget protein der er behov for.

  • Børn under 3 år for hver kilogram af vægt bør forbruges 1,5 gram protein.
  • For børn 4-13 år er der nok 0,95 gram pr. Kg legemsvægt.
  • 14-18 år - behovet er 0,85 gram pr. Kg legemsvægt.
  • For voksne er satsen 0,8 gram pr. Kg vægt.
  • Gravide kvinder har brug for en dobbelt portion protein.

Hvis vi taler om atleter, så har de deres egne indikatorer. Det er nødvendigt at bruge 1,5 gram protein pr. Kg vægt for at øge muskelmassen. Og for at reducere kropsfedt vil du have brug for 1,9 gram.

Mangel og overskydende protein i kroppen

Nu ved du vegetabilske fødevarer rig på protein. Dette er ikke hele listen, men det indeholder komponenter med en signifikant indikator for protein. Gør menuen, du behøver ikke at overdrive det, da manglen på og overskud af dette stof har visse konsekvenser.

Mangel på protein i kroppen manifesterer sig på denne måde:

  • Reduceret immunitet.
  • Hormonale lidelser.
  • Anæmi.
  • Forstoppelse.
  • Forværring af hår og hud.
  • Udtynding.
  • Forstyrret metabolisme.
  • Fedme.
  • Kvalme.
  • Hovedpine.
  • Fysisk svaghed

Muskelmasse forvandler formen. Derfor indeholder kost af atleter nødvendigvis proteiner i store mængder. I forfølgelsen af ​​skønhed glemmer ikke de daglige behov for en nyttig genstand.

Overskydende protein er manifesteret i følgende:

  • Dannelsen af ​​nyresten.
  • Udviklingen af ​​osteoporose.
  • Dehydrering.
  • Risikoen for at udvikle kræft.
  • Ketose.
  • Gigt.
  • Knoglernes skrøbelighed.
  • Hævelser.

Vegetabilske fødevarer rig på protein indeholder også kostfiber. Disse to komponenter er meget nødvendige for menneskekroppen. Ved udarbejdelse af en kost skal du overvåge balancen for at undgå mangel eller omvendt et overskud.

http://pitanieives.ru/rastitelnye-produkty-bogatye-belkom/
Up