logo

For at være sund og kraftig skal en person modtage tilstrækkelige mængder vitaminer fra mad, især vitamin "C" (C). Når fysisk aktivitet stiger, såvel som under graviditet, amning og sygdomme, bliver kroppens behov for C-vitamin større. Hvis kroppen mangler dette vitamin, udvikler vitaminmangel: præstationsdæmpninger, hjerteslag vises, smerter i benene, tandkød begynder at bløde, tænder forværres. Reduceret modstand mod infektionssygdomme. For at undgå dette skal du spise mad, hvor de fleste af vitamin C.

C-vitamin: Hvor er mest indeholdt

Rig på vitamin "C" skovfrugter: Rowan bær, fuglekirsebær. Men mest af alt er vitamin C fundet i vild rose.

Rosehip er en rigtig rekordholder til vitamin C. Den friske bær indeholder 470 mg (pr. 100 g) og tørres - ca. 1000 mg (pr. 100 g)

Vitamin "C" er godt bevaret i tørrede rosenkål: 10 gram indeholder den daglige mængde vitamin.

Rosehip kan forberedes til fremtidig brug, til vinteren. Saml det inden frost, da de frugter, der berøres af frost, mister en betydelig del af vitaminet. Fra tørrede rosenkål kan du lave lækre og sunde concoctions. For et glas beriget bouillon skal du tage en fuld spisesked bær. Vaskede bær hæld kogende vand og kog i 10 minutter. Derefter insisterer bouillon 2-3 timer, filtrerer gennem gasbind, forsigtigt klemmer indholdet.

I næsten enhver skov er der vilde rosenrødder. Om efteråret kan man ikke gå forbi, for ikke at beundre de røde placeringer af skinnende bær. Hold op, rive dem af: de vil hjælpe dig med at bevare sundhed og energi.

Fødevarer med højt indhold af C-vitamin

En masse vitamin C i kål, frisk og fermenteret, i peberrod, grønne løg, tomater, kartofler, solbær, stikkelsbær, jordbær, appelsiner, citroner, dogwood. Nogle bær og frugter er velforberedte til fremtidig brug, ikke kun i tørrede, men også i rå form. For eksempel kan solbær, hakket og derefter blandet med sukker, der er taget dobbelt så stort som bær, være en god kilde til C-vitamin om vinteren.

Mængden af ​​vitaminer i grøntsager og grøntsager afhænger af deres vækstvilkår, metoder til opbevaring og madlavning. Så tomater, der vokser i skyggen, indeholder mindre vitamin "C" end dyrket i solrige områder. Forkert gør de, som grønne tomater, taget fra busken, på ovnen, dækker mere tæt. Tomater bedre modne i sollys. Listen over produkter med et højt indhold af C-vitamin, vi præsenterede i form af et bord. Det er værd at bemærke, at dataene i forskellige kilder er forskellige.

Tabel. C-vitaminindhold pr. 100 g produkt

Top liste

Vi holder C-vitamin i produkter til det maksimale

Vitamin "C" er meget ustabilt og kollapser med langvarig opvarmning. Hvis kål suppe med surkål koges i en time, hvilket er helt nok, forbliver halvdelen af ​​vitamin "C" i dem. Men hvis de bliver længe i den russiske ovn, bliver vitaminet ødelagt, efter tre timer er kun en femtedel af det tilbage.

Det skal huskes, at vitaminet er skadelig virkning af lys og luft. Rens derfor grønne grøntsager og grønt bedre kort tid før madlavning. Kogte grøntsager bør være i en tæt lukket beholder, læg dem i kogende vand eller bouillon. Hvis du lægger de skrællede kartofler i kogende vand, taber det ca. 7 procent af vitamin "C", når de er kogte. Kartofler i koldt vand mister op til 35 procent af dette vitamin. Kartofler kogt i deres skind bevarer 75 procent af vitaminet "C". Det er endnu bedre bevaret, når du stegter kartofler. Tilbered mad i grønne løg, dild.

I frosne grøntsager og bær er vitamin "C" bevaret næsten fuldstændigt. Men når afrimningen kollapser meget hurtigt. Derfor spises bærene umiddelbart efter optøning. Grøntsager sættes i kogende vand frosset. Ved tilberedning af kompotter og gelé skal frosne bær også sættes i kogende sukkeropløsning i vand.

http://babudacha.ru/2017/11/21/gde-bolshe-vsego-vitamina-c-v-kakom-produkte/

Hvor er det meste af C-vitamin

Mange af os ville være enige om, at C-vitamin er den mest berømte og populære blandt vitaminer. Alle fra barndommen hørte om behovet for at spise mere frugt for at få denne vitaminok. Hvor er den mest vitamin C indeholdt?

Dette spørgsmål er af stor betydning. Tross alt er C-vitamin ikke selv syntetiseret i menneskekroppen. Og for vores helbred er det simpelthen nødvendigt.

Det er værd at bemærke, at ascorbinsyre med C-vitamin er anderledes. Ascorbinsyre er en kunstig forenklet form for naturligt vitamin og blev oprettet i laboratoriet.

BESTIL NATURLIGT C-vitamin

Styrket af naturlige metabolitter.

C-vitamin er et naturligt næringsstof. En af de nemmeste og mest tilgængelige måder at fylde kroppen med er mad, hvor der er mest af vitamin C. Det kan også findes kun i naturlige kosttilskud eller multivitaminer. I dag er det ikke så nemt at overholde god ernæring, så kommer naturlige vitaminkomplekser til undsætning.

C-vitaminets rolle kan ikke overbelastes. Det er det vigtigste, man kan sige den vigtigste, hjælper til immunitet. Dette er en kraftfuld antioxidant, som kan betragtes som et "ungdommens vitamin." Deltager i andre vitale processer i kroppen.

Så kroppen er ikke i stand til at syntetisere et sådant vigtigt stof alene. Derfor skal den krævede mængde vitamin C genopfyldes dagligt. Hvordan? Forbrug af fødevarer rig på dem.

Overvej spørgsmålet mere detaljeret - hvor indeholder C-vitamin mest? Du kan straks inkludere grøntsager, frugter og bær på denne liste. Tabellen nedenfor vil hjælpe med at identificere fødevarer, der er særlig høje i vitamin C.

Vitamin C, i hvilke produkter tabellen indeholder

Lad os før vi lister produkterne, hvor det højeste indhold af C-vitamin, lærer mere om fordelene. Enig, at alle, og endda børn, er klar over, at dette vitamin er meget nyttigt. Men hvad er det egentlige, er dets nyttige egenskaber ikke altid afspejler.

I den kolde vinterperiode er spørgsmålet om hvordan man kan øge indtaget af dette vitamin især relevant. Da det er i denne periode forværres avitaminose og risikoen for sæsonbetingede epidemier øges.

Som tidligere nævnt er immunforsvaret i kroppen forbedret takket være C-vitamin. Blodcirkulation, bloddannelse og arbejdet i de endokrine og nervesystemer forbedres. A-vitamin hjælper også med at stimulere syntese af hormoner og andre neurostimulerende stoffer. Dette har en positiv effekt på den generelle tilstand og humør.

C-vitamin bidrager også til absorptionen af ​​jern og er involveret i syntesen af ​​aminosyren carnitin. Denne aminosyre frigiver energi ved at opdele fedtceller, hvilket hjælper med vægttab. Hertil kommer, at C-vitaminets rolle er at levere salte af svovlsyre til cellerne, uden at der er tilstrækkeligt mange mikroskrækker i kroppen.

Og mere. Allerede nævnt C-vitamin som den stærkeste antioxidant. Denne egenskab forhindrer oxidation af kroppen. Derfor hjælper brugen af ​​en tilstrækkelig mængde af dette vitamin til at bevare cellernes ungdom. Det er nødvendigt for ældre mennesker, kvinder og atleter, der hjælper kroppen til ikke at bære ud.

Indholdet af C-vitamin i tabellen

Tabellen viser indholdet af C-vitamin i mg i fødevarer pr. 100 gram

Lad os opsummere. Så tabellen viser, at blandt produkterne er der en slags mestere, hvor mest af alt vitamin C. Flere detaljer bemærker vi følgende:

  1. Måske er du overrasket over, at ærehovedet er dogrose. Det er vigtigt at bemærke, at briaren under ingen omstændigheder må brygges med kogende vand og insistere på en termos. I dette tilfælde vil løvenes andel af vitaminer gå tabt. For at få den maksimale mængde af C-vitamin, bør rosehip fyldes med vand ved en temperatur ikke højere end 80 grader, dække beholderen med låg og insistere i flere timer.
  2. Det andet sted i vores liste er givet til rød paprika. Det indeholder ikke kun næsten fem gange det daglige indtag af vitamin C. Det kan også betragtes som en vitaminbrønd, fordi peber er rig på vitaminerne P, B1 og B2 og caroten. Sød rød peber indeholder sukkeralkaloider, æteriske olier og capsacin, hvilket er en fremragende kræftforebyggelse.
  3. For det tredje er havtorn og sorte vinmarker.

Nyttige tips om, hvordan man opretholder vitamin C i fødevarer mest

  • Rå kartofler spare flere vitaminer. Derfor er det bedst at bage en grøntsag i ovnen i huden eller koge "i uniform" for at bevare sine gavnlige egenskaber.
  • Om vinteren er det sværere at finde friske bær og frugter. Således kan den bedste kilde til C-vitamin være sauteret eller frisk hvidkål og spinat. Og i begyndelsen af ​​foråret er den bedste assistent i kampen mod avitaminose grønne skud af løg. Dens grønne fjer indeholder en masse caroten, zink, magnesium, fluor, kalium og svovl.
  • Når friske æble er forstyrret, frigives enzymet ascorbinase, hvilket ødelægger vitamin C. Derfor forsøger du at bage hele æbler i ovnen eller kogekompotet af hele frugter, men ikke mere end fem minutter for at bevare maksimalt gode vitaminer.
  • I modsætning til den populære tro på citron blandt frugter er den ubestridte leder i vitamin C kiwi. Men få mennesker ved, at kiwi er god at spise med huden! Disse naturlige kostfibre absorberes ikke af kroppen, men svulmer i maven og fjerner alle ufordøjede affaldsprodukter, nedbrydning og nedbrydningsprodukter fra mave-tarmkanalen.

Så det er meget vigtigt at genopbygge kroppen med sunde produkter, hvor mest af alt vitamin C! Således kan du styrke og bevare sundhed, forlænge ungdommen og øge effektiviteten. Ovenstående tabel hjælper med at lave en passende kost. Spis mere frugt og grønt og hold dig sund!

Naturligt vitamin C kan bestilles på den populære iHerb hjemmeside ved hjælp af vores affilierede link på 5% fra det første køb. Bare klik på linket, registrer dig på webstedet, og vælg det produkt der passer dig.

http://ssvsport.ru/gde-bolshe-vsego-vitamina-s/

Top 10 fødevarer højt i C-vitamin

Den menneskelige krop er ikke i stand til at syntetisere ascorbinsyre alene og derfor skal modtage den udefra.

Hvor indeholder vitamin C? C-vitamin findes i fødevarer, hovedsagelig i grøntsager, frugter og bær.

Men hvordan man vælger produkter med et højt indhold af C-vitamin fra hele rækken af ​​fødevareplanter? Dette vil hjælpe nedenstående tabel.

C-vitamin i mad

Efter en kort analyse af tabeldataene kan følgende bær, frugt og grøntsager tilsættes TOP-10-fødevarer med højt indhold af C-vitamin:

Som du kan se, er mest af alt C-vitamin fundet i vilde rosenrød, rød og grøn sød peber, havtorn, solbær, grønne, persille og brusselspirer.

Hvad er mere vitamin C?

Den ubestridte "champion" i indholdet af askorbinsyre er wild rose. Der er så mange "ascorbinka" i det, at eksperter anbefaler, at efter hver brug af rosehip bouillon er det nødvendigt at skylle munden med vand, så tandemaljen ikke falder sammen.

En masse vitamin C findes i dild, vilde hvidløg, kiwi, røde rowan og blomkål.

Helt højt indhold af C-vitamin i appelsiner, jordbær, rødkål, jordbær, spinat og peberrod.

Vitamin C i grøntsager findes mest i grønne og røde sød peberfrugter, brusselspirer, vilde hvidløg samt dill og persille.

Det er værd at være opmærksom på følgende frugter og bær med C-vitamin: kiwi, appelsiner, grapefrugt, jordbær og jordbær.

Men indholdet af C-vitamin i citron, som vi plejede at overveje "askorbinsyrepantry", er skuffende.

I denne egenskab er citrus betydeligt ringere end sine mindre "berømte naboer" ved vurdering.

Lad os hylde produkter med højt indhold af C-vitamin, men vi vil ikke omgå dem, der besætter den nederste halvdel af vitamin C-vitaminet.

Alle grøntsager, frugter og bær indeholder mange værdifulde stoffer, så udelukker dem ikke fra din kost.

Vigtige tips til korrekt forberedelse og brug af fødevarer, der er rigtige på C-vitamin:

  • Frisk æble indeholder enzymet ascorbinase, som i strid med frugtens integritet ødelægger vitamin C. Derfor er det bedre at lave en fem minutters kompot af hele æbler eller bage dem i ovnen. Ved opvarmning ødelægges ustabil ascorbinase, og ascorbinsyre bevares.
  • For en mere fuldstændig bevarelse af kartoflerne "ascorbinka" er det også mere gavnligt at bage i ovnen med skræl eller kog "i uniform". Forresten var den udbredte dyrkning af kartofler i middelalderlige Europa i stand til at sætte en stopper for skørbukepidemier.
  • Rosehip kan ikke brygges med kogende vand og insistere på en termos. I dette tilfælde får du kun et effektivt koleretisk middel. For at få maksimalt C-vitamin fra rosehip, hældes det med vand ved en temperatur ikke højere end 80 grader, beholderen er dækket med låg og infunderes i flere timer.
  • Ascorbinsyre er rigelig i ikke spiselige planter. Så med mangel på C-vitamin er decoktioner, tinkturer og ekstrakter fra pinjenål og blade af vinblad meget nyttige. Og fra bladene af ung nål er det nyttigt at lave vitaminsalater.

Korrekt kogte fødevarer med højt indhold af C-vitamin hjælper med at opretholde sundhed, ungdom og høj ydeevne.

http://womenstalk.ru/62.html

Vitamin C rige fødevarer

Fordelene ved C-vitamin er vanskelige at overvurdere. Denne antioxidant er nødvendig for at styrke immunsystemet, eliminere toksiner, vævregenerering og mange andre processer. Det indtages i store mængder og deponeres ikke i vævene, så det skal være daglig med mad. Hvilke fødevarer har mest vitamin C?

Hvad er vitamin C

C-vitamin er en vandopløselig L-ascorbinsyre, som findes i mange fødevarer og kræves regelmæssigt af kroppen. Der er 4 kendte ascorbinsyreisomerer:

  • L-ascorbinsyre;
  • L-isoascorbinsyre;
  • D-isoascorbinsyre;
  • D-ascorbinsyre.

Kun L-ascorbinsyre er biologisk aktiv.

I det væsentlige er det et kulhydrat med formel6H8O6, dens ydre struktur ligner glucose. Til fysiske egenskaber er det et hvidt surt krystallinsk pulver. Det opløses godt i vand og alkohol, smelter ved en temperatur på +190. +192 ° C

Opdagelsen af ​​vitaminet tilhører den amerikanske kemiker Albert St. Gyordy. Denne begivenhed fandt sted i 1928, og 4 år senere blev det bevist, at fraværet af dette stof i fødevarer forårsager skørbugt.

I dag anvendes C-vitamin som et fødevaretilsætningsstof, som forhindrer oxidation af produkter, er en del af kosmetik og endda spiller rollen som en udvikler i fotokemi. Men stoffets primære anvendelsesområde var og forbliver farmakologi.

Rolle i kroppen

Kroppens behov for ascorbinsyre er ret høj, da den deltager i forskellige processer og ikke akkumuleres i væv og organer.

C-vitamin påtager sig flere funktioner på én gang.

  • Antioxidant: deltager i redox processer.
  • Vaskulær elasticitetsfaktor: Kollagenprotein dannes under påvirkning af C-vitamin, når det er mangelfuldt, bliver karrene sprøde.
  • Aktivator for immunbeskyttelse: Øger leukocyternes fagocytiske aktivitet og dermed kroppens modstand mod infektioner.
  • Hepatoprotector: Forøger det antitoxiske potentiale i leveren, danner en reserve af glykogen, bidrager til evakueringen af ​​kviksølv og bly.
  • Kolesterol metabolisme regulator: omdanner kolesterol til galdesyrer.
  • Regenerationsstimulator: Fremmer vævsheling.

Også ascorbinsyre normaliserer blodkoagulationssystemet, det er nødvendigt for normal funktion af de nervøse og endokrine systemer, skjoldbruskkirtlen og bugspytkirtlen. I nærvær af C-vitamin absorberes jern, calcium, proteiner, hormoner syntetiseres. Dens tilstedeværelse i kosten er forebyggelse af kræft og aterosklerose.

Daglig sats

Det daglige behov for C-vitamin afhænger af alder. Børn i op til 6 måneder har brug for 30 mg askorbinsyre om dagen, op til 12 måneder - 35 mg, i alderen 1-3, 40 mg, 4-10 år - 45 mg, 11-14 år - 50 mg. Voksne kræver gennemsnitligt 70 mg C-vitamin pr. Dag. Gravide kvinder har brug for det 95 mg dagligt og lakterende - 120 mg.

Med øgede fysiske og sportslige belastninger øges behovet for C-vitamin. Ved planlægning af klasser kan den daglige dosis være 150-200 mg. På konkurrencedage og ekstreme belastninger - fra 200 til 300 mg. Med store doser af C-vitamin er daglig volumen opdelt i flere metoder, det giver dig mulighed for at bruge det jævnt.

Indholdsfortegnelse i produkter

Det meste af alt C-vitamin er ikke indeholdt i citrus, som mange tror, ​​men i vilde og havebær, og rekordindehaveren blandt dem er wild rose. Forbindelsen findes i andre vegetabilske produkter - frugt, grøntsager, urter, svampe. For at få en ide om hvor vitaminet er indeholdt, og hvor meget du skal spise for at udfylde dit daglige behov, brug nedenstående tabel.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

Tabel over indhold af C-vitamin i fødevarer

PRODUKTER MED HØJ VITAMININDHOLD MED:

Indhold af C-vitamin i frugt og bær:

Indhold af vitamin C i grøntsager og grøntsager:

HVAD DET ER NØDVENDIGT AT VIDE OM DESTRUKTION AF VITAMIN C MED VARMEBEHANDLING:

  • Jo hurtigere opvarmningen opstår, jo bedre er C-vitamin tilbageholdt (jo hurtigere enzymet deaktiveres, hvilket oxiderer ascorbinsyre).
  • De ioner af kobber, jern, magnesium, der er indeholdt i vand eller fanget i madlavningsmidlet fra retternes vægge, fremskynder ødelæggelsen af ​​vitamin C.
  • Således er det mest tilrådeligt at koge grøntsagerne og dyppe dem straks i kogende vand. Kogende vand indeholder næsten ingen opløst ilt, og dens høje temperatur fører til hurtig deaktivering af enzymer.
  • Ved stegning bliver C-vitamin ødelagt mindre end ved hydrotermisk behandling - fordi der ved stegning er en hurtig opvarmning, og varigheden af ​​varmeeksponering er lille, og der er mindre adgang til ilt.
  • Når man laver grøntsager i et surt miljø, er C-vitamin bedre bevaret i dem (dette skyldes svækkelsen af ​​kobberionerne).
  • Skæring af grøntsager og frugter fører til en forøgelse af ødelæggelsen af ​​C-vitamin på grund af oxidering af ilt i luften.

    FUNKTIONER AF VITAMIN C I ORGANISMEN:

  • Deltager i redoxprocesser.
  • Giver dannelsen af ​​kollagenprotein (med mangel på øget skrøbelighed af kapillærer og en tendens til blødning).
  • Øger kroppens modstand mod ydre påvirkninger og infektioner (da det har egenskaben at øge leukocyternes fagocytiske aktivitet).
  • Forøger den antitoksiske funktion af leveren og bidrager til den mest komplette oprettelse af glycogenreserver i den.
  • Giver dannelsen af ​​neurotransmitteren serotonin fra tryptamin.
  • Regulerer kolesterolmetabolisme.
  • Stimulerer regenerering og helbredelse af væv.

    Mangel på VITAMIN C I ORGANISMEN, SYMPTOMER:

  • Apati, deprimeret tilstand (på grund af nedsat serotonindannelse).
  • Blødende tandkød, kapillær skrøbelighed med udseende af hæmoragisk udslæt på kroppen (på grund af det faktum, at kollagen, i syntesen af ​​hvilket vitamin C er involveret, er en vigtig komponent i vaskulærvæggen).
  • Vedhæftning af periosteum til knoglerne og fastgørelse af tænderne i hullerne (skørbuk) svækker.
  • Reduceret immunitet og udseendet af hypokromisk anæmi.

    UDFØRELSE AF VITAMIN C I ORGANISMEN, SYMPTOMER:

  • Rødhed i huden, kløende hud.
  • Hovedpine, svimmelhed.
  • Ved meget store doser kan nyresten blive dannet (som følge af overdreven dannelse af dehydroascorbinsyre, som omdannes til oxalsyre).
  • Et overskud af C-vitamin udvikler sig med forbruget af ascorbinsyre i doser ti og 100 gange højere end det daglige indtag i lang tid. Normalt udskilles et overskud af C-vitamin via urinen.

    http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

    Fødevarer med det højeste indhold af C-vitamin: liste og tabel

    C-vitamin er et uundværligt stof, der er nødvendigt for helbredet af hele kroppen. Den vigtigste måde at komme ind i menneskekroppen - med mad. Produkter med vitamin C skal indgå i den daglige kost. Ved udarbejdelsen af ​​en afbalanceret menu er det vigtigt at overveje niveauet af vitamin C i fødevarer.

    Hvad er vitamin C og hvorfor kroppen har brug for det

    Det er en biologisk aktiv forbindelse, der er opløselig i vand, hvilket sikrer det normale forløb af de fleste biokemiske reaktioner i kroppen. Dette stof, der er relateret til glucose, i form af pulver, har hvid farve og sur smag.

    Han modtog sit andet navn ascorbinsyre fra den latinske "scorbutus" (skørbug). Så tidligt som i det 18. århundrede opdagede forskerne, at citrus indeholder noget stof, som forhindrer udviklingen af ​​skørbug i søfolk. Det var først senere, at det blev opdaget, at ascorbike, som findes i store mængder i citroner, mandariner og appelsiner, beskytter mod skørbugt.

    Ascorbinsyre spiller en vigtig rolle i at skabe kroppsforsvar og stimulere det menneskelige immunsystem. Det hjælper med at genoprette efter fysisk anstrengelse og renser kroppen af ​​kræftfremkaldende stoffer.

    Det er nødvendigt at vide, hvilke fødevarer der indeholder mest vitamin C. Først og fremmest er disse grøntsager, frugter, bær og grønne. Varmebehandling reducerer indholdet væsentligt i fødevarer, så det er mere gavnligt at anvende sådanne produkter i deres rå, uforarbejdede form. C-vitamin i fødevarer øger den overordnede kropsbestandighed, forbedrer tilstanden af ​​alle dens funktioner.

    Beskrivelse og funktioner

    I løbet af evolutionen mistede kroppen evnen til at producere ascorbinsyre alene, og mad blev den vigtigste kilde til mennesker. Fødevarer højt i C-vitamin har mange nyttige funktioner:

    • normalisere blodkolesterolniveauer
    • styrke blodkar
    • regulere metabolske processer
    • bekæmpe inflammatoriske processer
    • hjælpe med at fjerne toksiner;
    • forhindre ilt sult;
    • forbedre hud tilstand
    • sænke aldringsprocessen
    • forhindre udviklingen af ​​kræft;
    • styrke immunforsvaret
    • reducere risikoen for aterosklerose og udseende af aterosklerotiske plaques;
    • er stærk antioxidant;
    • Hold blodkoagulering på det rigtige niveau;
    • deltage i produktionen af ​​kollagen;
    • forebygge udvikling af allergiske reaktioner
    • forbedre jernabsorptionen.

    Du skal have en ide om, hvilke fødevarer indeholder vitamin C for regelmæssigt at inkludere dem i din daglige menu.

    Vitamin C Rich Foods

    De fleste fødevarer, der indeholder C-vitamin, er i vegetabilske fødevarer. I fødevarer af animalsk oprindelse er mængden ubetydelig. Der er mange tabeller, der beskriver mængden af ​​C-vitamin i fødevarer.

    Det skal huskes, at frysning, saltning, tørring, madlavning og endda udskæring reducerer niveauet af ascorbinka i produkter. Varmebehandling reducerer indholdet med næsten 2 gange. Derfor er planteprodukter bedst konsumeret frisk. Og grøntsager til salater skæres lige før servering, mens næringsstofferne ikke er faldet. Det er skadeligt at opbevare mad i metal retter.

    Undtagelsen fra reglerne om forarbejdning af produkter er surkål. Den indeholder ascorbine så meget som frisk. Om vinteren er surkål et godt alternativ til fraværende friske grøntsager og frugter. Du kan bruge det hver dag.

    Animalske produkter

    Det højeste niveau af ascorbinsyre i biprodukter: i oksekød lunger, svinelever, nyrer og binyrerne. Små mængder ascorbinka findes i fødevarer som bæver og hestekød. Der er ingen C-vitamin i oksekød, svinekød, kylling, selv om der er nok andre næringsstoffer og sporstoffer i dette kød.

    Mejeriprodukter

    Mest ascorbinsyre i koumiss. Bag ham er gedemælk. I kødmælk og mejeriprodukter, såsom kefir, creme fraiche, hytteost osv. Er vitaminindholdet lavt. I osten, oste, som en ko og ged, får, ascorbinki ikke.

    Fisk og skaldyr

    Torskro er ekstremt rig på næringsstoffer. Du skal vælge den, der blev fremstillet af friskfanget, ufrostet fisk direkte på skibet i det åbne hav. Også en stor mængde ascorbinka i nori tang, muslinger, blæksprutte, krabbekød og muslinger.

    Korn og bælgfrugter

    Her er det første sted - på ærten. Den anden er frisk soja. Til tilhængere af sund ernæring af spirede korn i efterspørgsel er høje niveauer af ascorbinka. Ved spiring øges mængden af ​​næringsstoffer i kornene hundredvis af gange.

    Frø og nødder

    Nødder - et nærende og sundt produkt, de indeholder en række nødvendige stoffer, herunder vitamin C. Hasselnødder, valnødder og pinjekerner, cashewnødder skal være til stede i kosten. Af frøene er det højeste indhold af ascorbinsyre i græskarfrø. Foruden ascorbinka har de stoffer, der har antiinflammatorisk, antioxidant virkning.

    Frugter, grøntsager og grønne

    I modsætning til popular tro er citron ikke det rigeste produkt af ascorbic. Den ubestridte leder er wild rose. Du kan bruge den frisk, det anbefales at lave afkog af tørrede bær. Kiwi er også rig på ascorbinsyre. 1-2 stk Kiwi om dagen dækker det daglige behov for vitaminer.

    I de øverste tre er solbær. Ud over C-vitamin indeholder det essentielle olier, provitaminer, salte af kalium, fosfor og jern.

    En stor mængde ascorbinki indeholder æbler, broccoli, sød peber, kål, spinat. Selvom det ikke var første, men langt fra det sidste sted, var alle citrusfrugter - mandariner, appelsiner, grapefrugter, citroner, pomelo.

    Fødevarer med det højeste indhold: bord

    Tabellen indeholder en liste over fødevarer rigeste i ascorbinsyre. Efter at have læst det kan du finde ud af, hvilken mad indeholder det højeste indhold af vitamin C.

    http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-c

    12 fødevarer højt i C-vitamin: styrke din immunitet

    Sandsynligvis vil ingen huske hvor myten om "højt indhold af vitamin C" i citroner kom fra. Og hvorfor mange af os anser citroner for at være den største leverandør af ascorbinka om vinteren. Måske kommer det fra vores barndom, da der i den kolde årstid næsten ikke var noget fra frugt i butikkerne, og citroner og mandariner fra de sydlige republikker tjente ikke kun som symboler på det nye år, men også som "vitaminfoder".

    Og måske fordi for første gang C-vitamin (ascorbinsyre) blev opnået fra citronsaft. Men jeg skynder mig at skuffe i citroner og mandariner kun 40 og 38 mg C-vitamin pr. 100 g produkter. Men der er masser af grøntsager og frugter, elskede af mange af os, sædvanlige i vores klimatiske og regionale forhold, hvor mange gange mere C-vitamin!

    Selvfølgelig er der i tropiske frugter en hel del af dette nødvendige og nyttige vitamin:

    i kiwifrugt - 137,2 mg, i mango-pulp - 122,3 mg, i papaya - 88,3 mg og i ananas - 78,9 mg pr. 100 g af produktet. Men hvad har vi af dette, foruden viden? De "eksotiske", som ligger på hylderne i vores supermarkeder, og halvdelen af ​​dette beløb er ikke længere indeholdt, for de er oftest nedrevet endnu umodne, bragt fra over tredive lande og "modner" her.

    Hvorfor har vi brug for C-vitamin?

    Og derfor tilbyder jeg dig vores "naturlige" kilder til C-vitamin. Men lad mig først minde om, hvorfor vi har brug for det. Ascorbinsyre, der er en stærk antioxidant, beskytter kroppen mod bakterier og vira, har antiinflammatorisk, sårheling og antiallergisk virkning, styrker immunsystemet og forbedrer virkningen af ​​andre antioxidanter, såsom selen og vitamin E.

    De-stress med vitamin c

    C-vitamin påvirker syntesen af ​​en række hormoner, herunder anti-stress, regulerer bloddannelse og normaliserer kapillærpermeabilitet, deltager i syntesen af ​​collagenprotein, som er nødvendigt for væksten af ​​vævsceller, knogler og brusk i kroppen, forbedrer kroppens evne til at absorbere calcium, fjerner toksiner, regulerer stofskifte. Og ifølge de seneste data har den også kræftegenskaber, reducerer kroppens forgiftning hos alkoholikere og stofmisbrugere, og endog forsinker aldringsprocessen i kroppen.

    Hvorfor vitamin C ikke kan reddes til fremtiden?

    C-vitamin er klassificeret som vandopløseligt, så det ophobes ikke i kroppen, og dets reserver skal genopfyldes udefra. Ascorbinka kan ikke lide høje temperaturer, lys og ilt. Derfor med alle former for madlavning er det meste ødelagt, hvilket skal tages i betragtning, og oftere er der frisk mad.

    Om sommeren og efteråret, når frugt og grøntsager modner, modtager vores krop ascorbinsyre i mængder, der ofte overstiger det daglige krav, men i det sene efterår - om vinteren og især i det tidlige forår - mangler vi ofte vitamin C. Derfor tilbyder jeg dig et dusin af vores »Hans kilder.

    1. Rosehip (tør - 1200 mg / 100g, frisk - 650 mg / 100g)

    Det faktum, at hunden steg, er en mester i indholdet af ascorbinka, er sikkert kendt selv for babyer. Og smagen af ​​rosehip infusion er velkendt for alle. Men få mennesker ved, at vores "native" vilde rose også har en meget høj koefficient for antioxidantabsorption af frie radikaler (ORAC). Husk hype omkring Acai bærene, som er næsten den panacea for alle sygdomme? Og faktisk, i acai bær, er denne koefficient måske den højeste - 102700, men kun i friske, og de er meget lune og hurtigt forringes.

    Til sammenligning har vi alle kendt "opbevaring" af antioxidanter, såsom blåbær eller tranebær, henholdsvis 5905 og 9090. Så de nærmeste rosen hofter kom tættest på Acai med ORAC 96150. Men fordelene ved rosen hofter er, at de ikke behøver at gå langt men fordi vores mester "hoppede over" Acai bærene i alle henseender. Og hvis du tilføjer resten af ​​dens nyttige egenskaber.

    2. Rød peber (250 mg / 100 g)

    Det andet sted er fortjent til røde sorter af bulgarsk peber, der indeholder, ud over C-vitamin, rødgult pigment - caroten og rødt pigment - lycopen - de mest kraftfulde antioxidanter, hvilket reducerer risikoen for kræft. Rød peber er også førende i mængden af ​​A-vitamin (125 μg).

    3. Solbær (200 mg / 100g)

    Lukker de øverste tre bebudet af mange solsorter. På grund af dets helbredende egenskaber anvendes den ofte i traditionel medicin til terapeutiske og profylaktiske formål. Sortbær bær, ud over vitamin C, indeholder vitaminer B, P, K gruppe, vitamin A, sukkerarter, pektinstoffer, fosforsyre, æteriske olier, tanniner, kalium, fosfor og jernsalte. Bær og blade bruges til medicinske formål. Det er vigtigt at bemærke, at mange af de gavnlige egenskaber ved solbær bær er opbevaret i hjemmelavede emner under forarbejdning og konserves.

    4. Havtorn (200 mg / 100g)

    Sort currant på samme linje er havtorn, men jeg gav den fjerdepladsen, fordi den ikke er så almindelig i sommerhus og baggårdsområder i vores landsmænd. Ja, og til smag, som mange siger, er det klart ringere end vinmarker. Men her, som de siger, hvem kan lide hvad! Og havtornfrugter er et naturligt multivitaminkoncentrat, der kan opbevares frosset til foråret.

    5. Æbler (165 mg / 100 g)

    Hvis jeg kunne, ville jeg sætte æblerne i første omgang. Tja, du må være enig, hvilken af ​​jer spiser den samme rød peber eller havtorn med kronblade mere end æbler! Og vi spiser æbler hele året rundt. Og "få" vitamin C antal frugter spist. Men æbler er også den mest almindelige kilde til mineraler (kalium, fosfor, calcium, magnesium, natrium, en masse jern) og andre vitaminer (E, caroten, B1, B2, B6, PP, folsyre) i en let fordøjelig form og de bedste kombinationer for os.

    6. Persille greener (150 mg / 100g)

    Det er rig på vitaminer C, B, PP, K, provitaminer A, indeholder folinsyre, komplekse æteriske olier, mange mineralsalte af kalium, natrium, calcium, samt magnesium, jern, fosfor. I persille bruges alle dele - rod, blade, frø, både friske og tørrede. Og hvad er ellers god persille, så det er en mulighed for at dyrke det om vinteren på vindueskarmen, hver dag at få en "portion" af vitaminer og mineraler!

    7. Grøn peber (150 mg / 100 g)

    Det indeholder antioxidanter lycopen og caroten, en anstændig del af fiber, der normaliserer tarmens arbejde, såvel som phytosteroler - plantekolesterolanaloger, der deltager i lipidmetabolisme og reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol.

    8. Broccoli (136 mg / 100 g)

    Bare en ideel grøntsag fra sund fornuftens verden, fordi der i tillæg til C-vitamin indeholder caroten og mange af høj kvalitet plantaminosyrer - for eksempel cholin og methionin, som forhindrer akkumulering af kolesterol i kroppen. Denne "flok" af kostfibermasse, lavt kalorieindhold, og desuden har broccoli anti-kræftfremkaldende egenskaber. Og endnu et plus af broccoli: I modsætning til hvidkål passer denne kål ikke til "omdrejninger" i maven.

    9. Spiraler (120 mg / 100 g)

    Det anses for at være den mest værdifulde blandt krydderier, fordi den indeholder 2-3 gange mere C-vitamin og 2,5 gange mere protein end hvid egern. Der er meget kalium i sin saft, så kål anbefales til hypertensive patienter. På grund af det faktum, at der er få grove fibre i det, forårsager det ikke søm i maven og er nyttigt for alle ventrikelsår.

    10. Dill (100 mg / 100 g)

    En af de mest almindelige krydderier, der gavnligt påvirker mange fysiologiske processer i kroppen, hvis ernæringsmæssige værdi er forbundet med tilstedeværelsen af ​​æteriske olier, forskellige vitaminer (C, B1, B2, PP, P, provitaminer A, folsyre) og mineraler (jernsalte, calcium, kalium, fosfor i let fordøjelig form).

    11. Rowan rød (100 mg / 100 g)

    Det er rig ikke kun med ascorbic, men også med caroten, og ved indholdet af vitamin P, som er nødvendigt for kapillærerne og den korrekte aktivitet af skjoldbruskkirtlen, kan den sættes på et af de første steder blandt frugter. Rowan bær har antimikrobielle, hæmostatiske, sårheling, diuretikum, afføringsmiddel og antisvampeffekter, reducerer kolesterol i blodet, øger modstanden af ​​kar på negative virkninger, reducerer fedtindholdet i leveren, normaliserer stofskiftet, eliminerer manglen på vitaminer i kroppen, moderat øger surhedsgraden i maven saft, har en gavnlig effekt i anæmi og udtømning af kroppen.

    12. Blomkål (70 mg / 100 g)

    Den nærmeste familie af broccoli. Et hundrede gram blomkål leverer ikke kun ca. 70 milligram C-vitamin, men også 5 gram fibre og 5 gram protein.

    Gennemgå din diæt med de modtagne oplysninger og vær sund!

    Fællesskabets ophavsmænds udtalelse må ikke falde sammen med Roskontrol-organisationens officielle stilling. Vil du tilføje eller objekt? Du kan gøre dette i kommentarerne eller skrive dit eget materiale.

    http://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/

    Hvilke fødevarer indeholder vitamin c-liste. Hvor er der mere vitamin C fundet?

    For kroppens normale funktion har mennesker brug for vitaminer, mineraler og andre nyttige komponenter. Vitaminerne A, B, C, D påvirker alle menneskelige systemer og organer. Deres mangel forårsager dog udviklingen af ​​sygdomme som en overvægt. For hvert vitamin har sin egen daglige sats. Kilden til vitaminer kan være stoffer, der sælges i apoteker, men det er stadig bedre at få dem fra naturen, det vil sige fra mad.

    C-vitamin

    En af de mest nødvendige og vigtige vitaminer til menneskers sundhed er også kendt som ascorbinsyre, "ascorbic". Lægemidlet med samme navn findes i et apotek, men du kan også genopbygge dets reserver ved hjælp af frugt, grøntsager og andre fødevarer.

    C-vitamin er et organisk stof, en vigtig bestanddel af en sund human kost. Det har evnen til at påvirke næsten alle vitale funktioner i kroppen. I løbet af de første to måneder af livet syntetiserer menneskekroppen C-vitamin uafhængigt. Ascorbinsyre styrker immunsystemet, kæmper mod virus og bakterier, hjælper med at forhindre forskellige former for sygdomme, forlænger kroppens ungdom, og dette er ikke hele listen over sine handlinger.

    Virkningen af ​​C-vitamin på kroppen

    C-vitamin (askorbinsyre) har et bredt spektrum af handling på kroppen. Det forbedrer immuniteten, deltager i dannelsen af ​​antistoffer og i normaliseringen af ​​metabolisme af fedtstoffer, proteiner, kulhydrater, for at øge leverancen af ​​glycogen i leveren. det bidrager til en stigning i blodgennemstrømning og hjertefrekvens, lavere blodtryk, ekspansion af kapillærer og arterioler.

    C-vitamin er involveret i et stort antal biologiske processer. Således påvirker det syntesen af ​​kollagen - et protein der danner bindevæv, der cementerer det intercellulære rum. Kollagenens hovedfunktioner omfatter beskyttelse af blodkar, organer, muskler, led, knogler, dannelse af hud, knogler, ledbånd, tænder. Det virker som en beskyttende barriere mod infektioner, sygdomme, der bidrager til helingen af ​​blå mærker, brud, sår.

    For immunsystemet er meget vigtigt C-vitamin, da det understøtter hvide blodlegemer og produktion af antistoffer. Det fremmer også dannelsen af ​​interferon (et stof med anticancer og antivirale virkninger). C-vitamin beskytter mod de negative virkninger af oxidationsmidler på grund af dets antioxidante egenskaber, hjælper med at forhindre symptomer på aldring, hjertesygdom og kræft. Desuden har ascorbinsyre en positiv effekt på funktionen af ​​kardiovaskulære, nervøse, endokrine og andre systemer.

    C-vitamin og hår

    Manglen på ascorbinsyre i kroppen afspejles ikke kun i tilstanden, men også i udseendet af personen. Det er fastslået, at C-vitamin til hår er meget nyttigt. Da det er ansvarlig for blodcirkulationen i hovedbunden, sikrer den en god ernæring af hårsækkene. C-vitamin anbefales at tage dem, der lider af skæl, splittede ender, tørt hår, tyndhed og skrøbelighed.

    Hvis du finder et problem med dit hår, skal du ikke straks løbe til et apotek eller en kosmetisk butik for en supermask eller en balsam og medtage i din daglige kost masser af friske grøntsager, citrusfrugter, bær, hvor der er tilstrækkeligt indhold af C-vitamin. De vil medføre meget flere fordele for kroppen og for hår end kemikalier.

    C-vitamin til børn

    Smagen af ​​sød "ascorbinka" har været kendt for os siden barndommen. Efter alt har børn brug for vitaminer mest af alt. Deres krop er dannet, vokser, udvikler sig, så du skal forsyne dit barn med alt, hvad der er nødvendigt for, at han vokser op sund. Korrekt ernæring i barndommen - garanti for sundhed i fremtiden. Hver forælder bør sikre, at deres baby foretrækker frugt og grøntsager over chips, kiks og ruller.

    En af de vigtigste komponenter i et barns kost skal være C-vitamin. Det hjælper med at øge kroppens beskyttende funktioner og forbedrer immuniteten, hvilket er så nødvendigt for børn. Mangel på dette vitamin i kroppen kan føre til blødende tandkød, generel svaghed i kroppen og dårlig sårheling.

    Dagligt indtag af C-vitamin

    Menneskekroppens daglige behov for C-vitamin er ikke for alle er en og afhænger af flere faktorer: Tilstedeværelsen af ​​dårlige vaner, amning eller graviditet, arbejde udført, køn, alder. Eksperter giver gennemsnitlige tal for en gennemsnitlig sund person: 500-1500 mg om dagen - den terapeutiske hastighed og 60-100 mg dagligt - kroppens fysiologiske behov.

    Behovet for C-vitamin øger toksiske virkninger, feber, stress, sygdom, varmt klima, Dagligt behov for C-vitamin øger antikonceptionsmidler. Prisen afhænger af alder - jo ældre personen er, desto mere er den. For eksempel er behovet for et spædbarn 30 mg og en ældre person - 60 mg. Øger daglig satsen under graviditet (70 mg) og laktation (95 mg).

    Tegn på mangel på C-vitamin i kroppen

    Statistikker viser, at børn i førskole og skolealder lider af mangel på vitaminer, som er nødvendige for deres normale vækst og udvikling. Vitamin C-mangel blev fundet hos 90% af børnene (undersøgelsen blev udført. I kroppen af ​​de børn, der var på hospitalet, blev ascorbinsyre-mangel fundet hos 60-70%.

    Mangel på C-vitamin stiger i vintermånedersperioden, hvilket medfører et fald i immuniteten og en stigning i sandsynligheden for at udvikle gastrointestinale eller respiratoriske sygdomme. Manglen kan være eksogen eller endogen. I det første tilfælde er der lidt vitamin i mad, i det andet - vitaminet er dårligt absorberet. En langvarig vitaminmangel kan føre til udvikling af hypovitaminose. Vitamin C-mangel i kroppen kan manifestere sig i følgende symptomer: depression, ledsmerter, irritabilitet, tør hud, hårtab, sløvhed, tandtab og blødende tandkød, dårlig sårheling.

    For kroppens normale funktion skal en person spise rigtigt, afbalanceret. Den daglige menneskelige ration bør omfatte vitamin C. Hvilke fødevarer indeholder den, og hvor meget skal de spise for at supplere normen? For det første indeholder betydelige mængder af C-vitamin urteprodukter. Disse er bær (jordbær, havtorn, bjergaske, vilde rosen), frugter (citrusfrugter, persimmon, ferskner, æbler, abrikoser), grøntsager (spire, paprika, broccoli, kartofler "i uniform"). Produkter af animalsk oprindelse i små mængder indeholder C-vitamin. Disse er hovedsageligt nyrer, binyrerne, lever af dyr.

    Du kan vælge et antal urter, der indeholder C-vitamin i tilstrækkelige doser. Fødevarer skal spises hver dag og helst i ubearbejdet form. Biokemisk behandling, opbevaring og varmebehandling bidrager trods alt til ødelæggelsen af ​​en stor del af vitaminet. Enhver person, der har brug for sin sundhedstilstand, har brug for at vide, hvilke fordele vitamin C bringer, hvilke fødevarer den indeholder, og hvordan man kan forhindre manglen.

    Ascorbinsyre. forberedelse

    C-vitamin findes i mange lægemidler. Disse er tabletter "C-vitamin", "Citravit", "Celascon", "C-vitamin" i ampuller. En af de mest almindelige er "Ascorbinsyre" tabletter. Udover det faktum, at det er nyttigt, er det også meget velsmagende, så børn tager piller med glæde. Lægemidlet bidrager til dannelsen af ​​intracellulært kollagen, styrker strukturen af ​​væggene i kapillærer, knogler og tænder. Lægemidlet "Ascorbinsyre" - dette er selve C-vitamin. Produkter kan ikke altid give dem fuldt ud kroppen.

    Værktøjet er involveret i processerne for cellulær respiration, jernmetabolisme, protein og lipidsyntese, kulhydratmetabolisme, tyrosinmetabolisme og redox-reaktioner. Brugen af ​​"Ascorbinsyre" reducerer kroppens behov for pantotheniske vitaminer A, E, B. Indholdet af C-vitamin i præparatet er tæt på 100%.

    vidnesbyrd

    Folk, der lider af vitamin C-mangel i kroppen i lang tid, kan få visse lægemidler. Tabletter er som regel tilgængelige med 250 mg askorbinsyre eller 1000 mg (kun vist til behandling af hypovitaminose).

    250 mg tabletter er indiceret til øget mental og fysisk anstrengelse under graviditet (især med flere fostre, på baggrund af narkotika- eller nikotinafhængighed) efter sygdomme, for at styrke immunsystemet og mod forkølelse. Et stort antal mennesker tager C-vitamin til forebyggelse eller behandling af vitaminmangel eller hypovitaminose.

    Bivirkninger

    C-vitamin er nødvendigt for kroppens normale funktion, men nogle patienter kan have bivirkninger, når de tages på grund af kroppens individuelle egenskaber, samtidig administration med andre lægemidler, forekomsten af ​​visse sygdomme.

    Vitamin C, hvis anmeldelser er mere positive, med misbrug kan forårsage negative reaktioner. Langvarig brug af lægemidlet i store doser kan forårsage søvnløshed, øget excitabilitet i centralnervesystemet og hovedpine. Fordøjelsessystemet kan reagere med opkastning, kvalme, diarré, sårdannelse i mavetarmslimhinden, hyperacid gastritis, irritation af mavetarmslimhinden.

    Patienten kan udvikle glykosuri, hyperglykæmi, moderat pollakiuri, nefrolithiasis, nedsat kapillærpermeabilitet, hudskylning, hududslæt, leukocytose, trombocytose og kobber og zink.

    overdosis

    Den menneskelige krop kan lider ikke kun af mangel på C-vitamin, men også fra dets overskud. Denne tilstand kaldes hypervitaminose, det sker, når patienten har et stort ønske om at forbedre deres sundhed gennem overdreven forbrug af dette vitamin. Ofte er der situationer, hvor en person, uvidende om faren, kombinerer produkter, der indeholder en tilstrækkelig mængde vitamin med stoffet ascorbinsyre.

    Den maksimale daglige sats for voksne bør ikke overstige 90 mg. For at omgå konsekvenserne skal du gøre dig bekendt med symptomerne på hypervitaminose. Det første der opstår, er vedvarende svimmelhed og kvalme, opkastning og kramper i maven. Yderligere problemer med hjerte, nyrer, galdeblære kan efterhånden forekomme. Brugen af ​​store mængder af C-vitamin ledsages af halsbrand, fordøjelsesforstyrrelser, træthed, allergiske reaktioner.

    Alt er godt det i moderation. C-vitamin, hvis pris starter fra 100 rubler, er kun til gavn for kroppen, hvis den tages korrekt. Før du begynder, anbefales det at besøge klinikken, lægen vil ordinere det korrekte stof og dosis for hvert tilfælde.

    For at genopfylde udbuddet af C-vitamin i kroppen er det først og fremmest nødvendigt at henvende sig til planteprodukter i deres blomstringsperiode. Løvet af træer, græs, majs, hvede og andre kornprodukter indeholder meget C-vitamin på nuværende tidspunkt. Det tager stort set ikke meget at købe dem. Dyp kornene i vand i 36 timer til 4 dage, gnid dem derefter sammen med spirerne, som de slipper ud og spis dem rå. Løgskud er meget nyttige, de er rige på C-vitamin og mange andre sporstoffer. Tilføjet til salat, de giver det en pikant smag. Alt dette er offentligt tilgængeligt og belaster ikke familiebudgettet. En uudtømmelig kilde til C-vitamin er rå frugt og grøntsager.

    Vitamin C indhold i nogle fødevarer

    Det handler primært om rå frugter og grøntsager, dåse og kogte gives kun til sammenligning. Oplysningerne i tabellen kan praktisk talt tilfredsstille husmor i hverdagen, især i tilfælde af sygdom hos et familiemedlem. Hvis lægen anbefaler en stor del af C-vitamin til en syg familiemedlem (som vil være 10 gange mere end accepteret), kan du nemt finde i tabellen de produkter, der indeholder store mængder C-vitamin, og vil være den mest tilgængelige på dette tidspunkt af året.

    Disse tal viser tydeligt. At frugter og grøntsager i rå form er de rigeste kilder til C-vitamin, men det skal huskes, at indholdet af dette vitamin falder med stigende lagringstid. Og selvfølgelig er det i denne henseende umuligt at sammenligne kartofler, der lige er blevet gravet op med dem, der blev taget 3 eller 6 måneder siden. Det er også kendt, at C-vitamin går tabt under varmebehandling. Jo mere vand i gryden, jo længere produktet koges, jo mere åbner op, desto større er mængden af ​​vitaminer, herunder C-vitamin, opløst i vand. Derfor skal det huskes, at det kun er vanskeligt at opfylde behovet for ascorbinsyre gennem grøntsager. En mere væsentlig kilde til dette element er frugt, især dem, hvis skræl er resistent over for virkningen af ​​vand og fugtig luft. Citrusfrugter er derfor uundværlige kilder til dette vitamin, især når det er nødvendigt i store doser. En liter (5 glas) appelsinsaft indeholder ca. 700-800 mg ascorbinsyre. Dette er bare nok for dem, der lider af mangel på vitamin C. Det er rigtigt, at der er frugt, endda mere end citrusfrugter, der er rigtige på dette vitamin. Disse omfatter guava. Frisk 250 g guava er nok til at få så meget vitamin C som der er i 5 kopper appelsinsaft. Rød peber, peberrod, radise, nogle sorter af kål, ung nål er meget rige på vitamin C.

    Som det fremgår af bordet, er alt, der er frisk, ung og blomstrer, selvom den endnu ikke er nået fuld modenhed, rigere på C-vitamin end jordens andre frugter.

    For den normale funktion af kroppen har en person hver dag brug for at mætte den med proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, aminosyrer og naturligvis vitaminer. Vitaminer, især C-vitamin, er involveret i alle vitale processer, giver os stærk immunitet og giver os energi. Separat fokuserer miljøet på produkter, hvor C-vitamin er mest, fordi det er en af ​​de vigtigste komponenter i en sund human kost, hvis fravær kan føre til betydelige problemer med funktionen af ​​indre organer og kropssystemer.

    Samtidig tager C-vitamin tabletter ofte mindst uklogt. Faktisk er der i nogle tilfælde behov for at købe ascorbine, men det er dette vitamin, der er "ekstraheret" fra fødevarer - det er indeholdt i mange produkter og i betydelige mængder, så det er ikke svært at genopbygge lagre af dette vitamin, hvis det ønskes.

    C-vitamin udfører flere vigtige funktioner på én gang:

    • Hans deltagelse er nødvendig for produktion af visse hormoner;
    • Det er nødvendigt for syntese af immunceller, hvilket er særligt vigtigt i perioder med forkølelse;
    • Derudover er C-vitamin en stærk antioxidant, som forhindrer dannelsen af ​​frie radikaler, og bevarer derfor vores skønhed og ungdom.

    Det daglige behov for kroppen i dette element er 70-100 mg. Samtidig kan vores krop ikke syntetisere det på egen hånd. Derfor har vi hver dag brug for at supplere lagrene af C-vitamin, så vi ikke mangler det. For at gøre dette er det vigtigt at vide, hvilke fødevarer der indeholder det maksimale indhold af dette stof, og hvor meget det vil tage at spise om dagen for fuldt ud at give kroppen et essentielt vitamin C.

    Hvor er C-vitamin mest?

    • I de ledende stillinger er rosehip. 100 gr. Dette vitamin C produkt indeholder ca. 650 mg. Det kan indtages frisk eller tørret, og det skal huskes, at kompoterne og dekoktionerne af vitamin C er lidt mindre end de af vilde ros, ikke termisk behandlet.
    • Rød peber indeholder signifikant mindre vitamin C - 250 mg pr. 100 g. produkt.
    • Havtorn og sort currant. Her er C-vitamin allerede 200 mg. 100 gr. produkt.
    • Grøn peber og persille indeholder 150 mg. på 100 gr. produkt i hver.
    • Frisk dill er i stand til at berige vores krop 100 mg. C-vitamin, hvis du spiser 100 gram. denne krydderier.
    • Derudover er der i listen over produkter, hvor C-vitamin er mest, jordbær, kål (hvid og blomkål), og selvfølgelig citrusfrugter - 60-70 mg hver. på 100 gr. produkt.

    Selvfølgelig betyder de sæsonbetonede grøntsager dyrket under naturlige forhold. Vinter "voks" grøntsager og drivhus greens er ikke vores mulighed.

    Om vinteren, når der ikke findes friske grøntsager og greens på nogen sengelinned, vil sådanne planter bidrage til at opretholde mængden af ​​C-vitamin:

    • Havtorn Det samles kun i de første hårde frost og høstes til vinteren i form af syltetøj, juice og endda vin. Den største mængde vitaminer bevares, hvis disse bær simpelthen er malet med sukker og frosset. B 100 gr. C-vitaminindholdet er 200 mg.
    • Kiwi. Det var i løbet af vores vinter, at sød kiwi modnes i varme lande. Selv den 1. frugt er nok til at supplere det daglige indtag i vitamin C. Her indeholder dette element op til 92 mg pr. 100 g produkt.
    • Sauerkraut er en fantastisk måde at bevare vitamin C om vinteren. Her er det 100 gram. kan findes op til 30 mg.
      Ginger kan hjælpe med at øge mængden af ​​C-vitamin i kroppen. Dens indhold i 100 gram af produktet er op til 12 mg

    For at få hele C-vitamin fra produkterne, bør det heller ikke opbevares i lang tid og termisk behandles.

    Enhver af disse fødevarer kan spises i ubegrænsede mængder, kroppen vil ikke oversættes med C-vitamin - alt "overskydende" vil forlade kroppen med urin.

    For hvem er C-vitamin særligt vigtigt?

    Selvfølgelig er C-vitamin nødvendigt for hver enkelt af os, men der er en gruppe mennesker, der har behov for dette element, er noget højere end alle andre, og derfor skal de bruge sådanne produkter, hvor C-vitamin er mest af alt i øgede doser (hvis de Selvfølgelig vil de ikke opgive deres dårlige vaner).

    Denne kategori omfatter mennesker, der regelmæssigt ryger en cigaretpakke (eller flere) om dagen. I en sådan organisme er processen med assimilering af C-vitamin meget værre, og cellerne "får" kun 20% af standardhastigheden.

    Det samme gælder for dem, der misbruger alkohol. Først og fremmest lider leveren af ​​en sådan organisme, og der er en direkte sammenhæng mellem mængden af ​​C-vitamin og den hastighed, hvormed alkohol fjernes fra blodet.

    Patienter med diabetes og hjerte-kar-sygdomme bør desuden modtage C-vitamin i sammensætningen af ​​multivitaminkomplekser. Dette er nødvendigt, fordi processen med mætning af celler med C-vitamin i sådanne organismer er meget værre.

    Som en grund til at øge det daglige indtag af fødevarer, hvor C-vitamin er mest, kan gamle rustfrie vandrør (langt størstedelen af ​​vores borgere) handle. I det vand, der strømmer gennem disse rør ind i vores hjem, er det skadelige element cadmium dannet. Ascorbinsyre er i stand til at neutralisere sin handling og beskytte vores krop.

    Frygt, følelser og stress har også en skadelig virkning på indholdet af C-vitamin i kroppen. Så hvis du altid opfatter nogen information gennem din tankegang følelsesmæssigt, skal du bære en lille plade med frugt og grønt med dig.

    C-vitamin er uden tvivl et meget vigtigt element for os, og det er simpelthen nødvendigt at bevare sin mængde i kroppen på det rette niveau. Desuden er alle fødevarer rig på ascorbinsyre absolut tilgængelige og velkendte for os.

    ____________
    Svetlana Frantseva "Produkter, hvor C-vitamin er mest" specifikt til webstedets øko-liv.

    Ascorbinsyre eller C-vitamin er nødvendig for et godt liv for mænd, kvinder og børn - hver dag. Den daglige sats for mænd er 90 mg, og for kvinder - 75 mg. Hvis du spiller sport eller leder en aktiv livsstil, kan prisen øges med 2-5 gange afhængigt af belastningerne. Vi skal huske, at hver dag får hver person C-vitamin i mad. Hvis ikke nok af produkterne, kan du tilføje vitaminkomplekser fra apoteket til din kost for at få det daglige krav.

    Og hvilke fødevarer indeholder C-vitamin, du vil finde ud af lige nu. Nedenfor er de 7 mest guder af fødevarer, der indeholder C-vitamin og en komplet liste over produkter med ascorbinsyre.

    Kiwi - nr. 1

    Kiwi indeholder 180 mg C-vitamin pr. 100 gram mad. I gennemsnit vejer 1 kiwi 55 gram. Kiwi er et kalorieindhold med lavt kalorieindhold. I 100 gram kiwi er antallet af kalorier totalt - 47. I kiwi er der 10 vitaminer, 7 makronæringsstoffer og 10 sporstoffer. Kiwi er god at spise, mens du taber. Kiwijuice er lækker og har helbredende egenskaber. Juice hjælper med at holde blodsukkerniveauerne normale.

    Broccoli - № 2

    Broccoli indeholder store mængder vitamin C - 90 mg pr. 100 gram mad. Broccoli har et indhold af lavt kalorieindhold - 34 Kcal pr. 100 gram og kan bruges i kost af mennesker, der ser deres figur eller reducerer deres vægt. Broccoli styrker immunsystemet, forbedrer kroppens beskyttende funktioner mod skadelige påvirkninger. Cellulose er en del af broccoli og har en rensende virkning på toksiner og slagger. Broccoli har en god effekt på bugspytkirtlen, normaliserer insulinproduktionen, regulerer blodsukker og påvirker hjerte og blodkares arbejde positivt.

    Orange - № 3

    C-vitamin i en tilstrækkelig stor mængde findes i appelsiner - 60 mg pr. 100 gram mad. Appelsiner forbedre folks appetit, fylde med styrke. Appelsiner indeholder et bredt udvalg af vitaminer - 13 stykker. Samt 7 makronæringsstoffer og 8 mikroelementer. En lille mængde kalorier - 43 pr. 100 gram mad gør det nyttigt for dem, der taber sig. Appelsiner har en positiv effekt på hjertets sundhed, blodkar, leveren. Appelsiner er kontraindiceret hos personer, der har gastrit, mavesår, øget surhed i maven. Orange hjælper med at reducere niveauet af dårligt kolesterol, lindrer blødende tandkød, styrker immunsystemet, beskytter mod forkølelse, hjælper med at reducere feber. Appelsiner har en god effekt på fordøjelsessystemet, nervesystemet.

    Spinat - nr. 4

    Spinat indeholder C-vitamin i en mængde på - 55 mg pr. 100 g fødevareprodukt. Er du nysgerrig på hvor mange kalorier er der i spinat? Kun - 23 Kcal pr. 100 g produkt. Spinat forbedrer kroppens beskyttelsesfunktioner, hjælper kulhydraterne til at blive bedre absorberet, fremskynder metabolismen, deltager i dannelsen af ​​knoglevæv, normaliserer niveauet af kolesterol i blodet, har en positiv effekt på nervesystemet, forbedrer hud og hårtilstand. Spinat har antioxidant egenskaber, lidt langsommere aldringsprocessen. Spinat er lavet med lækre retter: side skål, suppe og tærte.

    Se det nyttige video nummer 1:

    Grapefrugt - № 5

    Grapefrugt er rig på vitamin C. 100 gram grapefrugt indeholder 45 mg askorbinsyre. Grapefrugt bruges til vægttab og for at opretholde fordelene. Det har en positiv effekt på hele kroppen, både voksne og børn. Der er mere end 10 forskellige vitaminer, 5 makronæringsstoffer og 1 sporstof (jern) i en grapefrugt. Grapefrugt vejer i gennemsnit 300-500 gram. Grapefrugt hjælper med at reducere normaliseringen af ​​kolesterol i blodet og gavner gastrointestinale kanaler. Grapefrugt bruges ofte til depression og overarbejde. Grapefrugt deltog i forsøget og forskningen, og forskere har bevist, at brugen af ​​grapefrugt - bruges til at forebygge diabetes. Grapefrugtsaft er også nyttigt, og det anbefales at drikke det 20 minutter før måltider. Mange dygtige husmødre bruger grapefrugt til fremstilling af forskellige retter, for eksempel: salat, kage, tilsæt til kød, syltede.

    Hvidkål - № 6

    Hvidkål har en god mængde ascorbinsyre - 45 mg pr. 100 gram mad. Hvidkål har en lille mængde kalorier, kun 27 Kcal pr. 100 g. I hvidkål er der 7 makronæringsstoffer, 13 mikroelementer og 14 vitaminer. I kål er fiber, som fjerner giftige stoffer fra kroppen, slagger, renser godt fordøjelseskanalen. Kål hjælper med at rense væggene i blodkar, forbedrer kardiovaskulærsystemet. Kål bruges til vægttab, på grund af dets gavnlige egenskaber og lavt kalorieindhold. For folk, der lider af fedme og overvægt, anbefales hvidkål også.

    Mandariner - № 7

    Hvilke frugter har en anstændig mængde C-vitamin, spørger du? Svaret er - mandariner 38 mg pr. 100 gram produkt. Mandariner har en behagelig smag. Der er forskellige sorter med pits og pits. Allergi-syge bør bruge disse frugter med forsigtighed, da allergiske reaktioner kan forekomme. I mandariner er 9 vitaminer, 5 makronæringsstoffer og 1 sporstof jern. Et par mandariner om dagen forbedrer syn. Mandariner har en god effekt på hjerte-kar-systemet, reducerer mængden af ​​dårligt kolesterol på væggene i blodkarrene.

    Liste over produkter med ascorbinsyre (C-vitamin)

    • briar
    • Viburnum
    • kål
    • Havtorn
    • solbær
    • persille
    • citron
    • appelsin
    • grapefrugt
    • broccoli
    • skovsyre
    • stikkelsbær
    • radise
    • jordbær

    Se det nyttige video nummer 2:

    ascorbinsyre, anti-brændende vitamin, anti-brændende vitamin

    Angivet den estimerede tilstedeværelse i 100 g produkt:

    Generelle karakteristika for C-vitamin Andre navne til C-vitamin er ascorbinsyre, anti-brændende vitamin, anti-scorching vitamin.

    Vitamin C (vitamin C) tilhører gruppen vandopløselige vitaminer - dette er det vigtigste vitamin af grøntsager, frugt og bær.

    Den menneskelige krop i evolutionsprocessen har mistet evnen til at producere C-vitamin og skal derfor modtage det med produkter eller i form af stoffer.

    C-vitamin blev opdaget i 1927 af en videnskabsmand fra Saint-Diery, der isolerede et krystallinsk stof fra rød peber, appelsin og kåljuice med stærke regenererende egenskaber. Han kaldte det hexuronsyre. Og da i 1932 blev dets anti-skaleringsegenskaber beviser, blev den kaldet ascorbinsyre ("mod skørbugt": "skummet" oversat fra latinskirurg).

    Dagligt behov for C-vitamin Dagligt behov for C-vitamin til en sund person er 70-100 mg.

    Behovet for C-vitamin stiger med: - Sport (150-500 mg) - Graviditet og amning (120-150 mg)
    - catarrhal og andre smitsomme sygdomme (500-2000 mg)
    - i ugunstige klimaforhold

    Absorberbarhed For at C-vitamin absorberes bedre anbefales det at blive taget efter et måltid.

    Nyttige egenskaber og effekter på kroppen C-vitamin Virkningen af ​​C-vitamin på kroppen er meget alsidig og meget forskelligartet. Det er nødvendigt for dannelsen af ​​kollagen og bindevæv: fastgør blodkar, knoglevæv, hud, sener, tænder. C-vitamin påvirker metabolismen af ​​mange stoffer.

    Den vigtigste funktion af vitamin C er antioxidant. Det svækker den frie radikals giftige virkning - aggressive elementer dannet i kroppen med sygdomme, tung fysisk anstrengelse og negative miljøeffekter.

    Med hjælp af ascorbinsyre klipper kroppen let med mange toksiner og giftstoffer. Ved at kombinere med C-vitamin bliver toksiske stoffer neutraliseret og udskilles i urinen. C-vitamin øger modstanden mod eventuelle bivirkninger: infektioner, overophedning, afkøling, ilt sult, stress, kontakt med allergener.

    C-vitamin beskytter fedtstoffer og fedtopløselige vitaminer (vitaminer og), der er nødvendige for kroppen fra oxidation, fremskynder helbredelsen af ​​sår og forbrændinger. Ascorbinsyre øger blodkarets elasticitet og styrke, aktiverer endokrine kirtler, forbedrer leveren, reducerer produktionen af ​​cholesterol i leveren og fjerner dets aflejringer fra væggene i blodkarrene og derved beskytter hjertet.

    Interaktion med andre væsentlige elementer C-vitamin fremmer absorptionen af ​​jern (Fe) fra mad, hvilket er nødvendigt for normal bloddannelse.

    Tegn på vitamin C-mangel - let blå mærkning
    - blødende tandkød
    - langsom sårheling
    - lav kropsbestandighed mod forkølelse og influenza
    - irritabilitet
    - ansigt hævelse
    - skrøbelige blodkar i øjet
    - tab af følelse af tænder
    - svaghed eller smerter i leddene
    - hårtab
    - blødning fra næsen

    C-vitaminmangel forårsager skørbugt. Hendes symptomer er:
    - blødende tandkød
    - tand tab
    - tab af appetit
    - depression
    - træthed
    - hysteri
    - hudblødning
    - anæmi

    Tegn på C-vitamin overskydende - hovedpine
    - ansigt rødme
    - øget vandladning
    - kolik i underlivet
    - mild diarré
    - kvalme
    - opkastning

    Faktorer der påvirker indholdet af C-vitaminprodukter C-vitamin er den mest ustabile og følsomme over for miljøfaktorer og madlavning. Sensibiliteten af ​​C-vitamin til virkningerne af temperaturen kræver, at produkterne opbevares ved en lav temperatur eller, endnu bedre, frosne. Det er også nyttigt at opbevare frugt og grøntsager til bevaring af C-vitamin uden for direkte sollys. For at opbevare grøntsager bør du vælge et mørkt, køligt sted, f.eks. En kælder eller et køleskab.

    Hvorfor mangel på vitamin C forekommer vitamin C-mangel opstår som følge af forkert madlavning og ved langvarig eller ugunstig opbevaring af grøntsager og frugter. For eksempel indeholder 100 g unge kartofler ca. 20 mg vitamin C og efter 6 måneder - 10 mg. Selv med den bedst egnede madlavning går op til 60% af C-vitamin!

    Den samme mangel på C-vitamin kan forekomme i fraværet i kosten af ​​friske grøntsager, frugter og bær.

    http://ugsad.ru/what-foods-contain-vitamin-with-a-list-where-is-more-vitamin-c-contained/
  • Up