logo

Citrus med et smukt navn Oroblanko, oversat fra spansk - hvidguld. Faktisk - en slags grøn grapefrugt. Ernæringsmæssige egenskaber er signifikant forskellige fra den sædvanlige gule frugt med rødt kød. Den eneste fordel, der får ham til at skille sig ud blandt hans slægtninge, er det søde kød. I butikken er grapefrugt sucky ret sjældent. Af en eller anden grund er det ikke efterspurgt, sandsynligvis er det forbundet med en stor mængde affald, da dens hud er ca. 2 cm, og indholdets størrelse er undertiden meget lille. Hvad er nyttigt unikt frugt, lad os se.

Sweater egenskaber

I eksperimentel laboratorium ved University of California i 1970 blev en ny frugt opdrættet, som senere blev kaldt suiten. Opdrætternes hovedopgave var at gøre grapefrugtmassen så sød som muligt. De gjorde det, men det er værd at bemærke den lave efterspørgsel i forhold til den sædvanlige frugt. Da dette er en hybrid af pomelo og grapefrugt, så er der derfor meget spild, køberne ønsker ikke at betale penge til zest.

Hvad er forskellen mellem grapefrugt og slik?

  1. Overfladisk ligner en almindelig grapefrugt.
  2. Størrelser mindre pomelo, zest farve er helt grøn. Ved fuld modenhed af frugten ændres skindens farve ikke.
  3. Kødet er hvidt og gult, fast, tæt, sødt. Sweety er oversat som slik.
  4. Frugtens inderside har tætte skillevægge, der bevarer den bitterhed, der er sædvanlig for denne frugt.

Formen er fladt med hensyn til top og bund, grapefrugten er rund. Vælg slik, så det er lækkert, ikke svært. Frugtens smag er normalt uden surhed, som ikke kan siges om hans bittersurre relative.

Sådan spiser du frugt

At spise Sweeten, du skal følge disse retningslinjer:

  1. På en tykk hud med en kniv laves flere stykker, fra top til bund.
  2. Så skal du bruge fingrene til at skrælle huden gennem disse nedskæringer. Tag hele skallen af.
  3. Det er kendt, at indre membraner er elastiske, bittere, så du kan slippe af med dem. Men hvis du spiser dem sammen med papirmassen, bliver der ingen skade.
  4. Film fjernes fra hver skive. Massen renses.

Som du kan se, er det ikke svært at rengøre suiten. Pulpen bruges til kulinariske formål: som ingrediens til salater, desserter. Oftest bliver den spist som en frisk frugt. Så det bevarer store fordele, vitaminer, mineraler.

Grapefrugt sved anvendelse

Grøn grapefrugt er virkelig udstyret med enorme fordele for mennesker. Det kaloriske indhold er meget lavt og er ca. 70 kcal pr. 100 gram produkt. Dette er en god indikator for elskere af en smuk figur. Det er inkluderet i listen over kostprodukter, der anvendes til vægttab.

Desuden skelner de gavnlige egenskaber fra andre eksotiske frugter som ledere. Storheden af ​​sved er det enorme indhold af ascorbinsyre og andre organiske syrer. Det er ingen hemmelighed, at C-vitamin hjælper med at klare forkølelser, virus og smitsomme sygdomme.

  1. Med alderen opsamler en person en stor mængde kolesterol i blodet. Sweetie hjælper med at slippe af med det, rengør skibene fra slagger og toksiner, gør væggene mere elastiske. På grund af denne egenskab forbedrer fosteret hjertefunktionen, normaliserer blodtrykket, fortynder blodet.
  2. Den toniske effekt af en tropisk fremmed lægger op til kroppen med energi, styrke og kraft. Og endelig er han i stand til at bringe nervesystemet i harmoni med sig selv og hæve hans humør.
  3. Sammensætningen af ​​suiten har en stor mængde vitaminer og mineraler, der er nødvendige for at kompensere for deres mangel i kroppen. Blandt dem: vitaminer B, A, E, zink, kalium, magnesium, selen, fluor, etc., der er nødvendige for den normale funktion af alle vitale menneskelige systemer.
  4. Takket være vitaminer og mineraler er immuniteten styrket, blues og depression forfalder.
  5. Oroblanco genopretter vandbalancen i kroppen og fjerner dermed hævelsen af ​​huden.
  6. Svedmasse normaliserer fordøjelseskanalen på grund af det høje indhold af fiber.

Søde frugter er nyttige ikke kun for en almindelig person, et barn, men også for små mængder under graviditeten.

Det er vigtigt! Den daglige brug af frugt til en gravid kvinde bør ikke overstige 3 dele af fosteret.

Harm og kontraindikationer

Gul grapefrugtsugning er nyttig fra alle sider, men der er sådanne kategorier af mennesker, der ikke anbefales at bruge produkter fra en frugt eller egen. Blandt dem er:

  • personer med gastrit og mavesår;
  • med duodenalt sår
  • kronisk nyresygdom
  • med øget surhed af mavesaft
  • med problemer med fordøjelsen.

Vigtigt at vide! Overdreven spise det kan føre til en allergisk reaktion på citrusfrugter, det tyder på, at småbørn og forventede mødre spiser det i små doser.

Hvordan vælger du det rigtige

Fra hvad du vælger frugten afhænger af dens fordele og smag. Når du vælger, bør du være styret af nogle tips:

  1. Den saftige frugt, der vejer mere. Kontroller hver frugt, vejer den figurativt i din hånd, vælg tungere.
  2. Det er svært at bestemme modenheden med skildens farve, men hvis den er lidt gullig, indikerer den modenhed.
  3. Ofte, når man vælger et produkt selv i henhold til disse parametre, svarer det ikke til fuldstændig modenhed, da de bringes til Rusland umodne. Og hvor meget tid der er behov for fuld modning er ikke kendt.
  4. Opbevares ved stuetemperatur eller i køleskab.

I Rusland importeres pakken fra Israel. Massemarkedsposter falder fra november til januar.

Anvendelsesmetoder

Det ser ud til at der er usædvanligt, tag det og spis. Men ikke mange ved, at det er muligt at lave meget velsmagende godbidder fra det.

  1. For folk, der følger slimhed, er der en salatrecept, som omfatter slik, spinatblade, rejer, hakkede jordnødder og løg. Alle ingredienser er blandet og klædt med olivenolie. Denne salat er en fremragende lejlighed til at arrangere en fastedag for dig selv.
  2. Om aftenen er det nyttigt at drikke et glas vitamincocktail, fra sukkerspulpen. For at gøre dette, tryk ½ del af frugten, press saften og fortynd den med rent vand i lige store mængder, tilsæt 1 tsk. honning og blande.

Hvis du holder fast i en kost, så prøv at inkludere denne frugt så meget som muligt, da dens egenskaber til vægttab er simpelthen unikke.

Der er mange mulige opskrifter, det er op til dig at bestemme, hvordan du bedst kan spise den.

Takket være udviklingen af ​​forskere til fjernelse af vitamin og velsmagende fødevarer modtager folk dagligt nye genstande, som ofte er en succes. De bragte en eksotisk frugt, der ligner i sammensætning og smag på grapefrugt - det vil pels, oroblanco, hvid grapefrugt, suite. Kald det, hvad du vil, det vil være om det samme produkt, meget nyttigt for en person.

http://yagodydom.ru/frukty/grejpfrut/grejpfrut-sviti.html

Liste over citrusfrugter

Har du nogensinde tænkt på, hvordan et rigt udvalg af citrusfrugter præsenteres? Listen er bestemt ikke uendelig, men meget lang. Hver sort har sin egen unikke smag, usædvanlige udseende og anvendelse. Kombinerer alle typer citrus en - den utrolige duft af blomster og frugter. Frugter varierer i farve, form, papirmasse, smagens lysstyrke, men den lyse duft er deres visitkort.

Det antages, at repræsentanter for citrusfamilien blev dannet som følge af interspecifik passage. Nogle citrusfrugter er opnået naturligt, andre har dukket op gennem opdrætteres arbejde. Forfædre af citrus er lime, mandarin, citron og pomelo. Forskellige kombinationer af egenskaber og kvaliteter af disse frugter har skabt alle de forskellige søde og sure, solrige citrusfrugter.

Ugly (Uglyfrut)

Denne citrusfrugt er en succesfuld hybrid af mandarin, grapefrugt og appelsin. J. Sharpe podede en stilk af et uklart plante til sure appelsiner og modtog frugt, der er overlegen i sødme. Han fortsatte vaccinationen, indtil han bragte sukker med et minimum antal frø. Efter 15-20 år efter det første forsøg blev Agli forelsket i Europas lande. I dag dyrkes citrusfrugter i Jamaica og Florida fra december til april.

Navnet kommer fra den engelske "grimme" og betyder "grimme". Det er sikkert at sige, at dette er tilfældet, når det ikke er nødvendigt at dømme efter udseende. Gulgrøn krøllet hud med store porer og orange pletter skjuler under et saftigt, sødt kød. Citrusfrugter er nemme at rengøre og opdeles i orange skiver med en behagelig bitterhed. Smag kan forestilles som en kombination af mandarin smag med en ædle bit af grapefrugt bitterhed.

Uglyfrut vokser til 10-15 cm i diameter. Moden frugt skal være tung efter vægt. Hvis du klikker på pletterne, er frugten stærkt deformeret, det betyder at det overvandt og allerede er begyndt at forværres. En særlig forskel er producentens etiket eller varemærke trykt på skræl. Af dekorative formål dyrkes træer i potter over hele verden, også i Rusland.

Spis Egli frisk. I madlavning bruges den til at gøre marmelade, syltetøj, konserves, salater, yoghurt, is, saucer og kandiserede frugter. Ved hjælp af juice smagede drikkevarer og skabe cocktails.

appelsin

Det er svært at tro, men en citrus naturlig hybrid af mandarin med pomelo er kendt fra barndommen. For første gang blev planten opdaget indtil 2500 år f.Kr. Hans hjemland er Kina, hvor frugten efter flere hundrede år har spredt sig til europæiske lande. For denne appelsin kaldes også det kinesiske æble. Den orange runde frugt er beskyttet af en tæt skræl, der skjuler store kerner af papirmasse.

Det er kendt, at citron og appelsin er de mest konsumerede og almindelige citrusfrugter. I modsætning til deres sure fæller bliver solrige frugter oftere spist i sin naturlige form og bruges også til madlavning til kogte frugter, salater, desserter, marmelade, syltetøj som fyldning af chokolade og kager. Du kan ikke tavse om den lækre appelsinjuice, som er en af ​​verdens mest populære drikkevarer. Frugtsskallen bruges også til fremstilling af drikkevarer, selv om alkoholiske, såsom vin eller spiritus.

Selvfølgelig er vi bekendt med mest søde appelsiner, men der er også bitter (orange), som du vil lære om senere.

Orange blod orange eller rød orange

Ud over den sædvanlige, orange, er der blodige appelsiner. De ser meget eksotiske ud, de kaldes ofte konger. Citrusfrugter er forpligtet til det usædvanlige navn pulp af rød farve: fra lys til mættet. Pointen er i anthocyaninpigmentet og dets koncentration i forskellige sorter. Udvendigt perler ligner en appelsin, det er kendetegnet ved sin mindre størrelse og pletter af rød-orange farve på den porøse hud. Kødet indeholder næsten ingen knogler. Skiver let adskilt fra hinanden.

Frugten er en naturlig mutation af appelsin og ligner den i smag. Citrus rød er spist frisk eller lavet af salater, cocktails og søde desserter. Attraktive ser rig juice. I Middelhavslandene dyrkes de fleste sorter af blodig frugt. De mest berømte af dem er moro, sanguinello og tarocco.

bergamot

Den duftende bergamot er en efterkommer af bitter orange (orange) og citron. Frugtens hjemland er sydøstasien. Det er opkaldt efter den italienske by Bergamo, hvor citrusen blev tæmmet.

Den pæreformede, afrundede frugt af mørkegrøn farve er beskyttet af en tæt rynket hud. På grund af den specifikke bittersyre smag, friske frugter er ikke ofte forbrugt. Fra det forberede marmelade og kandiserede frugter, aromatiseret te og kager. Æterisk olie med en behagelig forfriskende duft bruges i parfumeforretningen.

Gayanima

Citrusfrugt vokser i Indien, en efterkommer af citron og citron. Det ligner en rund, portly citron. Når der gnides, udstråler bladene en lækker lugt, der ligner krydderi af ingefær og friskhed af eukalyptus. Gul-sand glat hud dækker blegt, næsten gennemsigtigt, surt kød med mange små sten. Takket være sød smag er gayanim en populær marinade ingrediens i indisk køkken.

grapefrugt

Forskere har længe argumenteret for, hvilke citrusfrugter der var forfædrene til grapefrugt. Til sidst antages det, at dette er en naturlig hybrid af appelsin og pomelo. For det første blev planten fundet i Barbados i 1650, og lidt senere i Jamaica, i 1814. I dag har citrus spredt sig til de fleste lande med et passende subtropisk klima. Navnet kommer fra ordet "drue", hvilket betyder "druer". Modning, frugterne af grapefrugter tæt sammen, der minder om drue klynger.

En stor afrundet frugt når 10-15 cm i diameter, vejer omkring 300-500 g. Under den tette orange shell skjuler pulpen divideret med bitre partitioner. Denne citrus sort er varieret i farven på søde kerner: fra gul til dyb rød. Det menes at redder kødet, jo bedre er det. Antallet af små knogler er minimalt, der er repræsentanter med deres fuldstændige fravær.

Når du vælger en grapefrugt, giv præference for tung frugt. En frugt, i modsætning til andre citrusfrugter, kan bevare sine smagsegenskaber i lang tid, selv under varmebehandling. Grapefrugt spises frisk, anvendes som ingrediens i retter og drikkevarer: salater, desserter, likører og konserves. Fra skræl gør lækker krydret kandiseret frugt. Frugten skrælles og frigøres fra skillevægge eller skæres over, hvorefter pulpen spises med en lille ske. Frugten, som juice, på grund af dens sammensætning, er på listen over produkter til vægttab.

Dekopon

Den intraspecifikke hybrid af mandariner, en decopon, også kaldet sumo, blev opdaget i Nagasaki i 1972. Citrus lever i Japan, Sydkorea, Brasilien og nogle amerikanske stater dyrket i store drivhuse. Frugter hovedsagelig om vinteren. I modsætning til forfædre er citrusfrugter større og dekoreret med et stort, langstrakt tuberkel på toppen. Appelsinskal er let adskilt og skrællet af. Under det lurer søde, hældes papirmasse uden sten.

Wild Indian Orange

Fra navnet er det klart, at citrus er fra Indien. Eksternt ligner bulk tangerine med præget hud og lyst definerede lobules. Frugten bruges i traditionel medicin og i åndelige ritualer. Dette er en af ​​de ældste citrusfædre. For øjeblikket betragtes truet.

Yekan

Yekan eller Anadomikan, hvis fødested er Japan, er stadig et mysterium for opdrætterne. Mange er tilbøjelige til at tro, at dette er en hybrid af pomelo og mandarin. For første gang blev frugten opdaget i 1886, og i nogen tid er den blevet fjernet i Kina.

Yekan kan sammenlignes med grapefrugt. Frugter er ens i størrelse, vægt og anvendelsesmåder. Frugten har også en lille bitterhed af skillevæggen, men selve pulpen er meget sødere. Bright orange, undertiden rød Anadomikan elsket af indbyggerne i Asien. Landmændene lærte endda at dyrke citrus med fem hjørner.

Yemen Citron

Det andet navn på citrusfrugter - Estrog. En separat type citron, der indeholder næsten ingen pulp, bruges i religiøse ritualer. Meget stor, vokser 1,5-2 gange størrelsen af ​​den menneskelige palme, springer lidt fra bunden. Skindet er massivt, knoldt, elastisk. Pulpen er let cloying, har ikke en udtalt aroma.

Indisk lime

Indisk lime kommer fra landet med samme navn. Også kaldet palæstinensisk og columbian kalk. Frugten betragtes som en hybrid af lime mexicansk og sød citron. Ifølge andre er dette resultatet af krydsning af kalk og limetta. Desværre blev forsøgene fra forskere til at bringe denne sort i laboratoriet ikke blevet kronet med succes.

Lysegul frugter er sfæriske eller omvendt, lidt langstrakte. Tynd glat hud har en let, subtil lugt. Kødet er gennemsigtigt gult, lidt sødt, endda lidt intetsigende efter smag på grund af manglen på syrer. Frugterne af denne plante er ikke spist. Træet bruges som en bestand.

Ichandarin (Yuzu)

Et meget interessant resultat af hybridiseringen af ​​sur mandarin (solsikke) og Yichang citron. Den gamle citrusfabrik i Kina og Tibet betragtes som en integreret ingrediens i det nationale køkken. Ydermere ligner Ichandarin (aka Yunos eller Yuzu) en grøn, sfærisk citron. Kjødet er meget surt, med en let mandarinsmag og en forfriskende duft. Ved madlavning anvendes den som et alternativ til citron eller kalk.

Cabos

Citrusfrugter kaldes også cabus. Dette er en hybrid af bitter orange med primitive citrusfrugter (pads). Kina er fødestedet for cabos, men folkene i Japan dyrker også denne plante. Frugten bliver plukket fra træet, så snart det bliver lyst grønt. Udadtil er det meget lig med citron. Og hvis du forlader det på en gren, bliver kabinen gul og bliver fuldstændig uadskillelig om citrus søskende.

Sourfrugt - en holder af gennemsigtig ravmælk med en let citron duft og et stort antal små bitter frø. Eddike, marinader til fisk og kød, krydderier, desserter, alkoholiske og alkoholfrie drikkevarer er fremstillet af citrus. Skræl anvendes til konditorivarer.

Kalamansi lime

Kalamansi eller muskalkalk er en citrusfrugt, der ligner en miniature sfærisk lime. Smagen er tydeligt mærket kombination af mandarin og citron. Det betragtes som den ældste citrus, som tjente som en forfader for mange repræsentanter. Prized i Filippinerne. Frugt bruges til madlavning som et alternativ til citron eller lime.

Calamondin (Citrofortunella)

På trods af at planten også kaldes dværgorange, er der ikke noget direkte forhold mellem citrusser. Citrusfrugt er kommet fra mandarin og kumquat. Træet blev fundet i Sydøstasien, spredt over hele verden på grund af dets uhøjtidelige temperaturforhold. Citrofortunella kan dyrkes hjemme som et prydplante. Frugterne er små, runde, ligner en lille mandarin. I denne frugt er alt spiseligt, selv den orange tynde skræl beskytter sukkermasse. Juicy mini citrus med en usædvanlig smag bruges til at lave syltetøj og kandiserede frugter. Juice fungerer som en fremragende marinade og supplerer hovedretter.

Karna

Citrusfrugter kaldes sur orange for dets udseende og egenskaber arvet fra forfædre: citron og appelsin. Citrus ligner en vægtig, rynket citron. Under den tykke skorpe af varm gul farve er appelsinkød med en subtil, subtil citrus lugt. På grund af den usædvanlige bittersurre smag frugtes ikke rå. Candied frugt og marmelade er lavet af det, juice bruges som krydderier. Frø, blade, blomster og skræl anvendes som råvarer til madlavning af olie, der anvendes til madlavning og parfume.

Anlægget er ofte dekoreret med urbane landskaber eller citrusfrugter med et underudviklet rodsystem, der strider mod det. I folkemedicin anses carna for at være et lægemiddel mod sygdomme i kredsløb, åndedrætssystem og mave-tarmkanalen.

Kaffir Lime

Yderligere frugt navne er Kaffir lime og Kombava citrus. Denne citrus med uspiselig sur pulp når ca. 4 cm i diameter. Tæt rynket tørret-grøn skal bruges ekstremt sjældent til madlavning. Det kan forekomme, at citrusfrugter ikke har særlig betydning for mennesker. Det er det ikke. Anlægget er primært værdsat for mørkegrønne blade. Traditionelle thailandske, indonesiske, kampucheanske og malaysiske retter er ikke uden det. Tom Yam suppe er ikke mulig uden duftende blade med krydret surhed.

Kikudayday

Japansk citrusfrugt, der dyrkes som en prydplante. Bitter orange eller canaliculata - resultatet af krydsningen af ​​appelsin og grapefrugt. Sandorange frugter anses for uspiselige for deres stærke sure og ubehagelige bitter smag.

clementine

Dette er den sødeste hybrid af mandarin og orange, skabt af Pierre Clementine i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. Udvendigt er citrus ligner mandarin, adskiller sig i mættet safranfarve og mattens glathed af skræl. Saftig, duftende pulp er sødere end forfædre, indeholder mange frø. Brug friske frugter i madlavning, brug de samme frugtforfædre.

Blodkalk

Usædvanlig citrusfrugt - en hybrid af Finger-Lim og Limandarine Rangupr. Citrus blev først fundet i Australien i 1990. Små frugter har en rig rødbourgsk farve. Blodkalk er lidt sødere end citron, spist frisk og kogt.

Round Lime eller Australian Round Lime

Citrus kaldes også australsk, som er forbundet med vækststedet. Afrundede grønne frugter, tyk hud, lys, næsten gennemsigtigt kød. Candied frugt er lavet af frugt, dekoreret med drikkevarer og opnået æterisk olie.

kumquat

En miniature citrusfrugt, isoleret i en separat undergenus Fortunella. Kumquat eller Kinkan når kun 4 cm i længden og 2 cm i diameter. Citrus opstod i Sydøstasien, for hvilken han fik navnet japansk og gylden orange. Faktisk ser det ud som en lavet citron med en afrundet spids. Lidt sur pulp kombineres med spiselig honningskal. Frugten spises som et selvstændigt produkt, tilsættes til søde retter og bages med andre produkter.

Oftest er det den mexicanske kalk, der betragtes som repræsentant for denne citrus. Han er afbildet på etiketterne med drikkevarer og produkter, der indeholder lime. Limegrønne friske frugter med meget sur, gennemskinnelig pulp. Lime er meget surere end citron, bruges til madlavning til lignende formål. Aromatisk æterisk olie ekstraheres fra skræl og pits. Modne frugter ser altid vægtige ud på deres størrelse.

Lime Sweet eller Limetta

Der er stadig uoverensstemmelser mellem citrusbrugernes opdrættere og elskere vedrørende limemetterne. Det vides ikke, hvilke frugter der tilhører citrusfædrene. Sød eller italiensk lime anses for at være kalk og citron. Det er muligt, at limetta er afledt af disse frugter. Den sfæriske pink-orange frugt er let fladt, spids på spidsen. Kjødet er sødt, surt, behageligt i smag. Citrusfrugter bruges til at forberede drikkevarer, herunder alkoholholdige, dåse eller omdannet til tørrede frugter.

Limequat

Farverig citrusfrugt, der også kaldes limonella - en lækker blanding af lime og kumquat, opnået i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. En lille, gulgrøn oval frugt opdrættet i Kina. Sød spiselig skræl, kød med appetitlig bitterhed. Citrus producerer forfriskende drikkevarer, magre retter med en utrolig behagelig aroma.

citron

Den velkendte og velkendte gule, sure citrus - en gammel naturlig hybrid, oprindeligt fra Sydasien. Der er versioner, der citroner stammer fra lime og citron eller appelsin og lime. Under alle omstændigheder er disse nyttige citrusarter - kilder til vitamin C. Frugterne er ovale, gule, med et indsnævret spids. Pulp med knogler. Syrer varierer efter sort og vækstbetingelser. Der er mange citrusforbrugsmuligheder: de spiser rå, kok marinader, saucer, tilsæt til mange retter.

Citron Ichansky

Smuk, duftende citron fik sit navn til ære for den kinesiske by Yichang. Dette er en af ​​de sjældne typer citrus, der pryder Europas byer. Citrusfrugter er modstandsdygtig over for ugunstige klimatiske forhold, dekoreret med frugter af gul, lysegrøn og orange-orange. Grønligt smukt løv passer perfekt ind i bylandskabet. Platte frugter, som ligner kaffir-lim, har en rig sur smag, så rå mad bruges meget sjældent. I madlavning erstatter den sædvanlige citron.

Citron meier

Meyer Citron (Mayer) eller Kinesisk Citron er en hybrid af en almindelig citron med en orange. Det blev opdaget af Frank Meyer i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. I Kina dyrkes citrusfrugter hjemme. Meyer Lemon er kendetegnet ved sin store størrelse, rige varm farve og behagelig smag, værdsat af gourmeter rundt om i verden.

Limandarine Rangpur

Fra navnet står det klart, at dette er en hybrid af citron og mandarin, hvorfra den arvede sin smag og udseende. Først fundet i byen Rangpur. Anlægget bruges som et lager og udsmykker byens interiør. Ved madlavning anvendes den som citron, der tjener som ingrediens til fremstilling af kandiserede frugter og marmelade, tilsættes saften til smagsstoffer.

Otahyit er en sød rangpur, der blev åbnet i Tahiti i 1813. Den har en sukkerholdig smag, sammenlignet med andre limandarinami.

mandarin

Sweet Mandarin - en gæst fra det sydlige Kina, der i dag er vokset i Asien og Middelhavslandene. Frugten er rund, let flad, med saffron-orange tynd hud og sukkerholdigt kød. Afhængig af en klasse farve og smag varierer. Frugt er spist frisk, de forbereder mange retter, saucer og desserter, aromatiserede drikkevarer og kager.

Mandarin ædel eller kongelig mandarin

Citrusfrugt med mærkbart, mindeværdigt udseende. Er en tangore - en hybrid af mandarin og sød orange. Cunenbo eller Kampuchean Mandarin kom fra Sydvest Kina og Nordøst Indien. Eksternt ligner mandarin "alderen", mørk orange rynket, porøs hud passer nøje til lobula, lidt afgrænser deres kontur. På vores hylder er sjældne. Kødet er meget sødt, med masser af saft og en behagelig aroma. Ædelt mandarin spist alene, eller tilsættes til drikkevarer og dåse. Skræl aromatiseret slik og likører.

Mandarin Unshio

Som mange tangeriner optrådte Unshio (Inshiu, Satsuma) i Kina, hvorfra det spredte sig i hele Sydøstasiens lande. Citrusfrugter er karakteriseret ved udbytte og tilpasser sig lave temperaturer, og derfor præsenteres de i europæiske lande som et element af landskabsdesign. Mange tangeriner importeret til Rusland tilhører denne sort.

Frugten er gul-orange, afrundet, lidt fladt fra toppen. Saftig pulp er let adskilt fra huden, indeholder ikke frø. Inshiu er sødere end almindelig mandarin, ligner i brug

Mandarin Gates

Mandarinhybriden med kumquat kaldes også Orangequat. Attraktive plante med forlængende sød aroma. Frugter er ovale i form, lidt langstrakte, der ligner kumquat forstørret til tider. Farven på sød spiselig hud varierer fra orange til dyb rød og pink. Kødet er saftigt, med en behagelig sur smag og en lille bitterhed. Tangerine har en unik smag, som giver plads til gastronomisk brug. Fra det tilberede marmelade og kandiseret frugt, aromatiseret alkohol.

Marokkansk citron

En af repræsentanterne for citron, som diskuteres senere. Det har en behagelig sødme og mindre surhed. Den vokser i Marokko, ideel til at gøre marmelade og kandiseret frugt.

Mineola

Lækre citrusfrugter, opnået ved opdrætteres værker i 1931. Opkaldt til ære for byen med samme navn, hvor den blev vist. Det er sikkert at sige, at dette er en glimrende kombination af mandarin og grapefrugt. Rundet rød-orange frugt med en lidt langstrakt spids, formet som en pære. Huden er tynd, men holdbar, let afskalet. Massen er sur-sød, med en lille mængde frø. Mineola - et lagerhus af folsyre, der er nødvendigt for menneskers sundhed. Spis frisk, klem saften og føj til kager. Æteriske olie og skræl aromatiserede alkoholholdige drikkevarer.

Murkott

Citrus med "purr navn" betegnes også som honning. Murcott eller Marcotte blev bragt ud af forskere fra USA for næsten 100 år siden, idet de havde krydset en orange med en mandarin. I dag er sød citrusfrugt spredt over hele verden og vokser endda hjemme. Frugten er identisk med mandarinen, overgår den i sødme og smag. Den eneste ulempe er overskydende mængde frø, hvoraf der er ca. 30. Det forbruges hovedsageligt frisk.

Natsudayday

En naturlig efterkommer af bitter orange og pomelo fundet i landet af den stigende sol i det 17. århundrede. Ligner en stor, langstrakt pæreformet citron. Skorpen er lyse gule, tætte, let afskalede. Påfyldningen er ikke saftig, med en stabil sur smag. På trods af den mærkelige gastronomiske kombination kan citrusfrugter spises som et selvstændigt produkt.

New Zealand grapefrugt

På trods af navnet er citrus slet ikke grapefrugt. Formentlig er dette en efterkommer af pomelo og grapefrugt eller naturlig tangelo. Oprindelsessted er heller ikke kendt.

I forhold til grapefrugt er frugten mindre i størrelse, meget sødere. Tynd lysegrøn gul hud med lette rynker, der nemt fjernes, og dufter den duftende masse af orange-pink farve. Citrus gør en lækker juice. Tilsætningen af ​​citrus beriger smagen af ​​lette retter, næppe mærkbar bitterhed.

Oranzhelo

Såkaldte efterkommere af grapefrugt og appelsin. Den mest populære repræsentant er Chironia, der blev opdaget i bjerge i Puerto Rico i halvtredserne af det sidste århundrede. Frugter af citron-orange farve, grapefrugtens størrelse, lidt langstrakt. Kødet er meget tæt på appelsin til smag. Frugten er bevaret, kandiserede frugter er fremstillet af den, eller pulpen spises med en lille ske, efter at den er skåret i halvdelen.

Ortanik

Den berømte tangor er resultatet af blanding af mandarin og appelsin, fundet i 1920 i Jamaica. Citrusfrugter kaldes også tambor og mandora. Frugten er større end mandarinen, med en tyk orange-rødlig hud. Pulp med en stor mængde saft og frø kombinerer samtidig smagen af ​​frugtforgængere. Spis frisk og brugt til madlavning.

Finger kalk

En af de mindeværdige, usædvanlige planter, oprindeligt fra østlige Australien. Fingerøjen ligner en finger eller en lille tynd agurk: en oval, aflang frugt, ca. 10 cm. Kødet af en tilsvarende nuance er skjult under den tynde hud i forskellige farver (fra gennemsigtig gul til rød-pink). Formen af ​​indholdet ligner fiskæg, har en sur smag og en stærk citrusaroma. Originalfingerkalk tilsættes til de færdige retter og dekoreret med dem.

papeda

Gamle planter, som ifølge forskere er forfædrene for mange citrusfrugter, herunder kumquat og lime. Grønne frugter med tykk rynket hud er dækket af mørke pletter. Massen er tæt, rig på aromatisk olie, derfor uspiselig. Paped frostresistent, der ofte anvendes til grundstammen af ​​citrusfrugter med dårligt udviklet rodsystem.

Persisk kalk

En plante med en meget interessant oprindelse. Lime Tahiti, som det også kaldes, er resultatet af at krydse tre frugter: sød citron, grapefrugt og micro-citrus. En lille rig grøn ovalformet frugt med gulgrøn kød. Først opdaget i USA, vokset i lande med et subtropisk klima. Persisk lime bruges til smagsstoffer til konfekture og alkoholholdige drikkevarer.

heksens kost

Stor citrus, der kom fra Asiens og Kinas bredder. Det kaldes også Pompelmus (oversat som "hævet citron" på portugisisk) og Sheddock (til ære for kaptajnen, der bragte frøene til det vestlige Indien).

Frugten er stor, gul, ligner en grapefrugt og når op til 10 kg. Under den tykke duftende og olieholdige skræl indeholder tørmasse divideret med bitre partitioner. Indholdet er gul, lysegrøn og rød. Pompelmus er meget sødere end grapefrugt. Det er spist frisk, inkludere som ingrediens i forskellige retter. For eksempel kan det nationale køkken i Kina og Thailand ikke uden dette produkt.

bitter appelsin

Så vi kom til den bitre appelsin, som også kaldes Bigaradiya og Chinotto. Det er en naturlig hybrid af mandarin og pomelo, uspiselig på grund af sin særlige sure smag. Asiatisk citrusfrugt vurderes hovedsageligt for duftende zest. I dag dyrkes det i Middelhavet, det findes kun i form af en dyrket plante. I mange lande tømmer Pomeranianer og planterede i potter, indrettede huse og lejligheder. Rund, skrumplet frugt dækket med rød-appelsinskal. Det er let afskallet og frigør kødet af en behagelig citron-orange farve. Jam og marmelade er tilberedt af frugten, drikkevarer og bagværk er aromatiseret med zest. Strimlet skall bruges som krydret krydderi. Æterisk olie anvendes i medicin, kosmetologi og parfumeproduktion.

Ponkan

Citrusfrugter betragtes som den mest lækre mandarin i verden, også kaldet Suntara eller Citrus gyldenfrugt. Født i Indien i Bjerge og bredt spredt i lande med et passende varmt klima. I nogle lande, vokset som et hjem plante til dekoration. Orange glat frugt med tynd hud og sukker, utrolig duftende papirmasse. De spiser og bruger som sædvanlig mandarin.

Poncirus eller Spiny Citron

Denne plante er den nærmeste relative af citronen, også kaldet Trifoliate, vild og grovklædt citron. Siden antikken voksede pontirus i det nordlige Kina. Den er modstandsdygtig over for frost, der ofte bruges som lager. Lille gul frugt dækket med en blød ned. Elastisk, tæt hud skrællet hårdt af. Kødet er fedtet, meget bittert, og det bruges derfor ikke til madlavning.

Ranzheron (Tasjkent citron)

Sorten af ​​citroner, opdrættet i Tasjkent, som også kaldes Tasjkent-citronen. Glat, afrundet frugt har en behagelig citrus duft med et lille strejf af nåle. Inden og uden for frugten er malet i en varm, rig orange farve. Skrællen er sød, spises. Det smager som en appelsin med delikat surhed.

Sweep Oroblanco

Faktisk er disse navne på forskellige frugter. Oroblanco blev opdrættet i USA i 1970 med hybridisering af pomelo og grapefrugt. I 1984 rejste israelske videnskabsmænd en ny plante med en grapefrugt og fik en frugt overlegen i sødme, hvorefter de hed Sweetie. Begge citrusfrugter betegnes også som pomelit.

Lysegul eller grønne frugter er dækket af bitter, tyk skinnet. Kødet af en blid, gul-beige farve er opdelt i segmenter og indrammet af en bitter film. Praktisk fri for frø. Spis suckers, ligner grapefrugt, skær i halvdelen og tag de søde kerne ud med en tsk. Som mange citruses bruges den til fremstilling af usædvanlige retter og kandiserede frugter. Essentiel olie er populær til fremstilling af parfume præparater.

Sevilla Orange

Frugten tilhører bitter appelsiner, vokser i Sevilla. Eksternt ligner Mandarin, lidt større i størrelse. Uafhængigt i mad anvendes ikke på grund af ubehagelig smag. Det bruges til fremstilling af marmelade, aromatiske alkoholholdige produkter og også som lager.

sladder

Japansk citrusfrugt, opnået ved at kombinere paped og mandarin. Soudachi ligner en let afrundet grøn mandarin, dækket af tæt hud. Kødet kan sammenlignes med kalk: lysegrøn, saftigt, for surt. Juice bruges i stedet for eddike, marinader og saucer er fremstillet af det, smagede drikkevarer og desserter.

Sunki

Meget sur mandarin, som kom fra Kina. Små citrusfrugter er fladt, pakket i orange-gul tynd hud. Kjødet er meget surt, derfor bruges det ikke i sin naturlige form, tjener som et produkt til fremstilling af desserter, marinader og kandiserede frugter. Træets træ er brugt som lager.

Tangor

En gruppe citrusfrugter afledt af sød mandarin (mandarin) og appelsin kaldes Tangor. De mest berømte repræsentanter - Ortanik og Murcott er beskrevet detaljeret i artiklen.

mandarin

Det skal siges, at "mandarin" ikke gælder for botaniske vilkår og klassificering af planter. Dette er en række meget søde mandariner dyrket i Kina og USA. Frugten er rig orange i farve, let skrællet fra den tynde skræl. Kødet er saftigt, frøsløst. De spiser og bruger som almindelig mandarin.

tangelos

Citrus, der optrådte fra mandarin (søde mandarin) og grapefrugt, kalder Tanzhelo. Den første plante blev opnået i 1897 i staterne. En af de lyseste repræsentanter er Mineola. De fleste Tanzhelo vokser ikke under naturlige forhold og kræver manuel bestøvning. Alle frugter er store i størrelse og sød smag.

Tankan

En efterkommer af orange og mandarin, afledt på øen Taiwan. Det betragtes som den mest lækre orientalske citrus. Tankan er forskellig fra mandarin lyse rød. Huden er tynd, let afskalet. Kødet er lidt sukkerholdigt, saftigt, lugter lækkert. Citrusfrugter bruges i japanske retter.

Thomasville (Citranquat)

I selve navnet er forfædrene af planten. Det er klart, at dette er en efterkommer af kumquat og citrange. De første frugter blev opnået i 1923, i samme by i USA. Citrusfrugt er som en lille pæreformet citron med en tynd hud. Det kan bruges på forskellige måder afhængigt af modenhedsgraden. Modne frugter, der ligner smag til lime, anvendes tilsvarende. Citron erstatter grøn citranjquat.

Tsipropsis

Afrikanske Kirsebær Appelsiner kaldes også Citropsis, Frocitrus. Anlægget lever i Afrika. Små appelsinfrugter ligner mandariner, de lugter meget velsmagende. Massen skjuler fra 1 til 3 store frø. Citrusfrugter bruges som mandarin, der anvendes i traditionel medicin i Afrika. Også denne plante anses for at være den stærkeste afrodisiakum.

Tsitrandarin

Resultatet af hybridisering af citron og mandarin, hvis udseende og smag forårsager mange mennesker at forveksle. Frugten ligner orange citron og smager sød og sur mandarin. Ligesom begge forældre bruges den til madlavning.

Tsitranzh

En anden interessant citrusfrugt stammer fra en sød orange og poncirus. Citrangement ligner citronarin, lidt større, med en glat overflade. Smagen er ikke den mest behagelige, så frisk frugt er ikke spist. Det tjener som råmateriale til fremstilling af syltetøj og marmelade.

Citron eller Cedrat

En af de ældste citrusfrugter med de største frugter og tyk hud. Cedrat, som det hedder, blev den første citrus bragt til Europa.

Citrusfrugt ligner en stor, langstrakt citron med en karakteristisk blød farve. Skrællen når 2-5 cm, tager omkring halvdelen af ​​volumenet. Kødet er surt, kan mærkes cloying eller lidt bitterhed. Frisk frugt er generelt ikke spist. Påfyldningen er egnet til fremstilling af syltetøj, og den massive skal er kandiseret. Også opnået fra citron æterisk olie, der anvendes i mange brancher.

Citron palmate hånd af buddha

Den originale og mindeværdige citron "Buddhas fingre". På grund af en ukendt anomali er frugtskud ikke sammenkoblet og danner en frugt, der ligner en menneskelig hånd. Gulbeige frugter indeholder mange frø og et minimum af pulp. Frugten lugter rigtig godt. Zest bruges til at lave kandiseret frugt, marmelade og syltetøj, slib det og tilsæt det som krydderier til hovedretter.

Hassaku

Japansk citrus med en meget interessant smag, resultatet af krydsningen af ​​mandarin og grapefrugt. Stor citronfarvet frugt med en meget tyk hud. Kødet er surt, har ikke sødme, men tværtimod lidt bitre på grund af skillevægge. Frugten er spist frisk, som grapefrugt.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) er en meget lidt kendt frugt fra Sydøstasien. Det vokser på den malaysiske halvø og den tilstødende halvø i Thailand og nogle isolerede indonesiske øer. Den indeholder sure frugter. I Thailand vokser den i regnskoven i de sydlige regioner mellem højder fra 900 til 1800 m. Faktisk blev denne frugt identificeret af botanikere for ikke så længe siden. Dette blev først beskrevet i 1973.

Middelalderlig træ op til 10 m høj med hofter. Bladene er ovale, 8-15 cm lange. Blomsterne er hvide, duftende, 1-2 cm. Frugterne er runde, små 5-7 cm brede, spiselige, sure, tykke, 6 mm, tæt forbundet med kødet, orange i modenhed, segmenterne er gulgrønne, kødet er mindre saftigt. Frøene er store, op til 2 cm, meget.

Bjerg citrusfrugter er sure. De bruges som næringsstoffer som citroner i salater og andre kulinariske præparater i Sydøstasien. Mountain citron er kun indsamlet fra naturen. Det dyrkes ikke. Mange gange beskytter folk blot planten for at få det i huse i hjemmet.

http://fructify.ru/frukty/spisok-tsitrusovyh-fruktov

Grapefrugt: oprindelse, typer, sammensætning, kalorieindhold

Hvad er grapefrugt? Historien om dens oprindelse

Historien om fostrets oprindelse er indhyllet i mysterium.

Hans hjemland kaldes undertiden Indien, undertiden Central eller Sydamerika.

Ifølge en af ​​versionerne er grapefrugt intet andet end en hybrid af citrusfrugter af pomelo og appelsin.

Eksternt og efter smag, ligner de store globulære frugter af grapefrugt virkelig citrusfrugterne nævnt ovenfor.

Europæere lærte først om ham i anden halvdel af det 18. århundrede fra præst-botanikeren Griffiths Hughes. Efter at have fået berømmelse, blev frugten vokset i mange lande med et subtropisk klima. Et stedsegrønne træ, der kunne nå en højde på 6 til 12 meter, kunne findes i USA i slutningen af ​​1800-tallet og senere senere i Caribien, Brasilien og Sydafrika.

I øjeblikket dyrkes grapefrugt også i Georgien, Israel, Kina og i det sydlige Rusland. Studerende en underlig plante foreslog den lærde præst, at det ikke var et æble, men denne mærkelige frugt spillede en dødelig rolle i udvisningen af ​​Adam og Eva fra Paradiset. Med præstens lyse hånd begyndte de at kalde ham "den forbudte frugt." Et sådant navn sænkede imidlertid betydeligt vartegnets handelsvurdering og gik imod de jamaicanske købers kommercielle interesser. For at øge produktets omdømme gav middelalderens markedsførere et nyt navn: grapefrugt. Af hensyn til retfærdighed må det siges, at navnet helt svarer til ham. Den første del af ordet "drue" på engelsk betyder druer, og anden del "frugt" oversættes som frugt.

Planternes frugter ligner virkelig store druer, fordi vokser ofte på et træ, samlet i separate kompakte grupper. Navnet sidder fast, og frugten begyndte gradvist at opnå verdens berømmelse.

Grapefrugttyper

Grapefrugt er af øget interesse for sig selv, ikke kun af sin oprindelse, men også af dens art mangfoldighed. I øjeblikket er omkring 20 sorter af denne frugtafgrøde kendt med en bred vifte af forskelle i massens farve, tykkelsen af ​​skræl, tilstedeværelsen af ​​frø, mængden af ​​sukker og graden af ​​kalorieindhold.

Omkring midten af ​​1800-tallet blev der opnået en hvid grapefrugt i staten Florida. Dens glatte skræl er farvet i en gullig tone, og den er tykkere end andre sorter. Denne lille minus kompenseres af den saftige og delikate smag af pulpen af ​​hvidt, undertiden gullig farve.

Den mest berømte blandt frugterne af hvid grapefrugt grapefrugt modtog en række "Duncan". Dets sukkerindhold er lavere end for de røde sorter, så det er mærkbart bittert. På grund af den lave mængde sukker i pulpen samt tilstedeværelsen af ​​kalium, thiamin, pyrodoxin, kobber, fosfor og andre stoffer, som forbedrer mavetarmkanalen. Hvid grapefrugt har vist sig som et middel til at reducere vægten.

Den lyserøde grapefrugt blev opnået i 1987. Den gule hud og dens rødlige-rosa kød er forbundet i deres farvegraderinger med ømme flammer, derfor blev den nye sort givet navnet Flame. Den pink-farvede grapefrugt har en sødere smag uden bitterhed end den hvide modstykke.

Grapefrugt Ingredienser

Et andet fantastisk mysterium dvælende i dybden af ​​en solrig eksotisk frugt er dens sammensætning. Med et indhold af lavt kalorieindhold (35 kcal pr. 100 g) indeholder det praktisk talt alle komponenter, der er værdifulde for helbredet:

  • naturlige sukkerarter
  • proteiner
  • flygtig
  • kulhydrater
  • kostfiber
  • nogle fede.

Hver frugt af en grapefrugt er et lille spisekammer fyldt med værdifulde vitaminer, mineraler, fibre, glycosider.

Grapefrugtegenskaber

Folk har længe kendt om grapefrugtens helbredende egenskaber. Selv i middelalderen opdagede de, at det hjælper med træthed, lindrer forstoppelse, reducerer hovedpine og gør en person mere munter.

Du bør dog vide, at grapefrugt er i stand til at hæmme eller forbedre effekten af ​​individuelle lægemidler. Derfor skal folk, der regelmæssigt spiser grapefrugter, inden behandlingen påbegyndes, tale med lægen om foreneligheden af ​​foreskrevne lægemidler med denne frugt.

Flere detaljer om grapefrugtens gavnlige og skadelige egenskaber, samt om hvor det stadig kan bruges, udover madlavning, kan du lære af vores artikel.

Sådan spiser du grapefrugt og hvordan du rengør det

Når man spiser citrusfrugter, behøver man normalt ikke tænke på, hvordan man spiser dem. Oftest skræles frugtens kød og sendes til dets destination.

Men grapefrugt har en ejendommelighed: dets indhold er bittert, og det afhænger af sorten, det er nogle gange ret mærkbart. Smagen af ​​bitterhed er tydeligt synlig i hvide membraner, der tjener som skillevægge mellem saftige lobulaer. Det er i disse partitioner, at der er en høj koncentration af naringin, en plante flavonoid, der giver frugt en bitter smag.

Naringin spiller en særlig rolle i virkningerne af grapefrugter på menneskekroppen, hvilket er svært at overvurdere.

Egenskaber naringin:
• Forhindrer reproduktion af hepatitis C-vira
• Er en antioxidant
• Forbedrer leverfunktionen.
• Gør kapillærer mere modstandsdygtige.

Ikke alle kan lide bitter smag af frugten, så mange mennesker spiser det uden barrierer.

Fjernelse af grapefrugtskiver fra bitre membraner er let. Til at begynde med skal du afskære toppen af ​​frugten med en almindelig køkkenkniv, mens du forsøger at ikke koble kødet. Derefter skæres der fra toppen til bunden med en kniv på huden. Med forsigtige bevægelser skal du tage den første del af den første stribe af skræl ved overdelen og stram den ned. Som regel adskilles en grapefrugts skal adskilt fra pulpen og efterlader den intakt. Når den ydre skal er helt fjernet, er frugtdelen for nemheds skyld opdelt i to halvdele. Dernæst skæres en hvid tæt film i den øvre del af hver lobule langs langsgående linie med en knivkant. Det skal trækkes ned og det bevæger sig let væk fra massen, kun i nederste del af loblen er det nødvendigt at rive det af med en lille indsats.

Ejere af moderne køkkenapparater kan med succes rense grapefrugterne med en køkkenautomat til peeling af runde grøntsager og frugter. Den således oprensede frugt er også opdelt i halvdele eller i skiver og bortskaffes om ønsket de bitre membraner.

En anden interessant og bekvem måde at nyde smagen af ​​din yndlingsfrugt: spise den med en ske. Den vaskede frugt skæres i halve før den. Det er ønskeligt at gøre dette på tværs, så at skillevægge kan ses. En cirkulær bevægelse med en kort og skarp kniv adskiller frugten fra skallen. Forsigtigt med en kniv adskille skillevægge fra skiverne og tag pulpen ud med en teskefuld.

Calorie og næringsværdi af grapefrugt

At kende grapefrugtens gavnlige og skadelige egenskaber for at få en dybere viden om denne eksotiske frugt skal betragtes som begreber som kalorieindhold og næringsværdi.

Dens energiværdi er lav: i 100 gram af et produkt uden hud, kun 35 kcal, hvorefter denne citrusfrugt ofte kan ses i kostvaner til vægttab.

En grapefrugt indeholder ca. 140 kalorier.

Samtidig indeholder frugterne en række nyttige stoffer.

Et hundrede gram grapefrugt omfatter følgende:
• Protein - 0,7 g
• Fedt - 0,2 g
• Kulhydrater - 6,5 g
• Kostfiber - 1,8 g
• Ask - 0,4 g
• Vand - 88,8 g
• Organiske syrer - 1,5 g

Næringsværdien af ​​produktet er beta-caroten, retinol, thiamin, riboflavin, nikotinsyre, pantothensyre, ascorbinsyre, folinsyrer, pyridoxin, tocopherol, magnesium, phosphor, jern, calcium, naringin, kinin og andre vitaminer, makro- og mikroelementer.

Hvordan vælger du en sød grapefrugt?

At købe en grapefrugt bliver ikke til skuffelse, du skal huske nogle få enkle regler. Først og fremmest være opmærksom på udseendet. Modne frugter af høj kvalitet er sfæriske og store. Overfladen af ​​skrællen skal have en ensartet mættet farve af gul, orange, pink eller rød, ikke have bukser og skader. Den redder skrællen, jo mindre er kødets bitter smag. Frugtens vægt varierer fra 150 gram til 500 gram, og jo tyngre det er, juicier og mere smagfuldt er det. Lys grapefrugter er enten umodne eller allerede tørrede.

Hvordan gemmer du grapefrugt derhjemme?

Du bør ikke opbygge sådan en delikat genstand for fremtiden. Med langtidsopbevaring forringes smagen.

Hvis der dog er et behov, er det bedst at opbevare frugten i køleskabet i frugtafdelingen efter at have pakket det i papir. Denne foranstaltning forhindrer den eksotiske frugt fra for tidlig tørring.

Under opbevaring er det nødvendigt at sikre, at frugterne ikke rører ved. I denne form kan de opbevares i ca. 10 eller lidt flere dage. I stuen er grapefrugtens holdbarhed endnu kortere - kun 4 dage. Derefter mister frugterne deres attraktive udseende og bliver mugne.

På mange måder afhænger holdbarheden af ​​denne frugt af dens modenhed. Ca. lagringsperioder i hjemmet er som følger:
• i bryggers eller på balkonen - 7-10 dage
• i køleskabet i afsnittet for frugt - 10-14 dage
• ved stuetemperatur - 2-4 dage (afhængig af frugtens modenhed)

Hvad er kombinationen af ​​grapefrugt?

Baseret på den rige kulinariske oplevelse af at bruge denne eksotiske frugt, kan vi konkludere, at grapefrugt med succes kombineres med kylling, ost, rejer, laks. Det ser godt ud i salater med disse produkter og giver skålen en udsøgt smag. Kokken skal kun huske, at frugtsegmenterne, før de tilsættes til salat, skal rengøres af bitre skillevægge. Den unikke smagseffekt kan opnås med en kombination af grapefrugter med appelsiner, mandariner, citroner, ananas, ferskner, tranebær, blommer, vinmarker, druer, pærer. Det kombinerer med succes grapefrugter med mange mejeriprodukter: hytteost, fløde, yoghurt, creme fraiche, cottage cheese. Nødder, mynte og rosmarin, tilsat retterne, som omfatter grapefrugt, vil gøre deres smagspanel rigere og mere interessant.

Hvad kan du ikke spise grapefrugt?

Erfarne kokke ved, at sure frugter (og grapefrugter blandt dem) ikke bør kombineres med animalske proteiner. Kartofler, bønner, bananer, ærter, brød, datoer, bønner samt kød og fisk og andre stivelsesholdige og kulhydrater må ikke spises i et trin med grapefrugt. Det bemærkes, at brugen af ​​grapefrugter samtidig med fødevarer af protein og stivelsesindhold fører til ubehag ved fordøjelsen. Det ville være mere korrekt og nyttigt at spise grapefrugt separat, 15-30 minutter før hovedmåltidet.

Hvad er forskellen mellem grapefrugt og pomelo?

Hvis grapefrugter anses for at være den ældste citrusfabrik, om hvilket Europa kun blev kendt i anden halvdel af det 18. århundrede, så kan pomelo kaldes sin ældre bror siden De første omtaler af ham blev fundet i Kina tilbage i 100 f.Kr.

Pomelo, som grapefrugt, har en tæt hud, dens pulp er opdelt af skillevægge i skiver, hvor der er frø. I modsætning til de lyse farver af grapefrugtskindet er den ydre skal af frugten af ​​pomelo overvejende lysegrøn, undertiden gul. Pomelo er meget større end grapefrugt. Massen af ​​modne frugter kan nå op på 10 kg (vægten af ​​en gennemsnitlig grapefrugtfrugt er ca. 450 gram).

Pomeloens masse er sur-sød med en lille smule bitterhed (i grapefrugt er smagen af ​​bitterhed mere udtalt).

Sweetie dukkede op i slutningen af ​​det sidste århundrede. Israels videnskabsfolk opdrættede det i 1984 ved at krydse en hvid grapefrugt og pomelo for at få en sødere frugt. Forskere har klare opgaven. I modsætning til grapefrugt viste frugten sig virkelig at være sød til smagen, uden tegn på bitterhed, og dette gav sit navn (søde - søde). Det adskiller sig fra grapefrugt og hudfarve. Selv efter fuld modning forbliver frugten af ​​retinuen grøn. Og alligevel har suiten på trods af sin fremragende smag og kost egenskaber ikke fået udbredt popularitet. Årsagen ligger i, at frugterne opdrættet af forskere har en for tyk hud, og under det er der et lige tykt, blødt lag. Kun halvdelen af ​​den spiselige del af frugten forbliver efter rengøring.

Hvordan dyrker man grapefrugt fra stenen derhjemme?

Der er flere måder at plante reproduktion. Den nemmeste og nemmeste måde at dyrke et grapefrugtræ hjemme fra frø. Som alle citrusafgrøder tager grapefrugter rod godt. Sten til plantning skal tages fra en moden og stor frugt.

Beholderen med jorden skal forberedes på forhånd, fordi knoglen skal plantes i jorden umiddelbart efter at den er taget ud af papirmassen, ellers kan den ikke spire. Ben lå i en dybde på 1,5-2 cm i en løs, befrugtet jord. Pleje er ikke svært, men uden opmærksomhed at forlade det voksende træ kan ikke være. Grapefrugt ligner heller ikke tørring og vandlogning. Når en spire kommer ud af jorden, kan den sprøjtes med vand ved sommertemperaturer. For en vellykket vækst kræver den tilstrækkelig lys og varme, og jorden skal regelmæssigt løsnes. Mens spire er lille, er det praktisk at holde det på vindueskarmen.

Det er vigtigt at huske og fodre. 2 gange om måneden er planten fodret med gødninger beregnet til citrusafgrøder. Hvert år skal frøplanterne transplanteres i en beholder, der er større end den forrige. Ældre træer, der har nået 5-6 år, kan transplanteres sjældnere, hver anden 2-3 år. Når et grapefrugt træ når 1,5 - 2 meter i højden, kan det på sommeren placeres på en balkon, terrasse eller have til den første frost. Så at træet ikke strækker sig stærkt i højden, kan du knibe unge skud og derved danne en spredningskrone. Med ordentlig pleje vil grapefrugt takke den person, der bekymrer sig om det med rigelig blomstring og frugter, der normalt modner i november.

Nu ved du næsten alt om denne fantastiske frugt, og for at finde ud af mere og spise det med gavn, glem ikke at læse vores artikel om fordelene og skaderne af grapefrugt.

http://mirvkysa.ru/grejpfrut-proisxozhdenie-vidy-sostav-kalorijnost/
Up