logo

Som det ofte er tilfældet, hedder vores samtales helt i dag en møtrik, ikke fordi det er biologisk men fordi det i udseende, smag, tekstur og lugt er det mest som en møtrik. Faktisk er dette et korn, eller et frø fra en berthollet træfrugt. Brasilien møtrik er ikke halveret som sine sande fætre. Og hvis du så frukten af ​​bertolletii levende, ville du højst sandsynligt have besluttet, at du er i en kokosnød. Men det er værd at splitte det, og i stedet for hvidt kød vil der ses store aflange korn med skræl foran dig. Hvad kom ikke op med moder naturen!

Ved navn er det ikke svært at gætte, at paranødder kommer fra samme land. Selvom det vokser i hele Amazonas dal: i Guyana, Venezuela, Bolivia og dele af Peru. Dette produkt er kendt fra indianernes tid; Han har altid været værdsat for god smag og høj næringsværdi. Traditionel medicin af aztekerne brugte aktivt frugterne af bertolletii. De spiller nu en vigtig rolle i lokal madlavning og helbredelse.

En gang på det europæiske kontinent vækkede brasemøtter stor interesse og universel kærlighed. Dette er en utrolig velsmagende delikatesse, og moderne forskere har formået at konstatere, at det også er et nyttigt fødevareprodukt. Enhver, der bekymrer sig om deres helbred, vil have en tonet figur og smuk hud vil være interesseret i vores nutidige detaljerede historie om Brasilien-møtrikken.

Brasilien møtrik beskrivelse

Træet af bertolletiya (i nogle kilder - bertollecija) hedder det til ære for den store franske kemiker Claude Berthollet. Dette træ ser virkelig monumental: 50-60 meter høj, helt lige og glat, op til tre meter i omkredsen, og bladene med frugt er næsten helt øverst. Bertholletia vokser omkring fem hundrede år, og begynder at bringe høsten kun i det tolvte år af livet. Du forstår, at det er ekstremt svært at samle nødder fra en sådan kæmpe, og det er ikke nødvendigt: de modne frugter selv falder til jorden. Derfor kaldte de spanske kolonister, der først smagte søde, nærende brasilianske nødder, dem til "Guds gave fra himlen."

Skålen på bertholletfrugten, selvom den er tynd, er meget stærk. Hvis i løbet af efteråret det ikke splittede, skal du forsøge at udtrække delikatessen. Aberne er meget succesfulde i dette - en af ​​de vigtigste kendetegnende for Brasiliens møtrik. De knuser frugterne af skarpe sten. Forresten er det Amazonas rige fauna, der bidrager til berthollets naturlige udbredelse. For eksempel lager de charmerende dyr af agouti (noget som marsvin) brasilianødder til en regnvejrsdag og begraver dem i jorden. Og så glemmer de, hvor skatten var skjult. Frøene spirer sikkert og giver liv til nye træer. Hvordan ser det ud som en historie med vores proteiner og egern, er det ikke?

At opdrætte brasiløtter med kunstige midler er en vanskelig opgave, og så meningsløs. I junglen med en bertolletii for året kan du fjerne op til to hundrede kilo smagfulde nødder! Og i "fangenskab" vil disse træer ikke bære frugt godt, enten tolv eller femten år efter plantningen. Et andet mysterium i naturen! I dag er Bolivia hovedleverandør af brasiløtter til verdensmarkedet, men de har holdt deres navn uændret.

Brasilien møtrik fordele

Hvad er så bemærkelsesværdigt denne store (5-6 cm lange) olieagtige valnød, at smag ligner cedertræet?

Dens fantastiske vitamin- og mineralsammensætning. Den indeholder:

Vitaminer E, C og næsten hele gruppen B;

10 væsentlige sporstoffer

18 værdifulde aminosyrer;

Flerumættede fedtsyrer;

Lad os overveje i detaljer, hvordan med hjælp fra brasiløtter er det muligt at dække menneskets daglige behov i mineraler og vitaminer.

Lad os starte med vitaminer (beregninger er pr. 100 gram nødder):

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_brazilskii_oreh.php

Brasilien møtrik: er kontraindikationerne stærkere end nyttige egenskaber?

En masse videnskabelig forskning er afsat til en sammenlignende analyse af fordelene og skaderne i Brasilien-møtrikken. Og alt, fordi dette produkt ikke er så simpelt.

På den ene side har det udtalt nyttige egenskaber, som skyldes det høje indhold af selen. På den anden side er der en streng kontraindikation, der forbyder at spise mange brasiløtter hver dag. Alle af samme grund - på grund af selen.

Hvad er det?

Brasilien møtrik eller Bertoletiya høj (Bertholletia excelsa) - et af de største træer i Amazonas tropiske regnskove. Hvordan det ser ud og hvordan det vokser, kan du se på billedet.

Højden af ​​en sådan kæmpe bagagerum kan nå op til 45 meter i diameter til op til 2 meter.

Bertoletii frugter er ikke nødder, fra et botanisk synspunkt, men store kasser, inden for hvilke der er korn, som vi kalder nødder.

struktur

100 gram indeholder:

  • 647 kcal;
  • 15 g protein;
  • 65,8 g fedt (mest monoumættede palmitole- og oliesyre fedtsyrer);
  • 7,35 g plantefiber;
  • 2709% af den daglige dosis selen;
  • 94,5% magnesium;
  • 87,5% kobber;
  • 70% fosfor;
  • 59,5% mangan;
  • 42% tiamin (vitamin B1);
  • 28% af vitamin E og zink;
  • 17,5% calcium og kalium;
  • 14% jern.

Den vigtigste komponent i helikopterets sammensætning er selen. Det er han, der bestemmer fordelene ved Brasiliens møtrik.

Men med manglen på selen suspenderes syntesen af ​​denne forbindelse.

Derfor er produkterne, der indeholder dette sporstof, og frem for alt brasilianødder, signifikant øget den generelle modstand mod de negative virkninger af frie radikaler. De mætter kroppen med selen. Og det gør det muligt at forbedre biosyntesen af ​​glutathion.

Nyttige egenskaber

Anti-inflammatorisk og antioxidant aktivitet

Den mest slående nyttige træk ved Brasiliens møtrik er dens evne til at bekæmpe inflammatoriske reaktioner. Sammensætningen af ​​bertolet omfatter ellaginsyre, som har lyse antiinflammatoriske egenskaber, herunder evnen til at undertrykke inflammation i centralnervesystemet.

Endnu vigtigere er selen, som tilvejebringer syntesen af ​​glutathion, som regulerer T-cellers funktion, immunsystemet og produktionen af ​​leukotriener, og har også antioxidantegenskaber.

Den næste del af møtrikken, som er ansvarlig for at reducere niveauet af kronisk inflammation, er oliesyre. Det samme fedt, der råder over olivenolie, og hvis overflod hovedsagelig skyldes fordelene ved Middelhavet.

På grund af sin høje anti-inflammatoriske og antioxidative aktivitet er brasemøtter nyttige til:

  • forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme;
  • kræftbeskyttelse;
  • forbedre udseendet af huden (behandling af acne og acne), forlænge ungdommen i huden;
  • forbedre immuniteten.

Thyroid sundhed

De fleste er opmærksomme på det faktum, at jod er nødvendigt for at opretholde den normale funktion af skjoldbruskkirtlen. Derfor spiller forbruget af produkter med iod en så fremtrædende rolle i kroppens hormonelle helbred.

Men det faktum, at selen er vigtig for skjoldbruskkirtlen, ikke mindre end iod, ikke alle ved. I mellemtiden er produktionen af ​​aktive skjoldbruskkirteler uden dette mikroelement umuligt. Manglende selen er en af ​​årsagerne til hypothyroidisme.

Brug af bertolet beskytter pålideligt mod manglen på dette stof. Og deri ligger den særlige brug af Brasilien-møtrikken til kvinder, da skjoldbruskkirls sygdomme påvirker kvinder mere end halvdelen af ​​mændene.

Andre helbredende egenskaber

De ovenfor anførte gavnlige egenskaber ved Brasmøtterne skyldes hovedsagelig forekomsten af ​​store mængder selen og ellaginøse i dets sammensætning. Men der er andre helbredende kvaliteter forbundet med vitaminer, mineraler, fibre.

Disse "andre helbredende kvaliteter" udtrykkes ikke så stærkt på grund af det faktum, at bertoletii er et produkt, der ikke kan spises ofte og meget. Og fordi folk ikke bruger det i store mængder, var tilstrækkelig til fiber eller vitamin B1 i stand til at afsløre alle deres gavnlige egenskaber.

Ikke desto mindre er det videnskabeligt bevist, at Brazil nut har følgende biologiske aktivitet:

  • forbedrer mentalt velvære (undertrykker depression og angst);
  • optimerer fordøjelsessystemet (kæmper med forstoppelse, oppustethed og flatulens), understøtter den gavnlige intestinale mikroflora;
  • bidrager til normalisering af blodtryk og lipidprofil;
  • forbedrer kognitiv evne og hukommelse;
  • forbedrer assimileringen af ​​sporstoffer af fødevarer;
  • øger energistatus.

Hvad er den mulige skade?

Advarsel! Overdosering af selen

Brasilien nødder kan være skadelige, hvis de spises dagligt. Ikke engang i meget store mængder.

Det er naturligvis umuligt at indføre så meget af denne mikroelement. Derfor anbefales det at spise 1 møtrik møtrik hver dag eller spise mere, men mindre ofte.

Symptomer på selen overdosering kan omfatte:

  • kvalme;
  • metallisk smag i munden;
  • diarré;
  • sprøde negle og hår;
  • hoste.

Andre kontraindikationer og bivirkninger

  1. En streng kontraindikation for brugen af ​​brasiløtteren er en allergi. Især ofte er det manifesteret i de mennesker, der har allergiske reaktioner på pistacienødder og cashewnødder. Da møtrikallergi er meget alvorlig, skal anafylaktisk chok ved de første tegn på en allergisk reaktion helt afstå fra brugen af ​​produktet.
  2. Ifølge nuværende videnskabelige data er der i denne nøds nødder mere radioaktiv radium end i alle andre fødevarer. Det antages, at det ikke rent faktisk absorberes af den menneskelige krop. Og når du bruger 1-2 nødder om dagen, og der ikke længere er noget at spise på grund af det høje niveau af selen, kan det ikke forårsage skade.

Men onkologiske patienter, der lider af en fobi af forskellige kræftfremkaldende stoffer, gravide og ammende mødre, er det stadig bedre at nægte brugen af ​​helikoptere.

Påvirkningen på vægttab

Man kunne sige, at bertoletii, som i tilfældet med valnøddernes fordele og kvalme for vægttab, begge har en positiv effekt på vægttab og en negativ. Den negative virkning skyldes produktets høje kalorieindhold. Den positive er mere forskelligartet.

Dette er imidlertid ikke helt sandt. For Brasilien nødder kan ikke spises i sådanne mængder, der vil tillade med sin hjælp til at mætte kroppen med fiber, hvilket er nyttigt til vægttab eller lade appetitten blive slået af i lang tid.

Otteogtredive ting spises til kampedagen, og derfor er fordelene ved at tabe sig hovedsagelig i den positive påvirkning af selen på denne proces.

Men kalorien værdien af ​​Brasilien møtrikken betyder ikke noget. Da en ting indeholder ca. 30 kalorier. Og dette kan ikke ændre fødevarernes kalorieindtag væsentligt.

Hvordan man bruger?

  1. Bertoletiya kan bringe kroppen betydelige fordele i de mindste mængder. Så kun 1 møtrik om dagen er nok til at mætte kroppen med selen. Nemlig ligger i dette sporelement løvenes andel af produktets nyttige egenskaber.
  2. Da Brasilien møtrik indeholder en masse selen, bør du ikke massivt inkludere det i din kost, og endnu mere drikker mælk fra bertolettia, som nogle gange bruges som erstatning for andre nøddefulde flydende produkter, såsom mandelmælk.
  3. I intet tilfælde kan du spise bertolet med sukker, honning, læg det i bagning osv. Et sådant måltid vil have et endnu højere kalorieindhold og mindre nyttige egenskaber. Da sukker stjæler alle fordelene ved de produkter, som de forbruges samtidigt.
  4. Det er forbudt at spise røde nødder.
  5. Det er bedst at spise rå. For under varmebehandling oxideres monoumættede og flerumættede fedtsyrer i sammensætningen af ​​møtrikken og omdannes fra nyttige fedtstoffer til skadelige stoffer.

Hvis du stadig vil stege møtrikkerne, skal du gøre det som følger:

  • i ovnen ved en temperatur på ikke over 180 grader i 5 minutter;
  • i panden, konstant omrøring, - 3 minutter.

Hvordan vælges og opbevares?

Brasilien nødder bør købes skrællet, da deres skaller omfatter giftige forbindelser. Men på ingen måde stakkes. For knuste nødder er normalt allerede galde og ofte smittet med mug.

Bertoletiya skal være stor nok og let. Se kødfulde.

Opbevar den i en glasburk med et tæt låg eller i en lufttæt beholder. Fortrinsvis i køleskabet.

Nødder kan fryses. Dette udvider deres holdbarhed væsentligt.

Den samme kvalitet forklarer kontraindikationerne for den rigelige inddragelse af nødder i kosten - der er risiko for overdosering af dette sporstof.

Derfor skal du ikke bekymre dig om kalorieindholdet i Brasilien-møtrikken, og hvordan dette kalorieindhold kan påvirke kropsvægt og helbred.

På grund af den for store koncentration af selen i en nutlet kan 1-2 ting spises per dag. Og ikke mere. Denne måde at inkludere bertolet i kosten kan ikke påvirke menuens samlede kalorieindhold væsentligt.

Kan du lide denne artikel? Del med dine venner!

Ligesom posten? Derefter abonnere på vores kanal i Yandex.Dzen for altid at være opmærksom på de gode nyheder fra en verden af ​​ordentlig ernæring.

RELATEREDE MATERIALER

Ligesom posten? Derefter abonnere på vores kanal i Yandex.Dzen for altid at være opmærksom på de gode nyheder fra en verden af ​​ordentlig ernæring.

http://natureweight.ru/brazilskiy-oreh/

Nødder Brazil Nut - Anmeldelse

Et par brasilianske nødder vil fylde det daglige behov for selen! nødder Tabletter. Alle fordele og ulemper!

Brasilien møtrik til skønhed, lang levetid og sundhed! Efter alt er han et lagerhus af selen!

Jeg har allerede skrevet i detaljer, hvorfor kroppen har brug for selen. I den tilbagekaldelse nævnte jeg bevidst ikke lederen blandt selenholdige produkter - brasiliansk nødder. Så at ingen løb dem for at købe tasker! Og fjern derefter konsekvenserne. Brasilien nødder fortjener en fuld gennemgang med alle fordele og ulemper.

Jeg husker kort nogle af egenskaberne af selen.

◙ kræftfremkaldende. Det menes, at det bremser væksten af ​​kræftceller og kan forhindre dem.

◙ Antioxidant. Senker aldringsprocessen.

◙ Essential for sunde negle, hud og hår.

◙ Normaliserer reproduktionssystemet. Mangel kan forårsage mandlig infertilitet.

◙ Forhindrer kardiovaskulær sygdom.

◙ Forhindrer grå stær.

. og andre egenskaber.

BRAZIL NUTS - lederen af ​​selen indhold!

Få produkter prale af sådanne egenskaber.

Selen er nødvendig i kroppen, men det bør ikke overstige norm. Om ønsket kan den fås fra almindelige produkter.

Jeg bringer bordet fra den tidligere anmeldelse. Og vær opmærksom på, at mcg - mikrogram. Det er meget lille.

Et andet navn til brasiløtter er BERTOLENNIA.

Bertoletiya (et andet navn til Brasilien-møtrikken) er en af ​​de største langlivede træer i Amazonas tropiske skove, der når en højde på 30-45 meter med en stammediameter på 1-2 meter. Brasilianerne siger, at brasemødder vokser og bærer frugt op til 1000 år, men Det er officielt anset, at Bertholletia excelsas gennemsnitlige levetid er 500 år.

Bring dem til os, trods navnet, ofte fra Bolivia.

Det er overraskende, at sådanne søde nødder fra butikken faktisk er i naturen i denne form! Hele kassen!

Og forresten, på collagen øverst kan du se et hul i møtrikken. Gnavere kan klatre igennem det og lave nødder.

En lille hjælp på hvad er brasiliansk nødder

Frugterne modner efter 14 måneder, og kun på træer, der er nået 12 år. Brasilien møtrik er en stor kasse (op til 10-15 cm i diameter, op til 2 kg), der ligner en kokosfrugt.

Frugttræets skal, hård, tykkelse når 8-12 mm. Indvendig indeholder hver kasse fra 8 til 24 trekantede korn, hver længde når 4-5 cm. Brasilien nødder fylder en trælignende beholder som orange skiver.

På trods af at indbyggerne i Bertholletia excelsa er klassificeret som valnød, tillægger botanikere dem til korn.

Vi vil studere egenskaberne af selen med et øje på tabletformen selen, som kan købes på apotek eller som mig på iherb.

Hvad du behøver at vide om brasilianske nødder

◈ Sammenlignet med piller, Brasil nødder har en meget rig sammensætning..

Frugtkorn indeholder næsten alle stoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion - både mineraler og vitaminer. Brasilien møtrik indeholder calcium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium, zink, kobber, mangan, selen samt vitaminerne C, A, E, PP og B. Vitaminer er mættet med fedtstoffer, proteiner, kulhydrater, aminosyrer og flavonoider (stoffer med forskellig antioxidant aktivitet).

100 g indeholder:

  • 656-682 kcal • proteiner 14,3 g • fedtstoffer 66,4 g • kulhydrater 4,8 g

Kun 2-3 nødder indeholder den daglige sats af selen!!!

Dette er et meget vigtigt og beklageligt element. Fordi jeg for eksempel virkelig kan lide disse nødder! De har en usædvanlig smag, ikke noget.

Og det følger heraf, at det er meget svært at begrænse dig til en så lille mængde!

En farlig dosis anses for at være ca. 100 g.

Bare i tilfældet er det værd at vide, at det første tegn på, at du er fuld af brasilødder, er hvidløg duft fra huden (hvis du selvfølgelig ikke har spist hvidløg).

Disse begrænsninger opstod ikke fra bunden. Årsagen er slet ikke det høje kalorieindhold, som piger betaler først

Jeg har allerede beskrevet detaljeret om den skade, som selen kan forårsage i kroppen overskydende! Og jeg vil gentage det igen og igen, jeg råder dig til at læse min anmeldelse, anmeldelser, der er på dette websted og google det i tillæg. Fordi det er alvorligt!

Det vidste jeg ikke før, før jeg købte selen i piller. Og brasilødder spiste ikke 2-3, ikke 5 stk. en dag og en halv pose.

Overdreven selen i kroppen fører til modsatte resultater!

Misbrug af paranødder kan forårsage forgiftning! I små mængder kan det være kvalme og opkastning.

  • Det påvirker leveren, som efter et stykke tid bliver synlig ved gulvningen af ​​øjenskleraen (på en enkel måde - øjets hvide). Sådan gulning er et symptom på leverenes toksiske hepatose.
  • Hårtabet begynder.
  • Begynd at exfoliere huden og neglene.
  • Brasilien møtrik indeholder en lille mængde radioaktive stoffer (barium og radium).
  • Shell-mutteren indeholder aflatoxiner - disse stoffer bidrager til udviklingen af ​​levercancer. Dog skrællede Brasilien nødder ikke indeholde disse stoffer, så EU har indført strenge regler, der begrænser importen af ​​brasilødder i skallen.

Det er klart, at et produkt har kontraindikationer. Og alt kan være medicin og gift, afhængigt af mængden. Alle disse rædsler vil være med regelmæssigt og systematisk forbrug af store mængder af paranødder. Eller selenpræparater.

Du skal bare huske og ikke glemme det.

kulhydrater ødelæg selen. Derfor bør du ikke spise brasilianødder med sukker, vand med sirup, tilsæt til boller osv. Og i almindelighed bør du ikke transporteres for meget kulhydrat. Og ikke engang fordi figuren er hårdt ramt! Og selen er en eller anden måde ynkelig, så svært at få det i almindelig mad!

Varmebehandling. Det vides at fødevarer, der indeholder selen, mister næsten alt under varmebehandling.

Derfor er det ikke nødvendigt at stege paranødder. I tærterne er bage også ikke det værd. Så er selen bevaret.

Allergisk reaktion

Brasilien nødder kan også forårsage en allergisk reaktion. Hvis du er allergisk overfor andre nødder eller mangoer, så er det sandsynligt, at det vil manifestere sig i brugen af ​​Brasilien-møtrikken.

◈ Kvalitativ brasilianske nødder bør ikke være sparsomme, lidt bløde, knase.

◈ Opbevares på et køligt sted og lad ikke solen få det bedste.

◈ Nødder kan opbevares i køleskabet.

Shredded butik ikke mere end 3 uger.

Hvis pakken åbnes, skal du ikke opbevare mere end 3 måneder. Normalt den måde det er, fordi vi oftere køber vi efter vægt.

Jeg opfylder oplysningerne i op til 2 år, men det drejer sig mest sandsynligt for lukket emballage eller frysning.

MY VERDICT

Brasilien nødder til smag - til amatøren. Hvis du kan lide dem - 2-3 stk. pr. dag vil kun gavne hele sundheden.

Hvis du ikke kan lide eller har svært ved at begrænse dig selv i et par stykker, så udgør selenpladen! På gulvpiller om dagen - kroppen vil sige tak! Og synlige resultater vil ikke være lange i kommer heller - hår, negle, hud bliver bedre!

Hvis monetære vanskeligheder - så er det lettere at købe piller. Jeg købte for lidt mere end 400 p. pr. pakke i 100 stk. på iherb. Det vil være nok i meget lang tid.

Brasilien nødder er ret dyre. 1 kg mere end 1000 p.

Som for mig personligt. De sidste to år ville jeg absolut ikke have nogen nødder! Derfor købte jeg selen i piller.

Selv den dårlige mængde brasilianske nødder jeg købte til denne anmeldelse blev spist uden meget glæde. Og før vi købte dem poser. Sandt nok var det for længe siden

Godt, forresten havde jeg deres gram 140. Og selv uden meget glæde, men jeg tilstår, jeg spiste dem hurtigt! Det er klart, at fra en tid ikke vil være dårligt. Men hvor tid, der og to, og der og tre. Og dette er systematisk og regelmæssigt. Så et overskud af selen i kroppen bør ikke tolereres!

Jeg havde brug for selen som en hjælper til hår, der faldt ud dårligt og for hud, fordi mangel på det kan føre til acne og psoriasis. Og det var lettere for mig at drikke en pille en gang om dagen, end at se og slikke på nødderne! Som også bør spises hver dag, om end helt. Sådan fristelse til at spise alt på én gang! Og i butikken for 3 ting vil du ikke gå og købe

Men der er en mulighed for folk som mig. Du kan købe forskellige nødder og lave blandinger. Det vigtigste er ikke at overdrive det!

Her kan læses detaljeret om selen Selen fra Solgar

Om meget nyttigt LICHI - "drageøje", en naturlig afrodisiakum

http://irecommend.ru/content/para-brazilskikh-oreshkov-vospolnyat-sutochnuyu-potrebnost-selena-oreshki-tabletki-vse-za-i

Selen i fødevarer: kræftbeskyttelse?

Selen er nødvendigt af kroppen for korrekt funktion af skjoldbruskkirtlen, og ifølge nogle kilder hjælper det med at beskytte mod frie radikaler og kræft. Kroppen har brug for selen i mikroskopiske doser - i øjeblikket menes det daglige behov i gennemsnit 55-70 mcg, men selen er ikke så let at komme fra mad. Mængden af ​​dette sporstof i produkter varierer afhængigt af oprindelsesregionen, afhængigt af hvor meget selen der indeholder i jorden eller vandet.

En mangel på selen kan føre til smerter i muskler og led, hårtab og sprøde negle.

I det lange løb er en permanent mangel på selen ekstremt farlig og kan føre til Hashimoto-sygdom - en tilstand, hvor kroppens eget immunsystem angriber skjoldbruskkirtlen.

Overskydende selen er dog ikke mindre skadeligt: ​​for store doser af det forårsager dårlig ånde, diarré og endda hårtab.

Nødder, og især brasiløtter, er en fremragende kilde til selen. En sådan møtrik indeholder ca. 96 μg, hvilket er 137% af den daglige norm!

Kom i vane med at snacking med møtrikblanding, det er ikke kun velsmagende, men også nyttigt: du vil modtage 422 mcg (77% af selenstandarden) i en 100 grams servering

  • Forresten er brasemøtter et vidunderligt produkt ikke kun på grund af selen: på grund af dets sammensætning kan det kaldes hjertets bedste ven. Fenoler, flavonoider, tocopherol, phytosteroler, squalen i Brasilien-møtrikken er forbundet med en reduceret risiko for atherosclerose og kræft.

Enumættede fedtsyrer, især palmitole og oleic, "rense" blodet, danner en sund lipidprofil, som igen giver beskyttelse mod koronar hjertesygdom. Brasilien nødder er især værdifulde for vegetarer og veganer.

Skaldyr (østers, muslinger, trompeter)

Ikke kun er muslinger usædvanligt rige på selen, de er også en glimrende kilde til jern, zink, kobber og vitamin B12.

  • Stillehavet østers giver den største mængde selen (seafood) - 154 mcg (220% af den daglige værdi) pr. 100 gram eller 38,5 mcg (55%) i en østers.
  • Muslinger og en trompeter indeholder ca. 90 mcg (128% af det daglige krav) af selen i en 100 g servering.

Leveren af ​​næsten ethvert dyr indeholder mange næringsstoffer, herunder selen. Ubestridelig plus lever - det er mere overkommeligt end skaldyr og brasilianske nødder: tærter, leverpølse og lever stegt med løg er klassikerne af internationalt køkken.

  • Den rigeste i selen er lamlever, den indeholder ca. 116 mcg selen per 100 gram og giver 166% af det anbefalede daglige indtag.

Fisk er det bedste valg for dem, der virkelig bekymrer sig om deres hjerte takket være protein, jern og vitaminer B1, B2, B3, B6 og B12 i deres sammensætning. Fisken er dog rig på selen - men ikke alle dens arter.

En temmelig sjælden orange khoplotet (australsk ruff) indeholder en rekordmængde selen - 88 mcg (126% af den daglige værdi) pr. 100 g servering. Men brugen af ​​mad khopleste uetisk, fordi denne fisk kun for at nå modenhed og begynder at formere sig, skal du leve 40 år!

  • Derfor kan vi let komme sammen med konserveret tunfisk, ansjos, sværdfisk, syltede sild: De giver alle ca. 52 mcg (74% af den daglige værdi) selen pr. 100 gram.

Traditionelle solsikkefrø er ikke bare en måde at oplyse ensomheden foran fjernsynet, men også en god forretter eller salatdressing. Frø er rig på vitamin E, jern, vitamin B1 (thiamin), B6, protein, magnesium, kalium og kobber.

  • Desuden indeholder solsikkefrø 79 mcg (113% af den daglige værdi) selen pr. 100 g servering.

En anden grund til at spise mere fiber: Ris, hvede og havreklid indeholder betydelige mængder selen.

  • hvedeklid indeholder 78 mcg (111% af den daglige værdi) selen i en 100 g servering
  • havreklid giver 45 mcg (65% af normen) selen pr. 100 gram
  • ris klid indeholder meget mindre selen - 17 mcg i en tilsvarende tidligere del.

Faktisk er prisen på kaviar ret sammenlignelig med de fordele, det bringer til kroppen: Kaviar er højt kalorieindhold, godt fordøjet, og også en fremragende kilde til jern, protein og vitamin B12.

  • 100 gram kaviar vil give 65,5 mcg (94% af den daglige værdi) selen - men prøv at spise så meget. En spisesked og 10,5 mcg eller 15% af det daglige behov for selen, som det vil dække, ser meget mere reelt ud.

På trods af at svin har længe været anathematized af hele verden samfund af ernæringseksperter, indeholder svinekød og bacon en anstændig mængde selen.

  • Så vil 100 g bacon give 65 mcg (93% af normen) af selen og svinekotelet - 31 mcg eller 44% af det daglige behov for selen.

Selen i rejer

På trods af højt kolesteroltal og potentielt mulige arseniveauer er rejer rig på jern og indeholder betydelige mængder selen.

  • 100 gram rejer indeholder 39,6 mkg - 57% af den daglige norm for selen eller 8,7 mkg (12% af normen) i fire store rejer.
http://true-lady.ru/pravilnoe-pitanie/selen-v-produktah398

Brasilien møtrik: hvor den vokser, den kemiske sammensætning og nyttige egenskaber. Brasilien møtrik olie. Brasilien møtrik i kosmetologi

Hvad er brasilianødder? Selvfølgelig er møtrikken, der vokser i Brasilien, men i dag begyndte det at forekomme oftere her, takket være handelsforbindelserne. Der er ikke meget kendt om denne møtrik i Rusland, men vi ved, at Braselmøtrikken er meget nyttig og nærende.

Hvor vokser brasilødmut

Brasilien møtrik vokser ikke kun i Brasilien, men også i andre latinamerikanske lande - det elsker varme og fugt. Et træ på hvilket nødder vokser kan nå en stor højde - op til 50 m, og dens kuffert er meget glat. På toppen af ​​bagagerummet afviger som en fan, og det viser sig en smuk krone - i form af en bladblade, smal og aflang.

Livets levetid er også fantastisk - det kan leve i 1000 år. Så mange træer kunne se stigningen og faldet i nordamerikanske civilisationer: Maya, Aztec, Inca, deres skæbne, som historikere stadig undrer.

Forresten blev den brasilianske møtrik bragt til Europa af spanske pirater; de gav det et navn. Jeg må sige, at spanierne, der ankom til New World, blev chokeret over overflod af ukendte frugter, grøntsager og frugter, og store nødder voksede på træerne, reddede dem mere end en gang fra hungersnød i et ukendt fremmed land.

Eksternt ligner Brasilien møtrik en rundkasse, meget hård, ca. 2 kg i vægt, og møtrikkerne selv ligger indenfor som skiver i en orange: der kan være fra 8 til 24 stykker, hver 5-6 cm lange. Især disse træer vokser ikke - de kan ikke dyrkes, selv om folk har forsøgt at gøre det.

For at træet af brasiliansk valnød skal vokse og bære frugt, behøver den fugtige jord i Amazonas jungle - den vilde sydamerikanske jungle. Blomstringen af ​​Brasilien-møtrikken er meget interessant: selv om dens grågrønne blomster er små, er de dybe, og kun en bestemt type insekt - "orkidébierne" kan pollinere dem. Disse bier har meget lang proboscis, og de kan nå bunden af ​​blomsterkoppen - andre insekter lykkes ikke. Folk har endnu ikke lært at opdrætte sådanne bier, så der er ingen at pollinere nødder i kulturmediet - "orkidébierne" lever kun i junglen.

Sammensætningen af ​​Brasiliens møtrik

I Europa værdsatte denne nuts gavnlige og ernæringsmæssige egenskaber hurtigt. Der er mange kalorier i paranødder: næsten 70% består af fedt, og næsten 20% er lavet af protein, så selv en enkelt møtrik kan tillade en voksen at holde en hel dag, hvis du ikke kan spise normalt.

Næsten alle fedtstoffer indeholdt i brasiløtter er umættede; Der er også essentielle olier. Mørkens masse indeholder kulhydrater, vitaminer og mineraler: fosfor, jern, magnesium, selen, kalium osv.

Brasilien møtrik og selen

Især mange selenødder: Du skal kun spise 2 nødder for at få den daglige sats af dette element. Selen er forbundet med nutens grundlæggende helbredende egenskaber: den har en anticarcinogen virkning, forhindrer, bremser og stopper endda udviklingen af ​​forskellige tumorer.

Brasilien nødder bidrage til at helbrede infertilitet, normalisere arbejdet i hormonet systemet og den seksuelle kugle, forebygge ankomsten af ​​tidlige overgangsalder; styrke immunforsvaret, tilvejebringe forebyggelse af aterosklerose og katarakt.

Selen kaldes også et element af lang levetid. Det understøtter hudens sundhed og renlighed, hårets skønhed, nærer vores celler - især hjerneceller.

Brasilien møtrik skade

Men med brug af paranødder bør man være mere forsigtig: undersøgelser udført på det største universitet i New Zealand viste, at selen hurtigt kan akkumulere i kroppen.

Undersøgelsen involverede omkring 100 mennesker. De blev opdelt i 3 grupper; i 3 måneder modtog 1. gruppe nødder - 2 pr. dag, 2. selen som mineral supplement, 3.-placebo.

Som følge heraf steg indholdet af selen i blodet hos mennesker fra 1. gruppe med mere end 64%, fra 2. til 61%. Det er bemærkelsesværdigt, at en stigning i indholdet af selen i blodet også blev registreret i 3. gruppe - med 5,3%. Eksperter siger, at overskudene kan skade alvorligt, og understrege, at du ikke bør spise mere end 2 brasilianødder om dagen. Derudover får vi selen fra andre fødevarer.

Nyttige og helbredende egenskaber hos Brasilien-møtrikken

At spise paranødder reducerer kolesteroltalet i blodet - på grund af dets høje indhold af flerumættede fedtsyrer, så selv kroppens vægt vender tilbage til det normale.

Blodsukker niveauer er også normaliseret, celler og væv forynges - mange antioxidanter er indeholdt i brasilianer.

Nervøsitet og irritabilitet med regelmæssigt forbrug af nødder er også reduceret, og virkningerne af daglig stress mærkes meget mindre. En person bliver mere effektiv, energisk og munter, og børn, der spiser mindst én møtrik om dagen, vokser og udvikler sig bedre.

Tilfældig
artikler

Acid pedicure - de bedste produkter og anmeldelser

Hvor er vi fra? Oprindelsen af ​​manden. Livets oprindelse på jorden. Fremkomsten af ​​livet.

Gymnastik til ansigtet "Revitonika" - Ungdom som gave til dig selv, elskede. Kvinders websted www.InMoment.ru.

Moderne hatte forår-sommer 2010: klassiske hatte, vild vest og hippier, modehætter, hatte.

Sådan hurtigt tabe sig hjemme

Frisurer til nytår 2018. Kvinders hjemmeside www.InMoment.ru

Threelegged padde med en mønt i munden: feng shui. Værdien af ​​den trebenede padde. Hvor skal man placere og hvordan man aktiverer.

Almond for kvinder. Fordelene og skaderne på mandler til kvinder. Kvinders websted www.InMoment.ru.

Hvor er Himalaya, vejret og seværdighederne

http://www.gurchik.ru/beauty/health-body/brazil-nut.html

Brasilien møtrik som kilde til biogent selen

Brasilien møtrik er en kilde til nærings selen. Træet Bertholletia excelsa takket være et omfattende rodsystem ekstraherer sporstoffer fra jorden og giver dem til os i sine frugter. Et træk ved dette træs biologi er, at valnødens hovedkilde er den tropiske jungle, ikke plantagen. Brasilien-nutetræet har vokset i flere hundrede år.

Brasilien møtrik lever i flere hundrede år og har et omfattende rodsystem, som gør det muligt at ekstrahere elementer, for eksempel selen, der er i jorden i ubetydelige koncentrationer.

Den særlige egenskab ved rodsystemet i denne tropiske plante er dens enorme forgrenede masse, som giver dig mulighed for at udtrække de elementer, der er i det i ubetydelige koncentrationer fra jorden. Bertholletia excelsa, eller Bertoletiya høje liv i hundredvis af år, tror nogle, at dets alder kan nå tusindvis af år. Det er svært at forestille sig, men den møtrik, du køber i butikken, kommer måske fra en plante, der husker de rogue Hernando Cortes og den florentinske Giovanni da Verrazano. Årsagen til, at Brasilien-møtrikken er dårligt ramt af plantagerne, er at den pollineres af bestemte arter af vilde humle og bier, der ikke lever, hvor økosystemet er ødelagt. Ingen bier - ingen høst, så stadig den vigtigste kilde til nødder er vilde jungle.

Brasilien nødder er en stor kilde til selen. Hvis du tager selen, er det på den dag, hvor mindst en håndfuld af dette produkt spises, bedre at annullere det kunstige additiv, så der ikke sker en overdosis

Hvad er indholdet af selen i nødder? Brasilens møtrik er den rigeste produkt i selenindhold: ca. 2 mg selen pr. 100 g produkt. Dette betyder, at den daglige krævede dosis af denne mikroelementdosis kan opnås ved kun at bruge en frugt på 5 g! Samtidig er selen i brasiløtter ikke indeholdt i form af uorganisk toksisk salt, som kan købes i en kemikaliebutik, men i form af en biogen, let fordøjelig forbindelse i aminosyresammensætningen.

Ud over selen er frugterne af denne tropiske plante en kilde til eksotisk vegetabilsk olie. Brasilien nødolie indeholder vitamin E, umættede fedtsyrer, som forbedrer selenes virkning. Det kan siges, at Brasilien-møtrikken ikke kun er en kilde til selen, men et naturligt antioxidantkompleks. Selen går ind i den uendelige del af enzymerne, der beskytter kroppen mod peroxider og frie radikaler. Ruslands fastland er i fare for jod- og selenmangel, og deres mangel fører til en reduktion af levetiden. På grund af manglen på selen i fødevarer er antioxidantforsvaret af kroppen forringet, hvilket fører til øget sandsynlighed for udvikling af kræft og andre sundhedsmæssige problemer. Selen er en absolut nødvendig del af ernæring, og kroppen kan ikke fuldt ud fungere uden den.

Brasilien møtrik olie kan bruges som et naturligt og yderst effektivt middel til at helbrede huden. Huden af ​​den brasilianske olie vil se friskere og sundere ud, selv om olieannoncering ofte lider af unøjagtighed, hvilket tilfører højt selenindhold til olien. Faktisk er kilden til selen i frugten ikke olie, men protein, hvorfor hele møtrikken er den mest nyttige, og ikke dens enkelte bestanddele, men protein. Værdifulde planteproteiner er 14% af massen, så ikke kun folk elsker det og forskellige dyr. Capuchinaber sætter pris på de velsmagende frugter så meget, at de bruger primitive værktøjer til at udtrække æskekasserne: de bryder skallen med sten! Så en helt af en berømt film i sin fangst frase om vilde aber fra Brasiliens skove var lidt forkert: de er ikke så vildt, hvis man gætter på at få mad på en smart måde, for en abe kan det siges at være den højeste præstation.

I skovene i Brasilien, mange vilde aber, der elsker Brasilien nødder...

Og selvfølgelig er de største elskere gnavere, brasiliansk agouti, der ligner enten en rotte eller en hare med små ører. Dette dyr elsker at spise og lægge nødder i reserve. Sådan opdrætter bipartikler i junglen, hvor tusindvis af træarter kæmper for et sted under solen. Men når træet vokser, er konkurrencen ikke forfærdelig for ham: Tykkelsen af ​​bagagerummet på et af de største tropiske træer når 1-2 meter. Et træ af sin natur vil rejse et spørgsmål til evolutionister: Træer optrådte millioner år tidligere end gnavere, men kan overleve kun i troperne på grund af dem. Hvordan levede de uden brasiliansk agouti i millioner af år? Eller var der i første omgang en rimelig plan? Lad os svare evolutionisterne på dette spørgsmål og vende tilbage til fordelene ved den tropiske kæmpe. Dets træ er af fremragende kvalitet, men træningen er forbudt: Brasilien og Venezuela er ikke Rusland, hvor de kan lave æsker fra sibirisk ceder, der begynder at bære frugt i en alder af 50 år...

Lad os nu huske det forgrenede rodsystem i Brasilien-møtrikken, takket være, at det ekstraherer mineraler fra jorden. Valnød indeholder i god andel fedtstoffer, proteiner og kulhydrater, vitaminer, men vigtigst af alt er et kompleks af mikro- og makroelementer: zink, calcium, jern, magnesium, fosfor, kobber, fosfor, som er yderst nødvendige for helbredet. Desuden er der såvel som selen og andre elementer indeholdt i planter i en naturlig, biotilgængelig form som en del af organiske molekyler.

Selvfølgelig er den brasilianske universelle fødevarekvalitet eller, som det også kaldes amerikansk valnød, det et godt produkt, men det er usandsynligt, at vi vil spise det hele tiden, men hvis du bliver sulten i asfaltjunglen i en megapolis, er det bedre at købe 50-100 gram nødder For at forgifte dig selv med "chips" og andre fødevaresubstitutter, tjener gastritis, husk - Brasilien nødder kan kun vælges i vild skov af naturen. Mere end dette beløb kan ikke spises, det er nærende, og ingen har annulleret den tilladte daglige dosis selen. Når du spiser en Brasilien møtrik, skal du sørge for at afskrække den (det kan indeholde giftige ingredienser). Sandsynligvis, derfor (husk om planen?), Delikatessen er i en stærk skal, og dyrene kan ikke spise nødder mere, end de har brug for.

http://www.pharmaceutika.ru/2013/04/18/bertholletia-excelsa/

Brasilien møtrik

Encyclopedia of medicinal plants

Billeder af Brasilien nødder på et træ, egenskaber, kalorier, kontraindikationer

Egenskaber for brasilmøtrikken

Brasilien nødder - selv kokos og macadamia (australsk nød) er bedre end selen, mættet fedt, smag og ernæringsmæssige kvaliteter.

Synonymer: amerikansk valnød, sydamerikansk valnød, creme møtrik.

Latin navn: Bertholletia excelsa.

Engelsk titel: brasilien møtrik, nigger tå.

Familie: Lecithis - Lecythidoideae.

Brugte dele: valnød.

Botanisk beskrivelse. Brasilien møtrik er en af ​​de største træer i Amazonas tropiske regnskove. Den når 30-45 m i højden, baghjulets diameter er 1-2 m. Brasilien møtrikker lever op til 500 år eller mere, og ifølge nogle eksperter når dets alder ofte 1000 år. Stammen er lige og slank og giver normalt ikke sidegrener op til 3/4 højden af ​​træet, så det forgrener sig og giver en uventet stor, regelmæssig, sfærisk krone af lange grene, der ligger over kuplen af ​​andre omkringliggende træer. Barken er grå og glat. Blade falder i tørsæsonen, modificeret, enkel, hel eller tandet, langstrakt, 20-35 cm lang og 10-15 cm bred. Blomsterne er små, grønlige-hvide, i en visp op til 5-10 cm lang; hver blomst har todelt faldende kopper, 6 ujævne cremefarvede kronblade og mange stammer kombineret i en bred, hættelignende masse.

Frugterne er meget tunge og hårde; når frugterne falder, udgør de en alvorlig trussel mod køretøjer og personer, der passerer under træet.

Brasilien nødder vokser i en rund kokosnøddeskal i orangelignende segmenter, der hver indeholder omkring 12-20 brasilødder, der kan spises rå eller blancheres.

Hvordan vokser brasilødmut


Habitat. Brasiliansk valnød er hjemmehørende i sydamerikanske lande: Fransk Guyana, Venezuela, Brasilien, Øst Colombia, Øst Peru og Østlige Bolivia. Træer er spredt i store skove på Amazonas flod, Rio Negro, Tapayosa og Orinoco.

Kemisk sammensætning: indeholder 14% protein, 12% kulhydrater og 66% fedtstof; 85% af deres kalorier kommer fra fedt, og 100 gram valnød indeholder 656 kalorier. Fedtkomponenter - 23% mættede fedtstoffer, 38% monoumættede og 32% flerumættede. På grund af det høje indhold af flerumættede fedtstoffer, for det meste omega-6 fedtsyrer, kan ujævnede brasiløtter hurtigt blive galde.

Brasilien nødder er en fremragende kilde til kostfiber (fiber) - 30% af det daglige krav (i det følgende benævnt JV) og forskellige vitaminer og kostmineraler. 100 gram brasilødder indeholder (54% SP) vitamin B1 (thiamin), vitamin E (38% SP), magnesium (106% SP), fosfor (104% SP), mangan (57% SP) og zink (43% SP ) (tabel 1). Brasilien nødder er sandsynligvis den bedste naturlige kilde til selen, kun 6 nødder (28 gram) indeholder 774% af det daglige behov for selen, hvilket er 10 gange den anbefalede daglige sats for voksne, selvom mængden af ​​selen kan variere meget i forskellige partier.

Næringsværdi bord 100 gram brazil møtrik

Tabel 1. Sammensætningen af ​​100 gram tørrede skalede nødder omfatter:

Næringsstofdata er taget fra US Department of Agriculture database.

Nyttige egenskaber af brasiløtter

Brasilien nødder er den bedste kilde til biotilgængeligt selen - et vigtigt mikroelement til sundhed. Selen er en antioxidant, der udfører vigtige funktioner i den menneskelige krop.

En kort liste over fordelene ved selen:

  • Selen forbedrer thyreoideafunktionen ved at konvertere inaktivt T4 (thyroidhormon) til den aktive form T3. En sund skjoldbruskkirtel giver en aktiv metabolisme.
  • Antioxidantegenskaberne af spormaterialet selen forbedrer funktionen af ​​vitaminer E og C, hvilket hjælper med at reducere hudens aldring.
  • Selen er en god mad til mænd, fordi den øger testosteronniveauet, forbedrer sædproduktionen og sædmotiliteten.
  • Selen er vigtigt for kvinder som et beskyttende middel mod brystkræft. Dr. Ralph Moss (Ralph W. Moss) præsenterede undersøgelser, der viste, at "jo højere selenindhold i mad, jo lavere er sandsynligheden for brystkræft."
  • Sporelementet styrker immunsystemet og beskytter menneskekroppen mod bakterielle og virale infektioner.
  • Selen giver dig mulighed for at få et sundt kolesterolforhold ved at hjælpe med at øge højdensitetslipoprotein (HDL) og reducere LDL (low density density lipoprotein).
  • En femårig undersøgelse ved University of Arizona og Cornell University viste, at "patienter behandlet med selen havde en 63% reduktion i prostatacancer, en 58% reduktion i rektalcancer og en 46% reduktion i lungekræft."

Nødder, herunder brasilødder, indeholder en antioxidant kendt som ellaginsyre, og en undersøgelse udført viste, at ellaginsyre har en antiinflammatorisk virkning, har gavnlige neuroprotektive egenskaber.

Brasilianødder kan på grund af deres høje selenindhold hjælpe med at opretholde hjerteets sundhed, da lavt indhold af selen i fødevarer er forbundet med en øget risiko for hjerte-og karsygdomme.

Undersøgelser har vist, at en 50% stigning i blodselen er forbundet med et 24% fald i forekomsten af ​​koronararterier (kilde).

Selen kan også reducere markører for betændelse i kroppen, en af ​​de største risikofaktorer for hjertesygdomme.

Brasiliansk selen kan medvirke til at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdom ved at reducere inflammation og oxidativ stress i kroppen. Oxidativ stress og betændelse er forbundet med aterosklerose eller en stigning i plaque i arterierne.

Aterosklerose kan føre til farlige sundhedsproblemer, såsom slagtilfælde, hjerteanfald og kranspulsårersygdom.

Kontraindikationer. At spise Brasil nødder i store mængder er ikke det værd. Dette kan føre til overdosis selen. Det er bedst at bruge en eller to nødder om dagen. Dette vil være nok til at føle sig energisk og sund.

http://herbal-grass.com/brazilskij-orekh-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza.html

Brasilien møtrik

Nærende og velsmagende paranødder er gode for mennesker, der er tilbøjelige til at udvikle kræft. To, tre nødder om dagen reducerer risikoen for at udvikle en tumor. Denne møtrik er nyttig til hud, hår og generelt for helheden af ​​hele organismen. Den er fuld af næringsstoffer, som vores krop har brug for til normal funktion.

Brasil nødder er frø af bertoletia træ høj, som vokser i de tropiske regnskove på det sydamerikanske kontinent. Nødder kaldes på grund af deres størrelse og tætte skal, som omslutter møtrikken.

Med en rig cremet smag er Brasmøtter en af ​​de populære fødevarer i Sydamerika og rundt om i verden.

Hvor vokser brasilødmut

Den høje væksthalo er placeret i Venezuela, Guyana, i de østlige dele af Peru, Colombia, Bolivia og selvfølgelig i Brasilien selv.

Enkle små vækstområder af dette træ kan findes i Amazonas lavvandede.

De forsøger at dyrke bertoletia som en dyrket plante, men desværre er disse forsøg ikke særlig succesrige. En sådan rig høst, som med et træ, der vokser i naturen, er ikke opnået.

Navnet på anlægget er ret berettiget. Højden af ​​dette træ, med en lige glat stamme, kan nå 45 meter. Under en tørke falder letus bladene.

Bertoletiya spiller en vigtig rolle i det økologiske system i troperne i Sydamerika. Bertoletia frugter tjener som mad til mange dyr, herunder den sydamerikanske gnaver agouti.

Dette træ er en glimrende illustration af regnskovenes komplekse interaktion. Planten blomstrer med komplekse loopede blomster, at almindelige insekter ikke kan trænge ind. Derfor foregår pollination kun af en art af bier med en lang proboscis.

Men at tiltrække sådanne bier er ikke en blomstrende bertoletia, men en orkidé der vokser i området. Tiltrækning af mandlige orkideer til deres aromaer, tiltrækker de igen kvindelige individer, som pollinerer bertolettia. Derfor kan brasemødder kun vokse i uberørt regnskov, hvor den har alle vækstbetingelserne.

Efter bestøvning varer modning af en møtrik 14 måneder. Nødderne selv er inde i en stor kapsel, der ligner en kokosnød. Størrelsen af ​​en sådan møtrik er ca. 10-15 centimeter i diameter og vejer op til 2 kg. Hvis du skærer det, kan du se en række trekantede nødder med en meget tæt shell.

Denne møtrik er de indfødte fødevarefamilier i Amazonas-regionen.

Nyttige egenskaber, sammensætning og kalorieindhold i Brasilien-møtrikken

Brasilien møtrik er af særlig betydning på grund af sin unikke næringsværdi. Dette er den rigeste kilde til protein, som er særlig vigtigt for vegetarer. Valnød indeholder en stor mængde fedt, ca. 69 procent, hvoraf 41 procent er umættet fedt, hvilket reducerer niveauet af dårligt kolesterol.

Den indeholder vitaminer, mineraler, antioxidanter og mange andre stoffer, der er gavnlige for kroppen.

Brasil nødder er en rig kilde til B komplekse vitaminer såsom thiamin, riboflavin, niacin. B-vitaminer er yderst vigtige for metaboliske processer i menneskekroppen.

Disse nødder er den rigeste kilde til sporstof selen. Selen er en antioxidant og betragtes som en af ​​de vigtigste mineraler til mennesker.

Foruden selen, magnesium, kobber, mangan, jern, zink, fosfor er til stede i brasilianer.

Mens magnesium er involveret i mange interne processer i menneskekroppen, forhindrer kobber udviklingen af ​​osteoporose.

Mangan virker som et coenzym i mange metaboliske processer. Efter at have spist 2-3 møtrikker om dagen, kan du glemme træthed.

Zink er meget vigtigt for mænd. Det har en stor rolle i tilstanden af ​​hår og hud, det er nødvendigt for reproduktionssystemet og stærk immunitet. Et par nødder om dagen kan give 9 procent af dette element til mænd og mere end 20 procent for kvinder.

Indeholder paranødder og fiber, hvilket er vigtigt for normal tarmfunktion.

Omega-6 fedtsyrer hjælper med at bekæmpe hudsygdomme som dermatitis eller eksem. De er også nødvendige for hjertets arbejde og forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.

Antioxidanter i nødder er repræsenteret af E-vitamin og selen. Antioxidanter hjælper med at bekæmpe frie radikaler, understøtte immunsystemet. E-vitamin er også vigtigt for øjenhygiejne.

En stor del af denne møtrik indeholder L-arginin, en aminosyre, der er vigtig for blodkar og hjerte.

Brasilien møtrik indeholder ikke gluten, hvilket er vigtigt for mennesker, der lider af cøliaki.

Brasiliansk højkaloriprodukt. 100 gram indeholder 656 kalorier. Deres høje kalorieindhold forklares af monoumættede fedtsyrer, hovedsagelig oliesyre, hvilket øger mængden af ​​godt kolesterol i blodet.

Fordelene ved Brazil nut til kroppen

Baseret på Brasils møtriks kemiske sammensætning er det svært at overvurdere sin fordel for den menneskelige krop. De er:

Forbedre arbejdet i fordøjelsessystemet;

Forebygge udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme;

Forbedre hormonbalancen

Forbedrer mandlig frugtbarhed;

Reducerer risikoen for kræft;

Fremmer vægttab

Det forbedrer hudtilstanden, forhindrer og reducerer tegn på aldring.

Den største fordel ved Brasilien-møtrikken skyldes forekomsten af ​​selen i den. Selen neutraliserer frie radikaler, som har en høj reaktivitet af partikler, der er i stand til at oxidere og beskadige cellerne i legemsvæv. De kaldes ofte synderne af hjerte-kar-sygdomme, onkologi og en række andre sygdomme. Derudover er selen vigtigt for immunitet.

Selen er involveret i 25 typer af enzymer. Derfor er dets tilstedeværelse vigtig for:

Reduktion af risikoen for kræft;

Beskyt celler fra frie radikaler;

Til operation af skjoldbruskkirtlen;

Til behandling af AIDS-patienter.

Undersøgelser har vist, at mangel på selen i en mands krop øger risikoen for at udvikle prostatacancer. Derudover øger selen sædmotilitet og blodgennemstrømning til kønsorganerne hos mænd, hvilket kan hjælpe med infertilitet hos mænd.

Et højt indhold af protein og kostfiber kan hjælpe med vægtkontrol på grund af hurtig mætning. Men folk, der ønsker at tabe sig, bør kontrollere brugen af ​​møtrikken, idet man tager højde for dens indhold af højt kalorieindhold.

Fra møtrikkerne presser olien, hvilket er overraskende i dets egenskaber. Det viser sig smukke ren gul farve med en meget behagelig smag og aroma. Denne olie anvendes som en terapeutisk olie til massage og til behandling af især acrodermit. Det fugter og nærer huden.

Hvor meget kan du spise brasilianødder om dagen

Dette spørgsmål interesserer mange. Ikke desto mindre er paranødder en af ​​de mest kalorier og højt selen. Derfor, før du besvarer dette spørgsmål, skal du kende den daglige forbrugshastighed af dette sporelement, som er angivet nedenfor.

Børn fra 1 til 3 år - 15-20 mikrogram pr. Dag

Børn fra 4 til 8 år - 25-30 mikrogram pr. Dag.

Børn 9 til 13 år - 35-40 mikrogram pr. Dag

Voksne og børn over 14 år - 50-55 mikrogram pr. Dag

Gravide kvinder - 55-60 mikrogram pr. Dag

Amning kvinder - 60-70 mikrogram pr. Dag

100 gram valnød indeholder 3485 procent af den anbefalede voksne dagpenge. 100 gram er en lille bunke nødder. Derfor er 2-3 nødder om dagen for en voksen nok.

Brasilien nødder kan spises som en snack. Du kan tilføje dem til forskellige retter: salater, pudder, kager, drys med pasta, frugt.

Hvordan man vælger en brazil møtrik

Friske Brasilien nødder af elfenben farve. I butikkerne sælger vi allerede skrællet valnød. Det vigtigste er ikke at købe et rancid produkt. På grund af deres høje fedtindhold forværres de hurtigt og bliver bitre.

Køb derfor ikke rynket eller beskadiget nødder. Hvis møtrikkerne er gule - så er de mest sandsynlige bittere.

Da vi skal eksportere nødder, sælger de allerede tilberedte nødder i vores butikker. Men hvis det pludselig er heldigt at købe friske brasiløtter, så det bliver opbevaret, skal det behandles, så det ikke bliver bittert. For at gøre dette kan du bruge to metoder: blød dem i saltvand eller stege.

I det første tilfælde tages 4 spiseskefulde havsalt og 7 glas vand til 4 glas nødder. Efter forberedelsen af ​​opløsningen sug møtrikkerne i den i 8-12 timer og dækk dem med en ren klud eller et håndklæde.

Nødder, der ikke synkede til bunden, smider væk. De er allerede bittere.

Fjern resten fra vandet. Skyl og spred ud for at tørre. Hæld derefter i en lufttæt beholder.

Ifølge den anden metode skal møtrikkerne brændes i en ovn opvarmet til 200 grader på en tør pande. Steg i ca. 10-12 minutter. Bland om nødvendigt blandingen i stegeprocessen. Nødder skal blive lysebrune i farve.

Cool og overfør til en beholder med låg.

Mulig skade

Vigtigst er det, at du ikke kan spise paranødder i store mængder. Dette kan føre til selenforgiftning. Dette kan manifesteres af kvalme, opkastning, duften af ​​hvidløg fra munden, følelsesmæssig stress.

Manifestationer af selenforgiftning kan være dermatitis, hårtab, sprøde negle, mavesmerter og andre symptomer.

Den anden minus af disse nødder er øget stråling. Er overrasket! Nødder indeholder en stor mængde radium, som refererer til radioaktive elementer. Hvor er radium i nødderne? Bare i Brasilien i jorden indeholder meget af dette element. Planten absorberer den fra det, og derfor er radium til stede i nødderne.

Radioaktiviteten i Brasilien-møtrikken er 1000 gange højere end i andre produkter, såsom banan, gulerødder, kartofler. Selv om denne stråling ikke er meget skadelig for kroppen, bør du ikke blive involveret i nødder.

Hvis du er overfølsom, kan du være allergisk over for nødder, som kan manifestere som udslæt, rødme og andre symptomer.

Baseret på ovenstående kan vi konkludere: Brasil nødder er et nyttigt fødevareprodukt, som kan give mange nyttige næringsstoffer til vores krop. Men du skal bruge dem i moderation.

Ernæringstabellen i Brasilien-møtrikken i 100 gram produkt

Få mere at vide om fordelene ved Brasils møtrik fra Live Healthy video med Elena Malysheva

http://edalekar.ru/brazilskij-oreh.html
Up