Grøntsagsdyrkere har desværre glemt de svenske fordelagtige kvaliteter, vi vil forsøge at huske og fortælle om denne grøntsag. Rodeafgrøden indeholder en masse ascorbinsyre, dens værdifulde egenskaber har været kendt i lang tid. Rutabaga er en vegetabilsk plante. Ved ernæringsmæssige og medicinske egenskaber af roden ligner rober. Indeholder mange vitaminer og mikroelementer.
Dette er en toårig plante med kødfulde cruciferous blade. I løbet af det første år af modning udvikler en fladrundafgrøde og blade over jorden. I det andet år blomstrer og producerer frø. Roten afgrøder tykkere på den fyrtredive dag efter spiring. Hun har et blødt hårdt hvidt eller gult kød.
Vegetabilsk kultur opdagede selv vores forfædre. Nogle mener, at naturen ved at krydse roser og kål gav os denne værdifulde rodgrønsag.
Hun er elsket i mange lande i verden, især i Tyskland, hvor delikatesser er lavet af grøntsager. Der er endda en rubinfortælling i landet, som ligner vores tæer. I Rusland blev det udbredt ikke længe siden siden det sekstende århundrede og blev straks berømt. Kartoflerne udskifter gradvist det, men årsagen til dette er ukendt. I de baltiske lande og i udlandet er der hele plantager, hvor de vokser rutabaga.
Indeholder proteiner, fibre, sukkerarter, pektiner, stivelse, vitaminer B, C, caroten, æterisk olie, mineralsalte, rutin. Ascorbinsyre er meget modstandsdygtig over for varmebehandling og fortsætter i lang tid.
Roten har et højt calciumindhold, og det er derfor, det bruges til at behandle patienter, der lider af blødgøring af knoglevævet. Tidligere blev grøntsager brugt til at behandle mæslinger hos børn, og hals og mund var ømme under betændelser. Svenskeren blev betragtet som sårheling, antiburn, diuretikum, antiinflammatorisk middel. I foråret og vinterperioden er grøntsagen en meget værdifuld mad på grund af manglen på vitaminer i kroppen. Anbefales til forstoppelse og aterosklerose. I sygdomme i fordøjelsesorganerne er det kontraindiceret at spise svensker.
Sammensætningen af grøntsag normaliserer aktiviteten i mave-tarmkanalen, reducerer ødem og slapper af i afføringen. Sværmucolytisk virkning - fortynder sputummet.
Det blev brugt til at tro på, at rodafgrøden understøtter vitale kræfter, især hos ældre. Unge mennesker brugte det til forkølelse, fordi der er meget ascorbinsyre i sveden, hvilket styrker immunsystemet. Oversætter tør hoste til produktiv med sputum, hvilket fører til konvalescens. Vel hjælper med kroniske sygdomme i lungerne og bronchi.
På grund af den diuretiske virkning og fjernelse af overskydende væske fra kroppen blev sveden brugt til at lindre hævelse i nyre- og kardiovaskulære sygdomme.
Roten afgrøder forbedrer metaboliske processer og fjerner kolesterol fra kroppen, som deponeres i blodkarrene. Det anbefales at tage med aterosklerose.
Fiber normaliserer afføring, bruges til kronisk forstoppelse. Forbedrer peristaltik, forbedrer metabolisme og fordøjelse, er derfor nyttigt for fedme.
Juice rober behandlede forbrændinger og purulente sår på grund af dets antibakterielle egenskaber.
Rutabaga er en meget nyttig plante, men den har nogle dårlige egenskaber. Et højt indhold af fiber, en negativ indvirkning på fordøjelsessystemet. I tilfælde af en sygdom i mave-tarmkanalen, ville det være bedre for dig at holde op med at spise grøntsager for at undgå eksacerbationer.
Planten er ikke bange for kulde, så den dyrkes i nord, hvor der er landbrug. Planter tolererer frost op til seks grader. Frøene vokser ikke højere end fire grader Celsius.
Når du dyrker, skal du først tage vare på belysning for at få et højt udbytte. Grøntsager vokser godt på våde jordarter. For sverige pleje er nødvendig, fordi det er ramt af mange sygdomme. Loamy og sandjord - det bedste til dyrkning af grøntsager. Sandede, stenrige, sumpede områder er ikke egnede.
Der var meget få sorter af denne plante, indtil for nylig. Opdræt tilladt at erhverve forskellige typer på det russiske marked, som afviger i smag. Vi beskriver det bedste af dem:
I din egen have vokser du enhver form for grøntsag. Med den rette pleje vil høsten glæde dig.
Rutabaga blev brugt til at bevare sundhed og ikke bruge stoffer. Vi tilbyder effektive opskrifter:
Tilsæt grøntsager til desserter, saucer, hovedretter, salater. Produktet er lavt kalorieindhold, det indtages i stedet for kartofler, laver en gryderet og lækker kartoffelmos. Du leverer kroppen med vitaminer uden at lægge vægt på. Grøntsag kombineres med svampe, æg, tørrede frugter, friske æbler, gulerødder, selleri.
Genopfyld rodfrugten med creme fraiche, olivenolie eller fedtfattig yoghurt og nyd smagen.
Hakk en rodgrønsag på en rist og hæld kogende vand over det. Tilføj til massen to skrællede og hakkede æbler, drys med citronsaft og drys med pundede valnødder. Brug creme som en dressing.
Det vil tage: 300 gram magert svinekød, 4 kartofler, 200 gram rodfrugter, krydderier efter smag.
Skær kødet i små stykker og send til kog. Skær kartoflerne og rober ind i blokke. Fyld med vand og lad dem simre med salt indtil det er blødt. Svinekød sættes til vegetabilsk masse. Server med grøn salat.
Medtag i kosten af denne vegetabilske afgrøde med god smag og sunde egenskaber.
Jeg bruger roden ret for nylig, i stedet for rober og kartofler, børnene kan virkelig godt lide det.
Grøntsagerne er meget velsmagende og sunde, meget ligner den oprindelige næppe. Det er nødvendigt at fordele blandt befolkningen og spise oftere.
Det har længe været vant til børn og mand på denne grøntsag, der laver gryderet og i stedet for mange sidevarme. Velsmagende og hjælpsomme.
http://edim.guru/ovoshhi/bryukva-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.htmlNæb og rutabaga dyrkes på vores lands territorium til fødevareformål siden oldtiden. Der er en række gode lokale nordlige sorter af turnip og swede nationale valg (for eksempel rov Petrovskaya, Karelian, Rutabaga Krasnoselskaya og andre.). Men med indførelsen af kartoffel og forskellige vegetabilske planter i kultur faldt værdien af rogn og rutabaga som fødevareprodukter.
Foder sorter af rogn (rogn) har kun modtaget en stor spredning fra os kun siden det 20. århundrede. Næbner i de nordlige og nordvestlige regioner er for tiden den mest almindelige foderrodeafgrøde. Nævle - meget tidligt plante og i sammenligning med andre rodafgrøder er den mindst arbejdskrævende kultur. Ved sen sådning (i juni) på frugtbart jord og med rettidig pleje viser rogn sig for at give en god høst. Menærenes næringsværdi giver plads til alle rodafgrøder; tørstof i det indeholder kun 7-8%, og andelen af sukker står for 3-5%.
Næsehorn og roer udmærker sig med et højt indhold af C-vitamin. Ifølge det biokemiske laboratorium for All-Union Institut for Planteproduktion indeholder 100 g råstof af råafgrøden fra 21 til 33 mg C-vitamin; blade er især rige på C-vitamin, de indeholder 40-105 mg askorbinsyre pr. 100 g råmateriale. Næser og roer indeholder også vitaminer B og B |.
Høstet af bordrekke spænder fra 150 til 350 centennere pr. Hektar og rober under god landbrugspraksis fra 400 til 600 centennere pr. Hektar. På Stakhanov og eksperimentelle tomter når hønsegården 1500 kg / ha eller mere.
Ernæringsmæssige supplement overstiger næb. Den indeholder tørstof 10-13% eller mere (op til 16%), hvoraf 6-9% er sukker og 0,7-0,9% mineralsalte. Rutabaga er også rig på vitamin C. Ifølge indholdet af dette vitamin i rodafgrøder varierer indholdet fra 31 til 47 mg og i blade fra 25 til 94 mg pr. 100 g råstof, mens C-vitamin i sveden har en høj holdbarhed. Derudover har rognene vitaminer B og Bi. Rutabaga holdes meget godt om vinteren.
Den gennemsnitlige udbytte af rodfrugter. Med den rette landbrugsteknologi er den 200-400 centere pr. hektar; på Stakhanov og eksperimentelle tomter modtog de op til 1.750 centner / ha.
Næb og Rutabaga tilhører den cruciferous familie. Planter toårige. I det første år af livet danner de en roset af blade og en rodfrugt; i andet år - planterne bærer frugt.
Næb og frugter frø spire ved en temperatur på 1-2 °. Ifølge forfatterens bemærkninger begynder rybs- og svenskfrø at spire ved denne temperatur på 9-12 dage og ved en temperatur på 5-7 ° i 4-7 dage; Ved 14-17 ° spirer frøene om et par timer og spiser sig helt i 2-4 dage.
Næb og rutabaga vokser godt ved en temperatur på 10-12 ° C og er bemærkelsesværdige for deres betydelige modstandsdygtighed over for lave temperaturer. Planterne modstår frost - 1, -2 °, og nogle gange endda - -4, men senere vokser de selv, når de er varme. Voksenplanter i efteråret udleder korte frost for frost på -4, -5 ° og derunder, men efter frysning reduceres kvaliteten af rødderne betydeligt. Under påvirkning af lave temperaturer (5-10 °) kan disse kulturer udvikle forankring i det første år af livet. Tilfælde af naturlig vernalisering observeres i de nordlige regioner med meget tidligt såning af rodafgrøder i årene med en kold lang forår. Springing i rober og rober finder også sted i våde frø med langvarig udsættelse for lave temperaturer (0-1 ° i 25-80 dage eller mere afhængigt af sorten).
Ifølge laboratoriet for fysiologi af All-Union Institute of Plant Industry, roer og rutabaga, vernalized i kimplanter blomstrer nær Leningrad på en lang dag hurtigere end på en kort dag. I nogle af dem (Vyshegorodskaya, Hofmanskaya hvide, Dotnuvskaya) blev alle planter frugtet i det første år af livet på den naturlige (lange) bund i den åbne jorden, mens de på den korte bund var mange planter af disse sorter udviklet som typiske toårige.
Næv- og rutabaga frøplanter, der er plantet i marken og begynder at vokse, tolererer frost ned til -7 °. Fra frostene i plantens blomstrende periode dør blomsterne, så i områder, hvor den seneste frost kan vende tilbage, skal planterne af rodafgrøderne plantes på de mindst frostbeskyttede steder.
Moderlud under opbevaring genoptager vækst af blade, stilke og rødder og lægger blomsterne selv med en lille stigning i temperatur på 2-3 °. En sådan tidlig vækst og udvikling svækker testiklerne væsentligt og forårsager betydeligt affald under opbevaring og efter afstigning. Derfor er det nødvendigt at opretholde temperaturen fra 0 til 1 ° i opbevaring.
For god vækst og udvikling af frøplanter er den mest gunstige temperatur i marken ikke højere end 8-15 °. Derfor bør rodfrugter og rosabaga frøplanter plantes så hurtigt som muligt, så snart jorden på stedet er klar til forarbejdning.
Næsefugle og svensker, der kræver fugt og giver kun gode udbytte under forhold med tilstrækkelig jordfugtighed i vækstsæsonen. På tørre, fattige jordarter dyrker små rodafgrøder med usmageligt grovmasse og svage testikler med defekte frø. Områder med for høj fugtighed, der grænser op til vanddykning, er heller ikke egnet til rov og rutabaga kultur.
Disse afgrøder virker bedst på rige sandede og loamy jord, især på floodplains. Rutabag godt vokser selv på tunge lerjord. Mange sorter af ræv 11 rodfrugter producerer store, normalt udviklede rødder på dyrkede torvsjord. Med rutabaga-kultur på torvmarker og i andre områder hvor der er lidt fordøjeligt bor, bliver massen midt i rødderne ofte glasagtige og rot. Når små mængder bor (2-2,5 kg / ha) indføres i jorden, observeres denne abnormitet i planteudvikling ikke.
Rutabagas og rober er relativt resistente over for hyperaciditet, men ved pH 5 og derunder vokser de dårligt og danner små, maligne rodafgrøder med et stort antal laterale rødder. Hovedspirer øges på sure jord i nærheden af svensk. Rødafgrøder er ikke egnede til områder med tør, dårlig, sand og knust jord.
Med en mangel (eller overdreven overskridelse) af disse eller mineralelementer af mineralsk er forstyrret den normale vækst af rodafgrøder. Overdreven mængde kvælstofgødning på jorden i form af mineralsalte, især afføring, reducerer plantens resistens over for bakterier og deres holdbarhed. I de samme sorter af rogn og svensker har næringsforholdene en meget stor indvirkning på rotationshastigheden.
I forfatterens eksperimenter nær Leningrad swede, den svenske gule 60 dage efter fremkomsten af skud på en rig landbrugs baggrund, nåede den gennemsnitlige rodvægt 468 g, og i 120 dage på en dårlig landbrugs baggrund var kun 185 g. 464 g, og på en rig en - på 60 dage - 875 g mv. Afgrøden af rodafgrøder fra stedet, godt befrugtet under den tidligere afgrøde, hvortil økologisk og fuld mineralgødning blev indført i år med såning af rodafgrøder, oversteg udbyttet sammenligning med dårlige jord 3-4 gange, og i nogle sorter endda 7-10 gange.
Varianterne af rober og svensker adskiller sig fra forskellige modstandsdygtighed over for skadedyr og sygdomme. For eksempel er frøplanterne til Peters rike meget mere beskadiget af jorden loppe sammenlignet med Milano Rip og Ostersundom Rip. Rutabaga Krasnoselskaya lider af en loppe mere end Vyshegorodskaya. Ved at teste et stort antal forskellige sorter af roer og svede på et sted, der er stærkt inficeret med et kilo, viste det sig, at roer (og rober) er mere beskadiget af kilo end rutabaga. Det skal dog bemærkes, at forskellige sorter af roer og rutabagas påvirkes af et kilo forskelligt.
Næbbet, rogn og rutabaga er krydsbestøvede planter. Deres krydsbestøvning sker hovedsagelig ved hjælp af insekter. I sverige, pereopylyatsya hovedsagelig tæt på hinanden planter. Alle sorter af rodfugle og rober er let indbyrdes forbundne. Rutabagum krydses også med rodfugle og rovfugle. Derfor er plantning af testiklerne af disse kulturer uden rumlig isolation uacceptabel. Rutabaga, derudover let krydses med rapsfrø.
I denne krydsning viser førstegenerationshybrider sig altid hvidvaskede, med mindre aflange, grimme rodgrøntsager, med et stort antal tykke laterale rødder med grov, træagtig pulp. Når krydset med vor voldtægt blomstrer første generationens hybrider i det første år af livet, og når de krydses med vinterrap, vokser planter senere end rutabaga. Det skal også tages i betragtning, at roer og svensker kan pereopilyatsya med voldtægt. Samtidig viser planterne sig at være hvidvaskede, med næsten ikke fortykkede forgrenede rødder. Der var tilfælde af massiv naturlig hybridisering af raps med voldtægt på ukrudtsplader, og rapsfrø var derfor uegnede til brug.
For at holde sorterne rene skal arealer med testikler (plantninger) være rumligt isolerede fra plantager af andre sorter af samme afgrøde eller en anden kultur, med hvilken pollinering kan forekomme på et åbent sted mindst 2000 m på et beskyttet sted på mindst 600 m. landinger af rodfæstet, rogn og svensker i rette tid udrydde eller slå voldtægt.
Caps af rogn, rutabaga og rogn med alle slags kål (undtagen kinesisk), radiser og radiser ses normalt ikke. Derfor er den fælles plantning af svensk eller rovprøve med kimplanter, kål, radise og radise tilladt.
I raps og raps med normale plantedatoer (i slutningen af april - begyndelsen af maj) tager sunde, velbevarede testikler fra plantning til blomstringens begyndelse 20-40 dage til frø modenhed 65-85 dage. Rutabaga blomstrer senere end næb, og dens blomstring er mere udvidet. Fra plantning testiklerne til blomstring tager omkring 35-45 dage, og indtil frø modner 60-100 dage.
Peter. Den mest almindelige gamle russiske sort. Kødet er tæt, saftigt, gult, huden er gul, mindre ofte i den øvre del er lysegrøn, meget glat, tyk. Rotens form er flad eller afrundet, med en konkav bund. Etiolerede spirer (før afklaring) af testikler er gule, orange-gule blomster. Sredneranny, perioden for vækst fra såning til udvælgelse af planter til mødre 75-80 dage. Tilfredsstillende gemt om vinteren; relativt resistent over for skader med trådorm ustabil til jordiske loppe skader og til kila.
http://bestgardener.info/turneps-i-bryukva-eto-odno-i-tozhe/Rutabaga er et lavt kalorieindhold og kostprodukt kendt siden oldtiden. Denne grøntsag er utroligt nyttig og med passende pleje giver en anstændig høst.
Rutabaga er ufortjent glemt og findes sjældent på butikshyllerne, men det kan let dyrkes i din have.
Denne artikel beskriver detaljeret, hvad grøntsagen er, hvordan den ser ud, hvor den stammer fra, og hvilke nyttige egenskaber den har.
Er det en bær eller ej, og måske er det en sukkerroer, rodfrugter eller frugt? Faktisk er rutabaga en hybrid vegetabilsk opdrættet ved at krydse rober og kål. Svenskens form ligner rødbeder, men frugternes farve er præget af en lys gul eller hvid farve. Skal af nogle sorter af grøntsager har en lignende rød burgundy skygge, som grønsagerne let kan forveksles med.
Udadtil ligner grøntsagen en større rodfrugtsgrønt. Formen af planten afhænger af sorten og er sfærisk, oval, afrundet flad og cylindrisk. Skrællen er glat eller mesh; Den øverste del er malet enten i lilla lilla eller grågrøn farve, nederste del er gul eller hvid.
Yderligere på billedet kan du se svenske.
Rutabaga (lat. Brassica napobrassica) er en toårig krydsbestøvet plante, der tilhører kål- eller krydderfamilien. Grøntsager har et højt udbytte og koldt resistens. Svensken henviser ikke til den type industrielle afgrøde, der leverer råvarer til fødevareindustrien.
Teknisk set er der to sorter af svensker:
Vildtlevende plantearter findes ikke.
I det første år af livscyklussen udvikles en rosette af blade og en kødrod fra frø. I det andet år, disse rodafgrøder, bevaret indtil det følgende forår, danner blomsterstængler og producerer frugter med frø.
Planternes rødder går til en dybde på mere end 1 meter og spredes 10-70 cm bred. Stænglerne er oprejst og høje. Bladene er grønne eller mørkegrønne lyreformede, bladbladene bliver normalt dissekeret. Den midterste række af blade halv dækker stammen, de nederste blade samles i en roset.
Svenskblomster opsamles i racemes blomsterstand. Blomsterbladene har en gylden gul farve; bestøvet af insekter. Frø er dannet i frugten (pods 5-10 cm lang) på en pedicle 1-3 cm lang. Frugten har enten en glat eller svagt ujævn overflade. Bægerne består af sfæriske frø, mørkebrune i farve, ca. 1,5 mm i diameter. Frø forbliver levedygtige i 5-6 år.
Vækstperioden er 100-120 dage. Ved 20-30 dage efter fremkomsten af kimplanter begynder rodafgrøderne at fortykke, med 90-100 dage når deres vægt 800-1000 gram. I fremtiden fortsætter rodenes masseforøgelse, men huden bliver tykkere og kødet bliver grovere.
Svensker - kulturen er fugtighedsbevidst og kræver rigelig og konstant fugt. Grøntsager hører også til planterne på en lang dag og har brug for god belysning.
Rutabagum vokser godt på lette loamy og sandige jordbund med en neutral eller svagt syrereaktion.
Anlægget er følsomt over for mangel på fosfor, calcium, kalium og bor i jorden. Et område, hvor grundvand er for tæt på overfladen, er ikke egnet til plantning af afgrøder.
Sengen er valgt under hensyntagen til afgrøden af grøntsagsafgrøder. Solanaceous og bælgfrugter betragtes som gode forgængere, nært beslægtede slægter (rogn, kål, radise) betragtes som dårlige. Dette skal tages i betragtning, når man vælger et sted at plante en grøntsag, hvis man vil have en god høst.
Botanikere har fundet ud af, at rutabagas er en af de ældste vegetabilske afgrøder af nordeuropæisk eller russisk oprindelse. Svensker - resultatet af et uheldigt krydsning af kale og rovfældende, dukkede først op i den schweiziske videnskabsmand Caspar Bainings værker i 1620, der opdagede en grøntsag i Sverige.
Svenskeren var meget populær i de skandinaviske lande, i Tyskland og Rusland, før den blev erstattet af kartofler.
IV Goethe kaldte svensker sin yndlings grøntsag.
Ernæring Ernæring er en af de mest værdifulde vegetabilske afgrøder:
Ved overdreven brug af produktet forekommer der øget gasdannelse.
Svenske uerstattelig, når man beskæftiger sig med:
Herved er det klart, at denne grøntsag har bred anvendelse i traditionel medicin. Rutabagum bruges også meget i kosmetologi til hudblegning, slippe af med alder pletter, fregner og acne, forhindrer udseende af rynker og hjælper med at holde huden ung.
De mest populære sorter af spisestue rutabagas:
Fodertyper rutabagas har høje udbytter og er ubehagelige for vækstbetingelserne. Frugtets kød er groft og hårdt, kun dyrket til husdyrfoder. De mest populære sorter i landbruget:
Svenskfrø kan købes i specialbutikker eller indsamle frø fra den anden afgrøde af grøntsager og forberede dem til plantning. Svensker er et meget økonomisk produkt, omkostningerne på 30-50 gram frø i butikker i Moskva og St. Petersburg varierer fra 15 til 30 rubler afhængigt af sorten.
Rutabagum sår i to termer: i det tidlige forår (sommerhøst) og om sommeren (efterårshøst). Du kan så frøene enten direkte i åben grund eller dyrkes gennem frøplanter: Frø såres i containere i slutningen af februar - i begyndelsen af april bliver spirer transplanteret i åben grund.
Frøene gennemblødes i 30 minutter før plantning i varmt vand. Normalt sås roer i lige rækker ind i riller med en dybde på 2-3 cm, med en afstand mellem frøene på mindst 15 cm.
Rutabagum vokser hovedsageligt i nordlige områder med høj luftfugtighed. Udbyttet af rodafgrøder i gennemsnit er 40-60 tons pr. Hektar sået område. Det højeste udbytte er 100 tons pr. Hektar.
Kalksten eller friskkalket kalk tilsættes til sure jordbund. Som en pleje er planten fodret med mineralsk gødning og gødning, humus eller kompost påføres. Såningshastigheden af frø er 0,2 gram pr. Kvadratmeter. Planten er rigeligt vandet, ukrudt og fortyndet.
I Rusland dyrkes grøntsagene i ikke-sorte jordområder i den europæiske del af landet og i Sibirien.
Harvest kan fjernes 2 gange om året: om sommeren og efteråret (før frost). Normalt høstes spiseparabagus lidt under moden med en diameter på 8-12 cm frugt, fordi smagskvaliteten af modne frugter forringes.
Den ideelle temperatur i rummet til opbevaring af frugter er 0-2 ºС. Grøntsager opbevares i kældre på hylder eller i kasser af jord, dækket med halm eller savsmuld.
Svenske er underlagt de samme sygdomme og lidelser som andre typer af kål:
For at forhindre udseende af sygdomme og skadedyr er vist:
Rutabaga er en næringsrig og meget nyttig grøntsag med mange sorter. Det kræver ikke aktiv pleje, og under de rette betingelser for opbevaring er gartnere glad hele vinteren. Svensker kan bruges både i rå og forarbejdet form: dampet, stuvet, kogt og stegt - i kogebøger er der mange opskrifter til dette vidunderlige produkt.
Vi inviterer dig til at se en video om svenske og hvordan man kan vokse den:
http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/bryukvaKalorier: 37 kcal.
Energi værdi af produktet Rutabagas:
Proteiner: 1,2 g.
Fedt: 0,1 g
Kulhydrater: 7,7 g.
Rutabaga er en plante af kålfamilien. Forskere siger, at det optrådte på grund af den uhensigtsmæssige passage af hvidkål og rober. Det menes at dette skete i Middelhavet. Denne grøntsag har et andet navn - "svensk næppe". Da der ikke var nogen kartoffel i landet, blev hans rolle fuldt ud opfyldt.
I øjeblikket dyrkes rodafgrøden i næsten alle hjørner af verden.
I form er denne grøntsag meget ligner rødder, men den adskiller sig i farve: så sveden er rødlilla ovenfra og lys og endda lidt grønlig ovenfra (se billede). Kødet, som er under den tynde hud, er lys og har en behagelig sød smag.
Svensk, sukkerroer og rogn er grøntsager af samme familie, som har betydelige forskelle. For at forstå, hvordan disse produkter adskiller sig fra hinanden, foreslår vi at læse beskrivelsen af hver af dem til en start.
Rutabaga er en grøntsag, der kaldes en hybrid af næb og kål. Svenskmasse er tæt, har en sødlig eftersmag og kan være gul eller hvid. Gul kød rutabaga bruges til madlavning og hvidt kød - som foderprodukt til husdyr eller fjerkræ. Der er flere sorter af rodfrugter, som varierer i form af grøntsagen, som kan være flad, rund, cylindrisk og langstrakt oval.
Rødbeder er den mest populære grøntsag af denne familie. Oftest er rødbeder brugt til at lave borscht, rødbedsuppe, vinaigrette, samt mange andre populære retter. Formen på denne grøntsag kan være sfærisk, flad, konisk og cylindrisk. Rødpulpen er saftig og blød, har en rig bourgognefarve. Denne grøntsag bruges både rå og kogt eller bagt.
Næppeformen ligner rødbeder, men frugternes farve er lyse gul. Smag af næb er lidt bitter. Denne grøntsag kan også bruges både rå og kogt eller bagt. Det har to sorter: regelmæssig og foder. Foderkål er kaldt næb og bruges udelukkende til fodring af dyr.
Baseret på alt ovenfor kan vi konkludere, at svensken adskiller sig fra rødbeder og rober i størrelse, farve af pulp og skind, samt smag og aroma.
Nyttige egenskaber ved rodfrugter til sundhed er meget forskellige. Så har sød sød saa store fordele. Det har en sårheling og antimikrobielle virkning på kroppen. I betragtning heraf anbefales rådgivende juice til behandling af forskellige purulente sygdomme såvel som for forbrændinger.
C-vitamin, som er en del af grøntsagen, er meget modstandsdygtig over for varmebehandling. Rutabaga er også præget af et højt indhold af calcium, hvilket gør det muligt for folk, der lider af blødgøring af knoglevævet til at bruge det, og det kan og bør spises for at styrke tænderne.
Rødafgrøder har en positiv effekt på metaboliske processer i kroppen, og de udskiller også kolesterol fra kroppen, som kan deponere i form af plaques på væggene i blodkarrene. Baseret på dette kan vi sige, at det vil være nyttigt at bruge i aterosklerose.
I madlavning til madlavning anvendes sved i en helt anden form: rå, stegt, kogt, stuvet mv.
Ud over roden er de vegetabilske toppe også egnet til mad, det vil sige dens overliggende del, nemlig bladene. Det tilsættes til salater eller tørres og bruges derefter som krydderier. Efter passende varmebehandling fungerede svenskeren som sideskål til kød eller fisk. Derudover mange ting en grøntsag eller bruge det som en fyldning til bagning. Svenske er meget udbredt i finsk køkken. Der tilsættes det til næsten alle retter, for eksempel supper, salater, sidde retter.
Der er svensk ret, både rå og kogt, bagt mv. Produktet er glimrende kombineret med andre grøntsager, bruges til tilberedning af salater og første kurser. Tidligere syntes svensken at svæve og spise uden forskellige tilsætningsstoffer, men i dag er der mange andre måder at bruge den på.
Vi foreslår, at du noterer dig nogle få opskrifter, der hjælper dig med at lære, hvordan du korrekt forbereder og spiser rodfrugter og tilføjer til forskellige retter.
Meget velsmagende salat opnås, hvis du koger det fra rodfrugter og gulerødder. Til koge det, rist en lille næb, to gulerødder og send en håndfuld russiner til den. Rør ingredienserne sammen, hugg derefter nogle valnødder og tilsæt en spiseskefulde nødderchips til salaten. Du skal fylde fadet med fedtfattig majones. Hvis det er muligt, er salt bedst ikke at tilføje, men hvis du ikke kan bruge det fineste slibeprodukt uden det.
Du kan spise rober korrekt uden andre ingredienser, koge det eller bage det i ovnen. Derudover kan du på basis af dette produkt forberede saucer, der passer til kylling og oksekød.
Nogle gange er der behov for at erstatte rober i madlavningsopskrifter af en eller anden grund. For eksempel kunne du ikke finde denne grøntsag i butikken, men du vil virkelig lave en lækker salat. I dette tilfælde kommer grøntsager som daikon, rogn eller radise til at erstatte svensker.
Udskiftning af rognene med andre ingredienser, du bør vide, at ikke alle grøntsager passer til bestemte retter. Så for en salat er det bedre at bruge daikon eller radise, og roer er bedre til første kurser. Baseret på disse anbefalinger kan du sikkert erstatte svensken, ikke bekymre dig om smagen af den færdige skål.
Det er ikke svært at gemme og høste svensk til vinteren. Rot kan konserveres frisk, tørret, syltede, syltede. Vi inviterer dig til at gøre dig bekendt med mulighederne for høsting af svensker til vinteren derhjemme.
Harvest rutabaga til vinteren og butikken på denne måde kan enhver værtinde. Det vigtigste er at følge anbefalingerne for at forberede en velsmagende og sund snack med egne hænder derhjemme.
Fordelene ved svensker for menneskers sundhed på grund af dets vitamin- og mineralsammensætning. Oftest anbefales rågrønsager at inkludere i menuen med kostføde til mennesker, der har aterosklerose, fedme, forstoppelse og fordøjelsesproblemer.
Svenskeren har mange gavnlige egenskaber og virker som en sårheling, antiinflammatorisk, anti-brænder, diuretikum og afføringsmiddel.
Det anbefales at bruge denne rodafgrøde regelmæssigt i forkølelsens periode.
Da sveder har en mucolytisk og ekspektorativ virkning, det vil sige, det kan fortynde og fjerne sputum, anbefales det at anvende det under forskellige luftvejssygdomme.
Kogt afkogning af svenskfrø kan anvendes i den kolde periode for at styrke kroppen og for forskellige betændelser.
Læger anbefaler at bruge en grøntsag som et middel mod gastritis, enteritis og colitis.
Skader, det ser ud til, en rodfrugt, der er nyttig for en organisme, kan også sætte. Det er nødvendigt at opgive brugen af svensker i perioden med forværring af mave og tarmsygdomme, da det indeholder en masse fibre, og med disse sygdomme vil fiber kun blive en yderligere irriterende faktor. Desuden kan forbruget af sådanne frugter føre til øget dannelse af gas. Svenske er kontraindiceret i individuelle allergiske reaktioner.
Der er et stort antal sorter af rutabagas, som anvendes af mennesker til mad (bord sorter) og anvendes til fodring af husdyr (foder sorter). Vi foreslår, at du gør dig bekendt med de bedste og mest populære af dem ved at læse vores artikel.
Denne sort er den mest frostbestandige. Det er ganske enkelt at dyrke det, og også vegetabilsken er ikke kræsen for valget af jord. Temmelig tolererer pludselige temperaturændringer, kræver ikke konstant vedligeholdelse. Den har en gennemsnitlig modningshastighed (op til 100 dage).
Krasnoselskaya rutabaga modner i halvfems dage og har en flad form. Dens farve varierer fra grønlig til gulgrøn, og kødet har en rig gul farve. Den når op til 6 gram, og den kan dog opbevares i lang tid.
Denne variation af rutabaga modner i et hundrede og tredive dage, har en rund form og fremragende udbytte. Smagen af denne sort rodfrugter er dog lidt ringere end de andre sorter. Fra oven har frugten en grøn farve, der falder ned i gul nedad.
Rutabaga af denne sort er den største af sin art og når en vægt på et og et halvt kilo. Den har saftigt papirmasse med en rig smag, den største fordel er, at der ikke er bitterhed i den. Ripens om hundrede dage.
Denne sort svensk har en grønlig-lilla farve og modnes om cirka et hundrede og tyve dage. Frugter med blød pulp, sødlig smag og rig aroma.
Ud over de ovennævnte sorter, der er de mest populære, er der også mindre almindelige men højkvalitetssorter. Disse omfatter svenske sorter "wilma", "barnets kærlighed", "lizi", "marian" og "lyse drøm". De fleste rapsarter tilhører hovedsagelig udenlandsk udvælgelse, men der er også sorter, der opdrættes direkte i Rusland. Disse omfatter "Krasnoselskaya" svensk.
Voksende svensker i landet, i haven eller i hjemmet, såvel som dets plantning og pleje kræver noget kendskab til gartneri. Hvis du ønsker en god høst, anbefaler vi at du noterer os vores anbefalinger.
Datoer for såning sverige i åben jord er bestemt af vejrforhold. Traditionelt sker plantning i slutningen af april - begyndelsen af maj. At dyrke en rodfrugt fra frø er simpel nok, hvis der er ordentlig pleje til afgrøden. Frø er sået til en dybde på tre centimeter, hvilket giver en afstand på mindst en halv meter mellem rækker. Når spirer dukker op, er det nødvendigt at tynde dem ud, sprede rober, så der er en afstand på fire centimeter mellem buskene. Umiddelbart efter at planterne slipper fire blade, sidder de igen, denne gang efterlader en afstand på femten centimeter.
Plant rutabaga ved hjælp af kimplanter skal være det samme som kål. For at gøre dette skal du forberede dybe potter og jord og hæld derefter frøene i en dybde på et og et halvt centimeter. Dette skal gøres fyrre dage før den planlagte plantning af frøplanter i åben jorden. Den bedste tid til at plante frø i potter er slutningen af maj eller begyndelsen af juni. Frøplanter er plantet, når det frigiver tre fulde blade.
Med hensyn til pleje skal du huske to grundlæggende regler: svensken skal vandes og befrugtes regelmæssigt. Vanding skal udføres på grundlag af beregningen: ti liter vand pr. Kvadratmeter af plottet med frøplanter. Hvis planten lider af mangel på fugt, vil afgrøden være bitter og hård. Det er nødvendigt at begynde at befrugte svenskeren efter to uger fra det øjeblik, plantningerne er plantet i jorden. Til disse formål bruger de sædvanligvis gylle, og når en rodafgrøde kommer frem, erstattes den med mineralgødning. Udbyttet af sverige afhænger af, hvor godt du vil vandre det, og hvor godt stedet er valgt til afstigning.
For vinteropbevaring begynder svensken at rense før frost, lægge i kasser i kælderen og hælde savsmuld eller sand.
Det er nødvendigt at vælge teknologien til dyrkning af roden, baseret på jordens kvalitet. Hvis du har for mange ukrudt i haven, anbefales det ikke at såge rapsfrø straks i åben jorden. Det er bedre at bruge potter til frøplanter og plante færdige spirer i jorden. I dette tilfælde bliver du ikke nødt til at bruge for meget tid på at lukke sengene og fjerne hver ukrudt.
De fleste eksperter er enige om, at det er uønsket at dykke sveden, da dette kan påvirke plantens udbytte negativt.
Hvis du følger vores anbefalinger og tager behørigt hensyn til omsorg for raps, får du en velsmagende og sund grøntsag, der kan tilberedes til fremtidig brug eller bruges til at tilberede lækre retter.
http://xcook.info/product/bryukva.htmlSmå rødder, der kaldes rødder, var populære i fortiden til dyrkning om foråret og sommeren, da store rodgrøntsager, som rodfrugter og rutabaga, kun modner om efteråret.
Kan rødbeder. Illustration til artiklen er taget fra åbne kilder.
Sår kan rødme i det tidlige forår i rig jord. Vandene planterne godt, så de bliver våde konstant før høst. Denne sukkerroer er traditionelt høstet i maj, dermed navnet. Smagen forbedres dog, hvis den ligger i jorden indtil juni. Spis rå eller gryderet i smør. Kog hjerteformede blade ligesom spinat.
Sårrev og rober i maj og vokser som måske rødder.
Majroe. Illustrationen til artiklen er taget fra åbne kilder.
Høst i september, opbevar i kasser med tørt sand på et køligt sted. Fra svenske kan du lave Mos kartofler og tjene som en side skål at stuge eller fiske. Det er velsmagende, hvis du knæder det med gulerødder, smør og jordet sort peber. Næbspidsen er godt kogt i brødkrummer eller revet ost, såvel som i glasuret.
http://dachnyedela.ru/ogorod/repa-svekla-bryukva.htmlSvensker viste sig at krydse kål og rober. Størstedelen af denne grøntsag er almindelig i Nordamerika og Europa, i Rusland er det ret sjældent.
Root er en mester i indholdet af ascorbinsyre og mineraler. Grøntsager har antibakterielle egenskaber, stimulerer fordøjelsen og stofskiftet, fjerner overskydende væske fra kroppen, styrker knoglerne og øger immuniteten. Men som enhver anden plante har svenskeren kontraindikationer, der skal overvejes for ikke at skade kroppen.
Rutabaga er en toårig plante, der ligner en næb. Rotafgrøden tilhører kålfamilien og adskiller sig fra dens modstykker i sin store størrelse og delikat kød af lys orange farve. Grøntsager ligner rød-violet eller grågrøn farve.
I det første år dannes en roset af blade og rodrødder. I det andet år begynder en stamme at danne, blomster og frugter med frø vises (flerfrøpuder, der ligner bønner).
Svenske er uhøjtidelig i omsorg, modstandsdygtig over for hård vinterkold og sommertørke, mens den er meget frugtbar - dens frugter kan nå op på 30-40 kg.
Følgende tabel viser sårets ernæringsmæssige og energimæssige værdi. Alle data beregnes pr. 100 g produkt.
På grund af indholdet af lavt kalorieindhold og en mild afføringsvirkning anvendes vegetabilsk ofte i kosten. I mange lande fremstilles forskellige lav-kalorieindhold af rober.
Denne rodfrugt er rig på makro- og mikronæringsstoffer, vitaminer, mineraler og aminosyrer. Af makronæringsstoffer i store mængder er kalium, calcium, fosfor, natrium og magnesium. Forskere har fundet i sammensætningen af vegetabilske vitaminer i gruppe B, E, PP, K, C, samt mange fede mættede og umættede aminosyrer.
Denne mængde næringsstoffer af denne grøntsag giver den status som et lægemiddelplante, som ofte anvendes i traditionel medicin.
Tvivl om tilgængeligheden af svenske nyttige egenskaber er simpelthen umulig. De spiser ikke kun pulpen, men også grøntsagsjuice, men det er værd at slippe af med skræl: på grund af den store mængde grove fibre påvirker det menneskets tarm. Denne rod anbefales at inkludere i alle kogte kostvaner. Et stort antal essentielle fedtsyrer, der udgør fedtstoffer, hjælper med at undgå stress.
Nyttige egenskaber af svensker til menneskekroppen:
Selvom denne efterkommer af rober og kål har et stort antal nyttige egenskaber, skal du stadig være forsigtig med det.
Spis ikke rodgrønsager til børn under 9 år og dem med problemer i mave-tarmkanalen. Den indeholder en stor mængde fiber og grov kostfiber, som kan skade maven og slimhinderne og forårsage flatulens og colitis.
En stor mængde saccharose og lette kulhydrater i svensken kan bidrage til udviklingen af diabetes. Med for stort forbrug stiger blodglukoseniveauet hurtigt, hvilket kan forårsage svimmelhed og bevidstløshed.
Rutabagas kan ligesom nogle andre grøntsager forårsage en mild allergisk reaktion, som manifesteres af rødmen af huden.
Øget syreindhold i grøntsager kan irritere slimhinderne i fordøjelsessystemet og føre til halsbrand og gastritis. Personer, der har gastrit eller de indledende stadier af mavesårssygdomme, bør udelukke dette produkt fra deres kost.
I rodens rod er alle de skadelige stoffer, der akkumuleres over to år i grøntsagene. Med en svækket immunitet kan de forårsage forgiftning, så føl ikke ked af ham, men skal straks smides væk.
Før madlavning er det nødvendigt at vaske og skylle grøntsagen grundigt med kogende vand. Skræl det fra skind og toppe, skær alle grove indeslutninger med en kniv, de kan forkæle skålens smag. Fremgangsmåder til fremstilling af rutabaga:
Rutabaga er en velsmagende og sund grøntsag, men på grund af det høje indhold af glucose og syrer er det nødvendigt at følge foranstaltningen, når den indtages.
http://plantsmed.net/vegetables-and-berries/berries/bryukva-chto-eto-takoe.html