logo

Du kan spise broccoli med pancreatitis i kronisk form af sygdommen, såvel som fra 4 dage efter sygdommens eksacerbation. Dette kost naturlige produkt indeholder en lille mængde kalorier, den er lav i fedt og høj i fiber, hvilket gør det helbredende for betændelse i bugspytkirtlen.

Sammensætningen og nyttige kvaliteter af grøntsagen

Broccoli indeholder en stor mængde stoffer, der er gavnlige for menneskekroppen: vitaminer, sporstoffer, fiber og vand. Sammensætningen af ​​denne kål omfatter vitaminerne C, E, A, K, PP og gruppe B, kalium, natrium, magnesium, mangan, selen, zink, calcium. Mængden af ​​C-vitamin i broccoli er højere end i citrusfrugter.

De gavnlige egenskaber ved denne grøntsag omfatter følgende:

  • intestinal rensning med masser af fiber;
  • normalisering af fordøjelsesprocesserne
  • stimulering af gald udskillelse;
  • styrke nethinden.

Derudover bemærkes brugen af ​​broccoli i kampen mod kræft: stoffet sulforaphan indeholdt i unge vegetabilske stængler forhindrer udviklingen af ​​kræftceller.

Broccoli hjælper også med at normalisere mængden af ​​sukker i blodet.

Anvendelsesfunktioner

Acceptabiliteten af ​​brugen af ​​broccoli afhænger af sygdomsstadiet.

Du skal rådføre sig med en specialist inden du går ind i dette produkt i din kost.

I akut form

Introduktion af broccoli i menuen med akut pankreatitis bør være efter græskar og kartofler. Det anbefales at bruge grøntsag i form af puré supper eller shabby uden salt. Dette produkt skal koges, indtil det er blødt og pureret med en blender eller gaffel. Daglig forbrug af broccoli anbefales ikke.

Det skal straks holde op med at spise denne grøntsag, hvis patienten har kolik, øget flatulens, abdominal distension.

I det kroniske stadium

Ved kronisk pancreatitis kan dette sunde produkt forbruges enten kogt eller dampet, stuvet, bagt i ovnen, i form af mosede supper, gryderetter, souffler. Det anbefales at kombinere denne grøntsag med andre tilladte produkter. Det er tilladt at tilføje en knivspids salt til retter.

Med forværring af sygdommen

Det er nødvendigt at koge broccoli i kogende usaltet vand. Derudover er det vigtigt at begynde at introducere dette produkt i kosten med små portioner, nøje overvåge patientens respons. I tilfælde af meteorisme og kolik bør du stoppe med at bruge broccoli.

holetsistopankreatit

Patienter med pancreatitis og cholecystit anbefales at spise kogt, bagt, stuvet eller dampet broccoli.

Det bør overlade saltet i færdigvaren. Desuden kan du ikke spise dette produkt er for koldt eller varmt: temperaturen på kogte retter skal være + 35... + 40 ºС.

Sådan tilberedes broccoli med pancreatitis

Det er nødvendigt at ordentligt forberede broccoli til betændelse i bugspytkirtlen, for ikke at skade patientens krop. Det er vigtigt at følge alle henstillinger fra den behandlende læge, for at vælge disse metoder til madlavning af denne grøntsag, som er tilladt for dit stadium af sygdommen.

Creme suppe

En populær opskrift på broccoli til patienter med pancreatitis er en sund creme suppe. For at lave en lys suppe fra denne grøntsag, skal du bruge 4-5 mellemstore blomsterstande, 2 kopper kogt vand og 1 mellemstort kartoffelknol. Hvis patienten lider af kronisk pancreatitis eller er i en tilstand med stabil remission, er det tilladt at tilsætte 30-40 g fast fedtfattig ost, en knivspids salt, 1 spsk til præparatet. l. fedtfattig fløde.

For at forberede suppen skal du bringe vandet i kog, og sæt det i forskrællede og hakkede grøntsager. Kog dem i 15 minutter ved lav varme, og brug derefter en blender. Ved kronisk pankreatitis er det tilladt at tilsætte ost, fløde og en knivspids salt opskåret på en fin rist i en allerede tilberedt suppe.

Til fremstilling af mosede broccoli vil have brug for et par blomsterblokke. De skal koges i kogende vand i 15 minutter over lav varme. Derefter bør du omhyggeligt ælte dem til en tilstand af kartoffelmos. Du kan tilføje lidt vand for at få en mere flydende konsistens. I tilfælde af kronisk pankreatitis er det tilladt at hælde 20-30 ml skummetmælk og salt skålen. Før brug skal kartoflerne afkøles til en temperatur på + 40ºі.

gryderet

Denne ret er velegnet både til patienter, der lider af kronisk pankreatitis og i remission. Til forberedelsen skal du have følgende ingredienser:

  • 250 g broccoli;
  • 50 g gulerødder;
  • 4 kyllingæg;
  • 2 spsk. l. fedmælk;
  • 1 spsk. l. fedtet creme creme;
  • 5 g usaltet smør
  • 30 g små hvide brødkrummer;
  • 20-30 g hård ost med lidt fedt.
http://pankreatit.guru/pitanie/produkty/ovoshhi/kapusta/brokkoli

Er det muligt at broccoli med pancreatitis

Broccoli refererer til grøntsager, der er gode til diætmad. Når inflammation i bugspytkirtlen kan tilsættes til kosten, selv i den akutte fase af sygdommen. Hvilke opskrifter fra broccoli kan bruges i menuen til en patient med pancreatitis? Læs mere i denne artikel.

Sammensætning af produktet

Ikke alle grøntsager er lige så nyttige. Dette er sandt. Men broccoli er en særlig nyttig plante. Det kan nævnes, at med denne type kål anbefales det at starte selvstændig fodring af spædbørn. Broccoli indeholder en tilstrækkelig mængde protein og svært at fordøje kulhydrater (fiber). Den indeholder mange vitaminer (C, A, PP, gruppe B, K) og sporstoffer, der giver en antioxidant effekt.

Plantens unge skud er rige på Sulforaphane. Denne forbindelse har antiseptiske egenskaber og hjælper med at beskytte unge skud fra skade. I medicin har nogle undersøgelser af denne forbindelse bekræftet sin aktivitet mod kræft. Derfor er denne grønne kål ikke kun en diætret, men beskytter også mod infektioner og kræft.

Denne egenskab af broccoli i pancreatitis er nyttig i dannelsen af ​​nekrotiske forandringer i bugspytkirtlen. Cyster og hulrum, som dannes efter omfattende ødelæggelse, udsættes ofte for infektion.

Denne grønne kål er rig på K-vitamin. Alle grøntsager af denne farve forlænger blødningen og gør blodet tyndere. Derfor er broccoli involveret i forebyggelse af trombose efter betændelse i bugspytkirtlen.

Akut fase

Selv om der ikke er tydelige kontraindikationer for broccoli, er det bedre ikke at introducere denne grøntsag i kosten i den første uge efter sygdommen. En stor mængde fiber kan forårsage diarré og flatulens. Men sulforaphane har en irriterende egenskab, så der gives reaktive gastritis til dig. Broccoli anbefales fra anden uge i form af suppe puree. Det er tilrådeligt at kombinere denne grøntsag med kartofler, gulerødder, græskar.

remission

Udenfor forværringen af ​​kontraindikationer til brugen af ​​broccoli nr. Du kan tilføje grøntsager til enhver skål, men det anbefales at overholde nogle regler:

  • frisk denne kål er ikke værd at spise. For det første forbedres smagen af ​​grøntsagen efter kogning. For det andet er friske greens ikke en mulighed for betændelse i bugspytkirtlen. Selv en sund tarm vil næppe overvinde en sådan belastning;
  • Broccoli kan spises i stegt og stuvet form, men flere vitaminer opbevares, når de koges i saltet vand, hvor låget lukkes (hold små blomsterstande i højst 15 minutter);
  • Kål er bedst kombineret med omsluttende produkter for at forhindre irritation af maveslimhinden.

Broccoli betændelse i galdeblæren

Inflammation i bugspytkirtlen er undertiden sekundær efter forværring af galdeblæreproblemer. Udenfor forværringen kan denne grøntsag føjes til kosten for cholecystitis. Kål hjælper med at reducere kolesterol og reducerer tendensen til at danne sten. Det indeholder antimikrobielle og antiinflammatoriske stoffer. Desuden hjælper broccoli med cholecystitis med at slippe af med forgiftning. Skadelige molekyler neutraliseres og forlader kroppen gennem tarmene.

Vi laver menuen

Hvilke opskrifter er egnede til kost med en betændt bugspytkirtlen, og hvilke er det ikke?

Lad os sige ja suppe puree på vegetabilsk bouillon. For at forberede denne skål skal du tage 100 gram broccoli, en kartoffelknolde, gulerødder og svag fløde (8-10%). Vask grøntsagerne. Sæt skrællede kartofler og gulerødder i en tykbundet krukke, og tilsæt derefter broccolifloretter. Salt det. Afløb ikke bouillon, afkøles til stuetemperatur og slib med en blender. Tilsæt 100 ml fløde og varme til kogning.

Opskrifterne med broccoli bagt i ovnen vil være meget velsmagende. Tag 200 gram blomstrer, vask og opdel i små skiver. Kog indtil halv klar. Hæld 100 ml mælk i en skål, slå i 2 æg, bland og tilsæt salt. Placer grøntsager i ildfast form, dække med flydende blanding og lad i en forvarmet ovn i 20 minutter. Server skålen bedre med yoghurt. Sig majones og krydret saucer.

http://podzhelud.ru/dieta/mozhno-li-brokkoli-pri-pankreatite

Alt om kirtler
og hormonalt system

Broccoli, eller aspargekål, tilhører gruppen af ​​diætmad, der kan spises med pankreatitis. I de første uger efter en forværring af sygdommen med brug af kål er det bedre at vente, da denne fiberrige grøntsag kan forårsage tarmkolik og oppustethed.

Gastroenterologer anbefaler at bruge unge broccoli skud til pancreatitis. På remissionstrinnet kan du lave mad fra moden kål.

Fordelene ved broccoli

Læger og ernæringseksperter anbefaler, at alle omfatter broccoli i kosten. Kål er rig på vitaminer og essentielle menneskelige sporstoffer. Fordelene ved broccoli:

  1. Kalk med lavt kalorieindhold gør det til et uundværligt redskab i kampen mod fedme.

Fakta! 100 g broccoli indeholder 27 kcal.

  1. Broccoli på grund af methionin og cholin forhindrer akkumulering af kolesterol i kroppen.
  2. Aspargeskål har en antiseptisk virkning, reducerer muligheden for forekomst og udvikling af infektioner, reducerer risikoen for kræft.
  3. På grund af tilstedeværelsen af ​​gruppe B-vitaminer i broccoli forbedres virkningen af ​​de andre komponenter og sporstoffer (magnesium, iod, fosfor, kalium, calcium, C-vitamin, P, HH, A, E osv.).
  4. Takket være fibre hjælper broccoli med at rense kroppen af ​​toksiner og toksiner.
  5. Aminosyrer i sammensætningen af ​​broccoli understøtter skjoldbruskkirtlenes arbejde, forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose osv.

Regelmæssig brug af broccoli er ikke kun nyttig for pancreatitis. Healing grøntsag sænker aldringsprocessen, en positiv effekt på hjertet, nervesystemet.

Broccoli og pancreatitis

Broccoli med pancreatitis har lov til at have et par uger efter symptomerne på et pankreasangreb falder. Det anbefales at komme ind i menuen kål efter gulerødder, græskar, kartofler og andre "kost" grøntsager. Til akut pancreatitis kan broccoli spises kogt og jorden uden tilsætning af salt og krydderier. Det anbefales at starte introduktionen til kålens kost i form af suppe-puree.

Tip! Hvis du efter at have spist broccoli, viste symptomer på fordøjelsesbesvær, så bliver indførelsen af ​​kål i kosten udskudt til stadiet af stabil remission.

Broccoli med pancreatitis tilsættes til grøntsags- og kornsupper, bages i ovnen, koges i saltet vand mv.

Ved kronisk pancreatitis i perioder mellem exacerbationer kan broccoli spises som en del af forskellige retter - supper, kartoffelmos, soufflés, gryderetter osv. Kogekål, helst dampet, kogt eller stuvet grøntsager.

Det er vigtigt! Når pankreatitis ikke kan spise stegt, frisk og syltede kål.

Broccoli med pancreatitis har en positiv effekt på arbejdet i maven og bugspytkirtlen, grøntsagen overbelaster ikke det betændte organ, fordøjes let og hurtigt fordøjes. For at forhindre irritation af maveslimhinden kombineres broccoli pancreatitis med andre produkter.

Bagt broccoli serveres bedst med fedtfattig yoghurt

Opskrifter til broccoli pancreatitis

Der er mange muligheder for madlavning af broccoli, men ikke alle opskrifter er egnede til ernæring af patienter med pancreatitis. Mest populære:

  1. Broccoli bages i ovnen. Kålblomstrer vaskes, opdeles i små blomsterblomster og koges indtil halvt kogt. I en separat beholder blandes en halv kop mælk, æg og salt. Broccoli skiftes i en bageplade, hæld mælkeblandingen og kog i ovnen i 15-20 minutter.
  2. Grøntsagssuppe-puré. Spred kartofler og gulerødder i en gryde, kog og kog blomstrer. Med en stabil remission kan bouillon være let saltet. Kog suppen til kogte grøntsager, afkøles og hugges med en blender. Du kan tilføje 100 g fløde til suppen, kog og fjern i pladerne.

Broccoli med pancreatitis er muligt - det vigtigste er at følge reglerne for madlavning og madlavning.

http://pozhelezam.ru/podzheludochnaya/brokkoli-pri-pankreatite

Kan jeg spise broccoli for pancreatitis?

Pankreatitis er en sygdom i bugspytkirtlen, som er betændt og ophører med at udføre sine grundlæggende funktioner. Sygdommen er akut, kronisk og kræver ikke kun medicinsk behandling, men også en streng diæt.

Kosten i dette tilfælde indebærer brugen af ​​kalorier med lavt indhold af fedt, salt og den maksimale mængde vitaminer og næringsstoffer. De har en ret begrænset liste og skal udarbejdes på en særlig måde. Derfor spekulerer folk, der lider af betændelse i bugspytkirtlen, ofte om broccoli kan bruges til pankreatitis.

Vegetabilsk relativt nylig optrådte på hylderne i russiske butikker og blev næsten umiddelbart meget populær. Det har en behagelig smag, rig på vitaminer, mineraler, indeholder jod, kalium, magnesium, kan fremstilles ifølge forskellige opskrifter. Dette er en type blomkål, men i modsætning til den indeholder broccoli mindre fiber og er ideel til en pancreatitis diæt. Kålen skal dog indføres forsigtigt og ifølge visse regler.

Hvordan man bruger broccoli til pancreatitis i bugspytkirtlen

Pankreatitis er en anden form, som hver især har sine særpræg. Den akutte fase af sygdommen er udtrykt ved:

  • I stor smerte
  • I stigende temperatur:
  • Om efteråret eller stigning i blodtryk.

Det ledsages af kvalme, opkastning, unormal afføring (diarré, forstoppelse), hurtig forringelse af helbredet og kan føre til tab af bevidsthed.

Sådan en persons tilstand kræver øjeblikkelig lægehjælp og kan forekomme for første gang eller med eksisterende pankreatitis, hvis diæt og adfærdsmæssige regler ikke følges.

Med forværring af sygdommen vises patienter fastende i ca. tre dage.

Derefter introduceres lette fødevarer, der indeholder minimale mængder fibre og fedt gradvist i deres menuer.

Broccoli er inkluderet i listen over sådanne produkter, da kål ikke tvinger bugspytkirtlen til at arbejde med en forøget belastning og har en positiv indflydelse på fordøjelsesorganerne.

Vegetabilets sammensætning omfatter:

  1. Planteprotein, der genopretter pancreasfunktionen og forhindrer udviklingen af ​​den inflammatoriske proces;
  2. Chlorophyll, som styrker cellemembraner og sikrer deres modstand mod den destruerende virkning af enzymer, der akkumuleres i kroppen under pancreatitis.

Det skal bemærkes, at der er patienter i hvem broccoli forårsager oppustethed, diarré eller kolik. Hvis sådanne fænomener observeres, er kål efter den akutte fase af sygdommen bedre at udelukke fra kosten og udsætte dens anvendelse, indtil symptomerne på madforgiftning forsvinder. Under alle omstændigheder anbefales broccoli at komme ind i menuen, efter at den indeholder græskar og kartofler.

Fra den ristede kål koger de suppen, laver kartoffelmos, lysdampede patties og tilføjer den til kosten i en mængde på højst 100-150 gram pr. Dag.

Broccoli med pancreatitis i remission

Forløbsstadiet i pancreatitis er karakteriseret ved enten fuldstændig eller delvis fravær af tegn på sygdommen.

På dette stadium opstår smerte sædvanligvis sjældent, temperaturen holdes inden for det normale område, den generelle tilstand af personen bemærkes som tilfredsstillende.

Når remission kan udvide madlavningsmulighederne for broccoli.

Kål kan stuves, bages, tilsættes til salater og så videre.

Forbruget af mad fra broccoli må ikke overstige 200 gram pr. Dag, men tilstedeværelsen af ​​en grøntsag på patientens bord er ønskelig hver dag. Dette vil gøre det muligt at udnytte kålens gavnlige egenskaber fuldt ud og gøre den til en effektiv måde at behandle en sygdom på. hun:

  • Det leverer meget calcium;
  • Indeholder lipolytiske stoffer, der forhindrer stigningen i kolesterolniveauer og udviklingen af ​​cholecystitis;
  • Forøger immunitet, forbedrer bloddannelse;
  • Udskiller toksiner fra kroppen
  • Forhindrer hævelse af bugspytkirtlen;
  • Hæmmer celle ødelæggelse
  • Bringer nervesystemet op.

Generelt er broccoli for pancreatitis i bugspytkirtlen en af ​​de førende fødevarer. Det er let fordøjet, hjælper med at normalisere tarmens arbejde, styrker bugspytkirtlen.

Måltider til diæt kan fremstilles ikke kun fra modne blomster, men også fra unge skud.

Opskrifter til broccoli pancreatitis

Der er mange opskrifter til broccoli, der passer til personer med pancreatitis, men du skal huske at produktet bevarer alle dets nyttige egenskaber kun, når det er kogt i kort tid. Med vedvarende, langvarig remission kan du bruge følgende opskrifter.

1) Broccoli første kursus. For at skabe det skal du:

  1. Frisk eller frossen kål;
  2. ost;
  3. kartofler;
  4. Lavt fedtfløde.

Grøntsager lægges først i et lille saltet kogende vand, reducer varmen og kog i 15 minutter. Derefter fjernes de med en slidsesked, piskes i en blender og sendes igen til panden.

Ost passeres gennem en fin rist, tilsættes til grøntsager, hældes i fløde og efterlades for at bløde i to eller tre minutter. Når eksacerbation af ost og creme fra pancreatitis er udelukket.

Suppe kan koges i en anden udførelsesform, erstatning af kartofler med gulerødder. Grøntsager hældes med vand og mælk i et forhold på tre til to, kogte til kogt over lav varme og jordet af en blender. Så tilføjer de ost og friske urter.

2) Broccoli kål gryderet. Det vil kræve:

Kål er kastet i kogende saltet vand og kogt i fem minutter. Smør æg og mælk grundigt. Bløde broccolifloretter spredt på et bageplade eller bageplade, bestrøget med hakket ost i små stykker, hæld en blanding af æg og mælk, sæt derefter i ovnen og bages ved 180-190ºї i 30 minutter. Denne ret kan koges i aerogrill. Det viser sig smagere og mere ømt.

Mange mennesker er interesseret i, du kan broccoli med pancreatitis stege eller ej. I denne form er det uønsket at anvende dem til syge mennesker ikke kun med denne sygdom, men også med gastritis, mavesår og andre patologier i mave-tarmkanalen. De kan provokere en forværring af sygdommen og føre til uønskede konsekvenser.

Derfor skal stegte kål udelukkes fra kosten. Desuden bør det ikke marineres og saltes i menuen. Frisk broccoli tilsættes kun salater i remissionstrinnet af kronisk pankreatitis. Broccoli er en naturlig læge, der er i stand til at levere alle de nødvendige stoffer til patienter med pancreatitis. Kål skal være til stede i deres kost, men i acceptable mængder og kun når en person ikke har negative reaktioner på kål. Grøntsager spredes bordet, vil give det eksotiske og gøre det smagfuldt.

Fordelene og skaderne af broccoli diskuteres i videoen i denne artikel.

http://diabetik.guru/products/brokkoli-pri-pankreatite.html

Kan jeg spise broccoli med pancreatitis?

Det er tilladt at bruge broccoli til pankreatitis i madlavning under sygdoms kroniske forløb og fra den fjerde dag efter sygdommens forværring. Denne kost naturlige produkt indeholder en lille mængde kalorier, det indeholder lidt fedt og en masse fiber, hvilket gør dette produkt helbredende i den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen.

Er det muligt eller ej broccolikål til patienter med pancreatitis?

Et sådant spørgsmål vedrører ofte patienter og deres familie, da broccoli betragtes som en skat af helbredende kvaliteter. I sin struktur er der en stor mængde vitamingrupper og sporstoffer. Derudover omfatter den vitamin B, som tillader at øge indflydelsen af ​​alle dens komponenter.

Broccoli og pancreatitis er sammenkoblet, da dette produkt er inkluderet i kosten for at normalisere funktionaliteten af ​​kirtlen. Den omfatter blød fiber. Således er broccoli til bugspytkirtlen gavnlig, fordi grøntsagen har et lavt kalorieindhold og dermed ikke bidrager til overbelastning af bugspytkirtlen. Kalorieindholdet i produktet er kun 27 kalorier pr. 100 gram. Broccoli gør det muligt at overholde ekstremt effektivt diæt, som patienten har brug for.

På spørgsmålet "Er det tilladt at spise broccoli med pancreatitis?" Det er muligt at utvivlsomt svare ja. Eksperter må spise broccoli, men kun i kogt eller stuvet form.

Blomkål til pankreatitis og cholecystitis

Blomkål kan bruges til kronisk og akut pancreatitis på grund af:

  1. Lavt kalorieindhold.
  2. Delikat grøntsagsstruktur.
  3. Lavt fiberindhold i sammenligning med andre sorter af kål.

Allerede efter 14 dage efter sygdomsbegyndelsen får kål tilføjes til menuen af ​​patienter i form af mashedkogte blomster eller som en af ​​ingredienserne i vegetabilske supper. Men daglig spisereblomkål er ikke værd, da det kan moderat øge mavesekretionen, og dette er ikke altid tilladt.

Blomkål er i stand til at fungere som et uundværligt produkt i diæt af patienter i remission. En lille mængde fiber forbedrer fordøjelsessystemet, aktiverer tarmkanalens aktivitet og eliminerer forstoppelse.

Derudover giver produktet kroppen med mineraler, vitamingrupper, antioxidanter og vegetabilsk protein. Kål har et højt indhold af vitamin C og gruppe B.

Blomkål er en fremragende leverandør af vitamin U, som:

  • Neutraliserer giftige stoffer
  • Syntetiserer en stor mængde nyttige komponenter;
  • Forbedrer surhedsgraden af ​​mavesaft.

Antitumorvirkningen af ​​denne art, dets evne til at stoppe ophobningen af ​​cholesterolkoncentration i blodet, er også velkendt.

Nyttige egenskaber ved grønne grøntsager

Broccoli er et uundværligt produkt til patienter med pancreas sygdom. Kål indeholder mange vitaminer og mineralkomponenter, der er nødvendige for den syge kirtel. På grund af den lille mængde fiber, er grøntsagen let fordøjet, bidrager til tarmkanalen for at forhindre udseende af forstoppelse.

Broccoli har en gavnlig effekt på hele kroppen:

  1. Eliminerer giftige elementer.
  2. Normaliserer mavesaft.
  3. Det har en antitumor effekt.
  4. Forbedrer fordøjelsessystemet.
  5. Leverer naturligt calcium.
  6. Tillader ikke at akkumulere kolesterol.
  7. Forbedrer kroppens immunkraft.
  8. Ved hjælp af klorofyl styrkes bugspytkirtlen, bliver de mere modstandsdygtige over for virkningerne af aggressive enzymer.

Men i betragtning af personlig intolerance påvirker broccoli nogle menneskers krop. Hvis patienten ved brug af denne type kål observerer hævelse, forstyrret afføring, kløende, skal du midlertidigt stoppe introduktionen af ​​dette produkt i kosten.

Den daglige sats for enhver broccoliskål bør ikke overstige 200 gram. I det akutte forløb af pancreatitis er det nødvendigt at reducere mængden af ​​kål, der indtages på de første dage efter forværringen, lidt.

Kålretter til pancreatitis kan ikke kun sprede diæten, men anses også for at være leverandør af store mængder vitaminer og mineraler. For at bevare alle anvendelige kvaliteter i produktet, bør du ikke underkaste den den langsigtede varmebehandling. Du kan koge kålen i ca. 15 minutter, og fadet vil være klar til at spise. Det er muligt at bruge til madlavning, ikke kun modne blomsterstande, men også unge spire af kål.

Kål i akut pancreatitis

Broccoli skelnes af sådanne ernæringsmæssige egenskaber som:

  • Det omfatter højkvalitetsproteiner af vegetabilsk oprindelse (de er 2 gange mere i kål end i almindelig blomkål), som er så nødvendige for genoptagelse af det beskadigede organ;
  • Takket være chlorophyll styrker det membranerne i alle celler (herunder bugspytkjertlen), hvilket gør dem mere modstandsdygtige mod de skadelige virkninger af bugspytkirtlenzymer.

Men i nogle patienter kan kål forårsage kolik, flatulens, oppustethed og i nogle tilfælde endda intestinale irritation. Den negative virkning skyldes tilstedeværelsen af ​​fiber i grøntsagen (ca. 2,6 g pr. 100 g produkt). Af denne grund er det mere korrekt at introducere det først efter fjernelsen af ​​den akutte periode, men efter indførelsen af ​​andre "kostholdige" grøntsager (kartofler, græskar og andre) og forudsat at de tolereres positivt af patienten. Supper, gryderetter, puddinger, kartofler er kogt fra kogt og jordkål.

Hvis brugen af ​​sådanne retter ledsages af ubehagelige tegn, bør indførelsen af ​​denne grøntsag i menuen udskydes, indtil fødevarerehabilitering kommer. En anden kontraindikation for brugen af ​​kål kan være hendes personlige intolerance. I dette tilfælde er du nødt til helt at opgive broccoli.

Brugen af ​​grøntsager i remission

En stabil remissionstid gør det muligt at diversificere kulinarisk behandling af kål og udvide listen over tilberedte retter. Kål kan stuves, forbruges rå, bages og laves salater, lukkede og åbne tærter.

Med den konstante brug af broccoli kan du få mange medicinske egenskaber, som det:

  • Har ikke højt indhold af kalorier
  • Det betragtes som en fremragende planteleverandør af naturligt calcium, hvilket er så nødvendigt for tænder og knogler;
  • Stopper akkumulering af kolesterol (på grund af lipolytiske komponenter - methionin og cholin);
  • Normaliserer bloddannelse og immunstyrker (påvirkning af chlorophyll);
  • Friser fra giftige stoffer og slagger (på grund af opløselig fiber);
  • Det beskytter mod onkologi (på grund af anetolitration, synergyn, sulforaphin og indol 3-carbitol);
  • Stopper depression (serotonin virkning);
  • Ejer antioxidant aktivitet.

Derudover modtager patienter efter 99 g broccoli 99% af den daglige norm for ascorbinsyre og 85% af det krævede vitamin K.

Hvornår skal du fjerne en grøntsag fra kosten?

I visse udførelsesformer kan kål forårsage kolik, oppustethed og andre ubehagelige symptomer. I en sådan situation er det bedst at holde op med at bruge det, indtil perioden for efterladelse og rehabilitering ikke kommer.

Det ville være bedst, hvis du begynder at spise kål efter andre produkter, og ikke i de indledende faser. Det anbefales at forbruge ikke mere end 200 gram pr. Dag, under alle faser af sygdommen.

Der kan være muligheder, når patienten har en intolerance over for et sådant produkt. I denne variant anbefales det at stoppe forbruget fuldstændigt og skifte til andre "diæt" produkter.

Til lignende produkter hører til:

Opskrifter til broccoli pancreatitis

Når der laves mad fra broccoli, skal der tages højde for produktets karakteristiske egenskaber. Hoveder skal være lette, uden pletter, hvilket tyder på, at kål begynder at blive forringet. Før du lægger på hovedet, er det bedst at skylle godt, adskille sig til blomsterstand og sætte kogende vand i 10-15 minutter. Denne gang er nok for kålen at blive blødere og ikke miste sine egne helbredende kvaliteter. For at opnå en hvid skygge af kål er det nødvendigt at tilføje 1 spsk til vandet. citronsaft.

Kål & Kyllingesuppe

  1. For at lave denne opskrift skal du koge 500 g bryst, vent til kogning. Kødet skal vaskes af, kødet vaskes under rindende vand og igen fyldes med vand og koges.
  2. I hot bouillon kastes 6 kålblomstrer, 2 kartofler, 1 gulerod og kog, indtil den er kogt. Salt må tilsættes til smag. Forholdet mellem grøntsager og vand er 1 til 1.
  3. Når grøntsager koges, skal de piskes med en blender, indtil den er glat.
  4. Tilføj fyldningen.
  5. Tilsæt creme til smag.

Kål gryderet

  1. Kog 400 gram broccoli i saltet vand i ca. 7 minutter efter at vandet koger. Derefter fjernes og tørres.
  2. Rist 120 gram ost.
  3. Tag 3 æggehvider, slå med 60 ml mælk.
  4. Broccoli spredes i samme lag på en gryde, forsmurt med smør. Stænk med revet ost ovenpå, hæld med mælkeblanding.
  5. Sæt i ovnen og bages ved en temperatur på 180-200 grader i 10-15 minutter.

Gulerod og Broccoli Oveskål

  1. Kog 300 gram broccoli i vand, fjern derefter og grind.
  2. Kog 20 gram gulerødder og rist.
  3. Fordel 4 æg fra proteiner, gnid med 20 g cremefløde ikke mere end 20% fedt, og proteiner skal piskes.
  4. Rist 10 gram ost.
  5. Rør kål, æggeblommer og gulerødder.
  6. Tilsæt gradvis proteiner til blandingen og rør igen.
  7. Hæld blandingen på en bageplade. Du skal først smøre det med smør.
  8. Top med alle brødkrummer (højst 30 g), fugt dem i 50 ml mælk og revet ost.
  9. Bages i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader i ca. 20 minutter.

Kål omelet

  1. Vask 150 g kål, demonter til blomsterstand og tilbered i saltet vand, indtil det er klar. Derefter trækkes ud af vandet og tørres.
  2. Tag 2 æg, adskilt de hvide fra æggeblommer og slå med 50 ml mælk.
  3. Grate ost durum (15 g).
  4. Sæt broccoli i en stegepande, hæld over mælkeblandingen og sæt i ovnen.

Broccoli menu for pancreatitis hver dag

Da den begrænsende daglige del af kål med pancreatitis er ca. 200 gram, skal menuen bestå af denne funktion. Det vil sige, at du kan tilberede alle slags retter fra broccoli stabilt en gang dagligt, ikke mere end 200 gram. Du kan bruge de opskrifter, der er anført ovenfor.

Daglig brugsniveau for broccoli

Den maksimalt tilladte del af broccoli pr. Dag til patienter med kronisk pancreatitis:

  • I den akutte fase er ca. 200 g (hvis produktets tolerance er tilstrækkelig);
  • Fasen med vedvarende remission er ca. 200 g.

Broccoli indeholder:

  • Protein - 2,82 g;
  • Fedt - 0,37 g;
  • Kulhydrater - 6,64 g;
  • Kcal pr. 100g - 34.

Diagnostisk overensstemmelsesvurdering for kronisk pancreatitis er 10,0. Vitaminer som broccoli indeholder: B4, B9, E, C, K, B6, B1, B2, PP, beta-caroten.

anmeldelser

Kære læsere, din mening er meget vigtig for os - så vi vil med glæde gennemgå brugen af ​​broccoli for pancreatitis i kommentarerne, det vil også være nyttigt for andre brugere af webstedet.

Marina:

Jeg elsker broccoli, fordi den indeholder mange stoffer, der er nyttige til min krop. Meget værdifuldt produkt. Og hun blev forelsket i produktet, da hun begyndte at lide af kronisk pankreatitis. På hospitalet gav de både kartoffelmos og gryderetter, og jeg kunne virkelig godt lide det. Velsmagende og hjælpsomme. Kroppen reagerede normalt. Nu spiser vi med hele familien.

Elena:

Jeg var nødt til at prøve broccoli for pancreatitis. Jeg kunne ikke lide det overhovedet. Det ser ud til at være madlavning opskrifter. Dårlig var ikke efter denne grøntsag, men jeg kunne ikke lide smagen.

http://ogkt.ru/pankreatit/brokkoli-pri-pankreatite.html

Er det muligt at broccoli med pancreatitis?

Under betændelse i bugspytkirtlen anbefales patienten stærkt at holde sig til kosten. Fødevarer inkluderet i kosten bør ikke være fede, kalorier med lavt indhold af salt, men nyttige. Et sådant produkt er broccoli. Denne grøntsag er for nylig kommet ind i russernes hverdagsmenu, men har allerede formået at erobre den generelle kærlighed. Denne type kål indeholder mange vitaminer og mineraler, herunder magnesium, kalium, jod og andre.

Broccoli indeholder mindre fiber end konventionel kål, hvilket er mere gavnligt for en betændt bugspytkirtlen. En lille mængde kalorier er bedst til en kostbord.

Er det muligt at broccoli med pancreatitis

Før du besvarer dette spørgsmål, er det nødvendigt at præcisere, hvilke former for pancreatitis er, og hvordan de adskiller sig. Akut pancreatitis opstår pludselig med alvorlig smerte og andre ubehagelige symptomer. Den akutte form kan forekomme for første gang eller på baggrund af forværring af kronisk pancreatitis.

På tidspunktet for akut betændelse skal patienten være på en sultende kost i cirka tre dage. På dette tidspunkt må der ikke indtages mad, du skal kun drikke et vand uden gas. Fra den fjerde dag indføres lette måltider, lavt fedtindhold og fiber i patientens kost. Broccoli til dette formål passer perfekt. Under modtagelsen af ​​retter fra denne sort af kål er bugspytkirtlen ikke overbelastet, og fordøjelsessystemet fordøjer hurtigt den indgående mad.

Ved kronisk pankreatitis skal patienten følge en kost hele sit liv. Enhver lettelse i form af indtagelse af fede fødevarer eller alkoholholdige drikkevarer kan forårsage forværring. Du kan sprede din kostbord med broccoli. Herfra kan du lave mad - kartoffelmos, gryderetter, sidde retter og meget mere. Under remission kan kål bages med en lille mængde solsikkeolie.

Anbefalede Broccoli Opskrifter til Pancreatitis

Med vedvarende remission er det tilladt at variere kosten med forskellige broccoli retter.

  • Broccoli pureesuppe For at forberede skålen skal du have kål i rå eller frosset form, kartofler, fløde, ost. I kogende, let saltet vand, sæt grøntsagerne og reducer varmen. Efter 20 minutter skal du fjerne grøntsagerne og slå med en blender. Den resulterende masse sendes tilbage til gryden, creme og revet ost tilsættes til den. Under den akutte forværring af opskriften fjernes ost og fløde.
  • Gryderet. For den færdige skål skal være blød og behagelig at smage, skal kål først koges i fem minutter. Æg, mælk, ost og, naturligvis, broccoli er påkrævet. Æg med mælk skal piskes og indtil rent til side. I bagningsskålen sættes kogt kål. Yderligere tilsættes skiver ost til det og alt dette hældes med ægblanding. Ovnen er bagt 180 grader i 25 minutter.
  • Dampet broccoli. Måske er det den nemmeste måde at lave kål på. Du kan tilberede en diætret ved hjælp af en damper eller en konventionel pande. Under dampbehandling beholder produktet den maksimale mængde næringsstoffer.

Under den kroniske form af pancreatitis, glem ikke at det er uønsket at stege blomsterstande i olie, dette kan provokere en anden eksacerbation.

Nyttige egenskaber ved produktet i betændelse i bugspytkirtlen

Broccoli er en uundværlig mad til patienter med pancreatitis. Det indeholder en masse vitaminer og mineraler, så det er nødvendigt for et syge organ. På grund af den lille mængde fiber bliver kål let fordøjet, det hjælper tarmene til at klare forstoppelse. Produktet har en positiv effekt på hele kroppen:

  • Fjerner toksiner;
  • Det normaliserer surhedsgraden af ​​mavesaften;
  • Det har en antitumor effekt;
  • Normaliserer mave-tarmkanalen;
  • Det leverer kroppen med naturligt calcium;
  • Tillader ikke at akkumulere kolesterol;
  • Øger immuniteten
  • Ved hjælp af klorofyl styrkes bugspytkirtelcellerne, de bliver mere modstandsdygtige over for virkningerne af aggressive enzymer.

På grund af individuel intolerance påvirker broccoli imidlertid nogle menneskers krop. Hvis man ved brug af denne type kål opdager en person opblødning, hævning, diarré - er det nødvendigt at udsætte introduktionen af ​​dette produkt i kosten.

Den daglige sats for enhver skål lavet af broccoli er ikke mere end 200 gram. Ved akut pancreatitis er det nødvendigt at reducere mængden af ​​kål, der indtages i de første dage efter forværring, lidt.

Broccoli retter til pancreatitis er ikke kun en forskel i patientens diætmenu, men giver også kroppen mange vitaminer og mineraler. For at produktet skal kunne bevare alle dets gavnlige egenskaber, er det ikke nødvendigt at udsætte det for varmebehandling i lang tid, det er nok at koge det i ca. 15 minutter, og produktet er klar til brug. Til forbrug under betændelse i bugspytkirtlen er ikke kun modne blomstrækninger egnede, men også unge spirer af kål.

http://gormonoff.com/pitanie/mozhno-li-brokkoli-pri-pankreatite

Kan jeg spise broccoli med pancreatitis?

Bukspyttkjertlen er en lille, men samtidig ret bizarre kirtel. Hvis der er et problem med det, skal personen afholde sig fra de sædvanlige produkter. For at reducere sandsynligheden for akut pancreatitis eller permanent, skal du overholde en særlig kost, kaldet 5P.

Hvad kan du spise med pancreatitis? Dette vil blive diskuteret i denne artikel.

Kan broccolikålpasienter med pancreatitis?

Dette spørgsmål bekymrer ofte patienter og deres slægtninge, fordi broccoli er et lagerhus af helbredende egenskaber. I sin sammensætning er en enorm mængde vitaminer og mineraler.

Derudover indeholder den et vitamin B, som giver dig mulighed for at forbedre effekten af ​​alle bestanddele af dette produkt.

Broccoli og pancreatitis er indbyrdes forbundne, for at forbedre kirtlens funktion er du simpelthen forpligtet til at inkludere dette produkt i din kost.

Grøntsager indeholder blød fiber. Således er broccoli med pancreatitis i bugspytkirtlen ganske nyttigt, fordi den har et lavt kalorindiveau og som følge heraf ikke overbelaster bugspytkirtlen. Kalorindholdet er kun 27 Kcal pr. 100 gram. Broccoli giver dig mulighed for mest effektivt at følge en diæt, som patienten behøver.

På spørgsmålet "er det muligt at have broccoli med pancreatitis?" Det er sikkert at sige ja. Læger gastroenterologer må bruge broccoli i skålen, men kun i stuet eller kogt form.

Nyttige egenskaber ved grønne grøntsager

Som allerede nævnt har kål mange nyttige elementer. Lad os overveje deres fordele:

  • kalium vil tillade dig at fjerne væske fra kroppen;
  • fosfor og calcium vil positivt påvirke knoglevæv;
  • kobber og jern vil forbedre og aktivere kredsløbssystemet;
  • jod krævet af det endokrine system og skjoldbruskkirtlen;
  • caroten har en gavnlig effekt på vision og immunitet;
  • cholin vil hæmme akkumuleringen af ​​kolesterol;
  • Fiber vil reducere niveauet af toksiner i kroppen;
  • antioxidanter hæmmer aldring
  • serotonin blokerer depression.

Nyttige egenskaber af oversøisk kål kan opføres på ubestemt tid. Dette er en af ​​de mest gavnlige grøntsager i verden. Hver 100 gram broccoli bringer den daglige dosis af vitaminer C og K.

Kål i akut pancreatitis

Under forværringen af ​​pancreatitis er det nødvendigt at afholde sig fra at spise kål. Hvis der er forøget surhed i maven, er det nødvendigt at fjerne det fra kosten.

Brug det bedre til forebyggelse af sygdom. I dette tilfælde kan du udover den modne grøntsag bruge spire.

Brugen af ​​grøntsager i remission

Under remission vil kål tillade patienten at mætte sin krop med næringsstoffer og vitaminer.

  1. Hvis kroppen er svækket, så vil den hurtigt genoprette strømmen.
  2. Ved regelmæssig brug vil det reducere sandsynligheden for kræft og aterosklerose.
  3. Sulforaphane indeholdt i broccoli har en positiv effekt på bugspytkirtlen. Nemlig lindrer det og lindrer betændelse.

I sygdomsperioden skal patienten udelukke krydret, stegt eller syltet kål fra sin kost. Marinerede eller fermenterede produkter øger surhedsgraden af ​​maven kraftigt, hvilket kan føre til en forringelse af helbredet.

Det er bedst at spise stuvet, dampet eller kogt kål. For at gemme alle de nyttige elementer under varmebehandling er det nødvendigt at tilberede ikke mere end 2 minutter. Og for at bevare den rige grønne farve af grøntsagen, efter madlavning er det bedst at placere det i koldt vand.

Broccoli er perfekt til at genoprette brudte pancreas på grund af at den indeholder 2 gange flere proteinkomponenter end andre typer af kål. På grund af indholdet af klorofyl giver det dig mulighed for at styrke alle cellemembraner (lige pancreas), som gør det muligt for cellerne at modstå de ødelæggende evner af pancreatitis.

Hvornår skal du fjerne en grøntsag fra kosten?

I nogle tilfælde kan broccoli føre til kolik, oppustethed og andre ubehagelige symptomer. I dette tilfælde er det bedst at stoppe med at bruge det, indtil rehabiliteringsperioden begynder.

Det vil være mere gunstigt, hvis du begynder at bruge det efter andre produkter, og ikke i de indledende faser. Det anbefales at forbruge ikke mere end 200 gram pr. Dag, under alle faser af sygdommen.

Der er tilfælde, hvor patienten er intolerant over for denne grøntsag. I denne situation anbefales det at stoppe med at spise og skifte til andre "kostholdige" grøntsager. Disse grøntsager omfatter:

fund

I slutningen af ​​et realistisk svar på spørgsmålet: Broccoli med pancreatitis kan eller ej? Faktisk afhænger det hele af sygdomsfasen og det personlige trivsel.

I princippet anbefaler lægerne sin anvendelse. Men det er nødvendigt at være opmærksom på fremstillingsmetoden, fordi hvis den ikke er ordentligt forberedt, vil den ikke mætte kroppen med nyttige elementer. Og det er en positiv ting, fordi der kan være en sådan sag, at ukorrekt kogt kål kan være skadelig.

Det ville være bedre, hvis du bruger stewed broccoli. Således den mest sandsynlige bevarelse af dets nyttige egenskaber. Det er bedst at bruge det til forebyggelse.

Ingen grund til at trække op til det øjeblik, når de diagnosticerer pancreatitis. Det anbefales at beskytte dig selv og udføre forebyggende foranstaltninger. Vær opmærksom.

Du vil blive overrasket over, hvor hurtigt sygdommen recedes. Pas på bugspytkirtlen! Mere end 10.000 mennesker opdagede en betydelig forbedring i deres helbred bare ved at drikke om morgenen...

Kokke er vant til at tilføje piquancy til fadet ved hjælp af forskellige krydderier, som omfatter denne plante. Er det forbudt eller anbefalet at bruge det til pankreatitis?

Forløbet af sygdommen og alle dets faser forpligter hver til at vælge den relevante menu individuelt. Melon med pancreatitis og cholecystitis kan finde sted i kosten.

Mushroom er de nemmeste og proteinrige svampe, så mange anser dem for kost. Så det er, men i visse sygdomme er de kontraindiceret.

Frisk agurk med pancreatitis kan og bør medtages i menuen, og derudover er der endda en særlig kost baseret på at spise agurker i ti dage.

http://opankreatite.ru/produkty/ovoshhi/mozhno-li-est-kapustu-brokkoli-pri-pankreatite.html

Kan jeg spise blomkål og broccoli for betændelse i bugspytkirtlen

Blomkål er let fordøjet, værdsat for dets ernæringsmæssige og helbredende egenskaber, takket være, at den er inkluderet i diæt af kost til forskellige sygdomme. Det samme kan siges om dets sort - broccoli. Er blomkål god for pancreatitis? Er det muligt eller ikke at medtage broccoli i denne ernæringsmedicin? Dette vil blive diskuteret i denne artikel.

Fordelene ved blomkål og broccoli til kroppen

Kålblomsterne indeholder en stor mængde vitaminer og sporstoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion. Udvalget af dets terapeutiske virkning er stor. Så det har en afgiftning (på grund af indholdet af vitamin U), anti-kolesterol, anti-inflammatorisk virkning; normaliserer fordøjelsessystemet (fiber reducerer forstoppelsens frekvens, vitamin U stabiliserer surhedsgraden af ​​mavesaften, glucarafin reducerer risikoen for gastrit, sår og cholecystitis); interfererer med væksten af ​​cancerceller, især af tyktarmen, bryst- og prostatakirtlerne (ved omdannelse af glucosinolater til isothiocyanater); normaliserer det kardiovaskulære system (på grund af indholdet af kalium og coenzym Q10); forhindrer risikoen for fosterskader (folinsyre og B-vitaminer store mængder er uundværlige i barselsperioden) Modstår fedme (tartronsyre hæmmer fedtaflejring). På grund af sin let fordøjelighed er grøntsagen også inkluderet i kostmenuen, vist til spædbørn og ældre.

Sammenlignet med hvidkål er der meget mere proteiner (1,5-2 gange) og ascorbinsyre (2-3 gange) i denne plante. Jern er 2 gange mere end i peber, grønne ærter og salat.

Broccoli er en type blomkål, anderledes i farve, mindre lunefuld i vækstprocessen og et endnu højere indhold af nyttige stoffer. Ud over de ovennævnte egenskaber, der er forbundet med broccoli, har denne grøntsag anti-aterosklerotisk (på grund af indholdet af omega-3 fedtsyrer); antiallergisk (kaempferol), antioxidant (karotenoider, og endnu mere vitamin C) virkning. Det er indiceret for øjensygdomme (katarakter); med mangel på D-vitamin

Blomkål i det akutte stadium og i kronisk pankreatitis

På grund af indholdet af lavt kalorieindhold (30 kcal pr. 100 g), lavt fiberindhold og let assimilering er det muligt at anvende det allerede i den tredje uge fra begyndelsen af ​​de første angreb af den akutte proces. Men kun i sammensætningen af ​​supper kogte kartoffelmos og gryder, stewed og dampet. Stegning er strengt kontraindiceret! Det er nødvendigt at begynde med små doser, og gradvist bringe op til 100 g om dagen. Daglig brug anbefales ikke, fordi grøntsagen kan øge udskillelsen af ​​mavesaft, hvilket vil føre til et nyt angreb.

I den kroniske fase af remission kan kål spises hyppigere, mere forskelligt og øge den daglige andel til 200 g pr. Dag. Men i den stegte, rå og syltede form er det forbudt!

Broccoli i akut pancreatitis og kronisk stadium

I den akutte fase er det nødvendigt at bruge det med stor omhu på grund af det høje fiberindhold (2,6 g pr. 100 g), hvilket bidrager til stigningen i diarré, flatulens og andre dyspeptiske symptomer, der fremkalder et nyt angreb og forværring.

I den kroniske proces på det stadium, hvor man forbedrer broccoli, er det bedst at tilføje til kosten end blomkål, det har dobbelt så meget protein som det genopretter pancreasfunktionen. Derudover giver chlorophyll planten et grønt pigment, der har evnen til at styrke cellevægge og beskytter dem mod enzymernes negative virkninger.

Broccoli tilsættes til kartoffelmos, supper, omeletter, gryderetter, dampet. Stegning er ikke tilladt! Den omtrentlige daglige dosis i begge faser overstiger ikke 200 g. Nå dosen gradvist, og øg portionsen hver gang. Hvis der er komplikationer i forbrugsprocessen, skal du straks fjerne grøntsagen fra kosten.

Blomkål opskrifter til pancreatitis

Når du laver mad, skal du overveje følgende funktioner i grøntsagen. Hovederne skal være lyse, uden brune pletter, hvilket indikerer, at grøntsagen begynder at blive forringet. Før madlavning skal hovedet vaskes, demonteres til blomsterblokke og nedsænkes i kogende saltet vand i 10-15 minutter. Denne gang er nok for grøntsagen at blødgøre og ikke miste sine helbredende egenskaber. For at opnå den grønne hvide farve (i overensstemmelse med kokernes personlige erfaring), tilsæt 1 spiseskeps citronsaft til vandet.

Det anbefales ikke at lave mad i jern- eller aluminiumbeholdere, da kålkemikalier kan reagere med disse metaller.

Kylling blomkål suppe

  1. Kog 0,5 kg kyllingebryst, kog, aftør bouillon, skyl kødet, refill med koldt vand og kog.
  2. Sæt 6 store kålblomstrer, 2 mellemstore kartofler, 1 gulerod (forrenset og vasket) i varm bouillon og kog den, indtil den er klar. Tilsæt salt til smag. Andelen af ​​grøntsager og vand er 1: 1.
  3. Cool grøntsager og slå med en blender indtil glat.
  4. Tilsæt kyllingekød.
  5. Tilsæt creme til smag.

Blomkål gryde

  1. Kog 400 g kål i saltvand i ca. 7 minutter efter kogning og tørring.
  2. Gitter 130 g hård ost.
  3. Slå 3 æggehvider med 60 ml mælk.
  4. Spred kålen jævnt i en bageplade, forsmurt med smør, drys med revet ost, toppen med en blanding af æg og mælk.
  5. Bages ved en temperatur på 200 grader i 10-15 minutter.

Broccoli og gulerodsgryde

  1. Kog 300 gram grøntsag i saltet vand i en gryde med låget åbent, fjern, hugge.
  2. Skræl 20 g gulerødder, vask, kog og rist.
  3. Separér æggene af 4 æg fra proteiner, grind med creme fraiche (20 g 20% ​​fedt), slå proteinerne.
  4. Gitter 10 g hård ost.
  5. Bland broccoli, gulerødder og æggeblommer.
  6. Tilsæt gradvis whipped whites og bland igen.
  7. Sæt massen på en gryde, smøres med smør, glat med en spatel.
  8. Stænk med brødkrummer (30 g) dyppet i 50 ml mælk og revet ost.
  9. Bages i en forvarmet ovn i 20 minutter ved en temperatur på ca. 200 grader.

Broccoli Omelet

  1. Skyl 150 g broccoli, skilles i floretter, kog til klar, træk ud af vand, tør.
  2. Adskil proteinerne fra 2 æg fra æggene og slå med 50 g mælk.
  3. Rist 15 g hård ost.
  4. Sæt kålen i en gryde, forolieret, dække med proteiner og mælk og bage i ovnen.
http://pankreatit03.ru/tsvetnaya-kapusta-i-brokkoli.html
Up