logo

Bourbon hedder traditionel amerikansk whisky, lavet på majsbaseret. Navnet på drikken var til ære for det eponymous distrikt, der ligger i Kentucky (USA), og har det stolt i over to århundreder.

Om bourbon

Hjørnestenen i kulturen i brugen af ​​denne drik er dens aldring, som kan nå op til tyve år. Jo mere fast bourbonens alder er, desto mere presserende anbefales det at drikke det i sin rene form.

Hvis du er interesseret i at drikke bourbon, så på bekostning af den sædvanlige unseasoned bourbon er der ingen regler. Men for alderen bourbon er der anbefalinger, som er angivet nedenfor.

Hvordan man drikker bourbon

Før de tiltræder den langlivede bourbon, hæld eksperter drikke fra flasken til et specielt designet gennemsigtigt tyndvægget skib. Denne manipulation giver dig mulighed for at vurdere den ædle mørkebrune farve af den drik, han har erhvervet under hans ophold i egetræet brændt indefra. Derefter hældes bourbonen (op til kvart) i traditionel whisky ware, der bruger massive brede, tykke bundbriller eller quaichi - specielle skotske tin-kopper, der er udstyret med to håndtag. Beholderen skal først opvarmes let i hånden og derefter let rystes, så drikken åbnes helt og derefter (nej nej, ikke haste) for at indånde den unikke aroma ved at bringe et glas eller kaj direkte til næsen. Og først efter det kan du begynde at drikke bourbon. Dette sker i små slanger.

Drikker en drink, det bør eftertænksomt savored i et par sekunder, synke det samme - du skal udånde gennem næse og mund. Mellem sip, bør du helt sikkert gøre betydelige pauser, så du fuldt ud kan opleve bourbon's lange eftersmagskarakteristika. Sidstnævnte funktion gør det uønsket at bruge højkvalitetssorter af drikken direkte, mens de spiser. Aged bourbon bruges generelt som digestif. På samme tid, som du gættede det, er at tilføje vand eller is til en sådan drink, anses for at være blasfemi blandt kønnere.

Bourbon og is

Drikke bourbon med is anbefales i to tilfælde. Den første omhandler egalitære drikkevarer med en toårig eller endog kortere (såkaldt "white bourbon") aldringstid. Brug af is i sådanne drikkevarer kan blødgøre deres naturlige skarphed.

I det andet tilfælde foreslås flere isterninger, der skal tilsættes til bourbon, som har været i tønder i fire til seks år. Denne periode tillader drikken at erhverve sine grundlæggende smagskvaliteter, men deres individuelle nuancer er stadig ikke stærke nok til klart at fange dem i den generelle buket. Isen, der er blevet til vand som om adskiller smagsprøver af drikke fra hinanden, der gør det muligt at føle hver enkelt af dem mere tydeligt.

Det skal tilføjes, at bourbon, der kræver is, kan indtages både efter fest og under selve måltidet.

Bourbon blander og cocktails

De ovennævnte mindre værdige medlemmer af bourbon-familien, på grund af deres hårdhed, fortyndes ofte med andre drikkevarer, både alkoholiske og alkoholfrie. Resultatet er en række blandinger og cocktails.

Bourbon blandinger er lavet ved hjælp af at tilføje nogle typer juice (appelsin, grapefrugt, kirsebær eller grøn æblejuice) eller endda ikke-kulsyreholdigt mineralvand. Samtidig falder en del af majsdrikken en eller to dele vand eller juice.

Hvis vi taler om cocktails, er de mest almindelige af dem California Lemonade, Grey Bird og dens lette version White Bird, Mint Julep, Manhattan.

Nu ved du hvordan man drikker bourbon korrekt, såvel som den "subtile" skelnen mellem bourbon og whisky. Vi håber, at denne viden vil hjælpe dig med at nyde din drink fuldt ud.

http://vzboltay.com/alcohol/whiskey-bourbon/215-kak-pit-burbon.html

Hvordan man drikker bourbon - amerikansk Kentucky whisky

Amerikanere overveje evnen til at drikke drikke bourbon sjældne kunst, som du har brug for at lære af mestrene. Faktisk er der intet kompliceret, især hvis du tidligere har forsøgt andre whiskyer eller gode brandy. Jeg vil fortælle dig om de karakteristiske træk ved bourbon, og du vil også lære flere opskrifter til cocktails baseret på det.

Bourbon (Bourbon) er en amerikansk whisky med en styrke på 40 grader, der produceres i Kentucky fra majs med tilsætning af andre kornråvarer (byg, rug, hvede osv.). Ifølge amerikansk lov kan en drink kaldes bourbon, som er mindst 51% sammensat af majsalkohol (destillat) og i alderen i otte tønder i mere end 2 år. For at opnå høj kvalitet holder de fleste producenter deres bourbon længere - fra 4 til 20 år.

Historisk baggrund. Produktion af bourbon i XVII århundrede begyndte irske bosættere i den nye verden. De første nævninger af opskriften dateres tilbage til 1789, når præsten Eliya Creg distiller drikken til sin menighed.

Det første destilleri dukkede op i Paris i slutningen af ​​1790'erne, men den endelige produktionsteknologi af bourbon blev først dannet i 1930'erne. I 1964 blev amerikansk føderal lov vedtaget, der sikrer status for national velstand for bourbon.

Topmærker af bourbon: Jim Beam (Jim Beam), Fire Roser, Maker Mark, Wild Turkey, Heaven Hill. Udover at være den ældste og mest solgte bourbon i verden, har Jim Beam en unik "Devil's Cut" sort - bourbon, som er dybt absorberet i træet under aldring og efterfølgende ekstraheret.

Devilish share - special bourbon

Forskellen mellem bourbon og whisky (scotch):

1. Råmateriale. Grundlaget for irsk og skotsk whisky er byg malt (tørret spiret korn), bourbon er lavet af majsmel.

2. Produktionsteknologi. Til fermentering af whisky har speciel gær brug. Bourbon fermenter på surdej - en blanding opnået under fremstillingen af ​​den foregående serie af drikke, som indeholder aktiv gær. Faktisk stopper produktionen af ​​bourbon ikke i flere hundrede år.

Whisky er alderen i almindelige eg tønder. Bourbon - kun i nye eg tønder, brændt indefra. På grund af dette får selv en kort eksponeringsdrik en naturlig gullig farvetone. For at opnå samme farve af whisky skal du modstå det i flere år længere. Men irske og skotske producenter går normalt modsat - tilføj karamel (i bourbon er ethvert additiv strengt forbudt).

Efter aftapning genbruges bourbon tønder ikke. De opbevarer sojasovs, andre typer whisky eller lad træet på møblerne.

Traditionen med opbevaring af bourbon i brændte kegs dukkede op på grund af behovet. De første amerikanske destillatører kunne ikke råd til at bestille nye tønder, de holdt drikken i brugt før. Men disse fartøjer lugtede af gamle produkter (korn, fisk osv.). For at løse problemet blev tønderne fyldt med tørret hø og sat i brand. Branden fjernede den ubehagelige lugt.

3. Smag. Jo højere majsalkoholindholdet er, jo sødere er bourbonen. Irsk whisky er normalt bitter, og den skotske øscotch er stadig kendt for sin røgfyldte smag. I de fleste bourbons er der ingen sådanne funktioner.

4. produktionsområde Selv om whisky-modparterne er lavet i næsten alle regioner i USA, er det sædvanligvis at kalde dit drikkebourbon kun i samme navn Bourbon-distriktet, som ligger i Kentucky. Whisky er lavet i Irland, Scotch - i Skotland.

Bourbon drikkevarer metoder

1. i ren form God alderen bourbon drikker fra glas med en tykk bund og en bred hals, så du kan fange selv de mest delikate noter af aroma. Drikken serveres ved stuetemperatur og fylder glasset en kvart.

Hold først glasset i nogle få sekunder i hånden og opvarm det med en varm håndflade. Snus derefter drikken og bring nægen til glasets yderste kant. Afhængig af typen bourbon og dens aldring vil du mærke duften af ​​vanilje, gammelt træ, tobak, chokolade, rosiner eller karamel. Derefter tages der en lille slurk, hvor væsken holdes i munden i nogle få sekunder, så den falder på tungen. Efter halsen skal du trække vejret gennem næse og mund.

Snacks til bourbon kan være en række retter, lige fra kød og slutter med frugt eller ost. Men sande kenderne foretrækker at drikke amerikansk whisky uden en snack, der kombinerer den med en duftende cigar.

Bourbon glas

Bourbon medium og lav kvalitet kan være fuld af is. Drikke aroma er helt tabt, men brændingen i munden er ikke så stærk. Denne metode kan anbefales til begyndere, der ikke er bekendt med stærk alkohol.

2. Med andre drikkevarer. For at reducere styrken kan bourbon fortyndes med ikke-kulsyreholdigt mineralvand eller saft (kirsebær, grønt æble, appelsin, grapefrugt). De optimale proportioner er 1: 1 eller 1: 2 (en del af amerikansk whisky til to dele af juice). I nogle amerikanske stater er bourbon fortyndet med cola eller sodavand, proportionerne ændres ikke.

Blandet med juice kan kun være billige mærker designet til fremstilling af cocktails, for eksempel Jim Beam White. Udvanding langsigtet drikke anses for uvidenhed.

De bedste cocktails med bourbon

1. "Manhattan"

  • Rosso vermouth (rød) - 30 ml;
  • bourbon - 60 ml;
  • angostura - 2 ml;
  • cocktail kirsebær - 1 stk.

Forberedelse: Hæld en godt afkølet vermouth, bourbon og angostura med et glas, bland godt. Dekorer med en kirsebær på toppen.

2. "California Lemonade"

  • bourbon - 30 ml;
  • sodavand - 40 ml;
  • citronsaft - 20 ml;
  • sukker - 1 tsk.

Forberedelse: Bland i sukker, amerikansk whisky og citronsaft i en rysteboks fyldt med is. Hæld blandingen i et glas og tilsæt sodavand.

3. "Grå Fugl"

  • bourbon - 30 ml;
  • fløde - 10 ml;
  • fløde likør Baileys - 10 ml.
  • Forberedelse: Bland alle ingredienser i en shaker og hæld i et glas.
Cocktail White Bird

En anden opskrift på en cocktail med bourbon er vist i videoen, den hedder "Mint Julep."

http://alcofan.com/kak-pit-burbon.html

Bourbon for Dummies: hvad, hvordan og hvor man skal drikke

Fortæl mig ærligt, at du til trods for din imponerende alkoholiske oplevelse stadig rødmer ubehageligt og omvender dig med ordet "bourbon"? Det er aldrig for sent at begynde at gnave ved videnskabens granit, selv om det er en forsmag på en flaske god bourbon, vil noget, der ikke er så svært.

I de sidste 15 år har du været på google hele tiden, hvad der gør bourbon anderledes end whisky. Men som de siger, bourbon og nu der. Vi besluttede selv at lave din egen alkoholuddannelse, selvom du ikke får et eksamensbevis, men du vil helt sikkert begynde at føle dig mere selvsikker i baren. Kom godt i gang, åbn en notesbog med noter og kork en flaske bourbon - vi starter.

Destillat med et kongeligt efternavn

Lad de franske monarker og ikke var Bourbons forfædre, men bestemt gav de ham familie prestige og elegance. Gud Gud, Napoleon kom ikke til Bourbon, ellers kender vi hans modvilje mod dette navn. Bourbon's hjemland er USA, nemlig Kentucky, hvor dets masseproduktion begyndte i slutningen af ​​det 18. århundrede. Det er symbolsk, at mens bourbonen begyndte sin opstigning til alkoholens trone, mistede Bourbons selv deres suveræne magt.

Bourbon blev amerikanernes telefonkort. Historiske rettigheder til whisky er stramt presset irsk og skotsk, men med bourbonen var det yankeerne, der dygtigt sprang rundt. Den største forskel mellem bourbon og whisky er selve sammensætningen: mindst 50% af bourbon består af majs (hvede af byg, rug og hvede). Nu forstår du hvorfor Khrusjtsjov med et tilfreds smil hastede over hele Sovjetunionen med ideen om voksende majs? Bourbon har sin egen specielle madlavningsproces. Ekstrakter finder sted i specielle egvinder brændt indefra, derfor den mørke gule farve, som du vil genkende fra tusind.

Hvordan man drikker bourbon

Vi har mestret den historisk-teoretiske del, nu skal vi håndtere det anvendte, og mere præcist vil vi etablere, hvordan og hvor det er bedst at drikke bourbon. Hvis du stadig er vant til at forstyrre whisky og koks i proportionerne 50-50 fra den studerendes tid, vil vi nu opdrive denne vildt og lære dig god smag.

For en start - ikke engang at tænke på at trække bourbon ud af flasken og kopiere berømte filmkarakterer, vil du sikkert se brutal ud, men smagen af ​​drikken passerer dig forbi. Bourbon bør kun drukkes af glasbriller med en tyk bund, således at du ud over smagens fylde også kan sætte pris på den iriserende farve af drikken. Forbered et par bakker med is på forhånd, eller send en tjener for at få det. Is gør ikke kun smagen af ​​bourbon blødere, men spredes også aromaen i flere dele.

Drikke bourbon i en gulp er beslægtet med en forbrydelse (især seriøs, uden ret til amnesti). En buket aromaer af god bourbon, som indeholder krydderier og noter af frugt, afsløres gradvist. Og hvis du hælder alt i jer alle på én gang, vil du kun øge din berusethed og blive genstand for at fordømme visninger af hele MAXIM-udgaven.

Hvad drikker bourbon

Adventurismens ånd kræver nye fornemmelser fra dig? Ok, udfordring accepteret! Sammen med de bedste bartendere i Moskva og Skt. Petersborg fandt vi de rigtige opskrifter til cocktails med bourbon. Nå, klar til at tænde de "skøre hænder"?

Da vi kendte dig og dit ønske om at følge den mindste modstands vej, delte vi vores opskrifter i to dele: "Jeg vil gøre det med den ene hånd" og "Houston, vi har problemer". Selvom en kølig cocktail med bourbon er det sjældne tilfælde, når det stadig er forvirrende. Men vi vil starte det samme med en opvarmning, samtidig med at du kommer til smag.

"Jeg laver en tilbage"

hvid Frugt. Lad os starte med noget simpelt, men elegant. Alt er let, du skal klare selv uden hjælp fra en professionel bartender eller mor. 50 ml Jim Beam bourbon, 100 ml grapefrugtsaft, 50 ml tonic plus dele et par isbiter fra din exs hjerte og fyld dem med et glas. Og voila, du har allerede lavet et lille kunstværk. Du kunne beundre det for evigt, hvis det ikke smagede så godt.

Apple Tonic. Og her kom den perfekte opskrift på hundrede procent dovenskab. Forsøg minimum - fornøjelse til det maksimale (åh, hvis det altid var sådan). Og nu til det punkt: Du skal bruge 50 ml æble Jim Beam, 100 ml tonic og en masse is. Nå, hvis du efter alle de beskrevne manipulationer stadig har styrke, skal du derefter tilføje et æbleskive på toppen. Tillykke, kammerat, ærefuldt afsluttet første fase af vores spil "unge bartender", og nu gå videre til opskrifterne vanskeligere.

"Houston, vi har problemer"

Double Oak Fashioned. I bunden af ​​glasset er det nødvendigt at sætte en kube af sukker og knuse det og tilsæt 10 ml vand. Ja, opgaven er ikke let, men belønningen vil være værdig, tro mig. Drops bogstaveligt 5 dråber bittert (det øjeblik du har brug for at google), fordelt spredt is og kun i slutningen tilsættes 50 ml Jim Beam Double Oak. For endelig at ramme dine venner med din bartender færdigheder, kan du trygt presse appelsinjuice fra en skræl i et glas.

Frisk producent. Krængeligt løbe til butikken for en shaker eller bygge noget hjemme, for her er det simpelthen nødvendigt. Tag 30 ml Maker's Mark bourbon, 15 ml befæstet vinchika, 15 ml aperoli, 5 blade af mynte og 30 ml grapefrugtsaft. Bland alt dette i en shaker og hæld i et glas. Og den endelige berøring er et udsnit af grapefrugt og en krydderminde på toppen. Tillykke med at du har lavet dit første mini-mesterværk, med stolthed overleveret til vores alkoholinstituts eksamensbevis.

Hvor kan man drikke bourbon

Hvis efter de første afsnit i dig blev ønsket om at brænde over et glas bourbon antændt, men den indre bartender ikke vågnede i dig, så er der en liste over steder, hvor alting vil blive gjort for dig.

1. Lad os rock bar. Navnet taler for sig selv: her skal du lyse op med din nye ven fra Kentucky, mens du er i centrum af Moskva. Amerikansk køkken, amerikansk sten i baggrunden og selvfølgelig god amerikansk bourbon.

2. "Geografi". Tror ikke, at dette er et antydning af huller i din skole viden, nej, vi har lige fundet det perfekte sted at studere bourbon geografi. Tro mig, der er virkelig meget der, både i sin rene form og som en del af cocktails. Eh, trods alt er Peter det perfekte sted at engagere sig i behagelig selvudvikling.

3. "Mummy Troll". En af de mest berømte restauranter i Moskva, skabt med deltagelse af den eponymous gruppe. Lad restauranten først og fremmest være kendt for sine seafood og live koncerter, men de ved også meget om god bourbon også. Ja, og vi har ikke hørt, at fjernøstenskrabben mindst engang forkælet indtryk af bourbon.

4. Bourbon Street Whisky bar. Vores lille bourbon tour skal slutte her. Flere dusin sorter af whisky og bourbon til din smag. Efter et par briller kan du sikkert synge sangen til The Doors "Whisky bar", så ægtheden af ​​situationen vil gå off-scale - tæller, fløj til staterne og tilbage...

http://www.maximonline.ru/guide/promo/_article/burbon-dlya-chaynikov-chto-kak-i-gde-pit/

Hvordan og hvad at drikke bourbon

Bourbon er den ældste drink med sine komplekse og udviklede regler for brug gennem århundrederne. Ofte ved at købe god amerikansk whisky, ved folk ikke, hvad bourbon er, hvordan man drikker det ordentligt og hvad man skal spise. Det er det, vi vil fortælle i artiklen.

Feed Etiquette

Bourbon er en slags whisky, der kun er lavet i USA. Dens vigtigste kendetegn er det anvendte råmateriale. Denne drink er lavet af majs og byg.

Denne bourbon har en lang historie, så etiketten til dens ordentlige drik og servering til bordet blev etableret for længe siden. Men tag ikke disse regler som en hyldest til god uddannelse.

Højkvalitets amerikansk whisky er en drink, der har sin egen unikke lugt, og smagen afsløres gradvist. For fuldt ud at nyde den valgte alkohol, skal du stadig overholde flere etablerede traditioner. Hvordan drikker denne alkohol?

  • Briller. Traditionelt er whisky fuld af to typer briller. Deres valg afhænger af uddrag af erhvervet alkohol.
    For de "bedste karakterer af bourbon", brug et "Nosing" glas. Navnet på beholderen indebærer fuldstændig afsløring af alkoholens aroma, hvorfor glasset har en smal top for lugtkoncentrationen. "Nosing" anvendes oftest i destillerier til prøvesmagning af den resulterende væske. Den anden mulighed, som er helt egnet til enhver form for whisky, er en slags glas «Tumbler». Det har tværtimod en udvidet øvre del, så alkoholerne forsvinder og ikke brænder din nasopharynx.

Sådan bruger du bourbon

  • Temperatur. Den ideelle temperatur til servering af whisky til bordet er 18-20 ° C. God alkohol anbefales generelt ikke at blive opbevaret i køleskabet - så du næsten ikke føler sin lugt og smag, og at drikke det vil bare være ubehageligt. Ved stuetemperatur vil whisky afsløre sin buket på grund af fordampningen af ​​alkoholen. For at kunne opleve alle smagets lækkerier, hold glaset lidt i dine palmer. Så graden af ​​alkohol vil stige, og samtidig øges smagen.
  • Korrekt brug. Når du har observeret de 2 tidligere regler, er det værd at dykke ind i charmen af ​​bourbon selv. Fyld glasset kun et kvart og hold det i dine håndflader i et øjeblik. Når du har taget glasset i din næse i en afstand på ca. 3-4 centimeter, skal du tage et lille ånde. Hvis du bruger "Tumbler", kan du forkorte denne afstand lidt, men pas på at du ikke brænder dig selv med alkoholer. Drik derefter alkohol uden at sluge det med det samme. Giv smagen åben fuldt ud. Efter udånder næse og mund. Drik det resterende indhold langsomt op i små sip.

Hvad de drikker bourbon

Traditionelt er bourbon en enkeltdrik. Udvanding det er ikke bare ikke accepteret, men betragtes som et tegn på dårlig smag. Det samme gælder for enhver form for snack. Disse regler bør dog kun følges, hvis du har købt rigtig originale, alderen amerikansk alkohol. I andre tilfælde bør disse regler stadig forsømmes. I sjældne tilfælde er det simpelthen nødvendigt at drikke og drikke alkohol, når smagen er for alkoholiseret og brændende. Til fortynding er der 2 accepterede måder:

  • Ice. Tilføjelse af is er tilladt, hvis du har erhvervet den såkaldte "hvide bourbon", hvis eksponering er mindre end to år. Denne form for alkohol har normalt en skarp lugt og smag, hvilket gør det svært at drikke. Ice vil hjælpe med at blødgøre drikken. Også tilføje et par stykker is kan være i alkohol med en alder på 4-6 år.
  • Vand. Udtining af alkohol med vand er en fælles metode til opdagelse af en ny smag. I modsætning til is reducerer vandet ikke fordampningen af ​​alkoholer, som giver alkoholens duft, så du kan føje det til whisky med enhver aldringstid. Traditionelt føjes kun nogle få dråber til glasset, men hvis smagen stadig synes at være mættet, tilsæt vand efter eget valg. Bare overdriv det ikke, drikker bourbon smag af vand er ikke den bedste løsning.

Bourbon-venlige appetitvækkere

Som vi allerede har nævnt, er det traditionelt ikke traditionelt at servere snacks til denne drink. Det skal dog huskes, at sådan alkohol som bourbon har et stort antal arter (honning, æble osv.).

Derfor er det op til dig at tjene drikken som "aperitif" eller "fordøjelsesmiddel", at spise eller drikke. Vi anbefaler følgende produkter, der supplerer absolut enhver form for alkohol.

Koldt appetitvækkere

Retten vil være at tjene til whisky første snack af bløde oste (i tartlets eller skiver). Det er nødvendigt at bruge kun de oste sorter, der ikke adskiller skarphed og udtalt smag (den bedste mulighed - ged ost). En anden god mulighed ville være canapes med fedtfattige, ubehandlede røget pølser og friske grøntsager. Server mandler, valnødder eller hasselnødder i separate skåle.

Hot snacks

Den ideelle løsning ville være jamon. Røget denne ret er perfekt kombineret med egetræs noter af valgt alkohol. Det ville også være rigtigt at servere små stykker rødt kød, stegt på en grill. Bare læg ikke en masse krydderier, deres rige duft vil dræbe en bukett bourbon. Vi anbefaler ikke at udskifte kød med fisk. Dens lugt er også for mættet og vil let afbryde ikke kun alkoholens duft, men også dens smag. Bedre server sushi, rejer eller muslinger.

Søde snacks

Mørk chokolade vil være en god tilføjelse til amerikansk whisky. Derudover kan du servere peberkager, marshmallows og datoer. Fra frugt, foretrækker hvide druer, bananer og æbler.

Drikkevarer, der kan drikke bourbon

Hvis ren bourbon har en for skarp smag, eller du har købt en drink til en lav pris, og det giver alkohol, kan du fortynde alkoholen eller drikke den med følgende drikkevarer:

  • "Whisky and Coke" er en af ​​de mest populære cocktails i verden, men gourmeter ville næppe drikke det. Du kan enten tilføje drikken til glasset eller bare drikke alkohol med det. Hvis sodavand ikke er til din smag, brug sodavand.
  • Den bedste løsning ville være "whisky med juice". Du kan bruge absolut enhver form for saft, alt afhænger kun af den type bourbon, der er erhvervet. Søde typer bourbon drikker bedre juice med surt, såsom appelsin eller grapefrugt. Det anbefales ikke at bruge kun tomatsaft.
  • "Whisky og mælk." Ikke helt den sædvanlige metode til blanding af alkohol, men den er bredt fordelt i Amerika. Mælk begyndte at blive brugt til at blødgøre drikken på grund af sin bitterhed og brændende egenskaber. Det er bedst at drikke denne kølige cocktail.
  • "Whisky med kaffe" En fremragende mulighed for en række dessert vil være et par spiseskefulde whisky tilsat til kaffe. Også, hvis det ønskes, kan det tilsættes til sort te. Drik varmt.
http://gradusinfo.ru/alkogol/viski/raznovidnost/burbon/kak-pyut.html

Hvordan man drikker og hvad man skal spise bourbon?

Alle, der bliver bekendt med alkoholens verden tættere og dybere, begynder at forstå, stærke drikkevarer er meget forskelligartede og mangesidede. I den store Whisky-familie er Bourbon en separat klan. Bourbon (Bourbon), aka Kentucky whisky - den amerikanske gren af ​​den berømte drink. Men det ville være forkert at sige, at de kun adskiller sig i produktionsområdet. Forskellene er meget større.

Først og fremmest er disse de råmaterialer, der ligger til grund for og som et resultat smag. Her finder du ikke den bittere smag af irsk whisky eller den genkendelige røgede smag af skotske sorter. Bourbon er lavet af majsmel, hvilket gør det sødere. Tåle bourbon i mindst to år i nye egetræer, brændt indefra. Forresten er det også umuligt at nævne whisky fremstillet i USA, Bourbon. Produktionens område er strengt begrænset - det er det eponymous distrikt Bourbon i Kentucky.

Vilkår for brug af bourbon

Som enhver drink med en lang historie har amerikansk whisky sine egne egenskaber og regler for brug. At kende nogle af dem vil bidrage til at afsløre den udtryksfulde og mangesidede smag af bourbon.

I stolt ensomhed

For at værdsætte den komplekse buket alderen dyre Kentucky whisky, bør du drikke bourbon i sin rene form. Den ideelle form er et lavt bredt glas med en tykk bund. I bartendernes faglige miljø kan man finde briller til bourbon under navnet "old fashion", "tumbler", "rox". Denne formular giver dig mulighed for hurtigt at fange alle nuancer og dufte.

Drikkevaren ved stuetemperatur hældes i glas med en tredjedel og holdes i hænderne i nogen tid, hvilket giver bourbon mulighed for at åbne. Før du drikker, kan du bringe glasset tættere på dit ansigt og indånde duften. Afhængig af varigheden af ​​eksponeringen i buket kan der forekomme vanilje og træbrune toner, chokolade, karamel og rosin nuancer med særlig lang eksponering - tobak. Nu kan du tage den første slurk, lille men dvælende. Hold drikken i et par sekunder i munden, så smagsløfterne kan tændes. Et par dråber skal falde på tungen. Efter den første nip, ånder ud gennem næsen.

Behovet for is bestemmes af alderen og kvaliteten af ​​drikken. Aldrig dyre mærker bør ikke fortyndes med is. At blive opløst, vil det maskere den ædle smag og delikat aroma. Ved brug af mere demokratiske mærker er brug af is velkommen. Det vil bidrage til at blødgøre eller skjule den alkoholiske skarphed og alkoholisme, der er forbundet med unge, ikke-fyldte drikkevarer.

Par ydelse

For at reducere bourbonens styrke er det sædvanligt at fortynde det med læskedrikke. Foretag straks en reservation, at du kun kan gøre dette med billige massemærker. Bland tiårs whisky med juice eller cola - den øverste blasfemi, og bare spild af penge. Når alt kommer til alt, vil blandingen ikke kunne genkende individuelle toner og komplekse smag.

Det bedste selskab med almindelige mærker vil være:

  • saft, især æble, kirsebær, citrus;
  • mineralvand uden gas;
  • Coca-Cola;
  • sodavand eller limonade.

Afhængigt af det ønskede antal grader fortyndes bourbon normalt i forholdet 1: 1 eller 1: 2. Af den måde var det amerikanerne, der ved deres kærlighed til cola gjorde whisky-cola-kombinationen en af ​​de mest populære i verden. Faktisk i den gamle verden, hvis whisky og fortyndet, så vand eller juice.

Hvilken bourbon snack?

Connoisseurs af dyre alkoholholdige drikkevarer med brug af bourbon følge de klassiske regler, der passer til alle slags whisky. Amerikansk corn whisky, som dens irske og skotske slægtninge, serveres i slutningen af ​​festet på en digestif. Smagen af ​​dyre prestigefyldte mærker gav en gunstig cigarr.

I andre tilfælde går bourbon godt med en række retter. Men husk om den amerikanske oprindelse af drikken, du bør give præference til saftige steaks og andre typer kød, såsom svinekød, pastrami og balyk. Amerikanerne selv forbedrer yderligere sød smag af whisky, bider den med frugt og chokolade.

Bourbon Cocktails

Manhattan

Cocktail Manhattan - de legendariske tidløse klassikere. Opskrift, anerkendt af International Academy of Bartenders, kan prale af mere end et århundredes historie og berømte forfatter. En af teorierne tilskrev forfatterskapet til moren til en britisk politiker, damen i New Yorks høje samfund, Janet Churchill. Men ikke denne kendsgerning tiltrækker opmærksomheden på cocktailen, men en simpel sammensætning, fornemmelse af smag og farvemætning.

ingredienser:

  • bourbon - 50 ml;
  • rød vermouth - 20 ml;
  • Angostura Bitter - 2-3 dråber;
  • kirsebær til dekoration;
  • is.

Tilberedningsmetode

  1. Forberedt glas fylder toppen med is.
  2. Tilsæt bourbon, vermouth og bitter til glasset med is. Sekvensen betyder ikke noget. Bland forsigtigt, men grundigt indholdet af glasset med en spiseske.
  3. Blandet cocktail skal adskilles fra isen, spændes gennem en barstrimmer - sil eller en almindelig hjemmesik.
  4. Klar drik i et smukt glas kan være dekoreret med friske eller cocktailkirsebær.

Californien lemonade

Californien lemonade - en cocktail siden "tør" loven. Tilsvarende med Long Island Ice Tea for en uskyldig drink af citron og sodavand forsøgte oprindeligt at skjule alkoholkomponenten.

ingredienser:

  • bourbon - 30 ml;
  • sodavand - 40 ml;
  • frisk citron frisk juice - 20 ml;
  • granuleret sukker - 1 tsk.

Tilberedningsmetode

  1. I en ryster fyldt med is tilsættes alle ingredienser undtagen sodavand. Bland grundigt, indtil sukkeret er helt opløst.
  2. Hæld i en høj highball eller hiriken, efterlade et par isterninger. Fortynd sodavand.

Grå fugl

Mystisk Cocktail Gray Bird er bedre kendt som bourbon med creme. I betragtning af det faktum, at whisky også er inkluderet i sammensætningen af ​​Baileys likør, men irske, vil slægtninge fra forskellige kontinenter mødes i glasset.

ingredienser:

  • bourbon - 30 ml;
  • fløde - 10 ml;
  • Baileys likør - 10 ml.

Fremstillingsmetode:

  1. Alle nødvendige komponenter til gengæld hældes i en shaker fyldt med is.
  2. Bland cocktailen i en shaker og hæld den i et glas af usædvanlig form. Du kan forlade et par isterninger.
http://alcoplace.ru/whiskey/kak-pit-burbon.html

Hvordan man drikker bourbon og opskrifter til at lave cocktails baseret på den

Bourbon hedder majs whisky, produceret i Kentucky, USA. I henhold til lovene i dette land kan kun den pågældende alkohol kaldes, hvis alkoholbase består af mindst 51% majsdestillat, og som er blevet ældet i egetræ i mindst to år.

Jo længere maj whisky er, desto mørkere er dens skygge og jo rigere dens buket, der domineres af vanille-, kanel- og tobaksbemærkninger. Smagen af ​​drikken er lidt sød, hvilket er grunden til, at damer som bourbon oftere end irsk byg whisky eller skotsk skotsk.

Hvordan drikker bourbon?

De gamle bourbonsklasser er elitetyper af alkohol, så den har sin egen forbrugskultur. Hvis du vil smage det, skal du vide, hvordan du drikker bourbon korrekt.

Anvendelsesfunktioner

Amerikanerne er stolte af deres majs whisky og er forstyrret, hvis de ser, at nogen smager det forkert, på grund af dette er det ikke muligt at vurdere de unikke organoleptiske kvaliteter af bourbon. Hvis du vandt en flaske af denne drink, bør du lære om kulturen i dens anvendelse.

  • Bourbon er et digestif. Det serveres efter måltider, så du kan smage det uden hast og nyde sin smag og aroma. Send majs whisky før spisning vil være en fejl, da det er stærk alkohol (40%), og hvis du drikker det på tom mave, vil det hurtigt forårsage forgiftning. Til frokost eller aftensmad serveres også denne drink ikke, da maden ikke vil lade dig føle sin lange og rige eftersmag.
  • Bourbon kan hældes fra en flaske kun på offentlige steder. Ifølge etiketten skal den først hældes i en høj fartøj af tyndt glas, så du kan se alle sine ikke-definerende nuancer.
  • Den optimale temperatur til smagning af alderen bourbon er stuetemperatur. Drikkehældningen hældes i et glas selv varmes lidt tid i hænderne. At drikke sådan en ædel whisky bør være i sin rene form. Bourbon, der insisterer mindre end 6 år, kan svages lidt ved at kaste en isterning i et glas. Eksperter siger at på grund af dette vil en buket medium bourbon åbnes endnu bedre. Corn whisky, hvis aldringstid er kun 2-4 år, anbefales at blive fortyndet med en betydelig mængde is under afkøling, da aromaen er for hård og måske ikke har meget behagelige noter.
  • Smager bourbon i sin rene form, den er fuld af brede briller med en tyk bund. Fyld dem kun kvart. Først beundrer de drikken, opvarmer glasset i deres palmer, så ryster glaset lidt og indånder duften af ​​drikken. Efter det skal du tage en slurk af bourbon, men skynd dig ikke for at sluge den og give ham mulighed for at afsløre alle nuancer af smag og aroma, der langsomt flyder over tungen til halsen. Udånding, de fanger hans duft igen. Nogen tid efter det er der intet i munden for at nyde eftersmagen.
  • Ufarvet bourbon kan fortyndes ikke kun med vand og is, men også med cola, sodavand, saft, der bruges til at lave cocktails.

At kende reglerne for brugen af ​​bourbon og observere dem, vil du få glæde af smag og vil behandle denne ædle drikke med den fortjente respekt.

Hvad skal man spise bourbon

Fordøjelsesmidler accepteres ikke til snacking, det gælder også for bourbon, så du kan ikke tilbyde snacks til det. Men amerikanere tjener ofte ham chokolade, frugt og cupcakes. Sådan en forretter er acceptabel, at tilbyde sine gæster vil ikke være et tegn på dårlig smag.

Hvis du ikke kan drikke stærk alkohol uden en mere omfattende snack, skal du stoppe valget med oksekødsbak - fra næringsrige retter går det til majs whisky bedre end andre.

Vask ned bourbon er ikke tilladt, men det kan medtages i cocktails. Denne mulighed vil appellere til dem, der foretrækker at blande drikkevarer eller ikke kan lide stærk alkohol.

Cocktail Manhattan

  • bourbon - 60 ml;
  • vermouth "Rosso" - 30 ml;
  • Angostura Bitters - 2 ml;
  • knust is - til smag;
  • cocktail kirsebær - 1 stk.
  • Hæld isen i et glas, og sørg for at det glider langs dets vægge.
  • Tilsæt vermouth, hæld bourbon bag det, tilsæt bitter sidst.
  • Stir drikkevarer ske i 20 sekunder.
  • Strainer gennem en sil i et cocktailglas.
  • Garnér med en cocktail kirsebær.

Denne cocktail er en af ​​de mest populære i Amerika. Hvad angår den, der var ophavsmand til opskriften, er meninger forskellige. Det er kun kendt, at omtalen af ​​ham blev fundet i avisen "Democrat" i 1880. På trods af den ærefulde alder og høj popularitet blev han kun medtaget i samlingen af ​​International Bartenders Association i 1961.

Cocktail "Soul Kiss"

  • bourbon - 20 ml;
  • tør vermouth - 20 ml;
  • Dubonne vinbitter - 10 ml;
  • appelsinsaft - 10 ml;
  • spiral appelsinskal - til dekoration;
  • is - efter smag.
  • Hæld knust is i shaker tanken og hæld drikkevarer i den.
  • Ryst kraftigt i 40 sekunder.
  • Sæt drikken gennem en sil i et cocktailglas.
  • Garnér med appelsinskal.

Smagen af ​​drikken er så blød og harmonisk, at dens brug er en fornøjelse for de fleste kvinder. Mest sandsynligt er dette, hvad dikterer sit navn.

Kentucky Mule Cocktail

  • bourbon - 55 ml;
  • frisk limesaft - 15 ml;
  • ingefærøl - 30-50 ml;
  • isbiter - til smag;
  • En sprig af mynte - til dekoration.
  • Glas whisky fyldt med isbiter.
  • Hæld bourbon ind i det, tilsæt limejuice, rør med en spiseske.
  • Fyld op med ginger ale eller ale.
  • Garnér med en kvist af mynte.

Denne cocktail er beruset langsomt, men det er ikke sædvanligt at servere et halm til det. Drikken har en udtalt forfriskende smag, men det er faktisk meget listigt. At drikke en sådan drink kan sammenlignes med at drikke den russiske "ruff": det forårsager hurtig forgiftning, som ledsages af en tung tømmermænd.

Cocktail "gammeldags"

  • bourbon - 50 ml;
  • Angostura Bitters - 5 ml;
  • klump sukker - 1-2 stykker;
  • sodavand (valgfri) - 10-15 ml;
  • isbiter - hvor mange kommer ind i glasset;
  • appelsinskal i form af en spiral - 1 stk.
  • cocktail kirsebær - 1 stk.
  • Cool et bredt glas i fryseren.
  • Sæt raffineret sukker på bunden af ​​glasset.
  • Vent et stykke tid for urte-tinkturen for at blødgøre sukkeret, og ælt det med en madler eller træsked. Du kan bruge en almindelig teskefuld, hvis et mere bekvemt værktøj ikke var til stede.
  • Fyld glasset med isbiter.
  • Hæld i bourbon, bland glasets indhold.
  • Tilsæt lidt sodavand - det vil give cocktailen en blødere smag.
  • Dekorer glasset med bær og zest.

Det menes at denne cocktail var elsket af Harry Truman. Opskriften på denne drink er over 100 år gammel og har ikke mistet sin popularitet.

Bourbon produceres kun i USA og kun i en af ​​dens stater. Det modtog navnet til ære for bosættelsen, hvor det begyndte at blive lavet for første gang. Drikken er en majs whisky. Dens gamle sorter betragtes som elite, de er fulde i deres rene form. Mindre krydrede bourbon kvaliteter bruges ofte til at lave cocktails. Mange af dem er populære langt ud over grænserne i Amerika.

Hvad, hvordan og hvor skal man drikke?

I de sidste 15 år har du været på google hele tiden, hvad der gør bourbon anderledes end whisky. Men som de siger, bourbon og nu der. Vi besluttede selv at lave din egen alkoholuddannelse, selvom du ikke får et eksamensbevis, men du vil helt sikkert begynde at føle dig mere selvsikker i baren. Kom godt i gang, åbn en notesbog med noter og kork en flaske bourbon - vi starter.

Destillat med et kongeligt efternavn

Lad de franske monarker og ikke var Bourbons forfædre, men bestemt gav de ham familie prestige og elegance. Gud Gud, Napoleon kom ikke til Bourbon, ellers kender vi hans modvilje mod dette navn.

Bourbon's hjemland er USA, nemlig Kentucky, hvor dets masseproduktion begyndte i slutningen af ​​det 18. århundrede.

Det er symbolsk, at mens bourbonen begyndte sin opstigning til alkoholens trone, mistede Bourbons selv deres suveræne magt.

Bourbon blev amerikanernes telefonkort. Historiske rettigheder til whisky er stramt presset irsk og skotsk, men med bourbonen var det yankeerne, der dygtigt sprang rundt.

Den største forskel mellem bourbon og whisky er selve sammensætningen: mindst 50% af bourbon består af majs (hvede af byg, rug og hvede). Nu forstår du hvorfor Khrusjtsjov med et tilfreds smil hastede over hele Sovjetunionen med ideen om voksende majs? Bourbon har sin egen specielle madlavningsproces.

Ekstrakter finder sted i specielle egvinder brændt indefra, derfor den mørke gule farve, som du vil genkende fra tusind.

Hvordan man drikker bourbon

Vi har mestret den historisk-teoretiske del, nu skal vi håndtere det anvendte, og mere præcist vil vi etablere, hvordan og hvor det er bedst at drikke bourbon. Hvis du stadig er vant til at forstyrre whisky og koks i proportionerne 50-50 fra den studerendes tid, vil vi nu opdrive denne vildt og lære dig god smag.

For en start - ikke engang at tænke på at trække bourbon ud af flasken og kopiere berømte filmkarakterer, vil du sikkert se brutal ud, men smagen af ​​drikken passerer dig forbi.

Bourbon bør kun drukkes af glasbriller med en tyk bund, således at du ud over smagens fylde også kan sætte pris på den iriserende farve af drikken. Forbered et par bakker med is på forhånd, eller send en tjener for at få det.

Is gør ikke kun smagen af ​​bourbon blødere, men spredes også aromaen i flere dele.

Drikke bourbon i en gulp er beslægtet med en forbrydelse (især seriøs, uden ret til amnesti). En buket aromaer af god bourbon, som indeholder krydderier og noter af frugt, afsløres gradvist. Og hvis du hælder alt i jer alle på én gang, vil du kun øge din berusethed og blive genstand for at fordømme visninger af hele MAXIM-udgaven.

Hvad drikker bourbon

Adventurismens ånd kræver nye fornemmelser fra dig? Ok, udfordring accepteret! Sammen med de bedste bartendere i Moskva og Skt. Petersborg fandt vi de rigtige opskrifter til cocktails med bourbon. Nå, klar til at tænde de "skøre hænder"?

Da vi kendte dig og dit ønske om at følge den mindste modstands vej, delte vi vores opskrifter i to dele: "Jeg vil gøre det med den ene hånd" og "Houston, vi har problemer". Selvom en kølig cocktail med bourbon er det sjældne tilfælde, når det stadig er forvirrende. Men vi vil starte det samme med en opvarmning, samtidig med at du kommer til smag.

"Jeg laver en tilbage"

hvid Frugt. Lad os starte med noget simpelt, men elegant. Alt er let, du skal klare selv uden hjælp fra en professionel bartender eller mor.

50 ml Jim Beam bourbon, 100 ml grapefrugtsaft, 50 ml tonic plus dele et par isbiter fra din exs hjerte og fyld dem med et glas. Og voila, du har allerede lavet et lille kunstværk.

Du kunne beundre det for evigt, hvis det ikke smagede så godt.

Apple Tonic. Og her kom den perfekte opskrift på hundrede procent dovenskab. Forsøg minimum - fornøjelse til det maksimale (åh, hvis det altid var sådan).

Og nu til det punkt: Du skal bruge 50 ml æble Jim Beam, 100 ml tonic og en masse is. Nå, hvis du efter alle de beskrevne manipulationer stadig har styrke, skal du derefter tilføje et æbleskive på toppen.

Tillykke, kammerat, ærefuldt afsluttet første fase af vores spil "unge bartender", og nu gå videre til opskrifterne vanskeligere.

"Houston, vi har problemer"

Double Oak Fashioned. I bunden af ​​glasset er det nødvendigt at sætte en kube af sukker og knuse det og tilsæt 10 ml vand. Ja, opgaven er ikke let, men belønningen vil være værdig, tro mig.

Drops bogstaveligt 5 dråber bittert (det øjeblik du har brug for at google), fordelt spredt is og kun i slutningen tilsættes 50 ml Jim Beam Double Oak.

For endelig at ramme dine venner med din bartender færdigheder, kan du trygt presse appelsinjuice fra en skræl i et glas.

Frisk producent. Krængeligt løbe til butikken for en shaker eller bygge noget hjemme, for her er det simpelthen nødvendigt.

Tag 30 ml Maker's Mark bourbon, 15 ml befæstet vinchika, 15 ml aperoli, 5 blade af mynte og 30 ml grapefrugtsaft. Bland alt dette i en shaker og hæld i et glas. Og den endelige berøring er et udsnit af grapefrugt og en krydderminde på toppen.

Tillykke med at du har lavet dit første mini-mesterværk, med stolthed overleveret til vores alkoholinstituts eksamensbevis.

Hvor kan man drikke bourbon

Hvis efter de første afsnit i dig blev ønsket om at brænde over et glas bourbon antændt, men den indre bartender ikke vågnede i dig, så er der en liste over steder, hvor alting vil blive gjort for dig.

1. Lad os rock bar. Navnet taler for sig selv: her skal du lyse op med din nye ven fra Kentucky, mens du er i centrum af Moskva. Amerikansk køkken, amerikansk sten i baggrunden og selvfølgelig god amerikansk bourbon.

2. "Geografi". Tror ikke, at dette er et antydning af huller i din skole viden, nej, vi har lige fundet det perfekte sted at studere bourbon geografi. Tro mig, der er virkelig meget der, både i sin rene form og som en del af cocktails. Eh, trods alt er Peter det perfekte sted at engagere sig i behagelig selvudvikling.

3. "Mummy Troll". En af de mest berømte restauranter i Moskva, skabt med deltagelse af den eponymous gruppe. Lad restauranten først og fremmest være kendt for sine seafood og live koncerter, men de ved også meget om god bourbon også. Ja, og vi har ikke hørt, at fjernøstenskrabben mindst engang forkælet indtryk af bourbon.

4. Bourbon Street Whisky bar. Vores lille bourbon tour skal slutte her. Flere dusin sorter af whisky og bourbon til din smag. Efter et par briller kan du sikkert synge sangen til The Doors "Whisky bar", så ægtheden af ​​situationen vil gå off-scale - tæller, fløj til staterne og tilbage...

Hvordan man bruger og hvordan man snacker amerikansk whisky?

Bourbon er den ældste drink med sine komplekse og udviklede regler for brug gennem århundrederne. Ofte ved at købe god amerikansk whisky, ved folk ikke, hvad bourbon er, hvordan man drikker det ordentligt og hvad man skal spise. Det er det, vi vil fortælle i artiklen.

Feed Etiquette

Bourbon er en slags whisky, der kun er lavet i USA. Dens vigtigste kendetegn er det anvendte råmateriale. Denne drink er lavet af majs og byg.

Denne bourbon har en lang historie, så etiketten til dens ordentlige drik og servering til bordet blev etableret for længe siden. Men tag ikke disse regler som en hyldest til god uddannelse.

Højkvalitets amerikansk whisky er en drink, der har sin egen unikke lugt, og smagen afsløres gradvist. For fuldt ud at nyde den valgte alkohol, skal du stadig overholde flere etablerede traditioner. Hvordan drikker denne alkohol?

  • Briller. Traditionelt er whisky fuld af to typer briller. Deres valg afhænger af udvindingen af ​​den tilkøbte alkohol. Brug "glaset" Nosing "til de bedste bourbon-kvaliteter. Navnet på beholderen indebærer fuldstændig afsløring af alkoholens aroma, hvorfor glasset har en smal top for lugtkoncentrationen. "Nosing" anvendes oftest i destillerier til prøvesmagning af den resulterende væske. Den anden mulighed, som er helt egnet til enhver form for whisky, er en slags glas «Tumbler». Det har tværtimod en udvidet øvre del, så alkoholerne forsvinder og ikke brænder din nasopharynx.

Ved du det? Når whisky kun blev populær, drak alkoholkyndige denne alkohol fra en speciel beholder - «Quaich». Dette er en speciel tin krus, udstyret med to håndtag. På grund af sin form var det lettere at fange hele buketten bourbon smag. I den moderne verden anvendes denne metode til drikke sjældent i de mest sofistikerede barer i Skotland og Amerika.

Sådan bruger du bourbon

  • Temperatur. Den ideelle temperatur til servering af whisky til bordet er 18-20 ° C. God alkohol anbefales generelt ikke at blive opbevaret i køleskabet - så du næsten ikke føler sin lugt og smag, og at drikke det vil bare være ubehageligt. Ved stuetemperatur vil whisky afsløre sin buket på grund af fordampningen af ​​alkoholen. For at kunne opleve alle smagets lækkerier, hold glaset lidt i dine palmer. Så graden af ​​alkohol vil stige, og samtidig øges smagen.
  • Korrekt brug. Når du har observeret de 2 tidligere regler, er det værd at dykke ind i charmen af ​​bourbon selv. Fyld glasset kun et kvart og hold det i dine håndflader i et øjeblik. Når du har taget glasset i din næse i en afstand på ca. 3-4 centimeter, skal du tage et lille ånde. Hvis du bruger "Tumbler", kan du forkorte denne afstand lidt, men pas på at du ikke brænder dig selv med alkoholer. Drik derefter alkohol uden at sluge det med det samme. Giv smagen åben fuldt ud. Efter udånder næse og mund. Drik det resterende indhold langsomt op i små sip.

Hvad de drikker bourbon

Traditionelt er bourbon en enkeltdrik. Udvanding det er ikke bare ikke accepteret, men betragtes som et tegn på dårlig smag. Det samme gælder for enhver form for snack.

Disse regler bør dog kun følges, hvis du har købt rigtig originale, alderen amerikansk alkohol. I andre tilfælde bør disse regler stadig forsømmes.

I sjældne tilfælde er det simpelthen nødvendigt at drikke og drikke alkohol, når smagen er for alkoholiseret og brændende. Til fortynding er der 2 accepterede måder:

  • Ice. Tilføjelse af is er tilladt, hvis du har erhvervet den såkaldte "hvide bourbon", hvis eksponering er mindre end to år. Denne form for alkohol har normalt en skarp lugt og smag, hvilket gør det svært at drikke. Ice vil hjælpe med at blødgøre drikken. Også tilføje et par stykker is kan være i alkohol med en alder på 4-6 år.
  • Vand. Udtining af alkohol med vand er en fælles metode til opdagelse af en ny smag. I modsætning til is reducerer vandet ikke fordampningen af ​​alkoholer, som giver alkoholens duft, så du kan føje det til whisky med enhver aldringstid. Traditionelt føjes kun nogle få dråber til glasset, men hvis smagen stadig synes at være mættet, tilsæt vand efter eget valg. Bare overdriv det ikke, drikker bourbon smag af vand er ikke den bedste løsning.

Bourbon-venlige appetitvækkere

Som vi allerede har nævnt, er det traditionelt ikke traditionelt at servere snacks til denne drink. Det skal dog huskes, at sådan alkohol som bourbon har et stort antal arter (honning, æble osv.).

Derfor er det op til dig at tjene drikken som "aperitif" eller "fordøjelsesmiddel", at spise eller drikke. Vi anbefaler følgende produkter, der supplerer absolut enhver form for alkohol.

Koldt appetitvækkere

Retten vil være at tjene til whisky første snack af bløde oste (i tartlets eller skiver). Det er nødvendigt at bruge kun de oste sorter, der ikke adskiller skarphed og udtalt smag (den bedste mulighed - ged ost). En anden god mulighed ville være canapes med fedtfattige, ubehandlede røget pølser og friske grøntsager. Server mandler, valnødder eller hasselnødder i separate skåle.

Hot snacks

Den ideelle løsning ville være jamon. Røget denne ret er perfekt kombineret med egetræs noter af valgt alkohol. Det ville også være rigtigt at servere små stykker rødt kød, stegt på en grill.

Bare læg ikke en masse krydderier, deres rige duft vil dræbe en bukett bourbon. Vi anbefaler ikke at udskifte kød med fisk. Dens lugt er også for mættet og vil let afbryde ikke kun alkoholens duft, men også dens smag.

Bedre server sushi, rejer eller muslinger.

Søde snacks

Mørk chokolade vil være en god tilføjelse til amerikansk whisky. Derudover kan du servere peberkager, marshmallows og datoer. Fra frugt, foretrækker hvide druer, bananer og æbler.

Drikkevarer, der kan drikke bourbon

Hvis ren bourbon har en for skarp smag, eller du har købt en drink til en lav pris, og det giver alkohol, kan du fortynde alkoholen eller drikke den med følgende drikkevarer:

  • "Whisky and Coke" er en af ​​de mest populære cocktails i verden, men gourmeter ville næppe drikke det. Du kan enten tilføje drikken til glasset eller bare drikke alkohol med det. Hvis sodavand ikke er til din smag, brug sodavand.
  • Den bedste løsning ville være "whisky med juice". Du kan bruge absolut enhver form for saft, alt afhænger kun af den type bourbon, der er erhvervet. Søde typer bourbon drikker bedre juice med surt, såsom appelsin eller grapefrugt. Det anbefales ikke at bruge kun tomatsaft.
  • "Whisky og mælk." Ikke helt den sædvanlige metode til blanding af alkohol, men den er bredt fordelt i Amerika. Mælk begyndte at blive brugt til at blødgøre drikken på grund af sin bitterhed og brændende egenskaber. Det er bedst at drikke denne kølige cocktail.
  • "Whisky med kaffe" En fremragende mulighed for en række dessert vil være et par spiseskefulde whisky tilsat til kaffe. Også, hvis det ønskes, kan det tilsættes til sort te. Drik varmt.

En sådan drink som bourbon, har et stort udvalg af smag, så dets muligheder for brug, fastklemning og drikking kan være uendelig. Sørg for at fortælle i anmeldelserne, hvordan du har kendskab til denne alkohol, og hvad dine egne metoder til brug er brugt.

Bourbon - hvad er det?

Bourbon er en slags whisky, der traditionelt fremstilles i USA. Dette er en gylden drink (se billede) med duft og kanel duft.

Whisky betragtes som en af ​​de sværeste drikkevarer, men næsten alle lande har sin egen type alkohol. Bourbon er officielt den nationale drikke fra USA. Berømte mærker af bourbon er fire roser, vilde Tyrkiet. Maker's Mark er det ældste traditionelle Kentucky destilleri.

Drikke historie

Bourbons historie begynder i slutningen af ​​det 18. århundrede i bydelen Bourbon. Området modtog sit navn til ære for Bubon-dynastiet som et tegn på taknemmelighed over for Louis XVI. Her i det XVII århundrede var skotske og irske indvandrere i stand til at destillere whisky og derefter holdt i egetræ. Ca. 75% af drikkevaren produceres nu i Bourbon.

I Bourbon amtet blev de bedst til at drikke, så snart blev whiskyen kendt som "bourbon". Reklame for denne drink, dateret 1821, har nået vores dage, selvom det var kendt længe før denne begivenhed.

Der er tegn på, at Rev. Eliya Craig gjorde det til menigheden. Han var den første, der begyndte at modstå whisky i brændte tønder, så drikken fik en helt ny smag.

Der er en legende, ifølge hvilken brændte tønder viste sig som følge af en tilfældighed. Når fabrikanten af ​​sådanne tønder forkælet dem uheldigvis, men beklagede at smide de dårlige varer ud. Han besluttede at sende en drink på floden til New Orleans i samme tønder.

Under transporten har drikkevaren forbedret sin smag og aroma. En hidtil uset drink skabte en følelse, de lokale bestilte nu udelukkende "Bourbon Whisky".

I 1873 var der et vendepunkt i drikkeens historie. Bourbon blev den mest populære drink i USA, den blev endda kaldt "amerikansk blod". I år forsøgte Carrie Nation, den mand, der døde af berusethed, sammen med likesindede mennesker at overbevise cowboerne om at holde op med at drikke.

En sådan anti-alkoholkampagne bidrog til forringelsen af ​​whiskys omdømme. I 1920 blev den "tørre lov" vedtaget, hvilket også berørte drinkens skæbne. Bourbon blev kun solgt i apoteker på det tidspunkt, og det kunne også opnås ulovligt. Drikken er blevet meget dyr.

Efter ophævelsen af ​​forbud blev Bourbon udnævnt til USA's nationale drikke.

Bourbon farve, smag og aroma

Bourbon er en slags whisky, der har en særlig smag, aroma, teknologi og produktionsregler. For at drikke kan kaldes "Bourbon", er det nødvendigt, at det opfylder følgende krav:

  • som en del af drikken bør der indeholde en blanding af korn, hvoraf en stor del er majs (ca. treogtyve procent af den samlede masse);
  • bourbon skal opbevares i egetræsfade, brændt indefra, i en periode på to år;
  • drikkevareproduktion er kun tilladt i USA;
  • sammensætningen bør ikke indeholde smagsstoffer, farvestoffer og smagsforstærkere;
  • destillation er kun tilladt ved en fæstning på 80% eller derunder.

Klar bourbon har en rig mørk gylden farve, som bliver tæt på rav med alder. Jo længere drikken er alderen i egetræsfade, desto mørkere er farven, når den er aftappet.

Bourbon har en sødlig smag og en tung behagelig aroma, der minder om vanilje med kanel. På grund af aldring i tønder er smagen af ​​drikken mere udtalt end for andre typer whisky. Det er vigtigt at huske på, at salget kommer som et rent bourbon og blandet med andre typer alkoholholdige drikkevarer.

Hvad er forskelligt fra whisky?

Hvad er forskellen mellem bourbon og whisky? Bourbon særegenhed er, at majs er brugt til produktion, og ikke byg. Desuden er det sædvanligt at opretholde det i egetræsfade brændt indefra. Det skal også fremstilles i USA og hældes i glasbeholdere.

Styrken af ​​bourbon er ikke mindre end 40%.

De mest berømte producenter af denne drink er "Jim Beam", "Town Branch" og "Woodford Reserve". De er alle fra Kentucky. Tennessee er også et populært produktionssted for bourbon i USA.

På dette område kaldes den resulterende drink Tennessee whisky, den mest berømte lokale repræsentant er bourbon-mærket "Jack Daniel's".

Denne drink adskiller sig fra den, der produceres i Kentucky af, at whisky filtreres gennem et lag ahornkul, inden det sendes til egetræsfade.

Typer af bourbon

Klassificer denne drink afhængigt af varigheden af ​​eksponeringen. Der er følgende typer:

  • "Rett bourbon" - den såkaldte rene bourbon, i mindst to år. Teknologien indebærer fravær af andre alkoholer, farve eller aroma af produktet.
  • "Blandet" er en blandet drik, den kan indeholde andre alkoholer.
  • "Blended Bourbon Whiskey" er en drink, der er lavet ved at blande flere bourbons. En del af lige bourbon skal være mindst 51%.
  • "Honning" - honning bourbon, en af ​​de mest originale typer. De mest berømte repræsentanter for denne art er "Jim Beam Honey" eller "Jack Daniel's Honey".
  • "Barrel proof" er en ufortyndet drik, så stærk som muligt. I Skotland hedder det "cask styrke".
  • "Fortyndet bourbon" - Drikkestyrken er under 40%.
  • American Blended Whisky er en drink lavet af en blanding af bourbon og rug whisky.

Produktionsfunktioner

En del af whiskyproduktionen i Bourbon County er, at vandet i Kentucky har en særlig sammensætning: den er fri for jernindhold. Naturlig filtrering giver dig mulighed for at få en virkelig ædel drikke. Bourbon brand Four Roses er bare en klassisk whisky lavet i Kentucky.

Bourbonproduktionen begynder med tilberedning af korn. Kornblanding består af 51% majs, de resterende 49% er hvede, rug, byg. Kornblandingen får lov at fermentere, sacchariseres og destilleres. Drikken er alderen i egetræsfade for at opnå den endelige smag og aroma.

Usædvanlige er de lagre, hvor bourbon holdes. På forskellige etager i et sådant lager er temperaturen anderledes, hvilket betyder, at smagen af ​​drikkevaren efter ældning også vil afvige. For at smagen skal være konstant blandes flere forskellige drikkevarer. Derefter filtreres bourbonen og aftappes.

Hvordan man drikker

For at få et komplet billede af bourbon, skal du vide, hvordan du drikker det korrekt.

I princippet serveres bourbon som et fordøjelsesstykke. Drikke denne whisky lige fra flasken betragtes som et træk.

Det hældes sædvanligvis i specielle flasker, hvis form understreger smag af drikken. Hvad ryster briller, drik fuld af gammelt glas, dvs. briller med en tyk bund.

I Skotland er der en anden tradition: her spises drikken fra quaich - tohånds tin kopper.

Drikk bourbon langsomt for at føle smagen. For det første opvarmes glasset i palmerne og rystes lidt, og kun så er en lille whisky fuld.

Drikken har en lang finish. Det går godt med rom, fløde.

Du kan tilføje et par isterninger til det. Når det smelter, vil vandet omdanne smag af drikken. Bourbon spises ikke straks, da den har en lang eftersmag.

Bourbon behøver ikke kun at drikke korrekt, men også at spise ordentligt. Der er et bestemt sæt af produkter, der serveres sammen med bourbon.

Tidligere var de oftest frugt og hårde sorter af ost, men med tiden blev produktlisten udvidet.

Til dato, bourbon snacks fisk og skaldyr, som omfatter kogte eller stegte rejer og østers. Hvad angår fisk, er ørred eller laks bedst til whisky.

Også bourbon er ofte spist med chokolade, druer, samt marshmallows i Amerika, sushi og ris i Japan, og flødeost i England. I Rusland og Ukraine såvel som i landene i post-sovjetiske rum er det almindeligt at bide bourbon med godt udførte stykker kød (svinekød og oksekød).

Nyttige egenskaber

Nyttige egenskaber ved bourbon på grund af dets sammensætning. Da drikken er lavet af majs, indeholder den vitaminerne A, B, PP. Også i det blev fundet sådanne mineraler som fosfor, kalium, jern, natrium.

Dette er en kaloriforbindelse (110 kilokalorier pr. 100 g), den kan bruges i moderate mængder til personer, der lider af overskydende vægt.

I halssygdomme er gargler fra bourbon fortyndet 1: 1 fremragende. En tinktur af valnødder på whisky vil hjælpe med bronkitis.

Ligesom andre alkoholholdige drikkevarer opvarmer den amerikanske whisky perfekt og toner kroppen.

Brug til madlavning

I madlavning bruges bourbon til at lave cocktails. Det går godt med is, cola.

For at få en populær cocktail i USA skal du blande i en ryster 50 ml bourbon, 150 ml cola, tilsæt is. Drik drik gennem et halm.

Du kan også forberede en cocktail Ward Eight Cooler. For at gøre dette, blandes i en ryster 60 ml bourbon, 20 ml citron og ananasjuice. Dekorer glasset med et stykke citron.

Bourbon bruges også i vid udstrækning til madlavning af nogle retter. Han kan nemt erstatte whisky i mange opskrifter. Drikken bruges ofte til madlavning af kød, fiskeretter.

For eksempel kan du lave en lækker stege med bourbon sauce. For at forberede denne skål har vi brug for 1 kg oksekød, løg, 400 g bacon, cremefløde, pickles, citron, whisky. Kød er skåret i portioner, saltet, krydret krydret.

Til det tilsættes saften af ​​en citron, 20 ml bourbon, løg. Kødet er tilbage for at marinere i 5-6 timer. Derefter overføres det til brazeren og oksekødet bliver brændt på svinefedt. Derefter tilsættes 500 g cremefløde eller fløde, skivede syltede agurker, gryderet i yderligere 20 minutter.

Roast er meget øm, det går godt med pasta eller Mos kartofler.

Hvordan laver man sig hjemme?

En analog af den berømte bourbon kan koges hjemme. Det er ikke så svært, som det kan synes ved første øjekast. I Amerika, for eksempel i dag, gør mange landmænd denne drink på egen hånd.

Til forberedelsen har vi brug for majs, malt, kornblanding, gær, vand. Først skal du købe majs eller majsgrød (med recept skal du bruge 51% af dette produkt). Malt kan købes i butikker, det kan være fra hvede, byg, rug.

Det udgør 25% af den samlede masse. De resterende 24% af den tørre blanding til hjemmelavet bourbon består af bløde kornkvaliteter (disse er havre, rug, byg, hvede).

Gær tager "live", er det vigtigt at være særlig opmærksom på produktets holdbarhed: jo friskere gær, jo bedre.

Først skal du koge majsmel, som skal konstant røre, så den ikke holder fast i bunden. Når den fremtidige mos koger, skal den lov at afkøle lidt. Derefter tilsættes malt til bryggen med en sats på 25% af det totale tørre råmateriale.

Braga er grundigt blandet, temperaturen skal ligge i området 45-50 grader. Når blandingen er infunderet lidt, kan du tilføje gær. Braga skal være ved en temperatur på 30 grader Celsius. Dernæst forlades væsken for at gærne i 2-3 uger.

Derefter destilleres den resulterende alkohol to gange.

Den næste fase af at lave hjemmelavede bourbon er dens aldring. Hvis der ikke er eg tønder, kan du gøre med eg chips, bark eller planker. En lille mængde egetræsmaterialer placeres på bunden af ​​glasbeholderen, og derefter hældes alkohol. Opbevar den på et mørkt, tørt sted.

Det er sædvanligt at fortynde bourbon med udelukkende renset vand.

Fordelene ved bourbon og behandling

Fordelene ved denne drink var kendt folkemedicin. Den indeholder antioxidanter, som hæmmer den frie radikals ødelæggende aktivitet.

Små doser af drikken bidrager til udvidelsen af ​​blodkar, reducerer blodtrykket. Bourbon er en fremragende forebyggelse af sygdomme i det kardiovaskulære system.

Drikke har en positiv virkning på galdedannelse: galde bliver mindre viskøs.

På basis af bourbon gør hagtorn tinktur, som perfekt hjælper med behandling af takykardi, problemer med søvn. For at gøre dette forbruges 30 dråber tinktur 3-4 gange dagligt før måltider.

Drik perfekt hjælper med dysenteri, problemer med fordøjelseskanalen.

Bourbon harm og kontraindikationer

Skader på kroppen kan give en drink med overdreven brug, såvel som med individuel intolerance. Denne stærke alkoholholdige drik anbefales ikke til brug for ammende og gravide kvinder, børn. De er kategorisk kontraindiceret. For meget drikke kan resultere i alkoholforgiftning.

http://alco-pro.com/drugoe/viski/kak-pit-burbon.html
Up