logo

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred og blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/127815

Svine tungen

Svine tungen er et biprodukt, der falder ind i den første kategori. Ernæringsværdien er lidt ringere end kød af første klasse. Vanligvis er vægten af ​​tungen omkring 250-400 gram. Strukturen af ​​svinekoteletten er meget øm og velsmagende, så sproget er i stor efterspørgsel.

En særlig værdifuld del af tungen er dens tykkeste sted, selvom det hele er meget blidt. På grund af det faktum, at det ikke indeholder grove fibre, absorberes det godt.

Køb svinekød kan være i simple butikker, og i slagterbutikker sælges det sædvanligvis i saltet eller frosset form.

Da sproget ofte sælges som en is, er det nødvendigt, at det bliver optøet på et køligt sted. Med denne type afrimning i svinesproget forbliver de fleste af de gavnlige egenskaber og vitaminer.

Calorie svinekød tungen

Kalorie svin tungen er 165 kcal pr. 100 gram produkt.

Sammensætningen af ​​svinekoteletten

Som bekendt er svinekød meget rig på B-vitaminer, forskellige grupper af PP-vitaminer og også forskellige mineraler, makro- og mikroelementer (magnesium, calcium, kalium, svovl, fosfor, natrium, jern, fluor og kobber).

Nyttige egenskaber af svinekoteletten

Mineraler i svinesproget er nyttige til normal funktion af alle menneskelige organer.

På grund af det øgede indhold af jern og calcium er fordelene ved svinekotelet indlysende, især for børn, ældre, gravide og ammende mødre.

Svinekød (tunge) i madlavning

Kog tungen i ca. 2-3 timer, tiden afhænger af tungenes alder. Efter at tungen er kogt, skal du fjerne filmen, normalt fordi denne varme tunge er anbragt i koldt vand i 5-10 minutter (kalorizator). Saltet tunge skal gennemblødes i vand i ca. 8-10 timer, og kog derefter uden salt.

http://www.calorizator.ru/product/beef/pork-8

Svine tungen

Siden oldtiden er kød inkluderet i den daglige kost af mennesket. Svinekød er meget populær i mange lande i verden. Og retter fra svinekoteletten betragtes som en særlig delikatesse.

Indholdet af vitaminer og mineraler

Svinekød har et stort antal aminosyrer, især B12, zink, jern. Og svin tungen selv er rig på biologisk aktive stoffer i gruppe B, beriget med vitaminer PP, sproget indeholder vitamin E. Det indeholder meget nyttige sporstoffer, nemlig kalium og mangan, også store mængder calcium, kobolt og natrium. Derudover er svinekotelet rig på myoglobin, som regulerer iltbevægelsen gennem muskelvæv. Nyttige komponenter indeholdt i sproget, reducere risikoen for hjertesygdomme.
100 gram tun indeholder vand - 65 mg, kun 51 mg kolesterol, og tilstedeværelsen af ​​mættede fedtsyrer er lidt over 5 mg.

Nyttige egenskaber

Først og fremmest er de fordelagtige egenskaber ved svinekoteletten, at den indeholder et betydeligt indhold af biologisk aktive stoffer. Derudover giver den kroppen med proteiner. Sproget er især produktivt i kostvaner for unge, atleter og mennesker, der har gennemgået store operationer. Uundværlig svinekød tun og baby mad. Læger anbefaler at bruge det nødvendigvis til patienter med anæmi og nyresygdomme, det er også meget nyttigt efter frostskader og forbrændinger.

ansøgning

Gris tunge er meget mere blid end almindelig svinekød. Kødets struktur er meget mørt.
Grundlæggende spises sproget kogt. Der er flere hemmeligheder af den rigtige forberedelse af svinekød. I sin råform er det meget vanskeligt at fjerne huden fra den, så tungen skal gennemblødes i vand, inden den tilberedes. Tungen har en meget specifik smag, og derfor skal den kunne koge ordentligt. Gryden skal være tæt lukket med et låg. Kok sprog i mindst tre timer. Hemmeligheden ligger i, at hver halve time skal du helt ændre vandet i panden. Lavrushka, persille eller selleri rod, er løg sædvanligvis tilsat til bouillon selv. Den resulterende bouillon kaldes ram. Denne bouillon er nærende og meget sund. Fra det kan du derefter koge aspik, suppe med hjemmelavede nudler, forfiltrere den.
Klar kokt tunge, når den stadig er meget varm, skal dyppes i koldt vand i et par sekunder. Kontrast af temperaturer vil medvirke til let at fjerne huden fra tungen. I Rusland er det sædvanligt at give sproget kølet i form af skæring.

http://cosmetology-info.ru/2121/products-meat-Svinoy-yazyk/

Calorie svinekød tungen. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Næringsværdi og kemisk sammensætning "Pork tongue".

Energiværdi Svinekød tungen gør 225 kcal.

  • oz = 28,35 g (63,8 kcal)
  • 4 oz = 113 gram (254,3 kcal)

Hovedkilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGENDE EGENSKABER SPRÅKPORK

Hvad er svinekødssprog

  • Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer af kulhydrat og energi metabolisme, der giver kroppen energi og plaststoffer samt metabolisme af forgrenede aminosyrer. Manglen på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og hjerte-kar-systemet.
  • Vitamin B2 er involveret i redox reaktioner, hjælper med at øge den farlige modtagelighed af den visuelle analysator og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af tilstanden af ​​huden, slimhinderne, en overtrædelse af lys og skumring.
  • B5-vitamin er involveret i protein-, fedt-, carbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntesen af ​​en række hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af ​​aminosyrer og sukkerarter i tarmene, understøtter binyrens funktion. Manglende pantothensyre kan medføre beskadigelse af hud og slimhinder.
  • Vitamin B6 er involveret i at opretholde immunresponsen, inhiberings- og excitationsprocesserne i centralnervesystemet, i transformationerne af aminosyrer, metabolisme af tryptophan, lipider og nukleinsyrer bidrager til normal dannelse af røde blodlegemer, idet man opretholder normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af tilstanden af ​​huden, udviklingen af ​​homocysteinæmi og anæmi.
  • Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolisme og transformation af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer, er involveret i dannelse af blod. En mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni og trombocytopeni.
  • Vitamin PP er involveret i redox reaktioner af energi metabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
  • Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energi metabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rickets.
  • Jern er en del af forskellige proteiner i sin funktion, herunder enzymer. Deltager i transport af elektroner, ilt, sikrer forekomsten af ​​redox reaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokromisk anæmi, myellobinmangel ved skeletmuskulatur, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
  • Selen er et væsentligt element i menneskets antioxidantforsvarssystem, har en immunmodulerende effekt, deltager i reguleringen af ​​virkningen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og lemmerne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombustion.
  • Zink er en del af mere end 300 enzymer, er involveret i synteseprocesserne og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og regulering af ekspressionen af ​​et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion, forekomst af føtal misdannelser. Undersøgelser i de senere år har afsløret muligheden for høje doser zink til at forstyrre absorptionen af ​​kobber og dermed bidrage til udviklingen af ​​anæmi.
stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/16415.php

Calorie sprog

Tungen er en køddelikatesse, der bruges til at forberede forskellige retter, såvel som brugt i sin rene form. På grund af de gavnlige egenskaber er næringsværdien af ​​sproget, kaloriindholdet, denne delikatesse tilhørende biprodukter fra den første kategori. Oksekød, hvis kalorieindhold er ekstremt lavt med høj næringsværdi, er et kostprodukt, der kan suppleres med enhver lavt kalorieindhold. Hvor mange kalorier i sprog? Hvordan tilberedes kogt tunge, hvis kalorieindhold forbliver lavt?

Sprog: kalorieindhold, næringsværdi, sprogets nyttige egenskaber

Sprog (oksekød og svinekød) tilhører slagteaffaldet af den første kategori. Biprodukterne fra den første kategori omfatter også lever, hjerte, nyrer, hjerner, yver samt oksekød og lamkød og knoglehaler. Tungen, hvis kalorieindhold holdes på et ekstremt lavt niveau med høj ernæringsværdi, er et kontinuerligt muskelvæv, der er dækket af en ydre hård hud. I tungen er der næsten ingen bindevæv, hvilket bidrager til dets let absorption af kroppen.

Sproget, hvis kalorieindhold afhænger af dets forberedelsesmetoder, sælges frisk, frosset, røget og i form af færdige koldt snacks. Kogt oksekødstunge er den mindste kalorieindhold og mest nyttige, mens røget tungen (både oksekød og svinekød) og tunge snacks har det højeste kalorieindhold.

Tarmens kød, hvis kalorieindhold giver dig mulighed for at bruge denne delikatesse i løbet af kosten, indeholder vitaminer fra gruppe B samt vitaminer E og PP. Tungen har jern, fosfor, kalium, magnesium, mangan, natrium og andre gavnlige stoffer, der er nødvendige for, at kroppen fungerer korrekt.

Oksekød: kalorieindhold, gavnlige egenskaber

Kødmassens masse, hvis kalorieindhold når 177 kalorier pr. 100 g produkt, indeholder:

  • Protein - 16 g;
  • Fedt - 12 g;
  • Kulhydrater - 2,2 g.

Oksekød, hvis kalorieindhold holdes på et forholdsvis lavt niveau med forskellige fremstillingsmetoder, er en glimrende tilsætning til både den daglige kost og kostvanen. Beef tongue anbefales at introducere i BUC diæt (protein-kulhydrat alternation), på grund af det høje indhold af proteinfibre. Tungen bidrager til en lang følelse af mæthed.

Beef tongue anbefales at gå ind i kosten for gravide kvinder, børn, patienter, der lider af anæmi (på grund af det høje jernindhold), såvel som patienter med sygdomme i mave-tarmkanalen, kardiovaskulærsystemet. Beef tongue er et fremragende alternativ til andre kød under kosten.

Massen af ​​oksekødstunge varierer fra 1 til 2,5 kg. 100 g oksekødstunge indeholder 9% af kaloriernes daglige norm, dækker den daglige norm for vitamin B12, der regulerer kropsfedt og kulhydratmetabolisme samt op til 40% af den daglige norm for zink, hvilket reducerer kolesteroltalet i kroppen.

Sproget, hvis kalorieindhold er ekstremt lavt i forhold til dets næringsværdi, har en fremragende smag i forhold til lam eller svinekød.

Svine tungen: kalorieindhold, gavnlige egenskaber

Svine tungen, hvis kalorieindhold er lidt højere end oksekødstunge, tilhører også den første kategori biprodukter. Pork tongue er noget ringere i sin næringsværdi til oksekød tungen.

Forholdet mellem næringsstoffer i svinesproget, hvis brændværdi når 208 kalorier pr. 100 g, er:

  • Protein - 15,9 g;
  • Fedt - 16 g;
  • Kulhydrater - 2,1 g.

Svine tungen, hvis kalorieindhold er lavere end for andre biprodukter, har følgende nyttige egenskaber:

  • Forbedring af stofskiftet;
  • Styrkelse af knogler og muskelvæv i kroppen
  • Normalisering af funktionen af ​​det kardiovaskulære system;
  • Udskillelse af kolesterol fra kroppen;
  • Normalisering af nervesystemet;
  • Lang følelse af fylde.

Vægten af ​​en svinekødsprog varierer fra 250 g til 450 g. Den overvejende metode til madlavning af svinekotelet, det kalorieindhold, hvormed det forbliver lavt, koger.

Måder at tilberede sproget: Hvor mange kalorier på sproget?

Med forskellige metoder til madlavning vil kalorieindholdet i denne delikatesse variere. Sproget kan således koges alene ved at købe frisk eller frosset produkt, eller foretrække færdige sorter af sproget, hvis kalorieindhold er meget højere. De gavnlige egenskaber ved kogt tun, kaloriindholdet vil også afhænge af typen af ​​husdyr. Så vil kødkogt tunge kalorieindhold være lavere end kogt svin tun. Tandens kalorieindhold afhænger af skålen, der indeholder tungen (salater, krydret med mayonnaise) eller på den måde, den er kogt.

Tungen er for det meste kogt. Den korrekte måde at forberede det på er rengøring af fedt, bindevæv, strubehoved, kogning i tilstrækkelig mængde vand i 2,5-3 timer. Derefter skal tungen rengøres fra hård hud. For at gøre dette behøver du bare at sætte den kogte tunge i koldt vand i 3-5 minutter, hvorefter den hårde hud fjernes meget lettere.

Kogt tun, hvis kalorieindhold er lavt, forbruges både uafhængigt og som en del af andre retter: gelé, salater, tunge ruller, forkølingsstykker.

Sproget anbefales ikke at blive stegt eller bagt i ovnen (hvilket vil øge dets kalorieindhold væsentligt, da det kræver tilsætning af fedt), da dette produkt kræver langsigtet varmebehandling. Med et lavt kalorieindhold har tungen en delikat smag og fremragende ernæringsmæssige egenskaber.

Sprog og kost: Er det muligt at bruge slagteaffald i kosten?

Det menes at slagteaffald ikke er særlig nyttigt for kroppen. Ifølge ernæringseksperter er nogle biprodukter uundværlige kilder til vitaminer og elementer og anvendes i medicinske kostvaner. Mange slagteaffald har en forholdsvis lav kalorieindhold med høj næringsværdi. I betragtning af hvor mange kalorier i sproget, kan denne delikatesse henføres til diætprodukter. Ved udarbejdelsen af ​​en diætration er det nødvendigt at tage hensyn til sprogets kalorier og metoden til dens forberedelse.

Til kost er det bedre at give præference for enten frisk eller frosset produkt, så man undgår færdigretter til delikatesser. Kogt tunge er en nyttig ingrediens i kosten. Det er en uundværlig kilde til protein, der giver en følelse af langvarig mætning, som giver dig mulighed for effektivt at klare følelsen af ​​sult, hvilket eliminerer unødvendige snacks.

Også det sprog, kaloriindholdet giver dig mulighed for sikkert at medtage i kosten, giver kroppen vigtige vitaminer og sporstoffer. Sprog vil også give mulighed for at sprede kosten, spise velsmagende og sund.

At observere diæt skal huskes, at for effektivt vægttab kræver en integreret tilgang til kost og livsstil. Moderat forbrug af fødevarer, en aktiv livsstil og ordentlig ernæring efter at have forladt kosten vil hurtigt klare overvægt.

http://www.neboleem.net/kalorijnost-jazyka.php

Svine tungen: kalorieindhold og proteinindhold, fedt, kulhydrater

Svine tungen indeholder pr. 100 gram produkt:
Kalorindhold: 165 kcal. (690,36 kJ.)
Belik: 16.5
Fedt: 11,1 g.
Kulhydrater: 0 g.

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2019

Al information på hjemmesiden vedrørende kost, beregning af BJU og kalorieindhold, madindstillinger mv har en informativ karakter.
Det anbefales at konsultere en specialist (læge) inden brug.

http://www.yournutrition.ru/product/svinoy-yazyk/

Svine tungen - kalorieindhold, hvad er fordel og skade på produktet

En af de mest populære og fælles typer af kød er svinekød. Fra svinekroppe kan du lave en masse delikatesser. Men stadig svinesprog anses for at være et produkt af den første kategori. Ernæringsværdien af ​​svinekød er ikke ringere end mange lækre kød. Derudover er mange gourmeter ligesom bud og behagelig smag af svinekødspung.

Indeholder svinens sprog værdifulde biologisk aktive stoffer, alle B-vitaminer og vitaminer E og PP, proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Og også kalium og jern, calcium og natrium, mangan og kobolt og andre.

Gris tungen tiltrækker sig på grund af dets næringsværdi. Kalorindhold i svinemad - 208 kcal. Produktet indeholder proteiner - 15,9 g., Fedtstoffer 16 g., Kulhydrater - 2,1 g. Der er vand - 65,1 g., Ash - 0,9 g., Mættede fedtsyrer - 5,1 g. kolesterol - 50 mg. Det indeholder også vitaminer PP4,4 mg., B1 (thiamin) 0,15 mg., B2 (riboflavin) 0,36 mg., B6 (pyridoxin) 0,3 mg., B9 (folic) 3 μg., B12 cobalamin) 0,8 μg. PP (Niacinækvivalent) 7,5 mg. E (TE) 0,9 mg. En række makronæringsstoffer og mikroorganismer gør det muligt for folk at lide af hjerte-kar-sygdomme, lever, nyrer, tarm til at spise svin tungen. Macronæringsstoffer - calcium-11 mg., Magnesium-22 mg., Natrium-93 mg., Kalium-178 mg., Phosphor-166 mg., Svovl-159 mg. Sporstoffer - jern-3,2 mg., Mangan-0,0198 mg., Kobolt-3 μg.

Svine tungen er kilden til værdifulde proteiner i menneskekroppen. På grund af det høje cholesterolindhold kan det øge risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald. Tilstedeværelsen af ​​en betydelig mængde histamin kan også skubbe menneskekroppen til fremkomsten og udviklingen af ​​allergiske reaktioner, som kan føre til fremkomsten af ​​ikke kun thrombophlebitis og appendicitis, men endda eksem, dermatitis, abscess og abscess.

Pork tongue i gryderet har fremragende smag egenskaber. De slukker produktet ikke kun i cremefløde og fløde, men også i vin. Produktet er stegt, bagt og fyldt, kogt skinke, dåse og røget kød.

Svine tungen og dens kalorieindhold

Svine tungen tilhører den første kategori biprodukter. Kun kød af første klasse overgår denne delikatesse i næringsværdi. En svinekødtunge har en vægt i området 250 - 450 gram. Delikatesse er altid efterspurgt, fordi det er smage og har ømt kød.

Svine tungen, som oksekød tun, anbefales til børn og unge, mennesker, der lider af smitsomme sygdomme, nyrer, mave eller tarmsygdomme. Der er mange opskrifter til at lave lækre retter fra svinekoteletten. Men dette produkt bør dog ikke misbruges, da kroppen hurtigt ophobes med overskydende vægt på grund af det høje kalorieindhold i dette produkt. Derfor er du nødt til at vide, hvordan man korrekt forbereder salat, aspic eller kolde appetitvækkere.

Hvordan laver man svinekødstunge?

På grund af den sædvanlige lugt og smag, svampes tungen gennemvædet i vand før madlavning. Efter at have købt en is tun i en butik, lader de det optøne på et køligt sted. Dette bevarer alle de nyttige egenskaber ved produktet. Hvis du har købt en salt svinekødtunge, skal du suge det i koldt vand i flere timer og koge det uden at tilsætte salt. Derefter koges delikatessen i 2-3 timer. Tilsæt til bouillon - bouillon - løg, laurbærblad, persillerod og andre krydderier efter smag.

Først og fremmest bør tungen vaskes ordentligt, rengøres med en børste og fjerne spytkirtlerne og fedtet fra overfladen. For at gøre en delikatesse blødere, er det nødvendigt at suge det i koldt vand før madlavning i et par timer. Sæt puljen vand på ilden og kog den. Nu kan du udelade den forberedte svin tungen. Kog den til klar, cirka en og en halv time. Rækkevidden kontrolleres med en gaffel. Det færdige produkt har en blød struktur, og efter piercing strømmer den klar juice ud. Når tungen er kogt, lad den falde i koldt vand i et par minutter og kan fortsætte med skylning. Hvidlig hud kan fjernes med en kniv.

Calorie svinekød tungen

Vægten af ​​svin tungen er omkring 220 gram. før madlavning, og efter det - ca. 2 gange mindre.

Nå kog svinekoteletten med krydderier, de gør det smager rigere og lysere. Før du lægger denne delikatesse i kogende vand, er det nødvendigt at dyppe hvidløg, ærter, skrællede og hakkede gulerødder og løg.

Ingen grund til at forsinke med tilsætning af salt. Vandet kogte, de lagde tungen i det, ventede på genkogning og saltet det.

Koldt appetitvækkere

1. Lækker forretter

Kogt tun er skåret i pæne skiver, smukt spredt på en skål og dekoreret med grønne. Alle kan lide denne slags forkølelser.

2. Svinekotelet med hvidløg fløde sauce

For at gøre denne smagfulde snack har du brug for følgende produkter:

  • svinemarked 2 stk.
  • løg 1 stk. (Medium)
  • vegetabilsk olie
  • creme 200 ml.
  • hvidløg 4 fedter
  • salt
  • peber
  • grønne

Kog svinekotelet.

Hæld hvidløgsklyven fint og send dem til en forvarmet gryde med vegetabilsk olie. Efter at hvidløgene har opnået et gennemsigtigt udseende, tilføjer vi creme og krydderier (salt, peber og andre til smag) til det. Kog sausen i ca. 10 minutter, i hvilket tidsrum skal cremen fortykkes. Det sidste trin i forberedelsen af ​​saucen er tilsætningen af ​​fint hakket grønne. Kogt tunge renset fra huden i koldt vand, tørt. Dernæst gør skære af svinekoteletten i form af tynde skiver og læg ud på en skål. Top delikatesse hæld med cremet hvidløgssauce.

3. Salat "udsøgt glæde"

For at lave denne lækre salat har du brug for følgende produkter:

  • svinekødspung 350 gr.
  • løg 1 stk.
  • 3 æg
  • hvide svampe 150 gr.
  • syltet agurk 1 stk.
  • ost 100 gr.
  • solsikkeolie
  • oliven mayonnaise
  • salt

instruktion

  • Kog svin tungen og skær i små diamanter.
  • Svampe vasker, renses og rives i form af plader. I en opvarmet gryde med solsikkeolie send svampene til stegning indtil guldbrun.
  • Skær løget i små stykker og send til stegepanden, hvor stegingen er lavet.
  • Æg skal koges stejlt. De afkølede æg er opdelt i hvid og æggeblomme og hakket særskilt.
  • Marineret agurk skåret i små terninger.
  • Hak osten i terninger eller spring gennem en stor rivemaskine.
  • Placer alle ingredienser i en salatskål, sæt majones, salt og bland godt. Salat anbefales at insistere i en halv time. Salat kan dekoreres med rester af kogt æg og kvistgrøn.
Svinekød tungen

4. Salat "Festlig"

At oprette dette kulinariske mesterværk kræver følgende komponenter:

  • svinemarked 3 stk.
  • 4 æg
  • agurker 3 stk.
  • pinjekerner 300 gr.
  • ost 350 gr.
  • mayonnaise
  • blad salat
  • koriander
  • salt

instruktion

  1. Kogt tungen skæres i stykker i form af små terninger.
  2. Pine nødder at stege i en gryde
  3. I en fødevareprocessor skal du hugge agurkerne og æggene en efter en, og du kan bruge den mest almindelige blender til dette formål.
  4. Slib et stykke hård ost på et mediumsteg.

I salatskålen skal alle komponenter placeres på tur:

  • agurk
  • svin tungen
  • ost
  • æg
  • pinjekerner
  • fint hakket grønne

At lægge de tilberedte produkter i lag skal dække hvert lag med et lag majones. Det er stadig at dekorere salat med blade og krydderier af koriander og dill.

Skåle fra svinekød tungen på festbordet

Kongeligt sprog

For at forberede denne lækre skål, som er sikker på at blive en favorit af enhver fest, er følgende ingredienser nødvendige:

  • medium svinekød tunge 1 stk.
  • friske svampe, er det bedre at tage hvide svampe eller østers champignon 200 gr.
  • kogt æg 1 stk.
  • løg 1 stk.
  • hård ost 100g.
  • mayonnaise
  • salt

instruktion

Skåret i cirkler svinekotelet (3-4 mm) og æg.

Svampe skal koge og smuldre i små stykker. Skræl løgene og finhak. Løg og svamp stege.

Sæt ingredienserne på fadet i lag, smør hver med mayonnaise.

1 lag: en cirkel af svinekotelet

2 lag: rostning af svampe, du kan tage svampe og løg

3 lag: æg cirkel

4 lag: salt

5 lag: grill ost

Det vil se godt op med grønne bønner.

Du kan dekorere med grønne blade.

Tunge bagt med Mos kartofler

Denne skål vil være en god tilføjelse til ethvert feriebord. Til forberedelse til 8 portioner har du brug for følgende produkter:

  • svinekød tun 5 stk.
  • løg 2 stk.
  • rå æg 1 stk.
  • gulerødder 1 stk.
  • kartofler 2 kg
  • mayonnaise
  • Vegetabilsk olie 2 spsk. loger.

1. Kog forberedte tunger, send i koldt vand og rengør huden.

2. Skær svinekoteletter i stykker af mellemstørrelse. Det er godt at skære dem i køleskabet i kort tid eller til at lave mad på forhånd. Dette forhindrer smuldring af kød under skæring.

3. Skær løget i halve ringe og sauté i vegetabilsk olie.

4. Gryn gulerødderne og steg fra hinanden separat fra løg.

5. Kog kartoflerne og mos, men uden at tilføje væske. Du kan kun tilføje et stykke smør.

6. Mesajon (100 g) og bland ægget, indtil du får en ensartet konsistens ved hjælp af en gaffel.

En spiseskefuld af denne blanding sendes til hver plade til bagning. Sammensætningen fordeles over hele bunden, fortrinsvis jævnt.

7. Bland blandingen et par stykker svinekødstunge.

8. De næste lag vil være lag med ristede løg og gulerødder.

9. Næste er et lag kartoffelmos, som skal udjæves jævnt over hele overfladen af ​​bagningsskålen.

10. Hæld resten af ​​blandingen af ​​mayonnaise og æg over kartoflerne og niveauet.

11. Vi afslutter den lækre sammensætning med revet ost sprinkling.

12. Sendes til ovnen, opvarmes til 220 grader i 20 minutter.

13. For at skabe et mere festligt udseende, dekorere parabol med grønne.

Denne duftende skål vil ikke forlade nogen ligeglade!

Pork tongue ruller

Denne skål kan dekorere ethvert feriebord med sin unikke smag og udseende. Følgende ingredienser er nødvendige til fremstilling af ruller:

  • svinekødspung 500 gr.
  • gardiner 4 stk.
  • Russisk ost 30 gr.
  • hvidløg 3 fedter
  • løvblad 1 stk.
  • salt til smag
  1. Kog svinekoteletten med løvblad i en time, læg den i et kar med koldt vand, og fjern straks huden. Sproget er skåret i flere tynde strimler. Tilsæt lidt salt.
  2. På hver stribe med kanten placerer vi på marineret agurk.
  3. På hver stribe tilføj en lille mængde hvidløg passeret gennem pressen.
  4. Svinekotelet snoet og fastgør kanten med et tandstikker.
  5. På en fin rist gnid ost.
  6. Placer rullerne på et bageplade, drys dem ovenpå med ostepung og sæt i ovnen i ca. 8 minutter. Ovnen skal opvarmes til 180 grader.
  7. Server rullerne varmt på bordet i kombination med enhver egnet sauce.
Svine tungen

Svine tungen med østers champignon

Følgende produkter er nødvendige for at forberede denne lækre skål.

  • kogte gris sprog 2 stk.
  • Østersampe 300 gr.
  • creme creme 150 r.
  • smør 50 gr.
  • mel 1 tsk
  • løg 1 stk.
  • jordet sort peber
  • salt
  • grønne
  1. Svin tungen suge, koge, rense huden og skære i mellemstore stykker.
  2. Skyl oster champignon i rindende vand, hak i store stykker og gryderet med fint hakket løg på lav varme over et låg i 20 minutter.
  3. Tilsæt mel, cremefløde, salt og peber til panden. Og stuge under låget i ca. 5 minutter.
  4. Tilføj derefter de forberedte sprog og læg yderligere 10 minutter ud.
  5. Lad os prøve saltet.
  6. Drys den tilberedte skål med fint hakkede grønt.

Serveres på bordet kan være solo, men kan kombineres med en side skål (kartofler, ris, pasta).

http://www.ladykiss.ru/dom-i-eda/produkti/svinoj-yazyk-kalorijnost-v-chem-polza-i-vred-produkta.html

Sprog: fordelene, skadene og kalorierne

Beef tongue: fordelene, skaden og kalorieindholdet sprog

Oksekød, hjerte og tunge klassificeres som biprodukter af den højeste kategori. Sprog er ikke forgæves værdsat som en delikatesse. Den er baseret på muskelvæv, som er dækket af en ydre membran. Tungenes vægt ligger fra 200 g til 2 kg.

Ud over kalorier indeholder en tunge på 100 g 150 mg kolesterol, 68 g vand, 4,8 g fedtsyrer, 1 g aske. Tungen er rig på proteiner. Det indeholder også mange vitaminer, især E-vitamin, PP, B12, B9, B6, B3, B5, B1. Ud over kalorier indeholder sproget tin, chrom, molybdæn, kobber, mangan, jern, kalium, fosfor, natrium, calcium, magnesium.

På grund af de store fordele ved dette produkt og lavt kalorieindhold i tungen anbefales det til børn, gravide, patienter med mavesår, andre sygdomme i mave-tarmkanalen, anæmi og sygdomme i det kardiovaskulære system.

Sprog til medicinske formål er bedre at koge. Kogt tunge har blødhed og ømhed. Det koger i mindst 3-4 timer. For at tilføje smag og smag anbefales det at tilføje krydderier. Hvor mange kalorier i sproget når man koger? Kalorie kogt oksekød tun er 146 kcal.

Kogt tun kan tilføres til snacks, salater, varme retter. Retter, som omfatter oksekødstunge, har en original og interessant smag. Mange nationer har deres egne nationale retter fra sproget. På grund af lavt kalorieindhold i tungen kan være til stede i kosten.

100 g tungen er i stand til at dække 157% af normen i vitamin B12, som regulerer fedt og kulhydratmetabolisme i kroppen. Også 100 g af tungen ved 40% opfylder det daglige behov for B-vitaminer, som forlænger ungdommen, forbedrer tilstanden af ​​hår og hud.

Så hvor mange kalorier på sproget? Kalorieindholdet i oksekødstungen er 173 kcal pr. 100 g. Det vil sige, at 100 g af produktet dækker 9% af det daglige kaloriebehov. Et stykke af tungen opfylder også det daglige behov for et vitamin som PP. Det hjælper med søvnløshed og migræne.

Mest af alt i dette produkt er zink, cirka 40% af det daglige krav. Zink, især reducerer niveauet af kolesterol i blodet, helbreder sår og er påkrævet for en række hudsygdomme.

Ud over behovet for kalorier opfylder sproget 20-40% af det daglige krav om jern, fosfor, molybdæn, krom. Disse elementer er nødvendige for tuberkulose, nephrose og sunde mennesker er fyldt med kraft.

Beef tongue har også fremragende stewed smag. Det kan stuves i creme, cremefløde, vin. Kalorie gryderet med rømme er 160 kcal. Dette produkt kan steges, fyldes, bages, bruges til fremstilling af pølser, dåsevarer, røget kød, skinke.

På trods af indholdet af lavt kalorieindhold indeholder oksekødstunge meget fedt. De er i det tre gange mere end i leveren. Hvis det bruges overdrevent, beskadiger dette produkt leveren og nyrerne. For at reducere skaderne i tungen er det nødvendigt at fjerne huden fra den inden madlavning.

Svine tungen: fordelene, skaden og kalorieindholdet sprog

Pork tongue anses også som en lækker skål. Kun første klasse kød kan bekæmpe det til næringsværdi. Svin tungen kan variere i vægt fra 250 til 450 g. Den har en behagelig smag, delikat tekstur. Det er det, der giver ham en stabil efterspørgsel.

Hvor mange kalorier i sprog? Kaloriindholdet i svinekotelet er 208 kcal pr. 100 g produkt. Svine tungen er et lagerhus af E-vitamin, gruppe B, PP, calcium, kalium, mangan, natrium, kobolt, jern. Ud over kalorier indeholder sproget 16 g fedt, 15,9 g protein og 2,1 g kulhydrat pr. 100 g.

Svine tungen er en fremragende kilde til biologisk aktive stoffer. Dette er et værdifuldt lagerhus af protein med moderat kaloriindhold i tungen. Det er indiceret til brug af børn under aktiv vækst, personer, der har lidt alvorlige skader, atleter. Hvis sproget er tilberedt korrekt, så passer det til babymad.

Svine tungen er gavnlig for mennesker, der lider af nyresygdomme, anæmi og smitsomme sygdomme. Det er også angivet efter forbrændinger og frostskader.

Tørretunge kan koges, bages, stuves. Før kogning skal det gennemblødes i vand for at fjerne huden. Da svin tungen har en bestemt smag, bør den koges ordentligt. Kog det i mindst tre timer under et lukket låg med tilsætning af løg, persillerod, løvblad. Hver halve time skal ændre vandet til kogning. Efter kogning sænkes det færdige produkt i nogle få sekunder i koldt vand, så fjernes huden. Hvor mange kalorier i sproget når man koger? Calorie-kogt tungen er 200 kcal.

Derudover kan tungen bøjes med tilsætning af forskellige saucer. Dette er virkelig en utrolig velsmagende skål. Calorie svinekød tun i gryderet med creme creme er 245 kcal.

På trods af det relativt små kalorieindhold i sproget indeholder det meget kolesterol. Derfor er dette produkt kontraindiceret i aterosklerose. Fedtet i tungen i kroppen bliver til kolesterol. Og kolesterol bidrager til dannelsen af ​​fedtplakker, øger risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald. Svine tungen er kontraindiceret i cholecystitis, leversygdomme, gastritis.

Også i grissproget indeholder en masse histamin, som kan udløse udviklingen af ​​allergiske reaktioner. Og sidstnævnte fører igen til udvikling af abscesser, dermatitis, eksem, appendicitis, thrombophlebitis.

http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/jazyk-polza-vred-i-kalorijnost-jazyka.html

Calorie sprog

I mange lande betragtes sprog og retter fra det som en delikatesse. Oftest koges det og allerede i denne form bruges til fremstilling af yderligere retter. Kogt tunge har en meget delikat struktur uden bløde fibre samt en blød og behagelig smag, så den absorberes meget godt af kroppen og betragtes som en diætmøde, på trods af at tarmens kaloriindhold er relativt højt.

Til salg nu kan du finde meste oksekød og svinekød, og lidt mindre fårkød. Den sidste af dem betragtes som en ægte delikatesse til smagsreceptorer, fordi dens struktur er endnu mere ømfuld end i andre typer sprog. Kalorindholdet i alle typer tunger er normalt lidt lavere end kødets kalorindhold, mens de også indeholder flere vitaminer og mineraler.

På trods af antallet af kalorier i sproget betegnes det som lette fødevarer, der bedre behandles af kroppen, og der er færre bindefibre i det end i kød. Det er af disse årsager, at kogt tunge ofte bliver en af ​​de vigtigste diætmad til sygdomme i fordøjelsessystemet og problemer med mave-tarmkanalen, og det er også inkluderet i kosten af ​​slankende mennesker sammen med kødprodukter, især hvis kalorieniveauet i tungen ikke er for stor.

Hvor mange kalorier i sprog, afhængigt af typen? Hvad er dens nyttige sammensætning?

Det er kendt, at tarmens kaloriindhold direkte afhænger af selve dyrets type såvel som på dens fedtindhold. Bestem kalorindholdet i oksekød, lam og svinekød per 100 g produkt, og overvej også deres sammensætning.

  • Calorie beef tunge - ca. 173 kcal.
  • Kalorie sprog af lam - 222 kcal.
  • Kalorien af ​​grisen - 208 kcal.

Som det kan ses er kalorieindholdet i oksekødstungen det mindste, fordi det indeholder mindst fedt (ikke mere end 12 g). Dette sprog er dog rig på proteiner (16 g), men der er meget få kulhydrater i det (2,2 g). Kalorieindholdet i svinekoteletten bestemmes også af mængden af ​​fedt i dets sammensætning. Hvis proteiner og kulhydrater i svinesproget findes i næsten samme mængde, så er der omkring 16-17 g fedtindhold. Hvis vi taler om fårekød, er der også meget fedt i det, men der er lidt mindre protein (12-13 g).

Derfor er det med hensyn til diæt formål at tage højde for hvor mange kalorier der er på et sprog, afhængigt af typen, det er ofte den oksekødstunge der bruges. På trods af, at svinekotelens kalorieindhold er ret højt, og det indeholder en masse kolesterol (50 mg), har denne delikatesse en delikat struktur og mild smag.

På grund af det faktum, at fåre-tungen er rig på fedtstoffer, men der ikke er for meget protein i det, så taber det naturligvis både svinekød og oksekødstunge. Men alle typer sprog indeholder mange næringsstoffer og vitaminer, så du bør ikke nægte en sådan delikatesse. På sproget er der normalt mange B-vitaminer, E og PP vitaminer, samt jern, magnesium, fosfor, kobolt, calcium osv.

Calorie kokt tunge, dens anvendelse og fremstillingsmetode

På grund af den kendsgerning, at sproget af ethvert dyr forbruges hovedsagelig i kogt form, er det kaloriske indhold af den kogte tunge mest interessant for dem, der planlægger at inkludere det i deres kost. Kogt tun kan være en separat skål, samt en ekstra ingrediens i andre opskrifter.

For eksempel betragtes en meget populær og lækker skål som en tunge fyldt med hvid sauce. Derudover tilsættes dette biprodukt ofte i kogt og hakket form til forskellige salater.

Kog tungen i saltet vand fra 1 time til 3, afhængigt af typen af ​​delikatesse og dyrets alder. For at bestemme varens grad af beredskab, skal du blot gennembore dens tip med et tandstikker. Efter madlavning skal tungen nedsænkes i koldt vand for at gøre det lettere at fjerne huden, der dækker overfladen.

I forbindelse med kogning af tungen overføres nogle af dets næringsstoffer (herunder fedtstoffer) til bouillonen, og derfor er det med rette bemærket, at kogepunktets kalorieindhold reduceres med 20% i forhold til råproduktet. Denne tal er omkring 146 kcal for oksekød, 165 kcal for gris, og også 195 kcal for fårekyllingstunge.

Ud over det faktum, at tarmens kalorindhold falder under tilberedningen, bevarer det næsten alle mineralerne og vitaminerne i gruppe B, som ikke ødelægges under tilberedningen. Derfor anses kogt tungen som et glimrende alternativ til kød og andre kostholdsprodukter.

Brug af oksekødstunge til diæt formål

Det vides at kalorieniveauet i sproget (selvkødt oksekød) ikke tillader, at det kan tilskrives lavkalorieholdige kostfødevarer, der kan forbruges i ubegrænsede mængder uden konsekvenser for figuren. På grund af sin rige vitamin-mineralsammensætning er oksekødstungen imidlertid ganske acceptabel at medtage i kosten af ​​nogle ikke-strenge vægttabsdietter.

Denne delikatesse indeholder en masse vitamin B12 og proteiner, som hjælper med at regulere kulhydrat-fedtbalancen, bryde ned fedtvæv og opbygge muskler samtidigt. Kogt tunge er et unikt produkt, som du både kan tabe og få muskelmasse, især hvis du kombinerer den valgte diæt med passende fysisk aktivitet. Til disse formål er det bedst at kombinere tungen med friske eller dampede grøntsager, undtagen kartofler.

Ikke for højt kalorieindhold med kogt oksekød samt dets rige biologisk aktive sammensætning gør det muligt at inkludere dette lækre biprodukt i kostvaner for unge og børn samt ældre, ammende mødre og gravide, i modsætning til grise. Der er ikke meget kolesterol i oksekødstungen, og der er ikke noget histaminstof i det (som i svin tungen), der kan forårsage allergier. Men fåreproget anbefales ikke at bruge i store mængder kun på grund af det faktum, at kaloriindholdet i sproget af denne type er en størrelsesorden, der er højere end kalorieindholdet i den sædvanlige kogte oksekødstunge.

http://pohudeyka.net/pitanie/kalorijnost-yazyka.php

Hvad er nyttigt svinekødstunge og hvordan man laver det

Uanset hvordan nutritionisterne i hele verden protesterer og forsøger at bevise, at svinekød gør mere skade end godt, på trods af alt, er det det mest almindelige kød i dag. En særlig niche blandt svinekøler er sproget. Denne del af svinekroppen tilhører slagteaffaldet i kategori I og er ikke ringere i smag og næringsværdi til premiumkød. Folk elsker retter med denne nyttige ingrediens til en delikat, blød smag og mæthed. Det vil dog være nyttigt for hver gourmet at finde ud af fordelene og skaderne i svinekoteletten.

Sammensætningen og kaloriindholdet i svinekoteletten

Kvalitetsindholdet i svinekoteletten pr. 100 g - 303 Kcal, som er ca. 22% af det daglige krav. En hundrede del indeholder også:

  • B1 - 0,2 mg;
  • B2 - 0,4 mg;
  • B6 - 0,6 mg;
  • B9 - 5,5 μg;
  • B12 - 1,5 μg;
  • E, 1,7 mg;
  • PP - 9,4 mg;
  • Niacin - 5,1 mg.

-Makro- og mikroelementer:

  • kalium, K - 109 mg;
  • calcium, Ca - 15 mg;
  • magnesium, Mg - 29 mg;
  • natrium, Na - 74 mg;
  • svovl, S-262 mg;
  • fosfor, Ph-212 mg;
  • jern, Fe - 4,3 mg;
  • kobolt, Co - 5,5 μg;
  • mangan, Mn - 0,03 mg.
  • cholesterol - 92,5 mg;
  • mættede fedtsyrer - 9,4 g

Nyttige egenskaber af svinekoteletten

Nyttige egenskaber består i struktur rig på vitaminer og mineraler. Hvis 2 - 3 gange om ugen at spise retter fra svinemaddet, vil tilstanden af ​​immunitet og modstand mod forskellige vira og infektioner forbedres betydeligt. Dette kan betydeligt reducere risikoen for at få en sådan patologi som anæmi, da B-vitaminer er involveret i bloddannelsesprocessen. Cobalamin (B12) har en nyttig egenskab for at forbedre tilstanden af ​​hud og slimhinder. Vitamin B12 spiller også en nøglerolle i metabolisme og dannelse af aminosyrer. Protein af animalsk oprindelse har en gavnlig egenskab til at undertrykke følelsen af ​​sult i lang tid, fordi den indeholder en stor mængde protein og absorberes hurtigt af maven. Når slankekure er denne ejendom hos grissproget, er det simpelthen uerstatteligt.

Er det muligt at spise svin tungen for gravide og ammende kvinder

Meninger ernæringseksperter om indførelsen i svinekødens kost under graviditeten og amning afviger. På den ene side er det gavnligt, fordi det har et højt indhold af gavnlige makro- og mikronæringsstoffer, hvilket gunstigt påvirker tilstanden af ​​knogler, muskler og andre systemer hos en gravid kvinde. Derudover oplever en kvinde en dobbelt byrde, mens de bærer et barn, hvilket ofte fører til anæmi. Fordelen ved et biprodukt af denne type er i form af at reducere risikoen for at udvikle denne patologi, da vitaminerne indeholdt i det er involveret i bloddannelse. Pig tunge og ammende mor er nyttig, da dens høje næringsværdi bidrager til mælkeproduktion og forbedring af dets kvalitet. På den anden side kan det provosere en allergisk reaktion, som kan skade både moderens og barns helbred.

Kan et barn give svinekotelet

Det anbefales, at børn tilføjer biprodukter til supplerende fødevarer, herunder svin tun, fra 3 år. Puree fra det viser sig blidt, indeholder lille bindevæv og en stor mængde protein, fordøjes let af børnenes mave og har en høj næringsværdi. Men før du introducerer en ny type kød i barnets kost, er det nødvendigt at konsultere en børnelæge.

Er svinekød tungen god til diabetes?

Folk, der lider af en sygdom som diabetes, i valget mellem svinekød og oksekød tunger bør foretrække den anden. Dette skyldes lavt kolesterol sammenlignet med svin, hvilket er skadeligt for patienten med diabetes. Imidlertid indeholder begge typer biprodukter næsten samme mængde vitamin B12 og B6, som er nyttigt for diabetikere. Manglen på disse vitaminer nedsætter signifikant følsomheden af ​​insulinreceptorer.

Svine tungen for pankreatitis og mavesår

Mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen, såsom:

Det er kontraindiceret at anvende denne type kød på grund af det høje kolesterolindhold.

Dette kan være sundhedsskadeligt og fremkalde en række negative konsekvenser:

  • plaque formation i karrene;
  • øget risiko for slagtilfælde og hjerteanfald.

Sådan rengøres svin tungen

I starten er det nødvendigt at suge det i varmt vand i 2-2,5 timer, og grundigt rengør det med en metalbørste eller hård svamp og skyll med vand. Da det er lettere at fjerne huden fra den kogte tunge, skal du dyppe den i kogende vand i 5 minutter og derefter drastisk placere det i en beholder med koldt vand. En skarp temperaturforskel bidrager til lettere adskillelse af huden fra kødet.

Når huden er fjernet, er det nødvendigt at dovarit det til beredskab.

Beskrivelse med en visuel demonstration af rengøring af grissprog i videoen:

Hvordan og hvor meget at lave kyllingens tungen til klar

Vægten af ​​et organ varierer fra 250 til 400 g. Der er ikke grove fibre i sit kød, hvilket gør produktet fordøjeligt og absorberet af kroppen.

Men for at være klar, blev svinekoteletten blød, saftig og øm, den skal koges i 1,5 til 3 timer. En sådan stor tidsmæssig variation skyldes, at svinens alder direkte påvirker varigheden af ​​denne proces. Jo yngre grisen, jo mindre tid det tager at koge tungen, og omvendt vil det tage mere tid at koge mod et modent gris.

Opskrifter fra svinekotelet

Korrekt forarbejdet og kogt tunge er allerede en fuld og velsmagende skål. Der er dog mange opskrifter, der bruger dette kød. På grund af fraværet af ekstracellulær væske og bindevæv i den, der består af kollagenfibre, som har egenskaben at kondensere, når de koges, opretholder delikatessen en blød og delikat tekstur efter fremstilling.

Svinekødssalat

Denne hjertelige salat er kendetegnet ved en vellykket kombination af ingredienser, der supplerer hinanden og mod baggrunden, hvor smag af svinemad åbnes på en helt ny måde.

  • svinemarked - 1 stk.
  • kyllingæg - 4 stk.
  • syltede agurker - 3 stk.
  • mushrooms - 150 g;
  • hård ost - 150 g;
  • Græsk yoghurt til dressing efter smag.
  1. Rengør, kog og køle produktet.
  2. Tunge, agurker og æg skåret.
  3. Friske champignoner skæres og steges indtil guld i vegetabilsk olie.
  4. Alle komponenter placeres i en beholder, krydder med yoghurt eller mayonnaise og blandes.
  5. Rist ost på et groft rist, tilsæt til salat og bland igen.
  6. Du kan eventuelt dekorere mad med grønne.

Svinekød tungen

For at forberede din favorit behøver mange nyttige og lækre snacks ikke at være ejer af fremragende kulinariske talenter. En oversvømmelse er udarbejdet i løbet af få minutter og vil være en glimrende mulighed for at behandle til festbordet.

  • svinemarked - 1 stk.
  • gulerødder - 1 stk.
  • selleri - 1 rod;
  • vand - 400 ml;
  • salt - til smag;
  • sort peber - 3 - 4 ærter;
  • flok grønt;
  • gelatine.
  1. Komponenter koger.
  2. Cool og skær i skiver.
  3. Træk bouillonen og kog den.
  4. Tilbered gelatine bouillon (blød en posen gelatine i vand og insister 10-15 minutter) og tilsæt det til hoved bouillon.
  5. Placer skivede ingredienser jævnt i en dyb skål og hæld den lidt afkølede bouillon.
  6. Drys grøntsager og peber på toppen, sæt i køleskabet i 3 - 4 timer.

Svindelskader og kontraindikationer

Ud over fordelene kan kogt svin tunge medføre skade. Det handler om den store mængde kolesterol i dets sammensætning. I den forbindelse anbefales det ikke at bruge det til personer, der lider af sygdomme som:

  • gastrointestinale problemer (pancreatitis, gastritis, mavesår);
  • aterosklerose;
  • leversygdom;
  • allergi.

Hvordan man vælger og holder gris sprog

Når du vælger, skal du være opmærksom på huden. Et tegn på friskhed vil være en lyserød eller rød. Til berøring - moderat tæthed uden tætninger, knuder og mørkere. Det afkølede produkt kan opbevares ved en temperatur fra 0 til -15 ° C i højst 24 timer, kogt - i en tæt lukket beholder i højst 72 timer. Efter frysning beholder produktet ikke sin fordel i fryseren i mere end en måned. Men inden frysning skal den rengøres grundigt, skæres i små stykker og placeres i en særlig emballage til frysning. For at bevare alle de nyttige egenskaber afrim det bedre på køleskabets nederste hylde.

konklusion

Svaret på spørgsmålet om fordelene og skaderne i svinekoteletten afhænger af betingelserne for korrekt forberedelse og brug af dette produkt. Med forbehold af alle anbefalinger og under hensyntagen til kontraindikationer er fordelene ved delikatesse for menneskekroppen åbenbare. I dag kan du ved hjælp af internettet finde et stort antal lækre og sunde opskrifter til forberedelsen: eksperiment - og hver gang en nyttig og nærende delikatesse vil afsløre dine nye smagslinjer!

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezen-svinoy-yazyk-i-kak-ego-prigotovit.html
Up