logo

Mash er et legume dyrket i Indien. Dens frugt ser ud som ærter. De er yderst gavnlige for sundheden. I Indien og andre lande er mash, eller som det også kaldes, mung, populært og meget udbredt i madlavning. Disse bønner er spiret for yderligere at øge mængden af ​​næringsstoffer. Hvad er de germinerede bønner nyttige til, vil fortælle "Populært om sundhed". Opskrifter til deres forberedelse vil også blive forelagt for læsernes opmærksomhed.

Fordelene ved at spire Masha

Masha-frugter er højkaloriske i sig selv, men hvis de spiser, falder deres kalorieindhold med mere end 10 gange, og derfor er denne kultur i denne form for nyttig for folk, der søger at finde ideelle kropsformer.

Giv agt! Kalorieindholdet i spiret mungfrugt er 30 kcal pr. 100 gram produkt!

Mash er en kilde til vitaminer, mikro- og makroelementer og aminosyrer. Sammensætningen af ​​bønnerne fandt 18 aminosyrer, og mange af dem er ikke syntetiseret i menneskekroppen, du kan kun få dem udefra med mad.

Vitaminer i bønner:

* C;
* gruppe B (B1, B2, B5, B6, folinsyre);
* A;
* E;
* K;
* cholin.

Mash indeholder mange sporstoffer. Blandt dem er magnesium, mangan, zink, natrium, jern, kobber, selen og andre.

På grund af sin rige sammensætning er germineret mung bønne ekstremt sund. Disse bønner er af særlig værdi for det kardiovaskulære system. Dem, der bruger dette produkt, styrker deres vaskulære vægge, normaliserer blodtrykket, og risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald falder flere gange.

Mash er også nyttigt for diabetikere, fordi hvis du medtager det i din kost, falder dit blodsukkerindhold. Dette produkt har en gavnlig virkning på nethinden, så for mennesker med synsproblemer forbedres det lidt. Mash er også nyttigt for hjernen. Ældre mennesker bør spise disse bønner for at forbedre hjernens aktivitet og hukommelse.

Mung er værd at spise middelaldrende kvinder, da det hjælper med at normalisere hormonbalancen. Dette produkt er især nyttigt i overgangsalderen. Germineret mos styrker immunsystemet, fjerner toksiner og overskydende væske fra kroppen, forbedrer hudens tilstand.

Germineret mung anbefales til diætmad til mennesker med svækkede immunforsvar, børn og ældre.

Mash kan kun være skadeligt, hvis personen er allergisk over for vegetabilsk protein. Bønnerne indeholder mere end 23% protein, så du bør ikke bruge dem i nogen form, hvis i det mindste en gang du var allergisk over for et sådant produkt.

Mung bør også ikke medtage i menuen for personer, der har brudt tarmfunktion, især hvis abdominal distension forekommer hyppigt, fordi bønner bidrager til dannelsen af ​​gas.

Giv agt! Unsprouted kalorie mung bønne, det er skadeligt for overvægtige mennesker.

Hvordan spire mung bønne?

Tørrede bønner sorteres, vaskes godt i flere farvande og gennemblødes i mindst 10-12 timer. Derefter lægges ærterne på våd gaze, dækket af samme materiale ovenfra. Det tager lidt mere end en dag at spire fra bønnerne. De mest værdifulde er de bønner, hvis spirer ikke overstiger 1 cm i længden. De kan spises lige så eller bruges til madlavning. Germineret mungla absorberes meget godt i kroppen. Og dens smag ligner noget på unge grønne ærter.

Germinerede bønner Masha er mest nyttigt frisk, når de ikke er varmebehandlet, og derfor bør de tilsættes til grøntsagssalater eller dem, der bruger grønne ærter, for eksempel traditionelle Olivier.
Efter spiring kan mos tilsættes supper. Men det er ønskeligt at gøre dette på det endelige stadium af madlavning for at bevare bønnernes gavnlige egenskaber.

Vegetabilsk Vitaminsuppe Opskrift

ingredienser: Sprøjtede mynte - 150 g, Spirer - 100 g, Kartofler - 300 g, 2 mellemstore gulerødder, 1 løg, Vegetabilsk olie, Salt til smag, Ris - 20 g, Vand - 2 liter, alle grønne i overflod.

Grøntsager rent, vask. Skær kartofler på den sædvanlige måde. Hæld gulerødderne i tynde strimler og løg i små terninger. Sæt en kasserolle på komfuret med vand, tilsæt salt til smag. Når vandet koger, sender vi ris til det efter vask. Når kornet er lidt blødere, tilsættes kartofler og spirer til panden.

Stej løg og gulerodskæringer i panden, tilsæt steget til suppen. Når kartoflerne er næsten færdige, sender vi kartoffelmos i panden og derefter finhakket grønne. Hvis du kan lide, kan du tilføje nogle krydderier - peber til krydderier og aroma eller krydderier, for eksempel et laurbærblad.

anbefaling. Denne suppe kan også koges i kød bouillon.

Hvis du endnu ikke er bekendt med den indiske bælgkultur, der hedder mos, skal du sørge for at rette op på situationen. I spiret form er det yderst nyttigt.

For at bevare alle dets egenskaber, spis bønner med friske spirer. Hvis du vil bruge dem i dine kulinariske mesterværker, så prøv ikke at udsætte den spirede mung til langvarig varmebehandling.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/25326-proroschennyy-mash-polza-i-vred-recepty-prigotovleniya.html

Mash: nyttige egenskaber, kontraindikationer, gavn og skade

Indholdsside:

Mash er en plante af legume familien, som kom til os fra Indien og kaldes den anden mung bønne. Anvendelsesområdet for denne plante er ret bredt, det anvendes ikke kun i madlavning, men også i medicin, kosmetologi og endda for at stimulere mental aktivitet. Siden oldtiden har folk lært at bruge mos til behandling af forskellige sygdomme og deres forebyggelse.

Plantens sammensætning og terapeutiske egenskaber

De nyttige egenskaber ved Masha er svært at overvurdere, fordi de virkelig er unikke bønner, hvis sammensætning er rig på fosfor, magnesium, jern, kalium, calcium, zink, natrium, folsyre, vitaminer C, E, K og Gruppe B. Læs mere: Nåle af fyr : nyttige egenskaber, kontraindikationer, fordel og skade.

På grund af sin mangfoldige sammensætning anvendes meget ofte mungbønner som en erstatning for kødprodukter i veganer, vegetarer og rå madisters kost.

De vigtigste terapeutiske egenskaber ved Masha:

  • Styrkelse af immuniteten.
  • Rensning af kroppen af ​​skadelige stoffer på grund af diuretisk virkning.
  • Hukommelsesforbedring.
  • Denne plante er en stor hjælper i at tabe sig.
  • Stimulering af hjernesektioner med ansvar for mental aktivitet.
  • Det er en ekstra komponent i behandlingen af ​​sygdomme som astma, arthritis, allergier.
  • Forbedring af kroppens overordnede tilstand.
  • Det hæmmer oxidationen af ​​organiske forbindelser, som gør det muligt at bevare hudens ungdom og elastik.
  • Restaurering og forebyggelse af synshandicap.
  • Normalisering af nyrerne.
  • Indeholder et minimum af stoffer, der forårsager flatulens.
  • Normalisering af hormonel baggrund.
  • Sænker kolesterol og blodsukker.
  • Behandling og forebyggelse af SARS, bronkitis, rhinitis, tracheitis.
  • Normalisering af blodtryk.
  • Frihed mod hævelse.
  • Sænker væksten af ​​kræftceller.
  • Det forhindrer aldersrelaterede hudændringer.
  • Normaliserer nervesystemet.
  • Det fjerner hurtigt følelsen af ​​sult og nærer kroppen med næringsstoffer.
  • Hjælper med at fjerne frie radikaler fra kroppen.
  • Det er en fremragende forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.
  • Indeholder antimikrobielle stoffer.

Tip! Det er bedst at bruge mos i spiret form, så det vil mætte kroppen med endnu flere næringsstoffer og vitaminer.

Sprouted mash

I frøplanter øger Masha koncentrationen af ​​vitaminer og mineraler. I forbindelse med spiring opstår processerne for opdeling af næringsstoffer, som følge heraf de absorberes let af kroppen.

Mash meget hurtigt og let spirer. Gå gennem bønnerne, fjern de uegnede korn, småsten og snavs, skyll og hæld koldt vand natten over, skyll om morgenen under rindende vand og læg i en beholder, dække med våd gasbind, dække med låg, der efterlader et lufthul.

Skyl bønnerne regelmæssigt hele dagen og hold gasbindet fugtigt. Næste morgen vil spirefrø.

Det antages, at den maksimale fordel bringer spirer på højst 1 cm.

Opbevar spirer i køleskabet i op til 5 dage i en beholder uden at lukke låget tæt. Skyl frøplanter inden brug.

Sprouted mos er meget velsmagende, saftig, øm og sød. Det smager som friske grønne ærter.

Spirer kan spises separat ved tilsætning af vegetabilsk olie, såvel som i kombination med andre spirer, for eksempel hvede, rug, boghvede.

Tilsæt mungbønnespirer til grøntsagssalater. De tjener ofte som erstatning for grønne ærter.

Du kan tilføje bønner til stewed eller stegte grøntsager og supper lige før servering.

Kog med spire grød, kombinere dem med korn. Den biologiske værdi af grød med spirebønner øges kraftigt. Derudover er spire bønner nemmere og bedre fordøjet og godt absorberet.

Mash i kinesisk medicin og ayurveda

Mash er lige så populær i Indien og Kina, men i Kina er det mere almindeligt at bruge grøn mos og i Indien er det gul, selvom grøn og gul mos er en og samme legume. Den yderste hud på denne bønne er grøn, og når den fjernes, bryder lyskornet i halvdele og danner den såkaldte gule mungbønne.

I ayurveda renser mung kroppen og giver styrke, så det anbefales til mange patienter, der lider af astma, allergi, arthritis, overvægt og andre sygdomme som følge af et overskud af toksiner.

Gul mos, stærkt kogt og krydret med krydderier, der stimulerer fordøjelsen, er velegnet ifølge indiske læger, selv for ældre og børn.

Med hensyn til kinesisk klassisk medicin indeholder Masha frøplanter begyndelsen af ​​yin, det vil sige at de køler mad, så de er velegnede til sommerdiet og bør medtages i menuen for patienter, der lider af overskydende indre varme, såsom blitz eller overgangsalderen.

Mash frøplanter køle kroppen, rense huden og reducere trykket, samt hjælp fra lændesmerter, hvis disse smerter skyldes manglende yin i nyrerne. Hertil kommer, at kinesisk medicin, som ayurveda, bruger mungbønner til at afgifte kroppen.

  1. Man bør huske på, at plantens masse vil stige omkring 3-4 gange vægten af ​​tørkorn, og derfor tage den nødvendige mængde korn til dig Masha. Jeg tager normalt en halv kop.
  2. Skyl grundigt. Fjern beskadigede frø.
  3. Overfør derefter til en krukke eller andet glas eller keramisk skål. Blød så at der er 2-3 gange mere vand end frøene selv (2-3 kopper vand pr. 1 kop mungbønne). Rør frøene for bedre kontakt med vand. Lad maskinen stå i 8-12 timer. Hvis du efter opblødning finder, at nogle frø forbliver hårde som før du blødgør, skal de fjernes. Faste frø er nemme at opdage, da de er mindre end frø hovede fra vand.
  4. Efter neddypning skal du forsigtigt dræne vandet. Vandet, hvor mosen blev gennemblødt, indeholder næringsstoffer, så det kan f.eks. Anvendes til at vandene blomsterne. Skyl derefter frøene. Placer porcelæn med frø væk fra direkte sollys ved stuetemperatur. Normal stuetemperatur er den optimale temperatur mellem vaskerne.
  5. Hæld igen mosen med vand, men allerede så at vandet ikke er højere end det ekstreme lag af frø. Normalt om dagen er maskinen klar.
  6. Hvis det er nødvendigt at spire flere spirer, så gentager vi hver 8-12 timer s. 4-5

Du kan rense den spirede mungebønne fra det grønne skind ved at vaske det med rindende vand i en stor kasserolle eller et bassin, skinden flyder op og kan drænes. Efter den sidste skylning er det bedre at tørre nogle frøplanter, hvis du vil holde dem i køleskabet i lang tid. Spiret mungebønne kan opbevares i køleskabet i op til 2-4 uger ved at flytte plantene i en fødevarebeholder eller krukke.

Hvordan man laver mad

Før madlavning skal du sortere bønnerne, fjerne de hærde korn, småsten og andre affald, og sørg for at fylde med vand, forlade natten over.

Når du laver mad, skal du fjerne skummet og skræl, der flyder til overfladen. Bønner skal koges, indtil de er bløde. Det viser sig at være endnu bedre, hvis det er kogt over lav varme i lang tid. Uncooked mash styrker og forbedrer fordøjelsen, styrker kroppen efter sygdom, er meget nyttig for ældre mennesker.

Mush går godt med grøntsager, urter, korn, ris, tærtefrugter, krydderier: gurkemeje, koriander, karry, sort peber, spidskommen, ingefær og andre krydderier.

Mosen bruges til at lave supper med tilsatte grøntsager, samt at forberede den klassiske indiske Kichri-skål (Kichari, Kichadi) blandet med ris og krydderier.

opskrifter

På grund af den store liste over medicinske egenskaber anvendes mash ofte til madlavning og er lavet af det utrolig velsmagende første og andet kursus. Denne artikel indeholder 3 af de mest almindelige og næringsrige opskrifter fra mungbønner:

Madlavning Chowder

  1. Finhakket løg og gulerødder steg i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie.
  2. Tilsæt skrællede tomater til panden.
  3. Hæld zazharku i en 3 liter pot, fyldt til toppen med vand.
  4. Efter kogning hældes mos i panden og koges i ca. en halv time.
  5. Tilsæt krydderier efter din smag. Traditionelt tilsætter krydderier salt, sort peber, hvidløg og urter.
  6. Før servering tilføjes fint hakket mynte til hver plade.

Madlavning Kichari

  1. Før du laver parabolen, skal du suge mungabønnerne i 120 minutter.
  2. I en stegepande, smurt med solsikke eller olivenolie, tilsættes spidskommen.
  3. Efter et minut tilsættes fint hakkede løg og gulerødder til spidskommen.
  4. Når løget får en lille gylden nuance, tilsættes gurkemeje, hvidløg og kardemomme til panden og tilsæt ris efter et par minutter.
  5. Efter 3 minutter tilsættes vand til kichari og salt.
  6. Kog i en halv time, omrør hver 5-7 minutter.

Kogekage

  1. I en dyb stewpan steges finhakket løg og gulerødder. Med tilsætning af solsikke eller olivenolie.
  2. Derefter tilsættes hvidløg til stegepanden og steg i ca. et minut.
  3. Derefter tilsættes den vaskede mos også til gryden, fyldt med vand og koges i 40 minutter over medium varme.
  4. De færdige bønner blandes med revet ost.
  5. Mens påfyldningen køler ned, skal du udlægge puddergarnet og placere på et bagplader.
  6. Derefter skal du omhyggeligt lægge udfyldningen og pakke dejenes kanter.
  7. Inden du sætter kagen i ovnen, skal den smøres med æggeblomme.
  8. Forbered kagen i ca. 20-30 minutter i ovnen, opvarmet til 180 grader.

Indikationer og kontraindikationer til brug

Mash er en fremragende mad til dem, der beslutter sig for at overholde rigtig og varieret ernæring. Mung bønner tilføjer deres diæt syroeda, vegetarer, atleter, veganer, mennesker, der er kontraindiceret i brugen af ​​kød i forbindelse med behandling af forskellige sygdomme.

Og også mos er et glimrende supplement til retter under fasten. Denne nyttige plante kan og bør bruges af mennesker i alle aldre, det er vist for ældre, voksne, unge og endda børn.

På trods af det store udvalg af nyttige egenskaber har mungbønner nogle kontraindikationer til deres anvendelse:

  • Graviditet.
  • Metaboliske lidelser.
  • Amning periode.
  • Forhøjet gasindhold i tarmene.
  • Allergi til komponenter indeholdt i Mache.
  • Langsom intestinal peristaltik.

Når du bruger mos, skal du huske, at en overdosis kan føre til forskellige lidelser i menneskekroppen. Derfor bør bønnerne i lægemidlet tages i moderation og efter forudgående konsultation med en specialist.

Mash giver harmoni

Så nu skal vi tale om det mest lækre - hurtigt vægttab og fedtforbrænding. Mash er det mest værdifulde produkt med lavt kalorieindhold, som samtidig giver kroppen meget ren energi. Det kaldes "komplekse kulhydrater" - som nævnt ovenfor bruger kroppen energi på deres behandling fra fedtreserver.

Det er kendt, at man regelmæssigt kan bruge mashedbønner med 3-5 kg ​​om måneden (selvfølgelig at observere den daglige kost på 1600-1800 kcal). Mash er også præget af et stort antal værdifulde mikroelementer. Og de mest værdifulde af dem er fosfor. Det styrker hukommelsen, bidrager til bedre memorisering af information.

Det styrker også knoglevæv og hjælper med at reducere nervøs spænding. Et andet værktøj af slankhed er fiber, som hjælper med at rense tarmene fra toksiner og forbedre overordnet fordøjelse.

Men det er kendt, at tabe sig vil være meget mere effektivt, hvis du løser alle problemer med fordøjelsen. En anden slankende bonus Masha er tilstedeværelsen af ​​en enorm mængde vegetabilsk protein. Det hjælper med at forbedre metabolisme, samt øge forekomsten af ​​muskelvæv i kroppen og reducere mængden af ​​fedt.

Skønhedsrecept med en bølge

Mash kan tilberedes forskelligt, men alle eksperter siger en ting: Før du går direkte til madlavning, skal du holde mos i koldt vand natten over. For at lave en kostesuppe skal mungbønner gennemblødes i ca. 12 timer.

Til stewing og madlavning med skummet kød - i 10 timer. Hvis korn er meget unge, så kan du suge dem i en time eller to, ikke mere. Til madlavning salater og sidevand - i 6-7 timer.

Generelt, hvis du vil have kornet til at have en særlig delikat og delikat smag, skal du lade det gennemblødes i koldt, næsten iskoldt vand natten over. Mung bønne opskrifter mange indgår i din liste.

For at lave en appetitlig kost risotto lavet af masha, skal du tage et glas korn, 1 stor gulerod, halvdelen af ​​løg (men du kan tage porrer ca. 70 g) i stedet 200 g hakket kalvekød. Du skal også bruge paprika (til smag), 1/2 kop basmati ris eller jasmin.

Pre-mash gennemblødt et sted i 3 timer, så han blev blødere. Hakket kød er stegt i en Teflon-pande med en minimal tilsætning af olivenolie, der tilsættes revede gulerødder, blancherede løg og paprika hældes med vand.

Efter 10 minutters stewing sætter de mos, kogt med ris i en næsten klar tilstand (de skulle knuse på tænderne).

I slutningen af ​​madlavningen tilsættes risotto med havsalt og yndlingsfarver. Den mest egnede vil være dragon. Germinerede spirer mos godt anvendt i forskellige salater.

Hvis du tilføjer stykker frisk frugt (æbler, persimmon, kinesisk pære), lidt hakkede valnødder og revet gulerødder, og top det hele med citronsaft, får du en dejlig forårssalat til vægttab.

Mash er godt at bruge i puff kager (nogle gange kan du lidt fortynder kosten med sikre kager). Dejen er klar, og mospinden er lavet med ris og krydderier, selv om du kan tilføje nødder og honning i stedet for salt og krydderier.

Mash er godt, ikke kun i form af korn! Dette nyttige produkt, hvis helbredende egenskaber endnu ikke er fuldt evalueret, kan helbrede hele kroppen, mætte det med vitaminer og fremskynde metabolismen.

Sørg for at prøve disse velsmagende og nemme at lave mad. Mung bønner vil ikke kun være en hjertelig frokost eller middag, men vil medføre mange fordele for din krop og vil være en fremragende forebyggelse af forskellige sygdomme.

Glem dog ikke, at du ikke bør bruge overdrevne legumes i din kost, da dette kan medføre problemer med mavetarmkanalen og øge dannelsen af ​​gas.

Plantning og pleje

Mash er en plante af tropisk og subtropisk klima, derfor har den brug for en høj temperatur i luften (optimal - 30-35 ° С) i hele vækstsæsonen. Men koldt resistente sorter kan med succes dyrkes i flere nordlige områder.
Under en kold sommers betingelser er dannelsen af ​​produktive bønner på planten noget reduceret.

Foretrækker en let jord, permeabel, med en neutral reaktion.

Sengene er placeret på solrige, velopvarmede områder.

Lænner sig på jordens fugt og luft, især under frøspredning, blomstring og dannelse af bønner. Men overdreven vandlogning og stagnation af vand kan ikke stå.
Under tørkeforhold er regelmæssig vanding nødvendig, ellers begynder blomsterknopper at falde af. Som følge heraf reduceres udbyttet.

Såning udføres, når jorden opvarmer til mindst 15 ° C, og truslen om tilbagevendende frost passerer. Søddybden er 3-4cm, afstanden mellem planter i rækken er 15-20cm, rækkeafstanden er 45-70cm.

Skudd optræder om 10-12 dage.

I hele vækstsæsonen løsnes rækkerne, indtil planten er lukket, og ukrudt fjernes. Læs mere: Plantainens nyttige egenskaber: kontraindikationer, fordel og skade.

høst

Saml bønner selektivt i flere faser. Modne bønner bliver tætte og revner, kornene spildes på jorden.
Samlingen udføres om morgenen og i overskyet vejr - om dagen.
Bønnerne tørres og tørres.

http://edapolzavred.ru/mash-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Mash - fordelene og skaderne af bælgplanter

I lang tid er det blevet overvejet, at mos ikke kun er sund, men det har også en temmelig behagelig smag. Derfor vil vi i dag se på alt om dette legume plante, dets fordele og den skade det har på menneskekroppen, samt se på sammensætningen.

Hvad er mash

Mash tilhører legume familien. Forskere siger, at denne type kultur er den ældste af hele familien. De første vækst blev fundet i Indien og Pakistan. I øjeblikket er mos kendt i næsten alle lande i verden, og det er især populært i asiatisk køkken.

Hvad angår den færdige korn, har bønnerne små parametre, en oval form og for det meste grøn. Til berøring er de glatte og glansede skinner spores på overfladen. Sådanne korn er meget populære blandt tilhængere af sund spisning såvel som vegetarer.

I sin sammensætning har produktet en stor mængde protein, magnesium, kalium og selvfølgelig jern. På grund af det høje indhold af fiber i Mache er fordøjelsen forbedret, og tarmene bliver renset. Her er vitaminerne i gruppe B har evnen til at stabilisere interne organers arbejde og har en beroligende virkning på dem. På grund af fosfor forbedres en persons hukommelse, bliver han mere modstandsdygtig over for stress, hans syn forbedres, og knoglevæv styrkes.

Næringsværdi pr. 100 gram produkt:

Alle næringsstoffer indeholdt i bønnerne, som til fremstilling af korn i fremstillingsprocessen knuses, men de nyttige elementer forbliver i kornet.

Den kaloriske værdi af produktet er ca. 300 kcal pr. 100 g af færdigproduktet. Men det skal bemærkes, at selv høj næringsværdi ikke medfører vægtningseffekt, især på fordøjelsessystemet eller andre organer. Derfor er det først og fremmest værd at bemærke, at værdien af ​​sådan korn er i den kendsgerning, at den er ideel til kosternæring, og i tilfælde hvor en person ikke spiser kød, behøver han bare mash at fylde alle de manglende vitaminer i kroppen.

Hvordan man bruger mash

Naturligvis kan der ud over det umiddelbare kulinariske formål også anvendes mos på andre områder, f.eks. Ved fremstilling af kosmetik. Overvej nogle af de mest enkle opskrifter, der kan udføres i hjemmet.

  1. Skrub af tør hud. Forkorn korn til en konsistens tæt på mel. En spiseskefuld af blandingen skal blandes med mynteafkok med samme mængde.
  2. Skrub af fedtindholdet i huden. Indledende manipulationer ligner den tidligere opskrift, kun nu skal du ikke bruge en afkogning af mynte til blanding, men en spiseskefuld honning eller citronsaft.
  3. Kombineret ansigtsmaske. En spisesked af hakket produkt skal kombineres til en lille mængde gurkemeje, og tilsættes 1,5 spiseskefuld creme (du kan bruge et produkt, der ikke er højt fedtindhold). Masken skal infunderes i mindst 20 minutter og først efter det påføres ansigtet og bunden af ​​nakken.

Hvis du bare laver en velsmag af korn, så kan du bekæmpe acne eller mulig hudskade. Denne sammensætning hjælper også huden perfekt og strammer porerne. Desuden giver denne maske en foryngende virkning på huden og en smuk sund farve.

Hvad er fordelene ved kroppen

Som det blev sagt tidligere - er fordelene ved Masha kendt fra oldtiden, og det var beboerne i asiatiske lande, der først blev opmærksomme på det. Men i det øjeblik, hvor kulturen nåede, og til vores regioner, begyndte dens popularitet at vokse støt. Ud over fordelene ved sådanne korn er ikke høj pris. Overvej de vigtigste positive egenskaber, som mos har på menneskekroppen:

  • stabilisering og styrkelse af organerne i det kardiovaskulære system
  • normalisering af blodtryk
  • sænkning af kolesterol samt forebyggelse af dets aflejringer i væggene i blodkarrene;
  • åreforstærkning;
  • forebyggelse af forekomsten af ​​maligne tumorer og onkologiske sygdomme;
  • stimulering af hjerneaktivitet, forbedring af koncentration og hukommelse;
  • vision forbedring;
  • normalisering af knoglevæv, forbedring af nyrerne;
  • stabilisering af hormonniveauer (især effektiv for kvinder i overgangsalderen).

En stor rolle er spillet af kultur i diætetik, da mos anbefales til brug for dem, der beslutter at bekæmpe fedme.

Mash er perfekt som en supplerende mad til babyer, da det ikke fremkalder intestinal distention og absorberes fremragende af kroppen.

Den mest anvendelige måde at bruge er spiring.

Mash er netop den plante, der spirer ganske hurtigt. Bønner skal vaskes på forhånd og derefter gennemvædes i vand (brug vand ved stuetemperatur). Dette gøres bedst om natten. Allerede om morgenen vaskes bønnerne med vand og lægges ud i en forberedt beholder. Øverst på dem skal være dækket med fugtig gasbind. Efter et stykke tid skal mosen vaskes igen og konstant sikre, at det gaze, som de er dækket af, er fugtigt. Den meget næste dag, i slutningen af ​​eftermiddagen, ser skudene ud til at svinge.

Den største fordel for kroppen er spirer, der ikke har overvundet højden på mere end 1 centimeter.

Opbevaringsspirer skal være i køleskabet og skylles godt før brug. Med hensyn til smag har kulturen en sød og samtidig delikat smag, som meget ligner grønne ærter.

Sådanne kimplanter kan forbruges separat eller kombineres med andre kimplanter af de samme nyttige afgrøder. Derudover tilsættes et sådant produkt ofte til salater, for hvilke grønne ærter er beregnet.

Kogeprogram

Anlægget er ret almindeligt i såvel kinesisk som asiatisk køkken. Den bruges i sin oprindelige form, spiret eller skrællet. Stivelse, fremstillet af mos, bruges som en gelé i produktionsprocessen af ​​forskellige typer kinesiske nudler.

Hertil kommer, at kinesiske håndværkere ofte bruger kulturen til fremstilling af desserter, der desuden tilsættes kokosmælk, sukker og tørret ingefær.

Du kan bruge mos til madlavningssupper. Det vil sige, det bruges som en helhed eller i jorden for creme suppe (af dens konsistens ligner det ærtsuppe). Hvad angår forberedelsen af ​​andet kurser, kombineres de ofte med kød eller fisk.

Hvad er sundhedsskadet

Ud over nyttige kvaliteter er der selvfølgelig nogle negative. Det vil sige, et sådant produkt bør ikke bruges af mennesker, der har individuel intolerance. Også bør man passe på at blande dem, der har alvorlige problemer med tarmene. På grund af dette skal folk, der har maveproblemer, reducere brugen af ​​sådanne bønner til et minimum eller forlade dem helt.

Interessante fakta

  1. Retter fra denne plante omfatter meget ofte i kosten af ​​mennesker, der lider af diabetes. Faktum er, at bønner er mættet med et stof, der har evnen til at reducere blodsukkerniveauerne;
  2. Hvis planten udsættes for langvarig varmebehandling, så kan du undgå de problemer, der ofte opstår efter at have spist bælgfrugter;
  3. I asiatiske lande bruges mos ofte til at lave tærter og slik, men i Japan er det populært i fremstillingen af ​​shampoo og kosmetisk pulver;
  4. Planten har en positiv effekt på urinsystemet og har evnen til at slippe af med nyresten, og for mænd er det også en god måde at øge styrken på;
  5. For at opnå den maksimale mængde næringsstoffer, skal du dræne vandet, og koge efter kogning ved kogning efter kogning.

Således kan vi trygt sige, at dette er planten, der næsten ikke har kontraindikationer, men fordelene er simpelthen umådelige. Men vi må huske på, at alt, hvad der selv er det mest nyttige, skal bruges i moderation, du kan ikke overdrive det for ikke at modvirke den modsatte virkning.

http://gotovkin.su/katalog-produktov/mash.html

Sprouted mung bønne og skade

Den angivne værdi er 100g. produkt:

Mungbønner er et af de populære bælgplanter. Det oprindelige jord af bønner betragtes som Middelhavet. Blandt alle bønner er der 2 typer: mad og foder. Sidstnævnte kaldes nogle gange hesteheste, siden de fodrer hestene.

Frugterne af bønnerne er en kødelige grønne pod med en gennemsnitlig længde på 20-30 cm og en relativt lille bredde på ca. 2 cm. Inden i frøene er frø der spises. Antallet af frø inde i fræsen er normalt i området 4-8 stykker. Frø af uregelmæssig form. Farven kan være grøn og hvid og lilla og endog sort. Bønner høstes, når de stadig er grønne, normalt omkring 10 dage efter æggestokken.

Den kemiske sammensætning af bønner mung bønne

Væsentlige aminosyrer er til stede i mungbønnesammensætningen: arginin, lysin, histidin, methionin. Den totale mængde protein pr. 100 g er ca. 23,5 gram. Energiværdien (kalorieindhold) er 300 kcal, som tilvejebringes af proteiner og kulhydrater i næsten ens proportioner. Bønnerne indeholder mange forskellige mikroelementer: kalium, fosfor, calcium, jern, mineralsalte og vitaminer: C, PP, caroten. Mængden af ​​vand er 83%.

Nyttige egenskaber af bønner

Fordelene ved bønner til kroppen

Mung bønnebønner er en af ​​de vigtigste produkter på bordet for vegetarer. De bruges som det vigtigste alternativ til kødprodukter. Men fordelene ved bønner er indlysende ikke kun for vegetarer. En stor mængde pektiner og fibre forbedrer mavesårets og tarmens funktion. En række mineraler, især molybdæn, neutraliserer konserveringsmidler. B-vitaminer har en gavnlig virkning på betingelse af hår og negle.

Dietitians anbefaler dig at tilføje 50-100 gram bønner til din daglige kost for at sænke kolesteroltalet. Du kan se resultaterne allerede 2 uger efter deres regelmæssige brug. Skibets tilstand i løbet af denne tid kommer tilbage til normal.

Søde kartofler - søde kartofler, brug i madlavning. Fordele og skade på søde kartofler. Hvordan man bruger søde kartofler i kosmetologi og traditionel medicin...

Fordelene og skaderne af hvidløg til menneskekroppen går hånd i hånd. Selv en helt sund person skal huske at du ikke bør misbruge denne grøntsag. Læs mere

Hvis du kan lide rødder - skal fordelene ved grøntsager og skader undersøges: http: //mywom.ru/product/svekla/

Mash har vanddrivende og antiseptiske egenskaber. Bønner indeholder næsten ikke kolesterol og har et ret lavt glykæmisk indeks. Takket være disse egenskaber giver mash dig mulighed for at bevare niveauet af sukker og kolesterol i blodet på det rette niveau.

Mungbønner kan også hjælpe med vægttab. I deres sammensætning indeholder de praktisk talt ikke fedt, men samtidig er der proteiner og fibre i store mængder, hvilket bidrager til en optimal fordøjelsesproces.

Fordel Masha for kvindelig skønhed

Mash bruger også til kosmetiske formål. For at gøre dette blev det oprindeligt formalet til mel. Bønnepulver Masha vil tjene som et fremragende rensnings- og blødgøringsmiddel til huden. Sammensætningen af ​​mel omfatter nanoenzym, kendt som en god assistent i kampen mod aldersrelaterede ændringer i huden.

Masker lavet på basis af mung bønner nærer og fugter huden, giver den en sund farve, øger elasticiteten, forhindrer dannelsen af ​​fine rynker.

Fordelene ved spire mungbønner

Efter spiring af bønnerne er alle de nyttige egenskaber ikke kun bevaret, de øges endda. Protein, som er rig på mung, fordobles. Indholdet af ascorbinsyre øges 7 gange i spirede bønner, antioxidanter bliver 5 gange mere.

Germinerede bønner mos aktiverer metaboliske processer i kroppen, har en antimikrobiell effekt, hjælper med at lindre stress, styrke immunsystemet, tjener som forebyggelse af viral og forkølelse. Germineret mos hjælper med at producere hæmoglobin og oxygenere cellerne. De absorberes perfekt af kroppen: de kan indgå i kosten for både børn og ældre.

Hvide bønner er en plante tilhørende legume familien. Nyttige egenskaber af hvide bønner.

Soy - god eller dårlig?
Tvister mellem specialister vedrørende virkningerne af sojaprodukter på menneskers sundhed førte til to diametralt modsatte meninger.

Linser har mange gode egenskaber, men hvis de anvendes ukorrekt, kan det forårsage skade på kroppen. Lad os kigge nærmere: http://mywom.ru/product/chechevica/

Mash spire hjemme er meget let. For at gøre dette skal du sætte bønnerne i vandet. Men du behøver ikke at fylde hele maskinen med vand. Du kan tage en tallerken, lægge gasbind på bunden, læg bønner på den og hæld vand, så de alle er lidt nedsænket. Det er nødvendigt at sikre, at vand altid er til stede i pladen. Maskinen vil absorbere vand, noget af vandet vil fordampe, derfor er det nødvendigt at tilføje vand regelmæssigt (ca. hver 3. time). Hvis vandet forbliver i pladen, er det bedre at dræne og hælde en ny. Spirer begynder at dukke op næste dag. Vi fortsætter med at spire i samme tilstand, og på dag 5 vil den være klar til brug. Germinerede mungler anbefales at blive spist også inden for 5 dage efter spiring. Brug det bedre rå. Du kan lave en lækker og nærende salat med spirede bønner. Det smager som grønne ærter.

Harm bønne mos

Bønner kan også forårsage skade, især for personer med akut nefritis, med hepatitis, gigt, samt forstoppelse og colitis. For at begrænse brugen bør de ældre være. Bønner anvendes efter varmebehandling. Giftige stoffer indeholdt i råbønner kan forårsage betydelig skade på kroppen. De vigtigste tegn på forgiftning er opkastning, hovedpine, urin, brun, gullig hud. Intoxikation kan forekomme ved utilstrækkelig varmebehandling, så forberedelsen af ​​bønner bør gives særlig opmærksomhed.

En anden af ​​de ubehagelige fakta er det høje niveau af gasdannelse. Drikkebønner i store mængder kan forårsage oppustethed og midlertidigt ubehag.

Det vil se sådan ud:

Kopier teksten nedenfor:

Mash erter er små ovale formede bønner, glat til berøring, lyse grønne med en blank skinne. Denne flerårige urt, der tilhører legume familien, blev tidligere dyrket af indianere, derfor er det historiske hjemland for Masha Pakistan, Indien, Bangladesh. I dag vokser den i Kina, Indonesien, Thailand og andre lande i den subtropiske bælte af kloden.

Masha-høsten går i to faser. Den første fase foregår i begyndelsen af ​​sommeren - i juni og den anden - i november. En sådan høst er forbundet med langsom frø modning.

I Rusland er ærter stadig lidt kendt. Dette er en stor udeladelse, da den ikke kun har fremragende smag med møtrik noter og rig aroma, men også nyttige egenskaber.

Interessant! Et andet navn for mosede ærter er gyldenbønne, grønne bønner.

Kalorieindholdet i gyldne bønner er 300 kalorier, men det kan stadig tilskrives diætet, da mos har et lavt glykæmisk indeks og indeholder næsten ingen fedt.

Som alle bælgplanter indeholder mung bønne meget vegetabilsk protein, såvel som kulhydrater, fiber, aske og vand. Mungbønner er en kilde til vitaminerne A, B, C, D, E, PP, såvel som makro og mikroelementer: kalium, calcium, fosfor, natrium, jern, zink, kobber, magnesium. Det indeholder vigtige aminosyrer og folinsyre.

Det er interessant! Mash, i modsætning til andre bælgplanter, indeholder næsten ikke oligosaccharider, der forårsager flatulens.

  1. Bønner perfekt reducere kolesterol og sukker, forbedre hjerte-kar-systemet, øge elasticiteten af ​​vævene på blodårer og blodårer.
  2. Mash er berømt for sin antitoksiske virkning, de kan bruges til at helbrede forbrændinger.
  3. Gyldne bønner har en vanddrivende effekt og lindrer hævelse, bruges til at afgifte kroppen.
  4. En stor mængde fiber hjælper med at løse problemet med forstoppelse, normaliserer fordøjelsessystemet.
  5. Med konstant brug forbedrer Masha synlighed og nyrefunktion.
  6. Mineraler og protein styrker knoglevæv, helbreder immunsystemet. Og da mos har en høj ernæringsværdi, er disse bønner simpelthen uundværlige i atleternes kost. De erstatter helt kød.
  7. Vitaminer i gruppe B og fosfor har en positiv effekt på nervesystemet, lindrer fra konstant stress, hjælper med at forbedre hukommelsen. Og også normalisere processen med bloddannelse.
  8. Mungbønnespirer forbedrer kvinders hormonelle system i overgangsalderen, forhindrer udseende af tumorer.
  9. Bønner har en foryngende virkning, huden bliver sund, elastisk og stram.
  10. Mung bønner absolut skal medtage i din diæt allergikere, astmatikere, folk, der lider af gigt.
  11. Brugen af ​​gyldne bønner anbefales til akut madforgiftning, da det hjælper med at skylle toksiner fra kroppen hurtigere.

Det er interessant! For at øge koncentrationen af ​​vigtige vitaminer og næringsstoffer anbefales det at spise spire mung. Den vokser inden for få dage.

Brug ikke mungebønner med individuel intolerance over for produktet. Forsigtighed bør anvendes på personer med dårlig tarmmotilitet. Ved overvægt kan forbrug bidrage til forekomsten af ​​flatulens og dyspepsi.

Anvendelse i kosmetologi

Mung bønne gruel hjælper med at bekæmpe sorte pletter og andre hudlæsioner. Derudover strammer det perfekt porerne og nærer huden. Masha masker har en stor effekt på ansigtets hud - de toner op, forynder, strammer ansigtskonturen, bekæmper hudfading og giver den en sund farve.

Sådan vælges og opbevares

Når du køber gyldne bønner, skal du være opmærksom på pakkenes integritet. Bønner skal være lyse grønne med en blank skinne uden skader og uforståelige urenheder.

Bønner kan opbevares i lang tid - mere end et år. Men jo ældre de bliver, desto længere tid gennemblødgør processen før madlavning. I en lufttæt beholder eller en lærred taske, i et tørt, godt ventileret rum, vil mosen ligge i lang tid og glæde sig over dets kvaliteter.

Kogeprogram

Det er vigtigt! Før madlavning anbefales det at skylle mosen godt, tilsæt vand og lade natten over.

Mungbønner anvendes aktivt i det nationale køkken i Sydøstasien, Kina, Japan og Indien. Det er spist hele, spiret, såvel som skrællet. For eksempel foretrækker de i Kina at stuge mos med forskellige grøntsager, samtidig med at der tilsættes en masse krydderier og krydderier. I Indien tilsættes mashpasta til forskellige søde desserter, pandekager og is. Usædvanlig orientalsk snack - det er mosfrit i dybfedt. I Indonesien er bønner lavet af sød grød på kokosvand, sæt sød frugt i den.

Bønner kan føjes til de første retter og salater samt servere med kød. Mash perfekt kombineret med fisk og skaldyr. Og også med grøntsager, ingefær og hvidløg.

Bønner er lavet til stivelse og bruges senere til at lave nudler, funkoser og geléer. Masha mel anvendes til forskellige bagning.

Spire kan spises som et særskilt produkt. Det er meget værdsat af vegetarer, da det erstatter kød på grund af vegetabilsk protein i dets sammensætning og kombineres med næsten enhver mad.

Caloric 300kcal

Protein: 23,5 g. (~ 94 kcal)

Fedt: 2g. (~ 18 kcal)

Kulhydrater: 46g. (~ 184 kcal)

Energiforbrug (b | W | y): 31% | 6% | 61%

Ved du hvad mos er? Jeg mødte ham for to år siden. Et fremragende produkt til en sund kost, både til folk med en normal kost og til tilhængere af rå mad.

I denne artikel vil jeg fortælle dig, hvordan du opbevarer den, hvordan du bruger den. Sådan tilberedes det, og hvordan man spiser frø. Du vil lære om dens fordelagtige sammensætning og kontraindikationer.

Lys grønne bønner Masha ligner de sædvanlige småbønner, men vokser hovedsagelig i asiatiske lande, da planten selv er en indisk fund.

I dag er mos, eller som det også hedder, mung eller grønt sojabønne, stadig mere populært over hele verden, men Asien er stadig hovedforbrugeren. Det er her, der på basis af denne kornproduktion forbereder lækre og tilfredsstillende korn, supper og salater.

Imidlertid er mange retter tilpasset resten af ​​planeten og bruges med succes til at diversificere den daglige menu.

Hvad er nyttigt mash

Også croup indeholder vitaminer:

  1. Gruppe B,
  2. calcium,
  3. kobber,
  4. zink,
  5. jern,
  6. magnesium,
  7. kobolt og mange andre mineraler, der er nødvendige for kroppen.

Men fra at spire mash flere fordele, som splittelsen af ​​nogle enzymer begynder, hvilket gør det lettere for kroppen at fordøje næringsstoffer og fordøje korn.

  • Mung er nyttigt for diabetikere og mennesker med højt kolesteroltal.

Da denne plante er i stand til at stabilisere blodsukker og kolesterol.

  • Renser blodet og fjerner toksiner fra kroppen.
  • Indeholder fosfor og mere end 20% protein.
  • Også forskere har bemærket en positiv effekt af retter med grøn soja i tumorformationer.

Grød i kosten vil ikke erstatte behandlingen, men vil fremskynde processen med genopretning og generel styrkelse af kroppen.

Og for sunde mennesker vil brugen af ​​grønne sojabønner være forebyggelse, da kroppen begynder at producere specielle hormoner og enzymer, der beskytter kroppen mod ydre påvirkninger.

Hvordan opbevarer korn

Mungbønnerne, som andre korn, opbevares i en særlig beholder, fortrinsvis glas, da plast eller metal kan efterlade en let eftersmag.

Godt lagre denne ovale ærte:

  1. i en linned taske;
  2. i en glasbeholder.

Tør mung kan opbevares i meget lang tid. Jeg har det gemt i andet år, jeg købte straks en masse. Og spiser stadig. Men hvordan?

Til spisning skal det koges eller spises.

Hvordan man spiser mung

Du kan bruge sunde ærter på flere måder. Afhængigt af den effekt, du vil have, er der to hovedmåder:

  1. Kog, ved lav temperatur.
  2. Eller spire.

Fra korn få stor grød. Men bedst af alt er spiring af frø. Så fordelene ved flere og næringsstoffer.

Kog tørre ærter

Termisk behandlet mash er god for helbredet. Da det er varmt grød betragtes som en kur mod forkølelse og mange smitsomme sygdomme, da det aktiverer immunsystemet for at bekæmpe fjenden.

Forsugning det som sædvanlig bønner er ikke påkrævet.

  • Grønne sojabønner er kogte i meget lang tid, da det er nødvendigt at vente på fuld blødgøring.
  • Det skal koges over lav varme, omtrent det samme som havregryn fra hele korn. I supper, som i korn, bør denne kultur også blødgøre.
  • Mange supper tyder på, at kornet bliver knust med en ske eller gaffel, så suppen bliver mere ensartet.

Med moderne teknologi kan du lave en puree suppe blender og slib alle ingredienserne på én gang. Selv i billedet ser sådanne retter meget appetitvækkende ud.

Spirer Masha

Bønner skal spire, ligesom andre korn.

  • For det første vaskes ærterne for at slippe af med store affald og snavs.
  • Derefter for en dag er de tørre ærter gennemblødt.

Denne proces kan ledsages af frigivelse af skum og adskillelsen af ​​den grønne skal. Dette er en helt naturlig proces, det er nødvendigt at fjerne skum og skind, som almindeligt affald. Derudover er det ikke nødvendigt at fjerne grønne sojabønner.

  • En dag senere bliver vandet drænet, mungen slået lidt over og dækket af en fugtig klud.

Gaze eller anden klud, der dækker bønnerne, skal være konstant våd.

  • En dag senere i denne tilstand begynder spirer at luge.

Det er tilrådeligt at bruge spirede grønne sojabønner, indtil frøplanterne har nået en længde på 1 cm. En sådan størrelse anses for optimal og så gavnlig som muligt for både mænd og kvinder.

Frøplanter kan revnes eller afskæres og tilsættes som en selvstændig ingrediens.

  • Fra det kan du også lave grød, tilføje til salater, lave mad fra dem kødboller, ruller og andre interessante retter.
  • Det går godt i salater med andre spirede afgrøder.

De meget grønne sojabønner i denne tilstand opbevares i køleskabet i ca. 5 dage.

Smag af frøplanter

Resten af ​​croup Mung manifesterer sig kun med den bedste hånd. Smagen af ​​spirede bønner ligner grønne ærter, og korn har en lidt mærkbar nutty smag.

  • Samtidig har mashen selv en lidt sød smag.
  • Alle retter med denne ingrediens er meget nærende, men også højt kalorieindhold.

Derfor er de ofte inkluderet i vegetarernes kost, især i første omgang til overgangen til en kost.

Bivirkninger

I Masha kan være et allergen, som enhver anden plante eller ingrediens. Derfor er individuel intolerance mulig.

Kontraindikationer omfatter:

  1. Allergi over for produktet.
  2. Også produktet anbefales ikke til personer med svag tarmmotilitet.

Men bortset fra dette kan en stor mængde bælgfrugter i kosten også forårsage skade. Passion for dette produkt bør begrænses til frokosttid flere gange om ugen, ellers manifestationen af ​​flatulens.

Hvor kan man købe?

Denne korn kan nemt findes, den sælges i nærheden af ​​mit hus og i store mængder.

Men ikke alle er så heldige, som jeg er i mange byer, det er ikke let at finde det. Hvis du ikke har mulighed for at købe det, kan du nemt gøre det via internettet.

Køb Masha frø kan være her.

Det er alt for i dag. Spire korn og bælgfrugter og nyd livet. Og jeg vil glæde dig over nye nyttige artikler om ernæring og sundhed.

Mash til sund spisning

Mash (Mung) er en bønkultur stammer fra Indien. Mung bønne - lille, grøn, oval. Sammensætningen af ​​vitaminer og mineraler i mungbønner er perfekt afbalanceret, hvilket gør dem til en nærende og nyttig produkt.

Mash på Wikipedia ".

Sammensætningen af ​​Masha indeholder 18 aminosyrer, herunder alle essentielle. Mash indeholder vitaminer: C, B1, B2, PP, B5, B6, B9, A, E, K, beta-caroten, cholin; makro- og mikroelementer: kalium, fosfor, magnesium, calcium, natrium, jern, zink, mangan, kobber, selen.

Ernæringsværdi

Næringsværdi pr. 100 g:

Kalorieindhold

Kalorier pr. 100 g - 347 kcal.

Calorie kogt mos pr. 100 g - 105 kcal.

Kalorindhold i spiretmos pr. 100 g - 30 kcal.

Helbredende og gavnlige egenskaber

Regelmæssigt forbrug af mungbønner styrker det kardiovaskulære system, normaliserer blodtrykket, reducerer kolesterol og blodsukker, styrker og øger elasticiteten af ​​vævene i vener og arterier, forhindrer dannelsen af ​​kræftceller.

Masha kimplanter styrker immuniteten, stimulerer mental aktivitet, forbedrer hukommelsen, hjælper med at genskabe syn. Knoglevæv og nyrefunktion opretholdes normalt og normaliserer kvindelige hormoner i overgangsalderen. Anvendelsen af ​​kimplanter bidrager til forebyggelse og behandling af infektiøse og inflammatoriske sygdomme (bronkitis, tracheitis, rhinitis, bihulebetændelse, laryngitis etc.).

Mash har en vanddrivende effekt, så mungbønner bruges ofte til at afgifte kroppen. Produktet fjerner perfekt puffiness og hjælper med at tabe sig.

Bønner er meget nærende og godt absorberet af kroppen, de anbefales at blive inkluderet i kost af børn, ældre og genoprette patienter. Mung Dal anses for at være et fremragende produkt, der erstatter kød.

Mash anbefales til personer med astma, gigt og allergier.

Mung Dal har en antioxidant effekt. Med regelmæssig brug bliver Masha hud ung, sund og stram.

I modsætning til andre bælgplanter indeholder mashilte oligosaccharider, der forårsager flatulens.

Sprouted mash

I frøplanter øger Masha koncentrationen af ​​vitaminer og mineraler. I forbindelse med spiring opstår processerne for opdeling af næringsstoffer, som følge heraf de absorberes let af kroppen.

Mash meget hurtigt og let spirer. Gå gennem bønnerne, fjern de uegnede korn, småsten og snavs, skyll og hæld koldt vand natten over, skyll om morgenen under rindende vand og læg i en beholder, dække med våd gasbind, dække med låg, der efterlader et lufthul. Skyl bønnerne regelmæssigt hele dagen og hold gasbindet fugtigt. Næste morgen vil spirefrø.

Det antages, at den maksimale fordel bringer spirer på højst 1 cm.

Opbevar spirer i køleskabet i op til 5 dage i en beholder uden at lukke låget tæt. Skyl frøplanter inden brug.

Sprouted mos er meget velsmagende, saftig, øm og sød. Det smager som friske grønne ærter.

Spirer kan spises separat ved tilsætning af vegetabilsk olie, såvel som i kombination med andre spirer, for eksempel hvede, rug, boghvede.

Masha og rugplanter

Mash og hvedeplanter

Tilsæt mungbønnespirer til grøntsagssalater. De tjener ofte som erstatning for grønne ærter.

Du kan tilføje bønner til stewed eller stegte grøntsager og supper lige før servering.

Kog grød med spirer, kombinere dem med korn (ris, boghvede, perlebyg, byg, quinoa). Den biologiske værdi af grød med spirebønner øges kraftigt. Derudover er spire bønner nemmere og bedre fordøjet og godt absorberet.

Hvordan man laver mad

Før madlavning skal du sortere bønnerne, fjerne de hærde korn, småsten og andre affald, og sørg for at fylde med vand, forlade natten over.

Når du laver mad, skal du fjerne skummet og skræl, der flyder til overfladen. Bønner skal koges, indtil de er bløde. Det viser sig at være endnu bedre, hvis det er kogt over lav varme i lang tid. Uncooked mash styrker og forbedrer fordøjelsen, styrker kroppen efter sygdom, er meget nyttig for ældre mennesker.

Mush går godt med grøntsager, urter, korn, ris, tærtefrugter, krydderier: gurkemeje, koriander, karry, sort peber, spidskommen, ingefær og andre krydderier.

Mosen bruges til at lave supper med tilsatte grøntsager, samt at forberede den klassiske indiske Kichri-skål (Kichari, Kichadi) blandet med ris og krydderier.

Se opskriften på mos med ris her.

I Indien er mungbønner traditionelt brugt til fremstilling af dhal eller dal - en indisk suppe baseret på bønner, kokosmælk, grøntsager og krydderier. Denne suppe kan laves af ethvert legumes. Gav meget velsmagende, sund og perfekt nærer og opvarmer kroppen om vinteren. Essensens kerne i madlavning af bælgfrugter, sammen med grøntsager til en puree-tilstand. Gavet rigt smagfuldt med krydderier, som giver fadets fuldstændighed og nytte. Dal kan spises som en selvstændig skål med brød, tortillas eller serveres som en sauce til hovedret eller vandrisen.

Masha opskrift med byg grits se her.

Tid på dagen til brug

Mash anbefales at bruges kun ved frokosttid.

Hvordan man vælger og hvordan man opbevarer mos

Bønnerne skal være grønne, tørre, rene, ikke skrumplede og fri for urenheder.

Opbevar bønnerne i en tæt lukket beholder eller i en naturlig linnedpose på et tørt, mørkt, godt ventileret sted.

Kontraindikationer

Det anbefales ikke at anvende med individuel intolerance såvel som utilstrækkelig intestinal motilitet. Overbrug af mungbønner kan forårsage dyspepsi eller flatulens.

http://zdorovo-zhivi.ru/proroshhennyj-mash-polza-i-vred-2.html
Up