logo

Hej mine kære læsere!

Så jeg gik endelig til den første havegrønt! Jeg er så glad for det! Det er meget smagere end det der sælges i supermarkeder om vinteren. Og meget mere nyttigt.

Jeg skrev allerede, at jeg virkelig kan lide grønne cocktails og ofte gøre dem ved hjælp af de mest forskelligartede greens til disse formål.

Så jeg ville aldrig have troet, at jeg ville tilføje til de grønne smoothies.... en pavrel! Ja, ja jeg er i chok ☺

Men det viste sig så lækkert! Det giver sød frugtsurhed i denne drink, hvorfor det køber en ekstraordinær piquancy!

Og også sorrel er en meget nyttig grøn. Er du interesseret i, hvad er nyttigt sirup? Så inviterer jeg dig til at læse artiklen yderligere ☺

Fra denne artikel vil du lære:

Hvad er brugbar sorrel til kroppen?

Kort botanisk karakteristisk for sorrel

Dette er en flerårig urt af boghvedefamilien. Der er mange arter af sorrel, både dyrket og vildt.

Kultiver er mere sarte i smag og indhold af kostfiber. Men vilde planter er rigere på næringsstoffer.

Nyttige egenskaber af sorrel

I folket kaldes dette grønne græs "vårkongen", som det fremstår som det allerførste i sengene i det tidlige forår.

  • Sammensætningen af ​​en lang række næringsstoffer, herunder vitaminer, mineraler, organiske syrer og chlorophyll
  • Der er meget beta-caroten, jern, magnesium, fosfor, calcium i den.
  • Sorrel er den ideelle måde at rense en organisme, der har slagget om vinteren;
  • Det hjælper med at rense blodet, fortynder tykt blod, sænker blodtrykket.
  • Nyttig i hjertesygdomme, blodkar;
  • Forbedrer hjernens aktivitet
  • Det ideelle værktøj for at etablere processen med fordøjelsen;
  • Hjælper med forstoppelse, oppustethed
  • Healer betændelse i leveren, maven, renser milten, hjælper nyrerne og bugspytkirtlen;
  • Styrker negle, hår, forynger huden
  • Det er nødvendigt for berigelsen af ​​kroppen med calcium i tilfælde af problemer med knoglevævet, med osteoporose, som forebyggelse af calciummangel;
  • Meget nyttigt for kvindelige og barnlige organismer;
  • Det giver styrke, energi, tanke klarhed, kraft, store toner;
  • Det ideelle middel mod beriberi, for at styrke immunforsvaret, øger kroppens forsvar;
  • Giver en følelse af lyshed og godt humør;
  • Fremragende diætprodukt, meget lave kalorier (20 kcal. Pr. 100 gram produkt);
  • Nyttig til overvægt. Det bidrager til nedbrydning af subkutant fedt og dets fjernelse fra kroppen på grund af indholdet af organiske syrer i store mængder;
  • Kvalitativt forbedrer blodets sammensætning
  • Regelmæssig brug af sorrel forbedrer hudens
  • Fremragende renser tarmene, forhindrer forstoppelse, fjerner rottningsprocesserne, gæringen, genopretter mikrofloraen;
  • Det forbedrer udskillelsen af ​​mavesaft, gør sammensætningen mere kvalitativ, hvilket hjælper mere fuldstændigt med at fordøje og assimilere mad;
  • Det har en fremragende choleretic effekt, er nyttig i enhver sygdom i leveren og galdevejen;
  • Den har antiinflammatorisk, antipyretisk virkning;
  • Har etableret sig som et fremragende værktøj til behandling af hæmorider
  • Det lindrer kroppen af ​​kolesterol;
  • Sænker blodsukkerniveauet;
  • Nyttig for nervesystemet, det har en beroligende virkning;
  • Eliminerer hovedpine;
  • Hjælper kvinder i overgangsalderen: reducerer blødning, eliminerer rigelig sved, beroliger, normaliserer blodtrykket;
  • Sammensætningen har et stort antal antioxidanter, har kræftfremkaldende virkning;
  • Det mindsker risikoen for at udvikle ondartede tumorer og hjælper dem, der har kræft for at lindre tilstanden. Specielt anbefalet efter kurser af kemoterapi og strålebehandling.

Mask fra sorrel til ansigt - video

Fra sorrel kan du bogstaveligt talt om fem til ti minutter forberede et kosmetisk produkt til regelmæssig ansigtspleje, som ikke kun er mere sikker, men meget mere effektiv end de annoncerede produkter.

Kontraindikationer til brugen og skade på kroppen

Dens anvendelse er kontraindiceret i tilfælde af forværring af kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet.

Skader på kroppen kan påføres ved hjælp af varmebehandlet sorrel!

Forskere har vist, at når der koges sorrel, dannes en uorganisk form af oxalsyre, som ikke udskilles af kroppen og deponeres i nyrerne og blæren i form af sten!

Og det er også værd at huske, at oxalsyre i små mængder er ufarlig og er et biprodukt af stofskifte, som let udskilles i urinen. Men dets høje doser interfererer med calciumabsorption og fremmer dets ophobning. Disse er nyrer og blære sten, fælles problemer og systemisk inflammation.

Spis derfor sorrel kun frisk, men uden fanatisme! Kog ikke supper, det er ikke bare ikke nyttigt, men skadeligt!

Suppen som i billedet, desværre, er ofte umulig at spise, det er skadeligt, ligesom salat fra frisk sorrel!

Sorrel Opskrifter

Grøntsagssalat

Skær tomater, agurk, radise. Tilsæt hakkede grønne løg, sorrel, dill, persille, hvidløg.

Salt, mix, sæson med olivenolie.

Salat med æg, sorrel og radise

Skær radise, grønne løg, sorrel, kogt æg, agurk. Tilsæt hvidløg, grøntsager, krydderier. Salt blandes grundigt. Sæson med olivenolie.

Kartoffelsalat med sorrel

Kog kartoflerne, skær i små terninger, tilsæt hakkede sorrel, hvidløg, dill, løg.

Salt, peber, hæld olivenolie.

Hvis du ønsker, kan du tilføje andre grøntsager - agurk, tomat, radise. Så smagen bliver juicier og rigere.

Smør til sandwich

Let blødgjort smør for at sætte i en blender, tilsæt der sorrel, hvidløg, lidt salt. Slå op

Olie har en pikant surhed, meget interessant smag!

Sorrel kefir

Bland greens sorrel og kefir i en blender. Hvis det ønskes, kan du tilføje honning.

Kefir er som en surmælkdrik meget nyttig og velsmagende i sig selv, men med tilsætning af sorrel er fordelene mange gange højere, og smagen får kun ud af det!

Curd bolde

Fin chop sorrelen, bland den med hytteost, hakket hvidløg, salt, tilsæt lidt creme eller fløde. Endnu en gang mash med en gaffel. Form bolde, køle i køleskabet.

Hvis du vil have en kosttilvalg - lav fra fedtfattig cottageost og tilføj ikke creme. Perfekt måltid! Velsmagende og hjælpsomme!

Jeg håber virkelig venner, at du kunne lide artiklen, og det viste sig at være nyttigt. Skriv i kommentarerne, finder du ofte sorrel og tallerkener fra det på bordet?

Del artiklen i dine sociale netværk! Lad andre lære om de gode egenskaber ved denne grønne! Alt helbred!

Med dig var Alyona Yasneva farvel!

FÅ MINE GRUPPER I SOCIALE NETVÆRK

http://zdorovyda.ru/chem-polezen-shhavel/

Hvad er nyttigt sorrel suppe

Et fremragende letmåltid til en varm sommermiddag. Især når hovedbestanddelen vokser i sine senge. Suppen er lækker, både varm og kølet. Sorrel giver en behagelig sur smag. Desuden er det meget nemt at lave mad og kræver ikke dyre produkter. Denne ret vil helt sikkert ikke forlade ligegyldigt medlemmerne af din familie og bekendte.

Calorie sorrel suppe

Kalorieoxalsuppe er kun 40 kcal pr. 100 gram produkt.

Sammensætning af sorrel suppe

Som enhver skål lavet af naturlige produkter er dette en vidunderlig suppe, der har alle de nødvendige sporstoffer til at opretholde det korrekte og harmoniske arbejde med absolut alle kroppens systemer. Hovedbidraget falder selvfølgelig på hovedkomponenten - sorrel. Ud over vitamin C og B6, som er indeholdt i sorrel, men ikke i store mængder, indeholder den også sporstoffer, der er yderst vigtige for dig og din krop.

Mangan, jern, kobber, calcium og magnesium spiller en særlig rolle i den kemiske sammensætning af sorrelblade. Kalk, for eksempel styrker knoglerne perfekt, og magnesium og jern har en positiv effekt på musklernes arbejde generelt og især i hjertet.

Sæt suppen med en skefuld tyk creme, som ikke kun vil understrege smagen, men også tilføre værdi til denne fremragende suppe. Generelt, hvis du planlægger at besøge dit sommerhus om sommeren, gå ikke glip af chancen for at prøve denne fremragende suppe i naturen.

Nyttige egenskaber af sorrel suppe

Oxal suppe har et mildt afførende og koleretisk middel og anbefales også til personer med hudsygdomme at normalisere leverfunktionen med vitaminmangel for at øge hæmoglobin. Traditionel medicin bruger sorrel til at forbedre funktionerne i blod, fordøjelse og dannelse af galde.

Du bør vide, at sorrel, hvis fordele er utvivlsomt, stadig er kontraindiceret til personer med svage nyrer, især i nærvær af nyresten. Det er også kontraindiceret til dem, der har tendens til stendannelse, patienter med mave- og duodenalsår, og som lider af osteoporose, gastritis med høj surhedsgrad og personer med nedsat saltmetabolisme. Gravide kvinder bør være særlig forsigtige, fordi sorrel også er kontraindiceret for dem.

I foråret vil du have noget nyt og frisk og især mad. Om vinteren får vi få vitaminer, og næsten alle mennesker lider af hypovitaminose på dette tidspunkt, hvilket får os til at se på friske, tidlige grøntsager og frugter med et sulten udseende. En af de mest populære forårsdrink er grøn eller surresuppe. Sorrel giver suppen en uforlignelig smag og aroma, indeholder mange nyttige næringsstoffer, som vores krop manglede hele vinteren, og fordi en sådan suppe kun kan tilberedes i foråret, bliver det ikke træt, men ofte kogte til denne sæson. Det er simpelt forberedt, men det samme er det nødvendigt at kende opskriften på den oxalsuppe og alle finesser af madlavning, og i stedet for en velsmagende og smuk suppe kan du få en mufflet bryg. Der er ikke en opskrift på oxalsuppe, og alle sammen med fremragende smag kombineres også med høj næringsværdi med lavt kalorieindhold.

Opskriften på sorrel suppe er ret simpel. Som regel er den kogt i kød bouillon, og den mest lækre er opnået fra oksekød, men ikke dårlig, og det kommer fra svinekød og endda kylling. Kød skal koges blødt for at være blødt - det handler om 1,5 - 2 timer eller en halv time for kylling fra butikken. Den grundlæggende opskrift på oxalsuppe antyder følgende ingredienser: Ca. fire til fem mellemstore kartofler, en lille gulerod, to mellemstore løg, en stor flok sorrel, sort peber, løvblad, grønne til smag, tages for 2,5 liter bouillon.

Sådan koges sorrel suppe

Fuldhakket kartofler og løg tilsættes til kogende bouillon. Før du lægger kartoffel bouillon er det bedst lidt saltet - så forbliver det gennemsigtigt. Hvis din familie ikke kan lide finhakket kogte løg i suppen, så sammen med kartoflerne kan du lægge hele løg, skære på toppen om en tomme. I den samme fane sæt de skivede gulerødder og kog i 15 - 20 minutter, indtil kartoflerne er klar. På dette tidspunkt forbereder vi sorrel til fligen: vi vasker det grundigt, da der kan være insekter og snavs på bladene, skære stænglerne og skære det, så dets stykker lægges i en ske. Når grøntsagerne er kogte, sætter vi krydderier, grøntsager og sorrel med suppen, bringes dem til kog igen, slukker dem, dækker med låg og lader i 10 - 15 minutter for at lade det ind.

Opskriften på oxalsuppe involverer typisk tilsætning af dild, men du kan også bruge persille og grønne løg - i dette tilfælde vil det vise sig meget duftende. Nogle gange er der tilsat og knuste hvidløg eller finhakket grønne, både i madlavning og på tidspunktet for serveringen. Også til mætheden tilføjes ris eller bønner nogle gange til suppen: Ris er sat sammen med kartofler og forvældede bønner - umiddelbart efter kødets kogning, skal digteren forberedes på forhånd, før du laver sirensuppe med bønner. Ud over sorrel kan du lægge nudel og spinat i grøntsuppe - de er meget nyttige, fordi de indeholder en stor mængde vitaminer og mikroelementer, især vitaminerne A og C og jern. Nogle husmødre passerer det, før de lægger løg, men denne mulighed har ikke en sådan frisk smag. Det er også muligt at tilføje et rå æg med en madlavningssuppe. Du kan blæse det ved at lave to huller i skallen, eller du kan slå ægget som en omelett i en separat skål og hæld en tynd strøm ind i gryden.

Sorrel suppe med en halv af et hårdkogt æg og creme creme. Du kan også anvende hakket grønne løg og / eller hvidløgsfjer til bordet. I dette tilfælde er mayonnaise mere egnet til tankning. Halvt æg kan anbringes på hver plade som helhed, eller det kan hakes.

Ekspert + + grøntsagsproducent + blomsteravler

Sorrel er den første grøntsag, der åbner sin kulinariske sæson om foråret. Til længsel efter vitaminer til en lang vinter bliver han en favorit på bordet. Sorrel suppe, kolde supper, sorrel-fyldte tærter og mange flere sorter

spist med gusto.

Sorrel tilhører værdifulde fødevareprodukter og har så mange forskellige næringsstoffer i sammensætningen, derfor er det blevet brugt og dyrket siden oldtiden. Det har så mange makro og mikroelementer. Planter indeholder vitaminerne A, K, PP, gruppe B og vitamin C i den er 2-3 gange mere end i citrusfrugter.

I sorrel er der så vigtige og nødvendige stoffer som caroten, jern, kalium, natrium, fosfor, magnesium, tjære, æteriske olier. Det har mange tanniner og organiske syrer. Anlægget består af en masse oxalsyre.

Sorrel i menuen i enhver form hjælper med at klare mange sygdomme. Det forbedrer appetitten, gør leveren aktiv, fremmer god fordøjelse.

Broth sorrel bruges til at stoppe blodet med hæmorroide blødning. Det har astringerende egenskaber og hjælper med diarré.

I folkemedicin er sorrel kendt som antiseptisk og "blodrensende" middel. Det blev brugt i skørbuk, rygsmerter og reumatisme. Brændstoffer blev behandlet med afkog af frø. Blade og rødder blev påført purulente, blodige og ikke-helbredende sår. Sorrel blev givet til anæmi og hjertesygdomme og blodkar.

Videnskaben har bevist, at sorrel indeholder stoffer med antibakteriel og antitumoraktivitet.

Sorrel er kontraindiceret hos mennesker, der har nyre- og gallsten sygdomme. Det anbefales ikke at spise det, hvis saltmetabolikken forstyrres i kroppen såvel som gravid. Du kan ikke spise sorrel syg af tuberkulose. I menuen er det nødvendigt at medtage omhyggeligt retter fra en sorrel ved gastrointestinale sygdomme.

For at reducere oxalsyreaktiviteten er det bedre at tilberede sorrel ved varmebehandling og tilsæt mad, der indeholder calcium til retter. Det binder og neutraliserer oxalsyre. Det er derfor, vores kloge bedstemødre af sorrel suppe løb altid sur creme eller yoghurt.

Under alle omstændigheder skal sorrel, ligesom ethvert produkt, være spist rimeligt. Som de siger, en god lille smule.

Er sorrel god for alle?

Sorrel er en af ​​de første grønne grøntsager, der fremkommer om foråret på vores bord.

Hans stadig unge, ømme, grønne blade glæder øjet, den sure smag giver friskhed til retter og de første vitaminer - alt dette gør sorrel til et velkomment produkt i vores køkken.

Men i Rusland blev sorrel betragtet som en ukrudt i lang tid, det blev ikke brugt som mad. Og de var meget overraskede, da de besøgte udlændinge nippede sorrel og spiste det.

Men i andre lande blev den brugt aktivt, og siden oldtiden. Forskere fra oldtidens Asien, Grækenland, Rom behandlede denne plante med stor respekt. De franske mener for eksempel, at de har to nationale grøntsager - sorrel og gulerødder.

Så hvorfor fortjente sorrel sådan respekt, med hvilke vitaminer de første forårsgræsker er rige, og hvad er fordelene ved sorrel og er der nogen skade. Lad os se.

Sorrel i traditionel medicin

I traditionel medicin anvendes sorrel ikke, men i folkemedicin bruges planten ganske bredt og fra oldtiden. Sorrel blev først brugt som et middel, og derefter begyndte at blive brugt til madlavning. Brug både blade og rødder af planter og lige frø.

  • På plaget blev sorrel betragtet som et af de bedste midler til denne forfærdelige sygdom.
  • Sorrelfrø blev brugt som en modgift til slange og insektbid.
  • Det menes at frø og rod virker som et fikseringsmiddel, og bladene derimod kan bruges som et mildt afføringsmiddel.
  • En afkogning af sorrel bruges til at skylle med blødende tandkød. For at forberede bouillon har du brug for 1 spsk. l. knuste sorrel blade hæld 0,5 liter. vand, tag i ilden, kog i en halv time, lad stå i 1 time, filtrer og brug til skylning. Denne afkog hjælper også med forkølelse, hvis du drikker 1/3 kop op til 4 gange om dagen.
  • Infusion af rødder og blade bruges som et antiinflammatorisk og hæmostatisk middel.
  • Hvis du holder i munden et krøllet blad af sorrel, så kan tandpine roen ned.
  • Milled blade kan også anvendes til slid og sår - det virker som et desinficerende, hæmostatisk middel.

Sådan spiser du sorrel

I verden er der omkring 200 arter sorrel kendt, der er sorter, der er vildt voksende. Det er bedre at bruge dyrkede sorter til mad, deres grønne er mere ømme og rigere i deres gavnlige kvaliteter.

  • Den mest korrekte mulighed er rå sorrel, da der under varmebehandling mister mange vitaminer deres egenskaber, men koncentrationen af ​​oxalsyre falder ikke.
  • For at reducere koncentrationen af ​​oxalsyre kan du bruge fermenterede mælkeprodukter, så fyld supper og salater med creme, yoghurt.
  • Hvis du beslutter at lave mad, f.eks. Mange favorit sorrel suppe, så husk at du ikke kan tilberede sorrel retter i aluminium og støbejernsretter.
  • Jo yngre blade, desto lavere er indholdet af oxalsyre. Hvis du vokser dig selv, så anbefales det at høste inden juli.
  • Hvad ville sorrel gavn, men ikke skade, er det nødvendigt at overholde hastigheden af ​​dets anvendelse. Anbefal det at bruge i mad ikke mere end 2 gange om ugen. Det antages, at 10 blade af sorrel kompletterer den daglige dosis af vitamin C og A.
  • Frisk sorrel kan opbevares i flere dage som blomster i en vase, men i køleskabet. Du kan vaske arkene, tørre dem, læg dem i en papirpose eller i en vakuumpakke og opbevar dem i køleskabet.
  • Sorrel kan høstes til vinteren - fryse, tørre, bevare.

Nu ved du om fordelene og farerne ved sorrel. Nyd det første forårsgræs, men glem ikke fordelene og ulemperne.

http://baby-tut.ru/2018/03/09/chem-polezen-schavel-nyy-sup/

Sorrel suppe

Et fremragende letmåltid til en varm sommermiddag. Især når hovedbestanddelen vokser i sine senge. Suppen er lækker, både varm og kølet. Sorrel giver en behagelig sur smag. Desuden er det meget nemt at lave mad og kræver ikke dyre produkter. Denne ret vil helt sikkert ikke forlade ligegyldigt medlemmerne af din familie og bekendte.

Calorie sorrel suppe

Kalorieoxalsuppe er kun 40 kcal pr. 100 gram produkt.

Sammensætning af sorrel suppe

Som enhver skål lavet af naturlige produkter er dette en vidunderlig suppe, der har alle de nødvendige sporstoffer til at opretholde det korrekte og harmoniske arbejde med absolut alle kroppens systemer. Hovedbidraget falder selvfølgelig på hovedkomponenten - sorrel. Ud over vitamin C og B6, som er indeholdt i sorrel, men ikke i store mængder, indeholder den også sporstoffer, der er yderst vigtige for dig og din krop.

Mangan, jern, kobber, calcium og magnesium spiller en særlig rolle i den kemiske sammensætning af sorrelblade. Kalk, for eksempel styrker knoglerne perfekt, og magnesium og jern har en positiv effekt på musklernes arbejde generelt og især i hjertet.

Sæt suppen med en skefuld tyk creme, som ikke kun vil understrege smagen, men også tilføre værdi til denne fremragende suppe. Generelt, hvis du planlægger at besøge dit sommerhus om sommeren, gå ikke glip af chancen for at prøve denne fremragende suppe i naturen.

Nyttige egenskaber af sorrel suppe

Oxal suppe har et mildt afførende og koleretisk middel og anbefales også til personer med hudsygdomme at normalisere leverfunktionen med vitaminmangel for at øge hæmoglobin. Traditionel medicin bruger sorrel til at forbedre funktionerne i blod, fordøjelse og dannelse af galde.

Du bør vide, at sorrel, hvis fordele er utvivlsomt, stadig er kontraindiceret til personer med svage nyrer, især i nærvær af nyresten. Det er også kontraindiceret til dem, der har tendens til stendannelse, patienter med mave- og duodenalsår, og som lider af osteoporose, gastritis med høj surhedsgrad og personer med nedsat saltmetabolisme. Gravide kvinder bør være særlig forsigtige, fordi sorrel også er kontraindiceret for dem.

http://www.calorizator.ru/product/soup/soup-27

Nyttige egenskaber af sorrel til kroppen og kontraindikationer for inddragelse i kosten

I sorrel sur (Rumex acetosa) er både gavn og skade på menneskekroppen. Planten er ikke let, fordi sammen med en betydelig mængde helbredende forbindelser i sammensætningen indeholder den også ret skadelige oxalater.

struktur

Kalorindholdet i 100 gram frisk grøn sorrel er 22 kcal. Også denne mængde plante indeholder:

  • 2,9 g plantefiber (7,5% af den krævede dagpenge)
  • 133% daglig indtagelse af A-vitamin;
  • 80% vitamin C;
  • 30% jern;
  • 26% magnesium;
  • 21% mangan;
  • 14% kobber
  • 9% vitamin B6;
  • 8% vitamin B2;
  • 4% folat og calcium.

Niacin, vitamin B1, zink, folsyre og pantothensyre er til stede i en lidt mindre mængde i greens.

Også sammensætningen af ​​sorrel indbefatter andre biologisk aktive forbindelser med antioxidantvirkning. Af stor betydning for menneskers sundhed er chlorophyll greens.

Nyttige egenskaber

  1. Reduceret slimproduktion. Sorrelens gavnlige egenskaber skyldes tilstedeværelsen af ​​tanniner i dets sammensætning - stoffer der reducerer produktionen af ​​slim. Denne effekt hjælper med hurtigt at håndtere forkølelse og andre sygdomme forbundet med øget produktion af slimudslip.
  2. Forbedre immuniteten. Kun 100 gram grønne blade giver kroppen næsten 80% af det daglige krav om C-vitamin, som er den stærkeste immunmodulator.
  3. Kræftforebyggelse. Antioxidanter af planten, hvis hoved er vitamin C og A, ødelægger frie radikaler, hvis negative påvirkning på cellerne fører til udseende af maligne tumorer.
  4. Forbedret fordøjelse, eliminerer kronisk forstoppelse. Syrens helbredende egenskaber er også forbundet med tilstedeværelsen i den af ​​en stor mængde fibre, hvilket er nødvendigt for den korrekte funktion af tarmmikrofloraen og for normal tarmbevægelse.
  5. Behandling og forebyggelse af hypertension. I den grønne masse kalium. Dette spormineral er afgørende for at opretholde normale blodtryksniveauer. Mange hypertensiver er bange for natrium, idet de tror, ​​at det hæver presset. Men i de fleste tilfælde fører mangel på kalium og ikke et overskud af natrium til en stigning. Derfor er sorrel inkluderet i listen over produkter, der muliggør et konstant fald i trykket i hjemmet.
  6. Lagring af syn. Kun 100 gram grøn Rumex acetosa indeholder mere end 130% af det daglige krav til vitamin A, hvilket er nødvendigt for at opretholde synsstyrken og forhindre aldersrelaterede forandringer i øjnene, der fører til blindhed.
  7. Hjælp med anæmi og forebyggelse af forekomsten. Den særlige anvendelse af sorrel til kvinder er forbundet med overflod af jern i dets sammensætning. Denne egenskab ved grønt hjælper med at forhindre jernmangelanæmi - en sygdom, der ofte rammer kvinder.
  8. Diuretisk aktivitet. En anden forklaring på hvorfor sorrel er god for kroppen. Det renser det urogenitale system fra toksiner og patogener (især vigtigt for kvinder), og hjælper også med at eliminere ødem. Inkluderet i listen over produkter, der hjælper med at fjerne overskydende vand på en sikker måde.
  9. Beskyttelse mod hjertesygdomme. Som enhver anden fødevare rig på fibre og antioxidanter beskytter sorrel mod aterosklerose: forbedrer lipidprofilen og hjælper med at reducere kronisk inflammation i væggene i blodkarrene. Derudover styrker grønne blodmikrocirkulationen og hjælper med til at normalisere blodtrykket, hvilket også er vigtigt for at redde hjertet og blodkarrene.

Påvirkningen på vægttab

Sorg for vægttab er nyttigt af flere grunde.

  1. 100 gram (og dette er en hel del af salat) indeholder kun 22 kcal, som er fyldt med fiber. Plantefibre bremser absorptionen af ​​mad. Og derfor beskytter mod en kraftig stigning i glucose og insulin i blodet efter et måltid, hvilket er en af ​​hovedårsagerne til vægtforøgelse.
  2. Fordelen ved sorrel for kroppen af ​​en person taber sig er, at det hjælper med at normalisere sammensætningen af ​​tarmmikrofloraen, som altid ændres hos mennesker med betydelig overskydende vægt. Og disse ændringer stimulerer den yderligere dannelse af fedtindskud.
  3. Anti-inflammatorisk aktivitet af produktet, på grund af det store antal antioxidanter og fibre, reducerer niveauet af kroniske inflammatoriske processer i kroppen, som er en vigtig årsag til fedme.
  4. Oxalisk måltid giver styrke, energi. Det hjælper med at bevæge sig mere om dagen, og derfor at forbrænde flere kalorier.
  5. Diuretisk aktivitet gør det muligt at tabe sig, når du skal tabe hurtigt med 5-7 kg om ugen, for eksempel under en kjole. Et sådant vægttab kan ikke betragtes som et sandt vægttab, men det kan være nødvendigt i visse livssituationer.

Hvordan man bruger og opbevarer hele vinteren?

Den mest korrekte måde at inkludere Rumex acetosa blade på i kosten er at bruge dem friske, da de mister de fleste af deres gavnlige egenskaber under varmebehandling.

Derfor er den berømte suppe med sorrel ikke den bedste mulighed for at inkludere denne grønne i kosten.

Men desværre er Rumex acetosa en sæsonbestemt grøntsag. Og det er muligt at bruge det friskt kun i slutningen af ​​foråret og sommeren. Så skal man enten afvise eller tænke på, hvordan man forbereder sig til vinteren med minimal tab.

Den sikreste metode til at bevare grønt om vinteren er at fryse det.

Syren kan fryses i en almindelig fryser. Til dette har du brug for:

  • vælg sunde blade, helst ung og lille størrelse;
  • vask dem grundigt og tør grundigt
  • læg i en særlig pakke til frysning, forsøger at fjerne al luften fra det;
  • sæt i fryseren.

Små blade kan frosne helt. Større snit bedre.

Fra sorrel, høstet ved frysning, kan du tilberede enhver skål.

En anden bekvem metode til madlavning af sorrel til vinteren er at bevare den i blancheret form. Ved denne høstmetode mister greens meget mere nyttige komponenter end under frysning. Imidlertid er der noget i det. Derudover er metoden praktisk for dem der kan lide at lave madssuppe om vinteren.

Sådan ruller du en blancheret grøntsag i dåser, kan du forstå dem i denne video.

Kontraindikationer

  1. Som det ofte er tilfældet, supplerer og harmerne af sorrel til kroppen hinanden. I dette tilfælde drejer det sig om nyrerne. Grøn Rumex acetosa, især tørret, har diuretiske egenskaber. Og det er nyttigt at rense urinsystemet. Samtidig er oxalsyre til stede i produktet, hvilket fremmer dannelsen af ​​nyresten. Derfor kan denne grøntsag ikke forbruges i store mængder til dem, der har en disposition for urolithiasis. Og dem, der allerede lider af denne sygdom, bør kasseres helt fra det.
  2. Sorrel bør ikke anvendes af kvinder, der lider af vulvodyni. Vegetabilske oxalater fører ikke til forekomsten af ​​denne sygdom, men øger dens symptomer.
  3. Grøntsager er hårdt og dårligt absorberet af mennesker, der lider af forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen. Det er bedre ikke at læne på dem, der har gastritis, pancreatitis, gallsten sygdom. En streng kontraindikation for brugen af ​​sorrel er den akutte fase af alle disse sygdomme.
  4. Friske greens er ret ru. Og fordi der med sin rigelige inddragelse i kosten, især uden vane, ofte opstår mavesmerter, kvalme, diarré. I nærvær af sygdomme i fordøjelseskanalen kan begynde deres eksacerbation.

Kan sorrel være gravid?

Graviditet er ikke en streng kontraindikation for inddragelse i denne grøns kost. Desuden har den en masse nyttige egenskaber til den fremtidige mor:

  • hæver immunitet
  • beskytter mod ødem og kronisk forstoppelse
  • hjælper med at forhindre jernmangel anæmi osv.

Tilstedeværelsen af ​​oxalat i produktet gør det imidlertid ikke det bedste valg for en gravid kvinde. Derfor bør mængden af ​​sorrel, der indtages under graviditeten, begrænses.

Og supper bør gives til supper og andre retter, under forberedelse af hvilke grøntene blev udsat for varmebehandling. Dette reducerede dets gavnlige egenskaber. Men også reduceret mængden af ​​oxalsyre.

Sørg for at tilføje mælkesyreprodukter, da under graviditeten er forringelsen af ​​absorptionen af ​​mineraler i fødevarer særligt farlig.

Er det muligt på GW?

Svaret på spørgsmålet om, hvorvidt sorrel kan fodres til en ammende moder afhænger af, hvad hun ønsker at opnå: Fortsæt at amme eller stoppe denne proces.

Rumex acetosa refererer til urter, der er blevet brugt i traditionel medicin siden oldtiden for at stoppe amning, fravænning af en baby fra brystet.

Derfor kan sorrel under amning kun spises, hvis du vil afslutte fodring.

I hvilken alder kan du give børn?

Der er intet utvetydigt svar på spørgsmålet om, hvor gammel en sorrel suppe og andre retter fra denne grøntsag kan gives til børn.

Mange forældre giver babyer suppe fra en alder. Og de føler sig godt. Andre unge børn lærer dog Rumex acetosa dårligt. Og læger anbefaler ikke at give dem et produkt tidligere end 7 år.

Men uanset alder begynder du at give sorrel til barnet, bør du helt sikkert starte med sorrel suppe og ikke med friske grønt. Ja, friske blade er mere nyttige. Men de absorberes meget hårdere. Og indeholder betydeligt flere oxalater.

Derfor første suppe med creme creme. Og så, når barnet vokser op, en frisk grøn salat. Og også med creme eller naturlig yoghurt.

Grøntsager øger immuniteten, hjælper med at forhindre kræft og kardiovaskulære lidelser. Det hjælper med at tabe sig, eliminerer kronisk forstoppelse og redder syn.

Men ukrudt har en negativ egenskab - der er mange oxalater i den. Af denne grund anbefales ikke sorrel til personer, der lider af urolithiasis, og dem, der har alvorlige sygdomme i mave-tarmkanalen. Med forsigtighed bør der inkluderes greens i menuen for gravide og små børn.

Kan du lide denne artikel? Del med dine venner!

Ligesom posten? Derefter abonnere på vores kanal i Yandex.Dzen for altid at være opmærksom på de gode nyheder fra en verden af ​​ordentlig ernæring.

RELATEREDE MATERIALER

Ligesom posten? Derefter abonnere på vores kanal i Yandex.Dzen for altid at være opmærksom på de gode nyheder fra en verden af ​​ordentlig ernæring.

http://natureweight.ru/polza-schavelya/

Suppe af sorrelfordel og skade

    • Er sorrel god for alle?
    • Sorrel: fordele og kontraindikationer
    • Sådan plantes sorrel

    Sorrel tilhører værdifulde fødevareprodukter og har så mange forskellige næringsstoffer i sammensætningen, derfor er det blevet brugt og dyrket siden oldtiden. Det har så mange makro og mikroelementer. Planter indeholder vitaminerne A, K, PP, gruppe B og vitamin C i den er 2-3 gange mere end i citrusfrugter.

    I sorrel er der så vigtige og nødvendige stoffer som caroten, jern, kalium, natrium, fosfor, magnesium, tjære, æteriske olier. Det har mange tanniner og organiske syrer. Anlægget består af en masse oxalsyre.

    Sorrel i menuen i enhver form hjælper med at klare mange sygdomme. Det forbedrer appetitten, gør leveren aktiv, fremmer god fordøjelse.

    Broth sorrel bruges til at stoppe blodet med hæmorroide blødning. Det har astringerende egenskaber og hjælper med diarré.

    I folkemedicin er sorrel kendt som antiseptisk og "blodrensende" middel. Det blev brugt i skørbuk, rygsmerter og reumatisme. Brændstoffer blev behandlet med afkog af frø. Blade og rødder blev påført purulente, blodige og ikke-helbredende sår. Sorrel blev givet til anæmi og hjertesygdomme og blodkar.

    Videnskaben har bevist, at sorrel indeholder stoffer med antibakteriel og antitumoraktivitet.

    Sorrel er kontraindiceret hos mennesker, der har nyre- og gallsten sygdomme. Det anbefales ikke at spise det, hvis saltmetabolikken forstyrres i kroppen såvel som gravid. Du kan ikke spise sorrel syg af tuberkulose. I menuen er det nødvendigt at medtage omhyggeligt retter fra en sorrel ved gastrointestinale sygdomme.

    For at reducere oxalsyreaktiviteten er det bedre at tilberede sorrel ved varmebehandling og tilsæt mad, der indeholder calcium til retter. Det binder og neutraliserer oxalsyre. Det er derfor, vores kloge bedstemødre af sorrel suppe løb altid sur creme eller yoghurt.

    Under alle omstændigheder skal sorrel, ligesom ethvert produkt, være spist rimeligt. Som de siger, en god lille smule.

    Et fremragende letmåltid til en varm sommermiddag. Især når hovedbestanddelen vokser i sine senge. Suppen er lækker, både varm og kølet. Sorrel giver en behagelig sur smag. Desuden er det meget nemt at lave mad og kræver ikke dyre produkter. Denne ret vil helt sikkert ikke forlade ligegyldigt medlemmerne af din familie og bekendte.

    Calorie sorrel suppe

    Kalorieoxalsuppe er kun 40 kcal pr. 100 gram produkt.

    Sammensætning af sorrel suppe

    Som enhver skål lavet af naturlige produkter er dette en vidunderlig suppe, der har alle de nødvendige sporstoffer til at opretholde det korrekte og harmoniske arbejde med absolut alle kroppens systemer. Hovedbidraget falder selvfølgelig på hovedkomponenten - sorrel. Ud over vitamin C og B6, som er indeholdt i sorrel, men ikke i store mængder, indeholder den også sporstoffer, der er yderst vigtige for dig og din krop.

    Mangan, jern, kobber, calcium og magnesium spiller en særlig rolle i den kemiske sammensætning af sorrelblade. Kalk, for eksempel styrker knoglerne perfekt, og magnesium og jern har en positiv effekt på musklernes arbejde generelt og især i hjertet.

    Sæt suppen med en skefuld tyk creme, som ikke kun vil understrege smagen, men også tilføre værdi til denne fremragende suppe. Generelt, hvis du planlægger at besøge dit sommerhus om sommeren, gå ikke glip af chancen for at prøve denne fremragende suppe i naturen.

    Nyttige egenskaber af sorrel suppe

    Oxal suppe har et mildt afførende og koleretisk middel og anbefales også til personer med hudsygdomme at normalisere leverfunktionen med vitaminmangel for at øge hæmoglobin. Traditionel medicin bruger sorrel til at forbedre funktionerne i blod, fordøjelse og dannelse af galde.

    Du bør vide, at sorrel, hvis fordele er utvivlsomt, stadig er kontraindiceret til personer med svage nyrer, især i nærvær af nyresten. Det er også kontraindiceret til dem, der har tendens til stendannelse, patienter med mave- og duodenalsår, og som lider af osteoporose, gastritis med høj surhedsgrad og personer med nedsat saltmetabolisme. Gravide kvinder bør være særlig forsigtige, fordi sorrel også er kontraindiceret for dem.

    Sorrel er en af ​​de første grønne grøntsager, som vi kan spise i det tidlige forår. Ud over den behagelige sure smag indeholder de også mange vitaminer. Slaviske folk kender til fordel for sorrel i lang tid, de bruger det aktivt i madlavning. Når brugen af ​​det vil være nyttigt, og hvem vil bringe skade, vil vi tale i dag.

    Lidt historie

    Nøjagtige data, da sorrel dukkede op på borde der, er det kun kendt, at romerne og de antikke grækere lavede kulinariske produkter med dets anvendelse.

    Men før han kom på bordet i Rusland vidste fans af traditionel medicin om fordelene ved sorrel, der blev brugt som lægemiddel. Dens helbredende egenskaber blev undersøgt af gamle healere, sorrel blev brugt til behandling af dysenteri som et hæmostatisk middel i tilfælde af fordøjelsesbesvær. Der var også en opfattelse af, at sorrel kunne helbrede pest.

    De vigtigste gavnlige egenskaber er i dens sammensætning. Til madlavning bruger de både sorrelblade og stilke.

    Sorrel har en enorm mængde vitaminer, organiske syrer, mineraler, er rig på antioxidanter, æteriske olier, flavonoider, caroten. De opførte stoffer i komplekset har en terapeutisk virkning, der hjælper med at bekæmpe forskellige sygdomme.

    Dens kalorieindhold er lavt, hvilket gør det muligt for folk med overvægt at bruge.

    Brugen af ​​sorrel til kroppen

    Sorrelblade bruges af folkens healere til at fjerne smerter i overgangsalderen hos kvinder. Anvendelse i dysenteri og gastrointestinale problemer er berettiget.

    Terapeuter anbefaler som en kompleks behandling at tilsætte sorrel, når man laver mad til personer, der lider af hjertesmerter, reumatisme, tuberkulose, infertilitet, nedsat styrke.

    Sorrel juice bruges til forkølelse: hoste, løbende næse, kold, tyggegummi sygdom. Til mundhulen fungerer den som et desinfektionsmiddel, eliminerer dårlig ånde og er også i stand til at blanke tandemalje. Hvis du drikker saften, vil fordelene ved sorrel være mærkbar som en rensning af kroppen fra toksiner.

    At spise blade hjælper med at slippe af med forstoppelse, for at forbedre leverfunktionen, mens denne hos kvinder bruges til at øge amning. Også unge forårsblade vil hjælpe med at slippe af med beriberi på grund af tilstedeværelsen i dem af en enorm mængde vitaminer.

    Syrnefrø bruges som en behandling for at slippe af med problemer som orme, diarré.

    Bladet sammen med stammen bruges i folkemedicin til allergi, vitaminmangel.

    En afkogning af bladene anvendes i tilfælde af problemer med maven. I dette tilfælde er det nok at drikke et glas bouillon.

    Sorrel, der er inkluderet i kosten, stimulerer interne organers arbejde, og for at slippe af med hovedpine er det nok at drikke et halvt glas sorreljuice.

    Hvis et barn har et slid, vil det ikke gøre ondt for at fastgøre sorrelark til det efter at være blevet knust.

    Brugen af ​​sorrel i kosmetologi

    For kosmetiske formål har sorrel fundet sin anvendelse. Hver pige drømmer om en fløjlsagtig, frisk hud. Blandinger ved hjælp af sorrel kan lindre betændelse, lysere huden, slippe af med acne og acne. Dette er hvad du kan se huden efter regelmæssig brug af masker med brug af sorrel.

    Sorrel vil også bidrage til at styrke håret. En afkogning af grønne rødder giver dig mulighed for at opnå levende naturlige glanskrøller, slippe af med tab.

    Harm fra sorrel

    På trods af fordelene ved brugen af ​​sorrel er der også mulighed for skade senere. Det består i at overskride mængden af ​​anvendt grøn, også i visse sygdomme.

    Kontraindikationer

    Tilstedeværelsen af ​​de helbredende egenskaber af sorrel kan ikke bruge alle. Overvej de kategorier, der ikke kan bruges.

    1. Patienter, der lider af forstyrrelser i vand-saltmetabolisme i kroppen, såvel som gravide og ammende. I dette tilfælde bør sorrel helt opgives. Faktum er, at dets brug blokerer for absorption af calcium, og dette element er meget vigtigt for den fremtidige baby, det påvirker det kardiovaskulære system. Også "forårskongen" påvirker nyrernes arbejde, så der kan opstå problemer med dem.

    2. Tilstedeværelsen af ​​sådanne sygdomme som gigt, gigt, gastritis, enterocolitis, sår, nyresygdom, diabetes.

    3. Ekstrem forsigtighed ved brug af sorrel bør være personer med tromboflebitis. Faktum er, at hestesorrel har tendens til at øge blodkoagulationen, og i dette tilfælde kan brugen blive farlig.

    Ud over disse kontraindikationer i brugen af ​​sorrel bør man være opmærksom på følgende regler:

    · Sorrel kan forårsage forværring af nogen af ​​de sygdomme, der er til stede før. For at undgå dette bør antallet af grønne forbrug begrænses: Syren kan være til stede et par gange om ugen i kosten.

    · Hvis du har taget for at forberede skålen, skal du under alle omstændigheder ikke bruge aluminiumsredskaber. Ellers er skaden fra sorrel uundgåelig: det vil reagere med metalet og efterfølgende vil toksinerne, som er skadelige for kroppen, frigives. Dette er især farligt for fremtidige mødre, såvel som børn under tre år.

    · Det er forbudt at misbruge retter med grønne i lang tid. Læger forklarer dette ved, at det indeholder oxalsyre i store mængder, det truer med at forringe udvekslingen af ​​mineraler såvel som nyrer og kan forårsage dannelse af sten.

    · Under varmebehandlingen af ​​sorrel bliver syren frigivet fra det til uorganisk, derfor bør der gives fortrinsret til friske urter.

    · De største næringsstoffer i sorrel indtil begyndelsen af ​​juli. Blade fra en ung plante før denne tid kan forberedes og sættes i fryseren. I dette tilfælde vil den beholde sine nyttige egenskaber. Desuden er det allerførste af vitaminer og næringsstoffer i det første års grøntsager.

    Sådan tilbereder du sorrel til vinteren

    Vi har mulighed for at forberede disse fremragende greens om efteråret, når sorrel vil forsvinde. Rødderne er gravet, renset fra jorden, stilkene fjernes, bladene vaskes godt med vand. Rhizomes er skåret.

    Tørring kan være både i skyggen og i solen. Hvis vejret ikke tillader, egnet tørretumbler. Temperaturen i dette tilfælde skal være fra 50 til 60 ° C, periodisk skal sorrel vendes.

    Rødder kan betragtes som klar, som bryder når bøjet, og ikke bare bøjes. Holdbarheden af ​​en sådan sorrel er tre år.

    Interessante fakta om sorrel

    Fremragende smagsegenskaber af hestesorrel er blevet evalueret siden oldtiden, så den bruges til forberedelse af retter fra fransk, tysk, tysk, hollandsk.

    I Rusland begyndte det at blive forbrugt i det 16. århundrede. Før det blev han betragtet som en ukrudt, russerne var yderst overraskede, da udlændinge nibbled og spiste det. Men navnet "sorrel" syntes meget senere. Først blev denne grønne kaldt "vildroer", "eng-æble".

    Fordelene og skaderne af sorrel er ikke fuldt forsket af forskere i dag. Men ved spisebordet forbliver han. Vi er så afhængige af sin sure smag, at det er umuligt at afvise. Og alligevel er det nødvendigt at overholde reglerne for brug, samt fordelene ved at give en frisk plante.

    Denne uhyggelige flerårige grøntsag vises ofte på vores bord som en del af suppe, grøn borsch, kål suppe og salater. Færdige husmødre bruger det som fyldning til tærter. I mellemtiden har han et meget kontroversielt ry. Hvad er risikoen, og at erhverve dem, der bruger sorrel? Hvad er dens fordel og skade?

    Sour? Lækre og nyttige!

    Fordelene og skaderne af sorrel til menneskekroppen bliver tydelige, hvis man ser på dens sammensætning. Denne grønne "læge" har en imponerende tilførsel af vitaminer - A, E, PP, B1, B9, C, K. Hver af dem har en positiv effekt.

    Retinol forsinker aldring, sikrer væksten af ​​nye celler. Ascorbinsyre styrker immunsystemet, har en gavnlig effekt på blodkarets elasticitet. B-vitaminer er involveret i metabolisme, har en positiv effekt på nervesystemet. Den grønne del af planten indeholder mineraler - fosfor, natrium, kalium. Der er selvfølgelig fiber i den. Alle disse komponenter behandler og hjælper med sundhed.

    Det er imidlertid nok at prøve sådanne grønne for at forstå: sorrel indeholder syrer. Nogle af dem er nyttige, for eksempel citron, æble. Men som navnet antyder, indeholder det også oxalsyre, selvom denne plante ikke er en mester for indholdet. For eksempel i spinat, som er så respekteret af tilhængere af en sund kost, er der meget mere af det, og det er oxalsyre, der tvivler på dets anvendelighed.

    Leafy grøntsager er rig på helbredende egenskaber. Det har antiinflammatorisk, desinficerende, astringent, lette bedøvelsesmiddel, hæmostatisk, sårhelende effekt.

    Nyttige og helbredende evner af sorrel:

    • eliminerer foråret hypovitaminose;
    • stimulerer fordøjelsen med nedsat surhedsgrad af mavesaft
    • forbedrer tarm og leverfunktion
    • tynder blodet
    • reducerer dårligt kolesterol
    • aktiverer strømmen af ​​galde;
    • hjælper med at lindre forgiftning i tilfælde af forgiftning;
    • lindrer hovedpine
    • normaliserer bloddannelse og metabolisme;
    • stopper blødning
    • advarer skørbugt;
    • frembringer en svag analgetisk effekt;
    • fremmer helbredelse af trofasår, tryksår, forbrændinger (når det anvendes eksternt);
    • fremmer vitalitet;
    • øger resistens mod infektioner;
    • forhindrer anæmi.

    Hvad lavede sorrel til kvinder?

    Kalorie sorrel kun 20 Kcal per 100 g, det fremskynder behandlingen af ​​fedtstoffer, så det er perfekt til en diætmenu. Men den slanke figur er ikke alt, hvad sorrel kan behage kvinder. Dens fordele og skade på kroppen vedrører specifikke kvinders problemer.

    Sorrel hjælper damer med stor alder for at overleve overgangsalderen. For at gøre det lettere for overgangsalderen, som f.eks. Blinklys, trykfald, irritabilitet og nedsættelse af risikoen for livmoderblødning, skal du tage oxalsaften, blandet i samme forhold med vand (50 ml om dagen).

    Dette vitaminprodukt giver støtte til tunge perioder, da det hjælper med at genoprette blodtab. Det anbefales at bruge ammende mødre til at styrke kroppen.

    Sorrel blade vil være nyttige til fremstilling af kosmetiske masker. De vil give hvid hud, gøre det rent og sundt.

    Hvad er faren for grønne grøntsager?

    Selv sunde mennesker bør ikke "læne for hårdt" på sorrel. Faktum er, at fordelene ved og sundheden for dette haveprodukt er næsten ens. Vi bør ikke glemme det sammen med de helbredende komponenter, det indeholder, og i betydelige mængder oxalsyre. Det kan forstyrre vand-saltbalancen betydeligt, og dette vil føre til udseende af ødem, calculus, dehydrering, nyresvigt.

    Det er vigtigt! Måltider, hvis ingrediens er sorrel, må ikke koges i metal- eller støbejernsretter, fordi oxalsyre interagerer med metalet, hvilket resulterer i frigivelse af giftige stoffer.

    Fordelene og skade på sorrel afhænger af kontraindikationer. Du bør helt sikkert være opmærksom på dem for at undgå farlige konsekvenser.

    Sygdomme, for hvilke det er forbudt at spise sorrel:

    • galsten og urolithiasis;
    • gastritis, et ulcus i perioden for eksacerbation;
    • betændelse i tarmene
    • øget surhed af mavesekretion;
    • renal patologi;
    • gigt;
    • højt indhold af urinsyre i serum
    • reumatoid arthritis
    • polyarthritis.

    For at reducere syrekoncentrationen er det nødvendigt at kombinere sorrel med fermenterede mejeriprodukter.

    Ikke til enhver tid nyttigt?

    Der er en opfattelse af, at dette er en ren foråret grøntsag. Og så ophobes oxalsyre i det, og det bliver næsten giftigt. Derfor tvivler mange på: Er det muligt at spise sorrel i efteråret? Dens fordele og skader afhænger ikke af årstidens år, men på plantens alder.

    September blade er spiselige og nyttige, men kun hvis samlet før blomstring. Unge blade er egnede til frisk brug og madlavning, og det er ligegyldigt, når de blev skåret. Høstårige grønne grønt indeholder også nyttige æble- og citronsyre, de giver det en behagelig surhed.

    Og i gamle blade øges mængden af ​​oxalsyre, og brugen af ​​sorrel ændres til skade. Brugen af ​​en sådan grøntsag kan føre til dannelse af sten, fremkalde gigt, irritere slimhinderne.

    Gartnere omfatter sorrel i menuen udelukkende om foråret og i de første dage af sommeren. Fra midten af ​​juni er blade ikke længere høstet. Selv om forskere har fundet ud af, at selv gamle blade indeholder en helt anden oxalsyre, som er meget mindre skadelig for kroppen. Hvad skal man tro på: national erfaring eller videnskabelig forskning? Dette er valget af alle.

    Se også:

    For at kunne nyde dine yndlingsretter med sorrel om vinteren fryser eller bevarer mange. Men i form af emner bevarer han sine nyttige kvaliteter i kun seks måneder. Det vil sige, grøn borscht, serveret ved bordet i februar og senere, vil kun give gastronomisk nydelse, men vil ikke dele vitaminer. Spis sorrel i sæson og helst rå!

    http://zdorovo-zhivi.ru/sup-iz-shhavelja-polza-i-vred-2.html
  • Up