logo

Beijing (eller kinesisk) kål kom til os fra fjernøsten. Andre almindelige navne er: nappa, pe-tsai, selleri kål, kinesisk hvidkål, hakusai, pao, kimchi kål, bok cho. Den er rig på vitaminer og mineraler, har vigtige helbredende egenskaber og bruges ofte af husmødre til at sammensætte lækre retter. Men hvordan er kinesisk kål nyttig til en person?

Foto: depositphotos.com. Indsendt af: sommaill.

Med det kan du berige diætet med essentielle næringsstoffer. Regelmæssigt forbrug af denne vegetabilske afgrøde tjener til at forhindre udviklingen af ​​mange sygdomme. Kimchi kål er for det faktum, at der i vækstprocessen ikke er behov for at behandle planterne med kemikalier til at dræbe skadedyr. Derfor indeholder endda hovedet fra det sædvanlige supermarked ingen sundhedsfarlige stoffer.

Som navnet antyder, begyndte grøntsagen at vokse i Kina. De første skriftlige nævner hører til V-tallet. BC. e. Interessant nok bruger indbyggerne i Mellemriget denne kultur samt Maslenitsa.

Denne nyttige plante har allerede erobret Korea, Japan, og fortsætter med at udvide sin indflydelsessfære - nu på Europa og Amerika. I det XX århundrede. gennem avl var det muligt at få sorter, der hurtigt producerer afgrøder. I vores land indtil 70'erne i det sidste århundrede blev det næsten ikke dyrket. Efterfølgende blev Peking-kål i stigende grad plantet i russiske haver.

Sammensætning og kalorieindhold

Beijing kål har længe været betragtet som en kilde til sundhed og lang levetid. Og en af ​​grundene til dette er en høj koncentration af naturligt vitamin C i dets sammensætning og nogle andre (beta-caroten, vitaminer E og K, samt repræsentanter for gruppe B, herunder folinsyre og cholin).

100 g friske blade indeholder også:

  • 95 g vand
  • 1,1 g proteiner;
  • 0,3 g fedt;
  • 1,2 g kulhydrater;
  • 1,7 g fiber.

Blandt makro- og mikroelementerne skal man skelne mellem kalium, calcium, magnesium, natrium, jern, jod, kobber, zink, selen og fluor.

Forresten om kalorieindholdet i Peking-kål: 100 g indeholder højst 14 kcal, så du kan sikkert inkludere grøntsager i diætmenuen.

Fordelene er indlysende

Pekingkål er god til menneskekroppen og hjælper fra:

  • depression;
  • hovedpine;
  • anæmi;
  • ødem;
  • krænkelser af mave-tarmkanalen;
  • kronisk træthed
  • nervøse lidelser;
  • sæsoninfektioner;
  • slaggering af leveren
  • blodtryksspring (BP).

Strukturen omfatter alkaloid lactutin, som forbedrer stofskiftet og normaliserer blodtrykket.

På grund af dets høje fiberindhold forbedrer kimchi-kål fordøjelsen.

Det naturlige mineralsk kompleks fjerner overskydende væske og kolesterol fra kroppen, fremmer nedbrydning af fedtstoffer. Af denne grund anbefales kålkål i nærvær af ødem.

I vores land vokser den hele året rundt, så du kan finde den på butikshylderne til enhver tid. Sørg for at købe kinesisk kål i den kolde årstid - for at øge kroppens forsvar og med succes bekæmpe smitsomme sygdomme.

Det hjælper også leveren til at modstå angreb af toksiner - skadelige stoffer, som et moderne menneskes liv er fyldt med.

På grund af det øgede indhold af C-vitamin, som bidrager til produktionen af ​​kollagen, er det lettere for elskere af dette bladgrøntsager at holde deres hud ung og elastisk.

Ansøgning om vægttab

Derudover er næsten alle grønne grøntsager (og nappa ikke en undtagelse) nyttige for figuren på grund af den komplekse mekanisme til at øge kursudvekslingsprocesserne, som de lancerer.

På en kost kan du således bruge produktet i ubegrænsede mængder og ikke være bange for, at kalorierne vil slå sig ned i maven og lårene i form af ekstra pund.

Opskrifter af traditionel medicin

  • Fra søvnløshed vil hjælpe slippe af med en særlig afkogning af Beijing kål blade. For at forberede skal du tage 150 g friske råvarer og hæld 350 ml vand. Næste sæt i brand i 30 minutter. Efter fuldstændig afkøling filtreres buljonen og tages hver dag om natten.
  • I bronchial astma anvendes en afkok af nappakålfrø. Det er nødvendigt at tage 20 g frø af en plante og fylde dem med 250 ml vand. Sammensætningen skal koge i 25 minutter. Modtagelse udføres to gange om dagen, 100 ml.
  • Eliminer scabies og mastopati med shredded kinesisk kål blade. Til fremstilling af terapeutisk sammensætning er det nødvendigt for 200 g råmaterialer at tage 20 ml vegetabilsk olie. Modtagelse efter lægens skøn er udpeget fra en til to gange.
  • Du kan fjerne betændelse fra øjenlågene med støtte fra to blade af Peking-kål. De forkoges og kombineres med 20 ml olivenolie. For maksimale resultater på øjenlågene, bør en sådan kosmetisk sammensætning bruge mindst 20 minutter.

Harm og kontraindikationer

Ernæringseksperter anbefaler ikke at kombinere grøntsager med mejeriprodukter, såsom cottage cheese eller ost. Dette vil øge risikoen for gastrointestinal oprør.

Hvis du tager blodfortyndende medicin, skal du spise kinesisk kål i små portioner. Da det indeholder en masse vitamin K, kan det i mange mængder skade dit helbred.

Tips til valg og opbevaring

Du kan købe kinesisk kål, hvis den nøjagtigt opfylder kvalitetskriterierne:

  • blade - friske og luftige, tætte og elastiske til berøring;
  • farve - mættet (den lysere skygge, jo mere juice);
  • hoved af mellemstørrelse og medium tæthed;
  • tør kopi vil være usmageligt;
  • hvis pekingkål ligger på disken i en film, bør kondensat ikke akkumulere på det;
  • pas på det frosne produkt;
  • fra hovedet skal komme en behagelig lugt.

Holdbarheden afhænger af karakteren:

  1. "Cha-Chu" er god frisk eller dåse.
  2. "Glas" er på forberedelse af salater.
  3. Bilko har en usædvanlig lang holdbarhed for kinesisk kål (op til 2 måneder).
  4. "Nick" uden en ændring i smag og farve kan ligge i køleskabet endnu længere - indtil marts.
  5. "Tenderness" er tværtimod opbevaret i mere end 2 uger, hvilket ikke påvirker sortens høje popularitet blandt husmødre.

Grøntsager kan anvendes frisk eller efter varmebehandling. Kokke fra hele verden bruger sine vedholdende blade til at dekorere deres retter. Hvad er bemærkelsesværdigt: Pekingkål beholder også nyttige egenskaber i stuvet og syltet form. Det går godt sammen med andre grøntsager, samt med kylling, sesamolie, sojasovs og svampe.

http://www.poleznenko.ru/pekinskaja-kapusta.html

Kinesisk kål. Nyttige egenskaber og skade, kalorieindhold. Kinesisk kål opskrifter

Kinesisk kål har utroligt øm og saftigt blade, der perfekt supplerer mange retter. De, der ser grøntsagen for første gang, vil højst sandsynligt være opmærksomme på, at det er lidt som en grøn salat. Det kan dog se anderledes ud.

Kinesiske kål sorter

Der er to typer af denne grøntsag: Beijing kål, som allerede er blevet sædvanlig, og pak choy eller bok choy. Denne kål ligner ikke et aflangt hoved med løst pressede blade, men som grønne blade på en hvid fleshy stilk. Begge typer bruges ofte i salater, den har en delikat smag, giver dem juiciness.

Ernæringsmæssige og kaloriske værdi af kinesisk kål pr. 100 gram

Kinesisk kål indeholder meget C-vitamin, som har en støttende effekt på immuniteten: 100 g af produktet kan indeholde op til 100 mg vitamin.

Men foruden ham er der også mange B-vitaminer i kinesisk kål:

  • thiamin (B2);
  • Riboflavin (B2);
  • pantothensyre (B5);
  • pyridoxin (B6);
  • folinsyre (B9);
  • såvel som cholin (B4), som snarere bør henføres til vitaminlignende stoffer.
  • Derudover indeholder grøntsag vitaminerne A, K, PP, E.

Med hensyn til de gavnlige elementer er denne type kål en komplet kilde til kalium, calcium, magnesium, fosfor, samt jern, zink, selen.

Næringsværdi pr. 100 g:

  • proteiner - 1,2 g;
  • fedt 0,2 g;
  • kulhydrater - 2,03 g;
  • kostfiber - 1,2 g

Kalorie Kinesisk Kål - kun 16 kalorier pr. 100 g

Derfor bruges den som en del af kosternæring og hjælper meget med at tabe sig. Og ikke kun på grund af den lille mængde fedtstoffer og kulhydrater, men også på grund af det faktum, at det giver en følelse af mætning.

Det er vigtigt at huske! Bestemmelse af kalorieindholdet i kinesiske kålretter må du ikke glemme, at ikke alle opskrifter er kosttilskud.

Kinesisk kål. Nyttige egenskaber og skade, kalorieindhold. Kinesisk kål opskrifter

F.eks. Kan retter med kødingredienser pr. Definition ikke være kalorieindhold og kost, bortset fra at salater med kyllingebryst.

Grøntsalatssalater er helt kostholdige, men her skal vi tage hensyn til hvad dressingen er lavet af. Den bedste mulighed er sennep, citronsaft, æblecidereddike. Kostsalat, der er rigt flavoureret med mayonnaise, kan ikke være, selv om den er kogt fra en kål.

Kinesisk kål: fordelene og skaden

Uanset hvilken slags grøntsager der vælges til madlavning, kan du være sikker på, at kroppen vil modtage en stor mængde essentielle mineraler og vitaminer. Men det er også et værktøj til forebyggelse og behandling af sygdomme.

Hvordan er kinesisk kål nyttig til sundhed?

Lysin er en essentiel aminosyre, der kun kan komme fra mad. Det er nødvendigt for produktion af enzymer, kollagen, hormoner, forbedrer calciummetabolisme, er involveret i forebyggelse af slagtilfælde og hjerteanfald.

Lactutin er en alkaloid, det har en beroligende virkning på nerveenderne, hvilket påvirker hastigheden for at falde i søvn.

Hvem skal spise kinesisk kål

Med hensyn til behandlingen af ​​visse sygdomme vil grøntsagene blødgøre følgende:

  • diabetes, fordi kinesisk kål i sig selv ikke hæver sukkerniveauet på nogen måde, forhindrer det også sukker i at komme ind i kroppen med andre produkter, men alt som følge af tilstedeværelsen af ​​kostfiber;
  • kardiovaskulær sygdom. Kalium er det stof, hvorigennem der er en signifikant positiv. Hjertet har brug for det, da dets kontraktile evne afhænger af det. Derudover har grøntsaget en gavnlig virkning i åreforkalkning af fartøjer, svækkede fartøjer;
  • fordøjelsesbesvær, ledsaget af et fald i mavens motoriske funktion, destabilisering af tarmmikrofloraen med gastritis og colitis. Til behandling i remission anvendes kogt kinesisk kål eller dens saft. Desuden kan saften i sin rene form ikke indtages, det er nødvendigt at fortynde det med gulerod til halvdelen for at eliminere den efterfølgende virkning af gasdannelse.

Derudover anvendes kinesisk kål til:

  • søvnløshed;
  • hovedpine, herunder migræne
  • metaboliske lidelser;
  • modtagelighed for kræft.

Kinesisk kål: kontraindikationer og skade

På trods af alle disse nyttige egenskaber skal du ikke smigre dig selv, der er grøntsager og kontraindikationer:

  • Ligesom andre typer af kål forårsager kineser oppustethed.
    Denne effekt er observeret på grund af rengøringseffekten af ​​kål på kroppen, der ledsages af øget dannelse af gas. Det betyder, at kål udelukkes helt fra menuen for ammende mødre, så et spædbarn ikke vil have kolik. Men andre mennesker bør ikke misbruge kinesisk kål: portioner på op til 300 g om dagen er nyttige. Ellers kvalme, tegn på fordøjelsesbesvær, flatulens.
  • Kinesisk kål kombineres dårligt med fedtsyre creme, cottage cheese eller hjemmelavet mælk. Garanteret fordøjelsesbesvær.
  • Retter indeholdende kinesisk kål er kontraindiceret for sygdomme ledsaget af øget surhed i maven.
  • Under pancreatitis eller i en periode, hvor gastrointestinale sygdomme forværres, er brugen af ​​kinesisk kål strengt forbudt, især hvis det er en ingrediens sammen med produkter, der er forbudt mod pancreatitis: fede kød, røget kød, syltetøj eller dåse. Og alt på grund af den store mængde fiber.

Kinesisk kål opsamler insekticider i blade

Heldigvis er det uhøjtideligt, når det vokser. Men denne kendsgerning bør tages i betragtning.

Kinesisk Kål "Sluge": Funktioner og brug i madlavning

Nu opskrifter til kogte retter fra kinesiske kål sorter Swallow eller pak choi begyndte at få mere og mere popularitet.

Denne grøntsag bruges til madlavning af både professionelle kokke og husmødre. Og i starten lægges stilkene i gryden, og først når de når halvfabrikata, tilføjes bladene.

Denne kål producerer velsmagende retter af den grund, at den er fuldstændig blottet for ubehagelig lugt. Fødevareforarbejdning kan udføres på forskellige måder. Kinesisk Kål Svalge er egnet selv til tørring.

Hvad at lave mad fra kinesisk kål: retter (opskrifter)

Grøntsager kan steges, stuves, syltede, kogte. I alle slags smag vil jeg være fremragende, og derfor fremstilles salater ud fra det (både som hovedbestanddel og til dekoration), første og andet kursus. Kendte og traditionelle opskrifter af folkemad køkken.

Pekanka og pak choi kan bruges, uanset hvor kål er til stede i opskrifterne.

Skålens smag fra en sådan erstatning vil kun være til gavn - det bliver mere saftigt og ømt.

Salat Opskrifter

Absolut alle salater er velsmagende og ukomplicerede. De fleste af dem er lyse.

Kyllingebryst og Tomat Salat Opskrift

Det vil tage et kyllingebryst (du kan tage en grill, så smagen vil være mere mættet eller kogt, hvis du er forpligtet til en sund kost); Pekingkål - op til 300 g, 3-4 stk. friske tomater, en lille sennep, æblecidereddike (1 spsk. l.), revet ost til drys på toppen, olivenolie til dressing, krydderier.

Bryst og kål skåret i strimler, tomater - skiver. Tilsæt de resterende ingredienser, undtagen ost, mix, drys med revet ost.

Salat med rejer og parmesanost

Du skal bruge kålkål og tomater i samme mængde som i den foregående opskrift. Desuden skal du have kogt æg - 3 stk., Rejer (tilberedt i en krukke eller kogt på egen hånd) - 200-250 g, parmehøne - 200 g, alle klar fløde sauce, selv om Heinz delikatesse kan være bedst, mayonnaise. Salat spredes i lag: kål, tomater, Heinz, rejer, æg, mayonnaise, revet ost.

Suppe Opskrifter

Meget velsmagende er kål suppe med ingefær, lavet af "Swallows".

Suppen er kogt i kylling bouillon med skiver kogt kyllingebryst. Hvor mange produkter der skal tages, afhænger af, hvor meget bouillon der er. Kig efter konsistens. Det vil tage kål og nudler. Hakkede kålblærer tilsættes til bouillon, efterfulgt af lægning af nudler. Når halvkogte, hakkede kålblade falder i søvn. Sæson med ingefær og citronsaft til smag.

På trods af at ernæringseksperter ikke anbefaler at kombinere kål med mejeriprodukter, er der også opskrifter til creme creme supper, der ofte serveres med croutoner.

Opskrifter til hovedretter

En række opskrifter med kinesisk kål. For eksempel kan blade af almindelig kål udskiftes med mere ømt Peking blade, når man koger eventuelle kålruller, herunder dovne kålpieser. Lækker gryderetter opnås. Her er et eksempel på en af ​​opskrifterne.

Kinesisk kål gryderet med hakket kød

De vigtigste ingredienser, der anvendes, er malet oksekød, kinesisk kål, creme fraiche, ris, tomater eller tomatpuré, bulgarsk peber, creme fraiche og løg.

Processen er:

  1. Forkog til halv kogt ris (3/4 kop). Mens ris er kogt, er det nødvendigt at lave tomatsauce fra tomater (4 store), sur creme (3 spsk), hvidløg (3-4 fedter), tilsæt krydderier efter smag (peber, salt).
  2. Peberfrugter (1 stykke), løg (1 stykke), greens finhakket og kombineret med ris og hakket kød. Skemaet er taget (det skal være tilstrækkeligt dybt og egnet til ovnen).
  3. Ned den ristede kinesiske kål, derefter en blanding af ingredienser med hakket kød, så en sovs, og så alternativt, men sørg for at forlade saucen til toppen.
  4. Gryden sendes til ovnen under folien og koges i 40 minutter ved 220 grader.

Kimchi opskrift

Nå, og det er forbi, er det umuligt at se bort fra opskriften til traditionel kinesisk kimchi fra denne sort kål.

Til en sådan skål er der brug for kinesisk kål - et stort kålhoved, rød peber, chili peber, et lille stykke ingefærrot eller dets pulver, hvidløg - 4-5 fedter, fiskesauce eller rejerpasta - 1 spsk. l., vegetabilsk olie og salt til smag. Til saltlage: ukogt filtreret vand - 1,5 l, 3 spsk. l. salt.

Kål er skåret i firkanter og passer meget tæt i panden. Du kan lave mad i kombination med gulerødder og løg, så grøntsagerne lægges i en pande blandet. Så hældes alt med saltlage. Så er alt, der er i panden, placeret under pressen og efterladt en dag i denne tilstand.

Derefter vaskes grøntsagerne med saltvand med vand og kogt pasta. Blender blander peber, ingefær, hvidløg, fiskesauce, tilsæt lidt sukker, og bland det derefter med kål og beskyt hænder med handsker. Med alt indholdet af gryden skal sættes på tre eller fire dage på et varmt sted.

Nyttig video om emnet

Kinesisk kål: alt hvad du behøver at vide. Detaljer i følgende video:

Pekingkål er en god måde at tabe sig på. Se den informative video:

Kinesisk kål er en kosten vegetabilsk, der er nyttig for mennesker med forskellige sygdomme. Retter fra det er lækre og har en bred smagspalet. De vil være en god tilføjelse til det daglige og festlige bord.

http://womane.ru/kitajskaya-kapusta-poleznye-svojstva-vred-kalorijnost-recepty-blyud.html

Fordele og skade på Peking kål til kroppen

Beijing kål kom til os fra Kina relativt nylig. Men blev allerede forelsket i mange husmødre. I dag forsøgte næsten hver af dem mindst en gang at lave mad fra den en unik skål. Selv om det er ret vanskeligt at dyrke en grøntsag i midtbanen, har erfarne gartnere overgået sig, og nu kan det dyrkes ved siden af ​​den sædvanlige hvide kål. Grøntsager har flere navne: petsay, kinesisk hvidkål, kinesisk eller grønkål.

Udseende og sammensætning

Petsay ser usædvanligt attraktivt ud. Udadtil er denne grøntsag anderledes end andre. Det vokser aflange løse rosett af blade. Fra bunden er de stablet med faste store vener, der er rige på næringsstoffer og vitaminer, bladene krølle opad, dette er den mest saftige og velsmagende del. Bladene har en behagelig smaragdgrøn farve med en lysegulv. Som planterne vokser bliver de lyse gule.

I Kina anses husdyr som et produkt af lang levetid. Og med sin sammensætning kan en unik grøntsag bekræfte dette. Den indeholder mange vitaminer og næringsstoffer, som hjælper med at rense, nære og genskabe kroppen.

Pekingens sammensætning:

  • mineralske stoffer: mangan, jod, selen, chlor, fluor, jern, fosfor, svovl;
  • vitaminer C, PP, E, A, alle vitaminer fra gruppe B;
  • aminosyrer i alt er der 16;
  • alkaloider;
  • organiske syrer;
  • lysin, ansvarlig for at opretholde energi i kroppen.

Alle stoffer, der indgår i sammensætningen, gør det simpelthen uundværligt i kosten. Korrekt afbalanceret kost bør ikke undvære et sådant nyttigt produkt. Desuden kan dens smag ikke forblive ubemærket. Bladene er saftige og meget velsmagende.

Grønkål er en af ​​grøntsagerne, som i sin sammensætning har en høj koncentration af vitamin C. I kombination med andre næringsstoffer gør dette det til den mest værdifulde og samtidig kostprodukt.

Per 100 g blade af produktet tegner sig for:

  • 1,7 g fiber;
  • 1,2 g kulhydrater;
  • 0,3 g fedt;
  • 1,1 g proteiner;
  • 95 mg vand.

Fordel og skade bestemmes hovedsageligt af dets sammensætning. I nogle tilfælde kan overdreven brug af det skade kroppen.

Fordelene ved kinesisk kål

Kinesisk kål er meget nyttig, men kun rå. Gunstige stoffer, der indgår i sammensætningen, har helbredende virkninger. Petsai har meget mere næringsstoffer end andre typer af kål.

Lægemidler:

  1. Det renser fartøjer af farlige elementer og fremmede proteiner.
  2. Styrker immunforsvaret.
  3. Normaliserer arbejdet i det kardiovaskulære system.
  4. Afhjælper strålingssygdom.
  5. Normaliserer fordøjelsessystemet, lindrer gastritis.
  6. Normaliserer blodsukkerniveauet.
  7. Forbedrer søvn, stabiliserer nervesystemet.
  8. Fremragende forebyggelse af aterosklerose.
  9. Forbedrer stofskiftet.
  10. Normaliserer tryk.
  11. Regelmæssigt forbrug hjælper med at neutralisere nerver og stress.
  12. Renser tarmene fra toksiner.
  13. Fremmer vægttab.
  14. Fremragende middel til beriberi.
  15. Et af de bedste antidepressiva.
  16. Løs problemet med hårtab.
  17. Dræber kolesterol, bekæmper anæmi.
  18. Beskytter leveren.
  19. Genopretter og forynder væv på niveauet af celler.

Fordelene ved kinesisk kål på denne liste slutter ikke. Dens nyttige egenskaber bevares selv efter lang opbevaring. Det er værd at bemærke, at fordelene ved Peking kål og helbredende egenskaber kun vil manifestere sig, hvis det anvendes regelmæssigt.

Peking kan ikke helbredes af denne eller den sygdom i sig selv. En gavnlig effekt på kroppen er kun mulig i kombination med en anden fødevare. Derudover giver et diætprodukt som kinesisk kål fordelene for alle elskere at sidde på en diæt. Desuden vil dets anvendelse i kosten ikke skade kroppen.

Kinesisk kål

Det er nyttigt for næsten alle, undtagen for dem, der lider af visse sygdomme. Der er nogle kategorier af borgere, der anbefales at bruge peking separat.

Når du taber sig

Kinesisk kål er et kalorieindhold. 100 g frisk produkt tegner sig kun for 15-17 kcal. Derfor er det simpelthen nødvendigt at introducere det i diætrationen. Desuden er de ekstra kalorier, der ikke er rekrutteret, når de indtages, kål er i stand til at forbrænde de eksisterende. Dette skyldes, at kroppen bruger meget tid for at fordøje produktet. I stedet får han en masse energi og et stort antal nyttige enzymer. Produktet er ideelt til kost og vægttab.

På grund af den kendsgerning, at grøntsagens grøntsag i sin sammensætning har en stor mængde mineraler og fibre, kommer følelsen af ​​mætningen meget hurtigt, så overflødigheden er ekstremt sjælden. Hvis du bruger Petsai på en diæt, er det ikke længere nødvendigt at bruge yderligere lægemidler, der undertrykker sult. Det vigtigste ved brugen af ​​dette produkt er at observere den daglige sats. Du kan bestemme det selv eller i samråd med en ernæringsekspert.

Gravide og ammende mødre

Læger anbefaler stærkt brugen af ​​et værdifuldt produkt til gravide piger og ammende mødre. Det handler om dets sammensætning. Et stort antal vitaminer, mineraler og fibre har en positiv effekt på både moderens og det ufødte barns krop.

Produktet hjælper med at slippe af med ødem, hvilket er meget vigtigt under graviditeten. Hvis du bruger peking i mængden 300 g ugentligt, kan du normalisere blodtrykket, slippe af med allergi symptomer, normalisere mave-tarmkanalen og sige farvel til træthed og sløvhed.

Petsay for børn

For at klare forårens avitaminose hos børn og samtidig styrke deres immunitet er det nødvendigt at introducere kinesisk kål i børns kost. Produktet er helt hypoallergent, så kål vil ikke skade barnets krop. Barnlæger anbefaler, at Petsai introduceres i barnets kost fra 1,5-2 år. Den er rig på antioxidanter, og det er derfor i stand til at styrke børns kardiovaskulære system og har en gavnlig effekt på synet.

I lavsæsonen anbefales det at give børn kål i salat med selleri. Dette vil hjælpe med at undgå forkølelse. Når et barn spiser produktet, bør det ikke glemmes, at kål ikke bør kombineres med mejeriprodukter.

Kontraindikationer til brugen

Hvid grøntsag er nyttig, men har stadig sine kontraindikationer. I nogle tilfælde kan husdyr ikke bruges.

Kontraindikationer:

  • Beijing kål er kategorisk kontraindiceret til at kombinere i kosten med mejeriprodukter. Hård ost, blød hytteost og ost, der bruges sammen med kål, kan forårsage alvorlig maveforstyrrelse.
  • Det anbefales ikke at bruge kål, der lider af forstoppelse og colitis. Og for folk med høj surhedsgrad og gastritis, bør grøntsagerne indtages meget omhyggeligt.
  • Misbrug ikke produktet. En overdreven dosis kinesisk kål kan forårsage kvalme.

Petsay adskiller sig fra sine grønne kolleger, ikke kun i smag, men også i lang opbevaring.

Store kinesisk kål bør være i plastikpakning i køleskabet. I denne tilstand kan grøntsagen opbevares i 3 uger. Samtidig vil han ikke miste sin smag og medicinske egenskaber overhovedet. Fordelene og skaderne af den kinesiske kål skal hver især bestemme for sig selv afhængigt af de mulige sygdomme.

Madlavning Vegetabilske

For at forberede en unik skål fra et sådant værdifuldt produkt som kinesisk kål, skal du vælge det rigtige produkt på markedet. At købe kål skal være i overensstemmelse med nogle kvalitetskriterier.

Kvalitetskriterier:

  • Bladene er elastiske, tætte, luftige og friske;
  • rig farve grøntsag, den lysere skygge, jo mere juice i det;
  • præference bør gives til mellemstore hoveder, elastiske og tætte;
  • hovedet af kålkvalitet kan ikke være tørt;
  • hvis hovedet sælges i plastfolie, bør kondensat ikke samles under det;
  • Du bør ikke få en frossen mad, det vil ikke give nogen fordel;
  • duften af ​​grøntsagen er øm og behagelig.

Friske grøntsager kan spises rå, skæres i salater, stuves eller tilsættes supper. Især er det godt, hvis du først syltet det og derefter tilføjer til borsch. Saltet kål vil tilføre mætning til en skål, der vil have en unik smag, forskellig fra den sædvanlige.

Nogle husmødre er interesserede i spørgsmålet, er det muligt at slukke Peking kål. Petsay at slukke ikke kun muligt, men nødvendigt, og efter slukning eller varmebehandling, er det i stand til at bevare absolut alle sine nyttige egenskaber.

http://zaryadka.guru/ovoshhi/polza-pekinskoy-kapustyi

Kinesisk kål. Nyttige egenskaber og skade, kalorieindhold. Kinesisk kål opskrifter

En artikel om emnet: "Kinesisk kål. Nyttige egenskaber og skade, kaloriindhold. Opskrifter fra kinesisk kål" fra fagfolk.

Kål er en årlig plante, der tilhører undergruppen. Dens fordele og fremragende smag har været kendt i lang tid. Kinesisk Kål (eller Peking) kombinerer som det var to grøntsager - det er både kål og grøn salat. Saftige, bløde blade smager godt og varierer i sammensætning fra deres slægtninge.

Lad os starte med de største fordele ved kinesisk kål. Dette er en fremragende smag, der giver sådan popularitet til retter tilberedt med sin tilsætning. Hendes saftige og velsmagende blade spises rå i salater, stuvet, gæret, tilsat supper og sidevarme. Og absolut ikke forgæves. Det indeholder et stof som lysin. Fordelene er, at det hjælper med at rense blodet, nedbryde fremmede proteiner og forbedre immuniteten.

Også i råkål indeholder blade et sådant element som lactutin, hvilket fremskynder de metaboliske processer i menneskekroppen. Det har en beroligende virkning og hjælper med at normalisere blodtrykket, og som et resultat - søvn.

Spise rå kinesisk kål kan hjælpe med at slippe af med kronisk stress og træthedssyndrom. Spis deres Peking kål salat regelmæssigt - denne skål vil lindre hovedpine, og endda en migræne.

Velsmagende og saftige kålblad er en forebyggende foranstaltning mod kardiovaskulære og onkologiske sygdomme. Det anbefales at spise i store mængder til diabetespatienter.

I gamle dage blev det antaget, at saften fra kinesisk kål kan helbredes i mavesår og duodenalt sår.

En anden fordel ved kinesisk kål er, at den ikke har en sådan udpræget, ikke altid behagelig kål duft, som dukker op under varmebehandling - f.eks. Når du koger borsch eller støber kålruller. Ja, og smagen af ​​disse retter har stor gavn, hvis de er i forberedelsen til at bruge peking.

Kinesiske kålblader har en tættere og lidt grov, hvid vene af trekantet form i midten af ​​bladet. At det er den mest saftige del og dens fordele er meget mærkbar. Fra disse "petioles" kan du lave juice, som har en smertestillende effekt i gastrit med lav og neutral surhed. Så kast det ikke væk, så kun de bløde blade forlades. Næringsværdi er koncentreret i petioles.

I modsætning til hvidkål beholder kineserne alle næringsstoffer i vinterperioden og er ikke bange for langtidsopbevaring, samtidig med at man overholder de passende temperaturforhold. Dette er især vigtigt i den periode, hvor forårens vitaminens sult begynder.

Bemærk til dem, der går på en diæt eller arrangerer faste dage - kalorieindholdet i kinesisk kål er så lille, at du kan spise det, selvom du observerer den mest stive kost til vægttab.

Som i hvert produkt er der både fordele og skade i kinesisk kål. På trods af at det har en gavnlig indvirkning på fordøjelsesprocesserne, kan det mærkes skade, når det kombineres med mejeriprodukter - mælkesaus, cremefløde, mælk og cottage cheese. Maveforstyrrelser i brugen af ​​disse produkter på samme tid - en garanti.

Skaden af ​​en sådan "kost" vil være særligt mærkbar, når gastrit forsømmes med øget surhedsgrad.

Harm er også ubestridelig ved pankreatitis. Når alt kommer til alt, vil peking i kombination med mejeriprodukter producere mælkesyre, som irriterer bugspytkirtlen og forårsager smerte og diarré.

Du kan også mærke Peking-kålens skade på dig selv, hvis du spiser det i en periode med akut colitis, i tilfælde af forgiftning og diarré. Du skal tage højde for disse egenskaber, da symptomerne på sygdomme kun forværres, og du vil føle dig meget værre.

Kinesisk kål er et meget lavt kalorieindhold, der er egnet til kost ernæring, ikke kun af medicinske grunde, men også for at tabe overskydende vægt, rense maven og tarmene.

Vægt måling

Calorie (kcal)

Men det skal huske på, at når man skal bestemme kalorieindholdet i skålen, som omfatter kinesisk kål, skal man tage højde for kalorieindholdet i alle andre ingredienser. Hvis du laver en salat fra en kål, skal du overveje kalorieindholdet i dressingen.

På trods af at de gunstige egenskaber hos kinesisk kål er utvivlsomt, er der stadig nogle kontraindikationer for dets anvendelse. Du bør ikke spise retter med denne kål til mennesker, der lider af gastrointestinale sår med høj surhedsgrad, med pancreatitis og under forværring af eventuelle sygdomme i mave-tarmkanalen.

Glem ikke, at foranstaltningen er vigtig i alt. Overdreven og hyppigt forbrug af kinesisk kålretter kan forårsage kvalme og fordøjelsesbesvær.

Folk, der lider af lavt blodtryk, bør spise denne grønne med forsigtighed, da det kan sænke blodtrykket. Og det er fyldt med svimmelhed.

Det anbefales ikke at spise kinesisk kål i nogen form til ammende mødre, især i de første to måneder af barnets liv (samt enhver anden kål). Det er i stand til at forårsage overdreven gasdannelse i både moderen og barnet (især i sin råform). Over tid kan du gradvist indtaste det i kosten, men overvåge omhyggeligt barnets tilstand. Hvis det forårsager skade på hans helbred, er det bedre at opgive denne grøntsag.

Selvom Beijing eller Kinesisk Kål er som en, der kan lide og ikke er en lægemiddelplante og har nogle kontraindikationer, skal dets terapeutiske og profylaktiske egenskaber, som kan anvendes med succes, noteres.

Beijing kål indeholder en stor mængde phytoncides, som er katastrofale for Koch sticks, Staphylococcus aureus og flere andre. Frisk juice hjælper med forbrændinger, suppurations og sår. Hvis du blander det i et forhold 1: 1 med rent vand, kan du helbrede inflammatoriske processer i mundhulen.

Kåljuice renser tarmene godt og frigør det fra rådne produkter. Det er starten på rengøringsprocessen og forårsaget øget gasdannelse, når man spiser grøntsager. For at reducere denne proces, skal du bruge saften af ​​kinesisk kål, halvfortyndet gulerodssaft.

Saltindholdet af klor og svovl hjælper med at rense tarmslimhinden. Men tilsætningen af ​​salt eliminerer helt denne effekt. Derfor anbefales det ikke at bruge en grøntsag med intestinal blødning eller deres trussel.

Kinesisk kål kan fryses. Men det mister ikke sine nyttige egenskaber og smag. Det er nødvendigt at vaske og helt tørre bladene, finhak dem og læg dem i en plastikpose. Derefter loddes det og placeres i fryseren. Holdbarheden af ​​en sådan kål er 8-10 måneder.

Før du spiser, skal du placere den forseglede pose i koldt vand og vente på, at bladene adskiller sig.

Hvis du vil holde dit kæledyr om vinteren uden at ty til fryseren, skal du kende et par regler:

  1. Til opbevaring skal du tage fuldt modne grøntsager (men ikke overrykte), som fjernes fra haven i første halvdel af oktober.
  2. Sørg for, at kål til vinteropbevaring ikke lider frost. Selv 2º frost vil påvirke dets "holdbarhed" negativt.
  3. Kålkål skal ikke være våde, beskadiget af svampe eller skadedyr - dette reducerer holdbarheden til tider.
  4. Det er nødvendigt at fjerne beskadigede øvre blade, der ikke passer godt til stikket. Klippet skal være under bladene eller på samme niveau med dem.
  5. Tilberedte kål skal pakkes tæt ind i klæbende film, men overdriv det ikke. Sæt i kasser lodret, ikke tæt på hinanden.

Opbevar kinesisk kål i kælderen eller kælderen ved en temperatur fra 0º til 2º. I denne tilstand kan kål opbevares i 2-3 måneder uden at beskadige smag og vitaminsammensætning. Nyttige egenskaber er fuldt bevaret.

Kinesisk kål er et kalorieindhold og er egnet til mad under kost og fastende dage.

http://i-krasavica.ru/kitayskaya-kapusta-poleznye-svoystva-i-vred-kaloriynost-recepty-blyud-iz-kitayskoy-kapusty/

Sammensætning, egenskaber, fordele og skade på Peking kål

Pekingkål (eller petsai, kinesisk salat) - en vegetabilsk indfødt til Østasien. Udadtil ser det ud som et løst aflangt hoved af en bleg farve. Kål har ømme, saftige blade og en mild smag.

Derhjemme dyrkes en grøntsag i Kina dyr i omkring tre tusinde år. Derfra flyttede kålen til Japan, hvor de bragte tidlige hybrider. Fremkomsten af ​​sådanne sorter bidrog til indtrængningen af ​​grøntsager i Europa og USA. I et halvt århundrede er denne kultur i konstant efterspørgsel på det globale marked. Ikke forældet og spørgsmålet om, hvad der er nyttigt kinesisk kål.

Sammensætningen og egenskaberne af "Peking"

En af de vigtigste fordele ved grøntsagens indhold er lavt kalorieindhold: 100 g af produktet indeholder 12 kalorier. Kinesisk kål er 95% vand. Hun er fattig i kulhydrater, proteiner og fedtstoffer, men indeholder mange næringsstoffer. Palm blandt dem tilhører beta-caroten. Til vores krop modtager den nødvendige daglige dosis af dette vitamin, nok til at spise 200 gram kål om dagen. I "peking" en masse ascorbinsyre, phylloquinon og retinol. 100 g af produktet indeholder 371 mg kalium, 93 mg calcium, 144 μg mangan, 1040 μg jern.

I kinesisk kål er fordel og skade ved siden af ​​hinanden. Kinesisk salat har følgende gavnlige egenskaber:

  • sænker blodsukker og kolesteroltal
  • forhindrer udviklingen af ​​hypovitaminose og aterosklerose;
  • sætter nervesystemet i orden
  • styrker hjertemusklen, stabiliserer blodtrykket
  • fjerner alvorlige hovedpine;
  • normaliserer tarmene;
  • har en antitumor effekt
  • øger immuniteten
  • hjælper kroppen med at rense blodet
  • forhindrer nyresygdom
  • reducerer risikoen for allergi
  • fremmer dannelsen af ​​røde blodlegemer
  • stabiliserer stofskiftet;
  • styrker knogler og forhindrer saltopbygning.

Kinesisk kål, hvor fordele og skader endnu ikke er fuldt ud forstået, er stadig indiceret for diabetikere, hypertensive patienter og allergier. Det bør indgå i kosten efter operation eller langvarig sygdom. Det anbefales til gravide og gamle.

Grøntsag forbedrer tilstanden med acne, gigt, gigt, gigt, gulsot. På grund af indholdet af lavt kalorieindhold vises kinesisk salat til overvægtige mennesker.

Samtidig indeholder Peking-kål meget citronsyre, hvilket betyder, at det er uønsket for dem, der har mavesår, øget surhed i maven, pancreatitis. På grund af den høje koncentration af vitamin K1 kan grøntsager ikke misbruges, mens der tages blodfortyndere. En anden vigtig nuance er, at de gode peking egenskaber kan blive negeret af natriumchlorid. Derfor er det tilrådeligt ikke at sylle kål, hvis du ikke vil få så meget velsmagende som en sund skål.

Sådan vælges og opbevares

Pekingkål er værdsat overhovedet for dens rigdom. Når du vælger et hoved, skal du vurdere det ud fra dette kriteriums standpunkt. Kål skal være øm og samtidig elastiske, tætte blade. Ingen sløvhed eller tørhed! Husk: Jo mørkere kål, jo mindre juice er der i. Hvis hovedet er pakket ind i madfilm, skal der ikke være noget vand under det. Sådan kål skal have en neutral lugt.

Afhængigt af sorten kan den opbevares i et peking-køleskab fra to uger til flere måneder. Det er dog bedst at bruge det inden for 10-15 dage. For at holde blade i køleskabet tørt, skal hovedet sættes i cellofan.

Kinesisk salat kan tørres. For at gøre dette bliver bladene vasket og hakket, så strimlernes bredde er 0,5 cm. Den skivede kål, foret med et tyndt lag, tørres i en ovn ved en temperatur på 65-70 grader, og døren er åben.

Sådan fryser du husdyr? Gå ud for at adskille bladene. Spred grøntene i hermetisk lukkede poser. Sæt i fryseren.

Opskrifter af retter

  • Kinesisk varm salat med ærter

For at forberede en servering skal du bruge ¼ hoved af Beijing kål, ½ løgløg, 100 g grønne ærter, 1,5 spiseskefulde sojasovs, en lille hvidløgskage. Varm gryden med en lille mængde vegetabilsk olie. Smør løghalvringene let og hakket hvidløg. Tilsæt groft hakket kål, sojasovs og 20 ml vand. Smør grøntsagerne på medium varme i 10 minutter. Kort inden slutningen af ​​madlavningen skal du kaste grønne ærter. Server skålen med basmati ris. Antallet af kalorier - 140.

  • Morgenmad med kinesisk kål og havregryn

Om aftenen skal du grille stor en lille gulerod. Til det tilsættes jordkandi, muskatnød (på spidsen af ​​en kniv) og en smule sort peber. Om morgenen blandes gulerødder med ristet kål (125 g). 2 dessertsked af havregryn, sesam og hørfrø (0,5 tsk), omrør konstant, rør frit i en tør stegepande. Stænk grøntsager med olivenolie. Før du serverer, drys dem med stegte flager med frø. Drys med granatæblefrø, hvis det ønskes. Antallet af kalorier - 265.

  • Salat med spirer og selleri

Pekingkål (45 g) hakket. 20 g salat groft hakket. Slibestængt selleri (25 g). Tilslut greens. Tilsæt syltede bønnespirer (¼ dåser), en smule sort peber, jordkoriander, paprika. Sæt salaten med citronsaft (5 ml) og sesamolie (7,5 ml). Antallet af kalorier - 153.

  • Varm salat med kinesisk kål og mushroom

5 svampe skåret i plader, medium løg - halvringe. Hak stænglerne af kålblade (200 g). I en separat beholder blandes 15 ml vegetabilsk olie, 30 ml sojasovs, en spiseskefuld sesam og to hakket hvidløgsklyven. Fry svampe på høj varme i 4 minutter. Tilføj en bue til dem. Omrøring konstant, steg i endnu 3 minutter. Kast kålkål, hæld sovs. Fortsæt med at stege over høj varme i yderligere 3 minutter. Sluk derefter komfuret. Sæt salaten i en plade. Drys med hakkede grønt.

Skær en kålkål i halvdelen. Skær derefter hver halvdel af gaflen i midten uden at nå ende. Skyl delene grundigt med vand. Derefter skal hvert lag sprinkles med salt. Tilberedt kål foldet i panden. Efter 2 timer, drej grøntsagerne over og lad dem lade juice løbe i samme periode.

Det næste skridt er at lave en dressing.

  • I en blender hugse og bland løg (halvt hoved) med hvidløg (3-4 fedter), ingefær (0,5 rod), chili peber (efter smag).
  • Kog kissel: Hæld ¼ kop rismel i en gryde med et glas vand, bland godt, bring koge. Til sidst tilsættes 1,5 spiseskefulde sukker.
  • Skræl og skær i tynde rist i halv daikon og gulerødder. Tilsæt hakkede grønne løg (½ bun) til dem.
  • Bland i en skål grøntsagerne med blenderens og kisselens indhold. Der hældes 50 ml sojasovs til benzinstationen.

Skyl kulerne halvt vasket og presset. Pushing ark, fyld dem med dressing. Så kål halvdele sætte i en beholder som om det var en hel hovedkål. Dag til at modstå kimchi ved stuetemperatur. En anden dag - i køleskabet. Så kan du spise. Denne koreanske skål er opført på listen over de sundeste fødevarer ifølge bladet «Sundhed». Det er lavt i kalorier, der er rige på vitaminer og mineraler, enzymer.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/pekinskaya-kapusta/

Kinesisk kål som kosthold: fordele og skader på en usædvanlig grøntsag

Fordelene ved kål argumenterer ikke, hun har mange fordele. Spørgsmålet er, hvilken slags kål (på jorden det repræsenteres af omkring hundrede arter) af disse fordele mest af alt. Gør broccoli, farvet, rødt, kohlrabi?

For nylig deltager kinesisk kål aktivt i den improviserede rating - den er ved at blive populær, det er oftere blevet inkluderet i menuen, herunder russere. Lad os se nærmere på det.

Hvad det er, funktioner, forskelle fra Beijing og andre arter

De fleste mennesker er sikre på, at kinesisk kål og Peking kål er en og samme. Det er det ikke. Den svenske videnskabsmand Karl Linné, som lagde grunden til systematikken for alle planter, der eksisterer i naturen, hævdede i det 18. århundrede: Det er to separate arter. Hvad er deres forskel?

Begge planter er fra Mellemriget, i dag besætter de store plantager der. I Rusland dyrkes de traditionelt i Fjernøsten, men interessen for dem vokser og skubber kulturen længere og længere mod vest og endda nordpå.

Du bet! Kål er modstandsdygtig over for koldt vejr. Kendetegnet ved høj hastighed: Tidlige sorter har tid til at opnå "præsentation" efter seks uger efter plantning, så det er muligt at høste to afgrøder i løbet af sæsonen.

Traditionelle russere af deres yndlingsgrøntsager kan ikke prale af denne kvalitet. Ernæringsmæssigt sammenlignes det med det hvide. Den indeholder mange vitaminer og mikroelementer. Og der er også stoffet "lysin" - en aminosyre, der er ekstremt vigtigt for menneskers sundhed. Efter at have fundet et fremmed protein i humant blod opløses lysin og neutraliserer det.

Derfor, hvis vi vurderer repræsentanter for floraen ud fra, hvordan de beskytter folk mod skadelige mikroorganismer og øger vores resistens mod sygdomme, har kinesisk kål ikke mange konkurrenter.

Russiske forskere uddanner sunde sorter af værdifuld kultur for at gøre det mere trygt i vores marker og haver af landsbyboere og sommerboere. Blandt de seneste resultater af opdrættere sorter Vesnyanka og Swallow.

Nyttige egenskaber

Til voksne mænd og kvinder

Kinesisk kål skelnes fra mange grøntsager af den kendsgerning, at der praktisk talt ikke er spor i det fra konserveringsmidler, giftige kemikalier og stabilisatorer, der anvendes til dyrkning og opbevaring. Det vokser godt uden deres deltagelse, det er hurtigt ved at få en masse råvarer, der ikke er udsat for sygdomme og skadedyr.

Af de andre vitaminer, som denne kultur er rig på, fremhæver specialister vitamin PP (et halvt gram for hver 100 gram produkt). Dette vitamin er nødvendigt for normal funktion af nervesystemet, foruden kål findes den kun i radise og rugbrød og derefter i mindre mængder.

Kalorieindholdet fra gæsten fra Mellemriget er så lille (16 kcal pr. 100 g produkt), at det er blevet et favoritprodukt blandt ernæringseksperter - både frisk og efter varmebehandling og fermentering.

Læger siger det har mange egenskaber, der er gavnlige for mænd og kvinder. Her er hvad der sker, når du spiser det regelmæssigt:

  • immuniteten styrkes

reduceret risiko for onkologi

organismen som helhed, og især dens blodsystem, er undtaget fra skadelige stoffer, toksiner;

metaboliske processer er normaliseret;

blodtryksindikatorer stabiliseres inden for det normale område;

passere hovedpine (herunder migræne) og neuroser

  • en person lider ikke af søvnløshed, kronisk træthedssyndrom.
  • Læger anbefaler at inkludere det i menuen diabetikere og patienter, der lider af hjertesygdomme. Rig på fibre, denne mad bør være på bordet for mennesker med problemer med mave og tarm (det kan bruges af mennesker diagnosticeret med "gastritis", "duodenalt sår", "mavesår").

    Denne grøntsag er rig på næringsstoffer - et af de bedste midler til forebyggelse af beriberi, herunder foråret, hvor mange andre gaver i naturen desværre allerede mister alle deres gavnlige kvaliteter.

    Det anbefales at tage personer med gastritis (hvis surheden i maven er lav eller neutral). Siden oldtiden i Kina er denne grøntsag blevet værdsat for dens evne til at vende tilbage til en person til ungdom og til mænd - deres styrke. Moderne medicin anbefaler regelmæssig brug af kål for at styrke vitalitet, tone, præstation.

    Barsel og sygepleje

    Dette produkt hjælper gravide kvinder og ammende mødre:

    • bekæmpe ødem

    slippe af med forstoppelse

  • klare træthed.
  • I de tidlige stadier af graviditeten, når en kvinde er plaget af toksik, bliver denne grøntsag et rigtigt fund for hende.

    Det har ikke sådan en udtalt, ikke alle har en behagelig lugt, som almindelig kål, så du kan bruge den til at lave kogesuppe, kålruller, vegetariske koteletter. Velsmagende, brugbar - og ingen "skærpende omstændigheder."

    For ammende mødre pålægger lægerne en midlertidig begrænsning af brugen af ​​kinesisk kål (som i øvrigt gælder for alle andre "nærtstående" af grøntsagen) - i et barn gennem modermælk kan produktet forårsage overdreven gasdannelse.

    Når barnet er to måneder gammel, bliver produktet, der blev forbudt efter konsultation med børnelæge, normalt returneret til menuen (men ikke rå, men stuvet).

    Til børns legeme

    For at være på børnenes menu, skal gæsten fra Celestial Empire "stå i kø" lidt: børnelæger anbefaler først at indtaste squash og gulerødder i menuen og bruge kål og blomkål.

    Kinesisk tid kommer, når barnet er et og et halvt år gammelt. Er kinesisk kål nyttig til børn? Problemer opstår som regel ikke: dette produkt er allergivenligt.

    Det hjælper med at styrke barnets immunsystem, dette er især vigtigt i den kolde årstid, hvor mange mennesker lider af luftvejssygdomme og influenza.

    Et barn kan spise 100 gram grøntsag hver dag eller hver anden dag. Vigtigt punkt: Det er umuligt at give denne mad sammen med mejeriprodukter for at undgå smertefulde blærer, flatulens, tarmlidelser.

    Hvad er nyttigt i alderdommen

    Indbyggerne i Kina er kendetegnet ved lang levetid, hvoraf en af ​​hemmelighederne ifølge lokale forskere er det regelmæssige forbrug af kinesisk kål. Det renser blodet, hjælper med at klare de negative virkninger af miljøet og interne problemer, som i årenes løb en person ophobes meget.

    Denne diabetes, og overvægtige og dårlig søvn og forstyrrelse i det kardiovaskulære system. Kål hjælper til at klare alle disse problemer.

    Vitamin A i produktet er aktivt involveret i fornyelsen af ​​kroppens celler, understøtter vision, sundt hår og negle.

    Kontraindikationer

    Harmonisering fra dette produkt kan opleves af personer diagnosticeret med:

    diarré forårsaget af infektion;

    Kombination med mejeriprodukter kan også forårsage forstyrrelse af fordøjelseskanalerne. Overeating denne vegetabilske, rig på fiber, kan omdanne til et andet problem - forstoppelse.

    Anbefalinger til brug

    Kål giver den kulinariske specialist et bredt aktivitetsområde: det bruges rå i salater, supper er kogte med det, stuvet, serveret med kød (den perfekte kombination).

    Bruges også til madlavning gryderetter, fyldstoffer til tærter, fermenteret.

    Som et gennemsnitligt referencepunkt anbefaler lægerne: 150 gram grøntsag hver anden dag.

    "Afvigelser" fra normen afhænger normalt af de enkelte karakteristika og smag af en bestemt person.

    Patienter med diabetes er nyttige til at forbruge op til 120 g om dagen, helst ikke i ost, men i sur eller stuvet form. Til gastritis med lav surhed - ca. 200 g to eller tre gange om ugen.

    Kogeprogram

    Denne kål vil roligt holde i køleskabet i tre uger og forblive frisk og velsmagende på en betingelse: hvis du pakker det med klæbende film. Ellers vil bladerne forsvinde, og du vil ikke længere være i stand til at behage dine kære og gæster med lækre retter. Her er nogle enkle opskrifter:

    • Klassisk salat. Bladene er finskåret og saltet. Fyld med dressing, fremstillet af vegetabilsk olie og citronsaft, taget i lige store mængder.

    Japansk salat. Hakkede blade, friske agurk skiver og sesamfrø krydret med en blanding af sojasovs og et par knuste hvidløgskage.

    Fyldt kål. Gafler står på bordet for natten, så bladene bliver bløde og bøjelige. Bages bulgarsk peber, skræl og skær i skiver. Smeltet ost, hakket grønne (basilikum, persille, dild) tilsættes til peberen, saltet og blandet.

    Denne masse smører hvert kålblad, skiftevis drejer den ene efter den anden. De trækker gaflerne, indpakker dem i klamfilm og sender dem til køleskabet i flere timer. Serveret til bordet, skåret over i skiver.

  • Kostsuppe. Alternativt sættes kogte kartofler, rødbeder og kinesisk kål i kogende vand. Gulerødder og løg, før de dyppes i vand, er stegt i olivenolie. I slutningen af ​​tilberedningen er borsch saltet, sat lidt sukker, et par hvidløgskage og løvblad, skub lidt ud af citronsaft. I den færdige skål tilføj hakket greens.
  • I kosmetologi, til vægttab og traditionel medicin

    I kosmetologi anvendes kapacitetssaftets evne til at forynges på huden: masker er effektive til udjævning af rynker og mod alderspigmentpletter. Hår masker gør dem skinnende, rødderne - stærke, så du kan klare problemet med hårtab. Syren af ​​surkål hjælper i kampen mod acne.

    Traditionel medicin anbefaler det til behandling af sygdomme:

    • mave (juice og vand tages i forholdet 1: 1, 300 ml om dagen er fuld i løbet af måneden);

    hjerte og blodkar (op til 250 ml saft per dag ad gangen i 3 uger);

  • lav immunitet ("cocktail" fra forskellige typer juice - kål, gulerod, sukkerroer - tag 100 ml tre gange om dagen i en halv måned).
  • Udviklet flere kostvaner, hvor kål (som salat) kombineres med magert kød, kalkun eller kylling. Salat dressing er fremstillet af eddike, fedtfattig creme fraiche og citronsaft.

    Kinesisk kål er inkluderet i menuen folk, der foretrækker en sund livsstil. Vi har fortalt dig en masse nye og interessante oplysninger om sundhedsmæssige fordele og farer ved kinesisk kål. Og hvis du aldrig har behandlet denne grøntsag, skal du sørge for at overveje dens "inkompatibilitet" med en række andre produkter, og så kan eventuelle problemer og problemer omgå dig.

    http://foodexpert.pro/produkty/ovoshhi/kitayskaya-kapusta.html
    Up