logo

Bønneplanter, der er kendt for at være i dag, er næsten nitti arter. Sorte bønner anses for at være en unik, men få almindelige bælgplanter. Dens nyttige og skadelige egenskaber er noget anderledes end de kendte sorter, men med hensyn til ernæringsmæssige og medicinske kvaliteter anbefales en plante til brug. Lad os se nærmere på denne legume repræsentant, hvilke fordele og skader sådanne bønner bringer til menneskekroppen.

Beskrivelse og karakteristika for sorte bønner

Først blev denne plante dyrket af romerne, egypterne og kineserne, men for mere end to hundrede år siden faldt det på vores område, idet de rejste langt fra Sydamerika gennem Frankrig. I dag fortsætter beboere i Brasilien og Mexico med at bruge det som hovedindholdet i deres kost. Men hvis du tænker på det, passer denne rolle for sorte bønner bedst, for det betragtes som den mest næringsrige sort.

I industrielle mængder dyrkes disse sorte bønner i USA og Kina

Både bælgene og deres indhold er malet sort. Ved første øjekast kan det endda virke som om de bare er beskidte eller besmittet af en eller anden sygdom. Størrelsen af ​​kornene er påvirket af dyrkningsbetingelserne og en vis variation. Der er de der er de største blandt bælgplanterne.

Bønne korn silkeagtig sort, strukturen er tæt. De smager lidt søde, giver et antydning af røget kød, som betragtes som et særligt visitkort af denne plante. I madlavning er sorte bønner smukt brugt som tilsætningsstof til kød- og fiskeretter, i supper, serveret med bagt eller stegt grøntsager.

Nyttige egenskaber

Anlægget skelnes af en rekord kalorieindikator, hvis vi sammenligner det med de andre bønnesorter. Et hundrede gram produkt tegner sig for 314 kcal, hvilket er næsten tres mere end i rødt. De vigtigste næringsstoffer er proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Derudover indeholder bønnerne meget fiber, og hvis en dag skal spise et hundrede og fyrre gram produkt, kan du frit fylde behovet for kostfiber.

Undersøgelser af sammensætningen af ​​sorte bønner har vist, at det er det mest nyttige produkt af planteoprindelse.

Det påvirker planten og niveauet af sporstoffer. Hele listen består af treogtyve ting, de vigtigste er:

Nogle metaller tilhører gruppen af ​​tunge og kan skade kroppen, hvorfor produktet før brug underkastes alvorlig varmebehandling for at koge alle giftige stoffer. Dette reducerer tre gange kalorieindholdet og indholdet af nyttige komponenter.

Til stede i bønner og aminosyrer, hvis rolle i sundhed og lang levetid ikke kan overvurderes. De hjælper med at opdatere væv, opretholde stabilitet i metabolisme af proteiner og kulhydrater, hindre udviklingen af ​​onkologi.

Sorte bønner bidrager til produktionen af ​​smørsyre i tarmen.

Nyttige komponenter indeholdt i bønner påvirker hele kroppen, ikke begrænset til visse af sine systemer:

  • kalium hjælper fra forskellige puffiness, styrker blodkarrene, reducerer belastningen på hjertet;
  • Bønner er meget nyttige for kvinder, fordi vitamin B indeholdt i det betragtes som en kilde til skønhed og ungdom. I kombination med andre vitaminer og mineralkomponenter er deres foryngende egenskaber manifesteret ret stærkt - de forbedrer tonen, fjerner toksiner, giver et sundt udseende til huden og neglene, normaliserer nervesystemet;
  • bønner hjælper med at rense kroppen af ​​slaggeakkumulationer, fjerner kolesterol fra blodkar, opløser nyresten;
  • involveret i blodpropper
  • Ved regelmæssig brug af produktet forbedrer hjernen, aldringsprocessen sænkes.

Bønner betragtes som en god hjælper i kampen mod overvægt og fedme. Men inden brugen anbefales det fortsat at konsultere læger.

Harm og kontraindikationer til brug

Med alle dens positive dyder kan planten også have en skadelig virkning på kroppen. Sådanne bønner betragtes som den mest kalorieindhold og tunge produkt til fordøjelsen, så de bør ikke indtages med tarmkolik, sår, gigt og et øget niveau af mavesyre. En anden kontraindikation er en allergisk virkning på mennesker med individuel intolerance.

Anvendes i traditionel medicin

For at sænke sukkerniveauet i blodet anbefales det at tage infusioner og afkogninger, der er lavet på basis af bønneregler. Højkvalitetsprotein, der kommer ind i kroppen, er involveret i opbygningen af ​​insulin.

Sort bønne bouillon er god til diabetikere

Derudover er infusioner fremragende i kvaliteten af ​​antiinflammatoriske og antirheumatiske produkter, er vanddrivende forbindelser, kan reducere trykket i arterierne og opløse sten i blære og nyrer.

Brug under graviditet og amning

Ofte er bælgfrugter udelukket fra listen over anbefalede grøntsager under amning på grund af det faktum, at de kan forårsage kolik og oppustethed i barnets mave. Men bønnerne fortsætter med at blive betragtet som et næringsprodukt, som endda kan øge mængden af ​​modermælk. Og hvis denne grøntsag er indført i kosten korrekt, kan du markant diversificere en kvindes ernæring og berige sin mælk med nyttige vitaminformuleringer.

Derudover vil saltet i bønnerne og gavnlige sporstoffer bidrage til at stabilisere en sygeplejers mores reproduktive system, vil have en generel styrkelse på hele kroppen.

Bønner opskrifter

Forberedelse af infusioner

  • bønne sash maler i en kaffekværn i pulver. 50 g af det hældes kogende vand (400 ml), infunderes natten over i en termos. Tag de nødvendige tyve minutter før måltider til et halvt glas;
  • Pulveriseret skive i mængden af ​​tre skeer er fyldt med koldt vand (1 liter), infunderet i otte timer, filtreret. Før måltider tager et glas.

bouillon

  • En skinkespulver fra bønnerammerne hældes med et glas kogende vand, koges i 20 minutter i et vandbad. Kødet bør afkøles, spændes og klemmes. Modtagelse fører tre gange om dagen, tre skeer;
  • kilo bønne sash koges i tre liter vand, filtreret. Det skal i lang tid spises i tom mave, et glas hver.

Sådanne bønner kan dyrkes på plottet. Det anbefales at bruge Kindi sorten, karakteriseret ved en sort farvetone og sød eftersmag med tilstedeværelsen af ​​en lille bitterhed. For at holde bønnerne i lang tid skal den tørres, lægges på plader og placeres i et tørt rum med god ventilation. Yderligere opbevaring udføres i dåser eller stofposer.

http://profermu.com/ogorod/fasol/chernaya-f.html

Fordelene og ernæringsmæssige egenskaber hos sorte bønner

Sortbønner - en af ​​de sorter af planter, der tilhører familien af ​​bælgfrugter. Sorte bønner er små, deres hudfarve er silkeagtig sort. Kogte bønner har en delikat, men tyk tekstur.

Sortbønner - et meget nyttigt produkt til mennesker. Forskere har fundet, at jo mørkere huden af ​​en bønne, jo flere antioxidanter indeholder den. Derfor er sortbønnesortimentet mesteren i denne henseende. Og hvad angår fiberindhold er det foran røde bønner og især ærter. For eksempel indeholder sorte korn 15-25 g fiber, dets røde korn spænder fra 6 til 13 g og kun 7-9 g i ærter. Derfor sorte bønner - et produkt, der klart fortjener opmærksomhed.

Artikelens indhold:

Fordelene ved sorte bønner

Fordelene ved sorte bønner er i dets kemiske sammensætning og næringsværdi. For eksempel er sortbønne vegetabilsk protein ved dets sammensætning nærmest et animalsk protein, hvis vi sammenligner det med proteiner fra andre bælgplanter.

Spiser et produkt i mad, du kan hurtigt genopfylde energireserver, da følelsen af ​​mætning ikke tager lang tid. En mand, der har spist sorte bønner, bliver ikke sulten snart. Disse bælgfrugter går ret langsomt igennem fordøjelseskanalerne og sikrer deres regelmæssige arbejde. Som følge heraf stabiliseres den kemiske balance i kroppen, antallet af fordelagtige mykobakterier i tarmen øges, insulin i blodet stiger ikke dramatisk.

Sorte bønner kan reducere niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet, forhindrer dets afsætning i karrene. Som følge heraf reduceres risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme.

Sorte bønner har vist sig at reducere risikoen for at udvikle kræft generelt og især tarmkræft.

Forbered denne type bønner samt andre bælgfrugter. Korn tilsættes supper, salater, kogt grød. Bønner kan bruges som separat skål. Dette produkt er meget populært i Latinamerika.

Ernæringsmæssige egenskaber

Huden af ​​sorte bønner indeholder flavonoider, der er i stand til at bekæmpe kræft. På grund af de hydroxycinnaminsyrer, der er indeholdt i bønnen, er det muligt at reducere risikoen for udvikling af SARS. Sorte bønner indeholder også omega-3 fedtsyrer.

Korn er rig på vitaminer og mineraler, hvis vigtigste er præsenteret i tabellen.

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_fasol_chernaya.php

Lær om fordelene og farerne ved sorte bønner

Sort bønner i vores land findes på bordet af kønnere af latinamerikansk køkken. Bønner kan være mørk burgunder som en slags "Kindi" eller næsten sort, som "Preto". Af de kendte varianter af produktet forøges fordelene og skaderne af sorte bønner ved den større koncentration af de ingredienser, der udgør kornet. Distinguishes denne bønne sødlig smag, tæt struktur. Et særpræg ved sorte korn er en særskilt smag af røget kød.

Forskellen mellem sorte bønner

Den første forskel er produktets kalorieindhold. Kalorindholdet i et produkt bestemmes af indholdet i det:

Det samlede kalorieindhold i produktet er 341 mod 284 kcal i røde bønner. Proteinkomponenten i vægtforholdet er 8,9 g, mens i den røde bønne 8,4 og i den hvide 7,0. Denne sammensætning af protein i struktur tæt på dyret gør det muligt for vegetarer at få god ernæring.

Bønnenes askeindhold er noget lavere, hvilket svarer til 3,6 g mineralske ikke-brændbare stoffer pr. 100 g produkt. Fiber indeholder 15,5 g, kulhydrater 62,36.

Mineralkomponenten er repræsenteret i en mængde, der opfylder kroppens behov, når sorte bønner er inkluderet i den normale menu:

  • zink - 3,65 mg;
  • jern - 5,02 mg;
  • magnesium - 120,4 mg;
  • phosphor - 240,8 mg.

Langt fra at være den komplette sammensætning af mikroelementer, er der i alt 23 af dem. Vitaminer er repræsenteret af folinsyre, phylloquinon, vitamin B6, nicotinsyre og andre, om hvilken effekt der er kendt. Fedt, umættede og flerumættede syrer til stede accelererer lipidmetabolisme.

Aminosyrer er repræsenteret i mængden af ​​to dusin, og blandt dem er kendt - arginin, lysin, glutaminsyre og andre. Den rigeste kemiske sammensætning skaber de fordelagtige egenskaber hos sorte bønner.

Undersøgelser af den ernæringsmæssige og medicinske værdi af sammensætningen af ​​sorte bønner har vist, at det er det mest nyttige produkt af planteoprindelse. Det anbefales at forebygge hjerteaktivitet, rense væggene i blodkar fra kolesterol og forbedre hjernens funktion. Selvfølgelig, at han samtidig sætter orden i immunsystemet og mave-tarmkanalen. Men sorte bønner er den mest effektive fødevare til forebyggelse af kræft. Det samme produkt er en barriere for indtræden af ​​type 2 diabetes.

Folk, der regelmæssigt bruger sorte bønner i ernæring, umærkeligt og uden kosmetiske tricks, får satinhud, skinnende hår og smukke negle.

Men det er sorte bønner, der er det mest tilfredsstillende og tungeste produkt af alle bønnerne. Fordelene ved sorte bønner og skade fra det er uadskillelige, hvis du behandler madlavning uforsigtigt. Hjerteglycosidet i denne type bønne er til stede i samme mængde som i andre, men på grund af bønners tætte struktur tager det meget længere tid at ødelægge det.

Desuden er dette produkt beregnet til en sund fordøjelseskanalen. Derfor er det bedre at ekskludere bønner fra menuen i fasen med forværring af enhver kronisk sygdom. For de ældre kan man tilbyde retter fra grønne bønner. Dem, der er diagnosticeret med gigt eller nefritis, skal glemme bønner.

Dyrkningssone

Amatører begyndte selvfølgelig at dyrke en eksotisk grøntsag i Rusland, og den agrotekniske dyrkning adskiller sig ikke fra andre sorter af almindelige bønner. Men i Kina, USA, Canada, vokser denne type bønner som en industriel afgrøde i store områder. De fører levering af produkter over hele verden. Vi kender sorterne "Preto" og "Kindi", som er forskellige i farve og kornstørrelse. Samtidig er Preto-sorten grundlaget for brasiliansk køkken, og Feijoads nationalret er 300 år gammel.

Denne bønne bruges i mange lande i verden i vegetarisk køkken og under fasting med troende.

Af særlig værdi er der retter fra sorte bønnespirer uden selve bønnen. De er en separat skål eller inkluderet i komplekse salater. Den biologiske aktivitet af bønnespirerne gør retterne helbredende.

Hvordan man vælger og redder bønner

Overraskende er kun sorte bønner ikke beskadiget af bønnekernen. Hun ligger bare ikke på de sorte bælg. Derfor er et fælles skadedyr af denne type bønner ikke truet. Produktet kommer imidlertid i en gennemsigtig pakke, så du kan sørge for, at frugten ikke deles i halvdelen, hvilket sker under langvarig opbevaring. I gamle bønner og smagsændringer.

Når husrening af denne type bønner skal høstes i tidshøst og tørre kornet godt. Når den tørres i fri luft, bringes produktet til kommerciel tørhed, men det er nødvendigt at opbevare bønnerne før koldt vejr på et køligt sted, det er bedre at bruge køleskabets nederste hylde. Ud over kløften er der en hel del andre bugs, som til tider kan trænge ind i den søde frugt.

http://glav-dacha.ru/polza-i-vred-chernoy-fasoli/

Sorte bønner: nyttige egenskaber, hvordan man laver mad

Bønner tilhører familien af ​​bælgfrugter. Dens hjemland betragtes som Sydamerika og Mellemamerika. Opdrættere udledte et stort antal sorter, blandt hvilke der er en kultur med sorte frugter. I madlavning har den etableret sig på grund af næringsværdi og stor størrelse. Og fordelene og skaderne af sorte bønner studeres traditionel medicin.

Hvordan ser sort bønne ud?

Haricot - årlig afgrøde. Det kan vokse som en busk, nå en halv meter i højden, eller spore som en liana, der vokser 3 til 5 meter i længden. Planten har udviklet rødder, der vokser op til 1 m. De spidse blade af den hjerteformede form med en rynket overflade afviger fra den fuzzy stamme. De er placeret skiftevis. Blomster kultur vokser knopper. De har en hvid eller lilla farve. Blomstrer blomstrer i slutningen af ​​juni eller i juli. Og i slutningen af ​​august og i september modner frugterne. Disse er lange bønner, hvis farve kan være grøn, gul og lilla. Inde er store korn, der minder om en ellipseform. Bønner glat, sort eller lilla. Der er monofoniske, plettet, med mønstre i form af vener. Smagen af ​​kornene er sød og øm.

Vitaminer og mineralsammensætning af sorte bønner

Fordelene ved sorte bønner er videnskabeligt bevist. Den indeholder et stort antal aminosyrer, blandt hvilke kroppen har brug for arginin, lysin, glutamin. Disse stoffer har helbredende egenskaber, spiller en vigtig rolle i metabolisme og er nødvendige til forebyggelse af tumorer. Kultur indeholder også:

  • vitaminerne A, K, E, gruppe B;
  • gavnlige mineraler;
  • magnesium;
  • kalium;
  • calcium;
  • kobber;
  • zink;
  • selen;
  • phosphor;
  • jern.

I sort sort sorten er indholdet af nyttige stoffer signifikant højere end i andre arter. Korn er mættet med fiber, der understøtter tarmmikrofloraen, er aktivt involveret i metabolisme, reducerer kolesterol i blodet.

Med et stort antal nyttige elementer indeholder bønner tungmetaller og giftige stoffer, som kan skade kroppen. Derfor bør det spises efter varmebehandling. Tager det rå kan føre til alvorlig forgiftning.

Calorie og næringsværdi af sorte bønner

Sorte bønner er moderat kalorieindhold, hvilket øger deres fordele. Der er 132 callas pr. 100 g bønner.

Næringsværdi (BJU) bønner pr. 100 g

Hvad er nyttige sorte bønner

Blandt bælgfrugterne er sorte bønner blandt de mest gavnlige. Dens sammensætning er tættest på et egern af animalsk oprindelse. Fordelene ved produktet er som følger:

  • Takket være protein og calcium forstærker bønner muskler, knogler, negle og hår;
  • normaliserer mave-tarmkanalen;
  • øger stofskiftet, normaliserer blodsukkerniveauer;
  • stabiliserer kulhydratbalancen
  • fjerner overskydende vand fra kroppen, fjerner puffiness;
  • sorte bønne aminosyrer energi;
  • Takket være kirtelet normaliserer kulturen hjertets arbejde, renser blodkarrene;
  • sorte bønner anbefales som forebyggelse af aterosklerose;
  • kultur har en vanddrivende effekt, som har en gavnlig virkning på leverens funktion
  • at være en antioxidant, forbedrer hudens tilstand og forynder;
  • takket være sine B-vitaminer, især folsyre, bønner lugter nervesystemet, hjælper med at klare apati, stress, søvnløshed;
  • normaliserer blodtrykket, forbedrer immuniteten.

På grund af det rige indhold af gavnlige elementer tilsættes bønneproduktet til medicin, herunder dem, der er beregnet til behandling og forebyggelse af tyktarmskræft.

Til kvinder

De fordelagtige egenskaber ved sorte bønner har en gavnlig virkning på den kvindelige krop. Det anbefales at bruge i mad under kosten. Besidder anti-aging egenskaber, produktet forbedrer hud tilstand og hud. Brug af bælgplanter bidrager til at styrke negle og hår. Dens modtagelse hjælper med at klare humørsvingninger i overgangsalderen, og det er blødere for unge at overføre hormonel baggrundsoverlejring uden skade på kroppen.

For mænd

Den konstante brug af sorte bønner har en positiv effekt på mænds sundhed. De indeholder zink, som spiller en vigtig rolle i behandlingen og forebyggelsen af ​​prostatitis. At spise en grøntsag forbedrer sædkvaliteten og øger libido.

Er sorte bønner nyttige til gravid og ammende?

For gravide kvinder, der spiser bønner frugter er af stor gavn. Harm hun kan gøre med overspisning og personlig intolerance over for produktet. På grund af de mineraler og vitaminer, der er indeholdt i det, er bønnerne ikke kun nyttige for forventede mødre, men også for fosteret. Fordelene ved bønne delikatesse for kvinder i situationen er som følger:

  • fiber fjerner giftige stoffer fra tarmene;
  • hjælper med at klare en konstant følelse af sult;
  • På grund af folinsyre erstatter det vitaminpræparater med indholdet heraf.
  • kulturen er mættet med jern for at forhindre anæmi;
  • calcium og kalium i bønner bidrager til en bedre dannelse af fostrets hjerte og knoglevæv;
  • indeholder magnesium, hvis egenskab er at styrke nervesystemet
  • jod og zink fremmer fysisk, følelsesmæssig og mental udvikling.

Det menes at brugen af ​​nærende bønner øger laktationen. Derfor anbefales det for lakterende mødre at øge mængden af ​​nyttige vitaminer i mælk. Men det er nødvendigt at introducere frugt i mad forsigtigt, da der er en chance for at skade opblussen og kolikken i en baby. Nyttige elementer og salte der udgør grøntsagen, bidrager også til den samlede styrkelse af kroppen hos en ung mor.

Fordelene ved sorte bønner for at tabe sig

Indeholdt i sort bønneprotein fremskynder metabolisme, bidrager til hurtigere forbrænding af overskydende fedt. Kulhydrater, der er inkluderet i sammensætningen, har egenskaben til at hjælpe med at mætte og tilfredsstille sult, hvilket er vigtigt under en diæt. Derudover indeholder den få kalorier.

Er det muligt at sorte bønner med diabetes

En af de fordelagtige kvaliteter af sort frugt er deres evne til at normalisere blodglukoseniveauer. Derfor anbefaler det at spise i diabetes mellitus. Og næringsstoffer og vitaminer styrker kroppen som helhed, hvilket hjælper det med at modstå forskellige sygdomme.

Brugen af ​​sorte bønner i traditionel medicin

På grund af de helbredende egenskaber hos sorte bønner anvendt i alternativ medicin til fremstilling af infusioner og afkogninger i henhold til populære opskrifter. De er forberedt til behandling af diabetes, fjernelse af sten fra nyrer og blære, overskydende væske fra kroppen.

Flere opskrifter baseret på sorte bønner:

  1. Den første infusion er fuld af diabetes. Til forberedelsen er det nødvendigt at male bønnerne til et pulver. 50 g af det resulterende pulver opløses i 400 ml kogt vand. Sammensætningen hældes i en termos og insisterer i 12 timer. Drik infusionen i et halvt glas før et måltid. Denne drik vil medvirke til at forbedre det generelle helbred.
  2. Til fremstilling af en anden infusion bør formales til en pulverform 2 ss. l. bønne sash og hæld 600 ml koldt vand. Insister 7 timer, filter. Drikke hele dagen ved 200 ml.
  3. Til fremstilling af bønne bouillon tager 1 kg ventiler og 3 liter vand. Den knuste kulturkultur for at tilsætte til vand og til at lave mad inden for en halv time. Filter og lad det køle af. På dagen for at drikke et glas bouillon på tom mave. Kurset er 30 dage.

Sort bønner i madlavning

Sortbønner anvendes i vid udstrækning til madlavning af forskellige retter. Det er især populært i latinamerikansk køkken. Forbered det selv eller tilføj til salater, supper, saucer.

Sådan tilberedes sorte bønner

Før de koger bønnerne, skal de gennemblødes og henstå i 8 timer. Derefter afløb vandet, kaster bønnerne i en kolander og skylles grundigt med rindende vand. Hæld i en kasserolle, tilsæt vand og kog i 2 timer ved lav varme, indtil det er blødt.

Hvad kan koges fra sorte bønner

Sorte bønner er godt krydret med løg, hvidløg, peber og andre krydderier. De er perfekt kombineret med grøntsager. Bønner tilsættes til fremstilling af pastaer, pasta, borscht, grøntsagsgryder, saucer til dressing af fisk, supper. Det tilsættes til vegetariske patties, grøntsagerpandekager og bagværk. I Guatemala gør bønnerne en sød godbid ved at belægge bønnerne med chokolade.

Hvordan man bruger sorte bønner i kosmetologi

I kosmetologi blev bønneproduktet bemærket på grund af dets foryngende egenskaber. Masker er lavet af det, der mætter huden med næringsstoffer, fugter og forbedrer dens tilstand.

For at forberede en maske, der gavner huden, kog nogle bønner. Derefter pund det for at gøre vandløb. Tilsæt olivenolie og citronsaft, bland godt. Den resulterende sammensætning påføres på renset hud og efterlades i 20 minutter, skylles derpå med varmt vand. Brug en maske en gang om ugen. På grund af dets antibakterielle egenskab forhindrer og reducerer hududslæt.

Skaderne af sorte bønner og kontraindikationer

De fordelagtige egenskaber ved sorte bønner er tilstrækkelige, men de kan også forårsage skade, hvis de bruges i store mængder og forkert. Hendes bønner er svære at fordøje, så de bør udelukkes fra din kost til mennesker, der har tarmkolik, gastrit og et sår. Spiser ikke bønner med gigt og øget surhed i maven. Individuel intolerance er også årsagen til behovet for at opgive deres brug.

Hvordan man vælger sorte bønner, når de køber

Når du vælger et produkt på købstidspunktet, er det vigtigt at være opmærksom på fremstillingsdato og holdbarhed. Tørre bønner skal være hele og intakte. De bør ikke være til stede revner og spor af insekter. Det er vigtigt, at emballagen opbevares på et tørt sted og ikke udsættes for fugt. Bønne korn i det bør ikke holde sammen.

Ved køb af dåsebønner skal du først og fremmest kontrollere sammensætningen angivet på banken. Det er vigtigt, at indholdet kun består af bønner, vand, salt og sukker. Kvalitet frugter skal være hele. Saltlage bør ikke være overskyet.

Opbevaring af sorte bønner derhjemme

For at forberede grøntsagen til opbevaring med maksimal besparelse af dets egenskaber, er det nødvendigt at tørre godt og fjerne de beskadigede og tørrede bønner. Hæld dem i krukker eller poser med klud og læg dem på et køligt mørkt sted, hvor lufttemperaturen ikke stiger over +10 grader, og fugtigheden forbliver ved 50%. Du kan gemme bønner på denne måde i to år. Ved opvarmning i en ovn ved en temperatur på 90 o C, og anbragt i hermetisk lukkede krukker, kan holdbarheden varer op til fem år.

konklusion

Fordelene og skaderne af sorte bønner er vigtige punkter, du skal vide om, når du begynder at indtaste det i din diæt. Produktet er utvivlsomt udstyret med en masse gavnlige helbredende egenskaber, så det kan tages af voksne og børn. Men det er værd at huske på den mulige skade, der kan gøres ved individuelle elementer, der udgør behandleren og ikke misbruger den.

http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chernaya-fasol-poleznye-svoystva-kak-varit.html

Sortbønner - Sundhedsfordele og skade

Bøn kulturer er efterspurgt blandt vores landsmænd og folk fra andre lande i verden. Sorte bønner - dette er en reel leder i antallet af næringsstoffer i sammensætningen. Denne skygge er kendetegnet ved navnet "Preto". Denne sort kommer fra udlandet, men nogle producenter dyrker det i Rusland. Blandt tilhængere af ordentlig ernæring er spørgsmålet om, hvilken fordel og skade der udgør sorte bønner, aktuelt.

Fordelene ved sorte bønner

  1. Bønner er ikke berøvet protein, i en kop mere end 35% af det daglige krav i protein. I kombination med calcium giver sorte bønner støtte til muskelfibre, knogler, negle og hår.
  2. På grund af ophobning af aminosyrer anbefales det at tage produktet til atleter, ældre, skolepiger, gravide piger, mænd med sygdomme i reproduktionssystemet.
  3. På næringsområdet har sorte bønner også fundet bred anvendelse. Eksperter anbefaler at tabe sig ved hjælp af denne bælgplantekultur til dem, der står overfor problemer i mave-tarmkanalen.
  4. Bønner forbedrer metaboliske processer og har et relativt lavt glykæmisk indeks. I lyset af dette er det ordineret til patienter med fedme og diabetes. Produktet normaliserer blodglukoseniveauer.
  5. Sammensætningen styrer kulhydratbalancen, som følge heraf bliver sukkerne omdannet til energi, og ikke de fede lag i taljen og hofterne. Derudover fjerner bønner overskydende vand og kæmper mod hævelse af benene.

Fordelene ved sorte bønner til fordøjelseskanalen

  1. En portion på 100 gr. akkumulerer mere end 13 gram. fiber. Dette stof virker som en børste, fiber renser fordøjelseskanalen og bekæmper stagnerende fænomener.
  2. Mineraler og pektin er ansvarlige for absorptionen af ​​mad i væggene i spiserøret. Fødevarer bevæger sig jævnt, og der er ikke behov for at vandre i tarmene. Hertil kommer, at pektin renser hulrummet af fækale masser og toksiner.
  3. Bønne-kultur har den ejendommelighed at ikke læse fordøjelsessystemet. Derfor er der ingen tyngde i maven efter brugen. Dette produkt er egnet til personer med lavt stofskifte.
  4. Sorte bønner stabiliserer appetitten, og hjælper også med at komme sig fra en alvorlig operation eller sygdom. Bønner i kogt eller gennemblødt form, der anvendes regelmæssigt, reducerer dannelsen af ​​gas.
  5. Produktet forbedrer udskillelsen af ​​smørsyre i tarmene. Denne forbindelse er nødvendig til forebyggelse af onkologi af det tilsvarende indre organ.

Fordelene ved sorte bønner til kvinder

  1. Fordelene ved bønner til den kvindelige krop har vist sig i lang tid. Bønnebaserede retter hjælper kvinder med at slippe af med uønskede pund uden problemer. Derudover har bønnerne en positiv effekt på de indre organer og væv. Produktet bidrager til overordnet sundhedsfremme.
  2. Bønner anbefales at medtage i kostvaner for unge. Bønner hjælper kroppen med at genopbygge sig under ændringer i hormonelle niveauer.
  3. Råmaterialet har også en positiv effekt ved fødning og fødsel. Produktet er tildelt til at modtage efter fjernelse af æggestokkene.

Fordelene ved sorte bønner i kosmetologi

  1. Bønner har fundet ikke mindre populære i kosmetologiens verden. Masker baseret på produktet kan mætte huden med de nødvendige enzymer og helbrede cellerne helt. Som følge heraf får du en foryngende effekt.
  2. For at forberede en effektiv sammensætning skal du springe en lille mængde kogte bønner gennem en blender. Kombiner mos med olivenolie og citronsaft. Spred massen over ansigtet, vent omkring en kvart time. Vask dit ansigt med varmt vand. Huden foran masken skal renses.
  3. Masken anbefales at anvendes 2-3 gange om ugen. Snart vil du se et visuelt resultat. Rynker og folder bliver jævnet, huden vil finde en smuk og jævn tone. Værktøjet hjælper også med at eliminere forskellige hudsygdomme og udslæt.

Sort Bean Storage Regler

  1. Hvad angår butiksprodukterne, opbevares bønnerne der i forseglede emballager og beholdere under overholdelse af visse indikatorer for fugtighed, temperatur og lys. Således kan råmaterialet ligge uden skade i ca. 1 år.
  2. Hvis du køber råvarer på forskellige tidspunkter, er det nødvendigt at opbevare bønnerne adskilt fra hinanden. Sammensætningen kan indeholde varierende fugtighedsgrader. Det anbefales at opbevare produktet i lukkede beholdere eller stofposer.
  3. Hvis du har lavet sorte bønneretter, skal de opbevares i en speciel beholder ved lav temperatur. Fordelene og smagen af ​​produktet på denne måde varer i 3 dage. Du kan også koge bønnerne og fryse, holdbarheden bliver seks måneder.

Valg af de rigtige bønner

  1. Som regel kan du på tømmer i supermarkeder finde tørrede eller hermetiske bønner til salg. Ved valg af råvarer skal du være opmærksom på, at bønnerne ikke er påvirket af insekter. Frugten bør ikke være revnet.
  2. Produktemballage skal beskyttes mod fugt. Kvalitet bønner hældes let og holder sig ikke sammen i hinanden. Vær altid opmærksom på udløbsdatoen, du bør ikke få overdried råvarer. Der er ingen brug i det.
  3. Hvis du vil købe hermetiske sorte bønner, skal du grundigt undersøge sammensætningen, hvilke yderligere komponenter indeholder råvarer. Husk at i en krukke, foruden bønner, salt, vand og sukker, intet skal være indeholdt.
  4. Se altid på fremstillingsdatoen og holdbarheden. For at bestemme den dårlige kvalitet af dåsebønner, bedøm indpakningen. Det skal ikke være mudret. Frugter skal være hele og ikke knuste.

Black Bean Harm

  1. På trods af mange nyttige kvaliteter har bønnerne stadig kontraindikationer og kan forårsage væsentlig skade for mennesker. Det er forbudt at forbruge bønner til ældre mennesker, personer, der lider af forskellige patologier i mave-tarmkanalen.

Sorte bønner - ganske nyttigt produkt. Bønner bør indgå i kosten for voksne og børn. Sørg for, at der ikke er kontraindikationer. Misbrug ikke retter baseret på bønner. Ellers vil du støde på problemerne i mave-tarmkanalen.

http://howtogetrid.ru/chernaya-fasol-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Sort bønner

beskrivelse

Sorte bønner er en plante, der tilhører legume familien. Dens frugter er mellemstore korn med en blå-sort hud og en cremet indre struktur. Modne bønner har en tæt struktur, der holder formen godt. I gennemsnit omkring 500 korn pr. 100 gram bønner.

Bælgplanter er generelt betragtet som temmelig almindelige i verden, men sorte bønner er en af ​​lederne. Hendes kærlighed i alle lande for det enorme indhold af næringsstoffer. I denne artikel forstår vi, hvad der er så nyttigt, sort bønner, hvordan du bruger det korrekt, fortæller dig om udvælgelse og opbevaring af produktet. Interessant nok er skyggen, der har en bønne, kaldet "preto".

Dette er interessant! At bruge bønner af denne plante i mad for første gang forsøgt i USA. Derefter spredte sorte bønner sig over hele verden. Det begyndte at dyrke i industriel skala, især i Kina og USA.

Fordelene ved sorte bønner

Lær fordelene og kontraindikationerne af sorte bønner er nødvendige. Dette vil ikke blot udvide horisonterne, men også give en forståelse for, hvorfor dette produkt er så efterspurgt. De vigtigste nyttige egenskaber omfatter følgende:

  1. Signifikant aminosyreindhold. Derfor er produktet angivet til atleter, skolebørn, ældre, gravide kvinder og mænd, der lider af sygdomme i reproduktionssystemet.
  2. En stor procentdel af protein i sammensætningen. I gennemsnit indeholder en kop sorte bønner ca. 35% af det daglige menneskelige behov for protein.
  3. Tilstedeværelsen af ​​calcium i sammensætningen. Det hjælper med at opretholde hårdheden af ​​muskelfibre, elasticitet og elasticitet i huden, styrke af hår og negle.
  4. Normalisering af mave-tarmkanalen. Derfor kan sorte bønner være en fremragende hjælp i at tabe sig.
  5. Øget metaboliske processer.
  6. Lavt glykæmisk indeks. Derfor kan sorte bønner bruges af mennesker, der lider af diabetes og fedme.
  7. Kontrol kulhydratbalancen og øge absorptionen af ​​sukkerarter, da der i sammensætningen af ​​produktet findes aminosyrer. På grund af dette fremmer bønnen omdannelsen af ​​saccharider til energi og ikke i ekstra kilo.
  8. Fjernelse af overskydende væske. Dette klare at klare svulmer i benene.
  9. Normalisering af blodglukoseniveauer.
  10. Normalisering af det kardiovaskulære system på grund af det høje jernindhold i sammensætningen. Eksperter foreskriver regelmæssig brug af bønner til personer, der lider af hjertesygdomme.
  11. Rensning af blodkanalerne. Dette reducerer signifikant sandsynligheden for blodpropper.
  12. Vedligeholdelse af nervesystemets normale funktion, forebyggelse af apati og søvnløshed. Denne egenskab af sorte bønner er forpligtet til en gruppe af vitaminer B og folsyre.
  13. Forebyggelse af aterosklerose. Kostfiberprodukt hjælper med at fjerne kolesterol.
  14. Forbedring af leverenes aktivitet på grund af koleretisk virkning. Derfor indgår ofte i sorte bønner i medicinsk kost.
  15. Konsolidering af kapillarvæggene og øget blodcirkulation gennem arterierne. Derfor er produktet ordineret til regelmæssigt forbrug af dem med skrøbelige kapillærer og ofte fryser arme og ben.
  16. Bevarelsen af ​​kroppens ungdom. Dette opnås takket være antioxidantegenskaber.
  17. Hud sundhed på grund af tilstedeværelsen af ​​anthocyaniner og quercetin.
  18. Sænkning af blodtrykket.
  19. Styr immunitet, øg kroppens forsvar og forhindre sæsonbetingede sygdomme.
  20. I kombination med andre produkter hjælper med at bekæmpe kræftcancer, herunder tyktarmskræft.

For mave-tarmkanalen er fordelene ved dette produkt virkelig uvurderlige. Per 100 gram sorte bønner tegner sig for 13 gram fibre, hvilket er en slags børste til fordøjelseskanalen. Som følge heraf er det med regelmæssig brug af bønner muligt at bekæmpe stillestående fænomener. Sammensætningen indeholder også mineraler og pektin, som hjælper med at forbedre absorptionen af ​​mad i mavens vægge, med andre ord, gærer ikke maden i tarmene, men bevæger sig jævnt. Derudover hjælper pektin med at eliminere toksiner.

Værd at vide! Nogle eksperter anbefaler at begrænse brugen af ​​bønner under amning (laktationsperiode), og forklarer at sandsynligheden for kolik og oppustethed i et barn. Men med korrekt brug kan du stadig tilføje bønner til kosten. I svangerskabsperioden er der ingen begrænsninger for brugen af ​​bønner, det eneste - må ikke misbruge dette produkt.

Sorte bønner fører ikke til tyngde i maven, de belaster ikke fordøjelsessystemet. Det er derfor, at dets anvendelse er mulig selv af mennesker med lavt stofskifte. Sådanne bønner er i stand til at stabilisere appetitten, så de er inkluderet i kosten efter en alvorlig sygdom eller operation for at normalisere den generelle tilstand. En anden nyttig funktion er evnen til at forbedre udskillelsen af ​​smørsyre i mavetarmkanalen, hvilket er vigtigt for forebyggelsen af ​​onkologi af dette organ.

Fordelene ved bønner til den kvindelige krop er længe blevet bevist. Måltider med disse bønner i sammensætningen bidrager til at tabe sig og rense kroppen uden nogen indsats. Haricot har en gavnlig effekt på indre væv og organer, forbedrer det generelle helbred. Nyttigt produkt under graviditet og amning under amning (med korrekt brug).

I kost af unge bør et sådant produkt være påkrævet. Det vil have en gavnlig effekt under hormonelle problemer og fremme vækst.

Tip! Sort bønner er vist at modtage efter fjernelse af æggestokkene, da det bidrager til hurtig genopretning af kroppen efter operationen.

Harm og kontraindikationer af sorte bønner

Harm og kontraindikationer for sorte bønner. Dette produkt bør især ikke anvendes af ældre mennesker, børn under to år og dem, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen. Det er nødvendigt at nægte introduktion i en diæt af sorte bønner til dem, der er blevet diagnosticeret med colitis, gigt eller cholecystitis. Samt produktet er kontraindiceret til personer med individuel intolerance og dem, der er tilbøjelige til at fremstå allergier, da bønnerne er et ret stærkt allergen.

Tip! Bønner fører ofte til øget gas og flatulens. At klare dette problem kan være ved at bruge bønner målt. En pre-bønner skal gennemblødes i saltvand. Brug bønner med grønne, for at reducere sandsynligheden for dannelse af gas.

Brug til madlavning

Brugen af ​​sorte bønner i madlavning skyldes den behagelige smag af dette produkt med et sødt hint. Bønner kan blive en selvstændig skål, for eksempel en side skål, der supplerer kød eller fisk, eller en ekstra ingrediens i vegetabilske retter og salater.

Ideelt set kan sorte bønner suppleres med forskellige krydderier, der forbedrer den allerede behagelige smag af produktet. Fra bønnerne kan du lave en solid og sund kostpate. Ikke mindre velsmagende er fisk eller kødsaucer med bønner. Bønner vil perfekt supplere alle første kurser, for eksempel borscht, grøntsagssuppe, kød supper eller kål suppe.

Dette er interessant! Sortbønner tilsættes ofte til bagværk, og nogle gange endda til desserter. Det er helt muligt, da produktet har en sødlig smag.

Derudover kan du forberede infusionen til terapeutiske formål. Du kan vælge en af ​​to muligheder:

  1. Bønnerammer knust i en kaffekværn skal tages i mængden af ​​50 gram og hæld 400 ml kogende vand over det. Derefter skal du i 10-12 timer insistere på produktet i en termos, og derefter tage et halvt glas tyve minutter før måltiderne.
  2. Du skal bruge 3 spiseskefulde knuste bønner, der hældes med en liter koldt vand. Dernæst insistere på produktet i otte timer, filtrer og tag en kop før måltiderne.

Du kan lave sorte bønne bouillon, der bruges til medicinske formål. Du skal bruge en sked af pulver fra bønnerne, som hældes med et glas kogende vand, koges i et vandbad i 20 minutter, så afkøles kødet, filtreres og klemmes. Tag tre gange om dagen, tre spiseskefulde. En alternativ opskrift - kogende i 3 liter vand et kilo bønneregle. Derefter filtreres bouillonen. Det er nødvendigt at bruge det dagligt i et glas på en tom mave. Det skal huske på, at du bliver nødt til at drikke i lang tid.

Tip! Husk at du skal ryste afkog eller infusion før brug.

Brugen af ​​sorte bønner i kosmetologi

Brugen af ​​sorte bønner i kosmetologi er ikke mindre almindelig end i madlavning. Især masker er lavet af bønner, der giver dig mulighed for at mætte huden med de nødvendige elementer og fugt. Resultatet af regelmæssige masker er en mærkbar anti-aging effekt.

Den mest populære opskrift på at lave sorte bønne masker involverer tilsætning af citronsaft og olivenolie. Det er nødvendigt at koge nogle bønner, og så hugge dem med en blender. Det viser sig gruel, som skal blandes med saft og olie indtil glat. Den resulterende masse skal fordeles over ansigtets hud og holde i ca. 15 minutter. Derefter kan du vaske med varmt vand.

Tip! Før du påfører masken, er det nødvendigt at rense huden, slippe af med urenheder og makeuprester. Derudover kan du dampe huden.

Det anbefales at lave en bønnemaske to eller tre gange om ugen. De første bemærkelsesværdige resultater kan ses allerede efter fem procedurer. Det vil være glattere rynker og rynker på huden, såvel som ensartet og skønhed af tonen. Regelmæssig brug af masker - evnen til at slippe af med hududslæt og klare nogle hudsygdomme.

Anbefalinger til udvælgelse og opbevaring

Anbefalinger til udvælgelse og opbevaring hjælper kun med at bruge gode bønner til forskellige formål. Så det er ønskeligt at udføre et valg i henhold til sådanne råd:

  1. Udseende. Undersøg bønnerne. Det bør ikke være revnet eller dented. Når du køber dåsebønner, skal du læse oplysningerne på etiketten og være opmærksom på picklen. Hvis sidstnævnte er mudret, og bønnerne er brudt, har du et produkt af dårlig kvalitet.
  2. Komposition. Vær særlig opmærksom på det (hvad angår dåsefoder). Ud over bønnerne selv bør sukker, salt og vand i sammensætningen ikke være noget andet. Alle kosttilskud angiver, at før du lav kvalitet produkt.
  3. Pakning. Det skal være af høj kvalitet for at fjerne virkningen af ​​fugt på bønnerne. Gode ​​bønner bliver let at hælde, bønnerne holder sig ikke sammen.
  4. Udløbsdato. Det er også værd at se på det for ikke at få tørrede bønner. I et sådant produkt vil det ikke være godt.

Med hensyn til opbevaring er det værd at overveje følgende:

  1. Store bønner skal opbevares i beholdere eller forseglede emballager under hensyntagen til fabrikantens anbefalinger vedrørende temperatur, fugt og lys. Dette vil holde bønnerne i et år uden at miste ernæringsmæssige egenskaber.
  2. Bønner købt med forskellige tidsintervaller skal opbevares separat. Det skal forstås, at sammensætningen af ​​produktet kan have forskellig fugtighed. Den optimale opbevaringsbeholder er forseglede beholdere, i nogle tilfælde kan de erstattes med stofposer.
  3. Færdige bønneretter opbevares i separate beholdere i køleskabet i op til tre dage. På anmodning af bønnerne kan koges og frosne, så holdbarheden vil stige til seks måneder.

Værd at vide! Hvis ønskeligt kan sorte bønner dyrkes på eget eget plot. Blandt de forskellige sorter bør man se på Kindi, som er præget af en sød eftersmag med en lille bitterhed og en rig sortfarve. For at tørre de bønner, du har brug for på plader i et godt ventileret område, og opbevares i fremtiden i stofposer eller dåser.

Sorte bønner anvendes i traditionel medicin, især til at sænke blodsukkerniveauet. Bøtter og infusioner på basis af bønnesjalere vil være nyttige. På denne måde introduceres højkvalitetsprotein i kroppen for at hjælpe med at opbygge insulin. Samt værktøjet er antirheumatisk og anti-inflammatorisk, diuretisk og sænketryk. Bønner er et værdifuldt og sundt produkt. Med korrekt brug kan du opnå genopretning og mætning af kroppen med vitaminer.

http://ydoo.info/product/chernaya-fasol.html

Sorte bønner: Hvad er nyttigt, hvordan man ansøger om diabetes

Sorte bælgplanter er ikke særlig ære med de slaviske folkeslag. De fleste af dem bruges af latinamerikere og kinesere. Men den fantastiske kombination af den delikate og samtidig tætte struktur af disse små frugter med silkeagtig sort hud, deres skarphed og sød smag med hints af røget mad fangede gourmeterne i hele verden. Desuden har bønnerne en bred vifte af medicinske egenskaber. Hvad er brugen af ​​det, metoder til behandling, kontraindikationer og skade - vi vil fortælle alt dette senere i artiklen.

Kalorie og kemisk sammensætning

Sorte bønner er præget af mange forskelle fra de kulturer, vi er vant til. Først og fremmest har produktet en lav kalorieindhold og høj næringsværdi, som bestemmes af dets komponenter. Når man sammenligner røde, hvide og sorte bønner, er sidstnævntes vindende kvaliteter indlysende. Overvej dem mere detaljeret i tabellen over relationer BZHU.

Derudover er den væsentlige fordel ved sorte frugter den rige sammensætning af essentielle fedtomættede og flerumættede syrer, aminosyrer, vitaminer, mineraler. I kombination er de i stand til at forsyne den menneskelige krop med alle de nødvendige stoffer til det fulde funktion af kardiovaskulære, immun- og fordøjelsessystemer. Dette fremgår af analysen af ​​den kemiske sammensætning af moden frugt.

Vitaminer (pr. 100 g):

  • tocopherol (E) - 0,9 mg (6% af det daglige krav);
  • phylloquinon (K) - 3,3 μg (2,8%);
  • thiamin (Bl) - 0,2 mg (20,3%);
  • Riboflavin (B2) - 0,1 mg (4,5%);
  • nikotinsyre (B3) - 0,5 mg (3,2%);
  • cholin (B4) - 32,6 mg (6,5%);
  • Pantothensyre (B5) - 0,2 mg (4,8%);
  • pyridoxin (B6) - 0,1 mg (5,3%);
  • folsyre (B9) - 149,0 mcg (37,5%).
Minerale stoffer:

  • jern - 2,1 mg (21,0% af den daglige norm);
  • calcium - 27,0 mg (2,7%);
  • kalium - 355,0 mg (7,6%);
  • magnesium - 70,0 mg (17,5%);
  • mangan - 0,4 mg (19,3%);
  • kobber - 0,2 mg (23,2%);
  • natrium, 1,0 mg (0,1%);
  • selen - 1,2 mcg (2,2%);
  • phosphor - 140,0 mg (20,0%);
  • Zink - 1,1 mg (10,2%).

Hvad er nyttige sorte bønner

Undersøgelse af ernæringsværdier og egenskaber ved sorte bønner, videnskabsmænd har konkluderet, at de beskæftiger sig med det mest værdifulde planteprodukt af alle bælgplanter. På grund af den rige og forskelligartede sammensætning har frugterne et sæt sunde kvaliteter:

  • bidrage til forbedring af lipidmetabolisme
  • Skibe rengøres af tungmetaller og slagger;
  • fjern fra kroppen kolesterol;
  • stimulere hjernen
  • styrke immunforsvaret
  • normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen;
  • blokerer udviklingen af ​​kræftfremkaldende stoffer (derfor er sorte bønner betragtes som de mest effektive til forebyggelse af kræft);
  • bidrage til normalisering af blodsukkerniveauer
  • med langsigtet forbrug giver de sund sund hud, skinnende og silkeagtigt hår, stærke negle;
  • har antibakterielle og udtyndende virkninger
  • har en vanddrivende effekt (på grund af hvad der anbefales til urolithiasis);
  • har en positiv effekt på nervesystemet
  • forbedre syn
  • hjælpe med at slippe af med overskydende vægt;
  • De er det bedste terapeutiske og profylaktiske middel i kampen mod anæmi, bronkitis, lungebetændelse, aterosklerose.

Brug til madlavning

Den usædvanlige behagelige smag af sorte bønner supplerer harmonisk listen med sine positive kvaliteter. I dag improviserer kokke i mange lande forskellige retter fra silkeholdige korn, forsøger at skabe noget nyt eller gentage traditionerne i det latinamerikanske køkken.

Skal jeg forudse

Produktet er perfekt kombineret med krydrede krydderier samt hvidløg, oregano og løg. Det kan sikkert kombineres med andre grøntsager, men før det bør det koges.

For at gøre kogeprocessen mindre tidskrævende, og bønnerne viste sig at være mere saftige og holde deres form godt efter varmebehandling, skulle de blive gennemblødt i koldt vand i flere timer. Derudover vil blødgøring lette udvælgelsen af ​​kvalitetsbønner.

Hvad er kogt i forskellige lande i verden

Sandsynligvis vil hver nation have en unik skål, hvis vigtigste ingrediens er sorte bønner. Traditionelt tilføjes mange af sit folk som andre sorter af bælgfrugter til:

  • supper, borscht;
  • gryderetter;
  • salater;
  • pates;
  • fyldninger til bagning og pandekager;
  • magre patties;
  • desserter;
  • rige produkter;
  • kødretter;
  • Saucer (meget godt kombineret med fisk og skaldyr, fisk og kød).
På trods af den verdensomspændende anerkendelse af denne kultur og efterligningen af ​​traditionerne i det sydamerikanske køkken har ingen kok dog opnået at overgå den brasilianske specialitet feijoada. Han er mere end 300 år gammel.

Også bælgfrugter bruges i vid udstrækning af mange nationer under fastning. De er tilbedt af troende og vegetarer. Særligt værdifulde er retterne lavet af bønnespirer. Oftest er det helbredende multi-komponent salater.

Hvordan man ansøger om diabetes

De helbredende egenskaber hos sorte bønner i diabetes er velkendte. Ifølge eksperter er sorte bønner ens i deres virkninger på insulin.

På grund af den stærkeste immunmodulerende virkning indeholdt mikroelementer og vitaminer, fodrer de kroppen med essentielle stoffer, samtidig med at de beskyttes mod virale og bakteriologiske infektioner.

Det er vigtigt, at frugterne regelmæssigt kommer ind i en diabetiker, i hvilket tilfælde det er renset og bugspytkirtlen stimuleres, og der er ingen begrænsninger på mængden af ​​korn, der forbruges. Desuden anerkender den officielle medicin behandlingen af ​​diabetes mellitus, ikke kun med rensede bønner, men også med dets brochurer. Bønnekorn skal gennemgå en passende varmebehandling. Deres beredskab er angivet ved moderat skarphed.

Det er uacceptabelt at spise røde bønner. Dette er fyldt med alvorlige fejl i fordøjelseskanalen.

Til terapeutiske formål er det nok at tilføje skrællet grøntsag til daglige måltider. De kan stuge, koge, stege og bage. Det er ønskeligt at forbruge denne ingrediens mindst 3 gange om dagen.

Og fra bønnesjalere forberede infusion. For at gøre dette, damp i 1 liter kogende vand i en termos, 5 spiseskefulde hakket råmateriale, dække med låg og lad for at infuse natten over. Den færdige medicin er taget 200 ml på en tom mave en gang dagligt. Behandlingsforløbet skal vare 4 uger.

  • et og et halvt glas kogte sorte bønner;
  • 1 finhakket fed hvidløg
  • 2 spsk hakket løg;
  • en halv tsk peberblanding (paprika, chili og jordnøddermus)
  • 1 tsk jorden spidskommen;
  • saft fra en halv citron
  • 2-3 spsk af afkølet kogende vand.

Blandingen kan også bruges til at smøre brød. Bønnecreme suppe. For at få en helbredsskål, sæt 1 lille løg og 2 fed hvidløg i panden.

Når disse ingredienser er gennemsigtige, overfør dem til en gryde med vegetabilsk bouillon, tilsæt 300 g forvældede bønner og vasket blomkålblomsterne til dem.

  • 200-300 g kogte bønner;
  • 250 g rå revet gulerødder;
  • 1 spiseskefuld olivenolie;
  • 0,5 tsk drue eddike;
  • tilsat salt til smag;
  • friske basilikumblad.

Kontraindikationer og skade

Selvfølgelig kan fordelene ved sorte bønner ikke overbelastes. Det er dog ikke vist til alle. På grund af det faktum, at bælgfrugter er et vanskeligt produkt at fordøje, anbefaler lægerne kraftigt at afstå fra at bruge dem til sådanne kategorier af mennesker:

  • ældre mennesker (forbuddet er forbundet med en rigelig mængde puriner i frugten);
  • Patienter, der er diagnosticeret med sår i fordøjelseskanalen, samt gastritis, øget surhed i maven, gigt, cholecystitis, nefritis, flatulens;
  • allergi (kontraindikation er kun vigtig for personer med individuel intolerance over for produktet);
  • gravide kvinder;
  • børn op til et og et halvt år.

Bemærk at for alle typer af bønkulturer er sort sorten den mest tilfredsstillende. Det betyder, at en skødesløs holdning til madlavning med bælgfrugter kan skade forbrugerne. Eksperter gør kokkens opmærksomhed opmærksom på hjerteglycosidet, der er forbundet med sammensætningen af ​​frugt og ventiler. Dens mængde overstiger ikke præstationen af ​​andre typer af belgfrugter. Den friske struktur af frugten kræver imidlertid en længere tilberedningstid for at ødelægge dette skadelige stof.

Derudover blev der fundet giftige phasin i råbønner, så uanset fremgangsmåden til yderligere behandling af denne ingrediens koges det godt i forvejen.

Som du kan se, er fordelene og skaderne af sorte bønner ens. Korrekt brug af det vil naturligvis gavne enhver person, der ikke har kontraindikationer for brugen af ​​bælgfrugter. Men den alvorlige forgiftning og sygdomme i mave-tarmkanalen kan føre til at spise rå eller halvtørrede korn, så ikke forsømme gaverne i naturen, men brug dem klogt.

http://lifegid.com/bok/2883-chernaya-fasol-chem-polezna-kak-primenyat-ot-saharnogo-diabeta.html
Up