logo

Tørrede blåbær (Vaccinium myrtillus) er lige så nyttige som friske. De skelnes af et lavt indhold af natrium og kalorier, de har ikke kolesterol, men de er også rige på næringsstoffer, der er vigtige for sundheden. Og vigtigst af alt - tilgængelig hele året rundt.

Foto: Depositphotos.com. Indsendt af: MonaMakela.

Forskelle mellem tørrede og friske bær

Du gættede det rigtigt - der er forskelle.

  • Kalorier og sukker. En kop friske blåbær indeholder ca. 84 kalorier og 15 gram sukker, mens en kop tørret produkt indeholder mere end 500 kalorier og 100 gram sukker. Tallene er imponerende, især for diabetikere. Men netop på grund af den høje næringsværdi og evne til hurtigt at genopbygge energiressourcerne i kroppen, er tørrede blåbær populære hos professionelle atleter.
  • Antioxidanter. 40-50% går tabt i tørringsprocessen. I højere grad gælder dette for vandopløselige vitaminer. Konklusion: Friske og frosne bær indeholder mere højt aktive stoffer, der modstår det destruktive arbejde med frie radikaler. Og meget afhænger af de teknologiske funktioner i produktionen. Blåbær, der foruden tørring selv udsættes for en osmotisk behandling (blød i en særlig opløsning for at fremskynde dehydrering), mister meget mere antioxidanter. Tørrede frysetørrede frugter beholder maksimalt biologisk aktive forbindelser i sammenligning med produktet, der er underkastet varmebehandling.
  • Mineral transformation. Calcium, fosfor og kalium indeholdt i et dehydreret produkt er meget lettere at fordøje i sammenligning med friske bær.
  • Kostfiber. Deres tørrede blåbær har masser: op til 12 gram pr. Kop i forhold til 3-4 gram i frisk frugt. Dette beløb er næsten halvdelen af ​​det daglige kostfiberbehov hos en voksen.
  • Sulfitter. Ofte i produktionen af ​​tørrede frugter anvendes svovldioxid, hvilket kan forårsage astmasymptomer hos følsomme mennesker med allergi.

Hvad er nyttigt

Blåbær indeholder mange gavnlige forbindelser. Disse omfatter: antioxidanter, anthocyaniner, bakterielle inhibitorer, folsyre, vitaminer A og C, carotenoider, ellaginsyre, kostfiber og meget mere.

Tørrede og friske frugter har mange lignende gavnlige egenskaber, bekræftet af videnskabelig forskning:

  • har anti-kræft aktivitet (for eksempel forebygge brystkræft);
  • styrke blodkar
  • reducere kolesterol og reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme;
  • forebygge synshandicap og lindre træthed fra øjnene;
  • har en gavnlig effekt på hukommelsen og sænker det aldersrelaterede fald i hjernens aktivitet
  • forebygge type 2 diabetes - reducere blodsukker og insulin niveauer;
  • forbedre tarmmotiliteten
  • kæmper med urinvejsinfektioner;
  • helbrede sår på slimhinden i munden;
  • fremskynde helbredelsen af ​​angina;
  • Når det påføres eksternt, behandler en afkog hudsygdomme (psoriasis, eksem osv.);
  • effektiv til behandling af barndom diarré og E. coli bakterier forårsager det

Nylige undersøgelser tyder på en reduktion i risikoen for brud, især hos postmenopausale kvinder (med høj risiko for osteoporose).

Et andet, ikke mindre vigtigt næringsstof, der tørrede blåbær er rige på, er vitamin C. Dens vigtigste gavnlige egenskaber er:

  • fremmer benvækst hos børn;
  • styrker immunsystemet
  • fremskynder sårheling
  • støtter tandhygiejne
  • deltager i dannelsen af ​​kollagen.

Kollagen er et vigtigt humant protein, der er involveret i opbygning af ledbånd, hud, blodkar, sener og brusk. At være en antioxidant begrænser den også de skadelige virkninger af frie radikaler på cellerne i vores krop.

Medicinske undersøgelser af den terapeutiske virkning af tørrede blåbær viste individerne mærkbare forbedringer i metaboliske risikofaktorer, såsom:

  • glukosemetabolismen;
  • lipidperoxidation;
  • total plasma antioxidant aktivitet
  • oxidationstilstand med lavdensitetslipoprotein.

Harm og kontraindikationer

Sukker og kalorier i det tørrede produkt, uden tvivl, mere end i friske bær. Derfor bør dehydreret blåbær forbruges moderat, især hvis du lider af diabetes eller er overvægtige.

Direkte kontraindikationer er:

  • pancreasygdomme
  • slap tarm peristaltik;
  • forstyrrelser i funktionen af ​​galdevejen.

Opskrifter af traditionel medicin

Te, infusioner, compotes, gelé og afkog - ikke en komplet liste over terapeutiske midler med tørrede blåbær. Her er de to mest enkle og populære opskrifter.

  • Kold infusion. 2-3 art. l. Hæld et glas koldt, men kogt vand, lad i 8 timer, så stamme. Tag en halv kop 3-4 gange om dagen.
  • Klassisk infusion. 3-4 timer l. tørrede råvarer, hæld 400 ml kogende vand, lad det brygge i 2 timer og stamme. Tag 1/4 kop 5-6 gange om dagen.

Sådan tørres blåbær hjemme

Først og fremmest skal blåbærene sortere ud. Behov for at slippe af med stilken, såvel som bær med spor af skimmel og skader (herunder insekter og fugle). Det bedste valg er store modne frugter.

  1. Vask de udvalgte blåbær.
  2. I flere timer skal du anbringe en elektrisk tørretumbler og tænde den tilstand, der er angivet i instruktionerne til enheden.
  3. Kontroller beredskab er let: frugten bør ikke holde sig sammen i en klump og "male" huden, når den klemmes i håndfladen. Hvis bærene er elastiske og faste - du lykkes!

Du kan tørre blåbær og den gammeldags måde, der spredes ud i det fri, på et tyndt lag klud eller papir. Men sådanne bær behøver yderligere varmebehandling ved en temperatur ikke højere end 60 ° C.

Det er nemt at finde tørrede frugter til salg - de findes i mange byapoteker, både separat og som en del af gastrisk gebyr.

Holdbarhed: 2 år.

Sådan bruges

Udover lækre kompotter og gelé kan du lave din egen vitamincocktail af tørrede bær, banan og skummetmælk. Og den enkleste og mest oplagte løsning er at tilføje blåbær til din yndlings korn, til cornflakes eller müsli. Og ingen forbyder at bruge dette produkt i opskrifter til hjemmelavede muffins og kager.

http://www.poleznenko.ru/chernika-sushenaja-poleznye-svojstva.html

Tørrede blåbær - nyttige egenskaber og anvendelse

Gaverne i naturen leverer kroppen med vitaminer og sporstoffer, har en helbredende effekt. Gravide kvinder bør foretrække vegetabilsk mad, for eksempel at inkludere blåbær i deres kost. Enhver plante kan bruges både til gavn og skade. Det er tilstrækkeligt at huske vallmo, der ofte anvendes i konfekture eller lindre smerte. Men det bruges til andre formål og producerer narkotiske stoffer og bruger dem til andre formål. Derfor skal du, før du bruger et produkt, huske en rimelig foranstaltning, der kun bringer fordele. Dette gælder især for gravide kvinder, hvis kroppe er meget modtagelige over for enhver vare.

Vitaminopbevaring i en bærpakke

Blåbær har længe været betragtet som en medicinsk bær. Det maler munden og hænderne i en mørk skygge, men dette kompenseres af plantens smag og gavnlige egenskaber. En lav busk vokser i tundra og taiga bands, findes i nåletræer, birkeskove. Det er meget nemt at genkende det - grene er dækket af små aflange blade, i maj-juni blandt dem blomstrer - lyserøde blomster, der senere bliver til mørke bær med en blålig blomst. Sammensætningen af ​​bærene er så unik, at frugthøstning sker, uanset hvor blåbær vokser. På grundlag heraf produceres en række lægemidler og profylaktiske lægemidler. Oftest er deres brug forbundet med forbedret vision og forebyggelse af øjensygdomme. Dens folk kaldte hende den "foryngende bær" for sin kraftige celleregeneration.

Som de fleste vegetabilske produkter er blåbær lavt i kalorier, og bær indeholder:

  • 7% tanniner;
  • organiske syrer;
  • sukker;
  • caroten;
  • B-vitaminer;
  • magnesium;
  • calcium;
  • jern;
  • phosphor;
  • antotsianity;
  • flavonoider;
  • catechiner.

Desuden er al denne rigdom i en form, som let og næsten helt absorberes af kroppen. Behagelig sødtsyre smag fjerner manifestationer af toksik og opløftning, hvilket er vigtigt for en gravid kvinde. En række næringsstoffer giver planten en bred vifte af applikationer på forskellige felter, der kan spises af både børn og voksne.

Friske blåbær forekommer sjældent på butikshylder, frosne og tørrede frugter er mere almindelige. De mister ikke deres unikke egenskaber, hvis de ikke har været udsat for langvarig varmebehandling. Uden tvivl er blåbærkompot, gelé, syltetøj og frugtsaft velsmagende og nærende, men værdifulde stoffer forsvinder næsten lige fra disse retter. Den mest nyttige er bouillon med en minimal varmebehandling eller brygges i et vandbad.

Handling på kropssystemer

Sammensætningen af ​​bærene indeholder en række stoffer, der har en gavnlig virkning og nærende vitaminer og sporstoffer.

  1. Styrke hjertemusklen, blodkarrene og kapillærerne.
  2. De har en udtyndende effekt på blodet, hvilket forhindrer dannelsen af ​​blodpropper.
  3. En udtalt diuretisk effekt lindrer hævelse.
  4. Den astringerende virkning stopper diarré, reducerer fordøjelsesbesvær, lindrer smerter.
  5. Anthocyaniner forbedrer kvaliteten af ​​synet, lindrer kronisk øjen træthed.
  6. Indholdet af inositol i frugten regulerer blodsukker og har en insulinlignende effekt.
  7. Til medicinske formål anvendes friske og tørrede bær, blade, unge skud i form af afkog, lotioner og opløsninger. For gravide er brugen af ​​alkoholkomponenten i opløsningerne uønsket, men du kan erstatte dem med bouillon i et vandbad. Kun holdbarhed er 1 - 3 dage, men fordelene vil være ubestridelige, uden nogen bivirkninger, der er karakteristiske for medicin.

Infusion af bær hjælper med kronisk forstoppelse og gravide kvinder bør vedtage denne metode. En afkogning af bladene er nyttig til behandling af små sår, ridser og sygdomme i halsen. Kogt bærmasse vil hjælpe med husholdningsforbrændinger. Tørrede bær er perfekte til at lave lækre drikkevarer, lindre tørst og få en lille tonic effekt. Blåbær anbefales til patienter med diabetes mellitus, fordi det forhindrer pludselige spring i blodsukker.

Relative kontraindikationer

Diæt af en gravid kvinde skal være så forskelligartet som muligt. Det er med urteprodukter, at det supplerer dets reserver af nødvendige stoffer, regulerer arbejdet i kredsløbs-, nervesystemet og fordøjelsessystemerne. Da graviditet indebærer en kardinal omstrukturering i kroppens arbejde, skal man være forsigtig med at bruge selv kendte produkter. Derfor vil hyppige ændringer af bær, grøntsager og frugter i kosten give meget større fordele end daglig mad er meget nyttigt, men et monotont sæt.

Humørsvingninger hos gravide kvinder er længe blevet et emne af vittigheder. Kun det er ikke et grin for nogen, der har voldelig glæde, er erstattet af tårer uden en grund. Velsmagende, lyse og sunde blåbær vil forårsage et smil, holde det gode humør og sundhed til den fremtidige mor.

http://howtogetrid.ru/sushenaya-chernika-poleznye-svojstva-i-primenenie/

Blåbær - sammensætning, gavnlige egenskaber og sundhedsskadelige

Blåbær er en sød vild bær, der ikke kun har en behagelig smag, men også nyttige egenskaber. Desuden er ikke kun frugten værdifuld for den menneskelige krop, blåbærblade har medicinske egenskaber, der ofte anvendes selv i moderne medicin. Få ved, men det er denne bær, der er den første assistent i at tabe sig og hjælper atleterne til at komme sig fra en grusom træning. Desuden er blåbær en fremragende kosmetik til ansigtets hud og hjælper ikke kun for at undgå for tidlig aldring, men også for at fjerne mørke cirkler under øjnene.

Sammensætning, BJU og kalorieblåbær

Calorie blåbær og BJU varierer afhængigt af den form, hvor bærene er: friske, tørrede, frosne. Frugtsammensætningen omfatter en stor mængde mineraler, vitaminer, frie organiske syrer samt kostfiber. Med den rigtige teknologi til frysning og tørring af bær kan du beholde alle de værdifulde og gavnlige egenskaber ved friske blåbær.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Tørrede blåbær er præget af øget kaloriindhold på grund af dehydreringsprocessen, hvilket gør produktet mere koncentreret. Så for at gøre 100 gram tørret bær, bliver det forarbejdet fra 1 kilo frisk frugt, hvilket betyder, at koncentrationen af ​​næringsstoffer og elementer øges, ligesom antallet af kalorier.

Den kemiske sammensætning af friske vilde bær pr. 100 gram:

  • aske - 0,3 g;
  • Vitamin B1 - 0,03 mg;
  • vitamin C - 11 mg;
  • vitamin PP - 0,5 mg;
  • E-vitamin - 1,3 mg;
  • Vitamin A - 0,04 mg;
  • organiske syrer - 1,31 g;
  • Niacin - 0,39 mg;
  • calcium - 17 mg;
  • magnesium - 7 mg;
  • natrium - 5 mg;
  • kalium - 52 mg;
  • fosfor - 14 mg;
  • jern - 0,8 mg.

Blåbærblad indeholder sådanne nyttige elementer som:

  • vitamin C;
  • carotenoider;
  • triterpenesyrer;
  • æterisk olie;
  • flavonoider.

En frosset liste over alle vitaminer lagres ikke i frosne blåbær, men med korrekt frysning og derfor afrimning kan de fleste af de nyttige elementer gemmes. Selvfølgelig er der ingen mening om at fryse bladene, da de vil miste alle helbredende egenskaber.

Vær opmærksom på indholdet af lavt kalorieindhold i produktet, som kun kan glæde sig over alt slankende, fordi der er blåbær i store mængder, hvis det ikke er en tørret bær.

Nyttige egenskaber af bær til sundhed

Blombærnes gavnlige egenskaber er meget omfattende, da dette produkt ikke kun har medicinske egenskaber, men også kosmetiske egenskaber. Det passer til voksne og børn, og hvis du bruger produktet regelmæssigt, vil blåbær ikke kun mætte kroppen med vitaminer, mikro- og makroelementer, men også have indvirkning på nogle organer og vigtige processer.

  1. En af de mest værdifulde kvaliteter af blåbær er antioxidant egenskaber. De påvirker det cellulære niveau, der udøver en forebyggende virkning på tumorer af dårlig kvalitet, samt ødelægger deres udseende. Blåbær antioxidanter er ofte ligestillet med anthocyaniner, som er i stand til at forhindre kræft. Med hensyn til indholdet af dette element overstiger blåbær æbler og mørke druer.
  2. Bilbær forbedrer syn og forhindrer forekomst af sygdomme i de visuelle organer. Alt dette er muligt takket være beta-caroten indeholdt i bæren, som stimulerer retinale væv til at forny og normaliserer øjencirkulationen (som hjælper med at se bedre i mørket) og reducerer også træthed. Blåbær kan bruges til medicinske formål for at bekæmpe natblindhed eller konjunktivit. Vær dog opmærksom på, at bærene kun er assistenter til behandling af øjne.
  3. Vilde bær kan forbedre metabolismen og rense kroppen af ​​salte, metaller og slagger, som direkte påvirker processen med aldring og ødelæggelse af kroppen. Metabolisme kan accelereres på grund af pantothensyre.
  4. Blåbær har fundet udbredt anvendelse i behandlingen af ​​gastrointestinale sygdomme. Ved regelmæssigt at tage blåbær, kan du slippe af med colitis og symptomer på mavesygdomme. I tilfælde af diarré vil tørrede bær komme til undsætning, men frisk frugt hjælper bedre med forstoppelse. Dette skyldes det faktum, at blåbær forbedrer tarmmikrofloraen, på grund af hvilken man ikke kan være bange for fødevarefremstillingsprocesserne under dens fordøjelse. Og også denne bær har desinfektionsegenskaber.
  5. Lav kalorieindhold og evnen til at øge udholdenhed under sport. Et lavt antal kalorier med et højt indhold af fordelagtige komponenter og fibre er en trofast hjælper under vægttab. Og evnen til at forbedre præstationen påvirker positivt processen med at opbygge muskelmasse, da det gør kroppen mere modstandsdygtig og derfor gør det muligt at spille sport hårdere og længere. I dette tilfælde vil blåbærjuice være mere nyttigt, og ikke bare at spise bær.
  6. Hjælper med at reducere betændelse i kroppen. På grund af denne effekt anbefales blåbær at blive brugt til lever- eller galdeblære sygdomme. Derudover kan bærene bruges som et middel mod hovedpine under forkølelse eller lungebetændelse.
  7. Forhindrer indtræden af ​​diabetes. I denne situation har ikke kun søde frugter, men også blåbærblade nyttige og helbredende egenskaber, som du kan reducere blodsukkerniveauer og normalisere bugspytkirtlen (den mulige forværring af diabetes afhænger af organets arbejde).
  8. Blåbær er en god hjælper til behandling af forkølelser og infektioner på grund af det faktum, at bæren er et naturligt antiseptisk og antibiotikum. Et afkog lavet af bladene eller direkte fra blåbærfrugten hjælper meget, når du behandler en hals eller en våd hoste.
  9. Hjælper med forebyggelse og behandling af urinvejs sygdomme. Til disse formål kan du enten bruge bærene i deres rene form eller købe produkter, der indeholder blåbær.
  10. Bilbær styrker immunsystemet og er en fremragende forebyggelse af mange sygdomme. Ved hjælp af regelmæssigt forbrug af bær kan styrke hjertet og undgå forekomsten af ​​trombose. Blåbær tynder blodet og forhindrer et hjerteanfald. Derudover normaliserer den vilde bær næsten alle vitale organers arbejde.
  11. Besidder bakteriedræbende egenskaber. Hvis du systematisk drikker saften fra friske blåbær, kan du forhindre reproduktion af skadelige bakterier, der er årsagssygdomme for sygdomme som tyfus og dysenteri.
  12. På grund af det høje calciumindhold har blåbær en gavnlig effekt på dannelsen og styrkelsen af ​​børns knogler. Derfor anbefales det til brug for gravide, men kun hvis kvinden ikke lider af et lavt niveau af hæmoglobin i blodet.

Dette er ikke en komplet liste over de mulige terapeutiske effekter af bær på kroppen, men kun de mest almindelige og vigtige egenskaber ved planten. Det vigtigste er at bruge gode modne bær og i moderate mængder og uden fanatisme, da blåbær er en hjælp til behandling af visse sygdomme, men ikke den eneste kur.

Bemærk: Den bedste tid til at samle bladene er tidspunktet for blåbærblomstring. Bladene skal omhyggeligt skæres med saks og tørres på et ventileret sted. Efter at de kan foldes i poser og anvendes hele året rundt til medicinske formål.

Blåbær Kosmetisk Eksponering

Blåbær har en god kosmetisk effekt på huden i ansigtet af kvinder og piger, så vildtbærekstrakt er meget udbredt i kosmetologi og ikke kun hjemmelavet, alt sammen på grund af at:

  • ved hjælp af blåbær vil hjælpe med at mætte huden med vitaminer;
  • På grund af blåbærens toniske egenskaber styrker skibene
  • rynker bliver udglattet;
  • blåbær vil hjælpe forynge huden;
  • hjælper med rødme forårsaget af irritation af det ydre miljø (støv, snavs osv.);
  • udfolder hud;
  • komprimerer fra en afkogning af blåbær blade eller masker fra jordbær bærer hjælper med at fjerne mørke cirkler under øjnene;
  • blåbær bidrage til at reducere puffiness.

Derudover hjælper blåbær ekstrakt vidunderligt teenagere til at klare acne på ansigtet og stederne for tørring af huden. Udover en mere voksen generation vil den vilde bær bidrage til at fjerne tegn på træthed og endog hudtonen.

Slankende bær

En af de bedste bær til vægttab er fortjent at betragte blåbær. De vigtigste kriterier for at nå målet om vægttab er:

  • rensning af kroppen, især tarmene;
  • forbedring af metabolisme
  • reducere sult.

Blåbær gør et fremragende arbejde med alle de opgaver, der er anført ovenfor. Det er egnet til at rense kroppen, fjerner toksiner og toksiner, såvel som renser tarmene. Og på grund af dets fiberindhold forhindrer det forstoppelse.

Derudover nærer på grund af den gode sammensætning af blåbær kroppen kroppen med essentielle mineraler og vitaminer, som ofte mangler i løbet af kosten.

Blåbærsaft fortjener særlig opmærksomhed, som hjælper med at tone op musklerne efter træning. Dette er vigtigt på grund af det faktum, at uden sport er det svært at opnå gode resultater ved at tabe sig. Desuden hjælper saften fra bærene med at fremskynde metabolismen og reducerer følelsen af ​​sult. Denne saft er nyttig ikke kun for kvinder, men også for overvægtige mænd.

Tip! For effektivt vægttab, behøver du ikke at spise kun bær, det er nok til at holde det daglige kalorieindtag og medtage i diætcocktails, fedtfattig yoghurt og müsli (alt sammen med tilsætning af blåbær).

Skær af blåbær og kontraindikationer

Skader fra blåbær og kontraindikationer til brugen kan oftest opstå på grund af individuel intolerance over for produktet eller en allergisk reaktion. Derudover er der en række funktioner, som det er værd at afholde sig fra at spise bær. Følgende er de mest almindelige.

  1. Misbrug af bær eller banal overspisning. Den daglige forbrug af blåbær er ikke mere end et halvt kilo. Dette er et meget stort antal, og hvis du klarer at spise mere, så vil denne fejl føre til fordøjelsesbesvær.
  2. Under brugen af ​​blåbær, især i tilfælde af overholdelse af kosten med denne bær, skal du begrænse dig til dette produkt og afholde sig fra sådanne bær som hindbær, jordbær, cloudberries og jordbær.
  3. Det anbefales ikke at spise blåbær med diabetes, først efter tilladelse fra lægen.
  4. Det er kontraindiceret til personer, der lider af pankreatitis eller urolithiasis (på grund af at oxalsyre er en del af blåbær).
  5. Det er skadeligt at spise bær til personer, der har sygdomme i bugspytkirtlen.

Det følger heraf, at et stort antal kontraindikationer ikke er, og konsekvenserne af overspisning er minimal. Det skal dog huskes, at hvis du køber produkter med blåbær, er dette ikke en garanti for brugbarhed. Det samme gælder for butikken blåbærjuicer, fordelene heraf og det faktiske indhold af bær i produktets sammensætning er meget tvivlsomme, og fra dem mere skade end godt. Derfor anbefales det at tilføje blåbær til forskellige retter på egen hånd, især i betragtning af at det kan opbevares i køleskabet eller købes tørret på apoteket.

Af det ovenstående følger, at blåbær er et virkelig nyttigt produkt, der har helbredende egenskaber og er velegnet til kosmetologi. Vilde bær er næsten harmløs, hvis du ikke overser og tager højde for organismens individuelle egenskaber. Derudover fungerer blåbær som et hjælpeprodukt til vægttab og er velegnet til atleter, forbedrer vitalitet, udholdenhed og hjælper med at klare tyngre belastninger.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/chernika.html

Tørrede blåbær: nyttige egenskaber og anvendelse

Blåbær er et lille vitaminpantry, kendt for alle som en bær, genoprette synet. Men i tillæg til en positiv indvirkning på øjets struktur har den mange nyttige stoffer, som forbedrer mange af processerne i vores krop. Fra oldtiden har vores forfædre høstet blåbær til vinteren for at berige sig med vitaminer og behandle nogle sygdomme i denne periode. Derfor var den bedste metode til at tørre bærene.

Egenskaber

Blåbær er en undersized flerårig busk, hvis bær modner i august. De er sorte med blå blomst, mørkerødt kød og masser af frø. Berry plukning starter fra tidspunktet for modning, men bladene - i maj eller juni.

Denne busk kan kun vokse i naturlige forhold. Det område, hvor blåbærbusken vokser, har en særlig jord, fugtighed og temperatur. I sådanne gunstige betingelser for denne busk er bær og blade fyldt med en masse næringsstoffer.

Blåbær frugter

Lavkaloriske blåbær - 60 kcal pr. 100 gram bær.

Næringsværdi: proteiner - 1,3 g, fedtstoffer - 0,9 g, kulhydrater 7,8 g, aske - 0,5 g, vand - 88 g. Bergen indeholder:

  • tanniner - 18%;
  • organiske syrer - 8% (rav, æblesyre, oxalsyre, quininsyre, mælkesyre, citronsyre);
  • sukker - 29%;
  • askorbinsyre - 7 mg /%;
  • caroten -0,73-1,8 mg /%;
  • gruppe af vitaminer B - 0,06%.

Berryfrø indeholder 15% protein og 32% fedtholdige olier.

Blåbær blade

Blåbær blade indeholder:

  • tanniner - 21%;
  • sukker - 17%;
  • Arbutin - 0,57%;
  • hydroquinon - 0,049%;
  • saponiner - 2,3%;
  • organiske syrer - vinsyre, gallinsyre, citronsyre, æblesyre, eddikesyre, benzoesyre, oxalsyre.
  • mineralske stoffer - chlor, magnesium, kalium, svovl, natrium, jern;
  • glycosider - neomirtilin 2%.

Nyttige egenskaber af tørrede blåbær

Baseret på en så stor sammensætning af nyttige stoffer er det muligt at afsløre, hvilke positive egenskaber denne plante har:

  • hypoglykæmisk virkning skyldes organiske syrer;
  • fremragende middel til diarré, da frugterne indeholder en stor mængde tanniner;
  • forbedrer synet og reducerer øjenrødhed på grund af caroten;
  • øger udskillelsen af ​​saltsyre på grund af irritation af mavetarmkanalen i mavetarmkanalen med organiske syrer;
  • forbedrer fordøjelsen;
  • forebyggelse af kræft skyldes antioxidant effekten;
  • anti-rotten effekt;
  • antimikrobielle virkninger;
  • regenerativ virkning
  • helbredende handling.

Kontraindikationer

Blåbær er sådan en unik plante, at den har et meget lille antal kontraindikationer:

  • individuel intolerance
  • kronisk forstoppelse, da bærene indeholder en stor mængde tanniner;
  • pancreasygdomme. En sådan rig sammensætning af bær forøger sekretorisk funktion af bugspytkirtlen, og dette er dårligt for patologiske processer.

Hvordan man tørrer blåbær?

For at tørre blåbær til vinteren skal du:

  • blåbær;
  • bagning;
  • bagepapir.

Fremgangsmåden er som følger:

  1. Fremstilling af bær. Først og fremmest skal du sortere blåbærfrugten fra affaldet og vaske den. For at gøre dette har du brug for en lys overflade, for eksempel et bord med hvid olieklæde, på hvilken der vil være klart synlige beskadigede bær og unødvendigt affald. For at vaske bærene fra plaque er det bedst at bruge varmt vand og en kolander, hvorefter vi forlader bær for fuld afstrømning af vand.
  2. Ovn forberedelse. Når bærene har tørret i en kolander, kan du tænde ovnen. Du skal bruge en temperatur på 60-65 grader.
  3. Tørring af blåbær. Blåbær er lagt på et bageplade, som skal lægges på forhånd med bagepapir, så bærene er i et lag. Dette er meget vigtigt, da frugterne ikke skal komme i kontakt med hinanden, så de ikke holder sammen senere efter tørring. Sæt panden i ovnen og lad den gå i en time. I dette tilfælde er det vigtigt at lejlighedsvis åbne skabsdøren. Når en time er gået, afkøler vi frugterne af blåbær, og gør det samme i 5 dage i træk.

Der er en lidt anden metode. For ham har du brug for:

  • blåbær;
  • bagning;
  • gaze;
  • bomuldsstof.

Denne metode kræver ikke en ovn, i stedet har du brug for et mørkt, tørt sted.

Handlingsboksen for denne metode:

  1. Fremstilling af bær. Udfør med nøjagtighed som beskrevet ovenfor.
  2. Tørring bær. Sæt en bomuldsklud på bagepladen, på hvilken vi hælder de allerede rengjorte blåbær. Dette er nødvendigt, så lærredet absorberer væsken, som vil fordampe i processen med tørring af bærene. Så dækker vi blåbærene med insektgas.

Denne metode kræver ikke indsats, men det tager tid at afslutte. Det er bedst at anvende det i den varme årstid, umiddelbart efter indsamling.

Du kan ikke tørre bær i solen, da ultraviolet ødelægger mange af de komponenter, der udgør blåbær. Den bedste løsning ville være et varmt værelse med god ventilation, for eksempel i et privat hus kan det være en veranda.

I dag sælger der i apparatforretningerne specielle tørretumbler til frugt og bær. Hvis du har købt en sådan nyttig enhed, kan du sikkert bruge den. Da moderne udviklinger sikrer maksimal bevarelse af den nyttige sammensætning af en bestemt bær.

Sådan tørres blåbær, se den næste video.

Regler for anvendelse

Tørrede blåbær kan anvendes som behandling, medicin og profylaktisk ifølge indikationer.

  • I vintersæsonen, med hyppige forkølelser vil te fra tørre frugter hjælpe dig. For at gøre dette skal du hælde 2 skeer blåbær i en kop og hæld 200 ml varmt vand. Lad det brygge i 5-7 minutter. Vitamin te er klar til at drikke.
  • Kissel fra blåbær vil ikke kun berige din krop med vitaminer, men det vil også være en god behandling for dit barn. For at gøre dette kog 20 gram blåbær i en liter vand og bland bærene. Derefter tilsættes 40 gram stivelse, 20 gram sukker og fortsætter med at koge over lav varme indtil klar.
  • Infusionen af ​​blåbær er fremstillet af 10 gram bær, der hælder 200 ml varmt vand. Giv derefter bryg i mindst 2 timer. En sådan drink kan være fuld af varme eller kolde. Denne infusion skal være fuld af forkølelse ca. 4 gange om dagen i varm form.
  • Tørrede blåbærkompote. For at gøre dette har du brug for 2 kopper frugt, 3 liter vand, 4 spiseskefulde sukker (som elsker sødere, du kan 5 skeer). Alle ingredienser skal blandes og koges over lav varme. Denne drik skal koge i 15 minutter.
http://eda-land.ru/yagody/chernika/sushenaya/

Sundhedsmæssige fordele ved Blåbær

Blåbær er en ubetydelig bær, der primært vokser i skoven og i sumpene på høje buske. I sig selv er denne plante modstandsdygtig overfor temperatur ekstremer, derfor føles det helt normalt både i varme og i koldt.

Blåbærbær har længe været betragtet som unikke. Samt fordele og skader af blåbær til sundhed. Fordi det bruges næsten overalt - ikke kun til mad, men også i kosmetologi og behandling af mange sygdomme. Mange mennesker er interesserede i sin virkning på kroppen, før du begynder at spise.

De vigtigste kendetegn ved bærene

Blåbær kan ikke prale af betydelig størrelse. For eksempel i midten af ​​banen kan højden af ​​en buske nå en halv meter, og jo mere mod nord, jo lavere bliver den. Men på samme tid kompenseres meget beskedne dimensioner perfekt af et langstrakt krybende rodsystem, som hjælper dannelsen af ​​mange unge trunker.

Bladene i en lysegrøn farve har en skarp form og en lang rille - regnvand strømmer direkte til rødderne. Mod slutningen af ​​efteråret ændrer bladene deres farve fra grønt til brunt og flyver hurtigt rundt.

I den sidste måned af foråret blomstrer blomster med runde kronblade og en meget svag aroma på bushen, som dog kan tiltrække insekter til bestøvning.

En hint af de første bær vises i begyndelsen af ​​sommeren, og de modner i begyndelsen af ​​august. Blåbær kan virke som bluish i starten, men det skyldes alt, at der er voks på dem. Hvis blåbærene vaskes godt, tager de deres virkelige kul-sorte udseende.

Skovfugle elsker bare blåbær. Og hvis du mener, at frøene fra disse bær ikke fordøjes af deres maver, kan fuglene sprede dem over meget lange afstande. For resten er reproduktionen af ​​denne bær mulig både med vegetative og frømetoder.

Af denne grund vokser mange ejere af deres egne grunde blåbær hjemme. Hvis du foretrækker at samle det i skoven, så skal du kigge efter det i nærheden af ​​fyrretræer eller sumpene.

Sammensætningen af ​​blåbær og niveauet af dens kalorier

Folk fra oldtiden begyndte at ringe til blueberry anti-aging bær. Og sådanne fordele ved blåbær til menneskekroppen er virkelig ubestridelige, fordi bæren indeholder mange antioxidanter, der hjælper kroppen med at bekæmpe ikke kun med ondartede tumorer, men også med forskellige aldersrelaterede ændringer.

I overflod er der stoffer som:

Alle har den mest positive samlede indvirkning på aktiviteterne i alle systemer i den menneskelige krop.

Bl.a. har biologer fundet ud af, at blåbær er rige på organiske syrer. Desuden indeholder den næsten alle eksisterende vitamingrupper og stoffer, der er i stand til at forsigtigt og effektivt rense kroppen af ​​alle skadelige.

Tale om vitaminer, udsender især en stor mængde vitaminer B1, B2, E, samt ascorbinsyre og nikotinsyrer.

Det er de bioaktive forbindelser, der er indesluttet i denne bær, som giver det med helbredende egenskaber. For eksempel er fordelene ved blåbær til menneskekroppen udtrykt i tanniner, hvis virkning er rettet mod at opretholde hjertets stabile arbejde.

Den sorte farve af denne bær er givet af anthocyaniner. Ud over dem er antioxidanter inkluderet i blåbær, såsom pronto-cyanid, tannin og flavonoid. De beskytter kroppens væv mod skader og skadelige stoffers dårlige indflydelse.
Massen af ​​denne bær er som nævnt rig på organiske syrer.

Blandt andet er der også proteiner, der er nødvendige for kroppen, fiberpektin og selvfølgelig kulhydrater.

Til alle de ovennævnte bør carotenoider tilsættes, som har en positiv effekt på menneskesyn såvel som glycosider, di- og polysaccharider og æteriske olier.

Afslutningsvis er det værd at nævne, at kalorieindholdet i denne bær kun er 43 kilokalorier pr. Hundrede gram blåbær.

Hvad er så nyttige blåbær?

Balancen af ​​bærernes vitaminsammensætning vil være næsten et paradis for immunitet. I dette tilfælde kan du ikke bekymre dig om det faktum, at der ved en tilfældighed kan forekomme en allergisk reaktion.

Fordelen ved blåbær er også i den kendsgerning, at den er allergivenlig. Derfor kan både børn og voksne spise det uden frygt.

Hvis en person lider af mild diabetes, kan blåbær godt bruges som hovedmedicin til at helbrede sygdommen. Og alt takket være inulin - den organiske analog af insulin, som er en del af bærene.

Tanniner stabiliserer fordøjelsessystemet, hurtigt og nemt eliminerer diarré.

Tørrede blåbær

Anti-inflammatoriske såvel som antiseptiske egenskaber gør det muligt at behandle forskellige blå forkølelser med blåbær samt at slippe af med problemer i munden. For eksempel ødelægger en afkogning af tørrede bærer mikrober, der forårsager ondt i halsen og endog tyfus.

De flavonoider, der allerede er blevet diskuteret, udvider og styrker blodkarrene, forbedrer blodcirkulationen i kroppen, reducerer risikoen for plaque og blodpropper.

Jernmangel er kendt for at forårsage blodforstyrrelser. Blåbær kompensere med succes for jernmangel i blodet og forhindrer samtidig udviklingen af ​​anæmi.

Blueberry decoction

Blåbær er ofte ordineret til dem, der lider af nyresten eller galdeblære. Afkog, der er lavet af friske eller tørrede bær, hjælper med hurtigt at fjerne sten og sand fra kroppen. Virkningen af ​​den helbredende drik vil stige, hvis du tilføjer blade af blåbærbusk til bouillon.

Bilbær tager først og fremmest blandt alle fødevarer, der er i stand til at forbedre eller bevare vision på et tilstrækkeligt niveau. Regelmæssigt forbrug af blåbær vil medvirke til at reducere risikoen for grå stær, styrke øjenmusklerne og befugt slimhinden, forbedre metaboliske processer.

Hvilke sygdomme forhindrer blåbær?

Fordelen med blåbær er, at det forhindrer forekomsten og udviklingen af ​​aterosklerose og blødning af varierende sværhedsgrad i tarmene. Desuden opretholder bæren normalt blodtryk og tillader ikke salte at blive deponeret i leddene i lemmerne.

Blåbærbær absorberer i sig selv og udskiller derefter toksiner og andre skadelige stoffer, herunder gammelt affald. Inklusive derfor, sparer blåbær fra kronisk forstoppelse og stabiliserer fuldt ud fordøjelseskanalen.

Frugter fra en blåbærbuske bruges blandt andet til at gøre lægemidler til behandling af en sygdom, der er opstået under strålingseksponering. Blåbær er i stand til at rense den menneskelige krop af virkningerne af stråling og endog udføre forebyggelsen af ​​onkologi.

Friske bær kan behandle en række hudproblemer. For eksempel psoriasis eller eksem. Og det gøres forresten meget simpelt. Alt du behøver er at male en lille mængde bær i en puree og anvende en time på den betændte hud.

Disse frugter er meget nyttige for de mennesker, der lider af alvorlige lungesygdomme. Såsom bronkitis, lungebetændelse eller endog tuberkulose. I kampen mod dem vil det hjælpe en afkogning af friske bær. En håndfuld blåbær skal hældes med et glas varmt vand og lade stå i et par timer. Drikke denne bouillon skal være omkring 3,5 spsk fire gange om dagen.

Blåbær er et specielt antibiotikum, der perfekt rydder op i mave-tarmkanalen og hele fordøjelsessystemet som helhed, hvis der er problemer af nogen art med det. Fra ødelæggelsen af ​​mikrober til restaurering af mikroflora.

Blåbær vil yde al mulig hjælp til revmatisme og vil også være et glimrende additiv specifikt til farmaceutiske præparater, der er blevet ordineret til patienter, der lider af lever eller galdeblære.

Det urinogenitale system kom også ind på hovedliste over indre organer, som blåbær kan hjælpe. Ud over virkningerne på nyrerne og urinstof hjælper kvinder blåbær med til at normalisere menstruationscyklussen.

Konstant forbrug af blåbær fjerner immunitet til et nyt niveau, hæmmer risikoen for opstart og udvikling af sygdomme i skibet og hjertet, fjerner alle akkumulerede skadelige stoffer fra kroppen. På grund af alt dette forynger kroppen ikke kun eksternt men også indefra.

Desuden er denne diæt bær anbefalet af diætister til dem, der lider af nogen form for fedme eller blot vil tabe en smule vægt.

Hvilken skade på kroppen kan forårsage blåbær

Det er forbudt at samle blåbær i områder med negative økologiske niveauer. Ellers vil alle de giftige stoffer, som de formåede at akkumulere i bærene, overføres helt til kroppen.

• Skær af blåbær kan påvirke personer, der lider af nedsat pankreatisk aktivitet, oxalaturia eller urinstofsten.

• Det er svært for børns ventrikler at klare denne bær. Derfor er det vigtigt at konsultere en læge, inden du giver blåbær til dit barn.

• Berry misbrug kan endda forårsage forstoppelse. Det samme gælder for afkogning af bær, blade og kviste af blåbær.

• Det er strengt forbudt at spise frugterne af denne busk til personer med sår i fordøjelseskanalen.

• Advarsler omfatter personlig intolerance over for denne bær, men det opstår sjældent.

Listen over farerne ved blåbær falmede imidlertid på baggrund af alle de positive egenskaber, som blåbær kan overføre til menneskekroppen.

Vitaminsammensætning og kalorieindhold tillader brugen af ​​blåbær på forskellige områder af menneskelivet. Men oftest foreskrives blåbær for gravide kvinder eller kvinder i arbejde, mænd med forstyrrelser i reproduktiv funktion og børn med diarré.

Blåbær: Fordele for mænd

Fordelene ved blåbær til den mandlige køn er hovedsageligt i virkningerne på det urogenitale system. Blåbær forbedrer sædkvaliteten på grund af den samlede effekt på testikulær aktivitet.

Frugterne af denne busk er nyttige til mænd, der ikke har kunnet forestille sig en baby i lang tid.

Blåbær bidrager især til at normalisere seksuel aktivitet, øge styrken og genoprette reproduktionsfunktionen.

I mange år har forskere foretaget de mest grundige undersøgelser af denne bær, og takket være dem er det blevet bevist, herunder at flavones giver mulighed for hjælp til at opretholde den mandlige kraft.

De værdifulde kvaliteter af denne lille, men meget nyttige bær gør det muligt at bruge det til at helbrede sygdomme forbundet med bl.a ​​prostata.

Blåbær: fordele for kvinder

Siden oldtiden brugte kvinder bær fra en blåbærbuske til deres egen foryngelse.

Blåbær har trods alt et helt kompleks af vitaminer, som er i stand til at opretholde huden i en elastisk tilstand med et passende fugtighedsniveau. Blåbær fremmer aktiv produktion af kollagen og elastin, som forhindrer dannelsen af ​​rynker.

Antioxidanter indbefattet i bæren, tillader ikke vævene at blive for tidlige og bidrager også til genopretning af væv, forbedrer blodcirkulationen. Alt dette på en meget positiv måde påvirker det kvindelige udseende og sundhed.

Læger anbefaler at forbruge blåbær hos kvinder i deres perioder. I dette tilfælde er fordelene ved blåbær til kvinder, at det eliminerer muskelspasmer, som ofte påpiger piger og kvinder på dette tidspunkt. Og fjerner også alle andre menstruationssyndrom.

Kvinder, der allerede er kommet i overgangsalderen, er meget ønskeligt at spise bær for at reducere antallet af såkaldte tidevand betydeligt.

Disse bær vil være nyttige for at forbedre hårets tilstand. Af disse er det nyttigt at lave forskellige næringsmasker. Men du kan undvære dem - det er nok at spise blåbær regelmæssigt i kun omkring fire til fem uger. Skæl, hvis det var - gå væk, og håret får en sund glans og bliver mærkbart tykkere.

Som du ved, er kvinder meget mere tilbøjelige end mænd til at opleve problemer med åreknuder. Blåbær vil hjælpe med at klare det.

Hvilke fordele vil blåbær bringe under graviditeten?

Forventende moms har brug for en lang række mineraler og vitaminer, der skal indtages med mad. Dette forklares nemt af, at en kvinde nu skal svare ikke alene for sig selv, men også for den fremtidige baby.

Blåbær i dette tilfælde er en stor hjælper. Det hjælper med at opretholde hæmoglobin på det rette niveau, deltager i dannelsen af ​​barnets skelet, dets centrale nervesystem, og tillader ikke, at blodtrykket fra den forventende moder øges.

Skyler munden med frisk blåbærjuice er en fremragende forebyggelse af tandproblemer. Men dette står ofte overfor mange gravide kvinder.

Graviditet og fødsel tager meget styrke ud af kvindens krop. Men hvis du regelmæssigt spiser blåbær, vil du ikke have problemer som hårtab, flagerende negle og hudproblemer efter fødslen.

Det er ingen hemmelighed, at graviditet truer med at svulme. Et afkog af tørrede blåbær vil eliminere dette problem.

Hvordan blåbær er nyttige til børn

Pædiatriske læger anbefaler regelmæssigt at give børnene friske blåbær. Især i årstiderne af spredning af virale forkølelser. De vil ikke kun være i stand til at beskytte barnet mod sygdommen, men også gøre hans immunitet endnu stærkere. Dette er både behandling og forebyggelse af forkølelse.

Blåbær er rig på calcium, som direkte påvirker barnets skelet. Hvis du jævnligt spiser blåbær i modnesæsonen, bliver knoglerne stærkere, og babyen vokser hurtigere.

Fordelene og skaderne af blåbær til børns sundhed er som følger. Ud over de allerede nævnte fordele kan blåbær også være nyttige, fordi de kan helbrede børns diarré, løse alle problemer med barnets fordøjelsessystem, styrke sit centralnervesystem, forbedre søvn og hjerneaktivitet.

Men samtidig er det værd at give babyens bær kun fra et og et halvt år, når børnenes ventrikel allerede er i stand til at fordøje disse frugter. Og så bekendt babyen med blåbær er i form af Mos kartofler fra en lille håndfuld bær.

Når du bliver ældre, kan du øge portioner. Hvis du giver blåbær før, er der risiko for, at ventriklen simpelthen ikke kan klare. At forårsage kolik og andre harmløse, men ubehagelige konsekvenser.

Fordelene ved blade og grene af blåbær

Blåbær - ikke kun dets bær, men hele busken som helhed - har længe været efterspurgt i traditionel medicin. For eksempel bruger erfarne healere alt dette til at behandle mave-tarmkanalen.

Fordelene med blåbær ligger virkelig i sine kviste og blade:

  • Antioxidanter genopretter væv og renser de indre organer. Forebyggelse af forekomst og udvikling af kræftsygdomme;
  • Drikke fra bladene vil hjælpe roen i centralnervesystemet, overvinde søvnløshed, fjerne mareridt, hvis nogen;
  • Regelmæssigt forbrug af afkog vil forbedre tilstanden af ​​leveren, vil fjerne sten fra nyrerne og bugspytkirtlen;
  • Denne buljong bringer det godt ned. Hvis du kombinerer det med deres friske bærs mad, går sygdommen hurtigere.

Hvordan kan du ellers bruge blåbær?

Det er selvfølgelig bedst at spise disse bær. Frisk plukket fra busken og vasket godt. Men det er ikke alt. Smagen af ​​blåbær bare elsker madlavning bagning og bevaring.

Fra denne bær er der simpelthen vidunderlige syltetøj, syltetøj, kompotter og alle slags fyldstoffer til tærter og boller. Og i kombination med andre bær og frugter - især.

Blåbær er også tilsat til nogle vine eller likører for at give dem en smuk skygge og uforlignelig aroma og smag.

Men ikke kun i fødevareindustrien er blåbær populære. For hundreder af år siden lærte folk at bruge barken af ​​denne busk til garvningslæder. Forbløffende, allerede i disse dage blev det kendt, hvordan man laver et afkog, hvormed det var muligt at farve huden og endda garnet i brun eller gul.

Og kagen - pressede bær - blev brugt til at farve silke og ethvert andet stof. Malingen ændrede sin farve til det ønskede, afhængigt af antallet af komponenter i opskriften.

Healere fra folket betragtede friske blåbær den bedste måde at behandle de sygdomme, som øjnene, nyrerne og nogle andre indre organer blev udsat for.

Bouillon og te bidrager til at løse maveproblemer, og blåbær komprimerer er gode til behandling af forbrændinger og sår.

Med starten af ​​midten af ​​efteråret erstattes friske blåbær med tørrede. Og så forberedte hun også tinkturer, der redder patienter fra sygdomme i mave-tarmkanalen, såvel som problemer med tænder og blod.

Den mest almindelige opskrift er som følger:

Et par spiseskefulde tørrede bær hælde to kopper varmt vand. Lad stå i to timer og derefter belastning.
Dette er grundlaget. Men afhængigt af sygdommen kan der laves små ændringer i opskriften.

Blåbærdekok, derudover fjerner hæmorider, yder hjælp til gynækologiske problemer såvel som diabetes. Bushens blade skal fylde med varmt vand, insistere, belastning og afkøling. Og så, afhængigt af sygdommens art, skal du bruge som en drink, douching eller enema.

Mange kosmetologer råder ofte til shredded friske bær til at bruge som grundlag for fremstilling af masker eller wraps til huden. Takket være de gavnlige virkninger af bærene bliver huden efter nogle få sådanne procedurer mere elastisk og glat, og dens tone er helt udlignet.

Er der en blåbær på grundlag af de deklarerede lægemidler?

I øjeblikket producerer mange virksomheder kosttilskud, som omfatter blåbær. Normalt er de ordineret til at hjælpe med den vigtigste behandling for øjensygdomme. Men er det sandt?

Specialister fra ekspertcentret kaldet "Test" gennemførte en test af de mest populære kosttilskud til vision. Blandt dem var:

• Natural Factors supermagt
• Vizivit;
• Okovit;
• Eyebright;
• Striks;
• Blueberry forte.

Næsten i alle kosttilskud fra listen var der ikke engang det mindste antydning af blåbær der. Kun den første og sidste men en position fra listen kunne modstå testen. Men her er det tilsyneladende faktum, at et præparat blev fremstillet i Canada, og det andet - i Danmark.

Så for eksempel i en kapsel af naturlige faktorer er der 12,5 milligram vegetabilske blåbærglycosider. Således tager du fire kapsler om dagen, så du kan være helt sikker på, at du har fået den nødvendige dosis vitaminer.

Herfra kan det konkluderes, at det vil være bedst at vælge friske, tørrede eller frosne bær, der er samlet i skoven, på egen grund eller købt i en butik.

Hvor kan man købe og hvordan man opbevarer blåbær

Som alle andre produkter er blåbær strengt forbudt at købe fra sidelinjen. Ingen kan fortælle, hvor præcis disse bær blev indsamlet. Det er bedst at komme til nærmeste butik og købe blåbær der, hvis du ikke har dit eget plot.

Før du køber, skal du sørge for, at der ikke er buler og små hvide pletter på bærene. Sidstnævnte kan være et signal om, at bærene endnu ikke er hvilet. En ensartet sort farve og en let voksbelægning vil tværtimod hjælpe dig med at fastslå kvaliteten af ​​bærene.

Det er nødvendigt at opbevare blåbær i køleskabet. Frisk det vil overleve ikke mere end en måned. Hvis du vil holde det længere, så frys eller tør.

Før du tørrer blåbæren, skal du omhyggeligt sortere den, læg den i en svag eddikesyreopløsning i nogle få sekunder, og skyll det derefter med koldt rindende vand, tør det og læg det i en ikke-metallisk skål med specielle huller til luftning. I bunden af ​​tallerkenen er der lagt et papirhåndklæde.

Tørrede blåbær skal opbevares på et tørt mørkt sted, i specielle papir- eller kludposer, men ikke længere end et par år. Efter at hun har mistet alle deres nyttige kvaliteter.

Praktisk og nemmest at tørre bær i en elektrisk tørretumbler. Så det bliver hurtigere, og blåbær vil blive tørret jævnt.

Hvis du beslutter at fryse bærene, skal de også først sorteres godt, og sæt et ensartet enkeltlag på bakken og læg i fryseren i højst tre timer.

Dette gøres, så bærene efterfølgende ikke holder sig sammen indbyrdes og bliver til blåbærgrød. Når tiden er færdig, kan blåbær sættes i en pose eller en plastikbeholder og returneres til fryseren.

Fornæg dig aldrig sådan en delikatesse som blåbær. Det er trods alt ikke kun velsmagende, men også yderst nyttigt. Det er selvfølgelig ønskeligt at dyrke det selv - kun da kan du være sikker på den absolutte kvalitet. Men hvis det ikke er muligt, ved du allerede, hvordan man vælger højkvalitets blåbær i butikken.

http://fruitree.ru/obrabotka-sadovyh-kultur/polza-i-vred-cherniki-dlya-zdorovya.html
Up