logo

Kære læsere, for mange af os er ris blevet et velkendt og hyppigt produkt på bordet. Undtagelserne er mere eksotiske sorter af denne korn. Og hvis retter baseret på brun ris til tider bliver kogte, så ser sort ris meget sjældnere ud i kosten. Dette skyldes ikke kun vanskeligheden ved at erhverve korn af høj kvalitet, men også uvidenheden om, hvilke retter der kan laves af det. Derfor, i dag vil vi tale om, hvordan man laver mad sort ris er enkel og god til vores helbred.

Fordelene ved sort ris

I det gamle Kina var denne kornkultur udstyret med magiske egenskaber, og kun kejsere havde råd til det. Sort ris blev kaldt de vise mænd "lang levetidsprodukter". Og dette navn bekræfter den kemiske sammensætning af korn, som er rig på fibre, antioxidanter, vitaminer i grupper E, D, B, A.

Sort ris indeholder ikke GMO'er, og dens naturlige farve opnås ved selektiv udvælgelse.

En kop ris indeholder det daglige indtag af folinsyre for mennesker. Dette produkt betragtes som diæt, på trods af at 100 g indeholder 357 kcal. Imidlertid reduceres kalorieniveauet betydeligt efter varmebehandling, så sort ris anbefales ikke kun til professionelle atleter, men også til dem, der ønsker at tabe sig.

Ud over det faktum, at vild ris har en gavnlig virkning på mavetarmkanalen, medfører den regelmæssig brug en mild afgiftning af kroppen. På baggrund af disse to processer fjernes slagger og toksiner, og metabolske processer forbedres. Du kan lære mere om de fordelagtige egenskaber ved sort ris fra artiklen Sort ris - kornet af lang levetid.

Forberedende fase

For at forstå, hvordan man laver sød ris, skal man studere egenskaberne ved fremstilling af korn, så skålen er velsmagende og duftende. Upolerede ris sorter kræver normalt længere madlavningstider. Og tilberedningstiden afhænger af fordybningen.

Først skal du vaske kornene med vand for at rense stivelsens overflade. Hæld risen i en skål, dække med vand og vent 2-3 minutter. I løbet af denne tid vil risen slå sig ned til bunden, og det vil være muligt at dræne væsken. Erfarne kokke anbefaler at gentage dette trin tre gange.

Soaking sort ris før madlavning kan gøres på to måder:

  1. Ekspres metode er rigtig for dig, hvis du ikke har tid. Hæld kogende vand med 1 del ris og 2 dele væske i en beholder med vasket korn. Dæk skålen og lad kornet stå i en time. Derefter skal du bare dræne vandet og begynde at lave mad. Ulempen ved denne fremgangsmåde ligger i den kendsgerning, at under de dampende kogende vand ødelægges de nyttige elementer i kornets sammensætning delvist.
  2. Den anden metode er sparsom, men også længere. Skyl grusene med koldt vand for at bløde. Glem ikke, at i vand svulmer ris og fordobles i størrelse. Sort ris bør efterlades i væsken i 8-12 timer, for eksempel om natten. Om morgenen skal du dræne vandet og begynde at lave mad.

Hvor meget til at lave sort ris

I starten blev sort ris kun dyrket i Kina. Nu kan du møde emballagen af ​​denne korn, bragt fra Amerika, Indonesien og Thailand. Det sværeste ved udviklingen af ​​denne ris er situationen i Rusland og Italien på grund af det uegnede klima.

Tilberedningstiden er mærkeligt nok afhængig af risproducentens land. I gennemsnit koger sort ris fra Kina 45-60 minutter. Amerikanske gryn er blødere i struktur og kræver ikke en sådan langvarig behandling, de er tilberedt i gennemsnit i 25-35 minutter. Bestem risen for ris kan være i udseende. Kogte riskorn øges i størrelse og ændrer skyggen til mørk lilla.

Sådan tilberedes sort ris på komfuret

Mange ved ikke, hvordan man laver sød ris og fejlagtigt antager, at det er meget svært. Faktisk, hvis du korrekt forberedte ris (gennemblødt det), så vil forberedelsen ikke tage meget tid og besvær.

De fleste af opskrifterne fra denne korn begynder med, at det skal forkoges i en kasserolle. Jeg deler med dig en trinvis beskrivelse af madlavning:

  • Sæt den vaskede sorte ris i en skål og dækk med koldt vand, tilsæt salt. Væsken skal være 2-3 gange mængden af ​​korn. Vand kan erstattes og forkogt vegetabilsk bouillon;
  • bring blandingen til kog, og sænk derefter varmen og dæk panden;
  • din ris skal stuge i 30-40 minutter;
  • Når vandet er fuldstændigt afdampet, skal du forsigtigt fjerne beholderen fra ovnen og forlade en kvart time. I løbet af denne tid bliver ris endnu mere smuldret og blødt.

Sådan tilberedes sort ris smuldrende i en langsom komfur

Denne korn er ideel til rollen som en nyttig sideskål, men ikke alle klarer at lave det krummeligt og ikke i form af grød. Multikooker kommer til undsætning, hvor en skål ikke holder fast og koger meget hurtigt.

Sug pre-croup i 5-8 timer. Tilsæt 2 spsk olivenolie til skålen i multikookeren, skift risen. Tilsæt en knivspids salt og koldt vand. Vælg tilstanden "Porridge", og i nogle modeller - "Boghvede." Når du hører et bip, skal du nå til din side skål og tjene. I en langsom komfur koges ris i ca. 40 minutter. Mange husmødre skifter derefter kornet i keramik og efterlades for at infuse i yderligere 15-20 minutter.

Black Rice Opskrifter

For elskere af hvid ris vil det sorte udseende virke usædvanligt både i smag og struktur. Selv efter madlavningen forbliver kornene lidt stive og har en rig nøgen aroma. Jeg tilbyder dig nogle populære og enkle opskrifter baseret på sort ris.

Sort Wild Rice Salad

Jeg foreslår madlavning denne skål, hvis du vil have noget lys men nærende.

  • 1,5 kopper sort ris;
  • 200 g grønne bønner, friske eller frosne;
  • 200 g sød peber
  • 1 løg;
  • 2 spiseskefulde sesamolie;
  • citronsaft;
  • hvidløgsklove.

Sæt den tilberedte ris i en gryde og dæk med vand. Væsken skal koges, derefter reducere varmen og fortsæt med at koge i 40-60 minutter under låget.

Stringbønner skal koges i saltet vand i 5 minutter eller koges i damp. Skær den søde peber i tynde skiver og gran hvidløgene på en fin rist eller hugg fint. Skær løgene i halve ringe.

Sæt den vilde ris, grøntsager i en salatskål og dække med saucen lavet af hvidløg, citronsaft og sesamolie. Til piquancy tilføj skiver saltet gedeost.

Ris med krydret laks

Spicy sort ris med fisk og skaldyr er særligt velsmagende og i denne kombination kan du se retter på ferie i Thailand. Jeg foreslår, at du forsøger en solid skål med ris og laks, som helt sikkert ikke vil forlade dig ligeglad.

  • 250 g laksfilet
  • 100 gram sort ris;
  • flok grønne løg;
  • 1 tsk wasabi;
  • 1 spiseskefulde jordnøddesmør;
  • 1-2 spsk sojasaus.

Skarp wasabi pasta skal blandes til en ensartet konsistens med jordnøddesmør. Skær laksfiletet i små terninger, pensel med varm sauce og fjern i 1-2 timer for at marinere i køleskabet.

Hvis du ikke har tid til at suge risen, skal du bruge ekspresmetoden og damp den i kogende vand, og kog det derefter, indtil det er klart. Hæld en spiseskefulde vegetabilsk olie i panden og steg laksen til gyldenbrun. Denne fisk er meget øm og det er vigtigt ikke at holde det i brand i mere end 5-7 minutter, så det forbliver saftigt.

Bland kogt ris med sojasovs og server med laks, drys skålen med fint hakkede grønne løg.

Hvis du kan lide fisk og skaldyr, så foreslår jeg at se på en detaljeret videoopskrift om madlavning af ris med blæksprutter "Spansk køkken. Sort ris med fisk og skaldyr.

Courgetter fyldt med ris

Sort ris protein er rig på aminosyrer med undtagelse af to-glutamin og asparagin. Kombiner kornene med bælgfrugter (kikærter, linser, bønner) for at udfylde dette. Som et resultat kan du få et fuldt udviklet protein, som er specielt nødvendigt for vegetarer og fastende mennesker.

  • 70 gram sort ris;
  • 50 gram røde linser;
  • 15 g løg;
  • 30 gram sød peber;
  • friske oregano blade
  • 2 fed hvidløg;
  • 2 courgetter;
  • 30 g mushroom
  • 40 g durumost;
  • dild;
  • salt og peber efter smag.

Squash skal skære sammen og tage kernen ud og danne båden. Derefter har de brug for 15-20 minutter derefter i en dobbeltkedel. Løg, bulgarsk peber skal skæres i terninger og steges i vegetabilsk olie. Svampe skal rengøres, skæres i skiver og sendes i smør indtil gyldenbrun

Forsuget ris skal koges, indtil den er kogt og blandet med kogte linser. Derefter skal du føje til blandingen stegte grøntsager, revet hvidløg, fint hakket dill og oregano. Sæt skålen med salt og peber efter smag og udfylde courgettebådene. Stænk ost ovenpå og send til ovnen for at bage i 15 minutter ved 180 grader.

Ris i kokosmælk

Kinesiske elskere vil helt sikkert sætte pris på denne skål! Det er udarbejdet meget simpelt og er egnet til en magert og vegetarisk menu.

  • et glas sort ris;
  • 2 mellemstore tomater;
  • 1 lime;
  • 400 ml naturlig kokosmælk;
  • en spiseskefuld olivenolie;
  • en knivspids havsalt;
  • revet ingefær.

Forberedte griller skal skifte til en beholder, hæld 2 kopper koldt vand og sluk. Så snart vandet koger, skal ilden sænkes og dækkes med låg. Kog ris indtil kogt i ca. 40-60 minutter.

Skræl et stykke ingefær 3 cm i størrelse og gnid det på et rivejern eller hugg fint. Skær tomaterne i stykker og overfør til en blender. Tilsæt en spiseskefuld citronsaft, kokosmælk og ingefær til skålen og grind alt til en puree-tilstand.

Skyl den tilberedte ris i en kolander, og skift den derefter til en varm stegepande med en spiseskefuld olivenolie. Hæld kornet med kokosseus, krydre med havsalt og lad dem simre på lav varme i 10-15 minutter. Gradvist vil ryinki absorbere kokosmælk, svulme endnu mere og blive blødere.

Risotto med Porcini Svampe

Der er mange opskrifter til madlavning af sort ris. Prøv at lave en duftende champignon risotto, der vil dekorere dit bord.

  • 250 g vild ris
  • 250 g hvide svampe;
  • 1 løg;
  • en flok persille;
  • sojasauce;
  • salt og peber;
  • spiseskje citronsaft.

Sug riset i 5-8 timer eller damp det i varmt vand i 1-2 timer. Skyl kornet og dæk med 2,5 kopper koldt vand. Bland blandingen med kog og fortsæt med at lave mad under låget.

Dice løg og tilføje til sort ris. Skyl champignonerne, skåret i skiver og steg lidt i en varm stegepande. Erfarne kokke anbefaler at bruge smør på dette stadium, hvilket afslører champignon aroma og smag.

Tilsæt svampe til panden med ris, og i 40-60 minutter bliver parret klar. Du vil forstå dette ved, hvordan vand koger væk. Stænk risotto med citronsaft, sojasovs, stænk persille, inden du serverer. Hvis du ikke holder fast i fasten, kan du drysses med revet ost ovenpå.

Wild Rice og Avocadosalat

Hver værtinde ønsker at overraske gæster på familiefirmaer og prale af en ny opskrift. Hvis du skal organisere en middag til familie og venner, så sørg for at lave en frisk og let salat med sort ris, avocado og rød fisk.

  • 1 moden avocado;
  • 50 gram sort ris;
  • 1 citron eller lime;
  • en flok grønt (basilikum, persille eller dill);
  • 50 g røget ørred
  • salt og jord peber.

I supermarkeder sælger de oftest umodne avocadoer, som er helt uegnet til madlavning. Men der er ingen grund til at være forstyrret og nægte at forberede denne ret. Hvis du har købt en avocado, der føles solid, skal du bare holde den varm i 2-3 dage i køkkenet, og den vil modnes.

Skær avocado langs og fjern pulpen, som derefter hakket med en gaffel til en tilstand af kartoffelmos. Bland forkogt ris med avocado og ørredstykker. Sæt med citronsaft, tilsæt krydderier og finhakket grøntsager.

Bland forsigtigt og læg salaten i avocado bådene. Fordelen ved denne opskrift er, at salaten ikke skal krydres med sovs, fordi avocado har en fedtet cremet konsistens. En sådan skål ser ikke kun smuk ud på bordet, men er også god til helbred.

Kære læsere, jeg vil gerne spørge dig: laver du sort ris, så del dine madlavningsopskrifter. Og jeg anbefaler at opgive den hvide "tomme" ris og erstatte den med upoleret vildt. Som sideskål passer den perfekt til grøntsager, skaldyr og magert kød. Fordelene ved sort ris er flere gange større, og den rige nødde smag vil glæde de sande gourmeter.

Kære læsere, hvis du er interesseret i andre opskrifter, inviterer jeg dig til vores kolonne "Culinary Etude." Du kan gå til rubrikken ved at klikke på knappen nedenfor.

Lækker opskrifter til hele familien

Og for sjælen vil vi lytte i dag Rachmaninoff - Elegy - på klaver Alexey Botvinov. Awesome musik...

http://irinazaytseva.ru/blyuda-iz-chernogo-risa.html

Hvordan man laver mad og hvad man skal lave fra vild ris

Frø af mose græs, som for lighed med ris kaldet vild ris, blev først smagt af indianere. Og nu, uanset deres beliggenhed, bliver de kogte over hele verden. Vild ris har sine tricks og hemmeligheder - lad os tale om dem

Hvordan er det bedre end almindelig ris?

Vilde risfrø har et højere indhold af folinsyre og B-gruppe vitaminer samt et lavt indhold af natrium og en masse aminosyrer. Blandt manglerne - prisen er højere end for almindelig ris.

Er vild ris kogt ligesom sædvanlig?

Indtil fuld beredskab vil vild ris koges længere end nogen anden. Ikke mindre end 30 minutter. Forholdet mellem dele af vand og ris er også forskelligt: ​​mindst tre dele vand tages for en måling af vild ris. Det er ligegyldigt, om du under tilberedningsprocessen vil tilføje varmt vand til gryden, hvis du forsøger at forstå, at ris stadig har brug for flydende. For at koge ris hurtigere kan den blive gennemblødt i koldt vand natten over.

Er der den nemmeste måde at lave mad ris på?

Kog vild ris i mere kogende væske, og når den er klar, skal du simpelthen afløb og tjene uden skylning. Du kan tilføje olie efter smag. Men denne metode er mindre at foretrække - risen er ikke så velsmagende.

Hvordan bruges det til madlavning?

Serveres som side retter til fisk og kød, godt med grøntsager og i sig selv.

Kan jeg købe vild ris i en almindelig butik?

Næsten nogen. Først skal du sørge for at pakken eller pakningen kun er vild ris, og ikke en blanding af den med andre sorter af ægte ris. Herfra afhænger ikke blot mængden af ​​væske, men også tilberedningstiden. Brug altid tips fra producenten til at forberede det, du har købt.

http://www.gastronom.ru/text/kak-gotovit-dikij-ris--1006724

Sådan ordentligt og tilberede vild (sort) ris

Sort (vild) ris er en type ris. Det er lille og ret simpelt at lave mad. Denne ris har en masse næringsstoffer. Mængden af ​​mineraler indeholdt i den er 2/3 af den daglige norm for en person. Når det er kogt, tager vild ris på en brun chokolade til dyb lilla nuance og har en nutty smag. Denne sort er i modsætning til de andre vanskelige at lave mad i en riskomfur. Vi vil fortælle dig, hvordan du korrekt bruger sort ris og kog det.

  • 1 kop vild ris;
  • 5 glas vand
  • salt til smag;

Vask ris grundigt. Til dette:

  1. Tag 1 kop ris og 2 vand. Når ris bliver våd, stiger den i størrelse med 2 gange.
  2. Vask ris flere gange. Sæt det i en skål med koldt vand. Gnid risen med dine hænder. Når han afregner, hæld vandet ud. Gentag samme procedure to eller tre gange. Således vil du slippe af med stivelsen på overfladen af ​​risen, på grund af hvilken den stikker sammen.
  3. Fyld risen med vand og lad skålen stå over natten. Hvis du skal lave mad straks, så start efter at du har vasket det grundigt.
  1. Hæld den nødvendige mængde vand i en stor kasserolle og tilsæt ris. Først derefter sæt potten på ilden.
    Du kan lave ris og kylling eller vegetabilsk bouillon. Forholdet mellem ris og vand bør være 1: 2.
  2. Vent til vandet koger. Reducer varmen, dæk panden. Kog i en halv time, eller indtil risen har helt absorberet vandet.
  3. Sluk for ilden. Lad rispanden stå i 15 minutter, bland ikke risen.
  4. Før du serverer skålen, bland den for at adskille risen og skålen bliver "luftig".
    Husk at kogt ris (mørk lilla) kan pletter emalje eller keramiske retter.

Opskrift: Vild ris med grøntsager

Til 4 portioner skal du:

  • Vildt ris - 1,5 kopper;
  • Vand - 2,5 kopper;
  • Courgette - 0,5;
  • Kogt majs - 1 cob;
  • Sød peber - 0,5;
  • Små gulerødder - 1;
  • Løg - 1;
  • Smør - 50 g;
  • Sojasauce - 50 g;
  • En flok dill;
  • salt, peber til smag;
  1. Sæt vild ris i kogende vand. Kog det på lav varme i 40 minutter. Salt i slutningen af ​​madlavningen.
  2. Smelt smørret i en stegepande. Dice gulerødder og løg. Steg dem i smør.
  3. Dice de skrællede peberfrugter. Tilsæt tærte peberfrugter og zucchini til løg og gulerødder. Kog i 7 minutter, omrør lejlighedsvis.
  4. Tilsæt ris og majskorn adskilt fra cob. Hæld i sojasovs. Varm alt over høj varme i et øjeblik. Serveres på bordet, efter dryppelse med dild.

Enkel vild ris opskrift

Kokke anbefales at tilberede sort ris i henhold til den enkleste opskrift. Så du kan sætte pris på alle ernærings- og smagskvaliteterne i dette produkt.
For at forberede en krydret dessert med vild ris, tag følgende ingredienser:

  • 1 spsk kogt sort ris;
  • 1 tsk kanel;
  • 3 spsk. l rosiner;
  • 1 æg;
  • 2 store æbler;
  • 1 spsk. l citronsaft;
  • 1 spsk. l smør;
  • honning;
  1. Bland ris og fint hakket æbler. Tilsæt rosiner.
  2. Til citronsaft tilsættes kanel, smør, honning. Pisk alt i en blender.
  3. Hæld i ris-æbleblanding.
  4. Sæt blandingen i form til bagning. Placer i ovnen, forvarmet til 190 grader, i 20 minutter.
http://golifehack.ru/prigotovit-dikii-ris

Vild ris madlavning opskrift med foto

Vild ris og brun ris indeholder et utroligt stort antal næringsstoffer. Derfor er begge disse kornarter, som en skat, blevet et yderst interessant fund for dem, der gør en vis indsats for at være sunde. Derudover varierer de begge i ekstraordinær smag.

Ris er efter min opfattelse det sværeste ved tilberedningen af ​​korn. Sandsynligvis kun det kan være undercooked eller fordøjet. Jeg kom ikke op med andre epicfat korn. Jeg taler selvfølgelig om madlavning af korn og la "garnish", og ikke i form af mælkeporetter.

Men jeg vil gerne skrive om en alternativ metode til madlavning af ris, hvilket giver mening at bruge, på trods af længden af ​​processen, hvis du bekymrer dig om dit helbred. Læs mere: Sådan tilberedes ris i en langsom komfur.

Sådan tilberedes vild ris

Nu vil jeg ikke omskrive de kulinariske bøger om, hvordan man laver vild ris, fordi jeg kender den bedste metode til forberedelse. Vild ris i stedet for madlavning kan gennemblødes i kogende vand. Kun et par timer i en tæt lukket beholder (ideelt set hvis du finder en termokande eller termobeholder i dit køkken), og risen er helt klar!

Men jeg løb fremad :)

Selvfølgelig skal du begynde at lave mad ved hjælp af vaskeproceduren. Dette er kritisk for de fleste kornprodukter, og det er også relevant for ris.

Vi går videre. Efter rengøringsbadene til ris skal den overføres til tanken, hvor den bliver gennemblødt. Og så - hæld kun kogt vand i forholdet 3 til 1. Det er tilrådeligt at lukke tanken straks og komme tilbage til det efter et par timer.

Fra erfaring kan jeg sige, at 4-5 timer vil være lige rigtigt for vild ris at lave mad helt. Det resterende vand skal drænes og krydret ris med olivenolie (uaffineret).

Orzo med vild ris og røget fisk og skaldyr

ingredienser:

  • grønne løg (hvid del med greens) - 4-6 stilke
  • olivenolie - 2-3 el. skeer
  • pasta størrelsen af ​​riskorn (orzo) - 1 kop
  • fisk bouillon eller kylling - 2 1/2 kopper
  • grønne ærter eller manchetter (sukkerærter) - 60-85 g
  • vildkogt ris - 1 kop
  • muslinger eller tunger, røget - 1 kop
  • hakket persille - 1/2 kop

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld løgene og spar på medium varme med smør.
  2. Put orzo, hæld i 1 glas bouillon, dæksel med låg og kog over lav varme, omrør lejlighedsvis, indtil al væske absorberes.
  3. Under omrøring orzo, gradvist, 1/2 kop, hæld i den resterende bouillon.
  4. Skær manchetten i små stykker og blancher.
  5. Når næsten al væske absorberes i orzo, tilføj manchet eller grønne ærter, vild ris og røget fisk eller fisk og skaldyr.
  6. Arranger fadet med hakket persille og server.

WILD FIGUR MED GRØNSTER

Beskrivelse: Tid tager ikke meget at lave ris med grøntsager. Det er meget velsmagende og sundt! Læs mere: Air ris madlavning opskrift med et billede.

ingredienser:

  • Vild ris ("Mistral") - 300 g
  • Broccoli - 150 g
  • Blomkål - 150 g
  • Courgetter - 250 g
  • Bulgarisk peber (rød, 100 g i ris, 100 g til sauce) - 200 g
  • Aubergine (1/2 stykke) - 150 g
  • Løg - 100 g
  • Tomat (medium, to i ris, to i sauce) - 4 stk
  • Vand (til kogning af ris) - 500 ml
  • Solsikkeolie (til stegning af grøntsager) - 13 ss. l.
  • Krydderier (tørrede urter og rødder) - 1 spsk. l.
  • Salt - 1,5 tsk.
  • Rød peber (jordet) - 0,5 tsk.
  • Gurkemeje - 0,5 tsk.
  • Bay leaf - 2 stk

fremstilling:

  1. Vi vil fylde risen med vand, salt og læg den i en langsom komfur i 30 minutter. (Du kan tilberede ris på ovnen. Tiden i 10 minutter skal øges.) Medens det koger, skal du forberede grøntsagerne. Blomkål og broccoli opdelt i blomsterstand.
  2. Slib kålen i en blender. Courgetter, aubergine skåret i små terninger. Ikke store udskårne tomater og løg. Alt steg i solsikkeolie.
  3. Salt kål og steg med 6 spiseskefulde smør indtil gylden. (Kålen tog meget smør.) Stek løg og tomater med tre skjeer smør. Tilsæt 4 spiseskefulde olie til gryden, salt og steg aubergine med courgette.
  4. Alle stegte grøntsager vi skifter i klar ris. Peber, tilsæt tørrede grøntsager, gurkemeje og bland. Fra oven sætter vi bugløv og dildestænger. Multikooker tænder ilden. Syv minutter vil være nok.
  5. Sluk multikookeren og fjern løvbladet og dillet. (Jeg forlader ikke laurbærblade i gryden, jeg renser det altid, fordi bitterheden bliver mærket, men duften er stadig. Jeg bruger dildtre til madlavning og stødning, og efter afslutningen af ​​madlavningen renser jeg det.
  6. I stedet for saucen kogte jeg peber, tomater og hvidløg, tilsatte salt og slibede alt i en blender.
  7. Hvem der ikke overholder posten kan tilføje cremefløde til denne sauce.
  8. Sæt risen i en skål eller en skål, forsegl den med en sked og drej den over i midten af ​​en salatfodret plade.
  9. Server en portion ris sauce.
  10. Til risfilen grøntsager.
http://vtorueblyda.ru/dikij-ris-recept-prigotovleniya-s-foto/

Vild ris

Rull med laks og vild ris

Jeg foreslår at lave en rulle gærdej fyldt med laks, vild ris og hård ost. Jeg besluttede at anvende min yndlings kinesiske bagning skål igen. Da formen er tykvægget og tæt lukket, opnås bagning med en tyk, men skarp skorpe, og en krumme er luftig.

Romantisk middag til en cowboy, del to: "Mitloaf fra Wild Rice"

En meget interessant opskrift og smag og udseende. Jeg ønskede at sige, at jeg forberedte mig næsten selvstændigt: kog ris, og derefter alt i ovnen, kort sagt, en skål uden besvær. Jeg vil også gerne bemærke, at påfyldningen giver en fantastisk smag til fadet og gør mitloaf saftigt. Jeg beklager kun, at jeg ikke har tid til at lave mad på en dag (børnene giver det ikke :))

Brød med vild ris og havregryn

Jeg køber ikke brød, jeg bager mig selv, så jeg blev vant til velsmagende, højkvalitetsbrød af god kvalitet. Men trods dette "forkælet", brød jeg meget godt - fluffy, ømt og meget smukt. Se selv.

Wild Rice Cutlets

Jeg foreslår, at du prøver vegetabilske rissoles med vild ris. Sådanne cutlets er egnede til faste og til vegetarer og til at tabe sig.

Rør med kød og vild ris

Nu er der et så stort udvalg af snacks, både kolde og varme; enkelt og komplekst, hverdag og udsøgt. Denne opskrift er ikke kompliceret, men ser festlig ud. Og lækker og smuk!

Wild Rice Pie med vilde ris og kødboller

Gelékage med kødboller og ris er perfekt til enhver suppe, bouillon i stedet for brød. Han er god til te eller kaffe. Delikat dej på kefir, kødboller, løg, gulerødder og kogt ris er ikke dårligt kombineret. Forberedelse er meget enkel og velsmagende i det varme og kolde.

Kostmiddag med blæksprutte og vild ris

Opskriften til dem, der tæller kalorier, ser deres vægt og for dem, der endelig vil tabe sig. Med en sådan middag bliver du fuld og "lys".

Aubergine vilde ris pilaf

Jeg foreslår at forsøge at lave en servering af pilaf. Jeg lavede 2 varianter af denne skål: for min mand - med lam og for mig selv - magert, da min kost ikke tillader blanding af kød og kulhydrater, og almindelig ris også ikke er særlig nyttig for figuren, men vilde ris jeg kan forkæle ikke skader på taljen. Tak for ideen om Elena Tyufekchi

Middag til en cowboy. Wild Rice Salad with Chicken

Mine fantasier. Så, et sted i det vilde vesten, venter en romantisk sindet på sin modige cowboy.

Wild Reese i Wild Rice Oveskål

Legenden om den forfærdelige tyr Dick Reese og den modige cowboy Jack Cook, som jeg vil fortælle dig, kommer fra det vilde vesten. Men hun blev vidt kendt langt ud over sine grænser på grund af modet og opfindsomhed af hovedpersonen i denne historie.

Vild ris En af de mest nyttige og næringsrige sorter af ris, som faktisk ris er ikke. Sådan ris har en karakteristisk mørk farve og en højere omkostning i forhold til den velkendte hvide ris. Faktisk er vild ris en kornblanding, hvis botaniske navn lyder som vandkogende. Måske er den ret høje pris for vild ris skyldes, at den høstes for hånden - kornplukkerne svømmer til kanonens høje ører ved at vippe dem og begynde at ryste. I en time af sådan arbejdskraft kan du dog ikke samle mere end ti kilo vild ris. Desuden er denne plante en årlig, som også ikke kan påvirke dens værdi. Og på vores borde får sådan ris uden damping, polering og andre procedurer, der reducerer næringsværdien!

Vild ris har et ret højt indhold af værdifuld kostfiber og ekstremt lavt fedtindhold, hvilket gør det til en utrolig værdifuld diætprodukt. Der er fem gange mere folsyre i den end i den sædvanlige hvide ris, og der vil også være flere vitaminer i den. Og indholdet af antioxidanter vilde ris kan konkurrere med sådanne populære produkter som druer, blåbær, appelsinjuice eller rødvin. Desuden har denne ris absolut ingen kontraindikationer! Det eneste er, at du ikke bør misbruge det for ikke at provokere forstoppelse (dog gælder denne anbefaling for alle sorter af ris). Selv om du kombinerer denne ris med frugt eller grøntsager, kan du ikke være bange for forstoppelse.

Den systematiske brug af vild ris hjælper perfekt til at kæmpe med fedme, med forskellige neurologiske lidelser, med nedsat syn, med forstyrrelser i de metaboliske processer, der forekommer i kroppen, samt med de belastninger, der er forbundet med stærk fysisk anstrengelse. Og en sådan ris kan betydeligt forbedre den generelle sundhed og endog forlænge ungdommen!

Vild ris er lavet af de samme retter som almindelig hvid ris: sidde retter, korn, supper, ris mv. Denne type ris er særligt godt kombineret med grøntsager og bælgfrugter (ærter eller bønner) - sidstnævnte kombination er generelt i stand til at erstatte mad fra et dyr oprindelse, da det leverer hele protein til menneskekroppen. Vild ris er perfekt kombineret med svesker, champignoner, græskar, druer, rejer, avocado, kalkun, fisk osv.

http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=717

Sådan tilberedes vild ris

Indholdet af artiklen

  • Sådan tilberedes vild ris
  • Hvordan spire ris
  • Hvordan man laver smuldret ris

Kogt vilde ris

Du skal bruge følgende produkter: 1 kop sort ris, 3 glas vand, salt til smag, 1 el. ske smør.

Skyl risen grundigt under rindende vand. Soak vaskes ris i lidt koldt vand i 12 timer. Hvis der ikke er tid til lang sigt, hæld et glas vasket sort ris med 3 kopper kogende vand, dæksel med låg og lad det stå i en time. Afløb vand, før du koger vild ris.

Sæt risen i en kasserolle og fyld den med koldt vand i et forhold på 1 til 3. Lad kogens indhold koges, reducer varmen til lav og kog risen, indtil den absorberer alt vandet. Det tager normalt 35-40 minutter at lave vild ris. De færdige korn af sort ris stiger med 3-4 gange. I stedet for almindeligt vand til kogning af vild ris kan du bruge kylling eller vegetabilsk bouillon.

Når risen er kogt, sluk for varmen, men løft ikke låget. Lad den svarte ris stå i 10-15 minutter, tilsæt derefter saltet og rør forsigtigt risen for at adskille kornene fra hinanden. Eventuelt kan du tilføje et stykke smør til vild ris.

Hvis du ikke vil beregne proportionerne, kan vildt ris simpelthen koges i en stor mængde vand, indtil risen forstørres flere gange i størrelse, og dernæst dræne overskydende vand.

Kogt vild ris kan bruges som en selvstændig sideskål, men oftest blandes den med traditionel ris. Derudover kan kogt sort ris tilføjes til salater, supper og gryderetter, gryderet med grøntsager.

Vild ris med grøntsager

Du skal bruge følgende produkter: 1 kop kogt sort ris, 1 lille aubergine, 1 lille courgette, 1 medium paprika, 2 mellemstore tomater, 1 løg, 2 fed hvidløg, 3 spsk. skeer af vegetabilsk olie, et par stykker af enhver frisk urter, salt og sort peber efter smag.

Vask aubergine og courgette, skær dem i små terninger. For at fjerne aubergine bitterhed, drys det terninger salt, rør og lad stå i 15 minutter, skyll derefter dem med koldt vand.

Skræl den bulgarske peber fra frøene, skær den i tynde strimler. Skræl løgene og skær det i halve ringe. Vask tomaterne og skær dem i små terninger.

Varm vegetabilsk olie i panden og steg grøntsagerne i den i 10-15 minutter. Tilsæt kogt vild ris, hakket grøntsager, hvidløg, salt og sort peber efter smag. Bland alt og kog ris med grøntsager i yderligere 3-5 minutter.

http://www.kakprosto.ru/kak-848625-kak-gotovit-dikiy-ris

Nyttige egenskaber af vild ris og måder at lave mad det lækre

Vild ris bliver mere og mere populær hver dag. Ikke kun kokke, men også ernæringseksperter begyndte at bruge det bredt. Fra dette korn kan du lave en masse primært sunde, velsmagende og diætretter.
Men ikke alle ved, at vild ris virkelig ikke har noget at gøre med hvid ris. Det virkelige navn på denne plante er vandbom, som tilhører familien af ​​korn.

Prisen på dette kornprodukt er meget højere sammenlignet med hvid ris. Faktum er, at det indeholder vitaminer fra gruppe B, hvis størrelse i sammenligning med almindelig ris er meget højere. Hvad man skal sige om folsyre, er indholdet i vild ris 5 gange højere end normalt.

Artikelens indhold:

Fordele og skade på vild ris

De store fordele ved denne korn ligger i dets indhold af aminosyrer, nemlig den indeholder atten typer af aminosyrer. Det er også værd at nævne indholdet af sådanne sporstoffer i det som: fiber, jern, magnesium, mangan, samt mange andre sporstoffer.

Vild ris anbefales til atleter, folk der er involveret i konstant fysisk arbejde. Ved hjælp af denne korn kan du genopbygge kroppen med kræfter og energi, takket være proteinet og proteinet indeholdt i det. Personer med dårlig syn anbefales også at bruge denne korn.

Regelmæssig brug af dette produkt hjælper med at normalisere arbejdet i nervesystemet og fordøjelseskanalen. Overvægtige mennesker bør omfatte vild ris i deres daglige kost, såvel som dem med et brudt metabolisme. Til dette formål er det også godt at spise grøn boghvede. Alternerende disse produkter kan du berige kroppen med et stort antal næringsstoffer.

Skader på vild ris. Denne korn indeholder mange næringsstoffer til vores krop, men på trods af dette spørger mange mennesker: Hvilke skadelige stoffer indeholder denne ris? Svaret på dette spørgsmål er nej! Denne croup har ingen indlysende kontraindikationer, i det mindste er farlige risers farlige egenskaber ikke påvist af forskere. Det eneste du skal vide, overdreven forbrug af vild ris kan forårsage forstoppelse, så for at undgå dette skal du spise det med masser af grøntsager.

Hvordan laver man mad?

Vilde riskorn selv er meget hårde, så de kræver blødning før madlavning. Det er bedst at hælde vild ris med koldt vand og lade det sænke natten over. Om morgenen kan mudret vand drænes og fortsætte til dets forberedelse.

Først skal du koge 3 kopper filtreret vand, derefter salt det og hæld 1 kop korn. Tilberedningstid - 40 minutter. I sidste ende øges croup 4 gange.

Hvis du ikke har tid til blødning, kan du ellers gøre det. Hæld 1 glas korn med kogende vand, dække panden med et låg og lad det dampe i cirka en time. Når tiden er gået, kan du begynde at lave mad og overholde den ovenfor beskrevne metode til madlavning af vild ris.

Som sælger vilde risblandinger

I mange supermarkeder kan du i dag købe sådanne blandinger med vild ris: "Vildt ris med upoleret", "Vild ris med dampet", "Brun og vild ris".

Særlig nyttig blanding af brun og vild ris. Det er især velegnet til de mennesker, der overvåger deres kost og ønsker at bevare deres krops sundhed og skønhed. Fremgangsmåden til fremstilling af denne blanding er meget enkel. Du skal hælde 1 kop korn med 3 kopper kogende vand og kog i ca. 30 minutter. Derefter skal grøden saltes til smag og efterlades på et varmt sted, indtil vandet er helt absorberet.

Lækker vild ris opskrifter

Vild ris i en langsom komfur

Ingredienser: 320 ml vand, 120 g vild ris, 1 el. l. olivenolie, 1 tsk. havsalt.

Til ris viste sig at være blød og duftende, skal den være for gennemblødt. Hæld 120g ris med koldt vand og lad det sive i ca. 5 timer, det er bedst at lave det om natten. Om morgenen, dræne vandet. Hæld 1 tsk olivenolie i en langsom komfur og hæld det tilberedte korn der og hæld det derefter med vand og salt efter smag.

Når du har lagt skålen i langsom komfur, skal du lukke låget og indstille madlavningstilstanden "boghvede". Når signalet har lød, skal du kontrollere, om grød er klar. Bedst egnet til en sådan side skål fisk og skaldyr eller side skål med grøntsager.

I en dobbelt kedel

  1. For at koge ris i en dobbeltkedel, skal du først og fremmest sørge for, at der er nok små huller i uret, så croupen ikke lækker gennem det.
  2. Nu skal du suge risen i koldt vand i et par timer, kun i så fald bliver det blødt og velsmagende.
  3. Efter blødning skal grusene spredes i et tyndt lag på skålbakken. For at begynde, skal timeren indstilles til 40 minutter, så tjek den for beredskab. Hvis denne tid ikke var nok for ham, sat ham til at være forberedt i yderligere 10 minutter.
  4. Nu salt det til at smage, tilsæt greens og kan starte måltidet. Denne metode til forberedelse er velegnet til dem, der overvåger deres form og sundhed.

Vild ris suppe

Vild ris er for nylig blevet meget populær, med det kan du ikke kun lave en usædvanlig sideskål, men også en lækker suppe. Nedenfor finder du en videoopskrift for at lave løgesuppe med vild ris. Til forberedelsen har du brug for følgende ingredienser: 4 stk. løg, 2 spsk. l. vild ris, 40 g hård ost, 50 ml Madera, 2 el. l. vegetabilsk olie, kylling bouillon, timian, persille, baguette.

Fremstillingsmetode:

Aserbajdsjanske vilde ris pilaf

I denne video lærer du, hvordan du laver aksejansk pilaf på basis af eksotisk ris. Denne ret er ikke kun utroligt velsmagende, men samtidig meget nyttig til menneskekroppen.

Vild ris med fisk og skaldyr

Opskriften til at lave mad ris med fisk og skaldyr er meget enkel. Nedenfor finder du en videoopskrift, der viser trin for trin, hvor velsmagende og nyttig det er at lave denne korn med skaldyr.

Salat med vild ris og svampe

For at forberede en varm salat af vild ris og svampe skal du have følgende ingredienser: 100 g vild ris, 300 g kyllingelever, 2 fed hvidløg, 250 g mushroom, krydderier efter smag, 2-3 spsk. l. olivenolie, 1 spsk. l. balsamicoeddike, 1 tsk. sojasovs og 1 tsk. honning.
Fremstillingsmetode:

For hvor meget kan du købe i butikken

Omkostningerne ved vild ris i forhold til almindelig ris er flere gange højere. Da det er meget mere nyttigt, indeholder det en stor mængde protein, vitaminer fra gruppe B og folinsyre. Hvis du spiser en kop vild ris, kan du genopbygge kroppen med den daglige norm for folsyre.

Som nævnt ovenfor, på grund af de mange gavnlige egenskaber ved vild ris er ikke billig. En anden vigtig faktor, der påvirker prisen, er mærket af denne korn. For eksempel kan prisen på en pak vild ris 350 g være 290 rubler, et andet mærke af samme emballage kan være billigere.

Kalorieindhold

I dag er det blevet meget populært at holde øje med din diæt og kropsform, som folk ofte undrer sig over: "Hvor mange kalorier indeholder vild ris?". For at forstå detaljeret næringsværdien af ​​dette produkt, se nedenstående tabel.

http://myadvices.ru/poleznye-svojstva-dikogo-risa-i-sposoby-ego-vkusno-prigotovit/

Top 7 opskrifter til lækre retter med vild ris

Vild ris er de spiselige frø af Tsitsaniya vandplante (Latin Zizania aquatica), som er hjemmehørende i Nordamerika. Faktisk er ris ikke, men tilhører familien af ​​korn. For første gang blev vildt ris anvendt som mad af indianerne. Vækst det begyndte først i midten af ​​det 20. århundrede i USA, og efterhånden vokser det voksende område. Produktet har en let nøgen aroma og en behagelig udsøgt smag med en lille sødme. Samtidig er den rig på proteiner, aminosyrer, vitaminer i gruppe B og mineralske stoffer, takket være, at det betragtes som yderst gavnligt for kroppen. Derudover indeholder den en hel del natrium, ingen mættet fedt og kolesterol, hvilket tillod ham at vinde fordel med fans af sunde spiser og vegetarer. I øjeblikket bruges vild ris i mange diæt af Hollywood stjerner.

Hvordan vælger man ris i butikken?

I øjeblikket er der i store butikker til salg vild sort ris fra forskellige producenter. Men ikke alle varer er af høj kvalitet. For vores land er sådanne produkter stadig betragtes som eksotiske, så ikke alle vil være i stand til at skelne et værdifuldt produkt fra fakser af skrupelløse leverandører.

Sørg for at læse oplysningerne på emballagen omhyggeligt. I sammensætningen af ​​produktet skal angives riscicanting.

Faktum er, at der er to produkter - vild ris og sort ris. Og det er to helt forskellige typer i komposition og anvendelighed. Af den samlede mængde har de kun sorte farvekorn. Du kan dog stadig skelne dem ved visuel inspektion. Korn af vild ris er aflange, tynde, ligner nåle. Og sorte risfrø er kortere og mere afrundede. Og for at erhverve det ønskede korn er det bedre at vælge et produkt i gennemsigtige pakker, som giver os mulighed for at evaluere udseendet.

De høje omkostninger ved vild ris skyldes ikke kun den unikke næringsværdi, men også af det faktum, at høsten sker manuelt, og udbyttet på grund af dyrkningens kompleksitet er forholdsvis lav sammenlignet med andre former for fuldkorn.

Hvordan laver man vild ris?

Kornene i hele denne kornblanding har en ret stiv struktur, og på grund af denne ciconation har vandet en vigtig fordel. Ved madlavning holder den ikke sammen og bliver ikke til en homogen grød. Men der er nogle ulemper, fordi en sådan side skål altid vil være lidt tør, så det anbefales at servere det med sovs eller en masse grøntsager.

Før du koger vild ris, er den sorteret for at fjerne uønskede varer.

For hurtigere forberedelse anbefaler de erfarne kokke, at de er i vand i flere timer. Korn hældes med rigeligt vand og efterlades i 8-12 timer, hvorefter de dekanteres og begynder at lave mad.

Hvis tiden er kort, kan denne procedure erstattes af en anden. Kroppen skal fyldes med kogende vand og efterlades under låget i 1 time, så det bliver dampet. Dette vil yderligere fremskynde tilberedningsprocessen.

Sådan tilberedes vild ris:

  1. Vi tager korn og vand i forholdet 1 til 3. Hæld vandet i panden, tilsæt det og kog det.
  2. Hæld ris, rør, reducer ilden til minimale værdi, dæksel med låg og kog til klar. Som regel angiver en bona fide producent på emballagen, hvor meget vild ris skal lave mad. Ofte varierer tiden fra 30-40 minutter til 1 time.
  3. Når kornet stiger i størrelse med 3-4 gange og åbner lidt, skal du fjerne det fra varme. Fjern resterende væske og brug som angivet.

Top 7 opskrifter til lækre retter med vild ris

Hele hele korn er oftest brugt i form af en side skål til kød, fisk, grøntsager. Men det går også godt med frugt, nødder, æg, fisk og skaldyr, svampe. Nogle gange tjener det som basis for salater, suppe eller pilaf. Opskrifterne til madlavning af vildt ris opsamlet i denne artikel er tilpasset de moderne hostesses evner. Deres sort rammer fantasien.

Vilde ris pilaf

Når det kommer til ris, kommer mange mennesker til at tænke på sådan en populær parabol som pilaf. Normalt er det kogt ved hjælp af hvid ris, men vildt cicking ris kan bruges lige så godt. Herfra vil smagen af ​​fadet blive mere interessant og usædvanligt, og brugen øges væsentligt. Derudover kan du altid kombinere begge typer af denne korn, hvilket gør den færdige skål endnu mere raffineret og nærende.

  • Kalorier pr. 100 g - 380 kcal.
  • Portioner - 4
  • Tilberedningstid - 1 time 30 minutter

ingredienser:

  • Kalvekød - 500 g
  • Vild ris - 150 g
  • Vand eller bouillon - 300 g
  • Gulerødder - 1 stk.
  • Løg - 1 stk.
  • Hvidløg - 1 hoved
  • Frisk rosmarin - 1 tsk.
  • Gurkemeje - 1 tsk.
  • Paprika - 1 tsk
  • Jord sort peber - 1 tsk.
  • Raisin - 0,5 kop
  • Bay leaf - 1 stk.
  • Persille - 30 g

Trin for trin forberedelse af vild ris pilaf:

  1. En time før madlavningen starter dampen i kogende vand.
  2. Vask rosinerne. Det kan også gennemblødes i varmt vand i et stykke tid.
  3. På dette tidspunkt behandler vi kalvekødsfladen, rider den af ​​unødvendige partikler og skærer den i store stykker. Sæt kødet på bunden af ​​en opvarmet stew-pan, om nødvendigt tilsæt vegetabilsk olie i overensstemmelse med opskriften af ​​vild ris pilaf. På lav varme steg til guldbrun.
  4. Rens derefter grøntsagerne. Skær gulerødderne i tynde skiver og løget i halve ringe. Sendes til kød og gryderet i 10-15 minutter.
  5. Hovedet af hvidløg er forladt, ikke opdelt i tænder. Vi fjerner fra det kun en del af den øverste tørre skål, skærer rødderne med en kniv, hvis nogen, og den øverste del for at åbne hver tand tyndt.
  6. Dræn vandet fra risen og vask grundigt græsset. Hæld det i en gryde til kødet, tilsæt vand, drys med smagsstoffer tilsætningsstoffer og urter, top læg hovedet af hvidløg og løvblad. Dæk og kog over lav varme, indtil fugt er helt fjernet. Fjern hvidløg og løvblad og bland forsigtigt.
  7. Vild ris pilaf med kalvekød er klar!

Vild ris med svampe

De fremragende smagsegenskaber af frøene af cicania og dens behagelige aroma supplerer perfekt forskellige svampe. De kan tages som friske eller frosne og tørres. I opskrifterne til madlavning af vild ris med skovens gaver tilsættes også forskellige urter og grøntsager. En særlig højdepunkt er knyttet til valnødder og tranebær.

ingredienser:

  • Vild ris - 2 briller
  • Vand - 5 spsk.
  • Salt - 1 tsk.
  • Svampe - 350 g
  • Løg - 2 stk.
  • Olivenolie - 5 el.
  • Valnød - 6 stk.
  • Tranebær - 200 g
  • Grøn peber - 1 stk.
  • Gulerødder - 1 stk.
  • Hvidløg - 2 fedter
  • Selleri - 3 stilke
  • Persille - 30 g
  • Krydderier - til smag

Trin for trin koger vild ris med svampe:

  1. Efter fordybning skylles der under et tryk med en kolander. Sæt den i en gryde, fyld den med vand og hæld lidt. Lad det simre under låget.
  2. I mellemtiden opvarmes olivenolie i en dyb stegepande, reducere varmen og hæld de hakkede svampe og løg ud. Glem ikke at røre.
  3. Undervejs fortsæt til forberedelsen af ​​andre ingredienser. Hvis der kun er tørrede tranebær på plads, blød det i vand, hvis det er frosset, afrim det, hvis det er frisk, vask bare bæren. Peber, gulerod, selleri og hvidløg skåret på enhver bekvem måde. Men det ville være bedre, hvis du gør brikkerne ikke for små - det vil spare mere juiciness. Hæld alle disse produkter i panden til svampene og lad dem simre sammen, indtil de er bløde.
  4. Efter 40 minutter fra begyndelsen af ​​tilberedningen, når kornene allerede har åbnet, dræner vi det resterende vand. Derefter sættes risen i panden til grøntsagerne og blandes grundigt. Sæson til smag, knuse persille og dække med låg.
  5. Vi tager tilberedning yderligere 10 minutter, så sluk og lad risen sive i vegetabilsk juice.
  6. Skålen er klar! Server vild ris med svampe bedre i form af varme som sideskål eller hovedret.

Vild ris med kylling

Meget populært er risretter i kombination med kyllingekød. Smagen af ​​disse to produkter kan suppleres med marinade af sojasovs, honning og sennep. Når du serverer, kan du dekorere med friske urter. Desuden går denne ret godt med tomat eller blomme sauce. Selv i billedet ser vild ris med kylling utroligt attraktiv og appetitvækkende ud.

ingredienser:

  • Vild ris - 100 g
  • Vand - 250 g
  • Kyllingelår - 4 stk.
  • Sojasauce - 50 g
  • Honning - 1 spsk.
  • Fransk sennepbønner - 1 spsk.
  • Salt - 1 tsk.
  • Peber Mix - efter smag

Trin for trin koger vild ris med kylling:

  1. Tilberedning af vilde ris med kylling indeholder også forkogning af fuldkorn. Hvis du gør dette med kogende vand, så kan du samtidig starte forberedelsen af ​​kødkomponenten, hvilket kræver marinering.
  2. Kyllinglår vaskes grundigt. Hvis du vil reducere antallet af kalorier og gøre opskriften mere kostbar, kan du fjerne huden.
  3. I en dyb skål blandes sojasovs, honning, sennep og krydderier. Kødstykkerne dyppes dybt i denne blanding og efterlades for at marinere på samme sted i 1 time.
  4. Efter den tildelte tid sætter vi vandet kogende over. For at gøre dette skal du vaske det under et tryk i en kolander, læg det i en gryde og hæld saltet vand. Vi sætter en svag brand og lukker låget.
  5. Så får vi kødet fra marinaden og steges i en gryde på begge sider, indtil det er gyldenbrunt.
  6. Fra panden, dræne det resterende vand og hæld risen til kødet. Hæld marinade over toppen og lad dem simre i yderligere 10 minutter ved lav varme, omrør lejlighedsvis. Hvis fadet er tørt, kan du tilføje en lille mængde vand eller olie. Vild ris med kylling er klar!

Vild ris med grøntsager

Lækre vild ris med grøntsager er fantastisk til en vegetarisk eller lenten menu. De giver dig mulighed for at genopbygge bestanden af ​​vigtige mikro- og makroelementer, aminosyrer, vitaminer, umættede fedtsyrer. De absorberes også let af en svækket krop, og de vil være nyttige for voksne, børn og ældre. Denne ret går godt med tomatsauce.

ingredienser:

  • Vild ris - 100 g
  • Vand - 200 g
  • Broccoli - 100 g
  • Blomkål - 100 g
  • Aubergine - 1 stk.
  • Sød peber - 1 stk.
  • Tomat - 1 stk.
  • Selleri - 1 stk.
  • Citron - 1/2 stk.
  • Ginger revet - 1 tsk.
  • Vegetabilsk olie - 50 g
  • Salt og krydderier - til smag

Trin for trin koger vild ris med grøntsager:

  1. Først og fremmest forberede ris. Dampet og kogt, indtil det er klar.
  2. Vi opdeler begge typer kål til blomstrer og slib i en blender i små elementer uden at føre til dannelse af en gylle. Den resulterende masse steges i en pande indtil gyldenbrun med tilsætning af vegetabilsk olie.
  3. Skær resten af ​​grøntsagerne i terninger og tilsæt til kålen. Stew indtil de er bløde.
  4. Dræn vandet fra ris og hæld det til grøntsagerne. Drys med ingefær på toppen og klem en halv citron, salt og tilføj dine yndlings krydderier. Bland godt, kog i lav varme i yderligere 10 minutter. Sluk derefter den og lad den stå i 30 minutter.
  5. Skålen er klar! For en mere spektakulær tilførsel af vild ris med grøntsager er salatblade placeret på bunden af ​​en bred flad plade. Risen selv er lagt i et smukt lys ved hjælp af en ske eller kulinarisk ring til lagdelte salater og dekoreret med sovs på toppen.

Wild Rice Duck

Duck med ris er en festlig skål med fremragende aroma og fremragende smag. Sådan delikatesse er et ornament af ethvert bord. Madlavningsprocessen er ikke den nemmeste og korteste, men resultatet er slående appetitligt udseende. Opskrifterne for vild ris med duck er mange, men det mest spektakulære er at lave fyldt fjerkræ i ovnen.

ingredienser:

  • Duck - 1 stk.
  • Vild ris - 2 spsk.
  • Grøn æble - 1 stk.
  • Orange - 1 stk.
  • Smør - 50 g
  • Hvidløg - 1 tand
  • Cognac - 100 g
  • Sennep - 1 el.
  • Sojasovs - 4 spsk.
  • Bay blade - 1 stk.
  • Carnation - 3 stk.
  • Allspice - 4 stk.
  • Sort peberærter - 4 stk.
  • Vand - 1 spsk.
  • Saffron - 1/4 tsk.
  • Salt - 1/2 Art. l.

Trin for trin madlavning med vild ris:

  1. Anden med vild ris smager bedst, når den marineres på forhånd, for eksempel dagen før den påtænkte forberedelse. For at gøre dette skal vi vaske slagtekroppen godt, trimme halsen og fjerne giblets (kast dem ikke væk, men fold dem separat). I en separat beholder blandes cognac, sennep og sojasovs. Den resulterende blanding vandrer fuglen grundigt. Separat skal det sikres, at marinaden skal falde ind i slagtekroppen. Sæt derefter vores billet i køleskabet for natten. Hvis det ikke er muligt at lave en skål på forhånd, er det nok at marinere det i flere timer.
  2. Når ænderen når den ønskede tilstand, begynder vi at lave mad. Først kog ris cicattance i overensstemmelse med pakken instruktioner.
  3. Æble og appelsinskal og skåret i terninger. Hakk hvidløg på nogen måde - du kan springe den gennem en presse eller rive den på den mindste riven.
  4. Vi blander kogt ris, tilberedt frugt og hvidløg i en beholder. Tilsæt smør her. Hvis risen er kold, smelter olien i en mikrobølgeovn eller dampbad, så den er flydende. Også her hæld marinade, som var en and, tilføj smagsstoffer.
  5. I en separat gryde eller en lille gryde foldes halsen og giblets, hæld vand, tilsæt tærter, løvblad og ærter af peberfrugt, tilsæt salt og koge. Det vil være bouillon til vanding and i ovnen.
  6. Vi sætter rispinden inde i slagtekroppen, så risen ikke spilder ud, forsegl kanten med en stor spyd eller sy den med en tråd. Fuglens lemmer er tyndere og bages hurtigere - så de ikke brænder, erfarne kokke råder dig til at pakke dem i folie eller binde dem tæt til selve kroppen.
  7. I den dybe pande placerer vi reolen og placerer vores and på den. Vi bage i 1,5 timer ved en temperatur på 170 grader, dreje hvert 30. minut og hælde den tilberedte bouillon.
  8. En ænder fyldt med vild ris er klar! For et smukt foder tager vi en stor oval skål.

Wild Rice Salad With Pineapples

Tsitsaniyu begyndte i stigende grad at blive brugt ikke som en sideskål, men som grundlag for salater. Dens smag er behagelig, men samtidig er den ikke lyst udtrykt, og det giver derfor mulighed for at åbne godt for andre ingredienser, og tilsætte til hele fadet næringsværdi og mæthed.

ingredienser:

  • Vild ris - 100 g
  • Poleret ris - 100 g
  • Olivenolie - 2 el.
  • Tørrede abrikoser - 0,5 spsk.
  • Hermetiseret ananas - 1 bank
  • Rød løg - 1 stk.
  • Bulgarisk peber - 1 stk.
  • Cherrytomater - 4 stk.
  • Hvidløg - 2 fedter
  • Gurkemeje - 1 tsk.
  • Salat greens eller arugula - 100 g
  • Vand - til madlavning af ris

Trin for trin forberedelse af vild ris salat med ananas:

  1. Forbered begge sorter af ris og kog indtil kogte.
  2. Løg skæres i tynde halvringe. Peber, ananas og tørrede abrikoser males i små stykker af vilkårlig form. Hak hvidløgene med en kniv eller spring gennem pressen.
  3. Varm stegepanden med olivenolie. Hæld løg og send det. Derefter tilsættes peber, hvidløg og tørrede abrikoser. Stej 5-10 minutter, indtil tørrede abrikoser er bløde.
  4. I slutningen kombinerer vi alle de opnåede ingredienser af vild ris salat i en bekvem beholder. Drys med gurkemeje, bland. Vi spredte på den generelle smukke skål eller del. Vi dekorere med grønne og kirsebærtomater skåret i halvdelen. Vild ris salat er klar!

Vild ris med rejer

Fisk og skaldyr går godt med korn. En storslået cocktail af smag og aroma vil pynte og daglige menu og festlig. Rejer til mange er en af ​​favoritprodukterne, ikke kun for smag, men også for det høje indhold af næringsstoffer. Og i kombination med vild ris og cremet saffransauce bliver de endnu mere ønskelige.

ingredienser:

  • Vild ris - 50 g
  • Tigerrejer - 5 stk.
  • Creme - 100 g
  • Rød løg - 1 stk.
  • Olivenolie - 20 ml
  • Citronsaft - 20 ml
  • Saffron - til smag

Trin for trin forberedelse af vild ris salat med rejer:

  1. Vi forbereder tsitsaniya kornet i forvejen, så kogeprocessen ikke forsinkes. Kog indtil kogt og fjern overskydende væske fra panden. Til en sådan skål kan du tilberede vild ris i ovnen, idet du observerer de sædvanlige proportioner med vand og de tidsfrister, der er fastsat af producenten.
  2. Tyg rejer, og kog derefter til klar 3-4 minutter. Afkøling. Fjern skallen, og lad kun halerne stå.
  3. Saffron er placeret i en dyb plade, hæld den med varm fløde i et par minutter.
  4. Skrællet og hakket løgfluid i olivenolie til gennemsigtighed.
  5. Vi spred safran til løgene med creme og citronsaft. Tomim over lav varme i ca. 15 minutter. Vi krybbe. For at massen skal blive homogen, skal du slå den sammen med en nedsænkningsmængder.
  6. Placer en bunke ris på en tallerken, top med en tilstrækkelig mængde saffransauce og afslut med at servere fadet med kongerejer. Sprøjt skålen med grønne, hvis det ønskes. Vild ris med rejer klar!
http://tutknow.ru/cookery/second_dishes/14387-top-7-receptov-vkusnyh-blyud-s-dikim-risom.html
Up