logo

Blandt svampe er uspiselige og giftige. Først og fremmest er det en mursten rød lobooben og en svovelgul mockoo. Fra de spiselige adskiller de sig primært i lugt og smag, hatten og pladernes farve og legens struktur. Der er endda et berømt quatrain om det:

Har spiselig honning agarisk
På benet er en ring af film,
Og de falske honning agarics
Fødder bare til tå.

Hat af honningdew efterårsdiameter på 3-10 cm, nogle gange med tefat. Den unge champignonhætte er konveks, med en tuberkel i midten, gulbrun, med mange mørke skalaer. Pladerne er sjældne, lysegule eller mørke fawn. Kødet er hvidt, frugtbart, med en sur-astringerende smag og en behagelig lugt. Ben 7-10 cm høj med en tykkelse på 0,8-1 cm, nogle gange op til 1,5 cm, tæt, lidt fortykkelse mod bunden, med små brunbrune skalaer og en hvid membranholdig fastholdelsesring.

Fenologer bemærkede, at efterårsstrub vokser meget hurtigt. Allerede på den anden dag når højden af ​​benet 5 cm, og hatten er 2 cm. Efter fem dage stiger benet op til 6 cm, og hætten når knap 3 cm. På syvende dag udvikler hatten hurtigere end benet. På den tiende, den sidste dag af honeycombens livstid, når højden af ​​benet 9, nogle gange 15 cm. På den tid er den flade konveks, ofte med et tuberkel i midten, hatten når en diameter på 7 eller endda 10 cm.

Svampe modstår godt transport. De komprimeres som gummi, forår, men bryder ikke. De er meget nemme at genbruge. Denne lækre champignon tilhører kategori III. Den er rig på vitaminerne B1 og C.

Ved champignonplukkere er der en ambivalent holdning til abe. Nogle mennesker roser ham meget, mens andre ikke holder øje med ham eller klart forsømmer dem. Som regel er der ikke svampe i svampekampe, men på andre steder er de meget værdsatte, let indsamlet, syltet, saltet og tørret. Jeg må sige, at der virkelig er grundlag for både dette og en anden holdning til frugttræet. Først og fremmest er denne svampe en finindstillet, den bruger kun en hætte, og det hårdfibre ben udkastes. For det andet er det altid nødvendigt at sikre, at det er kogt korrekt, da det ikke trænger ind, hvilket kan forårsage mindre forgiftninger, når det anvendes frisk og i blanke. Dette gælder især anvendelse af abe i frisk og syltede form. For det tredje vokser stubbet og stubben ofte en anden type svampe, i form meget ligner opyonok, nemlig en svovelgul muffe. Denne kan helt sikkert forårsage og forårsager alvorlig forgiftning, selv dødelige. Derfor er det nødvendigt at være meget forsigtig med at sikre, at en falsk ræv heller ikke kommer ind i kollektorens kurv, når man samler honningkornet. Sidstnævnte adskiller sig fra honninggrønnen af ​​en glat citron- eller svovelgul, og i midten en mere eller mindre rødlig cap og gulgrøn, i ældgamle sortbrune plader under hætten; i honninggummien er en honninghue gråbrun i farver med små brune fibrøse skalaer, pladerne er hvide eller hvide, nogle gange med brune pletter. Når pulveretræet allerede er blevet tilberedt og er placeret i tønder, så kan et lammepulver, hvis det ved et uheld kommer der, kun skelnes af de gulgrønne plader og de gulbrune sporer; i tillægget er pladerne hvide, nogle gange brune, og sporerne er farveløse. I madlavning er det en god, velsmagende champignon, med en særlig, ejendommelig, sur syring. Men i betragtning af det, der er blevet sagt ovenfor, kan kun de, som er bekendt med det, samle og høste det, kan let skelnes fra andre arter, og først og fremmest fra den svovel-gule falske film.

Efterårsvampe til vinteren marinerer. Marinade er kun tilberedt i en emalje skål eller en rustfri stålskål. Hæld det i et 50% forhold til massen af ​​dåse svampe. Det er vigtigt at huske at ved at spise disse svampe til mad undercooked eller saltet på den kolde måde uden tilstrækkelig eksponering for dem var der tilfælde af forgiftning. Vær opmærksom på teknologien til madlavning efterårssæson.

Smager lavt. Normalt ikke brugt. Når man samler, skal man være forsigtig med ikke at samle nogle lignende udseende, men uspiselige eller endda giftige svampe som svovlgule ræve. Opstår fra juni til september. Svampens hætte med en diameter på 4-6 cm, halvcirkelformet, når den er fuldt modnet, er forsynet med et bredt tuberkul i midten og en nedadgående kant, rustfarvet-brunfarvet med koncentriske vandige gennemsigtige cirkler. Kødet er tyndt, hvidt. Cream plader, når modne, bliver brun. Benhøjde på 3-6 cm med en tykkelse på 0,3-0,8 cm med et spor af hurtigforsinkelsesringen.

Summer hayponok har en stærk aroma og ømt kød. Det kan bruges til tilberedning af første og anden kurser uden forkogning. Tilhører kategori IV. Og separate referencehjælpemidler forbyder brugen af ​​sommermynte til fødevareformål, da det ligner en falsk hund og nogle uspiselige og giftige svampe.

Den bruges frisk i supper; der er næsten intet kød i det, men der er en behagelig champignon lugt, som overføres til opvasken. Stammer fra maj til juni til september i store grupper, blandt græs i enge, på græsgange, sjældnere - på skovkanter og glades. På ét sted kan det forekomme i årtier. En hat med en diameter på 3-8 cm, først klokkeformet og derefter rettet til fladkonveks, med en mørk tuberkel i midten, i tørt vejr - skinnegult i vådt lysebrunt. Plader af samme farve med en hue. Ben 4-30 cm høj med en tykkelse på 0,2-0,7 cm, glat, elastisk, tæt, af samme farve med en hætte. Efter modning rotter svampen ikke, men tørrer ud, derfor kaldes det nogle gange en nonhymnum. Eng eng tilhører IV kategori. Det kan indtages frisk, saltet, syltet og tørret. Fenolog A. Strizhev skriver, at erfarne kokke tilbereder en aromatisk sauce fra engge, der serverer hvidløg, nelliker, kirsebærsten og mandler, og D. Zuev hævder, at andre, de bedste svampe i en sådan købmandssammensætning har ingen behagelige dufte.

I lærebøgerne om svampe betegnes en murstenstump som uspiselig eller endog giftig. Påstandene om denne svampes toksicitet understøttes dog ikke af noget. I mange regioner i vores land (i Karelen, Murmansk-regionen) og i udlandet betragtes denne svamp som spiselig. Mange elskere af svampe retter foretrækker det til den rigtige (efterår) bagning. For at fjerne bitterhed og forbedre lugten af ​​en rød-mursten mochopod anbefaler eksperter at koge hætter i saltet vand i mindst 20 minutter. Derefter drænes vandet, og svampene vaskes 2-3 gange med rent koldt vand, hver gang klemme svampene for at fjerne bitterhed. Hat, så behandlet, kan du stege eller fylde dem supper, samt salt med krydderier og uden dem. Saltede svampe er klar til at spise om 2 måneder. efter saltning. På dette tidspunkt forsvinder bitterhed helt.

http: //xn--80ahlydgb.xn--p1ai/fungi/opyata.php

Børne time

for børn og forældre

Optag navigation

Honning agarisk. Historie til børn

Hvis i svampedømmet blev afholdt en konkurrence for den mest venlige og store familie, ville svampene uden tvivl have vundet. Disse svampe ville aldrig vokse en efter en! De vil elske deres stub i skoven og holde den rundt, så selv stumpen selv er nogle gange ikke synlig. Kom og saml på ét sted en fuld kurv med honning agaric!

Hvad er svampe? De har en konvekse hætte, som til sidst bliver flad, men i midten er der en bakke. Hættens farve er gul eller brun, med rødt. Hvis du bryder en hat og lugter det, lugter det som et vådt træ. Benene er lange og tynde, de taper til bunden af ​​svampen. Der er en karakteristisk ring på benets ben, som den falske agarik ikke har.

Det er vigtigt at kunne genkende falske svampe, der er giftige. De har en hat gullig eller rød som en mursten. Falsk honning agarik har ingen ring og skalaer på benet, og deres lugt er ubehageligt.

Høsten begynder i august og fortsætter til den første frost. De vokser på den nordlige halvkugle. I vores land er svampe meget populære, fordi de har en vigtig fordel - hvert år vokser en svampekolon på samme stub. Det er nok at huske, hvor den elskede stub er placeret, og du kan komme til ham hvert år for at høste uden at genere at søge. Især heldig for dem, fra hvem svampe har bosat sig lige i sommerhuset eller haveplottet.

Kogeplader fra oplevelsen kan være på forskellige måder. De er kogte, stegte, saltede og syltede.

Nyttige egenskaber af erfaring

Svampe indeholder naturlige antibiotika. De er rige på protein og har antivirale virkninger. Også i honningdews mange vitaminer B og C, og de indeholder også sporstoffer som kobber og zink.

http://detskiychas.ru/obo_vsyom/rasskazy_o_prirode/opyata_rasskaz_detyam/

honning agaric

Honeycomb i oversættelse fra latin til russisk betyder "armbånd". Dette navn er slet ikke overraskende, for hvis man ser på stubben, hvor honning agarik er oftest placeret komfortabelt, kan man se den særlige form for vækst af svampe i form af en ring.

Opyonok: beskrivelse og fotos. Hvad ser en svamp ud?

Lær denne svamp er let. En åben champignon har en fleksibel, tynd, nogle gange ret lang stamme (kan nå 12-15 cm), hvis farve varierer fra lys honning til mørk brun, afhængigt af alder og vækststed for honning agaric. Benet af mange honning agarics (ikke alle) er "klædt op" i en ring-nederdel, og den yndefulde pladeformede hue, som normalt afrundes fra bunden, kroner den. I en ung champignon er den halvkugleformet, formet med små skalaer, men med sin "modning" bliver den paraplyformet og bliver glat.

Farvetoneens farvetone er forskelligt fra creme eller gulligt til rødligt.

Hvor vokser svampe?

Svampe, der er kendt for alle svampeplukkere, er i stand til at "fange" ret store områder under deres distributionsområde. De føler sig godt ikke kun nær træerne, men også nær nogle buskplanter, i enge og skovkanter. Ofte vokser vilde svampe i store grupper på gamle stubbe, ikke langt fra svage træer i et skovområde. Svampe findes overalt - på den nordlige halvkugle og i den subtropiske zone. Denne svampe kan ikke kun lide de hårde områder af permafrost.

Typer af erfaring, navne og fotos

Der er flere forskellige typer svampe:

  • Sommerhoneycomb (lime træ, smeltbar, variabel) (Latin: Kuehneromyces mutabilis)

Spiselig svampe fra strofariye familien, slægten Kyuneromitsy. Sommersvampe vokser i store kolonier hovedsagelig på løvtræer, især på rådne og beskadigede træer. På højlandet vokser på gran.

En lille svampe med en ben op til 7 cm i diameter og 0,4 til 1 cm i diameter. Øverst på benet er let og glat, med mørke skalaer, der dækker benet i bunden. "Nederdel" er smal, filmagtig og kan forsvinde over tid, på grund af faldende tvister, bliver brunlig. Diameteren af ​​svampens hoved er fra 3 til 6 cm. Unge sommer svampe er kendetegnet ved en konvekse hætte, som svampen vokser, overfladen flader, men i midten er der en mærkbar lys tuberkel. Huden er glat, kedelig, honninggul med mørke kanter. I vådt vejr skinner skrællen igennem, og der dannes karakteristiske cirkler nær tuberkulet. Kjødet af sommerpulveret er blødt, fugtigt, bleggult, behageligt for smagen, med en udtalt aroma af et levende træ. Pladerne er ofte lyse, og tiden bliver mørkbrun.

Sommermynt findes hovedsagelig i løvfældende skove i hele den tempererede zone. Vises i april og bærer frugt indtil november. I områder med et gunstigt klima kan bære frugt uden en pause. Somme tider er sommersvampe forvekslet med en forgiftet gallerina frynset (lat. Galerina marginata), som er kendetegnet ved frugtkroppens lille størrelse og fraværet af skalaer i bunden af ​​benet.

  • Efterår honeycomb, det er også til stede honning (lat. Armillaria mellea)

Art af spiselige svampe, en repræsentant for familien Fizalakriev, genus humard. En parasitisk svamp, der vokser enkeltvis eller med store familier på næsten 200 arter af levende træer og buske. Det er også en saprofyte, der vokser på stubber (der giver glødende stubber om natten) og faldne træer, knuste grene, stiklinger af faldne blade. I sjældne tilfælde parasiterer det planter, såsom kartofler.

Højden på benet i efteråret er fra 8 til 10 cm, diameteren er 1-2 cm. Nederst kan benet have en lille udvidelse. På toppen af ​​foden er gulbrun, nedad bliver mørk brun. Hovedet af efterårsvampen, med en diameter på 3 til 10 cm (nogle gange op til 15-17 cm), er konveks i begyndelsen af ​​svampens vækst, så bliver det fladt, med få skalaer på overfladen og en karakteristisk bølget kant. Ringen er meget udtalt, hvid med en gul kant, der ligger næsten under toppen af ​​hætten. Efterårets kød er hvidt, tæt, fibrøst i benet, duftende. Farven på huden på hætten er anderledes og afhænger af den type træer, som svampen vokser på.

Efterår honey-gul honning svampe vokse på en poppel, en morbær træ, almindelig robinia. Brun vokser på egetræer, mørkegrå - på en ældre, rødbrun - på trunkerne af nåletræer. Pladerne er sjældne, lysbeige, mørkere i alderen og er præget af mørkebrune pletter.

De første efterårsvampe ses i slutningen af ​​august. Afhængigt af regionen er fruiting 2-3 lag, der varer ca. 3 uger. Efterårsstande er udbredt i sumpede skove og i clearings i hele den nordlige halvkugle undtagen permafrostområder.

  • Vinterhoneycomb (flammulina fløjlhale, kollibium fløjlshale, vinter champignon) (lat. Flammulina velutipes)

Spiselig svampe i 4. kategori, en repræsentant for familien af ​​fysikakria, flammulin slægten. Hertil kommer, at dette svampemusik tilhører familien nongnichnikovyh. Vintermousse parasiterer på svage, beskadigede og døde løvfældende træer, hovedsagelig på willows og poplars, der gradvist ødelægger træ.

Stammen, med en højde på 2 til 7 cm og en diameter på 0,3 til 1 cm, har en tæt struktur og en karakteristisk, fløjlsagtig brun farve, som er tættere på toppen og bliver brun med yellowness. I unge svampe er hovedet konvekst, fladt med alder og kan nå 2-10 cm i diameter. Huden er gul, brun eller brun med orange. Plader plantet sjældent, hvid eller ovar, af forskellige længder. Kødet er næsten hvidt eller gulligt. I modsætning til hovedparten af ​​spiselige svampe har vinterbusk ikke en "nederdel" under motorhjelmen.

Den vokser i hele den tempererede del af skovparkszonen på den nordlige halvkugle fra efterår til forår. Vinterskygge vokser i store, ofte sammensmeltede grupper, under tøer, der let findes på optøede pletter. Ifølge nogle rapporter indeholder vinterpulpekød en lille dosis ustabile toksiner, så det anbefales, at svampen udsættes for mere grundig varmebehandling.

Foto af: Leif Goodwin

  • Eng eng (eng, eng bust, tærskel champignon, eng marasmius) (lat. Marasmius oreades)

Spiselig svamp af familien Negnichnikovye, en slægt Negnichnik. Typisk jordsaprofyte vokser på marker, enger, græsgange, på sommerhuse, langs kanterne af glades og grøfter, i kløfter og på skovkanter. Afviger rigelig frugtagning, vokser ofte i lige eller bueformede rækker, nogle gange danner "heksesirkler".

Engensben er langt og tyndt, det kan være buet, op til 10 cm i højden og fra 0,2 til 0,5 cm i diameter. Hele længden af ​​den tætte, udvidet i bunden, har farven på hætten eller en lille lighter. I unge eng-svampe er hovedet konvekst, fladder ud over tid, kanterne bliver ujævne, og en udtalt blunt tuberkel forbliver i midten. I vådt vejr bliver huden klæbrig, gulbrun eller rødlig. I godt vejr er hatten lys beige, men altid med en mørkere end kanterne, midten. Pladerne er sjældne, lysere, mørkere i regnen, der er ingen "nederdel" under hætten. Kødet er tyndt, let, smagen er sød, med den karakteristiske lugt af fedter eller mandler.

Lugovik møder fra maj til oktober i hele Eurasien: fra Japan til De Kanariske Øer. Det tolererer tørke godt og kommer til live efter regner og er igen i stand til reproduktion. Engwejer er undertiden forvekslet med den skovkærlige collie (lat Collybia dryophila), betinget spiselig svamp, der har eng-lignende biotoper. Det adskiller sig fra en lugovka ved et rørformet, hult indvendigt ben, oftere placeret plader og en ubehagelig lugt. Det er langt mere farligt at forvirre en eng med en firkantet talker (lat Clitocybe rivulosa), en giftig svamp, der er præget af en hvidlig hat, uden tuberkel, ofte siddende tallerkener og en malet ånd.

  • Lårfodsand (Latin Armillaria lutea, Armillaria gallica)

Spiselig svampe af familien Fizalakriev, slægten Opyane. Parasitisk på stærkt beskadigede træer, oftere på gran og bøg, mindre ofte på aske, gran og andre former for træer. Men oftest er det en saprofyte og vokser på faldne blade og rådne træer.

Lårbenets ben er lavt, lige, fortykket under den pæreagtige bund. Under ringen er benet brunt i farven, over det er hvidt, gråt ved bunden. Ringen er udtalt, hvid, kanterne afviger i stjerneformede brud og dækkes ofte med brune skalaer. Hættens diameter er fra 2,5 til 10 cm. I unge Tolstonog-svampe har hætten form af en udvidet kegle med gemte kanter, og i gamle svampe er den flad med nedadgående kanter. Unge tolstonog honning agarik brun-brun, beige eller pinkish. Den midterste del af hætten er rigeligt dækket med tørkegleformede skalaer af gråbrun farve, der bevares i gamle svampe. Pladerne er plantet ofte, lysere, mørkere med tiden. Kjødet er let, smag strikning, med en lille osteagtig lugt.

Fotoforfatter: Dan Molter

Fotoforfatter: Dan Molter

  • Pulveragtig slimhinde eller udemansiella slimhinde (lat. Oudemansiella mucida)

Art af spiselige svampe af familien Fizalacria, af slægten Udemanciella. En sjælden svampe vokser på trunkerne af faldet europæisk bøg, nogle gange på stadig levede beskadigede træer.

Krummet ben når 2-8 cm i længden og har en diameter på fra 2 til 4 mm. Under hætten selv er lys, under "nederdel" den er dækket af brune flager, ved bunden har en karakteristisk fortykning. Ringen er tyk, slimet. Hatte af unge honning agarics har form af en bred kegle, åben med alder og bliver flad-konvekse. I starten er svampens hud tør og forskellig i oliven-grå farve, med alderen bliver den slim, hvidlig eller beige med yellowness. Pladerne er sjældne og er gullige i farve. Pulpet af slimhinder er smagløst, lugtfri, hvidt, i de gamle svampe bliver den nederste del af benet brun.

Slimgummie findes i den europæiske område.

  • Forår honeycomb eller collibium af skov-elskende (Latin Gymnopus dryophilus, Collybia dryophila)

Type spiselige svampe af den ikke-broomous familie, genus hymnopus. Det vokser i små grupper på faldne træer og gamle blade i skove, med overvejende eg og fyr.

Elastisk benlængde fra 3 til 9 cm er normalt flad, men nogle gange har den en fortykket base. Ungens hoved er igen konveks, med tiden får man en bred konveks eller fladformet form. Skallet af unge murstenfarvede svampe, i modne individer, lyser og bliver gulbrun. Pladerne er hyppige, hvide, nogle gange med en lyserød eller gul farvetone. Kødet er hvidt eller gult, med en let udtalt smag og lugt.

Forårsvampe vokser gennem den tempererede zone fra tidlig sommer til november.

  • Almindelig hvidløg (almindelig hvidløg hvidløg) (lat Mycetinis scorodonius, Marasmius scorodonius)

Spiselige mellemstore svampe i den ikke-brute familie, slags hvidløg. Det har en karakteristisk hvidløg lugt, og det er derfor, det bruges ofte i krydderier.

Hætten er lidt konveks eller halvkugleformet, kan nå en diameter på 2,5 cm. Hættens farve afhænger af fugtigheden: i regnvejr og tåge er det brunligt, undertiden mættet rødt, i tørt vejr bliver det kremet. Pladerne er lyse, meget sjældne. Benet af dette korn er hårdt og skinnende, mørkere under.

  • Stor hvidløg (Latin Mycetinis alliaceus)

Tilhører slægten af ​​hvidløgsfamilien nongnius. Svampens hætte kan være ret stor (op til 6,5 cm), lidt gennemskinnelig tættere på kanten. Hættens overflade er glat, gul eller rød, lysere i midten. Pulpen har en udtalt hvidløgsmag. Stærk ben op til 5 mm i tykkelse og fra 6 til 15 cm lang, grå eller sort, dækket af pubescence.

Svampe vokser i Europa, foretrækker løvfældende skove, og især forfaldne blade og kvistbøger.

Forfatter foto: Holger Krisp, Ulm, Tyskland

  • Pine honningkage (ryadovka gul-rød, ryadovka rødme, honningkage gul-rød, honningkage rød) (lat. Tricholomopsis rutilans)

Tilstandsegnet spiselig svamp, der tilhører familien af ​​ryadovkovye. Nogle anser det uspiseligt.

Hætten er konveks, med svampens aldring bliver fladere, op til 15 cm i diameter. Overfladen er dækket med små rødlilla vægte. Gul pulp af gul farve, i benet er dens struktur mere fibrøs i hætte. Smagen kan være bitter, og duften er sur eller woody. Ben normalt buet, i midten og øverste del af hulen, fortykket ved bunden.

Nyttige egenskaber af erfaring

Honning svampe er en af ​​de mest populære svampe, som fik deres navn fra stedet for deres vækst. Da svampe ikke vokser separat, men lever sammen med deres hele familier, kan du nemt samle en hel kurv velsmagende og sunde svampe, som forresten betragtes som et meget lavt kalorieindhold, omkring en stub.
Nyttige stoffer, der er en del af oplevelsen:

  • vitaminer i gruppe B, C, PP og E;
  • sporstoffer (fosfor, kalium, zink, jern og så videre);
  • fiber;
  • aminosyrer;
  • proteiner;
  • naturlige sukkerarter.

Hvad er nyttige honning svampe? Interessant nok, hvad angår indholdet af nogle nyttige mikroelementer, for eksempel fosfor og kalium, som er i deres sammensætning, kan svampe sikkert konkurrere med flod eller andre typer fisk. Derfor er det tilrådeligt at bruge disse svampe til vegetarer til forebyggelse af knogler og knogler.
På grund af det høje indhold af magnesium, jern, zink og kobber svampe i svampe har de en positiv effekt på bloddannelsesprocesser, derfor anbefales det at blive taget for anæmi. Kun 100 g af disse svampe er nok, og du kan fylde kroppen med den daglige mængde sporstoffer, der er nødvendige for at opretholde hæmoglobin.
Talrige svamparter varierer betydeligt i deres vitaminsammensætning. Mens nogle arter af disse svampe er rige på retinol, som er nyttigt for at styrke håret, fremmer ungdommelig hud- og øjenhelse, andre er udstyret med store mængder vitamin E og C, som har en gavnlig effekt på immun- og hormonsystemet.
Også svampe betragtes som naturlige antiseptika, da de kan prale af anticancer og antimikrobielle egenskaber. Ved deres styrke kan de sammenlignes med antibiotika eller hvidløg, så de er nyttige til at tage i nærværelse af E. coli i kroppen eller Staphylococcus aureus.
Regelmæssigt forbrug af honningekstrakter kan forhindre udvikling af hjerte-kar-sygdomme. I folkemedicin bruges denne svamp ofte til at behandle patologier i leveren og skjoldbruskkirtlen.

Harm og kontraindikationer oplever

På trods af alle fordelene ved disse svampe kan dette produkt være skadeligt:

  • Svampe bør ikke gives til børn under 12 år;
  • Eddike indeholdt i syltede svampe er skadelig for patienter med gastrointestinale sygdomme, mavesår og gastritis.

Madlavning honning agarisk

Med hensyn til brug af erfaring i mad skal du tage højde for det faktum, at benets nederste del er stiv, derfor er det kun velkommen at bruge svampedækslet. Efter opsamling af svampen skal du vaske og fjerne affaldet grundigt. De vigtigste madlavningsmetoder omfatter svampe såsom stegning, betning og saltning. Svampe kan opbevares frosset.

Falsk svampe: beskrivelse og fotos. Hvordan skelne spiselige svampe fra falsk.

En erfaren champignonplukker kan let skelne mellem falsk svampe og spiselige svampe, og selv om visse typer falsk svampe betragtes som betinget spiselige, er det bedre at ikke tage risici, men følg reglen: "Ikke sikker - tag dem ikke".

Hvad ser falske svampe ud? Farven på hatten af ​​ægte honning-agarikum har en lys beige eller brunlig farve, hatterne af uspiselige honning-agarikum er malet mere lyst og kan være rustenbrun, murstenrød eller orange.

Særligt farligt betragtes som falske svovlgule svampe, der har en lignende farve til disse.

Svovl gul falsk svampe

Falsk honning agarik af Candol (psatirella Candol) (Latin: Psathyrella Candolleana)

Vandig fossa (psatirella vand-elskende) (lat. Psathyrella piluliformis)

For at skelne svampene fra de falske svampe skal du også vide, at overfladen af ​​hætten på spiselige svampe er dækket af specielle pletter - skalaer mørkere end selve hatten. Falcons har en glat hætte, i de fleste tilfælde våd, og efter regnen bliver det klæbende. Da svampen vokser, forsvinder skalaerne, dette skal tages i betragtning af elskere af overgroede svampe.

Sondringen af ​​falske agarier findes også i svampens plader. Bagsiden af ​​hatten af ​​ægte spiselige svampe består af mange hvide, fløde eller hvide gule plader. Records af giftige grønne, lyse gule eller oliven-sorte. Falsk murstenrødt hår har ofte en spindelvævdannelse under hovedet.

Brick Red False Honeystone

Spiselige svampe har en karakteristisk svampesmag, de falske giver normalt en masse skimmel eller ubehagelig lugt af jorden og har også en bitter smag.

For at beskytte sig mod foruroligende smerter og alvorlig forgiftning, skal en nybegynder svampplukkeren stadig fokusere på den største forskel - tilstedeværelsen af ​​et "nederdel" under den nuværende frugt.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%BA

Rapport om svampe til børn

Meddelelsen om svampe til børn kan bruges som forberedelse til lektionen. Historien om svampe til børn kan suppleres med interessante fakta.

Svampe rapport

Svampe er meget interessante organismer. De er ikke planter eller dyr. Svampe udgør en særlig verden af ​​levende organismer. Hvad vi kalder en svampe er dens frugtkrop. Selve svampen er skjult i jorden. Består af tynde hvide tråde - mycelium.

Mycelium lever nogle gange i hundredvis af år. Når der er meget varme og fugt, kommer nogle frugter i myceliet en frugtkrop fra jorden - et ben med en kasket. I den nederste del af hætten dannes sporer, de spredes og giver anledning til nyt mycelium.

På jorden er der mange forskellige svampe. I øjeblikket er mere end 100 tusind svamparter kendt. De findes på forskellige steder - i frisk og havvand, i marken og i haven, i eng og i bjergene. Blandt dem er mikroskopiske arter, der er giganter.

Svampe spiller en ret stor rolle i menneskelivet: de er mad (hvid svamp, orange-cap boletus, russule), grundlaget for nogle stoffer.
I naturen kan de være parasitter (chaga-svampe), forbindelser i fødekæden, symbiotiske organismer (hjælpe træer samle mere vand med deres hjælp fra mycelium i bytte for stivelse og sukker, som de ikke kan producere) eller endda medicin (elg kan behandles for sygdomme, der spiser fly-agarisk)

Svampe er opdelt i to typer:

  • spiselige (hvid svamp, rød champignon, ægte, ægte ingefær; brun boletus, orange-cap boletus, dubovik, smør gelé, champignon, russula, efterår honning, kanthane osv.)
  • uspiselige (blegede toadstool, fly agaric, galde svampe osv.)

I vores skove af uspiselige svampe omkring 30 arter. De sameksisterer med spiselige svampe, de ligner ofte dem og viser deres forræderi ikke straks, men flere timer efter at de er spist.

Hvid svampe rapport

Hvid svampe - lækker, utroligt duftende.
Den fik sit navn på grund af sin pulp: den er hvid, ændrer ikke farve på skåret, forbliver hvid i både tørret svamp og kogt en.
På bunden af ​​hætten - et lag af rør. Den unge svamp er hvid, men så bliver den gulgrøn.
Men den øverste del af hatten af ​​hvide svampe er forskellig - fra mørkebrun til lys, næsten hvid. Svampe vokser i gran, fyr og birkeskove.

Rapport om boletus

Boletus (birk) - almindelig spiselig svampe, lidt som hvid. Men hans hat er blødere, benet er tyndere og længere. Hat farve fra mørkebrun til hvid. Det hedder "obabok", "bedstemor", "grå svampe", "Chernysh". Det findes i birkeskove eller blandet med birkeskove. Voksende alene og i grupper.

Rapport om russula

Russula - svampe meget forskelligt i hatfarve. Navnet de alle fik, sandsynligvis på grund af det faktum, at nogle af dem kan spises rå med salt. Men selvom de fleste syroezhek spiselige, blandt dem kommer på tværs af uspiselige, giftige. Russula er meget skør, og derfor er det ikke alle svampeplukkere der elsker at samle dem.

Chanterelle talk

Kanterkanter er berømte spiselige svampe. Lys farve, de ligner rævskind, som de modtog deres navn på. Denne svampe findes i nåletræ, løvfældende og blandede skove. Kantanereller vokser næsten altid familier. Kantarellerne er vidunderlige, fordi de ikke er ormfulde.

Rapport om svampe svampe

Efterårens eng vokser i store grupper på stubber, rødder og nær trunkerne af levende og døde træer. De ses i sensommeren og efteråret, ofte i en sådan mængde, at svampplukkere samler dem i poser. Kødet er hvidt igen med en behagelig lugt. Det er uønsket at samle gamle svampe med store retten hætter.

Svampe rapport

Fælles champignon er en værdifuld spiselig hvid eller gråhudet svampe. Kødet er hvidt, men på skæret bliver det rosa.
Champignon kan findes i eden, græs, have, park. Denne svampe er specielt dyrket og solgt i butikker.

Rapport om boletus

Oiler - spiselig svampe, der fik sit navn på grund af slimhinden, som om smurt med olie, klæbrig hætte.

Rapport om læsning

Den rigtige mælk er alle hvide. Efter at have brudt et stykke, vil vi se hvidt kød, hvid juice, som hurtigt bliver gul. I Rusland har denne svampe længe været meget værdsat. Han kan lide aspen skove.

Forhåbentlig hjalp de skitserede informationer om svampe dig. Og du kan forlade din rapport om svampe gennem kommentarformularen.

http://kratkoe.com/doklad-pro-gribyi-dlya-detey/

Honeycomb (honning agarics). Beskrivelse, distribution og typer af erfaringer

Cascades (flertal - honning agarics, casus knopper) er det populære navn for en gruppe svampe tilhørende forskellige slægter og familier.

Svampene "Agaric svampe" fik deres navn på grund af deres egenartede vækst - stubber (stubber), både levende og døde. Men der er også flere slags svampe, der vokser i enge.

Udseende Beskrivelse

Svampe har en hue, som i ungdommen er halvkugleformet, som senere bliver en paraplylignende tuberkel på toppen, så flad, ofte afrundet på hver side, 2-10 cm i diameter. Den spiselige apy har en hætte dækket med små skalaer, der næsten forsvinder som svampen er i alderen. Nogle gange dækkes hætten med et lag af slim. Farven på hætten varierer fra creme og lysegult til rødlige nuancer, med et mørkere center. Stammen af ​​honning agaric vokser i længden fra 2 til 18 cm, dens bredde er op til 2,5 cm. Andre træk af honningkassen læses nedenfor, i beskrivelser for hver af de arter.

Hvor vokser svampe?

Hvor skal man samle svampe? De mest agariske levesteder er svækkede eller beskadigede træer, såvel som forfaldne eller døde træer, hovedsagelig løvtræer (bøg, eg, birk, alder, asp, elm, pil, akacia, poppel, aske, morbær osv.), Sjældnere nåletræer (gran, fyr, gran).

Nogle arter, som eng eng, vokser på jorden, forekommer hovedsagelig i åbne græsarealer - marker, haver, veje, skovglider osv.

Svampe er bredt fordelt i skovene på den nordlige halvkugle (fra subtropics til nord) og er kun fraværende i permafrostregioner. Selvfølgelig er den gavnlige effekt på antallet af svampe den øgede fugtighed i skovene, selv om de kan findes i fugtige kløfter.

Svampe vokser store familier (knolde), selvom der nogle gange er enkelt svampe. Fokuserne på vækst selv kan være forbundet med lange (op til flere meter) snorformet mycelium, der kan ses under barken af ​​den berørte plante.

Når svampe vokser?

Indhøstningstiden afhænger af typen af ​​pulver og klimatiske forhold. Så for eksempel vokser efterårsminten fra august til vinter, sommermynte - fra april til november, men hvis det skal opsummeres, er den mest frugtbare høsttid efterår, især september, oktober.

Hvad skal man lave med honning agarik?

Svampe kan fremstilles på følgende måder:

- slukke
- kok
- stege
- pickle;
- saltvand;
- lav kaviar
- tør.

De mest lækre er stegte og syltede svampe.

Typer af honning agaric

Disse svampe. Spiselige svampe

Efterår abe (Armillaria mellea). Synonymer: Opyonok real.

Kategori: Spiselige svampe. Genus: Opinok (Armillaria, Armillaria). Familie: Physalacria (Physalacriaceae).

Distribution: Parasit. Det vokser store familier, sjældent alene, på trunkerne af levende og døde træer, stubbe i de fugtige skove på den nordlige halvkugle. Forårsager hvidt træ rådne. Det spredes ved hjælp af sort ledningsformet mycelium inden for en radius på flere meter. Sommetider parasitisk på græsklædte planter, såsom kartofler.

Høst sæson: slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​vinteren. Peak - september, med en gennemsnitlig daglig temperatur på + 10 ° C.

Beskrivelse: En hat 3-17 cm i diameter, først konveks, så udfoldes til flad, ofte med bølgede kanter. Huden afhænger af vækstbetingelserne, er farvet i forskellige nuancer - fra honningbrun til grønlig oliven, mørkere i midten. Overfladen er dækket af sjældne lysvægte, som med alderen kan forsvinde. Kjødet af unge hatte er tæt, hvidligt, bliver tyndt med alderen. Benens masse er fibrøs i modne svampe af grov konsistens. Duften og smagen er behagelige. Pladerne er relativt sjældne, klæbende til pedicle eller svagt forfaldne. Ung hvidlig eller kødfarvet, når den er moden, lidt mørkere, til pink-brun, kan være dækket med brune pletter. Ben 8-10 cm lang, 1-2 cm i diameter, solid, med en lysegulbrun overflade, mørkere i nederste del, til brunbrun. Basen kan være lidt forlænget, men ikke opsvulmet. Stængens overflade, såvel som hætten, er dækket af flaky skalaer. Frugtkroppe vokser ofte sammen med benets baser. Resterne af tæpperne: en ring i den øvre del af benet, normalt direkte under hætten, godt synlig, konisk, smal, hvidlig med en gul kant. Volvo mangler. Spore pulver er hvid.

Thistlepe (Armillaria lutea). Synonymer: Armillaria bulbosa, Armillaria gallica, Armillaria inflata, Armillaria mellea, Armillariella bulbosa.

Kategori: Spiselige svampe. Genus: Opinok (Armillaria, Armillaria). Familie: Physalacria (Physalacriaceae).

Distribution: I de fleste tilfælde er en saprophyte. Det vokser på rådne stubbe og løv. Det er også en parasit af døende træer. Foretrækker bøgetræ og gran, sjældent gran og aske.

Høstsæson: august - november.

Beskrivelse: En hat med en diameter på 2,5-10 cm, bredkegle i begyndelsen, med en drejet kant, bliver derefter fladt med en sænket kant. I en ung alder er hatten malet i mørkebrune, lysebrune eller lyserøde nuancer, hvidlig på kanten, derefter gulbrun eller brun. Vægt i midten af ​​hatten er talrige, næsten koniske, fibrøse, gråbrune, tættere på kanten - ensom, hævet eller liggende, hvidlig eller af samme farve med hatten. I midten af ​​skalaerne bevares sædvanligvis i voksne svampe. Pladerne er ganske hyppige, nedadgående på benet, hvidlig i unge svampe, og derefter erhverver en brunlig farve. Stammen er som regel cylindrisk, med en klumpformet eller løgformet fortykning ved bunden, hvidlig over ringen, under brun eller brun, ofte grålig ved bunden, under ringen med spredte gullige rester af afdækningen. Ringen er fibrøs eller membranøs, hvid, ofte med brune skalaer langs kanten, sprængende stjerneagtig. Kødet er hvidligt, med en svag eller ubehagelig osteagtig lugt og astringent smag. Spore pulver er hvid.

Sommeraben (Kuehneromyces mutabilis). Synonymer: Govorushka, Kuneromitses foranderlig, Linden træ, Agaricus mutabilis, Pholiota mutabilis, Dryophila mutabilis, Galerina mutabilis.

Kategori: Spiselige svampe. Familie: Strofariyevye (lat. Strophariaceae).

Distribution: Sommer hvidløg vokser i tætte kolonier på rotet træ eller på beskadigede levende træer, helst løvfældende, lejlighedsvis fyrretræ, i løvfældende og blandede skove i det nordlige tempererede klima.

Høstsæson: april - november, og i milde klimaer - næsten hele året rundt.

Beskrivelse: En hat med en diameter på 3-6 cm, først konveks, som svampen bliver gammel bliver den flad, med en veludtalt bred tuberkel. I regnvejr, gennemsigtigt, brunligt, i tørt kedeligt, honninggult; ofte lettere i midten og mørkere ved kanterne. Kanten af ​​hætten med mærkbare riller, i vådt vejr omkring tuberklet er der koncentriske zoner og mørkere marker. Huden er glat, slimet. Kødet er tyndt, vandigt, lysegulbrun i farve, benet er mørkere, med mild smag og en behagelig lugt af frisk træ. Plader 0,4-0,6 cm brede, klæbende eller lidt nedadgående, relativt hyppige, første lysebrune og derefter brunbrune. Ben op til 7 cm i diameter, 0,4-1 cm i diameter, tæt, lettere i den øvre del end hætten, glatte, små mørke skalaer vises under ringen. Resterne af tæpperne: Ringen er filmagtig, smal, tydeligt synlig i begyndelsen, den kan forsvinde med alderen, ofte farvet af udfældede sporer ind i en okkerbrun farve; Volvo og restene af sengetæppet på hætten mangler. Sporepulveret er okkerbrunt.

Juletræ (Flammulina velutipes). Synonymer: Flammulin velvetistam, Collibium velvetygna, Vinter champignon, Agaricus velutipes, Gymnopus velutipes, Collybia velutipes, Pleurotus velutipes, Collybidium velutipes, Myxocollybia velutipes.

Kategori: Spiselige svampe. Familie: Ordovye, eller Tricholomovye (Latin. Tricholomataceae). Køn: Flammulina (lat. Flammulina).

Distribution: Parasit eller saprotroph. Vinterminte vokser på svækkede og beskadigede løvtræer eller på dødt træ, hovedsagelig på vilge og poplars, i haver, parker, skovkanter og langs bredden af ​​vandløb. Den optimale klimatiske vækstzone er nordlig og moderat. Frugter i tætte grupper, ofte splejsninger.

Høstsæson: efterår - forår. Det er bedst frugtet i løbet af vinterens tøer, men det kan ofte findes under sneen. Garland vinter er populær som et objekt for dyrkning. I butikkerne findes den under navnene "Enokitake", "Inoki".

Beskrivelse: Frugtkroppen er af pectoral, central eller lidt excentrisk. Hætten er flad (i unge svampe, konvekse), 2-10 cm i diameter, malede gul, honningbrun eller orangebrun. Kanternes kanter er normalt lettere end midten. Kødet er tyndt, fra hvid til lysegul farve med en behagelig smag. Ben 2-7 cm lang, 0,3-1 cm bred, rørformet, tæt, karakteristisk fløjlsbrun, gulbrun øverst. Pladerne er klæbende, sjældne, der er korte plader. Farven på pladerne - fra hvid til oker. Resterne af sengetæppet mangler. Spore pulver er hvid.

Forår agaric (Collibia wood-loving, Collybia dryophila). Synonymer: Agaricus dryophilus, Collybia aquosa var. dryophila, collybia dryophila, marasmius dryophilus, omphalia dryophila.

Kategori: Spiselige svampe. Familie: Ikke-brændende (Marasmiaceae). Genus: Gymnopus (Gymnopus).

Distribution: Forårplante vokser hovedsageligt knolde.
Opstår i grupper, fra juni til november i små grupper, på nedfaldende træ eller bladkuld i blandede skove med egetræ og fyr.

Høstsæson: maj til oktober. Peak - juni, juli.

Beskrivelse: En hat med en diameter på 1-7 cm, hygroskopisk, konveks i en ung alder, derefter bredkonveks og flad i form, malet i rødbrun og derefter fader til orangebrun eller gulbrun. I gamle svampe med en gemt kant. Kødet er hvidt eller gulligt, uden særlig smag eller lugt. Hymenofor plade, plader adhærer til benet eller næsten fri, ofte placeret, hvidt, nogle gange med en pink eller gullig tinge. Nogle gange er formen 'luteifolius' med gule plader. Benet er fleksibelt, 3-9 cm langt, 0,2-0,8 cm tykt, forholdsvis jævnt, nogle gange ekspanderende mod den pæreagtige fortykkede base. Spore pulver creme eller hvid.

Opyonok gul-rød, eller ryadovka gul-rød (Tricholomopsis rutilans). Synonymer: REDOVOK rødme, Sovesal gul-rød, Opyonok gul-rød, Opyonok rød, Opyonok fyr, Agaricus rutilaner, Gymnopus rutilaner, Tricholoma rutilaner, Cortinellus rutilaner.

Familie: Rower eller tricholomus (Tricholomataceae). Køn: Tricholomopsis (Tricholomopsis).

Kategori: Tilstandsvenlig svampe af lav kvalitet, ofte betragtes uspiselig. Saml kun i en ung alder, modne frugtlegemer bliver bitre.

Distribution: Den vokser i grupper, hovedsagelig på dødt fyrretræ, i nåletræer.

Høstsæson: juli - slutningen af ​​oktober. Peak: august - september.

Beskrivelse: Hatten er konveks, udvides til flad, 5-15 cm i diameter, malet i orange-gule toner, fløjlsagtig, tør, dækket med små fibrøse skalaer af lilla eller rødbrun farve. Kødet er lystgult, med en kasket tæt, tyk, stalky fiberagtig, med en blød eller bitter smag, med lugten af ​​rådnet træ, eller surt. Plader smal-vokset, snoede, malet i gul eller lys gul. Stammen er solid, så hult, med fortykkelse i bunden, ofte buet, 4-10 cm lang, 1-2,5 cm tyk. Stålets overflade er af samme farve som hatten, med lilla eller lettere skalaer end på hætten. Spore pulver er hvid.

Gummy slim eller udemansiella slimhinde (Oudemansiella mucida). Synonymer: Agaricus mucidus, Armillaria mucida, Collybia mucida, Lepiota mucida, Mucidula mucida.

Familie: Physalacria (Physalacriaceae). Køn: Odemansiella (Oudemansiella).

Kategori: spiselig, men næsten usmageligt svampe uden champignon lugt.

Distribution: Den vokser hovedsagelig i grupper på tyk grene af levende løvfældende træer, oftere - bøg, ahorn, hornbeam, næsten over hele verden.

Høstsæson: maj - september.

Beskrivelse: Hovedet er konveks i form, i unge svampe er det halvkugleformet, slimt, malet hvidt, lysegrå eller cremet brun, lidt brunlig i midten, 2-10 cm i diameter. Pladerne er også hvide, bredt adhærente, tætte, med en god udtalte huller. Benet er tyndt, skrøbeligt, glat, tørt over ringen, under ringen er slim, 4-8 cm høj, 0,4-0,7 cm bred. Overfladen af ​​stilken i underdelen er dækket med små sortbrune flager. Benets bund er fortykket. Pulpen er tæt, gullig-hvidlig. Spore pulver er hvid eller lys creme.

Eng eng (Marasmius oreades). Synonymer: Negniyuchnik eng, marasmius eng, enggræs, clove champignon, Agaricus oreades, Agaricus caryophyllaeus, Collybia oreades, Scorteus oreades.

Familie: Ikke-brændende (Marasmiaceae). Køn: Negniyichnik (Marasmius).

Kategori: Spiselig Champignon IV kategori. Kun hatte anvendes, fordi ben, især i gamle svampe, er meget hårde. Velegnet til alle former for behandling.

Nyttige egenskaber: Engepuden indeholder senilsyre, som anvendes mod Staphylococcus aureus og andre patogene bakterier.

Distribution: I modsætning til de fleste andre svampe vokser disse svampe hovedsagelig i åbne områder, på jorden - enge, haver, skovglider, veje, kløfter osv. Frugtgrupper, der danner buer, rækker eller "heksecirkler". Distribueret over hele verden. Kan tolerere stærk tørring, men så snart det modtager fugt fra regnen, kommer det straks til liv.

Høstsæson: maj til oktober.

Beskrivelse: Hætten er glat, 2-8 cm i diameter, halvkugleformet i ung alder, senere konveks, næsten flad i gamle svampe med en stump tuberkel i midten. Kapsens kanter er gennemskinnelige, lidt ribbet, ofte ujævn. Hætten i vådt vejr er klæbrig, malet i gulbrun eller rødlig-okkerfarve, nogle gange med let mærkbar zonalitet. I tørt vejr bliver lysere, blek cremefarve. Hættens centrum er altid mørkere end kantene. Plader 3-6 mm brede, sjældne, i unge svampe dyrket, senere fri, med klart synlige mellemliggende blodplader. I vådt vejr er pladerne okker, i tørt - creme-hvidlig. Benet er tyndt, men tæt, undertiden sinuøst, 2-10 cm langt og 0,2-0,5 cm i diameter, fortykket ved bunden, malet i en bleg okkerfarve. Kødet er tyndt, hvidligt eller bleggult, med et snit ændrer ikke farve, med en lys sødlig smag og en stærk ejendommelig lugt, der ligner duften af ​​nelliker eller bitter mandel. Spore pulver er hvid eller fløde.

Svampe hvidløg eller hvidløg

Almindelig hvidløg (Marasmius scorodonius). Synonymer: Agaricus scorodonius, Chamaeceras scorodonius, Gymnopus scorodonius, Marasmius rubi, Marasmius scorodonius.

Familie: Ikke-brændende (Marasmiaceae). Køn: Hvidløg (Mycetinis).

Kategori: Spiselig svampe med en stærk hvidløg duft. Anvendes i tørret form, som krydderier, samt til kogning, stegning. Den karakteristiske lugt af hvidløg af svampen forsvinder efter kogning.

Distribution: Voks i store grupper, hovedsagelig på grene og nedfaldende bark af nåletræer, i nåle- og blandeskove på den nordlige halvkugle. Også ofte vokser på græsklædte overflader, på tørre steder på skovbundet, som foretrækker sand- og lerjord.

Høstsæson: juli til oktober.

Beskrivelse: Hovedet af unge svampe er konveks-konisk eller halvkugleformet med en vendende kant, så åbner den og bliver næsten flad med bølgede kanter, 0,5-2,5 cm i diameter. Hættens overflade er blød og glat, mindre ofte uklart rillet, Afhængigt af vejret er det forskelligt farvet: i blødt vejr er det pink-brunt - oker-rødt, når det tørres - fløde eller oker. Kødet er meget tyndt, af samme farve som overfladen, med en stærk lugt og smag af hvidløg. Hymenophore plader er sjældne, 13-20 i antal, med blodplader, sjældent sammenflettet eller forgrening, næsten fri for benene, malede hvide til gullige. Stammen er skinnende, bar, hård, 0,5-5 cm lang, 1-2 mm tykk, i øverste del orangium nedenfor - rødbrun til sort. Sporeaftrykket er hvidt.

Stor hvidløg (Marasmius alliaceus). Synonymer: Agaricus alliaceus, Agaricus dolinensis, Chamaeceras alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius schoenopus, Mycena alliacea.

Familie: Ikke-brændende (Marasmiaceae). Køn: Hvidløg (Mycetinis).

Kategori: Spiselig svampe med en stærk hvidløg duft. Anvendes i tørret form, som krydderier, samt til kogning, stegning. Den karakteristiske lugt af hvidløg af svampen forsvinder efter kogning.

Distribution: Vokser i store grupper, hovedsagelig på faldne blade, nær stub og rottende bøggrener, i de løvskov i Europa.

Høstsæson: juni - oktober.

Beskrivelse: Hatten er 1-6,5 cm i diameter, klokkeformet eller halvstrålende, med en bred fremspringende knap, stribet i kanterne, hvidlig, brunlig mod alderdom. Kødet er hvidt, med en hvidløgsløg lugt og champignon smag. Pladerne er hvidlige, sjældne, først fastgjort til benet og derefter løs. Stammen er tæt, gristet til bunden, fortykket, undertiden rodforlænget, brunbrun, op til 10 cm i længden og 0,2-0,3 cm i diameter. Spore pulver er hvid.

Nogle gange kan navnet "honning agarics" spiseligt skællet (Pholiota nameko) sælges.

Falsk svampe, foxberry. Uspiselige svampe, giftige svampe

Falsk honningdauge, mockberry - navnet på flere arter af giftige eller uspiselige svampe, eksternt ligner spiselige svampe.

Svampe tilhører som regel giftige svampe:
- Hypholomus slægt (Hypholoma) af stropharyafamilien (Strophariaceae);
- Nogle repræsentanter for slægtsbaglernes familie Psatirella (Psathyrella) (Coprinaceae) (ifølge en anden systematik - Psatirellisk (Psathyrellaceae)).

Sommetider klassificeres visse typer falsk svampe som betinget spiselige svampe af lav kvalitet til forberedelse, som det er nødvendigt at have særlige færdigheder, men selv i dette tilfælde er sikkerheden ved deres anvendelse i fødevarer ikke altid bevist.

Giftig honning agarisk

Dummybird svovel-gul (Hypholoma fasciculare). Synonymer: Agaricus fascicularis, Dryophila fascicularis, Geophila fascicularis, Naematolom fasciculare, Pratella fascicularis, Psilocybe fascicularis.

Familie: Strofarievye (Strophariaceae). Køn: Hypholoma.

Kategori: Giftig Svampe.

Fordeling: Svovlgule nåletræer vokser i store grupper eller bundter, hovedsagelig på gamle stubber eller halvrotede stammer af løv- eller nåletræer, der er dækket med mos, såvel som ved bunden af ​​levende og tørrede træer. Ofte beboer liggende på jorden trunker og brudte træer.

Høstsæson: juli - november. Peak: august - september.

Beskrivelse: En hat med en diameter på 2-7 cm, den første klokkeformede, så nedadgående, gullig, gulbrun, svovel gul, lysere på kanten, mørkere eller rødbrun i midten. Kødet er lysegult eller hvidligt, meget bittert, med en ubehagelig lugt. Pladerne er hyppige, tynde, klæbende til stilken, først svovlgul, så grønlig, sort oliven. Benet er fladt, fibrøst, hul, op til 10 cm langt, 0,3-0,5 cm tykt, lysegult. Chokoladebrunt sporepulver.

Mokka mursten-rød (Hypholoma sublateritium). Synonymer: Agaricus carneolus, Agaricus pomposus, Agaricus sublateritius, Dryophila sublateritia, Geophila sublateritia, Hypholoma lateritium, Naematolom sublateritium, Pratella lateritia, Psilocybe lateritia.

Familie: Strofarievye (Strophariaceae). Køn: Hypholoma.

Kategori: Giftige svampe (selvom nogle mykologer betragtes betinget spiselige svampe).

Distribution: Den vokser i grupper, bundter eller en koloni om henfaldende træ, stubbe eller i nærheden af ​​løvfuglearter (eg, birk osv.) I løvfældende og blandede skove.

Høstsæson: juli - november. Peak: august - september.

Beskrivelse: Hætten er afrundet-konveks, derefter halvt sprawled, 4-10 cm i diameter, orange, mursten rød, gul i kanterne med hængende flager fra en fiberfiber sengetæppe, i midten er mursten, med mørkere center, nogle gange med rødbrun pletter. Kødet er tykt, relativt tykt, gulligt, bittert. Pladerne er klæbende, gullige. Ben 4-10 cm lang, 0,6-1,5 cm tyk, konisk mod bunden, gullig, brun i bunden, uden ring, nogle gange med rester af et privat gardin. Sporer er lilla-brune.

Phylaid Candolla eller Psathyrella Candolleana. Synonymer: Kandoll Fragile, Agaricus candolleanus, Agaricus violaceolamellatus, Drosophila candolleana, Hypholoma candolleanum, Psathyra candolleanus.

Familie: Psatirellovye (Psathyrellaceae). Køn: Psatirella (Psathyrella).

Kategori: Giftig Svampe. Nogle gange hører det til konditoriske spiselige svampe.

Fordeling: Det vokser i store grupper og kolonier, nogle gange alene, i hårdttræ, på jord nær stub, i Eurasien og Nordamerika.

Høstsæson: maj til oktober.

Beskrivelse: Hætten er halvkugleformet, derefter klokkeformet eller bredkegle, åbner til en flad, med en rundet tuberkul, 3-8 cm i diameter. Kanten af ​​hatten er bølget, ofte brudt. Huden er næsten glat, dækket af små, hurtigt forsvundne skalaer, brun eller gulbrun. Hætten tørrer hurtigt og bliver gullig eller cremet hvid, matte, især ved kanterne. Tørrede hætter er meget sprøde. Kødet er tyndt, hvidt, skrøbeligt, uden en særlig smag og lugt eller med en svampedamp. Pladerne er klæbende, hyppige, smalle, når de er modne, skift farve fra hvidlig til grå-violet og derefter mørkbrun, porfyrisk, med en lettere kant. Ben 3-9 cm højt og 0,2-0,6 cm tykt, med en fortykket base. Stængens overflade er hvid eller cremet, glat, silkeagtig, fluffy øverst. Resterne af sengetæppet er synlige i unge frugtkroppe på kanterne af hatten, trådformede eller i form af hængende fiberflager, film, hvide. Spore pulver er brun-violet.

Bærvandet eller Psatirella-vandelskende (Psathyrella piluliformis). Synonymer: Psatirella hydrofile, skrøbelige hydrofile, Psatirella sfæriske, Agaricus hydrophilus, Agaricus piluliformis, Drosophila piluliformis, Hypholoma piluliforme, Psathyrella hydrophila.

Familie: Psatirellovye (Psathyrellaceae). Køn: Psatirella (Psathyrella).

Kategori: Giftig Svampe. Nogle gange hører det til konditoriske spiselige svampe.

Fordeling: Voks som intergrowths eller store kolonier på stub eller trærester af løvfældende træer, mindre ofte nåletræer. Sommetider vokser den omkring stubbe. Distribueret i Eurasien og Nordamerika.

Høstsæson: september - november.

Beskrivelse: Hætten er kugleformet, konveks eller næsten flad, med striberede, ofte revnede kanter og en afrundet bred tuberkel, 2-5 cm i diameter. Huden er glat, tør, mørkebrun, når den tørrer bliver den lysere, bliver den gulbrun, begyndende fra midten af ​​hatten. Kødet er tyndt, brun, vandig, blød eller bitter smag, lugtfri. Pladerne er klæbende, hyppige, lysebrune og mørkere til brun-sorte med en let kant. I vådt vejr udsender pladerne dråber af væske. Benet er hult, nogle gange buet, forholdsvis tæt, 4-8 cm højt, 0,5-0,8 cm tykt. Overfladen af ​​benet er glat, silkeagtig, lysebrun nedenunder, den øverste del er dækket af et hvidt melligt pulver. Resterne af sengetæppet er hvide, flaky, synlige ved kanten af ​​hætten. Spore pulver violet-brun.
De vigtigste symptomer på forgiftning giftige svampe: Efter at have spist svampe i mad, efter 1-6 timer, kvalme, opkastning, sved, bevidsthedstab. Ved de første tegn på forgiftning, kontakt straks nærmeste lægeanlæg.

Spiselige False Dogs

Hyphaema seroplastinchaty (Hypholoma capnoides). Synonymer: Ananas, Agaricus capnoides, Dryophila capnoides, Geophila capnoides, Naematolom capnoides, Psilocybe capnoides.

Familie: Strofarievye (Strophariaceae). Køn: Hypholoma.

Kategori: Spiselig Champignon IV kategori.

Fordeling: Det vokser i store grupper og kolonier, nogle gange alene, på stubber, rottende fyrretræer og graner, rødder i nåletræer.

Høstsæson: august - oktober. Peak: september - oktober

Beskrivelse: En hat i en diameter på 2-8 cm, konveks, derefter nedadgående, i vådt vejr er klæbrig. Farven på hætten er lysegul eller snavset gul med en lysere kant og en gul eller ore midt. Efterhånden som den modnes, skifter farven til okkerbrun, rustenbrun, nogle gange med brune rustne pletter. Kødet er hvidt eller bleggult, med en behagelig lugt. Tallerkener i unge svampe er hvidlige eller gullige, derefter blåliggrå, mørkere med alderen. Benet er hul, uden ring, nogle gange med rester af et privat gardin, gullig, rustenbrun i bunden, 3-10 cm lang, 0,4-0,8 cm i diameter. Sporerne er blålig.

Hvordan skelne et falsk æg fra nutiden?

Hvordan skelne ægte svampe fra falsk? Hovedforskellen er ringen på benet, som er til stede i spiselige svampe. I den giftige agariske ring nr.

Overvej de andre forskelle mellem ægte og falske prøver:

Lugt. I disse spiselige svampe - duften af ​​en svampe, behagelig. Falcons er jordiske.
Farvehætter. Farven på hatten og bastarden af ​​mere lyse farver. I ægte honning agaric - mere rolig tone.
Forresten er dette princip brugt i naturen næsten overalt, for eksempel slanger, frøer, nogle planter, der har lyse syrefarver, er tegn på dets bærers toksicitet.

Scales. Spiselige svampe på en hætte har små skalaer, giftige svampe har ingen skalaer. Jeg vil også gerne henlede Deres opmærksomhed, kære læsere, at voksne ægte svampe også er næsten eller ikke har nogen skalaer.

Farven på pladerne. I spiselige svampe er pladens farve (under hætten) fløde eller gullig hvid, mens de i usvindelige svampe er gule, grønne eller oliven-sorte.

Flavor. Falsk svampe har en bitter smag. Hvis de svampe, du har samlet, har denne smag, kast dem væk. Selvfølgelig er denne forskel ikke værd at tjekke ud med det formål.

Alle ovennævnte metoder skal anvendes med forsigtighed, fordi Selv i dette skal du have erfaring med at samle svampe. For at skelne mellem det er det bedre at bruge tegn på tilstedeværelsen af ​​et nederdel på et ben eller dets fravær, men selv i dette tilfælde, hvis du ikke er sikker på, om en eller anden svamp er spiselig, er det bedre ikke at tage det.

Diskuter forumforummet

Tags: honning agarics, honningsparv, honning agarics beskrivelse, hvor honning svampe, honning svampe fotos, honning svampe arter, hvordan man skelner honning svampe, honning svampe, spiselige honning svampe, honning svampe, honning svampe, efterår honning svampe, honning honning svampe, honning svampe, honning svampe og spiselige, honning svampe videoer, honning tid, hvor honning svampe vokse, svampe svampe beskrivelse, honning forum, honning svampe, honning svampe, honning svampe, honning svampe, honning svampe, honning svampe, forskel

http://flora.dobro-est.com/opyonok-opyata-opisanie-rasprostranenie-i-vidyi-opyat.html
Up