logo

Med det moderne tempo i livet tillader det ikke at bruge meget tid på madlavning. Men behovet for velsmagende hjemmelavet mad bliver ikke mindre. Efterspørgsel, som du ved, skaber udbud. Og fødevarevirksomheder tilbyder gerne at opfylde vores behov - sandt, på bekostning af vores eget helbred. Men det her er detaljerne.

Halvfabrikata, morgenmadsprodukter, supper, nudler, hurtigt kogt blødt korn - alt dette er lækkert og vigtigst af alt, let at lave mad. Mens det kan tage lang tid at lave et hjemmelavet måltid, selv en erfaren husmor. Og brugen af ​​halvfabrikata giver dig mulighed for at fremskynde madlavningsprocessen og servere dine yndlingsretter på bare 10-15 minutter. Men sådanne mirakler passerer ikke uden spor. Forskellige farvestoffer, stabilisatorer, emulgatorer, surhedsregulatorer - en uundgåelig bestanddel af sådanne produkter. Et af de farvestoffer, der giver produktet en attraktiv farve er E129.

E129: Hvad er det

E129 farvestof kaldes poetisk "charmerende rød". Navnet taler for sig selv: Dette kosttilskud bruges til at tiltrække og "charme" køberen. Som du ved, opfattes mad ikke alene af os i smag, men også i farve og lugt. Derfor er farven - det er det første, der gør opmærksom på køberen. Og brugen af ​​farvestoffer er en integreret del af den moderne fødevareindustri.

Processen med at få "rød charmerende" er ikke så poetisk som navnet. Farvestoffet er fremstillet af raffinerede olieprodukter.

E129 fødevaretilsætningsstof bruges aktivt til fremstilling af halvfabrikata, forskellige kager - kager, kiks, hvilket giver produktet et attraktivt udseende og en farverig farve. Blandinger til gelé, morgenmadsprodukter, drikkevarer indeholder ofte i "rød charmerende". E129 bruges også i den kosmetiske og farmaceutiske industri, fordi kosmetik og medicin også skal have et attraktivt udseende for forbrugeren.

Kosttilskud E129: Påvirkning på kroppen

E129 er placeret af fabrikanter som et af de sikreste farvestoffer. Lad dig dog ikke narre. Dette handler ikke om sikkerheden af ​​dette additiv, men snarere om dets kvaliteter mod baggrunden for de andre stærkt giftige additiver. Vi kan sige, at det er mere eller mindre "kompatibelt" med livet. Farvestof E129 forårsager opmærksomhedsforstyrrelser og øget hyperaktivitet hos børn. Og hvis dit barn viser et forsinkelse i skolen, har en rastløs, ubalanceret adfærd, så kan årsagen ikke være i hans dovenskab eller lidenskab, men i den aktive brug af skadelige slik. Da sådanne bivirkninger er iboende i mange farvestoffer, der ofte anvendes præcist i konfektureindustrien.

Aspirinfølsomhed er en direkte kontraindikation for brugen af ​​produkter, der indeholder E129.

Ved fremstillingen af ​​fødevaretilsætningsstoffet E129 anvendes stærkt giftig gift - para-Kresidin carcinogen, som fremkalder udviklingen af ​​kræft. Fabrikanter hævder selvfølgelig, at farvestoffet selv ikke indeholder para-Kresidin. Og deres "studier" viser påstået, at der i E129 ikke er nogen kræftfremkaldende trussel. Men er det værd at have tillid til sådanne udsagn fra interesserede mennesker? Spørgsmålet forbliver åbent.

Det er også værd at bemærke, at fødevareadditivet E129 er forbudt til brug i ni europæiske lande. Dette er sandsynligvis ikke en tilfældighed. Men i vores land er fødevaretilsætningsstoffet E129 frit anvendt. Fordi tiltrække en forbruger til at bruge et produkt er meget højere end værdien af ​​hans helbred.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e129/

Tilføj nr

Alt om E-kosttilskud og mad

E129 - Charmerende Rød Højttaler

Oprindelse:

Tilsætningskategori:

fare:

Generelle oplysninger

Rød charmerende AC (kosttilskud E129) - mørkt rødt pulver, oprindeligt fremstillet af stenkulstjære. I øjeblikket fremstilles farvestoffet E129 hovedsageligt fra raffinerede olieprodukter.

Syntetisk farvestof E129 er meget opløseligt i vand, der anvendes som natriumsalt, mindre ofte som calcium- eller kaliumsalte. I første omgang blev farvestof E129 anvendt i USA som en erstatning for det farlige fødevarefarvestof E123 (Amaranth).

Virkning på kroppen

I dag betragtes E129-additiv som et af de sikreste azofarvestoffer. Det bærer få risici for menneskers sundhed, men er fuldstændig uacceptabelt til brug for personer, der er følsomme overfor aspirin. Farvestof E129 kan undertiden forårsage opmærksomhedsforstyrrelser og øget niveau af hyperaktivitet hos børn. Tidligere var der mistanke om de kræftfremkaldende egenskaber ved E129-additiv (evnen til at forårsage kræft), men undersøgelser har vist, at produkter med E129-farvestof ikke udgør en kræftfremkaldende trussel. Mistanke om kræftfremkaldende virkning er relateret til produktionsteknologien af ​​E129 additivet. Under kemiske reaktioner for at opnå farvestoffet "Rød charmerende AC" anvendes para-Kresidin - et stof, der er kræftfremkaldende. Imidlertid blev der ikke fundet spor af para-crezidin i slutproduktet.

Fordelene

Undersøgelser foretaget af Linus Pauling Institute of University of Oregon viste tværtimod den anti-kræftfremkaldende virkning af additivet E129.

Undersøgelser blev udført på regnbueørred. Denne type fisk bruges ofte til kræftforskning.

Kræftfremkaldende dibenzopyren og farvestof E129 blev blandet i fiskefoderet. Efter 9 måneder var levertumorer 40% mindre almindelige hos fisk, der fodrede på en blanding af dibenzopyren og "charmerende rød", og mavekræft var 2 gange mindre almindelig.

Anvendelse af

I fødevareindustrien anvendes fødevareadditivet E129 til fremstilling af næringsmiddelfødevarer, muffins, kiks, i gelé og morgenmadsprodukter, i drikkevarer og andre produkter.

Andre anvendelser af den charmerende røde AC farve:

  • i kosmetikindustrien til fremstilling af læbestift, rødme og andre kosmetik;
  • i medicinalindustrien, som et farvestof i fremstillingen af ​​visse lægemidler.

lovgivning

Fødevareadditivet E129 er forbudt til brug i fødevareindustrien i ni europæiske lande og en række andre lande, men er tilladt til brug i fødevareindustrien i Rusland og Ukraine.

http://dobavkam.net/additives/e129

E129 - Charmerende Rød Højttaler

Rød charmerende AU, E129 - hvad er det?

Røde charmerende højttalere er et syntetisk organisk farvestof, der bruges til at farve fødevarer. Fødevaretilskud E129 er et typisk azofarvestof, der har en stor molekylvægt, anvendes både i form af fri syre og i form af natriumsalte. Nogle gange anvendes kalium- eller calciumsalte.

I naturen er dette stof ikke indeholdt. I industrien er metoderne til fremstilling af azofarvestoffer veludviklet, da stofferne i denne gruppe er almindeligt anvendt til farvning af pelse, lakker, papir, maling og blyanter. Farvestof E129 anvendes kun i fødevare-, kosmetik- og medicinsk industri. Den er syntetiseret fra naturlige kilder til organiske råmaterialer: kul eller olie.

Røde charmerende højttalere, E129 - Virkningen på kroppen, skade eller gavn?

Spørgsmålet om sikkerhedsniveauet for tilsætningsstoffet E129 diskuteres aktivt i særlige udgaver. Farvestof Rød charmerende AU blev introduceret i fødevareindustrien på grund af behovet for at erstatte amarantfarvestoffer, der er farligt for menneskers sundhed. Et kvart århundrede efter starten af ​​anvendelsen af ​​E129 var der bekymringer for dets sikkerhed. Der er tegn på, at dette stof kan ændre adfærdsmæssige reaktioner hos børn. Efter nogen tid er disse data afvist. Så begyndte de at antage de kræftfremkaldende egenskaber af dette farvestof. Derefter optrådte også denne lejlighed. I sidste ende, i 9 lande i Europa, er dette tilsætningsstof forbudt til brug i fødevareindustrien. I Rusland, Ukraine, er farvestoffet E129 godkendt til brug.

Rød charmerende AU opløses godt i vand, det absorberes hurtigt, når det kommer ind i maven. Dets molekyle har syregrupper. Derfor kan mennesker med problematisk maveslimhinde have ubehagelige følelser, når de spiser mad, der er farvet med E129-kosttilskud.

Dette stof indeholder 3 benzenringe, hvoraf to er kondenseret ("fast i hinanden"), som naphthalen. Sådanne strukturer kan ikke nemt og hurtigt bortskaffes til små, harmløse fragmenter. E129 additiv under alle omstændigheder laster udskillelsessystemet. Den maksimale koncentration af syntetiske farvestoffer, der kommer ind i kroppen, må ikke overstige 100 mg pr. Kg legemsvægt.

Kosttilskud E129, rød charmerende højttaler - anvendelse i mad

Tilsætningsstof E129 samt andre madfarver, der anvendes til fremstilling af læskedrikke, desserter, is, konfekture. Den maksimalt tilladte mængde i 1 ton af produktet er 500 g. Den anbefalede koncentration er meget mindre, 50 g pr. Ton færdigt produkt.

http://is-it-good.info/additives/e129-krasnyiy-ocharovatelnyiy-as

Konserveringsmiddel E200: hvad er det, er det farligt eller ikke et fødevaretilsætningsstof

Tilsætningen af ​​E200 er kendt for folk i flere hundrede år - de første anvendelsesformål blev registreret i slutningen af ​​det nittende århundrede. Vi vil diskutere i detaljer, hvad der udgør et element, hvilke egenskaber det har, og hvor det bruges. Læs, studere og lære nye og vigtige oplysninger.

Hvad er det

Kosttilskud E200 er sorbinsyre. Elementet findes naturligt i sin naturlige form - det ekstraheres fra frugterne af røde rowan ved destillation af olie.

Industrien har imidlertid fået udbredt konserveringsmiddel E200 - en kemisk analog, der er skabt ved hjælp af syntesen:

  • Det farveløse gasketen og crotonaldehyd kondenseres med sure katalysatorer;
  • Som et resultat af disse manipuleringer frigives en halvester af 3-hydroxyhexensyre;
  • Det resulterende stof opvarmes i et surt / alkalisk miljø;
  • Tekniske krystaller af sorbinsyre isoleres, som renses ved destillation med kogende væsker eller vakuumsublimering.

For fuldt ud at forstå, at dette er E200 kosttilskud, er det vigtigt at diskutere komponentens grundlæggende egenskaber:

  • Hvid farve;
  • Pulver eller farveløse små krystaller;
  • Svag sur lugt;
  • Lidt sur smag;
  • Det er opløst i alkohol, det er næppe opløseligt i vand;
  • Ikke brandfarlig og eksplosionssikret;
  • Modstandsdygtig over for temperatur;
  • Den forsvinder med vanddamp.

En unik funktion, som E 200 fødevareadditivet har, er dens evne til at bevare smagen af ​​produktet. Smagegenskaber ved produktet er ikke genstand for den mindste ændring. Denne egenskab gælder også for eksterne parametre - produktet bevarer sin konsistens, farve og form uden at ændre sig under ekstern indflydelse.

Det er på tide at bemærke hvilke egenskaber der er karakteriseret ved konserveringsmidlet E200:

  • Evnen til at hæmme udviklingen af ​​vital aktivitet af patogene bakterier;
  • Det forhindrer dannelsen af ​​mug
  • Forlænger produktets holdbarhed.

Disse egenskaber (såvel som lave omkostninger) bestemmer additivets popularitet og bredden af ​​anvendelse i fødevareindustrien. Diskuter hvilke produkter der tilsættes dette stof?

Anvendelsesområder

Vi diskuterede hvad det er - E 200 konserveringsmidlet. Forståelse af produktets grundlæggende egenskaber giver os mulighed for at afgøre, hvilke områder af branchen den er aktivt brugt:

  • Canning frugt og grøntsager;
  • Making pølser;
  • Forarbejdning af fjerkræ og kød;
  • Produktion af brød og bageriprodukter;
  • Fremstilling af konfektureprodukter;
  • Behandling af frosne grøntsager og frugter;
  • Forarbejdning af fiskevarer og fisk og skaldyr;
  • Produktion af mejeriprodukter og mejeriprodukter;
  • Det tilsættes til oste, kondenseret mælk, vin og diætprodukter.

Der er visse begrænsninger - nogle produktgrupper er ikke kompatible med tilsætningsstoffet:

  • Smør;
  • mælk;
  • saucer;
  • sennep;
  • mayonnaise;
  • Syltetøj og syltetøj;
  • Frugtsaft;
  • Baby mad.

Kaviar konserveringsmiddel

Lad os tale mere detaljeret om, at dette er E200 konserveringsmiddel i kaviar. Det er en integreret del af det letfordærvelige fiskeprodukt. Det er tilsætningsstoffet E 200 i rødkaviar, der garanterer produktets friskhed, bevarer sin unikke smag, alle dets gavnlige egenskaber og den behagelige skarlagen farve.

Tilsætningsstoffet er tilladt i alle lande i verden (med undtagelse af Australien). Ud over fødevareindustrien anvendes sorbinsyre i følgende tilfælde:

  • Overfladebehandling af fødevarer;
  • Som en bestanddel af kosmetiske præparater til peeling, shampoo og cremer.

Vi diskuterede i detaljer hvad det er - E200 konserveringsmiddel, talte om anvendelsesområder. Det er værd at bemærke produktets nyttige og skadelige kvaliteter og dets indvirkning på menneskers sundhed.

Virkning på kroppen

Før du finder ud af, hvilken virkning kosttilskuddet E 200 kan have på kroppen med regelmæssig brug, skal du tale om det tilladte daglige indtag.

Eksperter inden for ernæring har identificeret to forbrugs grænser, som vil bidrage til at forstå, om E 200-fødevaretilsætningen er farlig eller ej:

  • Bestemt den sikre daglige sats er 12,5 mg pr. Kg legemsvægt;
  • Det betingede sikkert forbrug af et stof pr. Dag er 25 mg pr. Kg.

Vi anbefaler, at du strengt begrænser dit indtag af E 200 kosttilskud og overholder en sikker daglig dosis. Som du allerede ved, kan enhver komponent være skadelig, hvis forbruges overdrevent.

Og nu er det tid til at diskutere, hvilke personer der er i fare og kan blive negativt påvirket efter at have anvendt komponenten. Omhyggeligt dispensering er brugen af ​​følgende kontraindikationer:

  • Tendens til forekomsten af ​​allergiske reaktioner
  • Overfølsomhed overfor kemisk syntetiserede stoffer;
  • Graviditet og amning.

Du ved allerede, at konserveringsmidlet E 200 kan være af naturlig planteoprindelse - et sådant produkt vil uden tvivl bringe langt mindre skade end det element, der blev skabt i laboratoriet.

Der er visse negative egenskaber af tilsætningsstoffet, som er vigtige for at studere, selv før du bruger produkterne:

  • Ødelæggelsen af ​​vitamin B12. Cyanocobalamin er involveret i den biologiske syntese af mange vigtige sporstoffer - dets mangel fører til træthed, forårsager anæmi og øget nervøsitet;
  • Kan forårsage hudirritation, udslæt og kløe.

Forskere gav elementet en fjerde fareklasse ifølge GOST (lavt risikoniveau), det har ikke kræftfremkaldende og mutagene egenskaber.

Vegetabilsk sorbinsyre har ubetingede nyttige egenskaber:

  • Øget samlet immunitet
  • Fjernelse af toksiner;
  • Suppression af patogen mikroflora i mavetarmkanalen.

Syntetiseret kunstigt har tilsætningsstoffet ikke tilsvarende positive egenskaber og er uden biologisk betydning, selvom det absorberes godt af kroppen.

Vi fandt ud af om fødevareadditivet E200 er farligt eller ej, gav en detaljeret definition og studerede funktionerne, egenskaberne og anvendelsesområdet. Læs omhyggeligt etiketterne på de produkter, du køber i supermarkedet, og dispensér forbruget i henhold til de givne tips. Velsigne dig!

http://specii-pripravi.ru/e200-pishchevaia-dobavka-konservant/

E129 fødevareadditiv skade

Tilsætningsstof E129 er en moderat fare for mennesker. For første gang blev tilsætningsstoffet frigivet i USA, hvor det begyndte at blive brugt som en analog af det farligere syntetiske stof, amarantfarvestof (bedre kendt som fødevaretilsætningsstof E123). I dag er en charmerende rød AU lavet af stenkulstjære eller raffinerede olieprodukter. Farvestoffet har en mørk rød pulver konsistens. Hovedkontraindikationen til brugen af ​​røde charmerende højttalere er en allergisk reaktion på aspirin.

Generelle egenskaber og opnåelse

Fødevaresupplement E129 (videnskabeligt navn - charmerende rødt (ALLURA RED AC)) tilhører gruppen af ​​farvestoffer af syntetisk oprindelse, som bruges til at opnå mørkerøde eller bourgognefarver. Tilsætningsstoffet E129 blev oprindeligt fremstillet af stenkulstjære. I dag anvendes raffinerede produkter til fremstilling af farvestoffet.

E129 anses for moderat farlig for den menneskelige krop (foto: FoodandHealth)

Sammensætningen af ​​den røde charmerende højttaler omfatter basiske og sekundære farvestoffer, natriumchlorider og sulfater, organiske forbindelser (hvoraf mindst 85% er farvestoffer). Konsistensen af ​​røde charmerende højttalere: pulver eller granulat (mindre ofte).

Egenskaber af syntetisk farvestof E129 omfatter:

  • god opløselighed i vand
  • høj modstand mod ultraviolet stråling (sollys);
  • Mulighed for brug som natriumsalt, mindre ofte - i stedet for kalium- eller calciumsalte;
  • god opløselighed i alkoholer og glycerin;
  • dårlig opløselighed i olier og fedtstoffer;
  • høj modstandsdygtighed mod syrer;
  • god modstand mod høje temperaturer (stoffet er stabilt op til en temperatur på +135 ºС).

tid

Ved hjælp af tilsætningsstoffet E129 i fødevareindustrien ændrer de farveområdet af produkter til alle nyanser af rødt (for det meste mørke rødt og burgunder). Farveindeks: 16035.

Tilsætningsstof E129 anvendes til fremstilling af:

  • alkoholholdige drikkevarer, herunder vine
  • pølser, der omfatter korn og bælgfrugter (deres antal er over 6%);
  • kødprodukter, som omfatter korn og bælgfrugter (deres antal er over 4%);
  • is og mælkebaserede desserter;
  • glaserede frugter og grøntsager;
  • bageri og konfekture;
  • forarbejdede oste;
  • fisk, dåsefisk, fiskpasta, kaviar.

E129 additiv anvendes til fremstilling af hudplejeprodukter og dekorative kosmetik (foto: orilife.biz)

Virkning på menneskekroppen: fordelene og skaderne

De fleste forskere hævder, at det syntetiske farvestof E129 har en gennemsnitlig grad af fare for menneskekroppen. Hvis den optimale dosis i fødevarer overskrides, kan følgende bivirkninger forekomme:

  • udvikling af kræft;
  • opmærksomhed underskud lidelse (oftest manifesteret i skolealderen børn og unge). Symptomer på sygdommen: irritabilitet, manglende evne til at koncentrere sig om noget, nedsat hukommelse
  • øget hyperaktivitet hos børn.

Ifølge nogle kilder er sådanne bivirkninger ikke så meget forårsaget af E129-additivets kemiske formel og fysiske egenskaber som af egenskaberne ved dets produktion. En af de mest populære metoder til at opnå røde charmerende højttalere er brugen af ​​para-crezidin. Sidstnævnte er en del af den kræftfremkaldende gruppe.

I nogle undersøgelser blev det bekræftet, at tilsætningen af ​​rød charmerende AS til mad reducerer risikoen for udvikling af kræft. Sådanne oplysninger er dog ikke blevet bekræftet af officielle kilder.

En person kan ikke tage mere end 7 mg pr. Pund legemsvægt pr. Dag.

Anvendelse og anvendelse

Tilsætningsstof E129 er populært ikke kun i fødevareindustrien, men også i den farmakologiske og kosmetiske industri. Det bruges til fremstilling af tabletter og pastiller til hoste såvel som i produktionen af ​​vitaminer. Lipsticks, rouge, skygger baseret på charmerende røde højttalere er populære i kosmetologi,

Indholdshastighed

Røde charmerende højttalere føjes til spiselig ost og pølseovertræk (foto: espanarusa.com)

Tabel. Standardindholdet af fødevaretilsætningsstoffet E129 i produkter ifølge SanPiN 2.3.2.1293-03 fra 05.26.2008

Det maksimale indhold af E129 i produkter

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e129.html

Fødevarefarvestof E129 og dens virkning på kroppen

Navn: Rød charmerende E129 højttaler
Andre navne: Ang-E129, E-129, Allura Red AC E129, E-129
Gruppe: kosttilskud
Udseende: mad farve
Påvirkningen på kroppen: skadelig
Tilladt i lande: EU, Ukraine, Rusland

Beskrivelse E129 (Rød charmerende AU)

Kosttilskud E129 (Rød charmerende AU) er et kunstigt skabt farvestof, der er fremstillet i form af et pulver eller granulat af mørk orange eller rød farve, der let opløses i vand. Til andre farver blandet med passende farvestoffer. Dette tilsætningsstof ændrer ikke dets egenskaber i stærkt lys, E129 kan opvarmes til 135 ° C (bagte produkter).

Farvestof E129 opnås ved forarbejdning af kultjære og råolieprodukter, hvorfor det på grund af sin unaturlige karakter anses for et sundhedsfarligt stof.

E129 og dens virkning på den menneskelige krop

Effekten på menneskekroppen E129 er endnu ikke blevet fuldt undersøgt, men alligevel er der allerede mistanke om, at det kan indeholde kræftfremkaldende stoffer, der, hvis de akkumuleres i kroppen, kan bidrage til forekomsten af ​​kræft. E129 er kontraindiceret hos personer, der er følsomme for virkningerne af aspirin. Allergiske reaktioner kan forekomme med individuel intolerance.

E129 ansøgning

Farve E129 erstatter farvestoffet Amaranth (farligere), hovedsagelig i USA. Anvendelsesområdet for E129 er meget bredt, de farvede kødprodukter, mejeriprodukter og mejeriprodukter (samt is), konfekture (fyldstoffer), alkoholfrie kulsyreholdige drikkevarer. Tint dette madadditiv gelé, dåsefrugt, saucer, pasty krydderier - såsom sennep. E129 blev også brugt til fremstilling af kosmetiske midler og vaskemidler, medicinske præparater.

http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/pishhevoj-krasitel-e129-krasny-j-ocharovatel-ny-j-as

E129 fødevareadditiv skade

Fare: Mellem

Oprindelse: syntetisk

Andre navne: Allura Rød AC Allura Rød Føde Rød 17 Curry rød C.I. 16035 FDC Red 40

Om tilsætningsstof E129

Rød charmerende AU er natriumsalt.

E129 eller Rød Charmerende AC farver farver i nuancer fra lyserød til rig bourgogne.

E129 ansøgning

E129 additiv bruges som farvestof i en stor mængde fødevarer. For eksempel til farvning af konfekture og bageriprodukter, dekorative belægninger til bagning, ost, mejeriprodukter, glaserede frugter, is.

E129 bruges også som farvestof i alkoholholdige drikkevarer, saucer, krydderier, fisk, kaviar, i spiselige coatings af oste og pølser, supper, kød og fisk analoger baseret på vegetabilske proteiner, sennep, kosttilskud og kostblandinger.

Påvirkningen på kroppen E129

Fordelene ved E129

  • Det antages, at den røde charmerende AU kan have en anticarcinogen virkning, det vil sige potentielt reducere muligheden for kræft.

Harm E129

  • E129 Rød charmerende AC er strengt forbudt at blive spist af dem, der har en særlig følsomhed overfor aspirin.
  • Harmfarve kan også manifestere sig i forekomsten af ​​allergiske reaktioner og hyperaktivitet hos børn og unge.

Tilladelse til brug

Stoffet er optaget på listen over fødevaretilsætningsstoffer, der er tilladt til brug i fødevareindustrien i Den Russiske Føderation.

Rød charmerende AU er forbudt til brug i 9 europæiske lande.

Kategori: farvestoffer

Fare: Mellem

Oprindelse: syntetisk

Andre navne: Allura Rød AC Allura Rød Føde Rød 17 Curry rød C.I. 16035 FDC Red 40

Om tilsætningsstof E129

Rød charmerende AU er natriumsalt.

E129 eller Rød Charmerende AC farver farver i nuancer fra lyserød til rig bourgogne.

E129 ansøgning

E129 additiv bruges som farvestof i en stor mængde fødevarer. For eksempel til farvning af konfekture og bageriprodukter, dekorative belægninger til bagning, ost, mejeriprodukter, glaserede frugter, is.

E129 bruges også som farvestof i alkoholholdige drikkevarer, saucer, krydderier, fisk, kaviar, i spiselige coatings af oste og pølser, supper, kød og fisk analoger baseret på vegetabilske proteiner, sennep, kosttilskud og kostblandinger.

Påvirkningen på kroppen E129

Fordelene ved E129

  • Det antages, at den røde charmerende AU kan have en anticarcinogen virkning, det vil sige potentielt reducere muligheden for kræft.

Harm E129

  • E129 Rød charmerende AC er strengt forbudt at blive spist af dem, der har en særlig følsomhed overfor aspirin.
  • Harmfarve kan også manifestere sig i forekomsten af ​​allergiske reaktioner og hyperaktivitet hos børn og unge.

Tilladelse til brug

Stoffet er optaget på listen over fødevaretilsætningsstoffer, der er tilladt til brug i fødevareindustrien i Den Russiske Føderation.

Rød charmerende AU er forbudt til brug i 9 europæiske lande.

http://edobavki.net/dobavki/dobavki_opn.php?idd=14

Rød charmerende AC (E129)

Det faktum, at køberen elsker "øjne" har været kendt i nogen tid. Efter alt prøver vi alle at vælge på hylderne i supermarkedet præcis de produkter, der ser bedst ud og lokker med deres udseende. Men nogle gange er det for dette, at man skal betale, for bagved det attraktive udseende står de oftest kemiske farvestoffer, som er ret skadelige for menneskekroppen. Et af disse madfarver er en charmerende rød højttaler, som betegnes af E129.

Funktioner syntetisk farvestof

Dette kosttilskud har forskellige navne: Cl Food Red 17, Allura Red AC, C.I.16035. Men det er bedst kendt som den charmerende røde højttaler eller tilsætningsstof E129. Dens kemiske formel er: C18H14N2na2O8S2.

Dette stof er et fint granulat eller pulver, mættet mørk rød farve. Det anvendes mest som natriumsaltet, men bruges nogle gange som kalium- eller calciumsalte.

I modsætning til popular tro er det røde charmerende farvestof opnået fra non-insect cochineal. Fra hunnerne af disse bugs ekstraheres et andet lige populært rødt farvestof - karmin. Stoffet E129 blev til gengæld brugt af stenkulstjære og udvindes for øjeblikket fra raffinerede olieprodukter.

For første gang at bruge dette syntetiske additivstål i USA, i et forsøg på at erstatte det med et andet madfarvestof - amarant.

Rød charmerende AU har ingen lugt, den er velopløselig i vand, glycerin og alkohol, og er absolut uopløselig i olieagtig væske og fedt.

Den består af sulfater og natriumchlorider, basiske farvestoffer og sider samt andre organiske forbindelser. Dette pulver er ret modstandsdygtigt over for syrer, lette og høje temperaturer. Det begynder at smelte ved udsættelse for temperaturer på mere end tre hundrede grader Celsius.

Farve applikation og førende producenter

Et sådant fødevaretilsætningsstof er forbudt til brug i flere europæiske lande, blandt andet: Frankrig og Danmark, Belgien og Norge, Sverige og Schweiz, Østrig og Tyskland. I Ukraine, Rusland, EU-lande, New Zealand og Australien eksisterer et sådant forbud ikke.

Dette røde pulver bruges ofte i medicinalindustrien, såvel som i produktionen af ​​dekorative kosmetik og husholdningskemikalier.

Det er også meget almindeligt som et fødevaretilsætningsstof og er en del af forskellige fødevarer:

  • rød kaviar og fisk;
  • alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikkevarer;
  • forarbejdede oste;
  • is og forskellige desserter;
  • nogle typer pølser, pølser og kødprodukter;
  • konfekture og bageriprodukter;
  • grøntsager og frugter i glasur.

I Den Russiske Føderation fremstilles denne type farvestoffer af Giord. Stoffet fremstilles i granulær, pulverform, såvel som i form af lakker. Det tager typisk fra et til to hundrede og halvtreds milligram stof pr. Kg færdigt produkt.

Samtidig påvirker surhedsgraden, fedtindholdet i produktet, sukkerindholdet og alkoholbasen væsentligt produktets farve.

Også en af ​​de førende producenter af dette farvestof er Indien. Fremstillet af ROHADYECHEMLtd. pulver, pakket i ti gram plastposer.

Nyttige og skadelige egenskaber ved produktet

Fødevaretilskudskode E129 betragtes som et af de sikreste syntetiske farvestoffer i dag. Det er forbudt at spise rød charmerende AU til de mennesker, der har øget følsomhed overfor aspirin.

Et sådant stof er ofte årsagen til øget børnelivaktivitet og forårsager opmærksomhedssvigt.

Tilsætningsstof E129 er længe blevet regnet som kræftfremkaldende stoffer, der kan forårsage kræft. Moderne studier på dette område har dog ødelagt den veletablerede misforståelse om dette farvestof. Faktum er, at sådanne mistanker skyldes den teknologi, som denne kemiske forbindelse fremstilles med. For at opnå det i kemi anvendes det kræftfremkaldende stof para-Kresidin, men det resulterende charmerende røde produkt indeholder ikke nogen urenheder og spor af para-kresidin.

Moderne forskning udført ved Linus Pauling Research Institute har bevist anticarcinogeniciteten af ​​dette stof. Som et resultat af forsøg med regnbueørred, som ofte bruges til at udføre forskning på onkologiske sygdomme, viste det sig, at den charmerende røde AU blokerer kræftfremkaldende aktivitet på grund af dets evne til at danne komplekser med dem.

Eksperimentelle fisk blev fodret med en blanding af aflatoksinkarsinogen kombineret med charmerende rødt. Som følge heraf viste det sig, at dem, der spiste kræftfremkaldende stoffer med farvestoffet, var halvtreds procent mindre tilbøjelige til at udvikle onkologiske tumorer end dem, der kun spiste aflatoksin. Når en blanding af et syntetisk stof med dibenzopyren blev halveret i gastrisk cancer, og leveren tumorer begyndte at forekomme mindre end fyrre procent.

Afslutningsvis

Charmerende rød AU er et syntetisk afledt kemisk stof, som er et mørkt rødt pulver, som har fundet bred anvendelse inden for madlavning som et fødevaretilsætningsstof, som ændrer produktets farve. Dens brug er længe blevet betragtet som usikre, men nyere undersøgelser foretaget af moderne videnskabsmænd har ikke blot vist sig uskyldige for udbrud og udvikling af onkologiske sygdomme, men også dets kraftige anticarcinogene egenskaber. Men det er det, at brugen af ​​et sådant syntetisk farvestof stadig er forbudt i nogle lande på det europæiske kontinent. I Ukraine og i Den Russiske Føderation anses dette produkt ikke som farligt.

http://foodandhealth.ru/dobavki/krasniy-ocharovatelniy-ac-e129/

E129 Rød charmerende AC

Rød charmerende AC (Allura Red AC, Allura Red, Food Red 17, FDC Red 40, E129)

Rød charmerende er et stof af syntetisk oprindelse, et azofarvestof orange eller rød farve, registreret som et tilsætningsstof til fødevarer - et farvestof. Pulveret, der er opløseligt i vand, anvendes almindeligvis som natriumsaltet, men kan også anvendes i form af calcium- og kaliumsalte. I vandig opløsning er dens maksimale absorption ca. 504 nm (kalorizator).

I den internationale klassificering af fødevaretilsætningsstoffer er koden E129. Kemisk formel: C18H14N2na2O8S2.

Generelle egenskaber ved E129

Rød charmerende AU er et biprodukt fra raffineringsindustrien, og kan også opnås fra kul tjære. Stoffet er et pulver eller fint granulat af mørk rød farve, vandopløseligt i vand, modstandsdygtig overfor lys og høje temperaturer. E129, når det kombineres med blå farvestoffer, giver en violet nuance, med gule gamma farvestoffer - grøn. I første omgang blev E129 brugt i USA som en erstatning for E123 madfarvestof, som er forbudt næsten overalt.

Harm E129

Ifølge ubekræftede data har E129 en kræftfremkaldende effekt, forårsager allergiske reaktioner og hyperaktivitet hos børn og unge. Det er veletableret, at brugen af ​​produkter, der indeholder E129 Red charmerende AU i dets sammensætning, er strengt forbudt for personer, der har en negativ reaktion på aspirin. Den daglige forbrugshastighed på E129 er fastsat til 7 mg / kg. E129 Charming Red er inkluderet i listen over tilsætningsstoffer forbudt i 9 europæiske lande.

E129 ansøgning

Røde charmerende højttalere bruges til fremstilling af morgenmadsprodukter, blandinger til bagning og gelé, chokoladekiks til langsigtet opbevaring, barer. Farvestoffet bruges til vinfremstilling for at give en lys farve til tørre vinmaterialer. E129 er også inkluderet i nogle isformer, den indeholder frugtis, pølser, krydderier, krydderier, sennep.

Udover fødevareindustrien bruges E129 Red charming Speaker til fremstilling af dekorative kosmetik (rouge, pulver, læbestift) og som farvestof til stoffer.

Brug af E129 i Rusland

På Den Russiske Føderations territorium E129 Rød charmerende AU er tilladt til brug som fødevarefarvestof, underlagt strenge overholdelse af normerne for daglig brug.

http://www.calorizator.ru/addon/e1xx/e129

Rød charmerende højttaler

Fødevareadditivlove og dokumenter:

Brug af kosttilskud pr. Land:

Beskrivelse af kosttilskud

Rød charmerende AC (Allura Red AC) - kosttilskud med kode E-129. Syntetisk farvestof rød eller orange. Det bruges til konfekture, medicin, kosmetik, læbestift. Ifølge ubekræftede rapporter kan det forårsage kræft, forårsager allergier af forskellige typer. Prisen er ca. $ 25 / kg.

Den daglige indtagshastighed er 7 mg / kg legemsvægt. Anbefales ikke til brug af personer, der er følsomme over for aspirin.

Sundhedseffekter

Brugen af ​​det charmerende røde AC-farvestof blev oprindeligt startet i USA som en erstatning for fødevarens farve E-123 (amaranth) som mindre skadelig for helbredet.

Efter udseendet af farvestoffet Rød charmerende AU på markedet var der bekymringer for, at det var kræftfremkaldende, men efterfølgende undersøgelser viste ikke dette. De første rapporter om, at dets anvendelse er årsagen til tumorer, skyldes tilstedeværelsen af ​​para-crezidin. Selvom para-crezidin er et vigtigt reagens i produktionen af ​​det røde charmerende AC-farvestof og er kendt som et kræftfremkaldende stof, fandt efterfølgende undersøgelser ikke spor af para-crezidin i produkter, der indeholder den charmerende, røde AS.

Farveområde

Rød charmerende er et pulver eller granuler af mørk rød eller orange. Velopløseligt i vand. Når det blandes med blåt farvestof, er det muligt at opnå en violet nuance, og når den blandes med gul, er det muligt at have en brun farve. Tilsætningsstoffet er resistent over for lys og temperaturer op til 135 ° C. Indledningsvis blev tilsætningsstoffet opnået fra stenkulstjære, men nu er farvestoffet fremstillet af raffinerede petroleumprodukter.

Produkter, der kan bruge rød charmerende E-129 AC

E-129 kan være til stede i bagværk, chokolade barer, gelé blandinger, morgenmadsprodukter, chokolade svamp kager mv. Måske brugen i medicin og farmakologi.

Farvestoffet anvendes til fremstilling af flydende vaskemidler (shampoo, geler og skum).

http://prodobavki.com/dobavki/E129.html
Up