logo

Kosttilskud E1510 Ethylalkohol eller andet Ethanol (Ethanol) er en temmelig almindelig specifik væske, der ikke kun anvendes i industriproduktionen af ​​visse fødevarer, men bruges også af almindelige mennesker med samme formål. Fødevareindustrien tilføjer som regel dette stof til sammensætningen af ​​fødevarer som konserveringsmiddel.

Som det er kendt, er fødevareadditivet E1510 ethylalkohol, hvis kemiske formel udtrykkes som følger: C2H5OH, opnås ved fermentering af vegetabilske råstoffer, der er rig på stivelse (korn eller stivelsesaffald) og inulin (Jerusalem-artiskokrot og zirconium). Derudover kan råmaterialet til opnåelse af denne alkohol være sukkerholdigt materiale - sukkerroer, melasse, sukkerrørstænger og vinfremstillingsaffald.

Tilsynet er kosttilskud E1510 Ethylalkohol en farveløs, brændbar og flygtig væske, der er kendetegnet ved et frysepunkt på -117 C og et kogepunkt på 78,5 C. Som kendt er ethylalkohol hygroskopisk, derfor kan den blandes med vand i helt forskellige forhold.

Som et tilsætningsstof til levnedsmidler E1510 anvendes ethylalkohol som hoved- eller hjælpestoffer i alkoholholdige drikkevarer og vinfremstilling i fødevareindustrien. Denne alkohol er en nødvendig komponent af produkter, der indeholder alkohol (vodka, vin, søde og bitre tinkturer, øl og meget mere). Desuden er E1510 i sin naturlige form til stede i sammensætningen af ​​en række drikkevarer, der opnås ved gæring, men er ikke alkoholiske - koumiss, kvass, alkoholfri øl og kefir.

Ved fremstilling af fødevarearomaer er additiv E1510 Ethylalkohol anvendt som et organisk opløsningsmiddel. Derudover kan den deltage i fremstillingen af ​​bageri- og konfektureprodukter, hvor hovedrolle anses for at være konserveringsmiddelets funktion.

Derudover er ethylalkohol et nødvendigt råmateriale til fremstilling af kemikalier, såsom eddikesyre, chloroform, diethylether og lignende. I malingsindustrien anvendes den aktivt som opløsningsmiddel: ethylalkohol er en del af rengørings- og rengøringsmidler til pleje af VVS og glas, frostvæske og forrude.

På det medicinske område spiller fødevareadditiv E1510 ethylalkohol rollen som et antiseptisk, desinfektionsmiddel og tørremiddel. Så er det ofte brugt til at behandle det kirurgiske felt, såvel som kirurgens hænder. Det er kendt brugen af ​​denne alkohol og som en komponent til fremstilling af ekstrakter og tinkturer baseret på vegetabilske råmaterialer samt et opløsningsmiddel til forskellige lægemidler.

Alkoholmisbrug, herunder denne alkohol, kan dog gradvis forårsage alkoholisme. I denne sygdom opstår en krænkelse af termoregulering, oxideres ethanol i leveren til dannelse af eddikesaldehyd, efterfulgt af oxidation til eddikesyre, hvilket fører til ødelæggelsen af ​​dette organ.

Hvis du kan lide oplysningerne, skal du klikke på

http://findfood.ru/component/pishhevaya-dobavka-E1510-spirt-jetilovyj

E1510 - Ethanol

En ret almindelig og samtidig specifik væske, der er kendt for flertallet under navnet ethylalkohol eller simpelthen alkohol, er registreret som et fødevaretilsætningsstof med et mærke - E 1510.

Produktet er klassificeret som konserveringsmidler.

Anvendelsen af ​​dette stof praktiseres i forskellige brancher, nemlig: i fødevare-, kemikalie-, kosmetik-, parfumeri-, lak- og andre industrier samt i medicin.

Oprindelse: syntetisk;

Kategori af tilsætningsstof: konserveringsmiddel

Fare: minimumsniveau, praktisk taget fraværende

Synonyme navne: E 1510, ethanol, E-1510, ethylalkohol, ethylalkohol, ethylalkohol, ethanol, alkohol.

Generelle oplysninger

Der er flere måder at opnå et tilsætningsstof til E 1510 eller ethylalkohol. En af dem er gæring. Denne metode har længe været kendt. En anden er hydrering af ethylen. Sådanne industrier beskæftiger sig med særlige fabrikker.

Råmaterialet til fremstilling af ethylalkohol er repræsentanter for planteverdenen. Det er først og fremmest planter, der er rig på stivelse eller affald fra dem, samt kornprodukter. Går ind i kurset og råvarer rig på sukker.

Som regel er det sukkerroer og sukkerrørstængler. Brugt affald vin og melasse. Jordskokchok og cikorie rod, der indeholder overskydende inulin, anvendes også som råmaterialer til ethanolproduktion.

Kemisk formel for ethanol er udtrykt ved følgende symboler - C2H5OH. Faktisk er stoffet en monovalent alkohol. Væsken er kendetegnet ved en brændende smag og stærk lugt. Som regel er det farveløst. Kogepunktet er + 78.5 0 С, frysning er 114 0 С. Brændstoffet er brændbart og flygtigt. På grund af dets hygroskopiske egenskaber blandes den let med vand.

Virkning på kroppen

E 1510 kan forårsage uoprettelig skade på kroppen. Det hele afhænger af indgangen til ethanol i kroppen såvel som dens mængde. Kan have toksiske og anæstetiske virkninger.

Stoffet har en skadelig effekt på næsten alle organer og systemer. Særligt farligt produkt til hjerte-kar-systemet, for hjernen, leveren, nyrerne. Overdosering forårsager alvorlig forgiftning.

Dødsfald er blevet rapporteret. Overdreven entusiasme for drikkevarer, der indeholder ethylalkohol, kan provokere forekomsten af ​​de farligste og ifølge eksperter en uhelbredelig sygdom - alkoholisme.

Fordelene

Ethylalkohol kan kun anvendes som et antiseptisk eller desinfektionsmiddel såvel som et tørremiddel. Det virker som et stof og en temmelig effektiv komponent i medicinske infusioner og ekstrakter, det er et opløsningsmiddel til visse lægemiddelgrupper.

Produktet har også en modgift, især i tilfælde af forgiftning med methanol eller ethylenglycol.

Anvendelse af

Ethanol anvendes i forskellige områder af menneskelig aktivitet. Stoffet virker som en af ​​de uundværlige bestanddele af alkoholholdige drikkevarer. Hverken produktion af whisky eller vodka eller brandy kan gøre uden det. Og i en lille mængde ethylalkohol er endda i drikkevarer, der ikke anses for alkoholiske.

For eksempel kvass, koumiss, alkoholfri øl og andre. Som et fremragende konserveringsmiddel anvendes E 1510 i bagværksproduktion og til fødevaresmag som opløsningsmiddel.

Tilsætningsstoffet er efterspurgt i den kemiske industri, såvel som i kosmetik og parfume. Ethanol anvendes i brancher, der beskæftiger sig med fremstilling af forskellige vaskemidler og rengøringsmidler, maling og lak industri.

Der er en efterspørgsel efter ethylalkohol i medicin. Stoffet anvendes under drift som et fremragende desinfektionsmiddel, og også som et tørremiddel. Når feber bruges som kølevæske, såvel som et opløsningsmiddel i medicinske tinkturer, ekstrakter, færdiglavede lægemidler.

lovgivning

Stof E 1510, som et fødevaretilsætningsstof, er tilladt i henhold til visse love og standarder til brug i mange lande, især Ukraine, Den Russiske Føderation, CIS-lande, Den Europæiske Union.

http://nebolet.com/konservanty/e1510.html

E1510 - Ethanol

Ethanol, E1510 - hvad er det?

Ethylalkohol er en organisk forbindelse, som er en klar, farveløs væske med en specifik lugt, som er meget opløselig i vand. Ethanol kan opnås gennem virkningen af ​​enzymer, der forårsager alkoholgæring på sukkerholdige plantematerialer. I praksis anvendes fremgangsmåden til opnåelse af ethylalkohol fra sukkerrør, rødbeder, frugt og bær i vid udstrækning. Gæringsproduktet er genstand for grundig oprensning, fordi der parallelt med enzymernes aktivitet dannes andre stoffer med skadelig virkning.

Der er syntetiske metoder til fremstilling af alkohol, som ikke anvendes som basis for drikkevarer, men bruges kun i den kemiske industri.

Ethanol er registreret som et tilsætningsstof E1510.

Ethanol, E1510 - Virkning på kroppen, skade eller gavn?

Ethylalkohol kaldes vin på grund af at den er indeholdt i alle alkoholholdige drikkevarer. Koncentrationen af ​​ethanol varierer, dens værdier i volumenprocent er altid angivet på etiketterne.

I små mængder stimulerer alkohol appetitten, hvilket forklarer brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer - vin som aperitiffer. Alkohol i små doser har en behagelig berusende virkning. Dette skyldes den store popularitet alkoholholdige drikkevarer.

Effektiviteten af ​​metabolisme af ethanol, udnyttelsen af ​​dets metaboliske produkter i kroppen afhænger i høj grad af aktiviteten af ​​specifikke enzymer, der adskiller sig fra individuelle etniske grupper og specifikke mennesker. Regelmæssigt forbrug af alkoholholdige drikkevarer kan danne vanedannende, selv vanedannende, hvilket fører til katastrofale konsekvenser.

Ethanol er en modgift til forgiftning med methanol og ethylenglycol.

Ethylalkohol er oprindeligt indeholdt i fermenteringsprodukter: i høje koncentrationer i vinproduktion, i små mængder i kefir, yoghurt, kvass. Det er ikke tilføjet der, derfor er det i dette tilfælde ikke et tilsætningsstof.

Kosttilskud E1510, ethylalkohol - brug i mad

E1510 er et opløsningsmiddel af mange smagsstoffer opnået ved ekstraktion af naturlige råmaterialer eller syntetiske metoder. Alkoholekstrakter giver en behagelig lugt til konfekture. I processen med at bageholde ethanol fortabes, forbliver det endelige produkt ikke. Alkohol kan bruges som konserveringsmiddel i bagværk og i konfektureindustrien.

Ethylalkohol anvendes i vid udstrækning til madlavning som del af marinader, saucer og flammende agenser, der er vandet med desserter, i brand og serveret skålen i en usædvanlig spektakulær form. En lille del af vodka kan hældes i øret, hvidvin - i fiske bouillon, brandy - i tærter og nogle snacks. Aroma og smag af retter forbedres uden at forårsage skade på kroppen.

http://is-it-good.info/additives/e1510-etanol

ethylalkohol

Fødevareadditivlove og dokumenter:

Brug af kosttilskud pr. Land:

Beskrivelse af kosttilskud

Ethylalkohol eller ethanol er en farveløs væske. Ethylalkohol E-1510 er godkendt til brug i fødevareindustrien

Fysisk-kemiske egenskaber

Det koger ved 78,3 ° С, fryser ved -114 ° С. Det brænder med en svag flamme.

Modtagelse af ethylalkohol

Ethylalkohol opnås ved fermentering af sukkerholdige stoffer i nærvær af gær. Gæringsstoffet er, at glucose opnået fra stivelse eller C6H12O6-druesukker, under påvirkning af enzymer nedbrydes i alkohol og kulilte (IV). Det samlede resultat af denne komplekse flerstagesproces er udtrykt ved ligningen С6Н12О6 = 2С5Н5ОН + 2СО2 Naturlige stivelsesholdige materialer: kartofler, korn osv. Er udgangsmaterialet til fremstilling af alkohol. I øjeblikket opnås ethylalkohol ikke kun fra fødevareprodukter. Det er bredt udviklet til at opnå det fra affaldstræ: det bliver til glucose, og sidstnævnte - til alkohol. Den mest moderne metode til fremstilling af ethanol er baseret på ethylens hydreringsreaktion, der produceres i store mængder ved at revne olie: СН2 = СН2 + Н2О ---> СН3-СН2ОН Reaktionen finder sted ved temperatur ЕE-260-300 ° С, tryk 7,5-10 MPa og i nærvær af syrekatalysatorer (fosforsyre på aluminosilicat med tilsætning af salte af cadmium, kobber, kobolt) er vand tilgængeligt ved direkte hydrering af ethylen til alkohol både i Rusland og i udlandet. I fremtiden vil der blive foretaget en fuldstændig overgang til produktion af alkohol fra råvarer uden råvarer - træ- og olieraffinering ha.

ansøgning

Fødevareindustrien Sammen med vand er det en nødvendig bestanddel af alkoholholdige drikkevarer (vodka, whisky, gin osv.). Også i små mængder indeholdt i en række drikkevarer opnået ved fermentering, men ikke rangeret som alkoholisk (kefir, kvass, koumiss, alkoholfri øl osv.). Etanolindholdet i frisk kefir er ubetydelig (0,12%), men i lang tid, især på et varmt sted, kan det nå 1%. Koumiss indeholder 1-3% ethanol (op til 4,5% stærk) og 0,6 til 2,2% i kvass. Ethanol er et opløsningsmiddel til fødevaresmag. Det kan bruges som konserveringsmiddel til bagværk, såvel som i konfektureindustrien. Medicin I medicin anvendes ethylalkohol primært som opløsningsmiddel, ekstraktionsmiddel og antiseptisk middel. ved sin handling kan ethylalkohol henføres til antiseptika; som et desinfektions- og tørremiddel eksternt tørrings- og garvningsegenskaberne af 96% ethylalkohol anvendes til at behandle det kirurgiske felt eller i nogle metoder til håndtering af kirurgens hænder; opløsningsmiddel til lægemidler, til fremstilling af tinkturer, ekstrakter fra plantematerialer mv. konserverende tinkturer og ekstrakter (minimumskoncentration 18%); skumdæmper til ilt, kunstig lungeventilation; i opvarmning kompresser; til fysisk afkøling under feber (til slibning) [12]; Det kan bruges som en bestanddel af parenteral ernæring (i form af en 5% opløsning) hos svækkede patienter under hensyntagen til stoffets høje energiske værdi, komponenterne i generel anæstesi i tilfælde af manglende medicin. Ethanol er en modgift til forgiftning med nogle giftige alkoholer, såsom methanol og ethylenglycol. Dens virkning skyldes det faktum, at enzymetalkohol dehydrogenase i nærvær af flere substrater (fx methanol og ethanol) kun udfører en konkurrencedygtig oxidation, således at den nuværende koncentration af toksiske metabolitter efter rettidig (næsten øjeblikkelig efterfulgt af methanol / ethylenglycol) aftager etanol (for methanol - formaldehyd og myresyre til ethylenglycol-oxalsyre. Parfume og kosmetik Det er et universelt opløsningsmiddel af forskellige stoffer og hovedkomponenten af ​​parfume, malon-, aerosoler og m. s. En del af en række måder, herunder selv såsom tandpastaer, shampoo, brusebad og lignende. d.

Energiværdien af ​​ethanol er 7,1 kcal / g.

Fødevaretilskud findes oftest i kategorierne: kager, konfekture.

http://prodobavki.com/dobavki/E1510.html

E1510 Ethanol

Ethanol (Ethanol, ethylalkohol, E1510)

Ethanol anses for at være en typisk repræsentant for monovalente alkoholer, ofte omtalt som vin, ethyl eller simpelthen alkohol. I den internationale klassificering af tilsætningsstoffer til fødevarer er ethanol registreret under kode E1510, tilhører gruppen af ​​yderligere stoffer.

Generelle egenskaber ved E1510 Ethanol

Ethanol er kendt som en flygtig, klar, flygtig væske med en ejendommelig lugt og en karakteristisk brændende smag. Godt opløser andre organiske stoffer (kalorizator). Ethanol opnås ved fremgangsmåden til alkoholisk fermentering eller ved en syntetisk fremgangsmåde i processen med ethylenhydratisering. Stoffet har hurtigt at antændes, brænder med en lys flamme af blå nuance, bryder ned i vand og kuldioxid.

Fordelene og skadene af ethanol

I små mængder virker ethylalkohol i menneskekroppen som en naturlig metabolit, men selv i disse tilfælde skal man huske på, at ethanol er en depressant, der virker deprimerende på det menneskelige nervesystem. Ethanol har narkotiske og toksiske egenskaber, som udtrykkes i evnen til at forårsage stupor, ufølsomhed overfor smerte, ophidselse. Ethanol er stærkt kræftfremkaldende, overdreven brug af ethylalkohol og produkter indeholdende det fører til gastritis, mavesår, esophageal og gastrisk cancer, levercirrhose og forværring af hjerte-kar-sygdomme. De mest almindelige sygdomme forbundet med alkohol er alkoholisme og klinisk depression.

Ethanol Application

I fødevareindustrien bruges E1510 til fremstilling af spiritus (whisky, vodka, gin osv.) Og læskedrikke fremstillet ved gæring (kvass, koumiss, kefir, øl). Det bruges som et opløsningsmiddel til fødevaresmag, som konserveringsmiddel til fremstilling af konfekture og bagning af brød.

Etanol anvendes også i medicin - som tørring og desinfektion, køling og opvarmning i parfumeindustrien - som et universelt opløsningsmiddel til fremstilling af parfume og kosmetik; i den kemiske industri - til fremstilling af vaske- og rengøringsmidler.

Brug af E1510 i Rusland

På territoriet i Den Russiske Føderation er anvendelsen af ​​E1510 Ethanol som fødevareadditiv tilladt i mængder, der er strengt reguleret af SanPin.

http://www.calorizator.ru/addon/e10xx/e1510

E1510 kosttilskud

En af de mest kendte alkoholer - ethyl - er registreret som et tilsætningsstof E 1510. Det har en række navne: Etanol, Ethanol, Ethylalkohol, Ethylalkohol, Vinalkohol, Drikkealkohol, Kornalkohol og mange andre.

I små mængder er den dannet i menneskekroppen under stofskiftet. Og til forskellige formål blev det produceret ved biologiske metoder i lang tid - ved gæring af sukker med gær. Men i øjeblikket gør de også dette syntetisk - ved at hydrere ethylen. Ethanol kan opnås på forskellige andre måder.

Som fødevaretilsætningsstof er E1510 forbudt i Rusland, EU-lande, Australien osv. Men som du ved er dette den vigtigste bestanddel af alle alkoholholdige drikkevarer.

Virkning på menneskekroppen:
Alkoholmisbrug fører gradvist til sygdommen - alkoholisme. Forårsager en overtrædelse af termoregulering, oxidationen af ​​ethanol i leveren med dannelsen af ​​acetaldehyd, efterfulgt af oxidation til eddikesyre og organets ødelæggelse. Højdosisethanol er giftig. Supplement E1510, et muligt neurotoksin, fører til blokering af blodkar, mangel på ilt og død af hjerneceller. Brug af kosttilskud E1510 i mad fører til en forværring af symptomer hos allergikere.

Ethylalkohol er en farveløs væske, som er blandbar med vand i ethvert forhold. Fødevarealkohol opnås kun ved fermentering af sukkerholdige væsker. Ethanol i Den Russiske Føderation og de fleste andre lande betragtes ikke som et fødevaretilsætningsstof. Det er en integreret del af mange fødevarer, dets anvendelse som konserveringsmiddel er ikke begrænset. Den konserverende virkning manifesteres fra en koncentration på få procent og er forbundet med et fald i vandaktiviteten i fødevareproduktet.

Araber brugte alkohol til at opbevare frugt for tusind år siden.
I øjeblikket finder ethanol en industriel anvendelse i brødbagning og vinfremstilling. Det tilsættes saftene der anvendes til fremstilling af vine og til særlige vine. I husstanden er ethanol stadig meget anvendt i konservesfrugter i rom og sukker.

ethylvanillin

Andre anvendelser: i parfumer, kosmetik, som fodertilsætningsstof til svin.

Ethylhydroxyethylcellulose E 467

Cellulosederivatet (E460) additivet E 467 er ethylhydroxyethylcellulose, også kendt som ethylhydroxyethylcellulose, ethylhydroxyethylcelluloseether.

Et af anvendelserne af fødevaretilsætningsstoffet E467 er fødevareproduktion. I Den Russiske Føderation er det tilladt at anvende til fremstilling af visse produkter i overensstemmelse med deres fremstillingsteknologi som emulgator, fortykningsmiddel og tekstur og teksturstabilisator.

Virkning på menneskekroppen:
Ethylhydroxyethylcellulose E 467 absorberes ikke i menneskekroppen. Og der var ingen bivirkninger fra det. Derfor anses det for at være sikkert for helbredet, og det tilladte antal forbrug pr. Dag er ikke blevet bestemt.

ETHYLENEDIAMINTHETRAACETATE DINATRY E 386

Ifølge dets egenskaber tilhører antioxidant E386 dinatriumsalt til antioxidanter, dvs. stoffer, der anvendes i fødevareindustrien for at regulere niveauet af surhedsgrad og pH for de færdige fødevareprodukter.

E 386-additivet er tilladt i Rusland og anvendes på samme måde som E-385-additivet, nemlig i margariner og saucer, i forskellige dåseprodukter (grøntsager, bælgfrugter, svampe, fisk, krebsdyr) og frosne krebsdyr. Det forøger imidlertid virkningen af ​​andre antioxidanter, har en konserverende effekt og danner komplekser med metaller.

Virkning på menneskekroppen:
Etylendiamintetraacetatdinatrium lavt toksisk stof. Hos mennesker, næsten ikke absorberet. Tilladeligt dagligt indtag af E 386 - 2,5 mg / kg legemsvægt pr. Dag. Denne forbindelse har evnen til at danne stærke komplekser med metaller, herunder tungstoffer, såsom bly, cadmium og kviksølv. Denne ejendom bruges i medicin under absorption og fjernelse af disse metaller fra kroppen. Ethyldendiamintetraacetatdinatrium er inkluderet i sammensætningen af ​​lægemidler til psoriasis. Indånding af dampe af dette stof, der overstiger doseringen, kan forårsage manifestationer af bronkitis, hudkontakt - hudirritation (dermatitis). Ved langvarig brug af E386 kan metaboliske sygdomme i kroppen være mulige, fordi reservoirerne af metalioner i kroppen (jern og calcium) kan udtømmes.

EDTA danner stabile, opløselige komplekser (chelater) med ioner af tungmetaller og reducerer dermed deres prooxidative aktivitet og evnen til at ændre farve og smag af produktet. Det har en side konserverende virkning ved kompleksdannelse og fjernelse af calcium fra bakteriemembraner, hvilket bidrager til deres ustabilitet. EDTA-opløsninger må ikke opbevares i nærvær af metaller.

EDTA anvendes til fremstilling af: mayonnaise og andre emulsioner i en mængde på op til 75 mg / kg; Lysfarvede konserves såsom asparges, blomkål, løg, svampe, kartofler, æbler, krebs og fisk 50-100 mg / kg; frugtsaft og produkter af deres videre behandling op til 50 mg / l; aromatiske olier og ekstrakter 100-300 mg / l; vine (for at reducere jernindholdet indføres med en hastighed på 8 mg pr. 1 mg jern, der skal fjernes).

Behandling af øl med Trilon B øger holdbarheden ved 2 måneder.

Andre anvendelser: fungerer som kompleksdannende middel i tekniske olier og fedtstoffer, fjerner uønskede uønskede ioner i biokemiske planter, i færdiggørelse af papir og tekstiler, i galvanisering osv. Anvendes i rengøringsmidler og vaskemidler, i medicin som modgift efter forgiftning med tungmetaller (vask).

ETHYLENEDIAMINTHETRAACETATE CALCIUM-NATRIUM E385

Egenskaberne af fødevareantioxidant E385, calciumnatriumethylendiamintetraacetat, der er identificeret som følge af videnskabelig forskning, gør det muligt at klassificere dette stof syntetisk fremstillet som en gruppe af antioxidanter og antioxidanter. Under stoffer med antioxidant og antioxidant egenskaber forstås biologisk aktive forbindelser anvendt i fødevareindustrien for at øge holdbarheden af ​​færdige produkter.

Anvendelsen af ​​fødevaretilsætningsstoffet E 385 er tilladt i Rusland's fødevareindustri som antioxidant, konserveringsmiddel og kompleksdannende middel. Desuden bestemmer evnen til at danne komplekser med tungmetalioner (for eksempel med jern, kobber, kobolt) dets anvendelse i konservesprodukter i glas- eller metalbeholdere for at forhindre reaktionen af ​​fødevareoxidation med overflader.

Virkning på menneskekroppen:
I sig selv har dette stof et lavt niveau af toksicitet, inden i kroppen absorberes ikke. Men langvarig brug i store mængder fører til manglende metaller. Derfor er det vigtigt ikke at overskride det tilladte daglige indtag på 2,5 mg / kg legemsvægt pr. Dag.

ETHILMALTOL E637

Ethyl maltol (Ethyl maltol) eller Ethyl maltol er et aromastof af syntetisk oprindelse, kendt som fødevareadditiv E637.

I fødevareindustrien i Rusland tillades additivet E637 til optagelse i sammensætningen af ​​smagsstoffer og smagsadditiver i mængden af ​​TI. Det kan findes i mange produkter, for eksempel i bageriprodukter, is, mayonnaise, yoghurt, drikkevarer og meget mere. Desuden har den meget større gustatory power end maltol, nemlig det overstiger det 4-6 gange. Dette giver dig mulighed for at reducere det beløb, der kræves til fremstilling af sukkerprodukter.

Virkning på menneskekroppen:
Dette tilskud er sikkert for mennesker. Men af ​​en eller anden grund er det ikke tilladt i EU. Selv om resultaterne af undersøgelsen viser, at det ikke er toksisk og ikke har nogen embryogene virkninger. Desuden har de samme undersøgelser vist, at det er endnu sikrere end maltol. Men det er uønsket at misbruge noget. Derfor er det tilladte daglige indtag for dette stof sat til 2 mg / kg legemsvægt.

ETHYLCELLULOSE E 462

    Ethylcellulose E 462 er et stabiliserende middel, der anvendes til at bevare viskositeten og konsistensen af ​​fødevarer. Tilsætningsstoffet kan anvendes som et fortykningsmiddel, som kan øge viskositeten af ​​produkterne væsentligt. E 462 har egenskaberne ved at bevare strukturen af ​​fødevareprodukter og bidrager til at opnå produkter med den nødvendige konsistens. Ethylcellulose anvendes især i vid udstrækning til at stabilisere dispergeringssystemer: suspensioner, skum og emulsioner.
    De specifikke træk ved strukturen og de mange polære grupper af fortykningsmidlet gør det muligt at sikre kvalitativ interaktion med vandet indeholdt i produkterne.

Virkning på menneskekroppen:
Ethylcellulose er et additiv uopløst på Den Russiske Føderations territorium. Derfor kan overdreven forbrug af produkter med dette additiv føre til udvikling af stærke inflammatoriske fænomener i slimhinderne i kroppen, og især fordøjelsessystemernes organer. Hos børn kan der være en tilstand af nervøsitet. Tilsætningsstof E 462 kan forårsage akut fordøjelsesbesvær.
At være betinget farligt stof, ethylcellulose, kan have en negativ virkning på huden. Tilsætningsstof E 462 er ikke et allergen, men når du arbejder med det, skal du følge visse sikkerhedsforanstaltninger. Ved produktion, hvis stoffet kommer i øjnene, er det nødvendigt at straks skylle dem med vand og konsultere en læge for at få hjælp. For at forhindre, at stoffet kommer ind i luftvejene, skal arbejdstagerne bruge åndedrætsværn. Virksomheden skal installeres på et ventilationssystem.

175-1300;
x = 1,00-1,55; y - 2,00-1,45;
x + y = 3,00 (y er graden af ​​substitution)

ETOXIHIN E324

Fødevareadditivet etoksikhin anvendes i fødevareindustrien som antioxidant og konserveringsmiddel. Med sin hjælp forhindrer oxidation og brænding af fedtstoffer, hvilket øger holdbarheden.

Og selvom E324 tidligere blev brugt i sammensætningen af ​​fedtstoffer (for at forhindre rancitet) og krydderier (for at bevare karotenoidernes farve) er dets anvendelse forbudt i Den Russiske Føderations fødevareindustri. Det er ikke tilladt at anvende ethoxyquin som et fødevaretilsætningsstof i foder. Men i andre lande i husdyrbrug bruges den aktivt og tilføjer til foderet. På grund af dets antioxidante virkning bevarer dyrefoder sine kvaliteter længere.

Generelt bruges tilsætningsstoffet E324 som en behandling til planter mod skadedyr "Stop Scald", fx æbler og pærer eller anvendes som stabilisator til brændstof og polymerer som konserveringsmiddel som hærder til gummi.

Virkning på menneskekroppen:
I dag er forskerne skadet fødevareadditivet E324 ikke bevist. Men det antages, at ethoxyquin har en kræftfremkaldende effekt på menneskekroppen. Dette er den største sundhedsfare. Den kræftfremkaldende virkning af supplementet øger risikoen for at udvikle kræft, men det sker kun ved regelmæssigt forbrug af fødevarer indeholdende antioxidant E324. Når et enkelt stof anvendes i store mængder, forekommer bindingen af ​​toksiner, hvilket kan forårsage forgiftning af kroppen. Det maksimale tilladte daglige indtag af kosttilskud til mennesker er ikke blevet fastslået. Men for dyr er det tilladt at tilføje ikke mere end 0,0075% af antioxidanten efter vægt til kosten om dagen.

http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-etanol.html

E1510 (ethylalkohol)

Navn: ethylalkohol E1510
Andre navne: Ethanol, E 1510, E-1510, Eng: Ethanol, E1510, E-1510
Gruppe: Kosttilskud
Kind: Konserveringsmiddel
Virkninger på kroppen: Safe
Tilladt i lande: EU, Ukraine og Rusland

funktion:
Ethylalkohol (C2H5ON) fødevarer opnås ved gæring af plantematerialer med rigeligt indhold af stivelse (affald af stivelsesproduktion, kornkorn) og inulin (zirkoniumrod og jordskok), fra råvarer, der indeholder sukker (sukkerroer, melasse, stængler af sukkerrør og vinfremstillingsaffald). Ethanol er en farveløs, brandfarlig og flygtig væske med et kogepunkt på 78,5 ° C, et frysepunkt på -117 C. Ethylalkohol er hygroskopisk blandet med vand i forskellige forhold.

Anvendelse:
Ethylalkohol som et tilsætningsstof til levnedsmidler E 1510 anvendes hovedsageligt som hoved- eller hjælpestoffet i fødevareindustriens vin- og alkoholholdige drikkevareindustri. Det er en nødvendig komponent af produkter, der indeholder alkohol (vin, vodka, bitter og sød likør, øl osv.). Indeholdt i en række fermenterede drikkevarer, men ikke alkoholiske (kvass, koumiss, kefir og alkoholfri øl). Til fødevarearomaer er tilsætningsstof E1510 anvendt som et organisk opløsningsmiddel. Tilsætningsstof E-1510 til fremstilling af bageri- og konfektureprodukter indføres som konserveringsmiddel.

Anvendes af:
Ethanol tjener som råmateriale til fremstilling af kemikalier, såsom eddikesyre, diethylether, chloroform osv. Det anvendes som opløsningsmiddel i malingsindustrien. Ethanol bruges i vaskemidler og rengøringsmidler til pleje af glas og badeværelse inventar. Det er en komponent af forrude skiver og frostvæske. Universal opløsningsmiddel af forskellige stoffer i parfume og kosmetik. Den vigtigste komponent i colognes, parfume og aerosoler. Det er en del af shampoo, tandpasta, bruserprodukter mv. I medicin bruges den som desinfektionsmiddel og tørremiddel, antiseptisk. Ethylalkohol (96%) bruges til at behandle det kirurgiske felt og til tider for kirurgens hænder. Midler til produktion af tinkturer, ekstrakter fra plantematerialer. Ethanol er et opløsningsmiddel til forskellige lægemidler mv.

Virkning på menneskekroppen:
Alkoholmisbrug fører gradvist til sygdommen - alkoholisme. Forårsager en overtrædelse af termoregulering, oxidationen af ​​ethanol i leveren med dannelsen af ​​acetaldehyd, efterfulgt af oxidation til eddikesyre og organets ødelæggelse. Højdosisethanol er giftig. Supplement E1510, et muligt neurotoksin, fører til blokering af blodkar, mangel på ilt og død af hjerneceller. Brug af kosttilskud E1510 i mad fører til en forværring af symptomer hos allergikere.

Relaterede artikler

Hvis du har en lille mobil skærm, anbefales den fulde version ikke.

http://am-am.su/511-e1510-spirt-etilovyy.html

Propylenglycol eller E1520 kosttilskud - hvad er det? Mulig skade, farlig eller ej for en person?

Kosttilskud er overalt, og de er helt forskellige både i egenskaber og virkninger på menneskekroppen.

En af de mest almindelige og harmløse - E1520.

Kære læsere! Vores artikler snakker om typiske måder at løse juridiske problemer på, men hver sag er unik.

Hvis du vil vide, hvordan du kan løse nøjagtigt dit juridiske problem - bare ring, det er hurtigt og gratis!

Hvad er det - E1520?

Under denne kode ligger en klar, viskøs væske med svag lugt og en lidt sød smag. Dens kemiske formel er С3H8O2, og navnet er propylenglycol (dihydrisk alkohol).

Dette supplement interagerer let med forskellige alkoholer, syrer, aldehyder, nitrogenholdige forbindelser og estere. Desuden er stoffet fuldstændigt opløseligt i vand og ethanol.

E1520 væsker koger - når temperaturen når 187,4 og fryser ved -60.

Hvordan åbner man?

Den første person til syntetisering af propylenglycol fra råolieprodukter var den berømte franske kemiker Charles Würz.

Opdagelsen fandt sted i slutningen af ​​1800-tallet og havde stor indflydelse på den industrielle og teknologiske revolution, takket være de store muligheder for materiel.

E1520 opnås fra propylenoxider (et raffineret produkt) ved mætning med vand (hydratisering) under de givne betingelser: t 160-200 200, tryk - 1,6 MPa.

Derudover udføres en indløb af fremgangsmåden til syntesen af ​​E1520 fra glycerol: ved gasfase hydrogenering.

spredning

Advarsel. Propylenglycol er blandt de 10 mest populære tilsætningsstoffer i verden. Dens syntese fra olieprodukter og glyceroler - overstiger 2 millioner tons om året og vokser støt.

  1. Fødevareindustrien - bruger E1520 til at bevare fugt, blødgøre produkter og skabe balance i komplekse systemer af ikke-blandbare komponenter. Oftest er det en del af kiks, havregrynskager, slik, energidrikke og let kulsyreholdige drikkevarer. Derudover bruges den som kølemiddel i frysning af frugt, kød mv.
  2. I lægemiddelindustrien anvendes E1520 som en komponent med bakteriedræbende egenskaber ved fremstilling af salver, gnidning, injektioner. Derudover er det til stede i lægemidler til behandling af fistler, antiburnære midler.
  3. I kosmetisk industri er propylenglycol et vigtigt element i cremer, shampooer, lotioner, brusegeler, dekorative kosmetik, parfume.
  4. Den bruges som en tobaksfugter, og er også en del af væsker til elektroniske cigaretter.
  5. Desuden bruges E1520 som kølevæske, frostvæske, til fremstilling af plast, polyurethan, umættede polyesterharpikser, maling osv.

E1520: skade og fordele

Tilsætningsstoffet anses for at være næsten fuldstændig harmløst og er tilladt overalt. Det forårsager ikke allergiske reaktioner, har ingen kræftfremkaldende eller toksiske virkninger. Forårsager ikke forbrændinger, hududslæt, slimhindebeskadigelse.

Den eneste bivirkning ved langvarigt misbrug af et kosttilskud er nyresygdom.

Den hygiejniske norm for anvendelse af propylenglycol er 25 mg / kg vægt pr. Dag.

E1520 - alvorligt påvirket forskellige industrier og dets syntese bidrog til oprettelsen af ​​en række fremragende produkter. De forskellige kvaliteter af propylenglycol er højt værdsat, og komponentens popularitet vil i den nærmeste fremtid kun vokse.

http://moepravo.guru/vozvrat-i-obmen/obsshaya-informatsiya/sostav/pishhevye-dobavki/e1520.html

E1510 kosttilskud

Afhængig af kilden til råvarer er alkohol opdelt i mad og teknisk. Til gengæld kan fødevarealkohol fremstilles af kornråvarer og kartofler, sukkermelasse og andre affaldsprodukter fra sukkerproduktion, frugt.

Fødevareethanol er fremstillet af vegetabilske råvarer med rigeligt indhold af stivelse (kartofler, korn, stivelsesaffald) og inulin (jordskok- og cikorierødder) eller fra råvarer, der indeholder sukker (melasse - sukkerproduktionsaffald, sukkerroer, substandard råsukker, sukkerrørstængler, substandard frugter og bær, herunder druer, samt vinfremstillingsaffald).

Ethylalkohol (ethanol) er produktet af destillationen af ​​fermenterede kulhydratholdige produkter efterfulgt af koncentration og behandling af destillatet (alkoholholdig væske).

  • Som hoved- eller hjælpematerialer i fødevareindustriens vinfremstilling og alkoholholdige drikkevareindustri
  • Ved fremstilling af alkoholholdige drikkevarer;
  • Ved fremstilling af fermenterede drikkevarer, men ikke alkoholiske (kvass, koumiss, kefir og alkoholfri øl);
  • Som et organisk opløsningsmiddel
  • Ved fremstilling af bageri- og konfektureprodukter, der administreres som konserveringsmiddel.

Stoffet er optaget på listen over fødevaretilsætningsstoffer, der er tilladt til brug i Den Russiske Føderations fødevareindustri.

Afhængig af kilden til råvarer er alkohol opdelt i mad og teknisk. Til gengæld kan fødevarealkohol fremstilles af kornråvarer og kartofler, sukkermelasse og andre affaldsprodukter fra sukkerproduktion, frugt.

Fødevareethanol er fremstillet af vegetabilske råvarer med rigeligt indhold af stivelse (kartofler, korn, stivelsesaffald) og inulin (jordskok- og cikorierødder) eller fra råvarer, der indeholder sukker (melasse - sukkerproduktionsaffald, sukkerroer, substandard råsukker, sukkerrørstængler, substandard frugter og bær, herunder druer, samt vinfremstillingsaffald).

Ethylalkohol (ethanol) er produktet af destillationen af ​​fermenterede kulhydratholdige produkter efterfulgt af koncentration og behandling af destillatet (alkoholholdig væske).

  • Som hoved- eller hjælpematerialer i fødevareindustriens vinfremstilling og alkoholholdige drikkevareindustri
  • Ved fremstilling af alkoholholdige drikkevarer;
  • Ved fremstilling af fermenterede drikkevarer, men ikke alkoholiske (kvass, koumiss, kefir og alkoholfri øl);
  • Som et organisk opløsningsmiddel
  • Ved fremstilling af bageri- og konfektureprodukter, der administreres som konserveringsmiddel.

Stoffet er optaget på listen over fødevaretilsætningsstoffer, der er tilladt til brug i Den Russiske Føderations fødevareindustri.

http://edobavki.net/dobavki/dobavki_opn.php?idd=481

Katalog - ETHANOL, ETHYL ALCOHOL E1510

ETHANOL, ETHYL ALCOHOL E1510

En af de mest kendte alkoholer - ethyl - er registreret som et tilsætningsstof E1510. Det har en række navne: Etanol, Ethanol, Ethylalkohol, Ethylalkohol, Vinalkohol, Drikkealkohol, Kornalkohol og mange andre.

I små mængder er den dannet i menneskekroppen under stofskiftet. Og til forskellige formål blev det produceret ved biologiske metoder i lang tid - ved gæring af sukker med gær. Men i øjeblikket gør de også dette syntetisk - ved at hydrere ethylen. Ethanol kan opnås på forskellige andre måder.

Som fødevaretilsætningsstof er E1510 forbudt i Rusland, EU-lande, Australien osv. Men som du ved er dette den vigtigste bestanddel af alle alkoholholdige drikkevarer.

Virkning på menneskekroppen:
Alkoholmisbrug fører gradvist til sygdommen - alkoholisme. Forårsager en overtrædelse af termoregulering, oxidationen af ​​ethanol i leveren med dannelsen af ​​acetaldehyd, efterfulgt af oxidation til eddikesyre og organets ødelæggelse. Højdosisethanol er giftig. Supplement E1510, et muligt neurotoksin, fører til blokering af blodkar, mangel på ilt og død af hjerneceller. Brug af kosttilskud E1510 i mad fører til en forværring af symptomer hos allergikere.

Teknologiske funktioner Konserveringsmiddel.

Strukturen for C2H5OH

Hygiejnenormer I Den Russiske Føderation tilladt som ekstraktion og teknologisk opløsningsmiddel i fødevareproduktion i henhold til TI, maksimal restmængde i henhold til TI (afsnit 5.3.42 SanPiN 2.3.2.1293-03).

Egenskaber og anvendelse
Ethylalkohol er en farveløs væske, som er blandbar med vand i ethvert forhold. Fødevarealkohol opnås kun ved fermentering af sukkerholdige væsker. Ethanol i Den Russiske Føderation og de fleste andre lande betragtes ikke som et fødevaretilsætningsstof. Det er en integreret del af mange fødevarer, dets anvendelse som konserveringsmiddel er ikke begrænset. Den konserverende virkning manifesteres fra en koncentration på få procent og er forbundet med et fald i vandaktiviteten i fødevareproduktet.

Araber brugte alkohol til at opbevare frugt for tusind år siden.
I øjeblikket finder ethanol en industriel anvendelse i brødbagning og vinfremstilling. Det tilsættes saftene der anvendes til fremstilling af vine og til særlige vine. I husstanden er ethanol stadig meget anvendt i konservesfrugter i rom og sukker.

http://vkus-cvet.ru/JeTANOL_JeTILOVYJ_SPIRT_E1510_kupit_cena.htm
Up