Natriumsalte af orthophosphorsyre, også kendt som natriumorthophosphater, har længe været anvendt succesfuldt i fødevareindustrien. På mange fødevarer i dag kan du læse, at de indeholder E339 - en stabilisator, emulgator og antioxidant i en person, som er et farveløst eller hvidt krystallinsk pulver. Natriumorthophosphater opløses godt i væsker, skaber et alkalisk miljø, har høj modstandsdygtighed mod høje temperaturer og kan samtidig forbedre egenskaberne af naturlige antioxidanter.
Oprindeligt blev natriumorthophosphater i vid udstrækning brugt i den kemiske industri, som er en integreret del af alle former for vaske- og rengøringsmidler. Imidlertid har praksis vist, at efter afslutningen af den kemiske reaktion dannes et uopløseligt bundfald i vandet, og additivet E339 bliver således en kilde til alvorlige miljøproblemer. Det er derfor, at mange lande i verden i dag har nægtet at tilføje natriumorthophosphater til vaskemidler, men dette stof anvendes stadig meget aktivt i fødevareindustrien.
Først og fremmest tilsættes E339 til kager, slik og slik for at minimere oxidative processer. Af samme grund er natriumortophosphater i dag en del af mange mejeriprodukter, hvilket øger holdbarheden mindst to gange. Det er også værd at bemærke, at E339 indeholder forskellige halvfabrikata og især morgenmadsprodukter, supper i poser, granulerede te, når damping er beregnet til at opnå en homogen masse af stoffer, som ofte stratificeres ved kontakt. For at bevare friskheden og den naturlige smag tilsættes der ofte natriumorthophosphater til kød og fisk samt forskellige typer konserves. Mød denne stabilisator kan være i nogle kulsyreholdige drikkevarer, der er fyldt med kemiske farvestoffer og alle slags tilsætningsstoffer til fødevarer.
Ved hjælp af eksemplet om miljøforurening med uopløselige udfældninger er det ikke svært at antage, at der sker noget lignende i menneskekroppen. Dette er sandt, fordi de biprodukter, der opnås ved kontakt af forskellige stoffer med E339, bliver til slagger, som ikke er så let at slippe af med. Derudover er natriumorthophosphater i sig selv meget skadelige for menneskers sundhed, da de bidrager til eluering af kalium fra kroppen. Som følge heraf ødelægges tænderne og neglepladerne, og knoglerne bliver skrøbelige og skøre.
Fødevarer, der indeholder natriumorthophosphat, kan forårsage forstyrrelser i mineralmetabolismen i kroppen eller forårsage alvorlige problemer med fordøjelsen, herunder langvarig diarré. Det har også vist sig, at natriumorthophosphater er et ret kraftigt kræftfremkaldende middel, og forbruget af fødevarer indeholdende et sådant additiv kan føre til udvikling af onkologiske sygdomme. Den maksimale tilladte dosis af indholdet af E339 i fødevarer er dog endnu ikke bestemt.
http://onwomen.ru/ortofosfaty-natriya-e339.htmlLang holdbarhed, vandtæt udseende og rig smag - 3 hvaler i den moderne fødevareindustri.
Men bag hver smuk indpakning er der en hel masse kemiske forbindelser, der holder varerne "i form".
Nogle af dem er ærligt farlige for forbrugeren, andre er betingelsesmæssigt sikre. Hvilken kategori falder E339 i?
Kære læsere! Vores artikler snakker om typiske måder at løse juridiske problemer på, men hver sag er unik.
Hvis du vil vide, hvordan du kan løse nøjagtigt dit juridiske problem - bare ring, det er hurtigt og gratis!
Hjælp. Ifølge GOST 31725-2012 er fødevaremonofosfater af natrium gemt under den mystiske betegnelse, og hvis dechiffreres stærkere, så:
Fra et fysisk synspunkt er det et hvidt stof (pulver, granulat eller krystaller), der er uden lugt. Størrelsen af basiskomponenten i procent er fra 92 til 98%.
Den ændrede udgave (virkning fra 01/01/2017) fjerner dog en del af de generelle krav til deres indhold, idet den overfører dette aspekt under kontrol af hver af toldunionens medlemmer særskilt.
Advarsel. E339 har en bred vifte af applikationer:
I fødevareindustrien erstattes E339 ofte med anden E-shkami af de trehundrede rækkevidde (for eksempel 340, 333, 343 osv.), Og desuden kan E450 og E452 anvendes.
Lad os se, er det farligt eller ikke stof E339?
Forbuddet mod dets anvendelse findes ikke, og producenterne afvises af regionale instruktioner om den tilladte dosis af tilsætningsstoffet i produkter.
Hvilken skade fra kosttilskud E339? E339 kan dog stadig gøre noget ondt.
Vi taler om de afførende egenskaber af kosttilskud, der anvendes i farmakologi.
Men det er godt under kontrol, uden at det kan blive til problemer med fordøjelseskanalen (for eksempel diarré).
Derudover er det værd at tage hensyn til natriums evne til at skubbe calcium. Hvilket betyder: med håndgribelige doser af E339, vil det lække ud af knogler og tænder - hvilket fører til deres svækkelse.
Den særlige risiko for en sådan negativ forekommer, hvis du overskrider dosen på 70 mg / kg om dagen.
Problemet med de fleste e-tillæg, selv de sikreste, er, at en person ikke går med en lommeregner. Køberen tæller ikke: her spiste jeg 0,5 mg orthophosphat med pølse, og her drak jeg 0,3 mg med drikkevarer. Det er svært at udføre en lignende beregning, og dette er kun et additiv ud af hundreder.
http://moepravo.guru/vozvrat-i-obmen/obsshaya-informatsiya/sostav/pishhevye-dobavki/e339.htmlE339 (natriumphosphater) er et fødevareadditiv, der anvendes som en surhedsregulator, emulgator, stabilisator, vandholdende middel. Derudover retter tilsætningsstoffet E339 produktets farve og forøger virkningen af antioxidanter.
Navnet "Natriumfosfat" er et generisk udtryk for natriumhydroxidsalte og phosphorsyre. Ifølge dets fysiske egenskaber er natriumphosphater hvidt krystallinsk eller granulært pulver. E339 additiv er meget opløseligt i vand og termisk stabil.
Fødevareindustrien bruger 3 typer natriumphosphater:
I industriel skala opnås additivet E339 ved omsætning af orthophosphorsyre med natriumhydroxid eller sodavand.
I fødevareindustrien kan E339 anvendes i produkter som bageri og konfekture (bagepulver), læskedrikke, mejeriprodukter (herunder mælkepulver, flødepulver), supper, bouillon, pastaer, saucer, te (tør og øjeblikkelig) ), oste, kød og fiskevarer, fastfood mv. Derudover anvendes phosphater som smeltesalte i fremstillingen af forarbejdede oste.
Natriumphosphater blev tidligere bredt anvendt i forskellige vaskemidler og vaske- og rengøringsmidler. Siden 1960 begyndte brugen af natriumphosphat i vaske- og rengøringsmidler gradvist at blive forbudt i mange lande for at reducere eutrofiering af vandlegemer.
Natriumphosphat er den vigtigste aktive ingrediens i lægemidlet, som virker som afføringsmiddel. Derfor kan det konkluderes, at det ikke er værd at engagere sig i forbruget af produkter med E339 additiv, da det kan forstyrre tarmens normale funktion.
I Den Russiske Føderation, Ukraine og lande i Den Europæiske Union er brug af natriumphosphater som et fødevaretilsætningsstof E339 tilladt.
http://dobavkam.net/additives/e339Salte ekstraheret fra natriumhydroxid og phosphorsyre modtog det generelle navn af natriumphosphater. Dette kosttilskud har en fuldt syntetisk oprindelse og findes ikke i nogen form for dyreliv.
I fødevarer anvendes det mest som antioxidant og konserveringsmiddel, selvom det også har egenskaberne af et emulgeringsmiddel og en stabilisator. Derudover virker stoffet som en surhedsregulator, da det påvirker etableringen og vedligeholdelsen af et vist indhold af surt medium i produktet. Har også en vandholdingseffekt.
Efter at have mødt koden E339 i sammensætningen af den valgte mad, kan køberen selv bestemme, at produktet blev behandlet med natriumphosphater, og beslutte, om man skulle købe og bruge det. Ifølge internationale standarder og normer tilhører stoffet fødevaretilsætningsstoffer med lav grad af fare.
Til dato er der flere teknologier til udvinding af natriumphosphater: ved anvendelse af termisk phosphorsyre, superphosphat eller syre opnået ved svovlsyre-metoden.
En af fremgangsmåderne indebærer at udføre neutraliseringsreaktionen af 25% phosphorsyre med en opløsning af sodavand. Den resulterende blanding filtreres, inddampes til en vis tæthed og krystalliseres. Hvis phosphorsyre har en mætning på mere end 40%, udføres neutraliseringsreaktionen ved en temperatur på 85-95 grader Celsius.
Superphosphater behandlet med natriumsulfatopløsning. Det resulterende stof er mononatriumphosphat, som filtreres fra den uopløselige rest og udfældet calciumsulfat i den sure opløsning og inddampes eller granuleres derefter i en sprøjtetørrer.
Tilsætningsstoffet fremstår som hvidt pulver i granuler eller krystaller. Det er ikke følsomt over for termiske virkninger og er let opløseligt i vand.
Stoffet E339 anvendes som et fortykningsmiddel, da det har egenskaben at regulere viskositeten af blandingen, forbedre dens tekstur. Som stabilisator er E339 additiv involveret i dannelsen af produktets konsistens, bidrager til forbedring og konservering i uændret form, beskytter mad mod brænding under varmebehandling. Natriumphosphater har også fundet deres anvendelse som emulgatorer, da en af deres egenskaber er evnen til at skabe blandinger sammen med oprindeligt ublandbare stoffer, for eksempel en blanding af olie og vand.
I fødevareindustrien anvendes disse typer af natriumphosphater almindeligt;
Deres kemiske formler adskiller sig fra hinanden, men stofferne har en lignende virkning. Derfor har man set en af disse betegnelser på produktemballagen, man kan være sikker på, at natriumphosphater blev anvendt i den.
Hovedformålet med stoffet er at forbedre fødevarernes egenskaber, så det er fødevareindustrien, der er den vigtigste "forbruger" af denne komponent. Det kan findes i kompositionerne:
Især ofte findes det i pølser og pølser, kød og fisk: stoffet fungerer som vandholdende komponent, så det er muligt at bevare produkter uden fugt og dermed vægten.
Hertil kommer, indtil 1960'erne, blev det brugt meget i produktionen af vaske- og rengøringsmidler. På grund af overskydende indtrængning af kvælstof og fosfor i vandlegemer begyndte kvaliteten af spildevand, der kommer længere ind i akveduktene og frigives i det naturlige miljø, væsentligt forringet, hvilket kunne skade det akvatiske økosystem. Af denne grund begyndte begrænsninger og forbud mod anvendelse af stoffer i sådanne produkter, og i dag anvendes de praktisk taget ikke til fremstilling af pulvere og vaske- og rengøringsmidler.
Natriumphosphater anvendes også i medicinalindustrien - de tilsættes til afføringspræparater, da stoffet har en tilsvarende effekt ved en bestemt dosis.
Den afførende virkning af stoffet er kendt for både læger og kemikere. Produkter, der indeholder det i deres sammensætning, bør være til stede i den menneskelige kost i en begrænset mængde for ikke at provokere en tilsvarende reaktion i fordøjelseskanalen.
Hvad angår de andre mulige farer ved fødevareadditivet E339, omfatter disse sandsynligheden for sygdomme i mave-tarmkanalen: gastritis, sår, pancreatitis. Men i dag er forbindelsen mellem stofbrug og disse overtrædelser ikke blevet officielt bekræftet.
Resultaterne af undersøgelser udført på forsøgsdyr siger, at natriumphosphater bidrager til overtrædelsen af absorptionen af calcium i kroppen, vasker det ud af knoglevæv og tandemalje.
I nogle tilfælde kan vaskemidler og pulvere indeholdende E339 forårsage allergiske reaktioner i form af udslæt og rødme.
Hos børn kan brugen af produkter med denne komponent i sammensætningen forårsage nervøse lidelser: nedsat koncentration, aggression, angst, hyperaktivitet, motorisk angst. For dem bør du begrænse mængden af mad med tilsætning af E339.
Ifølge nogle ubekræftede data har natriumphosphater en onkogen virkning, det vil sige, de kan forårsage kræft i fordøjelseskanalen organer. Ud over mulig terapi til forstoppelse er i dag intet kendt om stoffets fordele for menneskers sundhed.
Mens producenterne er på vej til at reducere omkostningerne ved fremstillede fødevarer, vil mærkerne på forskellige fødevarer blive markeret supplerer med koden "E", herunder E339. Komponenten bruges som et anti-skimmer, emulgeringsmiddel, antioxidant og fortykningsmiddel. Det hjælper med at forbedre fødevarens smag og teksturegenskaber, mens det er en billig og gavnlig ingrediens for producenterne.
Natriumphosphater er stoffer med ekstremt lavt fare for mennesker, deres anvendelse er tilladt i Ukraine, Rusland og EU-landene. Ud over truslen om krænkelse af calciummetabolisme i kroppen er der ikke endnu officielt bekræftet nogen anden information om sundhedsskader. Ikke desto mindre fortsætter forskning om virkningerne af natriumphosphat på mennesker i dag.
http://foodandhealth.ru/dobavki/fosfaty-natriya-e339/Kosttilskud E-339 er en blanding af natriumsalte af orthophosphorsyre i forskellige former. Den omfatter: monosubstitueret, disubstitueret, trisubstitueret og natriumtripolyphosphat med natriumorthophosphat.
Dette additiv anvendes i vid udstrækning på mange områder af menneskelivet, herunder i fødevareindustrien. Der spiller antioxidanten rollen som en surhedsregulator, et emulgeringsmiddel, en stabilisator og et fikseringsmiddel af farvestoffer. Dette skyldes de mange egenskaber af antioxidant E-339 natriumorthophosphat, især dets evne til at beskytte produkterne mod brænding, for at bevare deres farve under varmebehandling og også for at give dem en blød, delikat struktur. Derudover er det blevet observeret, at natriumorthophosphater kan anvendes som et fugtighedsbevarende middel og en forstærker af antioxidantegenskaber. En lille mængde E-339 kan findes i følgende fødevarer: konfekture og bageriprodukter (som bageapparat), mejeriprodukter, herunder creme og mælk, supper, instant kartofler, koncentrerede bouillon, saucer, dressinger, ketchup, pastaer og te (opløselig, granuleret). Natriumorthophosphater er indeholdt i kød- og fiskeprodukter (konserves, pølser, røget kød), oste og instant food. Ved fremstillingen af forarbejdede oste anvendes tilsætningsstof E-339 som salt-smelter. Natriumorthophosphat E-339 har fundet anvendelse i den kemiske industri, det tilsættes vaskemidler, vaske- og rengøringsmidler, blegemidler. I Europa opgav brugen af vaskemidler indeholdende natriumphosphater. De falder i vandlegemer og fører til deres eutrofiering, hvilket igen er farligt for økosystemet. I medicinsk industri anvendes salt som et afføringsmiddel.
Kosttilskud E-339 anses for ufarligt for menneskekroppen. Men når man bruger E-339 i store mængder, er der forstyrrelser i mave-tarmkanalen, da antioxidanten har en afføringsvirkning. Derfor bør du ikke komme væk med fødevarer indeholdende natriumphosphater. Desuden udtrykkes skaderne af mad antioxidant E-339 natriumorthophosphat i udvaskning af calcium fra tand- og knoglevæv, hvilket også påvirker helbredstilstanden generelt negativt. Fødevareantioxidant er inkluderet i listen over tilladte tilsætningsstoffer til brug i fødevareindustrien i lande i Den Europæiske Union, Ukraine og Den Russiske Føderation.
Natriumphosphater opnås kemisk ved interaktionen mellem phosphorsyre og natriumhydroxid. Eksternt er kosttilskud E-339 et hvidt granulært eller krystallinsk pulver. Antioxidant er modstandsdygtigt over for høje temperaturer, det er helt opløseligt i vand.
Natriumphosphat E-339 opnås ved omsætning af orthophosphorsyre med natriumhydroxid eller sodavand.
Fødevaretilskud findes oftest i kategorierne: kager.
http://prodobavki.com/dobavki/E339.htmlRegulatorer af surhed, emulgatorer, stabilisatorer, fortykningsmidler, antislimerer, konserveringsmidler - når du læser produktets sammensætning, føles det som om det åbnede en slags studerendes abstrakt af kemisk kemi: ud af ti ord er to eller tre i bedste fald klar. Men de fleste læser ikke engang sammensætningen af, hvad de fordybet i sig selv. Og dem, der læser, så foretrækker ikke at læse mere, at sove godt. Den moderne fødevareindustri forkaster sine afdelinger med en overflod af smag, men det er beskedent, at det hele skyldes deres helbred.
Et lækkert produkt, og selv med en holdbarhed på et par måneder - sådan et mirakel opnås kun ved at tilføje til sammensætningen af tunge kemiske giftstoffer, der ødelægger vores helbred fra år til år. Oprettelsen af et velsmagende og ikke-letfordærveligt produkt ledsages uundgåeligt af tilsætning af specifikke stoffer - emulgatorer. Emulgatorer spiller rollen som en slags "fredsskabere" mellem forskellige kemiske elementer, der er uforenelige med hinanden. Tænk på dig selv - da naturen selv er udtænkt, så disse eller andre kemiske elementer ikke kombinerer med hinanden, så er det helt klart, at deres blanding ikke fører til dannelsen af et nyttigt produkt. Men producenterne er ikke særlig bekymrede over fordelene ved deres produkter. Et af disse emulgatorer, stabilisatorer er et fødevareadditiv E339.
Kosttilskud E339 - natriumphosphater. Normalt ser disse fosfater sig ret ud - de er et krystallinsk hvidt pulver, men som de fleste tilsætningsstoffer til fødevarer. Dette fødevaretilsætningsstof syntetiseres under reaktionen af phosphorsyre med natriumhydroxid. Der er også en anden måde at opnå - i løbet af reaktionen også orthophosphorsyre med soda.
I fødevareindustrien spiller fødevareadditiv E-339 rollen som en regulator af surhed og en emulgeringsstabilisator. Kort sagt, E339 er tilsat produktet, så de inkompatible komponenter i det (oftest farlige kemiske giftstoffer) kan indgå i det nødvendige samspil for producenten, og produktet groft set ikke smuldrer i stykker. E339 bruges også med et andet vanskeligt mål - det opretholder perfekt fugt i produktet, hvilket for det første tillader at bevare illusionen om friskhed længere, og for det andet at øge produktets vægt og dermed dets omkostninger. Også E339 giver produkter en attraktiv farve.
Kosttilskud E339 bruges til fremstilling af brød og bageriprodukter som bagningspulverdej. Som emulgeringsmiddel anvendes E339 i forskellige ikke-naturlige og skadelige produkter, såsom mælkepulver, fløde, supper, bouillon og instant cereals, instant te, kaffe og så videre. Generelt er alle halvfabrikata, der skal bringe denne "vilde" blanding til den ønskede konsistens og et attraktivt udseende.
Særligt interessant er at bruge E339 i kød og fiskeprodukter. Som nævnt ovenfor har natriumfosfater en sådan egenskab som evnen til at opretholde fugt, så kød og fiskeprodukter behandles med natriumphosphater for at øge deres volumen og vægt, hvilket gør dem i stand til at sælge til en højere pris, og forbrugeren betaler faktisk for kun ekstra fugt. i produktet. Meget klogt opfundet. Det vigtigste er praktisk.
E339 bruges også til fremstilling af forarbejdet ost (helvete, jeg må sige en blanding) som smeltesalt.
De kompetente myndigheders største kynisme i forbindelse med forbud mod / tilsætning af fødevaretilsætningsstoffer er som følger: Natriumfosfater blev tidligere brugt i vaske- og rengøringsmidler, men så lød miljøforkæmpere alarmen. Natriumfosfater forårsager vandskader, der så kommer ind i vandlegeme og ødelægger flora og fauna.
Derfor var det forbudt at bruge vaskemidler og vaskemidler, og brugen i fødevareindustrien... tilladt indtil nu. Producenternes og reguleringsorganernes kynisme simpelthen forbløffer med sit anvendelsesområde. I de fleste lande er natriumphosphater tilladt som fødevaretilsætningsstof. På trods af det faktum, at de forårsager forstyrrelse og irritation af tarmene og generelt bidrager til produktion af skadelige raffinerede, unaturlige produkter.
http://www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e339/Natriumphosphat er en kunstig antioxidant og emulgeringsmiddel, som er angivet med indekset E339. Evne til at regulere syreniveauet, bevare fugt, fastsætte farven og forbedre antioxidantegenskaberne af andre stoffer.
E339 kombinerer natriumsalte ekstraheret fra orthophosphorsyre og natriumhydroxid. Stoffet er modstandsdygtigt over for høje temperaturer og er meget opløseligt i vand. Det har en behagelig smag med sur, lugtfri. Ligner et hvidt pulver af krystallinsk eller granulær form.
Udseende af kosttilskud E339 (foto: a15.prorider.su)
Natriumphosphat indeholder tre forbindelser:
Fremstil et additiv med kunstige midler. Brug følgende materialer:
Fosforsyre neutraliseres med en opløsning af soda. Det resulterende stof underkastes filtrering, fordampning og granulering. Den anden metode er behandlingen af superphosphater med natriumsulfatopløsning. Den ekstraherede blanding filtreres, inddampes og krystalliseres.
Natriumphosphater er kendt for deres brede funktionalitet. Tilsætningsstoffet forbedrer råmaterialets konsistens og konsistens, styrer pH-niveauet, øger modstanden mod varmebehandling, virker som et bindemiddel. E339 er en emulgator, surhedsregulator, stabilisator, antioxidant, bindemiddel og fugtighedsholdende middel.
Natriumphosphat er kendt som et lavfare stof. Mængden af E339, der tilsættes produkterne, medfører ikke alvorlig sundhedsskadelig virkning. Sikker dosering - op til 70 mg pr. Kg vægt. Men regelmæssig brug af tilskuddet i store doser kan forårsage negative virkninger.
Natriumphosphat er inkluderet i sammensætningen af lægemidler til bekæmpelse af forstoppelse. Stoffet har en afførende virkning. Tilsætningsstoffet tjener også som en kilde til fosfor, som bruges af producenter af kosttilskud og sportsdrikke.
Ifølge dyreforsøg forstyrrer E339 den normale absorption af calcium og vasker den væk fra emalje og knogler. Det anbefales at bruge stoffet med forsigtighed hos børn, ellers kan nervesygdomme (aggression, øget aktivitet og angst) forekomme.
Anvendelsen af vaskepulver og vaskemidler, som omfatter E339, kan forårsage hududslæt, rødme og andre allergiske reaktioner. Natriumphosphat kan forstyrre fordøjelsessystemet og nyrerne. Store doser af stoffet fremkalder et sår, pankreatitis, gastritis. Dehydrering og elektrolytforstyrrelser kan forekomme.
På grund af den store funktionalitet af natriumphosphater er aktivt involveret i fødevareindustrien. Stoffet korrigerer effektivt den grønne farve, så den bruges ofte til forarbejdning af grønne grøntsager. I mejeriprodukter hjælper tilsætningsstoffet med at øge modstanden mod varme. Som en del af kød- og fiskefyldningen bevarer den fugt, forhindrer oxidation af fedtstoffer og gør de færdige produkter mere saftige. E339 tjener som emulgator, surhedsregulator, stabiliserende middel.
E339 kan findes i sammensætningen af mælk, ost og fløde (foto: koloro.ua)
Produkter, der indeholder natriumphosphater:
Anvendelsen af tilsætningsstoffer i andre industrier:
Tabel. Standardindholdet af fødevaretilsætningsstoffet E339 natriumphosphater i produkter ifølge SanPiN 2.3.2.1293-03 fra 05.26.2008
http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e339.htmlFødevareantioxidant E339 Natriumorthophosphat, som i alt væsentligt er natriumsaltet af orthophosphorsyre eller E338, er også kendt som natriumphosphat. Dette additiv anvendes i vid udstrækning på mange områder af menneskelivet, herunder i fødevareindustrien. Der spiller antioxidanten rollen som en surhedsregulator, et emulgeringsmiddel, en stabilisator og et fikseringsmiddel af farvestoffer.
Dette skyldes de mange egenskaber af fødevareantioxidanten E339 natriumorthophosphater, især dets evne til at beskytte fødevarer mod rancidity, bevare deres farve under varmebehandling og giver dem også en blød, delikat struktur. Derudover er det blevet observeret, at natriumorthophosphater kan anvendes som et fugtighedsbevarende middel og en forstærker af antioxidantegenskaber.
De fysiske egenskaber af fødevareantioxidanten E339 natriumorthophosphater består i, at dette additiv er et hvidt krystallinsk eller granulært pulver. Ved smeltning nedbrydes stoffet ikke, da det har en høj modstandsdygtighed mod høje temperaturer. Derudover opløses E33 ikke dårligt i vand, samtidig med at der skabes et stærkt alkalisk miljø. Som en opløsning kan fødevareantioxidant reagere med zink og aluminium.
Grundlæggende har tilsætningen af natriumorthophosphater fundet anvendelse i den kemiske industri - der bruges der som regel sædvanligvis i sammensætningen af vaske- og rengøringsmidler, vaskepulver og blegemidler. For nylig er der imidlertid i europæiske lande opgivet brug af vaskemidler, hvor der findes natriumfosfater. Faktum er, at disse stoffer, der kommer ind i reservoirerne, fører til deres eutrofiering, og dette er en særlig fare for økosystemet.
I små doser kan fødevareantioxidant E339 natriumorthophosphater anvendes i fødevareindustrien. Produkter, der indeholder dette tilsætningsstof, er oftest melprodukter, mange slik og kager. Derudover kan i læskedrikke også være E339.
Ofte anvendes fødevareantioxidant til fremstilling af forskellige sure mælk og mejeriprodukter, tør fløde og mælk. Dette tilsætningsstof overgår ikke de øjeblikkelige og tørre supper, bouillon-terninger, kartoffelmos, granulerede og opløselige teer. Fødevareantioxidant E339 Natriumorthophosphater findes i sammensætningen af ketchup, pastaer, saucer, dressinger, smeltede og gamle oste, konserves, pølser, røget kød og andre kød- og fiskeprodukter.
På trods af at fødevareskaderne antioxidant E339 natriumorthophosphat for menneskers sundhed er kendt, er dette stof optaget i registeret over tilladte fødevaretilsætningsstoffer i nogle lande. Men ifølge nogle forskere kan det hyppige forbrug af fødevarer, der indeholder E339, forårsage ændringer i metabolismen af mineralsalte i kroppen.
Desuden udtrykkes skaderne af mad antioxidant E339 natrium orthophosphates i udvaskning af calcium fra dental og knoglevæv, som også negativt påvirker helbredstilstanden generelt. Undertrykkelse af natriumorthophosphater påvirker fordøjelsessystemet, der forårsager afføringssygdomme og hyppige maveforstyrrelser.
Hvis du kan lide oplysningerne, skal du klikke på
http://findfood.ru/component/pishhevoj-antioksidant-E339-ortofosfaty-natrijaKosttilskud E339 er en blanding af natriumsalte af orthophosphorsyre i forskellige former. Den omfatter: monosubstitueret og disubstitueret natrium-orthophosphat, trisubstitueret og natriumtripolyphosphat. Natriumphosphater virker i fødevareindustrien som emulgator, surhedsregulator, tekstureringsmiddel, stabilisator, kompleksdannende middel og vandholdende middel, en synergist af antioxidanter og en farvestabilisator. Natriumphosphater opnås kemisk ved interaktionen mellem phosphorsyre og natriumhydroxid. Eksternt er fødevaretilsætningsstoffet E339 et hvidt granulært eller krystallinsk pulver. Antioxidant er modstandsdygtigt over for høje temperaturer, det er helt opløseligt i vand.
I fødevareindustrien anvendes E339 kosttilskud sjældent. Men det kan findes i følgende fødevarer: konfekt og bageriprodukter (som bageapparat), mejeriprodukter, herunder fløde og mælkepulver, læskedrikke, instant supper, koncentrerede bouillon, saucer, te og pastaer. Natriumorthophosphater er indeholdt i kød og fiskeprodukter, oste og instant food. Ved fremstillingen af forarbejdede oste anvendes fødevaretilsætningsstoffet E339 som saltmelter.
Ud over fødevareindustrien har antioxidanten fundet anvendelse i fremstillingen af vaskemidler og vaske- og rengøringsmidler. I medicinsk industri anvendes salt som et afføringsmiddel.
Kosttilskud E339 anses for ufarligt for menneskekroppen. Men ved brug af E339 i store mængder observeres lidelser i mave-tarmkanalen, da antioxidanten har en afføringsvirkning. Derfor bør du ikke komme væk med fødevarer indeholdende natriumphosphater. Fødevareantioxidant er inkluderet i listen over tilladte tilsætningsstoffer til brug i fødevareindustrien i lande i Den Europæiske Union, Ukraine og Den Russiske Føderation.
http://zdorovye24.ru/content/e339-%D1%84%D0%BE%D1%81%D1%84%D0%B0%D1%82%D1%8B-%D0%BD%D0%B0% D1% 82% D1% 80% D0% B8% D1% 8FFødevaretilskud E 339 - natriumorthophosphat anvendes som emulgator og syreudjævningsmiddel. Desuden stabiliserer E 339 produktets farve, tillader ikke væsken at fordampe, aktiverer virkningen af antioxidanter.
Natriumorthophosphat er et pulver i form af granulat eller krystaller, hvid farve, vekselvirker let med vand. Natriumorthophosphat til industrielle formål realiseres i form af pulver og i form af en væske.
Anvend natriumortophosphat E 339 til fremstilling af opløselige drikkevarer, oste, visse typer mejeriprodukter, kager. Ofte bruges E 339 og til fremstilling af slik samt fisk og kødprodukter. Du kan finde dette tilsætningsstof til fødevarer i nogle typer tørre supper. Næsten alle forarbejdede oste indeholder E339 natriumorthophosphat, der tilsættes der for at forbedre smelten. Natriumorthophosphat anvendes ikke kun i fødevareindustrien, men også i fremstillingen af mange vaskemidler. Selv om denne teknologi ikke betragtes som meget vellykket fra et miljømæssigt synspunkt, frigiver de i nogle udviklingslande stadig sådanne midler.
Der findes flere typer natriumorthophosphat, som har en anden kemisk formel. Der findes begge typer natriumorthophosphat E 339, som de naturlige, og sådanne arter, der aldrig eksisterede i naturen.
Der er tegn på, at hvis der er fødevarer indeholdende natriumorthophosphat, kan metabolismen af mineralsalte i kroppen blive forstyrret. Især dette stof påvirker niveauet af calcium i kroppen.