logo

Carboxymethylcellulose eller natriumcarboxymethylcellulose er et fødevareadditiv, der har egenskaberne ved fortykning, emulgering, formgivning, bevaring af friskhed af produkter og kan anvendes i stedet for fødevaretilsætningsstoffer, såsom gelatine, agar og natriumalginat. For første gang blev carboxymethylcellulose opnået i 1918, kommercielt fremstillet fra 1920. I moderne forhold syntetiseres det ved kemiske reaktioner fra naturlige råvarer af naturlige fødevarer.

Fysiske egenskaber

I sin tørre form er carboxymethylcellulose et hvidt eller svagt gulligt, ravt eller gråt pulver, lugtfri og smagløst. Carboxymethylcellulose er letopløseligt i vand, men uopløseligt i de fleste organiske opløsningsmidler, såsom ethanol, methanol eller acetone. Det kan opløses i blandinger, hvis indholdet af organisk opløsningsmiddel er mindre end 40%.

Carboxymethylcellulose er hygroskopisk, det vil sige evnen til at opretholde fugt, har også fremragende vandbindende kapacitet. Mængden af ​​absorberet vand afhænger af viskositeten og typen af ​​substitution i reaktionen såvel som på temperaturen. Jo lavere graden af ​​substitution og jo højere viskositeten er, desto højere er stofets absorptionsevne. Hygroskopiske egenskaber er delvist ansvarlige for CMC's succes som fødevare og tilsætningsstof.

Syntese af carboxymethylcellulose

Carboxymethylcellulose syntetiseres ved alkali-katalyseret reaktion af cellulose med chloreddikesyre. Under denne reaktion gør de polære (organiske syrer) carboxylgrupper celluloseopløselige og kemisk reaktive. CMC's funktionelle egenskaber afhænger af substitutionsgraden af ​​cellulosestrukturen (antallet af hydroxylgrupper involveret i substitutionsreaktionen) såvel som længden af ​​strukturen af ​​cellulosekæden og graden af ​​klyngdannelse af carboxymethylsubstituenter.

Efter den første reaktion giver den resulterende blanding cirka 60% carboxymethylcellulose plus 40% salte (natriumchlorid og natriumglycolat). Dette produkt er en såkaldt teknisk CMC, som bruges i vaskemidler. En anden rengøringsmetode anvendes til at fjerne disse salte for at opnå ren carboxymethylcellulose, som anvendes i fødevarer, farmaceutiske midler og tandpasta.

Anvend som fødevaretilsætningsstof

Carboxymethylcellulose findes i:

  • chokolademælk;
  • kakao;
  • tør og kondenseret mælk;
  • spreder;
  • pølse hylstre;
  • custards;
  • krydderier og krydderier;
  • supper og bouillon;
  • saucer;
  • øl, cider.

Carboxymethylcellulose natriumsalt tilsættes ofte til mad som stabilisator som en anerkendt sikker ingrediens. Anvendes til fremstilling af is, på grund af evnen til at holde blandingen i en bestemt form. Det tilsættes også som fyldstof, emulgeringsmiddel, stivnings- og geleringsmiddel, fugtighedscreme og fortykningsmiddel.

Anvend som fortykningsmiddel

Carboxymethylcellulose tilsættes til nogle produkter som et fortykningsmiddel og dispergeringsmiddel. Som et fortykkelsesmiddel letter det ensartet dispersion af ingredienser i hele blandingen. Det hjælper med at holde faste stoffer suspenderet i væsker og virker som en emulgeringsmiddel, mens du holder lotioner og cremer i den rigtige konsistens.

Det er også en del af mange ikke-fødevarer, såsom afføringsmidler, kostpiller, vandbaserede maling, vaskemidler og forskellige papirprodukter.

Tilsætning af natriumcarboxymethylcellulose til en væske ændrer dens viskositet. Denne egenskab opnås ved, at carboxymethylcellulosemolekyler binder til hinanden, komprimerer vand og bryder bindinger. Viskositet eller modstandsdygtighed over for væskespild afhænger af mængden af ​​tilsat natriumcarboxymethylcellulose. Carboxymethylcellulose kan bruges til at gøre tykke, langsomt hælde geler, øjendråber med effekten af ​​kunstige tårer, også i olieindustrien som ingrediens i boremudder, hvor det virker som en viskositetsmodifikator og et vandholdende middel.

Carboxymethylcellulose Safety

Carboxymethylcellulose anses normalt for et ret sikkert kosttilskud. En allergisk reaktion er kendt for at have dette kosttilskud, som blev observeret hos en kvinde i form af anafylaktisk shock, men det er en undtagelse. Det har ingen næringsværdi eller gavn for kroppen, fordi den ikke absorberes i fordøjelsessystemet, det er et ballaststof, men det kan være et meget nyttigt fødevaretilsætningsstof til alle typer produkter.

Tilføjelse af natriumcarboxymethylcellulose til mad kan reducere kostprisen ved fødevareproduktion, forbedre smagen af ​​et fødevareprodukt og øge holdbarheden, så det er et ideelt tilsætningsstof i fødevareindustrien, der kan anvendes i vid udstrækning i produktionen af ​​forskellige typer af faste og flydende drikkevarer, slik, slik, kager, instant nudler, næringsmiddel, sojamelk og frugtjuice. Derfor er der ingen grund til at undgå carboxymethylcellulose eller for at begrænse forbruget.

http://foodandhealth.ru/dobavki/karboksimetilcellyuloza-e466/

Fødevarestabilisator E466. Skader og egenskaber ved E466 stabilisatoren

Ifølge dets karakteristiske egenskaber tilhører fødevarestabilisator E466 Carboxymethylcellulose gruppen af ​​ens i struktur, egenskaber og fremgangsmåde til opnåelse af fødevaretilsætningsstoffer. Den kemisk aktive forbindelse carboxymethylcellulose, som er en del af E466-stabilisatoren, er et derivat af den velkendte naturlige forbindelse af cellulose.

Tilsætningsstoffet har dog karakteristiske evner. Den vigtigste egenskab af fødevarestabilisatoren E466 Carboxymethylcellulose kan betragtes som aggregeringsstatus for en kemisk forbindelse. Carboxymethylcellulose er en biologisk aktiv forbindelse, som er opnået på basis af cellulose, en farveløs væske, som har ringe udprægede egenskaber af syren.

Opdagelsen og undersøgelsen af ​​sammensætningen samt egenskaberne af fødevarestabilisatoren E466 Carboxymethylcellulose er forbundet med navnet på den berømte tyske kemiker Jansen, der i begyndelsen af ​​sidste århundrede var i stand til at syntetisere fødevaretilsætningen fra cellulose. I øjeblikket er fødevarestabilisatoren E466 Carboxymethylcellulose godkendt til brug i Den Europæiske Union, såvel som i Den Russiske Føderation og i landene i det tidligere Sovjetunionen.

Skaden af ​​fødevarestabilisator E466 Carboxymethylcellulose

Nogle forskere mener dog med rimelighed, at skaden af ​​fødestabilisatoren E466 Carboxymethylcellulose er så høj for den menneskelige krop, at tilsætningsstoffet bør fuldstændig forbydes til brug, og også den farlige forbindelse skal udelukkes fra listen over tilladte kemiske forbindelser i fødevareindustrien.

På grund af dets organiske egenskaber kan fødevarestabilisator E466 Carboxymethylcellulose forårsage den største skade for mennesker, der lider af visse former for sygdomme i mave-tarmkanalen. Derudover bør du ikke misbruge den mad, der er indeholdt i sammensætningen af ​​stabilisatoren E466, mennesker med nedsat metabolisme.

Forbindelsen kan have en negativ effekt på fordøjelsesprocesserne, som forekommer i menneskekroppen. I den kemiske industri fremstilles fødevarestabilisator E466 Carboxymethylcellulose ved interaktionen af ​​en amorf forbindelse af alkylcellulose og monochloreddikesyre. For at opnå råmateriale til fremstilling af fødevarestabilisator E466 Carboxymethylcellulose, påvirkes cellulose oprindeligt af kaustisk soda, og derefter fremstilles fødevarekvalitet E466 Carboxymethylcellulose, som har fundet aktiv anvendelse i fødevareindustrien såvel som i den kemiske industri, fra det opnåede alkylcellulosesubstans.

Den mest anvendte fødevarestabilisator E466 Carboxymethylcellulose anvendes til fremstilling af følgende fødevarer: mayonnaise, salatdressinger og mayonnaisebaserede saucer, mejeriprodukter, såsom is, ostemasseprodukter, konfekturecreme, fyld og fyldstoffer til slik og kager, gelé og buddinger. Derudover anvendes fødevarestabilisatoren E466 Carboxymethylcellulose som et fødevaretilsætningsstof i forbindelse med påføring af de færdige fødevareprodukter (kød, pølse og fisk kulinariske produkter) beskyttelsesdæksler eller fødevareemballage.

Hvis du kan lide oplysningerne, skal du klikke på

http://findfood.ru/component/pishhevoj-stabilizator-E466-karboksimetilcelljuloza

Tilføj nr

Alt om E-kosttilskud og mad

E466 - Carboxymethylcellulose

Oprindelse:

Tilsætningskategori:

fare:

carboxymethylsulfid

Carboxymethylcellulose, natriumcarboxymethylcellulose (tilsætningsstof E466) er et farveløst amorft stof, en svag syre, der ved sin kemiske natur er en høj polymer ionisk elektrolyt. Carboxymethylcellulose opnås ved omsætning af monochloreddikesyre med alkylcellulose, som igen er fremstillet af cellulose og kaustisk soda. Carboxymethylcellulose kan genetisk modificeres. Det er godt opløst i vand, har ingen lugt og er ikke giftigt overhovedet. Carboxymethylcellulose er absolut ikke underkastet forfald, når det udsættes for stærkt lys, opløses ikke i vegetabilske og animalske olier.

Det vides sikkert, at hvis den tekniske proces ikke følges (for eksempel hvis dosis overskrides) fører carboxymethylcellulose (tilsætningsstof E466) til fordøjelsesbesvær. Om toksicitet, når den anvendes i kosmetikindustrien, mens der ikke er officielle videnskabelige data. Ifølge ubekræftede data øger carboxymethylcellulose kolesterolniveauer og kan forårsage tumorer og bidrage til udviklingen af ​​kræft, der er bevist som følge af nogle dyreforsøg.

Fødevaretilskud E466 anvendes som en stabilitetsstabilisator, fortykningsmiddel, indkapslingsmiddel. Den vigtigste egenskab ved carboxymethylcellulose er evnen til at danne en meget viskøs kolloidal opløsning, som ikke mister sine egenskaber i lang tid.

Den anvendes som fortykningsmiddel til fremstilling af is, ostemasse, mayonnaise; som regulator for konsistens i desserter, geléer, cremer og pastaer; i skaller til fisk, kød, konfekt.

Andre Carboxymethyl Cellulose Applications:

  • i medicin til fremstilling af afføringsmiddel;
  • i produktionen af ​​husholdningskemikalier og kosmetik (shampoo, barbering cremer, hårplejeprodukter mv)
http://dobavkam.net/additives/e466

carboxymethylcellulose

Fødevareadditivlove og dokumenter:

Brug af kosttilskud pr. Land:

Beskrivelse af kosttilskud

Carboxymethylcellulose og natriumcarboxymethylcellulose (tilsætningsstof E-466) anvendes i fødevareindustrien som stabilisatorer, fortykningsmidler og blødgørere (i non-foodindustrien). Manglende overholdelse af processen (overskydende dosis) E-466 kan føre til fordøjelsesbesvær

Anvendelse af E-466

Carboxymethylcellulose, natriumcarboxymethylcellulose under kode E-466 anvendes som fortykkelsesmidler til fremstilling af is, majones, kogeprodukter; som fortykningsmiddel af tandpasta som en konsistensregulator i desserter, geléer, cremer og pastaer; i hylstre til fisk, kød, konfekt, i kosmetik.

Fødevaretilskud E-466 anvendes som en konsistensstabilisator, fortykningsmiddel, indkapslingsmiddel. Den vigtigste egenskab ved carboxymethylcellulose er evnen til at danne en meget viskøs kolloidal opløsning, som ikke mister sine egenskaber i lang tid.

I industrien (ikke-fødevare) anvendes carboxymethylcellulose og natriumcarboxymethylcellulose i vid udstrækning som fortykningsmidler og blødgørere.

Carboxymethylcellulose, natriumcarboxymethylcellulose er et farveløst amorft stof, en svag syre, med sin kemiske natur er en højpolymer ionisk elektrolyt. Carboxymethylcellulose opnås ved omsætning af monochloreddikesyre med alkylcellulose, som igen er fremstillet af cellulose og kaustisk soda. Carboxymethylcellulose kan genetisk modificeres. Det er godt opløst i vand, har ingen lugt og er ikke giftigt overhovedet. Carboxymethylcellulose er absolut ikke underkastet forfald, når det udsættes for stærkt lys, opløses ikke i vegetabilske og animalske olier.

Påvirkningen på kroppen

Der er ingen officielle videnskabelige data om toksicitet, når de anvendes i kosmetikindustrien. Ifølge ubekræftede data øger carboxymethylcellulose kolesterolniveauer og kan forårsage tumorer og bidrage til udviklingen af ​​kræft, der er bevist som følge af nogle dyreforsøg.

Andre Carboxymethyl Cellulose Applications:

i medicin til fremstilling af afføringsmiddel; i produktionen af ​​husholdningskemikalier og kosmetik (shampoo, barbering cremer, hårplejeprodukter mv)

http://prodobavki.com/dobavki/E466.html

E466 - Carboxymethylcellulose

Produktet mærket E 466 tilhører en betydelig gruppe af fødevaretilsætningsstoffer, som er klassificeret som stabilisatorer.

Carboxymethylcellulose, som stoffet også kaldes på grund af dets egenskaber for at bevare den nødvendige konsistens af produkter, samt at øge deres viskositet mange gange, anvendes i mange brancher.

Oprindelse: 3-kunstig;

Tilsætningskategori: fortykningsmiddel;

Fare: Mellemliggende;

Synonyme navne: E 466, carboxymethylcellulose, karboksimetiltselyulozi natrієva sіl, E-466, carboxyl metilyuloza, natriumcarboxymethylcellulose, carboxymethylcellulose-natriumsalt, natriumcarboxymethylcellulose, karboksіmetiltsellyulozi natrієva sіl, carboxymethylcellulosenatriumsalt, karboksimetiltselyuloza natrієva sіl, carboxyl metilyulloza, carboxymethylcellulose, karboksimetiltselyuloza, carboximtselyulozi natrієva sіl.

Generelle oplysninger

For første gang blev et stof med det komplekse navn carboxymethylcellulose syntetiseret i begyndelsen af ​​det 20. århundrede mere præcist i 1918. Den tyske kemiker Jansen udførte dette. Additiv E 466 er resultatet af interaktionen mellem visse komponenter. Caustic soda reagerer først og selvfølgelig cellulose. Reaktionsresultatet er alkylcellulose.

Allerede på grund af interaktionen mellem alkylcellulose og monochloreddikesyre dannes et amorft stof, der ved sin kemiske natur er en elektrolyt (højpolymerionisk). Carboxymethylcellulose anses for at være en svag syre, den er farveløs, lugtfri, opløses fremragende i et vandigt medium, men det udviser høj modstand over for fedtmediet af både animalsk og vegetabilsk oprindelse.

Til lyset, selv lyse reagerer ikke, det vil sige, er ikke genstand for forfald. Produktet kan være genetisk modificeret. E 466 betragtes som giftfri.

Virkning på kroppen

På grund af overskridelse af E 466 kan det forårsage nogle negative symptomer på mave-tarmkanalen, for eksempel en voldsom mave, andre sygdomme. Negativt påvirker stoffet og personer med nedsat metabolisme.

Derudover kan carboxymethylcellulose, som bevist af forskere, der har udført forsøg på dyr, provokere udviklingen af ​​tumorer og maligne tumorer. Ifølge (ikke helt bevisbaseret) E 466 er i stand til at øge niveauet af "dårligt" kolesterol i kroppen, henholdsvis forårsager en række alvorlige sygdomme.

Mange forskere anser E 466 for at være et meget farligt stof og mener, at det bør udelukkes fra listen over tilladte.

Fordelene

Fordelene ved stabilisator E 466 til informationskilden på dette tidspunkt der.

Anvendelse af

Egenskaberne for E 466 og en af ​​de vigtigste - dannelsen af ​​en kolloid opløsning, der er meget viskøs og ikke mister sine kvaliteter i lang tid, bruges til produktion af mange brancher. Carboxymethylcellulose anvendes som et fortykkelsesmiddel, såvel som en konsistensstabilisator. Denne bestanddel er også blevet anvendt som et effektivt indkapslingsmiddel.

Tilskuddet er meget populært blandt isproducenterne. Anvendes i dette produkt som fortykningsmiddel. I samme kapacitet anvendes den til fremstilling af saucer, herunder mayonnaise, i ostemasse.

I alle slags pastaer finder gelé, cremer og desserter E 466 sin anvendelse som en surhedsregulator. Tilsætningsstoffet anvendes til fremstilling af hylstre til kød og fisk samt konditorier.

E 466 bruger egenskaber ikke kun fødevareindustrien. Produktet er efterspurgt inden for farmakologi. Indeholder et stof, for eksempel i præparater med afføringsmiddel.

Den kosmetiske industri og producenter af husholdningskemikalier bruger carboxymethylcellulose i deres industri. Det er føjet til alle slags produkter, for eksempel barbering cremer, shampoo, andre vaskemidler og ikke kun betyder.

lovgivning

I hele Europa og i Ukraine er E 466 optaget på listen over tilladte tilsætningsstoffer til brug i industrien. Undtagelsen er ikke landene i det såkaldte post-sovjetiske rum, herunder Rusland.

http://nebolet.com/zagustiteli/e466.html

Kosttilskud E466

Der er et sådant koncept i ernæring: jo større behandling af et bestemt produkt, jo mindre gavn det har, mere skade, mindre naturlighed, og derfor er det uønsket at bruge det. Tag for eksempel selv almindeligt brød. Hvede, der er malet til mel, er den første fase af forarbejdning, brød er sintret fra mel - anden fase af forarbejdning. To stadier af produktbehandling er allerede en stor tvivl om dens naturlighed. Og det handler om simpelt brød. Og hvad med de forskellige former for kemiske forbindelser, som ved en andens ondsindede hensigt ende op på dagligvarebutikkernes hylder: ketchup, mayonnaise, gelé, cremer, pastaer, desserter og så videre. Disse produkter er så unaturlige, at stofferne, hvorfra de syntetiseres, simpelthen ikke er kompatible med hinanden. Og hvis det ikke var for de strålende kemikere, der blev sat til tjeneste for den moderne fødevareindustri, kunne disse produkter ikke have været indsamlet generelt, sådan er uenigheden mellem de kemiske forbindelser, hvorfra disse produkter fremstilles. Og for at give dette produkt et omsætteligt udseende og en mere eller mindre homogen konsistens (så produktet ikke adskilles, før det kommer i munden og spredes lige i dine hænder), anvendes forskellige emulgatorer, som ofte er ekstremt skadelige for vores helbred. Men producenterne ofrer kundernes sundhed for deres forretningsinteresser. Et af disse farlige fødevaretilsætningsstoffer er fødevaretilsætningsstoffet E 466.

Hvad er kosttilskud E 466

Fødevaretilskud E 466 - carboxymethylcellulose, natriumcarboxymethylcellulose. Tænk på dig selv: Det er højst sandsynligt, at du ikke kan bruge et stof, hvis navn du ikke kan udtale første gang - det er ikke helt rimeligt. Carboxymethylcellulose er et genetisk modificeret produkt opnået under den kemiske reaktion af monochloreddikesyre med alkylcellulose. Og dette stof, der er opnået under processen, som folk uden videregående uddannelse inden for kemi ikke kan forestille sig, spiser vi med vores mest daglige favorit slik.

I fødevareindustrien anvendes carboxymethylcellulose som et fortykningsmiddel og konsistensstabilisator. Alle mulige såkaldte "mejeriprodukter" kan ikke undvære denne kemiske forbindelse med et vanskeligt at udtale sig. Kurdemasser, der er så elskede af mange, yoghurt, cottageost, smeltet ost, is, desserter, mayonnaise osv., Er alle komplekse kemiske forbindelser med det formål at give form, som fabrikanten tilføjer E 466 fødevaretilsætningsstof.

E 466: Virkninger på kroppen

Der er mange undersøgelser, ifølge hvilke resultaterne af hvilke carboxymethylcellulose fører til fordøjelsesbesvær og generelt påvirker fordøjelsessystemet negativt. Carboximethylcellulose fører også til en stigning i kolesterolniveauet og bidrager til udviklingen af ​​kræft i kroppen. Dette er blevet bevist gentagne gange i løbet af undersøgelsen. På trods af dette er fødevaretilsætningsstoffet E 466 tilladt i mange lande i verden, da uden deltagelse er det umuligt at fremstille en række populære mad "giftstoffer", som det overvældende flertal af befolkningen tildeles. Uden brug af carboxymethylcellulose vil konfekture- og kødindustrien ikke fungere, trods alarmerende signaler fra forskning på dette område, er dette fødevaretilsætningsstof næsten aldrig officielt anerkendt som skadeligt. Vi skal kun vise bevidsthed alene og ikke bruge disse produkter, produktionsprocessen, som vi ikke kan forestille os og ikke kan forklare uden at udarbejde de mest komplekse kemiske formler.

Eventuelle produkter, der ikke er naturlige, indeholder en ret mistænkelig ensartet konsistens, vil sandsynligvis indeholde E 466 kosttilskud eller nogle lignende. Hvis produktet har gennemgået en seriøs proces med kemisk behandling, men har bibeholdt en ensartet konsistens, er dette allerede tegn på dets unaturlighed. Mayonnaise, ketchups, gelé, mistænkelige desserter, marmelade, yoghurt - disse er alle produkter, der indeholder E 466 eller lignende emulgator.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e466/

E466 (Carboxymethylcellulose) - skade og gavn af fødevaretilsætningen på kroppen

For at lede en sund livsstil, bør du være forsigtig med hvad vi især spiser, hvad angår fødevaretilsætningsstoffer og hvilken virkning de har. Overvej et additiv som E466 (carboxymethylcellulose), dets virkninger på kroppen.

E-466 (CMC) - et derivat af cellulose af en gruppe dextrose-monomerer i form af et farveløst pulver bestående af små krystaller er en syre af en ionisk polymerelektrolyt. Tyloseproduktionsmekanismen er enkel, den opnås ved omsætning af 1-chloreddikesyre med alkylcellulose. E-466 er helt opdelt i vandstrukturen, har ingen specifik lugt, er ikke udsat for lysstrålingens negative påvirkning, har ikke giftige egenskaber og er slet ikke opløselig i olier.

I fødevareproduktion anvendes den oftest som natriumsalt, hvoraf en blanding er ret viskøs og pseudoplastisk, og nogle gange endda thixotropisk. Cellulose-glycolsyre er en stabilisator, der bevarer og forbedrer produktets viskositet direkte. CMC danner en viskos sammensætning, som under en lang holdbarhed ikke mister sine naturlige kvaliteter og derved bevarer fødepræsentationen. Viskøs additiv er nødvendig til fremstilling af mayonnaise, ketchup, cottage cheese produkter, en række søde desserter og gelé.

VIGTIGT AT VIDE! At tabe sig i 30 dage skal du anvende 3 vigtige processer: forberedelse.. Læs mere >>>

Fødevaretilskud under symbolet E466 har individuelle kemiske og fysiske egenskaber:

  • Faktisk er det en svag syre, der ikke har et specielt farvespektrum. I naturen er det repræsenteret som en ionisk højpolymerelektrolyt.
  • Carboxymethylcellulose er meget opløseligt i vand.
  • Det opløses ikke i olie af animalsk oprindelse, samt vegetabilsk.
  • Har ingen lugt overhovedet.
  • Gælder ikke for giftige stoffer.
  • Ved stærkt sollys viser god nok modstand.

Så er der nogen skade fra et tilsætningsstof, der udfører en simpel funktion i form af fødevarebindende?

E-466 efter gentagen og forskelligartet forskning er stadig tilladt til anvendelse i fødevarer på Den Russiske Føderations territorium, men i begrænsede mængder er det især uønsket og endog kontraindiceret for mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen og for mennesker med stofskiftesygdomme i Kroppen skal behandles med forsigtighed for produkter, der indeholder dette tilskud.

Den mest almindelige effekt af over-spise E-466 er tarmlidelser i varierende grad, for eksempel er det absolut ikke-spaltbart stof og en enkelt anvendelse i mængder på mere end 5 ml. et gram kan forårsage afføringsvirkning. I kost til børn har tillægget ikke en bekræftet tilladelse til at bruge den, så forældre bør omhyggeligt og nøje overveje valg af mad til babyer. Ifølge eksperter har E-466 en vis effekt på dannelsen af ​​kræftceller og øger også kolesteroltalet.

Med hensyn til fordelene ved E-466 er det kun, at tilsætningsstoffet hjælper med at give et naturligt og langvarigt elastisk udseende til fødevarer, såsom ostemark, søde desserter, mayonnaise og andre, som vil miste deres sædvanlige udseende uden sådan viskositet.

Tip! I mælkebaserede og cremede desserter kan carboxymethylcellulose kosttilskud kun tjene som fyldstof, hvilket vil give produktet en creamier eftersmag.

E466 additiv i kosmetologi

Et sådant additiv som carboxymethylcellulose er en kendt bestanddel af kosmetik og husholdningskemikalier. I produktion er det ikke ualmindeligt at bruge E466 i stedet for overfladeaktive stoffer, da de har en dårlig virkning på humane celler.

Celluloseether forårsager ikke allergiske reaktioner, og at det er økologisk sikkert - det er neutralt. Derfor er E466 aktivt tilføjet til:

  • Shampoo og hår balsams.
  • Tandpasta.
  • Geler og skum til barbering.
  • Brusegeler
  • Ansigtscremer mv.

Carboxymethylcellulosefortykningsmiddel bruger endda lægemidler i sin branche. Med det skal du lave beskyttelsesskaller på forberedelserne. Filmen, som er dannet som et resultat af tilsætningen af ​​E466, er stærkt resistent i et surt medium, medens det er stærkt opløseligt i alkalisk. Det spiller en vigtig rolle for maven, og beskytter den mod virkningerne af skadelige komponenter af forskellige stoffer. Filmen opløses kun i tarmens svage alkaliske miljø.

Carboxymethylcellulosefortykningsmiddel anvendes til fremstilling af øjendråber. Det er i stand til at forlænge frigivelsestidspunktet for det aktive stof og dermed forlænge dets virkning.

Teknisk carboxymethylcellulose anvendes i industrien, det er iboende i sammensætningen af ​​byggematerialer og blandinger, hvorved dannelsen af ​​sprækker og revner forhindres.

Hidtil er der en aktiv undersøgelse af virkningerne af E466 (carboxymethylcellulose) på menneskekroppen.

http://o-polze.com/e466-karboksimetiltsellyuloza-vred-i-polza-pishhevoy-dobavki-na-organizm/

Hvad skal du vide om carboxymethylcellulose?

Carboxymethylcellulose er et stof med ubetydelige egenskaber af syre, som kemisk ekstraheres fra almindelig naturlig cellulose. Syntesemetoden består i behandling af cellulose med en stærkt koncentreret alkalisk opløsning og derefter med chloreddikesyre. Fra et kemisk synspunkt er carboxymethylcellulose en højt polymeriseret ionelektrolyt.

Fysiske egenskaber af E466:

  • krystallinsk eller granulært pulver;
  • lys skygge eller farveløshed;
  • mangel på smag;
  • fuldstændig opløselighed i vandmiljøet
  • uopløseligt i olieagtige og fede stoffer;
  • modstandsdygtighed over for solstråling.

I industrien udfører stoffet en fødevareadditivs funktioner for at stabilisere, bevare viskositeten, fortykke produktets konsistens. På grund af at hendes produkter i lang tid har bevaret deres naturlige egenskaber, udvides deres holdbarhed betydeligt.

Sundhedsfordelene ved E466

Kosttilskud E466 anses for at være sikkert til brug i fødevareproduktion. Lovgivningen i Den Russiske Føderation, det er officielt tilladt. Når det kommer ind i fordøjelseskanalen, er stoffet ikke opdelt og absorberes ikke, derfor fjernes det udenfor i sin oprindelige form. Det hjælper med at gøre elasticiteten af ​​konsistensen af ​​mange produkter, så den bruges ofte af producenter. Der er ingen officielle begrænsninger på brugen af ​​det.

Men medicinske studier viser, at E466-fortykningsmidlet med en betydelig indtagelse i kroppen kan forårsage skade:

  • dem, der lider af visse sygdomme i fordøjelseskanalen
  • mennesker med stofskifteforstyrrelser;
  • med individuel intolerance over for produktet
  • små børn.

Misbrug og høj koncentration af et stof i kroppen kan udløse manifestationen af ​​sådanne bivirkninger som fordøjelsesbesvær, løst afføring, flatulens. Ifølge nogle kilder kan E466 øge niveauet af kolesterol i blodet og fremme udviklingen af ​​kræftceller, men der er ingen officiel bekræftelse af denne teori.

Egenskaber af E466

Natriumcarboxymethylcellulose er den mest almindelige type additiv, som anvendes til fødevareproduktion. I sammensætningen af ​​produkterne danner den en vandig opløsning med gode viskositetsegenskaber, og det anvendes derfor oftest til at give stabilitet og massefylde.

Produkter hvor E466 er fundet:

  • ostemasse masser, glaserede ostemasse, desserter;
  • mayonnaise, saucer, fløde, yoghurt;
  • cremer, mousses, kager;
  • kød og fiskeprodukter;
  • gelé slik, is;
  • margarine.

Ved fremstilling af babymad er brug af tilsætningsstoffet forbudt.

Et andet anvendelsesområde for stabilisatoren er kosmetisk fremstilling. Det er inkluderet i formuleringer af lak og hårrensemidler, hårpleje og barbering cremer, tandpasta. Når der påføres eksternt, forårsager stoffet ikke allergiske reaktioner og hudirritationer. I farmakologi er carboxymethylcellulose en hyppig komponent til fremstilling af afføringsmidler, øjendråber.

http://healthok.ru/pitanie/pishhevaya-dobavka-e466/

E466 - Carboxymethylcellulose natriumsalt

Carboxymethylcellulose, E466 - hvad er det?

Carboxymethylcellulose er et stof, der er afledt af almindelig cellulose og har den kemiske formel [С6H7Oh2(OH)3-x(OCH2COOH)x]n, hvor x = 0,08-1,5. Udseende af carboxymethylcellulose (E466): Let, lugtfri og smagløst lyspulver af krystaller eller granulater. Carboxymethylcellulose har svage sure egenskaber.

For første gang blev dette tilsætningsstof E466 opnået i 1918 i laboratoriet af en videnskabsmand fra Tyskland med navnet Jansen. I dag syntetiseres carboxymethylcellulose kemisk ud fra naturlige ikke-fødevareråvarer.

Cellulose, som er opnået fra naturlige plantekilder, hældes med en koncentreret alkaliopløsning og derefter behandles med chloreddikesyre. Den resulterende rå carboxymethylcellulose indeholder nogle urenheder: natriumchlorid, natriumglycolat, cellulose. Plantematerialer, hvorfra E466 additivet er opnået, kan være GMO.

Carboxymethylcellulose, E466 - effekt på kroppen, skade eller gavn?

Har karboximethylcellulose skade kroppen? Når CMC kommer ind i maven med mad, opdeles det ikke, absorberes ikke af kroppen og er en ballaststof. Med øgede mængder af dette tilskud, fanget i fordøjelsessystemet, kan det virke som afføringsmiddel. Ifølge nogle data er carboxymethylcellulose ifølge resultaterne af forsøg med dyr i stand til at forårsage skade, hæve niveauet af kolesterol og bidrage til forekomsten af ​​onkologiske sygdomme.

Spånplade (tilladt dagligt forbrug) af natriumcarboxymethylcellulose er ikke begrænset.

Kosttilskud E466, CMC - brug i fødevarer

I fødevareproduktion og medicin anvendes E466 additiv oftest i form af natriumcarboxymethylcellulose. Carboxymethylcellulose natriumsalt danner nemt vandige opløsninger, der har god viskositet.

Det vigtigste træk ved carboxymethylcellulose er dets evne til at danne en viskøs, stabil kolloidal opløsning. Carboxymethylcellulose natriumsalt i fødevareproduktion anvendes som fortykningsmiddel og stabilisator. E466 additiv bruges til fremstilling af mayonnaise, is, desserter, ostemasse, gelé, cremer, fisk, kødprodukter, konfekture, margarine, ost, fløde, yoghurt, supper. Carboxymethylcellulose kan ofte findes i formuleringer af shampoo, tandpasta, hårspray, kosmetik, barbering cremer, afføringsmidler osv.

http://is-it-good.info/additives/e466-karboksimetiltsellyulozyi-natrievaya-sol

Carboxymethylcellulose Hvad er skade og gavn?

Tilsætningsstof E 466 er den mest almindelige celluloseester.

Mere end 25% af den samlede masse af det fremstillede produkt svarer til fødevareindustriens behov.

Stoffet tilhører ballasten, og fordelene til kroppen bærer ikke, såvel som mærkbar skade.

Produktnavn

Carboxymethylcellulose - Produktets navn, fastsat ved national standard 33310-2015. Det internationale navn er Carboxymethyl cellulose.

Natriumsalt anvendes som fødevareadditiv, og det andet produktnavn er derfor carboxymethylcellulose natriumsalt (natriumcarboxymethylcellulose). Det findes i SanPiN, referencebøger fra sundhedsministeriet.

  • Е 466 (Е - 466), indeks i den europæiske kodifikation af fødevaretilsætningsstoffer
  • natriumcarboxymethylcellulose;
  • CMC (international version af CMC);
  • carboxymethylcellulose de sodium, fransk.

Type stof

Tilsætningsstof E 466 falder ind under kategorien fortykningsmidler.

En vandig opløsning af et stof er en viskøs, klæbrig væske, hvis viskositetsgrad afhænger direkte af antallet af substituerede hydroxylgrupper i cellulosemolekylet. Udskiftningshastigheden for fødevare-CMC bør ligge i området fra 0,65-0,95 enheder. Dette giver mulighed for at opnå opløsninger af medium og høj viskositet, hvilket giver den ønskede konsistens af fødevarer, hvilket øger deres organoleptiske og smagsegenskaber.

På den kemiske struktur af carboxymethylcellulose er en polyelektrolyt, en simpel ionester af cellulose og halogencarboxylsyre.

Vejen til opnåelse af additivet E 466 er baseret på den kemiske reaktion af interaktionen mellem monochloreddikesyre og en specielt fremstillet alkylcellulose.

egenskaber

pakning

Carboxymethylcellulose natriumsalt leveres til virksomheder i flerlagspapirposer eller rullede tromler med en ekstra polyethylenforing.

ansøgning

Populariteten af ​​E 466-additivet i forskellige områder af menneskelig aktivitet forklares af evnen til at løse en lang række teknologiske problemer ved kunstigt at justere viskositeten:

  • modifikation af stofmolekylet giver dig mulighed for at skabe løsninger af varierende grad af tæthed;
  • med stigende temperatur falder viskositeten uden geldannelse;
  • viskositeten stiger, når pH er mindre end 3 enheder, falder, når indekset er over 10;
  • Afhængigt af typen kan opløsningerne have thixotrope eller pseudoplastiske egenskaber.

I fødevareindustrien anvendes additivet som et fortykningsmiddel og stabilisator af konsistens i instant foods, saucer, is, forarbejdet ost. Ofte anvendes carboxymethylcellulose i konfekturefyldninger, marmelade, gelé sammen med hydroxypropylcellulose (E 463) for at forøge virkningen af ​​hinanden.

I fløde- og plantebaserede mejeritederter kan E 466-fortykningsmidlet spille en fyldstofs rolle, hvilket giver produktet en cremet smag.

Carboxymethylcellulose er en del af de beskyttende skaller til fisk og kødprodukter, nødder, dybfrosne produkter. Tilsætningsstoffet bevarer fugt, beskytter mod udtørring og tab af nyttige aktive stoffer, forlænger holdbarheden, forhindrer destruktion af fibre under optøning.

I Codex Alimentarius har additivet E 466 en tolerance på 8 standarder: margarine, dåse sardiner og makrel, aromatiseret yoghurt, margarine.

Koncentrationen af ​​natriumcarboxymethylcellulose i sammensætningen af ​​fødevarer overstiger ikke 8 g / kg (til overfladebehandling er det 20 g / kg). Dette er en sikker dosis, der ikke er sundhedsskadelig.

Tilsætningsstof E 466 - en populær bestanddel af kosmetik og husholdningsartikler. Fabrikanter erstatter delvist carboxymethylcellulose-overfladeaktive stoffer, som negativt påvirker humane celler. Celluloseether er ikke et allergen, neutralt med hensyn til miljøsikkerhed. Tilsætningsstoffer er inkluderet i tandpasta, shampoo, barbering cremer, brusegeler, hudpleje cremer.

Fortykkelsesmidlet E 466 har ikke en biologisk fordelagtig virkning. Anvend det udelukkende for at lette processen og forbedre produktets konsistens.

Carboxymethylcellulose bruger den farmaceutiske industri til fremstilling af beskyttende skaller. Film baseret på additiver resistente over for sure forhold, men opløses i alkalisk tilstand. Det er meget vigtigt at beskytte maven mod de negative virkninger af visse stoffer: Filmen frigiver det aktive stof kun i tarmens svagt alkaliske miljø.

E 466 fortykningsmiddel anvendes til fremstilling af øjendråber. Det øger frigivelsestidspunktet for det aktive stof og derved forlænger dets virkning.

Teknisk carboxymethylcellulose indføres i sammensætningen af ​​bygningsblandinger, efterbehandling materialer for at forbedre vedhæftning, forhindre dannelse af revner.

Fordel og skade

Tilsætningsstof E 466, der kommer med produkter i mave-tarmkanalen, deltager ikke i udvekslingsprocessen. Udskilt fra kroppen uændret naturligt.

Stoffet kan opfattes som en kilde til kostfiber, men mængden af ​​indkommende fiber er for lille til at tale om enhver fordel.

Natriumcarboxymethylcellulose tilhører moderat farlige stoffer (fareklasse 3).

Virkningen af ​​additivet på kroppen er lidt undersøgt. Det er bevist, at en enkelt anvendelse af mere end 5 g af produktet kan forårsage en krænkelse af tarmmotiliteten.

Nogle eksperter (for eksempel Kedr-gruppen) taler om additivets kræftfremkaldende egenskaber, men videnskabelige materialer om dette problem er ikke blevet offentliggjort.

meget anvendt til fremstilling af chokolademælk og andre aromatiserede kakao drikkevarer.

Hvad er vinsyre og hvor bruges den? Om dette kan du finde ud af i vores artikel.

Hvilke egenskaber har kryptoxanthin? Nyttigt materiale om dette problem er her.

Store producenter

Den eneste virksomhed i Rusland, der producerer spiselig carboxymethylcellulose, er Nitol - Cellulose Ethers, et datterselskab af Nitol-gruppen. Anlægget er beliggende i byen Usolye-Sibirskoye (Irkutsk Region).

Teknisk carboxymethylcellulose fremstilles af CJSC Polytsell (St. Petersburg).

E 466 leveres til hjemmemarkedet af følgende virksomheder:

  • Hercules Ins. (joint venture af USA og Frankrig);
  • Noviant Oy (Finland);
  • Daicel Chemical Industries Ltd (Japan);
  • Wolff Walsrode AG (Tyskland).

Det ville være muligt at ignorere det generelt sikre E 466 indeks i sammensætningen af ​​produkterne, hvis forbrugeren ikke blev skræmt med genetisk modificeret carboxymethylcellulose fra tv-skærme.

Desværre forveksler journalister ofte to begreber: en organisme med en kunstigt modificeret genotype (GMO) og et modificeret stof.

Carboxymethylcellulose natriumsalt tilhører den anden gruppe. Molekyl (ikke gen!) Stoffer ændret for at forbedre produktets fysisk-kemiske egenskaber (viskositet, opløselighed). Tilsætningsstoffet har intet at gøre med resultaterne af genteknologi.

For at lede en sund livsstil, bør du være forsigtig med hvad vi især spiser, hvad angår fødevaretilsætningsstoffer og hvilken virkning de har. Overvej et additiv som E466 (carboxymethylcellulose), dets virkninger på kroppen.

E-466 (CMC) - et derivat af cellulose af en gruppe dextrose-monomerer i form af et farveløst pulver bestående af små krystaller er en syre af en ionisk polymerelektrolyt. Tyloseproduktionsmekanismen er enkel, den opnås ved omsætning af 1-chloreddikesyre med alkylcellulose. E-466 er helt opdelt i vandstrukturen, har ingen specifik lugt, er ikke udsat for lysstrålingens negative påvirkning, har ikke giftige egenskaber og er slet ikke opløselig i olier.

I fødevareproduktion anvendes den oftest som natriumsalt, hvoraf en blanding er ret viskøs og pseudoplastisk, og nogle gange endda thixotropisk. Cellulose-glycolsyre er en stabilisator, der bevarer og forbedrer produktets viskositet direkte. CMC danner en viskos sammensætning, som under en lang holdbarhed ikke mister sine naturlige kvaliteter og derved bevarer fødepræsentationen. Viskøs additiv er nødvendig til fremstilling af mayonnaise, ketchup, cottage cheese produkter, en række søde desserter og gelé.

At tabe sig i 30 dage skal du anvende 3 vigtige processer: forberedelse..

Fødevaretilskud under symbolet E466 har individuelle kemiske og fysiske egenskaber:

  • Faktisk er det en svag syre, der ikke har et specielt farvespektrum. I naturen er det repræsenteret som en ionisk højpolymerelektrolyt.
  • Carboxymethylcellulose er meget opløseligt i vand.
  • Det opløses ikke i olie af animalsk oprindelse, samt vegetabilsk.
  • Har ingen lugt overhovedet.
  • Gælder ikke for giftige stoffer.
  • Ved stærkt sollys viser god nok modstand.

Så er der nogen skade fra et tilsætningsstof, der udfører en simpel funktion i form af fødevarebindende?

E-466 efter gentagen og forskelligartet forskning er stadig tilladt til anvendelse i fødevarer på Den Russiske Føderations territorium, men i begrænsede mængder er det især uønsket og endog kontraindiceret for mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen og for mennesker med stofskiftesygdomme i Kroppen skal behandles med forsigtighed for produkter, der indeholder dette tilskud.

Den mest almindelige effekt af over-spise E-466 er tarmlidelser i varierende grad, for eksempel er det absolut ikke-spaltbart stof og en enkelt anvendelse i mængder på mere end 5 ml. et gram kan forårsage afføringsvirkning. I kost til børn har tillægget ikke en bekræftet tilladelse til at bruge den, så forældre bør omhyggeligt og nøje overveje valg af mad til babyer. Ifølge eksperter har E-466 en vis effekt på dannelsen af ​​kræftceller og øger også kolesteroltalet.

Med hensyn til fordelene ved E-466 er det kun, at tilsætningsstoffet hjælper med at give et naturligt og langvarigt elastisk udseende til fødevarer, såsom ostemark, søde desserter, mayonnaise og andre, som vil miste deres sædvanlige udseende uden sådan viskositet.

Tip! I mælkebaserede og cremede desserter kan carboxymethylcellulose kosttilskud kun tjene som fyldstof, hvilket vil give produktet en creamier eftersmag.

E466 additiv i kosmetologi

Et sådant additiv som carboxymethylcellulose er en kendt bestanddel af kosmetik og husholdningskemikalier. I produktion er det ikke ualmindeligt at bruge E466 i stedet for overfladeaktive stoffer, da de har en dårlig virkning på humane celler.

Celluloseether forårsager ikke allergiske reaktioner, og at det er økologisk sikkert - det er neutralt. Derfor er E466 aktivt tilføjet til:

  • Shampoo og hår balsams.
  • Tandpasta.
  • Geler og skum til barbering.
  • Brusegeler
  • Ansigtscremer mv.

Carboxymethylcellulosefortykningsmiddel bruger endda lægemidler i sin branche. Med det skal du lave beskyttelsesskaller på forberedelserne. Filmen, som er dannet som et resultat af tilsætningen af ​​E466, er stærkt resistent i et surt medium, medens det er stærkt opløseligt i alkalisk. Det spiller en vigtig rolle for maven, og beskytter den mod virkningerne af skadelige komponenter af forskellige stoffer. Filmen opløses kun i tarmens svage alkaliske miljø.

Carboxymethylcellulosefortykningsmiddel anvendes til fremstilling af øjendråber. Det er i stand til at forlænge frigivelsestidspunktet for det aktive stof og dermed forlænge dets virkning.

Teknisk carboxymethylcellulose anvendes i industrien, det er iboende i sammensætningen af ​​byggematerialer og blandinger, hvorved dannelsen af ​​sprækker og revner forhindres.

Hidtil er der en aktiv undersøgelse af virkningerne af E466 (carboxymethylcellulose) på menneskekroppen.

Carboxymethylcellulose er kendt inden for medicin, kosmetologi, samt i fødevare- og kemiske industrier. Ved fremstilling af fødevaretilsætningsstof udfører E466 funktionen af ​​et fortykningsmiddel og stabilisator, og i andre industrier anvendes det som blødgøringsmiddel. Hvad angår dette stofs skadelige virkninger på kroppen, er der ingen data, og det betragtes derfor som sikkert.

Kemiske og fysiske egenskaber

Carboxymethylcellulose eller natriumcarboxymethylcellulose er et additiv under symbolet E466.
Hendes fysiske og kemiske egenskaber er som følger:

  • det er en farveløs svag syre, som af natur er repræsenteret som en høj polymer ionisk elektrolyt;
  • det er godt opløst i vandmiljøet;
  • uopløseligt i animalske og vegetabilske olier;
  • der er ingen lugt;
  • giftigt stof er ikke;
  • karakteriseret ved modstand mod intens sollys.

Princippet om dannelse af dette stof er følgende: alkylcellulose opnås fra kaustisk soda og cellulose, som derefter reagerer med monochloreddikesyre, og som et resultat dannes carboxymethylcellulose.

Teknologiske funktioner

E466 er et overfladeaktivt stof, der kan fungere som et emulgeringsmiddel, det med andre ord hjælper det med at blande blandbare stoffer.

Derudover er carboxymethylcellulose et teknologisk stof med fortykkelsesegenskaber, der hjælper med at regulere viskositeten af ​​et produkt og opretholde dets struktur.

Anvendelsesgrener

Carboxymethylcellulose anvendes aktivt i sådanne industrier som medicin, kosmetologi, kemisk industri og fødevareproduktion.

Medicin, kosmetologi og kemisk industri

I disse industrier anvendes carboxymethylcellulose som natriumsaltet. Vandige opløsninger baseret på det er viskøs og iboende pseudoplasticitet.

Tip! Pseudoplasticitet er blandings evne til at blive mere flydende med stigende forskydningsbelastninger og derefter vende tilbage til den oprindelige konsistens.

Nogle vandige opløsninger af natriumcarboxycellulose har thixotropi.

Tip! Thixotropi er blandingenes evne til at flyde som følge af en hvilken som helst mekanisk virkning, og genvinde den oprindelige viskositet, når den vender tilbage til resten.

Natriumsalt i ikke-fødevareindustrien fungerer som et resorbent, blødgøringsmiddel og fortykningsmiddel.

Det kan være en del af:

  • barbering cremer;
  • shampoo;
  • hår balsam;
  • hårspray;
  • tandpasta;
  • husholdningskemikalier;
  • afføringsmidler;
  • lim.

Fødevareindustrien

Tilsætningsstof under symbolet E466 i fremstillingen af ​​fødevarer anvendes som fortykningsmiddel og regulator-konsistens. Det kan findes på etiketterne for følgende fødevarer:

  • mayonnaise;
  • gelé;
  • pasta;
  • fløde;
  • is;
  • kageost desserter;
  • kød og fisk hylstre.

Virkning på kroppen

På nuværende tidspunkt findes der ikke pålidelige data- og bevisbaserede fakta om karboximethylcellulosens skade.

Nogle kilder siger, at misbrug af produkter, der indeholder dette stof, kan føre til en stigning i kolesterolniveauet og øger risikoen for at udvikle ondartede tumorer.

Er du en af ​​de millioner af kvinder, der kæmper for at være overvægtige?

Og alle dine forsøg på at tabe sig lykkedes ikke? Og har du allerede tænkt på radikale foranstaltninger? Det er forståeligt, fordi en slank figur er en indikator for sundhed og en grund til stolthed. Derudover er det i det mindste menneskets levetid. Og det faktum, at en person taber "ekstra pounds" ser yngre ud er et aksiom, der ikke kræver bevis. Derfor anbefaler vi at læse historien om en kvinde, der formåede at tabe sig hurtigt, effektivt og uden dyre procedurer... Læs artiklen >>

Artiklen beskriver et fødevaretilsætningsstof (fortykningsmiddel, stabilisator, emulgator) carboxymethylcellulose (E466, CMC, carboxymethylcellulose natriumsalt), dets anvendelse, virkninger på kroppen, skade og fordele, sammensætning, forbrugeranmeldelser
Andre tilsætningsstoffer navne: natriumcarboxymethylcellulose, cellulosegummi, natriumcarboxymethylcellulose, E466, E-466, E-466

fortykningsmiddel, stabilisator, emulgator

Carboxymethylcellulose, E466 - hvad er det?

Råmaterialet til fremstilling af carboxymethylcellulose er træ eller bomuldscellulose.

Carboxymethylcellulose er et stof der er afledt af almindelig cellulose og har den kemiske formel n, hvor x = 0,08-1,5. Udseende af carboxymethylcellulose (E466): Let, lugtfri og smagløst lyspulver af krystaller eller granulater. Carboxymethylcellulose har svage sure egenskaber.

For første gang blev dette tilsætningsstof E466 opnået i 1918 i laboratoriet af en videnskabsmand fra Tyskland med navnet Jansen. I dag syntetiseres carboxymethylcellulose kemisk ud fra naturlige ikke-fødevareråvarer.

Cellulose, som er opnået fra naturlige plantekilder, hældes med en koncentreret alkaliopløsning og derefter behandles med chloreddikesyre. Den resulterende rå carboxymethylcellulose indeholder nogle urenheder: natriumchlorid, natriumglycolat, cellulose. Plantematerialer, hvorfra E466 additivet er opnået, kan være GMO.

Carboxymethylcellulose, E466 - effekt på kroppen, skade eller gavn?

Har karboximethylcellulose skade kroppen? Når CMC kommer ind i maven med mad, opdeles det ikke, absorberes ikke af kroppen og er en ballaststof. Med øgede mængder af dette tilskud, fanget i fordøjelsessystemet, kan det virke som afføringsmiddel. Ifølge nogle data er carboxymethylcellulose ifølge resultaterne af forsøg med dyr i stand til at forårsage skade, hæve niveauet af kolesterol og bidrage til forekomsten af ​​onkologiske sygdomme.

Spånplade (tilladt dagligt forbrug) af natriumcarboxymethylcellulose er ikke begrænset.

Kosttilskud E466, CMC - brug i fødevarer

I fødevareproduktion og medicin anvendes E466 additiv oftest i form af natriumcarboxymethylcellulose. Carboxymethylcellulose natriumsalt danner nemt vandige opløsninger, der har god viskositet.

Det vigtigste træk ved carboxymethylcellulose er dets evne til at danne en viskøs, stabil kolloidal opløsning. Carboxymethylcellulose natriumsalt i fødevareproduktion anvendes som fortykningsmiddel og stabilisator. E466 additiv bruges til fremstilling af mayonnaise, is, desserter, ostemasse, gelé, cremer, fisk, kødprodukter, konfekture, margarine, ost, fløde, yoghurt, supper. Carboxymethylcellulose kan ofte findes i formuleringer af shampoo, tandpasta, hårspray, kosmetik, barbering cremer, afføringsmidler osv.

http://polza-ili-vred.ru/karboksimetilcellyuloza-chto-eto-takoe-vred-i-pol-za.html
Up