Haricot tager hovedpositionen blandt alle kendte bælgplanter. Det bruges normalt til madlavning til madlavning, men til tider tilsættes supper og salater. Hermetiske bønner er ikke ringere i næringsværdi til friske bønner og indeholder mange nyttige stoffer.
De første bønner optrådte i Amerika og spredte sig gradvist over hele verden. Den vokser i mange lande på grund af dets evne til at tilpasse sig ethvert klima. Denne plante elsker frugtbar jord og masser af sollys, og hvis du sammenligner det med næringsværdi med andre produkter, kan du finde en masse til fælles med kød.
Bønner er en kilde til vegetabilsk protein og interessant næsten fuldstændig mangel på fedt. Til denne funktion kan vegetarere lide at spise den. Dens proteinsammensætning er så værdifuld, at disse bønner ofte bruges i kosten. Mange kostvaner er baseret på dette produkt.
Det har længe været kendt, at menneskekroppen ikke kan fungere normalt uden proteiner. De er nødvendige for dannelsen af immunsystemet og normalisering af fordøjelseskanalen, såvel som for den stabile strøm af vitale processer inde i cellen. Proteiner hjælper med at opbygge muskler, og deres mangel i barndommen vil uundgåeligt føre til langsom vækst og udvikling.
For voksne er protein afgørende for at opretholde ungdom og aktivitet. Kun det normale indhold af proteinfødevarer i kosten hjælper folk til at forblive unge og sunde i lang tid. Derudover indeholder bønner jern, som ikke kun forbedrer immunsystemet, men leverer også celler med ilt.
Blandt de positive egenskaber hos bønnebønner kan man bemærke evnen til at producere hæmoglobin, hvilket er nødvendigt for at reducere risikoen for anæmi.
De kan også bruges som diuretikum, da de klare sig godt med fjernelse af overskydende væske fra kroppen og slippe af med ødem.
Sammensætningen af denne plante indeholder aminosyrer, der kan gavnligt påvirke nervesystemet. Med det kan du slippe af med depression og søvnløshed.
En anden vigtig kvalitet af bønner er evnen til at reducere risikoen for kræft. Og hvis du hele tiden tilføjer dette produkt til din kost, kan du slippe af med overskydende kolesterol og blive renset for toksiner og toksiner.
Ved at reducere niveauet af kolesterol i blodet, kan du minimere sandsynligheden for slagtilfælde og hjerteanfald. Bønnerne indeholder folinsyre og magnesium, hvilket forbedrer kardiovaskulærsystemet.
Det er bedst at spise bønner med svampe, grøntsager og korn som hvede og ris. Varmebehandling påvirker ikke produktets anvendelighed, og det kan derfor bruges til fremstilling af salater, saucer, supper og tærter. Og for at maksimere proteinfordøjelsen er bønner bedst kombineret med ris.
Det glykemiske indeks giver dig mulighed for at måle sukkerniveauet i produktet. Dens lave indhold hjælper med at stabilisere produktionen af insulin og beskytte særlige enzymer mod destruktion. Overdreven sukker i kroppen kan føre til overdreven insulinproduktion, og det er årsagen til vægtforøgelse. Det glykæmiske indeks for bønner, afhængigt af sorten, har en indikator på 15-35.
Hvide bønner indeholder grov fiber, folinsyre, aminosyrer, calcium og magnesium. Per 100 gram produkt er der 20 gram belov, 46 gram kulhydrater og 300 kcal. Det indeholder også vitaminer fra gruppe B, vitamin E og vitamin PP.
Indholdet af CBWU i hvide bønner tillader dig at bruge det til fremstilling af diætretter. Regelmæssig brug af det gør det muligt at normalisere fordøjelsen, stabilisere afføring og fjerne giftige stoffer fra kroppen. Det er nødvendigt at sænke kolesterol og blodsukker.
Brug denne sort kan ikke være mennesker med individuel intolerance med gastritis, sår og cholecystitis.
Med ekstrem forsigtighed kan den tilføjes til kost af gravide og ammende kvinder såvel som de ældre.
Værdien af røde bønner er 270 kcal pr. 100 gram. Denne sort er en kilde til fiber, som giver dig mulighed for at mætte kroppen med energi og efterlader dig at føle dig fuld i nogle timer. Takket være sine komplekse kulhydrater hjælper planten med at bekæmpe fedme. Derudover har den en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system.
Røde bønner er kun nyttige, når de er kogte, da et friskt produkt frigiver toksiner. Det er meget vanskeligt at fordøje, og derfor er dets anvendelse kontraindiceret til personer med sygdomme i maven, gravide og børn under 10 år.
Tørre bønner er kaloriske 260 kcal pr. 100 gram. Denne art indeholder en stor mængde kobber og zink og er rig på nyttige aminosyrer. Tilsætning af tørbønner til kosten hjælper med at forhindre hjerteanfald, slagtilfælde, arytmier og anæmi. Det hjælper med at bevare hud og hårs sundhed og ungdom, og forhindrer også dannelsen af svampe og spredning af infektioner.
Som andre arter kan tørbønner ikke spises af mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen, colitis og cholecystitis. Før der udsættes for varmebehandling, skal bønner gennemblødes i flere timer.
Kogte bønner har 122 kcal pr. 100 g. Produktet kan betragtes som diæt, da det har et lavt kalorieindhold og indeholder en stor mængde kostfiber. Kogte bønner er rig på B-vitaminer, jern, calcium og magnesium. Med det kan du fjerne fra kroppen af overskydende kolesterol og toksiner.
Konserverede bønner indeholder ca. 290 kcal pr. 100 g. Denne art er rig på vegetabilsk protein, mineraler, fibre og vitaminer. Dens sammensætning ligner meget ubehandlede bønner. Fedtstoffer i dåsebønner er næsten fraværende, men delikatessen har et højt sukkerindhold.
Til bevarelse anvendes kun hvide og røde sorter. Størrelsen af bønnerne skal være 0,5-1 cm. Denne indikator er nødvendig til varmebehandling af planten, da varigheden af kogning af store bønner er næsten dobbelt så lidt som kogning af små bønner.
Ernæringsværdien af grønne bønner er ca. 45 kcal pr. 100 g og BJU - 59/1/40. Grønne bønner er en kilde til plantefiber og organiske syrer. Den er rig på fedtsyrer, mikro- og makroelementer samt vitaminerne PP, A, E, B og C. Et træk ved denne klasse er evnen til at bevare ernæringsværdien selv i frosne eller termisk behandlede former.
http://eda-land.ru/fasol/kalorijnost-i-pishchevaya-cennost/Indholdet af proteiner, kulhydrater og fedtstoffer i bønner. Nyttige produkter og mulig skade på dette produkt.
Bønner er et konstant element i kost af millioner af mennesker. I dette tilfælde var det mest populære legume, der har en mørk rød farve (røde bønner). Dens hjemland er Sydamerika, hvor planten er blevet dyrket i mange årtusinder. I det 15. århundrede faldt bønnernes unikke egenskaber i hænderne på kolonister fra Spanien, der bragte det berømte produkt til Europa. I dag er det bredt kendt i verden på grund af dets unikke næringsværdi og et stort antal vitaminer.
På samme tid er der stadig tvister: Er bønnen et kulhydrat eller protein? Vi vil behandle sammensætningen og brugen af produktet mere detaljeret.
Et af de vigtigste kendetegn ved bønnerne - en bred vifte af handlinger på kroppen, nemlig:
Når man opretter en individuel kost, er folk interesseret i hvor mange kcal i en bønne. I gennemsnit er kaloriindholdet 300-320 kcal pr. 100 gram produkt. På samme tid indeholder dette legume mange vitaminer, blandt hvilke er B9, B2, B1 og andre. Det er også rig på fiber, hvilket forbedrer fordøjelseskanalen og eliminerer mange problemer med fordøjelseskanalen. På anbefaling af organiseringen af sundhedsvæsenet er den daglige fiberhastighed for en person 30-40 gram. Røde bønner leverer 25 gram af dette stof.
De vigtigste funktioner af fiber:
Også indeholdt i produktet er stivelse og kulhydrater (54,5 g). Det skal bemærkes, og proteinindholdet i bønnerne, hvilket er vigtigt under væksten. Den betragtede repræsentant for bælgfrugter er rig på vitaminer og mineraler, som vores krop har brug for.
Separat er det værd at bemærke tilstedeværelsen af en bred vifte af aminosyrer:
En stor mængde protein i bønner (22 g) er ikke det eneste plus. Produktet betragtes som den største leverandør af svovl og jern. Det første element hjælper med reumatisme, intestinale infektioner og bronchiale sygdomme, og den anden forbedrer iltforsyningen til alle celler i kroppen og styrker immunsystemet.
Den samlede sammensætning af produktet er som følger:
At vide, hvor meget protein der er indeholdt i bønner, hvad er mængden af kulhydrater, fedtstoffer og andre elementer, det er lettere at danne en ideel kost og dække underskuddet på mange næringsstoffer i kroppen.
Det er værd at bemærke, at bønner er forbudt at blive spist rå. Dette skyldes det høje indhold af toksiske elementer, der kun ødelægges af virkningen af høje temperaturer. Varigheden af tilberedningen er 12-15 minutter. Før madlavning anbefales det at suge bønnerne, hvilket fremmer tilberedningsprocessen og gør det muligt at fjerne skadelige elementer fra produktet.
Det anbefales heller ikke at misbruge bønnerne til kvinder i perioden med at bære et barn og børn under 12 år. De må ikke spise det mere end en gang om ugen.
Egenskaberne af bønner, indholdet af proteiner og kulhydrater, tilstedeværelsen af vitaminer og mikroelementer - alle disse er vigtige nuancer, der skal tages i betragtning i processen med at tage. Det er blevet nævnt ovenfor, at denne repræsentant for bælgfrugter er spist kun kogt. Det er dog tilladt at bruge det alene eller i kombination med andre retter.
Kogte bønner er egnede til at passere aflæsningsdietter. Skålens hovedværdi er det høje indhold af protein og komplekse kulhydrater. Bønner, selv når de er kogte, indeholder en tilstrækkelig mængde mineraler og vitaminer. Modtagelse anbefales til diabetikere og personer med proteinmangel. Det er også en fremragende kød udskiftning for fasten eller for vegetarer. Fra de betragtede frugter af bælgfrugter forbereder også tinkturer, som fremmer ansigtsforyngelse og eliminering af hudproblemer.
Mange er interesserede i, hvor meget protein der er i kogte bønner. Denne figur efter kogning forbliver som regel uændret. Det eneste der bestemmer sammensætningen af bælgplanten er dets udseende.
Hvis du ved, hvor meget kulhydrater der er i bønner, hvordan man laver mad og tager dette produkt, kan man nemt mætte diætet med næringsstoffer og undgå mange sygdomme. Det vigtigste er at forstå produktets egenskaber, tage hensyn til kontraindikationerne og forberede bønneretterne korrekt.
http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/skolko-belka-v-fasoli/Bønner kaldes den mest forskelligartede repræsentant for familien af bælgfrugter, oprindeligt fra Mellemamerika og Indien. Indiske stammer betragtede rødbønner som grundlaget for deres kost sammen med majs og græskar, næsten alle nationale retter i det moderne Mexico kan ikke uden bønner. Årlig klatring med smukke blomster, lange kødfulde frø og lyse røde store frugter, røde bønner er en uhøjtidelig haveplante, der let kan dyrkes på enhver dacha og endda på balkonen (kalorizeren). Røde bønnebønner er halvmåneformet, blank overflade, farve afhænger af sorten, varierer fra rige burgundy til modley pink. Røde bønner har den tætteste skal, ømme, lidt olieholdige kød med en behagelig nødig smag.
Kalorieindholdet i røde bønner er i gennemsnit 310 kcal pr. 100 gram produkt. Afhænger af producenten og sorterne af bønner.
Røde bønner - en leverandør af højkvalitets letfordøjeligt protein, som er lig med proteinet af kødprodukter, og overgår det i indholdet af næringsstoffer. I sammensætningen af røde bønner er der: vitaminer i gruppe B (B1, B2, B5, B6), C, H og PP samt næsten alle mineraler, der er nødvendige for den menneskelige krop, herunder kalium, calcium, magnesium, zink, kobber og mangan, jern, kobolt, nikkel og aluminium, fosfor og natrium. Fiberen indeholdt i røde bønner er blød, den bevarer en følelse af fylde i lang tid og giver en gradvis forsyning af energi i lang tid. Komplekse kulhydrater af røde bønner bidrager til hurtig mætning, så produktet anbefales til fedme. Brugen af røde bønner har en gavnlig virkning på aktiviteten af kroppens kardiovaskulære og nervesystemer, styrker immunsystemet, er profylaktisk mod tumorer, herunder maligne. Bønner er involveret i bloddannende processer, hjælper med at øge hæmoglobinniveauet og sænke blodkolesterolet.
Råbønner indeholder giftige stoffer, så det skal underkastes varmebehandling. Bønnerne er svært nok til at fordøje mad, så folk med sygdomme i mave-tarmkanalen, især i det akutte stadium, skal bruge bønner med forsigtighed. Du bør ikke blive involveret i røde bønneretter til gravide kvinder, ældre og børn under 12 år.
Brugen af røde bønner i vegetarisk kost og folk på fastende er fuldt berettiget - det er en magert produkt, men ganske rig og sund. Mange kostvaner inkluderer også at tabe vægtbønner i deres kostvaner, såsom bønne kost, den flade mave kost, den lipidsænkende kost og en fiberrig diæt - alle disse næringsprincipper indeholder i grunden røde bønner. Flere gange om ugen, der erstatter middag med en skål med bønner, kan du ikke kun gradvist slippe af med nogle få uønskede pund, men også forbedre tilstanden af din hud og hår.
Røde bønner har mange sorter, de mest berømte er: Nyre, Colorado, Tasjkent, Skorospelka, Adzuki, Tomat, Medium rød, Etiopisk. Vi minder dig om, at det er røde bønner, der har den største mængde giftige stoffer, så det skal koges i mindst 15 minutter eller forbruges i dåseform.
Bønner er en ideel assistent til enhver husmor, fordi du kan lave supper, side retter, high-grade hovedretter og mange salater fra røde bønner. Ved at bruge dåse røde bønner sparer vi tid og kræfter uden at miste produktets kvalitet og smag. Røde bønner er ideelt kombineret med stegte løg, hvidløg, krydret greens, valnødder, æg, tomater og unge oste. Bønner og mange interessante ideer og usædvanlige kombinationer er på udkig efter i vores afsnit Opskrifter.
Lær mere om røde bønner, og dets gavnlige egenskaber kan findes i videoklippet "Live Healthy".
http://www.calorizator.ru/product/vegetable/haricot-5Selv i oldtiden vidste folk om den høje næringsværdi af bælgfrugter. Allerede på det tidspunkt blev bælgfrugter kaldt "de fattiges kød", da de ikke er meget dårligere i deres proteinindhold til fisk og kød. I dag hedder bælgfrugter "kød af sunde mennesker", fordi bønner, udover at være nærende, også er yderst hjælpsomme. Bælgfamilien er meget talrige, men bønner og sojabønner er særligt populære. Forskellen i disse afgrøder er, at soja for det meste behandles, og bønnerne spises bare sådan.
Bønner - et af de mest populære bælgfrugter, der i vid udstrækning anvendes til madlavning i forskellige lande. Bønner er især værdsat af vegetarer - de er en kilde til proteiner og værdifulde aminosyrer, der erstatter kød. Bønner og ernæringseksperter er højt hædret, hvad angår dette produkt som den mest nyttige mad. Faktisk fordelene ved bønner til kroppen er betydelige og ubestridelige, indtast bønnerne i din kost, og du vil føle fordelene ved alle bønner. Overvej hvad der er rig på bønner, og hvad er dets brug for vores krop?
Bønner går godt med grøntsager, svampe og nogle korn. Det er meget nyttigt at kombinere bønner med hvede og ris. Når de er kogte, taber bønner ikke deres helbredende egenskaber. Derfor kan du fra bønnerne lave mange lækre og sunde retter: en række vegetariske saucer, salater, supper, grøntsager, samt i form af en sød påfyldning til sandwichpasta eller tærter.
For at fordøje den maksimale mængde protein er det ønskeligt at spise bønner med ris. Fra disse ingredienser kan du lave bønner med ris. Madlavning opskrift: bønnerne bliver først kogte og derefter stuvet i en kedel med forskellige krydderier og grøntsager, og derefter sammenføjet med den færdige ris.
For at forberede en sød bønnepasta er det nødvendigt at koge bønnerne i let saltet vand, indtil det er blødt. Derefter skal det knustes til en homogen masse i en blender og tilsæt enhver syltetøj til smag, så pastaens konsistens vil vise sig. Eventuelt kan pastaen sødes lidt med pulveriseret sukker, samt tilsættes kanel, vanille eller ethvert andet krydderi efter smag.
Ved spiring af bønner øges mængden af vitaminer B1, B6 og folinsyre markant, mængden af C-vitamin stiger 600 gange, så spirebønner er en kilde og kilde til vitaminer og protein. Bønnespirer har en bred vifte af terapeutisk virkning. Plus det er en levende energi, foruden er det velsmagende og nyttigt, især for dem, der er glade for rå mad.
Fra artiklen "Helbredende kvaliteter af krydderier og krydderier" kan du lære om krydderier og krydderieres gavnlige egenskaber, og hvordan de kan bruges til at forbedre sundheden.
Spørgsmålet om den daglige ernæring af en atlet, en HUD, der søger at overvåge vægt og sundhed, er altid relevant, fordi jeg selv har været involveret i sport hele mit liv og sat på alle verdens kostvaner. Og jeg fortsætter med at lede efter den bedste løsning.
Habitatprotein i form af kød begynder ikke blot at forstyrre os, jeg ønsker mangfoldighed. Spørgsmålet om kvaliteten af dette protein gjorde mig opmærksom på vegetabilsk protein.
Så, bælgfrugter, nemlig bønner, er den mest optimale kilde til protein til både atlet og moderne samfund.
Lad os forsøge at finde ud af, hvad slags "gyldent" produkt, og hvordan det er attraktivt.
Kaloriebønner 260 kcal protein 21-22 gram. Men for at lave mad skal du suge.
Den mest hensigtsmæssige mulighed for brug af bønner af frugten, lad os kalde dem det sædvanlige ord "bønner", er dåsebønner.
Så overvej de mest overkommelige muligheder.
Der er mange typer af bønner, men de mest berømte er hvide og røde.
Den kemiske sammensætning af dåsebønner er rig på højtnærende vegetabilsk protein, som hjælper atleter og sunde livsstilfortalere til at komme sig hurtigt og fuldt efter træning.
Derudover er bønner rige på komplekse kulhydrater (det vil sige fiber), hvilket giver os langvarig energi. Bønnerne indeholder mange B-vitaminer, især B6, samt mineralske stoffer: jern, svovl, zink, magnesium, fosfor, calcium, natrium og kalium.
Om hvid Alubiya: en kilde til jern magnesium kaliumfosfor og calcium
Interessant nok er sammensætningen af dåsebønner ikke meget forskellig fra ubehandlede bønner. Efter konservering bevarer produktet mere end 80% næringsstoffer. Hermetiske bønner indeholder næsten ingen fedt, kalorier af hvide dåsebønner -95 kcal.
Den mest berømte rødbønnesort er sorten. Kindi. Højt indhold af aminosyrer. Kilden til jern er kaliummolybdæn og thiamin med pyridoxin.
Egern 7.8. kcal 123.
Konservesbønner normaliserer kroppens metabolisme, primært protein og kulhydrat. Regelmæssigt forbrug af dem hjælper med at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet.
Konservesbønner er et blodprodukt. På grund af det høje indhold af jern og vitamin B6.
Fremragende vanddrivende, svulstende og beroligende.
I mange sportsgrene anvendes vanndrivende stoffer (hvilket ikke er acceptabelt), så bønnerne kan komme til at redde sådanne atleter som: wrestling, boksning, rytmisk gymnastik.
Et meget vigtigt punkt, proteinet fra bønnerne er meget nemmere og hurtigere fordøjet af kroppen. Hvad er især vigtigt for atleter, når du skal hurtigt komme sig inden næste træning.
Et meget vigtigt punkt: Ved forberedelsen, bevaring, sukker producenten korrekt bønnerne. Hvad virker ikke altid hjemme. Derfor er dåse bønner godt og let fordøjes i maven, der er ingen opblødning og gæring.
Bønnerne fordøjes i gennemsnit 2 timer.
Hvide bønner til vægttab.
Hvide bønner er højt i zink og kobber, calcium og jern. De har en delikat struktur og absorberes bedre end andre bælgplanter. På grund af den høje koncentration af zink er hvide bønner lige så nyttige for både kvinder og mænd. Zinkmangel hos mænd kan forårsage infertilitet.
2-3 gange om ugen med at spise bønner vil genopbygge vores krop med disse elementer.
-højt proteinindhold - op til 7 g pr. 100 g færdigt produkt:
-tilstedeværelsen af kostfibre, der stimulerer fordøjelsessystemet og giver en følelse af mæthed;
-lavere blodsukker
-blokering af kalorier og stivelse
-lavt indhold af fedtstoffer, der hovedsageligt er repræsenteret af nyttige umættede syrer;
-lav energi værdi.
Røde bønner til vægttab
Ved antallet af proteiner er røde bønner tæt på kød og fisk. Røde bønner indeholder store mængder jern, kalium og svovl. Sidstnævnte er nødvendig til behandling af sygdomme i bronchi, tarm og hudsygdomme.
Nyttige egenskaber ved røde bønner til vægttab:
-lav kalorieindhold, i en krukke er 85 kcal.
-har en vanddrivende effekt, som igen bidrager til fjernelse af overskydende væske fra kroppen og eliminere ødem;
-højt indhold af kostfiber, som hjælper med at bremse appetitten og effektivt rense kroppen
-tilstedeværelsen af glutamin hjælper med at opretholde muskelmassen under dietten
-deltager i opdeling og fjernelse af fedtstoffer.
Grov fiber af plantefiber i bønner normalisere arbejdet i fordøjelseskanalen, bevar en følelse af fylde, hvilket fører til en reduktion i mængden af forbrugt mad og vægttab.
Du ønsker ikke at spise i 3-3,5 timer, hvis der er dåsebønner i kosten på grund af fiber og højt proteinindhold.
På basis af bælgplanter produceret protein sports ernæring, opløst protein shake. Grundlaget for ernæring af atleter bygherrer og elskere at træne med vægte.
Der lægges særlig vægt på den anti allergiske egenskab af bælgfrugter. Sådan sportsnæring genopretter perfekt musklerne med byggemateriale og forårsager ikke en negativ reaktion i kroppen. Absorption af vegetabilsk protein op til 80%. De er et langspillende protein, det er bedst at bruge om aftenen, når kroppen sover. Gradvis fodring trætte muskler om natten.
"Atlet sover, musklerne vokser."
På grund af dets høje fiberindhold kan det hjælpe dig med at reducere niveauerne
kolesterol, det regulerer fordøjelsen og forhindrer forstoppelse. Vandopløselig fiber kan hjælpe
regulere blodsukker (som en svamp absorberer glukose), og derfor frigives mindre insulin. Dette er især velkommen.
til diabetikere og dem, der lider af insulinresistens og hypoglykæmi, såvel som for folk, der ønsker det
miste overskydende fedt
For atleter, elskere af marathon afstande, er røde bønner det mest egnede. Det indeholder en stor mængde jern og B-vitaminer, som bidrager til dannelsen af røde blodlegemer, hæmoglobin.
Protein er et vigtigt byggemateriale til mennesker. Det skal være i den daglige kost og udgør 25-45% af det samlede antal.
Og hvad med de mennesker, der ifølge deres overbevisning ikke accepterer animalsk protein.
Eller på tidspunktet for de ortodokse stillinger er der 4 af dem, og ifølge det samlede antal dage om året udgør de ca. 120, hvilket er en tredjedel af et år uden kød og andet animalsk protein.
Dagligt forbrug af bønner hjælper kroppen med at få alt, hvad du behøver for livet.
Tag dåsebønner, 100 gram produkt 6-8 gram protein. En voksen har brug for 100-150 gram protein pr. Dag.
Kosten af atletens atlet (vegetarisk) dag kan se sådan ud:
Boghvede grød 200 gram 6 gram protein
200 gram røde bønner 17 gram protein
Brød toast med sojaost
40 gram nødder (valnød og mandler) 7 gram
= 30 gram pr. Morgen.
2 frugter (æble, banan, 50 gram jordnødder) 10 gram protein
Linsesuppe 200 gram - 8 gram protein
Blomkål med svampe 350 gram - 15 gram protein = 23 gram
nosh Efter en træning, protein shake på vegetabilsk protein. 23 gram
Hvide dåsebønner i tomatpasta 200 gram 14 gram
Friske grøntsager og spinatsalat 200 gram 4 gram protein = 18 gram
Om aftenen isolerer du på vegetabilsk protein 23 gram
= 127 gram protein pr. Dag for en atlet, gennemsnit, uden animalske produkter.
Det er velkendt, at vegetarianere ikke lider af fedme og sjældent lider af type II diabetes og koronar hjertesygdom.
På grund af udskiftning af animalsk protein til grøntsag opstår:
Aflæsning af fordøjelseskanalerne. Kød er lang fordøjet, hvilket bidrager til dannelsen af toksiner og toksiner i tarmen
-Eliminering af hævelse og sænkning af blodtrykket. Dette sker ved at øge udskillelsen af væske på en naturlig måde med urin. Et fald i mængden fører til et fald i blodtrykket.
Forbedret mælkesyre udskillelse. Muskler efter fysisk anstrengelse såret fra dets overskud, generel svaghed fremkommer, undertiden stiger temperaturen.
Men når man taler om udskiftning af bønner med kød, skal man huske på, at kød indeholder vitamin B12, som er fraværende i vegetabilske kilder. Dette vitamin er afgørende for normal funktion af nervesystemet. Med kraftig fysisk anstrengelse er forbruget af dette vitamin signifikant.
Derfor er det nødvendigt at bruge en ekstra kilde til vitaminer, når der erstattes animalsk protein med vegetabilsk protein, og der skal lægges særlig vægt på indholdet af vitamin B12 i det.
Vi har allerede talt med dig ovenfor, at det ikke er tilrådeligt at fuldt ud stole på vegetabilsk protein i vores daglige kost. Men der er en bønne "magisk tid på dagen", når det er den bedste skål, der er ideel til smag og ernæringsmæssige kvaliteter, er morgenmad
Trods alt korrekt morgenmad - Dette er en vellykket dag, velvære og slank krop.
De kulhydrater, der er nødvendige for at genoplade hjernen, absorberes moderat uden et stort insulinhopp, hvis vi tilføjer bønner til morgenmad. En stor mængde fiber i bønnerne nedsætter absorptionen af kulhydrater, som giver dig mulighed for gradvist at få den nødvendige energi uden at sætte den i overskydende fedt. Plus, tilstedeværelsen af protein i bønnerne giver mæthed og muskelkraft.
Og naturligvis, i den moderne verden, når vi normalt ikke har tid til at suge bønner, ville den ideelle morgenmad for en person være en ration ved brug af dåsebønner.
Jeg vil nævne eksemplet på en ordentlig morgenmad for en mand og en kvinde.
Korrekt morgenmad for en mand bør ikke overstige 600 kcal. Denne morgenmad omfatter for eksempel:
-røræg fra 2 æg (kroppen får 150 kcal og 20 gram protein)
- 2 toasts af kornbrød (250 kcal 8 gram protein, 30 gram komplekse kulhydrater)
-100 gram dåsebønner (85 kcal, 15 gram protein + fiber)
-cappuccino (100 kcal)
Morgenmad til en slank dame, 450 kcal
-røræg fra et æg (80kkal, protein og nødvendige fedtstoffer)
-kornbrød (120 kcal plus energi af komplekse kulhydrater)
-100 gram røde bønner (85 kcal og fuld morgenmætethed)
Kvinder skal være mere opmærksomme på jernholdige produkter, dagen for at opretholde normale hæmoglobinniveauer. Og jern absorberes bedre til morgenmad.
-cappuccino uden sukker, men med et stykke chokolade (150 kcal)
Grove fiberbønner forhindrer høj insulinfrigivelse. Derfor vil chokolade til pigen i denne diæt kun gavne.
Anvendelsen af at modtage bønner er bestemt ikke begrænset til morgentimerne.
Frokost med bønner er også nyttigt.
Og det første der kommer til at tænke i dette tilfælde er selvfølgelig lobio. Georgiens nationalret, lobio i oversættelse fra georgiske bønner. For at forberede denne skål, brug røde eller lilla bønner. Alle slags krydderier tilsættes til lobio: hvidløg, valnødder, vineddike, vegetabilsk olie og løg. Normalt udgør løg op til halvdelen af mængden af bønner. Afhængig af opskriften tilsættes tkemali, tomater, ost. Fra krydderier: rød og sort peber, nelliker og koriander.
Skålen viser sig meget nærende og velsmagende.
Per 100 gram lobio får vi:
-65-80 kcal, afhængigt af de tilsatte ingredienser (nødder og ost)
-0,5 fedt (vegetabilsk olie og nogle nødder)
-12 gram komplekse kulhydrater (fiber)
For en portion på 300 gram får vi mæthed, 12 gram protein og slank figur.
Og endelig vil jeg give et eksempel fra min egen erfaring om brugen af bønner. Oplev atleter.
På en eller anden måde efter aftenen træning var jeg meget sulten for ikke at komme til huset. På kørslen kan du kun ruller og shawarma, og det er slet ikke sporty og ikke for slanke mennesker. Jeg samlede styrke i en knytnæve og kiggede tættere på tælleren (alt andet end chokoladeboller, jeg ønskede slet ikke frugter). Jeg huskede dåsebønnerne og tog i salen hvide bønner i tomatsauce og en engangsske, åbnede parken på en bænk, spiste halvt, følte at hun var fuld og flyttede mod huset. Hjemme lavede jeg en sandwich med toast fra sort brød fra den resterende halvdel af krukkerne. Det viste sig meget velsmagende og den mest interessante - tilfredsstillende. 300 kalorier bønner og 100 kalorier fra toast - en vidunderlig middag og lethed og mæthed. Nu regelmæssigt til middag med en salat af grønne og grøntsager spiser jeg bønner. det supplerer virkelig både styrke og velvære. Og vigtigst af alt, sparer værdifuld tid med sundhedsmæssige fordele.
http://sdelaytelo.top/%D1%84%D0%B0%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C-%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%BE % D0% BF% D1% 82% D0% B8% D0% BC% D0% B0% D0% BB% D1% 8C% D0% BD% D1% 8B% D0% B9% D0% BF% D1% 80% D0% D0% D0% D0% D1% 83% D0% BA% D1% 82% D0% BF% D0% B8% D1% 82% D0% B0% D0% BD /Hvis der ikke er bønner i din kost, skynd dig at reparere det. Efter alt har bønner unikke helbredende og smagsegenskaber. I sit proteinindhold kan denne type bælgfrugter konkurrere selv med kød. Og dette er ikke længere, det protein, der opnås på denne måde, absorberes af vores krop med 75%.
Ud over det faktum, at bønnerne simpelthen er et lagerhus af vegetabilsk protein, er det også det mest værdifulde fødevareprodukt. Det har længe været brugt i opskrifterne af traditionel medicin til behandling af sygdomme som reumatisme, i sygdomme i åndedrætssystemet og også anvendt som antibakterielt middel til mave- og / eller intestinale infektioner.
Og bønnerne skal føjes til menuen for dem, der har diabetes. Regelmæssigt forbrug af disse bælgfrugter vil naturligvis reducere mængden af sukker i blodet.
Så lad os se på nogle nyttige / medicinske egenskaber af bønner.
Bønner bør være en integreret del af din kost.
Det første, jeg gerne vil bemærke, er det høje proteinindhold. Bønnefrugten indeholder ca. 25% vegetabilsk protein, som også er overlegen i nogle indikatorer til visse typer kød. Desuden absorberes det bedre af vores krop end animalsk protein.
Ud over protein er bønnerne rig på sådanne vitaminer som C, riboflavin, pyridoxin, nikotinsyre, som er nødvendige for bloddannelse, protein og fedtstofskifte og andre processer.
På grund af dets høje svovlindhold hjælper bønner med at bekæmpe tarminfektioner, hudsygdomme og bronchiale sygdomme. Tilstedeværelsen af jern i bønnesammensætningen bidrager til dannelsen af røde blodlegemer, spredningen af ilt til fjerne celler og øger kroppens modstand mod miljøpåvirkninger.
Natrium og kalium - hjælper med at fjerne overskydende væske og udlade det kardiovaskulære system. I denne henseende anbefaler læger at bruge bønner med hævelse af lemmer, dropsy, med hjerte og nyresygdomme.
Unikke forbindelser af vitaminer og andre gavnlige stoffer hjælper med at holde kardiovaskulærsystemet i tone. Ved hypertension, aterosklerose og hjerterytmeforstyrrelser anbefaler eksperter ikke at glemme retter lavet på basis af bønner.
Haricot hjælper med at forbedre det urogenitale systems arbejde. Mænd, der regelmæssigt spiser bønner eller retter med bønner, opstår problemer med styrken meget sjældnere end andre. Takket være dets rensende virkning hjælper bønnerne med resorption af nyresten.
Ud over alt dette har bønner såvel som bønneretter en gavnlig effekt på det menneskelige nervesystem, forhindrer dannelsen af plaque, aktiverer produktionen af mavesaft, eliminerer inflammatoriske processer i leveren og meget mere.
Hvis du følger alle reglerne for konserves, kan bønner opretholde deres medicinske egenskaber i lang tid og holde vagt over dit helbred!
Vær sund og glem ikke bønner, fordi dette er det sjældne tilfælde, når det er både velsmagende og sundt!
http://narmedicyna.ru/lechebnaya-fasol-kladez-belka/Sojabønner og bælgfrugter er kendt som fremragende kilder til etisk protein til vegetarer og veganer. Men med sojaproteiner og bønner med ærter - ikke alt er så enkelt! Sådan omgå de "faldgruber" af forbrug af bælgplanter - læs i dette materiale.
For dem, der går på vegetarisk eller vegansk mad, opstår spørgsmålet - hvordan man får protein, hvis jeg ikke spiser kød? Faktisk er dette ikke et problem - mere på det nedenfor - men oftere er svaret "bønner! Ærter, bønner, linser. Hvis en nyvokset vegetar, begynder en veganer at "erstatte kød med soja / bønner", aktivt læne på sojabønner og bælgplanter - gasser begynder at plage ham, og det er kun den synlige del af isbjerget. Som følge heraf er der frustration: "Jeg fik at vide, at vegetarisk mad er så nyttig, men det ser ud til, at dette ikke passer til min mave". Faktisk er din mave i første omgang okay! Og med vegetarisk mad - også! Og - forresten, med at få nok protein på en etisk kost. Du skal bare studere lidt hvilken slags protein i bønner og ærter, og hvordan man skal "arbejde" med det.
"Bare tag det og så...." Start med at spise mange bælgplanter - det er den rigtige måde at sygdom på, ikke for sundheden!
"Motiverende" billeder på internettet kan ofte være vildledende og tydeligvis illustrere sorten og fordelene ved vegetarisk mad: oftest 70% af bælgfrugter, 10% af grøntsager og 20% af nogle næsten ubrugelige sideskiver som hvid ris eller pasta på en sådan plade. Dette er... en skadelig kost, der vil føre til frustration i vegetarisme og totalt dårligt helbred. Vi må forstå, at sådanne billeder kun er et billede! Deres forfattere er studiefotografer, ikke diætister.
Nogle veganske atleter læner sig på bælgfrugter (næsten "som en motivator"), bare fordi de har brug for meget protein hver dag, men så skal du kompensere for bælgfrugter med en kombination af fødevarer, forbrug af særlige tilsætningsstoffer til fødevarer og ayurvediske krydderier. En normal mave, uden hjælp, vil ikke opretholde et overskud af bælgfrugter! Og også i bugspytkirtlen.
Hvis vi taler om muskelprotein, så er det måske bedst for en vegetar mælk (kasein). Til veganer - superfoods: spirulina og andre. Men ikke SOYA.
I sport, hvad angår stigende proteinsyntese i det lange løb, er kosttilskud (normalt pulver) fra kasein, mælkeprotein, ideelle. Og så bredt annonceret valleprotein ("valleprotein") er også godt, men for hurtigt at stimulere proteinsyntese. Hastigheden af assimilering af disse stoffer er forskellig, så atleter kombinerer ofte disse to typer tilsætningsstoffer. Men siden Vi er interesserede i det normale forbrug af kun 2500 kalorier om dagen i sammensætningen af naturlige produkter. Atleter for os er kun en retningslinje for "logikken" af effektivt proteinindtag. Hvis du har nedsat kropsvægt: og dette sker i starten efter at have givet op kød, især i det første år med rå mad kost, vil du gradvist få normal vægt på grund af korrekt forbrug af protein af etisk oprindelse og tilstrækkelig træning. (Vi skrev mere detaljeret om sportsnæringen af vegetarer og veganer).
Hvis mejeriprodukter ikke passer til dig eller ikke kan lide: For mange mennesker er afvisning fra komælk et symbol på den etiske behandling af dyr - du skal stadig læne på bælgplanter. Men er det rigtigt, at sojabønner, linser og ærter er det "bedste" og "mest komplette" protein til vegetarer / veganer? Nej, ikke sandt. Jeg vil sige, tværtimod - "Forvent ikke godt af en bønne." Men konklusionerne - du gør dig selv, og nu om fakta.
I bælgfrugter er der mindst 2 gange mere protein end i kornprodukter: ris, hvede osv.
Derfor er bælgplanter: sojabønner, bønner, linser, og ikke ris eller hvede, normalt behandlet "på spørgsmålet om protein." Men er det klogt? Lad os finde ud af det.
En lille liste over proteinindhold pr. 100 g tørt produkt af populære kornprodukter:
Men en ubehagelig overraskelse venter os allerede ved omberegning af det egentlige proteinindhold i disse produkter, da ovenstående tal er for tørre korn (dens fugtindhold er ca. 15%). Når vi tilbereder - om ris, linser eller andre kornprodukter - det vil øge vandindholdet. Så virkelig værdien af proteinindholdet - vil gå ned. Så er ovenstående tal forkerte? Forkert. "Smukt" 24 g i tørre linser bliver til kun 9 g protein i færdigvaren (kogte linser) - som vi faktisk skal spise. (Se også - proteinindhold i forskellige fødevarer, herunder bælgfrugter, i færdigvaren - det samme som Google-søgemaskine og normalt vestlige ernæringssteder).
Et eksempel på beregning af det faktiske proteinindhold i ovennævnte korn - vil hjælpe med ikke at komme ind i en akavet situation i det evige, faktisk ubrugelige, men udvikle kritiske tænkningstvister med kødmålere ", hvor der er mere protein." Vores trumfkort er en rimelig tilgang til mad, ikke fra følelser ("Jeg vil - og jeg vil spise!") Men fra dietologi.
Yderligere er en anden alvorlig sten i vores legume-soja grøntsagshave den dårlige fordøjelighed af sojaprotein. Hvis vi tager højde for den rene aritmetik af proteinindholdet i et tørt produkt - soja fastholder det første sted: det indeholder alligevel fra 30% til 50% protein (afhænger af sorten) pr. Vægt af tørt produkt: det ser ud til, at dette er så meget som 50 g protein pr. 100 g korn !! Men... Selvom du ikke tager højde for madlavningen og "opløsningen" af dette %% -forhold protein i vand i den færdige kogte korn (som vi allerede har sorteret ud af ovenstående afsnit) - er sojaprotein ikke så simpelt.
På trods af at sojabønner ofte bruges som en slags "erstatning" for animalsk protein - er folk, der lige har skiftet til vegetarisme, "uærlig markedsføring". Soja er et godt produkt, kød er ikke meget. Men soja er på ingen måde en "erstatning" for kød, inkl. indeholder ikke vitamin B12.
"Minus kød, plus soja" er en opskrift på en sundhedsskat.
Ofte på internettet kan du finde rigtig motiverende, men i virkeligheden ukorrekte oplysninger, som angiveligt "sojaprotein ikke er ringere i kvalitet til animalske proteiner", eller endog "ærter (valgmulighed: sojaprotein) kan let fordøjes." Dette er ikke sandt. Og for øvrigt kan sojabønneindustrien i både USA og Rusland forkæle sig med omsætning med industriel farmakologi! Sandheden er nyttig at kende:
· Sojaprotein kan (ideelt set) absorberes af den menneskelige krop med 70%, underkastet obligatorisk varmebehandling: soja indeholder toksiner, herunder lectiner, så kogt soja i mindst 15-25 minutter;
· Sojakornet indeholder fra 17 til 20% af de såkaldte "proteasehæmmere": disse er skadelige stoffer, som blokerer absorptionen af visse proteiner i fordøjelsessystemet. Beregn som %% deres indvirkning er ret vanskelig, fordi de taber delvist (ved 30-40%) aktivitet i maven. Resten kommer ind i tolvfingertarmen, hvor det simpelthen begynder at "kæmpe" med de enzymer, der udskilles af det. Bukspyttkjertelen er tvunget til at producere "for soja" meget mere af disse enzymer, end det er acceptabelt for helbred (bevist hos rotter). Som et resultat kan du nemt få bugspytkirtel hypertrofi og så videre. I naturen kan proteasehæmmere beskytte planten mod at blive spist af dyr. Soy ønsker ikke at blive spist!
· Sojaprotein kan desværre ikke kaldes "fuldgodt" for mennesker, og det er på ingen måde "ækvivalent i biotilgængelighed til æg og andre animalske proteiner" (som nogle skruppelløse hjemmesider skriver). Dette er en slags "lavfrekvent" agitation for veganisme, der ikke hedder sine distributører! Den meget idé om veganisme er slet ikke i, at noget produkt er "bedre" end kød på grund af dets næringsværdi: ethvert produkt er bedre end kød simpelthen fordi kød er et slagtemiddel. Det er ret nemt at sikre fra åbne kilder, at sojaprotein og i almindelighed soja selv (og andre bælgfrugter) i menneskekroppen absorberes ekstremt hårdt. Selv efter langvarig varmebehandling.
· Forskere mistænker sojabønner i nærvær af andre potentielt skadelige stoffer, herunder saponiner, som ikke kan fjernes enten ved temperatureksponering eller en kombination af sojaprodukter med alkalisering. Disse skadelige stoffer kan kun fjernes fra soja i det kemiske laboratorium...
Derudover er der tegn på, at regelmæssigt forbrug af soja fremmer dannelsen af nyresten og gallblære. Men dette bør ikke skræmme dem, der ikke spiser "en" soja, men omfatter soja i en fuldverdig kost.
Endelig er hypotesen om, at sojaprotein forhindrer 20% eller mere af hjertesygdomme (information fra 1995) blevet afvist i undersøgelser efter 2000 og videre. Statistisk set kan regelmæssigt forbrug af sojabønner kun producere 3% sundt hjerte. Selvfølgelig, selvfølgelig i fremtiden, og dette er signifikant. Hertil kommer, at hvis vi taler om afslag på kød, er disse 3% nødt til at "tilføre" 20-25% større risiko for hjerte-kar-sygdomme. Til sammen er "soja kontra kød" ikke længere 3%!
Nu gode nyheder! Når nogen scolds sojabønner, bønner, bælgfrugter er det også nyttigt at huske og argumentere for, at du bare skal kende de nyttige kombinationer af produkter.
· Så at spise en ærte eller en linser er en sikker måde at svulme i maven og gassen. Hvis du blander linser med ris og koge - ikke noget problem, tværtimod - god fordøjelse! Normalt tager du gule eller orange linser og basmati ris - den resulterende kostret hedder khichri, og bruges i Ayurveda til mange fordøjelsessvårigheder.
· Soja er ikke kombineret med andre bælgplanter.
· Soja går godt med grøntsager.
· For at forhindre dannelse af gas er det nødvendigt at tilsætte krydderier som kardemomme, muskatnødder, oregano, mynte, rosmarin, safran, fennikel og andre til retter lavet af bælgplanter og sojabønner. Ideelt set er de lige så meget som den ayurvediske specialist fortæller dig.
Soja er praktisk talt glutenfri. Også allergi mod soja hos voksne er yderst sjælden. Soja kan spises uden frygt!
Som vi allerede skrev, er sojabønnespirer meget velsmagende, nærende og sunde. De, selvfølgelig, behøver i modsætning til sojabønner ikke at blive gennemblødt og kogt!) Selvom teknologien til korrekt spiring skal overholdes.
Enkelt råd: kærlighedsbønner - glem ikke at harmonisere deres indre alkymi med vand. Men alvorligt, de har brug for tilstrækkelig tid til at suge og koge bælgfrugter for at glemme "gasser":
Hvem vil ikke bruge tid på "behandling" af sojabønner, jeg minder dig om: de laver mange velsmagende og sunde produkter ud af det, herunder selvfølgelig tofu, miso og fuzhzhu!
Og det sidste: "skade" af genetisk modificerede sojabønner er blevet debunked af videnskaben. "GMO'er" bruger sojabønner til husdyrfoder, ikke for mennesker, så en falsk alarm. Derudover er væksten af genetisk modificerede sojabønner generelt forbudt i Den Russiske Føderation. Vegetarere og veganer har intet at bekymre sig om!
http://vegetarian.ru/articles/problemy-potrebleniya-belka-iz-bobovykh-i-soi.html