Kun den mest skæve rejsende, der er i et eksotisk land, forlegen af udseende, lugt eller navn, nægter at prøve nogle ukendte frugter. Vænnet til æbler og appelsiner, tvinge turister næppe sig til at bide et stykke mangostan, durian eller baltisk sild. I mellemtiden er det gastronomisk åbenbaring, der kan være et af de mest levende indtryk af hele rejsen.
Nedenfor er de eksotiske frugter fra forskellige lande - med fotos, beskrivelser og engelske ækvivalenter af navne.
Frugterne af durian - "frugt med smag af paradis og duften af helvede" - er uregelmæssig oval i form med meget skarpe rygsøjler. Under huden er en klæbrig pulp med en unik smag. Frugtkongen har en stærk ammonium lugt, hvor stærk det er, at durians er forbudt at blive transporteret på fly og bragt ind på hotelværelser, som det fremgår af de relevante plakater og skilte ved indgangen. Thailands mest duftende og mest eksotiske frugt er meget rig på vitaminer og næringsstoffer.
Et par regler for dem, der vil smage (ikke at prøve!) Durian:
Hvor skal man prøve: Thailand, Filippinerne, Vietnam, Malaysia, Cambodja.
Sæson: april til september, afhængigt af regionen.
Andre navne er mangostan, mangosteen. Det er en delikat frugt med tyk lilla hud og runde blade ved skæringen. Det hvide kød ligner en skrællet appelsin og har en svag sødtsyre smag. Inde i mangosteen er der seks eller blødere hvide lobula: jo mere af dem, jo mindre frø. For at vælge den rigtige mangosteen skal du tage den mest lilla frugt i hånden og forsigtigt klemme: huden skal ikke være hård, men ikke særlig blød. Hvis huden er foret ujævnt på forskellige steder, er fostret allerede dødt. Du kan åbne frugten ved at lave et hul i skræl med en kniv og fingre. Forsøg ikke at hente lobules: kødet er så ømt, at du bare knuse det. Godt tolereret transport.
Hvor skal man prøve: Myanmar, Thailand, Vietnam, Cambodja, Malaysia, Indien, Filippinerne, Sri Lanka, Colombia, Panama, Costa Rica.
Sæson: fra midten af april til midten af oktober.
Andre navne er Indian Breadfruit, Eve. Det er en stor frugt med en tyk, spiky gulgrøn hud. Kødet er gul, sødt, med en usædvanlig lugt og smag af pæresorter "hertuginden". Segmenterne er adskilt fra hinanden og solgt i poser. Den modne pulp spises frisk, de umodne er kogte. Jackfrugt blandet med andre frugter, tilsat til is, kokosmælk. Frø er spiselige kogte.
Hvor skal man prøve: Filippinerne, Thailand, Vietnam, Malaysia, Cambodja, Singapore.
Sæson: Fra januar til august, afhængigt af regionen.
Andre navne - Litchi, kinesisk blomme. En hjerteformet eller rundfrugt vokser i klynger. Under den lyse røde hud - hvid transparent kød, saftigt og sødt til smagen. I afseasonen i asiatiske lande sælges disse tropiske frugter i dåseform eller i plastposer.
Hvor skal man prøve: Thailand, Cambodja, Indonesien, Australien, Kina.
Sæson: maj til juli.
En af de mest populære frugter i alle tropiske lande. Frugter er store, ovale, aflange eller sfæriske i form. Kjødet er gult og orange, saftigt, sødt. Duften af mango ligner duften af abrikos, rose, melon, citron. De umodne frugter af grønt spises også som mad - de spises med salt og peber. Det er bekvemt at rense frugten med en skarp kniv.
Hvor skal man prøve: Filippinerne, Indien, Thailand, Indonesien, Myanmar, Vietnam, Kina, Pakistan, Mexico, Brasilien, Cuba.
Sæson: året rundt; top i Thailand fra marts til maj, i Vietnam om vinteren og foråret, i Indonesien fra september til december.
Stor frugt med gulgrøn hud. Cylindriske frugter af eksotiske frugter når 20 centimeter i længden. Til smag - noget mellem en melon og et græskar. Ældre papaya har et lyst orange ekstraordinært kød, der er behageligt at spise, og som hjælper fordøjelsen. Unripe papaya tilsættes til en spicy thailandssalat (som der), den er stegt, kød er stuvet med den.
Hvor skal man prøve: Indien, Thailand, Sri Lanka, Bali, Indonesien, Filippinerne, Mexico, Brasilien, Colombia.
Sæson: hele året rundt.
Andre navne er lam-yai, "drage øje". Det er en runde, brun frugt, som ligner små kartofler. Meget sød og saftig, den har mange kalorier. Let aftagelig skræl dækker det gennemsigtige hvide eller lyserøde kød, tæt i overensstemmelse med geléen. I hjertet af frugten er en stor sort knogle. Longan er god til sundhed, men du bør ikke spise meget på én gang: det vil føre til en stigning i kropstemperaturen.
Hvor skal man prøve: Thailand, Vietnam, Cambodja, Kina.
Sæson: fra midten af juni til midten af september.
Rambutan - en af de mest berømte tropiske frugter, der er karakteriseret ved "øget hårdhed." Under den røde, fleecy hud ligger et hvidt gennemskinneligt kød med en sød smag. For at komme til det skal du "vride" frugten i midten. Frugter spises frisk eller dåse med sukker. Råfrø er giftige, og ristede er harmløse. Når du vælger, skal du styres af farve: pinker, jo bedre.
Hvor skal man prøve: Malaysia, Thailand, Indonesien, Filippinerne, Indien, delvist Colombia, Ecuador, Cuba.
Sæson: fra midten af april til midten af oktober.
Andre navne er pitahaya, lun yang, "dragon frugt", "dragonfruit". Dette er frukten af kaktusen fra slægten Hylocereus (sød pitahaya). Meget flot udseende: Hot pink, størrelsen af et stort æble, lidt langstrakt. Skrællen er dækket med store skalaer, kanterne er grønne. Hvis du fjerner huden (som i tilfælde af en orange), kan du se tæt hvidt, rødt eller lilla kød med mange små knogler. Godt i frugtcocktails med lime.
Hvor skal man prøve: Vietnam, Thailand, Filippinerne, Indonesien, Sri Lanka, Malaysia, Kina, Taiwan, delvist Japan, USA, Australien, Israel.
Sæson: hele året rundt.
Andre navne - "tropiske stjerner", starfruit, camrack. Dens gul eller grøn frugt størrelse og form ligner sød peber. På skåret har de form af en stjerne - dermed navnet. Modne frugter - saftigt, med en let blomstret smag, ikke meget sødt. I umodne frugter er der meget vitamin C. De er gode i salater og cocktails, de behøver ikke at blive renset.
Hvor skal man prøve: Borneo, Thailand, Indonesien.
Sæson: hele året rundt.
Denne frugt har mange navne - pomelo, pamela, pompelmus, kinesisk grapefrugt, sheddok osv. Citrusfrugten er som en stor grapefrugt med hvidt, lyserødt eller gult kød, der dog er meget sødere. Det er meget udbredt i madlavning og kosmetologi. Duften er den bedste retningslinje, når du køber: Jo stærkere det er, jo mere koncentreret, rig og frisk bliver pomeloen.
Hvor skal man prøve: Malaysia, Kina, Japan, Vietnam, Indien, Indonesien, Tahiti Island, Israel, USA.
Sæson: hele året rundt.
Andre navne er guiava, guayava. Runde, aflange eller pæreformede frugter (4 til 15 centimeter) med hvidt kød og hårdgul frø. Spiseligt fra huden til frøet. Når moden bliver gul, bliver den ædt med huden for at forbedre fordøjelsen og stimulere hjertet. Ældre bliver den spist som en grøn mango, bestrød med krydderier og salt.
Hvor skal man prøve: Indonesien, Thailand, Vietnam, Malaysia, Egypten, Tunesien.
Sæson: hele året rundt.
Andre navne er zapotilla, woody kartoffel, ahra, chiku. Frugt, der ligner en kiwi eller blomme. Den modne frugt har en mælkeagtig karamelsmak. Sapodilla kan være en lille "strik", som en persimmon. Oftest bruges den til fremstilling af desserter og salater. Umodne frugter bruges i kosmetologi og traditionel medicin.
Hvor skal man prøve: Vietnam, Thailand, Filippinerne, Cambodja, Malaysia, Indonesien, Sri Lanka, Indien, USA (Hawaii).
Sæson: september til december.
Meget nyttig lysegrøn frugt. Under den markerede kuperede hud af den mose-grønne farve er der et sødt, duftende kød og knogler størrelsen af bønner. Aroma med subtile nåletræer. Modne frugter er moderat bløde til berøring, umodne - hårdt, overripe falder fra hinanden i hænderne. Serverer som grundlag for thailandsk is.
Hvor skal man prøve: Thailand, Filippinerne, Vietnam, Indonesien, Australien, Kina.
Sæson: fra juni til september.
Andre navne er rosen æble, malabar blomme. Formen ligner sød peber. Gør både lyserød og lysegrøn farve. Kødet er hvidt, tæt. Det er ikke nødvendigt at rengøre det, ingen knogler. Smagen står ikke meget ud og ligner mere lidt sødt vand. Men når de afkøles, slukkes disse tropiske frugter tørst godt.
Hvor skal man prøve: Indien, Malaysia, Thailand, Sri Lanka, Colombia.
Sæson: hele året rundt.
Aki, eller bligiya velsmagende, har en pæreform med en rødgul eller appelsinskal. Efter fuld modenhed kommer frugtudbrud og kremet pulp med store blanke frø ud. Disse er verdens farligste eksotiske frugter: umodne (uåbnede) frugter er meget giftige på grund af det høje indhold af toksiner. De kan kun spises efter speciel behandling, såsom lang kogning. Aki smager som en valnød. I Vestafrika fremstilles sæbe af skræl af umodne frugter, og pulpen bruges til fiskeri.
Hvor skal man prøve: USA (Hawaii), Jamaica, Brasilien, Venezuela, Colombia, Ecuador, Australien.
Sæson: fra januar til marts og fra juni til august.
Andre navne - æbleciter, gul blomme, polynesisk blomme, mombin sød. Ovale frugter af gylden farve med en tynd, stiv skræl samles i klynger. Inde er et sprød, saftigt, gult kød og hård knogle med rygsøjler. Det smager som et kryds mellem ananas og mango. Ældre frugter spises rå, saft, konserves, marmelade er tilberedt af dem, de umodne bruges som sideskål, tilsættes supper.
Hvor skal man prøve: Indonesien, Indien, Malaysia, Filippinerne, Fiji, Australien, Jamaica, Venezuela, Brasilien, Surinam.
Sæson: fra juli til august.
Vinder i nomineringen "Den mest indfødte smag". Bam-balan minder borsch med creme eller mayonnaise. Frugten er ovalformet, mørk i farve, duften er lidt hård. For at komme til papirmassen skal du bare fjerne huden. Frugt tilsættes også til sidevarerne.
Hvor skal man prøve: Borneo Island (malaysisk del).
Andre navne er sala, baltisk sild, rakum og slangefrugt. Runde eller aflange små frugter vokser i klynger. Farve - rød eller brun. Skalet er dækket af små rygsøjler og fjernes let med en kniv. Inde er tre søde segmenter. Smag er mættet, sødt, minder om enten en persimmon eller en pære.
Hvor skal man prøve: Thailand, Indonesien, Malaysia.
Sæson: hele året rundt.
Andre navne er woody æble, sten æble, kvede bengal. Når moden bliver, bliver den grågrønne frugt gul eller brun. Skallen er tæt, ligesom en valnød, og det er umuligt at nå det uden en hammer, så massen selv sælges oftest på markederne. Den er gul, med fleecy frø, opdelt i segmenter. Bail er spist frisk eller tørret. De laver også te og drikke Sharbat. Frugt har en irriterende virkning på halsen, der forårsager kittelse, så den første oplevelse af at interagere med kaution kan mislykkes.
Hvor skal man prøve: Indien, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesien, Malaysia, Filippinerne, Thailand.
Sæson: fra november til december.
Også - horned melon, afrikansk agurk, horned agurk. Når moden er, er skallen dækket af gule torner, og kødet køber en rig grøn farve. Oblong frugter skal ikke, men skæres som en melon eller en vandmelon. Smagen er et kryds mellem banan, melon, agurk, kiwi og avocado. Med andre ord kan det tilsættes både søde og krydrede retter samt syltede. Umodne frugter er også spiselige.
Hvor skal man prøve: Afrika, Australien, New Zealand, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, USA (Californien).
Sæson: hele året rundt.
Andre navne - vidunderlige bær, søde vej. Navnet eksotisk frugt var ret fortjent. Smagen af selve frugten skiller sig ikke ud, men i en time vil det virke som om en person, at alt han spiser efter, er sødt. Smagsløgene bliver bedøvet af et specielt protein, der findes i magiske frugter, Miraculin. Søde fødevarer synes usmageligt.
Hvor skal man prøve: Vestafrika, Puerto Rico, Taiwan, Japan, Australien, Australien, USA (Syd Florida).
Sæson: hele året rundt.
Tamarind eller tamarind tilhører legume familien, men bruges også som en frugt. Krumt frugt på op til 15 centimeter i længde med brun hud og sur sødmasse. Det bruges som krydderi, er en del af den berømte Worcestershire sauce og bruges til at tilberede snacks, desserter og forskellige drikkevarer. Slik er lavet af moden tørret tamarind. Som en souvenir bringer turister hjemmekødsauce og sirup til cocktails baseret på indiske datoer.
Hvor skal man prøve: Thailand, Australien, Sudan, Kamerun, Oman, Colombia, Venezuela, Panama.
Sæson: fra oktober til februar.
Frisk marula findes udelukkende på det afrikanske kontinent, og alt sammen fordi frugterne begynder at fermentere i løbet af få dage efter modning. Det viser sig sådan en lav alkohol drink (du kan finde elefanter "beruset" fra marula). Modne frugter af gul farve, i udseende ligner blomme. Kødet er hvidt, med en hård knogle. Indtil gæringsprocessen begynder, har den en behagelig aroma og usødet smag.
Hvor skal man prøve: Sydafrika (Mauritius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana osv.)
Sæson: fra marts.
Andre navne er japansk appelsin, fortunella, kinkan, gyldent æble. Frugterne er små, ligesom i mini-appelsiner, skorpen er meget tynd. Spiselig hel, undtagen knoglerne. Det smager lidt sur orange og lugter som lime.
Hvor skal man prøve: Kina, Japan, Sydøstasien, Mellemøsten, Grækenland (Korfu), USA (Florida).
Sæson: Maj til juni, til salg hele året rundt.
Andre navne er Buddhas hånd, cedrata, korsikanske citron. Det trivielle indhold ligger bag den eksterne originalitet: aflange frugter - næsten en kontinuerlig hud, der ligner citron i smag og violet af lugt. Det kan kun bruges til fremstilling af kompotter, gelé og kandiserede frugter. Buddhaens hånd bliver ofte plantet i en gryde som et prydplante.
Hvor skal man prøve: Kina, Japan, Malaysia, Indonesien, Thailand, Vietnam, Indien.
Sæson: oktober til december.
Også - sød agurk, melon pære. Formelt er dette en bær, selvom den er meget stor. Frugter er forskellige, kommer i forskellige størrelser, former og farver, nogle har lys gul farve med røde eller lilla streger. Massen smager som melon, græskar og agurk. Overripe pepino usmageligt, såvel som umodne.
Hvor skal man prøve: Peru, Chile, New Zealand, Tyrkiet, Egypten, Cypern, Indonesien.
Sæson: hele året rundt.
Andre navne - sapot. Frugten er lille, rund. Indvendigt - den orange pulp, til smag, som du måske gæt, minder om abrikos. Det tilsættes til kager og tærter, konserveret, og gelé er lavet af umodne frugter.
Hvor skal man prøve: Colombia, Mexico, Ecuador, Venezuela, Antillerne, USA (Florida, Hawaii), Sydøstasien.
Andre navne er naranhilla, lulo, Andes gyldne frugt. Ydermere ligner naranjilla en shaggy tomat, selv om den smager som ananas og jordbær. Juice med pulp bruges til at forberede frugtsalater, is, yoghurt, kiks, søde gravier og cocktails.
Hvor skal man prøve: Venezuela, Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica, Colombia, Chile.
Sæson: fra september til november.
Også - Annona, guanabana, graviola. En af de største tropiske frugter på planeten: Vægtens vægt kan nå 7 kg. Frugter er ovale eller hjerteformede, huden er hård, dækket af bløde rygsøjler. Kødet er cremet hvidt, til smag - ligesom limonade, med en behagelig surhed. Bruges til fremstilling af cocktails, saft, kartoffelmos, sherbet og is. Sort frø er giftige.
Hvor skal man prøve: Bermuda, Bahamas, Mexico, Peru, Argentina.
Sæson: hele året rundt.
Andre navne - Indisk mulberry, ostfrugt, svinekød æble. Frugten handler om størrelsen af en kartoffel eller stor blomme, huden er gennemskinnelig. Når moden bliver, bliver ikke-grønne grønne gule og næsten hvide. Noni har en skarp aroma og bitter smag, og derfor kaldes det nogle gange "ætsefrugt". Populære rygter tillægger noni-egenskaber til at helbrede næsten halvdelen af sygdommene, og nogle kalder det den mest nyttige eksotiske frugt.
Hvor skal man prøve: Malaysia, Polynesien, Australien, Sydøstasien.
Sæson: hele året rundt.
Også - jaboticaba, brasiliansk drue. Frugter, i udseende som druer eller vinbär bær, vokser i klynger på kufferter og hovedafdelinger. Bitter skræl. Fra pulpen laver juice, alkoholholdige drikkevarer, gelé, marmelade.
Hvor skal man prøve: Brasilien, Paraguay, Bolivia, Argentina, Uruguay, Panama, Peru, Colombia, Cuba, Filippinerne.
Sæson: fra april til slutningen af oktober.
Umodne grønne frugter ligner tydeligt agurker, kun større. Når de bliver modne, bliver de lyse gule. Det orangebrune kød er surt, aromatisk, med små frø. Kuruba blokerer perfekt tørst. Pulp gør juice, syltetøj, gelé, vin, salater.
Hvor skal man prøve: Bolivia, Colombia, Uruguay, Argentina, Ecuador, Peru, Indien, New Zealand.
Sæson: året rundt, i Indien og New Zealand fra marts til november.
Juicy og duftende frugter er formet som en melon, 25 centimeter i længden, 12 centimeter i bredden. Huden er lidt fast, rødbrun. Kødet er hvidt, surt, sødt, frøene er placeret i fem reden. Den er spist frisk og bruges til at lave juice, yoghurt, likører, syltetøj, slik og chokolade. Det menes at den mest lækre cupuass er den, der selv faldt til jorden.
Hvor skal man prøve: Brasilien, Colombia, Venezuela, Ecuador, Mexico, Peru, Colombia.
Sæson: hele året rundt.
Maranga frugter er aflange, tykke skræl dækket af torner, der hærder som de modnes. Inde - hvide lobulaer med frø er der ret store, med en tredjedel af håndfladen. Smag hver beskriver på sin egen måde. Så nogle mener, at det ligner en is i en ævlebæger, andre - den af marshmallow. Andre kan slet ikke beskrive deres følelser. Marang eksporterer ikke, fordi det øjeblikkeligt forringes. Hvis duerne ikke er retnede, når de presses, er det presserende at spise det. Hvis fostret er let presset, skal det ligge i et par dage. Marang spises normalt frisk, men bruges også i desserter og cocktails. Frøene er stegte eller kogte.
Hvor skal man prøve: Filippinerne, Brunei, Malaysia, Borneo, Australien.
Sæson: fra august til slutningen af april.
Frugter sælger året rundt, selvom der i lavsæsonen mangosteen for eksempel ikke er meget almindeligt, og ananas er dobbelt så dyre. Du kan købe på markederne, fra gadebakker, fra handlende med mobilvogne.
Ananas banan guava jackfruit durian melon carambola coconut litchi longan longkong mango mangostin mandarin maple noyana papaya pitaya pomelo rambutan baltisk sild sapodilla tamarind jujube
Vietnam, en af de største leverandører af frugt på verdensmarkedet, kan være en seriøs konkurrent selv til Thailand. De fleste frugter i det sydlige Vietnam. I lavsæsonen kan priserne på især eksotiske frugter vokse med 2-3 gange.
Avocado, Ananas, Vandmelon, Banan, Guava, Jackfrugt, Durian, Melon, Stjerne Apple, Grøn Orange, Carambola, Kokosnød, Lychee, Longan, Mango, Mangostan, Mandarin, Passion Frugt, Mejeri Apple, Mombin, Noina, Papaya, Pitahaya, Rambutan, steg æble, sapodilla, mandarin, citron.
Indien ligger i flere klimatiske zoner på en gang, hvilket skaber gunstige betingelser for dyrkning af frugter, der er karakteristiske for både tropiske og tempererede zoner (høje bjerge). På hylderne kan du møde kendte æbler, ferskner og druer og eksotiske kokosnødder, papaya og sapodilla.
Avocado, ananas, anonna (cherimoya), vandmelon, banan, guava, guava, jackfrugt, figen, carambola, kokosnød, mango, mandarin, passionfrugt, papaya, sapodilla, tamarind.
Afgrøde i Egypten samles om foråret og efteråret, så "frugt" er næsten altid her. Undtagelsen er grænseperioderne, f.eks. Tidligt forår, hvor "vinter" frugterne allerede er flyttet væk og "sommeren" kun på vej.
Abrikos, kvede, appelsin, vandmelon, banan, druer, granatæble, grapefrugt, pære, guava, cantaloupe, figner, cantaloupe, carambola, kiwi, rød banan, citron, mango, druemost, medlar, pepino, fersken, pitaya, pomelo, sukker apple, physalis, dato, persimmon.
I modsætning til Egypten er årstiderne i Cuba langt mere udtalte. Hele året kan du købe ananas, appelsiner, bananer, guavaer, papaya. I juli og august starter de mest lækre mangoer, om sommeren sæsonen mamonchilo, cherimoy, carambola og avocado også i foråret - kokosnødder, vandmeloner, grapefrugter.
Avocado, ananas, Annona, Appelsin, Banan, Barbados Kirsebær, Grapefrugt, Guava, Kaimito, Carambola, Kokos, Lime, Citron, Mamonchillo, Mango, Lidenskabsfrugt, Papaya, Sapodilla, Tamarind, Cherimoya.
I tropiske Dominicana er mange frugter forudsigelige: fra de mest kendte som bananer og ananas til eksotiske - granadilla, mamonchillo og sapot.
Avocado, ananas, Annona, Vandmelon, Banan, Granadilla, Granatæble, Grapefrugt, Guanabana, Kantalop, Kaimito, Kiwi, Kokos, Mamonchillo, Mammon, Mango, Lidenskabsfrugt, Drue, Loquat, Noni, Papaya, Pitahaya, Sapota.
http://www.tourister.ru/publications/334Bananer, appelsiner og kiwi overrasker ikke længere nogen. Vi er vant til at se disse frugter på vores bord hele året rundt.
Men der er mange andre frugter i verden med utænkelige smag, og AdMe.ru indsamlet 19 af de sjældnere. Hvem ved, måske om et par år vil de blive bekendt på vores bord.
Smagen af denne frugt ligner is og i frosne form anvendes den som fyldstof til wafer kopper. Du kan dog også smage smagen af ananas, mango, papaya, fersken og jordbær. Frugten smelter i munden, som sur creme eller en delikat fløde. Det er berømt for at hjælpe med at nedbringe temperaturen og helbrede dysenteri. Det eneste negative - frøene er giftige.
Hovedtræk ved durian er dens forfærdelige lugt og fantastiske smag. Duften er beskrevet som en blanding af råtne løg, ost og terpentin, og en person føler stanken af råtne fisk og spildevand med hvidløg (frugten indeholder organisk svovl), og derfor er det forbudt at bringe det i offentlig transport og hoteller. Og frugten har en nød-osteagtig smag med et strejf af banan, mango, ananas, en blanding af is og jordbær. En anden funktion - det kan ikke forstyrre alkohol (forårsager et kraftigt spring i blodtrykket).
Jackfruit har de største frugter, vejer 35 kg og har en længde på 90 cm. Duften og smagen ligner en blanding af banan, ananas og mango eller endda frugt tyggegummi. Og stegning giver frøene af jackfruit chokolade smag.
Smagen af jaboticaba ligner druer. Gelé, marmelade, vin og likører fremstilles af disse frugter. En afkogning af tørret frugt hud i Brasilien bruges som et middel mod astma, diarré og dysenteri.
Frugt har magiske egenskaber, som dog er en videnskabelig forklaring. Det er nok at spise en bær - og uanset hvad du spiser næste, vil alt virke sødt (selv citron). Og så i en hel time.
Søde frugter med hindbær smag (nogle føler mango), som indeholder meget mere kalium, beta-caroten og C-vitamin end i almindelige gule bananer.
http://www.adme.ru/svoboda-puteshestviya/19-redchajshih-ekzoticheskih-fruktov-o-kotoryh-vy-ne-slyshali-1511515/Artikel gennemgang af eksotiske tropiske frugter i Asien med fotos, navne, beskrivelser og priser i Vietnam, Thailand, Malaysia og Indonesien. Vi skrev det baseret på vores rejse notater. Brug på sundhed!
De tropiske frugter i Sydøstasien er en rigtig skat og et godt helbred. Bare en synd at ikke prøve dem alle! Derudover ligner eksotiske frugter, der sælges i Rusland (for eksempel ananas, mango, bananer eller carambola) kun vagt ægte modne frugter. Læs artiklen om frugterne i Vietnam - det er især relevant for dem, der kommer til dette land for første gang.
Hot ture leder efter tjenester Travelata og Level.Travel - de finder de bedste tilbud blandt forskellige rejsearrangører. Vil du redde? Lær vores 7 regler for at købe online-ture.
At give en rabat på 1500 rubler! Indtast kupon UAFT1500make-tur, når du køber en tur til Thailand i mængden af 80.000 rubler på Travelata og få en rabat. Mere om handlingen >>
Indhold:
De sjove hårede røde kugler på tælleren er rambutans. Deres "hårdhed" er af forskellig grad: Hårene kan være grønlige og stærke, falmede og sorte eller med moderat grad af puffiness. Øvelse viser, at sidstnævnte er den bedste.
Massen af rambutans er tæt og hvid gennemskinnelig, den går ikke godt ud af benet. For at komme til papirmassen skal du skære tværs og opløse halvdelene. Smagen er subtil og sød, ligner grønne druer. Ældre rambutaner kan være lidt sure. Nogle gange er der allerede ryddet rambutaner på markederne, men de forværres meget hurtigere - der er risiko for at løbe ind i forkælet. De sælges også i dåseform med sukker sirup.
Sæson: fra maj til oktober.
Rambutans er en af de billigste tropiske frugter i Asien. Priser pr kg:
(Foto © jeevs / flickr.com / Licens CC BY-NC-ND 2.0)
Litchi, ellers - Litchi eller kinesisk blomme - bemærkelsesværdig og velsmagende. Pæne rød-rosa frugter ligner reptilhud langtfra - deres hud er præget af små tuberkler. Til berøring behageligt, elastisk, groft. Tynde skaller adskilles let fra pulpen og afslører en gennemsigtig hvid masse med en sten i midten. Lychee er meget saftig, med en sød og sur smag. De bruges aktivt til madlavning.
Beskær høstet fra april til juni. Pris pr. Kilo i Thailand er omkring 60 baht.
(Foto © su-lin / flickr.com / Licens CC BY-NC-ND 2.0)
Hvis du ser bunker af små kartofler på tælleren, skal du vide, at dette er en longan eller et drageøje. Frugter er saftige og sukkerholdige - det er næsten umuligt at bryde væk fra dem: longan flicks som frø hurtigt og nemt. I Vietnam er det ofte muligt at se shells af longan på jorden. Kødet er gennemsigtigt hvidt, nogle gange med en let gullig tinge. Når det er skåret, ligner longanen dragenes øje, da der er en rund knogle inde, og dermed dets navn.
Sæson: maj - november.
Priser pr. Kg:
(Foto © Muy Yum / flickr.com / Licens CC BY-NC-ND 2.0)
Longkong (langsat) - en af de lækreste eksotiske frugter i Asien, efter vores mening. I udseende - en flok små kartofler beige-gul med pletter, men større end longan. Longkong rengøres godt - du skal bare skrælle huden (selv om dine hænder bliver lidt klæbrige efter det). Kødet er i form af gennemskinnelige skiver, i form som ligner hvidløg. Dens smag er simpelthen fantastisk - sød og forfriskende, med en næppe mærkbar surhed, lidt som pomelo. Pas på ikke at knække knoglerne - de er bittere.
Sæson: fra maj til november.
(Foto © Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Licens CC BY-NC 2.0)
Mangfoldigheden af mango er fantastisk - fra mørkegrøn til røde blomster. Smagspalet er også imponerende. I Vietnam er mangoer noget fibrøse, mens i Thailand deres pulp er mere ensartet og duftende. Stenen er normalt flad og bred.
Det er bedre at vælge lidt bløde mango, de hårde kan vise sig at være umodne (selvom der er undtagelser), og for bløde - overrykte, vil sådanne hurtigt forringes. I Thailand spises gule mangoer (og durian) med glutenris og kokosmælk - en traditionel klæbrig risret.
Sæson: i Thailand i foråret, i Vietnam - også om forår og om vinteren.
Priserne er forskellige og afhænger af karakteren (pr. Kg):
(Foto © Philip Roeland / flickr.com / Licens CC BY-NC-ND 2.0)
Noyna ligner meget cherimoya - disse er slægtninge. Noyna ligner et lysegrønt, kuperet æble med flakede segmenter dækket med en let hvidlig blomst. Sukker æble blev kaldt ikke bare sådan: en moden frugt er virkelig som et sukker med en cremet eftersmag. Kødet er hvidt og så blødt, at det støjende er skåret i halvt og spist med en ske og fjerner uspiselige knogler. Cherimoya er på mange måder som den støjende, men dens hud er uden skal.
Prøv at vælge de frugter, der er så modne som muligt, da den umodne nyuna bliver ubehagelig - hård og med nåletræsmag. Et modent sukker æble er blødt, kødet kan endda vise sig mellem segmenterne. Skub det ikke for hårdt - det kan falde fra hinanden lige i dine hænder.
Høst: juni - september. Omkostningerne ved et kilo af disse tropiske frugter i Vietnam er fra 49 tusind dongs (i et supermarked), på markedet vi købte for 30 tusind.
(Foto © Hanoian / flickr.com / Licens CC BY-NC-ND 2.0)
En anden relative af Noyana er guanabana. Dens pulp svarer til et sukker æble, men ikke så sødt og med en lys cremet smag. Konsistensen er lidt som tyk creme eller yoghurt, som de kaldte guanabans creme fra. Spis det med en ske eller skær i stykker. Guanabans er meget større end Noiana og Cherimoya, du vil ikke forvirre dem - de når til tider 10 eller flere kilo. Skrællen er mørkegrøn med små pigge i form af bløde rygsøjler.
Guanabana er en sjælden besøgende på hylderne på markeder og butikker. Vælg et lidt blødt soursop æble - det kan roligt tørre i køleskabet i et par dage (men ikke mere, så overdriv det ikke). Den umodne frugt er hård og næsten usmagelig, og overripe bliver sur, fermenteringen begynder.
Frugt hele året. Normalt er prisen pr. Kg i Vietnam fra 43 tusinde dong.
(Foto © tara marie / flickr.com / Licens CC BY 2.0)
Sandsynligvis ved alle, hvad en pomelo ser ud og hvordan den smager, så vi vil ikke beskrive det. Vi troede dog, at det var sødere i Asien. Når du køber, skal du vælge, duftende: jo stærkere citrus aroma, desto bedre bliver pomelo. Bemærk også blødheden.
Sæson: juli - september.
Bemærkelsesværdig tropisk frugt med en slangeagtig hud. Det sker med prickles og uden. Kødet er beige-gul eller hvid, sødtsyre smag, med en vin smag. Nogle gange er der en smag af valerianen. Spike med rygsøjler skal rengøres med omhu: Skær i knivens kant og skrabe som en mandarin. Det rengøres ganske let.
Sæson: fra juni til august.
(Foto © hl_1001a3 / flickr.com / Licens CC BY-NC 2.0)
Ananas - en eksotisk frugt, der er kendt for os fra barndommen. Kun her i Asien er det meget smagere end i Rusland. Store og små ananas sælges - de er forskellige sorter. Vi anbefaler at tage den thailandske lille, med en palme, med en appelsinskal - de er de sødeste. Det er bekvemt at købe allerede skrællede eller hakkede ananas.
Sæson: januar, april - juni.
Star apple imponerede os ikke meget: dets smag syntes behageligt, men ikke fremragende, og frugterne producerer en mælkagtig saft, som derefter vaskes med vanskeligheder fra hænder og læber. Ældre chrysophyllums kommer i grøn, brun og forskellige nuancer af lilla. Vælg stjerne æbler har brug for blød, som umodne uspiselige. Det er bedre at spise dem med en ske, skære på tværs og forkølet.
Beskær høstet fra februar til marts. Pris i Vietnam pr kg - fra 37 tusind dong.
(Foto © tkxuong / flickr.com / Licens CC BY 2.0)
Relaterede artikler:
Mangosteen (mangosteen), som næsten alle tropiske frugter i Asien, ser attraktiv ud og vækker turisternes nysgerrighed. Små mørke lilla runde bolde med pæne blade på toppen, tyk til berøring og ret tung.
Mangostensskallet er tykt, som ligner granat efter lugt og astringerende egenskaber. Bag en tyk skorpe ligger adskillige fedter af duftende og ekstremt blød hvidmasse, der ligner hvidløg. Smagen er uforglemmelig og ubeskrivelig! Nem, sød, forfriskende. Men vi kunne ikke lide mangosteenvinen.
Det er vigtigt at vælge den rigtige frugt: Når du køber, tryk let på mangostenen - det skal være lidt blødt at gnide, når det trykkes. Hvis ikke - sandsynligvis er han forkælet.
Ved rengøring af mangosteen skal du være forsigtig med ikke at plette dit tøj. I mange hoteller er det forbudt at spise. Det er bedre at børste med dine hænder - bare rive af bladene og skub ned i midten. Du kan også bruge en kniv - lav et indsnit og åbn frugt. Hvis mangostanen er frisk, er den nem at rengøre.
Sæson: april - oktober.
(Foto © olivcris / flickr.com / Licens CC BY-NC 2.0)
Papaya er sød og nærende, dens smag minder om gulerødder og græskar. Massen af den modne frugt er meget blød, duftende, saftig, orange-rød i farve, og huden er fra lys gul til orange. Tag moderat blød frugt. Grøn papaya er ikke sød - den tilsættes salater og spises med peber og salt.
Sæson: hele året rundt.
(Foto © Crysstala / flickr.com / Licens CC BY-NC-ND 2.0)
Sapodillaen hedder woody kartoffel - det ligner en aflang kartoffel. Men indeni - det sukkeragtige søde kød af orange-brun farve, der ligner en persimmon af Korolek-sorten, er kun blødere. Køb blød brun frugt, da den umodne sapodilla har en sammenfaldende virkning.
Sæson: hele året rundt.
(Foto © GlobalHort Image Library / Imagetheque / flickr.com / Licens CC BY-NC 2.0)
Pitahaya er en af de mest genkendelige eksotiske frugter, hvis billede blev set, sandsynligvis af alle. Lyserød pitahaya tilhører kaktusfamilien og ser usædvanlig ud: indvendigt hvidt eller rovet kød med små sorte frø. Hun har en svag sødlig smag - efter min mening er pitahaya næsten intetsigende. Spis med en ske, skåret i halvdelen.
Sæson: maj - oktober.
(Foto © John Loo / flickr.com / Licens CC BY 2.0)
I Sydøstasien er kokosnødder store og lysegrønne, ikke brune og hårede, som vi har på hylderne. Disse er unge kokosnødder, og de er fulde. Sælgere afskærer forsigtigt toppen af møtrikken med en machete, giver dig et halm og en ske - du kan skrabe det behagelige gelélignende kød tilbage på kokosens vægge. Vi anbefaler at købe kølet kokosnødder.
Enhedspris (afhænger af størrelse):
(Foto © -Gep- / flickr.com / Licens CC BY-ND 2.0)
Den sukkerholdige søde tamarind minder om smag og konsistens af datoer. Det ligner en brun pod, under den skrøbelige skal - mørk masse, omsluttende hårde knogler.
Sæson: december til marts.
(Foto © Mal.Smith / flickr.com / Licens CC BY-NC-ND 2.0)
I Asien, mange typer bananer. For det meste små, lange med en palme. Det smager sødt og meget forskelligt fra dem, der sælges i Rusland. Sørg for at prøve forskellige sorter. For eksempel er der i Malaysia vidunderlige trekantede bananer. De er rødlige udenfor og smager som tørrede.
Sæson: hele året rundt.
Denne tropiske frugt har et andet, mere sonorøst navn - Passionfruit, som oversættes som en frugt af lidenskab. Smag af passionfrugt på ventilatoren: for skarp, sødt (men Lesha kan lide det meget). Ligner en koncentreret multifruitjuice.
Skallen er tyk, den kan være af forskellige farver, men for det meste lilla, bourgogne, brune og grønbrune. Frugter kan være glatte eller skrumpede - bare sådan en lidenskabsfrugt er moden. Kjødet er geléagtig, med spiselige gruber. Spis det med en ske, skære på tværs.
Sæson: september - december.
(Foto © geishaboy500 / flickr.com / Licens CC BY 2.0)
Den smukke gul-orange frugt er carambola. Smagen er sød og sur, der minder om jordbær. Carambola er saftigt og forfriskende, det er behageligt at spise i varmen. Det er så navngivet, fordi der opnås et tværsnit lobula i form af stjerner.
Sæson: oktober til december.
(Foto © berenicegg / flickr.com / Licens CC BY 2.0)
Chompu usædvanligt saftigt - det virker som om de består af vand. Blus tørst tørst. Smagen er næppe mærkbar sødlig, meget behagelig. Duften ligner duften af en rose, dermed navnet. Chompu kommer i røde, grønne og hvide farver.
Sæson: hele året rundt.
(Foto © beautifulcataya / flickr.com / Licens CC BY-NC-ND 2.0)
Måske er en af de mest mindeværdige og lækre eksotiske frugter i Asien jackfrugt. Dens frugter er runde og meget store, så det sælges skrællet. Jackfrugter, slagtet, lugter sødt, duften ligner tyggegummi og spredes langt. Skiverne er lyse gule og glatte. Frugt er meget nærende.
Sæson: januar - maj.
Priser for jackfruit underlag:
(Foto © mimolag / flickr.com / Licens CC BY 2.0)
Fra guava er vi ikke glade. Det ligner et pære eller grønt æble, det smager som noget imellem. Generelt er kødet behageligt, sødt, hvidt og rosa blomster. Vælg en guava blødere, umodne er umuligt - det er svært, med en nåletræsmag.
Sæson: hele året rundt.
(Foto © cKol / flickr.com / Licens CC BY-ND 2.0)
Den samme konge af frugt, som alle har hørt om. Anmeldelser af durians er kontroversielle: nogen siger, at de aldrig vil spise det, og andre vil være sur på det. Vores første bekendtskab med durian viste sig at være mislykket: en særskilt smag af løg eller hvidløg blev blandet med sødme - ikke den fornøjelse, vi havde håbet på efter at have læst bedøvende anmeldelser om den himmelske smag af denne eksotiske frugt. Efter at have drukket en hvidløgsmag i lang tid. Forresten er lugten ikke helt ubehagelig, og nogle gange også behagelig - det afhænger tilsyneladende af sorten. Vi smagte durian anden gang ved at købe en traditionel thailandsk klæbrig risret med durian og kokosmælk. Hvad skal man sige? Må ikke lyve, smagen er virkelig himmelsk! Kødet er meget ømt, fløde. Husk at det ikke kan forbruges med alkohol.
Sæson: april - august.
Priser for durian i Thailand: fra 200 baht per kg (Phuket by) og fra 900 baht per kg i Patong - prisforskellen er imponerende. Den mest rentable ting er at købe klæbrig ris med durian - fra 55 baht pr. Pakke. Hjertelig og velsmagende. De mest lækre varianter er små, der sælges i Malaysia.
(Foto © Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / Licens CC BY-NC-ND 2.0)
Kilde for indledende billede: © Andrea Schaffer / flickr.com / Licens CC BY 2.0.
Skyscanner - søg efter billige flybilletter til alle flyselskaber.
Roomguru.ru - rabatter og kampagnetilbud til hoteller.
Biludlejning Skyscanner - biludlejning over hele verden.
http://make-trip.ru/asia/ekzoticheskie-frukty-asiiFor første gang er de kommet i et fjernt varmt land, står mange turister og rejsende overfor en overflod af eksotiske frugter, selv hvis navne de aldrig har hørt. For at hjælpe dig med at finde ud af, hvilken slags "frugter" disse er, har vi udarbejdet det mest komplette overblik over eksotiske frugter, så du kan bestemme hvad du skal købe og prøve, eller hvad du skal gøre med det, du allerede har købt. Fra billedet kan du bestemme, hvilken slags ukendt frugt foran dig, læse beskrivelsen, smagen, årstiderne af modning, samt hvordan man skærer den og bruger den.
Og hvis du allerede har prøvet nogen af disse frugter, kan du stemme på dine yndlingsbilleder eller skrive en anmeldelse om dem på forummet. Du kan se afstemningsresultaterne på denne side til højre, og for mobile enheder, se rangordningen af eksotiske frugter her.
Litchi (Litchi, Kinesisk Plum, Litchi).
Runde frugtrød, op til 4 cm i diameter. Vidunderlig, meget velsmagende frugt. Den har en knogle i midten. Det ligner Longon i form, tekstur og ben, men med en rigere smag og aroma. Meget saftigt, sødt, sommetider surt. Skalet er let adskilt fra det hvide gennemsigtige kød.
Desværre kan frisk litchi forbruges ikke hele året rundt: høstsæsonen af lychee begynder i maj og varer indtil udgangen af juli. Resten af året er det næsten umuligt at finde.
I offseasonen i Asien kan du købe dåse lakse i dåser eller plastposer i deres egen saft eller kokosmælk.
Ældre frugter opbevares i køleskabet i op til to uger. Du kan fryse og opbevare de skrællede frugter i fryseren i op til 3 måneder.
Litchi indeholder en masse kulhydrater, pektin, kalium, magnesium og vitamin C. Meget højt indhold af nikotinsyre - vitamin PP, som aktivt forhindrer udviklingen af aterosklerose. Det antages, at den høje forekomst af litchi i Sydøstasien er årsagen til lave niveauer af aterosklerose i denne region.
Rambutan (Rambutan, Ngo, "håret frugt").
Runde frugter af rød farve, op til 5 cm i diameter, dækket med bløde processer som torner. Den masse, der dækker knoglen, er en gennemsigtig hvid elastikmasse, af en behagelig sød smag, nogle gange med en sur farvetone. Stenen er ganske tæt forbundet med papirmassen og spiselig.
Indeholder kulhydrater, protein, calcium, fosfor, jern, nikotinsyre og vitamin C. Frugterne har en kort holdbarhed på tre uger i køleskabet.
Høstsæson: fra maj til oktober.
Renset ved skæring af skræl med en kniv eller uden at bruge en kniv som om ved at dreje frugten i midten.
Rambutan er spist frisk, kogt syltetøj og gelé, dåse.
Mangosteen (Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut).
Frugten handler om størrelsen af et lille, mørkt lilla æble. Under den tykke, uspiselige skræl er der spiselig pulp i form af hvidløgskliver. Kjødet er sødt med surhed, meget velsmagende, ikke som noget. Det er sædvanligvis frøløst, selvom der i nogle frugter er små bløde knogler, der kan spises. Mangostandskal ved åbningen afslører en lilla juice, der ikke vasker af. Det er bedst at rense mangostenen med en kniv, skære lidt rundt om omkredsen og derefter fjerne den og dele den i to halvdele.
Nogle gange er der syge frugter af mangosteen, med mørk kremet, klæbrig og ubehagelig smagsmasse. Sådanne frugter er næsten umulige at bestemme, indtil du åbner dem. Nogle gange er det muligt at identificere sådanne dårlige frugter ved berøring: deres hud er hård og tør som træ, mens den i normal frugt er lidt blød og bøjelig.
Høst sæson er fra april til september.
Naturligt biologisk aktive stoffer indeholdt i mangostanen reducerer inflammatoriske reaktioner: hævelse, smerte, rødme, høj temperatur.
Dragon's Eye (pitahaya, pitahaya, moon yang, dragonfrugt, pitaya).
Dette er kaktusens frugt. Dragenes øje er den russiske version af navnet på denne frugt. Det internationale navn er Dragon Fruit eller Pitahaya.
Ganske stor, aflang frugt (palmeformet) med rød, lyserød eller gul farve udenfor. Inde i kødet er hvid eller rød, prikket med små sorte knogler. Kødet er meget ømt, saftigt, lidt sødt, med en uudtalt smag. Det er hensigtsmæssigt at spise med en ske og skære kødet ud af frugtskåret i halvdelen. Frugter med rødt og hvidt kød er forskellige sorter, ikke forskellige grader af modenhed. Rødpulp pitahaya betragtes som sødere.
Drageøjet er nyttigt til mavesmerter, diabetes eller anden endokrine sygdom.
Høstsæsoner - hele året rundt.
Kongen af frugt. Meget store frugter: op til 8 kg.
Frugt, berømt over hele verden for sin lugt. Næsten alle har hørt om ham, nogle kunne lugte ham, og meget få har forsøgt. Lugten lugter ligner duften af løg, hvidløg og brugte sokker. Med denne frugt er det endog forbudt at gå til hoteller, transport og andre offentlige steder på grund af lugten. Til påmindelser om forbuddet i de asiatiske lande hænger selv tegn med et krydset billede af frugten.
Sødfrugtmasse har en meget delikat tekstur og svarer ikke til en ubehagelig lugt. Desuden har den friskskårne frugt næsten ingen lugt, og en ubehagelig lugt forekommer kun i 15-20 minutter på grund af den store mængde svovl i papirmassen. Du bør prøve denne frugt i det mindste af den grund, mange har hørt om det, men få mennesker tør at prøve det. Smagen er meget behagelig, og selve frugten betragtes som den mest værdifulde frugt i Asien og er den dyreste. Det er meget højt i kalorier og sundt. Durian har også ry for at være den stærkeste afrodisiakum.
Sæson - fra april til august.
Det anbefales ikke at kombinere durian med alkoholindtagelse, da det er forbruget, når blodtrykket stiger. Det menes at dette kan føre til alvorlige konsekvenser.
Det sælges split (i skiver) og pakket i polyethylen. Det er bedre ikke at købe Durian's hele frugt, da det er meget svært at skære dem selv, og det vil ikke være muligt at spise alt, da det er meget stort. I supermarkederne i Sydøstasien kan du finde slik med smagen og lugten af Durian.
Sala (salak, rakum, slangefrugt, slangefrugt, sala)
Oblong eller runde frugter af lille størrelse (ca. 5 cm i længden) rød (Racum) eller brun (Salak) farve, dækket af tætte små rygsøjler.
Frugt med en meget usædvanlig, lys sødtsyre smag. Nogen ligner en persimmon, nogen pære. Det er værd at prøve mindst en gang, og der, som du vil.
Pas på, når frugten rengøres: rygsøjlen er meget tæt og holder sig fast i huden. Det er bedre at bruge en kniv.
Sæson - fra april til juni.
Carambola (Starfruit, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Stjernefrugt).
"Tropens stjerne" - i form af et afsnit er vi en stjerne.
Den spiselige frugt spises hel (der er små frø indeni). Den største fordel er en behagelig lugt og juiciness. Smagen skiller sig ikke særligt ud - lidt sød eller sur-sød, ligesom smagen af et æble. Tilstrækkelig saftig frugt og perfekt slukker tørst.
Solgt hele året rundt.
Personer med svær nyresvigt anbefales ikke til at indtage karambola.
Longan (Lam-yay, Dragon's Eye).
Små frugter, ligner små kartofler, dækket af en tynd uspislig skræl og en uspiselig knogle indeni.
Kjødet af Longan er meget saftigt, har en sød, meget duftende, smag med en ejendommelig skygge.
Frugter indeholder meget sukker, C-vitamin, calcium, jern og fosfor, samt mange bioacider, som er gavnlige for huden. Huden af en moden frugt skal være tæt, uden revner, ellers vil frugten hurtigt forringes.
Sæson - fra juli til september.
Longkong (Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).
Længderne af Longkong såvel som Longan ligner små kartofler, men er lidt større og har en gullig farve. Han kan skelne Longan, hvis han skræller frugten fra huden: skrællet, det ligner hvidløg. Inden i skiverne kan der være bløde knogler, bitter i smag, men oftere kan moden frugt fanges uden grober, og de kan spises hele kun ved at skrælle af skræl.
De har en sød, undertiden lidt sur, interessant smag, i modsætning til enhver anden frugt. Nogle gange er det sammenlignet med smag med litchi, men deres smag er faktisk ikke ens. Dette er en af de mest undervurderede eksotiske frugter af turister, og absolut et forsøg værd.
Frugterne er rige på calcium, fosfor, kulhydrater og C-vitamin. Den brændte hud i Longkong giver en duftende lugt, som ikke kun er behagelig, men også nyttig, da det tjener som et fremragende afstødningsmiddel.
Frisk frugt kan opbevares i køleskabet i højst 4-5 dage. Huden af en moden frugt skal være tæt, uden revner, ellers vil frugten hurtigt forringes.
Sæson - fra april til juni.
Nogle gange sælges også en sort - Mafai, som ikke adskiller sig i udseende eller indeni, men har en sur og lidt bitter smag, hvorfra Long Kong uretfærdigt mislikes af turister, der ofte simpelthen forvirrer det med en smagfuld sort.
Jackfruit (Eva, Khanoon, Jackfruit, Nangka, frugt af indisk brødfrugt).
Jackfrugtfrugter er de største frugter, der vokser på træer: deres vægt når 34 kg. Inde i frugten er der flere store søde gule skiver spiseligt kød. Disse skiver sælges allerede ryddet, fordi du selv ikke kan klare denne kæmpe.
Kødet har en sukkeragtig sød smag, der minder om melon og marshmallow, tekstur er viskøs. Kjødet er meget nærende: det indeholder ca. 40% kulhydrater (stivelse) - mere end i brød.
Sæson - fra januar til august.
Du kan risikere at bringe et sådant monster helt hjemme, i køleskabet opbevares det i op til 2 måneder. Men det er bedre at købe skiver og pakkede skiver af papirmasse.
Det er vigtigt! Efter at have spist Jackfruit, får nogle mennesker en usund reaktion i halsen - spasmer bliver det svært at sluge. Alt går normalt om en time eller to. Måske er det en allergisk reaktion. Pas på.
Ananasfrugter behøver ikke særlige kommentarer.
Det skal kun bemærkes, at ananas købt i Asien og ananas købt i Rusland er helt forskellige ting. Ananas i Rusland er ynkeligt ligner ægte ananas, som du kan prøve i deres hjemland.
Vi bør også nævne den thailandske ananas - det betragtes som den mest lækre i verden. Du bør helt sikkert forsøge at bringe hjem med dig for at forkæle dine slægtninge. Til brug på hjemmesiden er det bedre at købe allerede ryddet.
Ananasæson - hele året rundt
Ifølge nogle skøn er Mango betragtes som den mest lækre frugt i verden.
Mango er ganske bredt kendt og sælges i Rusland. Men smagen og aromaen af Mango i sit hjemland er meget forskellig fra det, der sælges i vores butikker. I Asien er dens frugter meget mere aromatiske, juicier, og smagen er mere mættet. Og faktisk, når du spiser en frisk, moden mango, vokset, for eksempel i Thailand, ser det ud til, at der ikke er noget smagere.
Frugten er dækket af uspiselig skræl, som ikke er adskilt fra papirmassen. Den skal skæres med et tyndt lag med en kniv. Inden i fosteret er der en ret stor, flad knogle, hvorfra pulpen heller ikke er otledyutsya, og den skal adskilles fra knoglen med en kniv eller simpelthen fortæres.
Faroen på mangoen afhænger af modenhedsgraden varierer fra grøn til gul (undertiden til gul-orange eller rød). Til brug på stedet er det bedre at købe den mest modne - gul eller orange frugt. Uden køleskab kan sådanne frugter opbevares i op til 5 dage i køleskab i op til 30 dage, medmindre de selvfølgelig er blevet opbevaret før dette andet sted.
Hvis du ønsker at bringe flere frugter hjem, så kan du købe frugter af mellemlang modenhed, grønlig. De er velbevarede og modne på vejen eller hjemme.
Noyna (sukker æble, Annona skællende, sukker-æble, slik, noi-na).
En anden usædvanlig frugt, der ikke har nogen analoger og ligner ikke nogen af de frugter, vi er vant til. Frugter af størrelse på en Noyna handler om størrelsen på et stort æble, grøn i farve og klumpet.
Inde i frugten er det meget behageligt for smagen, den søde aromatiske pulp og en masse hårde sten, størrelsen på bønner. Umodig frugt er fast i tekstur og slet ikke velsmagende, ligner et græskar. Derfor har mange turister nægtet at spise det yderligere uden at have taget det med det samme, fordi de har købt en umodne frugt på markedet og forsøgt det. Men hvis du lader ham ligge i en dag eller to, modner han og bliver meget velsmagende.
Skalet er uspiseligt, det er meget ubehageligt at skrælle på grund af den klumpede hud. Hvis frugten er moden, kan pulpen spises med en ske, efter at frugten er halvet. De mest modne eller lidt overrykte frugter falder bogstaveligt fra hinanden i deres hænder.
For at vælge et modent velsmagende substantiv skal du først og fremmest fokusere på blødheden (bløde frugter er mere modne), men du skal være forsigtig, fordi hvis du trykker lidt hårdere på den modne frugt, vil den simpelthen falde fra hinanden i dine hænder selv på tælleren.
Frugten er rig på C-vitamin, aminosyrer og calcium.
Sæson - fra juni til september.
Sød Tamarind (Sweet Tamarind, Indian Tamarind).
Tamarind betragtes som en krydderi af legume familien, men den bruges også som en almindelig frugt. Frugter på op til 15 centimeter i længden har en uregelmæssig buet form. Der er også en variation af tamarind - grøn tamarind.
Under den hårde brune skræl, der ligner en skal, er der en brun sødtsyre med en tærtsmag. Pas på - der er store, hårde knogler inde i tamarindet.
Ved blødning af tamarind i vand og slibning gennem en sigte opnås der juice. Slik er lavet af moden tørret tamarind. Du kan købe i butikken og bringe hjem en vidunderlig tamarind sovs til kød og sød tamarind sirup (til fremstilling af cocktails.
Denne frugt er rig på vitamin A, organiske syrer og komplekse sukkerarter. Tamarind bruges også som afføringsmiddel.
Sæson - fra oktober til februar.
Mammea American (Mammea americana).
Denne frugt, også kendt som American Apricot and Antilles Apricot, kommer fra Sydamerika, selvom det nu kan findes i næsten alle tropiske lande.
Denne frugt, som faktisk er en bær, er ret stor, den vokser op til 20 centimeter i diameter. Inde er der en stor eller flere (op til fire) mindre knogler. Kjødet er meget velsmagende og duftende, og i overensstemmelse med sit andet navn, at smag og lugte som abrikos og mango.
Modningstiden varierer afhængigt af regionen, men hovedsageligt fra maj til august.
Cherimoya (Annona cherimola).
Cherimoya er også kendt under navnet Cream Apple and Ice Cream Tree. I nogle lande er frugten almindelig kendt af ganske forskellige navne: i Brasilien - Graviola, Mexico - Poox, Guatemala - Rac eller Tzumux, El Salvador - Anona poshte, Belize - Tukib, Haiti - Cachiman la Chine, i Filippinerne - Atis på øen Cook - Sasalapa. Frugtens hjemland er Sydamerika, men det kan findes i de varme året rundt lande i Asien og Sydafrika, også i Australien, Spanien, Israel, Portugal, Italien, Egypten, Libyen og Algeriet. Men i disse lande er frugten sjælden. Det er mest almindeligt i Amerika.
Frugten af Cherimoya er utvivlsomt vanskelig at genkende fra det første uerfarne øje, da det består af flere typer med forskellige overflader (ujævn, glat eller blandet). En af de klumpede sorter, herunder, er Noyna (se ovenfor), som er udbredt i landene i Sydøstasien. Frugtens størrelse er 10-20 centimeter i diameter, og den udskårne frugt ligner et hjerte. Teksturens pulp ligner en appelsin og spises sædvanligvis med en ske, den er meget velsmagende og ligner straks banan- og passionfrugt, papaya og ananas og jordbær med fløde. Pulpen indeholder meget hårde sten størrelsen på en ærter, så pas på, ellers kan du blive efterladt uden tand. Det sælges normalt lidt umodent og fast og bør ligge (2-3 dage) før man får sin virkelige fantastiske smag og tekstur.
Modningen er normalt fra februar til april.
Noni (Noni, Morinda citrifolia).
Denne frugt er også kendt under navnet på Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Ostfrugt, Nonu, Nono. Frugtens hjemland er Sydøstasien, men nu vokser det i alle tropiske lande.
Noni-frugt ligner en stor kartoffel i form og størrelse. Noni kan ikke kaldes meget velsmagende og duftende, og tilsyneladende er turister derfor sjældent kommet over det. Ældre frugter har en ubehagelig lugt (som duften af muggen ost) og en bitter smag, men betragtes som meget sund. I nogle regioner er noni de fattiges basfood. Brug normalt det med salt. Noni juice er også populær.
Noni frugt hele året rundt. Men du kan ikke finde det på alle frugtmarkeder, men som regel på de lokale markeder.
Marula (Marula, Sclerocarya birrea).
Denne frugt vokser udelukkende på det afrikanske kontinent. Ja, og find den på salg frisk i andre regioner er ikke let. Faktum er, at efter modningen begynder frugterne næsten straks at fermentere indvendigt og omdanne til en alkohol med lavt alkoholindhold. Denne ejendom, Maruly, bruger med glæde ikke kun indbyggerne i Afrika, men også dyr. Efter at have spist marulafrugten, der faldt til jorden, er de ofte "spidsomme".
De modne frugter af Marula er gule. Frugtens størrelse er ca. 4 cm i diameter, og indersiden er hvidt kød og fast knogle. Marula har ikke en enestående smag, men hendes kød er meget saftigt og har en behagelig aroma, indtil hun begyndte at fermentere. Også i pulpen indeholder en enorm mængde vitamin C.
Høstperioden for Marula afholdes i marts-april.
Platonia er vidunderligt (Platonia insignis)
Platonia vokser kun i landene i Sydamerika. Find det i landene i Sydøstasien er umuligt.
Planterne af Platonia er op til 12 centimeter i størrelse, med en stor tyk hud. Under skræl er hvidt kødkød med en sød sur smag og flere store frø.
Kumquat er også kendt under navnet Fortunella, Kinkan, Japanske Appelsiner. Dette er en citrusfabrik. Den vokser i det sydlige Kina, men er bredt fordelt i andre tropiske lande. Kumquat-frugter kan findes på hylderne i vores butikker, men efter smag er det slet ikke noget, du kan smage hjemme i den friskeste form.
Kumquat frugter er små (fra 2 til 4 centimeter), ligner små aflange appelsiner eller mandariner. Udenfor er de dækket af en meget tynd spiselig skorpe, både indenfor og i struktur og i smag, næsten den samme som en appelsin, med mulig undtagelse af lidt mere sur og bitter. Den spises fuldstændigt (undtagen knoglerne).
Sæsonen med modning fra maj til juni, kan du købe hele året rundt.
Guava (Guajava), Guiava eller Guayava findes i næsten alle tropiske og subtropiske lande. På trods af at frugten betragtes som eksotisk, bør man ikke forvente en eksotisk smag af det: temmelig middelmådig, lidt sød smag, der ligner en pære. Prøv det en gang, det kan være værd, men det er usandsynligt, at du bliver fan. Aromaen er en anden sag: det er ganske behageligt og meget stærkt. Derudover frugten er meget nyttig, rig på vitamin C og øger helt den generelle tone i kroppen og forbedrer sundheden.
Frugter kommer i forskellige størrelser (fra 4 til 15 centimeter), runde, aflange og pæreformede. Skræl, knogler og kød, alt spiseligt.
I Asien er den grønne, lidt umodne guava elsket at bruge og dyppe stykker frugt i en blanding af salt og peber. Fra siden kan det virke usædvanligt, men hvis du prøver, er smagen ret interessant og toning.
Denne eksotiske frugt hedder også Passion Fruit, Passionflower (Passiflora), Passion Flower, Granadilla. Homeland er Sydamerika, men kan findes i de fleste tropiske lande, herunder i landene i Sydøstasien. Hans andet navn "Passion Fruit" blev modtaget, fordi han blev krediteret egenskaberne af en stærk afrodisiakum.
Frugten af Passionsfrugten har en glat, lidt langstrakt, afrundet form og når en diameter på 8 centimeter. Ældre frugter har en meget lys saftig farve og er gule, lilla, rosa eller røde. Gule frugter er mindre søde end andre. Pulp er også en række farver. Under usvindelig skræl er geléagtig sur-sød pulp med pits. Du kan ikke kalde det særligt velsmagende, saft, gelé osv. Lavet af det er meget smagere.
Når det er brugt, er det bedst at skære frugten i halvdelen og spise pulpen med en ske. Knoglerne i pulpen er også spiselige, men de forårsager døsighed, så det er bedst ikke at misbruge dem. Juice Passionsfrugt har forresten også en beroligende effekt og forårsager døsighed. De mest modne og velsmagende frugter er dem, hvis hud ikke er ideelt glat, men dækket af "rynker" eller små "duer" (disse er de frodigste frugter).
Modningen sæson er fra maj til august. Opbevares i køleskabet Passion kan en uge.
Avocados hedder også Perseus American og Alligator Pear. Det anses at Avocado er en frugt. Måske er det fra videnskabens synspunkt, men det er snarere en grøntsag at smage.
Avocados er pæreformede, op til 20 centimeter lange. Dækket med usmageligt og uspiseligt skræl. Inde er en tæt pulp som en pære og en stor knogle. Massen smager som en umodne pære eller græskar og er ikke noget særligt. Men hvis avocado er godt modnet, bliver dets kød blødere, mere olieholdige og mere velsmagende.
Avocados bruges mere almindeligt til madlavning end for råforbrug. Så du bør ikke stræbe efter at prøve denne frugt. Men kogt med avocado retter kan i høj grad diversificere det festlige bord. På internettet finder du mange opskrifter til avocado retter, herunder salater, supper, hovedretter, men på ferie har du næppe brug for alt dette, så du kan ikke stoppe ved Avocado.
Breadfruit (Artocarpus altilis, breadfruit, pana)
Forveks ikke brødfrugt med Jackfruit. Jackfruit, selvom kendt som Indian Breadfruit, er faktisk en helt anden frugt.
Breadfruit kan findes i alle tropiske områder, men hovedsagelig i landene i Sydøstasien og Oceanien. På grund af de meget høje udbytter af Breadfruit er dens frugter i nogle lande hovedproduktet af spark, da vi f.eks. Har kartofler.
Frugterne af Breadfruit er afrundede, meget store, kan nå 30 centimeter i diameter og fire kilo vægt. I sin rå form, som frugt, bliver modne frugter konsumeret, og umodne frugter bruges som grøntsager, når de tilberedes. Det er bedre at købe modne frugter på ferie, og endnu bedre allerede skåret i portioner, da at skære og spise hele frugten, kan du næsten ikke. I en moden frugt bliver kødet blødt og lidt sødt, ligner en banan og kartofler efter smag. Ikke at sige, at smagen er fremragende, og derfor findes brødfrugt ikke ofte i turistfrugtmarkeder. Smag af brød kan kun mærkes, når man forbereder en umodne frugt.
Sæson af modning af Breadfruit, 9 måneder af året. Du kan købe frisk frugt hele året rundt.
Jaboticaba (Jaboticaba) er også kendt som det brasilianske drue. Du kan møde ham hovedsagelig i landene i Sydamerika, men nogle gange er det fundet i landene i Sydøstasien.
Dette er en meget interessant, velsmagende og sjælden eksotisk frugt. Hvis du kan finde den og prøve den, så tag dig heldig. Faktum er, at Jaboticaba-træet vokser meget langsomt, hvorfor det praktisk talt ikke dyrkes.
En interessant måde at dyrke frugt på: De vokser lige på bagagerummet og ikke på grene af et træ. Frugter er små (op til 4 cm i diameter), mørk lilla i farve. Under den tynde tætte hud (uspiselig) er der en blød geléagtig og meget velsmagende pulp med flere knogler.
Træet bærer frugt næsten hele året rundt.
Kiwano Melon er også kendt som Horned Melon, den Afrikanske Agurk, Antillerne Agurk, Horned Agurk, Anguria. Kivano virkelig skåret ligner en stor agurk. Selv om det er en frugt, et andet spørgsmål. Faktum er, at frugter Kivano vokser på liana. Den dyrkes hovedsageligt i Afrika, New Zealand, i Amerika.
Kivano frugter aflange, op til 12 centimeter i længden. Farven er gul, orange og rød afhængig af modningsgraden. Under kødets tætte hud er grøn, for at smag på noget som en agurk, banan og melon. Frugten er ikke skrællet, men skåret i skiver eller i halvt (som almindelig melon), og derefter kødes kød. I rå form bruger de både umodne og umodne frugter. Umodne frugter kan forbruges sammen med knoglerne, da de er bløde. Bruges også med salt.
Magic Fruit (Miracle Fruit)
Magisk frugt vokser i Vestafrika. Det har ikke en fremragende eksotisk smag, men er kendt og interessant, fordi efter at du har spist det, vil i løbet af cirka en time alle produkterne virke sødt for dig. Faktum er, at den Magiske Frugt indeholder et bestemt protein, der blokerer i et stykke tid smagsløgene på tungen, der er ansvarlige for den sure smag. Så du kan spise citron, og det smager som sødt for dig. Sandt nok har denne ejendom kun frisk plukket frugt, og under opbevaring fortabes de hurtigt. Så vær ikke overrasket, hvis "fokus" ikke virker på den købte frugt.
Frugten vokser på små træer eller buske, har en afrundet aflang form, 2-3 centimeter lang, rød, med en hård knogle inde.
Magiske frugtfrugter næsten hele året rundt.
Baile (Bael, træ æble, træ æble)
Også kendt af andre navne: Ægle marmelos, sten æble (sten æble), limonia acidissima, feronia elefant, feronia limonier, hesperethusa crenulata, elefant æble, abe frugt, ostemasse frugt. Det er meget udbredt i landene i Sydøstasien (Indien, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesien, Thailand).
Denne frugt vokser på et træ og når 5-20 cm i diameter. Frugten er fra grågrøn (umoden) til gul eller brun (moden) med en meget tæt, grov skræl, der minder om en nøddeskal. Massen af umodne frugter er orange, opdelt i segmenter med hvide frø. I den modne frugt er pulpen brun, klæbrig og kan smage sur eller sød.
Bayels frugt er ikke så let at møde på frugtmarkederne generelt. Og selvom du møder ham, vil du selv ikke klare ham. Faktum er, at dens hud er hård som en sten, og det er umuligt at komme til massen uden en hammer eller økse.
Hvis du ikke kan prøve frisk (som generelt og ikke bekymre dig), kan du købe te fra frugterne af Bayel, kaldet Matoum (Matoom te). Den består af tørrede cirkler af orange-brun farve, opdelt i flere segmenter. Det antages, at det er meget effektivt til behandling af gastrointestinale, katarralale, bronchiale og astmatiske sygdomme. Det bruges også til madlavning (te, drikkevarer, syltetøj, syltetøj, salater) og kosmetologi (sæbe, aromatisk olie).
Modnesæsonen er fra november til december.
Buddhaens hånd er en variation af Citron. Det kaldes også fingrene af Buddha og Finger Citron.
Vi besluttede at nævne denne meget eksotiske frugt, så du ikke forsøger det under din ferie i et tropisk paradis. Denne frugt er ikke en af dem, hvis smag du vil nyde. Utvivlsomt er frugten meget interessant og nyttig, og efter at have set det, vil du højst sandsynligt have et ønske om at prøve det. Men skynd dig ikke. Det er meget udbredt i madlavning, men det er usandsynligt, at du vil spise det. Frugten af Buddha's Hand er næsten udelukkende lavet af skræl (uspiselig pulp), som ligner citronskal i smag (bitter smag) og violet efter lugt.
Frugtens form er meget interessant og ligner en palme med et stort antal fingre og når en længde på 40 centimeter. Du kan kun købe det for at bringe hjem med dig som souvenir, og allerede hjemme kan du lave forskellige citrusfrugtretter (compote, gelé, kandiserede frugter).
Banan (Banan, Musa)
Nå, generelt ved alle i hvert fald bananer. Vi huskede ved et uheld en banan, så du kunne stemme for dem, hvis de er dine foretrukne. Forresten er det værd at nævne, at bananer i eksotiske lande smager meget bedre end dem? der sælges derhjemme, så sørg for at prøve bananerne på ferie, måske vil du kunne lide dem endnu mere end før.
Og selvfølgelig på hylderne af butikker i varme lande, vil du se de såkaldte mini-bananer. De er meget mere duftende og smagere end de sædvanlige store, kødet i dem er mere ømt. Sandt nok koster de dobbelt så meget som normalt.
Papaya (Papaya, Melon Tree, Breadfruit)
Papaya-hjemlandet er Sydamerika, men nu findes det i næsten alle tropiske lande. Papaya frugter vokser på træer, har en cylindrisk aflang form op til 20 centimeter i længden.
Mange, der har forsøgt Papaya, siger, at det er en grøntsag snarere end en frugt. Men det er fordi de spiste umodne papaya. Unripe Papaya er virkelig meget udbredt i madlavning, salater er fremstillet af det (sørg for at prøve krydret Papaya Thai salat kaldet Som Tam), de stuvede kød med det og bare stege det.
Men moden rå papaya er virkelig meget velsmagende og sød. Ved tekstur ligner den en tæt melon og smager noget mellem et græskar og en melon. Til salg findes som grønne frugter (endnu ikke modne til madlavning) og gul-orange (moden, klar til at spise rå). At købe hele frugten er ikke værd, det er bedre at købe klar til spis, skrællet og skåret Papaya.
Du kan møde papayer i tropiske lande hele året rundt.
Kokosnødder (kokosnød, kokos, kokos)
Kokos og kokos bruges ofte som identiske ord. Men navnet "kokosnød" i dette tilfælde er ikke sandt, fordi Kokosnød er i sin struktur tilhørende stenfrugtkulturer, såsom abrikos eller blomme.
Kokosnød er frugten af kokospalmen, der vokser overalt i landene i det tropiske bælte. Det tilhører kategorien af frugt.
Kokosnødder er store, afrundede i form op til 30 cm i diameter og vejer op til 3 kg. Det er betinget to grader af modning:
Når du åbner en kokosnød, skal du bruge kraft, du kan ikke undgå en universal køkkenkniv. Det vil tage mere "tungt artilleri", for eksempel en hammer eller mejsel. Men heldigvis, hvis du får en kokosnød i turistområder på ferie, behøver du ikke passe på at åbne den: de vil dele det foran dig, og de vil give dig et drikestrå og en ske til papirmassen. Lækker kokosnød afkølet.
Turister er meget glad for en særlig kokos-alkoholisk cocktail: Du skal tilføje 30-100 gram cognac, rom eller whisky til den åbnede frugt og blande.
Kokosnød indeholder vitaminer A, B, C, proteiner, sukker, kulhydrater, organiske syrer; mineraler - natrium, calcium, kalium, jern, fosfor.
Modnesæsonen er året rundt.
Sapodilla eller sapotova træ eller woody kartoffel eller Chiku (Manilkara achras, M. zapota eller Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)
Sapodilla er en oval eller rund frugt op til 10 cm og vejer 100-150 g. Det ligner meget på en blomme. Huden er mat og tynd, har en farve fra lys til mørk brun.
Moden frugt har en sød smag med en lidt karamel smag. Massens struktur ligner en persimmonblød og saftig, og ligesom en persimmon kan den "strikke" lidt, kun meget mindre. Indvendigt er der flere store sorte sten med en krog i slutningen (du skal være forsigtig, når du bruger). Som regel anbefales det ikke at opbevare frugt i mere end 3 dage, som han forverres hurtigt og bliver sur. Derfor forekommer Sapodilla praktisk taget ikke på hylderne i vores butikker. En umodig frugt anbefales heller ikke. Det er meget ubehageligt for smagen. At vælge modne frugter bør være baseret på deres farve (de der er gulbrune eller brune - mere modne, grønne bør ikke vælges i det hele taget) og blødhed. Hårde frugter er helt umodne, den modne frugt er lidt trykbar, og den overmodne frugt presses meget let.
Sapodilla vokser i lande med et tropisk klima, især i Amerika, Indien, Thailand, Indonesien, Malaysia, Sri Lanka, Filippinerne.
Sapodilla bruges oftest til desserter, salater og drikkevarer. Umodne frugter bruges til diarré, forbrændinger såvel som i kosmetologi.
Indeholder vitaminer A og C, jern, calcium, kulhydrater.
Modningstiden er fra september til december.
Pomelo eller pomelo eller pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima eller Citrus grandis, kinesisk grapefrugt, jaybong, jeruk, limo, lushou, jambour, sai-seh, banten, zebon, robeb tenga)
Pomelo er en citrusfrugt og betragtes som den største blandt denne familie. Det er ofte sammenlignet med grapefrugt. Frugten har som regel en afrundet form, kan nå op til 20 cm i diameter og vejer op til 10 kg. Farve, afhængigt af sorten, kan være fra grøn til gulgrøn. Skallen er meget tyk, inde er let kød: fra hvid til lysegul eller lyserød. Pulpen er opdelt i skiver divideret med filmskillevægge. Hver skive har store fibre og kan indeholde små hvide knogler. Pomelo smager sød og sur, kan lidt bitter. Til sammenligning, for eksempel med samme grapefrugt, er Pomelo-pulp mere tørlig.
Pomelo vokser i landene i Sydøstasien (Malaysia, Kina, Japan, Vietnam, Indien, Indonesien), på. Tahiti, i Israel, USA. I Rusland kan den købes på ethvert supermarked, så det er ikke så eksotisk for Ruslands folk.
Vælg Pomelo værd at fokusere først og fremmest på den udtalte aromatiske citrus lugt og blød hud. Før du skal bruge det, skal du rense det fra den tykke skræl og gøre nogle få nedskæringer (for at gøre det nemmere og lettere at rengøre), så opdelt i separate skiver, som også er fri for skillevægge (de er meget hårde). Opbevares ved stuetemperatur i op til en måned, skrællet - i køleskabet, i højst 3 dage.
Brug denne frugt i madlavning, i kosmetologi. I nogle lande forbruges det med salt, chili peber og sukker, dyppede skrællede skiver ind i denne blanding.
Pomelo indeholder vitaminer A, B, C, mikroelementer, fibre, æteriske olier.
Modningstid: hele året rundt.
Figs (fig, figentræ, fig, vin, Smirn, Ficus carica)
Frugter af en Fig kan være en rund, pæreformet eller fladformet form med et "øje". I gennemsnit vejer den modne frugt ca. 80 g, med en diameter på op til 8 cm. Fra oven er den dækket af en tynd, glat hud fra gulgrøn til mørkblå eller lilla. Under skræl - et lag hvid skræl. Inde er kødet meget sødt og saftigt, med små frø, en gelélignende konsistens, der minder om smag af jordbær. I farve - kødet er fra pink til lys rød. Umodne frugter er uspiselige og indeholder mælkesyge.
Den vokser i Centralasien, Kaukasus, Krim, i Middelhavslandene.
Det er nødvendigt at vælge modne figner med tyk hud, ingen pletter, lidt blødt. Store det anbefales ikke mere end 3 dage i køleskabet, fordi det forringes hurtigt og kan ikke transporteres. Du kan spise med skræl, skåret i skiver eller i halvt stykke, skrab papirmassen med en ske. Ofte kan figner findes på butikshylder kun i tørret form. Tørrede frugter er for-gennemblødt i vand før brug, vand kan være fuld efter denne "gennemblødning" (næringsstoffer overføres der).
Fig. Er tørret, syltet, kogt syltetøj, syltetøj. I den tørrede form er den mere nærende og kalorisk end i frisk.
Figs indeholder en masse kalium, jern, vitaminer B, PP, C, caroten, mineraler og organiske syrer.
Modningstid: fra august til november.
Kiwi (Delicious Actinidia (Actinidia deliciosa), Kinesisk Actinidia (Actinidia Chinensis), Kiwi, Kinesisk Stikkelsbær, Kinesiske druer)
Kiwi frugt er en bær. Den har små runde eller ovalformede frugter, dækket udenfor med en fleece tynd brun hud. Frugtens masse kan nå op til 80 g, diameter - op til 7 cm. Under huden er der et saftigt kød, afhængigt af sorten, kan det være fra grønt til gul. Midt i frugten er hvidt kød, omgivet af mange små sorte frø. Frøene er spiselige, smagen er sur. Kiwiets kød er generelt sødt med en lille surhed, der minder om en blanding af stikkelsbær, æble, ananas.
Kiwier dyrkes i lande med et subtropisk klima (Italien, New Zealand, Chile, Grækenland). Der er små plantager i Rusland (Krasnodar-regionen). Du kan købe overalt på ethvert tidspunkt af året.
Du skal vælge glatte frugter uden buler og anden hudskade, deres modenhed bestemmes af frugtens blødhed. Hvis frugterne er hårde og hårde, kommer de til at komme hjem uden problemer, som de skal placeres i en æbletaske i en eller to dage. Kiwi kan opbevares ved stuetemperatur i op til 5 dage, i køleskabet i op til to uger, som foreløbigt placeres i en pose eller en plastikbeholder.
Spis Kiwi kan være på to måder: Skræl og skær i skiver eller skær i halvdelen og spis kødet med en ske.
Kiwi indeholder en masse vitaminer B og C, calcium, kalium, fosfor, magnesium.
Der fremstilles forskellige desserter, frugtsalater, der serveres med kød, fisk, skaldyr, drikkevarer (sirupper, likører, vin, cocktails). Anvendes i kosmetologi.
Modnesæsonen er året rundt.
Chrysophyllum eller Star Apple (Chrysophyllum cainito), stjerne æble, Cainito, caimito, (caimito, stjerne æble), mælkfrugt (mælkefrugt)
Star Apple frugter er runde eller ovale op til 10 cm i diameter. Skalet er tyndt, glat fra grønt til lilla eller brunt, afhængigt af sorten. Under skræl er et lag skræl af samme farve som skrællen selv. Kødet er hvidt til lilla, saftigt, sødt, klæbrig, geléagtig, med æblesmag. Inde er der op til 10 faste brune sten, op til 2 cm lange. I tværsnittet ligner kødet en stjerne. Umodne frugter er strik og uspiselige. Den mælkefulde juice, som er lige i den modne frugt, er meget klæbrig, og som følge heraf kan læberne holde sig lidt, når de spiser en frugt.
Den vokser i lande med et tropisk klima: i Sydamerika, Indien, Indonesien, Malaysia, Vietnam, Filippinerne, i Vestafrika.
At vælge moden frugt skal være lidt rynket hud og blødhed med tryk, ingen skade. Opbevares i køleskabet i op til 2-3 uger. Frugter tolererer transport. Før brug skal frugten afkøles og skrælles og krydses (de er bittere). Det er muligt at spise, som at have skåret i halvdelen og en skje, der vælger pulp, og at have skåret på segmenter, som en vandmelon, er knogler uspiselige.
Anvendes til fremstilling af desserter.
Stjerne æblet er rig på vitamin C og sporstoffer. Meget nærende.
Modningstid: fra februar til marts.
Guanabana (guanabana, annana muricata, soursop, annona spiny, graviola, sauce, saasep)
Guanabana er en nærtstående for Noyna og Cherimoya, og de kan forveksles med et uerfaren udseende og endda i smag. Deres væsentligste forskel er i skrællen: i Guanabana er overfladen af skræl tydeligvis ligner de sjældne, lave rygsøjler eller hår, selvom disse processer faktisk er bløde og slet ikke prickede. Frugten er afrundet, uregelmæssigt langstrakt, ret stor, kan nå op på 12 kg, selvom der normalt er frugter, der vejer ikke mere end 3 kg på salg.
Homeland Guanabany er tropisk Amerika, men i dag kan det findes i næsten alle tropiske områder, herunder i landene i Sydøstasien. Du kan finde denne frugt ikke på alle frugtmarkeder, men hvis du finder det, prøv det på alle måder.
Frugtets kød er hvidt, tekstur er blødt, cremet og lidt fibrøst. Det smager sødt og lidt surt, ikke som nogen anden frugt. Inde i et stort antal faste sten i størrelse og form med en stor bønne.
I den umodne frugtpulp er fast og usmageligt som et græskar. Desuden sælges frugterne ofte umodne (modnes i flere dage), fordi turisterne køber det og prøver det, elsker det ikke umiddelbart. Men det er nok at lade hende ligge i et par dage, da hun køber sin unikke smag. For at vælge en moden frugt, skal du trykke lidt på den, huden skal være svagt bøjet. Massive tætte frugter - umodne.
Spise Guanabana kan skæres i halvt i halvdelen og skrabe kødet med en ske eller skære i skiver og spise som en vandmelon. Skræl den modne frugt vil ikke fungere.
Guanabana - letfordærveligt produkt skal opbevares i køleskabet. Hvis du ønsker at bringe hjem, skal du vælge hårde, umodne frugter, de modner ganske godt i 2 3 dage, men ødelæg dem.
Sæsonen for modning Guanabans - hele året rundt.
Tamarillo (Tomat, Cifomandra rødbeder, Cyphomandra Betacea)
Tamarillo er en ovalformet bær, der når en længde på 5 til 10 cm, med en diameter på op til 5 cm. Frugtens farve varierer fra gul til mørk rød og endda lilla. Udseendet og smagen minder meget om tomater, og derfor er dets andet navn tomattræ, men det er stadig en frugt. Hans hud er fast, glat og bitter. Meget minder om en tomat med en currant smag, men har en lidt udtalt frugtagtig lugt. Kødet kan være gul eller orange. Som regel har den inde i to sektioner med lette eller mørke små frø (afhængigt af farven på huden af frugten selv, jo lysere farven, jo lettere frøene).
Den vokser i Sydamerika (Peru, Ecuador, Chile, Bolivia, Colombia, Brasilien osv.), Nogle lande i Mellemamerika, Jamaica, Haiti, New Zealand.
Du skal vælge glatte og glatte frugter, uden ydre skader, lidt blødt. Det skal bemærkes, at frugterne af gul og orange er sødere, og frugter med en mørkere farve bliver surere, når de modnes. Modne frugter opbevares i kort tid (i kulden i højst 7 dage), ufrugtede frugter er i stand til modning ved stuetemperatur. Dårlig tolerere transport.
De spiser tamarillo, idet de tidligere har ryddet skrællen (det er uspiselige), og tager lidt et lag papirmasse eller skærer det i halvt og skubber op med en sked.
Bredt brugt til madlavning, påføres det i retter og som grøntsag og som frugt.
Tamarillo er rig på en stor mængde vitaminer (A, B, C, E) og mikroelementer.
Modnesæsonen er året rundt.
Feijoa, Ananas Guava, Acca sellowiana
Feijoa er en lille ovalformet bær fra 3 til 5 cm lang med en diameter på op til 4 cm. Massen af en gennemsnitlig frugt varierer fra 15 til 50 g. Feijoa frugt har en farve fra lys til mørkegrøn, nogle gange med hvidlig belægning, tørret på en top "hale". Huden er tynd, tæt, kan være glat eller lidt ujævn, rynket. Kødet under huden, afhængigt af modenhedsgraden, er fra hvid eller fløde til brunlig (i sidstnævnte tilfælde siger de, at bærene er forkælet). Indenfor er pulpen opdelt i sektioner, i midten af hvilke der er flere let spiselige frø. Konsistensen af moden feijoa er lys og geléagtig. Smagen er saftig, sød og sur, der minder om en blanding af jordbær med ananas eller jordbær med kiwi (folk har forskellige smag).
Den vokser i lande med et subtropisk klima: i Sydamerika (Brasilien, Colombia, Argentina, Uruguay) i Kaukasus og det sydlige Rusland (Krasnodar Territory), Abkhasien, Georgien, på Krim og Centralasien.
Du kan spise som en hel frugt med skræl, men det er en amatør, fordi Feijoa skræl smag sur og strik. I de fleste tilfælde skæres feijoa i halve og skraber pulpen med en ske, eller du kan skrælle huden med en kniv og spise den skrællede frugt.
Til øjeblikkelig brug skal du vælge blød (moden) frugt. Hvis du er nødt til at transportere, er de hårde (umodne) feijoa frugter perfekte til dette og vil overleve på vejen. Opbevaring modne bær bør ikke være mere end 3-4 dage.
Feijoa indeholder en stor mængde jod, syrer, vitamin C.
Den bruges til madlavning: tilberedning af syltetøj og gelé, salater og drikkevarer.
Modningen sæson er oktober-november.
Pepino (Melonpære, Sød Agurk (Solanum Muricatum)
Denne temmelig store bær vokser i vægt op til 700 g. Frugtens form kan være anderledes og aflang, og pæreformet og rund. Farven er hovedsagelig bleg til lys gul, undertiden med lilla flekker eller striber. Moden frugt er meget saftig og sød, der ligner melon i smag, men umodne kan være lidt sure eller være temmelig intetsigende. Importeret, købt i vores butikker eller uafhængigt dyrket Pepino er næsten altid sur eller intetsigende, og den sande smag kan kun smages derhjemme. Hans hud er tynd, tæt og glat. Kødet er gult, inde er der bihuler med små lyse frø (spiselige). Før brug skal frugterne normalt skræles (det er spiseligt, men ubehageligt for smagen).
Et stort antal dyrket i Sydamerika (Peru, Chile), New Zealand.
Det er nødvendigt at vælge modne frugter på mættet gul farve med lidt udtalt frugt aroma og lidt blødt. En særpræg af Pepino er, at modne frugter kan opbevares i køleskabet i flere måneder, umodne kan modnes og opbevares i lang tid.
Indeholder vitaminer (A, B, C, PP), keratin, jern, kalium, pektin.
Bruges i madlavning sammen med grøntsager, især umodne Pepino frugter.
Modnesæsonen er året rundt.
Santol eller Caton (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donk, vilde mangostan, falsk mangostan)
Santol vokser i landene i Sydøstasien (Thailand, Vietnam, Cambodja, Laos, Indonesien, Filippinerne).
Frugten af Santola har en afrundet form fra 8 til 15 cm i diameter med en lang stang. Afhængigt af sorten kan den være gullig til brun, med en lidt fløjlsagtig hud på toppen. Frugtens farve er normalt ujævn med pigmentering over hele overfladen. Under en ret tyk hud er der et hvidt, uigennemtrængeligt kød, der ligner hvidløgskage, op til 5 stykker. Inde i hver lobule er der en stor brunlig sten (det anbefales ikke at spise det unødigt, da det har en afførende virkning). Kødet er saftigt i smag, det kan være fra sur til surt sødt, det minder om en lille mangosteen. Som regel er frugter af gullige sorter sødere.
Før brug skal du skrælle frugten (det er uspiselig), forskære den over i to halvdele, med en kniv eller rense den med dine hænder, og fjern derefter skiverne af papirmasse og slip dem fra knoglerne. Kød fra benet adskilles dårligt, så det er sædvanligt at suge det. Nogle gange spiser Santol med salt og peber.
Frugterne af Santola indeholder en stor mængde jern, magnesium, fluor.
Anvend i madlavning (desserter, alkohol) og kosmetologi (masker, skrubber).
Modnesæsonen er fra maj til juni.
Jujuba eller zizifus (Zizyphus jujuba) (unabi, kinesisk dato, brystfrugt, jujuba, jujube)
Frugten af en busk er ægformet eller afrundet i længde fra 2 til 6 cm, afhængigt af sorten. Udenfor er frugten glat, skinnende, fra grøn eller gullig til mørk rød, endog brun. Sommetider kan jujubas farve være uensartet på tværs af overfladen, som om det blev spottet. Huden er tynd og næsten uadskillelig fra fosteret. Inde i kødet er hvidt tæt, meget saftigt og sødt, ligner et æble. I midten er der som regel en aflang knogle. Jujubas smag er mild frugtagtig.
Den vokser i lande med tempereret klima til subtropiske, især Thailand, Kina, Indien, Japan, Centralasien, Middelhavet, Sydlige Rusland, Kaukasus.
Du skal vælge tætte frugter, men ikke meget hårde (de kan være salte), mørkrød eller brun. Spis sammen med skræl. Friske frugter er dårligt opbevaret, så det anbefales at tørre dem.
Jujuba er et nyttigt og endog helbredende produkt. Den bruges både i frisk og tørret form. Rig på vitaminerne A, B, især C-vitamin, sukkerarter, syrer, mikroelementer.
Udbredte i madlavning (drikkevarer, vin, syltetøj, dåse osv.), Medicin (har en beroligende, bedøvende, tonic effekt), kosmetologi.
Modnesæsonen er fra august til oktober.
Mafai eller burmesiske druer (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)
Mafaiens frugter ligner udseendet af Longkong (Longan) frugter både eksternt og internt og har forskellige størrelser, men for at smag er det en helt anden frugt. Mafai frugter er fra gul til orange med en diameter på op til 5 cm. Skrællen er tynd, blød, glat og godt adskilt fra papirmassen, rengøres meget nemt. Inde i 2 til 4 fedter, som ligner hvidløg (som i Longkong). Kødet er saftigt, hvidt, sødt og surt med forfriskende virkning, men i modsætning til Longkong er det meget surt, nogle gange endda med bitterhed. Inde i hver lobule er der en knogle, der ikke er adskilt fra pulpen, knoglen smager bittert. På grund af dette er frugten ikke særlig god at spise, da næsten hele massen forbliver "fast" til knoglen, og den kan ikke adskilles. Denne frugt har ingen karakteristisk aroma. Generelt kan det ikke siges, at denne frugt er "jaget" for at prøve det. Dette er en af de billigste eksotiske frugter, der kan findes på markederne i landene i Sydøstasien.
Du kan møde denne frugt i Thailand, Malaysia, Vietnam, Indien, Kina, Cambodja. Det er meget sjældent. Opbevares bedst i køleskabet. Uden køleskab kan frugter opbevares i nogle få dage.
Modningen sæson er fra maj til august.
Eriobotriya japansk, eller Medlar eller Lokva eller Shések (Eriobotrya japonica)
Medlarfrugter ligner et lille æble, men kødet ligner en blomme. Det er en meget saftig og velsmagende frugt, men i sin umodne form (når den stadig er grøn eller gul) kan den strikes i munden og smage sur. Smagen svarer til søde blåbær, men med en sur følelse. Nogen kan smage en blanding af pære, persimmon og jeg blokerer på samme tid.
I de fleste tilfælde bruges loquat til at gøre syltetøj, syltetøj, gelé og juice. Knoglerne bruges til at lave en kaffedrink.
Medlar kombinerer en enorm mængde vitaminer. Nemlig: C-vitamin, pektin, aromatiske stoffer, æblesyre og citronsyrer. På grund af dets gavnlige egenskaber anvendes denne frugt i medicin for at forbedre fordøjelsen.
Medlar kan mødes ikke kun i eksotiske lande i syd, men også i vores hjemland på Krim og i Krasnodar Territory, det vokser meget på kysten i Abkhasien.
Det modnes i vores syd i slutningen af maj-juni.
En fantastisk rundtur i Baikal-søen i 2019 juli. olegator45 15. marts 2019
https://pp.userapi.com/c846021/v846021480/1b5708/dXbq0jjKn2A.jpg
BAIKAL ROBINZONES 2019.
SeverBaykalTur tilbyder dig en fantastisk tur til Baikal-søen langs ruten:
1 Tour.Severobaykalsk-Chivyrkuy Bay (Monakhovo) -Ulan-Ude.
-Start i byen Severobaikalsk 1.07.2019.end den 07/12/2019 i Chivyrkuisky Bay (munk).Transfer til Ulan-Ude.
2 Tour. Ulan-Ude-Chivyrkuy Bay (Monakhovo) -Severobaykalsk.
-Start i byen Ulan-Ude 07/12/2019. Slut på 07/27/2019 i byen Severobaikalsk.
-Vi samler grupper af mennesker, der ønsker at gå på denne rejse Vandturisme, aktiv rekreation, der ikke kræver særlig forberedelse og aldersbegrænsninger Stor motor trimaraner Ruten løber langs Baikal-søen. Afstanden er 350 km i en retning. Du vil se Yarki Island, en en-dags tur. til bjergsøen Frolikha, Khakusys varme kilder, en tur til Baikal-hulerne, en udflugt til Barguzinsky-reservatet, fiskeri, samlinger omkring ilden og mange interessante og smukke ting, du vil møde på vej. Tur er 12 dage d.
-Levering af mad, udstyr, overførsel diskuteres separat og på forhånd..