logo

Sikkert vil alle i skufferne finde en eller to poser af et så almindeligt produkt som citronsyre. Sandsynligvis bruger du det som et middel til at fjerne skalaen i en kedel og en vaskemaskine, i konserves og tilberede nogle retter. Men ved du alle om dette produkt? Lad os forsøge at forstå, hvad citronsyre er, og hvorfor det overhovedet er nødvendigt.

Citronsyre: Hvad er det?

Vi vil ikke gå dybt ind i subtiliteter af kemi, vi vil give en simpel definition af dette produkt. Citronsyre er et rent hvidt stof med en krystallinsk struktur (som granuleret sukker) og en sur smag. Afviger i smelteevne ved t = 153 ° C, og ved højere temperatur bryder op til vand og kuldioxid. Det er meget opløseligt i vand, med mindre succes - i ethylalkohol, med vanskeligheder - i diethylether.

Den nyttige citronsyre

Citronsyre er aktivt involveret i metaboliske processer, der forekommer i menneskekroppen. Desuden fremmer det eliminering af toksiner og overskydende salte, forbrænding af kulhydrater og styrkelse af nervesystemet og immunsystemet. Derfor er det stadig nyttigt for kroppen.

Men på trods af vægten af ​​fordelene ved citronsyre er der nogle farer i den.
Hvis der indtages i store mængder, kan der opstå symptomer som hoste, opkastning af blodet, smerte og irritation i mavesækken. Og indånding af tørt citronsyrepulver truer med at irritere luftvejene. Generelt, med omhyggelig håndtering og brug i acceptable doser er dette produkt helt ufarligt.

Hvor anvendes citronsyre

Citronsyre har fået status som et fødevaretilsætningsstof med koden E330 tildelt den, hvis anvendelse er officielt godkendt i fødevareindustrien i mange lande. Derfor er dette produkt med succes anvendt i flere retninger i madlavning og i produktion:
• Som et surhedsmiddel (for at give en behagelig smag), syrestyringsregulator og opfriskningsmiddel til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer (spiritus, vin) og alkoholfrie (limonade), drikkevarer med brus og tørt, kulsyreholdigt og ikke-kulsyreholdigt (juice, te)
• Som smagsforstærker til fremstilling af konfektureprodukter (kager og bagværk, is og mousses, fyld til chokolade og karamel, orientalske slik);
• som konserveringsmiddel for at øge holdbarheden ved fremstilling af saucer (ketchup, mayonnaise), søde syltetøj og gelé, forarbejdede oste og frosne produkter, dåse kød, frugt og grøntsager og fisk;
• Som et aktivt stof, som beskytter mod nedbrydning (på grund af tilstedeværelsen af ​​tungmetaller) i produktionen af ​​fedtstoffer og olier for at reducere sandsynligheden for bitterhed.

Så hvis du læser omhyggeligt i sammensætningen af ​​mindst et af de nævnte produkter, vil du helt sikkert finde citronsyre i listen over anvendte ingredienser.

Citronsyre i kosmetologi og medicin

I kosmetikindustrien anvendes dette mirakelpulver som en surhedsregulator i produktionen af ​​cremer og lotioner, shampoo og eliksirer, hårklip og balsamer, brusende bomber til badet. I privat tilstand kan en svag opløsning af citronsyre bruges til at blanke ansigtets hud, fjerne alderspletter og fregner.

I medicin bruges citronsyre til fremstilling af lægemidler, der hjælper med at forbedre energiomsætningen i kroppen og fremskynde metabolske processer.

Men dette er ikke hele listen over ansøgninger om et sådant universelt stof. Det viser sig, at citronsyre anvendes i olie- og gasindustrien ved boring af brønde. Det neutraliserer cement og derved eliminerer calciumioner fra boreslammet.

Hvad kan erstatte citronsyre

Selvfølgelig kan dette pulver sikkert udskiftes med naturlig juice presset fra frisk citron, når du laver nogle retter (herunder bagning) eller kosmetik hjemme. Men på omfanget af industriproduktionen kan man ikke undvære det (hvor meget skal man så gutte citrusser?).
Her er det, det er nyttigt og samtidig forårsager årvågenhed af citronsyre. At bruge dette pulver eller ej - du bestemmer dig.

http://healthabc.net/limonnaya-kislota-chto-eto-takoe-i-gde-primenyaetsya.html

Citronsyre. Dens sammensætning, fordele og sundhedsskader

I enhver husmors køkken er der altid et uundværligt produkt - citronsyre. Mange forstår ikke engang, at det ikke kun bruges til fremstilling af forskellige retter, men også til medicinske formål, kosmetologi, i hverdagen og endda i olieindustrien. Stoffet har en krystallinsk struktur af hvid farve, har mange fordele, men der er nogle forholdsregler ved brugen.

Sammensætning og kemiske egenskaber, glykæmisk indeks

Den blev først indhentet af den svenske apoteksmand Karl Scheele i 1784 fra saften af ​​stadig ikke helt modne citroner. I videnskaben hedder det tilsætningsstof E330, som er en naturlig eller syntetisk antioxidant. Teknikken til ekstraktion fra citrusfrugter, nåle, fra stammerne fra tobakskulturer var ikke særlig effektiv, fordi det modtagne beløb var minimal. Til fremstilling af store mængder citron brug nu specifikke stammer af skimmelsvampe Penicillium og Aspergillus.

Produktet har et højt indhold af vitaminer E og A samt nyttige mineraler - svovl, chlor og fosfor. E330 additiv opløses hurtigt i vand, når den opvarmes til en høj temperatur, nedbrydes til kuldioxid og vand.

Ved kemisk struktur er E330 en tribasisk hydroxycarboxylsyre, og dets estere og salte kaldes citrater.

Det glycemiske indeks for citronsyre er ret lavt - det er kun 15 enheder. Kalorindhold er 1 Kcal pr. 100 gram produkt.

Hvor anvendes citronsyre

Produktet anvendes til madlavning, som terapeutisk middel, kosmetologi, husholdninger og andre områder. Følgende unikke egenskaber er noteret for det:

  • Let og hurtigt kombineret med andre kemikalier.
  • Fremragende opløselighed.
  • Perfekt sikkert for miljøet.
  • Det laveste niveau af toksicitet.
  • Det har en bred vifte af medicinske egenskaber.
  • Er et blødgøringsmiddel.
  • Handler som en rensemiddel.

Det er vigtigt! I hele CIS er E330 optaget på listen over tilladte fødevaretilsætningsstoffer. Denne antioxidant tilhører gruppen af ​​sikre stoffer til sundhed.

Generelle gavnlige egenskaber for sundhed, organer og systemer af vand med citronsyre og denne syre selv

Produktet er nyttigt på mange områder, men mest af alt er det kendetegnet ved dets helbredende egenskaber. Mange indser ikke engang, at ikke kun citronsyre selv har en positiv effekt, men også vand med dets tilsætning.

1. For forkølelse anbefales det at bruge det til at behandle og lindre ondt i halsen.

2. Citronsyre bruges til at rense tarmkanalen fra skadelige toksiner og bakterier.

3. Varmt drikkevand med kosttilskud renser leveren. Denne drik hjælper med at producere galde, er nyttig til den normale fordøjelsesproces. Drikker dagligt på tom mave, en kop af dette vand vil hjælpe med at arbejde din tarm, lindre forstoppelse og halsbrand.

4. Reducerer risikoen for irritation af betændt hud (furuncle, acne).

5. Vand med citronsyre er en fantastisk måde at rense blodkarrene og arterierne på.

6. Denne drink er nyttig for personer, der lider af forhøjet blodtryk. Et glas vand med citronsyre vil øjeblikkeligt genskabe dit helbred.

7. Det har en positiv virkning på mundhulen. Når skylning dræber alle bakterier og bakterier, forfrisker vejret.

8. Citronsyre er et af de stoffer, der minimerer risikoen for sygdomme i led, sener og ledbånd.

9. Daglig optagelse i kosten af ​​en kop vand med citronsyre styrker immunforsvaret.

10. Kosttilskud E330 har en positiv virkning på huden. Ved sin handling regulerer det fugtindholdet i sund hud, hvilket gør den fast og elastisk.

11. Under tømmermænd vil vand med citronsyre kun give dig uvurderlige fordele. Drikken vil afgifte hele kroppen.

Funktioner af indflydelse på menneskekroppen

Dette værdifulde stof findes i mange produkter, der giver mange mennesker fordele, men nogle gange påvirker det helt anderledes på vores krop.

Fordel for voksne mænd og kvinder

  • Brugen af ​​citronsyre i fødevarer øger mængden af ​​calcium i kroppen af ​​en voksen flere gange.
  • Dette kosttilskud hjælper med at normalisere det endokrine system.
  • Det er et middel til at forhindre udviklingen af ​​kræftceller.
  • Produktet hjælper i kampen mod nyresten. Det bryder ned de mineraler, der bidrager til deres udseende, og fjerner også den allerede dannede. Jo mere dette stof i urinen, jo mere effektive processen med alkalisering.
  • Fordele med citronsyre og bringer kredsløbssystemet. Det reducerer risikoen for metabolisk acidose og derved redder kroppen fra alvorlige sygdomme.
  • De aktive ingredienser i dette produkt neutraliserer frie radikaler i kroppen og virker som antioxidanter, hvilket reducerer risikoen for forskellige tumorer.
  • Hos mænd og kvinder, ved hjælp af citronsyre, bliver fordøjelsessystemet forbedret, metabolisme accelereres.
  • For den smukke halvdel af menneskeheden er det simpelthen uundværlig i kosmetologien. Når du bruger citronsyre, bliver ansigtets hud glat, rynker fjernes, og der ses en foryngende effekt.
  • Som en skrælning vil dette stof hjælpe med at slippe af med alder pletter, acne. Efter rensning af huden bliver ansigtet lyst og strålende.
  • Fordele ved citronsyre og hårpleje. Hvis du tilføjer lidt pulver i vandet, bliver de lysere, silkefulde og sundere.

Nyttige egenskaber til gravide og ammende

  • Den fremtidige mor er strengt forbudt at tage forskellige lægemidler, så te med citronsyre vil være et glimrende middel til influenza og forkølelse.
  • Vand med tilsætning af dette pulver bliver en uundværlig hjælp til fjernelse af puffiness fra arme og ben, både under graviditet og efterfølgende.
  • For tarmens normale funktion for fremtidige og ammende mødre, vil citrongræs være uvurderlig.
  • Lysopløsning hjælper i produktionen af ​​lactose.
  • Forbedrer immunitet for mor og baby.

Fordele for børn

Hvis du har set E330 kosttilskud på babymad emballage, så er der ingen grund til at bekymre sig, det vil ikke skade. Citronsyre bringer mange fordele til barnets krop, men det skal bruges med forsigtighed i mad. For et barn er den daglige dosis af stoffet ca. 60 mg pr. 1 kg vægt.

Hvis dit barn ved et uheld spiser meget citronsyre i sin rene form, skal du straks kontakte en læge eller lade ham drikke et glas mælk. Du kan også tage en stor mængde vand for at fremkalde opkastninger. Overskridelse af den daglige norm kan forårsage allergiske processer, der er ret vanskelige at registrere uden specielt bestået tests.

Fordele i alderdommen

Over tid begynder vores krop at blive gammel og mange ændringer opstår. I ældre mennesker står over for forskellige sygdomme, vand med citronsyre vil hjælpe i kampen mod nogle af dem.

Daglig introduktion til kosten af ​​denne drik vil forbedre flere gange kvaliteten af ​​synet, lindre ledsmerter, minimere risikoen for åreknuder og blodpropper, forbedre den generelle tilstand og give også styrke.

Særlige kategorier

Personer med diabetesdiagnose anbefaler eksperter at forbruge citronsyre for at sænke blodsukkeret. En drink af varmt vand og dette stof vil hjælpe med at regulere niveauet dagligt.

Potentiel fare og kontraindikationer

Citronsyre bringer til den menneskelige krop ikke kun gavn, men også skade, i nogle tilfælde:

  1. Det er strengt forbudt at anvende et kosttilskud i tilfælde af mavesår, mundhule og spiserør.
  2. Du bør altid holde dig til den daglige dosering, ellers kan du forårsage irritation af mavesårets hud og slimhinde. Konsekvenserne af dette kan føre til alvorlig forgiftning og sygdom.
  3. Undgå kontakt med øjne og næse og hals, da dette kan medføre alvorlige forbrændinger.
  4. Folk, der er allergiske over for citronsyre, er strengt forbudt at spise det.

Anbefalinger til brug. Hvad er sundere - citronsyre eller citron?

For at undgå de uheldige konsekvenser med dette produkt, bør du altid holde sig til den daglige sats, som er omkring 4-5 gram. Før brug skal den opløses grundigt i vand og opdeles i flere dele. Det er nødvendigt at forbruge en sådan drink i 20-30 minutter før måltid.

Hvis vi sammenligner to sådanne værdifulde produkter som citron og citronsyre, så risikerer citronen selvfølgelig sine fordele. Den indeholder nogle vitaminer og mineraler, der ikke er i fødevaresubstansen, men det har også gavnlige egenskaber, der er fraværende i denne frugt.

Sådan bruges i madlavning

Citronsyre bruges til at forberede mange retter. Det er tilsat kulsyreholdige drikkevarer, te, syltetøj, frugtpuddinger, gelé, mayonnaise, ketchup, forskellige saucer, dåsefoder, forarbejdet ost osv. Det bliver en uundværlig hjælper i hjemmemarkedet.

En af de nemmeste opskrifter til kølevand derhjemme ved brug af dette produkt er som følger:

  • Vand - 2 liter.
  • Sukker - 100 g
  • Citronsyre - 2/3 tsk.

Hæld en skefuld sukker i en gryde, varme og bring til brun. Tilsæt varmt vand og hæld det resterende sukker. Hæld derefter citrongræs og bland alt grundigt. Kog, fjern fra varme og lad afkøle.

Vægttab og kost

Dette stof indeholder antioxidanter, som renser kroppen af ​​skadelige toksiner, fremskynder stofskiftet, brænder fedtindskud. Denne handling sker kun, når man ofte spiser mad, der indeholder en masse citronsyre: citron, sort currant, orange, mandarin.

Men det skal huskes, at for at slippe af med overskydende vægt vil brugen af ​​nogle produkter være lille. Det er nødvendigt at overholde korrekt ernæring samt motion.

Hvordan vælger man et godt produkt

For at købe sukker af høj kvalitet skal du altid se på fremstillingsdatoen på pakken - den må ikke overstige tre måneder. Farven er lidt gul eller farveløs. Konsistensen skal være løs, ikke klæbrig, med en sur smag. Sørg for at kontrollere dets opløselighed i vand.

Når det bruges korrekt, kan citronsyre medføre mange fordele for en person, hjælp med madlavning, rensningsskala på tekande og andre retter, støtte til bekæmpelse af forskellige sygdomme. Men hvis du ikke følger reglerne for brug, kan du forårsage stor skade på din krop. Abonner på blogopdateringer og få nye nyttige tips: New Tvoya-Life artikler om e-mail

http://tvoya-life.ru/zdorovoe-pitanie/limonnaya-kislota-sostav-polza-vred.html

Skader og fordele ved tilsætningsstoffet E330 - Citronsyre

En meget berømt og nyttig produkt er citronsyre. I hvert hus er der altid en eller to poser med "citron". Men først skal vi være opmærksomme på det andet ord - det er surt! Som alle syrer kræver det omhyggelig og omhyggelig håndtering.

Hvilken skade kan skyldes uforsigtig håndtering af citronsyre


Citronsyre er et hvidt krystallinsk pulver, et let, fritflydende produkt. Han er ulig mel, men det er helt muligt at forvirre med salt eller sukker. Opbevar derfor dette produkt separat, langt væk og i en mærket, lukket beholder for at undgå ubehagelige og usunde situationer, såsom:

  • Udilsigtet spredt, kom fra den øverste hylde, skræmte, tog et åndedræt. En gang på slimhinderne kan koncentreret citronsyre forårsage alvorlig irritation af luftvejene.
  • Barnet tager pulveret til sødt sukker, slikket eller smagt med en ske. En sprængning i spiserøret eller maven er en alvorlig forgiftning, der kræver lægehjælp.
  • Gnides med citronsyre uden handsker scurf og rust i badeværelset - fik kemisk forbrænding af huden.

Den daglige praksis af brugere vil fortælle en række situationer, der er farlige for menneskekroppen. Men på trods af den skade, som citronsyre kan forårsage, når der er skødesløst eller ukorrekt brug, nægter menneskeheden ikke dette værdifulde og nyttige produkt.

Hvad er citronsyre fremstillet af?


For første gang blev citronsyre isoleret af en selvlæret kemiker fra Sverige, Karl Wilhelm Scheele, der arbejdede i et apotek hele sit liv og lavede mange forskningsopdagelser i apoteket. Historikere kender til det præcise tidspunkt for denne begivenhed - 1784. Navnet på stoffet var ret rimeligt: ​​Karl Wilhelm Scheele isolerede det fra umodne citroner.

I løbet af de sidste 200 år har kemikere fundet ud af, at dette stof er til stede i mange frugter og planter. Humaniteten anvendte de nyttige egenskaber af citronsyre, da stoffet ikke var isoleret i sin rene form. Citronsaft, zest bruges til madlavning. Damer med citronskiver blegede fregner og alder pletter. Læger foreskrev te til patienter med forkølelse og andre sygdomme.

Forskere og praktikere var konstant på udkig efter måder at industriel produktion, da udbyttet fra vegetabilske råvarer var lille. Opdagelsen i 1891 af den tyske forsker Wemer om moldy svampers evne til at producere organiske syrer gav anledning til den mikrobiologiske produktion af dette nødvendige stof.

Siden 30'erne af det tyvende århundrede er citronsyre fremstillet ved en biokemisk metode fra stammen af ​​skimmelsvampen Aspergillus niger. Råmaterialets grundlag for sådan produktion er sukkerroer eller sukkerrørmelasse (sukkerproduktionsaffald).

Siden 1953 i Europa og siden 1978 i Rusland blev mærkning af fødevaretilsætningsstoffer indført, og renset citronsyre modtog en E330-markør.

Den kemiske sammensætning af citronsyre-ordinær læser er usandsynligt, at det vil være interesseret. Specialister vil finde det i Wikipedia eller i andre specialiserede kilder.

Vi vender os til de mest omfattende afsnit af artiklen, der fortæller om fordelene og applikationerne. Det bør straks afklares: Når stoffet er udbredt og produceret i industriel skala, er det ikke nødvendigt at sige, at det er nyttigt. Derfor vil følgende afsnit blive kaldt:

Brug af kosttilskud E330-citronsyre

I fødevareindustrien

Citronsyre er en af ​​surhedsregulatorerne og konserveringsmidlerne. Ved brødfremstilling anvendes dette produkt som bagepulver, hvilket giver bagningspraksis.

Kosttilskud E330 og dets salte E331-E333 (citrater) anvendes i vid udstrækning til fremstilling af mange typer produkter og indeholder:

  • I ketchup, saucer, mayonnaise.
  • I syltetøj, gelé.
  • I konserverede grøntsager, kød og fisk.
  • I dåsefrugt og bærkompotter.
  • I forarbejdede oste.
  • I frosne fødevarer.
  • I konfekture.
  • I brød bagning og gør forskellige bagning.
  • I en række tørt, tonic, kulsyreholdige og ikke-kulsyreholdige drikkevarer.

I den kemiske og farmaceutiske industri

  • Når konserves blod og dets komponenter, for at forhindre koagulering.
  • Ved fremstilling af opløsninger og lægemidler til behandling af diateser, til opløsning af nyresten, diuretika, hostesirup.

I kosmetikindustrien

Lægemidlet har en blegende virkning, evnen til at indsnævre hudens porer, normaliseringen af ​​syre-basebalancen af ​​huden.

Takket være disse og andre nyttige egenskaber anvendes E330 additivet i kosmetikindustrien til fremstilling af:

  • Cremer, lotioner.
  • Tandpastaer, mundskylle.
  • Shampoo, balsam og hårbalsam.
  • Hårfarve, blonderov (midler til blegning af hår).
  • Sæber, brusegeler.

I andre industrielle teknologier

Citronsyre, dets salte og estere anvendes i vid udstrækning i mange andre industrielle teknologier, f.eks.

  • i offset trykningsteknik;
  • i galvanisering og elektronik;
  • i sammensætninger til rengøring af metaloverflader;
  • i bygningsteknologier i fremstilling og brug af beton.

Brug af citronsyre i hverdagen: fordelene og skaderne

Hvis der i industriel produktion er sikkerhed for brugen af ​​aktive kemiske forbindelser, der omfatter citronsyre, overvåges af specialiserede tjenester, så er denne sikkerhed i hverdagen afhængig af forbrugeren, hans omhu ved at studere vedlagte anvisninger, nøjagtighed og forsigtighed, når produktet anvendes.

Terapeutisk anvendelse

Til terapeutiske formål tages citronsyre i form af en vandig opløsning eller te. Den daglige dosis af lægemidlet tages i 3 doser en halv time før måltider. Honning kan tilsættes til syrnet vand. Den daglige dosis citronsyre for en voksen er 60 mg pr. 1 kg vægt, men ikke mere end 5 gram (en teskefrit uden dias).

Citronsyreopløsning erstatter ikke lægemidlet, der er ordineret af lægen, men vil have en helbredende virkning på din krop.

Lægemidlets medicinske egenskaber:

  1. Normaliserer mave-tarmkanalen, stimulerer mavesekretionen, har en svag afføringsvirkning. Bidrager til fjernelse af toksiner fra kroppen.
  2. Sænker blodsukkerniveauet. Anvendes af patienter med diabetes.
  3. Renser det kardiovaskulære system og hjælper med at sænke blodtrykket.
  4. Besidder evnen til at nedbryde fedt, der anvendes i kampen mod fedme.
  5. Bruges til at behandle halsinfektioner i form af skylning.

En overdosis citronsyre i forberedelsen af ​​en terapeutisk opløsning kan forårsage kvalme, opkastning, smerter i maven og med mere alvorlig forgiftning, feber, blodige afføring, forhøjet blodtryk.

Citronvand er kontraindiceret hos patienter med mavesår eller gastrit - dette kan forårsage forværring af sygdommen.

Anvendelse i hjemmet kosmetologi

2% citronsyreopløsning anvendes i hjemmet kosmetologi som et blegemiddel.

  1. Når du fjerner alderspletter og fregner.
  2. Når du fjerner plaque på tænderne.

Forsigtig!

En overdosis af stoffet i fremstillingen af ​​blegemiddel kan forårsage forbrændinger i huden, føre til udtynding og blødgøring af tandemaljen og udviklingen af ​​karige processer.

En opløsning af citronsyre, der fremstilles med en hastighed på 4 gram (halvdelen af ​​en skefuld te) pr. 1 liter vand, skyller håret, hvilket gør det silkeagtigt og blødt.

Brug i hjemmet madlavning og konserves

Mange opskrifter til hjemmelavede kager og hjemmelavede præparater indbefatter citronsyre. Hun hjælper med at gøre dejen frodige. Det giver blankerne en behagelig surhed, forhindrer reproduktion af sporer og svampe og holder produktet i lang tid.

Husholdningsapplikation

Egenskaben af ​​citronsyre til nedbrydning af calciumforbindelser anvendes:

  • Ved afkalkning i kedler.

Forsigtig! Hvis en person fra et familiemedlem uvægerligt slukker denne løsning, vil den få en alvorlig forbrænding af spiserøret og maveslimhinden.

  • Ved rengøring af vaskemaskinen - automatisk.

Forsigtig! Med hyppig brug korroderer citronsyreopløsning gummidelen af ​​maskinen.

  • Når du fjerner rust, når du ikke bruger slibemiddel

Forsigtig! Hold rengøringsgenstande eller overflader væk fra øjnene og brug handsker.

Citronsyre er et nyttigt og nødvendigt produkt i vores liv. Som det fremgår af artiklen, er den største skade kun forbundet med overdosering, når den tages oralt eller med en stor mængde koncentreret opløsning fanget på huden eller slimhinderne. Med korrekt og omhyggelig brug af dette kosttilskud er det helt sikkert for menneskekroppen.

http://edim.guru/dobavki/vred-i-polza-e330-limonnaya-kislota.html

Citronsyre tør. Citronsyre - fordel og skade

Citronsyre er et hvidt stof med en krystallinsk struktur...

I køkkenet af enhver værtinde, i et af køkkenskaberne, skal du sørge for at finde en beholder med citronsyre. Som regel husker de om "citron" i processen, og det er også tilføjet til forskellige retter, med hjælp til kedlen, vaskemaskinen er afkalket...

Vi har også besluttet i dag at tale om citronsyre, for at lære om dens gavnlige og skadelige egenskaber, og også at besvare det vigtigste spørgsmål - hvad der er almindeligt med citronsyre og C-vitamin...

Hvor er citronsyre

Citronsyre eller E330, Citronsyre kaldes det hvide stof i en krystallinsk struktur, som kan klassificeres som naturlige eller syntetiske antioxidanter. Hvis du går tilbage til kemiens løbetid - så er formlen af ​​denne syre C6H8O7. Hvad angår salte og estere af citronsyre, kaldes de citrater. Den samme samme citronsyre i processen med opvarmningstemperaturer over 175 grader Celsius falder i vand og kuldioxid. Også dets karakteristiske egenskaber omfatter dets evne til at opløse godt og hurtigt, lavt toksicitetsniveau, evne til at blande sig med andre kemikalier og harmløse for miljøet.

Det er bemærkelsesværdigt, at dette stof er ret almindeligt, som det er indeholdt i forskellige bær, citrusfrugter (som ville tvivle!), Tranebær, ananas, granatæbler, nåle og frynsestænger. Den højeste koncentration er observeret i kinesisk schizandra og selvfølgelig i umodne grønne citroner.

Derfor blev citronsyre, før udviklingen af ​​den kemiske industri, udelukkende fremstillet af saften af ​​grønne citroner eller shag-biomasse. I dag med citronsyre er udviklingen af ​​industriproduktionen resultatet af produkter af en (sukkerholdige stoffer) med industrielle mugge svampestammer, der hedder Aspergillus niger eller lavet af rødbeder. Hvis du smager citronsyre, er det ret surt.

Hvor anvendes citronsyre

Mand bruger citronsyre på forskellige områder af hans livsaktivitet.

Hvis vi betragter dens nødvendighed for den menneskelige krop, så

Det er citronsyre, der er involveret i kroppens metaboliske processer, og det bruges derfor som et middel til at forbedre energi metabolisme (den såkaldte Krebs-cyklus)...

Men tilbage til vores syre. Hun er imidlertid ligesom natriumcitrat selv aktivt anvendt af mennesket som smagsstof og konserveringsmiddel til fremstilling af forskellige drikkevarer, herunder tørt og svampet, konfekturevarer, butiksfrugtsaft, forarbejdede oste, dåsefrugter og grøntsager.

Citronsyre anvendes også aktivt i olie- og fedtindustrien - det beskytter fedtstoffer, vegetabilske olier, margarine og animalske fedtstoffer fra muligheden for rancidity og forekomsten af ​​bitterhed. Det er også meget ofte tilføjet til sammensætningen af ​​forskellige kosmetiske produkter - balsam, hårfiksere... I alle disse produkter virker det som en slags surhedsregulator...

Nå, som vi ser, er citronsyre et stof, der anvendes aktivt på alle områder af menneskelig aktivitet.

I enhver husmors køkken er der altid et uundværligt produkt - citronsyre. Mange forstår ikke engang, at det ikke kun bruges til fremstilling af forskellige retter, men også til medicinske formål, kosmetologi, i hverdagen og endda i olieindustrien. Stoffet har en krystallinsk struktur af hvid farve, har mange fordele, men der er nogle forholdsregler ved brugen.

Sammensætning og kemiske egenskaber, glykæmisk indeks

Den blev først indhentet af den svenske apoteksmand Karl Scheele i 1784 fra saften af ​​stadig ikke helt modne citroner. I videnskaben hedder det tilsætningsstof E330, som er en naturlig eller syntetisk antioxidant. Teknikken til ekstraktion fra citrusfrugter, nåle, fra stammerne fra tobakskulturer var ikke særlig effektiv, fordi det modtagne beløb var minimal. Til fremstilling af store mængder citron brug nu specifikke stammer af skimmelsvampe Penicillium og Aspergillus.

Produktet har et højt indhold af vitaminer E og A samt nyttige mineraler - svovl, chlor og fosfor. E330 additiv opløses hurtigt i vand, når den opvarmes til en høj temperatur, nedbrydes til kuldioxid og vand.

Ved kemisk struktur er E330 en tribasisk hydroxycarboxylsyre, og dets estere og salte kaldes citrater.

Det glycemiske indeks for citronsyre er ret lavt - det er kun 15 enheder. Kalorindhold er 1 Kcal pr. 100 gram produkt.

Hvor anvendes citronsyre

Produktet anvendes til madlavning, som terapeutisk middel, kosmetologi, husholdninger og andre områder. Følgende unikke egenskaber er noteret for det:

  • Let og hurtigt kombineret med andre kemikalier.
  • Fremragende opløselighed.
  • Perfekt sikkert for miljøet.
  • Det laveste niveau af toksicitet.
  • Det har en bred vifte af medicinske egenskaber.
  • Er et blødgøringsmiddel.
  • Handler som en rensemiddel.

Det er vigtigt! I hele CIS er E330 optaget på listen over tilladte fødevaretilsætningsstoffer. Denne antioxidant tilhører gruppen af ​​sikre stoffer til sundhed.

Generelle gavnlige egenskaber for sundhed, organer og systemer af vand med citronsyre og denne syre selv

Produktet er nyttigt på mange områder, men mest af alt er det kendetegnet ved dets helbredende egenskaber. Mange indser ikke engang, at ikke kun citronsyre selv har en positiv effekt, men også vand med dets tilsætning.

2. Citronsyre bruges til at rense tarmkanalen fra skadelige toksiner og bakterier.

3. Varmt drikkevand med kosttilskud renser leveren. Denne drik hjælper med at producere galde, er nyttig til den normale fordøjelsesproces. Drikker dagligt på tom mave, en kop af dette vand vil hjælpe med at arbejde din tarm, lindre forstoppelse og halsbrand.

4. Reducerer risikoen for irritation af betændt hud (furuncle, acne).

5. Vand med citronsyre er en fantastisk måde at rense blodkarrene og arterierne på.

6. Denne drink er nyttig for personer, der lider af forhøjet blodtryk. Et glas vand med citronsyre vil øjeblikkeligt genskabe dit helbred.

7. Det har en positiv virkning på mundhulen. Når skylning dræber alle bakterier og bakterier, forfrisker vejret.

8. Citronsyre er et af de stoffer, der minimerer risikoen for sygdomme i led, sener og ledbånd.

9. Daglig optagelse i kosten af ​​en kop vand med citronsyre styrker immunforsvaret.

10. Kosttilskud E330 har en positiv virkning på huden. Ved sin handling regulerer det fugtindholdet i sund hud, hvilket gør den fast og elastisk.

11. Under tømmermænd vil vand med citronsyre kun give dig uvurderlige fordele. Drikken vil afgifte hele kroppen.

Funktioner af indflydelse på menneskekroppen

Dette værdifulde stof findes i mange produkter, der giver mange mennesker fordele, men nogle gange påvirker det helt anderledes på vores krop.

Fordel for voksne mænd og kvinder

  • Brugen af ​​citronsyre i fødevarer øger mængden af ​​calcium i kroppen af ​​en voksen flere gange.
  • Dette kosttilskud hjælper med at normalisere det endokrine system.
  • Det er et middel til at forhindre udviklingen af ​​kræftceller.
  • Produktet hjælper i kampen mod nyresten. Det bryder ned de mineraler, der bidrager til deres udseende, og fjerner også den allerede dannede. Jo mere dette stof i urinen, jo mere effektive processen med alkalisering.
  • Fordele med citronsyre og bringer kredsløbssystemet. Det reducerer risikoen for metabolisk acidose og derved redder kroppen fra alvorlige sygdomme.
  • De aktive ingredienser i dette produkt neutraliserer frie radikaler i kroppen og virker som antioxidanter, hvilket reducerer risikoen for forskellige tumorer.
  • Hos mænd og kvinder, ved hjælp af citronsyre, bliver fordøjelsessystemet forbedret, metabolisme accelereres.
  • For den smukke halvdel af menneskeheden er det simpelthen uundværlig i kosmetologien. Når du bruger citronsyre, bliver ansigtets hud glat, rynker fjernes, og der ses en foryngende effekt.
  • Som en skrælning vil dette stof hjælpe med at slippe af med alder pletter, acne. Efter rensning af huden bliver ansigtet lyst og strålende.
  • Fordele ved citronsyre og hårpleje. Hvis du tilføjer lidt pulver i vandet, bliver de lysere, silkefulde og sundere.

Nyttige egenskaber til gravide og ammende

  • Den fremtidige mor er strengt forbudt at tage forskellige lægemidler, så te med citronsyre vil være et glimrende middel til influenza og forkølelse.
  • Vand med tilsætning af dette pulver bliver en uundværlig hjælp til fjernelse af puffiness fra arme og ben, både under graviditet og efterfølgende.
  • For tarmens normale funktion for fremtidige og ammende mødre, vil citrongræs være uvurderlig.
  • Lysopløsning hjælper i produktionen af ​​lactose.
  • Forbedrer immunitet for mor og baby.

Fordele for børn

Hvis du har set E330 kosttilskud på babymad emballage, så er der ingen grund til at bekymre sig, det vil ikke skade. Citronsyre bringer mange fordele til barnets krop, men det skal bruges med forsigtighed i mad. For et barn er den daglige dosis af stoffet ca. 60 mg pr. 1 kg vægt.

Hvis dit barn ved et uheld spiser meget citronsyre i sin rene form, skal du straks kontakte en læge eller lade ham drikke et glas mælk. Du kan også tage en stor mængde vand for at fremkalde opkastninger. Overskridelse af den daglige norm kan forårsage allergiske processer, der er ret vanskelige at registrere uden specielt bestået tests.

Fordele i alderdommen

Over tid begynder vores krop at blive gammel og mange ændringer opstår. I ældre mennesker står over for forskellige sygdomme, vand med citronsyre vil hjælpe i kampen mod nogle af dem.

Daglig introduktion til kosten af ​​denne drik vil forbedre flere gange kvaliteten af ​​synet, lindre ledsmerter, minimere risikoen for åreknuder og blodpropper, forbedre den generelle tilstand og give også styrke.

Særlige kategorier

Personer med diabetesdiagnose anbefaler eksperter at forbruge citronsyre for at sænke blodsukkeret. En drink af varmt vand og dette stof vil hjælpe med at regulere niveauet dagligt.

Potentiel fare og kontraindikationer

Citronsyre bringer til den menneskelige krop ikke kun gavn, men også skade, i nogle tilfælde:

  1. Det er strengt forbudt at anvende et kosttilskud i tilfælde af mavesår, mundhule og spiserør.
  2. Du bør altid holde dig til den daglige dosering, ellers kan du forårsage irritation af mavesårets hud og slimhinde. Konsekvenserne af dette kan føre til alvorlig forgiftning og sygdom.
  3. Undgå kontakt med øjne og næse og hals, da dette kan medføre alvorlige forbrændinger.
  4. Folk, der er allergiske over for citronsyre, er strengt forbudt at spise det.

Anbefalinger til brug. Hvad er sundere - citronsyre eller citron?

For at undgå de uheldige konsekvenser med dette produkt, bør du altid holde sig til den daglige sats, som er omkring 4-5 gram. Før brug skal den opløses grundigt i vand og opdeles i flere dele. Det er nødvendigt at forbruge en sådan drink i 20-30 minutter før måltid.

Hvis vi sammenligner to sådanne værdifulde produkter som citron og citronsyre, så risikerer citronen selvfølgelig sine fordele. Den indeholder nogle vitaminer og mineraler, der ikke er i fødevaresubstansen, men det har også gavnlige egenskaber, der er fraværende i denne frugt.

Sådan bruges i madlavning

Citronsyre bruges til at forberede mange retter. Det er tilsat kulsyreholdige drikkevarer, te, syltetøj, frugtpuddinger, gelé, mayonnaise, ketchup, forskellige saucer, dåsefoder, forarbejdet ost osv. Det bliver en uundværlig hjælper i hjemmemarkedet.

En af de nemmeste opskrifter til kølevand derhjemme ved brug af dette produkt er som følger:

  • Vand - 2 liter.
  • Sukker - 100 g
  • Citronsyre - 2/3 tsk.

Hæld en skefuld sukker i en gryde, varme og bring til brun. Tilsæt varmt vand og hæld det resterende sukker. Hæld derefter citrongræs og bland alt grundigt. Kog, fjern fra varme og lad afkøle.

Vægttab og kost

Dette stof indeholder antioxidanter, som renser kroppen af ​​skadelige toksiner, fremskynder stofskiftet, brænder fedtindskud. Denne handling sker kun, når man ofte spiser mad, der indeholder en masse citronsyre: citron, sort currant, orange, mandarin.

Men det skal huskes, at for at slippe af med overskydende vægt vil brugen af ​​nogle produkter være lille. Det er nødvendigt at overholde korrekt ernæring samt motion.

Hvordan vælger man et godt produkt

For at købe sukker af høj kvalitet skal du altid se på fremstillingsdatoen på pakken - den må ikke overstige tre måneder. Farven er lidt gul eller farveløs. Konsistensen skal være løs, ikke klæbrig, med en sur smag. Sørg for at kontrollere dets opløselighed i vand.

E 330, der er kendt som citronsyre, bruges ofte i hjemmet og industriel madlavning. At vide, hvor farlig og skadelig for kroppen er brugen af ​​produkter med forskellige "E", mange forsøger at undgå at købe de produkter, de er til stede i. Det er rigtigt, at nogle tilsætningsstoffer, selvom de betragtes som fødevarer, faktisk er dødelige for menneskekroppen, men der er andre stoffer, der kan anvendes frit i fødevarer (og ikke kun) formål uden frygt for deres helbred.

Det samme stof gælder for tilsætningsstoffet E 330. Dette er en almindelig mad citronsyre. Der er mange måder at bruge det på, og nogle af dem vil blive diskuteret i denne artikel. Det vil også beskrive egenskaberne af dette tilsætningsstof, dens historie og dets fordele og ulemper.

Citronsyre (Citronsyre, E 330)

Det velkendte kosttilskud E 330 kaldes også citronsyre. Velkendt i den kulinariske industri. Den har flere almindeligt anvendte og almindelige navne:

  • citronsyre;
  • tre basiske carboxylsyre;
  • E 330;
  • citronsyre.

E 330 er også et antioxidant og naturligt konserveringsmiddel. Dette stof kan opnås både naturligt og syntetisk.

E 330: generelle egenskaber og egenskaber

  • Citronsyre udviser meget små hvide eller næsten farveløse krystaller.
  • E 330 er velopløseligt i vand, også opløseligt i alkohol (ethyl).
  • Viser svage sure egenskaber.
  • Den har en ren sur smag, der er direkte afhængig af koncentrationen i opløsningen.
  • Forbruget i rimelige mængder forbedrer fordøjelsen.

Oprindelse historie og metoder til fremstilling af citronsyre

Fremstillingen af ​​tilskuddet E 330, så bedre kendt som citronsyre, tilskrives Karl Scheele. Dette er en kemiker, han har mere end en opdagelse fra området for organisk (og uorganisk) kemi. I 1784 fik denne svenske videnskabsmand først citronsaft.

Derefter lærte de at udvinde denne syre fra shag (fra saften).

Allerede senere begyndte dette stof at blive produceret i store mængder. Det var da, at det blev populært og blev meget udbredt i kulinariske industrier. Nu er citronsyre et uundværligt tilsætningsstof til fødevarer.

Nu får E 330 nye måder. Blandt dem er de mest populære:

  • ved hjælp af skimmelsvampe;
  • fra sukkerprodukter
  • syntese.

Indflydelse af fødevaretilsætningen Citronsyre på menneskekroppen

Der er ingen klar indflydelse af citronsyre på menneskekroppen. Det er til stede i menneskekroppen i små mængder, det er også ansvarlig for tilpasningen og syreniveauet (indflydelsen af ​​syre opnået udefra afhænger delvist af dette).

Både i tør form og i form af en opløsning (for eksempel i vand) forårsager citronsyre alvorlige forbrændinger, når det kommer i kontakt med slimhinden i øjnene. I nogle tilfælde kan denne syre i mennesker med høj surhedsgrad og særlig følsom hud forårsage irritation selv på huden.

Ved indtagelse i store mængder (eller i form af en koncentreret opløsning) forårsager dette tilskud alvorlige forbrændinger i fordøjelseskanalen. Når citronsyrepulver er inhaleret, er der stor sandsynlighed for irritation af luftvejene med alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser (sandsynligheden for forværring af astma og andre respiratoriske sygdomme stiger kraftigt).

Fordelene ved citronsyre som kosttilskud og i husstanden

E 330 - et naturligt konserveringsmiddel, der i vid udstrækning anvendes i husholdnings- og industrielle konservesprodukter, skaber desuden et surt miljø, der er skadeligt for de fleste mikroorganismer. Også dette stof bruges som en antioxidant, det forhindrer "aldring" af produktet og hjælper det med at forblive frisk så længe som muligt (en uundværlig egenskab ved konservering af frisk mad).

Denne syre er en smagsstabilisator, anvendes som en surhedsregulator ikke kun i konserves, men også i fremstillingen af ​​forskellige retter derhjemme.

I husstanden anvendes citronsyre som rengøringsmiddel til mange overflader såvel som til pleje af indendørs planter.

Separat kan vi nævne E 330's egenskaber i kosmetologi - kombinere dette stof med natriumbicarbonat (bagepulver) få brusende badeprodukter (ved at justere mængden af ​​fyldstoffer og deres egenskaber skaber de afslapningsbade). Også dette tilsætningsstof er en bestanddel af mange kosmetiske midler, herunder hårpleje.

Brugen af ​​tilsætningsstoffet E 330

Høj koncentration af dette stof, anvendt udenfor eller indeni, forårsager alvorlige forbrændinger. Også citronsyre er en destroyer af tandemalje, der reagerer med det på grund af neutralisering af calcium.

Lidelser af gastrointestinale sygdomme anbefales ikke (og i nogle tilfælde endog forbudt) at anvende produkter, der har E 330 i deres sammensætning. Personer med høj surhedsgrad bør også begrænse deres anvendelse eller udelukke fra deres menu, da indtagelse af citronsyre vil forårsage forringelse sundhed, kan forårsage svær mavesmerter.

Hvor er citronsyre

Til stede i sin naturlige form i sådanne produkter:

  • alle citrusfrugter, herunder appelsiner, grapefrugter mv.
  • jordbær;
  • stikkelsbær;
  • tranebær;
  • ferskner;
  • i store mængder - citroner (især ikke moden);
  • ananas;
  • berberis;
  • nåletræer;
  • røn;
  • tomater;
  • tranebær;
  • abrikoser;
  • granater;
  • solbær;
  • kvæde;
  • kirsebær;
  • Kinesisk citrongræs
  • hindbær;
  • drain;
  • shag og andre.

Anvendelsen af ​​E 330 i fødevareindustrien og madlavning

Citronsyre er et lugtfri stof, og det er derfor, det bruges i retter med lavt syreniveau, men for eksempel tilsættes citronsaft en lugt, der er uforenelig med produktet.

Tilsætningsstof E 330 i husholdnings- og industrielle forhold tilsæt syreniveauet i drikkevarer, for eksempel kompotter og gelé. Når du laver mange drikkevarer (f.eks. Coca-Cola, Fanta, Pepsi og andre), bruger du denne syre.

Det er også tilsat til fisk og kødretter, kan bruges, når man smider rødbeder til borsch som farvefiksering. I små mængder er det en del af de varme og kolde saucer, herunder svampe.

Bred anvendelse: Forskellige konserves fra grøntsager og frugter, til forlængelse af holdbarhed, til forberedelse af mayonnaise, ketchup, produkter fra bær (syltetøj, gelé, syltetøj).

I konfektureindustrien: Som bagepulver samt et additiv til at give elasticitet til det færdige produkt.

Ved tilberedning af smeltet ost i form af pasta (som additiv til at gøre ostelastikken til nem og nem at sprede).

Anvendelse af E 330 i andre industrier

Citronsyre har antioxidantkvaliteter. Efter opdagelsen af ​​denne ejendom blev det mere udbredt i kosmetik. Antioxidanter har en anti-alder effekt, i sin tur er citronsyre blevet en af ​​hovedbestanddelene i anti-aging masker, cremer og andre midler.

Med antibakterielle egenskaber anvendes citronsyre som en lette desinfektionsmiddel i midlerne til og efter barbering ved fremstilling af lotioner og sprayer.

Brugen af ​​citronsyre i hjemmet kosmetologi er ret bred og er ikke begrænset til anti-aging retsmidler. Nedenfor er nogle af måder at bruge E 330 til kosmetiske formål.

Ansigtsskrælning

Tilsætningsstof E 330 kan bruges til hjemmeskalende ansigt. I dette tilfælde skal proceduren være:

  1. Tro hudens reaktion på stoffet. Det gøres på denne måde: En lille mængde af stoffet påføres området under hagen. I fravær af irritation kan midlet anvendes.
  2. Fortynd pulveret med en lille mængde af enhver raffineret kosmetisk olie valgt efter hudtype.

Den samme samme afskalningsprocedure udføres som følger:

  1. At rense ansigtet med ethvert middel til vask.
  2. Påfør citronsyrekrystaller til lidt fugtig hud med fingerspidserne. Massage let med fingerspidserne.
  3. Skyl af med rent vand. Derefter vaskes flere gange.
  4. Påfør huden på en baseolie.
  5. Efter 15 minutter skal du fjerne resterende olie fra ansigtet med et papirhåndklæde. Proceduren er afsluttet.

Når det er umuligt at udføre sådan peeling:

  1. Hvis opførsel af prøven viste en allergisk reaktion.
  2. Hvis der først er produceret en solbrændt (produktet har en hvidtningseffekt, så resultatet kan være ret uventet).
  3. Tilstedeværelse af ridser, udslæt eller krænkelse af hudens integritet i skrælningsstedene.

Whitening pigment pletter og fregner

Til denne applikation anvendes en 3% E 330-opløsning (3 g stof tages pr. 100 ml vand). Med øget følsomhed i huden kan koncentrationen af ​​stoffet reduceres til 2%. I denne løsning skal du fugtige en bomuldsstuds og de tørre fregner eller steder, der skal hvide. Dette værktøj hjælper i kampen mod alderspots.

Brug af citronsyre i husstanden

Citronsyre opløser calcium. Det er derfor, det kan bruges som et effektivt rengøringsmiddel eller endda renere i hverdagen.

Nogle måder at anvende i husstanden vil blive beskrevet nedenfor.

Løsningen for at forlænge levetiden for skårne roser

For at udvide tiden af ​​stående roser i vand, skal den beriges med sukker og citronsyre. For en vas, der rummer fem liter vand, skal du tage 1 g citronsyre (1/8 tsk) og et glas sukker, opløses i vand og sæt roser i denne opløsning.

Løsningen til rengøring af jern fra skala

Denne rengøringsmetode gælder for jern, der har mulighed for at levere damp. For at forberede rengøringsopløsningen skal du opløse en spiseskefulde citronsyre i et glas vand. I stedet for vand i dampforsyningstanken, hæld denne opløsning, tilslut jernet til strømforsyningen, indstil dampforsyningen til maksimum og tryk på dampforsyningsknappen, rengør jernen gradvist.

Ved afslutningen af ​​denne procedure hældes rent vand i vandtanken, og fremgangsmåden gentages flere gange for at rense de dampdannende stier fra spor af citronsyre.

Sølv plaque peeling

Plaque eller mørkere over tid vises på sølvfade og smykker. Eventuelle mønter, vedhæng, ringe, armbånd og så videre kan rengøres som følger:

  1. Forbered en opløsning af citronsyre. For at gøre dette skal 20 g (ufuldstændig spisesked) citronsyre opløses i mængden af ​​vand 1 liter. Det er nødvendigt at sikre, at alle krystaller er fuldstændigt opløst.
  2. Kog den resulterende opløsning, dip ind i sølvprodukter beregnet til oprensning, kog efter afhængighedsgraden i 15 minutter til en halv time.
  3. Ved afslutningen af ​​rengøringsprocessen skal sølv skylles under rindende vand.
  4. Til yderligere brug tørres sølvemnerne tørt med et papirhåndklæde.

Sådan rengøres skalaen på kedlen med E 330

Skummen på bunden og væggene på kedlen rengøres på følgende måde:

  1. Hæld vand i kedlen. Dens beløb skal fuldt ud dække alle de steder, hvor der er en drink.
  2. Tilsæt 30 g stof E 330 til kedlen (25 g er indeholdt i en spiseskefuld).
  3. Kog vandet i kedlen og opvarm indtil alt det skum ligger bag kedlens vægge.
  4. Afløb surt vand, vask kedlen indefra med rindende vand. Fyld den til randen med rent vand.
  5. Kog vand og sørg for at dræne. Dens anvendelse til fødevareformål er forbudt.
  6. For at koge rent vand til en mere grundig rensning af det sure miljø inde i kedlen, gentag proceduren to gange.

Rengøring VVS og rust

VVS- og endda badeværelsesvægge kan rengøres med et pulver fremstillet af E 330. Det er ønskeligt, at pulverfraktionerne skal være små, og dette kan opnås ved at male værktøjet i en kaffekværn (ved anvendelse af åndedrætsværn) eller i det mindste at male rullestiften på bordet. Brug så meget som alle skurepulver - rengør overfladen gradvis ved at anvende en lille mængde på en svamp.

Desinfektion af køkkenoverflader

E 330 er udstyret med lette desinfektionsegenskaber, og er perfekt til rengøring af køkkenbord. Det er nok at tørre med en svag opløsning af dette stof en gang om ugen. I betragtning af dets evne til at eliminere ubehagelige lugte kan den også tørre de indvendige overflader af køleskabet og køkkenskaberne.

En anden udtalelse om additivet findes i følgende video:

Efter en detaljeret gennemgang af egenskaberne af E 330, ved at kende indikationerne for dens anvendelse, kan du korrekt bruge det i kulinariske, husholdnings- og kosmetiske formål. Man bør aldrig glemme eller forsømme kontraindikationer til brugen af ​​det, fordi det er et stærkt kemisk middel, og hvis det bruges ukorrekt, kan det forårsage uoprettelig skade. På samme tid, korrekt brug af dette stof, kan du få en masse gavn af dets egenskaber.

Citronsyre findes i halvdelen af ​​fødevarer og har en lang række nyttige egenskaber, men det kan også have en negativ indvirkning på helbredet. Folk, der bekymrer sig om deres helbred er interesserede i fordelene og skadene af citronsyre. I dette og bør forstå mere detaljeret.

Kemiske egenskaber af citronsyre

Hvidt materiale kan klassificeres som naturlige eller syntetiske antioxidanter. I processen med opvarmning mere end 175 ° C brydes det ned i vand og kuldioxid. Citronsyre har et lavt niveau af toksicitet, opløses hurtigt og blander sig godt sammen med andre kemikalier. Det er værd at bemærke, at det er harmløst for miljøet. Sammensætningen af ​​citronsyre afhænger af ekstraktionsmetoden. Det findes i citrusfrugter, nåle, bær, shagstængler mv. Men i dag får syren fra frugten urentabel. Derfor syntetiseres det fra sukkerholdige produkter (sukker, sukkerroer, melasse, sukkerrør) ved fermentering af visse Aspergillus- og Penicillium-svampe i dyrkningsvæsken.

Hvad er nyttig citronsyre?

  1. I madlavning kaldes dette stof tilsætningsstof E330-E333. Det giver produkter en sødlig smag og virker som en antioxidant. Stof er helt sikkert for helbred i moderat omfang. I produktionen tilføjes det til mayonnaise, ketchup, saucer, konserves, forskellige drikkevarer, forarbejdede oste, gelé, konfekt osv.
  2. Citronsyre hjælper udskille toksiner og toksiner fra kroppen. Det har en gavnlig effekt på fordøjelsen, forbedrer immunitet og forbrændinger. Det produceres udelukkende i fast form, derfor er det ikke skadeligt slimhinder.
  3. Under en forkølelse syr citronsyre et ondt i halsen. Det er nødvendigt at forberede en 30% opløsning af citronsyre og gurgle dem hver time. I stedet for tør citronsyre kan du langsomt opløse citronskiverne uden skræl, så saften falder på halsens vægge.
  4. Den positive egenskab af citronsyre blev observeret i tilfælde af tømmermænd. I dette tilfælde hjælper det med at fjerne giftige stoffer hurtigt fra den forgiftede organisme.
  5. Den store fordel ved dette stof er at forny nye celler, øge hudens elasticitet og reducere dybe rynker. Derfor anbefales folk med lavt surhedsgrad i maven at spise frugter med indholdet af dette stof, men strengt ifølge lægens anvisninger.
  6. Citronsyre strammer de forstørrede porer i ansigtet og har en hvidtningseffekt. For at tørre ansigtet, skal du bruge en 2-3% opløsning af citronsyre eller citronsaft. Efter at have udført en række regelmæssige procedurer, bliver huden ren og får en behagelig, mat skygge.
  7. Stoffet er nyttigt for neglernes skønhed. Det plejer omsorgsfuldt for pladen, hvorved neglene bliver glatte og skinnende. Men at anvende dette værktøj for ofte er umuligt. Eksperter anbefaler at bruge kurser.

Citronsyre skade

Den menneskelige krop indeholder allerede citronsyre, så det er nødvendigt at bruge det med forsigtighed og observere doseringen. For mættede opløsninger kan irritere huden, især hos personer med følsom hud. Der kan også være irritation af maveslimerne i maven. Det er vigtigt at huske, at indånding af tør citronsyre er uønsket for ikke at fremkalde irritation af luftvejene.

Citronsyre er et meget værdifuldt produkt, men det er nyttigt i moderation. Derfor anbefales det ikke at bruge det separat fra fødevarer. De eneste undtagelser er, hvor den er indeholdt.

Hjem »Tgp» Acid citrontørre. Citronsyre - fordel og skade

http://ovokras.ru/tgp/the-citric-acid-is-dry-citric-acid-is-good-and-bad.html
Up