logo

Dette er en meget sund skål. Og hvis grøntsagerne kommer fra din have, vil skålen vise sig at være helt fri for mulige usikre gødninger, som nogle gange bruges til voksende grøntsager til butikker.

ingredienser

  • Kremfedtindhold på 20% - 200 ml.
  • Unge mellemstore gulerødder - 200 ml.
  • Korn sukker cob - 200 gr.
  • Sukkersand - 2 spsk. skeer
  • Ung lille squash - 200 gr.
  • Ung lille squash - 200 gr.
  • Smør - 100 gr.
  • Et par dråber Tabasco sauce
  • Havsalt fint til smag
  • Dill og persille på 3 grene

Tilberedningsmetode

Friske grøntsager at samle fra haven eller bringe fra butikken, det er godt at vaske. Hvis grøntsagerne købes i butikken, skal du efterlade dem i koldt vand i en halv time for at reducere mængden af ​​skadelige stoffer. De vil gå i vandet. Gulerødder skal skrælles. Courgetter og squash bør være unge, for ikke at skrælle huden. Skær dem halvt i længden.

I en dyb skål hæld 3 el. Vand og tilsæt smør, sukker og salt efter smag. Tænd for ilden for at få isen. Sæt de hakkede grøntsager og et øre af majs i glasuret og kog det. Efter kogning af grøntsager skal ilden reduceres og koges med låget. Alt vand skal koge over.

Når vi laver grøntsager, forbereder vi saucen. Rent vasket grønne finhakket. Hæld fløden i opvasken og læg ilden på. Varm godt, men kog ikke. Hæld hakket grøntsager og Tabasco i den opvarmede creme. Bland forsigtigt.

Klar grøntsager smukt sætte på en skål og servere dem sauce.

Denne skål appellerer til vegetarer, og for altfødte mennesker kan denne ret opdages på faste dage. Velsmagende og nyttig til kroppens lys mad.

http://dishmaker.ru/vegetable-dishes/65-glazirovannye-molodye-ovoschi.html

Hemmeligheder til madlavning sødtsaltede glaserede grøntsager

Glaserede grøntsager - det lyder elegant, men madlavning dem (især ifølge opskriften Sobesednik.ru) er overraskende nemt!

Hvordan koger vi normalt rodfrugter: gulerødder, kartofler, rødbeder, rober? Kog, bages, somme tider stege og sæt i suppen. En sådan madlavningsmetode, der er populær i Frankrig som ruder, er næsten ukendt i vores land. Synd - det er simpelt, hurtigt og meget velsmagende.

• 100 g gulerødder, rober, kartofler
• 1 spsk. l. sukker
• 1 spsk. l. hvidvineddike
• et stykke smør
• salt
• vand

Skær grøntsagerne med en særlig rund kniv, som normalt skår bolde af melon - franskmændene kalder det Noisette. På trods af den uregelmæssige form er der en hel del bolde. Hvis der ikke er nogen speciel kniv - det er ligegyldigt, skære alt i terninger, hvilket ikke ændrer essensen af ​​sagen.

I en gryde med en tyk bund hæld lidt vand - højst 2 cm over bunden. Opløs sukker og salt - det har brug for så meget, at vandet er både sødt og salt.

Lad det koge, tilsæt smør og eddike. Sæt grøntsagerne. Kontroller vandstanden - den skal lukke grøntsagerne ved 2/3. Skær en cirkel fra pergament over diameteren af ​​panden, skær et hul i midten og dække grøntsagerne med papir, og placér det indeni.

Kog under et låg over lav varme, kontroller regelmæssigt vandniveauet og smag.

Når grøntsagerne er næsten klare, lad vandet fordampe helt (men lad det ikke brænde!) - i dette tilfælde vil kuglerne blive dækket af sødtsalt glasur. De kan serveres som en forretter eller som sideskål til kødretter både varmt og koldt.

http://sobesednik.ru/recepti/20151205-sekrety-prigotovleniya-sladko-solenyh-glazirovannyh-ovoshche

Kulinariske opskrifter "Kulinaria". Madlavning derhjemme

Glaserede vintergrøntsager

Om vinteren skal du være sikker på at spise grøntsager, men det køber ikke nødvendigvis drivhustomater. Forbered sæsonbetonede produkter: gulerødder, kartofler, løg, græskar...

1,5-2 kg grøntsager gulerod, græskar, sukkerroer, rødløg, fennikel, pastinak, hvid porre,

2 hvidløgshoveder,

1 kvist rosmarin 4 spsk. l. honning

2 tsk. balsamico, ekstra jomfru olivenolie

1 tsk tør timian, salt, friskmalet sort peber

1. Skræl grøntsagerne. Skær gulerod og pastin i 3 stk. Urin skåret i længderetningen, rødløg - i 4 stk. Skær rødderne i 4-6 stykker.

2. Skær græskar i store skiver. Skær hvidløgens hoved i halvt halvt fennikel - i 6-8 skiver. Rosemary forlader fint hack.

3. Bland i en skål honning, balsamico, 6 el. l. olier, timian, rosmarin, salt, peber. Bland 2/3 dressinger med grøntsager. Sæt grøntsagerne på et bageplade smurt med smør og bages ved 180 ° C, smør med dressing, 40 min.

http://kulinaria.com.ua/2012/09/glazirovannye-zimnie-ovoshhi/

Glaserede grøntsager: madlavningsfunktioner og opskrifter

Hvordan laver vi normalt grøntsager? Stek, kog, stuvning, bage, damp eller grill. Men nogle gange vil du have en festlig, lys og usædvanlig sideskål. Et sådant hjem var overrasket, og gæsterne bad om en opskrift. Hvorfor ikke prøve noget nyt?

For eksempel, i Frankrig grøntsager glasur! Denne madlavningsmetode gør almindelige rodgrøntsager til et mesterværk af kulinarisk kunst. Og vigtigst af alt kan enhver værtinde lære dette.

Principper for rude grøntsager

Skær alle grøntsager i små stykker. Det er vigtigt, at skiver og pinde ikke er for store eller små. Ellers vil de ikke overcook eller overcook, og det behøver vi slet ikke. Sæt grøntsagerne i en lille skål, såsom en kasserolle. Tilsæt stuetemperatur vand, smør, vineddike, en knivspids salt, honning eller sukker. Hvis du ikke kan lide sød grøntsager, kan du ignorere de nyeste ingredienser. Forresten skal vandstanden være over niveauet af grøntsager med 1 cm.

Det er meget vigtigt at vælge det rigtige låg, så dampen kommer ud af gryden eller gryden og den vegetabilske smag forbliver. Nogle husmødre dækker tallerkenen med folie og laver et lille hul i den.

Kog grøntsager, indtil de er bløde, men de har ikke tid til at koge blødt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje vand.

Når grøntsagerne er klare, bland dem let, så de er helt dækket af frosting. De kan være glaserede og i ovnen, det vil bare tage lidt tid mere.

Så du kan tilberede selv kartofler og radiser. Usædvanligt velsmagende og strålende glaserede grøntsager opnås, deres farve forbliver ikke kun, men synes også mere mættet.

Glaseret Vegetabilsk Stew

Hvis du vil præsentere almindelige grøntsager i en ny rolle, skal du sørge for at bruge vores opskrift. Denne side parabol af kartofler, rober og gulerødder er værd at være i centrum af festbordet!

Tag 100 g af alle grøntsager og hug dem i terninger. Til madlavning, tag tallerkenen med en tyk bund - selv en kedel vil gøre. Hæld vand i et lag på 2 cm, opløs i det 1 spsk. l. sukker og en knivspids salt. Bring vandet til kog og tilsæt 1 ss. l. hvidvineddike og et stykke smør - enhver størrelse til din smag.

Og nu tilføjer grøntsagskuber - samtidig skal vandet dække grøntsager med to tredjedele. Dæk panden med et hul i midten af ​​pergamentet. Sæt papiret rundt om kanterne, så det passer godt til opvasken. Når grøntsagerne er klar, og vandet koger væk, sluk for varmen.

Grøntsager i en sødt salt frosting sætter perfekt smagen af ​​kød eller fisk og vil glæde alle spisere!

Glaserede Spirer med Aubergine og Kirsebær Tomater

I denne opskrift vil der ud over traditionelle ingredienser til rude grøntsager komme nye produkter op, fordi hver husmor søger mangfoldighed for at behage hendes husstand.

Tag 100 gram spirekål, hak 1 aubergine og selleri stilk i store stykker. Pierce 5 kirsebær tomater på flere steder, og bland derefter grøntsagerne i en pande og lad dem simre dem i ca. 3 minutter.

Mens parabolen er tilberedning, lav en marinade fra 100 ml vand, 100 ml blomst honning, tilsæt saften af ​​1 citron, revet ingefær efter smag, en fed hvidløg og en lille mynte. Dyp grøntsagerne i marinade og lad dem gå i mindst 15 minutter, så de er godt gennemblødt i krydrede salte smag.

Smør de små forme med smør og fyld dem med grøntsager. Bages i 15 minutter i en ovn, der forvarmes til 200 ° C. Server grøntsagerne direkte i tinene på pladen. Denne skål er smuk ikke kun som en sideskål, det kan godt blive en selvstændig snack.

Dansk glaserede kartofler

Danskere kalder denne skål brune kartofler og kog det meget ofte, ikke kun på almindelige dage, men også på ferie. Glaserede kartofler genere aldrig, og stegning er meget enkel og nem.

Kog i saltet vand 7 kartofler i en uniform. Cool og skræl. Smelt i en stegepande 2 tsk. sukker og rør det, indtil det bliver mørkbrunt karamel. Forbrænd ikke sukker, pas på. Farven på den færdige skål afhænger af farven.

Kast 10 g smør i stegepanden, bland godt og steg kartoflerne i denne blanding. Når knolde er dækket af brunisning og bliver appetitvæsk-rød, er skålen klar.

Danske husmødre serverer karameliserede kartofler til bagt gås med svesker.

Glaserede tomater med cremeflødeis

Og denne oprindelige opskrift af søde tomater fra Julia Vysotskaya vil ikke forlade dit hjem gourmeter ligeglade og vil overraske gæsterne.

Du skal bruge 500 gram cherrytomater og en halv orange. I en tung gryde smelter 50 g smør, tilsættes så meget brunt sukker, blandes. Kirsebærtomater lægges i en gryde og koge i nogle minutter på lav varme, omrør forsigtigt, så tomaterne er så vidt muligt hele. Der tilsættes zest og saft af en halv appelsin, skæres i en halv vanille pod med korn og koge yderligere 10-15 minutter.

Tilsæt også cremeflødeis. Du skal bruge 500 gram fed sur creme, saft med halv citron og 50 gram brunt sukker. Pisk alt dette grundigt og sæt i fryseren i 2 timer.

Sæt en iskul på fadet, og ved siden af ​​det - en håndfuld tomater med zest og vanille. Dessert kan serveres!

Lær opskrifter med billeder af glaserede grøntsager, vær ikke bange for at eksperimentere og introducere nye ingredienser. I denne kulinariske retning er der ingen strenge regler og proportioner, så du kan gøre din kost interessant, varieret og meget nyttig.

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/22432-glazirovannye-ovoschi-osobennosti-prigotovleniya-i-retsepty

Glaserede grøntsager

Min kære, disse grøntsager er allerede blevet værdsat og elsket af alle medlemmer af min familie - børn, mand og bedsteforældre, venner og søster og nevø. Jeg koger dem nu meget ofte, og for ankomsten af ​​gæster, og kun efter anmodning fra hjemmet. Alt er så simpelt, men det viser sig meget velsmagende.

Ingredienser til "glaserede grøntsager":

  • Gulerødder (stor) - 2 stk
  • Løg - 2 stk
  • Blandede grøntsager (kartofler, blomkål, majs, paprika, kirsebærtomater)
  • Olivenolie - 3 el. l.
  • Salt (og peber efter smag)
  • Ris ("Aquatica mix" TM "Mistral") - 1 stk

Tilberedningstid: 30 minutter

Serveringer: 4

Opskrift "Glaserede grøntsager":

I kogende og saltet vand smider vi 1 pak ris "Aquatic Mix." Gas formindskes, og lad risen koges, indtil den er klar 25-30min. Tænd for at varme op til den maksimale ovn.

Det er meget simpelt. Gulerødder, løg og kartofler rent. Skær i store skiver. Varm olivenolie. Det steges hurtigt grøntsager på begge sider til en strålende tilstand. Nick Belotserkovskaya anbefaler at gøre dette med tilsætning af sukker og smør, og J. Oliver med timian og eddike. Jeg har aldrig tilføjet sukker og eddike, meget søde grøntsager er opnået og sandsynligvis på bekostning af gulerødder. Men nogle gange sætter smørkrem til. Med os, smagere.

Til grillning forsøger vi at tage grøntsager af samme grad af blødhed, så de ikke bliver til grød, mens de er stegte. Vi yngler ikke grøntsager til klar, da vi vil bage dem senere.
Jeg elsker gulerødder og kartofler i denne blanding af grøntsager. Nogle gange kaster jeg endda en courgette, men væsken med det viser sig mere.

Sæt de stegte grøntsager i en varmebestandig form og send dem til ovnen i 10 minutter. På dette tidspunkt kan du tilføje lidt (ml.50) vand eller bouillon eller lidt creme. Og du kan sætte det i ovnen uden yderligere væske (grøntsager giver stadig juice).

Meget flot allerede. Og når grøntsagerne når lidt i ovnen, vil skønhed ikke gå tabt, men også sødme og blødhed af grøntsager vil blive tilføjet.

Ris er klar, også grøntsager. Det er kun en smuk fil.

Jeg gentager lidt, disse grøntsager besejrede bogstaveligt hele min familie. Jeg kogte dem hele tiden nu. Nogle gange kaster du frisk fisk oven på dem, før du lægger dem i ovnen. Umiddelbart og side skål og varmt.

Meget enkel, meget velsmagende, meget elegant. Jeg ved ikke engang, hvad der ellers skal sige til dig, så du også tror)))

Tilmeld dig Cook-gruppen i Kontakt og få ti nye opskrifter hver dag!

Deltag i vores gruppe i Odnoklassniki og få nye opskrifter hver dag!

Del opskriften med venner:

Lignende opskrifter

Squash stuvet i sauce-sauce

  • 53
  • 254
  • 14098

Kartoffel "fingre" med skinke

  • 16
  • 27
  • 2998

Vegetabilsk gryderet

  • 20
  • 41
  • 17961

Kartoffelkoteletter "Dyakovskie"

  • 145
  • 1946
  • 34.107

String bønner med yoghurt sauce

  • 10
  • 44
  • 2837

Kartofler "ferskner"

  • 134
  • 233
  • 7119

Stekt aubergine med sauce

  • 128
  • 209
  • 3703

Aubergine i spidskommen og sesam

  • 43
  • 208
  • 20.362

Spicy ratatouille med ost

  • 0
  • 28
  • 1591

Prøv at lave mad sammen

Salat "Mand"

  • 136
  • 1867
  • 375.052

Marineret rå fisk

  • 47
  • 298
  • 36.747

Krus af nødder

  • 75
  • 271
  • 24645

Kommentarer og anmeldelser

16. november 2014 Silverina1 #

16. november 2014 TatyankaC # (Forfatter af opskriften)

12. november 2014 Frøken #

16. november 2014 TatyankaC # (Forfatter af opskriften)

11. november 2014 IrikF #

16. november 2014 TatyankaC # (Forfatter af opskriften)

11. november 2014 af anna milnikova #

16. november 2014 TatyankaC # (Forfatter af opskriften)

11. november 2014 Natalia Ok #

16. november 2014 TatyankaC # (Forfatter af opskriften)

11. november 2014 Noname7773355 #

11. november 2014 TatyankaC # (Forfatter af opskriften)

10. november 2014 asesia2007 #

11. november 2014 TatyankaC # (Forfatter af opskriften)

10. november 2014 tomi_tn #

10. november 2014 TatyankaC # (Forfatter af opskriften)

10. november 2014 Babit #

10. november 2014 TatyankaC # (Forfatter af opskriften)

10. november 2014 Aigul4ik #

10. november 2014 TatyankaC # (Forfatter af opskriften)

10. november 2014 Ange77 #

10. november 2014 TatyankaC # (Forfatter af opskriften)

10. november 2014 Irina Tajibova #

10. november 2014 TatyankaC # (Forfatter af opskriften)

10. november 2014 Olchik40 #

10. november 2014 TatyankaC # (Forfatter af opskriften)

10. november 2014 Yasya1975 #

10. november 2014 TatyankaC # (Forfatter af opskriften)

10. november 2014 golubga #

10. november 2014 TatyankaC # (Forfatter af opskriften)

Efterlad en kommentar eller en opskrift anmeldelse

Tilmeld dig eller log ind, hvis du allerede har registreret.

Du kan logge ind på webstedet uden at registrere og indtaste et kodeord ved hjælp af din konto på følgende websteder:

Hvis du ikke er tilfreds med noget i et nyt design - skriv dine kommentarer, så vi kan rette det.

Log ind uden registrering

Du kan logge ind på denne side.
under dit navn.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/98095/

Glaserede grøntsager hvad er det

Glaserede grøntsager kan koges som en separat skål eller som en udsmykning til hovedret.

smør
Calvados
skalotteløg
gulerødder
sukker
salt
peber

forberedelse

Smelt smør og sukker

Tilsæt krøllede gulerødder, salt, peber, når gulerødder bliver bløde, tilsæt æbler

Soothed (Piling er en madlavning metode, hvor produkterne hurtigt steges over forholdsvis høj varme med en minimal mængde fedt) i nogen tid.


Strø med sukker og karamelize på lav varme.


Tilsæt Calvados, fortsæt madlavning, indtil alkoholen fordamper

http: //www.xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/glazirovanie-ovoschey.html

Glaserede grøntsager

Til 10 portioner:

  • 1,8 kg kartofler eller andre grøntsager efter eget valg (søde kartofler, gulerødder, rober eller endog artiskokker)
  • 100 gram smør
  • 3 spsk ahornsirup
  • 1 spsk frisk persille

1. Skræl kartoflerne og skær dem i 1 cm sticks. Sæt i en gryde kogende saltet vand, dæksel og kog i ca. 5 minutter for at gøre kartoflerne blødere, men ikke helt kogte. Afløb og skyl under rindende vand.

2. Smør smørret med en halv ahornsirup og 1 spsk vand i en stor stegepande. Tilsæt halvdelen kartoflerne og kog i 10 minutter - panden skal være næsten tør, når kartoflerne er klare. Lad ikke afkøles, mens du forbereder den anden del af kartofler. Bland med persille på beredskab.

opskrift Glaserede grøntsager sendt af kok Victoria Beckham

Lignende opskrifter

Retter uden kød, side retter

Den mest lækre

Kommentarer

Dette er min favorit base! Ideel semi.
Den vigtigste opskrift på pizza dej

Mange tak for opskriften! Så vidt jeg ved.
Amerikanske pandekager

Meget velsmagende, endnu bedre end jeg forestiller mig.
Ostervareskål

Jeg lægger den i små plastikbokse.
Blåbær revet med sukker

Åh, hvad er der! :))) For cirka 10 år siden var jeg i et hold.
Kurt

Salat puff med fisk

  • 100 gram ris
  • 2 - 3 stk. løg
  • 2 dåse fisk i olie
  • 4 stk æg
  • mayonnaise

1. Kogt ris
2. mange stegte løg
3. Konserves
4. æg - på et groft rivejern
Alle gentage.
Layer mayonnaise frakke.

Oksekødfilet Toasts

  • 6 tynde skiver af fedt bacon
  • 2 skiver oksekødfilet 150 g hver
  • 1 spsk. l. vegetabilsk olie
  • salt
  • jord peber
  • 2 brød hvidt brød
  • 1 tsk sennep
  • 1 tsk krydret urt smør
  • 2 stykker smeltet ost

Ovnen opvarmes til 220 grader. Varm skiver af svinefedt til gennemsigtighed i en pande med en teflon belægning. Fjern dem fra panden og læg dem på køkkenbølgepapir. Vask, tør stykkerne af oksekødfilet og ælt godt med dine hænder på bordet. Hård peber. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og hurtigt steg i det filet stykker på begge sider. Over lav varme, slukke i yderligere 4 minutter, derefter salt. Brød steg til guldbrun skorpe og fedt med sennep. For hver skive læg et stykke filet og 3 stykker bacon. Olie med urter dækker fedtet jævnt. Sæt osten på toppen. Bage skålen i ovnen, indtil osten smelter og bliver gylden gul.

http://10receptov.net/glazirovannie-ovoshi.html

Hemmeligheder til madlavning sødtsaltede glaserede grøntsager

Glaserede grøntsager - det lyder elegant, men madlavning dem (især ifølge opskriften Sobesednik.ru) er overraskende nemt!

Hvordan koger vi normalt rodfrugter: gulerødder, kartofler, rødbeder, rober? Kog, bages, somme tider stege og sæt i suppen. En sådan madlavningsmetode, der er populær i Frankrig som ruder, er næsten ukendt i vores land. Synd - det er simpelt, hurtigt og meget velsmagende.

• 100 g gulerødder, rober, kartofler
• 1 spsk. l. sukker
• 1 spsk. l. hvidvineddike
• et stykke smør
• salt
• vand

Skær grøntsagerne med en særlig rund kniv, som normalt skår bolde af melon - franskmændene kalder det Noisette. På trods af den uregelmæssige form er der en hel del bolde. Hvis der ikke er nogen speciel kniv - det er ligegyldigt, skære alt i terninger, hvilket ikke ændrer essensen af ​​sagen.

I en gryde med en tyk bund hæld lidt vand - højst 2 cm over bunden. Opløs sukker og salt - det har brug for så meget, at vandet er både sødt og salt.

Lad det koge, tilsæt smør og eddike. Sæt grøntsagerne. Kontroller vandstanden - den skal lukke grøntsagerne ved 2/3. Skær en cirkel fra pergament over diameteren af ​​panden, skær et hul i midten og dække grøntsagerne med papir, og placér det indeni.

Kog under et låg over lav varme, kontroller regelmæssigt vandniveauet og smag.

Når grøntsagerne er næsten klare, lad vandet fordampe helt (men lad det ikke brænde!) - i dette tilfælde vil kuglerne blive dækket af sødtsalt glasur. De kan serveres som en forretter eller som sideskål til kødretter både varmt og koldt.

http://sobesednik.ru/recepti/20151205-sekrety-prigotovleniya-sladko-solenyh-glazirovannyh-ovoshche

GLAZED GRØNTER

Kilde: God mad

Tilberedningstid: 20 min + 30 min

Vil brug for

Til 10 portioner:
1,8 kg (4 lb) kartofler eller andre grøntsager efter eget valg (søde kartofler, gulerødder, rober eller endog artiskokker)
100 gram (4 oz) smør
3 spsk ahornsirup
1 spsk frisk persille

Hvordan man laver mad

1. Skræl kartoflerne og skær dem i 1 cm sticks. Sæt i en gryde kogende saltet vand, dæksel og kog i ca. 5 minutter for at gøre kartoflerne blødere, men ikke helt kogte. Afløb og skyl under rindende vand.

2. Smør smørret med en halv ahornsirup og 1 spsk vand i en stor stegepande. Tilsæt halvdelen kartoflerne og kog i 10 minutter - panden skal være næsten tør, når kartoflerne er klare. Lad ikke afkøles, mens du forbereder den anden del af kartofler. Bland med persille på beredskab.

http://kuking.net/3_815.htm

Sådan glaserede produkter

Madlavning er kunsten at lave mad og servere mad. Kun kombinationen af ​​disse to begreber taler om kokkens høje niveau af færdighed. En af de første til at forstå dette var franskmændene og kom med den smukkeste måde at lave grøntsager på, som gør det muligt for dem ikke kun at bevare farve og form, men også for at forbedre deres smag. Det handler om ruder.

Lys, saftig, som om lakeret, stykker af grøntsager er ikke så ligner hvad der sker med ingredienserne i en klassisk gryderet, som koger blødt, falder fra hinanden og får samme farve. Redaktørerne af "With Taste" tilbyder at lære mere om køkken magi. I dag vil vi fortælle, hvordan man får en ny smag i forberedelsen af ​​velkendte produkter, samt hvordan man giver dem udseende af ædelsten.

Glasvarer

Madlavning, stegning og stegning er alt, hvad de fleste af opskrifterne kan behage. Glasurter er meget ligner at give slip, men ikke uden nuancer (for eksempel smør, sukker eller honning). Produkter, der behandles på denne måde, bruges oftest som sidevarme, de tilsættes til salater. Generelt har dem i sikte.

Det mest behagelige er, at enhver værtinde kan lære at glasere grøntsager. Vær ikke bange for sukker, det kan og endda skal bruges ikke kun til desserter. Vi tog op 4 enkle og illustrative eksempler på, hvordan let og smukt at forberede grøntsager i glasur, såvel som den klassiske opskrift på karameliseret kød.

Sådan glasur du enhver grøntsag

Du kan gøre dette med enhver grøntsag, der holder en formular (kartofler, rober, gulerødder). Behøver kun at overholde visse regler!

  1. Skær grøntsager i små, men ikke for små stykker.
  2. Sæt dem i en dyb, lille skål (stingkasse er perfekt) og dække med vand, så niveauet er 1 cm højere.
  3. Tilsæt smør, sukker eller honning, eddike og salt. Disse ingredienser er nødvendige for en ensartet og velsmagende belægning.
  4. Stew grøntsager under et låg, der frigiver damp eller brug folie med et hul i stedet.
  5. Sørg for, at de ikke koger ned. Når grøntsagerne er næsten klare, bland dem forsigtigt, hold ilden i et par minutter. Udført!

Glaseret Vegetabilsk Stew

Du skal bruge:

  • 100 g kartofler
  • 100 g rogn
  • 100 g gulerødder
  • 50 g smør
  • 1 spsk. l. sukker
  • 1 spsk. l. vineddike
  • 0,2 tsk salt

Skær grøntsagerne i kuber og tilbered retterne med en tyk bund. Hæld i vand (ca. 2 cm), tilsæt sukker og salt. Kog og hæld i eddike, tilsæt olie. Når blandingen er klar, sæt grøntsagerne derinde, så vandet dækker to tredjedele af dem. Den sidste nuance: Dækk tallerkenerne med pergamentpapir og pakk dem så det passer godt. Lav et hul i midten og grønt grøntsagerne, indtil de er klare.

Glaserede grøntsager i ovnen

Et usædvanligt udvalg af ingredienser, her vises spire, ægplanter og tomater, og selve skålen er kogt i ovnen.

Du skal bruge:

  • 100 g brusselspirer
  • 100 ml vand
  • 100 ml honning
  • 1 aubergine
  • 5 kirsebær tomater
  • 1 selleri stilk
  • 1 citron
  • 1 hvidløgsklove
  • Ginger, mynte, salt efter smag

Kryd aubergineet i terninger, kirsebærtomater gennembler flere steder med et tandstikker og sæt alle grøntsagerne i panden. Damp i 3 minutter under låget.

I løbet af denne tid forberede marinaden: bland vand, honning, knust hvidløg, citronsaft, revet ingefær og mynte. Sæt grøntsager ind der og lad i 15-20 minutter. Spred grøntsagerne i forme og bages i 15 minutter ved 200 grader.

Dansk brun kartoffel

Det er på tide at introducere dig til ægte karamelisering! Her er det ikke længere i marinaden, men i smeltet sukker. Danskerne forbereder det både på hverdage og på helligdage.

http://oxall.ru/2018/10/30/kak-glazirovat-produkty/
Up