logo

Opdateret: 31. oktober 2018

Gud gav hollandsk ikke andet end vand. De lærte at gøre alt andet med egne hænder - og ikke kun bygge broer og dæmninger, men også at fange og salt sild, lave ost og øl, dyrke tulipaner, opdage nye lande, vinde og forberede retter til vinderne.

Særegenheder af nationale retter

Selvom hollandskerne har deres egne kulinariske opdagelser ikke så meget. Det nederlandske køkken er kendetegnet ved moderat brug af krydderier, enkle og overkommelige komponenter og et ret kortfattet design. Betegnelserne "raffineret" og "raffineret" handler ikke om hende. Det har længe været bemærket: Hollanderne regalerer ikke, opfinder ikke noget - de spiser bare. Eller spis simpelthen. Dette er nogen som du vil. Fisk og skaldyr, kød, mejeriprodukter (herunder verdensberømt ost), kartofler og andre grøntsager er grundlaget for det enkle og hjertelige hollandske køkken.

Men samtidig på festbordet har de usædvanlige smag, der kombinerer de mest forskellige og nogle gange uventede nuancer. For eksempel: Berry, Apple og Ginger saucer til kød, fisk i honning marinade, originale licorice slik, som kan være både sød og salt.

Hvad spiser de nederlandske folk hver dag?

Hovedmåltidet er til middag, om aftenen kan der også serveres supper. Morgenmad og frokost hos indbyggerne i Holland består hovedsagelig af forskellige sandwicher og toast - koldt og varmt, te og kaffe med dessert. Travle mennesker og turister, selv på gaden, kan du spise stramt, tilfredsstillende og ikke meget dyrt for 6-8 euro.

For at forstå, hvor simpelt Hollandske retter er i madlavning, skal du lave mindst én af dem selv, for eksempel en slags suppe.

I Nederlandene koges de både i vand og i en rig bouillon, der bruger flere typer kød og pølser i en skål. Grøntsager i supper bruger løg, gulerødder, selleri eller kartofler, forskellige typer kål og tomater. Tankning kan være fra æg, såvel som fløde, ost og andre mejeriprodukter. Når servering er supper dekoreret med grønne planter. Som grundlag for at lave supper af hollandsk køkken især esteem ærter.

En af de få retter af hollandsk køkken, der kan siges at det er kendt over hele verden. Men som hver af vores værtinder, der forbereder borscht eller kål suppe, har sine egne hemmeligheder og teknikker, så der er et par opskrifter til at lave ærtsuppe i Holland - et par dusin. Måske er det eneste, der adskiller dem lidt fra den velkendte og velsmagende suppe, som også er kendt for os, at der normalt ikke er kartofler blandt ingredienserne. Samtidig viser skålen sig selv at være meget tyk, ligesom kartoffelmos eller grød, så "skjeen står".

Hovedprodukt: tørre split ærter. For at forberede flere portioner suppe tage:

  • omkring 300 gram ærter,
  • en stor (eller 2 små) løg og gulerødder
  • 4-6 selleri stilke
  • 150 g frisk og røget bacon og 250 g røget pølse
  • krydderier - salt, peber (eller "Vegeta"), løvblad

Ærter er gennemblødt i flere timer (oftere om natten), vasket og kogt til den oprindelige blødhed, mens skummet fjernes. Sæt derefter skiveskårne grøntsager og et stykke bacon i en kasserolle. Skæringsformen kan være enhver. Tilsæt løvblad, krydderier og om nødvendigt - vand eller klar bouillon. Kødet kan være fra svinekød eller ribben. Men dette er en mulighed, i den grundlæggende version kan du gøre med vand. Væsker tilsættes til at dække grøntsager.

Dernæst skal du lave suppen, indtil gulerne er klare, og derefter omdanne alt til en puree - en visp eller en blender, ikke at glemme at fjerne løvbladet før det. Den sidste fase af madlavningen af ​​denne nationale ret i Holland er at koge blandingen i yderligere 5-7 minutter, og tilsæt den til skiverne røget pølse. Suppen skal infunderes, selvom den er frisklavet, er den allerede velsmagende og tilfredsstillende.

Spis ærtsuppe med røget bacon, lagt på stykker rugbrød.

I varm sommertid er denne suppe i Holland sjældent kogt - mere om vinteren, om forår og efterår - når det er koldt. Oftere er det ikke en frokosttid, men en aften er den spist til middag, når hele familien kommer sammen. Og en masse ærtsuppe er kogt til jul.

Ingredienser til 1 servering suppe:

150-200 g selleri rod, 1 løg, 2 spiseskefulde smør, 1 spsk mel, 500 g kød bouillon, 1 æg, 50 g creme fløde, urter, ½ spiseskefuld citronsaft, salt, peber.

Rist selleri, finhak løg og steg med selleri i smørret, tilsæt mel, salt og bland. Hæld bouillon i en kasserolle og bring den koge.

Sauce: slå æggeblomme med creme fraiche og tilsæt lidt citronsaft.

Hæld i varm suppe, inden du serverer, og læg hakket grønne på toppen. I denne suppe kan du tilføje et stykke kogt fisk eller kød, som var kogt bouillon.

snacks

Snacks i Holland er for det meste koldt og varmt sandwich, canapés eller spyd. Skinke, bacon og æg er anbragt på brød og aromatiseret med mayonnaise, ketchup eller sennep eller endda alt sammen. Fisk er et særskilt emne. Udover sild spiser de makrel, røget ål og stegt torsk. Få kendskab til nogle af de mest populære appetitvækkere i det hollandske køkken.

Sild, sjovt kaldt "hollandsk sushi", er virkelig den nationale mad i Holland. Landet erobret ved havet, hun gav berømmelse ikke mindre end ost og betragtes som det andet gastronomiske symbol for den vesteuropæiske delstat nederlandsk.

Hollanderne siger, at det er rå, men det er det ikke. En friskfanget fisk, i første omgang præcis for en dag, bliver hurtigt frosset (denne teknik hjælper desuden med at desinficere fangsten) og derefter straks salt eller marinere i en særlig marinade. Der er sikkert nogle særlige hemmeligheder i processen. Efter et par dage er delikatessen klar til at spise og smelter bogstaveligt i munden.

Sild kan serveres til bordet hakket, skiver, kun med skiver hvidt brød. Eller i samme form i en sandwich sprinklet på toppen med varme ristede løg.

Den unge sild af den første fangst ("Hollandse Nieuwe"), der tidligere rullede i en ternet løg, spises uden at skære i stykker.

Kaster hovedet og holder fisken ved halen, de forsøger at sende det helt til munden. Vask normalt ned med øl.

Interessante fakta. Hollanderne har dedikeret en separat ferie til deres yndlingsfødevarer - Vlaggetjesdag, som markerer begyndelsen af ​​sildesæsonen. Det fejres hvert år på den første juni ferie.

Kødkroquetter fra kalvekød. De kan være cylindriske, eller i form af bolde (store kødboller).

Forberedelsesfunktioner: Jordnødder er nødvendigvis tilsat til fyldningen, og inden stegning rulles den i æg og brødkrummer og frosne i et stykke tid. Fry kold croquettes i hot fan. Det viser sig at være skarpt, og i midten - saftigt kød. Croquettes er gode både varme og kølede.

Bitterballen - et uundværligt snack til øl, det er altid i alle barer og caféer. Croquettes med forskellige saucer serveres også på buffeter og under cocktails.

Pommes frites, men ikke tynde strøer, men større skiver. Her kan du købe denne populære snack på hvert hjørne. Sædvanligvis sælges i en papirpose, Kraft-pakke eller anden emballage, det kan være bundtet med en sovs at vælge imellem.

Den mest populære sauce til denne skål (men ikke meget appetitlig i udseende) er rå syltede løg, fyldt med en blanding af mayonnaise og jordnøddesauce.

Hovedretter

Hvad angår varmt, i det hollandske køkken er grøntsager kogt i form af gryderet: stød, dampning og bagning. De mest populære kødretter er pølser, wieners og forskellige kødboller og kroketter. De kan være en snack og en varm skål, der serveres med en skål.

I det store og hele er disse forskellige variationer og kombinationer af den nederlandske nederlandske nationalret. Kun den første af dem, Hutspot eller Hutspot, er en komplet version, der indeholder en side skål og kødkomponent. Men Stumpot eller Shtampot (stamppot) er vegetabilsk garnering selv, hvis hovedbestanddele er kartofler, gulerødder og løg (et klassisk sæt) i form af ikke meget grundigt læggede kartofler.

Men der er hemmeligheder i opskriften til at lave mad selv denne tilsyneladende enkle skål - de er i hver kok eller husmor.

Ud over det vigtigste navngivne sæt af grøntsager i sideskålets sammensætning kan anvendes: kål af alle slags og sorter, pastinetter, selleri rødder - med dem eller i enhver kombination.

Kødtilsætningsstoffer til skålen er meget forskellige: kogt, stuvet eller i form af stewkød, pølse - halvrøgt, kogt og pølser eller kødkugler.

Dish nærende, højt kalorieindhold og med historie. I Leiden skal den være forberedt hvert år den 3. oktober. I 1574, på tidspunktet for den ottende dages krig, var det på denne dag, at dæmningerne blev åbnet, spanierne belejrede byen, fejede ind i havet, og den lange belejring sluttede.

I en forladt spansk lejr fandt beboere en kæmpe kedel med en færdigretter med stort set denne sammensætning. Dette frelste dem fra sult før ankomst af de første skibe med bestemmelser fra William of Orange. Derefter begyndte de at lave en lignende skål i Holland og gulerødder i den - som et symbol på de orange-gule blomster i Orans hus.

Pølse i den hollandske version af denne populære i forskellige lande retter - røget. Kål kan være en almindelig hvidkål, spiralkål eller en blanding af dens forskellige arter, selv kohlrabi. For at give den oprindelige smag skal du sørge for at tilføje et par enebærbær og peber.

Selvom denne skål kommer fra kolonitiden, måske indonesisk, men den findes i næsten alle restauranter eller caféer i Holland.

Grillet eller stegepande stegt kyllingfilet hældes over en lækker sauce lavet af en blanding af jordnøddepasta og sojasovs med tilsætning af olivenolie og honning.

Serveret med forskellige grønne salater eller med tomater.

Interessant! Jordnøddesmør er meget populær i Holland, solgt og serveret overalt. Det er dog ret nemt at gøre det selv: Slib 250 g tørrede jordnødder i et pulver eller en fin smul og kombiner det med et par skeer olivenolie, honning eller sukker efter smag, tilsæt salt til knivens spids. Alle pisk i en blender.

desserter

De nederlandske folk elsker slik. Nogle hollandske desserter ser så appetitvækkende ud og nogle gange prætentiøse, at det ikke giver mening at modstå ønsket om at prøve dem. Selvom de lokale søde er ikke meget vanskeligere at forberede end de vigtigste retter i hollandsk køkken.

Og lad os starte med de enkleste hollandske slik, som de spiser her ikke engang til dessert, og nogle gange med en kop te eller kaffe erstatter de morgenmad eller endda frokost med det.

Hahelslah - det er bare stykker brød, bestrøget med chokoladechips. Og brødet og selve babyen kan være af forskellige sorter og typer og endda farve.

I de sydlige provinser elsker Brabant og Limburg Vlaai kagen. Påfyldningen kan være enhver frugt eller bær.

Det er nemt at bage en sådan kage selv, men det er endnu nemmere at købe eller bestille på netværket "MultiVlaai", som har mere end hundrede grene i landet og dets online butik. I området for næsten 50 typer af denne lækre delikatesse.

Kongen af ​​hollandske desserter er en æble åben tærte med kanel og flødeskum. Opskriften til dens forberedelse videreføres fra generation til generation.

Appeltaart kan købes i mange bagerier, wienerbrød og caféer, men det er bedre at spise, mens kagen stadig er varm: Sådan afsløres aromaen af ​​æbler og kanel. Koldt afkølet hollandsk æbletærte er godt med is.

Denne lille lysebrune cookie, der ligner rund candy med en diameter på 1 cm - en sæsonbetonet hollandsk delikatesse, ses i konfekturehuse og butikker i begyndelsen af ​​december. Det er forberedt til ferien Sinterklaas (St. Nicholas).

To tynde sprøde vafler limet sammen med karamel sirup er gode til kaffe eller te. Og også disse vafler har et sjovt formål - de tjener som et låg til te- eller kaffekop under teedrikning.

Hvad drikker hollandskerne

Først og fremmest, ifølge en lang tradition, sådanne "koloniale varer" som te og kaffe.

Fra 10 til 11 om morgenen og fra 7 til 8 om aftenen i Holland - kaffetijd ("kaffetid").

Hvis du ikke drikker kaffe derhjemme, men i en café, afhænger hver kopp som standard en lille cookie eller cupcake. Foruden sort er kaff verkeerd også populær - kaffe med mælk. I Holland hedder det "forkert", men de drikker ikke mindre.

I den kolde årstid, kan de lide at drikke varm chokolade og mælk med anis. En anden drink, der fortjener omtale, er limonade, som er fyldt varm (quast).

De mest kendte nationale mærker øl: Heineken, Grolsch og Amstel. I modsætning til de store tyske briller hældes ølen i Holland i små, med en kapacitet på endnu mindre end vores standardglas - så det har ikke tid til at varme op og opretholder sin fantastiske virksomhedssmag.

Hvis du straks drikker hollandsk øl med gin (der er mange elskere af en sådan kombination), så er resultatet tæt på den "infernalske blanding", der er kendt for vores landsmænd: øl + vodka. Den lokale blanding hedder kopstoot - "head smash" eller "header".

Men meget tidligere end den engelske gin var det i Holland i det 17. århundrede, at sammensætningen blev opfundet, som senere havde undergået nogle forbedringer i opskriften, blev den mest populære stærke drikke i Holland. Dette er Jenever (eller Genever, Enever).

Byg, majs, rug og enebær bær med visse krydderier er hovedindholdet i likøren. Vores turister kalder det simpelthen enebær vodka. Afhængig af eksponeringen har drikkevaren en anden styrke - fra 30 til 48 grader og dermed prisen.

Det adskiller sig også i smag: fra den skarpe unge jong til den hyggelige gamle gamle. Young Genever er farveløs, det bruges oftest til at lave cocktails, og den gamle, lysebrune, bruges i sin rene form.

Den dyreste type af denne drik Korenwijn (Korenvayn) - tæt og olieagtig, den sælges i keramiske flasker. En anden visning, Graanjenever, er kun lavet af korn.

Den nationale drink fra den nederlandske Genevade drikker fra glas i form af en tulipan.

Den mest kendte producent af denne og andre likører i Holland er bols.

Hvad skal du helt sikkert prøve i Holland

Caterpillars, stænger, snørebånd og skipper rør - lyder det som om noget ikke er meget velsmagende? Ikke desto mindre er disse nogle af navnene fra en bred vifte af klassiske licorice slik, hvor de vigtigste "spise" er placeret i Holland. Her produceres de.

"Drop" - mørk slik fra lakridsrod, meget nyttigt - de har antibakterielle egenskaber, beroliger nerverne og beskytter mod karies.

Smagen minder om marmelade, i "børnenes" version er de produceret i form af forskellige "dyrelegetøj", men de er både søde og meget salte og bittere, så de er ikke til de fleste turists smag.

Men de nederlandske selv spiser dette "sorte guld" til 4 kg om året.

Og endelig om ost. I Holland er det ikke bare dessert. Det kan findes i suppen, og i salater kan ost bage, spise med ananas og skinke, selv med fisk.

Sortimentet af gastronomiske symboler i Holland og hele hollandsk køkken er enormt, men de mest anerkendte og velkendte sorter er:

Hver sort har en original og unik smag, og afhængigt af alderen kan den være: ung, halvmåne og moden. Ost i alderen omkring et år betragtes som gammel. Han erhverver kun sine karakteristiske kvaliteter, som værdsættes af mange amatører og eksperter.

Ud over den sædvanlige "gule ost" fremstilles velsmagende oste med tilsætningsstoffer: spidskommen, sennepfrø, fedter og andre krydderier.

Og uanset hvor den nederlandske ost er lavet - på et mejeri eller en gård, er det lige så velsmagende overalt.

Nederlandene er den største eksportør af ost i verden - ud af mere end 700 millioner kg produceret årligt i landet eksporteres produkt.

Video anmeldelse af produkter og retter, der skal smages af en turist i Holland.

http://kuku.travel/country/niderlandy/gollandskaya-kuxnya-nacionalnye-blyuda-niderlandov/

Hvad er det nationale køkken, traditionelle retter og mad i Holland?

Hvad er det lokale køkken og nationale retter værd at prøve i første omgang, mens i Holland?

15 populære retter fra Holland værd at prøve

Hollandsk køkken er ikke særlig kendt. Her tilbyder vi traditionelle hollandske retter, så når du ankommer til Amsterdam, kan du med succes navigere i kulinarisk overflod.

Marineret Sild

Marineret sild er en af ​​de mest berømte hollandske retter. Hvis du kan lide fisk, så skal du i det mindste prøve det. Ikke fuldt brændt sild serveret med shredded syltede løg og agurk.

Også den måde, den bliver spist på, er en gammel hollandsk tradition. I Holland er frisk sild spist fra hale til hoved. Men selvfølgelig kan du nyde den fremragende smag af fisk, skære den i små stykker eller lave en sandwich kaldet "sildsandwich".

Denne marinerede sild kan kun laves af fisk fanget mellem maj og juli. Også forberedelsen til marinering bør udføres strengt efter den hollandske tradition. Sild er renset, hovedet fjernes og marineres på en særlig måde (tilsæt salt til marinade). Du kan købe en sådan sild i mange købmænd i Amsterdam og butikker.

Rund vaffel sandwich med karamellag

En rund ævle er populær over hele verden, men der er ingen tvivl om, at det kun i Nederlandene er udarbejdet efter den rigtige opskrift. Den runde ævle er unik - den er forberedt ved at bage runde pandekager, som er placeret på hinanden. Derefter tilsættes fyldningen af ​​en meget sød og viskøs sirup. Pandekager er lavet af mel, pulveriseret sukker, gær, rørsukker og æg.

Runde vafler stammer fra Gouda, landsbyer lige syd for Amsterdam. De blev først kogte i slutningen af ​​det 18. eller begyndelsen af ​​det 19. århundrede i et bageri, der bragte brødsmuler og tilsatte sød sirup.

Du kan købe runde vafler på ethvert supermarked. Men ægte vafler i Amsterdam sælges kun på Landskroun-bageriet eller i Albert Sioup-butikken.

kroket

Det hollandske køkken kan ikke prale af dets udsøgte køkken. Men når det kommer til snacks, kan ingen argumenterer med hende! Croquet er en bolle stegt i dybfedt fyldt med kødspat og sprinklet med brødkrummer.

Den traditionelle engelske stavning af ordet "kroket" er cricket. Denne hollandske kroket er lavet af oksekød, men afvigelser fra opskriften er også tilladt i form af kylling, rejer, goulash satay. Der er endda en vegetarisk kroket!

Du kan spise kroket, men oftest serveres det på skiver hvidt brød eller som en del af en hamburger med sennep. Pas på ikke at forbrænde dig selv! Det serveres meget varmt.

Du kan købe kroket på næsten enhver Amsterdam købmand, snackbarer, caféer, restauranter eller endda hos McDonalds (Mr Croquet). Du kan endda købe den fra en gadeforhandler, der sælger forskellige slik og kager. Restaurant "Febo", som sælger takeaway, er kendt for sine "croquettes". Der er tre førsteklasses restauranter, der sælger kroket - Van Dobben, Holtkamp og Quekkebum.

Patat

Hollandsk version af pommes frites. Den hedder forskelligt: ​​"frit", "frites", "patat" eller "flammen frites". Skiveskårne kartofler er lidt tykkere end almindelige pommes frites. Patat blev opfundet i den nordlige del af Belgien. Hollanderne elsker dem meget, især med forskellige saucer, såsom mayonnaise, tomatketchutp, curry sauce eller jordnøddesauce.

Den mest berømte sauce er en blanding af mayonnaise, rå syltede løg og jordnøddesauce, der hedder "Hot from the Heat". Meget velsmagende sauce, men ser ikke meget appetitvækkende ud.

Patata serveres som regel i en papirpose eller kasse. Her er adresserne på de bedste restauranter med stegte kartofler i Amsterdam:

• Flemish House Free "Vlemmminks", Voyetbugstat 33 (nær Spyu og Kalverstat)

• Manniken Peace, Damrak 41 (mellem Dame Squire og centralstationen)

Poffertes

Traditionelle hollandske slik er kaldt pofferties. De ligner donuts til børn, men meget mere kalorier og mere storslået. Dejen til dem er fremstillet af gær og boghvede mel. De smeder olien, som er sprinklet oven på sukker.

Friske pølser koges ofte i madboder om vinteren. De serveres på en lille tallerken med en gaffel. Selvom de sædvanligvis smør smør på dem, der er strøet med sukker, er de nogle gange smurt på flødeskum, sirup og jordbær.

Bitterbalen

Bitterbalen - den nederlandske hilsens snack. Det kan bestilles i næsten enhver cafe og bar, fordi det går meget godt med øl. Kødboller med krydderier er stegt og serveres normalt med sennep. Bitterbal fås med en sprød skorpe og ømt kød.

Men du er nødt til at prøve denne skål med omhu, fordi kødet kan være meget varmt. Fyldningen er lavet af oksekød, oksekød bouillon, derefter tilsættes olie, mel og krydderier.

Bitterbalen ligner meget crockett på grund af dets ingredienser og madlavning.

Candy drops

Hollanderne er meget glad for lakridsødder, eller som de kalder dem falder frugt. Hollanderne er førende i verden i forbrug af frugtdråber pr. Person - mere end 2 kg om året.

Du kan købe dem næsten hvor som helst: i et supermarked, apotek, marked og endda på tankstationer. Candies er forskellige i smag og form, men de består hovedsagelig af to hovedingredienser: salt lakrids og sød lakrids.

Basiron ost

Da vi udarbejdede en liste over de mest berømte hollandske retter, troede vi, at vi simpelthen måtte nævne ost. I Holland blev ost forberedt så langt tilbage som 800 e.Kr. Desuden er Holland først og fremmest i verden med eksport af ost. Hollanderne elsker deres ost, som er bekræftet af fakta - 21 kg pr. Person om året!

Det spises til morgenmad, sandwicher koges til frokost, terninger og serveres med sennep. Det kombinerer perfekt med et glas vin eller øl. De fleste sorter er halvfast eller fast. Gouda og Eden er de mest populære osttyper i Holland. Hvis du ankommer i Amsterdam, prøv "Old Amsterdam" sorten eller gå til prøvesalderen Reipenard.

Der er fem byer, hvor der produceres ost i Holland: Alkmaar, Edam, Hurn, Gouda og Woorden. De kan se, hvordan de producerer ost ifølge opskrifter skrevet over 600 år siden. De mest berømte byer er Gouda, Eden og Alkmaar.

hagelslag

Hagelslag - er et wienerbrød, der bruges til sandwicher eller andre retter (hovedsagelig slikter). Alle hollandske, gamle og unge, kan lide at sprøjte Hagelslag-sandwich til morgenmad eller frokost. Chokolade Hagelslag har den største popularitet. Men der er andre sorter af Hagelslag - lakrids eller frugtstøvning.

Oliebolde

Oliebolde - en traditionel hollandsk skål, der serveres til nytår. De smager som donuts. De er tilberedt hjemme i vinterferien, men du kan købe dem på madboderne. Normalt sprinkles de med pulveriseret sukker.

Oliekugler ligner meget dejdens bolde. Dejen er lavet af æg, gær, salt, mel, mælk og bagepulver.

Ærtsaft

Ertsuppe er lavet af ærter, selleri, porre, gulerod og svinekød. Ærtsuppe viser sig som regel meget tykt. Det spises normalt om vinteren med røget pølse og rugbrød med røget bacon.

Hollanderne mener, at en god ærtsuppe skal være tyk som grød. Suppen er infunderet i 24 timer i køleskabet, så krydderierne blandes bedre og suppen bliver endnu tykkere.

stamppot

Stumppot er en traditionel hollandsk skål fra alderen. Disse er Mos kartofler med grøntsager, såsom kale kål, gulerødder, cikorie eller surkål. Stumppot bliver normalt spist i vinterperioden og serveres med en pølse. Flere restauranter har denne skål på menuen.

Der er endda et lille firma i Amsterdam, der hedder "Stumppot", og de har en enkelt skål på menuen - stumppot. Den serveres altid frisk om vinteren, og om sommeren sælger butikken lækre is.

Hånd cravat

Ruckvorst - Hollandsk røget pølse. Oftest spises det med stumpot og ærtsuppe. Det smager som en hotdog, men større og med en skarp skorpe. Rukvorst kan købes på ethvert supermarked. Butikken "Hema" er kendt for sine hænder. Prøv sådanne pølser, og altid med sennep!

Leckerberke / Kibbelin

Lekkerkeke - Hollandsk version af fisk og chips, men uden kartofler. Lekkerkeke - hvid fisk i dybfedt, normalt torsk eller andre fisk fra Nordsøen. Den eneste forskel mellem leckkerkee og kibbelin - kibbelin er skåret i store stykker, men lekkerkee er det ikke.

Kibbelin serveres med en sauce, for eksempel provencalsk sauce (det smager som vinsyre sauce) eller hvidløgssauce. Du kan købe denne lækre fisk i de samme madboder eller i butikker, hvor sild sælges.

pandekager

Pandekager er bagt over hele verden, men den hollandske opskrift på pandekager er lidt anderledes - pandekager er større og tyndere end amerikanske pandekager, men lidt tyndere end franske bløder. Hollandske folk kan lide at spise pandekager til middag, i modsætning til amerikanere, der steger pandekager til morgenmad.

En anden forskel er, at den hollandske pandekage tjener som grundlag for pizza. På pandekagerne sættes de mest forskellige fyldstoffer - for eksempel strimler bacon, ost, æbler eller rosiner.

Normalt spises pandekager med sukker sirup eller simpelthen med sukker. Pandekager er lavet af mælk, mel og æg.

Pandekager er meget glad for børn, men voksne er heller ikke modstandsdygtige til at fejre på blink.

Der er en god måde at spise pandekager i Amsterdam - de serveres i en særlig pandekageplade.

http://travelask.ru/questions/8416-kakaya-natsionalnaya-kuhnya-traditsionnye-blyuda-i-eda-v-nid

Hollandsk køkken

Frikandeli

Frikandeli er små, meget velsmagende pølser, men uden skallen. De handler om størrelsen af ​​en cubansk cigar. Sådanne pølser er meget populære i Holland, Belgien og Tyskland, Nå, nu også i Volga-regionen. Kogning dem er meget simpelt, men at spise er en fornøjelse. Opskriften på frikandely fundet i den berømte kulinariske blogger Vlad Piskunov, som han takker meget for.

Hollandsk baby

Ønsker du at behage dine kære med en original hollandsk morgenmad? Jeg tilbyder dig. Jeg ved ikke engang hvad man skal kalde det: enten en tærte eller en pandekage eller en cupcake. Men i hvert fald er det meget duftende, tilfredsstillende, gjort enkelt. Delikat, aromatisk fyldning af æbler i karamel med kanel og pandekage med kanter, der ligner smag og udseende til choux wienerbrød.

Hollandske karamelkager

Meget velsmagende, knasende og delikate cookies! Perfekt til kaffe, til dem der ikke kan lide en stor morgenmad! Børn til en tur! Og du vil overraske dine slægtninge med de bedste hjemmelavede cookies, med en smag, der ikke er ringere end moderne dyre cookies i supermarkeder!

Cookies "Girls of Arnhem"

Denne opskrift på piger fra Arnhem. I dag vil vi "hvile" fra brød, men ikke fra gærdej. På eksemplet med hollandske cookies kan du se, hvad en alsidig gærdej, og hvilke "underværker" du kan skabe fra det! Så hollandske cookies "Girls from Arnhem" - legendariske cookies, der har en vis status, patenterede, ægte "piger" er lavet i Arnhem. Og hvis nogen fortæller dig, at du kan bage sådanne puffekager, så vil vi. så elsker vi ham ikke og respekterer ikke! Det er ikke piger! Rigtige piger - rigtige hollandske piger - er kun bagt fra gærdej!

Brabantbrød med hjemmelavede pølser eller Brabantse worstenbroodjes

Kødpatties fra den nederlandske sydlige provins Nord-Brabant (Sydbrabant ligger i Belgien) er særligt velsmagende, når de stadig er varme, men de er også gode koldt. Nederlandene beskrives ofte som meget reserverede og "tørre" i naturen, men provinsen Nordbrabant er kendt for sin venlighed og åbenhed. De siger, at gæstfrihed og velvilje hos indbyggerne i Nordbrabant mærkes i disse små brød. Check?

Hollandsk æbletærte

Jeg har allerede prøvet mange æble paier, det synes, hvad kan jeg tænke på? Ikke desto mindre syntes denne kage mig interessant, jeg ville vove at tilbyde det til dig: der er meget påfyldning af kagen, en lille dej og en interessant knasende sukkerskorpen under det øverste lag af dej.

Frisisk sukkerbrød

Fryske Sukerbole. Sødt wienerbrød med ibmir og kanel smag og med sprøde stykker sukker i blød dej. Dekorer morgenmad eller te bord.

Hollandsk kærnemælk

Elementar under forberedelse, traditionelle hollandske kager til en kop varm kaffe. Gingerbread har en tæt, olieagtig og behagelig struktur, den vigtigste komponent er smør, kvaliteten af ​​peberkagerne afhænger af kvaliteten. Boterkoek - meget nærende, højt kalorieindhold, serveret i små stykker. For hollandske børn er denne kage ofte den første kulinariske oplevelse i køkkenet, selvfølgelig forberedt med hjælp fra forældre.

Hollandske creme trøfler

Jeg prøvede først disse slik i foråret 1993. Jeg ankom da i Holland og gik rundt i Amsterdam med min fremtidige mand. Da vi gik forbi en af ​​konditorierne, lavede han pludselig et mystisk ansigt og forsvandt i døråbningen. Et par minutter senere kom han ud, strålede og holdt en papirpose med slik. Det var kærlighed ved første øjekast! Det er en bid. Creamy trøfler blev min favorit slik, og nu laver jeg dem selv. Disse slik har en ulempe: efter at have spist en, er det svært at stoppe.

Snert-hollandsk æresuppe

Ikke suppe, ikke suppe, men ægte gammeldags suppe, som erstatter frokost eller aftensmad. Snertaens kvalitet bestemmes (undtagen smag, selvfølgelig) med en træsked - hvis den er i suppens gryde, uden at falde, så er den rigtige suppe kogt, tyk og rig. Og på trods af kalorienes indhold og mætning af animalske fedtstoffer er populariteten af ​​denne enkle landskål ikke mindsket i det moderne Holland.

Hollandske karamel vafler

Sådanne vafler kaldes også "stropvafli". For at prøve dem, skal du ikke nødvendigvis gå til Holland. De kan let fremstilles hjemme! To halvdele af duftende gyldne vafler, sammenkoblet med karamel sirup - dette er meget velsmagende!

Gryderet "Lykke løg"

Hvis du kan lide løg, er det skålen for dig. Enkel, hurtig, tilfredsstillende og velsmagende! Sødheden af ​​bagt løg i krydret osteskare. I den oprindelige skål hedder "hollandsk løg" ot;

Svinekød øre fra Amsterdam

Jeg tilbyder dig det oversøiske lækkeri - bagt svinekød øre i krydret honning glasur. Nogen smider stegt hud fra kylling, fisk, men jeg elsker virkelig huden og tillader mig selv selv. Hvis du også kan lide dette, så er denne opskrift til dig! Svinekød ører - dette er bare noget fantastisk! Ja, selv i sådan en glasur! Meget velsmagende og meget skarp! Hvorfor fra Amsterdam? Jeg så opskriften på tv, udarbejdet af kokken, og forlod titellitteringen. Hjælp dig selv!

Amsterdam ris kage

Hollandske husmødre kan ikke lide at bruge meget tid i køkkenet, men de ser sjovt på, at alle de retter, der serveres på bordet, er lækre og går godt sammen. Hvis du har en lignende situation, tør jeg tilbyde dig at lave en lækker Amsterdam-tærte med ris.

Rustik vegetabilsk mash med gryderet

Hutspot mødte stoofvlees. Ukompliceret vinter rustik skål af hollandsk køkken. Når de, efter ferien, vil forstyrre lækkerierne og vil have noget hjemmelavet, varmt og enklere, håber jeg, husk denne grøntsagspuré med stuet kød. Ingredienser vil sandsynligvis findes i næsten ethvert hjem, og hvis noget fra krydderierne ikke er nok - det betyder ikke noget, og uden dem bliver det lækkert. I stedet for svinekød kan du bruge oksekød, og rogn kan tilføjes til en blanding af grøntsager.

Hvis du ikke er tilfreds med noget i et nyt design - skriv dine kommentarer, så vi kan rette det.

Log ind uden registrering

Du kan logge ind på denne side.
under dit navn.

http://www.povarenok.ru/recipes/kitchen/53/

Hollandsk køkken

Det nationale køkken i Holland er ikke for forskelligartet. Ost - det er det hollandske køkken er berømt for. Opskrifter med fotos hjælper med at forberede traditionelle retter fra det hollandske køkken.

Hollandsk

Vi laver madlavning i dag - grillede pølser, der ligner en cigar. De er især populære på Holland, Belgien og Tyskland.

Mos kartofler er kogte med æbler. Du kan tilføje både sure og søde sorter (individuelt eller sammen).

Har du prøvet kaffepandekager? Nej nej, ikke med kaffe, nemlig fra det. Denne vidunderlige opskrift på hollandske kaffepandekager med ost satte sig i mit køkken med det samme, da vores familie elsker pandekager, kaffe og ost og min utvivlsomt vellykkede kulinariske fund.

Bagt makrel er meget velsmagende og sund. Opskrifter til forberedelsen er varierede, jeg vil fortælle dig, hvordan man laver makrel i folie i ovnen.

Påske sødt brød (paasbrod) - hollandsk "kage" - er fremstillet af gærdej, hvor tørrede frugter og nødder tilsættes i store mængder samt citronmøtrik, marcipan.

Jeg foreslår at lave mælk te på hollandsk. Denne kolde drikke vil appellere til teelskere!

Hollandske pretzels er bagt bløde wienerbrød i form af wrappers med sukker-kanelforbinding. Velsmagende og hurtig, især hvis du bruger allerede forberedt puffdej

En skål af hollandsk køkken baseret på kogt oksekød.

Opskrift på salat "Tulip" på hollandsk med oksekød og rødbeder.

Først og fremmest var jeg interesseret i den lovede skarpe på dette brød. Måden at lave mad er usædvanligt, jeg vil også prøve! Fra produkterne fra intet overnaturligt, så forbereder vi hollandsk brød i form af boller!

Alle rettigheder til materialet på webstedet www.RussianFood.com, er beskyttet i overensstemmelse med gældende lovgivning. Når du bruger materialer fra dette websted, er hyperlink til www.RussianFood.com obligatorisk.

Stedadministrationen er ikke ansvarlig for resultatet af anvendelsen af ​​ovenstående opskrifter, metoder til deres forberedelse, kulinariske og andre anbefalinger, effektiviteten af ​​de ressourcer, som hyperlinks er placeret på, og for indholdet af reklamer. Webstedadministrationen kan ikke dele udtalelser fra forfatterne af artikler, der er indsendt på webstedet www.RussianFood.com

Dette websted bruger cookies til at give dig den bedst mulige service. Ved at blive på stedet accepterer du politikken for webstedet til behandling af personoplysninger. Jeg er enig

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=166

Hollandsk køkken

På Koolinar.ru finder du opskrifter af hollandsk køkken gratis. Vi udveksler opskrifter, erfaringer, kommunikerer og skaber nye venner.

De bedste opskrifter af køkkenet

Opskrifter: 50

  • 12. marts 2019 10:59

Lad os starte med dejen. Dejen er enkel, gær-brød. Aktivering af gæren (hurtig svamp) kombinerer alt i en stor skål og knæder den elastiske dej. Jeg gentog opskriften for første gang, og det syntes mig, at dejen var lidt tættere end nødvendigt (måske på grund af melet, alle har forskellig fugtighed). Dejen giver en god tilgang (fordoblet) i varmen. læs videre

  • 3. marts 2016, 00:00

Se trin-for-trin beskrivelse læs mere

  • 2. marts 2016, 23:37
  • 14.726
  • 8
  • 10

Se trin-for-trin beskrivelse læs mere

  • 15. juni 2015, 17:16

Sæt ærter og svinekød i panden. Fyld med 1,5-2 liter vand og sluk. Kom kog, fjern skummet konstant. Derefter reduceres varmen og koges i 50 minutter, omrøres bouillon periodisk. Vask grøntsager, skræl, skåret i terninger. Tilsæt grøntsager til suppen og kog i 30 minutter. Fjern fra bouillon svinekød, skåret i terninger, sæt til side. læs videre

  • 21 maj 2014 10:07
  • 17761
  • 9
  • 15

Varm halvdelen af ​​mælken lidt (ca. 30 ° C), fortynd gæren i den med 1/2 tsk. sukker og forlad det på et varmt sted, indtil der vises bobler. I en skål blandes sigtet mel og salt. Lav en fordybning i midten, tilsæt sukker, og hæld i gæren med mælk under omrøring. Indtast derefter ægget. Rør den resterende mælk (stuetemperatur) under omrøring. læs videre

  • 6. maj 2014 13:57

Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Skær løget, smid den opvarmede olie og steg i 5 til 7 minutter. Tilsæt finhakket hvidløgskage, revet gulerødder, ingefær, løvblad, reducer varmen og kog den ved lav varme, omrør i 20 minutter. Tilsæt vegetabilsk bouillon, øg varmen. læs videre

  • 25. april 2014, 15:09

Madlavning består af to faser: vanille og kiks selv. Trin 1. Madlavning i en vandbad. Vi bryder 3 æg i en emaljebeholder, tilsæt sukker og hæld 100 ml citronsaft. Bland vispeklubben. Hæld vand i en separat pande, vand skal hældes, så det ikke når kanterne med en centimeter af tre. læs videre

  • 25. april 2014, 14:48
  • 20273
  • 4
  • 3

Skyll unpeeled courgette, courgette og ægplanter, blut med et papirhåndklæde og skær i 1 cm terninger. Skræl den bulgarske peber fra frøene, skær i 1 cm terninger. Skræl løgene og hak fint. http://ic.pics.livejournal.com/rinav71/10141078/91563/91563_600.jpg Hæld 50 ml olivenolie i stegepanden og sæt en moderat brand på. læs videre

  • 25. april 2014 13:59

Vask grundigt paprika, greens, porrer. Skær fint grøntsagerne, hugs løgene, rengør paprika fra frøene og skær i tynde skiver. Sæt smørret i en stegepande og tilsæt den finhakkede løg, sauté til gyldenbrun, tilsæt tynde stykker paprika, bland dem, sauté over lav varme i mindst 10. læs mere

  • 13. februar 2014, 18:57
  • 17073
  • 13
  • 18

Tilberedning af hakket kød for frikandelig meget let, det er næsten ikke anderledes end hakket kød til almindelige kødboller eller kødboller, bortset fra at hollandskerne lægger mere brød i det og tilsæt stivelse og form af frekval ikke runde men lang og tynd ligesom pølse uden en shell, og traditionelt stegte dem stegte. Men vi forbereder os alle sammen. læs videre

http://www.koolinar.ru/kitchen/gollandskaya

Hollandsk køkken

Hollandsk køkken er ret simpelt, i hjørnehovedet er der lokale produkter - ost og chokolade. Som i mange nordeuropæiske lande, i Nederlandene prioriteres grøntsager, men kød er mindre hædret. Et lille udvalg af retter fra hollandsk køkken skyldes primært, at pigerne studerede i de såkaldte skoler i husstanden, hvor de blev lært at lave mad simpel fra billige produkter. læs fuld

Hollandsk køkken

Hollandsk køkken er ret simpelt, i hjørnehovedet er der lokale produkter - ost og chokolade. Som i mange nordeuropæiske lande, i Nederlandene prioriteres grøntsager, men kød er mindre hædret. Et lille udvalg af retter fra hollandsk køkken skyldes primært, at pigerne studerede i de såkaldte skoler i husstanden, hvor de blev lært at lave mad simpel fra billige produkter.

Et eksempel på en klassisk hollandsk middag: Mos kartofler mashed med andre grøntsager og pølse, og den første meget tykke ærtsuppe.

http://www.iamcook.ru/country/netherlands

Hollandske køkkenrecept

I alt i kategori: 6 opskrifter af hollandsk køkken

Vegetabilsk suppe med ost dumplings

Wonderful suppe med en rig aroma af grøntsager. Der er intet kød i det, men der er nok brunede grøntsager og.

  • 2-3 kartofler
  • 1 sød peber
  • 1 gulerod
  • 1 medium løg
  • 1 selleri stilk (valgfri)
  • 2 spsk. skeer af vegetabilsk olie
  • salt, peber
gnocchi
  • 80-100 g hård ost
  • 1 frisk æg
  • 80 g smør
  • 90-100 g mel
  • 1.5-2 Art. spiseskefulde hakket persille, dill

Apple ringer i dej

En stemme fra børnenes søndag aften: - Jeg vil have noget sødt. Nederlandske moms i sådanne tilfælde.

  • 2-3 æbler
  • 100 g mel
  • 150 ml mælk
  • sukker og kanel - til smag
  • pulveriseret sukker til dressing
  • madlavning olie til stegning

Flamske Fiskekager

Flandern - fødestedet for store kunstnere - ved meget om ikke kun maleri, men også god mad. Værd at det.

  • 500 g frisk sild
  • 100 g hvidt brød eller brød
  • 1 æg
  • 1 løg, 2-3 fed hvidløg
  • 2 spsk. ansjos olie skeer
  • 1 spsk. ske med kapers
  • rasp
  • sort peber og salt til smag
  • madlavning olie til stegning,

Hollandsk æresuppe

Hvad er forskellen mellem hollandsk ærtsuppe og andre? Den kendsgerning, at den er tilberedt hurtigt, og ærter anvendes.

  • 400 g frosne grønne ærter
  • 150 g bacon
  • 1-2 røget pølser
  • 500 ml stærk fedtfattig kød bouillon
  • 2 purre stængler
  • 3-4 selleri garn
  • 2 løg
  • 2 mellemstore kartofler
  • 2-3 stykker persille
  • 3-4 sorte ærter
  • 1-2 løv blade
  • en kniv af timian
  • 1-2 fedter
  • salt - efter smag

Fyldte tomater

Disse fyldte tomater er en ukompliceret kold snack (eller salat). Men serveres i tomater bliver.

  • 5 -6 tomater
  • 150 g ost
  • 100 g skinke
  • 50 g grøn
  • 5-7 Art. skeer af mayonnaise

Rotterdam skiver - varme sandwicher

Ingen husker, hvorfor skiverne er Rotterdam. Måske fordi i Rotterdam har de en snack efter.

http://povarixa.ru/search/cookery/20

Hollandsk (hollandsk) køkken - nationale opskrifter med fotos

Hollandsk (hollandsk) køkken eller Hollandsk køkken (Holland) - det er ret enkle retter, men meget nærende! Enkelhed skyldes det faktum, at i begyndelsen af ​​det 20. århundrede begyndte specialskoler for piger at blive undervist i husstanden, hvor kvinder fra den smukke halvdel af menneskeheden blev lært at lave mad billigt og velsmagende. Det menes, at Hollandsk køkken på grund af dette var så fattig.

I løbet af dagen er hollandskerne tilfredse med snacks, men et komplet måltid foregår til middag, som først begynder klokken seks om aftenen.

Det hollandske køkkens specialitet er, at et fuldt måltid i princippet er aftensmad, som først begynder efter seks om aftenen. Til middag har hollandskeren råd til det første og andet kursus samt dessert. Resten af ​​dagen mad er begrænset til den sædvanlige snack. Morgenmad og frokost er normalt begrænset til kaffe eller te sandwich. Forresten er fastfood ganske almindelig i Holland. Kun her er det på ingen måde ligner på traditionelle amerikaner! For eksempel, som en "fast food" i mange hollandske spisesteder vil du blive tilbudt saltet sild med løg eller en sandwich med denne lækre fisk. Forresten, fastfood restauranter i Holland vrimler med alle slags sandwich, hotdogs og pandekager.

Hvis du går til en restaurant i Holland, skal du være opmærksom på, at varme retter kun serveres efter seks. Indtil den tid kan du kun stole på snacks og desserter i kombination med enhver drink.

Hollandens kulinariske visitkort er sildet af alle mulige madlavningsmetoder. Den mest berømte skål er hård eller hård - det er lidt saltet sild med hakkede løg samt med syltede agurker. Derudover er ristet sild også kendt under navnet Panharing, som selvom det har en temmelig ejendommelig lugt, har alligevel en fremragende smag!

Hollanderne er generelt meget følsomme over for gaverne til havet. Så, for eksempel, værdsættes i den hollandske køkken ål. Han betragtes som en delikatesse. Den mest berømte skål af ål er måske Gebaken paling med slynge. Forbered det, stege fisk i melasse. Det viser sig meget velsmagende! Men da ål fisken ikke er billig, så vær forberedt på, at en sådan skål bliver nødt til at bruge penge.

Også en traditionel fiskeskål i Nederlandene er Kibbeling eller Kibbeling, hvis madlavningsopskrift er ekstremt enkel, og derfor kan du nemt lave det selv i dit eget hjem madlavning. Det er en delikatesse af en torsk, rullet op i dej og dybfrit.

Hvad angår de første kurser, er de til stede i det nationale køkken i Holland. Ganske ofte er det dåse supper, som kun skal opvarmes, før de serveres. Af den måde er denne metode til madlavning ganske almindelig selv i restauranter. Generelt er den traditionelle suppe af det hollandske køkken Snert (Schnert eller Snert). Noget han minder om russisk borscht. Grundlaget for denne suppe er ærter. Tilsæt også svinekødsfedt, kød, pølser, samt alle slags grøntsager. Det viser sig, at Schnert er meget tilfredsstillende, og derfor kan hollandsk gerne medtage det i deres menu i den kolde vinterperiode.

De mest berømte hovedretter omfatter Stampppot. Det er en kartoffel- og grøntsagspuré med kødboller eller røget pølse. Det er også meget populær parabol, hot pot eller hot pot, som kun er vegetabilsk puree (kartofler, gulerødder, løg) med stykker af oksekød, der er kogt eller stuvet. Derudover kan de lide hollandsk og en anden varm skål. Det hedder Gutspot. For os er det ret sædvanligt, fordi det er en bøf gryderet.

Også i enhver restaurant vil tjeneren anbefale at bestille en anden Outmaker (stegte æg med skinke eller svinekød bacon, serveret på et stykke af det friskeste hvide brød). Derudover kan kyllingesauté underrettes under en nøddesaus kaldet Kipsate (kipsyte).

Kærlighed er sød for hollandsk. Så de mest almindelige desserter er pandekager med forskellige fyldninger (pannenkoek), pandekager (poffertjes) og æble pajer (appelgebak).

Selvfølgelig er der stadig mange retter af hollandsk køkken, men vi foreslår at du kender dem mere detaljeret i de fotoprice, der er angivet i dette afsnit på vores websted! Succesfulde kulinariske eksperimenter.

http://xcook.info/gollandskaja-kuhnja

Hollandsk køkken

Ingen russisk bedstemor ville tolerere traditionel hollandsk køkken i sit hjem. Varm mad spises kun på aftensmad, og ikke altid. Og alle morgenmaden og middagen på det lokale passerer under smørbrød og tørrebrand. Hverken du nærende supper, eller du donut donuts.

Daglige retter her er friske fiskeprodukter - sild, ål, bondage, hellefisk, østers. De koges på alle måder, saltes, forarbejdes til dåseføde og serveres oftest på bordet med kogte kartofler. Den mest populære fisk er sild.

Næsten i alle cafeer og restauranter i Holland kan du finde menuer på tre sprog: engelsk (for turister), hollandsk og flamsk.

Hollandsk sild

Oftest spiser hollænderne det "på farten": i form af en sandwich eller sluge det "levende". Nemlig: De løfter det over hovedet og, når de har rejst hovedet, bidder et stykke - den traditionelle hollandske måde.

Den traditionelle Amsterdams måde anses for at være at spise en sildskære på en papirplade med en lille løg bouillon og hakket saltet agurk. Spise al denne fornøjelse er en slags dobbelt tandstikker.

Endelig er sild i en blød hvid bolle også almindelig - noget som en fisk hotdog. Det serveres også nogle gange med løg, men oftere - bare brød og sild. Når du spiser sild, skal du ikke være bange for at få dine hænder snavset. Alle teltene, der er malet i det nederlandske flags traditionelle farver, hvor de sælger sild - sild - er udstyret med et håndvask med sæbe eller giver hver besøgende våde klud.

snacks

Næsten hele landet til morgenmad og frokost spiser snacks - alle slags sandwich og sandwich i alle størrelser og striber. En anden fælles snack er uitsmijter (noget som en sandwich). Forberedelse elementær - et stykke brød er dækket af en skive skinke, derefter ost og ovenpå - med æg. Det er ikke svært at finde sandwich på gaden: det bliver sværere at finde varm mad indtil kl. 17, når køkkenet i restauranter åbnes, snarere end et stykke andet brød med skinke.

Trods det faktum, at den stolte titel af kartoffelelskere bæres af hviderussere, forekommer det, at Holland slår alle optegnelser for at spise denne rodafgrøde pr. Indbygger. I næsten enhver by i landet kan du nemt finde et telt, der sælger "fransk stege" - pommes frites i en papirsække fyldt med ketchup eller mayonnaise, og nogle gange også smagede med løg - delikatessen er utroligt populær hos lokalbefolkningen. Derudover vil pommes frites sandsynligvis ledsage dig, og når du bestiller en varm skål - denne skål findes i 99% af 100.

Holland er også berømt for sine oste af høj kvalitet. Deres sortiment er så stort, at vi kun vil tale om den verdenskendte og populære: Edam, Hollandsk og Leiden. Du bør helt sikkert prøve ged- eller gedost, samt et kig på et af landets ostfabrikker. Her kan du smage mange oste (med pesto, peber, mælk, kost osv.) Med traditionel sennep. Og selvfølgelig skal du købe et hoved eller to. Omkostningerne er små - for kvalitet ost, der vejer omkring 0,5-1 km her, vil ikke blive bedt om mere end 8-12 EUR.

Den "russiske æg salat" (selvfølgelig, i modsætning til enhver russisk salat) er populær her - det er en fantasi af lokale beboere om, hvordan de laver mad i Rusland.

Varme retter

Den nationale retter af hollandsk køkken er hotspot (eller "hot pot", "hot pot") - skiver kogt eller stuet oksekød, som serveres på en skål med en sideskål af grøntsagspuré lavet af kogte gulerødder, løg og kartofler. Denne grøntsagspuré - stamppot er landets næstbedste traditionelle skål. Den mest almindelige variant af stemplet kål med røget pølse (boerenkool met rookworst) eller kødboller (noget som vores kødboller).

Også populær er Hutspot-skålen - hollandsk kødgryde, der omfatter stews, kogte kartofler, gulerødder og løg.

drikkevarer

Kaffe og te (traditionelle koloniale varer fra Indien) er meget populære. "Kaffetid" - mellem 10 og 11 om morgenen eller 19 og 20 om aftenen. I hver cafe serveres en lille kage eller cupcake til enhver kop kaffe. Kaffe med mælk hedder "forkert kaffe" (koffie verkeerd), men meget populær. Det er også værd at vinsmagte varm chokolade, mælk med anis og varm limonade (quast).

I Holland er øl meget almindelig, især lager: Heineken, Amstel, Grolsch. Øl serveres normalt i meget små briller (

0,2) at drikke det, før det opvarmes og mister sin fantastiske smag. Folk er mere seriøse og banker hurtigt over et glas øl, umiddelbart efter at de vasker det ned med gin og styler denne blanding "kopstoot" ("head smasher").

"Enever" - den mest populære stærke drikke i Holland - forfader til den engelske gin, opfundet af en hollandsk læge. Jenever er enten "oud" (gammel og behagelig at smage) eller "jong" (ung og skarp), og nogle gange med en citron eller brombær smag.

Også kendt lokallikør Advocaat - en slags flydende fløde af slagne æg og brandy. Hvilket er ikke mindre velsmagende at spise med is.

http://tonkosti.ru/%D0%93%D0%BE%D0%BB%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1 % 8F_% D0% BA% D1% 83% D1% 85% D0% BD% D1% 8F
Up