logo

Mange århundreder spiser allerede krebs. Folk begyndte at bruge disse indbyggere af ferskvandslegemer i kosten af ​​flere grunde. Denne delikatesse har en meget behagelig smag, men forringer ikke betydningen og fordelene ved disse dyrs kød til menneskekroppen. Dette er en meget nærende og lækker skål, som næsten alle elsker. Af stor betydning er det høje proteinindhold i krebs. At det er den største fordel ved kaviarkræft og kød af disse dyr. Kroppen absorberer dette protein meget nemt.

Fordelen med kaviar krebs er imidlertid ikke begrænset til dem, fordi den indeholder et stort antal andre komponenter. Som alle indbyggere i floder er krebs rige på fosfor. Også mange af dem og kobolt og jern, som i andre produkter er tilgængelige i meget begrænsede mængder. Fedtindholdet er minimalt på samme tid - der er ikke mere end en procent af dem. Kalorieindholdet er også lavt kalorieindhold i hundrede gram kræftkød og kaviar indeholder ikke mere end syvoghalv.

Cancers anbefales at bruges både til terapeutiske og profylaktiske formål. De er meget nyttige i nærvær af sygdomme i bugspytkirtlen og nyrerne. Den uvurderlige fordel af kaviarkræft kan også være for mennesker, der lider af vaskulær svaghed og hjertesygdom. Elementerne indeholdt i det er i stand til at rense lever og galdeveje. Dette produkt anbefales til fordøjelsesproblemer.

Kræftkød er meget rig på vitaminer, men der er praktisk taget intet kolesterol i det. Den indeholder foliske og andre organiske syrer. For menneskers sundhed er meget nyttigt og svovl til stede i disse dyrs væv, men det er netop dette, der gør dem til et letfordærveligt produkt. På grund af svovl kan man ikke bruge til opbevaring og tilberedning af krebsretter fremstillet af aluminium. Glas og keramik er det bedste valg til at forberede disse leddyr.

Der er mange biologisk aktive stoffer i krebs på grund af forekomsten af ​​chitinous cover. Disse dyr har en udpræget antiseptisk og helbredende virkning. De lever kun i rent vand, så levende krebs kan spises uden frygt. Beskidte og forurenede levesteder er fremmede for dem. De fodrer med krebs med vegetabilske produkter og frisk levende fisk. Kun friske dyr giver maksimal fordel, så det er bedst at lave mad til krebs, der er aktive og ser sunde ud.

Vi er ansvarlige for kvaliteten af ​​vores produkter.

Altid frisk, altid vasket og kun WILD krebs i vores online butik.

http://zhivie-raki.ru/polza-ikry-rakov.html

Hvordan man spiser krebs

At spise krebs er en sand kunst, der kræver særlige færdigheder. Vi tilbyder dig et kort kursus.

Før du køber krebs, er det værd at forstå, at dette ikke er en simpel snack som blæksprutter eller crackers. Dette er først og fremmest et ret stort lag af gammel russisk kultur.

Nogle spiser krebs næsten helt, andre får ved at spise en kræftceller - alt andet smides væk. Vi besluttede at bo på en mellemliggende version, så du har nok færdigheder til at spise den mest lækre.

Foretag straks en reservation, at når du skærer kræft, kan du hjælpe dig med køkken saks, da krebs har en ret hård chitinous cover. Hvis du bekymrer dig om dine penne, er det bedre at holde fingrene.

Detaljerede instruktioner om, hvordan man spiser krebs:

  1. Kløer.
    Vi rive klør ud. Vi renser store klør; det er mere rationelt at presse ud kød fra små.
  2. Caviar.
    Vi finder kaviar under en kræfthals, vi spiser det.
  3. Bouillon.
    Det næste skridt, der skal tages, er at vende kræften op og ned. Derefter kan du forsigtigt fjerne sin shell og drikke bouillon, der forblev der.
  4. Mave.
    Maven er ikke nødvendig, tværtimod er din opgave at fjerne det uden at skade det. Ellers kan du forkæle kødet i den galle.
  5. Lever og kaviar.
    Selvfølgelig har kaviar kun kaviar. Hvis du er heldig, så spis den. Leveren kan ikke altid blive spist - nogle gange viser det sig at være bittert. Så skal den fjernes og smides væk.
  6. Fedt.
    Nogen elsker at spise fedt, som er i krebs under skallen. Men hans smag er stærk "for amatøren." Derfor forbliver hans spisning efter eget valg.
  7. Bouillon.
    Den bedste del suger ud den bouillon, der forblev i kræftens krop.
  8. Cancer hals.
    Intet kompliceret - at bryde i halvdelen af ​​chitinlaget og spise kød, efter at tarmene er fjernet.
  9. Ben.
    Kød fra benene kan være, men kun hvis kræften er stor nok. Klem kødet ud af benene med dine tænder.

Så nu er du en professionel Racoman. Det er kun for at blive bekendt med, hvordan man laver krebs.

Raki er en vidunderlig, og vigtigst af alt, en ikke-standard grund til at samle venner på samme bord!

http: //xn--80aaygkhen6l.xn--p1ai/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B5%D1%81% D1% 82% D0% % B0% D0% BA% D0% BE% D0% B2

Hvordan man spiser krebs

I denne artikel forstår vi, hvordan man spiser krebs.

I starten skal vi forstå, at krebs er ikke kun en ølsmad. Crayfish er meget mere, det er en hel kultur, dybt forankret i det antikke Ruslands tid.

Cancers kan spises som en pro - næsten helt spiser al kræften. Kræft kan spises som amatør - spiser kun en kræfthals. Vi vil beskrive en bestemt gennemsnitlig variant, når alle de mest velsmagende bliver spist.

Crayfish har en ret hård chitinous cover, efter at have klippet som dine fingre vil være lidt uslebne. Og hvis du er meget forsigtig med dine hænder, er det i færd med at skære krebs at hjælpe dig med de mest almindelige køkkenesaks.

Processen med at spise kræft er ret simpel og udføres i følgende rækkefølge:

1. Spis kød fra klør. Afbryd kløerne. Hvis klørne er små, bliver kødet presset ud med dine tænder. Hvis klørne er store, skal de rengøres.


2. Vi spiser kaviar under kræfthalsen. Hvis der er kaviar under kræfthalsen, skal du spise kaviar.

3. Drikk bouillon mellem skallen og kræftkroppen. Vi vender kræften med gangbenene opad, åbner skallen og drikker bouillon.


4. Fjern maven. Adskaller skallen fra kræftens krop. Fjern forsigtigt maven. Hvis det er gjort uforsigtigt, så galen i det vil gøre kødet bittert.

5. Spis lever og kaviar. Spis leveren, og krebsdyrene, hvis nogen, gyder. Sommetider kan leveren være bitter, så hvis leveren er bitter, skal du bare fjerne den.

6. Fedt under skallen. Erfarne "krebsdyr" hævder, at dette fedt er velsmagende og bør spises. Du kan prøve, men efter vores mening er den lækre smag en myte.

7. Vi suger op en bouillon fra en lille kræftkasse. Sug forsigtigt ud af kræftkropsvæsken.

8. Rengør og spis kræfthalsen. Bryd den chitinøse dækning af den kræftformede livmoderhals. Vi tager kødet ud og fjerner tarmene (tynd polosochka inde). Spis kød.

9. Walking ben. Og endelig, hvis kræften er stor, så kan du klemme kødet ud af de løbende ben med dine tænder.

Så efter at have læst denne artikel og artiklen om, hvordan man laver krebs, har du afsluttet løbet af den nybegyndere Rhinoeda. Vi håber, at Moskva vil købe krebs oftere, og denne lækre skål bliver en af ​​dine mest elskede.

Saml ofte dine venner og familie på det fælles bord, og lad invitationen til "ON CANCERS" være en anden regelmæssig lejlighed til at komme sammen.


Hvis denne artikel var nyttigt for dig, kan du lide og dele den med dine venner!

http://rakoed.ru/blog/item/9-eat-crawfish.html

"Alt, der er unødvendigt i kræft, er koncentreret i hovedet"

Crayfish betragtes som en delikatesse over hele verden. Deres kød indeholder let fordøjeligt protein. Længe siden krebs er blevet spist for at opretholde vital energi og for at genoprette immunitet efter sygdom. Krebsæsonen varer kun tre måneder - fra slutningen af ​​juli til oktober, og lige nu er de værd at være opmærksomme på. På højden af ​​sæsonen fortalte den nye kok af Terracota-restauranten på Premier Palace Hotel Sergey Bolotov Marina Gladkaya om krebs.

- Hvornår fanger de de mest lækre krebs?

- Både her og i Finland, hvor krebs er også meget glad, sæsonen varer kun tre måneder, fra slutningen af ​​juli til slutningen af ​​oktober. I begyndelsen af ​​foråret dråber kræften sin skal, om sommeren begynder det at bygge op. Jo bedre skallen, jo mere næringsstoffer i leddyr af leddyr og denne højde opstår i slutningen af ​​sommeren - begyndelsen af ​​efteråret. Kræft havde tid nok til at spise sund sommermad, lægge vægt og beriget med næringsstoffer.

- Crayfish svært at fange?

- Det er ikke let at fange vilde krebs, de skjuler, du skal tage dem ud af vandet en efter en. I gårde fanges krebs af net eller fælder, hvor de sætter hvidløg eller fisk. Kræft tiltrækker stærke lugte. Fælder er mere pålidelige end garn, de hjælper med at vælge krebs af lige højre kaliber. Fælderne er arrangeret på en sådan måde, at de mest lækre krabber kommer der - 8-10 cm i længden, ikke mere og ikke mindre.

- Hvordan laver man krebs?

- Der er masser af madlavningsmetoder, ikke kun med den sædvanlige dille. For eksempel, hvis du laver kræft i mælk, kan du tilføje dragon, det er dragon. Hvis i hvidvin, derefter løvblad og allspice. Kræft bliver ofte kogt i øl eller i agurk saltlage. Det vil være fint, hvis du tilføjer ketchup til picklen, foruden løvbladet, tørre tyndstykker dill og allspice, det gør saucen smuk og tilføjer en sød smag til skålen. De sætter krebs i salater, laver supper med dem eller simpelthen spise som en selvstændig snack.

- Hvad crawfish uegnet til mad?

- Før madlavning er det vigtigt at gøre to ting. Først og fremmest er det godt at vaske krebs - de skal komme helt ind i panden, uden sand, silt og mørke pletter. Ofte tager det bast eller en børste. Det andet vigtige punkt er tarmene. Det skal fjernes, mens kræften er i live, ellers vil den blive kogt med spildevand, og der vil kun være lidt brug i kød. Absolut ikke et hoved. Kræft er så smukt arrangeret, at alt unødvendigt er koncentreret på ét sted - i hovedet.

- Hvilke dele har de mest lækre?

"Det er mærkeligt nok, det er kløer." Kødet inde i klørne er ømt, saftigt. Halen eller mere korrekt, den kræftformede hals - mere, men sværere, kødet i det hårdere. Kræftens poter er som en filet mignon i tyre, det er den mest ømme del. Til krebs er de stadig ikke kommet med specielle enheder, som for hummer, så de spises med deres hænder.

- Mister krebsdyr ofte deres klør i kampe?

- Der er faktisk gourmeter, der værdsætter klør i krebs, og landmænd har lært at dyrke disse leddyr uden at miste deres værdifulde del. De har godt studeret deres vanes vaner. Crayfish er heremitter, de kan ikke lide enhver kvarter. Kræft bygger et hus, omslutter det med et hegn og venter aldrig på gæster. Normalt forlader kræft hjem modvilligt, kun for at spise frokost. Han kan især lide stege og myg larver. Kræft lammede ikke sit bytte. Med ligeglad ro, holder han fastholdende hende og spiser langsomt og bider fra stykke til stykke. Han kan spise en larve om to minutter. Udenfor huset, oftest under et måltid, får kræften ind i kampene. Hvis foran ham er en stærk modstander - kræft bevæger sig baglæns og gemmer sig i hullet, hvis nogen er svagere, giver kræften ham en spanking. Her er hvor tabet af værdifulde gourmet klør.

- Hvordan undgår man tab?

- Landmændene bemærkede, at kræftens art er påvirket af kost. Disse leddyr spiser f.eks. Græs med glæde, som nælde, alderblade, ærter, kartofler - og i perioder med vegetarisme bliver de fuldstændig ligeglade med tilstedeværelsen af ​​andre. På gårde i reservoirerne er der mange krebs, og hvis det ikke var for kosten, ville de alle have kæmpet og maimed hinanden. Men i løbet af urte koster mirakler. Crayfish, som får, foder i flokke i fred og harmoni. Men man må kun fremstå frit, eller komplementære fødevarer vil blive erstattet af hakket fisk - blodige showdowns begynder til et velsmagende måltid.

- Er krebs let at transportere?

- Disse er blide naturer. Ligesom alle skabninger, der søger ensomhed, er de udsat for stress. Den mindste forkerte afvigelse fører til døden. Det maksimale, der er tilstrækkeligt for dem, når de ændrer situationen, er tre dage. Kræft transporteres i overensstemmelse med strenge regler: For eksempel elsker de at leve i vand, men at rejse - uden det, i kurvekurve, dækket af deres yndlingsgræs. Kræft er vigtigt at trække vejret og være i skyggen. Hvis adgangen til sollys ikke kan begrænses, placeres isstykker i containere.

- Ved hvilke tegn kan man være overbevist om kvaliteten af ​​krebs?

- Du kan bestemme kvaliteten af ​​halen. Selv i kogt kræft skal det være som en stram lille ring - du kan ikke løfte den, den vender tilbage til sin plads som en forår. Hvis kræften kom ind i panden i live, lykkedes det at klare musklerne. Sovende kræft eller helt uegnet til mad, selv kogt, vil give af en hale - det vil være trægt, ikke fjendtligt.

http://www.kommersant.ru/doc/1758164

Lad dem ikke bade i bassinet: 10 myter om levende og kogte krebs

Jeg skrev et indlæg mere end en måned siden, "Hvordan har jeg spist kinesisk krebs." I kommentarerne hørte jeg gentagne gange en anmodning om at fortælle mere om krebs, hvordan man forbereder dem osv., Som jeg er en "stormand i kræftbranchen" i Moskva (jeg citerer mig selv fra forrige indlæg) og "på krebsene spiste hunden." Nogen selv abonnerede på mig for dens skyld, hvilket smigrer mig uhyre, men pålægger mig også ansvar for mig. Og jeg har ingen tid. Men jeg fandt et kompromis. Jeg offentliggør den tekst, som vi engang har oprettet med mit hold til en blog på vores hjemmeside og for vores sociale netværk. Og i kommentarerne vil jeg forsøge at besvare eventuelle spørgsmål. Så teksten, som helt sikkert med rette passerer på mærket "mine":

Lad dem ikke bade i bassinet: 10 myter om levende og kogte krebs

1. Levende krybdyr skal sættes i et bassin eller badeværelse med vand. NEJ! Sørg ikke for leddyr med vand i ledningsvand. Du kan stadig ikke modstå den ønskede temperatur, og vandet fra hanen er ikke egnet til deres liv. Efter alt, du forfilter vand for akvariefisk og krebs er ikke mindre krævende for vand. Det er bedre at holde krebs i køleskabet (ved en temperatur på +2 til +7 grader) og uden vand

2. Du kan tilberede en død kræft, rolig. NEJ! Cancers bør kun være i live og ikke let levende - men kraftig. Levende, men svage krebs (de kan ikke bevæge sig med deres forreste store klør) miste meget i smag

3. De kigger, når de tilberedes. NO. Cancers kan ikke pusle, fløjte, synge, suk osv. De har ikke de nødvendige organer til dette. Husk ordtaket "Når kræften fløjter på bjerget"? NO-COH-JA

4. Sænk krebs skal være hovedet ned, ellers bliver de bange og vil være smagløse. NO. Vi forsøgte - som de ikke sætter i vandet, ændres smagen ikke

5. Krebsæsonen er, når bogstavet "P" er i måneds navn. Nogle gange kan det være så tilfældigt, at januar, februar, marts, april, september, oktober, november og december bliver det mest "frugtbare" i en bestemt region i et bestemt år. Men oftest, november, december, januar og februar er en hård nok tid til fiskeri. Men i august - måneden uden bogstavet "P" - begynder den hotteste krebsæson altid.

6. Krebsefisk - snavset, rystende. Nej, de er ikke beskidte. Crayfish er meget følsomme for vandforurening, så de steder, hvor de er fundet, taler om de økologiske renhed af disse vandområder. 90% af kosten af ​​krebs er plantefoder (for eksempel ALUMINIUM), de resterende 10% af kræften skal jages (for eksempel MOLLYUS). De kan spise carrion, men sådan en skæbnesgave forekommer ikke ofte i kræftens liv. Normalt skal dets kræft 10% af animalske proteiner høstes af et rovdyrs hårde arbejde. FISKE fisk anvendes som agn for at fange kræft.

7. Kræft vokser i kældre. NO. I Rusland er CIS, og Nordeuropa, krebs fanget i deres naturlige miljø på økologisk rene steder. Crayfish dyrkes i USA og Kina - i oversvømmede uafskallede marker. Men det er en helt anden krebs.

8. Den bedste krebs er kun Volga / Don / Sevan / Altai krebs (understreger det relevante). Kræftens smag afhænger meget lidt af fangstområdet. Normalt foretrækker folk krebs fra deres hjemland (Rostov borgere - Don, Armenere - Sevan osv.). Smag afhænger hovedsageligt af kræftets friskhed. Derudover kan i en region raki helt anderledes i farve eller i skaldensitet fanges (og lige så fremragende i smag) - faktisk er Volga en lang flod, og der er mange søer i Altai

9. Små krebs er smagere end store. DISPUTABLE GODKENDELSE. Faktisk, for den delikate smag og blødere skal af små krebsdyr kaldes ofte "delikatesse". Men de, der elsker klaver, er mest usandsynlige for at sætte pris på "delikatesse" -størrelsen - de største "poter" af kæmpe krebs. Når du vælger en størrelse, er det nødvendigt at tage højde for forskellige faktorer - både prisen (jo større kræft er, jo dyrere er det), målet (at spise eller overraske gæster) og dine personlige præferencer (som kaviar - det vil være større i små, mellemstore og mellemstore størrelser; kærlighedsklør - større størrelser til dig)

10. Kræft bevæger sig tilbage. Her er nej! Kræft bevæger sig i sit naturlige miljø på en ganske sædvanlig måde - hoved først. Han kan bevæge sig baglæns på land, for eksempel vil kræften fanget og lagt på jorden flytte baglæns og forsøge at flygte. Men krebsflåden flyder virkelig baglæns og raker halepladen.

http://pikabu.ru/story/ne_kupay_ikh_v_tazike_10_mifov_o_zhivyikh_i_varyonyikh_rakakh_4931195

Kaviar i hovedet af kræft

Vi forberede her alle slags jul / nytårsskåle til magasinet, som er forbundet med krebs, kaviar og andre nytårstraditioner i de russiske nationale traditioner, eksperimenteret på mange måder og har det sjovt i et ord. Overfor en side kulinariske effekt, som under skåret et par kærlig :).

Vi forberede her alle slags jul / nytårsskåle til magasinet, som er forbundet med krebs, kaviar og andre nytårstraditioner i de russiske nationale traditioner, eksperimenteret på mange måder og har det sjovt i et ord. Stod over for en side kulinarisk effekt.
Til lejligheden kom vi ind i rakiets hænder, og vi besluttede at lave noget specielt til jul og nytårs magasin, skrive et indlæg mv. Kogt bouillon og kogt lanspeak (det vil sige frosne bouillon fra oksekød og hjemmelavet kylling, der bruges til oversvømmelsesretter, det vil sige bouillon, der før de blev anbragt i køleskabet blev affedtet, fryset ned med æggehvider, blev gennemsigtig som en tåre..), og i krabberne var der kaviar, som biofiles normalt spiser under øl med glæde. Der var meget krebs (ikke alle på billedet) og en god mængde kaviar. Vi besluttede at finde ud af om der var nogen opskrifter med krebs kaviar, og vi fandt ikke noget. De spurgte vennerne - resultatet er det samme. Da lanspik også viste sig at være en anstændig mængde, og lanspeak "lyder" meget godt med kaviar (i en ægte Olivier salat eller i en gruppe præ revolutionære retter kaldet mayonnaise), besluttede vi at fylde dem med kaviarkaviar og sammen med den sædvanlige røde salte kaviar (hvilket også sket).

Kræftkaviar har kun brug for lidt grind - det koges. udtrukket fra krebs er indesluttet i yastik (film), og det er nødvendigt at frigive kaviaren med en teskefuld eller dessertskje, dvs. gnid lidt, fjerne rester af filmen fra kaviaren (allerede med fingre eller pincet).
Kødet til hældning af kaviar skal være ganske lidt for at dække kaviaren (bouillon bør ikke være varmt!). Mængden af ​​bouillon afhænger af mængden af ​​kaviar.

og vi var glade En gyldig snack værdig til et jul / nytårs bord kom ud. Denne snack kan tilsluttes med en gaffel, kaviaren spredes ikke og holdes meget bekvemt på gaffelen. Du kan dekorere den jellied kaviar som sædvanlig - med små saltede agurker tyndt skiver, oliven og kapers. Kuber af syltede æbler mv. Passer til kaviarfyldninger.

Denne kaviar kan blandes med hakket kylling eller vagtel æg (skåret i halvdele, kvartaler..) og hæld derefter bouillon.

Men der er en anden brug af jellied rødt saltet kaviar. Faktum er, at Oliviers saladsammensætning ved fremstilling af denne salat indeholder presset sort kaviar, som kan erstattes med rødt (godt hvis det ikke er sort!). Har tidligere tørret det i køleskabet (så det ville holde sig sammen lidt som presset sort og holdt sin form), så hvis du skærer kuvert rød kaviar i terninger, får du meget, hvad du har brug for til en salat, som også omfatter lanspeak-terninger.

Således kan du hælde enhver kogt kaviar (karpe, gedde, etc.). Vi var tilfredse med resultatet) Perfekt til kold vodka, selvom vores kaviar gik under brandy den aften) tror jeg det er for meget at minde dig om det.)

Hvordan man laver lanspeak til aspikskål fra en række kød er beskrevet her som reference

Nedenfor er kun billeder (foto af Lanspeak er ikke godt, men det andet er ikke, det er beregnet til et andet indlæg)

lanspeak (forfærdeligt billede)

rød kaviar (almindelig saltet)

crayfish filler kaviar

jellied rød kaviar

Her er et sådant uventet resultat og post). Alt! :)

http://bufetum.livejournal.com/62544.html

Hvordan man spiser krebs?

Hvad kunne være bedre på en varm sommerdag end et krus af kold, frisk øl med stor kogt languster! Men mange spekulerer på, hvordan man spiser krebs for ikke at krænke reglerne for etiketten ved bordet. Men disse leddyr kan ikke tilskrives dagligdagsretter, så ikke alle ved hvordan man spiser krebs.

Det vigtigste - krebs skal være frisk, det er kogt i live. Det er let at bestemme kvaliteten af ​​produktet: halen af ​​frisk, ordentlig kogt krebs er bøjet under maven. Men den lige hale siger, at dens ejer ikke levede i kogende vand. Du bør ikke spare på dit helbred og beslutte, om du kan spise krebsdød, døde eller undercooked, lyseblå. Da nedbrydningsprocesser finder sted meget hurtigt i kroppen af ​​disse leddyr, er det let at forgifte med forældede kræftformer. Hvis kvaliteten af ​​produktet passer dig, fortsæt. De spiser disse leddyr med deres hænder, da deres skal er temmelig blød, i modsætning til hummer, så er der ikke brug for pincet og andet bestik, selv om de normalt bringer dem i restauranter. I færd med at opskære kræft udløber der som regel en mængde bouillon, så det er værd at binde en serviet. Til en gang adskilles kløer og ben fra leddyr. Hvis krebs er ret store, vil der være noget kød i poterne, de små lemmer bliver simpelthen suget ud. De fjerner kød fra klør ved hjælp af en gaffel eller blot trykker på dem med deres tænder, takket være hvilken det glider ind i munden selv.

Derefter adskilles halen, for denne kræft tager de venstre armor i venstre hånd, leder mod sig selv og trækker halen mod sig selv med deres højre hånd. Det viser sig to dele: skallen med hovedet og indersiden og hvad der kaldes "kræfthalsen".

Hvad der kan spises i krebs i skallen, er ikke let at bestemme; erfaring er nødvendig, så det er bedre at bare drikke en lille smule af den meget velsmagende bouillon, der forbliver i den, når den er kogt.

I sidste ende spises den smukkeste del - hvidt kød. Halen rengøres let, finen kan blive bidt eller trimmet. Hvis der er noget gult, når du adskiller halsen - vær ikke foruroliget, så er det kaviar. Tænk ikke på, om du kan spise kaviar, det er bestemt ikke giftigt, men ikke altid velsmagende. Bare prøv det.

http://womanadvice.ru/kak-pravilno-est-rakov

Hvordan man kan spise kræft rigtigt?

Kræft er en utrolig velsmagende skål samt en lækker snack eller hovedretter. Der er flere måder at gøre det på:

  • som en professionel, det er næsten helt;
  • som amatør, der spiser kun halen og glemmer mange andre velsmagende dele.

Krebsdyrene har en meget hård og lidt hård skal, hvilket er ret vanskeligt at splitte. For at undgå skader er det derfor bedre at bruge kniv eller køkkenskær til skæring.

Hvilke kræftformer kan jeg spise?

Der er visse kulinariske forskelle i forskellige lande i verden:

  1. I nogle lande forbruges kræft fuldstændigt, selv selve skallen bruges f.eks. I supper. Det koges og afbrydes i en blender, og derefter filtreres, slippe af med restene.
  2. I vores land er kræftskallen ikke brugt, og foretrækker saftigt kød.

De mest lækre kræftformer er:

Hvordan fange flere fisk?

Jeg har været involveret i aktivt fiskeri i lang tid og fundet mange måder at forbedre bidden på. Og her er de mest effektive:

  1. Aktivator bidende. Tiltræk fisk i koldt og varmt vand ved hjælp af feromoner, der udgør sammensætningen og stimulerer appetitten. Det er en skam, at Rosprirodnadzor ønsker at pålægge sit salg.
  2. Mere følsomt gear. Anmeldelser og instruktioner om andre typer gear, du kan finde på siderne på mit websted.
  3. Feromon agn.

Du kan få resten af ​​hemmelighederne ved vellykket fiskeri gratis ved at læse vores andre artikler på webstedet.

Mange spiser næsten alt, undtagen skal, og nogle foretrækker kun nakke og klør.

Hvordan man kan rense kræften?

Processen med at analysere kræft er som følger:

  1. Fra begyndelsen kommer tynde lemmer og klør ud. Hvis individet er stort, så vil der være meget kød i dem, næsten såvel som i nakken.
  2. Pote bør ikke smides væk, de har også kød, du kan straks presse det ud med dine tænder eller lade det være til senere.
  3. Pincers kan åbnes med en kniv, som en østers, hvis du skærer af kanterne lidt.
  4. Kræftens hoved skal adskilles fra mavedelen. Du skal gøre det omhyggeligt for ikke at tabe indholdet. Inde er en bouillon, som mange mennesker drikker.
  5. Skallen kan simpelthen blive revet væk fra de gylle, der forbliver på underlivet.
  6. Hovedet er adskilt fra brystet på det sted, hvor de vokser sammen. Det er nødvendigt at tage kanten og trække i forskellige retninger, som følge heraf åbner den. Hvis du tager spidsen af ​​hovedet og trækker forsigtigt, vil det helt adskilles fra kroppen.
  7. Indersiden af ​​hovedet, du kan sikkert spise alt sammen med den orange pulp. Og inde i skallen finder du en hvid masse, som også er utrolig velsmagende.
  8. Gærne skal adskilles fra mavedelen ved at trække dem ned. De kan være til stede orange masse, som også kan indsamles. Af og til kommer kaviar over gillerne, hvilket er et forsøg værd.
  9. Fjærene på halen kommer først ud, hvorefter bouillon af deres hale del suges ud. Åben skallen er meget enkel - afbryd de skarpe trekanter i slutningen af ​​maven, det kan gøres med en saks, for ikke at slå fingrene og adskille toppen fra bunden.
  10. Fra nakken skal du fjerne endetarmen. Derefter kan du allerede nyde den utrolige smag af ømt kød.

Nyttige tips

Vi tilbyder dig nogle nyttige tips til at hjælpe dig med at nyde den utrolige smag:

  • kød vil være meget smagere, når krebsene inden madlavning bliver levende;
  • når der opdeles kræft, er det værd at opbevare med et stort antal servietter eller et håndklæde. Faktisk, under adskillelsen af ​​dele af kroppen frigives der meget juice, som kan farves;
  • at åbne skallen meget omhyggeligt, fordi den har skarpe kanter, som man nemt kan få ondt på;
  • Du må ikke slikke kaviar fra indersiden af ​​skallen, fordi væggene er ru og stikkede, så du kan skære tungen;
  • Det er bedre at slagterkræft med særlig saks, så det bliver meget mere bekvemt og hurtigere.

Det er meget nemt at lære at spise kræft, du har bare brug for lidt øvelse og også et villigt ønske om at komme til det velsmagende kød. Følg disse enkle regler beskrevet i vores artikel, du vil helt sikkert lykkes. Go for it!

http://firstfisher.ru/vidy-ryb/rak/kak-est-raka.html

Hvordan man laver mad, spiser og hugger krebs (i billeder)

Kræft er en lækker snack. Mange ved ikke, hvordan man skal spise og skære det. Nogen spiser helt, men der er dem der kun spiser halen og glemmer de andre dele. Krebsdyrene har en hård og hård skal, der kan være meget svært at splitte. For ikke at blive såret, til skæring er det bedre at tage en kniv eller køkken sakse. I en kogt krebs er alt spiseligt, bortset fra det chitinous cover, whiskers og nogle indvolde.

Hvordan man spiser krebs og koger

Sæsonen for fangst krebsdyr falder i perioden fra august til oktober, men den mest lækre - fra december til februar. Deres kød er sødt og saftigt. Der er flod og sø krebs, samt blå individer, som findes i bjergene på en stenet bund. Det antages, at Altai-bjerget er den mest lækre prøve. Der er grønne personer, der bor i en mudret bund. Du kan kun købe levende krebs. For at afgøre om dette er tilfældet, skal de dråbe med vand, og da krebsdyrene lukker øjnene under vand, vil de trække dem ind i skallen og holde deres hale.

Hvilke dele kan spises

I nogle lande er kræften spist hel, selv rustning bruges (for eksempel i supper). Det koges, jorden i en blender og filtreres. I Rusland er den kræftformede shell ikke spist, men foretrækker saftigt kød.

De mest lækre stykker krebsdyr:

Korrekt madlavning

Skyl grundigt inden madlavning. For at gøre dette skal de hælde i et bassin med saltvand og lade i 15 minutter. Derefter skylles hver under rindende vand med en stiv børste for at slippe af med det resterende slam og mudder.

Der er mange måder at lave krebs på. Den nemmeste mulighed er at koge vand, tilsæt dill, løvløg, hvidløg, peber og salt (jo mere smager er det).

Madlavning opskrift

På 3 liter vand har du brug for 1 kg krebs og 1,5 spsk. l. salt, hvis bouillon vil drikke, hvis ikke, så 1 spsk. l. pr. liter. Kog vand med krydderier, og sæt det i krebs en efter en. Kog i gennemsnit 20 minutter afhængigt af deres størrelse. Dernæst lukker panden med et låg og lad det brygge i 20 minutter.

Der er gourmeter, der koger krebs i mælk, øl, vin og saltlage.

I rigtigt svejsede krebsdyr bør farven være rød rød, og halen bøjer under underlivet. Hvis det er direkte, så er sandsynligvis kræften svejset forkert.

Mange er interesserede i spørgsmålet: Hvad spiser krebs med. Ud over øl, som er en klassisk mulighed, egnet kvass. Der er dem, der foretrækker kræftforretter med tør hvidvin eller champagne. Alkohol kan være en komponent til krebsdyrsauce, for eksempel en usædvanlig sauce oprettet på basis af martini og æggeblomme. Blandingen skal sættes på ilden og slå hånden. I stedet for martini kan du bruge berigede vine.

Sådan slagter du kræft

Først skal du åbne de tynde ben og klørne. I store individer vil der være meget kød i dem, næsten det samme som i nakken. Pote kastes ikke væk, de har også kød. Det kan straks presse tænder. Kløerne åbnes med en kniv (som en østers), skærer kanterne.

Endvidere skal hovedet adskilles forsigtigt fra mavedelen for ikke at tabe indholdet. Inde er en bouillon, som du straks kan drikke. Så skal du rive skallen fra galdene, som forbliver på underlivet. Fra brystet for at adskille hovedet på det sted, hvor de vokser sammen. Tag kanterne på skallen og træk i forskellige retninger, det brister på begge sider og åbner op. Efter det skal du trække toppen af ​​hovedet, det vil endelig bryde af fra kroppen. Dens indre skal spises hel sammen med den orange masse. Inde i skallen på siderne er der et hvidt fedtlag, som også er meget velsmagende.

Træk i gærene for at adskille fra mavedelen, sug bouillon med en orange masse ud af dem. Mellem dem kan nogle gange være kaviar, som er velsmagende og sund. Åbn fjerene på halen, hvorefter bouillon suges fra halen.

For at åbne skallen skal du afskære skarpe trekanter (fx med saks) i slutningen af ​​underlivet og adskille den øverste del fra underdelen. Fjern rektum fra nakken og nyd velsmagende og ømt kød.

Dette er den mest nøjagtige anbefaling om rengøring af krebs.

At spise en kræftret i en restaurant er næsten det samme, med undtagelse af enheder, der serveres til denne skål: en tynd gaffel og en kniv med en spalte i bladet.

Kloveskallen åbnes med en kniv. Nakke og klør spises med hænderne. Skallen bruges ikke til mad. Kødet fra de resterende dele fjernes med en kniv og spises med en gaffel. Den bouillon, der er tilbage efter kogning af krebsdyr, er fuld af bouillon-kopper.

Nyttige tips

Tips til at hjælpe dig med at nyde en snack:

  • når du deler kræft, skal du fylde på en masse servietter eller et håndklæde, da der i processen med at adskille delene er meget saft frigivet, og de kan være snavset. Det er også bedst at bruge specielle sakse, de er bekvemme og vil fremskynde processen;
  • Skallen skal åbnes omhyggeligt. Han har skarpe kanter, der kan blive såret;
  • ingen grund til at slikke kaviar fra indersiden af ​​skallen. Dens vægge er stikkende og ru, du kan såre tungen;
  • Du kan servere en snack med citron. Hertil kommer, at hver gæst skal lægge en skål med vand og en citronskive, så du kan skylle fingrene.

Ermer kræft, når de koges

Det er sædvanligt at lave krebs i live, da det antages, at de ikke føler smerte. Faktisk er denne erklæring afvist af dyreforkæmpere. Nogen mener, at krebsdyr føler smerte ligesom mange andre levende væsener. Eksperter mener, at det er svært at tale om en smertefuld reaktion, da selve begrebet smerte endnu ikke er helt defineret. Reaktionen fra en levende organisme til en virkning, hvor en person kan opleve smerte, viser endnu ikke, at dyret også kan mærke det.

At lave en kræftforretter er meget enkel at udføre, og at spise det vil bringe en masse sjov. Hver person bestemmer, om krebsdyr skal udsættes for pine, eller det føles slet ikke smerte.

http://uborka.co/chistka/kak-razdelyivat-rakov

Hvordan man spiser krebs? (BILLEDER)

Hvis du planlægger at smage krebs for første gang, eller hvis du ikke er sikker på at du spiser dem ordentligt, vil denne artikel, der leveres med en detaljeret fotoguide, være nyttig for dig.

Vi har allerede fortalt, hvordan man laver krebs. Nu fortsætter vi med den logiske fortsættelse - hvordan man spiser dem korrekt.

Mange spiser kun ubevidst livmoderhalsen i krebs. Dette er fundamentalt forkert, og i øjnene til kyndige mennesker ser det ud til at du vælger kød fra pilaf og smider ris ud eller vælger rosiner fra en bolle og efterlader bagning uberørt. Husk, at i kogt krydderfisk er alt spiseligt, bortset fra chitinous shell, rektum og pressede gæller.

Så gå til den detaljerede beskrivelse af, hvordan du korrekt spiser kræft.

1. At begynde at rive de tynde ben og klørne ud. Du kan straks presse deres indhold i munden med dine tænder, du kan sætte det af for sidste, det vigtigste er ikke at smide det væk. Hvis kræften er stor, så er der nok kød i dem, og i klør er det ikke mindre end i nakken.

Hvis klørne er store, kan de knække kanterne eller skæres med en saks og åbne som en østers, der åbnes et ret stort stykke kød.

2. For at adskille cephalothorax fra maven, skal du forlade maven. Gør det omhyggeligt, så indholdet ikke spilder ud, og straks drik en lækker bouillon fra skallen af ​​den forreste del af kræften som om fra et glas. Her er 2 muligheder - du kan løfte skallen op, rive den fra gillet og galdene og undertiden indersiden af ​​hovedet forbliver på underlivet, eller du kan straks adskille cephalothorax fra underlivet, så vil gylderne forblive inde. Der er ingen særlig forskel.

3. At adskille hovedet fra brystet på det sted, hvor de er vokset sammen. Træk kanterne på skallen i forskellige retninger, det brister langs sømmen på begge sider, så tag spidsen af ​​hovedet og afbryd det helt fra skallen.

4. Spiser al massen med en orange masse fra indersiden af ​​hovedet, og fra indersiden af ​​skallen skraber en velsmagende, hvid masse ud, det er også spiseligt og velsmagende.

Her er hvad der skal forblive:

5. Adskil galdene fra maven ved at trække dem ned for at bryde fra underlivet. Sug bouillon fra gillet med en meget velsmagende orange masse, hvis der er en. Nogle gange er der mellem kålene ung kaviar, som også er meget velsmagende og sund.

6. Det forbliver kun den elskede underliv, hvor den mest kødede.

For at åbne den hurtigt skal du først rive halefjederne, sug buljongen ud under skalen og derefter åbne den.

Du kan bruge fingrene til at afbryde de trekantede spidser på begge sider af maven, men det er ret svært, og du kan slå dine fingre. Du kan skære dem af med en saks eller bide dem med dine tænder.

Så er alt simpelt - at adskille de øvre og nedre dele af skallen og kun efterlade nakken.

Fjern det øvre, tynde lag af kød fra nakken, rektummet åbnes under det, fjern det og spis begge stykker lækkert kød.

http://sovetland.ru/node/1130
Up