Boghvede groats - det grundlæggende i de traditionelle retter af slaviske folk - er lavet af boghvede korn. Dette produkt tiltrækker en moderne person med en minimal mængde fedtstoffer, en moderat mængde kulhydrater med en maksimal mængde proteiner, vitaminer, mineraler og fibre - grov fiber (renser kroppen og giver en langvarig følelse af mæthed). Og det er alt sammen på baggrund af minimal allergisk aktivitet. Den høje næringsværdi af produktet er ikke omstridt, men ikke alle er stadig værdsat.
Boghvede groats sælges i to typer: Zadrica og prickle. Få en krukke skrælning af boghvedefrø fra frugt skaller. Med sin videre behandling - bryde i stykker - få en piercing, som kan være større (i halvdelen af kernen) og mindre (mindre end halvdelen af kernen). Ved anvendelse af hydrotermisk behandling (dampning, tørring, afkøling) opnås der hurtigkogende krybdyr og gennemboret.
Kernen er købt til madlavning smuldret korn, sidevand, Krupenikov, samt til fyldning. Plough køb til fremstilling af viskose korn, spisepinde, Krupenik, gryderetter samt flydende korn til børn.
Grøn boghvede kaldes også rå, ikke stegt. Det siges, at i det 21. århundrede bliver hun dronning af croup: den har alt (eller næsten alt) nødvendigt for organismen. Ved fremstillingen af denne kornhvedegodsekorn rengøres korn uden varmebehandling. Den bevarer sin naturlige styrke: den er i stand til spiring.
Grøn boghvede er gennemblødt, spiret og dampet - disse madlavningsmetoder med minimal varmebehandling giver dig mulighed for at redde sine nyttige stoffer. Det er ikke fornuftigt at lave mad fra den på den traditionelle måde, siden dets unikke værktøj reduceres derefter til det sædvanlige niveau.
Boghvede Smolensk, som er en særlig type boghvede, produceres også. Hun har små, op til 2 mm, med valmuefrø, runde korn af hvidt. I modsætning til almindelig boghvede har den en minimal mængde fiber, men et højt stivelsesindhold. Meget let og hurtigt at bruge. Køb til at lave koteletter, gryderetter, fyldning til tærter.
Til baby mad, jeg vil tro, boghvede Zardis er lavet af korn dyrket uden pesticider. I en anden artikel kan du læse om, hvordan man bestemmer tilstedeværelsen af kemikalier i fødevarer, og om det er muligt at gøre det hjemme.
Meget ofte boghvede sælges i en pakke (cellofan beskytter bedst mod fugt). Sørg for at kontrollere, om der er huller i det - et meget almindeligt fænomen.
Vær opmærksom på vægten angivet på emballagen: ofte sammenligner køberen pakker med forskellige vægt på 1000g og 900g. Overvej dette marketing trick ved sammenligning af priser.
I pakken med høj kvalitet boghvede vil ikke se urenheder og affald. Det skal være velrenset croup, og kornene selv skal være af samme størrelse som følge af omhyggelig kalibrering på moderne udstyr.
Meget meget om dig vil fortælle udseendet og farven på korn. Hvis boghvede er lavet af dampet boghvede, så er farven brun i forskellige nuancer. Dette er en hurtigt fordøjende korn, der vil få en blødere smag, grød vil vise sig mere smuldrende, men som følge af høj temperaturbehandling i produktionsfasen er dens nyttige egenskaber noget reduceret.
Hvis boghvede er lavet af dampkorn, så er farven bleg, cremet med en let gullig eller grønlig farvetone. Tilberedning af sådanne kornprodukter vil være længere, men næringsstoffer i det spares så meget som muligt.
Boghvede af høj kvalitet har en solid farve: Kornene har glatte kanter og varierer ikke i farve. I dette tilfælde er farven på kornets ansigter lettere end kernens.
Mørkebrun, forarbejdet til rødlig - Croup, mistede væsentligt sine gavnlige egenskaber. Ofte viser det sig i små gårde, hvor de ikke kan udføre moderne kvalitetsbehandling og stege det i stedet for dampning. Kanten af korn her, tværtimod, kan have en mørkere farve end kernen.
Hvis kornene er til stede og lyse og mørke - betyder det, at forskellige kornarter blandes, og de opfører sig ikke på samme måde under madlavningen.
Duften og smagen skal også kontrollere kvaliteten. Duften bør være ejendommelig for boghvede: ikke muggen og ikke muggen uden andre udenlandske indeslutninger. Den rigtige smag er ikke sur og ikke bitter, og også uden anden fremmed smag. Ved den mindste mistanke om ægteskab - tilbage til butikken. Under alle omstændigheder må du ikke bruge.
Hvis kornet ikke opbevares i en tæt lukket beholder (anbefales i glas eller keramik), kan den danne giftige stoffer, på trods af at fedt i boghvede betragtes som mere eller mindre resistent over for nedbrydning.
Man må huske på, at smagen af kornet i løbet af tiden forringes, dens gode egenskaber falder, så det anbefales ikke at blive opbevaret i lang tid. Det anbefales at opbevare i en tæt lukket beholder på et tørt, mørkt og køligt sted. Korn skal være tørt, med et fugtindhold på højst 11-12%. Til langtidsopbevaring er det mest egnede Zadritsa. Holdbarhed er normalt 12 måneder fra fremstillingsdatoen.
http://produkt-pitaniya.ru/bakaleya-krupy-grechnevayaJADRITS, s, g. Groats af skrællede hele korn af boghvede.
Kilde (trykt udgave): Ordbog af det russiske sprog: B 4 t. / RAS, In-t sproglig. forskning; Ed. A.P. Evgenieva. - 4. udgave, Sr. - M.: Rus. lang.; Polygraphs, 1999; (elektronisk version): Fundamentalt elektronisk bibliotek
Boghvede er bredt fordelt, og hvedegræs og spearheaf er også kendt. Bruges til madlavning af korn og sidevand.
På hylderne af butikker sælges normalt ristet boghvede med en brun farvetone. Til salg er der også grøn boghvede, som også aktivt bruges til madlavning. Grøn boghvede, i modsætning til brændt, er i stand til at spire.
JADDRITS, s, g. Grovkornet, fra uskadede croupkorn, er det fordelagtigt boghvede. Kanelgrød.
Kilde: "Forklarende ordbog om det russiske sprog" redigeret af D. N. Ushakov (1935-1940); (elektronisk version): Fundamentalt elektronisk bibliotek
Hilsner! Mit navn er Lampobot, jeg er et computerprogram, der hjælper med at lave et ordkort. Jeg ved, hvordan man tæller perfekt, men jeg forstår stadig ikke hvordan din verden virker. Hjælp mig med at finde ud af det!
Tak! Jeg blev lidt bedre forstået verden af følelser.
Spørgsmål: Er borgerne noget neutralt, positivt eller negativt?
http://kartaslov.ru/%D0%B7%D0% BD% D0% B0% D1% 87% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% B5-% D1% 81% D0% BB% D0% BE% D0% B2% D0% B0 /% D1% 8F% D0% B4% D1% 80% D0% B8% D1% 86% D0% B0En af de afgrøder, der er af ekstraordinær betydning for mennesker, er boghvede. Frøene fra denne plante bruges til at lave korn, der er gode for vores helbred. Det hedder henholdsvis boghvede. Dette produkt er tilgængeligt i forskellige versioner. Overvej to af dem, eller rettere finde ud af, hvordan jugrica adskiller sig fra en pille.
En kerne er en croup, hvis korn efter nogle forarbejdning bevarer deres integritet.
Punch - fragmenter af korn opnået ved knusning.
Således er hovedforskellen mellem kernerne fra den brændte, om råmaterialet bevarer sin integritet. En kerne er et produkt, som har gennemgået minimal mekanisk behandling. I dette tilfælde fjernes kun frugtskallen, og kornets struktur er ikke forstyrret. Partikler af sådanne korn gentager den naturlige trihedrale form.
I mellemtiden er det et produkt, der knuses. Her taber kernerne integriteten efter knusning. I moderne produktion repræsenterer en udbrud ofte et øverste lag af korn, der har brudt op i fragmenter, som fjernes, når de behandles. Det vil sige, det er en slags restprodukt, et andet navn er "skråstreg". Af den måde tjener boghvede som en kilde til produktion af Smolensk korn, som også er værdifuldt. I det er kun lyse kerner tilbage fra jadrian. Derudover fremstilles boghvede mel.
En udbrud koster mindre end et produkt bestående af fuldkorn. Årsagen, måske i sit ikke-præsentative udseende. Faktisk er der i næringsværdien sandsynligvis ingen mærkbare forskelle mellem boghvede. Imidlertid er det til tider til fremstilling af en bestemt skål en slags produkt, der er mest foretrukket.
Lad os overveje forskellen mellem kernen og arbejdet ud fra madlavningens standpunkt. Så hvis du ønsker at behage dig selv med smuldrende grød, er det naturligvis bedre at tage hele korn. Skålen vil tilberede lidt længere tid, men det vil komme ud frodigt og duftende. Opdelingen er også ideel til madlavning grød, hvis konsistens er mere øm, tæt på kartoffelmos. Af de knuste korn gør ofte vandig mad til børn eller dem, der ikke har evnen til helt at tygge store partikler. Et sådant produkt er også mere velegnet til personer, der har problemer med fordøjelsesorganerne.
http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-yadrica-ot-prodela/Kalorie: 308 kcal.
Energiværdi af boghvede boghvede produkt:
Proteiner: 12,6 g.
Fedt: 3,3 g
Kulhydrater: 57,1 g.
Boghvede boghvede er et yderst nyttigt og nærende produkt opnået under behandlingen af boghvedefrø, som anses for at være fødestedet for det nordlige Indien. Mange forskere hævder, at denne type korn (se billedet) begyndte at blive brugt til madlavning for fem tusinde år siden. I XV århundrede begyndte populariteten af boghvede Zadritsy at få fart i Asien og Mellemøsten, og allerede i det syttende århundrede forberede hele Europa mange lækre retter baseret på dette produkt.
Mange mennesker begår en fejl, når de tror, at boghvede og boghvede (brændt) er ens og samme. Selvom disse to produkter er fremstillet af boghvede, varierer de i kernens integritet. Hvis hele er boghvede hele boghvede, så er det brudt - groft hugget. I det første tilfælde er boghvede et mere nyttigt produkt end i andet.
Til dato sælges boghvede Zadri i tre stater:
I sidstnævnte tilfælde fremstilles kornet på få minutter.
For at kunne vælge og gemme boghvede buckthorn korrekt, skal du kende nogle få vigtige regler. Faktum er, at dette produkt er opdelt i tre sorter, hvoraf kun den ene er mere kvalitativ og nyttig. Det anbefales altid at købe boghvede 1 klasse.
Hertil kommer, at når man køber denne type korn skal man fokusere på størrelsen og farven af nukleolerne. De skal være omtrent samme størrelse og ensartet brun. Det anbefales ikke at købe boghvede, hvis det har en for mørk farve. Dette betyder, at produktet har været varmebehandlet i lang tid for at øge holdbarheden. Hvis der er mørke og lette korn i en pakke, vil sådan korn blive forberedt ujævnt. Det samme resultat vil være, hvis nukleolerne varierer i kaliber.
Boghvede Zdaritsa bør opbevares i en hermetisk lukket beholder, derfor anbefales det at flytte boghvede i glasbeholder, når der åbnes en pakke, og lukk låget tæt. Dette hjælper med at beskytte produktet mod fugt såvel som insekter. I intet tilfælde må der ikke opbevares boghvede i mere end to år.
Brugen af boghvede gryn i madlavning er ret multifacetteret. Det er ikke kun hovedretter eller sideskål. Fra dette produkt er det muligt at tilberede mange velsmagende snacks samt originale fyldstoffer til bagning. Kogt boghvede blandes perfekt med kød, fisk, grøntsager. Mange foretrækker at lave mad fra det mælkegrød og forskellige høje gryderetter. I tabellen nedenfor finder du flere opskrifter, der bruger boghvede.
http://xcook.info/product/krupa-grechnevaja-jadrica.htmlOrdet Jadrika i engelske bogstaver (transliteration) - yadritsa
Ordet jadrica består af 6 bogstaver: a d og p c i
NUCLEUS Navnet på skrællede gryn, det vil sige ikke jordet, men med hvilket kun den ydre skal, husk, fjernes under forarbejdning ved møllen. Normalt i hverdagen er kun boghvede kaldt en kerne, i modsætning til boghvede, der løber ind...
Pokhlebkin V.V. Great Encyclopedia of Culinary Art
Kernekroppen, med hvilken den øvre frillskal fjernes under behandlingen. Normalt forstås dette kun som boghvede, men i de transkaukasiske lande findes der hvede wheatgrasson og en halv laksbær.
Kombineret ordbog af kulinariske vilkår
Kernen Groats, med hvilken forarbejdning af den øvre frill - husk. Normalt forstås disse kun som boghvede, men i de transkaukasiske lande findes der hved hvede og hvedegræs.
Morpheme-stavelsesordbog. - 2002
Så boghvede Zadaritsa i madlavningssække og havregryngrød lavet af Uvelka, et hurtigt madlavningsfirma, blev præmier for konkurrencen "100 bedste varer i Rusland".
http://wordhelp.ru/word/%D1%8F%D0%B4%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B0Ordbog Ozhegova. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949-1992.
jadrica - Navnet på ubearbejdet korn, det vil sige, ikke malet, men med hvilket kun den ydre skalskal blev fjernet under forarbejdning ved møllen. Normalt kaldes kun boghvede i hverdagen kun kerne, i modsætning til kød af boghvede, den såkaldte...... kulinariske ordbog
Yadrica - boghvede, groats Dictionary of Russian Synonymer. nadrica n., antal synonymer: 2 • boghvede (8) • groats... Ordbog af synonymer
NADRITS - NADRITS, Zadritsa, kvinde Grov, fra ukrøllede croupkorn, boghvede. Kanelgrød. Forklarende ordbog Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940... Ushakov Forklarende ordbog
jadrica - yadrica, s, skaberen. n her... russisk stavelsesordbog
Kernen - Boghvede (jardica) Kernen... Wikipedia
NUCLEUS - Navnet på skrællede gryn, det vil sige ikke jordet, men med hvilket kun den ydre skalleskal fjernes under forarbejdning ved møllen. Normalt hedder kun boghvede i hverdagen kun kerne, i modsætning til kød af boghvede, så...... The Big Encyclopedia of Culinary Art
Helvede - Nå. Groats fra skrællede og ubrudt boghvede korn. Forklarende ordbog Ephraim. T. F. Efremova. 2000... Moderne ordbog af det russiske sprog Efraim
Nucleus - Nucleus, Nucleus, Nucleus, Nuclei, Nucleus, Nuclei, Nucleus, Nucleus, Nucleus, Nucleus, Nuclei, Nucleus, Nuclei
Kerne - boghvede (se boghvede), der består af hele ubrudt trekantede korn, skrællet på kororoushka fra skinken. Fra 10 kg tør boghvede opnås ca. 6,5 kg korn... Landbrugs referenceordbog
NADRITS - Hæld i hvem til. Simple. region. 1. Stærkt beat, straffes fysisk nogen l. 2. Meget skæld, straffe nogen l. / em> Dannet ved krydsning af en sætningsmæssig model, hæld peber, sæt birkegryde osv., og verbet yadrit i udtryk...... Stor ordbog af russiske ordsprog
http://dic.academic.ru/dic.nsf/ogegova/276206Boghvede, ujordet boghvede er hele og stikkende boghvedekerner, der er fremstillet af korn, der ikke kan dampes, ved at adskille frugtbeholderne fra kernerne. Boghvede Jadri produceres i første, anden og tredje klasse. Boghvede blev bragt til Rusland fra Grækenland og var for altid elsket af forbrugere, der værdsatte anvendeligheden og smagen af denne korn. Boghvede ujordet boghvede koger i vand i 30-40 minutter, og dets volumen stiger 5-6 gange.
Boghvede Zadaritsa er rig på mineraler som jern, jod, kobber, fosfor osv., Og dets vitaminsammensætning er rig, hvilket omfatter vitaminerne B1, B2, B6, B9, PP, E. Det skal bemærkes, at indholdet af de listede vitaminer og mineralske stoffer indeholdt i boghvede er 1,5-3 gange højere end deres indhold i andre kornarter. Fedtstoffer indeholdt i boghvede, påvirker signifikant og positivt stofskiftet og lavere kolesterolniveauer i blodet. Og alt sammen fordi de fleste af disse fedtstoffer, flerumættede fedtstoffer og vegetabilsk oprindelse.
100 g boghvede kerner indeholder:
Boghvede er rig på proteiner, sunde kulhydrater og fibre, som ikke deltager i fedtdannelsesprocessen. Proteiner indeholder et stort antal essentielle aminosyrer, så proteinkompositionen af boghvede kan sammenlignes med kød, pulveriseret mælk, ærter, bælgfrugter og bønner.
Læger anbefaler boghvede Durumfish til personer med hypertension, aterosklerose, diabetes, fedme og spiserør.
Flerumættede fedtstoffer indeholdt i boghvede, har en positiv effekt på kolesterolniveauet i blodet, på stofskiftet, og derfor fremskynder processen med at tabe sig, på trods af indholdet af højt kalorieindhold.
Brugen af boghvede forhindrer forekomst af kræft, dannelsen af trombose og hjerte-kar-sygdomme, på grund af indholdet af et stort antal flavonoider, regulerer blodsukkeret, hvilket er særligt vigtigt for diabetikere.
Da boghvede indeholder en tilstrækkelig mængde folinsyre, er det yderst nyttigt under graviditeten for den normale intrauterin udvikling af fosteret.
Traditionel medicin har fundet stor brug af boghvede, for eksempel:
Advarsel! Overdreven forbrug af boghvede kan forårsage abdominal udstødning og kramper. Boghvede bør ikke anvendes af diabetikere med kronisk nyresvigt.
Boghvede kosten afviger fra de andre ved at det normaliserer vægten. Inden for 7 dage kan du miste 5-10 kg overskydende vægt, som dukkede op efter en vellykket ferie, efter fødslen osv.
Under dietten er det ønskeligt at tage et multivitamin.
Anbefaling. Hvis du spiser grød bliver uudholdelig, så kan du tilføje svesker, tørrede abrikoser, friske salte frugter, kål salat, krydret med citronsaft, en skefuld honning og grønne, som du kan spise med grød, ud over grøntsager og frugter (spis dem separat).
Hvis du oplever en konstant følelse af sult under bukkehudsdiet, betyder det, at uønskede processer forekommer i kroppen. I så fald skal du konsultere en ernæringsekspert. Start ikke en kost før kritiske dage.
Kontraindikationer til boghvede kost. Det er umuligt at anvende en sådan kost, hvis der er nedsat hæmoglobin og afbrydelser i tryk, og det kan heller ikke anvendes til gravide og ammende mødre.
Afslut ugentlig kost. Efter boghvede kost er det nødvendigt at reducere alle de sædvanlige portioner med mængden af to gange. Forøg dem gradvist. Tag ikke mad efter kl. 18.00. Nogen tid at afvise fed, røget, sødt og brød. Alt dette skal gøres for at bringe maven til et normalt ernæringssystem og ikke hurtigt at få det, du har tabt om 7 dage. Tabe sig med glæde!
Hvordan man laver boghvede til morgenmad, se videoen nedenfor:
http://hudey.net/poleznye-svojstva-i-kalorijnost-grechnevoj-yadricy.htmlEn kerne er en croup, som i løbet af fremstillingsprocessen ikke knuses, men kun ryddes fra den øverste (frugt) shell - skålen.
Løvenes andel af boghvede er boghvede, men det kan også være hvede.
Boghvede-jardrika kan dampes eller ikke dampes korn.
Den første er ikke kun hurtigere i madlavning, men også koger rigeligt, vokser meget i volumen og er særligt smuldrende, så boghvede viser sig at være meget god i fyldning af fjerkræfyldning og kogekager, også for eksempel krupenik, og dette er en lækker gryde, baseret på boghvede og hytteost.
cinderfish godt. Grovkornet, fra uskadede croupkorn, er det fordelagtigt boghvede. Kanelgrød.
-s, g Groats fra ukrudt boghvede korn.
Nå. Uncrushed boghvede groats.
Yadritsa - grits fra hele korn (ved forarbejdning kun den øvre skal fjernes - husk).
Boghvede er bredt fordelt, også hvedegræs og speltlaks er også kendt. Bruges til madlavning af korn og sidevand.
På dette sted hang et stort portræt, der skildrede den tidligere keeper af statskassen, aftagende tæller Kernen, skrevet på en kiste, der blev jagtet med et våbenskjold, hvoraf den ene side mod seeren var dannet af en aflange pude af ægte bronze, og på et skyggefuldt dæksel skrevet i perspektiv afbildede kunstneren en skål med en smukt fremstillet dikotyledonisk hjernehalvdel af en valnødkerne.
Mere end en gang, med de mindste frie penge, løb Paulus der hen til kælderen til den altid berusede Pete for kød, for boghvede, det er umalet boghvede, til ben, selv for jelliedkød og til andre delikatesser, som længe har været utænkelige på det frie marked.
Her gav forhaven ingenting for den billigste vilde lilla croup, stinkende med stor sæbe umalet boghvede plantain, wild mint sivukha og forskellige sidste marked nonsens i august.
Kilde: Maxim Moshkov Bibliotek
Transliteration: yadritsa
Tilbage til forsiden lyder det som: acirdea
Kernen består af 6 bogstaver
NUCLEUS, s, g Groats fra ukrudt boghvede korn.
Jadritsa: JADRITSA, s, g. Groats fra ufordøjet boghvede., S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedova Forklarende ordbog af det russiske sprog (online online version).
Jadritsa: Jadritsa, Jadritsa, · kvinder Grov, fra ukrøllede croupkorn, boghvede. Grød fra unground., D.N. Ushakov Stor forklarende.
Kernen er godt. Groats fra ukrudt boghvede korn. [RN]
Yadritsa - du kunne næppe have hørt et sådant navn, men det er sådan, at hele boghvedekorn kaldes. De bliver rengjort af hård skal ved "dampning".
Boghvede - boghvede, der er fremstillet af dampet eller dampet boghvede, ved at adskille kernen fra frugtmembranen.
Kernen - hele og hakkede kerner af boghvede, fremstilles fra det dampede korn af boghvede ved at adskille kernen fra frugtmembranen. Kernen
Kemisk sammensætning og kaloriindhold Boghvede Zadritsa.
Rainbow Gems, pakkede boghvede groats til lave priser.
17. marts 2011. Jeg kan huske et populært samtalemne blandt russiske kandidatstuderende i staterne: hvor skal du finde denne meget Jadritsu, hvis ikke engang nogen amerikaner.
Boghvede produceres af boghvedekorn og gennemgår dampbehandling under produktionen. Boghvede er rig på aminosyrer og protein.
http://my-dictionary.ru/word/39285/yadrica/