logo

Vermouth er en af ​​de populære drikkevarer, der ikke kun passer til damer, men også mænd. Dette er en af ​​sorterne af beriget vin, infunderet med malurt og andre aromatiske urter og krydderier. I dag er vermouth produceret af forskellige producenter, på hylderne kan du finde mindst 5 sorter med forskellige smag og aromaer. Fortified vin bruges som en aperitif. Den særlige egenskab af denne drik er, at det afhænger af kombinationen, det kan ændre sin smag. Den drik, du vælger som supplement eller snack, påvirker direkte indtryk af vermouth. Derfor er det meget vigtigt at vide, hvad Vermouth drikker med, og hvad der mest fordelagtigt understreger den oprindelige aroma af drikken. Om dette og tale.

Hvad er vermouth

Som allerede nævnt ovenfor fremstilles vermouth af forskellige producenter. Oftest findes italienske Martini og Cinzano, indenlandske Delasy, Spansk Salvatore, Krim Trino, på hylderne. Hver af disse drikkevarer har lignende komponenter i sammensætningen, men som følge heraf har den en individuel smag. Det antages, at de spanske og italienske vermouths er de mest lækre og høj kvalitet, men det er værd at bemærke, at det indenlandske produkt aldrig giver dem i dette.

Hvad angår typer af drikkevarer, er der fem af dem:

  • tør vermouth (Secco, Dry), sukkerindholdet i denne alkohol overstiger ikke 4%;
  • hvid vermouth eller "Bianco", hvidvin anvendes som basis, sukker er i området 10-15%, denne type drikke er den mest populære;
  • rød vermouth eller Rosso, en sød aperitif baseret på rødvin, sukker overstiger 15%, perfekt til kærester af sød alkohol;
  • rosa vermouth - "Rose", en ret sød drikke, sukker varierer fra 15 til 20%, baseret på drikken en blanding af rød og hvidvin anvendes;
  • bitter vermouth eller "bitter", denne drink er kendt for sin forøgede styrke, som kan nå op på 75%, vinen i sammensætningen er enten helt fraværende eller mængden er minimal.

Alle vælger en drink afhængigt af smag præferencer. Mænd foretrækker oftest bitters, den mest populære vermouth er Bianco. I dette tilfælde elsker kvinder ofte at feast på rød og lyserød vermouth.

Hvordan man drikker vermouth

Svaret på spørgsmålet afhænger ofte af den valgte type drikke. Før vi besvarer spørgsmålet med, hvad Vermouth drikker, lad os se på anbefalingerne for at drikke alkohol.

  1. Vermouth er en aperitif og fremragende whets appetitten. Derfor anbefales det at bruge det før hovedfesten.
  2. Vermouth går godt med saft og andre alkoholholdige drikkevarer. Afhængigt af den ønskede styrke i "Martini" eller "Cinzano" kan du tilføje juice eller vodka. Hvid vermouth kombinerer perfekt med grapefrugt og ananasjuice, men i almindelighed kan du tilføje noget afhængigt af smagspræferencer.
  3. I ren form bør alkoholholdige drikkevarer være fuld afkølet. Den ideelle temperatur i dette tilfælde er fra 8 til 12 grader. Mange foretrækker at drikke det endnu koldere. Servering foregår i cocktailglas eller whisky briller. Vermouth anbefales at blive taget i små slibemidler for at opleve hele buketten smag.
  4. Tør vermouth er ikke kombineret med juice og andre alkoholholdige drikkevarer, den er fuld i sin rene form.
  5. Sød vermouth fortyndes ofte med limonade eller tonic for at reducere sødheden af ​​den oprindelige drik.

Dette er alle anbefalinger, der anbefales at tage hensyn til før brug. Men generelt afhænger det hele af smag præferencer.

Hvad drikker vermouth

Vi fandt ud af, hvordan man anbefaler at drikke vores alkoholholdige drikke, det er stadig at finde ud af, hvad vermouth drikker. Da dette er en aperitif, bliver der som regel serveret lette frugt og chokolade. Men afhængigt af typen af ​​drikke er der forskellige anbefalinger. Vi vil forstå dette mere detaljeret.

Så hvis der på din begivenhed er planlagt at behandle gæster med tør vermouth, så vil følgende snacks passe til alkoholen:

  • oliven eller oliven;
  • kiks og saltede nødder;
  • hårde sorter af ost.

Hvis du vil behandle dine gæster med mere tilfredsstillende retter, så er små sandwicher med rød kaviar eller laks perfekt. Du kan lave sandwich med skinke. Men ideelt bør denne vermouth være fuld uden en snack og i meget kølet tilstand.

Hvis du beslutter dig for at tjene gæsterne hvid vermouth, som er kendetegnet ved en lille bitterhed og en udtalt aroma af malurt og krydderier, er følgende produkter egnet som en snack:

  • enhver frugt, men citrusfrugter eller druer er bedst egnet, den perfekte kombination er lavet af vermouth og ananas;
  • elskere kan bruge oliven og oliven, de også perfekt fremhæve og supplere den udtalte smag af alkohol;
  • klassisk forretter til vermouth - oste, du skal vælge solide sorter med en moderat cremet smag.

Det er denne vermouth, der oftest suppleres med juice og andre alkoholholdige drikkevarer, det glatter sødet og tilføjer styrke, hvis det er nødvendigt.

For dem, der foretrækker rød vermouth, er sådanne snacks perfekte:

  • nødder og salt krakkere;
  • hårde oste uden ekstra tilsætningsstoffer
  • frugt og bær, den bedste kombination opnås med jordbær, sød citrus og røde druer;
  • ost og skinke.

Rosso blandes med tonic og gin tilsættes for styrken, ellers kan det vise sig at være for sød drikke. For at blødgøre drikken er det bedre at bruge grapefrugt eller kirsebærsaft.

Foretrækker Vermouth at Rose? I så fald passer alle ovennævnte snacks til bordet. Faktum er, at pink vermouth er en mellemliggende mulighed mellem rød og hvid og har i sin sammensætning en blanding af to vine. For større måltider, kan du tilføje kylling. Du kan tilføje enhver saft til smag i vermouth, alkohol er kun tilføjet i "Rose" i cocktails.

Stærk vermouth

Med hensyn til stærk vermouth, hvor alkoholindholdet overstiger 25%, skal snacken for dem være højt kalorieindhold. Derfor kan du overlade det til enhver god mad af grøntsager og kød, fisk og så videre.

Dessert vin drikkevarer serveres normalt efter måltider, da de ikke kun appetit, men bidrager også til forbedring af fordøjelsen. Hvis indholdet af vermouthsukker overstiger 15%, kan du sikkert betjene dem efter et måltid. I dette tilfælde bruges klassiske desserter, chokolade, is, frugt og bær til snacks. En god mulighed ville være en kage eller slik, men de kan dræbe smagens indtryk af vermouth. Dessert vermouth kan blandes med stærk alkohol eller ikke sød sodavand.

Vi regnede med, hvad vi skulle drikke vermouth. Det afhænger af typen af ​​drikke, tid på servering og fremtidige planer for fest. Generelt er alt beskrevet kun rådgivende i naturen, og alle kan tilpasse snacks efter personlige præferencer. Vermouth er en meget fleksibel drink i denne sag, det vigtigste er ikke at vælge snacks med en lys og mættet smag, for ikke at dræbe indtrykket af aromatisk alkohol.

Vi inviterer alle til diskussionen, i dag vil vi tale om hvilken vermouth du foretrækker og hvad du kan lide at drikke med. Del artiklen om sociale netværk og bliv hos os.

http://nalivochki.ru/s-chem-pit-vermut/

Hvordan man drikker vermouths af forskellige typer

For første gang mødte russerne vermouth under Sovjetiden, da denne drink var lavet af lavkvalitetsvine, og det var ikke populært. Nu er situationen anderledes, italienerne tog føringen i produktionen af ​​vermouths, kvaliteten af ​​deres mærker, for eksempel Martini, Cinzano og Grand Torino, er ikke i tvivl.

Vermouth (tysk: Wermut - malurt) er en beriget vin med et alkoholindhold på 11-25% (normalt 16-18%) vol. Smagspræget med et ekstrakt af malurt, årtusinde, mynte, kanel, kardemomme, andre urter og krydderier.

Siden tiderne i det antikke Grækenland blev vermouther brugt som medicinske tinkturer, og først i det 18. århundrede blev de alkoholiske. Rød sød vermouth i Italien og hvidtørret - i Frankrig, så to grundlæggende typer: Italiensk Vermouth og fransk Vermouth angiver stilen af ​​drikke, og ikke produktionslandet.

Den vigtigste ingrediens i enhver vermouth er alpint malurt, der giver op til 50% af det samlede antal urter. Også meget udbredt: yarrow, mynte, kanel, kardemomme, sort elderbær, muskatnød, cinchona bark, citrusskræl, skumplanter, kamille, fedter osv. Der er i alt flere dusin ingredienser i vermouth.

Først tørres alle tilsætningsstoffer og knuses, og derefter insisterer du på alkohol i op til 20 dage. Det resulterende ekstrakt filtreres, blandes med en vinbase, tilsættes sukker og alkohol. Sukker blødgør smagen og alkoholen - bidrager til opløseligheden af ​​urteekstraktet i vin. Den færdige vermouth afkøles til en negativ temperatur (op til -5 ° C), filtreres, opvarmes gradvist til stuetemperatur og aftappes.

Populære mærker af vermouth: Martini, Cinzano, Campari, Dollin, Delasy, Salvatore. Det betyder, at Martini kun er et af mærkerne af vermouth, og ikke en separat type alkoholholdig drikkevare, såsom vodka, vin eller brandy.

Typer af vermouth

Hver producent har sin egen produktmærkning, følgende er fælles elementer i klassifikationen:

  • Secco, Dry ("sec", "dry", "dry") - sukkerindhold overstiger ikke 4%;
  • Bianco ("Bianco", "hvid") - produceret på basis af hvidvin, sukker koncentration 10-15%;
  • Rosso ("Rosso", "rød") - grundlaget er rødvin, normalt er disse søde drikkevarer indeholdende mere end 15% sukker;
  • Rose ("Rose", "pink") - består af en blanding af hvid og rødvin, indeholder sædvanligvis 10-20% sukker;
  • Bitter ("Bitter", "bitter") - stærk (30-75% vol.) Vermouth med en bitter smag, urter insisterer på alkoholbaseret, der er ingen vin i sammensætningen eller mængden er minimal.

Regler for brug af vermouth

1. Drik vermouth før og efter måltider, da det stimulerer appetitten.

2. Vermouths kan kombineres med andre drikkevarer, for eksempel juice eller spiritus - vodka, gin, brandy. De optimale proportioner er 1: 1 eller 1: 2 (en del af den valgte drik og to dele af vermouth).

3. Vermouth er rent beruset af specielle cocktailbriller (se foto) eller whiskybriller. Det anbefales at spise drikken i små slanger, og ikke at drikke det i en gulp. Flowtemperatur - 8-12 ° C.

Martini glas

4. Frugter, saltede mandler, oliven og ristede nødder er gode til snacking på vermouth.

5. Tørre typer af vermouth må ikke kombineres med andre drikkevarer, de er fuld afkølet i deres rene form.

6. Før brug er sød vermouth bedst blandet med citronsaft i et forhold på en til en.

7. Bianco Vermouth kan fortyndes med limonade, tonic eller sodavand. Takket være dette kan du afbalancere deres søde smag. Røde vermouths er normalt fuld af is eller fortyndet med gin og tonic.

http://alcofan.com/kak-pit-vermut-prostye-pravila.html

Hvordan man drikker og hvad man skal spise Vermouth - regler, tips og opskrifter

Vermouth er en drink, der har været populær i Rusland siden Sovjetunionen, da den mest kendte drik var "Bouquet of Moldova". I øjeblikket er det en af ​​de mest foretrukne alkoholholdige drikkevarer, men i lang tid blev disse berigede vine betragtet som lav kvalitet. Men det er slet ikke tilfældet.

Hvad er vermouth

Vermouth er en beriget vin, hvor forskellige krydderier og medicinalplanter tilsættes smag og forbedrer smag.

Den klassiske og mest almindelige mulighed er alpint malurt, hvis essens er tilsat vin. Normalt er andelen af ​​det samlede indhold af aromatiske komponenter op til 50%. Sådanne planter som yarrow, mynte, kardemomme, kanel, muskatnød er også populære for at tilføje til vermouth.

Først blev vermouth produceret kun på basis af hvide druer, men i dag bruges både hvide og røde druer til at producere den.

De vigtigste sorter af vermouth

Det er normalt opdelt i 5 grupper:

  1. tør med sukkerindhold op til 4%
  2. hvid med et sukkerindhold på 5 til 15%
  3. sødrød med et sukkerindhold på over 15%
  4. pink med et sukkerindhold på 10-17%
  5. bitter, som i modsætning til andre sorter (aperitiffer) er et fordøjelsesmiddel, dvs. forbruges efter at have spist.

Hvordan man drikker vermouth

Normalt drikker de det i sin rene form fra trekantede briller, som i almindelighed benævnes "martini glas". Men det er ikke helt sandt, da den klassiske version af anvendelsen af ​​vermouth i sin rene form indebærer brugen af ​​en skifteknap - det er et lavt glas med en tyk bund, der også serverer whisky.

Røde vermouths serveres ved stuetemperatur, og tørre afkøles.

Vermouth er bedst at drikke i små kløfter, og ikke kun af æstetiske årsager: Fortified vine giver nogle gange en tung tømmermænd næste morgen, så det er bedre at være forsigtig med dem.

Hvad at bide vermouth

Eksperter anbefaler normalt, at han drikker uden snacks, men hvis du ønsker at dæmpe hans hårde lugt og smag, kan du tilføje noget is. Det vil blødgøre de udtryksfulde egenskaber hos vermouth og gøre drikken blødere, mere tilbageholdt.

Derudover kan drikkevaren fortyndes med vand eller juice, som mange gør. Juice er velegnede til næsten alle, men du kan bemærke lidt sure saft, som behageligt sætter sødme af vermouth. Det kan være citron eller appelsinjuice.

Hvad for hvad Vermouth er, kan vi sige, at den røde drikke går godt med salater og kød. Ofte tilsættes gin eller bare is til rød vermouth.

I Europa kan vermouth eller dens sortiment - martini spises med frugt, hård ost, kiks eller saltede nødder.

Det er sjovt, men i Rusland siden Sovjetunionens tid var det sædvanligt at spise kylling, tærter eller i værste fald sandwich. Hvad? Og i Italien, fødestedet for de tre mest berømte vermouthmartinier, serverer de forskellige sandwicher som en snack.

Hvad angår sorten af ​​denne drink, som er så populær over hele verden som martini, er det sædvanligt at have en snack på den på flere forskellige måder:

1. Martini som en aperitif (før måltider)

I dette tilfælde er det bedst at spise vermouth med oliven, oliven, allerede nævnt ost, krakkere og nødder samt enhver anden sød snacks.

I almindelighed er grønne oliven og martinier ægte "to støvler - et par", de supplerer hinanden så godt. Det er accepteret at spise oliven ikke kun martinien selv, men også cocktails baseret på den.

2. Sweet Martini Snacks

Sådanne desserter som frugt eller mørk chokolade er perfekte til næsten enhver vermouth.

Af frugten kan vi anbefale følgende, hvoraf der findes en række forskellige spydspidser:

  1. ananas,
  2. appelsiner,
  3. grapefrugt,
  4. tangeriner,
  5. forskellige bær (men ikke for sød).

Det anbefales ikke at bide vermouth med søde desserter, som de gør smagen af ​​drikken for lækker.

3. Snack til martini i løbet af festet.

Selvfølgelig er det ikke en god idé at drikke vermouth midt på festet, men da det skete, er det fornuftigt at overveje, hvad man skal spise i dette tilfælde:

  1. En alsidig mulighed end at spise en vermouth martini er alle slags grøntsager og kødsalater samt skaldyrssalater uden mayonnaise.
  2. Martini Rose (Rose) er bedst at spise kylling.
  3. Extra Dry (Extra Dry) og Bianco (Bianco) kan spise fisk.
  4. Rosso (Rosso) går godt med skinke.
  5. Den stærkeste martini Bitter (Beater), hvor alkohol er 25%, er i perfekt harmoni med forskellige snacks, salater, fiskeretter, stegt kød og kogte kartofler.

Og endelig er den perfekte mulighed end snacking vermouth en traditionel snack af italienere, der sikkert forstår både vermouth og martini: sandwich, men ikke simpelt, men i to middelhavsvarianter:

  1. brød, oliven, skinke, bladsalat,
  2. brød, avocado pasta, laks.

Disse smørbrød er traditionelle til Italien og afsætter perfekt smagen af ​​drikken.

Hvordan drikker og hvad skal man spise vermouth?

Vermouth har fået udbredt popularitet i de seneste år. Denne drink er lavet på basis af drue-vin med tilsætning af forskellige urter og krydderier. Den bogstavelige oversættelse af navnet Wermut fra tysk betyder "malurt". Vinproducenter tilføjer det til beriget vin sammen med andre krydderier.

Historie af vermouth

Fortified vine med tilsætning af urter blev brugt med medicinske formål indtil begyndelsen af ​​det XVIII århundrede. Senere har italienske restauratører mestret praksis med at servere vermouth før hovedret, som en aperitif.

Torino Antonio Benedetto Carpano grundlagde den industrielle produktion af duftende vin i 1786. I slutningen af ​​1800-tallet blev cocktails med denne drink meget populære.

I begyndelsen af ​​forrige århundrede erstattede udsøgt alkohol hvidvin i mange opskrifter.

Mærkning fransk vermouth eller italiensk vermouth betyder stilen med en udsøgt drink:

  • Italiensk vermouth produceret på basis af røde søde vine;
  • Fransk Vermouth er baseret på tørre hvide vine.

Den uændrede komponent af alle vermouths er essensen af ​​alpint malurt. Ofte er en del af det halvdelen af ​​alle smag. Derudover bruger vinproducenterne vinge og mynte, kanel, sort elderbær og muskatnød. Kombiner de modstridende aromaer af ekstrakter fra calamus, nelliker.

Vermouth klassificering

Der er en traditionel klassificering af fine drikkevarer i følgende fem grupper:

  1. Secco er en drink, der indeholder højst fire procent sukker;
  2. Bianco hedder hvid vermouth, der indeholder 10-15% sukker;
  3. Rosso kaldes en rød drink med en høj andel sukker (mere end 15%);
  4. Rose er lavet af rosevin med et vilkårligt sukkerindhold;
  5. Bitter henviser til den bitre vermouth.

Cinzano, Marengo, Salvatore, Martini, Delasi fik den største popularitet.

Traditioner for servering og brug af vermouth

Drikken serveres som regel kølet til + 12 + 15 ° C i brede cognacbriller eller cocktailbriller på et højt ben. Alkolekøling med isbiter er tilladt. Vermouth er inkluderet i opskrifterne på mange cocktails med tilsætning af citrusjuice, cola og sodavand, stærk alkohol.

Tørre vermouther med lavt sukkerindhold forbruges ufortyndet med isterninger. Drik drik i små kløfter, nyd den søde smag og delikat aroma.

Hvordan man drikker og hvad man skal spise Vermouth Marengo

Mængden af ​​alkohol i Marengo overstiger ikke 20%. Mynde, kardemomme, muskatnød, yarrow, kanel, etc. giver en udsøgt aroma til vermouth. Alpint malurt udgør mindst halvdelen af ​​smagsstoffer.

Taste Marengo understreger perfekt hårde oste, salte kiks, oliven med oliven, moden frugt.

Hvordan man drikker og hvad man skal spise Vermouth Cinzano Bianco

Cinzano Vermouth produceres i Torino, Italien. Vinopskrift indeholder ekstrakter og ekstrakter med mere end 80 urter, rødder og krydderier.

Reglerne for udbud og brug af Cinzano er ikke forskellige fra de almindeligt accepterede. Alkohol afkøles, før der serveres eller isbiter tilsættes til briller. Det hældes i brede cognacbriller eller kegleformede briller på en høj stamme.

Cinzano har en unik aroma af vanille, blomster, krydderier. Drikken serveres med snacks. Frugt og bær salater, tartlets med skaldyr, oliven og oliven perfekt understrege smagen af ​​Cinzano.

Hvordan og med hvad man skal drikke Vermouth Delasi

Delasy Vermouth bruges også som en selvstændig drink eller som en del af en række cocktails. Saltede nødder, frugter, usøte chokoladearter er gode som snacks. Cocktails er opdrættet med gin og tonic, limonade, cola, vodka, salte juice.

Alle Delasi vermouths efterlader en behagelig eftersmag:

  • Delasy Bianco har et forfriskende strejf af lime og citron;
  • Delasy Rosso har en lille bitterhed med en granatæble smag;
  • Delasy Flowery forkæler med aroma af orkideer og tart smag;
  • Delasy Extra Dry tilhører tørt vermouth, skiller sig ud med en rig buket med noter af malurt, nelliker, timian og rosmarin.

De bedste snacks til vermouth

Velvalgte snacks er i stand til at fremhæve fordelene ved en alkoholholdig drikkevare. Valget af appetitvækkere afhænger af vermouthens egenskaber og egenskaber. Betjeningsmetoden og menuen med snacks afhænger af mængden af ​​sukker i drikken:

  • Dessert vermouths (Bianco, Rosso, Rose) serveres med usødet ostekage, frugt og bær sammensætninger, fløde mousse, ganache (creme og chokolade fløde), bløde smeltede oste;
  • Sterke og bitre vermouths harmonerer godt med nærende snacks fra brændt og bagt kød, kartofler, fisk og grøntsagssalater. Disse drikkevarer er store oliven, oliven, hårde sorter af ost, rejer;
  • Hvid vermouth bianchi med bitter noter kombinerer perfekt med osteskæringer, rejer, oliven, kiks, druer og grønne. Fans af cocktails fortyndet bianchi med citrusjuice, tonic, cola, sodavand;
  • Pink vermouths serveres med kylling, koldt kød, frugt og saltede nødder. Drikken fortyndes med frugtsaft, cola, limonade;
  • Røde vermouths blandes med lyse smag. Fremragende hårde ost sorter, skinke, salt krakkere, druer. Lovers af cocktails tilføjer whisky, vodka, gin, kirsebær og druesaft;
  • Tør vermouth, der indeholder fire procent sukker, serveres før måltider med oliven, nødder, hård ost, lette salater og fisk.

Oprindelseshistorie og drikkekultur

Fra denne artikel vil du lære at drikke vermouth. Vi skal starte med det faktum, at vermouth er en regelmæssig beriget vin, der er aromatiseret med en række urter (herunder malurt).

Emnet, vi indrømmer ærligt, er relevant, da størstedelen af ​​russerne - og mange mennesker i andre lande - forbinder vermouth med et produkt af lav kvalitet. Og det er ikke overraskende, da folk i de sovjetiske tider, da "777" og "Stolichnaya" allerede var meget trætte, begyndte folk at bruge vermouther lavet af vine af tvivlsom kvalitet. Skal disse vine have i det mindste noget brug!

Nogle tværtimod mener at vermouth er en glamourøs drink, en egenskab af folk fra det store samfund, der drikker af et kegleformet glas, dekoreret med forskellige barmenes dekorative elementer. Så i dag har vi til hensigt at debunkere alle myter og vrangforestillinger, og også at fortælle vores læsere hvordan man drikker vermouth korrekt.

Nogle mennesker betragter vermouth en lavkvalitetsdrik, andre mener, at det er en egenskab af højtstående samfundsrepræsentanter.

Drikkevareoversigt

Europæiske producenter af vermouth lægger stor vægt på selve produktionsprocessen, og alle urter i sammensætningen er nøje udvalgt.

Moderne vermouth fra Italien ligger langt fra "potion", som blev brugt af Unionens borgere.

Italienerne har lykkedes mærkbart ved fremstillingen af ​​denne alkoholholdige drikkevare og endda besatte ledende stillinger, som "lancerede" rygter om, at vermouth angiveligt var oprettet af hippokratisk selv.

Hvis du leder efter en drink, som du kan behandle dine gæster til middag, så er vermouth absolut ikke egnet.

Faktum er, at det måske kan ødelægge smag af mad, så det bruges enten efter måltidet eller som en aperitif for at stimulere fordøjelsessystemet. Af den grund er det på grund af dette, at vermouth kaldes hele dagen drikke, det vil sige en drink, der kan være fuld i løbet af dagen.

Fans af den "grønne slange" har allerede glædet, men vi bliver nødt til at forstyrre dem: i de fleste tilfælde er det uønsket at drikke denne alkohol, især for begyndere.

Vermouth kultur

Selvfølgelig, hvis du hele tiden drikker denne drink i sin rene form, så bliver det hurtigt træt, på grund af hvilket folk opfandt omkring 500 forskellige cocktails baseret på det. De fleste af dem er meget enkle, mange opskrifter giver endda ikke brug af en shaker.

Så lad os tage et kig på de grundlæggende regler for brug af vermouth, som passer til alle typer drikkevarer (mere om dette senere).

  1. Vermouth, som tidligere nævnt, er det bedre at drikke før måltider eller efter det (denne alkohol stimulerer perfekt appetitten).
  2. Hvis vi taler om sød vermouth, kan den blandes med citronsaft (det anbefalede forhold er 1: 1).
  3. Hvis det ønskes, kan det kombineres med andre drikkevarer, herunder alkoholholdige drikkevarer - brandy, for eksempel eller vodka. Proportionerne i dette tilfælde skal være enten 1: 1 eller 1: 2 (den anden er vermouth).
  4. Tørre sorter er som regel ikke blandet med andre drikkevarer, men er fuld i deres rene form og skal afkøles.
  5. Til brug i sin rene form skal der anvendes briller til whisky eller specielle cocktailbriller. Drik i små slanger, men ikke i en gulp. Drikkevarens temperatur bør variere inden for 7-12 grader.
  6. Hvis du er interesseret i hvordan man drikker vermouth Bianco, så svarer vi: fortynding med sodavand eller tonic, som hjælper med at balancere smagen. Bemærk også, at røde sorter ofte er fuld af is.
  7. Saltede mandler, ristede jordnødder, frugt eller oliven er ideelle til snacks.

Uanset den specifikke producent (hvad enten det er Salvatore, Martini, Delasi eller Cinzano), er alle vermouther traditionelt opdelt i flere grupper, som hver især har sin egen tilgang.

  1. Tør (sukker indeholder mindre end 4 procent). Den perfekte aperitif, som er fuld i sin rene form og altid kølet. De bedste snacks: oliven, oliven, hård ost eller kiks. Vi kan rådgive fans af "tung artilleri" sandwich med skinke eller laks, samt salater (men uden majones!).
  2. Hvide (samme Bianco) er kendetegnet ved en krydret aroma og noget bitter smag, sukkerindholdet varierer mellem 10-15 procent. Fortyndet med saft (fra æbler, appelsiner, citroner), sodavand eller tonic i forholdet 1: 1. Selv om du ønsker det, kan denne andel ændres i en eller anden retning - alt afhænger af, hvilken ønsket styrke. Selv sådanne vermouths bruges i deres rene form, snacksne er de samme som for tørre, selvom de nogle gange også spises af stegte fisk (denne mulighed er ikke klassisk). Vermouths Bianco og Rosso
  3. Rød (sukker mere end 15 procent). De er normalt blandet med sodavand eller gin (1: 2 forhold), men for at reducere styrken er det bedre at bruge frisk juice af ananas, appelsin eller grapefrugt. Nødder, skinke, frugt, ost (kun ikke-skarpe sorter) og salt krakkere er fremragende som snacks.
  4. Pink (sukkerindhold - fra 10 til 15 procent). En slags mellemled, der perfekt kombinerer snacks til rød og hvid vermouth (du kan stadig bruge kyllingekød). Du kan fortyndes med frugtsaft og alkoholholdige drikkevarer (den anden mulighed er sjælden, og derefter for det meste i form af cocktails).
  5. Dessert (sukker koncentration - cirka 10-15 procent), som omfatter hvide, lyserøde og røde sorter indeholdende en stor mængde sukker. Den bedste mulighed for brug efter et måltid. Dessertretter (ikke for sødt) passer til snacks, især is, bær og frugt, mørk chokolade. Det menes at sådan vermouth er bedre at drikke med kager og slik, men den høje sødme af sidstnævnte vil ikke give dig mulighed for fuldt ud at nyde smagen.
  6. Stærk (alkoholkoncentration - over 25 procent), de kaldes også bittere. Normalt beruset i sin rene form og i kombination med snacks med højt kalorieindhold. Skålen kan være enhver (salat, fisk, stegt kød osv.). Derudover er der mulighed for at levere stærk alkohol.

Hvilke konklusioner kan der laves? Vermouth foretrækker at drikke i sin rene form, men der er mange effektive måder at gøre alkohol mere "loyal". Det kan blandes med både alkoholiske og ikke-alkoholholdige drikkevarer, og de optimale snacks afhænger af den specifikke type vermouth.

Hvordan man drikker vermouth martini

Martini er den mest berømte producent af vermouth, som producerer 9 forskellige typer drikke. Og Martini Bianco er måske den mest velduftende og ømme af dem. Det nyder stor popularitet, mange cocktails er lavet af det. Hvordan man drikker det Der er ingen specifikke krav, da det meget afhænger af humør, lejlighed og personlige præferencer.

Yderligere ingredienser i de fleste tilfælde er:

  • citronskiver (de skal bare sættes i et glas);
  • stærke drikkevarer (den tidligere nævnte gin, vodka osv.); en lille mængde likør er også tilføjet her, ellers vil åndens bitterhed simpelthen ødelægge smagsbilledet;
  • bær, frugt (alkohol afkøles derefter med isbiter);
  • saft - de hjælper til fuldt ud at afsløre smagen.

Dette er ikke en komplet liste over mulige muligheder. Der er flere dusin måder at bruge Bianco på, så du kan vælge den der er mere til din smag.

Hvordan drikker vermouth Delas?

Dette er en russisk lavet drikke, der er billigere end sine mere fremtrædende konkurrenter. Kvaliteten af ​​det er helt tolerabelt, Delasi går godt med saft og frugt. Men for at understrege smagen af ​​alkohol er det tilrådeligt at bruge fersken, appelsin, grapefrugt eller æble. Blanding med tranebærsaft giver et godt resultat, og en sprig af mynte kan tjene som et ornament i dette tilfælde.

Hvordan drikker spansk vermouth Salvatore?

Salvatore kan være af flere typer, og det faktum, at en eller anden vermouth er fuld, afhænger af om den er tør, rød, lyserød eller bitter (se et af de foregående afsnit). Du kan også lave en original cocktail, der består af:

  • Faktisk vermouth (del 1);
  • sprite (2 dele);
  • tør gin (1 del).

Volley eller små sip?

Svaret er simpelt og vi forventer fuldt ud: Vermouth bør kun være fuld i små sip. Man kan hævde, at det anbefales at drikke alle drikkevarer, men i dette tilfælde er alt forklaret ikke kun af æstetikens normer, men også af menneskets fysiologiske egenskaber.

Alle berigede vine (og vermouth henviser netop til sådanne) er ret tunge produkter og påvirker hver person forskelligt. Desuden, hvis vi drikker vermouth om aftenen, vil den næste morgen ikke være god - forfærdelige migræne og hovedpine tilbydes.

Hverken "medicinsk" et hundrede gram eller piller vil hjælpe.

Som en konklusion. om medicinske egenskaber

Overvej kort de helbredende egenskaber, som vermouth har. Så denne drink bruges ofte som et antiseptisk middel, det hjælper med at forbedre fordøjelsen og appetitten. Nogle gange bruges det i tandem med andre lægemidler til behandling af en række sygdomme i fordøjelsessystemet.

Det siges også, at denne blanding er fremragende til morgen tømmermænd. Kort sagt hæver vermouth og humør og heler om nødvendigt. Det er alt for en god smag! Og glem ikke - du skal bruge moderat!

Regler for at drikke og servere drikke til bordet

Hovedkomponenten i enhver vermouth er Alpint malurt, dets andel blandt alle smagsstoffer kan være op til 50%. Også i vermouth tilsæt yarrow, mynte, kanel, kardemomme, sort ældbærbær, muskatnød og andre krydderier (antallet af tilsætningsstoffer kan nå flere dusin).

Vermouth var oprindeligt kun fremstillet af hvidvin, men moderne vermouths kan fremstilles af vine fremstillet af hvide, røde og lyserøde druer. Afhængigt af hvilken vin der tjente som grundlag for vermouth, samt procenten af ​​sukkerindholdet, identificerer eksperter fem grupper af vermouth:

  • tør vermouth (Vermouth Secco / tør) - højst 4% sukker;
  • hvid vermouth (Vermouth Bianco) - 10-15% sukker;
  • vermouth rød (Vermouth Rosso / søde) - mere end 15% sukker;
  • Vermouth Rose (Vermouth Rose) - sukker koncentration mellem rød og hvid;
  • bitter vermouth (Vermouth Bitter) - henviser til bitterene.

Selvfølgelig har hvert mærke af vermouth sine egne sorter, men de vil stadig falde ind i en af ​​disse kategorier. Det er værd at huske, at kun hvid vermouth kan være tør, alle vermouths fra røde og lyserøde druesorter er søde.

Drikke vermouth under måltidet accepteres ikke, da det ikke gælder for borddrikke. Det er normalt forbruges før måltider som en aperitif, da det stimulerer appetitten godt. Bitter vermouth er fuld efter et måltid som fordøjelsesmiddel - denne type vermouth forbedrer fordøjelsen. Søde vermouths kan også serveres som dessertdrik efter et måltid.

Vermouth kan være fuld i enten ren form eller blandet med juice (normalt citrus), tonic, sodavand eller limonade. Vermouth bruges også ofte til at lave forskellige cocktails. Tørre vermouther blandes normalt ikke eller fortyndes, bare afkøles, før de serveres, eller tilsættes is for bedre at afsløre smag og aroma af drikke.

Vermouth Bianco (sød hvid vermouth) kan serveres ikke kun i sin rene form, men også med vand, juice eller tonic. Generelt kan alle søde vermouths være hverken alene eller i kombination med stærke alkoholholdige drikkevarer (vodka, gin osv.). Ved at kombinere vermouth med en stærk drink kan du også tilføje lidt citronsaft til cocktailen eller tilsæt et stykke orange til det.

Både tør og sød hvid vermouth serveres til bordet afkølet til 8-12 grader. Og røde vermouths serveres sædvanligvis ved stuetemperatur, og du tørrer flasken på forhånd: drikken får tid til at "trække vejret", og smagen og aromaen åbnes bedre.

Mange tror, ​​at du skal drikke vermouth fra et trekantet cocktailglas, men denne opfattelse er fejlagtig. På trods af at et af navnene på dette glas er Martini Glass, serverer det aldrig Martini og andre vermouther i deres rene form. Cocktailglaset serverer kun kølede martini-cocktails uden is.

Og for at levere vermouth i sin rene form anvendes det samme glas som til whisky - gammeldags. Du kan også bruge et andet lavt glas med en tyk bund - en skifteknap. Vermouth blev taget i små kløfter, langsomt og smage. Vermouth er normalt spist med stegte nødder, saltede mandler eller frugt, samt ost og kiks.

Desværre er mange vermouth forbundet med alkohol af tvivlsom kvalitet, fordi mange vermouths af indenlandsk produktion blev lavet af billige vine ved hjælp af krydrede krydderurter som en måde at forkæle det på. Men glem ikke, at den berømte Martini også er en vermouth. Det vigtigste er at vælge et kvalitetsmærke af drikke og drikke vermouth korrekt for fuldt ud at nyde sin smag.

Typer af martini

Martini i dag anses for at være en af ​​de mest populære typer af vermouth. Og til trods for at det i vores land anses for at være en rent "kvindelig" drink, er det i de vestlige lande populært blandt begge køn. Mange mennesker elsker at forkæle sig selv martini. For at spise en lignende drink, ved ikke alle.

Hvad er en martini?

Martini er den mest populære italienske klasse af vermouth. Alkoholindholdet her er ca. 16-18%. Dette er en aromatiseret vin, infunderet med urter. Forresten er en integreret del af græsopsamlingen hermurt, som faktisk giver en karakteristisk bitterhed for vermouth.

Derudover anvendes andre urter i produktionen som f.eks. Johannesurt, kanel, mynte, muskatnød, kamille, oregano, elecampan, ingefær, dagil, sort ældre, koriander, immortelle, melissa, enebær og mange andre.

Mange mennesker i dag foretrækker i stigende grad martinis. Hvad skal du drikke for at drikke? Dette er også et interessant spørgsmål, fordi det hele afhænger af den type vermouth du drikker, såvel som på personlige spisevaner.

Hvilke slags martini er der?

I dag er der fire mest populære typer af denne drik:

  • Martini Bianko (Bianko) - hvid vermouth, der kendetegnes af en sødlig smag, spiciness og behagelig vanille aroma.
  • Martini Rosso (Rosso) - rød drink med en sød-bitter smag og rig aroma.
  • Martini Rosato (Rosato) - Vermouth rosa farve, som er en blanding af hvide og røde vine.
  • Martini Extra Dry (Extra Dry) - Dry Vermouth (minimum sukkerniveau) med højt alkoholindhold.

Martini som en aperitif: hvordan man spiser det?

Umiddelbart er det værd at bemærke, at vermouth oftest bruges som en aperitif - det aktiverer fordøjelseskanalen, så det er bedst at drikke det lige før man spiser. Derudover spiser mange drikker elskere det sammen med desserter.

Sande kenderne i Vermouth hævder, at det ikke er værd at spise - kun på denne måde kan du nyde sin uovertruffen smag og buket smag. Dog er snacks tilladt. For eksempel serveres tørre sorter af vermouth med oliven på en spyd. Derudover vil drikken passe solide sorter af ost, saltede nødder, mandler.

Hvad at bide martini bianco og rosso? Da disse vine er søde, bruges andre produkter til dem.

Specielt i næsten hver bar serveres disse drinks sammen med et citronskive og flere isterninger. Derudover kan gæsterne servere andre frugter, såsom appelsiner og grapefrugter.

Nogle kønnere hævder at biterne af bitter chokolade også går godt med denne drink.

Af den måde er vermouth almindeligt anvendt som grundlag for forberedelsen af ​​forskellige cocktails. Det er blandet med saft, sodavand og selvfølgelig vodka (en favoritdrink af James Bond).

Martini snack i løbet af fest

Faktisk betragtes vermouth ikke som en drink, der er værd at tilbyde under en fest. På den anden side vælger kærester ofte martinier. Hvad skal man drikke mens man spiser? Faktisk er der mange muligheder her - det hele afhænger af den type vermouth du drikker.

Forskellige sorter af fisk er perfekte til martini bianco. Men rosetto er bedre at drikke under retter med kylling. Rød sød vermouth går godt med skinke. Mange mennesker foretrækker tør martini. Hvad at bide denne vermouth? Det passer også fisk og skaldyr samt kød.

Der er nogle universelle snacks, der serveres til drikken. Især smørbrød med laks eller avocadopasta ødelægger ikke nøjagtigheden af ​​vermouth. Oliven, oliven og biter af sure frugter (citroner, appelsiner, ananas, nogle bær) kan også serveres på bordet.

Hvad er kombineret. opskrifter

I de fleste tilfælde afhænger smagen af ​​vermouth af, hvad den bruges sammen med. Det er vigtigt at vælge et supplement til drikken, hvis det er den eneste drink på arrangementet. Vi vil fortælle dig, hvad der er bedre at drikke vermouth for at understrege sin unikke og specielle smag.

Folk siger, at god alkohol ikke kun skal øge dit humør, men også appetit, dette udtryk gælder for vermouth. Tasters siger, at det er bedst at drikke det blandet med almindeligt vand eller med et par isstykker, så du kan føle den rigere smag af drikken.

Frugter bruges normalt som en snack, men den mest lækre tilføjelse er stadig ristede nødder. At få denne alkoholiske brise er det nødvendigt at forstå, at at drikke vermouth under mad er bare et mord.

De drikker ikke det under måltider, de bruger ofte til at spise før måltider eller efter måltider som dessert.

Hvis du nogensinde har spekuleret på "hvad drikker vermouth med?", Så er der ikke noget bestemt svar, fordi forskellige kulturer har deres egen egenskaber ved at drikke alkohol. Nu vil jeg gerne snakke om vores russiske traditioner.

For eksempel vil søde vermouth ikke være overflødigt at tilføje et stykke appelsin eller en smule citronsaft.

Derudover bør vermouth være fuld af whisky glas, men af ​​en eller anden grund mener mange mennesker, at det har brug for et specielt trekantet glas.

Professionelle bartendere ved nok, at vermouth kan tilskrives en af ​​de mest almindelige klub-cocktails, fordi i kombination med det kan du lave omkring 500 cocktails.

Hvad drikker vermouth bianco med

En vermouth af denne art adskiller sig fra andre lidt, men en betydelig kvalitet er duften af ​​krydderier, derfor blandes den med limonade eller frugtsaft for ikke at forstyrre eller tilsætte noget smag til drikken. Forholdet mellem proportioner varierer på forskellige måder, alt afhænger af hvilken slags fæstning du har brug for denne alkohol.

Vermouth bianco refererer til hvid vermouth, som er en bestemt funktion, når de indtages, da drikkevarer af denne type stadig meget ofte er fuld af is. Som en forretter kan du bruge frugt, helst citrusfrugter, samt oste. Nogle kendte smagsoplevere kombinerer vermouth med stegt fisk, men det er ikke en god snack til en sådan drink.

Ægte alkohol elskere forstår, at det er bedre ikke at drikke vermouth under måltidet, da det kan forkæle appetitten retfærdigt. Vermouth er en drink, der kan strækkes i lang tid på grund af, at vermouth er ordentligt fuld i små slanker, hvilket igen giver dig mulighed for at nyde smagen.

Der er en opfattelse af, at det er muligt at drikke hvid vermouth, selv ved at fortynde den med andre drikkevarer, men det kan forvrænge smag af drikken, hvis du vælger den forkerte kombination.

Vermouth bianco kan fortyndes med vodka eller med gin og citron. Få en god kombination af smag, du kan spille. Generelt er hvid vermouth en alkohol, som du kan eksperimentere uden problemer.

Før du drikker, kan du tilføje frugt til Vermouth - det vil betydeligt ændre smagen, ofte til det bedre.

Vermouth Salvatore - hvordan og med hvad man skal drikke

Vermouth Salvatore tjente den værdige titel af Ærede Aperitif i CIS-landene.

Produktionen af ​​denne drik er fuldt etableret i den indenlandske fabrikants fabrikker, så vermouth er ret overkommelig.

Som vi sagde tidligere, drikker mange vermouths simpelthen med is, og Salvatore er ingen undtagelse. Den perfekte kombination til en drink ville være is. Men ingen har endnu afskaffet frugt og ristede nødder.

http://alco-pro.com/vino/kak-pit-i-chem-zakusyvat-vermut-pravila-sovety-i-retsepty.html

vermouth

Herrenes drik - vermouth, han er malurtvinen - blev forkert glemt for nogen tid siden, men han kunne genoprette statusen for en af ​​de mest originale og raffinerede vindrikke i verden igen. Det er gode nyheder! Men for at få rigtig glæde, er alkohol alene ikke nok. Det er også vigtigt at vide, hvordan man drikker det ordentligt og vigtigst, når. Vi har allerede afsløret alle hemmelighederne af malurtvin. Vil du vide dem? Tilmeld dig nu! Opskrifterne til de mest populære Vermouth-cocktails er vedlagt.

Indhold:

Vermouth - hvilken slags drikke og hvor er du fra?

Denne berigede vin har en karakteristisk smag og aroma af forskellige aromatiske urter og krydderier. Den grundlæggende komponent i vermouth er malurt. Det er hun, der skylder sit eget navn (på tysk betyder Wermut "malurt"). Wormwood vin kendt for menneskeheden mere end 2 tusind år! Det var allerede populært i det antikke Grækenland og det gamle Rom. I disse gamle tider blev vermouth betragtet som et terapeutisk lægemiddel og blev taget i begrænsede doser. Og Hippocrates opfandt det og tilføjede til en almindelig vin nogle få medicinske urter med en udsøgt aroma. Han betragtes vermouth for at være et panacea for depression og fordøjelsesproblemer, såvel som en fremragende tonic. Men det var ikke ligefrem den drik, der er kendt for os i dag.

Hoveddelen af ​​vermouth er malurt, kendt for menneskeheden som helbredende plante siden oldtiden.

Opskriften på moderne vermouth blev skabt i det XVIII århundrede i Torino. Det var Italien, der blev det land, hvor drikkevaren udover terapeutisk brug modtog andre anvendelser. For eksempel som en aperitif. Men historien er ikke forbi! Allerede i det 20. århundrede blev vermouth aktivt brugt af bartendere i forberedelsen af ​​alkoholiske cocktails og var en stor succes med de faste. Måske af denne grund fremstilles den traditionelle malurtvin i dag i overensstemmelse med den italienske opskrift.

Sammensætningen af ​​vermouth

Ud over den obligatoriske komponent - malurt - indeholder denne medicin andre medicinske urter (mynte, yarrow). Det kan også indeholde ældre sort. Fabrikanter glemmer ikke at tilføje smagsstoffer til krydderier (muskatnød, kanel, kardemomme), der forbedrer smag af drikken. Alle de listede komponenter er typiske for vermouths af høj kvalitet.

I dag er der mange forskellige typer af vermouth i verden.

Naturligvis forbeholder forskellige producenter sig ret til at foretage ændringer i opskriften på malurtvin. Så på etiketten kan du se følgende navne: marjoram, johannesurt, kamille, rosmarin, melissa, ingefær, pisca og andre. Men sådanne komponenter forbedrer kun de gode egenskaber ved gentlemanens drikke.

Vermouth - hvordan man drikker?

Hvornår?

Vermouth henviser til de sjældne alkoholholdige drikkevarer, der kan indtages hele dagen. Aperitifstatus tillader det. Men det er ikke sædvanligt at drikke det før morgenmad - fejlen er drikkens styrke.

Separat bør det siges om den bitre. På grund af sin rige, bittersøde smag tilhører den fordøjelsen. Og derfor serveres det at forbedre fordøjelsen udelukkende efter måltider, eller den bruges som en grundlæggende komponent i nogle af cocktailsne.

Et glas eller et glas?

Først blev vermouth hældt i glas til whisky, men i det 20. århundrede blev der skabt specielle trekantsformede briller (såkaldte cocktailbriller) til martini.

Martini eller vermouth-baserede cocktails hældes normalt i trekantede briller.

Hvordan og med hvad skal man blande?

Det afhænger direkte af smagen af ​​drikken. Hvis det er blidt, har det en let græsagtig smag, så du kan kun tilføje et par dråber vand, isbiter eller en citronskive til glasset. Dette vil være ret nok til at afsløre arom af vermouth og føle al sin charme. Malurtvin med en rig, krydret smag er bedre at bruge som en del af en flerskiktscocktail eller fortyndet med frugtsaft.

Vermouth-baserede cocktails, samt dens kombination med juice, citronader, sodavand, vil let øge dit humør og lindre stress

Det skal også bemærkes, at det er at foretrække at drikke afkølet vermouths. Den eneste undtagelse er Rosso. Hvis du ikke har tid til at sætte drikken i køleskabet i forvejen, og gæsterne er allerede på tærsklen - skal du ikke bekymre dig. Situationen vil spare de sædvanlige isterninger. Som smukke tilsætningsstoffer kan du bruge oliven, citronskive, frosne eller friske frugter, bær med en sødtsyre smag og en lys aroma.

Typer af vermouth

Udover Italien produceres vermouths også i Frankrig, USA, Spanien, Rusland, Moldova, Argentina, Bulgarien og andre lande i verden. På trods af dette er italienske og franske mærker af malurt-vine mest respekteret af drikkefans. De første er kendt for deres blødhed, mens sidstnævnte er lavet på basis af tørvin, og har derfor en mere tør og tær smag, græsagtig aroma. De klassiske italienske vermouth sorter er: Bacardi-Martini, Barbero, Campari, Cinzano, Ricadonna, Carpano, Gancia. Franskerne omfatter: Bussot, Lillet, Noilly Prat.

Russisk mærke af vermouth, produceret på Bakhchisarai Krim Vin og Cognac Plant

I dag glæder fabrikanterne os med en bred vifte af overkommelige smag og farver, så tærte, men behagelige malurtvin, så elskede af millioner af mennesker. Lad os prøve at forstå denne overflod af forslag.

Søde Vermouths

Der er hvid, gylden eller rød. Intensiteten af ​​skyggen af ​​vin vil fortælle dig om smagen af ​​den valgte drik. Der er ikke noget svært!

Sød vermouth Rosso behagelig rød farve

Hvid har en delikat smag, bitterheden i den er næppe synlig. Rød har en lys malurt aroma. Dens smag er mere mættet. Mærkeligt nok er søde vermouth lige elsket af mænd og kvinder. Sandt nok foretrækker det retfærdige køn stadig mere delikat malurt hvid eller gyldenbrun.

Tør vermouths

Der er udelukkende hvidfarve. De er lidt blødere end søde, men der er en tydelig bitterhed i smag. Denne drik er mere foretrukket af mænd.

Vermouth sorter

Professionelle vinproducenter skelner mellem 5 sorter af vermouth:

  1. Secco er tør vermouth, som kun indeholder 4% sukker.
  2. Bianco er en hvid malurt vin. Sukker i sammensætningen er 10-15%.
  3. Rosso - rød, sød vermouth. Sukkerindholdet i det overstiger 15%.
  4. Rose - Vermouth pink nuance. Mængden af ​​sukker i sammensætningen varierer mellem Bianco og Rosso.
  5. Bitter - har en rig, bitter smag. Bruges i cocktails eller som digestif.

Martini

Denne drink fortjener særlig opmærksomhed, fordi den er den første i popularitet i verden blandt vermouths. Han lånte sit navn fra Martini Turin Winery. Rossi.

Forskellige typer martini

Til dato identificerer eksperter følgende typer af denne drik:

  • Rosso - den første af de skabte typer martini karakteristisk rød farve. Kendt til verden siden 1862. Den har en sødlig smag med en lille bitterhed, adskiller sig fra sin egen slags ved den udtalte aroma af te. Den bruges sammen med citron eller saft samt isbiter.
  • Bianco er en sofistikeret halmfarvet drikke. Det har en delikat aroma, suppleret med en subtil hint af krydderier og vanille. Bitterheden er næsten umærkelig. Brug i kombination med citron eller is, samt sodavand eller limonade. Det er tilladt at tilføje tonic. Produceret siden 1910.
  • Rosato - anderledes pink. I sin produktion gælder både rød og hvidvin. Drikken har eksisteret siden 1980. Denne vermouth kan ikke glemmes, fordi den har en ret delikat smag, forstærket af den luksuriøse duft af fedter og kanel.
  • D'Oro - denne martini kombinerer med succes en hvidvin med en frugtagtig smag af citrus, honning, vanille og muskatnød. Denne type drikke forekom relativt nylig i 1998. Han er især elsket i de nordiske lande - Tysklands, Danmarks, Schweiz.
  • Fiero - blev sat i salg i 1998 (blev oprettet i overensstemmelse med præferencerne fra Benelux-beboerne). Det har en citrus duft. Sondringen af ​​denne drink er den udtalte smag af sødrøde appelsiner, hvilket giver den en enestående appel i øjnene af martini fans.
  • Extra Dry - kendt siden 1900. Sammenlignet med Rosso, har en lignende farve, men har en mere levende aroma. Lokkende smag giver det noter af hindbær, toffee og citron. Drikken har en usædvanlig kombination af sukker og alkohol til vermouths - henholdsvis 2,8 og 18%. Den er fuld i sin rene form, men oftere bruges den som en grundlæggende komponent til fremstilling af cocktails.
  • Guld - dets sammensætning omfatter tør hvidvin, suppleret med forskellige urter, duftende frugter og bemærkelsesværdige krydderier fra hele verden (zest af siciliansk citrus, ingefær fra Indien, spansk saffron og meget mere). Den originale emballage design af denne Vermouth blev skabt af den legendariske duet af tøj designere Dolce og Gabbana.

Martini bruges som en selvstændig drink, samt som en del af mange cocktails baseret på det. Martini Rosso blandes normalt med frugt (citron, kirsebær, ananas) juice i et forhold på henholdsvis 2: 1. Martini Bianco kombineres ofte med sodavand, tonic eller limonade i forholdet 1: 1. Traditionelt serveres det køligt.

Martini er en del af mange populære alkoholiske cocktails.

Men Martini Extra Dry bruges normalt til at skabe en bred vifte af cocktails. Selv om der undertiden tages andre martini sorter, ifølge opskriften, af en bestemt kundes eller bartenderens smag.

Vermouth-baserede cocktailopskrifter

"Halvtreds af halvtreds"

Betegner klassiske cocktails. For at opnå det skal du fylde blandingsglaset med isterninger, tilsættes 1,5 dele gin og 1,5 dele tør vermouth. Bland ingredienserne med en ske og hæld i et glas gennem en speciel sil (sil). Til sidst dekorere med oliven.

"Dirty Martini"

70 ml vodka eller gin, 10 ml Vermouth Extra Dry (eller Secco) og 10 ml saltvand fra olivenene hældes i et glas til blanding. Tilføj derefter isterninger til den. Bland alt godt i et par minutter med en cocktailske. Hæld i et glas, dekorere med oliven.

"Vodkatini"

Husk James Bond-filmen? "Martini med vodka, tak. Skud op, men ikke rør! "Ja, det var Vodkatini (i filmen hedder cocktailen" Vesper "), der blev den yndlingscocktail af den legendariske agent 007. Men denne drink er populær, ikke kun i film.

Den berømte cocktail fra den legendariske agent James Bond - Martini med vodka - mix, men rør ikke

Hvordan tilberedes det? Fyld glasset med isbiter til randen, rør med en ske og dræn det dannede vand. Tilsæt 20 ml tør martini og 80 ml vodka til beholderen. Alt rør med en ske til cocktails. Og hæld derefter i et forkølet martini glas gennem sugere. Glem ikke at dekorere cocktailen med grøn oliven, kaste den direkte ind i den udsøgte drink.

"Den perfekte Martini"

Dæk glasset med is til toppen. Tilsæt 50 ml gin, 10 ml Martini Extra Dry og 10 ml Martini Rosso. Ingredienserne blandes i et glas med en cocktailske. Hæld i et glas gennem en sil. Som dekoration er en cocktailkirsebær eller en orange skrælspiral egnet.

"Americano"

Det er en klassisk Vermouth-baseret cocktail. Det blev skabt specielt til mænd! Bland 30 ml sød vermouth og 30 ml campari, hæld i et højt glas til cocktails (Highball). Fyld beholderen til randen med isterninger. Bland igen alt godt med en cocktailske. Tilsæt sodavand. Garnér med en orange skive (cirkel) på toppen og klem et par dråber citronskal i en cocktail. Sidstnævnte kan også bruges som indretning.

"Bianco Sunrise"

Bland glasset til randen med is. Tilsæt 50 ml Bianco vermouth, samt 75 ml orange (du kan friske) og tranebærsaft. Rør med en ske til cocktails. Tilsæt orange skiver som dekoration.

"Kæreste gangster"

Kast et par isterninger i et dybt glas, hæld derefter 45 ml tørt vermouth, stænk ca. 10 ml orange likør, tilsæt 25 ml gin og 120 ml appelsinsaft. En behagelig skelnen af ​​cocktailen er dens usædvanlige eftersmag.

"Royal Cross"

Bland 20 ml Bianco vermouth, 20 ml whisky, 10 ml citronsaft og 50 ml ferskenjuice i en ryster og hæld i et glas. Denne cocktail er kendetegnet ved sin styrke, men den er vellykket maskeret af en behagelig kombination af frugtsaft.

Afslutningsvis

Vermouth henviser til førsteklasses drikkevarer. Han er udvalgt af succesfulde selvsikrede mænd, som foretrækker den luksuriøse atmosfære omkring ham. Det er kendt, at Vermouth var favoritdrinken af ​​Franklin Roosevelt, Frank Sinatra, Winston Churchill, Humphrey Bogart. Nogle af dem brugte malurt som en selvstændig drik, andre drak som en del af deres foretrukne cocktails. Det du foretrækker er et spørgsmål om personlige valg. Men under alle omstændigheder vil vermouth ikke kun lyse livet, give behagelige indtryk, men også forbedre sundheden og også understrege status for en succesfuld mand.

Måske har du flere opskrifter til at lave en god blanding med malurtvin? Del i kommentarerne! Buon appetito!

http://bowandtie.ru/vermut/
Up