logo

vidya-vinaya-sampanne
Brahmin Gavi Hastini
shuni chaiva shvapake cha
panditah sama-darshiny

En ægte kyndig ydmyg salvie ser ligeledes på den lærde og ædle brahman, koen, elefanten, hunden og hundevaren.
(Krishna, Bhagavad-gita (5,18))

Bomuld en palme

Lærer Chkhishvabrashvan spurgte engang sin discipel Yaputra:
- Hvordan lyder klappen på den ene hånd?
Yaputra, uden tøven, sætter Master i ansigtet i ansigtet.
- Ikke helt rigtigt, Yaputra, men du gjorde det uden tøven, uden at forbinde sindet, hvilket betyder at du forstod Zen. Gå i fred, kom ud herfra!
Så blev Sri Yaputra en Master.

Sri Yaputra gik til stuen hvor 2 lærere af Tao sad: Kao-jin og Raprishnsh-vutra. De argumenterede for noget andet uge.
- At gå nødder. - sagde lærer Kao-jin.
- At gå biz. - Lærer Raprishnsh-vut protesterede.
- Hvis det du siger er Tao, så vil jeg nok gå. - sagde Yaputra og forlod rummet.
Så Yaputra forlod Tao og kom til Tao Cacao.

Mester Sri Yaputra talte engang på markedet: Livet er smukt!
Men så kom en slagter til ham og sagde: Hvad får dig til at tænke på den måde, mester? Jeg har personligt små penge, jeg har en grim kone og dumme børn!
Tænk Yaputra svarede: Du har ret, dit liv er lort!
Slagteren blev oplyst og gav Master et kg karbonat for ingenting.


Ligesom blade på et træ

Når vi vil roe ned, ser vi på træet. Hvor perfekt er det. Hvor harmonisk er alle sine blade placeret på den. Hvordan de rustle i vinden.
Øreringe på lindens og grædende willows gør holde vejret fra beundring.
Børn kommer op til træet, river øreringe og blade, spred dem i vinden og de flyver og stønner for at falde et sted på jorden og dyrke et nyt træ.
Så er vi alle mennesker, som disse blade på et træ. Vi lever, vi lever, indtil vi forsvinder og falder. Eller indtil vi får forsynets hænder. Eller indtil de skar ned vores træ. Og ligesom der er hunde, klar til at pisse vores træ.

Da Yaputra var en elev, lavede han og lærer daglige vandreture på jagt efter Zen-manifestationer. Lærer Chkhishvabrashvan fortalte historierne:
Den evige phoenix fugl fløj over uglen. Uglen spiste den forfaldne rotte og frygtede, at Phoenix ville tage sit bytte fra hende, pressede rotten med al sin styrke. Hun var aldrig hjemme, at Phoenix havde nedbrudt en rotte - til lygten!
- Du ved hvad, herre, og hvis du kunne i dine historier gøre uden nogen nedbrydte rotter og andet skidt, sværger jeg, det er ubehageligt at lytte. - indrømmede Yaputra.
- Du - mchudak, Yaputra! Chhishvabrashvan bemærkede uden noget ulterior motiv.
Yaputra fornærmet.
- Du bør ikke blive fornærmet, Yaputra. I Zen er muttens vismand! - Lærer opmuntret.
- Ja, jeg fucked din Zen. mumlede Sri Yaputra.

Hvad er et batteri om sommeren? Dette er i det væsentlige en unødvendig og ubrugelig genstand. Det varmer, varmer, opvarmer. Beboere af lejligheder forbande boligkontor. Det er så varmt. Og batteriet om vinteren? Et batteri om vinteren er et andet spørgsmål. Batteriet om vinteren er hjertet af lejligheden, fokuset på beboernes ønsker. Så se ikke på tingene ensidigt. Og bedre tage et sted i batteriet på forhånd. Og roede foden af ​​alle, der passer dig.


Tegn en slange

Disciplene spurgte engang mester Yaputra: Mester, dine lignelser er svære at forstå! Ofte ligner dine ord bare et kirkegård!
Pogreben er et sandt kompliment til mine lignelser. De passer ikke ind i sindet, og det er vigtigt! Jeg behøver ikke tygge jer alle! Desuden forstår jeg selv ikke, hvad jeg synger. Du skal være i stand til at tegne en slanges ben! Dette er ikke Kaaba! Virkelighed - det er realiseret! - Lærer var vred.
Høre dette og ikke forstå noget, eleverne er specielt okhizel (sænket).


Træd på foden (leder)

Mester Sri Yaputra instruerede sine disciple:
- Hvis du træder på foden af ​​et tilfældigt forbipasserende, undskylder du meget. Hvis en ven undskylder, men mindre. Hvis en slægtning ikke undskylder overhovedet!
- Og hvis jeg træder på din fod, mester? spurgte eleven.
- På roing få! - Yaputra lyver ikke.
- Men Tao's herrer siger, at lederen altid er en idiot! Du er vores leder?! - ikke vedholdende studerende irriterende
- Du, jeg, din mor, vil sikkert falde sammen! - opsummerede Sri Yaputra.

Engang var der en stor skydespil. Træk mønten pr. Kilometer. Kongen lavede en skydespil. Hovedprisen er en pose guld. Kongen holdt personlig mønt i sin udstrakte hånd - Gud forbød at savne - et hoved fra skuldrene. Skytten trak strengen, og fra angst blev blind, hans hænder rystede. Udgivet pil. Pilen fløj lige til kongen.
- Som i et græskarskit! - Trorens arving lo og gav pilen 2 poser guld.

Da Yaputra var en elev, kom han engang ind i Mester Chkhishvabrashvana's værelse, så et mærkeligt billede. Læreren sad foran en mand, der spiste i stilhed.
- Hvad laver du, herre? - spurgte Sri Yaputra.
- Jeg taler med det dumme. - svarede lærer.
- Åh, vel, skribent. - Yaputra rystede skeptisk på hovedet.
- Jeg er en taoist og har ikke noget hoved! - Lærer tilføjet.
- Det kan ses, forbandede det. - kastede Yaputra tilfældigt og forlod rummet.

Disciplene sad og tænkte over personalet. Og så så de mesteren Yaputru, som gik langs gaden med en sjov sang: Hari Krishna, Hari Rama, Hari Smehopanoram!
Disciplene blev overrasket meget og henvendte sig til læreren med et spørgsmål:
- Hvorfor er du så munter, mester?
- Ægte glæde har ingen grund! - Lærer sagde, og han opkastede.
Det blev tydeligt, at mesteren var uzhrat i melon. Kun her var eleverne i stand til at forstå betydningen af ​​den sætning, som Mesteren sagde dagen før: Lad bare vejen passere! - Vil du være alkoholiker - det være sig!

Lærer Chhishvabrashvan sad og mediterede i nærheden af ​​hegnet. Tegn en blød børstehomoglyffer af fred og ydmyghed. Men ejeren af ​​hegnet kom ud her - russisk efter nationalitet. Han forstod ikke hierarkierne og spurgte: Hvad fanden gav du mig hele hegnet? Og Mesteren satte en Skovl på Hovedet.
Læreren, efter at have lyst i 2 timer ubevidst, vågnede med et muntert smil og sagde: Sandelig, tale med folk på et forståeligt sprog! Derefter blev læreren taget til et psykiatrisk hospital, hvorfra han blev oplyst efter 5 år.

2 munke gik langs vejen. Begge var temmelig sultne. Pludselig bemærkede en af ​​dem en pind, der lå ved vejen.
- Lad os spise denne pind! han foreslog.
- Hun er ikke spiselig nichrome! sagde den anden munk.
- Hvordan kan du vide uden at prøve? - spurgte munken og smæk pinden. Alle munkens forkanter er brudt.
- Helvede for at prøve alt at vide! - sagde den anden munk og shizdanul første fod i lyskeområdet.


Når sko ikke er for stramt

Pyuan havde meget stramme sko. Pyu'an led meget, han kunne ikke smide sine sko, da han var meget fattig. Pyuan ønskede endda at hænge sig, men mester Yaputra kom, brød begge ben og tog væk sko. Læreren var ikke høj, og skoene kom til ham på det tidspunkt.
Pjuan sov i et halvt år på hospitalet og kom ud og kom til læreren og bøjede i taknemmelighed for at redde sit liv ved at redde ham fra hans sko.
Læreren sendte ham til helvede med vredesløst skoldning, for han havde allerede glemt Pyan og hans sko. Der er ingen perfektion i verden, og selv opfører læreren nogle gange som en komplet tæve.

Det var da Yaputra stadig var en elev. Lærer Chhishvabrashvan sagde:
- Husk, Yaputra, et lige træ er altid den første til at skære ned. Vær som kurven!
- Så det er derfor, du er sådan en scab! - Yaputra råbte, forlegen af ​​læreren.

Lærer Chkhishvabrashvan argumenterede med sin tidligere elev Yaputra om illusiviteten af ​​alle jordiske ting.
- Intet, ingen fred, jeg er ikke her! - Chkhvvabrashvan ringede ud.
- Åh, så nej? - Sri Yaputra sagde eftertænksomt og satte Chhishvabrashvana i stolen og ramte direkte i hovedet.
Så hoppede Yaputra igen på sin tidligere lærer.


Ingen ved hvem der er gammel og hvem der er ung

- Du er ældre end mig! sagde den gamle kvinde til den gamle mand. Den gamle var tavs.
- Du er ældre end mig, gamle snag! - Den gamle kvinde var forargelig. Den gamle gjorde ingen lyd.
- Jeg er 23 års fødselsår, og du - den 20.! - allerede squealed hun.
Den gamle mand tog stille sit pas og viste sin fødselsdato - 29 år. Den gamle kvinde stak sig selv.

Munk oplyst. Han stoppede sit sind. Og uret i hans værelse standsede.
Men han gik forbi sit værelse Yaputra på jagt efter et toilet, hvor skit. Og ved et uheld gik til munken i rummet. Efter afsendelse startede Yaputra uret, og uret gik igen. Og munken blev igen en normal person. Og skældte Yaputra for lort i rummet.

Jægeren gik gennem skoven, og han havde kun en patron tilbage. Han fik ikke noget for hele dagen og var lidt udmattet. Pludselig så han noget som en hjorte liggende på jorden - eller var det bare en stub? Han besluttede at komme nærmere. Det lignede stadig et fancy træ. Jægeren var kortsynet. Kommer tæt, rørte jægeren emnet med randen af ​​sit rifle. Æggene vågnede og gennemboret jægerens horn gennem. Han smilede og hviskede drømmende:
- Kom tæt på en hjorte, og du vil ikke forveksle!

Sri Yaputra krydsede vejen og syngede en sang:
Ingen død, ingen fødsel
Der er ingen moral og fundament
Deep facial rynker
Ikke mere end livets ar.
En politimand nærmede sig ham og spurgte:
- Hvad synger du, mester?
Sri Yaputra svarede:
- Jeg synger om dødens nærhed, for der er ikke noget smukkere end at vende tilbage til hvor vi var før fødslen.
- Så derfor krydser du gaden til et rødt lys og er du ikke bange for, at bilen vil gøre dig ?! Men bøden skal stadig betale! - sagde politimanden.

En gang i byen syntes arrogante mester i zendo. Han var værd, hvad Sri Yaputru forbandede på verden og forsikrede sig om, at han ville tage arrogansen ud af ham. En mester, han var virkelig fremragende - han kunne blive en søjle af ildenergi. Og en sådan mester udfordrede Yaputre.
Yaputra først ønskede at give op, og derefter besluttede: I en klemme, opgive! og accepterede udfordringen.
Så snart kampen begyndte, begyndte zendo-mesteren at svinge på plads og gradvist opløst i luften og blev derefter til en ildstamme. Sri Yaputras pande blev dækket af koldsved og han bad:
- Jeg giver op!
Føreren zendo tog igen et menneskeligt udseende og satte sig med et ondskabsfuldt smil på jorden. Og i det øjeblik gav Sri Yaputra ham en roddaksel. Master Zendo gik forbi.

En mærkelig raggede fyr hoppede på tværs af marken og samlede spikelets efterladt af maerkerne.
Sri Yaputra gik forbi dette meget felt på det tidspunkt, og da han så dette billede sagde han til disiplene:
- Gå og spørg denne fede fugleskræmsel, at den hopper over feltet!
Eleven gik og tvang ledet den gamle mand.
- Er du gammel mand oplyst? Er du fortrolig med Tao-Cacao's lære? Er du glad - Bhagwan Sri Yaputra og disiplene nærmede sig den gamle mand med spørgsmål.
- Ja, jeg var en taoistisk-kakaos og ventede min oplysning hele mit liv. Jeg erhvervede ikke rigdom, jeg slog ikke og gjorde ikke skæbne. Og nu løber jeg som den sidste tigger på tværs af marken på grund af dette. - svarede den gamle mand.
- Men er du stadig glad? Du har levet til sådanne grå hår. - Yaputra formanede.
- Hvad fanden, gråt hår? Jeg er 42 år gammel og allerede en gammel mand! - den gamle mand skreg og henvendte sig til Yaputras disciple. - Disciples, inden det er for sent, dump Tao-Kakao til kammen fra denne vej, og gentag ikke min shitty skæbne!
- Du jammer gamle mand! - yaputra græd og slog den gamle mand med sin stab.
Yaputra og disiplene gik videre, men eleverne tænkte dybt på noget.

Der var en begravelse af en berømt Zen-mester, der hedder Yonvrot. Der var kun oplyste lærere. Pludselig viste Sri Yaputra Booh ud af ingenting, i harmoni og begyndte at råbe uanstændigt chastushki. Derefter fik han en tyggegummi på panden og faldt i en nygravet grav. Da han blev trukket ud derfra, sparkede han og beklagede:
- Balaboly! Ned med konventionen!

En købmand Rbrbr nærmede sig Yaputra som lærer og bad ham om at teste ham:
- Lærer fortælle mig, hvilken af ​​de tre skatte er den mest værdifulde: visdom, mildhed eller vedholdenhed?
- Ping ping du muzodzvon, det vigtigste - Bosko! - Lærer lo, hugget købmanden Rbrbr og bad ham om et lån.


Kom ikke ud af glæde

Disciplene nærmede sig Sri Yaputra og spurgte:
- Master, LSD giver os meditation og glæde. Men det, vi har hørt, er uundgåeligt skadeligt. Og når vi kommer ud af glæde, føler vi os så ubehagelige: alt er gråt og patetisk.
- Kom ikke ud af glæde! - mumlet Yaputra, der ser et sted langt væk med glaserede øjne.

Sri Yaputra var meditere. Da han kom ud, bemærkede han, at en amerikansk præst havde bosat sig i huset modsatte. Den amerikanske præst piskede whisky, røget cigarer, guzzled popcorn og rattlede prostituerede. Han plejede at gå på toilettet hele tiden med Sri Yaputras bøger, og han læste tilsyneladende ikke dem der - de blev tyndere.
Klæder din røv, tæve sådan. - tænkte Yaputra og bankede på døren til præsten, tilsyneladende for en teologisk samtale. Og da den amerikanske præst åbnede døren, gav Yaputra ham sådanne specifikke dules, at han straks begyndte at respektere Tao-Cacao uden grøft.


Manden, der fodrede aberne

Kommer til aberne, sagde Sri Yaputra til dem:
- Well cho, macaques er fucking, vælg: enten 3 kilo nødder om morgenen, 4 om aftenen eller omvendt!
- Giv 7 kilo i noodle med det samme! - aberne squealed
- Fuck dig skaldet! - sagde Yaputra og gav ikke de arrogante aber noget.
Sam røget og smagede alt.

Der var en hurtig, og Sri Yaputra spiste koteletter til begge kinder. Disciplene kiggede på ham med forundret fucking og endelig kunne ikke stå det:
- Lærer, post efter alt?! Figley?!
- Kom nu til munkene! - mumlet Yaputra mund fuld.
Yaputra bøvs, perdel, hikkende, blova indhente, men disciplene lidt uden bulldozeren, fordi selv den meget tilstedeværelse af Master fremmer oplysning, således at kneppe mine sandaler.

Sri Yaputra kom til at besøge sin tidligere Master Chkhishvarashvan. De argumenterede i nogen tid, sladrede, forfalskede anekdoter og blæste ud sting.
Tiden gik om aftenen.
- Nå er det tid, du forlader! - Yaputra sukkede høfligt.
- Hvad er det som? Nå dette er mit hjem! - overrasket over Chkhishvabrashvan.
- Hvad er du, virkelig ohrenel? Trussel, gammel elendighed! - råbte Yaputra og udvist Chkhishvabrashvana. Hukommelse er ikke det vigtigste i Tao Cacao.


Dans (ingen vand, ingen måne)

Endnu engang var Yaputra fuld. Han var på et diskotek, hvor han havde en bølle og rykkede som en klovn. Folk jiving. Så sagde han til alle, at han råbte over musikken:
- Min rystende sjæl dans! Din dans er en samling af døde bevægelser! Jeg vil være alene og jerk off! Hent al herfra!
Med disse ord kastede han sin sko ud af vinduet og ramte vagten med en øl på leveren. Da han vågnede i tyren, indså han, at de forsøgte at låse ham op. Men han vidste, at det var umuligt at låse mesteren. Han tænkte: En skidt - der er ikke noget vand her, der er ingen måne her. Men der er hvor der rykker ud.

Ha det frygtede River Battlefield af Kurukshetra, som Pandava sejrrigt krydset, Bhishma og Drona var ligesom de høje banker, Jayadratha - flodvand, Kongen af ​​Gandhara - blå åkande, Shalya - haj krpa - strøm, Karna - mægtige bølger Asvatthama og Vikarna - Til forfærdelige krokodiller og Duryodham - til boblebadet.
(uddrag også fra nogle Krishnay crap)
At rense hjernens kop efter at have læst Glæden ved en blind abe, der græder, er du inviteret til at meditere. For at gøre dette, skal du læse højt de følgende mantra 500 gange: kneppe pohen pohren fanden fanden fanden pohren pohren.
Tao-Cacao's lære er perfekt, fordi der ikke er nogen niren.

http://www.anafor.ru/other/dao-kakao.htm

Græskar og takhina: 2 opskrifter. Sådan laver du mad i Jerusalem

Hvad skal man lave fra bagt græskar: retter fra Mellemøsten

Vi er vant til græskar grød, amerikanere bage Halloween græskar pie, og i Jerusalem af bagt græskar gøre spreder ligesom hummus, helt sikkert tilføje til det vigtigste element i mellemøstlige køkken - tahini, en pasta af sesamfrø. Eller græskar salat klædt med tahini sauce. Her er to opskrifter fra en ny bog, der kom fra Jerusalem, og nu er kendte kokke, der bor i London.

Bagt græskar og rødløg med takhina og zatara sauce

Dette er en meget enkel, men utrolig aromatisk skål. Det er perfekt som en starter, vegetarisk hovedret eller side skål. Tahini sauce er domineret, og selv om vi kan lide det meget, er du færdig tucking grøntsager, hvis det ønskes, kan meget vel reducere dens størrelse. Prøv selv og beslutte dig selv.

Til 4 portioner:

  • 1 stor græskarbørnsnødder eller muskatnød (1,1 kg) i bidder 2 × 6 cm
  • 2 røde løg i 3 cm stykker
  • 50 ml olivenolie
  • 3½ spsk. l. tahini
  • 1½ spsk. l. citronsaft
  • 1 knuste hvidløgsklove
  • 30 g pinjekerner
  • 1 spsk. l. Zaatar
  • 1 spsk. l. groft hakket persille
  • havsalt og sort peber efter smag
  1. Forvarm ovnen til 240 ° C. Sæt i en stor skål skåret græskar og løg, tilsæt 3 ss. l. olie, 1 tsk. salt og nogle sorte peber. Bland grundigt. Arrangere på en bageplade skindsiden nedad, og bages i ovnen i 30-40 minutter, indtil grøntsagerne let brunet og vil ikke være fuldt forberedt. Se på løg: Den kan bages hurtigere end et græskar, og det skal fjernes tidligere. Fjern fra ovn og afkøles.
  2. For at forberede saucen, sæt tahini i en lille skål og bland med citronsaft, 2 spsk. l. vand, hvidløg og ¼ tsk. salt. Beat indtil konsistensen af ​​sauce ligner den af ​​honning, tilføje vand eller tahini efter behov.
  3. Hæld den resterende olie i panden og sæt en moderat varme op. Sæt pinjekernerne i smørret og drys dem med ½ tsk. salt. Steg i 2 minutter, omrør ofte, indtil møtrikkerne bliver gyldenbrune. Fjern fra varme og overfør til skål med olie.
  4. Til servering sættes grøntsagerne på en stor plade. Hæld over tahini saucen. Stænk med pinjekerner og smør, og garnér derefter med persille og zatara.

Græskar og Tahini pasta

Datopsirupen, som vi tilføjer for at forbedre smagen, er et populært naturligt sødemiddel. Det er egnet til dressing salater og grøntsager, søde gryder, de kan bare hælde morgen havregryn. Dato sirup sælges i helsekostforretninger og mellemøstlige butikker, men det kan erstattes af lyse og mørke melasse eller ahornsirup. Denne tankstation ligner alle, der nogensinde har prøvet det. Server som en snack med brød.

Til 6-8 portioner:

  • 1 meget stor græskarbatternat (1,2 kg), skrællet og skåret i stykker (970 g skrællet græskar)
  • 3 spsk. l. olivenolie
  • 1 tsk jord kanel
  • 70 g tahini
  • 120 g græsk yoghurt
  • 2 knuste hvidløgsklyven
  • 1 tsk blandinger af sort og hvid sesamfrø (eller kun hvidt)
  • 1. tsk dato sirup
  • 2 spsk. l. hakket koriander (valgfrit)
  • salt
  1. Forvarm ovnen til 200 ° C. Sæt græskar på et lille bageplade. Drys med olivenolie og drys med kanel og ½ tsk. salt. Stir, dække bagepladen med folie og bage i ovnen i 70 minutter, omrøring en gang. Fjern fra ovn og afkøles.
  2. Sæt græskar i skålen i kombinationen, tilsæt tahini, yoghurt og hvidløg. Slib i pulserende tilstand for at lave en pasta med skiver. Det bør ikke være homogent. Du kan også lave mosede græskar, mashed det med en gaffel eller masker.
  3. Sætte pastaen på en flad plade, drys sesamfrø, hæld siruppen og om ønsket hakket koriander garniture.
http://www.7ya.ru/article/Tykva-i-tahina-2-recepta-Kak-gotovyat-v-Ierusalime-2017/

græskar

Fransk græskarssuppe

Denne suppe tilhører gruppen af ​​såkaldte retter fra den anden dag, det vil sige dem, der bliver smagere, hvis du lader dem stå for en dag. Meget blød tekstur og fantastisk smag.

Græskarekager

Klar til dem. Glem opskriften på mine yndlings havremelkager! Jeg erklærer dem mine yndlings favoritkager! Jeg ved ikke engang, om de er mere nyttige eller velsmagende. skarp, blød og blød indeni. Mmm. Jeg vil opfordre dig til at smage min lille tykvikov)) Af den måde, de har ingen æg, ingen smør, mager (hvis du ikke dekorere dem, som jeg gjorde), græskar (men det er i det færdige cookie ikke følt, men giver en flot dyb farve). Hjælp dig selv!

Græskar manna

I dag modtog jeg ganske uventet to priser. En af dem, som er meget høj for mig, er "Super Photo Reccept". Dette er bestemt ikke et jubilæum, men kun 35 th min opskrift, men jeg vil gerne udtrykke min taknemmelighed over for alle dem, der har hjulpet mig med at forbedre inden for fotografering, for at få råd og vejledning. Det forekommer mig, at jeg stadig kunne lære noget. Jeg vil behandle dig til en utrolig lækker manna, opskriften, som jeg fandt på "Madlavning". Især kan man lide elskere af orientalske slik. I opskriften er der ingen olie, mel, æg, og der findes endnu en interessant punkt - også selvom du ikke kan lide græskar, her behøver du ikke engang poymete at det er til stede. Også benytte lejligheden til at lykønske dyre "Povarenka" 3 -x jubilæum og ønsker site velstand og alt det bedste.

Græskarpandekager med æble

Jeg fortsætter min sæson med græskaretter. I dag er det - pandekager! Sunny, blid og hjælpsom! Meget velsmagende varmt.

Citroncaramel græskar

I dag bliver der en original og sund dessert. Opskriften fra serien er ikke nemmere. Men smag. selvom du aldrig har spist et græskar, vil du elske det. Kilde: Baseret på opskriften til Tanya-Shkoda (mange tak til forfatteren)

Græskar i en cremet hvidløgssauce

Nå, hvilken slags efterår uden lyse græskaretter? Jeg foreslår, at du laver en meget enkel side skål, som også kan serveres som en snack eller som en selvstændig skål. Hjælp dig selv!

Græskar-gryde med græskar

Ekstraordinært velsmagende, sund og smuk gryderet! Jeg vil gerne takke Pukamun med kulinariske til en god opskrift!

Græskar kage

Denne opskrift fra Gudkuk (fra Alina Spredley) interesserede mig straks med en kombination af græskarde og duftende krydderier i dejen, men der var ingen græskar. Og for nylig behandlede en ven et græskar fra en dacha, så jeg besluttede at prøve denne kage. Resultatet var et øm, sødt cupcake, smag af græskar er slet ikke følt. Og hvad er mest interessant, denne cupcake 5 dage forbliver helt frisk, så snart den er bagt. Kontrolleret! Vi spiste bare det i lang tid, da det viste sig bare stort! Tak til forfatteren. Nedenfor giver jeg mine rettelser.

Græskar boller

Søde, duftende, meget velsmagende boller. Gentag "dunet" dej. Græskar - et symbol på efteråret. Med begyndelsen af ​​efteråret er du venner!

Græskar gryderet

Jeg fortsætter med at forkæle dig med lækre retter med græskar. Denne gang vil jeg tilbyde mega øm og mega kremet gryderet med tørret frugt. Jeg tror, ​​at hun ikke vil forlade ligeglade børn eller voksne.

Græskar. Græskar er en populær grøntsag i madlavning. Pumpekraftmasse bruges til at lave supper, brød, tærter, pandekager og desserter. Græskar frø, der tilsættes til salater, morgenmadsprodukter, serveres som en snack også. Forresten, få mennesker ved, at græskar blomster også er spiselige.

Pumpkin i madlavning er populær af en række grunde. For det første er det meget nyttigt (for eksempel pektiner, som fjerner dårligt kolesterol, forynger blodkar, normaliserer fordøjelsen). For det andet er græskar på grund af dets indhold af lavt kalorieindhold og god fordøjelighed et populært kostprodukt. For det tredje er græskar meget hurtigt forberedt. Måske er det derfor i næsten alle lande, du kan finde nationale græskaretter. I Italien er græskar med ost en favoritfyldning til ravioli. I USA serverer Thanksgiving i hvert hus græskarpai. Ikke mindre gode asiatiske græskar desserter og japanske tempura. Men i Thailand pumpede græskar med sennep og derefter dampede.

Græskaretter - en vigtig del af børnenes køkken. Universal for hele familien vil være græskar suppe og kartofler, pandekager og græskar pandekager, og græskar påfyldning tærter vil gå væk med et bang, og ikke vente på det vigtigste måltid.

Mange høste græskarmasse til fremtidig brug og opbevares i køleskabet og serverer det med grøntsager og kød.

Nogle hemmeligheder til madlavning græskar:
- Til kulinariske formål er det bedre at tage små frugter - de er ikke så vandige som store; derudover er de sødere og har en rig smag;
- så pumpkinskålen ikke viser sig at være forældet, bør du generøst tilføje krydderier, og også kombinere græskar med andre grøntsager, der er rigere i smag.
- Som til madlavning er pumpen bedst bagt - i så fald vil den have en lysere smag og aroma (sammenlignet med dampet).

http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/other/?searchid=551

15 måder at lave græskar meget velsmagende på

Efteråret er værd at elske i det mindste for mangfoldigheden af ​​ikke-standardprodukter, der vises på hylderne på markeder og supermarkeder. Især tiltrækkes opmærksomhed orange skønhed græskar. Fra denne grøntsag kan du lave en masse lækre og vigtigst meget sunde retter.

KitchenMag fortæller hvordan græskar er så nyttig, og deler kølige høstopskrifter, som du skal lave mad i den nye sæson.

Nyttige egenskaber af græskar

Græskar har en usædvanlig og meget raffineret smag. I mellemtiden er dette ikke den eneste fordel ved efteråret grøntsag. Græskar er også meget nyttig.

Sammensætningen af ​​dette produkt indeholder vitaminerne A, E, C, gruppe B, kobber, zink, jern, jod, mangan, calcium, kalium, magnesium, phosphor, folsyre, organiske syrer, fructose, glucose, fibre og pectiner.

En sådan rig sammensætning gør græskar til et uundværligt produkt for alle uden undtagelse. Regelmæssigt forbrug af græskar normaliserer fordøjelsessystemet, styrker immunsystemet, beroliger nervesystemet, har en gavnlig effekt på hjertet og blodkarrene. Og også lav-kalorie græskar er et ideelt produkt til at tabe sig.

Cool græskar opskrifter

Fra græskar kan du lave en masse forskellige og meget velsmagende retter: salater, korn, side retter, desserter. Deling af kolde opskrifter.

Spicy græskar suppe med linser

Græskar suppe er en klassiker. Det vil varme dig perfekt op på en dank efterår og løfte dine spiritus. Vi fortæller, hvordan man laver krydret græskar suppe med linser.

http://kitchenmag.ru/posts/11799-15-sposobov-ochen-vkusno-prigotovit-tykvu

Fire vigtige spørgsmål om græskar og subtiliteter af dets forberedelse

Hvorfor spise

Men ud over de fremragende smag og aromatiske kvaliteter er græskar et yderst nyttigt produkt. Den indeholder mange vitaminer A og C, der hjælper med at modstå forkølelse og influenza samt B-vitaminer, som styrker nervesystemet (hvilket igen er vigtigt i efteråret, under depressionssæsonen). Plus, kalium, som er nødvendigt for kernerne og "nyrerne" på grund af den bemærkelsesværdige egenskab at fjerne overskydende væske fra kroppen. Også i græskar er der zink, hvilket styrker reproduktionssystemet (det er særligt rigeligt i frø). Og denne grøntsag renser helt leveren, fjerner dårligt kolesterol og forhindrer fedme, derfor er det velegnet til absolut alle.

Hvordan man vælger

  • Små, meget lyse og smukke græskar kan være dekorative, de er smagløse.
  • At spise et lækkert græskar har ikke nødvendigvis en lys orange, den kan falme, selv grøntgrå.
  • Jo lysere pulp af et græskar, desto mere vitamin A.
  • Pumpens hale skal ikke skæres. I en moden frugt falder han af sig selv.
  • Hvis sælgeren giver dig mulighed for at kontrollere huden for styrke, så kan du bruge den gamle bedstemors måde: et hårnål. Hvis en tynd metalpind, går nålen ind i græskaret hårdt, men glat - det betyder, at det er modent. Hvis det er let - ikke modnet.

Sådan opbevares

Uncut modnet græskar kan opbevares i næsten hele vinteren. Fortrinsvis på det fedeste sted kan du finde. Hvis der er et skab til forsyninger på den indbyggede balkon - vel, hvis der er en kælder - endnu bedre. Udsæt græskarne, så de har adgang til luft, det er bedre at ikke sætte dem på hinanden.

Fra tid til anden skal der kontrolleres oplagrede græskar, hvis nogle rammes under transporten, kan den begynde at blive forringet.

Sådan rengøres

Hvis græskarhuden er blød, er det let at rengøre med en kniv eller kartoffelspiller.

Hvis huden allerede har falmet (som er normalt og sandsynligvis vil du komme på tværs af et sådant græskar), så kan du klippe græskar i stykker og bage. Og med bagt, fjerner huden allerede. I tilfælde, hvor græskar er nødvendigt rå, så kan du også skære det hele i skiver og afskære huden og lægge det på brættet. Nogle gange er det fornuftigt at bruge et rivejern, så vil du gnide kødet, og huden i dine hænder forbliver.

Små tricks til græskar

  • mest duftende græskar opnås, hvis det er bagt. Kogt græskar mister sin smag og lugt.
  • Kanel, kardemomme, muskatnød er velegnet til græskar - hvis du laver desserter eller grød med græskar. Og hvis du laver et græskar til en sideskål til kød, er det bedre at tage varm chili peber, koriander eller spidskommen.
  • Tag pulpen ud af græskar, forbered den til fyldning, bekvemt med en almindelig spisesked med et stærkt håndtag.
  • hvis du tilføjer et græskar revet på en fin rist i kødet til kødboller, så kan du uden brød og uden kartofler, og burgere vil være meget saftige.
  • græskar kan bruges som en plade. For eksempel kan du skære et lille græskar i halvt, bages til halvt kogt (ved at fjerne frøene selvfølgelig). Derefter ekstraheres nogle af papirmassen. Hvorfra man laver suppe og serverer det, kan det være lige i græskarhalvdeler. Disse samme "plader" er perfekte til servering af andre retter fra efteråret grøntsag.

Græskar gør fremragende ikke kun gryder og forskellige pandekager, det kan ikke kun være en parabol eller endda et hovedretter, det forbereder også de bedste sæsonbetonede desserter. Souffle, tærter, bare et græskar i honning, endelig, Guryev grød.... Der er mange muligheder, og hver enkelt er uforglemmelig.

Pumpekage med appelsiner og cognac

Fra bagt græskar med aromaen af ​​cognac og citrusskal. Glem ikke at brygge urtete til det.

Orange Honning Pumpkin

Dessert gøres meget enkelt og hurtigt, du kan bage græskar til suppe og en del af det - til brug til dessert.

Græskekasserol med ost

Det perfekte måltid til en søndag morgenmad. Og vitaminer og proteiner, og velsmagende og mættet i lang tid. Ja, og meget få kalorier.

Græskar souffel med appelsiner

En del af græskar souffle kan imponere gæster på en fest.

Guryev grød med græskar bagt i honning

En skål fra en berømt kok, lidt besværlig, men bare fantastisk og interessant.

http://www.aif.ru/food/products/1351425

Græskar og hvad man skal gøre med det

De siger gode kokke og en diætist

Med begyndelsen af ​​det første koldt vejr vandrede græskar fra sengene til husene, og nu halvdelen af ​​landet koger græskargrød, forbereder creme supper, dekorerer interiøret med græskar og tørrer solsikkefrø, som mange betragter som medicin.

Men snart vil denne entusiasme helt sikkert komme til ophør, og græskarne vil ligge stille omvendt på balkonen og under bordet. Så at græskar ikke sidder fast i leveren og ikke var forgæves, mødtes vi med flere gode kokke og lærte af dem hvordan man skal behandle et græskar og hvad det ikke er nødvendigt at gøre med sine kategoriske.

Vi talte også med en specialist fra Institut for Ernæring og lærte alt om pumpens gavnlige og skadelige egenskaber. Der er mange nyttige.

Georgy Troyan, chef for restauranten "Northerners":

"Pumpkin er en sæsonbetonet efterårshistorie, det har endda et efterårssyn, så i sommeren koger vi det ikke overhovedet. Men om efteråret og om vinteren gør vi en masse ting med det. Nogle gange er noget af dette forsinket i menuen til forår. Sidste år var der i "Northerners" græskarssuppe med rejer og geddekaviar. Det var sådan en top suppe, jeg holdt det på menuen indtil maj. Når de blev fjernet, begyndte alle at bede om tilbagesendelsen, men jeg siger - gutter, efteråret kommer og vender tilbage. Nu rejste jeg den opskrift og lavede suppen lidt anderledes.

I efteråret er jeg leder af græskar. Nu finder Moskva gastronomiske festival sted, for hvilket jeg kom op med et sæt, der helt er lavet af det. Det første kursus er et græskar med quinoa. Den anden er et græskar med kastanjer: luftkasteskum, græskarssuppe, bagt æbler og stegte hvide svampe. Det tredje kursus - bagt græskar med jakobsmuslinger og syltet sprød græskar og til dessert - græskarostecake med havtorn sorbet, så sød og sur dannet godt.

Hvad skal man gøre med græskar. Jeg anbefaler ikke at støve eller koge det. Hun har allerede en ikke meget rig smag, og når du koger det, forsvinder smagen, og der er generelt lidt tilbage. Stegende rå græskar er heller ikke interessant. Græskar skal bages, så overskydende fugt fordampes fra den og en koncentreret smag forbliver. Vi koger det i komfuret ved siden af ​​saxakulens rod, det giver det en røget smag. Det er let at bage et græskar: Skær i flere stykker, få frø, drys med olivenolie, tilsæt salt, timian, hvidløg, læg på en bakke, dække med folie, læg ovn i 200 grader - og hold den indtil klar, indtil den bliver meget blød, at du kan tjekke med en tandstikker. Fra det færdige græskar skal du fjerne huden, og så kan du bare slå i en blender, tilsæt smør - og det er det: du får mashed kartofler med en meget god rig smag. Hvis jeg laver græskar suppe ud af det, så tilføjer jeg græskar frøolie.

Generelt kan du fra et sådant bagt græskar gøre noget, det er neutralt og vil være godt som hovedretter, som et parabol, og i en salat og i en dessert. Det går godt med oste - parmesan og gedoster - med fisk og skaldyr, især med tunger, smukke i vegetariske retter - ligesom med quinoa. Med en trøffel er det selvfølgelig også fint: du skal bare gnide det og drys det ovenpå. Pumpkin er god ud for kastanjer med deres nutty smag, og med nogen nødder vil det også udvikle sig. Du kan lave en masse risotto ud af græskar, og hvis du koger perlebyg eller hirse og tilsæt græskarcupsuppe til det, er det græskarødde.

Med hensyn til desserter er græskar stor med æbler og pærer. Vi bager for eksempel et æble og et græskar, laver creme suppe fra et græskar, skar et æble i terninger og sæt det sammen - sammen komplementerer de hinanden perfekt. Eller her er en god mulighed: bage græskar, hæld det med blomster eller kastanje honning, og drys med revet nødder på toppen.

Det forekommer mig, at græskar ikke er særlig kompatibelt med bær, for eksempel med hindbær. Jeg tænker på grund af friskheden af ​​bærene. Og jeg kan ikke lide græskar med mejeriprodukter, så smagen af ​​grøntsagen er helt tabt. Derfor, hvis du vil lave græskar is, så er den bedste løsning sorbet fra vand og sirup.

Nu elsker alle at have både en blød tekstur, en sprød tekstur og alt sammen - både koldt og varmt. Derfor har vi i quinoa opskriften et græskar i tre teksturer: græskarssuppe, ternede græskar og græskarfrø. "

Glen Ballis, brandkokkens restauranter Zupperia, Glenuill, Cutfish, Remy og Margarita:

"Den smukkeste ting i et græskar er dets multi-funktionalitet. Den kan bagt, dampet, grillet, stegt, stuvet, kogt, røget. Salater, appetitvækkere, supper er tilberedt med den, den bruges som sideskål, hovedret og til og med tilsat til desserter, for eksempel i is og cremer. Jeg kan ikke engang forestille mig, hvad græskar ikke kan kombineres. Det kan serveres både til kød og fisk. Næsten alle krydderier passer til det. Og græskarjuice er en ideel base til sauce. Tag saften, tilsæt smørret, en knivspids kummin, koriander og safran. Sådan en sød, sød og krydret sauce går godt med fisk, tunger, blomkålpuré eller selve græskar. Et andet græskar absorberer perfekt marinader, prøv det!

En af de første græskaretter, der slog mig, forsøgte jeg for tyve år siden i Japan. Det var et græskar stuvet i sojabølle med en kugle af ris, dampet og med wasabi. Kødet havde en smag af te. Græskaret var blødt, men stadig med en udtalt tekstur. Aroma, farve, smag - alt var fantastisk. I disse år lærte jeg bare at forstå mad, og det var et chok: sødt, krydret og salt - alt smag på en tallerken. Sandsynligvis begyndte jeg at tænke mere om at arbejde med grøntsager generelt.

Jeg elsker især græskar for sin tekstur. For mig er det som kød: Den samme tætte og fibrøse tekstur, og selv når den er kogt, ændrer den sig ikke, så jeg forstår ikke dem, der bruger græskar udelukkende som sideskål.

Ofte bruger jeg pumpternat græskar. Butternut er sødere end andre sorter, pulpens farve er blødere, men mere intens, der er mindre frø, mere pulp er det ideelle produkt. De runde græskar har mindre papirmasse inde, jeg koger dem i store stykker lige med huden, fordi denne måde er mere smag bevaret.

Den nemmeste måde at arbejde med mellemstore græskar. Jo større græskar, desto mindre er det duftende, og jo mindre er det forholdet mellem spiselig masse og den samlede vægt. For eksempel kan butternut næsten fuldstændig spises, og i et stort runde græskar er der mange frø, og kødets saftige orange farve forbliver tættere på skrællen. Jo tættere på midten, jo hurtigere bliver den mættede farve forsvundet. Men det påvirker ikke smagen globalt.

Når jeg laver grøntsager, tænker jeg først og fremmest på at bevare deres oprindelige smag og understrege formen og tekstur så meget som muligt. For eksempel bakker jeg i Remy en græskar i lang tid og serverer den med mandelpuré. De to produkter er kombineret med en oliesauce, og på toppen tilføjer jeg nogle knappe mandler. Jeg kan godt lide at spille med sådan en cremet-crunchy tekstur.

Den enkleste ting du kan gøre med et græskar er suppe. Med kokos, soja, almindelig mælk eller ingen mælk. Og jeg vil gerne tilføje ginger, karry og galangal til sådanne supper.

Det er overraskende, at før græskar blev betragtet som mad til svin. Måske var grisene så meget lykkeligere og sundere, end de er nu. Du kan grine, men jeg tænker virkelig på det. "

Maxim Rybakov, leder af turistkomplekset "Pushkarskaya Sloboda", Suzdal:

"Pumpkin er en slags produkt. Med al sin tilgængelighed og pris af en eller anden grund, er ikke alle græskar tilberedt. Og hvis kogte, så en eller anden måde smal. I bedste fald lave en creme suppe, og derefter usmageligt.

Vi laver garnishes fra græskar og serverer det som en separat skål. Snart vil vi lave græskar syltetøj. Når de kogte et græskar med en kanin - en skål til en virksomhed, lavede citrontærte med et græskar, og tættere på sommeren kommer vi op med græskaris. I lang tid blev suppen kogt, i min restaurant Vinegret var der endda to af dem.

Græskaret er universelt, gastronomisk meget plastik, du kan lave mange interessante ting ud af det. Den fedeste ting du kan gøre med er at tage butternutgræskaret, bage det hele i trækul til sort, knuse det, drys det med salt og peber, hæld lidt olivenolie - det er alt sammen. Det viser sig græskar i sin egen saft med et antydning af røget og med en koncentreret sødme på grund af stegning. Efter bagning bliver pulpen puree, men med lette fibre, hvilket er dejligt. Du skal bare hente den ud med en ske, tilfældigt sætte den på en tallerken og spise den. Og det mest usædvanlige, efter min mening, kombinationer - græskar med appelsiner, græskar med adjika og græskar med kimchi.

Og jeg ville ikke råde græskar til at termisk behandle i lang tid. Det er bestemt ikke værd at fordøje. Den overcooked græskar suppe kan ændre farve fra orange til gul, og smagen kan ændre sig uden for anerkendelse. Det viser sig et vegetabilsk stof, hvor der ikke er noget nyttigt undtagen fibre. "

Elena Nikiforova, kok restaurant "Shinok":

"Jeg respekterer græskar. For det første kan du spise alt i det lige ned til halen - det tørres, formales og tilsættes til vegetabilske retter, f.eks. Fra kartofler: En revet hale giver skålen en smag, som om den var kogt i ovnen. For det andet har græskar en universel tekstur. For det tredje - lyse smag.

Vi i "Shinka" koger mange ting fra græskar. Vi havde græskarpandekager med æbler, der var dumplings med græskar, græskar hirsegrød, der blev bagt med en skorpe i ovnen. Nu laver vi en salat med bagt græskar og grillet ost og grillet græskar: Først marinerer vi den, bages den og steges den på en åben ild, hvor den er karameliseret og serveres med rømme og mynte. Vi forberedte græskarmousse med hvid chokolade - en vidunderlig kombination. Medmindre du med en sild, skal du nok ikke kombinere et græskar.

For mig er græskar primært en uafhængig skål. Jeg elsker at bage det med appelsin, kardemomme, mynte og timian. Dette gøres simpelthen. Vi skærer græskar i stykker, sætter det på et bagplader ved siden af ​​kardemomme, ingefær, sukker sirup (det kan laves halvt med honning), timian og tarkhun grene, mynte - og alt dette er dækket af folie. Butternut har brug for græskar femogfyrre minutter - en time ved 200 grader. Et græskar under folien viser sig at blive dampet og gennemsyret med de aromaer af urter, som hun forberedte. Når det er næsten klart, fjern folien, smør med smør og bages til det er karameliseret. Når den er helt klar, skal du tilføje groft salt. Et sådant græskar kan være en tilsætning til kød eller til salater, og du kan spise det netop med sød fløde eller med flødeskum.

Græskar, efter min mening, kan generelt ikke forkæles. Det kan steges, bages, stuves, det kan spises rå - vi lavede en salat af rå græskar, avocado og courgette. Selv om det er forberedt al dente, vil det have sin egen smag. Varmepumpkin interfererer ikke - godt, bortset fra at du ikke kan tilberede et græskar under alle omstændigheder, så er der intet tilbage af det. Og hvis du skal lave en græskar suppe ud af græskar, så er den ikke kogt i dette tilfælde, men er stuvet i creme med tilsætning af vand, så væsken dækker lidt over fløden over lav varme, tæt lukket med låg: det er meget vigtigt, at damp ikke går ud pander og blødgjort grøntsag. Og så grinder vi det i en blender, og det viser grundlaget for suppen med tekstur af elastisk puree, som derefter kan fortyndes med noget. "

Natalya Denisova, diætist, kandidat for medicinsk videnskab, forsker, FITS Ernæring og bioteknologi:

"Pumpkin er et meget nyttigt produkt, som indeholder mange forskellige makro- og mikronæringsstoffer og vitaminer. Plus, græskar er en meget god ejendom - det er et produkt med et lavt kalorieindhold: For hver 100 gram græskar har du ca. 22-23 kilokalorier, hvilket er en del.

Det er interessant at sammenligne et græskar med sine nærmeste pårørende - med vandmelon og melon. Græsket er meget mindre kalorier end de slægtninge, selv om vandindholdet de har omtrent det samme (91,8 gram pr. 100 gram produkt). Men den indeholder betydeligt færre kulhydrater (4,4 gram), næsten dobbelt proteinindholdet (1,1 gram), næsten ingen fedt (0,1 gram) og næsten fire gange mere kostfiber - uopløselige kulhydrater, hvilket udføre i kroppen en broms rolle, et adsorbent. På disse sunde kostfibre ophobes alt, der er unødvendigt i tarmene, og fjernes fra kroppen. Græskar indeholder mere kalium (204 mg / 100 g) end andre meloner og kalium, og kalium er meget nyttigt for personer med hjerte-kar-sygdomme med hypertension og ødem. Også græskar er næsten dobbelt så stort som vandmelon med en melon i calcium (25 mg), som styrker knoglevævet, det har mere end i slægtninge, magnesium (14 mg) og fosfor (25 mg). Men den mest bemærkelsesværdige ting er, at græskar er mange gange større end melon og vandmelon i indholdet af beta caroten (1500 mg%), forstadiet af vitamin A, som spiller en meget stor rolle i kroppen - det er f.eks. Ansvarlig for tilstanden af ​​hud og synsstyrke, især til skumring.

Fordelene ved græskar er utvivlsomt, men folk har en individuel intolerance over for dette produkt, selvom det er ret sjældent. Og græskar kan skade, hvis det spises meget, fordi disse mest diætfibre i store mængder kan forårsage tarmoprøret, især hos dem, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen. Men i almindelighed kan græskar sikkert kaldes et diætprodukt, med god grund det bruges meget i babymad.

Græskar har også antiinflammatoriske og toniske egenskaber. Græskar indeholder vitamin K, som sjældent findes i grøntsager, regulerer blodkoagulering og har en gavnlig effekt på kredsløbets tilstand. Men samtidig kan et overskud af dette vitamin føre til trombose. Derfor skal personer med forhøjet blodkoagulation og tendens til trombose være forsigtige med græskar.

Et græskar har en alkalisk reaktion, så hvis en person for eksempel har gastritis med lav surhedsgrad, kan spise en stor mængde græskar nedbringe denne surhedsgrad endnu mere og føre til bivirkninger.

Græskar kan spises rå, men oftere spises den allerede termisk behandlet. Og selvom vitaminerne under varmebehandlingen er delvist ødelagt, men kroppen er lettere at fordøje et sådant græskar. Og når vi taler om bivirkninger, er det mere af en rå grøntsag eller saft, der ikke er blevet varmebehandlet.

En masse vitaminer og æteriske olier findes i græskar frø, derudover, de bruges som anthelmintic. Frø er alle de gode egenskaber ved et græskar, multipliceret flere gange. Men der er en omvendt effekt: Frøene indeholder organiske syrer i en koncentreret form, som ikke har en god effekt på tænderne emalje, og derfor bør du ikke være særlig ivrig med frøene.

Ifølge eksperter fra Verdenssundhedsorganisationen anbefales hver person at spise 400-500 gram frugt og grøntsager om dagen. Hvis du tilføjer noget græskar til disse anbefalede halv kilo løbende, bliver det meget sundt. "

Fotograf: Denis Lyashkevich (illustrationer)

Kan du lide denne artikel?
Fortæl dine venner om det!

http://eda.ru/media/produkt/tykva-i-chto-s-ney-delat

5 græskar retter til dem, der hader det

Økologi af forbrug. Fødevarer og opskrifter: Vi byder på at forkæle den uselvede græskar smag med en ukonventionel amerikansk blanding af græskar krydderier, som kun vil understrege dens sødme.

Du kan ikke stå græskar grød, kan ikke stå græskar suppe, og udtrykket "græskar tærte" forfærder dig? Vi byder på at forkæle unloved græskar smagen... og overhovedet en ukonventionel amerikansk blanding af græskar krydderier, som kun vil understrege dens sødme. Ingen kanel, nelliker eller muskatnød. Kun løg, hvidløg og peber. Nå, en ting mere.

Græskesuppe i sydamerikansk stil

ingredienser:

  1. Vegetabilsk olie - 1 el. l.
  2. Pære, skrællet og terninger - 1 stk.
  3. Hvidløg, skrællet og hakket - 3 fed hvidløg
  4. Jalapeno skrællede og hakket - ½ pod
  5. Kumin, jordet - 2 tsk.
  6. Oregano (oregano), tørret - 2 tsk.
  7. Salt - efter smag
  8. Vegetabilsk bouillon - 1 l
  9. Græskar - 500 g
  10. Hvide bønner - 1 kan
  11. Rødvineddike - 1 spsk. l.
  12. Honning - 1 spsk. l.

Sådan tilberedes:

Forbered græskar: Skær papirmassen i store terninger, stuv eller bakk indtil blød, bland i kartoffelmos. Placer en stor, tunge kasserolle på en medium varme, hæld olie på bunden, smæk løg, hvidløg og jalapeno i det, send over 3-5 minutter, tilsæt spidskommen, oregano og salt. Kog i yderligere to minutter.

Tilsæt bouillon, græskarpuré og bønner. Kog i 20 minutter uden låg.

Tilsæt eddike og honning og hold ild i yderligere 3 til 5 minutter. Klar suppe whisk indtil homogen tilstand i en blender.

Braised græskar i afghansk

ingredienser:

  1. Græskar - 500 g
  2. Løg - 1 stk.
  3. Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.
  4. Hvidløg, hakket - 2 fed hvidløg
  5. Frisk ingefær, knust - ½ spsk. l.
  6. Gurkemeje, jordet - ½ tsk.
  7. Koriander, jordet - 1 tsk.
  8. Hot rød peber - efter smag
  9. Tomatpasta - ½ spsk. l.
  10. Vand - 220 ml
  11. Sukker - 3 spsk. l.
  12. Salt - efter smag

Sådan tilberedes:

Skræl græskar, skær i store terninger og sæt til side. Skræl løgene og skræl, slip dem i kartoffelmos i en blender. I en dyb stegepande opvarmes vegetabilsk olie, tilsættes løgpuré og koges på mellemlang varme til gylden brun - i 10 minutter.

Tilsæt ingefær, hvidløg, jordkoriander, gurkemeje og rød peber, rør, kog i et minut.

Tilsæt tomatpuré, vand, sukker og salt, kog, omrør lejlighedsvis. Tilsæt græskarter, reducer varmen og lad dem simre uden låg, indtil græskar er blødt, men taber ikke form - ca. 20 minutter. Tilbered mad, hvis det er nødvendigt. Server dette græskar med tortillas, vanding naturlig yoghurt med hvidløg.

Græskar Curry

ingredienser:

  1. Vegetabilsk olie - 3 el. l.
  2. Spidskommen - 1 tsk.
  3. Sennepsfrø - ¼ tsk.
  4. Løg, finhakket - 1 stk.
  5. Frisk ingefær, finhakket - 1 spsk. l.
  6. Gurkemeje - ½ tsk.
  7. Hot rød peber - efter smag
  8. Koriander, jordet - 1 tsk.
  9. Tomater, finhakket - 3 stk.
  10. Græskar, skrællet og skåret i store terninger - 500 g
  11. Garam Masala - 1 tsk.
  12. Grøn chili peber - 2 stk.
  13. Limejuice - 1 spsk. l.
  14. Cilantro, skåret - 2 el. l.

Sådan tilberedes:

Varm olien i en dyb stegepande og smæk spidsfrø og sennepsfrø ind i den. Når de begynder at hoppe og knække, tilsæt løg og steg til gyldenbrun. Tilsæt ginger, alle jord krydderier og en knivspids salt, bland hurtigt og send tomaterne i en gryde om et minut. Kog, indtil de er bløde.

Tilsæt græskar terninger, dæksel og kog indtil blød. Til sidst tilsættes garam masala, chili peber og limejuice. Serveres sprinklet med koriander på dine vegetariske venner. Basmati ris er en side skål.

Pumpkin Risotto

ingredienser:

  1. Græskar - 1 kg
  2. Bouillon, grøntsag eller kylling - 1 l
  3. Olivenolie - 100 ml
  4. Mellemløg - 1 stk.
  5. Arborio ris - 280 g
  6. Smør - 100 g
  7. Hård, alderen ost (ideelt parmesan), revet - 75 g
  8. Salt, sort peber - til smag

Sådan tilberedes:

Forbered dig på forhånd: Skræl græskar, skær i kuber og sæt til side og opvarm kødet. Varm olivenolie på bunden af ​​en gryde. Kast løgene på ham og kog, omrør indtil det bliver gennemsigtigt. Tilsæt græskar kuberne og fortsæt madlavning i to minutter, omrøring, så terningerne er helt dækket med smør.

Tilsæt ris - og tilbring endnu en to minutters omrøring.

Hæld i den varme bouillon, så den dækker ris og græskar en centimeter. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil ris absorberer al væsken. Tilsæt den resterende bouillon. Når det tager 20 minutter fra begyndelsen af ​​tilberedningen, absorberes væsken igen, og risen forbliver let fast indeni (dvs. al dente), fjern gryden fra varmen, tilsæt osten og smørret og rør risotto voldsomt, indtil det bliver orange og cremet. Salt, peber og server straks - risotto kan ikke lide at vente.

Vietnamesisk stil græskar

ingredienser:

  1. Vegetabilsk olie (bedst af alt - jordnødde) - 1 spsk. l.
  2. Hvidløg, hakket - 6 fedter
  3. Kylling bouillon - 100 ml
  4. Fiskesauce - 1 spsk. l.
  5. Sukker - 2 spsk. l.
  6. Friskmalet sort peber - efter smag

Sådan tilberedes:

Græskar, som sædvanlig, skræl og skær i store terninger. I en stor stegepande opvarmes olien over medium varme og smider hvidløgene i den. Stek i nogle sekunder - overdriv det ikke, det skal ikke blive brun. Tilsæt græskar og steg i et minut, omrøring eller kaste, så pumpen er dækket af olie.

Hæld i bouillon, fiskesauce, tilsæt sukker og bland godt.

http://econet.ru/articles/81496-5-blyud-iz-tykvy-dlya-teh-kto-ee-terpet-ne-mozhet
Up