logo

Ved ordet "kål" repræsenterer vi et rundt hvidt grønt kålkål. Det viser sig, at der er flere dusin sorter af denne grøntsag. Dens mest nyttige sorter er blomkål og broccoli, som er ens i udseende men forskellige i farve. På trods af eksterne forskelle er det nært "slægtninge" af den hvide kultur, som vi er blevet vant siden barndommen. Vi vil forsøge at finde ud af, hvad deres egenskaber er, og hvad forskellen er, bortset fra deres udseende.

Lidt historie

I det 18. århundrede blev kål med interessante knopper kun brugt til mad af højfødte individer. Og bragte eksotiske arter fra udlandet. At dyrke disse sorter i Rusland er blevet relativt nylige, men forgæves.

I modsætning til hvid og rød blomkål i broccoli og blomkål er fordelene meget større, og de overgår helt sikkert runde kål i smag. Disse sorter har kost egenskaber. Naturen gav dem mange nyttige stoffer til mennesker. Vegetabilske proteiner, vitaminer C, PP, A, B1 og B6 er til stede i store mængder i disse typer af kål.

Begge arter er årlige planter, i begge "hoveder" er de dannet af mange blomsterblomster tæt ved hinanden. Ifølge forskere begyndte indbyggerne i Middelhavet at vokse broccoli i skiftet af 6. til 5. århundrede f.Kr. Blomkål optrådte lidt senere.

I litteraturen kaldes broccoli undertiden "italiensk asparges" til skyld for sin oprindelse.

For den hurtige spredning og popularitet af nyttige planter er menneskeheden forpligtet over for amerikanerne. De underholdende grøntsagsproducenter værdsatte de unikke egenskaber ved kål: uhøjtidelig pleje, mange nyttige kvaliteter og en mild smag.

Der er næppe andre steder en værdifuld kombination af en stor mængde protein, der ligner et dyr med et lavt fiberindhold. Ikke overraskende bidrog denne opdagelse til den hurtige spredning af grøntsagene over hele verden.

Nyttige egenskaber ved grønne "krøllede" grøntsager

Broccoli har mange gode kvaliteter. Især bliver grøntsagen en ægte hjælper til dem, der ønsker at overvinde overskydende vægt. Det menes at broccoli "negativ" kalorieindhold. Paradoxet ligger i, at fordøjelsen af ​​spistkål bruger mere kalorier end det, der er indeholdt i selve produktet!

Broccoli bidrager til fjernelsen fra kroppen af ​​toksiner, akkumuleret overskydende væske, toksiner af forskellig oprindelse og farlige for mennesker salte, såkaldte tungmetaller. Hertil kommer, at med regelmæssig brug af grønne blomsterstandarder går stofskiftet tilbage til normal. Ernæringseksperter anbefaler at inkludere en grøntsag i kosten af ​​de fleste borgere, der søger at tabe sig.

Se bort fra broccoli og andre læger. Påkologi eksperter anbefaler derfor patienter, der er under medicinsk vejledning for bryst-, prostata- eller tyktarmskræft til at spise kål. Regelmæssig ernæring er et nyttigt produkt, der forhindrer dannelsen af ​​tumorer, der kan føre til en forfærdelig sygdom.

Nyttig broccoli til blodkar og hjertet, for nervesystemet, er indiceret for diabetikere. Kål er nyttig for gravide, men dets anvendelse bør koordineres med gynækologen. Det bemærkes, at grøntsagen bidrager til den korrekte udvikling af fosteret, styrker knoglerne, minimerer risikoen for forskellige patologier. Kvinder bekræfter, at deres irritabilitet og angst er reduceret, deres sundhedstilstand forbedres, deres humør stiger.

Hvad angår kontraindikationer, blev der fundet én ting - individuel intolerance. Det er yderst sjældent.

Medicinske applikationer

Stoffer der akkumuleres i broccoliekål er:

Disse stoffer forbedrer plantens helbredende egenskaber betydeligt. Restaurering efter skader, sygdomme eller operationer sker hurtigere hos personer, der spiser broccoli. Grønne blomsterarter har en positiv indvirkning på graviditeten og de unge børn.

Fans af broccoli lider sjældent af aterosklerose, bliver ikke gamle i lang tid, og i voksenalderen ser yngre ud end deres år.

Kvinder, der overvåger deres helbred, har tendens til at spise broccoli hele året rundt. Denne repræsentant for kålfamilien har en gavnlig effekt på kroppen af ​​det svagere køn:

  • Udvekslingen af ​​kønshormoner er normaliseret.
  • Forhindrer svulster i livmoderen og æggestokkene.
  • Det beskytter brystkirtlerne mod kræft.
  • Interfererer med udvidelsen af ​​skjoldbruskkirtlen.
  • Det fjerner alle skadelige stoffer fra leveren.
  • Bidrager til normalisering af arbejdet i alle interne organer.

Friskpresset broccolijuice er god i kampen mod mave-tarmsår. Med det giver sår ikke spor i tarmene eller i tolvfingertarmen.

I alternativ medicin bruges juice til at fjerne orme, til vorterbæger for at slippe af med gulsot. Juice taget med milt sygdom. Det menes, at en afkogning af kålfrø med tilsætning af saft hjælper med at slippe af med søvnløshed.

Fordelene ved en anden sort

Blomkål er god som forebyggende, terapeutisk og restaurerende middel. I det første tilfælde anbefales det at bruge det til forebyggelse af tumorsygdomme og forebyggelse af problemer med blodkar samt med det vigtigste organ - hjertet. Inklusion i blomkål kost hjælper med at styrke væggene i blodkar, forhindrer forekomsten af ​​sygdomme i mave-tarmkanalen.

I kræftpatienter ophører tumoren med at vokse, hvis kål bliver en hyppig "gæst" på køkkenbordet. Med diabetes, kolesterol er reduceret, mavesår ikke forstyrrer smerte, forstoppelse er elimineret. Anbefalet blomkål til behandling af:

  • ømme tandkød;
  • fedme (ethvert stadium);
  • leveren;
  • nyrerne;
  • galdeblæren.

Brugen af ​​blomkål accelererer genopretningen af ​​skader og operationer. Kroppen genoprettes hurtigere og forbedrer både fysisk og moralsk status. Søvn bliver roligere, nerver stærkere, bedre humør.

Særlig mærkbar effekt fra brugen af ​​blomkål i lavsæsonen, når beriberi udvikler sig. Stofferne i grøntsagen hjælper med at genopbygge menneskekroppen med de manglende elementer.

Overfloden af ​​positive egenskaber gjorde blomkål en af ​​komponenterne i babymad. Det absorberes perfekt, giver ikke bivirkninger, hjælper arbejdet med babyens krop i rettidig assimilering af næringsstoffer og bortskaffelse af affald.

Der er nogle kontraindikationer for grøntsagen. Det er uegnet til mad til dem, der lider af gastrit eller gigt, såvel som til patienter under forværring af tarmsygdomme.

Traditionel medicin om blomkål

Folk healere anbefaler kogt kål i form af Mos kartofler til fodring babyer.

Popularitet vinder blomkål. Dens saltlage forårsager appetit hos patienter, bidrager til opløsning af leverproblemer. Det vigtigste er, at toksiner ikke akkumuleres i kroppen på grund af indvirkningen af ​​fermenterede grøntsager på tarmfunktionen og dens regelmæssige tømning.

Varm saltlage taget omkring en time før et måltid, helbredes hæmorider. Knuste blade, blandet med rå æggehvide, helbrede selv de mest alvorlige sår, herunder de der skyldes forbrændinger. En blanding af protein og blade påføres de onde pletter, så er den livgivende blanding fastgjort med en bandage.

Kronisk træthed, nervesygdomme og depression opstår, når man spiser kål, på grund af tilstedeværelsen af ​​biotin (H-vitamin).

Hvad er forskellene?

For den ydre lighed mellem de to typer af grøntsager er væsentlige forskelle. Først og fremmest adskiller en kål sig fra en anden i udseende. Broccoli vokser højere med 20-30 centimeter, dens blomsterstand er større og ikke så stærkt presset mod hinanden. Side skud giver yderligere skud spiselige. Farven på broccoli er normalt grøn, undertiden viser en lilla nuance.

Blomkål, oftest, giver et hvidt hoved, undertiden gul eller lilla. Ifølge eksterne tegn er det mere kompakt end broccoli.

Forskellen er synlig under dyrkning af afgrøder. Broccoli er ikke så lunefuldt til klimaforhold: temperatur, fugtighed og lys, som blomkål. Det vigtigste for broccoli er tidligt vanding, og jordens tilstand er sekundær, hvilket ikke kan siges om farveversionen af ​​grøntsagen.

Broccoli vokser bedre og hurtigere end blomkål. For det første fra det øjeblik, hvor transplantationen udløses, indtil det færdige produkt kommer frem, er der kun en varm måned påkrævet. Andet vokser langsomt, modner kun ved slutningen af ​​den varme periode (i det centrale Rusland).

Broccoli er bedre end "hvidhovedet" kål i indholdet af næringsstoffer. For eksempel viste man, når man sammenlignede det, mere vitamin C og gruppe B. Mere i det og indholdet af sporstoffer: calcium, jern og kalium.

Endelig er broccolispirer egnede til ernæring, selv rå. Det er et af de mest effektive kolesterolsænkende lægemidler. Broccoli smager bedre i gryderet, kogt og bagt.

Hvordan man laver madlavning

De vigtigste fordele ved begge typer af beskrevet kål er deres fremragende smag og kostbehov.

I mad er blomstrer. Da deres størrelse er stor nok, skæres de enkelte hoveder i stykker. De oftest tilberedte stykker koges. Tilsætning af et knivspidser af granuleret sukker til det kogende vand mister ikke det attraktive udseende under tilberedningen.

Kålen får en unik smagfuld smag, når den koges i kort tid, ikke i regelmæssig, men i mineralvand. Sande kendetegnere af delikatessen foretrækker at servere kogte blomsterblokke med olie og æg sauce.

Værdifulde produkter fremstilles ikke kun ved madlavning. Du kan lave en masse interessante og velsmagende ting med det:

  • Stew med grøntsager, herunder tomater, løg, gulerødder, kartofler.
  • Steg med kød eller hakket kød.
  • Efter kogning af stege i smør: i sur creme, på øl, rullet i brødkrummer.
  • Forbered næringsrige grøntsager bouillon og supper.
  • At lukke konserves til vinteren både separat og med andre grøntsager.
  • Frys til langtidsopbevaring.
  • At fylde med forskellige saucer.
  • Forbruge i gryderetter.
  • Tilføj til salater.

Det anbefales at holde madlavning til et minimum. Overcooked grøntsager ikke kun miste deres attraktivitet, men også bliver alt for bløde. Til broccoli er blanchering nok. Lækre kål opnås ved tilberedning i dobbeltkedel eller i flere kogeplader.

Madlavningsanbefalinger

Det er ikke svært at lave sunde måltider, men nybegyndede kokke bør læse nogle af anbefalingerne for blomkål og broccoli.

Glem ikke at næringsstoffer forbliver, hvis kålen ikke er kogt i lang tid. Den maksimale tilberedningstid i kogende vand må ikke overstige to minutter. Farven og formen forbliver, hvis det umiddelbart efter fjernelse af blomstret fra det kogende vand ind i det iskolde vand.

Processen med stegning af grøntsager bør udføres ved lav varme. Faktum er, at over høj varme vegetabilsk olie, som er til stede i gryden, opvarmes, så farlige kræftfremkaldende stoffer begynder at danne sig. Du vil bevare nyttige kvaliteter - ikke haste, steg langsomt.

I madlavningsprocessen vil du måske ikke dræne vandet, hvor kålen blev kogt, men brug den til bouillon eller suppe. Dette er ikke værd at gøre. I vandet er der skadelige komponenter.

Bortskaf brugt vand uden fortrydelse. Spis broccoli og blomkål oftere - disse lækre og sunde grøntsager.

http://eda-land.ru/kapusta/brokkoli/i-cvetnaya-v-chem-raznica/

Find 10 forskelle: Broccoli og Blomkål

For flere årtier siden betragte sommerboere og gartnere hvidkål at være virkelige kilder til næringsstoffer og mikroorganismer. Men tiden tikker, og i dag er mere end hundrede forskellige sorter af kål allerede kendt, som ikke er ringere end kål i indholdet af gavnlige stoffer, og endda overgår.

Der er følgende forskelle mellem broccoli og blomkål: Blomstenes farve i blomkål er hvid, i broccoli - grøn; busk broccoli over blomkål nogle få centimeter; Broccolifloretter er større og har udseende som ureplanteret. Blandt dem: Kinesisk Kål, Spirer, Broccoli, Blomkål, Savoy og mange andre. Jeg vil gerne fremhæve to fælles sorter: broccoli og blomkål. Ofte glemmer de hvordan hver af disse vegetabilske afgrøder ligner hinanden, som ikke ligner hinanden.

Generelle oplysninger om sorter med fotos

I øjeblikket dyrkes disse sorter i store mængder på det amerikanske kontinent, i Kina, Indien. Tyrkiet, Tyskland, Frankrig og Italien betragtes også som store producenter af kål.

blomkål

Anlægget er årligt, yucca rødder, er tæt på jordoverfladen. Kål har en rund stammehøjde på 15-70 cm opad. Bladene ligger lige eller skråt op. Sommetider er de bøjede, cylindriske. Rosetter danner i axils af de øverste blade. Blomkålens frugter spises. Hovedets form er rundt og fladt rundt. Farven på blomsterstande fra creme til hvid til hvid.

broccoli

Denne art blev opdrættet i Italien, men i lang tid var den ikke populær. Uden for landet kendte ingen vegetabilsk. Navnet oversat fra italiensk betyder "blomstrende kålkål" i flertallet. Kålstammen når 60-90 cm i højden.

På toppen dannes blomsterstængler med grønne knopper. Alle disse knopper er pænt monteret i en stor blomsterstand - et løst hoved. Frugter skæres grønt uden at vente på gulning. Broccoli har en behagelig lugt og krydret smag.

Lær hvordan man dyrker broccoli i åbent område her.

Er det det samme eller ej?

Det er en fejl at antage, at broccoli og blomkål er en plante. Selvom planter tilhører samme familie, har de stadig eksterne forskelle.

Hvad er forskellen: detaljeret tabel

På trods af det relaterede forhold har disse sorter mange forskelle. Overvej hvad er forskellen mellem broccoli og blomkål?

Hvad er mere nyttigt?

Blomkål i blomstrer har mange nyttige stoffer. Det er bedre ikke at udsætte grøntsager for langsigtet varmebehandling, som vil bevare komplekset af nyttige elementer.

  • Calcium og kalium dominerer i denne grøntsag fra mineralske elementer, sidstnævnte er afgørende for hjertet. Det normaliserer puls og blodtryk.
  • Det høje indhold af C-vitamin styrker immunsystemet, hæmmer aldringsprocessen, har en positiv effekt på centralnervesystemet.
  • Indeholder vitaminerne B1, B2, B3, B5, B9, E, K.
  • Biotin, der er rigeligt i grøntsager, forhindrer udviklingen af ​​inflammatoriske processer i huden. Reducerer risikoen for dermatitis, svampeinfektioner, seborrhea.
  • Revealed en positiv effekt på synets organer, forhindrer udviklingen af ​​grå stær.

På grund af det høje proteinindhold kan sammenlignes med oksekød.

Fordelene ved broccoli:

  1. Det normaliserer den kvantitative komponent af lipider.
  2. Fiber påvirker fordøjelsesprocessen, hjælper med at rense kroppen af ​​toksiner og toksiner.
  3. Som følge af tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​fedtsyrer og vitaminer har kål antiinflammatoriske egenskaber.
  4. Neutraliserer toksiner.
  5. Grøntsager er også nyttige til højkvalitets arbejde i hjernen.
  6. Fordelen med kål er at opretholde et tilstrækkeligt niveau af glukose i kroppen, hvilket er særlig vigtigt for diabetes.

I detaljer om de fordelagtige egenskaber hos broccolikål, samt hvad er kontraindikationerne til dets brug, læs her, og fra denne artikel lærer du om, hvilken slags broccolikål flere vitaminer.

På trods af den omfattende mineral reserve er blomkål og broccoli lavt i kalorier. Vægtløftende mennesker undrer sig ofte: Hvor mange kalorier er der i disse grøntsager? I 100g er der kun 25-30 kcal. På grund af dette kan den bruges af dem, der er overvægtige.

konklusion

Broccoli er bestemt mere nyttigt end blomkål (lær at lave mad broccoli, samt se opskrifterne med denne grøntsag, her). Det indeholder flere mineraler og vitaminer. Under varmebehandlingen mister grøntsagens energi værdi. Velegnet til kost. Men så vil jeg stå op for blomkålen, som er en vigtig del af barnets mad.

Det er meget billigere end din modstander. Begge grøntsager er nyttige, de skal inkluderes i hele familiens kost, men du skal være opmærksom på den enkelte tolerance og kontraindikationer.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/brokkoli/i-tsvetnaya-kap.html

Hvilke forskellige broccoli kål ligner

Kål er en af ​​de mest populære grøntsager i kosten. Ud over de fælles arter, hvide og farvede, er der også andre, der nogle gange indeholder mere sundhedsfremmende stoffer, der fortjener opmærksomhed. I denne henseende ser broccoliekål, et uundværligt element af kost- og babymad, ud til at være attraktivt for grøntsagensavlere. En ekstra fordel er grøntsagens enkelhed og uhøjtidelighed ved plantning, vækst og omsorg.

Broccoli og dets sorter

Homeland vegetabilske er det østlige Middelhavsområde og områder af Lilleasien. Broccoli - navnet på en af ​​de underarter af blomkål. En plante dyrket i åben jord lider drastiske temperaturfald og kræver ikke kompleks pleje. Broccoli frø af mange sorter giver fremragende udbytte ikke kun i syd, men også i den nordlige strimmel i Rusland.

Der er tre typer broccoli:

  • Calabrese (Calabrian), udbredt med en tæt stamme, toppet med en grøn, solid paraplyhoved. Både stængler og blomstrer spises;
  • Asparges eller italiensk - med små hoveder og talrige stængler, der anvendes i mad, der ligner asparges i smag;
  • Der er også en række broccoli Romanesco - en hybrid opnået ved at krydse blomkål og broccoli direkte. Planter har et hoved fra lysegrønne blomsterstande af en original spiralform. Af alle former for kultur stiller kun denne høj krav til vækstforholdene.

Broccoli mindre end andre kål "slægtninge" kræver krævende forhold og er næsten ikke beskadiget af insekter og sygdomme. Den har en udtalt remontant kapacitet - efter at have skåret hovedet ned til meget frost, ses en høst af mindre, men mange blomsterblokke hver 5-7 dage.

Variety sort

Forskellige sorter (mere end 200 genstande) og hybrider af broccoli skelner det fra resten af ​​kålfamilien. Hybrider er resultatet af at krydse de vigtigste sorter. De giver fremragende frugt til forbrug, men er ikke egnet til at indsamle frø.

De bedste broccoli kål sorter for mellemstien kan modstå afkøling af sene forår og efterår frost. Korrekt valg giver dig mulighed for at have bordet de mest nyttige vitaminprodukter fra slutningen af ​​juni til vinterhalvåret.

Supersteel arter giver den første høst efter 60-65, og super sent - efter 180 dage fra fremkomsten af ​​skud.

Broccoli ud over sine høje ernæringsmæssige og diætegenskaber skelnes af farverne af frugthoveder. Blandt dem kan du ikke bare finde nogle nuancer af grønt, men også orange, lilla og lilla farver. Vinter kulturer har gullige og endda hvide blomsterstande.

Tidlig modning

Tidlige modnesorter af broccoli har en vækstsæson på 60-90 dage. Dette giver dig mulighed for produktivt at dyrke grøntsager, selv i de nordlige regioner med en kort sommer, da mange af dem har mulighed for at tåle frost smertefrit. Af det betydelige antal af de første tidlige sorter er den bedste, dokumenterede oplevelse af et stort antal gartnere, følgende:

  • Tonus er en af ​​de mest populære og elskede af mange gartnere. Udtrykket af teknisk modenhed er 60-90 dage fra det øjeblik plantelivene optrådte (eller 34-40 dage efter plantning af plantene). Hoveder, der vejer 160-200 g, varierer i tæthed, kompaktitet, har en grøn farve med en blålig farve. Udbyttet er 1,6-2 kg pr. Kvadratmeter. Broccoli-kål Tonus stiller ikke krav på varme, mod frysning til -7 ° C, den optimale temperatur til dyrkning er 16-20 ° C;
  • Fiesta F1 er en medium tidlig hybrid af hollandsk udvælgelse. Udtrykket fra landingen af ​​de månedlige planteskiver før rengøring er 75-80 dage. Fremragende smag og afrundet fladt hoved har en masse på 500-600 g (med passende pleje - op til 1,5 kg). Broccoli Fiesta har et udbytte på 2,4-3,2 kg pr. Kvadratmeter. Dette er en god mulighed for dyrkning om sommeren og efteråret;
  • Monaco F1 er en anden overproduktiv hybrid af hollandsk oprindelse. Vegetationsperioden fra datoen for transplantation er 70-80 dage. Monaco broccolihoveder når en masse på 1,4-2 kg, bitterhed har ikke;
  • Linda er en medium tidlig sort af tjekkisk avl. Udtrykket af teknisk modning er 85-95 dage fra udseendet af skud. Efter afskæring af gennemsnitsstørrelsen af ​​hovederne (300-400 g) af en mørkegrøn farve på buskene, vokser op til 7 afkom til 70 g hver. Udbyttet af broccoli sorter Linda - 3-4 kg pr. Kvadratmeter;
  • Green Magic F1 - en tidlig hybrid, klar til brug i 60-65 dage fra fremkomsten af ​​skud. Elliptiske hoveder på op til 700 g er kendetegnet ved en tæt struktur og fremragende smag. Udbyttet af sorten er ca. 2,2 kg pr. Kvadratmeter;
  • Batavia F1 er en hybrid sort med tæt, grågrøn, vejer op til 400 g, let opdelte hovedknopper. Planterne er ikke skadet af høje lufttemperaturer.

Tidlige sorter af broccolikål har en blødere struktur end de sene, og bruges derfor til nyt forbrug. Ikke for længe.

midten

Sådanne er sorterne af broccoli, hvor perioden fra spiring til modenhed er 100-130 dage. Populære er:

  • Fortune er en middel-modning hybrid sort med frugter, der ikke er store (op til 150 g), men velsmagende. Blomstrøg er grågrøn, ovalformet. Sorten er høj udbytte, immun mod sygdom, opretholder integritet under transport;
  • Caesar - en sort, hvis høst er klar til fjernelse efter 95-110 dage efter spiring. Hovederne er mørkegrønne, konvekse, op til 450 g i vægt. Sideskudd - op til 5 cm i diameter. Den friske frugt af Caesar broccoliekål bliver ikke gul i lang tid og bevarer deres kommercielle kvalitet;
  • Ironman F1 - den nyeste hollandske hybrid, værdsat for udbytte og immunitet mod sygdom. Blomstrende kuppelformede, tætte tekstur. Hovedvægt - op til 450 g;
  • Dværg - en række populære takket være den venlige dannelse af et konsekvent højt udbytte og resistens mod sygdom. Det tåler varme godt. Frugter er grønne, græsklædte, afrundede. Nå 600 gram i vægt Sorten giver op til 2,4 kg pr. Kvadratmeter;
  • Monterey - midt sæson sort uden sidestykker. Størrelsen på den afrundede frugts grå-grøn farve er 0,6-1,9 kg, og udbyttet er op til 3,6 kg pr. Kvadratmeter. Hybriden er værdifuld i smag og uhøjtidelighed til vækstbetingelser.

Det gennemsnitlige udbytte af sorter af modning er højere end de tidlige, og de er universelle med det formål: godt til frisk forbrug og til madlavning og frysning til fremtidig brug.

sent

Broccoli sorter med en vækstsæson på mere end 130 dage regnes for sent:

  • Marathon F1 - en hybrid med et tæt elliptisk hoved, grønlig-grå farve. Giver konsekvent høje udbytter, modstandsdygtig over for efterårets overraskelser, sygdomme og insekter. Blomstrende op til 800 g i vægt. Frugt høst er imponerende - op til 3-3,5 kg per kvadratmeter;
  • Lucky F1 - sort med lyse grønne hoveder, der får op til 900 g vægt. Det modstår sygdommen godt og tolererer varme. Høstning - op til 1,5 kg pr. Kvadratmeter;
  • Russisk størrelse F1 - russisk hybrid mid-late arter. Vægten af ​​blomsterstanden med ordentlig pleje er virkelig kongelig - 1,5-2 kg. Det behøver vanding og befrugtning, men kræver ikke akut rengøring, der er tilbage efter modning "i marken." Blomsterbilleder elliptiske, grå-grøn farve.

Senere sorter af broccoli har en højere tæthed af hoveder. Friske teksturer blomstrer grove, og for blanke til vinteren, de er gode frost.

Broccoli er mættet med sunde mikroelementer, andre værdifulde stoffer. Den indeholder mere A-vitamin end noget andet produkt, og i forhold til dets proteinindhold er grøntsagene sammenlignelige med oksekød. Brugen af ​​broccoli - og frugter, og endda planternes blade - betragtes som et mål for forebyggelse af kræft. Det er nemt at dyrke det, og sundhedsfordelene er gode.

http://doma-v-sadu.ru/ogorod/kapusta-brokkoli.html

Funktioner af voksende broccoli og pleje det i det åbne felt

Broccoli er en utrolig sund grøntsag. Der er ingen problemer med dyrkningen, hvis du følger alle landbrugsteknologiens regler og giver kulturen den nødvendige pleje. Hvordan gør man det i det åbne felt (have)? Hvilke vanskeligheder kan der opstå, og hvilke sygdomme lider planten? Du kan finde ud af alt ved at læse artiklen og se de tilsvarende billeder.

Hvordan ser broccoli ud?

Broccolikål er en årlig korsfæstet plante. Hovedet er repræsenteret af en tykk stængel, på toppen af ​​hvilken blomsterstængler er placeret med et stort antal grønne eller lilla knopper. Det er, hvad de spiser.

Bladene er store, aflange, ofte mørkegrønne. Hvis kålen blev dyrket i et godt oplyst sted, så er deres farve lysegrøn. I køkkenet bliver de ikke brugt.

Ved første øjekast kan det virke som om broccoli er en slags blomkål og udelukkende skiller sig ud af blomsterstænglernes farve. Men ved nærmere undersøgelse viser det sig, at densiteten og strukturen af ​​hovederne er meget forskellige. Hertil kommer, at brugen af ​​broccoli er meget højere end blomkål.

16 fremragende sorter af blommer til Moskva-regionen

Rådet. Broccolikål rig på mineraler og vitaminer er ønskeligt at blive introduceret i kosten mere ofte. Dette vil være forebyggelsen af ​​mange sygdomme.

Vækstfordele

Broccolikål er en grøntsag, der kombinerer følgende fordele:

  • Nykommeren fra Middelhavet føles stor i middelalderens klima. Planten tolererer sen frost i foråret og tidligt koldt snap i efteråret.
  • Langvarig broccoli er ikke skræmmende. Kål elsker høj luftfugtighed og våd jord. Hun udholder også tørke.
  • Det er lige så godt at dyrke broccoli i forskellige områder, både ved direkte såning i jorden og plantemetoden.
  • Broccoli kan høstes flere gange om året, efter at plantens hovedhoved er fjernet, begynder planten at danne yderligere blomstrer omkring snittet.
  • Grøntsager er værdifulde unikke kombination af næringsstoffer og lavt kalorieindhold. Det kan sikkert indgå i fodring af små børn og i menuen for personer med forskellige sygdomme.

Hvordan vælger man en karakter

I åben jorden kan du med succes vokse alle sorter af broccoli. Det vigtigste her er at vælge de rigtige frø til din klimasone.

For mellembåndet er egnede sorter af tidlig og medium modning, for eksempel:

Kun tidlige sorter og hybrider kan dyrkes i Urals og i Sibirien i åbent terræn:

I syd viste både de ovennævnte sorter og planter modningen i det sene efterår sig perfekt:

Hvordan man dyrker broccoliplanter

Den første ting at gøre er at forberede frøet til såning. Først sorteres de ud, efterlader de største. Derefter i 1 time, placeret i en beholder med lidt opvarmet vand. Derefter tørres frøene til strømning og fortsætter til såning.

Flower bed design. Top 10 enkle og effektive teknikker

Boks til frøplanter fyldt med løs jord, der har en neutral reaktion. Det er godt fugtet og med en skarp genstand gør de riller 1 cm dyb. Frøene er jævnt fordelt, strøet med jord og let ramt. Afgrøder er godt vandede, dækket af polyethylen, hvorefter kassen placeres på et varmt sted før spiring.

For god vækst og udvikling af ungkål er det nødvendigt at opretholde temperaturen i rummet omkring 20 ° C. Jord skal vandes ofte, men moderat.

Når planterne når to uger, foretager de en plukning. Kål siddende en kopi i separate beholdere. Det er bedst at bruge torvpotter til dette, som det vil være muligt at plante kimplanter i jorden uden at beskadige rødderne.

Du kan så broccoli og lige i jorden. Dette skal ske i slutningen af ​​maj for at undgå frost. For denne metode foretrækkes det at tage frøene af sene sorter af grøntsager. De behandles på samme måde som før såning til frøplanter.

Planting seng

Den passende tid til plantning er maj. Sengen skal være placeret på et godt oplyst sted. Det er tilberedt i efteråret. Samtidig medbringer de organisk materiale til at grave. Selve jorden skal have en neutral pH, derfor er kalk nødvendigvis tilsat til den sure jord.

Broccoli er plantet i henhold til ordningen 30x60. Så planterne vil blive forsynet med åbent rum i fremtiden. Det anbefales at gøre dette om aftenen eller i en overskyet dag. Gødning, sand, aske påføres hullet. Alt dette er godt hældt vand. Derefter dyppes broccolioten i snavset, stænkes med jord og komprimeres.

Rådet. I kolde områder er det bedre at dække plantepladen for at undgå skader på kålen med frost.

Hvis broccolifrø bliver sået direkte i jorden, så er det nødvendigt at tynde ud som kålen vokser. Samtidig bør de forlader de stærkeste planter og give dem tilstrækkelig plads til mad.

Sådan plejer du broccoli

Med jævne mellemrum kræves det at løsne jorden omkring kålen. En gang omkring 20 dage efter plantning er broccoli spud. Vanding behov hyppigt. Nå, hvis du har mulighed for at arrangere sprinklerens såkaldte kål "shower".

Foder broccoli udføres ifølge følgende skema:

  1. To uger efter plantning i jorden - 1 el. mullein pr. vandspand + 1 tsk urinstof.
  2. Efter to eller tre uger efter den første fodring - 1 spsk. saltpeter til en hel spand vand.
  3. Den tredje gang bliver fodret gennem samme interval - 2 spsk. superphosphat, 1 spsk. saltpeter og 0,5 spsk. kaliumsulfat i en spand vand.

Efter det centrale hoved er blevet skåret, hældes kål med kompleks gødning. Dette vil gøre det muligt efter nogen tid at høste sidestængerne.

Broccoli sygdom

På åbent terræn er der risiko for, at broccoli påvirkes af sådanne korsfarlige sygdomme:

  • sort ben;
  • brok;
  • hvid og tør rot;
  • Alternaria;
  • mosaik.

For at forhindre dette, skal du fjerne fortykkelse på havbunden, overvåge jordfugtigheden og også straks sprøjte kål til forebyggende formål med specielle biopreparationer.

Voksende broccoli på din egen grund er ikke noget stort. Med overholdelse af agrotechnics er enhver gartner forsynet med en god afgrøde af sunde grøntsager.

http://sad24.ru/ogorod/vyrashhivaniye-brokkoli-i-uxod-za-nej.html

Broccolikål - fra plantning til høst, hvilket indikerer nyttige egenskaber

Det botaniske navn er Broccoli (Brassica Oleracea eller Brassica Silvestris) - en årlig plante af kålfamilien, en type blomkål.

Origins - østlige Middelhavet og Asien mindre.

Belysning - foretrækker åbne solrige steder.

Jord - fugtig, godt befrugtet jord med et dybt jordbærlag.

Vanding er rigeligt.

Forgængerne - bælgfrugter, græskarafgrøder, løg, tomater.

Plantning - frøplanter.

Broccoli Kål Beskrivelse

Planten er 60-90 cm høj, ved enden af ​​stilken dannes et sæt punduner med tætte grupper af små knopper, samlet i et løs hoved. Som det ses på billedet nedenfor, ser broccoli ud som en blomkål, der afviger fra den i mindre tætte blomsterarter og mindre blade med en bølgeplade. De samme dele anvendes til mad som blomkål, men når hovedet fjernes fra centralstammen, dannes laterale skud, hvilket øger udbyttet betydeligt og forlænger plantens levetid.

En af de ældste vegetabilske afgrøder blev vokset tilbage i det antikke Rom omkring to tusinde år siden. Romerne bragte broccoli til Byzantium, hvorfra det kom til andre lande. I øjeblikket udbredt i hele verden.

Typer og bedste sorter af broccoli

I kultur er der to typer. Den første, der er mere kendt for os, hedder en kalabrez og har et hårdt hoved ud af tætte blomsterblokke på en temmelig tyk stamme.

Den anden, asparges eller italiensk broccoli danner mange stilke med små hoveder. Denne kål bruges i madstænger, der smager som asparges.

I verden er der mere end 200 sorter af denne kål. I Rusland introduceres fem sorter og hybrider i statens register:

- tidlig moden sort Tonus, der danner mørkegrønne blomstrer af medium densitet, karakteriseret ved modning og hurtig genvinding af laterale hoveder;

- Midt sæson sorten Linda, har stor, op til 0,5 kg i vægt, centrale hoveder af en mørkegrøn farve; efter opskæring danner det op til 6 ret store sidehoveder;

- Midtersæson hybrid Fiesta, med tætte grønne hoveder og en lodret roset af blade, danner ikke sideskudd;

- Den middelklassede Arkady-hybrid, en kraftig plante med gråtgrønne store kompakte hoveder, udvikler sig godt ved lav lufttemperatur, danner en afgrøde selv når fortykkede plantager

- Mellem sene Monterey hybrid, danner et kompakt centralt hoved af en mørkegrøn farve, meget stor, op til 1,9 kg uden sideskudd.

Til salg er der andre sorter af broccolikål af indenlandske og udenlandske selektion:

Nyttige egenskaber af broccoli

I sine ernæringsmæssige egenskaber overgår broccoliekål de fleste grøntsager. Den indeholder 3,2 - 5,9% vegetabilsk protein, 1,5 gange mere end blomkål. En række essentielle aminosyrer, herunder lysin, tryptophan og isoleucin, gør broccoliprotein sammenlignelige med oksekød eller kyllingæg, og tilstedeværelsen af ​​methionin og cholin forhindrer akkumulering af kolesterol.

Kål indeholder kalium, calcium, fosfor, natrium, magnesium, jern og en stor mængde cellulose. Der er 2,5 gange mere C-vitamin i citrus end i citrus, mængden af ​​provitamin A er sammenlignelig med gulerødder og græskar, og grøntsagen er anden kun til asparges i indholdet af anti-ulcer vitamin U. Vitaminer PP, K, folinsyre er til stede i broccoli.

Ifølge nylige undersøgelser er der fundet en sulforaphan substans i unge stammer, som har en stærk antibakteriel virkning, det hjælper med at helbrede nogle former for mavesår og forhindrer udviklingen af ​​kræft.

På grund af dets gavnlige egenskaber er broccoli uundværlig i ernæringen hos patienter med sygdomme i hjerte-kar-og nervesystemet. Det anbefales at inkludere dem, der ønsker at tabe sig i kosten, da høj næringsværdi kombineres i kalorier med lav kalorieindhold, indeholder 100 g af produktet kun 30 kalorier.

Agrotechnica voksende broccoli - fra plantning til høst

Denne grøntsag bliver stadig mere populær i vores land, da voksende broccoli i mellemzonen er ret simpel. Hun foretrækker en moderat temperatur, fra 16 til 25 ° C, tolererer let frost ned til -7 ° C, og efter opvarmning genoptages vegetationen. Hendes landbrugsteknologi ligner meget blomkål.

Til tidlig høstning er broccoliekål plantet på en kimplantebasis. Frøplanter er plantet i alderen 35-45 dage, fra det første årti i flere måneder indtil udgangen af ​​juni, hvilket giver dig mulighed for at modtage færdige produkter fra midten af ​​juli til det sene efterår.

Området i efteråret er fyldt med organiske og mineralske (kaliumchlorid, fosfat) gødning. Da broccoli vokser bedst på neutrale og lidt alkaliske jordarter, er det meget følsomt overfor kalkning, som også afholdes om efteråret. Nitrogen gødninger påføres jorden i foråret før plantning og i form af kosttilskud.

Yderligere pleje er regelmæssig ukrudt, vanding, hilling, stimulere væksten af ​​utilsigtede rødder. To uger efter plantning og derefter en gang hver 12-15 dage udføres gødning med organiske gødninger. Rengøring udføres rettidigt, før blomstring af de centrale hoveder. De er skåret med en del af stammen, hvorefter sideskudd med små hoveder vokser i bladakslerne med en ekstra afgrøde.

Tilbage til det forrige sted af broccoli anbefales ikke før 4 år. Med den rette afgrøde er planten praktisk talt ikke syg og kræver minimal kemisk behandling.

http://www.udec.ru/ovoshhi/kapusta_brokkoli.php

Broccoli kål, Med foto

Med foto

Kål retter → Broccoli Kål

Lækre, enkle, hurtige, sunde og ømme suppe af broccoli og andre grøntsager. Afhængigt af basen kan det være vegetar, magert eller ej.

Let kyllingbroccoli og ostesuppe er sikker på at behage dig.

En salat af tomater, broccoli, salatblade og blød ost og nødder vil dekorere nytårets bord. Den festlige salat "Nytårskrans" tiltrækker med udseende, det ser friske, saftige og appetitvækkende ud.

Først stegte broccoli hurtigt over høj varme og kogte derefter i et par minutter med krydret sauce.

Broccoli og havregrynpuré suppe er en nærende, sund og velsmagende skål. Du kan tilberede det i grøntsager eller kød bouillon. En sådan puré suppe kan tilbydes både voksne og børn, så hele din familie vil forblive fuld og tilfreds.

Broccoli puré suppe er utroligt velsmagende, og vigtigst af alt - nyttigt! Jeg anbefaler!

Blomkål og broccoli gryderet er en nærende og sund skål. Takket være tilsætning af skinke og ost - tilfredsstillende. Det er bekvemt at tilberede en ovn i en langsom komfur.

Broccoli er dampet og serveret med sennepssaft, sjalotte, smør, citronsaft og timian. Pine nødder perfekt supplerer denne skål.

Broccoli bolde - en lys og original snack med en krydret smag, en værdig dekoration af bordet!

Bages broccoli opskrifter er ideelle til en sund kost. Jeg vil fortælle dig, hvordan man laver broccoli med ost - det er ikke kun sundt, men også meget velsmagende.

Nem gryde med kål og peber med en delikat mælkeagtig æg påfyldning og ost - du vil slikke dine fingre!

Broccoli og ost fritters. Hjertelig, men hvor lækker, hvis du serverer pandekager med creme creme og drys alle med revet ost!

Kikærter (lam ærter eller kikærter) - en bælgplante, der er meget udbredt i orientalsk køkken. Kikærter, rig på protein, som alle bælgplanter, erstatter kød i vegetarisk kost. Med denne "nærtstående" af ærter er der mange retter. For eksempel har denne sunde salat en lys farve og forskellige teksturer. Det kan serveres til middag som et koldt snack eller en parabol.

Delikat, cremet, sund og simpel suppe af blomkål og broccoli, som om ønsket nemt bliver til en ikke mindre vidunderlig sideskål.

Til denne hurtige opskrift laves en flerfarvet, appetitret fad på få minutter - pasta med kylling, grøntsager og ost.

Oprindelig blæksalat "Nytårslys", som vil dekorere det festlige nytårsbord 2019. Denne opskrift er usædvanlig i et periodisk gentaget lag med skinke, syltede agurker, løg og mayonnaise.

Broccoli svampe gryderet er en simpel og samtidig lækker skål, der perfekt udsmykker både hverdag og festligt bord.

En hurtig, velsmagende og sund middag er en varm pastasalat med dåse tun og kogt broccoli.

En gryde med hakket kød og grøntsager, under en delikat cremet sovs og osteskorpen smelter bogstaveligt i munden og giver dig en følelse af mæthed og tilfredshed. Prøv at lave kød gryderet med kartofler og broccoli - det er meget velsmagende.

Delikat, saftig, velsmagende grøntsagskål.

Broccoli og fisk er en god tilføjelse til pasta.

Der er mange muligheder for at fylde Laurent kage, men dejen opskrift ændrer næppe. Usædvanlig hjertelig tærte med kylling og svampe =)))

Salat er en fantastisk måde at diversificere den daglige menu. Broccoli, tomater, nødder - meget velsmagende!

Lækker gryde af lever og grønne grøntsager.

Når der ikke er tid. )

En simpel og hjertelig middag eller asiatisk frokost kan tilberedes meget hurtigt, især hvis du bruger "gårsdagens" ris. Stegfrit broccoli ris viser sig meget velsmagende og tilfredsstillende.

Kan du lide broccoli? Hvis ikke, ved du bare ikke hvordan man laver det! Faktisk kan ordentligt kogte broccoli med en vidunderlig smag godt lide. Især hvis du understreger dens ekspressive sauce.

En sådan kyllingesuppe kan tilberede selv en håbende kok. Lækre, sunde. Og vigtigst af alt - den langsomme komfur vil gøre alt selv. Nå, næsten alt. :)

Lækker kage, meget velegnet til kylling bouillon. Og det er bekvemt at lave mad, når man koger bouillon - en del af kogt kylling kan tages på kagen.

Meget interessant multikomponent vegetabilsk gryderet med svampe, i en cremet ostesauce! Let og nærende farverig ragu af grøntsager og svampe vil ikke forlade ligegyldige kenderne til sådanne retter!

Pasta med pølser og broccoli koges meget enkelt og hurtigt.

Forbered svineskulden i en langsom komfur (langsom koge) og server med burgere.

Enkle og hurtige grøntsagsgryder - blancherede grøntsager er let stegte med hvidløg og valnødder i stegepande.

Ifølge denne opskrift er pilaf stuvet med tilsætning af creme og broccoli. Plov har en delikat cremet tekstur.

Enhver værtinde kan lave en meget enkel men velsmagende broccoli garnering. Du kan servere stegt kål med noget kød, fisk eller fjerkræ.

En enkel og let salat kan være en komplet erstatning for middag, fordi den indeholder kyllingeprotein, vitaminer og mineraler fra grøntsager. Og hvis du erstatter mayonnaise med lys yoghurt, vil salaten passe til dem, der følger en kost.

Ostesuppe med broccoli - en solid og velsmagende skål med peberkorn.

Broccoli opskrifter er meget forskellige - det kan koges, bages, stuves og endda spises rå. Men stegt broccoli kogt ifølge denne opskrift er en af ​​de mest enkle og lækre muligheder.

Hele processen med at lave en sådan mælkesuppe foregår i en pande, grøntsagerne tilsættes skiftevis og hældes derefter med bouillon og mælk.

Alfredo sauce serveret med pasta.

Pandekager er meget velsmagende og meget ømme. Forbered hurtigt, så de kan være forberedt på en velsmagende, sund morgenmad.

Tagine er en berømt nordafrikansk (marokkansk) skål, som traditionelt er tilberedt i keramik med et kegleformet låg med samme navn tagine. Denne skål er normalt lavet af kød, men du kan lave fisk eller vegetabilsk tagine. For eksempel fra kålbroccoli og zucchini i en sovs med tomater, citroner og krydderier (ikke i tagine, men i de sædvanlige tilgængelige retter).

Nyttig vegetarisk lasagne - Opskriften vil appellere til dem, der bekymrer sig om deres helbred.

Til denne salat kan du tage både blomkål og broccoli, og du kan halvdelen. Tilsat også til salatgrønløg og tørrede tranebær. Dressing kål salat citron ingefær dressing.

Elskere af hjertelige grøntsager retter vil helt sikkert sætte pris på den meget velsmagende broccoli og kartoffel burgere.

For elskere af puffekager, anbefaler jeg stærkt at gøre disse lækre kiks fyldt med svampe, broccoli, ost og kød.

Jeg elsker blomkål, og om sommeren laver jeg ofte supper med grøntsager.

Kogning ved hjælp af Stir-Fry-teknologien (roasting med konstant omrøring) kræver hurtig handling. Derfor skal alle produkter fremstilles, skæres og placeres i en "rækkevidde". Grøntsager kan vælge nogen. Det vigtigste er at sætte dem i panden i den rigtige rækkefølge - de første er dem der forbereder længere. I stedet for friske grøntsager til denne skål passer og frosne.

Forbered en lækker kylling i en delikat sauce med honning, sennep og tørrede urter med kartofler og broccoli - og giv din familie en lækker middag!

Introduktion til en anden lækker og interessant opskrift på pasta og kylling med grøntsager.

Alle rettigheder til materialet på webstedet www.RussianFood.com, er beskyttet i overensstemmelse med gældende lovgivning. Når du bruger materialer fra dette websted, er hyperlink til www.RussianFood.com obligatorisk.

Stedadministrationen er ikke ansvarlig for resultatet af anvendelsen af ​​ovenstående opskrifter, metoder til deres forberedelse, kulinariske og andre anbefalinger, effektiviteten af ​​de ressourcer, som hyperlinks er placeret på, og for indholdet af reklamer. Webstedadministrationen kan ikke dele udtalelser fra forfatterne af artikler, der er indsendt på webstedet www.RussianFood.com

Dette websted bruger cookies til at give dig den bedst mulige service. Ved at blive på stedet accepterer du politikken for webstedet til behandling af personoplysninger. Jeg er enig

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=98,1182

Forskelle mellem broccoli og blomkål

Blomkål og broccoli er nyttige grøntsager. Mange forveksler dem fejlagtigt på grund af deres lignende udseende. Broccoli adskiller sig fra blomkål, idet små og lidt afrundede blade er typiske for kål, mens i broccoli de er meget grovere, deres blade er meget dybere, petioles dominerer i længden.

Forskelle mellem broccoli og blomkål

Egenskaber af hver grøntsag

Af de mest bemærkelsesværdige ligheder mellem asparges og blomkål er næsten identisk udseende noteret, hvis man ikke tager højde for det - nogle detaljer såsom skuddens størrelse og form.

Broccoli og blomkål har forskelle:

  • cruciferous biokemisk sammensætning;
  • Asparges anvendes i sin oprindelige form, mens blomkål kræver varmebehandling;
  • blomkål mere krævende til vækstbetingelserne;
  • den vegetative periode med broccoli er op til 65 dage;
  • mens blomkål bærer frugt en gang om året, asparges er i stand til at producere afgrøder i flere måneder i træk.

blomkål

Kål er kendetegnet ved hvide eller gule nuancer. Blomkål refererer til de årlige forårs- eller vinterplanter. Rotsystemet er fibrøst og ligger under jordens overflade.

Stammen på skæret ser cylindrisk ud i form, dens højde varierer fra 10 til 70 cm, bladene er anbragt skrå eller lige, pladerne har en spiralkrumning. Bladernes konfiguration varierer også meget: hel, sessil eller tættere på pinis-lyrisk adskilt med petioles. Sidstnævnte kan nå op til 40 cm. Farven varierer fra lysegrøn til grøn-blå toner, der er grå nuancer og lysantocyaninpigmentering. Lamina er smal, kan være afkortet oval, afkortet elliptisk, ovoid eller lansetformet. Bladernes størrelse er stor, fra 20 til 90 cm. Mængden af ​​voks er forskellig for de enkelte repræsentanter.

Blomkålens anvendte organer er blomstrende skud placeret i øvre bladets axler, eller hovedene er højt forgrenede skud af spidsen, som er placeret i en snoet snoet afstand. Farven på disse hoveder og blomstrer varierer inden for det grønne spektrum, men det kan være lilla, gul og hvid. De øverste blade er små eller har form af en kort oval, kanten er lige eller tandet. Frugten er en multi-podet pod med en længde på 6-9 cm.

broccoli

Broccoli adskiller sig fra blomkål, primært fordi den er grøn, uhøjtidelig for temperatur og jordens sammensætning.

Kål kan forbruges i kosten

Stalken i det første år af livet vokser til størrelser fra 50 til 90 cm, der danner på de øverste blomstrende saftige grene, hvorpå grønne knopper tæpper tæt på hovedet. Mens de ikke har tid til at omdanne til gule generative organer, bliver knopperne afskåret og derefter brugt af kokke. På dette tidspunkt når hovedets diameter allerede fra 10 til 18 cm. Efter at have skåret, formler sideknopperne brugbare knopper, så broccoli kan med succes bære frugt i flere måneder om året.

Nyttige egenskaber

Som mange andre repræsentanter for grøntsager indeholder broccoli og blomkål fiber, der er afgørende for fordøjelsesprocessen, så disse produkter har et lavt kalorieindhold og er nyttige til at tabe sig. Også disse krydderier er vigtige for mennesker på grund af det rige indhold af vitaminer, aminosyrer og mineraler, men blomkål er ringere med hensyn til deres indhold. Et bemærkelsesværdigt træk ved disse kruciferer er, at de ikke kan forårsage skade, fordi har ikke evnen til at provosere en allergisk reaktion.

Sammensætningen af ​​begge planter omfatter vand, fiber, vitaminer, aminosyrer af forskellig art og mineralelementer. Vitamin U er en effektiv virkning for forskellige sår. A-retinol påvirker positivt mange organsystemer, især øjnene. E-tocopherol er nødvendig for reproduktive systemers funktion. Ascorbinsyre hjælper kroppen med at bekæmpe virussygdomme og udvikle en stærk immunitet for dem.

Derudover indeholder de sådanne mikro- og makronæringsstoffer: kalium for at fjerne salte, calcium til bindevæv, magnesium til kardiovaskulærsystemet, natrium, jern, fosfor, mangan, kobber, zink, selen og andre elementer.

Fordelen er, at betakaroten bruges i kosmetologi til at opretholde ungdommens og friskheden af ​​huden. Klorofyl opretholder blodsammensætningen, mængden af ​​essentielle aminosyrer er indeholdt i en større mængde i oksekød, hvorfor man ikke bør undervurdere anvendeligheden af ​​begge typer kål. En anden interessant evne er, at disse grøntsager bogstaveligt kan "glæde", fordi hjælpe med at producere endorfiner.

Den utvivlsomme fordel i forhold til produkter af animalsk oprindelse er fraværet af cholesterol i kål, hvordan det adskiller sig fra for eksempel proteindelen af ​​kyllingæg. Derfor er dette produkt især nyttigt for personer, der lider af sygdomme i det kardiovaskulære system. Desuden renser disse grøntsager naturligt tarmene, optimerer arbejdet i mave-tarmkanalen og fordøjelsesprocesserne.

http://fermoved.ru/kapusta/brokkoli-i-cvetnaya-chem-otlichayutsya.html
Up