logo

Kinesisk kål hedder også Peking-kål, og dets usædvanlige udseende bruges til at dekorere retter. I modsætning til hvid har Beijing en langstrakt form med løst passende ark. Kinesisk kål indeholder mange vitaminer og nyttige komponenter.

Fordele og skader af kinesisk kål

Karakteristisk sort

  • lysegrønne blade med hakkede slutninger;
  • store størrelser af kinesisk kål: et hoved vejer op til 1,5-2 kg.

Kinesisk kål er en toårig vegetabilsk afgrøde, det er uhøjtideligt i plejen.

Sorten er kendetegnet ved sin smag: Den sarte, søde smag af arkene går godt med krydret og kødretter. De øvre blade af de grøntsager saftige og crunchy, umodne blade er faste og tørre. De holder ikke formularen og forsvinder hurtigt.

Skadedyr ses på et sundt kålhoved under ukorrekt skabte forhold: uden at vanding og befrugte jorden.

Calorie grøntsag

Produktet forbruges i enhver form: kogt og ost, syltede. Kinesiske kål sorter er berømte ikke kun for deres sarte smag, men også for deres lavt kalorieindhold.

Ernæringsværdi af kinesiske kål sorter (BJU):

  • proteiner - 1,2 g;
  • fedtstoffer - 0,2 g;
  • kulhydrater - 0,2 g

Kalorie Kinesisk Kål - 16 kcal pr. 100 g

Lav kalorieindhold kinesisk kål refererer til dens kost grøntsager.

Sammensætningen af ​​grøntsagen

Næringsværdien af ​​produktet bestemmes ikke kun fedtstoffer, proteiner og kulhydrater, men også den samlede sammensætning.

Beijing kål indeholder C-vitamin, folsyre, thiamin og jod, så kinesisk kål er meget nyttig.

Vitaminer i friskkål kommer hurtigt ind i spiserøret og spredes gennem hele kroppen. Magnesium, fosfor og vitaminer til celleregeneration bekæmper sygdomme i mave-tarmkanalen. Den ekstra sammensætning af grøntsag: kalium, jern, vitaminer E og K - hjælper med restaurering af beskadigede celler.

Vegetabilske fordele

Kål er god til fordøjelsen.

Hovedkendetegnene for kinesisk kål skyldes dets sammensætning: vitaminer og stoffer for at fremskynde stofskiftet bidrager til at etablere arbejdet i mave-tarmkanalen. Korrekt funktion af de indre organer påvirker immunsystemet

Nyttige egenskaber ved C-vitamin: det sparer fra avitaminose og anæmi, styrker menneskets immunitet.

Fordelene ved kinesisk kål:

  • B-vitaminer styrker nervesystemet: forhindrer depression, apati og svaghed;
  • en positiv effekt på hjertet: de aktive komponenter i grøntsagen gør de vaskulære vægge stærkere og mere elastiske;
  • regelmæssigt forbrug gør det muligt at forbedre det endokrine systems arbejde: salater giver energi og tjener som en forebyggende foranstaltning for kræft.

De sundhedsmæssige fordele er rettet mod spiserørets organer: vitaminer og næringsstoffer går ind i menneskekroppen gennem tarmvæggene. Frisk produkt reducerer hypertension, bekæmper hovedpine og kroniske migræne. Frisk produkt hjælper diabetikere i perioder med forværring af kronisk sygdom.

Det renser tarmene og blodet, behandler lever og nyrer i sygdommen. Produktet bruges til gigt, fedme og lidelser i nervesystemet. Det hjælper med at udvikle enzymer, som forbedrer metaboliske processer.

Skader vegetabilsk

Fordele for kroppen udelukker ikke den skade, som produktet kan forårsage. Allergisk reaktion på kål er sjælden, børn lider oftest af en negativ reaktion.

  • Pankreatitis (under eksacerbation af sygdommen). Patienten bliver værre, og lægemiddelbehandling hjælper ikke med at klare den underliggende sygdom.
  • Forbrug af mere end 150 g produkt pr. Uge. Denne begrænsning er særlig vigtig for en ammende eller en gravid kvinde. Overspisning fører til bivirkninger: En ammende mor, patient eller barn bliver syg, begynder opkastning, svær mavesmerter og svaghed.
  • Direkte kontraindikationer for at tage sorter af kinesisk kål - sygdomme i mave-tarmkanalen. Nyttig produkt gør ondt i forværringen af ​​kroniske sygdomme.

Kogekål

Kinesisk og kinesisk kål anvendes til madlavning. Kinesisk og europæisk køkken er kendt for berigede salater og friske snacks: Koreanske salater og grøntsagsmixer. Kinesisk kål er egnet som snack eller til madlavning af et hovedretter.

I hjemmet vil det tage 5 kg kålhoveder, 500 ml vand, 1 del eddike, 1 del sukker og 1 del salt (hvidløg til smag) til gæring. I denne saltning i det mindste kulhydrater og en masse protein. Du kan tilføje blomkål, agurk eller tomat.

Grønne finhakket. Vand, eddike, krydderier, knuste hvidløg hældes i beholderen og kål tilsættes om ønsket en anden tomat eller agurk. Ingredienser hæld marinade og læg under tryk i 24 timer. Grøntsager blandes forsigtigt hver dag. Container med produktet forsvarer omkring 2 uger i et koldt, mørkt rum. Derefter er surkål klar til brug.

Salat opskrift

Salat er let at lave mad

Frisk salat ser godt ud og koger hurtigt. Kryddet kål er tilsat krydrede eller konserverede grøntsager (majs eller ærter). Grøntsager går godt med magre typer af kød: kylling eller kalkun. Før brug vaskes bladene grundigt og tørres.

Kinesisk kål salat opskrift:

  • leder af Peking kål;
  • 2 tomater;
  • 1 agurk;
  • majs;
  • krydderier efter smag.

Tilsæt en håndfuld linfrø i en salat med kinesisk kål, sæson med sovs, olivenolie eller solsikkeolie.

Kinesisk kål gør et twist til vinteren eller holder hovedet i råen.

Forskellige sorter

  • Meloner. Bakhchoy - Sennep Kinesisk Kål. Denne sort har ingen hovedposition. Bladene er placeret rundt om knoppen. Løv bittert bittert.
  • Variety Sluge. Dette er en tidlig modningsart, der modnes 2 uger efter de første skud. Vegetabilsk pubescence er fraværende. Sort blomstrer i sensommeren.
  • Variety Alenushka. Den modner den 100. dag efter afstigning, den opbevares op til seks måneder i et køligt rum. Bladene holder deres form og bruges til pickles eller pickles. Frøplanter dyrkes i åben jord eller i drivhus.
  • Pet Shoy. Udadtil er denne form forskellig fra det sædvanlige hvide hoved. Det ligner de greens, der dyrkes i haven for salater. Smag forlader sødt. Sorten forbruges kogt og stuvet. Frø er plantet i det tidlige forår i drivhuset.
  • Tatsu. Tidlig blade er velegnet til plantning i åben og lukket grund. Hovedets højde er 20-30 cm, og en sådan hoveds diameter er mindst 40 cm. Bladene er kødfulde, saftige, mørkegrønne i farverne (små prikker vises på løvet under modningstiden).

Den vigtigste kemiske sammensætning og smag er de vigtigste fordele ved bladarter.

http://fermoved.ru/kapusta/kitajskaya-polza.html

Kinesisk kål. Nyttige egenskaber og skade, kalorieindhold. Kinesisk kål opskrifter

Kinesisk kål har utroligt øm og saftigt blade, der perfekt supplerer mange retter. De, der ser grøntsagen for første gang, vil højst sandsynligt være opmærksomme på, at det er lidt som en grøn salat. Det kan dog se anderledes ud.

Kinesiske kål sorter

Der er to typer af denne grøntsag: Beijing kål, som allerede er blevet sædvanlig, og pak choy eller bok choy. Denne kål ligner ikke et aflangt hoved med løst pressede blade, men som grønne blade på en hvid fleshy stilk. Begge typer bruges ofte i salater, den har en delikat smag, giver dem juiciness.

Ernæringsmæssige og kaloriske værdi af kinesisk kål pr. 100 gram

Kinesisk kål indeholder meget C-vitamin, som har en støttende effekt på immuniteten: 100 g af produktet kan indeholde op til 100 mg vitamin.

Men foruden ham er der også mange B-vitaminer i kinesisk kål:

  • thiamin (B2);
  • Riboflavin (B2);
  • pantothensyre (B5);
  • pyridoxin (B6);
  • folinsyre (B9);
  • såvel som cholin (B4), som snarere bør henføres til vitaminlignende stoffer.
  • Derudover indeholder grøntsag vitaminerne A, K, PP, E.

Med hensyn til de gavnlige elementer er denne type kål en komplet kilde til kalium, calcium, magnesium, fosfor, samt jern, zink, selen.

Næringsværdi pr. 100 g:

  • proteiner - 1,2 g;
  • fedt 0,2 g;
  • kulhydrater - 2,03 g;
  • kostfiber - 1,2 g

Kalorie Kinesisk Kål - kun 16 kalorier pr. 100 g

Derfor bruges den som en del af kosternæring og hjælper meget med at tabe sig. Og ikke kun på grund af den lille mængde fedtstoffer og kulhydrater, men også på grund af det faktum, at det giver en følelse af mætning.

Det er vigtigt at huske! Bestemmelse af kalorieindholdet i kinesiske kålretter må du ikke glemme, at ikke alle opskrifter er kosttilskud.

Kinesisk kål. Nyttige egenskaber og skade, kalorieindhold. Kinesisk kål opskrifter

F.eks. Kan retter med kødingredienser pr. Definition ikke være kalorieindhold og kost, bortset fra at salater med kyllingebryst.

Grøntsalatssalater er helt kostholdige, men her skal vi tage hensyn til hvad dressingen er lavet af. Den bedste mulighed er sennep, citronsaft, æblecidereddike. Kostsalat, der er rigt flavoureret med mayonnaise, kan ikke være, selv om den er kogt fra en kål.

Kinesisk kål: fordelene og skaden

Uanset hvilken slags grøntsager der vælges til madlavning, kan du være sikker på, at kroppen vil modtage en stor mængde essentielle mineraler og vitaminer. Men det er også et værktøj til forebyggelse og behandling af sygdomme.

Hvordan er kinesisk kål nyttig til sundhed?

Lysin er en essentiel aminosyre, der kun kan komme fra mad. Det er nødvendigt for produktion af enzymer, kollagen, hormoner, forbedrer calciummetabolisme, er involveret i forebyggelse af slagtilfælde og hjerteanfald.

Lactutin er en alkaloid, det har en beroligende virkning på nerveenderne, hvilket påvirker hastigheden for at falde i søvn.

Hvem skal spise kinesisk kål

Med hensyn til behandlingen af ​​visse sygdomme vil grøntsagene blødgøre følgende:

  • diabetes, fordi kinesisk kål i sig selv ikke hæver sukkerniveauet på nogen måde, forhindrer det også sukker i at komme ind i kroppen med andre produkter, men alt som følge af tilstedeværelsen af ​​kostfiber;
  • kardiovaskulær sygdom. Kalium er det stof, hvorigennem der er en signifikant positiv. Hjertet har brug for det, da dets kontraktile evne afhænger af det. Derudover har grøntsaget en gavnlig virkning i åreforkalkning af fartøjer, svækkede fartøjer;
  • fordøjelsesbesvær, ledsaget af et fald i mavens motoriske funktion, destabilisering af tarmmikrofloraen med gastritis og colitis. Til behandling i remission anvendes kogt kinesisk kål eller dens saft. Desuden kan saften i sin rene form ikke indtages, det er nødvendigt at fortynde det med gulerod til halvdelen for at eliminere den efterfølgende virkning af gasdannelse.

Derudover anvendes kinesisk kål til:

  • søvnløshed;
  • hovedpine, herunder migræne
  • metaboliske lidelser;
  • modtagelighed for kræft.

Kinesisk kål: kontraindikationer og skade

På trods af alle disse nyttige egenskaber skal du ikke smigre dig selv, der er grøntsager og kontraindikationer:

  • Ligesom andre typer af kål forårsager kineser oppustethed.
    Denne effekt er observeret på grund af rengøringseffekten af ​​kål på kroppen, der ledsages af øget dannelse af gas. Det betyder, at kål udelukkes helt fra menuen for ammende mødre, så et spædbarn ikke vil have kolik. Men andre mennesker bør ikke misbruge kinesisk kål: portioner på op til 300 g om dagen er nyttige. Ellers kvalme, tegn på fordøjelsesbesvær, flatulens.
  • Kinesisk kål kombineres dårligt med fedtsyre creme, cottage cheese eller hjemmelavet mælk. Garanteret fordøjelsesbesvær.
  • Retter indeholdende kinesisk kål er kontraindiceret for sygdomme ledsaget af øget surhed i maven.
  • Under pancreatitis eller i en periode, hvor gastrointestinale sygdomme forværres, er brugen af ​​kinesisk kål strengt forbudt, især hvis det er en ingrediens sammen med produkter, der er forbudt mod pancreatitis: fede kød, røget kød, syltetøj eller dåse. Og alt på grund af den store mængde fiber.

Kinesisk kål opsamler insekticider i blade

Heldigvis er det uhøjtideligt, når det vokser. Men denne kendsgerning bør tages i betragtning.

Kinesisk Kål "Sluge": Funktioner og brug i madlavning

Nu opskrifter til kogte retter fra kinesiske kål sorter Swallow eller pak choi begyndte at få mere og mere popularitet.

Denne grøntsag bruges til madlavning af både professionelle kokke og husmødre. Og i starten lægges stilkene i gryden, og først når de når halvfabrikata, tilføjes bladene.

Denne kål producerer velsmagende retter af den grund, at den er fuldstændig blottet for ubehagelig lugt. Fødevareforarbejdning kan udføres på forskellige måder. Kinesisk Kål Svalge er egnet selv til tørring.

Hvad at lave mad fra kinesisk kål: retter (opskrifter)

Grøntsager kan steges, stuves, syltede, kogte. I alle slags smag vil jeg være fremragende, og derfor fremstilles salater ud fra det (både som hovedbestanddel og til dekoration), første og andet kursus. Kendte og traditionelle opskrifter af folkemad køkken.

Pekanka og pak choi kan bruges, uanset hvor kål er til stede i opskrifterne.

Skålens smag fra en sådan erstatning vil kun være til gavn - det bliver mere saftigt og ømt.

Salat Opskrifter

Absolut alle salater er velsmagende og ukomplicerede. De fleste af dem er lyse.

Kyllingebryst og Tomat Salat Opskrift

Det vil tage et kyllingebryst (du kan tage en grill, så smagen vil være mere mættet eller kogt, hvis du er forpligtet til en sund kost); Pekingkål - op til 300 g, 3-4 stk. friske tomater, en lille sennep, æblecidereddike (1 spsk. l.), revet ost til drys på toppen, olivenolie til dressing, krydderier.

Bryst og kål skåret i strimler, tomater - skiver. Tilsæt de resterende ingredienser, undtagen ost, mix, drys med revet ost.

Salat med rejer og parmesanost

Du skal bruge kålkål og tomater i samme mængde som i den foregående opskrift. Desuden skal du have kogt æg - 3 stk., Rejer (tilberedt i en krukke eller kogt på egen hånd) - 200-250 g, parmehøne - 200 g, alle klar fløde sauce, selv om Heinz delikatesse kan være bedst, mayonnaise. Salat spredes i lag: kål, tomater, Heinz, rejer, æg, mayonnaise, revet ost.

Suppe Opskrifter

Meget velsmagende er kål suppe med ingefær, lavet af "Swallows".

Suppen er kogt i kylling bouillon med skiver kogt kyllingebryst. Hvor mange produkter der skal tages, afhænger af, hvor meget bouillon der er. Kig efter konsistens. Det vil tage kål og nudler. Hakkede kålblærer tilsættes til bouillon, efterfulgt af lægning af nudler. Når halvkogte, hakkede kålblade falder i søvn. Sæson med ingefær og citronsaft til smag.

På trods af at ernæringseksperter ikke anbefaler at kombinere kål med mejeriprodukter, er der også opskrifter til creme creme supper, der ofte serveres med croutoner.

Opskrifter til hovedretter

En række opskrifter med kinesisk kål. For eksempel kan blade af almindelig kål udskiftes med mere ømt Peking blade, når man koger eventuelle kålruller, herunder dovne kålpieser. Lækker gryderetter opnås. Her er et eksempel på en af ​​opskrifterne.

Kinesisk kål gryderet med hakket kød

De vigtigste ingredienser, der anvendes, er malet oksekød, kinesisk kål, creme fraiche, ris, tomater eller tomatpuré, bulgarsk peber, creme fraiche og løg.

Processen er:

  1. Forkog til halv kogt ris (3/4 kop). Mens ris er kogt, er det nødvendigt at lave tomatsauce fra tomater (4 store), sur creme (3 spsk), hvidløg (3-4 fedter), tilsæt krydderier efter smag (peber, salt).
  2. Peberfrugter (1 stykke), løg (1 stykke), greens finhakket og kombineret med ris og hakket kød. Skemaet er taget (det skal være tilstrækkeligt dybt og egnet til ovnen).
  3. Ned den ristede kinesiske kål, derefter en blanding af ingredienser med hakket kød, så en sovs, og så alternativt, men sørg for at forlade saucen til toppen.
  4. Gryden sendes til ovnen under folien og koges i 40 minutter ved 220 grader.

Kimchi opskrift

Nå, og det er forbi, er det umuligt at se bort fra opskriften til traditionel kinesisk kimchi fra denne sort kål.

Til en sådan skål er der brug for kinesisk kål - et stort kålhoved, rød peber, chili peber, et lille stykke ingefærrot eller dets pulver, hvidløg - 4-5 fedter, fiskesauce eller rejerpasta - 1 spsk. l., vegetabilsk olie og salt til smag. Til saltlage: ukogt filtreret vand - 1,5 l, 3 spsk. l. salt.

Kål er skåret i firkanter og passer meget tæt i panden. Du kan lave mad i kombination med gulerødder og løg, så grøntsagerne lægges i en pande blandet. Så hældes alt med saltlage. Så er alt, der er i panden, placeret under pressen og efterladt en dag i denne tilstand.

Derefter vaskes grøntsagerne med saltvand med vand og kogt pasta. Blender blander peber, ingefær, hvidløg, fiskesauce, tilsæt lidt sukker, og bland det derefter med kål og beskyt hænder med handsker. Med alt indholdet af gryden skal sættes på tre eller fire dage på et varmt sted.

Nyttig video om emnet

Kinesisk kål: alt hvad du behøver at vide. Detaljer i følgende video:

Pekingkål er en god måde at tabe sig på. Se den informative video:

Kinesisk kål er en kosten vegetabilsk, der er nyttig for mennesker med forskellige sygdomme. Retter fra det er lækre og har en bred smagspalet. De vil være en god tilføjelse til det daglige og festlige bord.

http://womane.ru/kitajskaya-kapusta-poleznye-svojstva-vred-kalorijnost-recepty-blyud.html

Kinesisk kål dyrkning og pleje

I den moderne verden, hvor pluralisme og ytringsfrihed hersker, når nye bevægelser i stigende grad opstår og nye sociale problemer opstår, og sådanne der ville have været utænkelige for 100 til 200 år siden. Et af disse spørgsmål er uden tvivl diskussionen om dyrerettigheder og vegetarisme som et "moralsk valg" af en kulturel person, der var særlig akut efter filmen "Earthlings" af Shawn Monson, som forårsagede en enorm resonans. I overgangen til vegetarisme spekulerer mange på, hvad der skal erstattes i kosten, så sædvanligt kød, og et af svarene på dette spørgsmål vil helt sikkert være Peking-kål, som vil blive diskuteret senere.

Hvordan man dyrker planter

Før du vokser kinesisk kål, skal du være bekendt med flere funktioner i sin landbrugsteknologi. Frøene af kinesisk kål er ikke særlig lunefuldt til temperatur - de kan spire selv på 4-5 grader, men for stabil vækst vil betingelserne for "næsten frost" ikke være nok - termometeret i din have må ikke falde under 15 grader. Frø er plantet omkring en måned før fuld plantning i det åbne felt. Taler om timingen, skal plantes enten i slutningen af ​​marts - begyndelsen af ​​april eller i de sidste dage af juni.

Når man vælger et land til dyrkning af en bestemt type "gæst fra Kina", er det nødvendigt at opholde sig på løs jordprøver, såsom en blanding af kokosnedsubstrat med humus i en andel på 2/1. Pre-soaking procedure vil være skadelig for frø sundhed. Plantering udføres ikke dybere end et par centimeter i blød jord, - bedste af alt, når den vokser i specielle kopper med tørv, indendørs, væk fra lys.

Så snart de lukker, bliver de bragt til lyset, og når de første blade vises, bliver der lavet et falsk valg.

Dyrkning og pleje på det åbne område

Unge frøplanter opnået efter spiring af frø kan plantes både i drivhuset og i det åbne land i haven og i landet.

Den optimale tid til såning af kimplanter

Allokere tidlige og sene plantning af frø til frøplanter. Dyrkning af kinesisk kål på det åbne felt anbefales i slutningen af ​​foråret eller den tidlige sommer, og der skal tages omsorg for, at planterne når tredimensionalt modenhed. Før plantning, ca. 8-9 dage før afstigning, er det muligt at udsætte kimplanterne for at hærde. Denne type behandling udføres ved daglig fjernelse af kimplanter fra "komfortzonen", og opholdstiden på gaden øges gradvist, indtil den når en dag. Før landing, et par dage, skal du stoppe med vanding.

Det er vigtigt - lige før plantning, er det nødvendigt at udplante planterne rigeligt.

Er en picking færdig?

Rotsystemet i alle former for kinesisk kål er yderst følsomt over for skader, så dykning er uacceptabel. Forsøg på at transplantere kimplanter i separate tørrepotter er uundgåelig skade på rødderne, hvilket kan føre til deres død.

Jordegenskaber

For at plante kimplanter korrekt, høstes jorden ikke tidligere end i det sene efterår. Gødninger, humus indføres i jorden, hvorefter alt dette er gravet op sammen med jorden. Det skal huskes, at mange sorter af kinesisk kål kræver særlige dyrkningsbetingelser og pleje og tolererer ikke gødning. Jorden skal ikke være sur, for hvilken der tilsættes sand til det for at gøre det mere løst og mere åndbart. Jordens fugtighed skal være moderat, dens dræningsegenskaber bør ikke tillade fugt at stagnere, for ikke at føre til rotting af rødderne. Enhver anden plante end cruciferous kunne vokse på denne jord tidligere.

Top dressing og vanding

Som alle planter elsker denne kål fodring og vanding. Det er svært at sige præcis, hvor meget vand du skal bruge til vand - normalt vanding mindst en gang om ugen.

Nyttig er kun befrugtning, som udføres mindst 3 gange om foråret og mindst to om sommeren. Den første fodring udføres ikke tidligere end to uger efter landing i jorden. Så snart kålen er blomstret, er det nødvendigt at foretage en anden fodring, for hvilken det kun anbefales at bruge organiske gødninger - kyllingeskind og mullein har anbefalet sig godt. Brug af disse gødninger kræver imidlertid omhu og nøjagtighed. Borsyre virker gunstigt for dannelsen af ​​hoveder: Det er bedst at behandle planten med det om aftenen.

Hvordan kinesisk kål vokser

For at kunne dyrke kål korrekt i haven eller i landet, skal du vide, hvordan man skal passe på det.

Sådan vokser du i haven

Umiddelbart efter transplantation er det ikke anbefalet at holde sig under åben sol for at kunne vokse voksenplanter. Det er nødvendigt at dække noget uvævet materiale, indtil frøplanterne røber fuldstændigt. To uger efter plantning bør mulching jorden med tørv eller halm udføres rundt om rygsøjlen - løsningen skal ske med særlig delikatesse, da rodsystemet, vi husker, er meget skrøbeligt og følsomt over for skader, især når det er blomstret.

Handlinger der er nødvendige for at dyrke sunde plantager:

  • At beskytte umodne frøplanter mod påvirkning af temperaturændringer;
  • Gem frøplanter fra de skadelige virkninger af ultraviolette stråler;
  • Forhindre mulig forfald på grund af for høj fugtighed;
  • Forbedre dannelsen af ​​hoveder.

Mulige sygdomme og skadedyr

Årsagen til en sygdom er normalt parasitens virkning:

  • bladlus;
  • Havekrammer;
  • Blomstrende biller
  • møl;
  • Repuli Moths;
  • Medvedkov;
  • Seng bugs;
  • kran-fly;
  • Kål flyver.

For at beskytte planten mod insekter kan du dække dem med lutrasil eller spunbond. En blanding af knust aske og malet snus tobak hjælper perfekt korsfarvede lopper. Den allerførste behandling af skadedyr bør udføres straks efter plantning i åbent terræn. Følgende typer af sygdomme kan skelnes mellem:

  • Downy meldug - siderne af kålbladene er dækket af en bestemt falmet blomst og hvide pletter, hvilket fører til faldende blade. Sygdommen forværrer gradvist plantens "immunitet", hvilket fremkalder fremkomsten af ​​nye sygdomme og fører til plantens død;
  • Slimhindebetændelse er en ejendommelig sygdom af bakteriel karakter. Berørte blade bliver vandige. Denne sygdom opstår på grund af mekanisk skade på bladpladerne og findes i både voksende kål og allerede høstet;
  • Kila er en anden bakteriologisk sygdom, som kinesiske kålknolde er modtagelige, hvilket repræsenterer specifikke fortykkelser på overfladen af ​​rodsystemet forårsaget af for stor surhed eller fugt i jorden. Rødernes "derma" celler er beskadiget, som erstattes af alle nye - plantens ressourcer bruges til at opretholde og genoprette beskadigede områder til skade for bladene. Med betydelige angreb, blokerer planten hurtigt og dør. Karakteristiske tegn på en sygdom er unormalt langsom modning og karakteristiske gule pletter på bladene;
  • Grå rot - en svampesygdom med karakteristiske brune pletter på bladets sider, omgivet af grå blomst;
  • Alternaria - en anden svampesygdom, hvor bladene er dækket med lyse, mørke pletter omgivet af blegge hvide kanter;
  • Og endelig - et sort ben. En svampesygdom, der findes ved sprøjtning af frø eller frøplanter, der skyldes for høj fugtighed, lave temperaturer, mangel på lys eller overdreven plantedensitet. Sygdommen svækker beskyttelsesfunktionerne af planteimmunitet, hvilket svækker planten og fremkalder fremkomsten af ​​nye sygdomme. Ofte er årsagen til høstens fald.

Fordele og skader af kinesisk kål

Mange spørger spørgsmålet: "Hvad er brugen af ​​kinesisk kål?". Dens vigtigste fordele er det høje indhold af lysin og lactucin. Lysin er en af ​​aminosyrerne, der kun kommer fra mad, og er involveret i produktion af forskellige enzymer og hormoner. Lactutin er en alkaloid, som påvirker processerne for søvnregulering i kroppen.

Dens nyttige egenskaber gør det uundværligt for mennesker, der lider af forskellige sygdomme:

  • Den indlysende fordel ved diabetes er, at det hjælper med at blokere sukker fra andre produkter;
  • Kardiovaskulære sygdomme - mætning med kalium har en positiv effekt på hjerte og blodkarens funktion.
  • Stor fordel og i fordøjelseskanalen sygdomme - kogt, sådan kål bruges ofte til behandling af mave- eller tarmlidelser.

Det hjælper også med at bekæmpe søvnløshed og hovedpine og reducerer risikoen for kræft.

Ud over en række positive aspekter kan afhængighed af kinesisk kål have en række negative konsekvenser:

  • Abdominal distension - som enhver anden kål, der renser kroppen, bidrager det til en stigning i dannelsen af ​​gas. Det anbefales ikke at forbruge mere end 300 gram om dagen, og det er ønskeligt at isolere ammende mødre fuldstændigt fra det;
  • Kinesisk kål er ikke kombineret med fede fødevarer - diarré er næsten garanteret;
  • Endelig er en gæst fra Asien ikke kombineret med en høj surhed i maven.

Forskellige arter

Med "kinesisk kål" menes sædvanligvis en række af denne plante, som blev opdrættet og engang bragt fra Centralasien. På det russiske marked er i store mængder ikke alle typer repræsenteret, men selv de eksisterende er ikke altid kendt for den indenlandske forbruger.

ark

Kinesisk kål er den mest almindelige type kinesisk kål i CIS, den har alle fordelene ved sine stipendiater: modstand mod temperaturændringer, højt udbytte, rigdom af mineralsalte og forskellige aminosyrer. Dens nyttige kvaliteter gør det uundværligt i salater.

Også hjælper russisk kål "Alyonushka" med at opretholde immunitet, hjælper med at forebygge aterosklerose og bidrager til forlængelsen af ​​menneskets levetid. Uundværlig "Alenushka" og i salater.

Halvcapped og ledet sort

Denne sort betyder normalt Peking kål. Det er værre end de andre overfører temperaturdråber, hvilket komplicerer dets dyrkning, da det er nødvendigt at skabe forhold tæt på drivhuset.

En sund prøve af sådan kål ligner et kålhoved, med tætte døvt lukkede blade, hvis smagskvaliteter gør det uundværligt for mange salater. En af de mest populære er sorten "Skønhed i øst".

"Skønhed i øst" - overskriftsklasse, der når op til 6 kg.

Pak choi

Pak Choi er en af ​​de mest populære typer af kinesisk kål i Rusland. Det skelnes af høj udbytte og tidlig modenhed. Det kan erstatte hvid i kosten, kendetegnes af næringsværdien og modstanden mod miljøpåvirkninger.

sluge

Kinesisk kål "Swallow" - en unik sort af kinesisk kål, præget af hastighed, dens frugt har blomstrende form. De første skud kan forekomme inden for et par uger, efter at de har tynnet planterne, når der er op til 4 planter pr. Kvadratmeter. Efter lidt mere end en måned dannes en frugt, 35-45 cm i diameter, hvis højde nogle gange når en halv meter. Vægens vægt "Sluk" når ofte tallene nærmer sig 4 kg, ligner en kødfulde rod med stærke, glatte blade. Det gør en stor salat.

Calorie (pr. 100 g)

Mange spørger: "Hvor mange kalorier er i kinesisk kål?" Kinesisk kål har et indhold af lavt kalorieindhold - kun 16 kalorier pr. 100 gram, hvilket gør det meget nyttigt for menneskers sundhed og en integreret del af mange kostvaner. Ud over det lavt kalorieindhold er det rig på B og C vitaminer.

Lav kalorieindhold er ikke den eneste fordel for vores krop, og den er også rig på aminosyrer, proteiner, fedtstoffer og vitaminer i gruppe B og C.

dommen

Kinesisk kål kræver anvendelse af en stor mængde tid og kræfter i vækstprocessen, især når der plantes i åben grund. Men kun med overholdelse af alle nuancer kan du få en rig høst.

Tilstedeværelsen af ​​store mængder protein, vitaminer og aminosyrer betyder ikke muligheden for overdreven brug. Husk at det kan medbringe og skade, og det anbefales ikke at bruge ammende mødre, og for resten skal forbruget ikke overstige 300 gram pr. Dag.

http://kitaygid.ru/flora/kitajskaya-kapusta

Kinesisk Kål Pak Choi: Anbefalinger til dyrkning og pleje

Pak-choi er en traditionel asiatisk kultur, som for nylig er blevet populær blandt europæiske og amerikanske gartnere. Det er også egnet til dyrkning i Rusland. Kinesisk kål er uhøjtidelig, ikke særlig termofil, ikke stiller store krav til kvaliteten af ​​substratet. På samme tid skelnes det af prækomitet og godt udbytte, og det er meget sundt.

Hvordan ser kinesisk kål ud?

Som du måske gæt, er fødestedet for kinesisk kål himmelsk. Det er også meget populært i Korea og Japan. I Asien er den vokset i mere end fem tusinde år. Kulturen er kendt af kaldenavnene "pak-choi" ("hestens øre") og "sennepskål". Du bør ikke forveksle det med Peking-kål, de er tætte "pårørende", men stadig forskellige, hvad angår botanikere, kultur. En slags kål pak-choi betragtes Carl Linna. Moderne botanikere mener, at det er mere som en næb. Kinesisk kålpak choi er dyrket i Asien i mere end fem tusind år

Beijing kål uden for Asien er kendt langt bedre end kineserne. Derfor er de ofte forvirrede. Hovedforskellen mellem dem er den første til at gå ud. Bladene er meget lysere, næsten hvide, rynket, med bølgede kanter. Smagen af ​​kinesisk kål er skarpere, det giver en meget hurtigere høst.

Planten ser ganske usædvanlig ud. Kochans denne kål danner ikke. Det ville være meget vanskeligt at skelne det fra bladsalat eller spinat, hvis det ikke var for den karakteristiske fortykkelse ved stammen. Højden på bladene "rosette" når 0,5 m, den gennemsnitlige diameter er 35-40 cm. Hvid eller salatblade stilker tæt på hinanden og danner noget som ligner en løg, og planterne er derfor ret kompakte. Diameteren af ​​denne fortykkelse er oftest ikke større end 5-10 cm, vægten er 100-250 g. Øvelsen viser, at sorter med grønne petioler er mere modstandsdygtige over for stjæle. Rosette af kinesisk kål kan være kompakt og temmelig sprawling, det afhænger af sorten

Bladene er forskellige nuancer af grønt med en grå-grå farve, streger hvidlig. Til berøring er de glatte. Overfladen kan være næsten lige, og mærkbart "boblende". Kinesiske kålblad er meget sarte, med en karakteristisk bitter smag

Spiseligt med kinesisk kål og blade og stilke. De første smager ligesom lidt bitter spinat eller selleri, den anden er et kryds mellem asparges og bladbeder, men de er varmere. Hjemme, i Asien, er salater oftest udarbejdet af det, forbruges frisk. Andre grønne grøntsager, æg, grønne ærter, majs, løg, hvidløg, radise, selv ingefær og mandariner tilsættes til kinesisk kål. Selv i Korea er en meget populær snack kimchi fra den (krydret surkål med jordet hot pepper). Du kan erstatte den sædvanlige kinesiske kål i supper, tilberede hendes sidevand. Under varmebehandlingen ændres smagen til sødagtig uden at miste sin karakteristiske skarphed. Men det koges, steges og stuves i meget kort tid - bladene er yderst ømme. Frisk kinesisk kål er en kilde til mange vitaminer og sporstoffer, der er nødvendige for kroppen

En af de ubestridelige fordele ved kulturen er precision. Kål kan afskæres kun 20-25 dage efter overførsel af frøplanterne til haven. Og i væksthuse og drivhuse - 2-3 uger efter fremkomsten af ​​skud. Derfor kan du selv i tempererede klima få 2-3 afgrøder pr. Sommer. Også dets popularitet blandt russiske gartnere bidrager til fantastisk enkelhed, koldresistens, konsekvent høje udbytter. Vi må ikke glemme sundhedsfordelene.

Den optimale temperatur til dyrkning er 15-20 ° C. Hvis den stiger til 25 ° C og derover, er det muligt at solbrænde på bladene. Kulturen er koldt resistent (bærer frost ned til -5-7 ° С), men det gælder for voksne planter. Hvis plantematerialer er plantet for tidligt, er syninger næsten uundgåelige, især i forhold til langvarigt dagslys.

Den eneste, måske mangel på en plante er, at når den når sin maksimale størrelse, bliver bladene og petioles meget grove, og der opstår hårde fibre i dem. Derfor foretrækker de hjemmefra at klippe ud stikkontakter, der har nået en højde på 15-20 cm. Deres grønne er meget blødere og saftige. Efter skæring dannes nye skud ganske hurtigt.

Kinesisk kål har et højt indhold af vitaminer (A, C, E, P, PP, gruppe B) og essentielle aminosyrer, især lysin, i kombination med et lavt kalorieindhold (13 kcal pr. 100 g). Med regelmæssig brug i fødevarer er det en effektiv forebyggelse af aterosklerose, hjælper med at styrke immunsystemet, slippe af med kronisk træthedssyndrom, øge mental og fysisk præstation, normalisere blodtrykket.

Ernæringseksperter anbefaler det til dem, der ønsker at slippe af med ekstra pounds og bringe mavetarmkanalen og leveren tilbage. Der er bevis fra studier, der viser, at kinesisk kål hjælper med at forhindre udviklingen af ​​tumorer, herunder maligne, på grund af tilstedeværelsen af ​​glucosinolater, hvilket giver den en bitter eftersmag. Det er også rig på magnesium, kalium, fosfor, jern, antioxidanter, fiber og stivelse.

Det høje indhold af vitamin A og folinsyre, der forhindrer abnormiteter i udviklingen af ​​fosteret, gør kinesisk kål meget nyttig til gravide kvinder.

Kinesisk og tibetansk folkemedicin er almindeligt anvendt juice af kinesisk kål, især i kombination med æggehvide. Det er vant til at helbrede sår, sår, betændelser, forbrændinger. Kinesisk kåljuice har længe været brugt i traditionel medicin

Der er også kontraindikationer. Kinesisk kål anbefales ikke at medtage i kosten med diabetes. Den metaboliske proces i dette tilfælde er allerede forstyrret, det kan forårsage yderligere hormonforstyrrelser og endog til hvem. Også denne kål anbefales ikke til problemer med skjoldbruskkirtlen. Ved overdreven brug kan det medføre problemer med absorptionen af ​​jod.

Video: sundhedsmæssige fordele ved pak choi

Fælles sorter

I Rusland, hovedsagelig dyrkede sorter af kinesisk kål husdyrbrug. De fleste af dem er tidlige, hvilket giver dig mulighed for at få flere høstarter pr. Sæson, selv i Urals og i Sibirien. Følgende sorter er mest populære blandt gartnere:

  • Alyonushka. Det mest almindelige sortiment i Rusland anbefales statens register til nyt forbrug. Blade kan afskæres 45 dage efter spiring. De er temmelig små, mørkegrønne med gråtoner, i form af en bred ellipse eller næsten rund. Overfladen er glat eller let rynket. Stengens længde er 8-15 cm, de er ret tykke og kødfulde. Det er stænglerne, der udgør størstedelen af ​​plantens samlede masse og når 1,8 kg. Produktiviteten er høj - op til 9 kg / m².
  • Caddis flyve. Fra fremkomsten af ​​frøplanter til modning af afgrøden, passerer 25-35 dage. De første greens kan skæres om to uger. Bladene er ovale, lyse grønne eller lysegrønne, glatte, med en svagt bølget kant. Den centrale ven er meget bred. Den gennemsnitlige vægt af en "løg" er 250 g. Ca. 1,7 kg grønne fra 1 m². Sorten har et højt indhold af C-vitamin, fremragende smag. Relativt sjældent lider af bakteriose, resistent over for tsvetushnosti.
  • Blå F1. Udløbets højde og diameter er ca. 40 cm. Bladene er små, lysegrønne i farve, glat. Petioles kort og bred, saftig. Den gennemsnitlige vægt af en plante er 0,6-0,9 kg. Produktivitet - 6 kg / m² eller lidt mere.
  • Corolla. En af de nye avl. En bred vifte af medium modning. Stikket er lavt (op til 20 cm), men spredes (40 cm i diameter). Bladene er mellemstore, rige grøn farve, med udpræget "rynket" og glatte kanter. Scape er flad, smal og kort. Den gennemsnitlige vægt af en plante er op til 1 kg. Produktivitet - 5 kg / m².
  • Swallow. Fra fremkomsten af ​​skud til at skære grønt tager 35-45 dage. Bladene er lyse grønne, med glatte kanter, næsten glatte. Størstedelen af ​​plantemassen (ca. 2/3) er stammen. De er meget kødfulde, saftige, grønlige i farve. Den gennemsnitlige vægt af en udgang er 1,5-3 kg. Sorten er værdsat for sin smag og et højt indhold af C-vitamin, god resistens overfor bakterier. Lider ikke af tsvetushnosti.
  • Lebodushka. Midt sæson sort. Det kan vokse op både i en åben grund og i hotbeds, drivhuse. Rosette forlader kompakt, lavt. Hvide stilke, aflange, brede. Bladene er små, ovale. Produktiviteten er høj - 5,5-7,7 kg / m². Massen af ​​hver plante er 1,1-1,5 kg. Bringer en afgrøde selv under ikke særlig gunstige vejrforhold, overfører fortykning af landinger.
  • Lilla mirakel. Et af de seneste resultater af opdrættere skiller sig ud i en usædvanlig skygge af blade. De er lilla grønne, dækket af et tyndt lag grå "voks" plaque. Overfladen er "boblende", kanterne er højt bølget. Stængler er lilla, lidt konkav. Produktivitet - 2,25 kg / m², plantevægt - 0,45 kg.
  • Pava. En bred vifte af medium modning. Fra fremkomsten af ​​skud til at skære grønt tager 57-60 dage. Det kan dyrkes i et drivhus og uden husly. Velegnet til frisk forbrug mister ikke sin fordel under varmebehandling. Petioles meget saftigt, kødfulde, sprød. Vægten af ​​planten varierer fra 1 kg til 2 kg, og udbyttet i åbent terræn varierer fra 4,8 kg / m² til 10,2 kg / m². Variation går ikke til pilen, bringer høst, når man planterer i skyggen og med tykke plantager. Blade og stilke holdes godt.
  • Chill. Midt sæson sort. Udløbshøjden er ca. 35 cm, diameteren er lidt mindre. Bladene er mellemstore, bleggrønne, i form af et æg. Overfladen er fin boble. Stænger tæt, salat farve. Sorten er værdsat for sin fremragende smag og gode (6,7 kg / m²) udbytte. Den gennemsnitlige vægt af en plante er op til 1,5 kg.
  • Yuna. Stikkontakten er 30 cm høj eller lidt mere, dens diameter er 50 cm. Bladene er mellemstore i form af en ellipse, rig grønfarve. Overfladen er boblende, bølgede kanter, undertiden lidt dissekerede. Scapes er ikke lange, smalle, lidt konkav, salat tyndt. Den gennemsnitlige plantevægt er 0,8-1 kg. Produktivitet - 5 kg / m².
  • Onyx. Vækstperioden er 45-55 dage. Ca. 2/3 af plantens masse består af hvidgrønne petioles. Rosette af blade som en vase. Dens højde er 40-45 cm, diameter er 5-10 cm større. Bladene er små, glatte. Sort er værdsat for smag, udbytte, transportabilitet.

Fotogalleri: Kinesiske kål sorter er almindelige i Rusland

Plantning procedure og forberedelse til det

Kinesisk kål kan dyrkes frøplante såvel som fra frø. Næsten enhver haveafgrøder er egnede som forgængere, bortset fra andre sorter af kål, radise, daikon, radise, rutabaga. Hvis der er et mål at uafhængigt samle frø, er kinesisk kål plantet langt væk fra Beijing. Med andre "slægtninge" gør hun ikke pereopilyatsya.

Sengen til plantning er tilberedt i efteråret. Kulturen er ikke særlig begejstret for jordens kvalitet, men det er ønskeligt at forøge substratets frugtbarhed ved at tilsætte humus eller rottet kompost under graveprocessen (10-12 l pr. 1 p / m). Syrebaseret balance i jorden er neutral eller svagt sur. Det eneste, der kategorisk ikke passer hende, er et tungt torvsubstrat. Ideel - Sandy Loam eller Loam. Kinesisk kål tåler ikke direkte sollys, den bedste mulighed for det er lys penumbra

En penumbra og en skygge en plante overfører godt, om produktivitet det praktisk talt ikke påvirker. Men kulturens åbne områder vil ikke fungere. Hvis sommeren er varm, er solskoldning næsten uundgåelig.

For at spare plads på plottet kan kinesisk kål plantes mellem rækker agurker og tomater. Disse planter vil vokse op og skabe en slags "baldakin", der beskytter den mod direkte sollys. Træaske - en naturlig kilde til kalium og fosfor

Kinesisk kål, som andre havebrugsafgrøder oprindeligt fra Asien, har en negativ holdning til frisk gødning. Fra gødninger er superphosphat og kaliumnitrat nyttige til det (i en spiseskefrit pr 1 m²). Du kan erstatte dem med træaske. Ud over dolomitmel eller æggeskal, knust til en tilstand af pulver, tilsættes den sure jord. De mætter jorden med calcium, som enhver kål elsker. Dolomitmel - ikke have bivirkninger under hensyntagen til doseringen af ​​jorddeoxideringsmiddel, idet man mætter substratet med calcium

Frøplanter er plantet på frøplanter i andet årti af marts. Kulturen er ekstremt dårlig i plukning og transplantation, derfor såres de flere stykker i tørvegryder med en diameter på 8-10 cm for at overføre dem til sengen sammen med tanken. Frøplanter udvikler sig hurtigt, transplantation udføres allerede i 20-25 dage efter fremkomsten af ​​skud. På dette tidspunkt bør planten have 4-5 ægte blade. Mellem rækker går omkring 40 cm, er intervallet mellem planter 35-50 cm. Planterne, der er plantet i tørrepotter, kan overføres til jorden uden at fjerne det fra tanken.

Før plantning opvarmes frøene i en termos med varmt vand (50 ° C) i kvart i en time og nedsænkes derefter i et koldt minut. For at øge deres spiring, gennemvædes de i 10-12 timer i en biostimulerende opløsning (Appin, kaliummumat, ravsyre, aloe juice). For at forhindre udviklingen af ​​svampesygdomme ætses de i 15-20 minutter i en opløsning af biofungicid (Topaz, Baikal-EM, Alirin-B, Fitosporin-M). Kinesiske kålfrø skal gennemgå præplantering, svampedræbende behandling er især vigtigt for at forebygge svampesygdomme

Beholderne er fyldt med ethvert købt plantesubstrat, der tilsættes lidt knust kridt eller træaske. Frøene er plantet, fordybet med 2-3 cm. Potterne er omdannet til "drivhus", dækket af glas eller plastfolie og opbevares mørkt, indtil der optræder skud. Derefter overføres de til vindueskarmet i øst- eller sydvinduet. Den optimale temperatur er 18-22 ° C i løbet af dagen og 14-18 ° C om natten. Vanding kinesisk kål er ofte, men moderat, konstant at holde substratet i en lidt fugtig tilstand, men ikke omdanne den til en sump. Før og efter landing i jorden, er kinesisk kål rigeligt vandet.

For at gøre det lettere for planter at tilpasse sig et nyt sted, begynder de at hærde om en uge før afstigning. I første omgang forlader frøplanterne i fri luft i en kort periode, og forlænger efterhånden den tid, de bruger udenfor til 12-14 timer. Selv erfarne gartnere anbefaler 4 dage før plantning, stop vanding, og en halv time før det, våd jorden godt.

Video: hvordan man dyrker kålplanter

Brøndene er også godt kaste vand. En håndfuld humus, et par knivspidser af træaske og en lille løgeskal sættes på bunden (det godt afviser skadedyr). Mens de plantede frøplanter ikke berøres i vækst, er bue sat over sengen og lukker den med ethvert hvidt luftdækkende materiale, der passerer gennem luften.

Ved plantning af frø direkte i jorden omkring en uge før proceduren, bliver sengen kørt med en mørk pink opløsning af kaliumpermanganat og strammet med en film. Jorden før og efter plantningen af ​​frø af kinesisk kål skal være godt fugtet.

Mellem rækkerne er der 30-40 cm. Planterne vises efter ca. 7-9 dage, hvis frøene er begravet med ca. 1 cm. Før sengen er dækket af polyethylen, hvid agrospanum og spanbond. Vandplanterne to gange om ugen og kun med varmt vand. Skotter frø af kinesisk kål giver ret hurtigt

I fasen af ​​det andet ægte blad bliver plantningen tyndet og efterlader 20-25 cm mellem planterne. Når det tredje blad fremkommer, tilsættes humus til rødderne. Praksis viser, at planterne vokser hurtigere i dette tilfælde.

"Ekstra" frøplanter skæres med saks eller klemmes af jorden. For at gøre plantningen mere eller mindre ensartet, blandes frøene med sand. Spirerne af kinesisk kål udtyndes, så hver plante får tilstrækkelig plads til ernæring.

Kinesisk kål er en plante med kort dagslys. Så hun går ikke ind i pilen, hun er plantet enten i midten af ​​foråret eller i slutningen af ​​sommeren. Maj og juni er ikke det rigtige tidspunkt, hvis de udvalgte sorter ikke er resistente over for farveblomstring.

Beskær Care Tips

Kinesisk kål er yderst uhøjtidelig. Høsten modner sig meget hurtigt, så alt hvad der kræves af gartneren, lugter, luger sengene og tilføjer foder og vanding. Det sidste er det vigtigste. Pak-choi er ligesom en kål en fugtighedsbevidst plante. Begge unge kimplanter af kinesisk kål og voksne planter skal vandes.

Kineskålens rodsystem er overfladisk, rødderne går ned i jorden med højst 15 cm. Derfor er sprinkling den bedste måde at vandre på. Hælde vand under bunden af ​​stikkontakten er uønsket - røde røder tørrer hurtigt ud. Hvis udetemperaturen er optimal til kultur, udføres vandingen hver 2-3 dage og bruger ca. 1 liter vand til 1 m². I varmen bliver den kinesiske kål vandet dagligt eller endda to gange om dagen. Om aftenen kan du desuden sprøjte bladene. For at holde fugt i jorden vil det hjælpe med mulch. Hun sparer også tid til ukrudt. Ethvert materiale vil nærme sig, undtagen tørv og frisk savsmuld - de syrer forsigtigt jorden, hvilket ofte fører til udvikling af køl. Mulching senge gemmer gartnere tid til vanding og ukrudt

Hvis der er lange regner om sommeren, kan planterne begynde at rådne. For at beskytte sengen mod overskydende fugtighed kan du bruge en film eller et dækkende materiale strækket over buen.

Voksesæsonen i kinesisk kål er meget kort, så alle mineralske gødninger, især kvælstof, som bidrager til ophobning af nitrater i blade og petioles, udelukkes helt. For sorter af tidlig modning er to tilskud tilstrækkelige til mellem-modning - tre. Den første udføres 5-7 dage efter plantning af kimplanterne i jorden, eller når 5-6 blade dannes i kimplanterne i sengen. Den anden og tredje (hvis nødvendigt) - med et interval på 10-12 dage. Kinesisk kål er vandet med infusion af træaske, nældeblad, mælkebøtte og andre ukrudt. Fra butiksgødning passer alle produkter baseret på biohumus. Forbrugshastighed - ca. en liter pr. Plante. Nettle infusion - absolut naturlig gødning

Video: Pak choi voksende oplevelse

Kinesisk kål i drivhuset

Frø af kinesisk kål spire ved 4-5 ° C, så det kan sås om foråret i et drivhus. Gartneren vil have tid til at høste inden tiden kommer til at plante agurker, tomater, ægplanter og andre afgrøder. Hvis drivhuset opvarmes, kan du så frøene allerede i det første årti i marts, hvis ikke - i begyndelsen af ​​april. De graver jorden op i efteråret, tilsæt humus, skyll det med 2% kobbersulfat eller lyserød opløsning af kaliumpermanganat. For yderligere desinfektion i drivhuset kan du brænde et lille stykke svovlkryds. Med et opvarmet drivhus kan kinesisk kål dyrkes hele året rundt.

Når afstigningen holder sig til samme ordning som for åben grund. Underlag før og efter godt fugtet. Før fremkomsten af ​​skud skønnes temperatur på ca. 20 ° C. Derefter sænkes det til ca. 10-12 ° С i omkring en uge. Desuden er den optimale indikator 16-18 ° C inden høsten.

Voksende frøplanter tynder to gange om ugen og forlader mellem planter først 10-15 cm, derefter 30-35 cm. Vand som overgrunden tørrer. Uden dressinger kan du undvære. Eller brug infusion af træaske.

Kinesisk kål, der er plantet i drivhuset i det tidlige forår, lider næsten aldrig af sygdomme og skadedyr. For de fleste af dem er det stadig for koldt, larvene, æggene og sporene af svampen har bare ikke tid til at "vågne op" fra dvale.

Kinesisk kål fra "stilken" derhjemme

Basen af ​​udløbet af kinesisk kål ca. 5 cm i højden kan bruges igen, og få greens hjemme efter skæring. En anden mulighed er at plante planten i jorden og plante yderligere 2-3 afgrøder. Jo friskere planten og tættere "pæren" ved bunden, desto bedre.

Den nederste del af en nedskæring placeres i en dyb beholder med vand ved stuetemperatur, så kun den meget basale berører den. Tidligere blev "plantemateriale" inspiceret - der må ikke være spor af rot, meldug og skade ved skadedyr. Beholderen skal opbevares køligt, men ikke i køleskabet, vand skal ændres dagligt. Meget lys er ikke nødvendigt for kinesisk kål, men varmen er meget uønsket. Det giver rødder ret hurtigt, bogstaveligt i 3-4 dage. Snart vil der komme friskgrønt. Rødder i vandet "kål" Kinesisk kål giver kun et par dage

Derefter kan planten være omhyggelig og huske, at rodsystemet af kinesisk kål er ekstremt skrøbeligt, transplanteret i en beholder fyldt med almindelig jord til indendørs planter med tilsætning af sigtet træaske eller knust kridt. I bunden af ​​gryden er der brug for et drænlag med en tykkelse på 2-3 cm. Vanding efter transplantation genoptages først, når planten begynder at danne nye blade. Grønne, der kommer fra "stilken", skæres af, når de vokser

Hold potten på vindueskarmen i vinduet mod nord, nordvest. Når der er en passende temperatur udenfor, kan du tage den ud til balkonen. Hvis der vises en blomst pil, afbrydes den straks.

Kinesisk kål er vandet moderat, men ofte hver 2-3 dage. Det er helt muligt at undvære dressinger. Om sommeren skal planten fortrinsvis dækkes med en tæt sort plastpose i 12-14 timer for at skabe de nødvendige korte dagslys timer. Ellers, især hvis den ønskede temperatur ikke opretholdes, dannes en pil hurtigt.

Video: hvordan man dyrker kål fra "stilken"

Typiske kultursygdomme, skadedyr og kontrol

Den kinesiske kål har en kort vækstsæson, og immuniteten er ganske god i forhold til dens "slægtninge". Mange skadedyr afskrækkes af den høje koncentration af æteriske olier indeholdt i bladene. Men denne kultur er ikke helt immun fra angreb fra patogene svampe og insekter.

Af skadedyrene til kinesisk kål er de farligste:

  • Cruciflo loppe. Skadedyr og deres larver foder på plantevæv, bogstaveligt om et par dage omdanner bladene til noget, der ligner en kolander. En uge efter plantningen, eller to efter fremkomsten af ​​frøplanter fra frøene, er jorden på havbunden sprinklet med en blanding af jordet peber, tobakskerner og sigtet træaske, taget i omtrent lige store mængder. Hvis der er få lopper, sprøjtes planterne med infusioner af skælv eller celandine. I tilfælde af massevirkninger anvendes Foxim, Aktar, Phosbecid.
  • Caterpillars sommerfugle møller og scoops. Skadedyr spise blade starter ved kanterne. Meget hurtigt forlades de alene kronblade og striber. Voksnes højdeaktivitet finder sted i maj. På dette tidspunkt kan specielle feromon eller hjemmelavede fælder placeres i nærheden af ​​sengen (dybe beholdere fyldt med sukker sirup eller honning fortyndet med vand). Om natten flyver sommerfugle til lyset - denne funktion kan også bruges. Nogle gartnere dækker simpelthen sengen med et fintmasket net - i dette tilfælde kan sommerfugle fysisk ikke lægge æg på bladene. I tilfælde af deres masseinvasion bruges lepidocid og bitoxibacillin til at bekæmpe voksne. Larver ødelægges af Aktellik, Tanrek, Mospilan.
  • Kål flyve. Larverne beskadiger plantens rødder, trænger ind i stilkene gennem dem og spiser lange "tunneler" i dem. Til forebyggelse af planter og jord sprøjtet med infusion af løg eller hvidløgsbrød. At bekæmpe skadedyrene ved hjælp af Mospilan, Fury, Fufanon.
  • Bladlus. Små grønlige insekter klamrer sig på bladene, fodrer på plantesaft. De danner små beige specks, godt synlige for lyset. Til forebyggelse sprøjtes kål 2-3 gange om ugen med infusioner, der er fremstillet af enhver skarp ildelugtende urter. Du kan også bruge løg og hvidløgspile, tomatplader, citronskal, sennepspulver og så videre. De vil hjælpe, hvis udseendet af skadedyr bemærkes til tiden. Hyppigheden af ​​behandlingerne steg til 3-4 gange om dagen. I mangel af den ønskede virkning anvendes der almindeligvis insekticider - Inta-Vir, Iskra-Bio, Konfidor-Maxi, Admiral.
  • Snegle og snegle. Skadedyr spiser store huller i blade og petioles, hvilket efterlader et lag af klæbrig plak, der er sølvfarvet på overfladen. Deres massevirkninger sker ekstremt sjældent, og derfor er det helt muligt at klare sig med folkemæssige retsmidler. Den nemmeste måde at håndtere snegle på er håndplukning. De graver også dybe beholdere i jorden, fylder dem med øl, fermenteret kvass og kålstykker. Langs omkredsen af ​​sengene plantede nogle krydrede urter, morgenfrue, calendula, kamille, apotek, lavendel. Stammen er omgivet af en "barriere" af gran nåle, sand, knust nødder eller æggeskallet. "Tungt artilleri" mod snegle - stoffer Meta, Tordenvejr, Slyneed.

Fotogalleri: Ligner skadedyr, der er farlige for den kinesiske kultur

For at undgå svampesygdomme er det som regel nok at præplantere frøbehandling i en opløsning af et fungicid med biologisk oprindelse. Patogener af rot, bakterier, falsk og pulveriseret mugg, tolererer ikke kobberforbindelser. Det er meget vigtigt at observere intervallet mellem planter - med fortykkede plantager spredes svampesporer meget hurtigere.

For at forhindre vand til vanding kan der udskiftes en gang om ugen med en lyseblå opløsning af kaliumpermanganat. Jordbunden i haven er sprinklet med knust kridt, kolloidt svovl, planterne selv er pulveriseret med sigtet træaske, sprøjtet med kefir eller serum fortyndet med vand (1:10) med tilsat iod (dråbe pr. Liter). Det er meget uønsket at bruge kemikalier til at bekæmpe svampe. På grund af den korte vækstsæson vil dette helt sikkert påvirke kvaliteten af ​​den fremtidige afgrøde. Hvis der ikke er noget valg, bør der gives fortrinsret til fungicider af biologisk oprindelse.

Den største fare for kinesisk kål er kølen. På planternes rødder dannes grimme vækst, luftdelen tørrer. Det er allerede umuligt at helbrede det, det er kun at trække ud og brænde. Den bedste forebyggelse er afgrøde. Efter at nogen Cruciferous afgrøder fra samme familie kan plantes ikke tidligere end 4-5 år.

Fotogalleri: Symptomer på sygdomme, hvorfra kålkål kan lide

Høst og opbevaring

Harvest kan skære så snart der er 9-10 blade i stikkontakten. Det er denne unge kinesiske kål foretrukket hjemme i Asien. Så kan du gradvist rive bladene, når de vokser. En anden mulighed er at afbryde stikkene helt, når deres højde og diameter har nået de karakteristiske størrelser for sorten. Men i dette tilfælde er det vigtigt ikke at være sent, bladene af overmature kinesisk kål bliver hurtigt grovere. Frisk i lang tid er høsten af ​​kinesisk kål umulig at bevare

Oftest bruges grønne friske. Men hvis du vil, kan du gemme kinesisk kål i 2-3 måneder. Til dette er planterne gravet sammen med rødderne og "transplanteret" i kasser med vådt sand eller tørv. Det samme gøres, hvis en kold snap forventes at være -10 ° C og lavere, og høsten er endnu ikke modnet. Opbevar stikkontakter i en kælder ved en temperatur på 2-5 ° С. Du skal også have god ventilation og høj luftfugtighed (70% eller mere). Sockets gravet med rødder "transplanteres" i en kasse med sand eller tørv og sendes til kælderen

Friske blade opbevares i køleskabet. For at gøre dette skal de adskilles fra "løg", skylles, blødgør overskydende fugtighed med et papirserviet og placeres i køleskab og sætter det som en buket i en beholder med vand og dækker det med en plastpose på toppen. Du kan også pakke dem i et fugtigt bomuldsstof. Under sådanne forhold mister bladene deres friskhed i 7-10 dage. Kinesiske kålblader vaskes før køleskabet, så de ikke vil, det er vigtigt at opretholde høj luftfugtighed.

Frysning og tørring af kinesiske kålblade praktiseres noget mindre hyppigt. I Asien er det saltet og marineret.

Der er ikke noget svært at dyrke kinesisk kål i haven. Denne afgrøde er overraskende uhøjtidelig, og selv i forhold til et tempereret russisk klima kan det medføre flere høstarter pr. Sæson, herunder når de vokser i åbent terræn. Pak-choi modner meget tidligere end andre grøntarter, som gør det muligt at sprede menuen behageligt om foråret. Den har en meget god smag, og i form af sundhedsmæssige fordele overstiger den mange kålkål, der er kendt for gartnere.

http://ogorodnik.guru/kapusta/kitayskaya-kapusta-vyirashhivanie-i-uhod.html
Up