logo

Hvordan vælger oksekød lever?

Jeg foretrækker at tage leveren på markedet fra dyr, der blev opdrættet i en husstand (i landsbyen). Alt kød på markedet gennemgår en grundig inspektion af en dyrlæge.

Kødet af dyr dyrket på store komplekser indeholder flere stimulanter, antibiotika. Og alle de skadelige stoffer bliver renset af leveren, hvorfor det akkumulerer flere skadelige stoffer, der akkumuleres i kroppen.

Lugten af ​​leveren skal være karakteristisk, behagelig. Skæringen skal være ren, med et lille indhold af vener og kar, uden mistænkelige indeslutninger.

Leveren skal ikke have en sur lugt, den skal være fast og elastisk, bør ikke være muggens farve. I farven kan den være fra brun, rødbrun til rødbrun. Dette er med hensyn til udseende, men leverens interne komponenter kan ikke bestemmes uden laboratorieanalyse.

Hvis du er interesseret, kan du se interviewet her.

For ikke at forveksle med at vælge oksekød lever, anbefaler jeg dig at analysere følgende grundlæggende punkter ved køb:

  1. leverens farve. En sund lever er mørk rød til brunfarvet, og nogen beskriver en maroonfarve.
  2. Filmen omslutter leveren skal være glat og sit; stramt.
  3. lugte - det skal være karakteristisk, uden råd, meldug, uden sure urenheder.
  4. i leverens struktur bør der ikke være noget mærkeligt, efter din mening urenheder og indeslutninger - disse indeslutninger kan vise sig at være helminths eller en slags sygdomme. Strukturen af ​​leveren minder normalt om noget tæt svamp, og det er ret godt fyldt med blod. Det vil sige, at konsistensen skal være homogen.
  5. leveren skal ikke have for mange skibe.

Leveren skal have en lys rød farve på snittet. Overfladen skal være uden tegn på slim og blå. Tænk venligst ikke, at blå er, når den er blå. Alle afvigelser fra burgunderne, mørkerøde og blåser, som en blå mærke, det er ikke friskheden af ​​kødproduktet, især leveren.

Vælg en maroon oksekød lever. Leveren skal ikke have nogen afstødende lugt, så sørg for at lugte det. Se om de indre vener er synlige i leveren. Hvis der er for mange, skal du finde et andet stykke lever.

Det vigtigste kriterium ved valget af kvæglever skal være dets farve (mørk rød uden pletter), lugt (skal være frisk, uden surhed) samt købssted (det er bedre at tage leveren fra husdyr, da der ikke er hundrede procent fyldt med nogen kemikalier ).

Det er bedst at købe leveren på markedet, da den for det meste er frisk og af højere kvalitet der. Derudover kan du omhyggeligt undersøge det her. I butikken vil den blive solgt i emballeret form, hvilket gør det vanskeligt at studere i detaljer. Oksekød lever kan variere fra maroon til brunlig. Normalt sælges i stykker, da den har en stor størrelse. Svinekød adskiller sig fra ikke mindre i størrelse, og kalven har en lysere farve end oksekød og vil normalt sælge helt ud. Vær forsigtig, når du vælger en lever!

Jeg forlader altid kød hos private ejere, og jeg foretrækker ikke oksekød, men kalvekød, da det er mere ømt og blødt. Derfor køber jeg leveren på samme sted.

Leveren skal være en ensartet maroonfarve uden blå mærker og med en karakteristisk lugt af kød.

Når jeg vælger en lever, skal jeg først og fremmest være opmærksom på dens farve. Det skal være maroon. Og også sørg for at kontrollere for lugt, det skal være behageligt, ikke afstødende. Og det er tilrådeligt at se på det stykke, hvori de mindre fartøjer, så det senere var det lettere at behandle.

Oksekød lever skal være frisk lyse rød. Det bør kontrolleres for antallet af vener inde, det er bedre at købe frontdelen, hvor der ikke er så mange af dem. Leveren bliver ofte gennemblødt i en opløsning, så den virker frisk og holdes længere, og ved hjælp af denne metode giver uærlige implementatorer vægten af ​​produktet. Pas på, leveren skal ikke indeholde meget væske og være grov på snittet. Jeg køber ofte en lever til mine skildpadder, så jeg nærmer mig valget meget kritisk, fordi skildpadder nægter at spise leveren gennemblødt i opløsning. Du kan forestille dig, hvordan det kan være skadeligt for mennesker. Vær opmærksom.

http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/kak-pravilno-vibrat-govyazhyu-pechen/

Parasitter i oksekød lever: Kan du spise og hvad vil der ske, hvis du spiser det

Oksekød er et af de væsentlige for menneskelige produkter, som er hovedleverandøren af ​​værdifulde aminosyrer til opførelse af proteiner, vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer (primært zink og jern).

Men ligesom kød kan ko kød inficeres med parasitter, orme (orme og deres æg og larver). Forbrug af sådant oksekød kan forårsage helminthiasis hos mennesker.

Parasitter i det kød, vi spiser, er farlige, og det er umuligt at opdage dem med det blotte øje.

Hvilke parasitter findes i oksekød lever

Bakterier, protozoer og orme lever i muskelvæv hos pattedyr og fugle. Ofte påvirker invasionen også deres indre organer, hvilke mennesker også spiser.

Følgende typer af parasitter, der kan findes i kød, er farlige for mennesker:

Sarkosporidii og toxoplasma

  • Bændelorm - echinococcus, bovin og svinebåndorm

Bull Terrier - voksen

  • Flukes - gnatostomi;
  • Roundworms - toxocara, trichinae.

Oftest er der i oksekød leverdikrocelier. De ser ud, hvis kvæget græsset på reservoirerne. Dicroceliosis er forårsaget af dicrocelium eller lanceolate fluke, der tilhører flatworms (trematodes).

Dicrocelium parasiterer husdyr og vilde dyr, men det kan også parasitere i menneskekroppen.

I oksekød er parasitterne også til stede. For nylig har steaks af forskellige grader af stegning været populære. Nogle af dem er ikke stegt grundigt, så rå kød og blod forbliver i dem.

Fans af sådanne beef steaks risikerer at blive smittet med teniarinhoz forårsaget af tyrkæder, og symptomerne kan være helt fraværende i starten.

Den bovine bændelorm er den største repræsentant for tarmorm. Som mellemliggende "ejere" vælger han kvæg, hvis infektion forekommer under anvendelse af foder, der er forurenet med æg eller larver af parasitten.

Cysticercus bovin bændelorm i leveren

Sådanne parasitter i oksekød er lokaliseret både i muskelfibre og i lever og lunger. En person kan blive smittet ved absorption af kød og biprodukter, der ikke er blevet behandlet korrekt ved høj temperatur.

Trichinosis forårsager en rundorm med en diameter på 1-3 millimeter. Larver er lokaliseret i muskelvævet, vokser voksne parasitter i tyndtarmen. Orme lever i seks uger, i hvilken tid kvinden løbende lægger æg.

Trichinas-inficeret kød

De spredes af lymfestrømmen i hele kroppen og falder ind i næsten alle indre organer, men de deponeres kun på humane muskelvæv.

Trichinella dør ikke under lang madlavning, stødning og stegning. De kan kun dø, når de behandles med en meget høj temperatur, så når deres påvirkning forekommer i et par med højt tryk.

I det sædvanlige hjemmekøkken anvendes der ikke sådanne metoder, så hvis der er orme eller trichinellaæg i rå oksekød, betyder det, at de vil være i pølse fremstillet af inficerede råvarer, i saltholdige fødevarer, i andre retter, herunder kebabs.

Hvad sker der, hvis du spiser sådan oksekødlever

Absolut alle kan købe kød, der indeholder parasitter. De mest almindelige infektionskilder er produkter fra kød fra vildt og husdyr.

Sådanne skåle indeholder ofte den mest varige art af orme, som, når de indtages, forårsager alvorlig sygdom og endda død.

Hvis larven af ​​kvæg bændelorm, lokaliseret i koens organer, kommer ind i kroppen, så vil patienten udvikle teniarinhoz.

I fare er mennesker, der foretrækker ubehandlede steaks med blod.

Helminthiasis kan medføre alvorlige forstyrrelser i kroppens funktion:

  • Orme kan være farligt, fordi larverne af nogle af dem let kan bryde integriteten af ​​væv i indre organer og migrere gennem hele kroppen. Brutte skibe er den mest uskyldige ting, der kan ske;
  • Æg og larver af orme kan trænge ind i bugspytkirtlen, hvilket fører til svær pankreatitis, eller til leveren, hvilket forårsager en abscess;
  • Affaldsprodukterne af orme er meget giftige, så konsekvenserne af helminth infektion kan være uforudsigelige.
  • Eventuelle orme er farlige, fordi de begynder at fortære leukocytter, når de kommer ind i kroppen, hvilket betyder, at de forringer det menneskelige immunsystem. De absorberer næringsstoffer og gavnlige sporstoffer, hvilket resulterer i mangel på vitaminer, mangan, jod, silicium.

Hvordan man identificerer parasitter i oksekød

Mange mennesker er dybt forvekslede, når de tror, ​​at ormens larver ligger på overfladen af ​​kødprodukter. Inficeret produkt viser sig ikke som farve eller lugt.

At mistanke om forekomsten af ​​larver i den kan kun være en omhyggelig undersøgelse:

  • Der bør lægges særlig vægt på tuberkler og sæler. Som regel er det i dem, at helmintholonierne er placeret;
  • Hvis der findes tætte bolde, indikerer dette forekomsten af ​​æg;
  • Mange orme lægger æg, som så bliver til larver, der ikke kan ses med det blotte øje. De trænger oftest ind i den menneskelige krop med utilstrækkelig høj temperatur behandling af produkter.

Den største risiko for helminthiasis findes blandt elskere af forskellige delikatesser. Ofte bruger madlavning madlavningsmetoder, der ikke er i stand til helt at ødelægge parasitterne. Disse omfatter for eksempel røget kød. Rygning kan ikke klare infektionen.

Ved køb af kød og slagteaffald er det vigtigt at være opmærksom på deres udseende. Oksekød lever er et yderst nyttigt produkt, der hjælper med at helbrede jernmangel anæmi, men kun hvis der ikke er nogen infektion med helminths.

Vægten af ​​en sund oksekød lever op til 5 kg. Farven på moden sød kirsebær. Jo ældre koen er, jo mørkere farven og jo mere sandsynlig er det at være syg.

En murstenfarve angiver også dette. Glem ikke at leveren absorberer alle toksiner og infektioner som en svamp. Derudover vil leveret af det gamle dyr efter kogning være gummi.

Det særprægede af oksekød lever er hvid film. Hvis produktet er frisk, er det let at adskille. Tag ikke en forvitret lever med en grå blomst. Hun er forældet. Når orgelet er skåret, er huller synlige - galdekanalerne.

På et sundt produkt er deres kanter ikke forskellige fra selve leverens struktur. Når et dyr er syg, er galdekanalerne komprimeret, udseendet af grå ringe, der knuser, når de skæres.

Kan jeg få et sådant produkt

Det skal bemærkes, at parasitterne ikke dør ved saltning og tørring. Larver (finske) og voksne ophører med deres levebrød kun efter langvarig varmebehandling.

Med omhyggelig forberedelse og høj temperatur dør parasitterne. Eksperter anbefaler dog ikke at bruge sådanne produkter. Det er umuligt at blive smittet med helminthiasis efter at have spist smittet kød. Imidlertid kommer døde parasitter ind i menneskekroppen.

De er giftige for kroppen. Efter indtagelse af sådanne produkter kan en person opleve en alvorlig allergisk reaktion eller forgiftning. I alvorlige tilfælde kan patienterne ikke kun opleve kløe og hududslæt, men også hævelse samt anafylaktisk shock.

Foder ikke forurenet kød og dyr. Kæledyr tåler ikke at komme ind i kroppen af ​​døde parasitter. I ekstreme tilfælde kan det være fatalt.

Det er muligt at besejre parasitterne!

Tips fra vores læsere

Jeg slap af parasitter i løbet af en uge! Jeg blev hjulpet af et middel, som jeg lærte af et interview med en parasitolog.

Gelminot® - parasitmedicin til børn og voksne!

  • Det frigives uden recept
  • Kan bruges hjemme;
  • Rydder parasitter til 1 kursus
  • Takket være tanniner helbreder og beskytter den lever, hjerte, lunger, mave og hud mod parasitter;
  • Eliminerer rotting i tarmene, neutraliserer parasitæg på grund af mollecule F.

Certificeret, anbefalet af helminthologists betyder at slippe af med parasitter derhjemme. Det har en behagelig smag, der vil appellere til børn. Består udelukkende af medicinske planter indsamlet på økologisk rene steder.

Nu er der rabat. Lægemidlet kan opnås for 197 rubler.

Hej, læsere af webstedet om parasitter Noparasites.ru. Mit navn er Alexander Lignum. Jeg er forfatter til dette websted. Jeg er 23 år gammel, jeg er en 5-årig studerende i Kemerovo State Medical Institute. Specialisering "Parasitologist". Mere om forfatteren >>

Hej Glad for at have fundet din artikel. Jeg vidste ikke, hvad vi kunne få med barnet, nu tror jeg. For mere end et år siden købte jeg oksekødslever. Købt for første gang.
Jeg har aldrig set smittede nadver i mit liv. Hun var grå i udseende, meget knap, da hun skarede, hun havde en hvid blød plet inde med en diameter på ca. 2-22, jeg smed den væk. Og der var lidt synlige fingre, men ingen synlige sæler, med ca. 1/4 af risen. Jeg kogte det godt. Spiste lidt og smed ud. Depression på grund af dette
gerning var et år! Jeg er meget ren, tog altid seriøst valget af produkter. Jeg blev smittet med barnet. Den første var en tå i tåen, så noget
flyvende på foden er meget lille. Jeg indså det i skibene. Startede hjerteslag natten. Så begyndte musklerne at ryste. Vibration og pulsering i fartøjer. Specifikke forstyrrelser, lasagne og rykkelse. Der er ikke rigtig at komme op med. Den anden købte en lever. Vi er syge med et barn (han er 11 år gammel). Fra albendazol nedsættes, ca.
Efter 5 dages administration, hver 12. time, skal du tage piller, så begynder du at flytte igen (lille). Hjælp. Overleveres til alle lokale. Alle test er normale. Ezonofilov nr. Jeg beder dig. Hjælp os. Barnet var opbrugt. Jeg følte mig lang, slags død fra albendazol. Føl overfladisk og om, se søn siger. Især i fødderne følte hele tiden (i hælen). For Guds skyld hjælpe os.

Med de symptomer, du beskrive, er det meget svært at bestemme præcis, hvilken slags parasitter du er inficeret med. I sådanne tilfælde skal du finde en god parasitolog eller infektionssygdom specialist, som igen vil foreskrive mere nøjagtige tests (https://noparasites.ru/lekarstva-i-narodnye-sredstva/analizy-na-parazitov.html). Du kan søge efter læge i din nærmeste by: https://noparasites.ru/poisk-vracha

Elena, god eftermiddag! Den bedste måde er at justere PH-miljøet i kroppen. Det skal være 7,4.

Hej, lad mig fortælle mig, hvad der vil ske, hvis du konstant bruger en skære træplade til kød, rå fisk og pølse og ost mv.

Hej Hvis du efter skæring af rå kød eller fisk skal vaske brættet godt i varmt vand med rengøringsmiddel, så er du måske ikke bange for at bruge brættet derefter at skære andre produkter.

http://noparasites.ru/gelminty/parazity-v-govyazhej-pecheni.html

Oksekød Lever: sammensætning, madlavning og forbrug

Selvom oksekød lever betragtes som et biprodukt, bruges det ganske ofte, når man laver mad. Retter fra det er velsmagende og sundt, og madlavningsprocessen tager ikke meget tid og kræfter.

Kemisk sammensætning

Sammensætningen af ​​oksekød lever indeholder en betydelig mængde nyttige elementer, som er meget mere end i mange andre produkter. De fleste ernæringseksperter anbefaler at bruge det til mennesker, der fører en meget aktiv livsstil. Faktisk er der i dets sammensætning protein, såvel som et stort antal aminosyrer, som er nødvendige for hver person.

Derudover betragtes oksekød som en kilde til forskellige vitaminer. For eksempel vil kun 100 gram af dette produkt være nok til at supplere det daglige indtag af vitaminer til en person.

Også i sammensætningen af ​​slagteaffaldet indgår mange sporstoffer. Dette natrium og magnesium og fluor og mange andre nyttige stoffer.

Fordel og skade

Oksekød lever er godt, bare fordi det er både velsmagende og sundt. Det kan spises i enhver situation: med kost, under sygdom og netop sådan. Hvad angår skaden er der intet galt med leverretter. Som regel kommer al skade udelukkende fordi produktet er forkert valgt eller forberedt.

Fordelene ved dette produkt er kendt siden Avicenna. Han indså trods alt, at leveren hjælper med at forbedre synet. Derudover har leveren en positiv effekt på blodets tilstand. Alt dette bidrager til vitamin A, som er inkluderet i dets sammensætning.

Også i leveren er thiamin, som beskytter den menneskelige krop mod alkoholskader, såvel som fra udsættelse for tobaksvarer.

Han bidrager også til hjernens arbejde, så mange eksperter anbefaler at bruge leveren i sygdomme som aterosklerose eller trombose.

Selv med så mange positive øjeblikke er der også ulemper. Så i nogle tilfælde skal du begrænse dig selv, selvom du vil forberede en leverret til aftensmad. For eksempel skal ældre mennesker spise det i meget små mængder. Store dele af leveren kan endda forårsage forstyrret mave.

Ernæringsværdi og kalorieindhold

Hvis vi taler om kalorien i et sådant produkt, er dets næringsværdi 120 kilokalorier pr. 100 gram produkt. Dette refererer selvfølgelig til leveren uden tilsætningsstoffer. Hvis du tilbereder denne skål med ekstra saucer (soja, teriyaki, grill), så stiger dets kalorieindhold til 200 kcal pr. 100 gram. Det samme gælder for rostning af leveren eller servering med en slags kalorieindhold med høj kalorieindhold. Hvis du serverer en lever med kartoffelmos eller fyldte pandekager med den, så er det samlede kalorieindhold i opskriften højt, og du bliver nødt til at gøre uden dessert.

Samtidig er der en hel del kulhydrater i leveren, så det har et højt glykæmisk indeks. Så det kan bruges selv af dem, der forsøger at kæmpe ekstra pund.

Udvælgelsesregler

For at vælge et godt produkt skal du meget omhyggeligt undersøge, hvordan dit yndlingsstykke både ser ud både inde og ude. Det er nødvendigt at vælge en lever af gul farve, da produktet af en ung kalv har en lignende farve. Desuden vejer en sådan lever ikke mere end to kilo.

Køen har en brun lever. Hun kan veje fra 4 til 5 kg. Hvis du er i tvivl om friskhed, når du køber, er det bedre at nægte at købe dette biprodukt.

Tips om at drikke

Det er bedre at bruge kogt lever, da det vil være meget mere nyttigt end det stegte produkt. Det er perfekt til madlavning af forskellige salater, gryderetter. Derudover kan den bruges til at skabe en duftende og tilfredsstillende bagning. For eksempel laver mange pandekager med det. Som en skål til dette produkt passer til kartofler eller grøntsager.

Leveren er utroligt nyttig, så mange eksperter anbefaler at bruge det til både kvinder og mænd og børn.

Under graviditeten

Hvis der er en lever i kosten af ​​en kvinde, vil dette hjælpe med at opretholde hår og negle i god stand. Produktet forbedrer også blodcirkulationen betydeligt, og det bidrager til udseendet af en rødme på ansigtet.

Leveren er særlig nyttig for gravide, fordi de fleste af de vitaminer, der kommer ind i kroppen, går til det ufødte barn. Mange kvinder i denne periode lider af anæmi, og leveren er i stand til at genopfylde kroppen med jern.

Derudover indeholder den folinsyre, som er så vigtig i dannelsen af ​​det fremtidige barns nervesystem.

Amning

De fleste mødre, der ammer deres babyer, er ret strenge om deres kost. Men med HB bør du ikke være for kræsen, fordi leveren er i stand til at mætte modermælken med alle de nødvendige stoffer, som den indeholder. Du kan tilføje det til kosten fra de første dage, men det er nødvendigt at gøre det lidt efter lidt. Derudover er det specielt vigtigt at overvåge barnets reaktion.

For børn

De små kan give leveren fra en alder af seks måneder. Ikke desto mindre er der ingen konsensus. Nogle eksperter anbefaler at introducere et sådant produkt kun i 1 år. Afgørelsen skal træffes af forældre med fokus på barnets individuelle karakteristika.

På en diæt

Leveren er et diætprodukt, så de fleste eksperter anbefaler at spise det med vægttab. Biproduktet indeholder en meget lille mængde fedt, og de erstatter ofte fedtholdigt kød. I dette tilfælde skal leveren kun bruges i kogt form, det bør ikke steges.

Madlavning detaljer

For at få en velsmagende og sund skål som følge af madlavning, skal du overveje nogle madlavningsregler. Du kan købe produktet både frisk eller frosset, det vil ikke påvirke resultatet af madlavningen. For hurtigt at afrimme leveren kan du sætte det under varmt vand. Efter afrimning skal du rydde produktet fra filmen og vaske det også godt under rindende vand.

For at gøre leveren blød ved madlavning kan du suge den i mælk eller drys med sodavand. Hvis det er bittert, vil denne proces også hjælpe med at fjerne bitterhed. Tid, mens du blødgør leveren, kan bruges til forberedelse af andre produkter, for alt dette tager ikke mere end en halv time.

Også under madlavning bør du ikke overdrive produktet i en gryde, ellers vil det vise sig at være hårdt. 7-8 minutter er nok til stegning, 25 minutter til madlavning. Derudover er det nødvendigt at saltet op i 1 minut før beredskab.

opskrifter

Der er et stort antal opskrifter til madlavning af oksekød. Lad os stoppe med nogle af dem.

Kogt lever

For at forberede den har du brug for de mest enkle og overkommelige ingredienser:

  • 600 g leveren
  • 1 stor gulerod
  • 2 medium løg;
  • persille;
  • 3-4 fed hvidløg;
  • 8 sorte peberkorn;
  • 8 peberfrugter;
  • en halv teskefuld salt.

Ved begyndelsen af ​​processen skal leveren vaskes grundigt og rengøres fra filmen. Derefter skal den skæres i flere stykker og sætte dem i en kasserolle og hæld vand.

I mellemtiden skal du skrælle alle grøntsagerne og skære dem i halvdelen. Derefter kan de tilsættes til leveren, alle resterende ingredienser, undtagen salt, er også fyldt derinde. Når vandet koger, reducer varmen og kog leveren i ca. 22 minutter. 1 minut inden slutningen af ​​saltskålen.

Kogt lever kan efter eget valg anvendes som fyldning til pandekager, tærter eller en ingrediens til varm salat.

Beef Liver Pate

Mange mennesker elsker morgenmadsmad sandwich, og liver pate er godt til at lave sådanne enkle sandwich.

Nødvendige komponenter:

  • 350 g færdig lever
  • 1 lille gulerod
  • 1 medium løg;
  • 2 spsk smør;
  • krydderier og salt til smag.

Først kog grøntsager og lever separat, og slip dem i en blender. Tilsæt de resterende ingredienser og bland igen i en blender. Klar pate skal afkøles og kan bruges til det tilsigtede formål.

Stekt oksekød lever

Dette er en anden simpel skål af de tilgængelige ingredienser.

Det vil tage:

  • 600 gram leveren;
  • 1 løg;
  • 30 ml solsikkeolie;
  • 30 gram mel
  • peber;
  • salt.

Skær leveren i små stykker, hvis tykkelse er i området 1 centimeter, rull i mel eller brødkrummer og læg på en opvarmet stegepande. Det er nødvendigt at stege i 1,5-2,5 minutter fra begge sider. Når den ene side er stegt, kan du salt den.

Klar lever skal flyttes til en plade og drys med stegte løg på toppen. Server en stegt skål med en delikat cremefløde sauce.

Oksekød i honningssauce

Til forberedelsen skal du have følgende komponenter:

  • 600 g oksekød lever
  • 2 små løg;
  • 1 spsk honning;
  • 4 spiseskefulde sojasovs;
  • en og en halv spiseskefuld stivelse
  • 3 fed hvidløg;
  • spiseskefuld tomatpuré
  • 2 spiseskefulde solsikkeolie;
  • et halvt glas renset vand
  • en blanding af salt og peber efter smag.

Den første ting at gøre er at forberede leveren. Det vil sige, fjern overskydende film og striber og skyl grundigt under rindende vand. Derefter skal den skæres i stykker, hvis længde vil være 6 centimeter og bredden - 3 centimeter. Hver af dem skal rulle i stivelsen.

I mellemtiden kan du lave løg. Det skal rengøres og skæres i halve ringe. Så skal løgene steges i solsikkeolie indtil gyldenbrun og tilsæt leveren til den. Alt sammen stegt i ca. 6-8 minutter.

Mens leveren er madlavning, kan du lave saucen. For at gøre dette blandes de resterende komponenter og koges. Derefter skal du hælde leversausen og simre alle i 8 minutter. Til sidst tilsættes hakket hvidløg og kog i et par minutter.

Server denne skål kan være med enhver vegetabilsk salat.

Duftende oksekødspatties

Tilberedning af denne skål kræver ikke meget dygtighed, og derfor kan en nybegynder kokken klare det.

ingredienser:

  • 400 g leveren
  • 1 medium løg;
  • 3 fed hvidløg;
  • 5 spiseskefulde semolina;
  • en fjerdedel af en teskefuld salt;
  • en fjerdedel af en teskefuld peber
  • 2 spiseskefulde af enhver olie.

Pæren skal rengøres og males sammen med lever og hvidløg i kødkværn eller i blender. Derefter skal du tilføje de resterende komponenter og blande alt grundigt. Den færdige masse skal lov til at stå i 25-35 minutter, og derefter stege som fritters. Server sådanne burgere kan være med enhver side skål.

Oksekød lever med mælk

Til forberedelsen skal du have følgende komponenter:

  • 500 g oksekød lever
  • 3 små pærer;
  • 3 spsk hvedemel;
  • 2, 5 spiseskefulde tyk creme;
  • 2 spsk smør;
  • 250 ml frisk mælk
  • 3 fed hvidløg;
  • en fjerdedel af en teskefuld salt;
  • lidt grøn.

Først skal du skære og suge leveren i mælk i cirka to timer. Derefter skal hvert stykke rulles i mel og stege i en stegepande. Derefter tilsættes hakket løg, mælk og alle resterende ingredienser, du skal stuge i 5 minutter.

Den færdige skål serveres bedst.

Opbevaring funktioner

Oksekød lever er et letfordærveligt produkt, så det kan opbevares i meget kort tid. Vilkårene kan være fra en dag til tre. Oftest anbefales leveren at fryse, så den kan vare op til 8-9 måneder.

Oksekød lever er et produkt, der er godt for hele familien. Derfor skal det indgå i kosten. Og så denne beslutning ikke skuffer en enkelt husstand, bør du nærme madlavningsprocessen kreativt, og så vil alle i familien være glade for at spise sundt mad.

Hemmelighederne ved at lave lækre oksekød i videoen nedenfor.

http://eda-land.ru/govyadina/pechen/sostav-tonkosti-prigotovleniya/

Hvordan vælger man den rigtige lever?

Kun 48 timer. En sådan holdbarhed af leveren. Men samvittighedsløse producenter udnytter den særlige magi af produktrehabilitering. Hvordan ikke at fodre din familie forældet og inficeret med parasitter lever?

Hvilken lever er bedre at købe? Selvfølgelig vil frisk være sundere, men dette biprodukt forværres meget hurtigt. Der er altid risiko for at købe forældet. Med hensyn til den frosne lever - den kan opbevares i op til tre måneder. Men under frysning er en del af vitaminerne (gruppe B) ødelagt, og animalske fedtstoffer i leveren oxideres, og det begynder at smage bittert. Derfor vil du ikke modtage et ømt og velsmagende skål fra en frossen lever.

Desuden er det meget ofte under isens tykkelse umuligt at skelne hvilken lever er farven. Men dette er den vigtigste indikator for kvalitet. Men hvis du stadig besluttede at købe frosne, husk:

  • Klippet af en frosne lever af høj kvalitet er ens, med et tyndt lag is, der, når det trykkes med en finger i 15 sekunder, skal smelte.
  • Et tegn på genfrysning er pink iskrystaller på leveren. Køb ikke dette.
  • Ispakker indikerer, at producenten pumpede produktet med vand før frysning for at øge vægten. Nægter at købe

Lad os starte med kylling

Først og fremmest værdsætter dens farve. Højkvalitets kyllingelever skal være brun med en bourgognefarve. Kyllingelever er lys, gullig eller meget mørk, køb ikke. Dette er leveren hos en syg fugl. Det kan inficeres med salmonella eller campylobacter - infektionssygdomme, som kan overføres fra dyr til menneske og forårsager svaghed, hovedpine, feber op til 38 grader, diarré.

I intet tilfælde købe ikke kyllingelever, hvis overflade der er grønne pletter. De forbliver, hvis galdeblæren blev beskadiget, da den blev fjernet fra fuglen. En sådan lever vil være bitter. Faren for kyllingelever er, at den kan indeholde stoffer som tetroceclin og levomycetin. Hos mennesker forårsager disse antibiotika allergier i form af udslæt på huden. Desværre kan kun et laboratorium kontrollere antibiotika.

Frisk kyllingelever har en behagelig, lidt sød lugt. Hvis det er surt, er leveren udløbet.

Om oksekød

Ernæringseksperter anser det for mest nyttigt og sikkert. Trods alt antages det, at antibiotika bruges meget sjældnere til behandling af køer end hos svin og kyllinger.

  • Vægten af ​​en sund oksekød lever op til fem kg.
  • Kvalitets oksekød lever har farven på modne kirsebær. Jo ældre koen er, jo mørkere farven og jo større er sandsynligheden for, at leveren er syg. En murstenfarve angiver også dette. Glem ikke at leveren absorberer alle toksiner og infektioner som en svamp. Derudover vil leveret af det gamle dyr efter kogning være gummi.
  • Tag ikke en forvitret lever med en grå blomst. Hun er forældet.
  • Det særprægede af oksekød lever er hvid film. Hvis produktet er frisk, er det let at adskille. Ved skæring på oksekød lever synlige huller - galde kanaler. På et sundt produkt er deres kanter ikke forskellige fra selve leverens struktur. Når et dyr er syg, er galdekanalerne komprimeret, udseendet af grå ringe, der knuser, når de skæres.
  • Oksekød lever kan inficeres med parasitter - vilde dyr, hvilke kvæg inficerer, hvis de græsser nær vand. Disse parasitter er af mørk farve og de er perfekt maskerede, det er næsten umuligt at opdage dem. Men deres tilstedeværelse kan producere en hvid shell. Hvis du ser bobler på det, så er leveren tydeligt inficeret.

svinekød

Large vejer omkring to kilo. Hvis leveren er mistænkeligt lille, tag den ikke. Tilsyneladende er hun fra et sygt dyr.

Leveren skal være skinnende og fugtig, ikke kedelig og klæbrig. Dette gælder for alle arter.

I farve samt kylling har frisk svinelever en bourgognefarve. Hvis det er for let, betyder det forældet.

Hvad skal man gøre før man køber?

  • Når du køber frisk svinekødlever efter vægt, spørg sælgeren om en kniv, gennembor leveren og se på farven på det blod, der lækker. Hvis det er skarlagen - kan du tage det - produktet er frisk! Hvis mørkebrun eller mørk rød nægter at købe.
  • Anmod om et dokument, der bekræfter vetservice checken. Svinelever kan være farlige. Det kan angribe parasitter, såsom echinococcus. Ved at spise den berørte lever bliver en person også den mellemliggende vært for echinococcus. Denne helminth bidrager til dannelsen af ​​parasitære cyster i forskellige organer: lever, nyre, lunger, hjerne, som forstyrrer deres arbejde. Så, hvis du køber en lever efter vægt, og selv på et spontant marked, vil succes afhænge af din årvågenhed og udholdenhed. Du kan sælge en parasitinficeret lever, der ikke er blevet testet på dyr. Shop biprodukter pakkes og testes.
  • Og duften. Frisk lever har en sød lugt. Hvis lugten er sur, er leveren udløbet.

Hvordan laver man mad?

Selv den bedste kvalitet lever, hvis den er forkert forberedt, bliver hård, gummiagtig, bitter til smagen! Men der er fire måder at undgå dette på.

  1. Til oksekød lever smeltet i munden, smør det med sennep og lad det stå i 30-40 minutter.
  2. Til blødhed kan enhver lever gennemblødes i en time i sodavand (0,5 l vand til 2 spiseskefulde sodavand).
  3. Til leveren bliver ikke gummi, salt den i slutningen af ​​tilberedningen.
  4. Ernæringseksperter er kategoriske: vil du have gavn af leverkog, slagtekrop eller bage det. Fried lever fordele ikke bringe, men tværtimod, den olie, som den er stegt på, når opvarmning danner kræftfremkaldende stoffer.

Hvad skal man lave mad?

Jamie Oliver's Classic Pate

Jamie - verdensberømt for sin frokost "til 15" og "i 30 minutter", kokken, fire børn. Derfor forsøger han at tilpasse alle hjemmelavede opskrifter til børns smag og behov.

Forbered en blid og sund pate til alles smag! Og hvis du tilføjer svampe, får du en endnu rigere smag.

Du skal bruge:

  • Kyllingelever - 500 g;
  • Smør - 400 g;
  • Løg - 1 stk.
  • Hvidløg - 2 fedter;
  • Thyme - 1 tsk;
  • Salt, peber efter smag

Leveren vaskes godt under rindende vand. Sæt et papirhåndklæde op og lad det tørre. I ovnen opvarmes op til 100 grader eller mikrobølgeovnen, skal du placere bagekarret med en del olie (200 g). Efter 10-15 minutter skal olien fjernes, når olien udskilles. Du behøver kun en gennemsigtig, cremeagtig del. Hæld det i skålen. Sæt i form af lever, hakket løg og hvidløg, pulveriseret timian, dæksel med låg eller folie og send til ovnen i 10-15 minutter. Slib derefter blenderen til glat, tilsæt smør, pesoli og peber. Sæt pate i en beholder med en gennemsigtig olie, som du plager i ovnen og sætter i køleskabet. Få det om 2-3 timer!

http://mama.ua/26647-kak-pravilno-vybrat-pechen/

Oksekød leveret med løg i en gryde

At lave oksekød i en gryde er en hel kunst. Underudviklet - du får næsten råprodukt, perederzhish - husholdningerne vil skære med knive "gummisål". Men du bør ikke være bange. Man må kun studere et par små tricks, og der vil altid være en saftig, duftende og meget sund skål på bordet.

Generelle regler for tilberedning af stegt lever med løg

Som du ved, er det friske produkt, den smagere, der er den skål, der er fremstillet af den. Dette aksiom gælder for oksekødlever. Derfor er det værd at begynde med, at det er bedre at bruge en frisk lever til stegning. Dette er dog stadig en ideel mulighed. Som regel skal vores husmødre arbejde med det frosne produkt. Dermed reglen: Før påbegyndelse af præparatet skal leveren optøes. Mange husmødre foretrækker at gøre dette ikke til slutningen, så biproduktet er lettere at skære, men det er forkert. Det er bedre at vente, indtil leveren er helt optøet for at forberede den til varmebehandling.

Tødet oksekød lever skal skylles med koldt vand. Derefter er det nødvendigt at fjerne alle filmene fra det, fjerne vener og steder, der ikke kan lide. Derefter skal biproduktet skæres i portioner. Erfarne eksperter anbefaler at gøre dette, så tykkelsen af ​​hvert stykke er ca. 1 cm.

Skåret slagteaffaldet skal gennemblødes i en halv time. For at gøre dette kan du bruge koldt vand, men den færdige skål vil blive meget smagere, hvis du hælder mælk over leveren. Med hensyn til stegeprocessen selv er det nødvendigt at sætte leveren i gryden i den allerede opvarmede olie. Roastaffald hurtigt. Normalt tager denne proces ikke mere end 8-10 minutter.
Det er alle de tricks. Nu kan du snakke direkte om metoderne til madlavning stegt oksekød lever med løg.

Stekt lever med løg i opdræt

Den nemmeste måde at stege leveren med løg, forrullede stykker af slagteaffald i mel. For at forberede denne enkle skål har du brug for det mindste produkt:

  • oksekød lever - 600-800 g;
  • løg - 1-2 hoveder;
  • mel og vegetabilsk olie - 4 spiseskefulde;
  • mælk eller vand - til blødning af leveren;
  • salt og peber - til smag.

Løg skæres i store halvringe og steg i vegetabilsk olie i 3-5 minutter. Rull leveren, hakket i stykker og gennemblødt i mælk, i saltet og pebermel og sat i en pande til løgene. Efter fem minutter skal du slukke stykkerne af biproduktet, dække panden med låget og fortsætte med at lave mad i yderligere 5 minutter. Du kan servere stegt oksekødlever med løg med enhver sideskål, selvom ris og kartofler betragtes som de bedste muligheder. En sådan skål går dog også meget godt med pasta.

Lever i melbreading (opskrift modifikationer)

Ovenfor er den mest almindelige metode til madlavning stegt oksekød lever med løg i en gryde. Imidlertid forbereder forskellige kokke denne skål på forskellige måder.

Den anden mest populære metode er separat stegning. I dette tilfælde bliver leveren først stegt i en pande og lagt ud på en plade, og derefter i den samme olie steges, indtil løgene er klar. I sidste fase kombineres produkterne i samme pande og steges i et par minutter sammen.

Forresten kan du stege løgene både i stolt ensomhed og sammen med en gulerod hugget på et stort rivejern. I dette tilfælde er det nødvendigt at stege grøntsager, indtil de er fuldt kogte, og først efter det spredte de allerede stegte lever til dem.

Leverkoteletter med løg

Få mennesker ved, men oksekød lever producerer fremragende koteletter. Og du kan også stege dem med løg. For en sådan ikke-standard frokost / middag vil kræve:

  • oksekød lever - 500-600 g;
  • løg - 1-2 hoveder;
  • mel og vegetabilsk olie - 4 spiseskefulde;
  • æg - 1-2 stykker;
  • mælk eller vand - til blødning af leveren;
  • salt og peber - til smag.

Pre-cut og allerede gennemvædet lever stykker af leveren sat på et skærebræt, dække med klæbende film og lidt beat off. Hæld melet i en skål, tilsæt peber og salt, bland. Bryd æg i en anden skål og slå, for at danne et tilstrækkeligt stabilt skum.

Løg, som i det foregående tilfælde, skåret i halve ringe og steg i olie i 5 minutter. Rul hvert stykke lever i mel, dypp i slagne æg og rul i mel igen. Sæt slagteaffaldet i panden og steg i 4-5 minutter under låget, drej derefter om igen, dække igen og hold i endnu en 4-5 minutter. Alt, den lækre skål er klar.

Som i den første opskrift kan løgene steges og separat efter tilberedning af leveren, og så kan begge produkter blandes og stuves sammen i 2-3 minutter.

Stekt lever med løg sauce

Det er nemt at stege leveren med løgene. Skålen kan dog gøres mere forfinet, hvis du koger leveren straks med sovs og med løg. Til dette skal du forberede:

  • oksekød lever - 500-600 g;
  • løg - 1-2 hoveder;
  • mel - 100 g;
  • mælk eller fløde - 200 ml;
  • smør - 50 g;
  • vegetabilsk olie - 4 spiseskefulde;
  • mælk eller vand - til blødning af leveren;
  • salt og peber (sort og rød) - efter smag.

Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og smel smørret i den. Forberedt allerede (renset, hakket og gennemblødt i mælk), rull leveren i for saltet og pebermel. Sæt stykkerne af slagteaffald i panden og steg i 2-3 minutter på hver side. Sæt den færdige lever i en skål og dække med klæbende film.

Skær løg i form af tynde halvringe og steg i en pande, hvor leveren blev stegt i ca. 6-7 minutter. Herefter skal løget saltes og peber. Derefter tilsættes mel til panden, blandes godt med løg og steges i et par minutter. Efter afslutningen af ​​denne operation hældes cremen i panden. Rør sausen og lad den simre indtil den er tyk.

Den resulterende sauce kan hældes over leveren, der allerede er lagt på plader, og du kan sætte stykkerne af slagteaffald i saucen og derefter endnu to eller tre minutter.

Stekt lever med løg i en Stroganoff stil

Denne interessante opskrift indebærer også at lave leveren i en krydret sauce. Konditorier af madlavning kan bemærke, at den resulterende skål svarer meget til den verdensberømte beef stroganoff. Det er det virkelig. Ikke underligt, at denne opskrift også indeholder navnet Stroganov. Følgende produkter er nødvendige for en sådan skål:

  • oksekød lever - 500 g;
  • løg - 2-3 hoveder;
  • mel - 1 spsk;
  • creme fraiche - 300-350 g;
  • tomatsauce - 1 spiseskefuld;
  • vegetabilsk olie - 3 spsk;
  • mælk eller vand - til blødning af leveren;
  • salt og peber (sort og rød) - efter smag.

At forberede en lever på den måde, hvorpå det blev fortalt i begyndelsen af ​​et materiale. Efter dette skal biproduktet skæres i lange (3-4 cm) sticks med et tværsnit på 1 * 1 cm. Lad leveren lege i ca. 5 minutter i varm vegetabilsk olie. Ved slutningen af ​​tilberedningen skal produktet saltes og krydres med peber.

I en tør stegepande skal steges melet til lysebrunt og hældes i en separat skål. Derefter på den samme gryde i en lille mængde olie stege løg halvt ringe. Sæt produkterne tilberedt på denne måde i stegepanden med leveren og bland godt. Derefter sætte cremefløde og tomatpasta der. Rør skålen igen og lad det simre under låget på lav varme i 15 minutter.

Stekt lever med løg og kartofler

Leveren med løg er velsmagende i sig selv. Det bliver dog endnu mere smagfuldt, hvis du serverer det sammen med en sideskål. Som sådan kan du bruge kogte ris, pasta eller kartoffelmos. Men det kan gøres forskelligt ved at forberede stegt lever med løg sammen med en sideskål. Og den bedste mulighed her vil være kartofler. Selvfølgelig skal stykkerne af leveren før varmebehandling være korrekt forberedt som beskrevet ovenfor. Nå, i almindelighed, til forberedelsen af ​​denne skål, skal du komme ud af bakkerne:

  • oksekød lever - 300-400 g;
  • løg - 1-2 hoveder;
  • kartofler - 4-5 knolde;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk;
  • mælk eller vand - til blødning af leveren;
  • salt og jordet peber (sort) - efter smag.

Oksekød lever, gennemblødt i mælk på forhånd, skåret i terninger, som for oksekødstroganoff. Skræl kartoflerne og skær i stænger, en la fries. Pærer skæres i halve ringe.

Sæt leveren på en stegepande med varm olie og steg i et par minutter. I løbet af denne tid skal produktet blandes flere gange. Efter en bestemt tid sætter du kartoffelkile i brazeren. Det er nødvendigt at stege mad sammen, indtil kartoflerne får en behagelig gylden skorpe. Derefter tilsættes en bue på panden, steges i et par minutter, og fjern så ilden til et minimum og dækk rosteret med et låg. Det er nødvendigt at stege levnedsmidler, indtil kartoflerne er helt kogte, omrør lejlighedsvis. I slutningen af ​​skålen skal saltes og drysses med peber.
Bon appetit!

http://photoretsept.ru/blyuda-iz-myasa/kak-pravilno-pozharit-pechen-govyazhyu-s-lukom

Hvordan vælger man den rigtige lever? Nyttige og vigtige tips

Kun 48 timer. En sådan holdbarhed af leveren. Men samvittighedsløse producenter udnytter den særlige magi af produktrehabilitering. Hvordan ikke at fodre din familie forældet og inficeret med parasitter lever?

Hvilken lever er bedre at købe? Selvfølgelig vil frisk være sundere, men dette biprodukt forværres meget hurtigt. Der er altid risiko for at købe forældet. Med hensyn til den frosne lever - den kan opbevares i op til tre måneder. Men under frysning er en del af vitaminerne (gruppe B) ødelagt, og animalske fedtstoffer i leveren oxideres, og det begynder at smage bittert. Derfor vil du ikke modtage et ømt og velsmagende skål fra en frossen lever.

Desuden er det meget ofte under isens tykkelse umuligt at skelne hvilken lever er farven. Men dette er den vigtigste indikator for kvalitet. Men hvis du stadig beslutter at købe frosne, skal du huske:

  • Klippet af en frosne lever af høj kvalitet er ens, med et tyndt lag is, der, når det trykkes med en finger i 15 sekunder, skal smelte.
  • Et tegn på genfrysning er pink iskrystaller på leveren. Køb ikke dette.
  • Ispakker indikerer, at producenten pumpede produktet med vand før frysning for at øge vægten. Kassér købet.

Lad os starte med kylling

Først og fremmest skal du vurdere sin farve. Højkvalitets kyllingelever skal være brun med en bourgognefarve. Kyllingelever er lys, gullig eller meget mørk, køb ikke. Dette er leveren hos en syg fugl. Det kan inficeres med salmonella eller campylobacter - infektionssygdomme, som kan overføres fra dyr til menneske og forårsager svaghed, hovedpine, feber op til 38 grader, diarré.

I intet tilfælde købe ikke kyllingelever, hvis overflade der er synlige grønlige pletter. De forbliver, hvis galdeblæren blev beskadiget, da den blev fjernet fra fuglen. En sådan lever vil være bitter. Faren for kyllingelever er, at den kan indeholde stoffer som tetroceclin og levomycetin. Hos mennesker forårsager disse antibiotika allergier i form af udslæt på huden. Desværre kan kun et laboratorium kontrollere antibiotika.

Frisk kyllingelever har en behagelig, lidt sød lugt. Hvis det er surt, er leveren udløbet.

Om oksekød

Ernæringseksperter anser det for mest nyttigt og sikkert. Trods alt antages det, at antibiotika bruges meget sjældnere til behandling af køer end hos svin og kyllinger.

Vægten af ​​en sund oksekød lever op til fem kg.

Kvalitets oksekød lever har farven på modne kirsebær. Jo ældre koen er, jo mørkere farven og jo større er sandsynligheden for, at leveren er syg. En murstenfarve angiver også dette. Glem ikke at leveren absorberer alle toksiner og infektioner som en svamp. Derudover vil leveret af det gamle dyr efter kogning være gummi.

Tag ikke en forvitret lever med en grå blomst. Hun er forældet.

Det særprægede af oksekød lever er hvid film. Hvis produktet er frisk, er det let at adskille. Ved skæring på oksekød lever synlige huller - galde kanaler. På et sundt produkt er deres kanter ikke forskellige fra selve leverens struktur. Når et dyr er syg, er galdekanalerne komprimeret, udseendet af grå ringe, der knuser, når de skæres.

Oksekød lever kan inficeres med parasitter - vilde dyr, hvilke kvæg inficerer, hvis de græsser nær vand. Disse parasitter er af mørk farve og de er perfekt maskerede, det er næsten umuligt at opdage dem. Men deres tilstedeværelse kan producere en hvid shell. Hvis du ser blærer på det, så er leveren klart inficeret.

svinekød

Large vejer omkring to kilo. Hvis leveren er mistænkeligt lille, tag den ikke. Tilsyneladende er hun fra et sygt dyr.

Leveren skal være skinnende og fugtig, ikke kedelig og klæbrig. Dette gælder for alle arter.

I farve samt kylling har frisk svinelever en bourgognefarve. Hvis det er for let, betyder det forældet.

Hvad skal man gøre før man køber?

Når du køber frisk svinekødlever efter vægt, spørg sælgeren om en kniv, pisk leveren og se på farven på det blod, der lækker. Hvis det er skarlagen - kan du tage det - produktet er frisk! Hvis mørkebrun eller mørk rød nægter at købe.

Bed om et dokument, der bekræfter vetservice verifikation. Svinelever kan være farlige. Det kan angribe parasitter, såsom echinococcus. Ved at spise den berørte lever bliver en person også den mellemliggende vært for echinococcus. Denne helminth bidrager til dannelsen af ​​parasitære cyster i forskellige organer: lever, nyre, lunger, hjerne, som forstyrrer deres arbejde. Så, hvis du køber en lever efter vægt, og selv på et spontant marked, vil succes afhænge af din årvågenhed og udholdenhed. Du kan sælge en parasitinficeret lever, der ikke har været veterinærkontrolleret. Shop biprodukter pakkes og testes.

Og duften. Frisk lever har en sød lugt. Hvis lugten er sur, er leveren udløbet.

Hvordan laver man mad?

Selv den bedste kvalitet lever, hvis den er forkert forberedt, bliver hård, gummiagtig, bitter til smagen! Men der er fire måder at undgå dette på.

Til oksekød lever smeltet i munden, smør det med sennep og lad det stå i 30-40 minutter.

Til blødhed kan enhver lever gennemblødes i en time i sodavand (0,5 l vand til 2 spiseskefulde sodavand).

For at forhindre leveren i at blive gummiagtig, salt den i slutningen af ​​tilberedningen.

Ernæringseksperter er kategoriske: ønsker at drage fordel af leverkog, slagtekroppe eller bage det. Fried lever fordele ikke bringe, men tværtimod, den olie, som den er stegt på, når opvarmning danner kræftfremkaldende stoffer.

Hvad skal man lave mad?

Jamie Oliver's Classic Pate

Jamie - verdensberømt for sin frokost "til 15" og "i 30 minutter", kokken, fire børn. Derfor forsøger han at tilpasse alle hjemmelavede opskrifter til børns smag og behov.

Forbered et ømt og sundt pate til alles smag! Og hvis du tilføjer svampe, få endnu rigere smag.

Leveren skylles godt under rindende vand. Sæt papirhåndklæde op og lad tørre. I en ovn eller mikrobølgeovn opvarmet til 100 grader, placere en bageplade med en portion smør (200 g). Efter 10-15 minutter skal olien fjernes, når olien udskilles. Du behøver kun en gennemsigtig, cremeagtig del. Hæld det i skålen. Sæt leveren, hakket løg og hvidløg i form, drys med timian, dæksel med låg eller folie og send til ovnen i 10-15 minutter. Derefter hak blender til glat, tilsæt smør, salt og peber. Sæt pate i en beholder, hæld den gennemsigtige olie, som var slankende i ovnen og sat i køleskabet. Nå i 2-3 timer!

http://www.mamaplus.md/ru/retete/kak-pravilno-vybrat-pechen-poleznye-i-vazhnye-sovety
Up