I udseende er Savoyekålen meget lig med vores hvide kål, men den har et mere løs hoved med refiterede blade, der er godt adskilt fra stilken. Denne egenskab er meget nyttig, når man laver kålruller og salater. Har du nogensinde prøvet at adskille blade fra den hvide kål? Sørg for at bryde halvdelen af bladene, og venerne er tykke, de skal enten skære eller slå. Derfor er Savoyskål ideel i denne henseende, dets blade er meget godt adskilte og åreknuderne er helt usynlige. Det er også godt at stude og stege. Det eneste, der ikke kan gøres, er at saltet om vinteren, da bladene på denne grøntsag er meget ømme.
Ligesom al kål indeholder den i sin sammensætning mange næringsstoffer og mineraler, det eneste der adskiller det fra andre er dets indhold:
- naturlig sukkerstatning (mannitolalkohol), som gør det muligt at anvende en grøntsag med højt sukkerindhold i blodet
- det har naturlige antioxidanter, den mest betydningsfulde af dem er glutathion. Det forhindrer dannelsen af kræftceller, forlænger ungdommen, genopretter nervesystemet.
- har et stof ascorbigen, som blokerer forgiftningen af forskellige giftstoffer, herunder kræftfremkaldende stoffer, og reducerer også dannelsen af maligne tumorer.
- Savokål indeholder relativt sjældne D-vitaminer, som hjælper den rette udvikling af knoglebasen hos babyer. For voksne er det også nyttigt - forebyggelse af osteoporose, forbedring af metabolisme og som følge heraf en følelse af munterhed og godt humør.
Produktet indeholder en masse fiber. Dieters kan spise to grøntsagssalater fra savoyskål og et par æbler, og du kan erstatte klid, som mange mennesker ikke kan lide.
Alvorligt at tale om farerne ved grøntsager er meget vanskeligt. Selv mennesker uden afvigelser og sygdomme afviser ofte fra savokål af en grund - personlig afvisning af produktet. Dette udtrykkes i form af opblødning og flatulens. Cruciferous grøntsager bør ikke blive spist af mennesker med sygdomme i endokrine kirtler, såvel som sygdomme i mave-tarmkanalen, som ikke kan spises meget fiber. Ernæringseksperter anbefaler ikke at spise kål af alle slags til mennesker med et dårligt hjerte. Årsagen er den samme med risikoen for oppustethed og dannelse af gas, hvilket kan danne overdreven pres på hjertet.
http://suseky.com/savojskaya-kapusta-poleznye-svojstva-kak-vyglyadit/Savoyskål blev opdrættet i den italienske by Savoy, hvorfra navnet kom. Det blev kun bragt til Østeuropa i det 19. århundrede, men det modtog ikke bred fordeling i sammenligning med den hvide. Selvom eksperter noterer ømheden af sine blade, og en behagelig, mere raffineret smag. Hvordan man kan vokse Savoy Kål på åbent område, at passe og vand det, samt de bedste sorter vil blive beskrevet nedenfor.
Savoy kål er på mange måder ligner hvide kål, men det har også karakteristiske kvaliteter. Hovedet er smukt, afrundet, normalt selv uden unormale krumninger, ikke langstrakte. Bladene er bølgede, stærkt buede og tynde. De vokser kål i det åbne felt, det kræver ikke at pleje og føles godt i de sydlige og østlige regioner.
Smagen svarer til den hvide, men mere øm, behagelig for smagen. Tykke og hårde striber er helt fraværende, så det behøver ikke at blive kogt i lang tid, det blødgøres hurtigt. Ikke hårdt, men i friske grøntsagssalater crunches. Aromaen er delikat, behagelig.
Ernæringsværdien af savokål er meget højere end dennes hvide eller røde søster. Et stort antal biologisk aktive stoffer, en reduceret fiberhastighed og en overflod af sunde fedtstoffer gør det meget nyttigt.
Foto Savoy Kål
Ikke alle typer kål er nyttige, hvis du ofte spiser dem, men Savoy kan betragtes som en undtagelse. Det er endda ofte ordineret af læger til behandling af forskellige lidelser.
100 g af produktet er kun 28 kcal og i kogt kål - 24 kcal. Af denne grund anbefales denne type til folk på kostvaner, der ønsker at tabe sig.
Og selvom savokål har mange nyttige kvaliteter, er det ikke for alle at spise det. På grund af fiberen i sammensætningen kan det skade mennesker med forværring af gastritis, sår, pankreatitis, skjoldbruskkirtel og dem, der har gennemgået kirurgi på tarm eller mave.
Under sygdommens recession er en patient, der stadig bruger kål, bedre at præge Savoy-sorten end den hvide sort, da der er 25% mindre fiber i det, og derfor giver det mindre skade.
Spis ikke kål til børn under 7 måneder. Det anbefales heller ikke til personer med individuel intolerance over for produktet, selvom sådanne tilfælde er yderst sjældne.
Vores læsere anbefaler artikler: de bedste sorter af broccoli, hvordan man plante kål til frøplanter, jo bedre er det at fodre kålplanterne.
Savoyskål har mange sorter og sorter, der adskiller sig i modningstid, egenskaber ved dyrkning og nogle andre parametre.
Foto af savokål Melissa F1, Vertu 1340 F1, Madlein F1
Fra de kendte og fælles sorter skelnes der også: "Kornalin F1", "Viros F1", "Classic", "Vertus", "Alaska F1", "Early Gold", "Ovasa F1" osv.
I dyrkning er savokål ganske simpel. Det vokser på samme måde som den hvide, metoderne er ikke meget forskellige. Det dyrkes sædvanligvis af plantemetoden, men i de sydlige områder er det muligt at så frøene straks til et fast sted i et drivhus eller en åben grund. Hvis frøplanter er lavet, vokser de i ca. en måned derhjemme (indtil 5 blade vises), så slukker og først efter at de transplanteres til et fast sted.
Efterfølgende pleje omfatter rettidig vanding, fodring, fjernelse af ukrudt fra havbunden, hilling, sprøjtning fra skadedyr og sygdomme. Den positive kvalitet af denne type kål er, at den er mere koldt resistent end hvidkål og kan modstå tilbagevendende forårsfrost eller betydelig køling, temperaturændringer i løbet af sommeren.
Det er ikke fornuftigt at beskrive mere detaljerede dyrkningsanvisninger, da der afhænger af sorten af savokål, plantetiden, frøspredningstemperaturen, bevidsthedens overflade, stedet for plantning, fodring og lignende øjeblikke afviger.
Når du køber kål Savoyekål, skal du følge nogle regler, så hjemme, skære det, se frisk hoved og ikke træg eller forkælet.
Hvis værtinden får et par hoveder på én gang eller endda et helt net, er det vigtigt for hende at vide, hvordan man opbevarer savokål, så det ikke ødelægger i lang tid.
Artiklen vil rejse emnet: Savoy kål vokser og plejer i sommerhuset med et billede.
Du vil lære at dyrke denne afgrøde fra frø, hvilken Savoyskål ligner, hvornår man skal plante kimplanter, hvad er pleje, skadedyrsbekæmpelse og hvornår man skal høste.
Savoyskål svarer noget til den mere kendte hvide kål. Men i modsætning til det har blade, der er tyndere og mere fleksible, som om de er dækket af bumser.
Hovedet er ikke så solidt og solidt som det hvide, og bladene er ikke runde, men under lange og opadgående.
Bladfarve kan variere fra lys til mørkegrøn med et strejf af gul. Vokset i store dele af Europa og i Afrika.
Kål er værdifuld i sin sammensætning, rig på vitaminer og mikroelementer. På trods af sin lave profil er savokål mere gavnlig for helbredet end nogle andre arter af denne familie.
savoy kål foto
Fordelene ved at dyrke denne kål skyldes den gode frostbestandighed, som påvirker hele den agrotekniske proces.
Så kan frøplanterne tolerere små frost, selv om det er bedst at dyrke en afgrøde ved 18 ° C varme.
Vælg et godt oplyst område for kål, som ikke er i en dal, ellers vil der opsamles for meget fugt efter regnen.
Må ikke vokse på samme sted savoyskål 2 år i træk. Du skal vente mindst 4 år. Det er heller ikke nødvendigt at plante på steder, hvor der blev dyrket radiser, rober, radise og andre former for kål. De udtrækker fra jorden de samme stoffer, som Savoya spiser. Det er bedre at plante efter tomater, ægplanter, kartofler, agurker, løg, sideratov.
Jordreaktion betyder også noget. Hvis det er surt, skal det laves lidt alkalisk, hvilket gør dolomitmel.
Savoyskål vokser godt på sandede, loamy jord eller tørrede torvmarker.
Voksende savokål i åben jord begynder med flittig forberedelse. Om efteråret, når afgrøden blev høstet, skal du rydde ukrudtsområdet, anvende gødning (humus), grave og planere området. Gødning udbytte pr buks humus pr. Kvadratmeter. Du kan tilføje 1-2 glas aske.
Hvis jorden er for sur, tilsættes kalk- eller dolomitmel for at ændre reaktionen sammen med gødningen. Om jordens overflødige surhed kan læres indirekte. Hvis marken vokser meget hestestang eller sorrel - betyder det for surt at dyrke kål.
Allerede i efteråret vil den være klar til at dyrke de fleste haveafgrøder.
Du kan begynde såning frø fra 15. marts til midten af april. Tidlige sorter plantes tidligere og senere til vinteropbevaring senere.
Før plantning frø skal forberede sig. Hvis det ikke er blevet behandlet af producenten, skal du holde det i en svag (lyserød) opløsning af kaliumpermanganat. Så kan du slukke. For at gøre dette skal du først hælde frøene i varmt (ikke varmt!) Vand, og derefter coolt.
Smid de frø, der ikke synker. Som regel er de tomme og vil ikke give gode afkom.
Hærdede og desinficerede frø skal tørres lidt, og det bliver klar til plantning.
Sæt i specielt forberedte beholdere fyldt med rig jord. Sug til en dybde på ca. 1,5 cm, wrap og let tamp.
Frøplanten vokser godt ved en daglig temperatur på ca. 20 grader. Om natten kan det køle af til 10 grader Celsius, men det er godt. På grund af dette vokser frøplanterne stærke og ikke for strakte.
Sådanne temperaturer i marts kan som regel leveres på den glaserede balkon. Frøplanter skal vandes regelmæssigt, men ikke pereuvlazhnyat, ellers udvikler sygdommen "sort ben".
Når planterne skal have 2 ægte blade, skal de fodres. Nogle sommerboere til dette formål i 2 liter vand del 1 tsk kompleks gødning.
Nogle gange i begyndelsen af maj vil plantningerne være klar til plantning i åben grund. Som regel har frøplanten allerede mindst 4 ægte blade. Planteplantager skal være således, at afstanden mellem linjerne var 70 cm og 40 cm i træk.
Du bør ikke gøre plantager tyk, for så er det svært at gennemføre agrotekniske foranstaltninger, og det er lettere for patogener og skadedyr at skjule sig i tæthed.
Som alle kål skal savoy regelmæssigt tilføjes (to gange om ugen). Især at være opmærksom på det i den varme periode, under manglen på regn.
Men når sovs skal du være forsigtig med ikke at overdrive det og ikke føre til forfald af planten.
Det er nødvendigt at udføre regelmæssig ukrudt, som ikke kun giver mulighed for at bekæmpe ukrudt, men også ødelægger jordskorpen. Det giver ikke plantens rødder den nødvendige fugt og ilt.
Glem ikke om regelmæssig fodring. Alternativt kan du bruge mineralske gødningsstoffer, der er rige på fosfor og kalium.
For at planten skal have det bedste rodsystem, er der behov for en jordforbindelse 3 uger efter plantningen.
For at bekæmpe skadedyr og sygdomme skal du gøre en række aktiviteter:
Til opbevaring af savokål i lang tid, skal du vælge sene sorter. Grav planten sammen med rødderne, og hold den på et køligt sted og maksimal luftfugtighed. Temperaturen til opbevaring af Savoy-kål bør være ca. 0 grader.
Konklusion. Du har lært om voksende pleje af savokål. Du kan håbe på en god høst, hvis du vælger et godt udvalg, forbereder jorden, overholder de korrekte landbrugspraksis.
Savoyskål er en helt ny kultur for mange gartnere. Det er en type hvidkål, kun dens blade er tynde og bølgede. Denne kål er ikke bredt spredt i grøntsagsindustrien på grund af dens korte holdbarhed og lave udbytte. Men for dyrkning i haverne, blandt elskere, er det et værdigt sted. Egenskaber af denne kål i dets ernæringsmæssige egenskaber. Den overgår hvidkål i sin smag, dens bladstruktur er tyndere og blødere. Indeholder ikke grove fibre og sennepsolier. En særlig egenskab af sit stof - ascorbigen hjælper kroppen med at bekæmpe kræftcancer. Tjener som basis for diæt hos mennesker med diabetes Der er nogle af de mest interessante sorter af savokål, lad os se på dem.
Variationen Alaska F1 (hollandsk udvælgelse) er en række sen-modning Savoy kål. Modningstid op til 120 dage. Hovedet har en hævet, afrundet form. Bladene er pimply, grå-grønne. Langs kanterne af arket er der en lille bølge. Bladene har et voksagtigt overtræk af medium intensitet. Hovedet viser sig stort, bladene er adskilt. Stubben er ikke stor. Hovedvægten varierer fra 1 kg til 2,5 kg. Bladene er mellemstore i størrelse.
Fordele: Siden sorten er forsinket, tillader opbevaringens varighed kålen til at blive anvendt til mad i temmelig lang tid. Vokser en af de største hoveder. Bladene er saftige og bløde. Har en vidunderlig smag.
Forskellige kål Vertyu - en række sen modning. Vækstperioden er 150 dage. Overskriften er ikke høj, men stor. Hovedets vægt kan nå op til 2,7 kg. Hovedet stramt, fladt, afrundet, tæt jordet. Bladene har en rig voksblomst, på grund af dette ser bladets farve mørkegrå ud. Bladene er bølget og stærkt pimply. På skåret har hovedet en gullig farve. Denne sort elsker at vokse med tilstrækkelig fugtighed. Hvis fugt ikke er nok, vil bladene være små og grove. Sorten vil miste sin sukkulens. Opbevaring af kål af denne sort er minimal, ca. 2 måneder.
Fordele: Hoveder er ganske store i størrelse. Høsten modner modigt. Det er muligt at dyrke ved lave temperaturer. Hovederne er modstandsdygtige over for revner.
Variationskål Virosa F1 - en hybrid af sen modning. Denne type savokål tolererer frost og betragtes som den mest stabile variation i form af temperatur. Modningstid fra 130 dage. Hoveder vokser højt, tæt tekstur.
Den indre stilk er ret lang, den ydre er mellemlang. Rubrik har en rund form. Bladene vokser rundt, stærkt pimply, af mellemstørrelse. Bladene har en lille bølge langs kanten. Bladernes farve er blågrøn. Der er en stærk voksbelægning. Hovedvægt fra 2-3 kg.
Fordele: Denne type kål har den længste lagringsperiode op til (7 måneder). Kan transporteres godt. Hoveder under opbevaring må ikke knække. Modstandsdygtig over for lavere temperaturer.
Variety Vertus kål (hollandsk udvælgelse) - en af de tidlige modnesorter. Modningstiden er 80 100 dage. Hovedene bliver ikke store, der vejer op til 2 kg. Hovederne er tætte, justerede, runde. Bladene er tynde, fint pimply. Bladfarven kan variere. Nogle gange bliver hovederne intensivt grønne, og nogle gange bleggrønne. Det afhænger af graden af jordfugtighed.
I avl har denne sort en af de mest interessante farver. Med korrekt dyrkning kommer hovedene i to farver: Mellemen er lysegrøn, indrammet med mørkegrønne blade ved kanterne. Mellemen er meget øm og saftig. Det anbefales at bruge frisk. Til fermentering er ikke egnet.
Fordele: En af de mest produktive sorter. Anlægget er uhøjtideligt. Elsker godt befrugtet jord. Modstår tørke. Feature sorter muligheden for langtidsopbevaring af afgrøden. Godt transporteret og ofte dyrket til salg.
Deltag i vores gruppe på Facebook
Har du hørt om savoy kål? Når man ser på hendes hoved, er boblende, rynket og tyndt blade slående. Ja, og hele overskriften af hendes frodige, løs. Det er mere hårdt end almindelig kål. Savoyskål har et højt proteinindhold og danner store kålhoveder som hvidkål. Kun savkålens kål er ikke glat, men blister-rynket og hovedet selv er løs.
Savoyskål er perfekt bevaret frisk hele vinteren, men det er fuldstændig uegnet til gæring. Denne kål har mere kold resistens end alle andre sorter. Savoyskål anvendes i form af salat, i vegetabilske supper, som sammenligner sig positivt med hvidt ømhed og behagelig smag. Du kan også bruge savokål i kogt og derefter let stegt form, som farvet.
Kålets hjemland er den vestlige del af Middelhavet. I vores land blev importeret fra Vesteuropa i XVII århundrede.
Sammenlignet med hvidkål er Savoyekål mere kalorierig, med en behagelig delikat smag. Rig på tørstof (op til 14%), protein (op til 3,0%), ascorbinsyre (C-vitamin) - op til 77,4 mg /%. Savoy kål indeholder C-vitamin, protein og mineraler mere end hvidkål.
Denne type kål er kendetegnet ved en boblende bladstruktur, en mindre tæt kålhoved end hvidkål. Savoyskål er mere frostbestandig og tørkebestandig i forhold til hvidkål, relativt fugtighedsbevidst.
Mindre end andre arter er ramt af sygdomme og skadet af skadedyr. Forbliver dårligt og ikke egnet til gæring.
Af de tidlige varianter af savokål er Wien tidligere kendt og af de senere sorter Verto.
Wien tidligt 1346. Tidligt (fra spiring til modning af hovedet - 95-110 dage). Ikke-modstandsdygtige over for revner, der holder kvalitet er dårlig.
Verto 1340. Midt-sent (fra spiring til modningshoveder - 130-155 dage). Ikke-varmebestandig, krævende på fugt. Livslængden er gennemsnitlig, moderat modstandsdygtig over for krakning af hoveder.
I Moskva, i Urals, i Sibirien, vokser Savoy kål sorter Yubileinaya. Denne værdifulde tidlige sort er opnået ved krydsning af hvidkål af sorten Nummer One og den tidlige modne sort af Savoyskålen Wien Early. Sorten er kendetegnet ved forhastighed.
Savoyskål er dyrket som hvidkål. Desuden bør Wien-sorten i begyndelsen af 1346 dyrkes som tidlig modnes og midterfodrings sorter af hvidkål, og Verto 1340, som sen-modnesorter.
Ordningerne og metoderne til plantning er de samme som for de relevante tidlige modnesorter af hvide kål. Udbyttet af tidlige modnesorter er 2-3 kg / m2, de sene modnesorter er 3-5 kg / m2.
Rengør Savoy kål, da den modner og undgår revner
Artiklen vil rejse emnet: Savoy kål vokser og plejer i sommerhuset med et billede.
Du vil lære at dyrke denne afgrøde fra frø, hvilken Savoyskål ligner, hvornår man skal plante kimplanter, hvad er pleje, skadedyrsbekæmpelse og hvornår man skal høste.
Savoyskål svarer noget til den mere kendte hvide kål. Men i modsætning til det har blade, der er tyndere og mere fleksible, som om de er dækket af bumser.
Hovedet er ikke så solidt og solidt som det hvide, og bladene er ikke runde, men under lange og opadgående.
Bladfarve kan variere fra lys til mørkegrøn med et strejf af gul. Vokset i store dele af Europa og i Afrika.
Kål er værdifuld i sin sammensætning, rig på vitaminer og mikroelementer. På trods af sin lave profil er savokål mere gavnlig for helbredet end nogle andre arter af denne familie.
savoy kål foto
Fordelene ved at dyrke denne kål skyldes den gode frostbestandighed, som påvirker hele den agrotekniske proces.
Så kan frøplanterne tolerere små frost, selv om det er bedst at dyrke en afgrøde ved 18 ° C varme.
Vælg et godt oplyst område for kål, som ikke er i en dal, ellers vil der opsamles for meget fugt efter regnen.
Må ikke vokse på samme sted savoyskål 2 år i træk. Du skal vente mindst 4 år. Det er heller ikke nødvendigt at plante på steder, hvor der blev dyrket radiser, rober, radise og andre former for kål. De udtrækker fra jorden de samme stoffer, som Savoya spiser. Det er bedre at plante efter tomater, ægplanter, kartofler, agurker, løg, sideratov.
Jordreaktion betyder også noget. Hvis det er surt, skal det laves lidt alkalisk, hvilket gør dolomitmel.
Savoyskål vokser godt på sandede, loamy jord eller tørrede torvmarker.
Voksende savokål i åben jord begynder med flittig forberedelse. Om efteråret, når afgrøden blev høstet, skal du rydde ukrudtsområdet, anvende gødning (humus), grave og planere området. Gødning udbytte pr buks humus pr. Kvadratmeter. Du kan tilføje 1-2 glas aske.
Hvis jorden er for sur, tilsættes kalk- eller dolomitmel for at ændre reaktionen sammen med gødningen. Om jordens overflødige surhed kan læres indirekte. Hvis marken vokser meget hestestang eller sorrel - betyder det for surt at dyrke kål.
Allerede i efteråret vil den være klar til at dyrke de fleste haveafgrøder.
Du kan begynde såning frø fra 15. marts til midten af april. Tidlige sorter plantes tidligere og senere til vinteropbevaring senere.
Før plantning frø skal forberede sig. Hvis det ikke er blevet behandlet af producenten, skal du holde det i en svag (lyserød) opløsning af kaliumpermanganat. Så kan du slukke. For at gøre dette skal du først hælde frøene i varmt (ikke varmt!) Vand, og derefter coolt.
Smid de frø, der ikke synker. Som regel er de tomme og vil ikke give gode afkom.
Hærdede og desinficerede frø skal tørres lidt, og det bliver klar til plantning.
Sæt i specielt forberedte beholdere fyldt med rig jord. Sug til en dybde på ca. 1,5 cm, wrap og let tamp.
Frøplanten vokser godt ved en daglig temperatur på ca. 20 grader. Om natten kan det køle af til 10 grader Celsius, men det er godt. På grund af dette vokser frøplanterne stærke og ikke for strakte.
Sådanne temperaturer i marts kan som regel leveres på den glaserede balkon. Frøplanter skal vandes regelmæssigt, men ikke pereuvlazhnyat, ellers udvikler sygdommen "sort ben".
Når planterne skal have 2 ægte blade, skal de fodres. Nogle sommerboere til dette formål i 2 liter vand del 1 tsk kompleks gødning.
Nogle gange i begyndelsen af maj vil plantningerne være klar til plantning i åben grund. Som regel har frøplanten allerede mindst 4 ægte blade. Planteplantager skal være således, at afstanden mellem linjerne var 70 cm og 40 cm i træk.
Du bør ikke gøre plantager tyk, for så er det svært at gennemføre agrotekniske foranstaltninger, og det er lettere for patogener og skadedyr at skjule sig i tæthed.
Som alle kål skal savoy regelmæssigt tilføjes (to gange om ugen). Især at være opmærksom på det i den varme periode, under manglen på regn.
Men når sovs skal du være forsigtig med ikke at overdrive det og ikke føre til forfald af planten.
Det er nødvendigt at udføre regelmæssig ukrudt, som ikke kun giver mulighed for at bekæmpe ukrudt, men også ødelægger jordskorpen. Det giver ikke plantens rødder den nødvendige fugt og ilt.
Glem ikke om regelmæssig fodring. Alternativt kan du bruge mineralske gødningsstoffer, der er rige på fosfor og kalium.
For at planten skal have det bedste rodsystem, er der behov for en jordforbindelse 3 uger efter plantningen.
For at bekæmpe skadedyr og sygdomme skal du gøre en række aktiviteter:
Til opbevaring af savokål i lang tid, skal du vælge sene sorter. Grav planten sammen med rødderne, og hold den på et køligt sted og maksimal luftfugtighed. Temperaturen til opbevaring af Savoy-kål bør være ca. 0 grader.
Konklusion. Du har lært om voksende pleje af savokål. Du kan håbe på en god høst, hvis du vælger et godt udvalg, forbereder jorden, overholder de korrekte landbrugspraksis.
Savoyskål er en helt ny kultur for mange gartnere. Det er en type hvidkål, kun dens blade er tynde og bølgede. Denne kål er ikke bredt spredt i grøntsagsindustrien på grund af dens korte holdbarhed og lave udbytte. Men for dyrkning i haverne, blandt elskere, er det et værdigt sted. Egenskaber af denne kål i dets ernæringsmæssige egenskaber. Den overgår hvidkål i sin smag, dens bladstruktur er tyndere og blødere. Indeholder ikke grove fibre og sennepsolier. En særlig egenskab af sit stof - ascorbigen hjælper kroppen med at bekæmpe kræftcancer. Tjener som basis for diæt hos mennesker med diabetes Der er nogle af de mest interessante sorter af savokål, lad os se på dem.
Variationen Alaska F1 (hollandsk udvælgelse) er en række sen-modning Savoy kål. Modningstid op til 120 dage. Hovedet har en hævet, afrundet form. Bladene er pimply, grå-grønne. Langs kanterne af arket er der en lille bølge.
Bladene har et voksagtigt overtræk af medium intensitet. Hovedet viser sig stort, bladene er adskilt. Stubben er ikke stor. Hovedvægten varierer fra 1 kg til 2,5 kg. Bladene er mellemstore i størrelse.
Fordele: Siden sorten er forsinket, tillader opbevaringens varighed kålen til at blive anvendt til mad i temmelig lang tid. Vokser en af de største hoveder. Bladene er saftige og bløde. Har en vidunderlig smag.
Forskellige kål Vertyu - en række sen modning. Vækstperioden er 150 dage. Overskriften er ikke høj, men stor. Hovedets vægt kan nå op til 2,7 kg. Hovedet stramt, fladt, afrundet, tæt jordet. Bladene har en rig voksblomst, på grund af dette ser bladets farve mørkegrå ud. Bladene er bølget og stærkt pimply. På skåret har hovedet en gullig farve. Denne sort elsker at vokse med tilstrækkelig fugtighed. Hvis fugt ikke er nok, vil bladene være små og grove. Sorten vil miste sin sukkulens. Opbevaring af kål af denne sort er minimal, ca. 2 måneder.
Fordele: Hoveder er ganske store i størrelse. Høsten modner modigt. Det er muligt at dyrke ved lave temperaturer. Hovederne er modstandsdygtige over for revner.
Variationskål Virosa F1 - en hybrid af sen modning. Denne type savokål tolererer frost og betragtes som den mest stabile variation i form af temperatur. Modningstid fra 130 dage. Hoveder vokser højt, tæt tekstur.
Den indre stilk er ret lang, den ydre er mellemlang. Rubrik har en rund form. Bladene vokser rundt, stærkt pimply, af mellemstørrelse. Bladene har en lille bølge langs kanten. Bladernes farve er blågrøn. Der er en stærk voksbelægning. Hovedvægt fra 2-3 kg.
Fordele: Denne type kål har den længste lagringsperiode op til (7 måneder). Kan transporteres godt. Hoveder under opbevaring må ikke knække. Modstandsdygtig over for lavere temperaturer.
Variety Vertus kål (hollandsk udvælgelse) - en af de tidlige modnesorter. Modningstiden er 80 100 dage. Hovedene bliver ikke store, der vejer op til 2 kg. Hovederne er tætte, justerede, runde. Bladene er tynde, fint pimply. Bladfarven kan variere. Nogle gange bliver hovederne intensivt grønne, og nogle gange bleggrønne. Det afhænger af graden af jordfugtighed. I avl har denne sort en af de mest interessante farver. Med korrekt dyrkning kommer hovedene i to farver: Mellemen er lysegrøn, indrammet med mørkegrønne blade ved kanterne. Mellemen er meget øm og saftig. Det anbefales at bruge frisk. Til fermentering er ikke egnet.
Fordele: En af de mest produktive sorter. Anlægget er uhøjtideligt. Elsker godt befrugtet jord. Modstår tørke. Feature sorter muligheden for langtidsopbevaring af afgrøden. Godt transporteret og ofte dyrket til salg.
Deltag i vores gruppe på Facebook
Hjem >> Afgrødeproduktion >> Grøntsagsafgrøder
CABBAGE SAVOYSKAYA - Brassica oleracea L. var. sabauda L. - henviser til kålgrønsagsafgrøderne.
Den gamle forfader til denne grøntsag er også Brassica sylvestris. Det blev introduceret i kultur i det vestlige Middelhavet, sandsynligvis i Italien. Biologisk er savokål tættere på sin forfader - kale, end til kålformer. På grund af sin højere smag spredes det ikke kun i hele Europa, men også på tværs af andre kontinenter. I vores land besætter savokål små områder.
Toårig plante fra det vestlige Middelhavet, en repræsentant for kålfamilien (Brassicaceae), krydsbestemt, antallet af kromosomer 2n = 18.
I det første år af livet danner det en rosette af blade på en forkortet stamme og fra den apikale knopp - et tæt snoet hoved af fløde eller næsten hvide blade. Som med hvidkål, med langsom vækst af stilken, formes mange blade hurtigt, og i nogle former forbliver de i form af en roset (hovedet dannes ikke).
Bladene er store, stærkt forkortede, med blærende hævelser på overfladen, mest udtalte ved kanterne. Overskrift, konisk eller ellipsformet. Hovedvægt - fra 0,5 til 3-4 kg, i gennemsnit 1,5-2 kg. Rotsystemet er forgrenet, der hovedsageligt er beliggende i jordens øvre mark.
I andet år dannes en stærk forgrenet blomstring, der når 170 cm, og frø dannes. Blomsterne er biseksuelle, gule. Pollineret af bier og andre insekter. Frugten er en pod med et stort antal frø. Frøene er små, runde, sorte eller mørkebrune. Den absolutte masse frø er 4-6 g. Spiring bevarer 4-5 år.
Savoy kål er en koldt resistent plante. Frøene begynder at spire ved 2-3 ° C, hurtigst - ved 16-18 ° C. I vækstsæsonen er den optimale temperatur for vækst 20-24 ° C. Køling til 8-10 ° C hæmmer stærkt, men stopper ikke væksten. Planterede og rodede plantager tolererer let frost til minus 2-4 ° C og videre til minus 5-6 ° C.
Frøplanterne kan modstå temperaturer så lave som minus 5-7 ° C. Planten er fugtighedsbevarende, jorden har et optimalt fugtindhold på 70-80% PPV, det største behov for fugt manifesteres i vækstperioden af den vegetative masse og dannelsen af et hoved af kål, minimumet - ved frøplantealderen. Anlægget kræver hårdt jordfrugt. Denne kål tilhører planterne på en lang dag, det er lyskrævende. Planten er forholdsvis saltvandskum, vokser ved en koncentration af chloridsalte op til 0,3-0,5%. Den gunstige reaktion af mediet tilvejebringes ved pH 6,0-6,5.
Varigheden af vækstsæsonen i de tidlige modnesorter er 100-110, i midten og sen modning - op til 130-150 dage. Det er kendetegnet ved lavere produktivitet end kål. Tørstofindholdet er 9,1%, inklusive 4,9% sukkerarter (2,1% glucose, 0,9% fructose, 0,2% saccharose), 2,7% protein, 0,5% fedtstof; Kalorindholdet er 151 kJ pr. 100 g. Hovedets hoved indeholder vitaminer C (40 mg), p-caroten (2,25 mg), E (8 mg), K (2,6 mg), B (0,1 mg) B2 (0,12 mg), B6 (0,3 mg), Søn (0,3 mg), PP (0,6 mg) pr. 100 g. Savokalkål er rig på mineralsalte (980 mg pr. 100 g) 116 mg kalium, 110 mg calcium, 110 mg fosfor, 30 mg magnesium, 2 mg jern osv.
Krav til jordbund, normer og forhold mellem gødning, plantedato er tæt på agrotechnology for dyrkning af kål og rødkål. Voks savoy kål på en flad overflade eller kamme. Layout og metoder til pleje af planter er stort set de samme som for hvidkål. Hovedets størrelse og dens densitet er mindre end den hvide. Efter den fulde krølling af hovederne begynder de at samle sig, når de når maksimal densitet.
Jubilæum 2170. Tidlig sort. Voksesæsonen varer 110-v 125 dage. Den gennemsnitlige udbytte på 28-32 tons pr. 1 ha, i landlige haver - 4,5-5 kg, maksimum - 7-8 kg pr 1 m2. Rubrik runde, medium tæthed, med en masse på 0 8-1,5 kg, på godt befrugtet jord kan nå 2 kg. Bladets roset er 50-60 cm. Bladene er små, mellemstore eller lidt bobrede, med glatte kanter, sessile. Bladet er dækket af en svag voksblomst, lysegrøn i farve med en gråtoning. Den dyrkes i ikke-Chernozem-regionen i Rusland og i de europæiske lande i nærheden af udlandet.
Jeg twirl 1340. Midt sen sort. Varigheden af vækstsæsonen er 145-152 dage. Hoveder med en gennemsnitlig holdkvalitet (gemt indtil januar-februar). Den gennemsnitlige udbytte er 30-40 tons pr. Hektar, og i landlige haver - 5-6 kg pr 1 m2, maksimum - 8-9 kg. Formen på kålhovedet er fladskåret, gennemsnitsvægten er 2-4 kg, enkelte kålhoved kan nå 4,5-5 kg. Bladets roset er i gennemsnit 55-70 cm. Bladets farve er grågrøn.
Bladpladen er boblende, med bølgede kanter, dækket af en voksagtig belægning. Nederste blade med korte, øvre - med petioles af mellemlang længde. Den dyrkes i ikke-Chernozem-regionen i Rusland og i nabolandene.
For at opbevare Savoyekålen i et halvt år høstes det med de øverste blade, tæt på kålhovederne. Savoyskål har større modstand mod lave temperaturer sammenlignet med hvidkål.
Tidlige modnesorter afskæres, når hoveder når op på 600 gram. Senest modning - 2 kg.
Kål Kolobok - en hybrid af hvidkål. Sen modenhed Ripens i 150 dage efter fremkomsten af spirer. Kålene er runde, små (vejer ca. 2 kg) og tætte, stilken inde i dem er ikke lang. Cracking er ikke typisk for denne sort.
Megaton kål er en meget frugtbar medium sen hybrid af hvidkål. Modstandsdygtigt mod revner. Tunge hoveder (8 - 15 kg). Saml som de modnes.
Pekingkål - under høst af Pekingkål er kun hårde, unge hoveder, som ikke bagud ligger, valgt til opbevaring. De er rengjort af substandard og ydre blade, der løst holder sig til hovedet. For at hovedkålene ikke tørrer meget ud, bør der være flere beskyttende blade på dem. Ved skæring af kål fra Pekin skal man sørge for ikke at beskadige bladets centrale vener. At blande med transport af denne kål efter at have skåret ind i kølekammeret er ikke det værd.
Ærlighed - en række medium modenhed. Tilbøjelige til at revne. Som regel, ren "Glory" til 2 receptioner: ca. 15. september og 30. september. Kålen er klar til høst, hvis der er en lysere skygge end hele hovedet har dukket op på toppen af kålhovedet.
Hvor skal kålblader efter høsting af kål?
Når høsten er fjernet, skal alle blade og stubbe fra haven høstes, og jorden der skal graves, gennemborer den til spade bajonettens fulde længde. Indsamlede blade og stilke sendes som regel til en kompostbunke eller kvæg fodres af dem.
Hvis du høster kål på forhånd, vil den falme. Hvis senere - vil mange hoveder briste eller give en pil. Derfor er det vigtigt at kende timingen for høstning af denne lækker grøntsag med hensyn til opbevaring. Og dens lidenskab er forårsaget af naturen selv: i modsætning til kartofler, gulerødder og andre rodafgrøder er kål blade. At holde bladene friske i 8 måneder er en vanskelig opgave og slet ikke muligt, hvis høsten af kålen ikke blev udført korrekt.
Forøg fontAssignmentRSS Privacy Policy © 2017 - 2018 ogorod.online
Hjem >> Afgrødeproduktion >> Grøntsagsafgrøder
CABBAGE SAVOYSKAYA - Brassica oleracea L.
var. sabauda L. - henviser til kålgrønsagsafgrøderne.
Den gamle forfader til denne grøntsag er også Brassica sylvestris. Det blev introduceret i kultur i det vestlige Middelhavet, sandsynligvis i Italien. Biologisk er savokål tættere på sin forfader - kale, end til kålformer. På grund af sin højere smag spredes det ikke kun i hele Europa, men også på tværs af andre kontinenter. I vores land besætter savokål små områder.
Toårig plante fra det vestlige Middelhavet, en repræsentant for kålfamilien (Brassicaceae), krydsbestemt, antallet af kromosomer 2n = 18.
I det første år af livet danner det en rosette af blade på en forkortet stamme og fra den apikale knopp - et tæt snoet hoved af fløde eller næsten hvide blade. Som med hvidkål, med langsom vækst af stilken, formes mange blade hurtigt, og i nogle former forbliver de i form af en roset (hovedet dannes ikke). Bladene er store, stærkt forkortede, med blærende hævelser på overfladen, mest udtalte ved kanterne. Overskrift, konisk eller ellipsformet. Hovedvægt - fra 0,5 til 3-4 kg, i gennemsnit 1,5-2 kg. Rotsystemet er forgrenet, der hovedsageligt er beliggende i jordens øvre mark.
I andet år dannes en stærk forgrenet blomstring, der når 170 cm, og frø dannes. Blomsterne er biseksuelle, gule. Pollineret af bier og andre insekter. Frugten er en pod med et stort antal frø. Frøene er små, runde, sorte eller mørkebrune. Den absolutte masse frø er 4-6 g. Spiring bevarer 4-5 år.
Savoy kål er en koldt resistent plante. Frøene begynder at spire ved 2-3 ° C, hurtigst - ved 16-18 ° C. I vækstsæsonen er den optimale temperatur for vækst 20-24 ° C. Køling til 8-10 ° C hæmmer stærkt, men stopper ikke væksten. Planterede og rodede plantager tolererer let frost til minus 2-4 ° C og videre til minus 5-6 ° C.
Frøplanterne kan modstå temperaturer så lave som minus 5-7 ° C. Planten er fugtighedsbevarende, jorden har et optimalt fugtindhold på 70-80% PPV, det største behov for fugt manifesteres i vækstperioden af den vegetative masse og dannelsen af et hoved af kål, minimumet - ved frøplantealderen. Anlægget kræver hårdt jordfrugt. Denne kål tilhører planterne på en lang dag, det er lyskrævende. Planten er forholdsvis saltvandskum, vokser ved en koncentration af chloridsalte op til 0,3-0,5%. Den gunstige reaktion af mediet tilvejebringes ved pH 6,0-6,5.
Varigheden af vækstsæsonen i de tidlige modnesorter er 100-110, i midten og sen modning - op til 130-150 dage. Det er kendetegnet ved lavere produktivitet end kål. Tørstofindholdet er 9,1%, inklusive 4,9% sukkerarter (2,1% glucose, 0,9% fructose, 0,2% saccharose), 2,7% protein, 0,5% fedtstof; Kalorindholdet er 151 kJ pr. 100 g. Hovedets hoved indeholder vitaminer C (40 mg), p-caroten (2,25 mg), E (8 mg), K (2,6 mg), B (0,1 mg) B2 (0,12 mg), B6 (0,3 mg), Søn (0,3 mg), PP (0,6 mg) pr. 100 g. Savokalkål er rig på mineralsalte (980 mg pr. 100 g) 116 mg kalium, 110 mg calcium, 110 mg fosfor, 30 mg magnesium, 2 mg jern osv.
Krav til jordbund, normer og forhold mellem gødning, plantedato er tæt på agrotechnology for dyrkning af kål og rødkål. Voks savoy kål på en flad overflade eller kamme. Layout og metoder til pleje af planter er stort set de samme som for hvidkål. Hovedets størrelse og dens densitet er mindre end den hvide. Efter den fulde krølling af hovederne begynder de at samle sig, når de når maksimal densitet.
Jubilæum 2170. Tidlig sort. Voksesæsonen varer 110-v 125 dage. Den gennemsnitlige udbytte på 28-32 tons pr. 1 ha, i landlige haver - 4,5-5 kg, maksimum - 7-8 kg pr 1 m2. Rubrik runde, medium tæthed, med en masse på 0 8-1,5 kg, på godt befrugtet jord kan nå 2 kg. Bladets roset er 50-60 cm. Bladene er små, mellemstore eller lidt bobrede, med glatte kanter, sessile. Bladet er dækket af en svag voksblomst, lysegrøn i farve med en gråtoning. Den dyrkes i ikke-Chernozem-regionen i Rusland og i de europæiske lande i nærheden af udlandet.
Jeg twirl 1340. Midt sen sort. Varigheden af vækstsæsonen er 145-152 dage. Hoveder med en gennemsnitlig holdkvalitet (gemt indtil januar-februar). Den gennemsnitlige udbytte er 30-40 tons pr. Hektar, og i landlige haver - 5-6 kg pr 1 m2, maksimum - 8-9 kg. Formen på kålhovedet er fladskåret, gennemsnitsvægten er 2-4 kg, enkelte kålhoved kan nå 4,5-5 kg. Bladets roset er i gennemsnit 55-70 cm. Bladets farve er grågrøn. Bladpladen er boblende, med bølgede kanter, dækket af en voksagtig belægning. Nederste blade med korte, øvre - med petioles af mellemlang længde. Den dyrkes i ikke-Chernozem-regionen i Rusland og i nabolandene.
http://aquariumfan.ru/savojskaja-kapusta-hranenie/På hylderne af butikker Savoy kål er ikke så almindelig som sædvanlig - og alligevel er det meget populært inden for madlavning og hjemmemedicin. Hvad er fordelene og skaderne af savoykål, og hvordan bedst kan du bruge det?
Grøntsager tilhører den samme cruciferous familie som almindelig hvidkål. Udadtil er de meget ens. Det er dog ret nemt at skelne mellem to typer af grøntsager. Det er nødvendigt at se på bladene - de er tynde, bølgede, som om de er dækket af små bobler, og venerne er næsten usynlige i Savoyens hoveder.
Kalorieindholdet i en grøntsag er meget lille - kun 27 kalorier pr. 100 g kål. I dette tilfælde er de fleste af kulhydraterne - 74%, der er proteiner i mængden 24%, der er lige fedt - 1,2%.
Den største fordel ved en grøntsag er dens sammensætning. Det omfatter:
På grund af det høje indhold af værdifulde stoffer har produktet ikke kun kulinarisk, men også medicinsk værdi. nemlig:
Det har et produkt og flere andre specielle egenskaber.
For kvinder er fordelen ved savoy kålblade, at grøntsagen har en god effekt på reproduktionssystemet og bidrager til øget blodkoagulering. Dette er især nyttigt med tung og smertefuld menstruation.
For mænd reducerer en grøntsag risikoen for betændelse i prostata. På baggrund af vaskulær befæstning reduceres sandsynligheden for hjerteanfald og slagtilfælde, som mænd er særlig tilbøjelige til.
For et barns krop er en grøntsag nyttig til at hjælpe med til at styrke immunsystemet og øger stressmodstanden. Det er dog muligt at give det til et barn kun efter 6 måneder, og derefter have det tidligere svejset og fint gnides det. En frisk grøntsag anbefales at gå ind i kosten ikke tidligere end efter 1 års levetid.
Den store fordel ved produktet vil være for de ældre - fordi det forhindrer udviklingen af aterosklerose, har en antioxidant effekt og bekæmper kolesterolindskud. Grøntsager hjælper med at fremskynde langsom fordøjelse.
Lav-kalorie grøntsag er perfekt til en kost. Cellulose i dets sammensætning accelererer ikke blot metabolismen, men muffler også sultens følelse.
Under fødslen er produktet tilladt. Dens fordel ligger i, at det hjælper en kvinde til at slippe af med ødemer og forstoppelse, eliminerer en stærk toxæmi, nærer kroppen med calcium og vitaminer.
Men under amning er det bedre at afholde sig fra friske grøntsager for at undgå kolik hos en baby. Sandt nok er det stadig tilladt at spise stewed og kogt produkt - det stimulerer produktionen af modermælk.
Produktet er meget værdsat i traditionel medicin. Det anbefales at bruge det:
I tilfælde af mavesår anbefales det at blande en lige så stor mængde vand og frisk kåljuice, og drik derefter 3 slukkemidler om morgenen og aftenen før måltiderne i en måned. Efter kurset skal du tage en pause i yderligere 2 måneder.
Til forebyggelse af hjertesygdomme bruger de en frugt og grøntsagssalat baseret på kål. Til 100 g fint hakkede friske blade tilføj skiver banan, grapefrugt og kiwi, hæld over toppen med en lille smule honning og drys med hørfrø. En sådan skål, når den forbruges 3-5 gange om ugen, har en meget positiv effekt på hjertesystemet.
Frisk grøntsag hjælper perfekt til at klare forgiftning af kroppen efter en fest. 100 ml frisk kåljuice skal blandes med 5 g honning, bland godt, klem saften fra en halv citron i blandingen og bland igen. Effekten kommer efter den første portion om morgenen, men for bedre skylling af kroppen anbefales det at tilberede infusionen to gange - til frokost og til aftensmad.
For diabetikere vil produktet være til gavn, fordi det normaliserer blodtrykket, har en vanddrivende effekt og hjælper med at slippe af med ødem.
Vegetabilske fordele i kosmetikområdet, fordi det har en god effekt på huden, hvilket giver en foryngende, rensende og stramningsvirkning.
Mod inflammation og akne vil følgende hjemmekrem hjælpe:
Til fugtgivende og foryngende tør hud egnet kål maske.
Når den anvendes tre gange om ugen, vil masken effektivt blødgøre og fugtige tør hud.
I hvilken form er produktet mest nyttigt, og hvordan kan det behandles?
Men at stege en grøntsag, i det mindste frisk, anbefales ikke - det taber her ikke blot dets fordele, men også dets smagegenskaber. Kun forkogte eller stuvede blade kan behandles i panden.
På basis af produktets dusinvis af salater fremstilles første og anden kurser. For eksempel er sådanne retter fra savokål populære:
Kogte eller stuvede grøntsager kan bruges til at fylde tærter og tærter.
Du kan finde grøntsager i butikker på ethvert tidspunkt af året. Vælg det nemt. Bladene på produktet skal være grønne, friske, uden gullige eller brune pletter, uden hvidlig plakat. Ingen rot eller beskadigelse på hovedet.
Opbevaringskål opbevares i kort tid - maksimum i en uge i køleskabet. Derfor er det bedre at købe mellemstore kål og bruge dem med det samme.
Selvfølgelig er brugen af produktet ikke allestedsnærværende - nogle gange kan det være skadeligt. Kontraindikationer til brug er:
Også det anbefales ikke at spise i store mængder - i store mængder fremkalder det opblødning og flatulens.
Fordelene og skaderne af savokål afhænger af, hvor omhyggeligt du bruger det. I mangel af kontraindikationer vil produktet have en gavnlig virkning på kroppen, men i tilfælde af alvorlige kroniske sygdomme er det bedre at afholde sig fra denne grøntsag.
http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/poleznye-svoystva-savoyskoy-kapusty.html