logo

Vi er vant til brød, shop mel og pasta, alle er af hvede, ligesom mange andre ting, og vi tænker ikke engang på hvilken slags hvede den er fra. Det viser sig, at der er mange forskellige slags hvede, og de vokser det anderledes: et sted - renere, undgå kemikalier, et sted - tværtimod forsøger at dyrke en større afgrøde til enhver pris. Spørgsmålet om korn og hvede især - som grundlag for alt - opstår først, når du begynder at lave dit eget hjemmelavet mel. Og det viser sig, at det ikke er så nemt at finde et godt korn.

Hvis du vokser og sælger hvede (rug, byg) med minimal brug af kemikalier mv. Gode sorter - skriv om dig selv, tilføj oplysninger om dig til stedet. Vi vil være meget glade for at mødes med dem, der vokser godt korn!

Så om hvede og dens typer:

Ingen korn har så mange arter og sorter som hvede. Hvert land undtagen sort hvede sorter har sine egne lokale sorter.

Landbrugsklassificering af hvede stemmer ikke helt overens med divisionen vedtaget af botanikere. Karakteristika for forskellige hvede sorter er bestemt af formerne af de vigtigste vegetative organer - stammen og spissen, så forskellen i udseendet af kornene og deres kemiske sammensætning. På trods af mange forsøg på at kompilere en hvedeklassifikation er der stadig ingen endelig aftale.

  1. Hvede (den første gruppe er reel hvede) giver et elastisk og fleksibelt halm, der ikke kan revne fra hinanden under tærskning, øret sidder fast på halmen, kornene i det er barlige, og når de tørres, kan de let adskilles fra deres passende blomstermilier.
  2. Den anden gruppe, stavet, er karakteriseret ved omvendte tegn, nemlig: deres strå er meget skrøbeligt, det er let brudt under tærsken, øret kan også let løsnes fra halmen, kornene er fastgjort til filmene og adskilles fra dem med store vanskeligheder.

Fordelingen af ​​hvede i blød og hård er korreleret med disse to grupper, med henholdsvis britisk hvede (T. turgidum) og polsk hvede (T. polonicum) tildelt til disse grupper.

Blød hvede har et tyndvægget halm og er hul langs hele længden, mens de engelske tværtimod har et tykvægget halm og er fyldt med en svampemasse øverst i øret, mens fast og polsk hvede altid er fyldt med en sådan masse.

Øre af blød hvede er bredere og kortere end hård hvede, men i sidstnævnte passer de ydre film til spikelets meget tættere, hvorfor deres korn ikke smuldrer i rodmen, men det er sværere at skille sig ud under tærskningen. Polsk hvede ligner reed langs længden af ​​et øre, deres film er forholdsvis meget lange, hvilket karakteriserer disse hvede på en sådan karakteristisk måde. Et stort øre af engelsk hvede er tæt dækket med spikelets og er let åbent bredt.

Hvede har også en anden spindelstørrelse. I blød hvede eksisterer hverken rygsøjlen, eller de er forholdsvis korte, må ikke overstige længden af ​​spidsen. Engelske spines er altid noget mere udviklede end blød hvede, men især langs spines længde og deres stærke udvikling, står hård hvede ud. De er 2-3 gange længere end spidsen. I polsk hvede er ryggen også ret lang.

Disse grupper af hvede er også forskellige korn. Disse forskelle vedrører både udseendet af kornene og den kemiske sammensætning. Nogle korn er kortere, i midten er pot-bellied, andre er tværtimod længere og mere ribbet end brede. Hvedekorn er især lang i polsk hvede, hvilket gør det til at ligne rugkorn, der tidligere kaldes hvede som kæmpe (Assyrian eller egyptisk) rug.

I nogle hvede sorter, når de knuses, er hveden let fladt og indersiden er hvid, pulveragtig, mens andre tværtimod ved at knuse kornet, bryde op i uregelmæssige stykker, og deres inderside er gennemsigtig med en gullig tinge. Sidstnævnte sorter hedder glasagtige, de er normalt skrøbelige og hårde, melede, tværtimod bløde. Forbindelsen mellem partiklerne i pulverformige korn er forholdsvis svag, i glaslegemet, meget mere signifikant.

Mellem disse to typer er der en mellemform, hvis korn er enten pulverformig eller glasagtig, og nogle gange har samme korn en pulverformet kerne, og i resten af ​​sin masse er der spredte pletter, der ligner glasagtig hvede. Disse sorter tilhører vores kultur på anbefaling af professor Stebut, ungarske hvede sorter - Banat og Thayan.

Blandt blød hvede i Rusland er følgende sorter: girka, sandomirka, kamomka, kuyavskaya og anden ubearbejdet hvede, fra de spinous dem: hvidhårede, samark, rødhårede, saxon osv. de og andre er vinter og forår.

Hård hvede er hele foråret og alle spinous; disse omfatter cabareten, den cubanske, den rødfodede skildpadde, hæklet, det sorte hår og andre.

Lederne i voksende hvede er Kina, Indien, USA og Rusland.

Hvede er den vigtigste fødevareafgrøde, opdelt som nævnt ovenfor til blød og hård. Blød hvede er beregnet til at modtage bage mel og fast hvede - makaroni mel, korn. Blød og hård hvede adskiller sig fra hinanden. Kornet af blød hvede er oval, med en velmærkede rille, hvid eller med rødt skår. Hård hvede korn er smal, ribbet, tæt, gulbrun farve, skæget er næsten usynligt. Gluten afledt af mel af hård hvede, elastisk, stærk.

Hvede er opdelt i seks typer i henhold til botaniske egenskaber og naturen af ​​afgrøden (vinter eller forår); Typer er opdelt i undertyper afhængig af kornets glans og farve.

Type 1 - blød forår rødt korn.

Undertype 1 - mørk rød, glasagtig, glasagtig ikke mindre end 75%.

Undertype 2 - rød, glathed ikke mindre end 60%.

Undertype 3 - lys rød, glathed ikke mindre end 40%.

Undertype 4 - gul, glathed mindre end 40%.

Type 2 - fjær hårdt.

Undertype 1 - mørk rav, glathed ikke mindre end 70%.

Undertype 2 er lysegult, glathed er ikke standardiseret.

Type 3 - blød forår belozernaya.

Undertype 1 - hvidt korn, glathed på mindst 60%.

Undertype 2 - Belozernaya, glathed mindre end 60%.

Type 4 er et blødt vinterrødt korn, opdelt i fire undertyper på samme måde som hvedetype 1.

Type 5 - blød vinter hvide korn, ikke opdelt i undertyper.

Type 6 - hård vinter, ikke opdelt i undertyper.

Hvede 1 - 4 undertyper af type 1 og 4, der svarer til kravene til denne undertype for glasartethed, men som ikke opfylder kravene til dens farve, henvises til den undertype, som den er ansvarlig for glasagtighed.

Hvede, der har mistet sin naturlige farve som følge af ugunstige betingelser for modning, høst eller opbevaring er defineret som "mørkere" (hvis der er mørke nuancer) eller "bleget" med angivelse af subtypenummer og grad af misfarvning.

Hvede klasser

Blød og hård hvede af alle klasser, undtagen 5. klasse, er beregnet til fødevareformål og hvede af 5. klasse - til ikke-fødevareformål.

Hvideklassen bestemmes af den værste værdi af en af ​​indikatorerne for kornkvalitet.

Opdelingen i typer og undertyper giver ikke et komplet billede af hvedekvaliteten, så standarden giver mulighed for opdeling af brød hvede i seks klasser og fast hvede i fem klasser.

De første tre klasser (højere, første, andet) blød hvede omfatter hvede, som ikke kun kan anvendes uafhængigt til bagning, men også som en forbedring til svag hvede. Denne hvede kaldes stærk.

Grade 3 hvede er værdifuld, fordi den bruges uafhængigt til bagning og ikke kræver forbedring.

Hvede tilhører den 4. klasse, som skal forbedres stærk og først efter det kan den bruges til bagning.

Grad 5 hvede bruges som foder.

Hård hvede af 24 klasser, der indeholder hvedekorn af andre typer mere end 15%, accepteres som blød hvede af 4. klasse.

Korngrupper

Korn kan opdeles i to grupper:

• ægte brød (korn) - hvede, rug, byg, havre;

• hirsebrød (korn) - majs, ris, hirse, sorghum.

Hvede indeholdende en blanding af korn af andre korn og frø af bælgplanter er mere end 15% af kornmassen sammen med urenheder taget som en blanding af hvede med andre afgrøder, hvilket angiver dets sammensætning i procent.

Hvordan skelne mellem hård hvede pasta

Overfladen af ​​pasta fra hårde hvede sorter er glat, der kan være sorte pletter, men den overordnede farve er glat, gylden eller gul. Kanten af ​​produktet er "glasagtigt", i en pakke er der ingen pauser, krummer. På pakken kan der være påskrifter: "Gruppe A", "1 klasse", "durum" eller "durum hvede", "semolina di grano duro".

Pasta fra "bløde" sorter er meget billigere, de har en "grov" overflade, en masse hvide prikker, hvidlig eller giftig gul farve. I en pakke er der ofte mel og små krummer. Påskrifter: "Gruppe B" (højt glasmel, blød) eller "Gruppe B" (mel fra blød hvede), "Klasse 1 eller 2" (afhængigt af om melet er af første klasse eller første klasse).

Spiring hvede er et traditionelt sundt madprodukt. Hvedeplanter har usædvanlige helbredende egenskaber. Vi tilbyder en bred vifte af hvede, den mest velegnede til brug i form af kimplanter: blød, der indeholder en lav procentdel gluten.

Organisk Einkorn organisk hvede einkcorn. Einkorn er mere aromatisk og lettere at fordøje end hvede. Dette er en af ​​de ældste sorter af hvede dyrket af mennesker, der stammer fra omkring 10.000 år, og også angiveligt fundet i gravene i det gamle Egypten. Einkorn har omkring 50% mere protein end moderne hvede. Bedre absorption på grund af dets struktur.

Økologisk hvedegrass Premium Powder Organic Wheatgrass Ground. Wheatgrass er en rig kilde til chlorophyll, et fotosyntetisk pigment, som planter bruger til at skabe energi ved hjælp af kuldioxid og sollys.

"3 Glocken" produkter er pasta af høj kvalitet fremstillet af 100% hård hvede. Fremragende smag, et stort udvalg af traditionelle og originale formede pastaformer, forskellige emballager, det bedste forhold i form af "pris / kvalitet".

Bulgur - dampet og knust hård hvede. Hurtigt kogt, ikke kogt blødt og forbliver smuldrende. Alternativ til den sædvanlige ris. Ideel til madlavning af sidevand og salater kombineret med kød, kylling og fisk.

Bulk havre er en særlig type havre, på korn, hvor der ikke er nogen membranøs skal. Sådanne havre udsættes ikke for mekanisk skrælning og bevarer derfor en høj spiringskapacitet. Spirer af barre havre er en energisk meget kraftfuld mad. Tilføj dem til din morgenmad - og du vil have nok styrke og kraft i lang tid. Ukokte havre er mere energirige sammenlignet med filmagtige havre.

Sammensætningen af ​​de vigtigste korn-, ukrudt- og urenheder

Hovedkornet omfatter:

  • hele og beskadigede hvedekorn, efter arten af ​​deres skade, der ikke er relateret til ukrudt og urenheder
  • 50% af massen af ​​brudte og spist hvedekorn, uanset skadernes art og størrelse
  • i hvede af 5. klasse - korn og frø af andre korn og bælgfrugter, der ikke er klassificeret i henhold til normerne for disse afgrøder på grund af deres skade på ukrudts- og urenheder.

Uret urenheder omfatter:

  • hele passagen gennem en sigte med åbninger med en diameter på 1,0 mm;
  • i resten på sigten med åbninger med en diameter på 1,0 mm:
  • mineralblanding - klumper af jord, småsten, slaggearter, malm mv.
  • organisk urenhed - dele af stilke, pigge, gryn, film, blade, mv.
    frø af alle vilde planter;
  • beskadigede korn af hvede, rug, byg og stavet med en klart beskadiget endosperm fra brun til sort;
  • fusarium korn;
  • skadelig urenhed - smut, ergot, ål, flerfarvet lash, krybende gorchak, foxtail sophora, thermopsis lancet, berusende hofte, hårete heliotrope, trichodesma grå;
  • i højeste hvede, lønklasse 1-4, korn og frø af andre dyrkede planter, undtagen ukorrekte korn af rug, byg og stavet;
  • I klasse 5 klassificeres hvede, korn og frø af andre korn og bælgfrugter i henhold til normerne for disse afgrøder som ugress urenheder såvel som eventuelle oliefrø.

For korn urenheder omfatter:

  • hvedekorn:
  • 50% af massen af ​​brudte og spiste korn, uanset arten og størrelsen af ​​deres skade (de resterende 50% af sådanne korn tilhører hovedkornet);
  • tryk;
  • uudviklede;
  • spirede - med en ryg eller spire ud eller med en fortabt rod eller spire, men deformeret med en klart ændret farve på skallen;
  • frost;
  • beskadigede korn med en modificeret farve på membranerne og med endosperm fra creme til lysebrun;
  • oppustet under tørring
  • grøn;
  • i højeste hvede, lønklasse 1-4, rug, byg og stavede korn, hele og beskadigede, ikke klassificeret som følge af deres skade som ukrudt af ukrudt;
  • I klasse 5 er hvede, korn og frø af andre korn og bælgplanter klassificeret som urenheder i henhold til normerne for disse afgrøder i henhold til deres skade.

Fordelene ved hvede

Denne bog fortæller, hvordan hvede kan hjælpe og tilfredsstille sult og helbrede og forebygge mange sygdomme. Ved hjælp af tips fra bogen vil du være i stand til at vokse hvede uafhængigt og med dens hjælp til at forbedre dit helbred.

Hele tiden er hvede højt værdsat af mennesker. Hun var personificeringen af ​​levende energi, sygeplejerske, helbreder. De bedste forhåbninger og forventninger var forbundet med hvedehøsten. Fra det bagt duftende brød, kogt grød, forberedt en række drikkevarer. Fremragende resultater blev givet medicinske og kosmetiske metoder til anvendelse af hvede. Akkumuleret i århundreder giver kendskabet til de vidunderlige egenskaber hvede dig denne bog.

http://www.edka.ru/food/2011-02-08-1

Alt hvad du ikke vidste om hvede: Hvilken slags hvede er dets klasser, typer og typer af korn

Hvede henviser til ægte brød, som rug, byg, havre (hirse, ris, sorghum, majs). Det har det største antal af alle kornsorter. Sammen med de velkendte er der mange lokale sorter. Klassificeringen af ​​hvede i landbruget adskiller sig fra den, der blev vedtaget i biologi. Det primære træk er formen af ​​øret og stammen, kornets form og kemiske sammensætning er vigtig. Systematisering af sorter kan variere - der er endnu ikke enighed om dette problem.

Beskrivelse af kornet

Hvede eller fra Latin Triticum er en urteagtig plante, en af ​​de vigtigste afgrøder i mange lande. At fastslå forskernes oprindelse arbejdede med kornets genetiske kode. Til sammenligning blev hvide og kulturelle sorter af hvede brugt. Takket være forskning kan vi sige, at det forekom i den sydøstlige del af Tyrkiet. Selv om der er andre meninger, for eksempel Nikolay Vavilov, mener, at plantens første udseende (fødested) er Armenien.

Historien om korn begyndte for tusinder af år siden, og efterhånden blev udseendet og dets kvaliteter ændret takket være menneskelig indgriben.

I dag er hvede opdelt i to hovedgrupper efter halmkvaliteten og spidsen. Enkeltheden af ​​videreforarbejdning af det knuste korn er afhængig af disse tegn: æghvede (den første gruppe) - kornet er let adskilt fra blomsterfilmen, øret sidder fast på stilken, halmen er fleksibel nok og fjedrende for ikke at opdele under tærskning; stavet (anden gruppe) - kornene er vanskelige at adskille fra filmen, spidsen bevæger sig let væk fra halmen, som let bryder under tærskningen.

Ovennævnte division korrelerer hårdhed, fokuseret på kvaliteten af ​​engelsk (blød) og polsk (hård) hvede. Den første indeholder en sådan liste over sorter som kostromka, sandomirka, girka, kuyavskaya og andre akavede, af spinous - samark, saxon, hvidhårede, rødhårede og en række andre, både vinter og forår. Solid - forår og spinous: ganivka, hvid skildpadde, rødfodede, cubanske, sorthue og nogle andre. Særtræk:

  • Solomin - i blødt tyndvægget, hult langs hele længden, tykvægget og fyldt med en svampemasse overalt eller nær øret;
  • spike - kortere og bredere i bløde sorter, på engelsk er en stor blomstring tæt tættet med spikelets og spredt bredt, det polske udseende er mere som sukkerrør med aflange film, kornene sidder strammere og kræver stor indsats under tærskning;
  • rygsøjler - næsten fraværende i bløde sorter eller ikke overstiger længden af ​​øret i hård hvede, de kan overlappe øret med 2-3 gange;
  • korn - polsk hvede har længe, ​​som ligner rugfrugter, gul-amber, på engelsk er de korte, kalkbælte til gråhovedet og mindre ribbet, hvidt eller med rødlig farvetone, er næringsværdien bestemt af proteinanalyseværktøjer også forskellig.

I klassifikationen efter type hårdhed er der en anden mulighed - durum. Durum er hårde hvede sorter, hvis særpræg er høj glutenindhold. Det er perfekt til bagning og til fremstilling af pasta.

Brugen af ​​hvede i fødevareindustrien er direkte afhængig af hårdhed. Blød hvede er råmaterialet til bagning af mel. Faste karakterer gør korn og pasta. Gluten produceret af dem er elastisk og stærk.

Som hovedregel falder sammen med egenskaberne af hårdhed og blødhed sammen med pulverform og glans. De første korn bliver let knust, når de knuses, hvilket afslører en ret løs hvid kerne. Hvis kornet revner i uregelmæssigt formede stykker, og interiøret er gulligt, gennemskinneligt, er det et glasagtigt korn. Farve og styrke skyldes mindre eller mere binding mellem partiklerne. Der er også en gennemsnitlig type korn, inden for hvilke begge typer kerner forekommer. To ungarske sorter er udbredt: Banat og Thayan, med lignende egenskaber.

Opdele hvede i typer

Detaljeret klassificering indebærer 6 typer modning og botaniske egenskaber. Disse er igen opdelt i undertyper i overensstemmelse med kornets egenskaber.

  1. Blødrød kornfjederhvede, undertyper:
    • glathed ikke mindre end 75%, mørk rød midt
    • glathed - 60% og højere, rød;
    • fra 40% glathed, lysrød;
    • mindre end 40%, gul korn.
  2. Durum hvede, undertyper:
    • glans 70% og derover, mørk rav
    • lysegult uden rationel konsistens.
  3. Forår hvede, hvid, blød:
    • med glathed på op til 60% (undertype 2);
    • og over (undertype 1).
  4. Blød vinter rød korn vinter hvede:
    • glathed ikke mindre end 75%, mørk rød midt
    • glathed - 60% og højere, rød;
    • fra 40% glathed, lysrød;
    • mindre end 40%, gul korn.
  5. Vinter blødt hvidt korn.
  6. Hårdt hvidt vinterkorn.

Hvede, der svarer til glasset af en eller en anden undertype, men ikke svarer til farven - henvises til denne undertype. Hvis kornet taber vinder på grund af utilstrækkelig modning, høst eller opbevaring, er den markeret som "mørket" eller "misfarvet" (afhængigt af skyggen), hvilket indikerer subtypen og grad af misfarvning.

Hvede klasser

Der er 5 mad klasse klasser. Nogle gange blød hvede er opdelt i 6 klasser (sammen med højeste) og fast hvede - med 5. Kun de første 4 klasser er egnede til at spise. Det er muligt at bestemme hvedeklassen ved de værste parametre til vurdering af kvaliteten af ​​korn af høj kvalitet. For dette studerer producenterne flere indikatorer på én gang.

Du kan indstille klassen af ​​hvede med følgende parametre:

  • udseende;
  • glutenindhold
  • lugt;
  • farve;
  • vitreousness.

Overvej særskilt indholdet af spirede korn og affald. Der er flere standarder, hvormed hvede er vurderet: mængden og kvaliteten af ​​gluten og proteinindholdet (protein). Hvis vi overvejer muligheden for at anvende råvarer til fremstilling af produkter på det sidste tegn, så er procentdelen af ​​den hvedemængde, der passer til, 3-5% højere.

Men i bagværk er gluten vigtigere. Tabellen nedenfor viser opdeling af hvede i klasser ifølge denne egenskab.

http://analit-pribor.com.ua/developments/selskohozyaystvennaya-klasificaciya-pshenici

hvede

Hvede (lat. Triticum) er en af ​​de ældste kornplanter af blomstringsdelen, monocotyledoner, af kornets rækkefølge, af kornfamilien.

Beskrivelse af hvede og fotos.

Alle sorter af hvede har de vigtigste egenskaber. Højden af ​​hvede stilk når 30-150 centimeter. Stængerne selv er hule og oprejst, med godt synlige knuder. Fra en plante vokser der som regel til 12 stammer. Hvedebladene når en bredde på 20 mm, de er flade i form, og oftest lineære, med parallelle vener, fibrøse, grove til berøring. Bladskede af hvede er udtalt og veludviklet. Opdelt til selve bunden af ​​skeden har lanseformede ører på toppen. Deres tunge er bar og webbed, 0,5 til 3 mm lange. Hvedeplanten har et fibrøst rodsystem.

Strukturen af ​​hvede, ører.

Blomsten af ​​hvede er en lige, kompleks spids fra 4 til 15 cm lang, nogle gange aflang eller ovale. På hver øres akse er spidsskalaer 6-15 mm lange. Hvidørene er ensomme og støder op til aksen i to identiske rækker 5-18 millimeter lange, med flere tætte blomster, oftest fra 2 til 7. Åre af hvedeør indeholder ikke led. Hvidblomsten har 2 skalaer og 2 film, 3 stammer, en pistil og 2 stigmas. Denne struktur er typisk for blomster af kornplanter. Når hveden modnes, producerer den kornfrugter.

Sort og hvedetyper.

Der er mange sorter af hvede. Disse planter har en ret kompleks klassifikation, herunder sektioner, arter og underarter samt omkring 10 hybrider, både intragenital og intergenerisk. Følgende typer hvede skelnes:

Forår og vinter hvede - forskellene.

Ved tidspunktet for såning skiller sig ud:

  • Forår hvede sår fra marts til maj, modner inden for 100 frostfrie dage, det høstes i det tidlige efterår. Mere tørkebestandig end vinterhvede, har fremragende bageegenskaber.
  • Vinter hvede - sået i slutningen af ​​sommeren til midten af ​​efteråret, giver høsten i begyndelsen til midten af ​​sommeren næste år. Det giver et højere udbytte, men foretrækker områder med et mildt klima og snefulde vintre.
tilbage til indhold ↑

Hvede er blød og hård.

Typer af hvede ved kornhårdhed:

  • blød hvede har en bredere og kortere spike og en kortere eller manglende rygsøjle. Denne type er høj i protein og gluten. Blød hvede bruges til at lave mel.
    • Blød forår rødhvede hvede - denne type omfatter hvede sorter Altai 81, Voronezhskaya 10, Lyuba, Moskovskaya 35 osv.
    • blød foråret hvid hvede - denne type omfatter hvede sorter Novosibirsk 67, Saratov 55 osv.
    • blød vinter rødhvede hvede - denne type omfatter Donskaya bezostaya, Obry, Volgogradskaya 84, Yuna osv.
    • blød vinterhvete - denne type inkluderer Kinsovskaya 3, Albidum 28 osv.
  • hård hvede har spikelets, der er tættere monteret med ydre film, deres korn ikke smuldrer, men de er sværere at isolere. Den har en rig gul farve og en behagelig lugt. Durum hvede bruges til at lave pasta.
    • Forår hård hvede (durum) - denne type omfatter Almaz, Orenburgskaya 2, Svetlana osv. Sorter.
    • hård vinterhvede - denne type omfatter Vakht, Mugans, Sejl, osv.

Hvor vokser hvede?

Hvede vokser overalt, undtagen i troperne, da sorten af ​​specialfremstillede sorter tillader brug af jord og klimaforhold. Plantevarmen er ikke forfærdelig, hvis der ikke er nogen høj luftfugtighed, der bidrager til udviklingen af ​​sygdommen. Hvede er en plante, der er så koldt resistent, at kun byg og kartofler overgår det. Blød hvede foretrækker et fugtigt klima og er almindeligt i Vesteuropa, Rusland, Australien. Hård hvede kan lide et tørrere klima, det dyrkes i USA, Canada, Nordafrika, Asien. Vinterhvede hersker i de områder, hvor frost ikke beskadiger det, for eksempel i Nordkaukasus, i Central Chernozem-regionen i Rusland. Forår hvede dyrkes i sydlige Urals, i det vestlige Sibirien, i Altai.

Rug og hvede er forskellene.

Rug og hvede - en af ​​de mest populære og uundværlige kornafgrøder. Disse korn har eksterne ligheder, men også mange forskelle.

  • Hvede sorter er meget mere forskelligartede end rug sorter.
  • Hvede er mere udbredt end rug.
  • Korn har forskellige udseende og kemiske sammensætning.
  • Hvede stiller større krav til jord og klima end rug.

Voksende hvede.

Højt udbytte af hvede opnås med korrekt forberedelse til såning. Hvedemarken dyrkes med kultivatorer og niveauer overfladen for at sikre god kontakt med hvedekorren med jorden og for at opnå samtidige skud. Såning af hvede er lavet til en dybde på 3-5 cm med en rækkeafstand på 15 cm.

Hvede er en meget fugtafhængig plante, og derfor kræver en god høst regelmæssig vanding. For et tørt klima er hårde hvede sorter mere egnede, de er mindre lunefuldt hvad angår fugt. Hvedevækst sikres ved gødning. Sået hvede høstes af en kombination med fuldkornsmodning.

Hvordan spiser hvede?

Voksende hvede derhjemme er let. Korn skal anbringes i en 1 liters glaskrukke. Det bør ikke tage mere end 1 / 4-1 / 3 banker. Hæld vand i krukken næsten til randen, blød kornet i 7-8 timer. Derefter afløb vandet gennem gasbindet, vask hvede og hæld ferskvand i 3-4 timer. Således skal hvedekorn vaskes 2-4 gange om dagen, lad vandet dræne og sæt kornene tilbage i krukken. En dag senere nåede kimplanterne en højde på 1-2 mm, og det spirede hvedekorn kan allerede blive spist.

Hvordan dyrker hvede derhjemme?

Grøn hvedekim kan opnås ved fortsat at sænke kornene i yderligere 1-2 dage. Spirer 1-2 cm i størrelse skal transplanteres i en beholder med jorden. Germinerede hvedekorn er lagt på jorden og dækket med et 1 cm lag jord på toppen. Jorden skal være vandet, men ikke for rigelig. Hvidspirer er klar til at spise om et par dage.

Nyttige egenskaber af hvede.

Hvede er en fødevareafgrøde. Denne korn er meget vigtig for mange lande i verden, på grund af alle kornafgrøderne, er det et ledende produktionssted. Takket være hvedemel, der er fremstillet af korn, gør folk forskellige pasta, konfekture og selvfølgelig brød. Hvede anvendes til fremstilling af vodka og øl, samt som selskabsdyr.

Fordelene ved hvedekim er meget høje. Germineret hvede er et kosttilskud, der indeholder mange vitaminer og mineraler. Med regelmæssig brug kan spirede hvedekorn tilpasse stofskiftet, forbedre tonen, hæve immunsystemet, fylde kroppen med energi.

Sammensætningen af ​​hvede.

Hvidens kemiske sammensætning er ekstremt rig på vitaminer: korn indeholder fiber, magnesium, kalium, zink, fosfor, selen, vitaminer B og E, phytoøstrogener, pektin og linolsyre. De nyttige egenskaber af hvede i enhver form (i form af klid, korn, mel eller kimplanter) kan ikke overvurderes. Det normaliserer niveauet af kolesterol i menneskekroppen, bidrager til forbedringen af ​​fordøjelsesprocesserne. På grund af tilstedeværelsen af ​​fosfor stimulerer hvede hjernen og kardiovaskulærsystemet. Kulhydrater giver dig energi, og fiber vil hjælpe dig med at miste de ekstra pund. Det er på grund af dette, at hvedeklid er så populær i mange kostvaner.

Hvede indeholder også pektin, som har en gavnlig virkning på tarmslimhinden. Ved at absorbere skadelige stoffer er det i stand til at reducere putrefaktive processer. Hvede er en antioxidant, den indeholder vitamin E og selen, og vitamin B12, som også er i denne plante, er godt for nervesystemet. Hertil kommer, hvede indeholder phytoøstrogener, hvilket reducerer sandsynligheden for kræft. Også planten er nyttig, fordi den reducerer blodsukkerniveauerne og øger muskeltonen, dette skyldes virkningen af ​​vitamin F og magnesium. Linolsyre hjælper med at fordøje sukkerarter, proteiner og fedtstoffer. Hvede er en uundværlig plante, der gavner mennesker på mange områder, fra fødevareindustrien til lægemidler og kosmetologi.

http://nashzeleniymir.ru/%D1%80% D0% B0% D1% 81% D1% 82% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% B5-% D0% BF% D1% 88% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D1% 86% D0% B0

Hvedeklassificering og parametre til bestemmelse af kornkvalitet

Når du arbejder med en afgrøde som hvede, skal du vide, hvad dens klassificering er. Et af hovedproblemerne er definitionen af ​​kornkornet, for uden at forstå kernen i divisionen er det svært at vælge et kvalitetsprodukt designet til specifikke behov.

Typer og typer af hvede

Den primære klassificering opdeler al eksisterende hvede til avl og vildt. Til gengæld kan hver af dem være hårde eller bløde. Derudover har hver sort sine egne individuelle egenskaber. For at strømline alle tilgængelige parametre på en eller anden måde blev statsstandarder oprettet.

Hård hvede er forskellig fra blød og i sammensætning og i hvordan den opfører sig, når man laver mad. Overvej begge muligheder mere detaljeret.

Betrukket

Blød hvede kan identificeres ved meget tynde strå, der nemt bryder. Det samme kan siges om spikelets. Kornene selv er dækket af tykke film, der er meget vanskelige at adskille. De har en afrundet form med en rille og er farvede enten rødlige eller hvide. Mel er lavet af blød kultur, som senere bruges til bagning af brød. Sådanne bløde sorter som Girka, Kostromka, Samarka, Belokoloska og andre har fået popularitet i Rusland.

Der er fire hovedtyper af denne hvede, der er opdelt i undertyper, der adskiller sig i farvetone og glasagtighed af kernerne.

faststof

Hård hvede stropper er fleksible og elastiske, så meget ofte bryder de ikke engang under tærskning. Spikelet er også fastgjort til bagagerummet. Kornene er hurtigt og let adskilt fra eksisterende film. Blandt varianterne af hård hvede skelner "Garnovka", "Kubanka", "Black Hair" og andre. Som i tilfælde af blød er der fire typer hård hvede, som igen er opdelt i underarter.

Det skal nævnes, at gluten af ​​fast mel er af meget høj kvalitet.

Klasser og deres egenskaber

Væskeklasser bruges til at betegne kornkvalitet. Denne parameter bestemmes afhængigt af tilstedeværelsen af ​​urenheder, affald, samt beskadigede prøver. Jo flere stykker jord, småsten, blade, jo lavere kvalitet af kornafgrøder. På verdensplan anvendes en enkelt hvedeklassifikation med seks forskellige klasser. De første tre klasser (1, 2 og 3) tilhører gruppe "A". Dette er mad hvede, som enten eksporteres eller anvendes i den indenlandske fødevareindustri.

Klasserne 4 og 5 er inkluderet i gruppe "B". Normalt er disse faste sorter, som også bruges til fremstilling af korn og pasta, men i modsætning til gruppe "A" kræver de mætning med stærke sorter. Problemet er, at sorterne af gruppe "B" ikke har nok af deres egen mængde gluten og protein. Disse klasser anvendes til ikke-fødevareformål.

Endelig står klasse 6 alene. Den er af fodertype, har dårligere kvalitetsindikatorer og anvendes som regel ikke i fødevareindustrien. Vok kun sådan hvede til at fodre fuglene og dyrene.

Det er værd at nævne, at alle korn skal være rene, intakte og lugte, uanset klasse. Hvis hvede lugter af råd eller noget kemisk, så anbefales det ikke at sprede korn. Desuden bør frøene være i farve, og mængden af ​​skadelige stoffer bør ikke overstige niveauet af normen.

Forresten bestemmer klassen af ​​korn også den endelige pris for hvede. Hvis hvede tilhører den første, anden og tredje klasse, så kaldes den stærk. Mel fremstillet af det bruges til at bage brød eller for at forbedre kvaliteten af ​​svagt mel. Hvede i fjerde klasse har et glutenniveau på over 23%, så det kan bruges til fremstilling af mel uden at kræve urenheder af stærke sorter. Femte klasse hvede er meget svag, så det kan ikke forbruges uden at tilføje højere kvalitet arter. Endelig behandles sjette klasse enten for glucose eller anvendes til foderproduktion.

Hvordan man bestemmer kornets kvalitet?

Kornkvaliteten bestemmes af gluten, eller rettere af kvalitet og mængde, lugt, farve og udseende. Dette omfatter også sådanne nuancer som de tilgængelige urenheder, spirede korn og glans. Alle ovenstående indikatorer afhænger af vigtige faktorer, som påvirker plantens udvikling, som kan opdeles i to grupper. Den første gruppe omfatter de faktorer, som en person ikke kan påvirke for eksempel overdreven nedbør, temperatur eller kulturudviklingsprocessen. Den anden gruppe er de øjeblikke, som en person kan påvirke. Dette omfatter befrugtning, forebyggende procedurer, ukrudt, rettidig opsamling af korn og korrekt opbevaring.

Kornets glasagtige natur vil i høj grad bestemme hvilken klasse hveden tilhører. For første klasse bør glaslegemer nå op på mindst 70%. En lav procentdel af glathed indikerer en lav kornkvalitet. I udseende kan niveauet af vitræthed bestemmes ved at kigge på frøene: hvis de ser pulverformede og løst, og snitlinjen er malet hvidt, indikerer dette et lavt tal.

Mængden af ​​gluten bestemmer også kulturklassen. Denne indikator kan bestemmes ved skylning af dejen. Når stivelse og andre stoffer, der kan opløses med vand, vaskes væk, forbliver ren gluten. Efter tørring og æltning af dette protein kan du veje stoffet og bestemme massen af ​​gluten. Ved at beregne forholdet til den samlede vægt af mel kan man drage konklusioner om sin klasse.

Kvaliteten af ​​gluten kan bestemmes ud fra dens udseende. Hvis stoffet er lys og har tendens til en gul eller grå farvetone, så er gluten fint. Hvis farven er mørk, indikerer den, at stoffet er forkælet. Det var enten ukorrekt lagret eller udviklet under upassende forhold. Mere præcise oplysninger leveres af en speciel IDK-1 enhed, som er i stand til at beregne stammeindekset.

http://eda-land.ru/pshenica/klassifikaciya/

International hvedekvalitetsklassifikation. Hvede klasser

Hvede, som rug, byg og havre, tilhører ægte brød, hvoraf der er et stort antal sorter, og klassificeringen af ​​kornafgrøder i landbruget er meget forskellig fra den systematisering, der f.eks. Er vedtaget i biologi, hvor den primære egenskab er form og størrelse af spidsen, blade, modningstid og kemisk sammensætning af frø.

Faktisk er den "biologiske" klassificering af korn ikke den vigtigste indikator for kornkvalitet, da der er mange faktorer, der påvirker frøets værdi.

Blandt dem er tilstedeværelsen af ​​urenheder, og et vist antal forkælet korn, der kan vise sig at være uanstændigt, spiret eller knust. Derudover kan kornet indeholde noget snavs (klumper af jord, småsten, slagge) samt partikler af stilke, blade og ukrudtsfrø. Hvis kornavlingen samtidig blev behandlet med pesticider, gør det bestemt visse tilpasninger af frøkvaliteten.

International hvedekvalitetsklassifikation

Over hele verden er der en generelt accepteret international kvalitetsklassificering af hvede, som systematiserer korn i henhold til forskellige aspekter. Ifølge denne systematisering er kornet, afhængigt af forskellige indikatorer, opdelt i seks hovedklasser:

· Gruppe "A" (første til tredje klasse inklusive).

De første tre klasser (I, II og III) er værdifulde hvedevarer og anvendes til fræsning og bagning. Også kornet i denne gruppe eksporteres.

· Gruppe "B" (fjerde og femte klasse)

Hvedeklasse IV og V, som normalt er relateret til hårde sorter, er også fødevarekvalitet (korn og pasta er fremstillet af det), men er formættede med stærkere sorter, der har højere indhold af gluten og protein.

· Hvede sjette klasse Hvedeklasse VI er klassificeret som fodertype og anvendes hovedsagelig til produktion af kombineret foder til dyr og fugle.

Indikatorer for kornkvalitet, der påvirker klassen og følgelig påvirker købsprisen er: udseende, lugt, farve, massefraktion af gluten, kvalitet af gluten, glans, samt tilstedeværelsen af ​​urenheder og spirede korn.

Alle disse indikatorer kan opdeles i to grupper.

Den første gruppe omfatter faktorer, som det ikke er muligt at påvirke en person (de omfatter vejr og klimatiske forhold og plantens vegetationstid).

Den anden gruppe omfatter faktorer, som en person er i stand til at kontrollere, nemlig: at give planter gødning, rettidig beskyttelse mod skadedyr og sygdomme, ukrudtsbekæmpelse, højkvalitets tørring og opbevaring af korn.

Bestemning af hvedekvaliteten på kornets vitreousness

Hver hvede sort tilhører en af ​​de seks klasser af hvede i overensstemmelse med dens glans (hvis frøene har en pulverformet konsistens, og deres indre struktur er løs og har en hvid farve på skæret betyder det, at kornet har en lav glans). For den første klasse hård hvede bør procentdelen af ​​glasagtige korn være mindst halvfjerds procent.

Bestemmelse af mængden og kvaliteten af ​​gluten i hvede

En anden af ​​de mest signifikante indikatorer for kornkvalitet er mængden (massefraktion) og procentdelen af ​​gluten, som bestemmer de efterfølgende smags- og bagningsegenskaber for produkter.

Mængden af ​​gluten i hvedekorn bestemmes af laboratoriet. For at gøre dette vaskes det ud af dejen, som er knæet på et mel af en vis brøkdel. Som regel tages der 25 gram mel med tilsætning af fjorten milligram vand. Dejen, der opnås på denne måde, koges i tyve minutter, indtil proteinerne fra gluten svulmer og derefter vaskes gluten ved en lufttemperatur på ca. atten grader (plus eller minus to grader).

Som følge af denne proces vaskes stivelse og alle vandopløselige stoffer gradvist væk, og kun rent protein forbliver i form af en stærk gelatinøs flydende masse, som indeholder "glutenin" og "gliadin".

Efter tørring og fjernelse af overskydende vand (til dette gødes knæet i hænderne, inden de klæber), vejes det resulterende stof (med en nøjagtighed på 0,1 gram), og derefter findes forholdet mellem den resulterende masse og den oprindelige vægt af mel.

Bestemmelse af kvaliteten af ​​glutenkorn

Kvalitetsgluten har som regel en lys farve med en grå eller gullig tinge. En mørk farve kan indikere, at kornet er blevet negativt påvirket, enten under modning eller allerede under tørring og opbevaring.

Det er muligt at bestemme kvaliteten af ​​gluten (især dens elasticitet) ved hjælp af IDK-1 instrumentet, der angiver deformationsindekset for gluten af ​​et korn hvede eller hvedemel ved at anvende en tareret (kalibreret) belastning i en bestemt tid.

For at bestemme elasticiteten komprimeres en del af glutenet, der vejer fire gram vasket og ældet i vand (ca. femten minutter) og vejer fire gram ved hjælp af et instrument, og derefter er det erkendt, at det svarer til en gruppe eller en anden.

Bestemmelse af proteinindhold

I korn af høj kvalitet bør proteinindholdet være i niveauet fra elleve til sytten procent, og når det sænkes, forringes kvaliteten af ​​bageriprodukter fremstillet af mel af denne hvede skarpt.

For at sikre, at indholdet af protein og gluten i kornet er højt nok, skal hvede modtage den nødvendige mængde kvælstof. Især i kritiske faser af udvikling, forekommer stammevækst og begyndelsen af ​​ørefornemmelsen, når det tillades.

Gyldige hvedekvalitetsindikatorer

Her er en liste over acceptable indikatorer for klasse A hvede.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/mezhdunarodnaya-klassifikatsiya-kachestva-pshenitsy/

Forårskorn. Hvad er hvede.

1. Biologiske egenskaber af foråret hvede..... 5

2. Karakteristik af jordens og klimatiske forhold i økonomien... 13

3. Programmering af høst af vårhvede..... 16

4. Udvikling af en yderst produktiv strukturel model

planter og såning......... 20

5. Udvikling af teknologi til dyrkning af kultur

Nummer 1 i produktion i alle typer jord og klima. Høj modstand mod seng. Hans standardproteiniveau fører ham til niveauer fra 10 til 12%, med den sædvanlige praksis af kvælstofabonnenter.

Fremragende produktionsniveauer. Dette er en blød vinterhvede af mellem og tidlig modenhed. I den officielle registreringsdatabase var hans adfærd 115% og 106% af vidnerne Marius, Soisson og Etecho. Vægt pr. Tusind gram er gennemsnitlig.

Velegnet til alle typer jord.

Fremragende hvede af mellemhøjde. Højt udbytte. Hans opførsel er fremragende i hele halvøen.

Variety registreret i Spanien i november. Hans opførsel er fremragende både i nord og syd og understreger hans højt produktivitet og høj kvalitet mel.

til opnåelse af den programmerede høst..... 21

Konklusion og konklusioner.......... 25

Brugt litteratur......... 26

Hvede er en af ​​de ældste kulturer i kloden. Den seneste undersøgelse viser, at der i mere end 6,5 tusind år siden var kendt i Irak, i Egypten og Asien Minor, det blev sådd i 6 tusinde år f.Kr. e., for 3 tusinde år f.Kr. e. Hvede blev sået i Kina, Turkmenistan, Georgien, Armenien og Aserbajdsjan, og spor af sin kultur i det 4. årtusinde f.Kr. e. blev fundet på Khmelnitsky-regionen i Ukraine. Den største mangfoldighed af vilde hvedearter er koncentreret i bjergområderne Armenien og Aserbajdsjan.

Disse er forårshvede med et fremragende niveau af produktion og kvalitet og et gennemsnitligt udbytte på 105% for vidnerne Gazul, Kalif, Arthur Nick og Eskakeny. Det skiller sig ud for sine agronomiske egenskaber, såsom fremragende stening, fremragende spidsfrugt og god tyngdekraft.

Det er katalogiseret som højproteinhvede, meget god specifik tyngdekraft og fremragende strækbarhed.

Kornfarve: gul.

Mest nævnt i fremstillingen. Spring havre, især for at være den mest efterspurgte i fremstillingsindustrien. Høj sengebestandighed, høj tyngdekraft og fremragende kornstørrelse. Det har et højt produktionspotentiale.

Vinterhvede er en af ​​de mest værdifulde madafgrøder i de fleste CIS-lande og i verden. I øjeblikket er hvede fordelt i alle lande fra Polcirkel til Sydamerika og Afrika. Over halvdelen af ​​verdens befolkning spiser sin korn. Hvede mel anvendes i vid udstrækning i bageri, pasta, konfektureindustri. Hvedebrød har en høj smag, ernæringsmæssige egenskaber, god fordøjelighed. Det keder aldrig, kosttilskud og gør anden mad velsmagende og tilfredsstillende. Med brød får en person op til halvdelen af ​​den energi, der er nødvendig for vital aktivitet, vitaminer B1, B2, PP og også forbindelser af calcium, fosfor og jern, som er værdifulde for kroppen.

Høj seng modstand og høj ydeevne. Vinterhavre er modstandsdygtig overfor strøelse. Den gennemsnitlige længde af stammen, fremragende kornkaliber. Gennemsnitlig hastighed og høj tyngdekraft.

Fremragende kvalitetsmælkprodukt. Tilpasning til alle jordtyper. Fremragende bønne størrelse.

Byg vinter hammer fra 2 løb.

Tidlig modenhed, med hurtig tørring af kornet. God kornstørrelse og høj specifik vægt. Tidlig modenhed. Meget god modstand mod strøelse.

Alternativ springbyg, der tillader efterår og vinterplantager. Høj kornstørrelse og høj densitet.

Hvedekorn indeholder 11. 20% protein, 63. 74% stivelse, ca. 2% fedt og samme mængde fiber og aske. De vigtigste indikatorer for hvedekvaliteten er indholdet af protein og gluten i kornet. Proteinindholdet bestemmer arten af ​​brugen af ​​hvede. For eksempel kræver brødbagning korn med et proteinindhold på 14,15% til fremstilling af pasta - 17. 18%.

Fremragende klima allsidighed.

Meget resistent overfor sygdomme. Tilpasning til alle jordtyper er en af ​​de mest alsidige byg på markedet.

Vintertriticale med stor afveksling. Høj produktivitet og sygdomsresistens. Det er blevet bekræftet som et af de mest succesrige tritium i øjeblikket, hvilket er en sikker indsats i de fleste klimaer og landskaber og opfører sig altid på det højeste niveau af præstationer på grund af dets modstandsdygtighed overfor sygdom, dets store alternativ og dets overlevelse. såvel som næringsstoffer til dyrefoder.

De mest værdifulde er højkvalitets sorter af stærk, værdifuld og hård hvede. Grundlaget for opdeling af blød hvede i klasser efter styrken af ​​melet (stærkt, medium og svagt) er indholdet i kornet af protein, gluten og kvaliteten af ​​gluten.

Ud over brødfremstilling kan du producere pasta og kager lavet af hvedekorn, du kan få alkohol, stivelse, dextrin. Affaldsproduktion (klid, mel støv), halm og kæben bruges til at fodre husdyr. Ofte er vinterhvedeafgrøder en kilde til grønt foder, høfremstilling, haylage og ensilage. Halm anvendes også som kuld til dyr, til fremstilling af højkvalitetspapir, fremstilling af hatte, vævskurve og som byggemateriale.

Fremragende modstand mod vinterkuld. Høj produktion i alle jordtyper. Meget modstandsdygtig overfor strøelse. Et godt alternativ til grøn klippe og kornproduktion.

Ærter er for tidlige, med godt udbytte og let at høste. Jern klor tolerance.

Sort er meget tidligt i blomstring og modning. Mowgli kan dyrkes på alle områder af forårsproduktionen. Højde: Højstrenget: Robust. Iron Chlorosis Følsomhed: Tolerance.

Tidlig sort er meget højt udbytte.

I verdensmarkedet er hvede først og fremmest blandt andre afgrøder, der dyrkes i alle dele af verden på et areal på 216 millioner hektar (FAO, 1994). Med hensyn til såsarealer og hvedekornsproduktion er Den Russiske Føderation et af de første steder i verden, i 1994 var området med hvede 22,2 millioner hektar. Af andre lande har Kina, USA, Indien, Canada, Argentina og Frankrig de største arealer under hvede.

Ufordelt sort for alle jordtyper.

Sort, for tidlig til blomstring og modning. En række tidlige cykler inden blomstringen og modningen. - Plante størrelse: høj. - Nem samling. Svaret til vernalisering af brasilianske hvede sorter.

Avl reaktion af brasilianske hvede sorter. Vernalisering er den proces, hvormed planter blomstrer på grund af virkningerne af lave frysetemperaturer. Svaret fungerer til vrede blev justeret for at karakterisere vinterhvede, men ikke for brasiliansk hvede. Formålet med dette arbejde var at bestemme følsomheden over for vernalisering af nogle hvede sorter fra det sydlige Brasilien og at korrigere den ikke-lineære funktion af vernaliseringsresponsen for disse sorter. Otte druesorter blev anvendt i seks hvede sorter.

For at give Hvideruslands befolkning med hvidt brød kræves omkring 1,7 millioner tons hvedekorn. Det meste af det bør dyrkes inden for republikkens område. I øjeblikket er arealet under vinterhvede uforholdsmæssigt lavt (1,5-2,0%). Selvom i 1970'erne nåede vinterhvedeafgrøderne 436.400 hektar. Derfor er opgaven ikke kun at genoprette hvedeafgrøder, men også for at udvide dem. Det er planlagt at udvide såningen af ​​vinter og vårhvede til op til 400 tusinde hektar i strukturen af ​​det såede område af kornafgrøder ved perspektivplanen for udvikling af landsbyen for 2005-2010. For at sikre et sådant område af afgrøder er det nødvendigt at øge frugtbarheden af ​​landbrugsjord. For at forbedre jordens frugtbarhed er det planlagt at øge brugen af ​​organiske gødninger i 2010 på mindst 40 mio. Tons om året (10 tons pr. Hektar jordbrug), mineralske gødninger - op til 1.760 tusind tons, herunder kvælstof - til 633 tusind tons fosfor - op til 300 og potash - op til 827 tusind tons aktiv ingrediens (ikke under 240 kg ai pr. hektar landbrugsjord og 270 kg ai pr. hektar jordbrug).

For sorter, der reagerer på vernalisering, blev ikke-lineære funktioner justeret, som kan anvendes i modeller for modellering af udviklingen af ​​sydlige brasilianske hvede sorter med forskellige krav til vernalisering. Vernalisering er den proces, hvormed planter skal gå ind i reproduktionsfasen ved udsættelse for lave temperaturer uden frysning. Der blev foreslået reaktionsfunktioner til forår til vinterhvede, men der blev ikke fundet noget tegn på respons på vernalisering for brasiliansk hvede i litteraturen.

Formålet med denne undersøgelse var at evaluere vernaliseringsreaktionen af ​​nogle brasilianske hvedesorter og at svare til vernaliseringsresponsfunktionen for disse sorter. Otte forårssorter og seks hvede sorter blev brugt. For sorter, der har givet noget svar på vernalisering, præsenteres responsfunktioner, der kan anvendes i modeller, der efterligner udviklingen af ​​brasilianske hvedesorter med udtrykkelige krav til vernalisering.

For at øge udbyttet og bruttoudbyttet af hvedekorn er det nødvendigt at forbedre teknologien for deres dyrkning. Med henblik herpå er det nødvendigt at indføre sorter, der er karakteriseret ved en potentiel produktivitet på mindst 60-70 centennere pr. Hektar korn, bringe op til 50% eller mere mængden af ​​jordbearbejdning med kombinerede enheder, der reducerer specifikke produktionsomkostninger mindst 1,3 gange, brug kombinerede enheder, der kombinerer Forberedelse af jord og såning, mindst 50% af arealet, øge afkastet på gødning gennem produktionen og rationel brug af deres komplekse former med et komplet sæt af makro- og mikroelementer, øge effektiviteten af ​​plantebeskyttelsen fra skadelige genstande, forbedre frøproduktionssystemet.

Hvede er den næstproducerede korn i verden, kun overskredet af majs. I Brasilien er der et stort antal hvide genotyper, der anbefales til forskellige betingelser og formål. Forår hvede og såkaldt dobbelt mål hvede dyrkes i den sydlige del af Brasilien - græsarealer om vinteren og producerer stadig korn om foråret.

Temperatur og fotoperiode er vejrelementer, der påvirker udviklingen af ​​hvedeplanter mest. Nogle vinterkorn har udviklet mekanismer som en forsvarsstrategi mod de skadelige virkninger af lave temperaturer. Reaktionen til vernalisering er en sådan mekanisme i hvede. Vernalisering er den proces, hvormed hydraterede frø eller kimplanter udsat for lave frysetemperaturer bliver induceret til at blomstre. Hvedeplanter, der præsenteres på baggrund af Yarovism, producerer mindre plastokron mellem frøspredning og begyndelsen af ​​reproduktive primordia og derfor færre blade i hovedstammen, hvilket reducerer tiden til at blomstre.

1. Biologiske egenskaber af foråret hvede

Hvede (Triticum) har 22 arter. De største arealer i afgrøder både i CIS og i udlandet er besat af to typer: blød og hård.

Blød eller almindelig hvede (Triticum aestiviim L.) hersker i kultur; der er vinter og forår formularer af det. Øre er ret løs. Forsiden af ​​øret er bredere side. Spikelet skalaer er brede, ikke helt dækker blomstring. Kølen på glumes er smal, dårligt udviklet, kornet har en tydeligt udtalt tuft, endospermens konsistens kan være pulverformet eller halvglaset. Der er spinøse og ubøjelige former. Austs på de yderste blomsterskalaer er ikke længere end et øre og divergerer fanlike. Halmen er hul.

Efter blomstring reagerer ikke hvedeplanter på vernalisering. I foråret hvede er der ringe følsomhed over for vernalisering, eller de reagerer ikke på vernalisering; Vinterhvede reagerer stærkt på vernalisering, men der er ingen klar og objektiv grænse for at skelne fjederhvede fra vinterhvede som følge af vernalisering. Kendskab til svaret på vernalisering er også vigtigt for anvendelse i imitationsmodeller til udvikling af hvede og udvælgelse af genotyper.

Reaktionen af ​​planter til vernalisering bestemmes af to faktorer: temperatur under vernalisering og varigheden af ​​denne periode. Varigheden af ​​vernaliseringsperioden kan udtrykkes i dagene med effektiv vernalisering. Normalisering af en variabel afhængig af svaret på vernalisering er sædvanligvis en procedure udført for at repræsentere omsætningen af ​​hvede til vernalisering i simuleringsmodeller af udviklingen af ​​denne afgrøde. Ved normalisering varierer svaret fra 0 til 1, og responsfunktionerne til vernaliseringen kan være lineære og ikke-lineære.

Durum hvede (Triticum durum Desf.) Er repræsenteret af forår og vinter formularer. Selv om vinterformer af denne art dyrkes hovedsageligt i områder med et mildere klima om vinteren.

Øre af durum hvede er lange, spikelet skalaer dækker stærkt blomsten; kølen er udtalt, kornet er helt nedsænket i blomsterskalaer, så fast hvede er meget bedre end blødt modstår at falde, men tærskning er det vanskeligere. Spike tæt, spinous. Spines parallelt med øret og længere end det, er siden af ​​øret bredere end fronten (tykkelse større end bredden). Kornet er mere langstrakt, komprimeret fra siderne, med en let udtalt tuft eller næsten ingen tuft, glasagtig i bruddet. Kornets tværsnit er vinklet (i blødt, tæt på runde). Strå durum hvede i den øvre interstitial, eller med en lille clearance.

Svarfunktionerne for yarovina til hvede dyrket i Brasilien blev ikke fundet i litteraturen, hvilket var motivet til dette arbejde. Formålet med dette arbejde var at bestemme følsomheden over for vernalisering af visse hvede sorter i det sydlige Brasilien og, hvis de reagerer på vernalisering, opretter en ikke-lineær vernaliseringsresponsfunktion for disse sorter.

Forsøget blev udviklet i Santa Maria, Brasilien. Disse sorter blev udvalgt til en separat udviklingscyklus fra tidlig til sent. Tyve planter blev transplanteret i en spand, der repræsenterer en tæthed på 370 m -2 planter i en spand. Det eksperimentelle design var fuldstændig randomiseret, med fem gentagelser i en to-faktor-ordning. Fem planter blev identificeret på en spand farvet wire kort efter transplantationen. Kulturelle procedurer blev gennemført i overensstemmelse med henstillingen om dyrkning af hvede for at bevare planter uden stress på grund af disse faktorer.

To typer forårhvede dyrkes i vores land: blød hvede (Triticum aestivum L.) og hård hvede (Triticum durum Pesf.). Begge arter tilhører familien af ​​korn. I somatiske celler har 42 kromosomer.

Rødsystemet af vårhvede er fibrøst. Hendes høst afhænger af rodsystemets kraft og dybden af ​​dens indtrængning i jorden. Indledningsvis udvikler hvede primære rødder. Sekundære (knudepunkter eller stamme) rødder optræder 12-18 dage efter spiring, under tillering. De leverer planten med mad, fugt og støtter det. En mere kraftfuld udvikling af rodsystemet af vårhvede observeres med tidlig såning. Gødning har en stærk indflydelse på udviklingen af ​​rodsystemet, især den øgede forsyning af fosfor. Rødderne skynder sig meget hurtigt og på tidspunktet for befrugtning trænger ind i en dybde på 50-90 cm og når 1-1,5 m med fuld udvikling.

Stalken. Stammen af ​​forår hvede repræsenterer et halm opsnappet af knuder. Stammen har 5-7 knob. Stængernes dele mellem knuderne kaldes internodene. Laterale stængler udvikler sig fra knopper af basale blade, der strækker sig fra de underjordiske knuder. Antallet af internoder i foråret hvede spænder fra fire til seks, deres længde opad stiger. Den første vækst er den nederste (første) interstitiale, derefter den næste.

I rystningsfasen sammen med hovedstammen udvikles laterale skud. Hovedstammen har to grupper af knuder: underjordisk (basal) og over jorden (stamme). Stammenes samlede længde varierer fra 50-60 til 150 cm. I mellemdelen har stammen den største tykkelse, den mindste i bunden og den mindste øverst.

Sheet. Forår hvede har to typer blade - stamme og basal. Radikale opstår fra de underjordiske knudepunkter, der er 4-5. Stambladene er dannet på den overliggende del af stammen i en mængde på 3-5.

Bladet består af en bladplade og en bladskede. Ved hjælp af en arkskede er pladen fastgjort til internoden. Når arket passerer ind i bladskeden på dets inderside er der ører og en tunge i form af en gennemsigtig krave. Tungen forhindrer vand i at strømme ind i vagina, som strømmer ned for ørerne. Bladet er dækket af talrige stomata. Længden af ​​bladet i hvede varierer fra 10 til 35 cm, bredde - fra 0,5 til 2,5 cm. Bladet vokser i den nedre del, dvs. basen, som altid er den yngste del af lamina. Antallet af blade på sideskuddene er mindre end på de vigtigste, der har basale blade. Efter at planten forlader røret, vokser internodens vækst, udvikler sig, vokser stammen hurtigt i længden. Bladene stiger i denne periode til en maksimal værdi. Nederste blade akkumulerer organisk materiale til udvikling af primære og sekundære rødder og dannelsen af ​​stammen med et øre. Når stammen udvikler, holder bladene på at vokse, de basale blade dør af. Vækstbladernes vækst fortsætter fra 6 til 16 dage. Bladhovedet af vårhvede når sin største størrelse efter blomstringsperioden, så det mindskes hurtigt som følge af, at bladene tørrer ud og afbliver.

Blomsterstand. Hvedeblomstring - et øre. Den består af en stang og kernen - af individuelle segmenter. På ledningen af ​​hvert segment af stangen er der placeret en spikelet. Spikelet består af to spikelet skalaer, som lukker spikelet på begge sider. Kornholdige skalaer har en køl, en kniv og en skulder.

Der er 3-5 blomster inde i spikelet. Hver blomst har to blomsterskalaer - ydre eller nedre indre eller øvre. De yderste blomsterskalaer af de spinøse former er awn, den indre har to køler.

Frugten. Hvede er en enkeltfrøet frø. Frøet består af to frugter og to frømembraner af endospermen og embryoet. På den ene side har weevilet et embryo, på den anden side - et tuft af korte hår.

Endospermen indtager den vigtigste indre del af kornet. Det er en slags depot af næringsstoffer til en spirende bakterie. Efterhånden som spiring opstår, forbruges endospermen og kun skede af fostret forbliver. I endospermen er to dele kendetegnet: det ydre aleuronlag og den indre pulverformige eller stivelsesholdige del af kornet. Aleuronlaget optager ca. 6% af kornets vægt og er placeret direkte under dens skal.

Den pulverformede del af endospermen ligger under aleuronlaget og indtager størstedelen af ​​kornet - 80-90%. Protein og stivelse besætter 96-97%, dvs. hovedparten af ​​kornet.

Embryoet er placeret i den nedre, bredere del af kornet adskilt fra endospermen af ​​scutellum. Embryoet er ca. 2% af kornvægten.

Fenologisk fase af udviklingen af ​​foråret hvede. I livscyklusen af ​​hvede identificerer A.I. Nosatovsky følgende fænologiske faser: Hævelse og spiring af frø, spiring, råtning, indføring i røret (stjæle), øre, blomstrende og befrugtning, dannelse af korn, mælkeagtig, voksagtig og fuld modenhed af korn.

Hævelse og spiring af frø. Over tid begynder ukrudtet i jorden i nærværelse af fugt og varme at svulme kornet. Ifølge A.I. Nosatovskiy ved en temperatur på 24 0 С hvede absorberer så meget fugt som det kan absorbere i 6-7 dage ved 4 0 С. Under indflydelse af enzymer bliver komplekse vanduopløselige organiske forbindelser (protein, stivelse, fedt) til letopløselige og endosperm næringsstoffer ind i kimen og fremme spiring.

De bedste betingelser for spiring af korn og venlige skud af vårhvede foldes i marken, når jordtemperaturen er 12-15 ° C, og dens fugtighed er 18-25%.

Den første rod kommer fra kornet. Næsten samtidig med det bryder andre germinale (primære) rødder gennem kornkappen. På nuværende tidspunkt forekommer der biologiske forandringer i kornet. Breath af korn forstærker og mængden og aktiviteten af ​​enzymer øges i den. Forbruget af ekstra næringsstoffer deponeret i endospermen og embryoet begynder. Så snart som på jagt efter vand og mad, begynder de primære rødder deres vej i jorden, begynder keglen af ​​vækst af embryoet at vokse opad.

Under spiring er coleoptel (farveløs film), hvor det første blad rulles ind i et rør, overvinder jordens tryk og går til overfladen. Under lysets indflydelse holder den op med at vokse, og det foldede blad fortsætter på vej, bryder koleoptilen og får under solens stråler en grøn farve. Fra denne tid begynder processen for assimilering. Næringsstoffer dannet som følge af assimilering i det første blad af vårhvede går til dannelsen af ​​blade, der er i deres barndom i keglen af ​​vækst.

Faseens varighed afhænger af dybden af ​​såningen, jordens fysiske egenskaber og dens fugtighed er 7-25 dage.

Udgangen til overfladen af ​​det grønne blad til ydersiden i praksis betragtes som fase af fremkomsten af ​​skud. Fremkomsten af ​​frøplanter opstår på den 7. til 8. dag ved en temperatur på såg jord på 12-15 0 С, med udseendet af det første blad begynder planten at assimilere kuldioxid og syntesen af ​​organiske stoffer. For at fremskynde passagen af ​​denne fase, sås frø med høj spireenergi, og tidspunktet og dybden af ​​såning er korrekt valgt. Efter udseendet af det første normale blad, den anden efterlader og efter den tredje, så snart tre blade er dannet, bremser væksten af ​​planter i højden, og væksten af ​​den underjordiske del og rooting accelererer. På dette tidspunkt danner stammeafbildningen de knuder, hvorfra de sekundære rødder og nye skud optræder.

Rodskydningen. Efter implementeringen af ​​den tredje og undertiden det fjerde ark begynder tillering. Udseendet af toppen af ​​den første side skud angiver begyndelsen af ​​denne fase. Laterale skud kommer fra de første underjordiske knudepunkter i hovedstammen efter udseendet af det sekundære rodsystem. Løvhvedeskæringen ligger i jorden på en dybde på 1-2 cm. Springhveden busker ikke godt. Antallet af stængler på en enkelt plante kaldes total bushiness, og de spidsbærende stængler på en enkelt plante kaldes produktiv bushiness. En total forering på 3-4 og en produktiv 1,5-2 anses for god til forårshvede. Med en god vandforsyning af planter i denne periode bliver de bedre accelereret og lægger et stærkt øre og sikrer høj produktivitet af planter. Afhængig af betingelserne varer dyrkning fra 11 til 26 dage.

Hent telefonen. I begyndelsen af ​​tillering er stammen med internoder og en embryo spike lagt. Internodierne i denne periode er meget korte, og deres længde som helhed er mindre end bredden af ​​stavets tværsnit. Derefter begynder de første og derefter de næste internodier i løbet af perioden med bearbejdning gradvist at strække ud og danne stammen. En rudimentær spike udvikler sig over det øvre interstice. Begyndelsen af ​​frigivelsen af ​​hvede i røret kan bestemmes ved at undersøge det første knudepunkt fra stemplets overflade.

Fasen af ​​at gå i røret i gunstige vækstforhold varer 30-36 dage. I denne fase observeres den største stigning i plantens tørvægt og bladdannelse opstår.

Earing. Denne fase er kendetegnet ved fremkomsten af ​​spidsen fra vagina af det øvre ark. Ædrende i foråret hvede begynder 50-60 dage efter såning og varer 10-12 dage. På dette tidspunkt vokser stammen kraftigt og danner reproduktive organer. Overskrift - et vendepunkt i udviklingen af ​​hvede med udseendet af et øre fra et bladrør - planten overgår fra dannelsen af ​​vegetative og generative organer til hovedstadiet i plantens levetid - frugten som følge af, at afgrøden skabes. Fase vykolashivaniya i en plante varer 1-4 dage. I den periode hvornår hveden går ind i røret og øret sker den mest intensive vækst af plantens vegetative masse. Med blomstringens begyndelse slutter udviklingen af ​​stammen, spidsen og blade. Den største stigning i våd vægt når ørefasen, den tørre masse med fuld voksagtig modenhed af korn.

Blomstrende. Under gunstige forhold forekommer blomstringen i foråret hvede i 3-5 dage efter øre, i køligt vejr - i 8-10 dage. I blomst er der morgen og aften maxima, som kommer ind fra 7 til 11 og fra 17 til 22 timer.

Åbningen af ​​blomstret i ørens midterste del er et tegn på blomstringens begyndelse. Blomsterne åbnes under tryk af lodicul, der svulmer meget. På dette tidspunkt vokser stigmaserne til siderne, de er pubescent for opfattelsen af ​​pollen. Stammen filamenter trækkes ud fra grønne støvler bliver gul, knæk og drys moden pollen på stigmatikken af ​​deres egen blomst. De nedre blomster af medium spikelets blomstrer normalt først. Der er tre typer blomstrende - åbne, lukkede og mellemliggende.

Gødning fortsætter som følger: pollen klæber til det våde klæbrig stigma svulmer og spiser efter 1-2 timer. Fra pollenkornet vokser en tynd tråd. Det passerer først mellem stigmets individuelle celler, så rørrøret bevæger sig ind i hulrummets hulrum og når syvvejs indgangen og trænger ind i embryosækken gennem den. I dette tilfælde ødelægges skallen, en af ​​de to i pollenrøret er sammensat med ægcellen og danner et embryo, den anden fusionerer med den centrale kernen i kimensækken og giver anledning til endospermen. Pollination varer 4-5 dage. På tidspunktet for bestøvning af hvedeplanter er der en anden kritisk periode i forhold til fugt.

Dannelse af korn Efter befrugtning begynder æggestokken at strømme næringsstoffer ind i den og den gradvise vækst. Indgående næringsstoffer omplaceres, fra opløselig til uopløselig. Dette skaber et tørstofkorn. Inden for ti dage efter befrugtning dannes en skjold, rod, koleoptil med en nyre, primære folder. Sammen med dannelsen af ​​embryoet udvikler endosperm væv. Aleuronlaget dannes senere fra små farvede celler. Disse celler fyldes ikke med stivelse, men med proteinstoffer. Et frølag danner over aleuronlaget, og der dannes en frugtskal oven på den.

Der er følgende faser af modning: mælk, voks og fuld.

Milky modenhed sker inden for 8-18 dage efter blomstringens begyndelse. Kornet i denne fase når en normal længde, fylder hele den indre del mellem blomsterskalaerne. En hvid, tykk konsistensvæske stikker ud af kornet. Tilstrømningen af ​​næringsstoffer i kornet fortsætter. Fugtigheden i kornet er 50%. Stængerne og internodene er stadig grønne, de nederste blade begynder at blive gule.

Voks modenhed forekommer inden for 10-13 dage efter mejeri. Kornet taber sin grønne farve, og med undtagelse af riller bliver den gul langs hele længden. I løbet af denne periode indeholder vandet i kornet op til 25%, men det fortsætter med at fordampe. Stammen bliver gul ved denne tid, kun spidsen forbliver grøn, de fleste blade dør.

Fuld modenhed er kendetegnet ved et tab af vandkorn op til 14-15%, kornet bliver hårdt. Stammen bliver tør, taber blade, korn kan smuldre.

Varme krav.

Forår hvede er meget krævende kultur til miljømæssige forhold. Frøene fra forårshvede spirer ved 3-4 ° C og endda ved 1-2 ° C, men den mest mindelige spirende forekommer ved 12-15 ° C. Denne afgrøde er en tidlig såsæson.

spiring af frø af vårhvede i jorden er lav, med fremkomsten af ​​frøplanter på overfladen reduceres hvoldens kolde modstand endnu mere. Skud tåler korte frost op til -4 - (- 6) 0 C. I tileringstrinnet kræver hvede lave temperaturer og er bedst beplantet ved en temperatur ikke højere end 10-130. Den optimale temperatur til øre, hældning og modning er 20-25 ° C.

Længden af ​​perioden fra spiring til lodning afhænger af temperaturforholdene. Øget temperatur accelererer udviklingen af ​​hvedeplanter i den angivne periode, hvilket resulterer i frigivelse i røret og dannelsen af ​​stammen begynder tidligere. I perioder med øre tolererer ikke blomstrende og mælke modenhed af forårshvede tåre lave temperaturer, og i disse faser er den mindst koldresistente. I løbet af voks modenhed øges modstanden af ​​forår hvede til lave temperaturer, og det kan ikke tolerere selv små frost.

Høje temperaturer opfylder ikke kravene til forårshvede, forkorter længden af ​​faser og derved reducerer øret og dets produktivitet. Dette er en af ​​hovedårsagerne til de negative virkninger af sene plantedatoer. Forårhvede afhænger af sorten og miljøforholdene i vækstsæsonen kræver 1400 0 С-2100 0 С varme. I de første faser er der behov for lavere temperaturer på 12-15 ° C i anden halvdel af vækstsæsonen, 15-25 ° C. Vernaliseringsmetoden er baseret på dette, som består i virkningen af ​​fjederhvede på planten i begyndelsen af ​​dens udvikling før spiring af lav temperatur til visse fugtighed.

Lys krav

Assimilering af en stor mængde lys af planter er en positiv faktor. Sollys om morgenen er mere mættet med strålerne i den røde del af spektret og virker på vækst og udvikling af planter mere gavnligt end lyset af den varme middagssol. Arrangementet af rækker af såplanter fra nord til syd er baseret på dette, hvor planterne er mere fuldt oplyst af morgen og aften stråler.

Forår hvede er en lang dag kultur. Vegetation periode på 100-120 dage. En lang dag fremskynder dannelsen af ​​et øre, en kort en, tværtimod forsinkelser. Virkningen af ​​lys på en plante efter dannelsen af ​​det tredje og fjerde blad har ingen stærk effekt på det, da lyset allerede er afsluttet på dette tidspunkt.

Fugtkrav

Forår hvede kræver fugt. Det lider mere af mangel på fugt end vinterhvede, hvilket skyldes den svagere udvikling af rodsystemet og de forskellige tidspunkter af deres vækst og udvikling. Vandkonsumtionen af ​​forårshvede begynder med hævelsen af ​​de såede frø og fremkomsten af ​​frøplanter og øges løbende indtil overskriften og blomstringen af ​​planter. I perioden med at gå ind i røret og på vej, observeres den største stigning i plantemasse og det største vandforbrug. I mangel eller mangel på vand i jorden i denne periode forværres plantningen værre, planten udvikles værre, forkorter vækstperioden fra at gå i et rør til overskriften, og udbyttet falder kraftigt. Efter blomstring falder vandforbruget på grund af aldring og døende af bladene, og ved slutningen af ​​voks modner modenheden.

Faseerne i udviklingen af ​​vandforbruget fordeles omtrent som følger: I løbet af spiringperioden 5-7%, i perioden for dyrkning 15-20%, i løbet af den periode, hvor planterne kommer ind i røret og overskriver 50-60%, i løbet af mælkefældningsperioden 20-30% og en periode med voks modenhed 3-5% af det samlede vandforbrug i vækstsæsonen.

Hvedetranspirationskoefficienten er ca. 400-500, men det er ikke altid en indikator for planternes tørkebestandighed og afspejler ikke fuldt ud deres behov for vand. Transpirationskoefficienten kan variere betydeligt afhængigt af vækstbetingelserne. Overdreven nedbør i den første eller anden vegetationstid for vårhvede eller deres ukorrekte fordeling i disse perioder er ugunstig.

Næringsstofkrav

Forår hvede kræver på reserver af fordøjelige næringsstoffer i jorden. Dette skyldes mange grunde, herunder dens forholdsvis korte vækstsæson og manglen på et kraftigt rodsystem. Næringsstofforbruget begynder med de første dage af hvedespiring, når rødderne og det første blad udvikler sig, og den mad, der opbevares i kornet, vil blive anvendt.

Mellem dyrkning og blomstring øges næringsforbruget dramatisk. I denne periode tegner sig for den største mængde af næringsstofindtag. I perioden fra blomstringen til slutningen af ​​vækstsæsonen falder forbruget af næringsstoffer kraftigt, og i løbet af voksen modenhed stopper det helt. Næringsindtag er parallelt med stigningen i hvedens luft- og rodmasse. Den største mængde næringsstoffer hvede forbruger i perioden fra røret til blomstring. Imidlertid observeres der i løbet af mælkefældningsfasen, når der er en hælde- og korndannelse, det andet maksimale indtag af næringsstoffer fra planter, og i denne periode er der også brug for betydelige reserver af opløselige fødevareelementer i jorden.

Med hensyn til næringsstoffer indtræffer absorptionen af ​​nitrogen over en lang periode og er særlig intens i løbet af den periode, hvor man går ind i røret. Den maksimale mængde kvælstof er indeholdt på tidspunktet for mælk modenhed. Forbruget af fosfor forekommer mere jævnt, selv om dens mangel i fasen af ​​kimplanter og tillering påvirker udbyttet. Manglen eller overskuddet af fosfor i forhold til kvælstof fører til forstyrrelse af proteinmetabolismen i planten, hvilket fænomen er stærkt observeret med en mangel på fosfor og et overskud af nitrogen. Det er blevet fastslået, at fosforhævning af planter i en tidlig alder ikke kan kompenseres ved senere levering.

Kalium akkumuleres i anlægget i den indledende vækstperiode, idet den maksimale mængde på op til 4% forekommer i hvedefasen, der kommer ind i røret, ophobningen af ​​kaliumendene ved plantningstidspunktet.

Hvede forbruger den største mængde fosfor inden for 31-43 dage. Den anden og tredje årtier af vækstsæsonen er ifølge N.S. Avdonina, en kritisk periode i kosten af ​​fosfor. Perioden med det højeste kaliumindtag er de første 30-40 dage fra begyndelsen af ​​vækstsæsonen. Planternes højeste reaktion på kvælstof observeres i løbet af måneden (30-33 dage), begyndende fra den tiende dag i vækstsæsonen.

Sammenhængen mellem fjerkræets biologiske egenskaber og jordbetingede vækstbetingelser er givet i gårdens egenskaber. Ved dyrkning af landbrugsafgrøder tager de først og fremmest opmærksomheden på afgrødernes biologiske egenskaber, så landbrugsafgrøder vælges til dyrkning af afgrøder baseret på afgrødernes egenskaber.

. Værdien af ​​kultur. Variety. Forår hvede er den førende fødevareafgrøde. Med vanding stiger dets produktivitet med to, og oftest med tre til fire gange sammenlignet med regnfødte afgrøder. Tørretiden året, jo større overlegenhed af kunstvandede hvede. I den henseende kan det betragtes som en pålidelig forsikringsafgrøde, en reserve til øget produktion af korn af hård og stærk hvede. Gennemsnittet i 26 år var udbyttet af kunstvandede fjederhvede på Yershovskaya forsøgsstation for kunstvandede landbrug 3,96 t / ha mod 0,97 for Bogar, på Valuya OMC i 33 år - 3,04 og 0,54, i Bezenchukskaya Eksperimentel Station i 8 år - 3,23 og 1,10 t / ha og det højeste udbytte i samme år, henholdsvis 5,36, 5,22 og 5,21 t / ha. Masters of irrigated agriculture i Volga regionen modtog og registrerer udbytter af vårhvede. Således modtog den kollektive gård "Red partisan" Kharabalinsky distriktet i Astrakhan regionen (brigade V. G. Oleynikov) på et areal på 17 hektar 7,3 tons pr. Hektar. I 1986 høstede statsgården "Giant" i Tukayevsky-distriktet i Den Tatarske Autonome Sovjet-Socialistiske Republik korn til vanding kl 6,68, herunder vårhvede på 7,76 t / ha.

Forgængere. Jord dyrkning. Forår hvede er placeret langs laget og omsætningen af ​​lag af flerårige græs efter afgrøde afgrøder, vinterafgrøder og bælgplanter. Med deltagelse i vinterhvedeafgrøder er det mere hensigtsmæssigt at forlade laget af flerårige græs til foråret, og lagets omgang - af vinterhvede: en yderligere flerårig græs er vundet, og det samlede kornudbytte stiger med 0,5-0,6 t / ha. Forårhvede er meget følsom over for ukrudt, skadedyr og sygdomme, så genopsåningen er kun tilladt på omsætningen af ​​et toårigt lag af flerårige græs.

Efter fjernelse af det sidste snit behandles laget af flerårige græs med skiveværktøjer i to retninger til en dybde på 8-10 cm, hvorefter den nuværende planlægning udføres, gødninger påføres og efter 8-10 dage, når lucernerothalsene tørrer op, stiger laget med plove med skimmere til en dybde på 30-32 cm. Fra under de store rækkede rækker til bedre skæring af stubben udføres en dobbeltskrælning med et interval på 8-10 dage (den første til en dybde på 6-8, den anden ved 10-12 cm) og efter planlægning og befrugtning plov på Lubin 20-22 cm. Efter kartofler og rødbeder, hvis høst er forbundet med lossning af det øverste lag og udføres på et senere tidspunkt, begynder de straks at planlægge, anvende gødninger og pløje pløjningen til en dybde på 20-22 cm i en kontinuerlig cyklus. pløjning skåret furrows.

I foråret, når jorden modnes, er den harveret i 2-4 spor i en vinkel på pløjens retning. På strukturelle, lidt komprimerede jord (efter flerårige græs) og når vandet, er sprinkling normalt begrænset til dette. Ifølge andre forgængere, især efter et vådt efterår eller om efteråret genoplive vanding, bortset fra rystende, er dyrkning af 8-10 cm med samtidig harrowing obligatorisk.

Gødning. Mineral gødning anvendes under hensyntagen til agrokemiske kartogrammer og planlagt udbytte fra beregningen af ​​fjernelse af 35-45 kg nitrogen, 8-12 kg P 2 O 5 og 17-27 kg K 2 O til 1 ton korn.

Ifølge de langsigtede data fra eksperimentelle institutioner og avancerede gårde i Volga-regionen kan udbyttet af kornet af irrigeret fjeder hvede på 4-4,5 t / ha opnås ved ikke-legume forgængere, når de anvendes på kastanje og lette kastanjejord N 90-120 og 90-120 k 45-60 pr. almindelig, sydlig sort jord og mørk kastanjeplads N 60-90 R 60-90 K 30-40. Efter alfalfa og bælgfrit kvælstofdosis reduceres med 25-50%.

Fosfor-kaliumgødninger påføres under ploven, en del af fosfor P 10-20 - ved såning. Nitrogen er mere effektiv til at gøre fraktion: 50% af dosis - inden begyndelsen af ​​vækstsæsonen (ammoniumsulfat til pløjning, ammoniumnitrat til prædyrkning) og resten i to yderligere forbinding med vandingsvand som hovedregel ved opstart - overskrift og inden hældning af korn. Behovet for plantager i forbindingerne bestemmes på basis af ledende væv (i skovbrugsstadiet - opstart) eller ark (post) diagnostik.

Seedning. Frøene i klasse 1 anvendes med en masse på 1000 korn for blød hvede 35-40 g, faststof - mindst 40 g, med en vækstkraft på henholdsvis 80 og 70%. En måned før såning ætses de med Vitavax (75% pp - 2,5-3 kg pr. 1 ton), fundosol (50% pp - 2-3 kg), der kombinerer dette med behandlingen med TUR (60% -4 l pr. 1 ton til fordybning af ristningsenheden og forøgelse af plantens modstandsdygtighed over for indgivelse) og sporstoffer. I dette tilfælde fugtes frøene (10-15 l pr. 1 ton) ved anvendelse af filmformere (polyvinylalkohol 0,5, natriumcarboxymethylcellulose - 0,2 kg pr. 1 ton).

I Volga-regionen med vanding, såvel som på boghara, reducerer forsinkelsen med såning af hvede hvede signifikant udbyttet. Såsforsinkelse med 5 dage reducerer udbyttet med 0,5 t / ha, med 10 dage - med 1,0 t / ha. Sensåsplanter er stærkere ramt af skjulte skadedyr og undertrykkes af ukrudt.

Pleje af afgrøder. Begynd med efterseeding rullende. Den resulterende jordskorpen i perioden med fremkomsten er ødelagt af tineharver eller roterende hakker.

I perioden med spirende dyrkning, når plantevæksten er bremset, er forsigtighedsforanstaltninger rettet mod destruktion af skadedyr og bekæmpelse af ukrudt i afgrøder. Wolaton (50% ae., 1,5 l / ha) og metafoer (40% ae. 1l / ha) anvendes mod larver af jordbillebrødbug, bug-bug, pyavitsa og kornlopper, mod årlige ugress - illoxan (3,5 l / ha), etårige dicotter - aminsalt 2,4-D (40% v. 2 kg), etårige dicots, resistente over for 2,4-D-dialen (40% v.. 2,5 l / ha), flerårig dikotyledonisk lontrel (30% v. R., 0,5 kg / ha).

Ved opstart, når der er intensiv vækst og dannelse af de hvide generative organer, for at optimere fødevaregruppen og vandforsyningen af ​​afgrøderne, gives foder N 30 med vandingsvand og forebyggelse af indgivelse behandles med TUR (4 l / ha). På grund af sygdomme (rust, pulveriseret meldug, rodrot) anvendes bayleton (25% s.o., 0,6 kg / ha), tilt (50 s., 0,6 kg / ha), zineb (80% pp, 41kg / ha) og i nærvær af skadedyr, en tankblanding af zineb (3-4 kg / ha) og metafos (1 kg / ha).

Vandforbrug og kunstvandingsregime. Fugtforbruget i faser af vårhvedeudviklingen er kendetegnet ved følgende værdier: 5-7% af det samlede vandforbrug i rensning - 15-20 i opstartsperioden - earing - 50-60, i mælkefældningsfasen - 20-30, voksmodighed - 3-5%. Optimal vandforsyning opnås, samtidig med at det lavere niveau af for-vandingsfugt på lysjord holdes - 70-75% HB, på tungere - 75-80% HB.

Priserne, timingen og antallet af kunstvandinger i forskellige regioner i Volga-regionen til det midterste tørre år er som følger:

I ørken- og halvødelæggelseszoner (Kalmykia, Astrakhan og Volgogradregioner), hvor der hvert år er et fugtunderskud inden såning på grund af uvejr, er vandopladning nødvendig. Den gives efter pløjning med en hastighed på 800-1000, og på saltvand er det 1000-1300 m3 / ha. Vegetation kunstvanding: en - i slutningen af ​​dyrkning, en eller to - i opstart, to eller tre - i øremærkningsmælk modenhed med en hastighed på 600-700 m 3 / ha (sprinkling). Vandingsrate - 3200-5200 m 3 / ha;

I Steppe-zonen (Volgograd, Saratov og Samara-regionen) kræves der kun fugtopladning i de tørre år. Ifølge indvirkningen på afgrøden er den mindre end en vegetativ kunstvanding, men det gør det muligt at udsætte den første vegetative kunstvanding i 10-15 dage, hvilket hjælper med at niveauere vandingsplanen. Derfor er det på landbrugsbedrifter med store vandingsarealer hensigtsmæssigt at bruge vanding med vandpåfyldning på en del af vårhvede. Vegetativ kunstvanding: en - til rensning, en-to - til opstart, en-to - til ørning - mælkefuldhed med en norm på 600 m 3 / ha. Ved vandopladning er en vanding i opstart udelukket, og den første vandingsperiode skiftes til slutningen af ​​rystningen. Vandingsrate - 1800-3400 m 3 ha.

Rengøring. Det begynder med blød hvede, som mere smuldrende. På ensartet modning, ukrudtsfrie marker i tørt varmt vejr, anbefales det at kombinere direkte med en kornfugtighed på 15-17% (fuld modenhed). På fældede, fortykkede marker eller marker med podgonom, samt når der er fare for skærehøstning i slutningen af ​​efterårets våd tid (skov-steppe zone) anvendes to-faset høst: afgrøder er slået ned i en skår med en kornfugtighed på 28-30% (mid-voks modenhed) og efter 4-6 dage ruller threshed. Dette gør det muligt at fremskynde høstperioden med 7-10 dage uden at reducere udbyttet og kornkvalitetsindikatorerne.

Voksende frø af vårhvede til kunstvanding. Vanding, optimering af vækstbetingelserne for vårhvede i den tørre zone øger multiplikationsfaktoren med en faktor 5-6 og øger frøets såkvaliteter og produktive egenskaber. Eksperimenter udført på lette kastanjepladser (P. Aleschenko) viste, at ved vanding og anvendelse af gødninger steg vægten af ​​1000 frø med 2,2-3,6 g, øget - laboratorieudbredelse med 3,3-4,0 %, spireenergi med 5,5-6,3%, vækstkraft ved 0,65-0,71 g. Disse frø er mere levedygtige, vægtede og har en masse på 35-40 g, tolererer let såning til en større dybde (større end anbefalet ), hvor behovet ofte opstår i steppe- og halvødelæggelseszonerne i Volga-regionen. Ved udsåning af frø opnået fra kunstvandede tomter steg udbyttet med hensyn til såning af frø fra regnfelt med 0,45-0,64 t / ha (VNIIOZ).

Med et udbytte på 4 t / ha er udbyttet af standardiserede frø 2,5-3 t / ha, og en vandet hektar giver 12-15 kunstvandede hektar med dem, mens det i regnfødte frøopdræt i Volga-regionen næsten ikke overstiger 5.

Den agrotekniske dyrkning af frøafgrøder af fjederhvede adskiller sig fra teknologien til opnåelse af madkorn. Deres placering på fyldte felter er udelukket. Såsatsen reduceres nødvendigvis med 0,5-1 millioner korn pr. 1 hektar. Ved høst og færdiggørelse af korn fra frømarker er det nødvendigt at udføre alle teknologiske operationer meget nøje (rengøring og justering af kombiner, kornrensning og lastmaskiner, køretøjer). På nuværende tidspunkt er frøpartier placeret på specielle platforme.

http://rabbitprom.ru/spring-grain-what-is-wheat.html
Up