logo

Hver af os har i hvert fald hørt ordet "vitaminer", og i barndommen købte mor os ofte en pakke sød og sur ascorbin. Men sjældent spørger nogen spørgsmål, men hvad er disse vitaminer, hvad er de og hvorfor har de brug for det? Lad os finde ud af, hvilke vitaminer der er af sig selv, hvordan de er nyttige for kroppen, og hvilke produkter indeholder dem mest.

Hvad er vitaminer til?

Vitaminer - organiske forbindelser, der er involveret i mange metaboliske processer, hjælper kroppen med at producere de nødvendige stoffer til vital aktivitet osv. De fleste vitaminer i kroppen er ikke syntetiseret, men deres tilstedeværelse er afgørende. Derfor er det vigtigt at få nok vitaminer "udefra" - med mad, tager vitaminpræparater eller kosttilskud.

Hvad er nogle vitaminer?

Forskere har accepteret adskillelsen af ​​vitaminer i fedtopløselige og vandopløselige. Den første opløses i fedtstoffer (vitaminer A, D, E, K) og ophobes i fedtvæv og lever, sidstnævnte opløses i vand og elimineres hurtigt fra kroppen.

For hvert vitamin er der et daglig indtag. En mangel på et bestemt vitamin i kroppen kaldes hypovitaminose, et overskud - hypervitaminose, manglen - vitaminmangel.

Fiskeolie, laks, tun, sardiner, torskelever, svinekød og oksekød, persille, champignon, rødkaviar, æggeblomme, smør, mælk.

En moderat soleksponering hjælper kroppen med at kompensere for vitamin D-mangel.

Manglen på et enkelt vitamin kan føre til metaboliske andre vitaminer og endda deres fuldstændige eliminering fra kroppen. For eksempel fører en mangel på E-vitamin til en overtrædelse af stofskiftet af D-vitamin.

Det er vigtigt at vide, at manglen på vitaminer i kroppen kan forårsages ikke kun af deres lille indtag fra mad, men også ubalanceret ernæring af en person i princippet. For eksempel påvirker utilstrækkeligt indtag af fedtstoffer absorptionen af ​​vitaminerne A, E, D, K.

Afslutningsvis vil jeg gerne gentage, at vitamins rolle i kroppens optimale funktion er enorm. Hvert vitamin har et unikt sæt nyttige egenskaber (se tabel ovenfor). Derfor er en persons ernæring afbalanceret, og kosten skal indeholde alle de nødvendige vitaminer i de mængder, som anbefales af specialister. Om vinteren kan du fodre kroppen med multivitaminpræparater, men det er naturligvis bedre at gøre dette under en læge.

http://zdorovye24.ru/content/%D0%BA%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D0% B1% D1% 8B% D0% B2% D0% B0% D1% 8E% D1% 82% D0% B2% D0% B8% D1% 82% D0% B0% D0% BC% D0% B8% D0% BD% D1% 8B% D0% B8% D0% B4% D0 % BB% D1% 8F% D1% 87% D0% B5% D0% B3% D0% BE-% D0% BE% D0% BD% D0% B8-% D0% BD% D1% 83% D0% B6% D0% BD% D1% 8B

Hvilke vitaminer er nødvendige for

C-vitamin, også kendt som ascorbinsyre

Det øger kroppens forsvar, stimulerer aktiviteten af ​​de endokrine kirtler og forhindrer dannelsen af ​​kræftfremkaldende stoffer. Store doser af dette vitamin er nyttige til diabetikere, tunge rygere, kvinder, der bruger svangerskabsforebyggende midler og ældre. Men manglen fører til hurtig træthed, nedsat immunitet og i særdeles avancerede tilfælde - til skørbug.

C-vitamin findes i store mængder i friske grøntsager og frugter, især citrusfrugter, men med den mindste varmebehandling nedbrydes det hurtigt.

Vitaminer af kompleks B

Der er omkring to dusin af dem. Alle afviger i kemiske og biologiske egenskaber og har forskellige effekter på kroppsfunktioner. En eller anden repræsentant for denne kategori er indeholdt i næsten alle produkter.

Vitamin A har ikke et bestemt kemisk navn.

Fordi det faktisk er tre forbindelser: retinol, retinsyre og A-vitaminestere. Det påvirker væksten af ​​en person, forbedrer hudtilstanden, fremmer kroppens modstand mod infektioner, er en del af det visuelle pigment af retinale pinde, som er ansvarlige for at tilpasse syn til mørke. Manglen på dette vitamin fører til "nattblindhed" - forringelse af syn ved skumring. Med sin mangel bliver huden tør og grov, negle - skør og kedelig. Der er et vægttab, op til udmattelse, hos børn - vækstretardering.

Vitamin A findes kun i produkter af animalsk oprindelse. Det kan dog syntetiseres i den menneskelige krop fra pigmenter, kaldet carotener.

D-vitamin kaldes også flere forbindelser.

De giver calcium og fosforabsorption og er involveret i knoglemineralisering. Mangel på D-vitamin fører til forringet calcium-fosfor metabolisme, hvilket resulterer i rickets. Det meste af vitaminet er indeholdt i nogle fiskeprodukter, lidt i æg og mælk. En del af D-vitamin dannes i huden.

E-vitamin (tocopherol) ifølge den kemiske struktur tilhører gruppen af ​​alkoholer

Dette er et vitamin af reproduktion - det har en gavnlig effekt på kønkirtelernes arbejde, genopretter frugtbarheden og fremmer fostrets udvikling under graviditeten. Det påvirker også funktionen af ​​hjernen, blodet, nerverne, musklerne, forbedrer sårheling og forsinkelse aldring. E-vitaminmangel kan udvikle sig efter signifikant fysisk overbelastning. E-vitaminmangel kan også være forbundet med gulsot af nyfødte, hos kvinder - en tendens til abort. E-vitamin findes i plantefødevarer, de rigeste i dem er uaffinerede vegetabilske olier og bælgplanter.

Den biologiske rolle af K-vitamin er i dets deltagelse i blodkoagulation.

Det er nødvendigt i behandlingen af ​​antibiotika og lægemidler, som påvirker tarmmikrofloraen. K-vitamin produceres af intestinal mikroflora og kommer med mad. I mangel eller mangel på dette vitamin i kroppen udvikler hæmoragisk diatese - en sygdom, der manifesterer sig i øget blødning, i udseendet af svært at stoppe blødning.

http://rb7.ru/lady/health/948

Vitaminer. Hvad er, for hvad de er og hvor de er

Vitaminer - stoffer af organisk oprindelse, som er nødvendige for vores krop for en normal eksistens.

I modsætning til aminosyrer (ikke tæller de tre essentielle), er de fleste vitaminer ikke selvstændigt syntetiseret af vores krop, så de skal regelmæssigt komme udefra med mad eller i form af tilsætningsstoffer til fødevarer. Men i alle reglerne er der undtagelser. Vitaminer D, K og B3 vores krop er i stand til at producere sig selv. Vitamin D - det syntetiserer på huden, under virkningen af ​​ultraviolette stråler, det vil sige, når du solbeder. Og vitaminerne K og B3 syntetiseres af mikrofloraen i tyktarmen.

I sin naturlige form er vitaminer til stede i næsten alle produkter af naturlig oprindelse. Det daglige menneskelige behov for forskellige vitaminer spænder fra et par milligram til et par gram.

Klassificering af vitaminer. Hvad er det?

I dag er 13 vitaminer kendt, de betegnes med bogstaverne i det latinske alfabet. Vitaminer kan ikke opdeles i grupper enten ved hjælp af virkningsmekanismen på kroppen eller ved kemisk sammensætning. Den eneste klassificering af vitaminer er deres opdeling i lipidopløselig og vandopløselig.

Fedtopløselige vitaminer omfatter:

2) D (calciferol)

Til vandopløselige vitaminer omfatter:

2) B2 (riboflavin)

3) B3 eller PP (nikotinsyre)

4) B5 (pantothensyre)

5) B6 (pyridoxin)

6) B7 eller H (biotin)

7) B9 (folinsyre)

8) B12 (cobalamin)

9) C (ascorbinsyre)

Avitaminose, hypovitaminose, hypervitaminose

Med krænkelsen af ​​indtagelsen af ​​vitaminer i den menneskelige krop er tre stater:

1) hypovitaminose - mangel på et bestemt vitamin

2) Vitaminmangel - fraværet af et specifikt vitamin.

3) Hypervitaminose - et overskud af et bestemt vitamin.

Hvis hypovitaminose og avitaminose forekommer hos mennesker ret ofte, er hypervitaminose tværtimod et ret sjældent fænomen. Desuden påvirker de to første stater kroppens helbred meget værre end den tredje. Selv megadoser af vitaminer, 2-5 gange højere end normalt, må ikke forårsage alvorlige bivirkninger. På den anden side hjælper sådanne doser på ingen måde med at bekæmpe en bestemt sygdom. Det er mere frugtbart uden at påvirke sygdommen eller dets forløb.

For at få hypervitaminose skal du også prøve hårdt. Oftest forekommer det ved langvarig brug af fedtopløselige vitaminer (de der akkumuleres i kroppen) i doser, der er meget (dusinvis af gange) højere end normalt.

Med en enkelt adgang er vores krop gennem mavetarmkanalen ikke i stand til at absorbere mere end en vis maksimal natur af vitaminer. Ved hvert stadium af absorption i tarmen, ind i blodet og derefter i væv og celler er aminosyrer (transportproteiner) og receptorer på celleoverfladen nødvendige. Deres antal er begrænset, så kun en bestemt dosis absorberes ad gangen.

http://lovelybody.ru/%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D0%BA%D0%B0% D0% BA% D0% B8% D0% B5% D0% B5% D1% 81% D1% 82% D1% 8C% D0% B4% D0% BB% D1% 8F% D1% 87% D0% B5 % D0% B3% D0% BE-% D0% BD% D1% 83% D0% B6% D0% BD% D1% 8B-% D0% B8-% D0% B3 /

Hvilke vitaminer er mest nødvendige i hvilken alder

Med alderen ændres mange ting i vores liv. Vi spiser mindre, sover mindre, og aktiviteten falder markant. Hvad med vitaminer? Skifter behovet for dem i årenes løb? Og i bekræftende fald, i hvilken retning?

TIL 35 ÅR
Få mennesker i deres ungdom vil beregne hvert vitamin i milligram. Men hvilke skal du være opmærksom på?

- vitamin E.
Det er yderst vigtigt for produktion af sæd hos mænd og for at opdage og bære graviditeter hos kvinder. Derudover er E-vitamin en stærk antioxidant. Undersøgelser har vist at 400-800 IE af naturlige (dvs. fra produkter) E-vitamin pr. Dag reducerer risikoen for kardiovaskulære sygdomme med 25-30% og forbedrer mental aktivitet med 36%. Mænd, der tager E-vitamin i kosttilskud, er 32% mindre tilbøjelige til at udvikle prostatacancer.
Hvor kan man komme?
E-vitamin findes i vegetabilske fedtstoffer. For eksempel i 100 g solsikkeolie - 42-56 mg, sojabønneolie - 114 mg, jordnødde og sennep - 33-34 mg og i 100 g olivenolie - kun 13 mg. Der er det i kildekoden - frø, hvorfra denne olie er presset, såvel som i frøplanter og grønne grønne.

- Vitamin B9. (folinsyre, folacin, vitamin Bc).
Det er ekstremt vigtigt for udviklingen af ​​embryonets hjerne og nervesystem. Hvis en sygeplejerske ikke bruger den nødvendige mængde folinsyre (500 μg), vil den nyfødte ikke modtage dette vitamin med mælk, hvilket betyder, at der er stor sandsynlighed for forstyrrelser i udviklingen af ​​barnets nervesystem.
Men vitamin B9 er også nødvendigt for voksne. Folacin er meget vigtigt for normal funktion af hæmatopoietiske, fordøjelses- og nervesystemer.
Hvor kan man komme?
De er rige på blade af grønne planter. Ca. 500 g blade af salat vil give en daglig sats. Spinat, spire, broccoli, asparges er også gode. Der er meget folinsyre i biprodukter: 150 g oksekød eller svinelever eller 350 g torskelever leverer den rette mængde pr. Dag. Hytteost skal spise så meget som 1 kg om dagen. Der er folsyre i hele korn, bælgfrugter og gær.

Perioden med stabilitet og velstand, men samtidig tidspunktet for de første rynker og starten af ​​helbredsproblemer. Derfor bør man i tillæg til de ovennævnte vitaminer også være opmærksom på andre.

- A-vitamin (retinol) og dets precursor-beta-caroten.
Uundværlig for normal celledeling, øjenhygiejne, hud, hår og negle. En tilstrækkelig mængde beta-caroten i mad reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme, og 3 portioner af grøntsager, som indeholder den en dag, halverer næsten risikoen for hjerte-og karsygdomme. Der er tegn på, at at tage vitamin A med 27% øger immuncellernes aktivitet.
Hvor kan man komme?
Vitamin A findes kun i animalske produkter, højt kalorieindhold og ikke alle egnede: æggeblommeæg, smør, slagteaffald. Derudover er det en af ​​de få vitaminer, hvilken overdosis er farlig. Overskuddet af den anbefalede daglige dosis på 900 mg 2 gange fører til forstyrrelse af fordøjelsessystemet og nervesystemet. Af samme grund bør du ikke tage øgede doser af A-vitamin uden at konsultere din læge.
Men beta-caroten, som bliver til retinol allerede i kroppen, er uden sådanne minuser. Han er i de fleste gule og orange grøntsager, såvel som i greener. Ud over 900 mikrogram vitamin A har vi også brug for 5 mg beta-caroten per dag.

- C-vitamin (askorbinsyre).
Jo ældre vi er, desto mere nødvendigt er det. Dette vitamin øger niveauet af "godt" kolesterol i blodet med 13% og reducerer den "dårlige" en med 17%. Personer, der mangler det, er 2,4 gange mere tilbøjelige til at få et slagtilfælde. Der er tegn på, at brugen af ​​det maksimale daglige indtag af C-vitamin forbedrer produktionen af ​​kollagenfibre. På grund af dette sænkes rynkerne med 19% og knoglerne komprimeres med 15%. Dem, der regelmæssigt har taget dette vitamin i 10 år, har en 77% lavere risiko for grå stær.
Hvor kan man komme?
Mest af alt vitamin C i råkål. Den daglige dosis kan opnås fra 150 g hvid og fra 100 g farve. Ved slukning eller kogning er vitamin C ødelagt, så du skal spise 300 eller 250 g. Men i surkål, på trods af populær mening, er der mindre vitamin - du skal spise det mindst 300 g.

Dette er den tid, hvor vi begynder at sætte pris på sundhed. Så, du har brug for et ekstra indtag af vitaminer.

Vitamin D.
Det er nødvendigt for absorption af calcium i kroppen og sikre knogletæthed. Efter 65 års alderen reducerer regelmæssigt forbrug af D-vitamin risikoen for dødsfald ved hjerte-kar-sygdomme med 29%. I de senere år har forskere lagt særlig vægt på dette vitamin, og der er tegn på, at det reducerer risikoen for atherosklerose og visse former for kræft.
Hvor kan man komme?
D-vitamin fremstilles i huden ved udsættelse for sollys. Derfor, hvis vejret tillader det, er det nødvendigt hver dag i 5-15 minutter om dagen for at udsætte solen for ansigt og hænder. Af produkterne i en mere eller mindre acceptabel mængde vitamin D findes kun i fiskeolie og æggeblommer. Derfor gør det ikke ondt at tage det 200-400 IE dagligt i form af kosttilskud.

- K vitamin.
Meget vigtigt for blodkoagulering og mineralisering af knogler og tænder. Desuden er dens mangel manifesteret af poser og blå mærker under øjnene.
Hvor kan man komme?
Normalt syntetiseres det af tarmbakterier. Men med alderen er denne proces langsommere, og absorption i blodet forværres. For at få den daglige sats anbefaler lægerne at spise mere spinat, kalvekød, lever - mindst 2 portioner hver dag.

http://su.tula.su/kakie-vitaminy-v-kakom-vozraste-krajne-neobxodimy-10/

Vitaminer: Hvad sker der, hvorfor vi er nødvendige, og hvordan man tager dem korrekt

Vitaminer er organiske stoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion.

Vores reference

De fleste vitaminer syntetiseres ikke af kroppen selv, men skal regelmæssigt tages fra mad. Undtagelserne er vitamin D, der dannes i huden under virkningen af ​​ultraviolet stråling og vitaminerne K og B3, som syntetiseres af menneskets bakterielle mikroflora i tyktarmen.

I dag er 13 stoffer (eller grupper af stoffer) anerkendt som vitaminer. Genkendelse af flere andre stoffer, såsom carnitin og inositol, betragtes af det videnskabelige samfund.

Tre patologiske tilstande er forbundet med en krænkelse af indtagelsen af ​​vitaminer i kroppen: en vitaminmangel - hypovitaminose, mangel på vitamin-vitaminmangel og et overskud af vitamin-hypervitaminose.

Vitaminer er også opdelt i fedtopløselige - A-, D-, E-, K- og vandopløselige - C- og B-vitaminer. Med et overskud ophobes nogle fedtopløselige vitaminer i fedtvæv og lever. Og dette kan føre til hypervitaminose A og D. Overskydende vandopløselige vitaminer udskilles i urinen.

forskning

Kan vi få vitaminer i de krævede doser fra mad? I dag - nej, siger forskere. Og for dette er der en række grunde.

Det menneskelige behov for vitaminer blev dannet i de fjerne tider, hvor vores forfædre havde brug for meget energi til at overleve, hvilket kunne give mad i 3500-4000 kalorier for at overleve. I dag er en person, der ikke beskæftiger sig med tungt fysisk arbejde, ikke mere end 2500 kalorier, ellers risikerer han at få fedme. Men, at vi begrænser os i energi, modtager vi ikke nok vitaminer.

For at imødekomme behovet for C-vitamin skal en person spise 5-6 friske grøntsager og frugter om dagen, herunder i form af salater. Den mængde B-vitaminer, vi har brug for, er indeholdt i 400 g magert kød og 1,3 kg sortbrød. Selvfølgelig spiser ingen så meget.

Under en af ​​undersøgelserne lagde franske ernæringseksperter computeriserede kemiske sammensætninger af alle franske køkkenretter og gav bilen en opgave at vælge en kost på 2,5 tusind kcal, som er så rig på vitaminer som muligt. Computer beregninger har vist, at i fransk køkken er der ingen sådan menu, der ville tilfredsstille det menneskelige behov for B-vitaminer med 100%!

Ideelt set var det kun 80%. Men i virkeligheden, med den mad, vi spiser, B-vitaminer, kan vi kun få 60%.

Menneskelig indgriben i naturen har ændret sammensætningen af ​​grøntsager og frugter. Undersøgelser foretaget af japanske forskere har vist, at i moderne sorter af æbler og appelsiner er C-vitamin 10-20 gange mindre end i dickey. Som et resultat af udvælgelsen er frugt og grøntsager blevet store, frostbestandige, de er blevet bevaret længere og transporteres bedre, men desværre er de nu fattige i vitaminer.

Som følge heraf er kun 20% af befolkningen normalt forsynet med C-vitamin i vores land. I 20-25% af russerne er dets niveau i kroppen under normen selv om sommeren. 70-80% af vores børn er mangelfuld i B-vitaminer.

Så for os er der to måder: at berige de mest almindelige fødevarer, mælk og mel med vitaminer, eller at tage vitaminkomplekser. Tabletter, kapsler, opløselige pulvere, sirupper er designet til et enkelt indtag af flere vitaminer og mineraler.

Sammensætningen og mængden af ​​vitaminer og mineraler i en dosis varierer afhængigt af stoffets formål: for alle familiemedlemmer, for børn, for ældre, for gravide...

Er vigtigt

Mange mennesker tror, ​​at vitaminer fra apotekskomplekser er mindre let absorberet. Faktisk absorberes de bedre end fra mad. I piller er vitaminerne i form af færdige molekyler, og kroppen skal isolere dem fra produkterne og derefter integrere dem i proteinet. Dette tager tid, hvor mad med en del af vitaminer fjernes fra kroppen. Optagelsen af ​​vitaminer fra fødevarer er i bedste fald 90-95%. I virkeligheden kan det være 50-60% eller endda lavere.

Mange mennesker er også bange for, at overdosis kan forekomme, når man tager stoffer. Faktisk med et overskud i kroppen akkumuleres kun fedtopløselige vitaminer, og dette kan føre til hypervitaminose A og D.

Derfor bør vitamin-mineralkomplekser indeholdende disse vitaminer kun tages i dosen og kurset anbefales i instruktionerne. Overskydende vandopløselige vitaminer udskilles i urinen, det er ikke så farligt, men her bør du ikke overskride den anbefalede dosis væsentligt.

Husk på

Vitamin A er mest effektivt, når det tages sammen med vitaminer i gruppe B (kompleks), D, E. Dets virkning forbedres også af sådanne mineralelementer som calcium, fosfor og zink.

Vitaminer i gruppe B er meget godt kombineret med C-vitamin. Deres virkning på den menneskelige krop forbedrer også kombinationen med magnesium.

C-vitamin absorberes bedre, hvis det tages med sådanne mineralelementer som calcium og magnesium.

Vitamin D er bedst kombineret med vitamin A, C, samt calcium og fosfor.

På en note

Nogle stoffer forstyrrer absorptionen af ​​vitaminer og fjerner værdifulde mikroelementer fra menneskekroppen. Det samme kan siges om nogle dårlige vaner. For eksempel:

  • alkohol ødelægger vitaminer A, gruppe B, såvel som calcium, zink, kalium, magnesium og jern;
  • nikotin ødelægger vitaminerne A, C, P og selen;
  • koffein ødelægger vitaminer fra gruppe B, PP, og reducerer også indholdet af jern, kalium, zink, calcium i kroppen;
  • aspirin reducerer indholdet af vitaminerne B, C, A, såvel som calcium og kalium;
  • hypnotika hæmmer absorptionen af ​​vitaminerne A, D, E, B12, og også betydeligt reducere niveauet af calcium;
  • antibiotika ødelægge B-vitaminer samt jern, calcium, magnesium;
  • diuretika fjerner vitaminer B fra kroppen, såvel som magnesium, zink og kalium;
  • afføringsmidler hæmmer absorptionen af ​​vitaminerne A, D, E.

Hver har sin egen rolle

Vitaminer udfører mange funktioner i kroppen. Her er de vigtigste.

http://www.aif.ru/health/leksprav/1202353

Hvad er vitaminerne, deres egenskaber og alle navne

Alle kender bogstaverne af disse stoffer fra barndommen. Men de videnskabelige navne på vitaminer, der giver kroppens vitale aktivitet, er kendt for få. For at udfylde dette hul, samt få alle de oplysninger om, hvilke vitaminer i hvilke fødevarer der indeholder, og hvorfor de har brug for en person, læs denne anmeldelse.

Hvad er vitaminerne i gruppe B og hvilke fødevarer indeholder de?

Historien om, hvilke vitaminer der skal startes med de mest talrige gruppe B.

Vitamin B1 (thiamin) er en del af mange enzymer, spiller en vigtig rolle i vand-, protein- og kulhydratmetabolisme, regulerer hjernens aktivitet og andre menneskelige indre organer og deltager i syntesen af ​​nukleinsyrer og proteiner i hjertemusklen. Det meste af dette vitamin findes i granulatskaller, spire af korn, fuldkornsbrød, korn (havregryn, boghvede, byg og hvede), brødkvass, spinat, grønne ærter, ærter, kartofler, sojabønner, nødder, blomkål, hvide bønner, lavt fedtindhold svinekød, slagteaffald og gær.

Vitamin B2 (riboflavin) er involveret i hele kroppens stofskifte, stimulerer centralnervesystemet og dannelsen af ​​glykogen i leveren, øger blodkarillernes tone, fremmer elimineringen af ​​kræftfremkaldende stoffer fra kroppen. Det meste af dette vitamin findes i gær, æggeblomme, mælk, ost, hytteost, boghvede, kød, fjerkræ, fisk, biprodukter, grønne ærter, sojabønner, kål (broccoli og spire).

Hvilke andre B-vitaminer er, hvad er deres egenskaber, og hvilke videnskabelige navne har de?

Vitamin B3 (pantothensyre) regulerer fedtstofskifte i leveren og hæmatopoiesen, syntese af steroider, hæmoglobin og acetylcholin, nervesystemaktivitet, binyrefunktion, kulhydrat og saltmetabolisme, er en del af nogle enzymer, deltager i forskellige processer til neutralisering af giftige stoffer ( alkohol, giftstoffer, stoffer). Denne syre er bredt fordelt i produkter, både animalsk og vegetabilsk oprindelse.

Vitamin B6 (pyridoxin) er involveret i forskellige metabolismer af den menneskelige krop, fremmer dannelsen af ​​hæmoglobin og opretholder dets niveau i blodet. Også brugen af ​​dette vitamin til den menneskelige krop er, at det regulerer niveauet af kolesterol i blodet og nervesystemet. Dette vitamin er rig på: kartofler, ærter, bønner, sødgrøn peber, bananer, mælk, kød, fisk, æg, ost, lever og gær.

Vitamin B10 (para-aminobenzoesyre) (H1) er afgørende for cellevækst, stimulerer produktionen af ​​vitaminer med intestinale bakterier, regulerer aktiviteten af ​​visse hormoner, er en del af enzymerne, stimulerer pancreas aktivitet. Med en mangel på det i kroppen udvikle forskellige sygdomme. Det meste af dette vitamin findes i gær, hvede og ris.

Vitamin B7 (biotin) (H) er involveret i fedtstofskifte, neurotrofiske processer, der er nødvendige for vævsvækst. Det meste af dette vitamin findes i lever, nyrer, mælk, gær, æggehvide, tomater og ærter.

Vitamin B9 (folinsyre) er involveret i fedtstofskifte og knoglemarvdannelse, metabolisme af methionin og cholin, regulerer bloddannelse og dannelse af røde blodlegemer. Med en mangel på denne syre i kroppen udvikles forskellige sygdomme, nedsat immunitet, herunder kræft. De vigtigste fødevarer, der indeholder dette vitamin, er gær, lever, nyre og soja. Også mange folsyre i ærter, bønner, cikorie, spinat, kartofler, svampe, havregryn, persille, dild, salat, blomkål, peberrod, aubergine, græskar, courgetter, gulerødder, rødbeder, jordbær, kirsebær, hindbær og æbler.

Vitamin B12 (cyanocobalamin) som katalysator er involveret i proteinmetabolisternes processer, syntese af nukleinsyrer, hæmoglobin, regulerer blodsukker og kolesterolniveauer, forhindrer fedtdegenerering af leveren og fremmer elimination af forskellige giftige stoffer fra kroppen. Det er rigeligt i kød, lever, nyrer, fisk, mælk og æg.

Vitamin B15 (pangaminsyre) regulerer kroppens redoxprocesser, stimulerer aktiviteten af ​​respiratoriske enzymer, hjernen, hjertet, leveren og åndedrætsorganerne. Dette vitamin er rig på gær, frø af mange planter, ris og lever af dyr.

Hvilke andre vitaminer er der, og hvad er deres fordele for den menneskelige krop?

Hvilke andre vitaminer er der, hvor de er indeholdt og hvilken funktion de udfører i kroppen?

Vitamin PP (nikotinsyre) virker på kroppens enzymsystem, deltager i alt stofskifte, stimulerer knoglemarvets hæmatopoietiske funktion, øger antallet af leukocytter i blodet, regulerer blodpropper, hjerne-, mave- og tarmaktivitet, stimulerer leverens neutraliserende funktion, øger immuniteten, herunder forkølelse og luftvejssygdomme. Det findes i store mængder i gær, fuldkornsbrød, korn, spinat, ærter, kartofler, løg, tomater, gulerødder, kød, fisk og æg.

C-vitamin (ascorbinsyre) spiller en vigtig rolle i kulhydrat- og proteinmetabolisme, redoxprocesserne i kroppen, regulerer niveauet af kolesterol og hæmoglobin i blodet, fremmer regenerering af væv og organer, herunder åndedrætsorganer. Hvorfor har du stadig brug for dette vitamin, og hvor er de indeholdt? Ascorbinsyre er involveret i syntet af adrenalhormonet og i bloddannelsesprocesserne stimulerer leverens detoxiske funktion, øger kroppens modstand mod infektioner (herunder influenza, SARS osv.), Forbedrer tilstanden af ​​blodkarets vægge, har en antioxidantvirkning (binder frie radikaler ). Det meste af dette vitamin findes i kiwi, vild rose, sød peber, citroner, solbær, appelsiner, dill og persille, i alle slags kål (herunder surkål), selleri, sorrel, dragon, havtorn, rødt røve, unabi, tomater, kartofler, radiser og rober.

Vitamin K (vikasol, phylloquinon) regulerer blodkoagulation, sammensætning og tilstand af blodet samt permillabiliteten og elasticiteten af ​​blodkarillærer, regenereringsprocesser i væv og organer (herunder i lungerne og bronchi), intracellulær metabolisme, lever og muskler, øges immunitet og kropsbestandighed mod forskellige infektioner. Dette vitamin akkumuleres i grønne grøntsager (salat, spinat, brændsel, forskellige former for kål), mindre af det - i hundrosen, havtornet, solbær, bjergaske, kartofler, græskar, tomater, gulerødder, appelsiner, mandariner, lever, æg og mælk.

Vitamin P (rutin) regulerer blodkarens permeabilitet, binyrens arbejde, fremmer absorptionen af ​​vitamin C. Rutinen udfører sine funktioner kun i nærværelse af vitamin C. Manglen på dette vitamin i kroppen fører til indre blødninger. Vitamin P er rig på vild rose, grøn te, appelsiner, mandariner, grapefrugt, rød sød peber, sort chokeberry og røde rowan, sort currant, kartofler, forskellige typer af kål, gulerødder og tomater.

Vitamin U. Dette vitamin betragtes som antisår. Hvorfor har en person brug for dette vitamin og hvilke produkter skal der indtages for at genopbygge sin forsyning? Det regulerer udskillelsen af ​​mavesaft og fremmer helingen af ​​sår (herunder mave og duodenale sår), forhindrer udviklingen af ​​gastritis, atherosklerose. Det meste af det findes i hvidkål, persille og asparges.

Hvorfor har folk brug for vitaminerne A, D, E og F?

Egenskaberne og fordelene ved vitaminerne A, D, E og F er beskrevet nedenfor, og der er også opført mad, hvor disse organiske forbindelser er mest.

Vitamin A (retinol), dets provitamin - caroten. Dette vitamin tager en aktiv rolle i forskellige kroppens metabolisme, regulerer indre organers funktion, nærer hjertemusklen og hudcellerne, øger glykogeniveauet i hjertet og leveren, normaliserer respirationssystemets aktivitet, opretholder optimal glukose og kolesterol i blodet, sikrer den normale tilstand af hornhinden og nethinden, slimhinder, stimulerer vævsregenerering. Vitamin A er rig på: fiskeolie, lever, æg, mælk, smør og oste og carotin indeholder abrikoser, ferskner, appelsiner, mandariner, mango, melon, græskar, gulerødder, vandkryds, sød peber, persille, sorrel, spinat, broccoli, tomater, chervil, vild rose, røde rowan, havtorn, tørrede abrikoser, grønne løg, salat og grønne ærter.

Vitamin D er et anti-rasitisk vitamin. Det har flere provitaminer: ergosterol, cholecalciferol osv. Dette vitamin er involveret i forskellige kroppens metabolisme (kulhydrat, fosfor, calcium osv.), Giver absorption af calcium, fosfor og magnesium, er involveret i dannelsen af ​​knoglevæv, påvirker fedt, steroid og vandudvekslinger, fremmer vævregenerering og sårheling, regulerer aktiviteten af ​​de nervøse, kardiovaskulære og reproduktive systemer. D-vitamin akkumuleres i æggeblomme, smør, mælk, fløde, creme fraiche, fisk, kaviar, svampe, gær, spinat og kimplanter af korn.

E-vitamin (tocopherol) forhindrer vaskulær sclerose og muskeldystrofi, regulerer bloddannelse og reproduktionsfunktion, forøger aktiviteten af ​​A-vitamin, regulerer fedt-, protein- og kulhydratmetabolisme, aktivitet i de nervøse og kardiovaskulære systemer, forhindrer tidlig ældning af kroppen. Dette vitamin er indeholdt i mange frøplanter af korn, vegetabilske olier, græskar og solsikkefrø, chokolade, æggeblommer, mælk, kød, lever, havtorn, nødder, bælgfrugter (ærter, bønner mv.), Majs og fisk.

Vitamin F er en blanding af linolsyre, linolensyre og arachidoniske fedtsyrer. Hvorfor har kroppen brug for dette vitamin og hvad er dens funktion? Ovennævnte syrer er involveret i fedt og kulhydratmetabolisme, bidrager til fjernelse af overskydende kolesterol fra kroppen, øger blodkarets elasticitet. En af F-vitaminfunktionerne er at regulere blod- og lymfecirkulationen, og dens rolle i forbedring af immuniteten er høj. F-vitamin er især rig på vegetabilske olier (solsikke, sojabønne, hørfrø og valnød) og nødder.

http://www.9linesmag.com/?p=13235

Vitaminer og deres typer

Artikel Navigation:

Hvad er vitaminer

Vitaminer - en gruppe organiske forbindelser med lav molekylvægt af relativt enkel struktur og forskellig kemisk natur.

Ifølge dets sammensætning og virkningsmekanisme adskilles vitaminer med en lang række struktur og biologisk aktivitet. Samtidig er vitaminer ikke medtaget i vævsstrukturen og bruges ikke af kroppen som energikilde (de er ikke en energileverandør). Det vil sige, at vitaminer ikke bruges af vores krop som byggemateriale, i modsætning til proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

Vitaminer er involveret i biologiske processer, der finder sted i den menneskelige krop som katalysatorer og bioregulatorer af forskellige biologiske processer. Specielt vitaminer er involveret i syntesen af ​​forskellige enzymer, nogle vitaminer har en antioxidantvirkning, andre er involveret i energi og kulhydratmetabolisme.

I menneskekroppen syntetiseres nogle vitaminer slet ikke, så de skal nødvendigvis komme med mad. Andre vitaminer syntetiseres af den intestinale mikroflora og absorberes i blodet (i en lille mængde (B2 B2, PP), lidt mere (B6, B12, K, biotin, liposyre, folsyre)), men syntesen af ​​vitaminer i kroppen er ubetydelig og opfylder ikke behovet for dem helt.

Fødevarer kan ikke alene indeholde vitaminerne, men også stoffer, der er deres forstadier - provitaminer, som først efter en række biokemiske reaktioner i kroppen bliver til vitaminer. Selv med et afbalanceret indhold af vitaminer i fødevarer, er deres indtag muligvis ikke tilstrækkeligt som følge af forkert madlavning: opvarmning, konservering, tørring, rygning, frysning.

Det skal bemærkes, at selv om det daglige behov for vitaminer er lille, med utilstrækkeligt indtag af dem, opstår der karakteristiske og farlige for en person patologiske forandringer.

Kilder til vitaminer

Hovedkilden til vitaminer i kroppen er mad, primært af vegetabilsk oprindelse. Det er i planteceller, at vitaminerne essentielle for mennesker er syntetiseret.

Kroppens behov for vitaminer tilvejebringes primært gennem korrekt ernæring, herunder grøntsager og frugter rig på vitaminer og korrekt varmebehandling af produkter under madlavning.

Klassificering af vitaminer

I øjeblikket er omkring 30 vitaminer kendte. De fleste af dem er blevet studeret fra den kemiske side og ud fra den rolle, de spiller i menneskekroppen.

Vitaminer kan opdeles i to grupper: vandopløselige (B, C, P) og fedtopløselige (A, D, E, K). Aktuelt accepterede breve af vitaminer.

Fedtopløselige vitaminer - opløses i fedtstoffer, benzin og ether.

  • Er komponenter i cellemembranen.
  • Akkumuleres i de indre organer og subkutant fedt.
  • Udskilt i urinen.
  • Overskuddet er i leveren.
  • Mangel er meget sjælden, da de ser langsomt ud.
  • Overdosering fører til alvorlige konsekvenser.

Vandopløselige vitaminer - opløselig i vand og alkohol.

  • Letopløseligt i vand.
  • De absorberes hurtigt i blodet fra forskellige dele af de store og tyndtarmene, der ikke akkumuleres i menneskets væv eller organer. Derfor er der behov for deres daglige indtagelse med mad.
  • Indgår menneskekroppen for det meste af urteprodukter.
  • Hurtigt fjernet fra den menneskelige krop, ikke dvælende i det i mere end et par dage.
  • En overvægt af vandopløselige vitaminer er ikke i stand til at nedbryde kroppens arbejde, da alle deres overskud hurtigt splittes eller udskilles i urinen.


Behovet for vitaminer og daglig dosis

Behovet for noget vitamin er beregnet i doser. Der er fysiologiske og farmakologiske doser.

Den fysiologiske dosis af vitaminer er den optimale mængde af en bestemt gruppe vitaminer, som er nødvendig for en levende organismers normale funktion.

Den farmakologiske dosis er mængden af ​​vitaminer fra en bestemt gruppe, som er ordineret til terapeutisk (terapeutisk) formål til behandling af enhver sygdom. Den farmakologiske dosis overstiger sædvanligvis den fysiologiske dosis.

Der er også et daglig fysiologisk behov for vitamin (nå en fysiologisk dosis af vitamin) og vitaminindtagelse (mængden af ​​vitamin, der er spist med mad). Dosis af vitaminindtag bør derfor være højere end det daglige behov for vitamin, da absorptionen i tarmen (vitaminbiotilgængelighed) ikke er helt afhængig af typen af ​​mad, typen af ​​kulinarisk behandling af produktet, samt den biologiske form, hvori vitaminet er indeholdt i fødevareproduktet.

Mange vitaminer har en ustabil struktur og ødelægges i madlavningsprocessen, især ved langvarig varmebehandling.

http://woman.best/art/vitamins

Hvor er vitaminerne indeholdt? bord

Hovedårsagen til beriberi er underernæring, det vil sige mangel på vitaminer. Hvad er farligt for kroppen "sulten ration", hvor, hvilke vitaminer er indeholdt, et bord af deres kilder - i artiklen.

Interessant faktum

Mange kinesiske hersker var lammebenede, led af polyneuritis (beriberi sygdom). Efter at have undersøgt deres kost konkluderede forskerne, at årsagen til lameness var raffineret ris, der hersker i adelmenuen.

Risens skal indeholder et kompleks af de mest nyttige stoffer og B-vitaminer, der er nødvendige for de perifere nerver, som understøtter ekstremiteterne. De fjernes nådesløst ved forarbejdning af ris.

Middelrigsriget kunne kun rådgive almindelig ris, og derfor var de ikke bange for beriberi.

Fare for beriberi

Desværre er raffineret mad blevet en integreret del af vores daglige kost. Dette omfatter ris, sukker, mel og mange andre fødevarer. Det er svært at lave en menu helt af naturlige, industrielt ubehandlede produkter.

Grøntsager og frugter ved foråret mister deres vitaminværdi.

Vitaminmangel er fyldt med:

  • nedsat metabolisme som følge af utilstrækkelig dannelse af vitale enzymer;
  • reduceret modstand mod infektioner på grund af svækket immunitet
  • hurtig træthed, svaghed, tab af styrke, for tidlig aldring.

Symptomer på avitaminose

Vitaminmangel er manifesteret:

  • nedsat hukommelse, opmærksomhed, vision;
  • dagtid søvnighed
  • irritabilitet, humørsvingninger, depression, angst;
  • hyppige forkølelser
  • tør og flad hud, krakkede læber, splittelse negle;
  • skørhed og hårdhed, deres tab;
  • følelsesløshed i lemmerne;

Hvis dine hænder falder i en drøm, kan årsagen være mangel på vitaminer. Hvordan behandles paræstesi?

  • lange helbredende sår på kroppen, blå mærker uden at vide, hvor de kommer fra;
  • blødende tandkød.

Hvor kan man få vitaminer

Der er to måder - at ty til apoteket medicin eller gennemgå ernæring.

Pharmaceutical vitaminer brug uden råd fra en læge er upraktisk. Kun en læge specialist på resultaterne af analysen kan bestemme hvilke syntetiske vitaminer vi har brug for.

En vigtig nuance når man tager kunstige midler - hyppigheden af ​​brug og dosis. Faktum er, at vores krop ikke reserverer vitaminer og mikronementer i reserven, men absorberer det volumen, som det har brug for i øjeblikket at tage stoffet.

For eksempel drak vi en pille om morgenen med en daglig dosis ascorbinsyre (ca. 75 mg). Vores krop absorberer kun den nødvendige morgen 25 milligram, og alt andet er afledt.

Ofte er der situationer, hvor en person, der tager en stor mængde vitaminkomplekser, begynder at føle sig dårlig, bliver irritabel og oplever smerter i maven.

Langvarigt ukontrolleret indtagelse af sådanne stoffer fører til hypervitaminose - en tilstand, der ikke er mindre farlig end hypovitaminose.

Et fuldt måltid kan give os vitaminer og sporstoffer i tilstrækkelige mængder.

Unge grøntsager, grønne grøntsager (dill, spinat, persille, arugula, koriander, basilikum osv.) Kommer først. I dette tilfælde er deres varmebehandling uønsket.

Kål - mester i vitaminer blandt grøntsager. Enhver af dens typer (Bruxelles, farve, broccoli, hvid) er nyttige. Syrekålkål i form af C-vitamin konkurrerer selv med citrusfrugter, der vides at holde det længere end alle andre frugter.

Spirer af korn af korn har kraftige helbredende og ernæringsmæssige egenskaber. Hvidplanter er for eksempel meget rige på E-vitamin, genopretter energi og forlænger livet. Flere vitaminer i dem end i almindeligt korn:

  • C og B6 - fem gange,
  • B1 - en og en halv gange
  • B2 - tretten og en halv gange.

I spirer, en høj koncentration af antioxidanter, naturlige antibiotika, vækststimulerende midler. De bruges i salater, i stedet for side retter til kød og fisk.

Madlavning klogt

Vitaminer er modstandsdygtige over for varme og ikke.

Vandopløselige vitaminer C, H, PP og grupper B - ødelægges ved opvarmning, det vil sige de er termolabile.

Fedtopløselige vitaminer (A, D, E, K) er varmebestandige (termostabile) og opbevares ved høje temperaturer.

Vitaminer i produktet fordeles ujævnt:

  • i tomater og sød peber er der flere af dem ved bunden og mindre på toppen;
  • i agurker - skalen indeholder dobbelt så meget som massen;
  • i kartofler, æbler, kvede og pærer - to gange rigere kød end skallen.

Fascinerende syroedenie er nyttigt at vide, at nogle vitaminer er imod deres antagonister.

For eksempel bidrager både temperatur og dårlig opbevaring af produktet, såvel som virkningerne af ascorbotoxidase, til ødelæggelsen af ​​vitamin C.

Dette enzym findes i mange grøntsager, men mest af alt er det fundet i agurker, græskar, zucchini og blomkål.

Dens aktivitet stiger ved huggning af grøntsager, og derfor er det bedre at skære salater lige før servering.

Vitamin B1 er imod et stof, der findes i nogle sorter af rå fisk, rå kartofler, ris, blåbær, kirsebær og spinat.

Under varmebehandling neutraliseres B1-antagonisten næsten fuldstændigt.

Vitamin E antagonist findes i friske legumes og majs.

http://sna-kantata.ru/gde-kakie-vitaminy-soderzhatsya/

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

  • 1000. +1 tip (307)
  • Tips til alle lejligheder (104)
  • Lille tricks god madlavning (85)
  • Husholdningstip (121)
  • Personlig Udvikling (83)
  • Hukommelsesudvikling (48)
  • Livstips (13)
  • Time Management (11)
  • Kommunikationsfærdigheder (9)
  • Hurtiglæsning (3)
  • Danse (83)
  • Latina (29)
  • Zumba Dancing Slimming (16)
  • Dansemner (7)
  • Club danser (5)
  • Go-Go (5)
  • Orientalsk dans (25)
  • FAQ (81)
  • FAQ video (20)
  • LiRu (2)
  • Design (6)
  • Memo (27)
  • Vores mindre brødre (661)
  • Hunde (35)
  • "Live - som en kat med en hund" (25)
  • Mit dyr (5)
  • Fra kattens liv -1 (155)
  • Fra katte-2's liv (35)
  • Interessant om katte (64)
  • Killinger (18)
  • Katte (billeder) (234)
  • Katteejere (38)
  • Disse herlige dyr (75)
  • På World Wide Web (327)
  • Mus.Collection (32)
  • Hvilke fremskridt har nået. (8)
  • Jeg vil gerne vide alt (114)
  • Kreativ skrivning (17)
  • Myter og fakta (36)
  • Bevidst ikke tænke på (3)
  • Lidenskabelige Mordasti (44)
  • Fantastiske - tæt! (14)
  • Showbiz (40)
  • Alt om alting (39)
  • Liv i glæde (671)
  • Live Easy (187)
  • Ritualer, formuefortælling, omens (131)
  • Ferie, traditioner (100)
  • Money Magic (73)
  • Mand og kvinde (48)
  • Simoron (36)
  • Numerologi, horoskop (28)
  • For sjælen (25)
  • Feng Shui (17)
  • Esoterisk (2)
  • Palmistry (1)
  • Helligdomme (5)
  • Trofæets alfabet (108)
  • Sundhed (811)
  • Hjælp dig selv (367)
  • Selvmassage i henhold til alle regler (81)
  • Sygdomme (71)
  • Qigong, Tai Chi Chuan, Taichi (66)
  • Akupressur, refleksologi (43)
  • Alderdom er ikke en glæde? (26)
  • Vision korrektion (9)
  • Traditionel medicin (9)
  • Orientalsk medicin (6)
  • Lev sundt (134)
  • Traditionel medicin (46)
  • Rensning af kroppen (42)
  • Sidste cigaret (24)
  • Israel (146)
  • Byer (33)
  • Promised Land (11)
  • Nyttig information (5)
  • Izravideo (21)
  • Foto rapporter (11)
  • Yoga (211)
  • Yoga komplekser (124)
  • Yoga løser problemer (43)
  • Øvelser (30)
  • Asanas (9)
  • Yoga til fingre (mudra) (7)
  • Tips (2)
  • Skønhed uden magi (1205)
  • Ansigtsgymnastik, øvelser (238)
  • Luksuriøst hår (133)
  • Massage teknologi (93)
  • Japansk skønhed, asiatiske teknikere (86)
  • Ungers hemmeligheder (60)
  • Original Manicure (22)
  • Stien til strålende hud (115)
  • Kosmetiske taske (56)
  • Perfekt Makeup (105)
  • Problemer (46)
  • Kunsten at være smuk (36)
  • Stil (136)
  • Pleje (285)
  • Opskrifter (775)
  • Bagning (93)
  • Garnér (18)
  • Den første skål (12)
  • Etnisk mad (8)
  • Dessert (53)
  • Snacks (119)
  • Dejprodukter (84)
  • At spise arkiveret (51)
  • Kød (115)
  • I en fart (31)
  • Drikkevarer (76)
  • Grøntsager og frugter (115)
  • Opskrifter (25)
  • Fisk, skaldyr (34)
  • Salater (62)
  • Saucer (8)
  • Vilkår (16)
  • Nyttige websteder (11)
  • Foto (8)
  • Fotoredaktører (3)
  • Strømforsyning (7)
  • Nyttige links (7)
  • Programmer (11)
  • I livet griner. (134)
  • Video Sjov (33)
  • Foto sjovt (3)
  • Legetøj (24)
  • Åh, de børn. (29)
  • Prikolyushechki (29)
  • Bare fantastisk! (16)
  • Needlewoman (209)
  • Strikning (21)
  • Nålarbejde (11)
  • Reparationer (3)
  • Gør det selv (83)
  • Vi skaber trøst (37)
  • Syning (70)
  • Digte og Prosa (249)
  • Lyrics (154)
  • Ordsprog (68)
  • Aphorisms, citater (22)
  • Prosa (4)
  • Populære udtryk (1)
  • Perfekt krop (638)
  • Bodyflex, oxysize (120)
  • Pilates (41)
  • Aerobic (25)
  • Callanetics (22)
  • Milena. Fitness (18)
  • Gymnastiksal (17)
  • Kropstransformering (5)
  • Anatomi (1)
  • Tips (69)
  • Fitnessprogram (89)
  • Stretching (40)
  • Øvelser (237)
  • Photo World (63)
  • Kunstnere (5)
  • Natur (5)
  • Foto (16)
  • Fotografer og deres værker (31)
  • Blomster (8)
  • Photoshop (5)
  • Udfordre den ekstra vægt (555)
  • Fanget i kostvaner (65)
  • Power Laws (119)
  • Spis for at leve. (76)
  • HLS (16)
  • Produkter (73)
  • Tabe rationelt (128)
  • Stien til det ideelle (103)

-video

-musik

-Søg efter dagbog

-Abonner via e-mail

-Regelmæssige læsere

Hvilke vitaminer skal kroppen være sund?

Mange af os er fristet til at forbedre vores sundhed og øge vitaliteten på grund af det ekstra indtag af vitaminer og kosttilskud.

Men at tage kosttilskud virkelig gør os sundere?


Tom Sanders, professor i ernæring og diætetik på Kings College i London, siger, at der ikke er nogen "magisk pille", når det kommer til ernæring, samt tilsætningsstoffer, der ofte går hånd i hånd med den kost mad, og det er ofte vanskeligt noget at foretrække.
Derudover er næringsstoffer fra fødevarer meget bedre absorberet og brugt af vores krop i sammenligning med piller.

Overvej hvilke vitaminer kroppen har brug for at være sund.

vitaminer

Menneskers sundhed er i høj grad bestemt af, i hvilken grad en organisme er forsynet med energi og en række næringsstoffer (ifølge WHO-eksperter bestemmer næringsfaktoren forekomsten af ​​menneskeheden med mere end 40%).
Overvej hvilke vitaminer kroppen har brug for at være sund.

1. VITAMIN A

Påvirker: vision, skeletsystem, hjælper med at udvikle kampen mod infektion af blodceller. På trods af laboratorietests er den positive virkning af beskyttelse mod tumorer ikke blevet bevist.

Anbefalet daglig indtagelse (PCH): Mænd over 19 år skal spise 900 mikrogram og kvinder ældre end 19 til 700 mikrogram vitamin A.
Gravide kvinder har brug for lidt mere vitamin A.

De bedste fødevarer kilder til A-vitamin:
Kilder af animalsk oprindelse - retinoider.
Kilder af vegetabilsk oprindelse er carotenoider, som omfatter beta caroten, som omdannes til vitamin A i kroppen.
Mest af alt vitamin A i leveren (oksekød, svinekød, kylling, kalkun, fisk) - 6500 mcg.
I gulerødder 835 mcg.
Solbær, søde kartofler, grønne og gule grøntsager, æg, mælk og mejeriprodukter, margarine og gule frugter er rige på vitamin A.

Konsekvenser af mangel: sjældne

Risici for overdosering: Vitamin A, der stammer fra mad, er sikkert.

- Overdosering af vitaminkomplekser med A-vitamin kan føre til leversvigt og endda dødsfald.
- Hvis en gravid kvinde tager for meget vitamin, kan det medføre medfødte deformiteter i fosteret.
- Separat bør det siges om farerne for rygere. Rygere, der tager A-vitamin, er 18% mere sandsynlige end andre for at risikere lungekræft. Mens forskere ikke kan forklare hvorfor vitamin A er så farligt for rygere.

2. VITAMIN B

Vitamin B. Indeholder otte vitaminer i sin gruppe:
- B1 (thiamin);
- B2 (riboflavin);
- B3 (niacin);
- B5 (pantothensyre);
- B6 (pyridoxin);
- B7 (biotin);
- B12 (cyanocobalamin);
- folsyre.

Påvirker: nervesystemet - urimelig irritabilitet, anæmi og søvn er forstyrret Kan manifestere en følelse af vedvarende træthed, depression, svag syn.

Vitamin B genopretter energi, hjælper med at bekæmpe overskydende vægt, forbedrer hjerte muskelens funktion. Vitamin B1 er også nødvendigt for en person til at styrke musklerne og undgå deres kramper. Særligt vigtigt for ældre. Forbedrer stofskiftet i kroppen, styrker nervesystemet og immuniteten. Nylige undersøgelser viser B6 og B12 har en positiv effekt på hjernen ved at forhindre demens, B6 og B12 beskytter også mod risikoen for hjerteanfald.

PCH: B6 - 1,4 mg til mænd, 1,2 mg til kvinder;
B9 - 2 mg for voksne;
B12 - 0,0015 mg til voksne.

De bedste kildeprodukter: Ved kogning taber næsten en fjerdedel af mængden i sine produkter. Spaltes i nærværelse af vand fra følgende kilder: gær, klid, korn, kartofler, bælgfrugter, sojamel, dyrelever, nyre, hjerte, kød samt mælk, æggeblomme og asparges.

Konsekvenserne af manglen: vegetarerne risikerer at have et lavt B12 niveau, efter 60 år nedsættes niveauet af B6 og B12, alkohol reducerer absorptionen af ​​B6.
Specielt aktive B-vitaminer forbruges i behandlingen af ​​antibiotika.
Under stress stiger behovet for vitamin B1 med 10, og vitaminerne B2, B5, B6 med 5 gange

Risici for overdosering: at tage mere end 200 mg B6 truer nervesystemet.

3. VITAMIN C

Påvirker: På skeletsystemet, tænder, tandkød og vaskulære vægge. Der er ingen klare tegn på, at det beskytter mod forkølelse, med undtagelse af dem, der gør hårdt arbejde og motion.

RSN: 40 mg

De bedste kildeprodukter: Bulgarsk rød peber, citrusfrugter og broccoli.

Konsekvenser af mangel: Mangel forekommer hos gravide kvinder, rygere og multi-drinkere.
Mangel på C-vitamin reducerer kraftigt immunsystemets effektivitet, hvilket resulterer i, at hyppigheden af ​​akutte åndedrætsinfektioner øges med 25-40%.

Risici for overdosering: Anbefal ikke at tage mere end 1000 mg, kan forårsage hovedpine og diarré.

4. VITAMIN D

Påvirker: Fremmer sundt knoglesystem, tænder. Bevist resistens mod hjertesygdomme, visse typer kræft, diabetes, astma, og kontrollerer også kropsvægt.

PCH: Ikke etableret, da det er dannet i kroppen under påvirkning af sollys.

De bedste kildeprodukter: rødt kød, fiskeolie, æg, ost, smør.

Mangel: observeret om vinteren på grund af den lille mængde sollys.

Risici for overdosering: Overskrider den daglige dosis på 25 μg øger risikoen for nyresten.

5. VITAMIN E

Påvirker: Fremmer sunde røde blodlegemer og beskytter mod blodpropper. Det er en gruppe på 8 komponenter. Fødevarer er den vigtigste kilde til fordøjelig alfa-tocopherol. Det er nyttigt for personer med højt blodtryk, reducerer risikoen for hjerteanfald, men der er ingen tegn på at hjælpe eksisterende hjerteproblemer.

PCH: 4 mg til mænd, 3 mg til kvinder.

De bedste kildeprodukter: De rigeste i E-vitamin er vegetabilske olier (solsikke, oliven, græskar, majs). Men når stegning en stor del af vitamin E går tabt, er det mere gavnligt at bruge vegetabilsk olie i salater. Lederen i vitamin E indhold er hvedekimolie.

Meget vitamin E i frø og mandler

Andre leverandører af E-vitamin er nødder, lever, mælk, korn, smør, men de har et meget lavere E-vitaminindhold (for eksempel er E-vitamin smør 5 gange mindre end vegetabilsk olie).

Konsekvenser af mangel: I mange kostvaner med fedtbegrænsning er der mangel på vitamin E. Dette forklarer forringelsen af ​​huden under vægttab. Hvis du er på en diæt, skal du især tage vitamin E ekstra
Med en mangel på E-vitamin kommer svaghed, apati. Vitaminmangel har også en negativ indvirkning på udseende: Et af de hyppige tegn er udseendet af "senile" pigmentpletter, huden mister sin elasticitet.
E-vitamin er også involveret i muskelsystemet, så et af de første symptomer på dets mangel er degenerering og svaghed i skeletmusklerne. Med høj fysisk anstrengelse øger behovet for E-vitamin.

Risici for overdosering: Vitamin E hypervitaminose forekommer næsten ikke. Nogle studier tyder på, at at tage vitamin E samtidig reducerer statins effektivitet (lægemidler der bruges til at sænke kolesterol).

6. FOLIC ACID

Påvirker: Folinsyre påvirker både proteinmetabolisme og bloddannelse, forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose, hjælper med at reducere blodkolesterolniveauet.

PCH: 2 mg, 4 mg til gravide eller planlægge det.

De bedste kildeprodukter: Menneskekroppen syntetiserer ikke folsyre alene og modtager den udelukkende med mad (syntetiseret af intestinal mikroflora). Derfor er det meget vigtigt at forbruge fødevarer med folsyre hver dag: spinat, grønne grøntsager, bælgfrugter, gær, lever, fuldkornsbro, honning.

Mangel: hos ældre og multi-drikker. Anæmi er en af ​​konsekvenserne af folsyre mangel i den menneskelige krop.

Risici for overdosering: Tilsætningsstoffet maskerer manglen på B12, især hos ældre. Dette skyldes, at det korrigerer anæmi, men det eliminerer ikke skader på nervefibrene.

7. GAMMA-FINNINGSYRE (Omega-6 flerumættede syrer)

Påvirker: hud, hår og immunsystem. Der er ingen direkte tegn på en virkning på skeletsystemet, trykket, kolesterolet og vægttab.

PCH: Ingen præcise anbefalinger, fra flere kilder til vegetabilsk olie.

De bedste kildeprodukter: vegetabilsk olie.

Mangel: ikke etableret.

Risici for overdosering: Da de samme mekanismer anvendes under absorption, hæmmer brugen af ​​omega-6 omega-3's helbred. Idealet er forholdet mellem fire lobes af omega-6 til en lobe omega-3. Debalancering er forbundet med brystkræftrisiko, astma og fylde. Omega-3 fra fiskeolie anbefales til at genoprette balancen.

8. HESPERIDIN

Påvirker: generel genopretning, immunforsvaret, væggene i de venøse kar. Undersøgelser har vist en positiv effekt på åreknuder og hæmorider. I kosttilskud kombineres det normalt med vitamin C.

PCH: ikke installeret.

De bedste kildeprodukter: citrusfrugter, solbær, abrikoser.

Mangel: ikke etableret

Risici for overdosering: Kosttilskud interagerer med antikoagulerende lægemidler, såsom warfarin.

9. IRON

Påvirker: energi

PCH: 8,7 mg til mænd, 14, 8 mg til kvinder.

De bedste kildeprodukter: Østers og muslinger, rødt kød, bønner, tørret frugt, æggeblomme.

Mangel: 1 ud af 10 kvinder anses for at have en jernmangel, vegetarer er i fare, en af ​​4 børn over 6 måneder er mangelfuld. Te og kaffe hæmmer absorptionen af ​​jern.

Risici for overdosering: Tag ikke mere end 17 mg om dagen, fører til kvalme, diarré, blokkerer absorptionen af ​​calcium og zink.

9. MATTOKINO MILK

Påvirker: Rig på pantofheninsyre (Vitamin B5), som sænker kolesterol. Bekæmpelse af kræft er ikke bevist.

PCH: ikke etableret

De bedste kildeprodukter: Bi-produkter, der sælges som tilsætningsstoffer til fødevarer

Mangel: sjælden

Risici for overdosering: Faren for en allergisk reaktion, anafylaktisk shock.

10. VITAMIN K

Påvirker: blodpropper og knoglesystem. Undersøgelser har vist en beskyttende virkning på lever- og prostatakræftforebyggelse. Forhindrer hærdning af arterierne.

PCH: 0,001 mg per kg legemsvægt.

De bedste kildeprodukter: Mørkegrønne kål og spinat.

Mangel: Hvis du tager store doser af vitamin A og E, vil de neutralisere K-vitamin.

Risici for overdosering: Ingen kendt.

11. LIKOPIN

Påvirker: indeholder i planter af rød farve, for eksempel tomater. Det aktiverer lette enzymer, der effektivt modvirker kræfttumorer.

RSN: Ikke etableret, en gang om ugen en hel kop, det er bedre at bruge tomater med vegetabilsk olie

Topkilder: Tomater

Konsekvenserne af underskuddet: ikke bevist

Risici for overdosering: Ikke kendt

12.MAGNY

Påvirker: 300 kemiske reaktioner assimilering af mad i kroppen. Lavt niveau udtrykkes i migræne, fedme.

PCH: mindst 300 mg til mænd, 270 mg til kvinder.

Topkilder: Byg, Red Bell Pepper

Mangel: i alderdommen forbundet med Crohns sygdom, maveforstyrrelser. Også forbundet med diabetes, mens man tager nogle antibiotika, kemoterapeutiske lægemidler.

Risici for overdosering: Personer med nyresygdom bør undgå forsinkelser i urinen

13. NIACIN (B3)

Påvirker: de nervøse og fordøjelsessystemer. Undersøgelser viser fra 1000 mg til 3000 mg 3 gange om dagen reducere det skadelige cholesterolindhold.

RSN: 17 mg til mænd, 13 mg til kvinder

De bedste kildeprodukter: oksekød, svinekød, kyllinger, spirefrø.

Mangel: sjældent

Risici for overdosering: op til 500 mg dagligt er sikkert, overskydende forårsager blodhastighed, fødselsdefekter og synsproblemer

Recall: Eksperter siger, at der ikke er nogen "magiske" piller og ikke blive båret væk med fødevaretilsætningsstoffer, der er bredt annonceret. Hver person bør modtage ekspertrådgivning om, hvad man skal acceptere og i hvilke mængder. Gå ikke på stien "her er en nabo, der tager det, og hun har det så godt."

Kosttilskud

Sundhed kan kun opnås og vedligeholdes, hvis fysiologiske behov hos en person til energi og hele komplekset af fødevaretilsætningsstoffer og biologisk aktive stoffer er opfyldt, og omvendt vil enhver afvigelse fra en afbalanceret kost føre til forstyrrelse af kroppsfunktioner, især hvis disse afvigelser udtages og varer langvarig.

1. OMEGA 3

Påvirker: beskyttelse af det kardiovaskulære system. Der blev ikke fundet nogen effekt på udviklingen af ​​børns mentale evner.

Anbefalet daglig indtagelse (PCH): Ikke tilgængelig, det anbefales til gravide kvinder at servere ca. 140 gram fisk 2 gange om ugen, en mand 4 gange.

Topkilder: Fish Oil

Konsekvenser af mangel: den mest almindelige

Risici for overdosering: afhænger af typen af ​​fisk for ikke at være giftig

2. Kalium

Påvirker: vandbalance og regulering af højt blodtryk Der er stærke beviser for styrkelsen af ​​knoglevæv.

RSN: 3500 mg

De bedste kildeprodukter: tomatprodukter, appelsinjuice, datoer

Mangel: Normalt højt saltindtag. Diarré og langvarig sved reducerer kaliumniveauet

Risici for overdosering: Høje doser forårsager kvalme, mavesmerter og opkastning.

3. RESVERATROL

Påvirker: det antages, at denne forbindelse forklarer de beskyttende egenskaber for rødvin til hjertet. Laboratorieundersøgelser viser, at det reducerer aktiviteten af ​​enzymer, som er ansvarlige for vækst af kræft og spredning af kræftceller. Det forhindrer også betændelse og skade på blodkar.

PCH: ikke etableret

De bedste kildeprodukter: rødvin fra Pinot Noir druer.

Mangel: Ingen data om virkningen af ​​fiasko

Overdoseringsrisici: Kosttilskud varierer i koncentration og kan indeholde afføringsmiddel

4. SELENA

Påvirker: forhindrer celleskader og forbedrer immuniteten. Undersøgelser har vist en sammenhæng mellem selenmangel og kræftrisiko. Selen beskytter mod astma og mandlig infertilitet.

RSN: 75 mcg til mænd, 60 mcg for kvinder

De bedste kildeprodukter: krabber, laks, to brasiløtter giver en daglig sats,

Mangel: Generelt.

Risici ved overdosering: op til 35 mg er sikkert, mere end fyldt med toksicitet

5. THIAMIN

Påvirker: lav fødevareomsætning med mangel på thiamin, forårsager træthed og irritabilitet, problemer med hjerte- og nervesystemet

PCH: 1 mg til mænd, 0,8 mg til kvinder

Topkilder: Spirefrø, svinekød, mælk

Mangel: observeret hos rygere eller dem, der tager antacida, diuretika og kemoterapi. En diæt, der er høj i sukker og enkle kulhydrater bærer risikoen for thiaminreduktion. Alkohol, te, kaffe hæmmer absorptionen af ​​thiamin.

Risici for overdosering: op til 100 mg betragtes som et sikkert indtag. Men kosttilskud med thiamin, når det overskrides, kan påvirke hjertefunktionen og vandladningen. Antibiotika overtræder det intestinale bakteriemiljø, der bruger thiamin.

6. URSOLINSYRE

Påvirker: giver kemoterapi og røntgenbehandling.

PCH: ikke etableret

Topkilder: Tranebær, Æbler, Mint, Oregano

Mangel: nej

Risici for overdosering: ikke etableret

7. VANADIUM

Påvirker: en gavnlig effekt på skjoldbruskkirtlen, der er tegn på risikoen for hjerteanfald på lave niveauer

PCH: ikke etableret

Top Sourcing Produkter: Skaldyr, Svampe, Hele Kornprodukter

Mangel: nej

Risici for overdosering: Overdosering forårsager kvalme, kramper og diarré. I EU er vanadiumtilsætningsstoffer til fødevarer forbudt til distribution.

8. SERUMS

Påvirker: sænkning af blodtrykket og forbedring af vaskulær funktion Sparer muskelvæv med vægttab. Hjælper med at regulere blodglukose ved at forbedre insulinfrigivelsen for at sænke blodsukkeret

PCH: ikke etableret

Topkilder: Mejeriprodukter

Mangel: ikke etableret

Risici for overdosering: problemer med intolerance over for mejeriprodukter

9. KSANTOFILLY

Påvirker: En familie af gule pigmenter af planter, der findes i øjnene, i alderdommen er der mangel. Undersøgelser har vist fordele ved beskyttelse mod lungekræft.

PCH: ikke etableret

Topkilder: græskar, mandarin, spinat, kål

Mangel: absorptionen forringes med alderen

Risici for overdosering: ikke etableret

10. YEAST

Påvirker: Bryggerens gær er rig på vitaminer og mineraler fra krom og landsbyer. Chrom forbedrer glucosekontrollen hos diabetikere. Delvist bevist at sænke kolesterolet

PCH: ikke etableret

Topkilder: Kosttilskud

Mangel: høj sukker mad udvaskning krom

Risici for overdosering: Problemer kan manifestere hos mennesker med svækket immunforsvar

11. ZINC

Påvirker: et sundt immunsystem Lav graviditet er fyldt med for tidlig fødsel og lav fødselsvægt babyer

PCH: 5,5 til 9,5 mg til mænd, 4-7 mg til kvinder

De bedste kildeprodukter: spirede korn, bønner, oksekød, streamer

Mangel: hos ældre, diabetikere og vegetarer

Risici for overdosering: højst 25 mg dagligt, høje doser blokkerer andre næringsstoffer og jern.

http://www.liveinternet.ru/users/irzeis/post136514546
Up